Crvena ribizla - opis, korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo i kako uzgajati. Crvena ribizla - recepti za zimnice i ukusne deserte

Pozdrav, dragi čitaoci! Danas sam odlučila da pišem o čudesnoj bobici
Crvena ribizla - prednosti i štete ove bobice određuju njene jedinstvene komponente. Ovo je pravi plod zdravlja, koji ima mnoga ljekovita svojstva. Svaka bobica sadrži korisne vitamine, mikroelemente i hranljive materije. Pravilna obrada biljke omogućava vam da uživate u njenom ukusu tokom cijele godine.

Iz članka ćete naučiti:

Opis crvene ribizle

Crvena ribizla (lat. Ríbes rúbrum) je mali listopadni grm koji pripada porodici ogrozd. Prvi spomeni ove biljke zabilježeni su u srednjem vijeku. Crvena ribizla je samonikla kultura koja je bila rasprostranjena u zasadima antičkih gradova i naselja još u 9. veku.

Krajem 17. vijeka javlja se poseban interes za bobicu; lekovita svojstva. Ovo otkriće je napravljeno u Francuskoj i Italiji. Crvena ribizla je rasprostranjena u zapadnoj Evropi i Engleskoj. U SAD i Kanadi su postojale velike plantaže bobičastog voća.

Fotografija crvene ribizle

Gdje rastu crvene ribizle?

Crvene ribizle žive širom Evroazije, a ne samo u divljini. Može se naći na rubovima šuma i na obalama akumulacija. Velike plantaže biljke nalaze se u evropskom dijelu Rusije. Na Kavkazu iu Sibiru raste oko 3 sorte ribizle.

Prednosti i štete crvene ribizle

Crvena ribizla pripada porodici ogrozda. Ima jedinstven oblik i nazubljene listove. Glavna karakteristika Biljka je bez mirisa. Cvjetovi su mali, žućkastozeleni. Plodovi su sitni, bez karakteristične jake arome.

Zahvaljujući vašem jedinstvena svojstva, bobica se dobro snalazi u svim uslovima. Konačno, po čemu se crvena ribizla razlikuje od crne ribizle? Crne bobice su prijatnijeg ukusa, ali crvene imaju blagu kiselost. Po svom sastavu i svojstvima plodovi su identični.

Sastav crvene ribizle: vitamini i mikroelementi

U srži crvene ribizle sadrži korisne vitamine i mikroelemente. Bobica je bogata bitnim komponentama. Bazira se na vitaminima A, B, C, E i PP. Oni su odgovorni za funkcionisanje mnogih organa i sistema u telu. Zajedno, korisne komponente regulišu opšte stanje ljudi i odgovorni su za prirodne funkcije.

Crvena ribizla je takođe bogata mikroelementima, posebno gvožđem, kalijumom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom i natrijumom. Zajedno osiguravaju normalno funkcioniranje cijelog tijela.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Nutritivna vrijednost Proizvod je predstavljen ugljikohidratima, proteinima i mastima. 100 grama voća sadrži 7,5 g ugljenih hidrata, 0,6 g proteina i 0,1 g masti. Ovo je dovoljno da se popune rezerve energije.

Sadržaj kalorija je 33,3 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva crvene ribizle za ljudski organizam

Prednosti i štete za organizam nastaju zbog pozitivnog sastava bobica. Crvena ribizla sadrži isključivo prirodne i zdrave komponente. Ovo je omogućilo da bobica dobije bogat, prijatan i osvježavajući okus.

Dobro je znati!

Plodovi biljke poboljšavaju rad organizma, uklanjaju antioksidanse i nadoknađuju energetski nedostatak. Za muškarce je bobica posebno korisna, djeluje genitourinarnog sistema i sprečava razvoj mnogih bolesti. Koristi se za prostatitis i druge patološke procese. Crvena ribizla ima pozitivan učinak na pluća i smanjuje toksično djelovanje duhanskog dima.

Uobičajeni su korisne karakteristike ribizle:

• antioksidans;
• restorative;
• regenerativno;
• protuupalno;
• dezinfekciono sredstvo.

Korisna svojstva za žene uključuju snažan efekat pomlađivanja. Bobica se temelji na snažnim komponentama koje obnavljaju kožu i ubrzavaju procese regeneracije. Tokom trudnoće, bobica se koristi s oprezom samo ako žena pati od povećane kiselosti želuca. At dojenje voće se koristi u ograničenim količinama. Zbog svog jedinstvenog sastava, korisne komponente mogu prodrijeti u djetetov organizam kroz majčino mlijeko.

Pogodnosti za djecu

Bobica je posebno korisna za djecu. Odgovoran je za rast i normalan razvoj koštanog sistema i organa. Plodovi stimulišu moždanu aktivnost i poboljšavaju pamćenje. Crvene bobice potrebno je koristiti za održavanje cijelog organizma i sprječavanje razvoja prehlade.

