Najlakši recept za somun. Somun u tiganju. Kukuruzne i ražene tortilje u tiganju

Somuni od vode i brašna u tiganju pripremaju se od proizvoda dostupnih u svakom domu. Svaka domaćica sanja da radi nešto slično, ali nema uvijek dovoljno vremena i iskustva. Mirisne pečene somune odlično idu uz prva jela ili punjene mesom, krompirom, sirom, pečurkama itd. Postoji mnogo vrijednih recepata pomoću kojih se za kratko vrijeme može napraviti čitavo brdo ukusnih somuna. Ako ovo nikada ranije niste radili, svakako probajte! Vidjet ćete da će ukućani biti iznenađeni i zahvalni na domaćoj poslastici.

Proizvod napravljen od rafinisanog brašna svakako nije zdrav. Bijelo brašno je lišeno najvrednijih komponenti, pa je stoga gotovo čista mješavina ugljikohidrata. Ali ni domaći somun se ne može nazvati štetnim. Ne sadrže kemijske poboljšivače, koji se koriste u gotovo svakoj proizvodnji kruha.

Koje su još prednosti ovog proizvoda, možete razumjeti upoređujući ga s drugim proizvodima od brašna. Somun u tiganju na vodi, kuvan bez ulja, sadrži samo 231 kcal. Dok svaka lepinja sa maslacem sadrži najmanje 339 kcal.

Tijesto za somune u tiganju na vodi se razvalja u tanak sloj, tako da nisu posebno pahuljasti ili mekani. To znači da za održavanje strukture nije potrebno dodavati proizvode poput mlijeka ili jaja, koji za neke ljude mogu biti alergeni.

Naravno, somun je zdraviji od vekne od putera, jer sadrži manje kalorija i šećera. A ovaj proizvod može biti zaista vrijedan ako tradicionalno bijelo brašno zamijenite brašnom od cjelovitog zrna.

Takođe, osim pšenice, možete koristiti raž, kukuruz, lan ili čak heljdu. Eksperimentišite sa ukusima i sigurno ćete pronaći recept koji vam se sviđa.

Pravljenje tijesta za somune od vode i suhog kvasca

Kolači s kvascem napravljeni na vodi mogu se koristiti kao kruh ili poslužiti kao samostalna užina. Po sličnim receptima se pravi lavaš koji se služi uz topla jela, kao i pita - bijeli kruh, koji se jede sa svim vrstama nadjeva.

Za ovaj recept vodu treba zagrijati na temperaturu od 35-40°C, a zatim u čaši tople tekućine otopiti kašičicu suhog kvasca.

Pomešajte tri čaše brašna sa prstohvatom soli i kašikom šećera. Dodajte rastvoreni kvasac i kašiku rafinisanog biljnog ulja.

Potrebno je dobro umesiti testo, trebalo bi da ispadne prilično kruto, i ostaviti da odstoji jedan sat, pokrivši ga peškirom. Nakon što prođe vrijeme potrebno je podijeliti na jednake komade, biće ih oko osam, ponovo pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji još 10-15 minuta.

Uvaljajte komade u kuglice. Oklagijom svaki pretvaramo u ravnomjeran sloj debljine ne više od 2 mm. Pecite somune sa obe strane u zagrejanom tiganju bez ulja.

Prilikom kuvanja treba biti veoma oprezan. Pogačice se prže za bukvalno 10-15 sekundi. Nemojte ih presušiti. Gotov proizvod stavite u hrpu i prekrijte kuhinjskom krpom.

Ako želite da napravite nešto poput pita hljeba, nemojte ga previše razvaljati. Njihova debljina treba da bude oko 1 cm. Prilikom prženja hleb će napuhati, a u njemu možete izrezati džepić koji se zatim zgodno puni dinstanim povrćem ili prženim mlevenim mesom.

Tijesto za somune napravljeno na vodi bez kvasca

Jednostavni somunovi na vodi u tiganju pripremaju se bez kvasca. Tijesto se ispostavilo da je vrlo elastično, pa mu se mora dodati biljno ulje. Masti obavijaju proteinska vlakna brašna i povećavaju njihovu elastičnost. Ovo tijesto se ne lijepi za oklagju i jako se dobro razvalja.

Domaći pita kruh može se napraviti od samo nekoliko sastojaka. Obavezno:

• čašu vode;
• 2 šolje brašna;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• soli po ukusu.

