Meni
Besplatno
Registracija
Dom  /  Terapija za ekcem/ Kako kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa s piletinom prema korak po korak receptu sa fotografijama. Kako kuhati supu od kupusa - recepti za izdašnu rusku supu od svježeg kupusa

Kako kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa s piletinom prema korak po korak receptu sa fotografijama. Kako kuhati supu od kupusa - recepti za izdašnu rusku supu od svježeg kupusa

Šči je staro rusko jelo. Svi razredi su pripremali supu za ručak. U siromašnim seoskim kolibama ova supa je bila jedino jelo i za ručak i za večeru. Iako se slični recepti nalaze u bjeloruskoj, ukrajinskoj i poljskoj kuhinji.

Juha od svježeg kupusa za ručak i danas je popularno jelo. Uostalom, juha se može pripremati u velikom loncu nekoliko dana, trošeći oko sat vremena. Ali, kao i svako jelo, juha od kupusa ima mnogo varijanti.

Juha od svježeg kupusa u pilećoj čorbi

Juha od svježeg kupusa sa piletinom ima slatkast ukus koji vole djeca. Ali i odrasli će za ručak rado pojesti tanjir tople, aromatične supe.

Sastojci:

  • piletina – 1/2 kom. Možete uzeti 2 noge;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • kupus – 1/2-1/-3 glavice;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • so, začini, ulje.

Priprema:

  1. Treba da skuvate pileću juhu. Nakon ključanja skinite penu, posolite po ukusu i ostavite da se krčka na laganoj vatri 35-40 minuta dok ne omekša.
  2. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja i procijedite juhu.
  3. Meso je bolje očistiti od kože i kostiju, podijeliti na porcije i vratiti u čorbu.
  4. Dok se piletina kuva, pripremite povrće. Kupus i krompir narežite na trakice. Šargarepu narendajte na krupnije rende, a luk i paradajz narežite na kockice.
  5. On suncokretovo ulje Luk, šargarepu i paradajz propržiti bez mirisa, možete dodati i kašiku paradajz paste. Ovim redom dodajte povrće u tiganj.
  6. Stavite kupus i krompir u šerpu i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dodajte lovor i biber u zrnu za ukus.
  7. Kada je povrće omekšalo, dodajte prženje. Nakon minutu možete dodati svježe ili sušeno začinsko bilje i gotovu čorbu od kupusa skloniti s vatre.
  8. Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se malo prokuha.
  9. Čorba od kupusa je gotova. Na sto možete staviti sitno seckani beli luk, začinsko bilje, pavlaku i crni hleb.

Juha od svježeg kupusa u goveđoj čorbi

Ova verzija supe će biti zasitna i bogata. Šči sa govedinom je idealno jelo za našu prehladu zimskih dana.

Sastojci:

  • komad govedine sa kostima – 1-0,7 kg;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • kupus – 1/2-1/-3 glavice;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • paprika- 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • so, začini, ulje.

Priprema:

  1. Goveđa čorba se kuva duže nego pileća, trebaće vam 1,5-2 sata. Princip kuhanja nije drugačiji; nakon ključanja skinite pjenu, posolite i smanjite vatru na nisku.
  2. Dok se meso peče pripremite povrće i propržite luk, šargarepu i paradajz, ili koristite paradajz pasta.
  3. Uklonite i izrežite govedinu, a juhu procijedite. Nastavite sa kuvanjem čorbe sa mesom i povrćem, dodajući začine u tiganj. Po potrebi juha se može posoliti.
  4. Pet minuta prije spremnosti u tiganj dodajte prženo povrće i začinsko bilje.
  5. Pustite da se malo prokuha ispod poklopca i pozovite sve za sto.
  6. Možete dodati svježe začinsko bilje i bijeli luk u činiju supe sa mesom.

Da biste ubrzali proces kuhanja, možete pripremiti čorbu od kupusa s dinstanim mesom. Zatim meso i povrće treba kuvati u isto vreme. Ova metoda će smanjiti vrijeme kuhanja na pola sata.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Ovaj recept je vjerojatnije iz ukrajinske kuhinje, ali se proširio po cijeloj teritoriji prve Sovjetski savez. Supa od kupusa sa svinjetinom ispada da je vrlo kalorična i ukusna.

Sastojci:

  • komad svinjetine sa kosti ili koljenice – 1-0,7 kg;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • kupus - pola ili trećina glavice kupusa;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • svinjska mast – 50 gr.;
  • beli luk – 5 čena;
  • so, začini.

Juha od svježeg kupusa - opšti principi pripreme

Za supu od kupusa možete koristiti juhu od povrća, mesa, pa čak i ribe. U zavisnosti od aditiva, ukus jela će se promeniti. Dodaje se i povrće: kupus, krompir, šargarepa, paprika, luk. Mogu se dodati žitarice, pečurke i mahunarke.

Osnovna tehnologija pripreme supe od kupusa:

1. Pripremite bujon. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i kvaliteti osnovnog proizvoda.

2. Dodati kupus (ako nije mlad), zatim krompir. Ako je kupus mlad, letnji, onda ga dodajte na kraju kuvanja, nakon što je krompir gotov.