Općenito, zdravstvene prednosti uključuju poboljšanje apetita, normalizaciju funkcionisanja mnogih organa i sistema i prevenciju mnogih bolesti. Bobicu možete jesti u bilo kojoj dobi. Preporučuje se da ga napustite ako povećana kiselostželudac i sa smanjenim zgrušavanjem krvi. Ovo je posebno opasno za trudnice.

Ljekovita svojstva crvene ribizle

Crvena ribizla ima mnoga korisna svojstva. Pozitivno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema. To je zbog cijelog kompleksa korisnih tvari koje su dio biljke.

Basic lekovita svojstva crvena ribizla:

• uklanjanje toksina;
• sprečavanje prekomjernog zgrušavanja krvi;
• sprečavanje razvoja moždanog i srčanog udara;
• prevencija ateroskleroze;
• normalizacija aktivnosti srčanog mišića;
• povećanje imuniteta;
• popunjavanje energetskih rezervi;
• poboljšan vid;
• prevencija malignih neoplazmi;
• normalizacija probave;
• obnavljanje hormonskog nivoa.

Za imunitet

Crvena ribizla poboljšava imunitet zbog prisustva beta-karotena. Ova supstanca je snažan imunostimulans. Pomaže u sprečavanju ulaska klica i virusa u tijelo. B vitamini obnavljaju rezerve energije i lako su probavljivi izvori energije.

Za viziju

Kako je crvena ribizla dobra za vid? Zahvaljujući beta-karotenu, održava se visoka osjetljivost vidnih organa. Osobe sklone karcinomu treba da uzimaju bobicu kao preventivu.

Za poboljšanje probave

Bobica je korisna u liječenju bolesti probavnog trakta. Poboljšava apsorpciju hrane i povećava apetit. Redovna upotreba ima pozitivan učinak na rad crijeva. Bobica uklanja upalne procese u tijelu. Efikasan je u borbi protiv respiratornih bolesti.

Čaj od crvene ribizle

Čaj od ribizle

Čaj od ribizle se konzumira u prisustvu upalnih procesa u organizmu. Efikasan je u borbi protiv prehlade i gripa. Da biste ga pripremili, morate uzeti listove biljke i nekoliko bobica. Svi sastojci se preliju vodom i kuvaju na laganoj vatri. Dobijeni odvar ima mnogo ljekovitih svojstava.

Tinktura crvene ribizle

Tinktura na bazi ploda biljke pomaže u prevenciji bolesti gastrointestinalnog trakta, uklanjanju upalnih procesa u organizmu i poboljšava zaštitne funkcije imunološkog sistema.

Za pripremu potrebno je pomiješati 200 g bobica sa 500 ml votke i 100 g šećera. Sve komponente se dobro izmiješaju, šalju u staklenu posudu i čuvaju na tamnom i suhom mjestu 14 dana. Svaka 2 dana tinktura se mora protresti. Nakon 2 sedmice, filtrira se kroz gazu. Od ovog trenutka ljekoviti napitak je spreman za upotrebu.

Sok od ribizle se može piti u bilo kojoj dobi. Smatra se pravim skladištem korisnih vitamina i mikroelemenata. Njegova redovna upotreba povećava zaštitne funkcije organizma i djeluje kao dobar diuretik. Za pripremu, jednostavno nasjeckajte bobice biljke i procijedite sok kroz gazu.

Primjena u kozmetologiji

Plodovi biljke se široko koriste u kozmetologiji. Njihova glavna karakteristika je svestranost. Crveni plodovi se široko koriste za liječenje i obnavljanje kože. Oni njeguju kožu korisne supstance i mikroelementi.

Organske kiseline i vitamini B i C uklanjaju upalne procese i stvaraju zaštitni film na koži. Redovno nanošenje maske na kožu lica i tijela može poboljšati njeno cjelokupno stanje. Pilingi na bazi bobica čine kožu mekom i glatkom. U kombinaciji sa masažom, ovo Najbolji način ubrzajte proces regeneracije i riješite se “narandžine kore”.

Plodovi su dobri i za kosu. Pomažu u obnavljanju strukture kovrča i zasićenju ih korisnim komponentama. Maske pomažu u uklanjanju ispucalih vrhova. Redovnom upotrebom možete poboljšati cjelokupno stanje vaše kose za 2-3 sedmice. Pod uticajem ribizle, kovrče postaju sjajne, meke i zdrave.

Biljka je korisna i za nokte. Sok od voća mora se utrljati u nokatnu ploču i kožu oko nje. Ovo će ojačati vaše nokte i omekšati zanoktice.

Crvena ribizla: upotreba u kuvanju

Grane crvene ribizle imaju mnogo pozitivnih svojstava. Koriste se ne samo u medicinske, već iu kulinarske svrhe. Bobičasto voće je osnova džemova, marmelade, konzervi, umaka, kompota i voćnih napitaka. Mogu biti dobar dodatak slatkim pecivama. Na bazi voća pripremaju se likeri, likeri i domaća pića. U pravilnoj kombinaciji s drugim voćem mogu dodati pikantnost svakom jelu.