Pomiješajte sastojke, pokrijte dobiveni volumen ručnikom i ostavite da odstoji pola sata.

Nakon toga zamesiti testo i ostaviti još 30 minuta. Podijelite komad na jednake dijelove, zaokružite ih, razvaljajte što tanje. Pržite u zagrejanom tiganju bukvalno nekoliko sekundi sa svake strane.

Vruću pita hljeb stavite na tanjir i pokrijte ručnikom.

Recept za jednostavne somune u tiganju na vodi

Mirisne beskvasne palačinke mogu se ispeći za samo nekoliko minuta. Ove pogačice su odličan način da započnete dan. Imaju visok sadržaj kalorija da vam daju energiju tokom celog jutra.

Trebat će vam čaša brašna, koje treba pomiješati sa solju i sodom (na vrhu noža). U dobijenu smesu dodati 20 grama malo otopljenog putera, ručno mesiti zajedno sa brašnom dok se ne dobije rahla, mrvičasta masa.

U posudu sipajte pola čaše vode i zamesite testo. Ostavimo ga da se odmori oko pola sata.

Testo razvaljajte u palačinke debljine 0,6-0,7 cm, koje ćemo pržiti u tiganju sa debelim dnom premazanom biljnim uljem. Pogače se peku na laganoj vatri sa poklopcem. Za pečenje sa svake strane potrebno je 5-7 minuta.

Bolje je kuhati somune jedan po jedan i jesti ih vruće.

Pogače sa lukom

Somuni napravljeni od posnog tijesta u kipućoj vodi su veoma ukusni. Kao začin koristi se mladi zeleni luk.

Za podlogu uzmite dvije čaše prosijanog brašna. Dodajte im dvije kašike biljnog ulja i malo soli. Ovaj recept zahtijeva korištenje susamovog ulja. Cijela smjesa se miješa kašikom.

U tankom mlazu u smjesu treba uliti nešto manje od čaše vrele, ali ne kipuće vode. Smjesa se mora stalno miješati.

Rukom mesiti testo dok se ne dobije glatka, homogena masa, ostaviti u frižideru pola sata, prekriti prozirnom folijom.

Zatim ogulite i sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka. Najbolja opcija bi bila da se samo ubere iz bašte. Međutim, tokom van sezone, zelje iz trgovine će dobro poslužiti.

Tijesto podijelite na jednake komade, razvaljajte tanke plosnate pogačice, pa svaku potpuno prekrijte lukom. Uvaljati u valjak i iseći na komade.

Uzmite komad kobasice od luka i ponovo ga razvaljajte u ravan kolač. Ne morate da se trudite. Debljina svakog mora biti najmanje 5 mm.

Ispecite palačinke u jako zagrejanom tiganju podmazanom. Smanjite temperaturu na umjerenu. Ne pokrivamo poklopcem. Somun treba da se peče oko 2-3 minuta sa svake strane.

Prilikom prženja testo će malo nabubriti. Gotovi somunovi strukturom podsjećaju na lisnato pecivo.

Ovseni kolači u tiganju

Prije pripreme poslastice prema ovom receptu, zobene pahuljice morate samljeti u brašno. Uzmite čašu najmanjih valjanih zobi i sameljite je u mlinu za kafu ili drugim kuhinjskim priborom.

Ovsene pahuljice posolite po ukusu, jednu i po kašiku putera i sode uzetih na vrhu noža, nakon što ga ugasite sirćetom, limunovim sokom ili kipućom vodom.

Prelijte sastojke vrućom vodom. Uzmimo u količini od pola čaše. Zamesiti u homogeno testo i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Krenimo sa formiranjem kolača. Uvaljati tijesto u jednu dugačku kobasicu. Isjecimo ga na jednake komade. Od svake ćemo oblikovati ravan kolač koji ćemo pržiti na biljnom ulju u tiganju zagrijanom na visoke temperature.

Debljina svakog radnog komada treba biti manja od centimetra. Mi činimo vatru snažnijom. Ne pokrivamo poklopcem. Pazimo da ne izgori.

Somun sa mesom u tiganju

Pogače od mesa možete jesti za ručak ili, ako vam figura dozvoljava, za večeru. Odlična domaća peciva poput čebureka bit će dobra grickalica ili zamijeniti pitu od mesa.