3. Ostalo povrće se dodaje. Najčešće se prženje vrši u tiganju uz dodatak ulja. Ali povrće možete staviti sirovo ili pečeno.

Na kraju se juha od kupusa začini začinima i začinskim biljem. Klasična čorba od kupusa pripremana je bijela, bez dodatka paradajza. Ali danas većina domaćica radije kuha crveno jelo s paradajzom, tjesteninom i umacima. Možete sami prilagoditi bilo koji recept, dodati ili ukloniti boje.

Recept 1: Klasična supa od kupusa od svježeg kupusa i govedine

Za pripremu juhe od kupusa od svježeg kupusa, bolje je koristiti govedinu na kosti. U tom slučaju čorba će biti bogata i aromatična. Klasičan recept supa od kupusa bez dodavanja paradajza ili paradajza.

Sastojci

300 grama junećeg mesa (ne računajući kost);

3 krompira;

400 grama kupusa;

Luk i šargarepa;

Lovorov list;

Paprika;

Crni biber, sol;

Malo ulja;

Zeleni izbor.

Priprema

1. Meso skuvajte do kuvanja. Izvadite iz tiganja, izvadite košticu i nasjeckajte pulpu. male komadiće. Vratite ga u buduću supu od kupusa i dodajte malo soli u čorbu.

2. Kupus iseckati ne krupno, na uredne trakice. Veliki komadi lišće kvari izgled jela. Stavite kriške u šerpu i kuvajte 2 minuta. Ako je kupus zimski i vrlo žilav, vrijeme se može povećati.

3. Krompir oguliti i iseći. Možete koristiti samo kocke, ali idealno bi bilo da komadi budu dugački i da odgovaraju kupusu. Stavite krompir u šerpu.

4. Dok se povrće sprema, pržite ga. Oguljeni luk narežemo na kockice, tri šargarepe i sve zajedno pržimo. Na kraju dodajte slatku papriku iseckanu na kockice i malo prodinstajte.

5. U tiganj dodati pečeno povrće. Pustite da supa prokuha.

6. Po potrebi posolite, pobiberite, začinite lovorovim listom i začinskim biljem, sušenim, svežim ili smrznutim.

Recept 2: Juha od svježeg kupusa sa konzerviranim pasuljem i piletinom

U idealnom slučaju, kuvani pasulj se koristi za pripremu supe od kupusa od svežeg kupusa. Ali nema svaka domaćica želju kuhati ovaj proizvod. Namakanje 10 sati, zatim kuvanje, tokom kojeg pasulj može pucati, ostati žilav ili neukusnog okusa. Mnogo lakše - bacite ga u šerpu konzervirani pasuljŠtaviše, ovog proizvoda ne nedostaje.

Sastojci

500 grama piletine (možete koristiti set za supu);

3 krompira;

Standardna konzerva pasulja (400 gr.);

Veliki luk;

350 grama kupusa;

Mrkva;

Začini, malo ulja;

2 kašike paradajz paste ili 3 paradajza.

Priprema

1. Prelijte preko piletine hladnom vodom, staviti na šporet i kuvati 5 minuta. Zatim ocijedite juhu i isperite posudu kako biste uklonili nakupljenu pjenu. Vratite piletinu, prelijte hladnom vodom i kuhajte pola sata. Ne dopuštamo da meso aktivno ključa kako bi juha ostala bistra.

2. Dodati seckani kupus. Kuhajte minut.

3. Dodajte seckani krompir, posolite čorbu od kupusa i kuvajte dok povrće ne omekša.

4. Pripremite prženje u tiganju. Najprije stavite luk do prozirnosti, dodajte isjeckanu šargarepu i ostavite da porumeni.

5. Razblažite paradajz pastu sa malom količinom čorbe iz tiganja, sipajte u šerpu i dinstajte 5 minuta. Ako se koristi svježi paradajz, zatim se povrće jednostavno isjecka i sipa, poželjno je ukloniti kožicu.

6. Ocijedite marinadu od pasulja i dodajte povrću.

7. Pečeni paradajz prebacite u čorbu od kupusa i prokuhajte minut. Prvo jelo začinite začinskim biljem, belim lukom i svim začinima.

Recept 3: Ljetna supa od kupusa od svježeg kupusa i kiselice

Mnogima je poznata supa od zelenog kupusa od kiselice, koja se obično priprema ljeti i oduševljava svojim kiselkastim okusom. Ali ova supa ispada previše lagana, ne zadovoljava dobro glad i nije baš po ukusu muškaraca. Rješenje je da se od svježeg kupusa sa kiselinom pripremi juha od kupusa. Jelo ispada zadovoljavajuće, bogato, ali ne gubi tu posebnu kiselost.

Sastojci

700 grama bilo kojeg mesa;

4 krompira;

300 grama kupusa;

Bulb;

2 paradajza;

Mrkva;

150 grama kiselice;

Bilje, začini.