Glavne kontraindikacije

Plodovi pružaju opipljive prednosti, ali postoje neke kontraindikacije za njihovu upotrebu.

Potrebno je izbjegavati jesti bobičasto voće ako postoje akutni upalni procesi u želucu, posebno čir i gastritis. Biljka može negativno utjecati na zgrušavanje krvi.

Kako uzgajati biljku kod kuće

Koliko bobica možete jesti dnevno? Sve zavisi od vaše sopstvene želje. Međutim, da bi se postigle koristi, preporučuje se konzumiranje ne više od četvrtine čaše. Ako osoba to ne može priuštiti zbog nemogućnosti kupovine zdravih plodova, vrijedi ih uzgajati. Ovaj proces nije kompliciran, sve što vam treba je vikendica ili povrtnjak.

Sadnice se sade u septembru, svi radovi moraju biti završeni do 20. Ako to učinite kasnije, korijenje neće imati vremena da se pripremi za zimu. Iskrcavanje se vrši na udaljenosti od 1,5 metara jedan od drugog. Kada se grmlje sadi, mora se napuniti s puno vode. Aktivna gnojidba biljke provodi se u prve 3 godine nakon sadnje. Potrebno je obratiti pažnju na fosforna i kalijumova đubriva.

Crvena ribizla: berba i skladištenje

Koliko bobica možete jesti dnevno i u kom obliku? Prednosti biljke u potpunosti zavise od procesa berbe. Konzumacija voća nema ograničenja, ali za normalno funkcionisanje organizma dovoljno je 30-40 g dnevno. Glavna stvar u ovom pitanju je izvršiti ispravnu pripremu.

Plodovi se moraju sakupljati odmah nakon nestanka rose. Zatim se polažu na novine i malo suše. U ovom obliku, bobice se distribuiraju u posebne posude za skladištenje i šalju u zamrzivač. Ribizla se može čuvati 6-12 mjeseci.

Za očuvanje okusa potrebno je proizvod pravilno odmrznuti. Prije upotrebe treba ga držati u hladnjaku 4-6 sati, a tek onda potpuno odmrznuti na toplom mjestu. U konzervi, bobice se mogu čuvati oko 2-3 godine. Ako ih sameljete sa šećerom, rok trajanja je 6-8 meseci, u frižideru.

Prednosti bobičastog voća zavise od pravilnog sakupljanja i skladištenja. Ovom procesu treba posvetiti posebnu pažnju.

Priroda je ispunila svaku bobicu ribizle korisnih vitamina. Zbog svog jedinstvenog sastava, plodovi imaju pozitivan učinak na cijeli organizam u cjelini. Oni poboljšavaju i eksterne i interne podatke. Biljka se široko koristi u mnogim industrijama, posebno u medicini, kozmetologiji i kuhanju.

Crvena ribizla, ili obična ribizla, ili baštenska ribizla (lat. Ribes rubrum) je mali listopadni višegodišnji grm iz porodice ogrozd (Grossulariaceae).

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva crvene ribizle

Bobice crvene ribizle sadrže značajne količine organske kiseline i šećere, čija kombinacija stvara prijatan, osvježavajući okus.

Crvena ribizla je bogata vitaminima, sadrži gvožđe, kalijum, jantarnu i jabučnu kiselinu, pektin i dušične materije i mineral selen. U bobicama crvene ribizle pronađeno je 0,2-0,5 mg/100 g B-karotena.

Crvena ribizla sadrži mnogo antioksidansa koji se mogu boriti protiv ćelija raka.

Crvena ribizla sadrži askorbinska kiselina u crvenim plodovima je 4-5 puta manji nego u crnim. Crvena ribizla sadrži mnogo gvožđa koje je toliko neophodno za krvne sudove i kalijuma koji blagotvorno deluje na srce i izlučuje se iz organizma. višak tečnosti sprečava pojavu otoka i vrećica ispod očiju.

Crvena ribizla je veoma rasprostranjena u narodnoj medicini u mnogim zemljama, koristi se za lečenje obolelih od dijabetesa, za podsticanje apetita, protiv mučnine itd.

Sok od crvene ribizle ima adstringentno, diuretičko i koleretsko dejstvo. Crvena ribizla ima antiinflamatorna, antipiretička, hematopoetska, laksativna i tonik svojstva.

Kumarinske supstance, koje se nalaze u sastavu crvene ribizle, smanjuju zgrušavanje krvi i pomažu u prevenciji srčanih i moždanih udara, a pektinske supstance, vežući holesterol, pomažu u prevenciji ateroskleroze.