Mljeveno meso možete pripremiti unaprijed, a možete koristiti i gotovu verziju. Najukusnija peciva su ona punjena pola govedine i pola svinjetine.

Za podlogu će vam trebati čaša tople vode i dvije čaše brašna. Obe komponente se zamese u čvrsto testo koje se mora ostaviti da "odmara". Za to vrijeme priprema se fil.

Trebat će nam oko 800 grama mljevenog mesa. Dodajte 4 sitno iseckana čena belog luka. Posolimo i pobiberimo. Nasjeckajte gomilu svježeg začinskog bilja. Bolje je koristiti luk. Ulijte 4 kašike soja sosa, 2 kašike biljnog ulja i par kašika votke. To će naše meso učiniti sočnijim.

Umesiti mleveno meso, dobro promešati sve sastojke. Podijelimo ga na 8 jednakih dijelova. Testo takođe treba podeliti na 8 delova.

Radne komade razvaljajte u vrlo tanke slojeve. Prečnik svake torte treba da bude otprilike 25 cm.Tri četvrtine kruga prekrijte filom od mesa, ostavljajući netaknuti sektor.

Napravimo rez od sredine kruga do ruba. Uzmite slobodni kraj somuna i njime prekrijte dio sa mljevenim mesom. Napravimo još dva okreta. Tako bi trebalo da dobijete lisnati trougao sa mesom i testom unutra.

Stavite radni komad da se peče u suvi tiganj ispod poklopca. Smanjite vatru na nisku i sačekajte nekoliko minuta dok se kolač ne ispeče. Okrenite i pecite sa druge strane.

Ovi somunovi su veoma zasitni, ukusni i brzo nestaju.

Kolači od krompira u tiganju

Ovo orijentalno jelo priprema se od beskvasnog choux tijesta. Za to će trebati minimalno vremena, ali može zadovoljiti svakog ljubitelja domaćih peciva.

U tri čaše prethodno posoljenog brašna dodajte dvije kašike biljnog ulja. Polako sipajte čašu kipuće vode i brzo miješajte smjesu dok se ne stvori homogena grudvica.

Ostavite da se ohladi. A zatim umesiti u glatko, homogeno testo. Moraće da leži ispod peškira 20-30 minuta da nabubri.

Za to vreme pripremamo fil. Kuvani krompir posolite i izgnječite u pire. Trebat će nam jedna i po šolja zdrobljenog krompira.

U zagrejanom tiganju propržite luk na ulju dok ne porumeni. Jedna cijela mala glava se može rezati na kockice ili poluprstenove. Sve izmešati i u ukupnu masu dodati seckani zeleni luk. Punjenje je spremno.

Od tijesta oblikujemo tanke pogačice. Ispecite ih na suvom tiganju. Na jednu ivicu stavite fil. Pokrijte slobodnom stranom. Namažite somun maslacem. Jedemo to vruće.

Sweet cakes

Slatki somunovi će zamijeniti hrskave vafle. Posebno ih je lijepo poslužiti za doručak. Uz čašu mlijeka prave odličnu popodnevnu užinu za djecu.

Za poslasticu će vam trebati:

• čaša brašna;
• jedno jaje:
• dvije supene kašike šećera;
• malo soli (na oko);
• kašičica sode;
• 50 mg tople vode;
• tri velike kašike biljnog ulja.

Pripremimo tijesto: sipajte brašno u posudu, napravite rupu u njoj, razbijte jaje, dodajte sol i biljno ulje.

Moraćemo da ulijemo 3-5 kašika tople prokuvane vode. Njegova količina zavisi od svojstava brašna. Što testo bude gušće, biće vam potrebno više tečnosti.

Zamesiti prilično čvrsto testo. Ostavite na toplom mestu, poklopljeno, 40 minuta.

Od toga pravimo somun. Svaku lagano pospite sodom bikarbonom. Razvaljajte čvrsto, bukvalno dok ne bude providno. Podmažite uljem. Uvaljati u šećer. Umotajte u rolat.

Tanku kobasicu umotamo u puž. Svaku razvaljati na 3 mm debljine. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni sa obe strane. Poslužite vruće.

Honey cake

Medeni kolač ima ukusnu zlatnu boju i jedinstvenu aromu. Postat će još ukusnije ako u tijesto dodate sjemenke susama tokom kuvanja.