Priprema

1. Oprano meso napunite vodom i pripremite čorbu. Ako koristite govedinu, kuhajte najmanje 2 sata. Svinjetina se može kuvati 1,5 sat. Za piletinu je dovoljno 40 minuta. Dok se povrće kuva, meso će biti pečeno. Za posnu supu možete pripremiti aromatičnu čorbu od povrća od šargarepe, luka u ljusci i korijena peršuna.

2. U pripremljenu čorbu dodati seckani krompir. Kuvajte 10 minuta. Začinite solju.

3. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju.

4. Na luk dodajte seckanu šargarepu i pržite još 2 minuta. Zatim dodajte seckani paradajz i dinstajte 5 minuta. Paradajz se može zamijeniti paradajz sos ili paste, ali sa sveže povrće ispada ukusnije.

5. Dodati sitno naseckan kupus. S obzirom da je supa ljetna, dovoljno je da se mlado povrće krčka 2-3 minute, pa će omekšati.

6. Pečeno povrće stavite u šerpu i ostavite da proključa.

7. Listove i zelje kiselice operite, uklonite oštećenja i nakon prženja stavite u tiganj. Pustite da supa prokuha. Ubacite lovorov list i sve začine i ugasite.

Recept 4: Posna (vegetarijanska) čorba od svežeg kupusa sa šumskim pečurkama

Ko je rekao da je posna hrana bezukusna? Nije probao supu od gljiva. Ovo jelo može zaobići mnoge jela od mesa i postaće voljen na stolu. Za pripremu supe od kupusa uzimamo šumske pečurke koje se mogu prethodno kuvati 20 minuta da budu bezbedne.

Sastojci

300 grama pečuraka;

350 grama kupusa;

3 krompira;

Mrkva;

Luk;

2 paradajza;

Zelenilo.

Priprema

1. Stavite šerpu na šporet i ulijte 3 litre vode. Možete odmah dodati sol.

2. Krompir narežite na kockice i dodajte u buduću supu od kupusa.

3. Posle 3 minuta dodati naseckan kupus. Kuvajte do pola i pazite da se komadi ne prepeku.

4. Šargarepu i luk iseckati, propržiti u tiganju, dodati paradajz isečen na kockice i dinstati dok ne omekša.

5. U drugom tiganju (ili u posudi posle luka i šargarepe) propržite sitno iseckane pečurke do zlatno smeđe boje. Stavite u šerpu sa supom od kupusa i kuvajte 3-4 minuta.

6. Premažite paradajz pečenje. Kuvajte još 2 minuta.

Recept 5: Dijetalna supa od kupusa od svježeg kupusa bez krompira

Recept za niskokaloričnu supu od kupusa sa svježim kupusom, koja se može koristiti za dijetalna ishrana, dani posta i samo lagana večera. Toplo jelo dobro će utažiti glad, zagrijati vas po hladnom vremenu i pomoći vam da lakše podnesete ograničenja u ishrani.

Sastojci

Jedna pileća prsa;

2,5 litara vode;

400 grama kupusa;

2 šargarepe;

Veliki luk;

2 paradajza;

Kašika paprike;

0,5 kašike ulja;

Bilje, začini.

Priprema

1. Operite grudi i kuvajte oko 20 minuta. Zatim ohladiti, iseći na proizvoljne kriške i vratiti u čorbu.

2. Pomešajte seckani crni luk i šargarepu, dodajte malo ulja, promešajte i pecite u rerni 10-15 minuta dok povrće ne porumeni.

3. Narežite kupus i stavite ga u tepsiju.

4. Nakon prokuvanja dodati pečeno povrće, posoliti čorbu od zelja i kuvati dok povrće ne omekša.

5. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kockice. Stavite u tepsiju čim povrće omekša. Možete dodati i papriku. Kuvajte još 2 minuta.

6. Jelo začinite paprikom i začinskim biljem. Po želji možete dodati ljute začine, ali oni pojačavaju apetit, pa budite oprezni.

Recept 6: Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom i jabukom

Gusta, bogata čorba od kupusa sa svinjetinom je divno zimsko jelo koje dobro utažuje glad i jednostavno je veoma ukusno. Posebnost jela je preliv od jabuka. Za juhu možete koristiti apsolutno bilo koje komade, ali bolje je ne koristiti previše masno meso. Ili, prilikom kuvanja čorbe, uklonite višak otopljene svinjske masti zajedno sa pjenom.

Sastojci

400 grama svinjskog mesa;

5 krompira;

2 šargarepe;

Tomato;

Apple;

Kašika kečapa od paradajza;

Luk;

peršin;

Začini, malo ulja;

3 litre vode;

500 grama kupusa.

Priprema

1. Natopite meso. Da biste to učinili, oprane komade prelijte hladnom vodom sat vremena. Zatim promenite tečnost u čista voda, pustite da se čorba kuva.

2. Dodati seckani kupus.

3. Dodati seckani krompir. Sada možete posoliti čorbu od kupusa.

4. Pripremite uobičajeno prženje od luka i šargarepe. Stavite u tepsiju čim povrće omekša.

5. Pripremite preliv od jabuka. Da biste to učinili, ogulite plod, tri sitno, bez dodirivanja sjemenke jezgrom. Paradajz jednostavno prepolovite, tri na rende, bez korice. U smjesu dodajte kečap. Dobro promiješajte.