Jantarna i jabučna kiselina sadržana u bobicama crvene ribizle, koje spadaju u grupu jedinjenja za proizvodnju energije, efikasne su u starosti i kod umora; Sok od ribizle se preporučuje sportistima za održavanje tonusa tokom maratonskih trka i za ubrzanje oporavka nakon takmičenja. Sok od ribizle se pije kod spastičnog kolitisa i enterokolitisa. Utažuje žeđ, snižava temperaturu kod febrilnih bolesnika, posebno kod djece, djeluje protuupalno i dijaforetsko te pomaže kod anemije.

Svježi plodovi crvene ribizle, kao i njihovi prerađeni proizvodi, poboljšavaju apetit, povećavaju apsorpciju hranjivih tvari i donekle poboljšavaju pokretljivost crijeva. Sok je osvježavajućeg okusa i smatra se korisnim kod urolitijaze, jer pomaže u eliminaciji urata (soli mokraćne kiseline).

Sok od bobičastog voća dobro gasi žeđ, snižava temperaturu tokom febrilnih bolesti, otklanja osećaj mučnine, suzbija povraćanje i stimuliše pokretljivost creva. Sok od ribizle pojačava lučenje znoja i mokraće i izaziva pojačano izlučivanje soli u urinu. Sok takođe ima slaba koleretična i laksativna svojstva te protuupalno i hemostatsko djelovanje. Bobičasto voće i sok su odličan način za poboljšanje apetita i poboljšanje aktivnosti želuca i crijeva. Crvena ribizla je korisna i za one koji pate od dugotrajne hronične konstipacije.

Način primjene. 3 kašike bobica crvene ribizle stavite 4 sata u 1 čašu kipuće vode, procijedite. Uzimajte po 1/2 šolje 4 puta dnevno 1/2 sata pre jela.

Najpopularniji preparat za zimu od ribizle je žele, može se pripremiti hladan ili vruć, bez dodavanja želatine. U oba slučaja, žele ispadne žele i ukusan.

Recept za žele od hladnog crvenog ribizla
1 kg crvene ribizle

1 kg granuliranog šećera

Bobice operemo, sameljemo u mašini za mlevenje mesa ili sokovniku, a možete koristiti i blender. Gotovu masu trljamo kroz sito ili je istisnemo kroz nekoliko slojeva gaze. Dodajte granulirani šećer i promiješajte. Morate miješati dok se pijesak potpuno ne otopi. Rezultat je želeasta, lijepa masa, stavite je u čiste tegle i zatvorite plastičnim poklopcima. Ispada ukusan i vitaminski žele od crvene ribizle.

Treba ga čuvati na hladnom mestu do proleća.

Recept za vrući žele od ribizle

1 kg crvene ribizle

750 g granuliranog šećera

1 pakovanje vanilina

Ulijte oprane bobice emajl tava, dodajte jednu čašu vode i prokuhajte.

Gotovu masu obrišemo kroz cjedilo ili je istisnemo kroz gazu.

Dobijeni sok sipajte u šerpu, dodajte preostali šećer i vanilin. Pustite da provri i kuvajte jedan minut.

Odmah skloniti sa vatre i sipati u sterilisane tegle, zatvoriti gvozdenim poklopcima i ostaviti da se hladi.

Ovaj žele može da se čuva nekoliko godina, ja ga pripremam jednom u tri godine. Ispada veoma ukusno, polizaćete prste.

Recept za sok od crvene ribizle
3 kg crvene ribizle

1,5 litara vode

500 g granuliranog šećera

Bobice operemo, dodamo vodu (bobice nije potrebno odvajati od grana) i kuvamo 10 minuta. Procijedite kroz sito ili višeslojnu gazu. Dobijenom soku dodajte šećer, prokuhajte, prokuhajte 2 minuta i vruće sipajte u tegle, zarolajte i čuvajte. Ovaj sok se može čuvati veoma dugo.

Može se koristiti za kompote, žele i razne deserte.

Džem od crvene ribizle
1 kg crvene ribizle
1 kg granuliranog šećera
1 pakovanje vanilina
Oprane bobice pospite šećerom, promiješajte i ostavite da odstoje dok bobice ne daju sok. Bobice su veoma mekane, lako se zgnječe, preporučujem da ih pažljivo miješajte prilikom kuhanja.
Stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 1-2 minute; sama ribizla je dobar konzervans i ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu.
Ohladite i sipajte u tegle, prekrijte plastičnim poklopcima ili prekrijte pek papirom.
Zamrzavanje crvene ribizle

Postoji nekoliko načina za zamrzavanje crvene ribizle.

Bobice operemo i osušimo, stavljajući ih na peškir. Stavite bobice na lim za pečenje i zamrznite. Pripremimo posude ili vrećice, položimo smrznute bobice i zatvorimo ih ili ih čvrsto zavežemo. Stavite u zamrzivač za čuvanje. Zimi možete pripremati razne deserte i peći pite od smrznutog bobičastog voća.
Oprane bobice pospite šećerom i mikserom izmiksajte. Gotovu smjesu stavite u posude, dobro zatvorite i stavite u zamrzivač za zamrzavanje i čuvanje.