Na suvom tiganju propržite kašiku semenki. Ostavite ih sa strane i ostavite da se ohlade.

Razbijte jedno jaje. Dodajte mu kašiku meda. Posolite malo (na vrhu noža). Dobijenu smjesu prelijte sa pola čaše tople vode.

Potrebno je miješati tako da svi sastojci stvore homogenu masu. U to sipajte pripremljeni susam. Odozgo prosijte dve šolje brašna. Dodajte pola kašičice sode.

Zamesiti gusto testo od kojeg pravimo male pogačice. Pržićemo ih u tiganju na velikoj količini ulja. Somuni bi se bukvalno trebali utopiti u njemu, kao da su prženi u dubokom prženju.

Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom. Kada se ohlade, ovi somunovi podsećaju na kolačiće sa susamom, jednako ukusni i hrskavi.

Tortilje od kukuruznog brašna

Kukuruzne tortilje su odlične za dijetetsku ishranu. Veoma su korisni za probavu. Možete ih pripremiti od samo tri sastojka: brašna, vode i soli. Recept za tortilje u tiganju na vodi, napravljene od kukuruza, možda je najjednostavniji.

Odaberite odgovarajuću činiju i u nju sipajte dvije šolje kukuruznog brašna. Dodajte malo soli po ukusu. Malo po malo dodajte toplu vodu. Njegovu količinu ćemo odrediti u zavisnosti od situacije. Svaki dio umiješajte u brašno i pogledajte konzistenciju. Testo treba da postane gusto, da ne teče i nelomljivo.

Od homogene mase formiramo debele kolače. Trebalo bi više da liče na kotlete. Pržit ćemo ih na srednjoj vatri u biljnom ulju u tiganju s debelim dnom. Poklopac ne treba da bude zatvoren. Pažljivo preokrenite da se kolači ne raspadnu. Jedemo dok se ne ohladi.

Somun u tiganju sa začinskim biljem

Ovo toplo predjelo priprema se veoma brzo. Voda za tijesto može se zamijeniti surutom. Za punjenje koristimo svježi sir bilo koje masnoće i veliku količinu kopra.

Krenimo da pripremamo testo. U činiju prosijte pola kilograma pšeničnog brašna. Dodajte mu prstohvat soli i dobro promiješajte.

U toboganu napravite rupu sa brašnom i u nju ulijte četvrtinu šolje biljnog ulja i pola kašičice sode (ne morate gasiti). Sipajte čašu hladne vode.

Zamesiti mekano testo. Pokrijte ga peškirom. Dajemo mu malo odmora i u to vrijeme počinjemo pripremati fil.

Trebat će nam 300 grama svježeg sira i velika veza kopra. Zelenje operemo pod mlazom vode i otresemo višak vlage. Možete ga lagano umočiti ručnikom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga sa svježim sirom. Ne zaboravite dodati malo soli (po ukusu).

Razvaljajte tijesto u male loptice i oblikujte ih u tanke pogačice. Na jednu polovinu stavite fil i preklopite na pola. Rubove torte stisnemo. Izgledaće kao čeburek. I pržite svu ovu ljepotu na biljnom ulju do zlatno smeđe boje sa obje strane.

Posno testo je veoma jednostavno za pripremu. Zahtijeva vrlo malo vremena i sastojaka. Međutim, od njega se prave veoma ukusni i raznovrsni zalogaji. Bilo koje od predloženih jela može postati ukras stola.

Somun u tiganju je veoma ukusan, što je samo po sebi dovoljan razlog za njihovo pečenje, ali ne i jedini razlog. Kada nema hleba u kući i ne želite da idete po njega, somunovi sa kvascem ne samo da će vam pomoći, već će i večeru učiniti ukusnijom. Možete ih ispeći i kao pripravke za pizzu: unaprijed napravite nekoliko komada prema veličini tiganja, dodajte sir i prelive, stavite u mikrovalnu pećnicu - i vruća, svježa pizza je na vašem stolu u svakom trenutku.

Kolači sa kvascem u tiganju

Cijeli proces, uključujući i pečenje tijesta, trajat će oko sat vremena, a somune je bolje peći na suhom tiganju kako ne bi narušili njihov prirodan okus masnom koricom.

Sastojci navedeni u receptu će napraviti 4 mala somuna ili jednu podlogu za pizzu.