6. Poslati preliv od jabuka nakon pečenja povrća. Dodajte biber i sve začine i kuhajte 3 minute.

7. Dodajte seckani peršun, lovorov list, crni biber i ugasite. Poklopite i pustite da se juha od kelja natopi aromama začina pola sata.

Recept 7: Juha od svježeg kupusa sa suvim mesom

Ukusno jelo nevjerovatne arome u kojem se najbolje ne kuha velike količine. Juha od dimljenog kupusa ima najbolji ukus kada je sveža. Tokom skladištenja i zagrijavanja, okus jela nestaje. Ako nemate rebra, možete kuhati sa bilo kojim dimljenim mesom. Za kuhanje je bolje koristiti duboki kotao, to će izbjeći prljanje nepotrebnog posuđa.

Sastojci

250 grama dimljenih rebara;

5 krompira;

400 grama kupusa;

Mrkva, luk;

bugarski biber;

3 supene kašike paradajz paste;

Začini, bilo koje začinsko bilje.

Priprema

1. Rebra iseći na komade, baciti u kotao i pržiti minut. Ako ima malo masti, onda možete dodati bilo koje ulje.

2. Dodajte seckani crni luk i nastavite sa prženjem.

3. Sipajte seckanu šargarepu, zatim slatku papriku. Pržite zajedno do kraja. Obavezno stavite pun kotlić vode da proključa.

4. U kotao bacite krompir koji smo narezali na kockice, kriške ili trakice. Po vlastitom nahođenju.

5. Sadržaj napunite kipućom vodom i posolite. Kuvajte par minuta nakon ključanja.

6. Dodajte kupus i kuvajte dok povrće ne omekša.

7. Od ukupne mase razrijedimo paradajz pastu sa juhom i pošaljemo je u kotao. Kuvajte 3-4 minuta.

8. Čorbu od dimljenog kupusa začinite biljem, začinima, možete dodati beli luk i ljutu papričicu. Jelo poslužite sa pavlakom i domaćim krekerima.

Recept 8: Lijena čorba od svježeg kupusa sa dinstanim mesom

Idealan recept za ljude koji vole da jedu ukusno, ali nemaju vremena ni želje da stoje za šporetom. Za pripremu takve čorbe od kupusa biće potrebno samo pola sata. Bolje je koristiti Gostov gulaš, u staklenim teglama, da sadrži meso.

Sastojci

Konzerva gulaša;

1 luk;

4 krompira;

400 grama kupusa;

Mrkva;

Ulje, začini.

Priprema

Stavite 2 litre vode na šporet i ostavite da proključa. Sol.

Dodajte seckani krompir i pustite da ponovo prokuva.

Sipajte iseckani kupus. Kuhajte čorbu od kupusa 12-14 minuta.

Dodajte gulaš i kuhajte par minuta.

Popržite luk sa šargarepom, na kraju dodajte paradajz po želji i pripremite čorbu od crvenog kupusa.

Prebacite pečenje u šerpu i kuvajte još 2 minuta.

Gotovo jelo začinite začinima, biljem i isključite.

Recept 9: Juha od svježeg kupusa "Uspenskiye" sa graškom i kiselim krastavcima

Originalna verzija čorbe od kupusa od svežeg kupusa, kojoj poseban ukus daju kiseli krastavci i zeleni grašak. Divno jelo za unošenje raznovrsnosti u vašu ishranu. Koristimo meso koje želimo. Ili možete pripremiti posno jelo.

Sastojci

400 grama mesa;

300 grama kupusa;

150 grama krastavaca;

Limenka zelenog graška;

Luk;

2 krompira;

Začini;

70 grama paradajza;

Šargarepa.

Priprema

1. Od mesa i 2,5 litara vode pripremiti čorbu.

2. Dodati seckani kupus.

3. Sipajte krompir i posolite, ali ne mnogo, jer će se dodati krastavci.

4. Pirjajte u tiganju. Propržite seckani luk, dodajte šargarepu.

5. Krastavce sitno iseckati i baciti u tepsiju. Možete ga jednostavno narendati. Kuvajte sa preostalim povrćem oko 5 minuta, a zatim dodajte paradajz i dinstajte još 2 minuta. Možete koristiti svježi ili konzervirani paradajz.

6. Gotovo gotovom povrću u šerpu dodati pečenje, provriti i kuvati 3 minuta.

7. Stavite grašak iz konzerve bez tečnosti. Hajde da prokuvamo.

8. Čorbu od kupusa stavite po ukusu: dodajte začine i začinsko bilje.

Recept 10: Juha od kupusa od svježeg uralskog kupusa

Posebnost ovih supa od kupusa sa svježim kupusom je dodatak prosa. Ali umjesto toga možete staviti pirinač ili biserni ječam. Jelo se može pripremiti sa ili bez krompira. Koristimo bilo koje meso, možete napraviti vegetarijansku verziju.

Sastojci

Pola kilograma mesa;

3 litre vode;

Bulb;

70 grama prosa;

Mrkva;

Ulje, začini;

Zelenilo;

50 grama paradajz paste.