Recept za marmeladu od crvene ribizle
Bobice crvene ribizle su bogate pektinom i idealne su za pravljenje delicija poput marmelade.
1 kg crvene ribizle
1 kg granuliranog šećera
1 pakovanje vanilina
Oprane bobice stavite u lonac, dodajte malo vode, pola čaše, poparite na laganoj vatri, gotovu masu protrljajte kroz sito ili iscijedite kroz višeslojnu gazu.
Pomiješajte sa šećerom i stavite na laganu vatru, kuhajte dok se volumen ne smanji za 1,5 puta, dodajte vanilin pred kraj kuhanja.

Gotovu smjesu vruću možete sipati u tegle i obložiti papirom za pečenje i odložiti na čuvanje, kako biste zimi mogli peći pite sa marmeladom.
Vruću masu za marmeladu možete sipati na pleh navlažen vodom i kada se stvrdne iseći na kockice ili druge oblike, uvaljati u šećer i poslužiti domaću marmeladu uz čaj.

Ovu marmeladu morate čuvati u kutiji za slatkiše, stavljajući svaki sloj pergament papirom.

A sada želim da vam ponudim neke ukusne deserte i sosove, ovi recepti su testirani i meni i mojoj porodici su se jako svideli. Probajte, ukusno je i zdravo.

Za kuhanje možete uzeti svježe i smrznute bobice.

Vitaminski koktel od crvene i crne ribizle

1 šolja crvene ribizle
1 šolja crne ribizle
1 čaša vode, ili gazirane mineralne vode
6 kašičica šećera
Bobičasto voće operemo, dodamo šećer, isjeckamo i umutimo, dodamo vodu i ponovo mikserom izmiješamo, sipamo u čaše, dodamo komadiće leda. Ako pravite koktel od smrznutog bobičastog voća, nemojte dodavati led.

Mousse od soka crvene ribizle

1,5 šolje soka od crvene ribizle
50g griza
2 kašike granuliranog šećera (ja radim sa 2 kašičice)
Sok stavimo na vatru (ako uzmete gotov sok sa šećerom, onda ne dodajete više šećera), dodajte šećer, zagrijte, dodajte griz, prokuvajte i kuhajte 5-7 minuta. Ohladite smjesu dok se ne zagrije i umutite mikserom. Sipati u kalupe i ostaviti da se ohladi. Ukusni desert je spreman.

Desert od crvene ribizle
500 g crvene ribizle
500 g šećera
1 konzerva pavlake, 200g
1 pakovanje svježeg sira, 200g

Crvene ribizle - recepti za pripreme za zimnicu i ukusni deserti
Oprane bobice sjediniti sa šećerom i sameljiti blenderom. Dodajte pavlaku i svježi sir, sve umutite, stavite u činije i ohladite. Desert ispada veoma ukusan!
Sos od crvene ribizle za meso

1 kg crvene ribizle
0,5 glavice belog luka
1/2 kašičice mešavine mlevene paprike
1\2 kašike soli
1 kašika šećera, bez tobogana
Bobice propuštamo kroz mlin za meso i odvajamo pulpu od soka kroz sito; sok se može dobiti na bilo koji način.
Iscijedite bijeli luk u sok, dodajte biber, sol, šećer, sve promiješajte. Ukusni sos spreman za meso!
Ovaj sos se može napraviti i od smrznutog bobičastog voća.

Crvena ribizla je veoma zdrava i svestrana bobica, koju možete koristiti za pripremu mnogo različitih ukusna jela, deserti su posebno dobri!

Predlažem da pogledate video o kuhanju ukusne hrane. kompot od crvene ribizle.

Ponekad je sezona bobica ljetna vikendica toliko bogat da vam se vrti u glavi: šta da radite sa crvenim ribizlama za zimu, ogrozdima i malinama? Kako uspjeti preraditi svu ovu jarko crvenu raskoš kako biste sačuvali maksimum vitamina, a ujedno i obradovali svoje najmilije ukusnim nedjeljnim pecivima. Uloženi trud tokom letnje berbe više nego će se isplatiti u zimskim večerima uz šoljicu čaja sa sjajem ribizle.

Smišljamo šta da radimo sa ribizlom

Možemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih ideja šta učiniti s crvenim ribizlom:

• žele za zimu;
• kompot i sok od crvene ribizle;
• kako napraviti domaće vino;
• džem ili konfitur;
• nadjevi za pite, palačinke;
• umaci.

Recepti navedeni u nastavku članka, bez iscrpljujućih detalja, reći će vam što učiniti s crvenim ribizlom kako bi bilo brzo, ukusno i zdravo. A neki od njih su značajni po tome što omogućavaju kuhanje dva jela od jednog kilograma bobičastog voća! Ovo je vrlo ekonomično i poslovno: ne dozvolite da hrana propadne.

Kako napraviti vino?