Priprema

1. Od mesa i vode pripremiti čorbu. Na kraju posolimo.

2. Kupus isjeckati, staviti u tiganj na ulju i malo propržiti. Dodajte paradajz.

3. U posebnom tiganju propržiti luk i šargarepu.

4. U čorbu dodati oprano proso, kuvati 10 minuta.Ako se koristi krompir, dodati ga u ovoj fazi, nakon što proso prokuva.

5. Prženi kupus premažite sa paradajzom. Kuvajte 5 minuta.

6. Stavite pržene šargarepe i luk. Pustite da supa prokuha.

Juha od svježeg kupusa - trikovi i korisni savjeti

Mnogi ljudi nisu impresionirani mirisom kuvanog kupusa, ali ga se zapravo vrlo lako otarasiti. Pred sam kraj kuvanja u tiganj dodajte malo putera, ostavite da se otopi i prokuva. Neprijatan mirisće nestati.

Kako bi juha bila bistra i ugodnog okusa, mesne proizvode prije kuhanja možete potopiti u vodu. Ili skuvajte čorbu od kupusa u drugom bujonu. To se posebno odnosi na prva jela od svinjetine, koja su rijetko providna.

Za kupovinu supe od kupusa predivna boja i arome, potrebno je dodati povrće prilikom kuvanja čorbe. Luk se prepolovi bez uklanjanja ljuske. Šargarepa na debljim kolutima. Pržite u tiganju do smeđe boje i bacite u tiganj zajedno sa mesom. Prije dodavanja preostalih sastojaka, aromatični dodatak uklonite šupljikavom žlicom.

Umjesto kisele pavlake za čorbu od kupusa, na bazi nje možete napraviti divan sos. Pomiješajte 2 čena nasjeckanog bijelog luka sa 10 grama kisele pavlake, dodajte vezicu sjeckanog začinskog bilja, kašiku pripremljenog senfa ili soja sosa. Ne zaboravite dodati so i biber. Isti sos možete poslužiti uz knedle, tjesteninu i druga jela.

Šta je supa od kupusa? Shchi je topla supa sa kupusom kao glavnim sastojkom. Kupus može biti svjež, a može i kiseli.

Posuda je stara sa vrlo bogata istorija. Čorba od kupusa se priprema jako dugo i čak postoji nekoliko poslovica i izreka na ovu temu: „Šči i kaša su naša hrana“.

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje supe od kupusa. A svaka pojedinačna porodica služi svoju prepoznatljivu čorbu od kupusa, koju nećete probati nigdje drugdje.

Sastojci.

  • 500 gr. Meso.
  • 200-250 gr. Svježi kupus.
  • 3-4 krompira.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 1 paprika.
  • 2 svježa paradajza.
  • 1 srednja jabuka.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Zelje je poželjno svježe.
  • Kajmak.

Proces kuvanja.

1. Od pripremljenog mesa pripremiti čorbu. Za dobar bujon, bolje je odabrati rebra ili koljenice. Generalno, važno je da postoje kosti. Jer najukusniji bujon se pravi od kosti. I nakon što je čorba gotova. Odvojite meso od kosti i gotovo jelo ostaje vam samo meso bez kostiju.

2. Nakon pripreme čorbe poželjno je procijediti kako bi se uklonili sitni ostaci kostiju koji su se mogli pojaviti u fazi seckanja mesa u prodavnici.

Meso se prilično dugo kuva i za to vreme možete imati vremena da pripremite preostale sastojke.

3. Uključeno biljno ulje propržiti luk i šargarepu.

4. Paradajz nasumično nasjeckajte na manje komade.

5. U pripremljenu mesnu čorbu stavite seckani krompir. Kuvajte 10-15 minuta dok se napola ne kuva.

6. Zatim dodati kupus isečen na sitne trakice, seckanu papriku, rendanu slatku i kiselu jabuku, omidors.

7. Pomiješajte sol i kuhajte na umjerenom ključanju još nekoliko minuta.

8. Posle 5-7 minuta dodati smesu za prženje, ponovo promešati, pustiti da supa jednom provri i skloniti sa šporeta.

Sada juhu od kupusa možete staviti na tanjire, ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Kako skuvati posnu supu od kupusa

Sastojci.

  • 300 kupusa.
  • 1 šargarepa.
  • 1 luk.
  • 3-4 šorc.
  • 1 tbsp. kašika dobre paradajz paste.
  • 1 konzerva crvenog pasulja.
  • 2 čena belog luka.
  • Biljno ulje.
  • Prstohvat soli i bibera.
  • Zeleni za serviranje.

Proces kuvanja.

1. Pošto nema mesa, možete početi da kuvate sa krompirom. Oguliti, iseći, baciti u šerpu sa vodom, posoliti i staviti na šporet da se kuva.

2. Popržite luk sa šargarepom. Dodajte paradajz pastu, kašiku vode i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minuta.

3. Kada je krompir gotov, u tiganj dodajte seckani kupus i kuvajte 5 minuta.

4. Posle 5 minuta u tiganj dodati pasulj bez salamure, beli luk i seckano začinsko bilje. Možete dodati i lovorov list. Promešati, ostaviti da dobro provri, kuvati oko 1 minut i skloniti šerpu sa vatre.