Od crvene ribizle možete napraviti odlične alkoholno piće, koji će biti 100% prirodan, aromatičan i neverovatno ukusan. To nije teško učiniti, ali postoji nekoliko aspekata koji su važni kod pripreme vina kod kuće:

• Ne perite bobice - ako su ubrane sa grma, onda su u odličnom stanju.
• Jedan i pol kilogram ribizle sameljemo mašinom za meso zajedno sa četkama, to će dati posebnu aromu vinu.
• Dobivenu masu prebacite u staklenu bocu sa širokim grlom, dodajte dvije litre čiste filtrirane vode i 0,5 kilograma šećera.
• Protresite flašu, mešajući masu, i stavite na tamno i hladno mesto za fermentaciju.
• Prvih sedam dana potrebno je miješati sadržaj dugog varjačom, a narednih sedam dana - ne dirajte.
• Do kraja perioda na tečnosti će se formirati sloj plutajućih sitnih čestica bobica, koje morate pažljivo ukloniti kašikom i cediljkom iscediti preostalu tečnost. Ostatak kaše od ribizle procijedite, kolač možete baciti.

• Operite flašu, osušite je i ulijte proceđenu tečnost. Zatvorite poklopac sa dozatorom za vodu i vratite ga na prvobitno mesto još 14 dana.
• Za to vrijeme će se najvjerovatnije formirati bjelkasti sediment na dnu. Uz pomoć cijevi ili tankog crijeva sipajte vino u novu steriliziranu bocu (filtriranu) i ostavite na miru isto vrijeme.
• Zatim ponovo filtriramo i probamo. Ako osjetite nedostatak šećera, možete dodati kašičicu ili dvije. U ovom slučaju, bolje je umotati par komada rafiniranog šećera u vrećicu od debele tkanine i, objeseći je na konac, spustiti u tekućinu. Instalirajte dozator vode.
• Nakon nedelju dana ponovo filtrirajte, nakon što uklonite vrećicu šećera.

Mlado vino možda još završava pa ga povremeno provjeravamo, a ako primijetimo bijeli talog na dnu, obavezno ga filtriramo već poznatom metodom. Ako više nema taloga, možete ga flaširati i zatvoriti, te nakon mjesec dana koristiti za predviđenu namjenu.

Vina od crvene ribizle

Kako ojačati vino od crvene ribizle? Možete dodati čašu od 50 g ruma tokom završnog procesa filtriranja, ali imajte na umu da će okus nakon toga biti malo drugačiji. Vina od bobičastog voća su dobra za kućna druženja, nije im potreban veliki procenat alkohola, važnije su aroma i suptilnosti ukusa.

Da li se vino od crvene ribizle pravi u kombinaciji sa drugim bobičastim voćem? Naravno, možete sigurno eksperimentirati s mješavinama različitih aditiva, stvarajući svoje omiljene bukete okusa. Istovremeno, ne treba zaboraviti da se domaća vina ne čuvaju dugo: samo godinu i po dana i gube svoju atraktivnost.

Žele za zimnicu

A sada vam nudimo recept, kako napraviti ovakav žele od crvene ribizle tako da se može čuvati cijelu zimu. Ova bobica je drugačija povećan sadržaj pektin, stoga idealan za marmelade, želee i konfiture.

1. Kilogram svježeg bobičastog voća sortirajte, uklonite male grančice i listove, prelijte jednom čašom vode i stavite na laganu vatru, povremeno miješajući.
2. Kada bobice počnu gubiti oblik i puštati sok, sklonite ih s vatre i protrljajte kroz fino sito, aktivno žlicom.
3. Ne morate baciti pulpu (jednostavan recept za voćni napitak je dat u nastavku), već dobijeni sok sipajte u široki lonac. Preporučljivo je da visina tečnosti u posudi bude što niža - to će omogućiti da se žele brže kuva, a samim tim i zadržati više hranljivih materija.
4. Pomiješajte sok sa šećerom (1 kg) i ostavite da se kuha na laganoj vatri. Višak tečnosti je potrebno ispariti bez uništavanja pektina, zbog čega toplota treba da bude minimalna, a nema potrebe da je pokrivate poklopcem - isparavanje će se desiti brže.

Željeni rezultat: for kratko vrijeme(od 15 do 30 minuta) ispariti trećinu tečnosti. Zapamtite da će pri visokom ključanju svojstva geliranja nestati.

Gotov žele sipajte u tegle, zarolajte poklopce i okrenite naopačke. Ako se pojavi šištanje, limenka je bila loše smotana, potrebno je prepraviti, inače će se proizvod pokvariti. Sve tegle umotajte u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ako se sutradan, pri prelasku na mjesto gdje odlažete preparate za zimnicu, ispostavi da tegla izgleda kao sok, a ne želatinasta masa, nema razloga za paniku. Ponekad se pektini u takvim slučajevima manifestiraju nakon dvije do tri sedmice.

Žele za prazničnu trpezu

Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• 1 kg ribizle;
• 2 tbsp. kašike želatine;
• 1 šolja šećera;
• 2 čaše vode;
• 0,5 litara svježe pavlake;
• 0,5 šolje šećera u prahu;
• 2 tbsp. kašike kakao praha.