Posna čorba od kupusa je gotova. Uživajte u jelu.

Supa od kiselog kupusa

Sastojci.

  • 250 kiselog kupusa.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 3-5 krompira.
  • 1 lovorov list.
  • 200 grama pilećeg mesa.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Meso oprati, iseći na komade i pripremiti u šerpi sa vodom.

2. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva sa mesom kada je skoro gotovo. Ne zaboravite na sol.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Kada su i krompir i meso skuvani, u tiganj možete dodati kupus, pečeno povrće i lovorov list. Promiješajte i probajte posolite.

5. Kuvajte na umerenoj temperaturi 5-7 minuta i sklonite sa šporeta.

Posna supa od kupusa sa pečurkama

Sastojci.

  • Svježe šampinjone 200-250 gr.
  • Svježi kupus -300 grama.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 2-4 krompira.
  • 1 lovorov list.
  • Paprika.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Biljno ulje.
  • Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Krompir narežite i ostavite da se kuva.

2. Pečurke oprati, iseći na kockice i dodati u krompir.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Krompir je skuvan, možete dodati sitno seckani kupus i papriku.

5. Nakon 3-5 minuta laganog ključanja dodajte prženo povrće, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Kuhajte čorbu od kupusa još nekoliko minuta i ugasite vatru ispod tiganja.

7. Poslužite ukusno jelo sa pavlakom i seckanim svežim začinskim biljem, dobar tek.

Kako kuvati supu od kupusa u loncima

Sastojci.

  • 3-5 krompira.
  • 250-300 kupusa.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 300 grama svinjskog mesa.
  • Začini.
  • Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Meso narežite na kriške, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zaliti vodom i dinstati 20 minuta na laganoj vatri.

2. Krompir i šargarepu narežite na ploške. Pola kolutiće luka.

3. Na tiganju možete malo propržiti luk i šargarepu.

4. Hranu počinjemo da stavljamo u lonce nakon kuvanja mesa.

5. Na dno stavite sloj krompira, zatim meso, prženo povrće. Raspored završavamo seckanim kupusom. Napunite vodom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 2 sata na temperaturi od oko 100-120 stepeni.

Ukusna čorba od kupusa kuvana u laganom šporetu

Prijatno.

Prehrana odrasle osobe i djeteta uključuje konzumaciju prvih jela. Dok ljudi u inostranstvu nerado jedu supe i boršč, naši sunarodnici jedu čorbu od kupusa, kako kažu, na oba obraza. Ovako rasprostranjena potražnja potiče domaćice da traže sve više i više novih recepata kako bi iznenadili svoje domaćinstvo. Shchi se priprema od svježeg kupusa uz dodatak sastojaka koji mogu istaknuti prednosti jela. Razmotrimo najviše ukusni recepti u redu.

Juha od kupusa po klasičnoj tehnologiji

  • krompir - 180 gr.
  • kukuruzno ulje - u stvari
  • zelje - hrpa
  • lovor - 3-4 kom.
  • omiljeni začini - po ukusu
  • čena belog luka - 3 kom.
  • paradajz pasta - 40-50 gr.
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • svježi kupus - količina po vlastitom nahođenju
  • goveđe meso - 600 gr.
  1. Prije svega, morate pripremiti bujon. Trebalo bi da bude bogato, tako da nema potrebe da prethodno sečete meso. Na taj način će postepeno puštati sokove kako se voda zagrijava.
  2. Operite govedinu, osušite je i uklonite žilice. Stavite u šerpu odgovarajuće veličine, po potrebi napunite filtriranom vodom. Stavite šporet na srednju jačinu i kuvajte do kraja, 1-1,5 sati.
  3. Kad je pecivo prokuhano, izvadite ga i nasjeckajte na sitne komade veličine 2-2 cm. Vratite u šerpu. Za to vrijeme pripremite smjesu za prženje od nasjeckanog luka i rendane šargarepe.
  4. Povrće pošaljite da se prži u biljnom ulju, nakon otprilike 7 minuta dodajte paradajz pastu ili nekoliko svježih paradajza bez kože. Kuvajte još 7 minuta, mešajući.
  5. Krtole krompira oguliti i iseći na kockice iste veličine da se korenje ravnomerno skuva. Kupus isjeckajte i pošaljite zajedno sa krompirom i popržite ga sa govedinom.
  6. U tiganj istisnite pulpu od belog luka i promešajte. U čorbu od kupusa dodajte lovor, začinite začinima i seckanim začinskim biljem po ukusu. Kuvajte na srednjoj do laganoj vatri trećinu sata, a zatim poslužite.

Jela od kupusa sa paprikom

  • filtrirana voda - 2,8 l.
  • svježi karfiol - 0,2 kg.
  • brokula - 0,2 kg.
  • bijeli kupus - 0,4 kg.
  • kukuruzno ulje - u stvari
  • biber u zrnu - 6 kom.
  • lovor - 4 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • luk- 1 kom.
  • paradajz pasta - 40 gr.
  • svinjsko ili goveđe meso - 0,5 kg.
  • šargarepa - 2 kom.
  1. Meso operite, pa ga stavite u šerpu i kuvajte dok ne bude kuvano. Svinjetina se krčka oko 1,5 sat, junetina nešto manje. Možete kombinirati dvije vrste mesa, uzimajući ih u jednakim omjerima.
  2. Kada je bogata čorba skuvana, izvadite pecivo i isecite na jednake delove ukusni komadi. Vratite u tepsiju. Ovde dodajte naseckan beli kupus.
  3. Podijelite karfiol i brokoli na cvjetiće, ostavite sa strane u posebnu činiju. Ovi sastojci će se dodati zadnji. Luk i šargarepu oguliti i iseckati. Isto uradite i sa biberom.
  4. Stavite povrće u tiganj i pržite na kukuruznom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu, sve dobro promiješajte i nastavite dinstati.
  5. Pečenje stavite u tepsiju sa mesom i kupusom. Upaliti lonac na srednju snagu i kuvati dok kupus ne bude gotov. 20 minuta prije kraja kuhanja dodati brokoli i karfiol.
  6. 5 minuta prije kraja u šerpu stavite lovorov list, biber u zrnu i omiljeno bilje i začine. Nastavite da krčka, a zatim ugasite vatru i ostavite supu da odstoji pola sata. Poslužite sa zelenilom.

Jela od kupusa u loncu sa piletinom

  • krompir - 240 gr.
  • beli kupus - 500 gr.
  • šargarepa - 80 gr.
  • luk - 60 gr.
  • lovor - 4 kom.
  • piletina (fil) - 800 gr.
  • voda za piće - 2,2 l.
  • kukuruzno ulje - u stvari
  • omiljeni začini - po vašem nahođenju
  • zreli paradajz - 2 kom.
  1. Bijeli kupus vrlo sitno samljeti. Posebno operite i nasjeckajte luk, šargarepu i krompir. Paradajzu očistite kožicu tako što ćete ga opariti kipućom vodom, a zatim sitno iseckati.
  2. Pripremite multivarku za upotrebu. U posudu sipajte kukuruzno ulje i zagrejte ga. Unutra stavite paradajz, seckani luk i šargarepu. Kuvajte na programu “Prži” 10 minuta mešajući.
  3. Nakon toga izvadite povrće u drugu posudu. Piletinu oprati, iseći na jednake kriške i na isti način pržiti u multivarku na režimu "Pečenje" (trajanje 15 minuta).
  4. U piletinu dodajte prženo povrće i dodajte vodu. Posolite i pobiberite jelo, dodajte začine. Uključite program "gašenje" na 25 minuta.
  5. Nakon navedenog vremena piletini dodati seckani kupus i krompir i nastaviti da se dinsta. Skinite svu pjenu koja se stvori.
  6. Nakon dodavanja svih sastojaka, čorba od kupusa se kuva oko 45 minuta. Ako ovaj period nije dovoljan, povećajte vrijeme po vlastitom nahođenju. 5 minuta pre kraja kuvanja stavite lovorov list u činiju. Ostavite supu da odstoji prije serviranja.

Jela od kupusa sa repom

  • svježi peršun - 30 gr.
  • beli kupus - 620 gr.
  • mast - 110 gr.
  • trešnja - 130 gr.
  • luk - 1 kom.
  • repa - 1 kom.
  • govedina na kosti - 500 gr.
  • lovorov list - 4 kom.
  • krompir - 240 gr.
  • biber u zrnu - 5 kom.
  • pročišćena voda - 2 l.
  • šargarepa - 1 kom.
  1. Operite meso, stavite proizvod u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte potrebnu količinu vode i stavite šerpu na šporet. Čorbu pripremite kao i obično. Ako više volite masnije jelo, možete koristiti svinjetinu.
  2. U slučaju janjetine ili govedine, možete pripremiti niskokaloričnu čorbu od kupusa. Nakon što prokuhate sastav na štednjaku, ne zaboravite ukloniti kamenac. Dodaj još hladnom vodom ako je potrebno. Na ovaj način možete se potpuno riješiti pjene. Imajte na umu da će bujonu biti potrebno oko 3 sata da se kuva.
  3. Istovremeno oguliti i oprati kupus. Isjeckajte povrće po želji. Kada je čorba gotova, umiješajte kupus. U međuvremenu počnite sa pripremom krompira tako što ćete korjenasto povrće nasjeckati na male kockice. Čim sastojci prokuvaju, dodajte im seckano povrće.
  4. Stavite tiganj na šporet, dodajte potrebnu količinu masti za prženje. Zagrijte proizvod. U vatrostalnu posudu dodajte sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Čim sastojci dobiju zlatnu nijansu, pomiješajte prženje s glavnim proizvodima.
  5. Istovremeno čeri paradajz iseckati na 4 dela i dodati u supu. Na kraju kuvanja dodati začine po ukusu. Čorbu od kupusa dobro izmiksajte i ugasite šporet. Ostavite supu da odstoji četvrt sata. Nakon toga poslužite aromatičnu čorbu od kupusa svježi kruh, pavlaka i začinsko bilje. Možete dodati masline i kriške limuna u porcijama.