Sastoji se od dva sloja: čokoladni blancmange i crvene ribizle. Pogledajmo detaljnije šta raditi prema receptu:

1. Pripremite blancmange: želatin potopite u jednu čašu vode, kada nabubri zagrijte u vodenom kupatilu. Umutiti kremu sa šećerom u prahu i kakaom, u tankom mlazu uliti polovinu otopljenog želatina uz stalno mešanje da smesa postane jednolična i glatka. Sipati u pripremljene kalupe ili činije. Stavite na hladno da se stegne.
2. Žele od ribizle: usitniti bobice, pomiješati sa vodom i kuhati na laganoj vatri 5-8 minuta. Dodajte šećer, ponovo prokuvajte i ugasite vatru. Dok je vruće, procijedite kroz cjediljku, dodajte preostali želatin u sok i dobro promiješajte. Ohladite dok sobnoj temperaturi. Kada se pojave prvi znaci želiranja, prelijte smrznuti blancmange i ponovo ohladite.
3. Prije serviranja ukrasite malom šlagom od vanilije i listićem svježe mente.

Priprema za zimnicu: kompot

Kako napraviti kompot od crvene ribizle - ljekoviti napitak koji će vas spasiti od nedostatka vitamina zimsko vrijeme? To je jednostavno: za 1 litar vode uzmite 800 g bobičastog voća i 200 g granuliranog šećera. Smesu kuvajte oko 2-3 minuta uz lagano mešanje tresenjem tiganja (da ne zgnječite ribizle). Po želji možete dodati prirodne arome: cimet, vanilu, karanfilić.

Bobičasto voće pažljivo izvadite šupljikavom kašikom i stavite u sterilisane tegle, prelijte kipućom tečnošću i pokrijte poklopcima. Ostavite da odstoji deset minuta, a zatim sipajte kompot nazad u šerpu, ostavljajući bobice u tegli. Dodajte još jednu čašu vode i ponovo prokuhajte, kompot sipajte u tegle sa bobicama i dobro zarolajte limenim poklopcima. Okrenite, proverite kvalitet valjanja, i ostavite da se ohladi.

Ovaj kompot je veoma koristan bliže proleću, kada ima malo vitamina, a organizam postaje podložniji zarazne bolesti. Prilikom pijenja, napitak iz limenke se po ukusu razblaži kipućom vodom i servira.

Osvježavajuće voćno piće

Ostao je kolač od ribizle od pravljenja želea: šta napraviti od njega? Naravno, voćni sok, koji se ne mota za zimnicu, već se služi odmah. Odnos kolača, šećera i vode uzima se na osnovu preferencija ukusa – neki vole bogato aromatično i slatko, drugi žele jednostavniji ukus.

U prosjeku, to je 200-300 g kolača i 0,5 šolje šećera na dva litra vode. Nema potrebe da kuvate! Šećer i preostale ribizle prelijte kipućom vodom, promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni voćni napitak procijedite i po želji dodajte malo soka od pomorandže ili grančicu timijana za aromu.

U ljetnim vrućinama nema ništa bolje od okrepljujućeg i zdravog voćnog napitka.

Kako napraviti džem?

Poznavajući moć pektina u ovim bobicama, možete shvatiti kako napraviti džem od ribizle, od kojeg kasnije možete ispeći kroasane, punjene lepinje ili mazati na hrskavi tost.

Važan uslov za pravljenje džema: pribor koji se koristi mora biti emajliran ili, u ekstremnim slučajevima, od nerđajućeg čelika. U suprotnom može doći do oksidacije i okus jela će biti nepovratno pokvaren. Hajde da počnemo:

• Potrebno je uzeti 1,2 kilograma oguljenih bobica, dodati 100 g vode i staviti na laganu vatru, miješajući.
• Kuvajte oko tri minuta i lagano izgnječite blenderom ili gnječicom za krompir, kuvajte još dva minuta i isključite vatru.
• Vruću masu žličicom utrljajte kroz sito, pazeći da budući džem zadrži svoju "čistoću": kolač ne smije ući u sirup, ali ga treba i istisnuti.
• U tečnost dodati 600 g šećera i kuvati na laganoj vatri, povremeno mešajući i proveravajući spremnost: gotov džem ne sme da se širi po površini tanjira. Priprema traje u prosjeku od četrdeset minuta do sat vremena.

Još vruću stavite u tegle i zarolajte.

Pita sa filom: recept sa crvenom ribizlom

Šta učiniti ako nemate posebne vještine u poslastičarstvu, ali zaista želite zadovoljiti svoje domaćinstvo? Kako možete postati poznat kao vješt kuhar, a da ne uložite mnogo truda? Naravno, kupi gotovo testo u supermarketu i ispeći pitu.