  • luk - 1 kom.
  • kupus - 400 gr.
  • krompir - 150 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • šećer - po ukusu
  • sušeni peršun - 30 gr.
  • začini - po ukusu
  1. Ogulite i operite svo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte i isto uradite sa bijelim kupusom.
  2. Šargarepu propasirati kroz rende. Stavite povrće u tiganj i dinstajte sastojke na ulju 10 minuta. Posolite po ukusu.
  3. Stavite pečenje u tepsiju. Oguljeni krompir narežite i dodajte ostalim sastojcima.
  4. Napunite posudu vodom i počnite kuhati. Postupak će trajati oko trećinu sata. Na kraju manipulacije možete dodati aleve paprike i gotovi ste.

Jela od kupusa sa dinstanim mesom

  • mladi kupus - 320 gr.
  • goveđi gulaš - 360 gr.
  • krompir - 200 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • začini - po ukusu
  • mesnati paradajz - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  1. Pripremite svo povrće kako treba. Dobro operite i sameljite kao i obično.
  2. Šargarepu propasirati kroz rende. Korjenasto povrće, kupus i luk moraju se kuhati trećinu sata u posoljenoj vodi.
  3. Krompir nasjeckajte na sitne kockice, stavite povrće u tiganj i umiješajte u gulaš. Ne zaboravite isjeckati paradajz i dodati ga u tiganj. Pomiješajte začine i začinsko bilje neposredno prije serviranja jela.

Šči sa mesnim okruglicama

  • kupus - 550 gr.
  • krompir - 300 gr.
  • zelje - 35 gr.
  • luk - 1 kom.
  • začini - po ukusu
  • šargarepa - 1 kom.
  • lovorov list - u stvari
  • mleveno meso - 320 gr.
  1. Mljeveno meso pripremiti na kuglice mala velicina. Stavite radni komad u posudu sa hladnom vodom i započnite proces kuhanja. Sačekajte da tečnost proključa.
  2. Istovremeno operite krompir i skinite mu kožicu. Korjenasto povrće nasjeckajte na kockice. Narežite kupus. Mesu dodajte povrće. Na ulju propržiti seckani luk i narendanu šargarepu.
  3. Zlatno pečenje izmiksajte u zajednički pleh. U supu od kupusa dodajte začine i lovorov list po ukusu. Nakon ključanja, jelo se može skloniti sa šporeta. Pustite da se supa kuva.

Jela od kupusa sa pečurkama i šunkom

  • svježe šampinjone - 290 gr.
  • kupus - 480 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • šunka - 110 gr.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - zapravo
  • suve šljive bez koštica - 12 kom.
  • zelje - 25 gr.
  • začini - zapravo
  1. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Pržite dok ne omekšaju. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Šargarepu narendajte na krupno rende. Operite pečurke i nasjeckajte ih slučajnim redoslijedom.
  2. Šunku narežite na tanke štanglice. Na jakoj vatri pržite mesni proizvod sa gljivama i kupusom. Ne zaboravite često miješati sastojke. Prokuhajte vodu u šerpi i pomešajte sve sastojke. Krčkajte jelo pola sata, dodajte suve šljive.
  3. Kuhajte supu još 10 minuta. Dodajte bilje i začine po ukusu. Dobro promešati. Pustite da se jelo kuva, gotovo je.

Lako je pripremiti supu od kupusa sa svježim kupusom. Iznenadite svoje najmilije jedinstvenim receptima. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodati različite sastojke kako biste poboljšali okus. Ne bi škodilo da ga poslužite u posebnoj posudi. sok od limuna i masline.

Video: kako skuhati najukusniju supu od kupusa od svježeg kupusa

Tradicionalno se kuva supa od kupusa kiseli kupus, što stvara njihov jedinstveni kiselkasti ukus. Ali njegovo prisustvo nije uvijek neophodno. Postoje recepti za čorbu od kupusa od kiselice ili koprive, koji se nazivaju zelena čorba od kupusa. Osnova je obično mesna ili riblja čorba. Za vrijeme posta čorba od kupusa kuha se u čorbi od gljiva od sirovog ili sušene pečurke ili na vodi, što ih ne čini ništa manje ukusnim i zadovoljavajućim.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Pored kiselog ili svežeg kupusa, dodajte krompir. Šargarepa, luk i paradajz se dodaju sirovi ili prethodno prženi u biljnom ulju. So, začini, začinsko bilje i začini se dodaju po ukusu. Važno je ne zaboraviti na lovorov list, on je ono što juhi od kupusa daje karakterističan ukus i aromu. Jelo treba poslužiti nakon nekoliko sati. Potrebno je da se dobro skuva i malo zgusne. Neki recepti preporučuju da sačekate dan prije posluživanja. Začinjavaju se majonezom, pavlakom, a ponekad i kremom. Dimljena mast odlično ide uz kiselu i ljutu čorbu od kupusa, koja se može namazati na komade crnog hljeba i poslužiti kao predjelo.