Za pripremu fila, kilogram bobica sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte 300 g šećera i kuvajte na jakoj vatri, pazeći da smesu mešajte drvenom lopaticom oko 15-20 minuta.

Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi i staviti na razvaljani kvasac ili lisnato testo, praveći na vrhu rešetku od komada tijesta. Odozgo premažite razmućenim jajetom i zapecite u rerni.

Palačinke punjene ribizlom i jabukama

Palačinke se peku prema redovni recept, koji se može naći u kuharicama. Nadjev se priprema s dodatkom crvene ribizle, što ga čini neobičnim okusom i zanimljivim izgledom:

• Slatke jabuke (300 g) narežite na kriške, pospite sa 150 grama šećera, kuvajte u 100 ml vode 5 minuta.
• Dodajte 1 šolju svježe ribizle, promiješajte i kuhajte na pari još 2-3 minute.
• Zatim mikserom umutiti masu, dodati 200 g svježeg sira i još malo raditi blenderom da masa poprimi jednoličnu konzistenciju.

Dobijeni fil premažite na pečene palačinke, umotajte u rolat, prerežite na dva dela i stavite na tanjir.

Sirup od bobičastog voća za palačinke, palačinke i kolače od sira

Šta napraviti od crvene ribizle ako djeca žele palačinke? Naravno, aromatični sirup u koji će biti zatrpani komadi pečenog tijesta. Sastojci za kuvanje su jednostavni:

• dvije čaše ribizle;
• sto grama vode;
• jedna čaša šećera;
• jedna kašika. kašika škroba (bolje je uzeti kukuruzni škrob);
• sto grama putera.

Od bobičastog voća blenderom napravite pire, dodajte šećer, vodu i škrob. Stavite šerpu na srednju vatru i uz mešanje dovedite do ključanja. Masa treba da se zgusne. Ne morate ga dugo kuvati, dovoljno je samo 2-3 minuta ključanja.

Ugasite šporet i dodajte puter u sirup, mešajte dok ne postane homogen i puter se otopi. Ohlađeni sirup možete konzumirati prelivanjem pečenih deserta.

Znaš li to:

74-godišnji stanovnik Australije James Harrison dao je krv oko 1.000 puta. On retka grupa krv, čija antitijela pomažu novorođenčadi s teškom anemijom da prežive. Tako je Australijanac spasio oko dva miliona djece.

Kod 5% pacijenata antidepresiv klomipramin izaziva orgazam.

Kada se ljubavnici ljube, svaki od njih gubi 6,4 kalorije u minuti, ali u isto vrijeme razmjenjuje gotovo 300 vrsta različitih bakterija.

Veća je vjerovatnoća da ćete slomiti vrat ako padnete s magarca nego ako padnete s konja. Samo nemojte pokušavati da opovrgnete ovu izjavu.

Najviše rijetka bolest- Kuru bolest. Od nje pate samo pripadnici plemena For u Novoj Gvineji. Pacijent umire od smijeha. Vjeruje se da je bolest uzrokovana jedenjem ljudskog mozga.

Ljudski mozak teži oko 2% ukupne tjelesne težine, ali troši oko 20% kisika koji ulazi u krv. Ova činjenica čini ljudski mozak izuzetno osjetljivim na oštećenja uzrokovana nedostatkom kisika.

Mnogi lijekovi su se u početku plasirali kao lijekovi. Heroin se, na primjer, prvobitno pojavio na tržištu kao lijek za dječji kašalj. A kokain su ljekari preporučivali kao anesteziju i kao sredstvo za povećanje izdržljivosti.

Istraživanja pokazuju da žene koje piju nekoliko čaša piva ili vina sedmično imaju povećan rizik od razvoja raka dojke.

Najviše toplota Tijelo je snimljeno u Willie Jones-u (SAD), koji je primljen u bolnicu sa temperaturom od 46,5°C.

Osim ljudi, samo jedna osoba boluje od prostatitisa Živo biće na planeti Zemlji - psi. Ovo su zaista naši najvjerniji prijatelji.

Ranije se vjerovalo da zijevanje obogaćuje tijelo kiseonikom. Međutim, ovo mišljenje je opovrgnuto. Naučnici su dokazali da zijevanje hladi mozak i poboljšava njegove performanse.

U nastojanju da izvuku pacijenta, doktori često odu predaleko. Na primjer, izvjesni Charles Jensen u periodu od 1954. do 1994. godine. preživjela više od 900 operacija uklanjanja tumora.

Prvi vibrator izmišljen je u 19. veku. Pokretala ga je parna mašina i bila je namijenjena za liječenje ženske histerije.

Američki naučnici proveli su eksperimente na miševima i došli do zaključka da sok od lubenice sprečava razvoj vaskularne ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga grupa sok od lubenice. Kao rezultat toga, žile druge grupe su bile bez kolesterolskih plakova.

Većina žena može izvući više zadovoljstva od gledanja svog lijepog tijela u ogledalu nego od seksa. Zato, žene, nastojte da budete vitke.