Sastojci:

• 100 ml vode,
• 0,5 tsp suvi kvasac,
• 0,5 tsp sol,
• 1 tbsp. l. biljno ulje,
• 1 šolja brašna (250 ml, nasuto).

Proces kuvanja:

Otopiti sol u vodi i sipati ulje. Možete uzeti vodu sobne temperature ili mlaku da kvasac brže oživi. Dodajte kvasac.

Dodajte brašno i promiješajte. U početku ćete dobiti vrlo gusto i čak naizgled suho tijesto, koje će se odvojiti na zasebne komade.

Zatim, gnječenje se mora obaviti ručno. Skupite tijesto i dobro ga mijesite oko 5 minuta da razvije gluten. Obično s takvim omjerima sastojaka odmah dobijete tijesto željene konzistencije koje se ne lijepi za ruke, ali s obzirom da brašno može biti različito čak i unutar iste vrste, možda ćete morati malo podesiti debljinu.

Ako imate mikser za testo ili mašinu za hleb, zadatak se u potpunosti može preneti na opremu.

Gotovo tijesto ostavite da se diže 40-60 minuta. Somuni imaju drugačiju strukturu od kruha, tako da tijesto ne zahtijeva dugo pečenje. Dok se tijesto diže pokriti ga da se kora ne osuši.

Za male kolače tijesto podijelite na 4 dijela, svaki skupite u lopticu i razvaljajte. Tijesto možete razvući malo deblje ili tanje - to malo mijenja ukus (tanki kolači imaju više kore u odnosu na mrvicu). Pokušajte prvi put razvaljati različite debljine kako biste odredili koja vam se opcija najviše sviđa.

U dobro zagrejanom tiganju ispecite testo sa obe strane i poklopite. Bez ulja ne izgore mnogo duže, imaju vremena da se dobro isprže, a ukus se dobija kao u rerni ili na drva.

Testo za somune se priprema brzo, a može se i zamrznuti "za kasnije", što domaćici uvek štedi mnogo vremena. Na kraju krajeva, svi vole svježi, tek pečeni kruh, njegovu slatku aromu i hrskavost ukusne korice. Tijesto za somune uvijek će pomoći kada nema kruha kod kuće ili dođu gosti koji uvijek žele probati nešto novo i neobično. Ova verzija domaćeg somuna je baš prava. Tijesto se može brzo pripremiti, jer se mijesi ravnom metodom. Kolači će biti mekani, prozračni i ukusni. Osim toga, tijesto se može pripremiti odmah, ili se može zamrznuti i koristiti kasnije po potrebi.

Sastojci

• Pileće jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 400 ml
• Sol - 2 kašičice.
• Šećer - 2 kašike.
• Biljno ulje- 2 kašike.
• Pšenično brašno - 5 kašika.

Informacije

Nezaslađena peciva
Porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 1 sat

Kako kuvati

Pripremamo proizvode. Mlijeko zagrijte na temperaturu od 30 stepeni. Toplo mlijeko će poboljšati rad kvasca i pomoći da se tijesto diže i širi. Brašno prosijati nekoliko puta kako bi se obogatilo vazduhom, a testo elastično i mekano. Bolje je uzeti suvi kvasac, jer je običan kvasac pogodan za pravljenje testa i zahteva više vremena za kuvanje. Svi ostali proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Zagrejano mleko sipajte u duboku posudu.

Dodajte šećer, sol i postepeno miješajte dok se ne otopi. Šećer pomaže radu kvasca i aktivira proces fermentacije. Ali ne morate ga puno dodavati, jer će šećer jednostavno spriječiti da tijesto naraste i učiniti ga teškim.

U mešavinu mleka i šećera sipajte suvi kvasac, dodajte biljno suncokretovo ulje i pileća jaja. Mnoge se domaćice boje koristiti suhi kvasac i preferiraju živi kvasac. Suhi kvasac je vrlo nepretenciozan kako za upotrebu tako i za skladištenje. Mogu se dodati čak i sa brašnom bez rastvaranja u tečnosti.

Sada sipajte brašno i uz stalno mešanje viljuškom ostavite da se testo stegne. Zatim počinjemo da mesimo rukama 10 minuta. Gotovo tijesto treba da bude mekano, lagano i da se ne lijepi za ruke. Da bi se lakše mijesilo, njegovu površinu možete malo podmazati biljnim uljem.

Posudu u kojoj leži tijesto prekrijte papirnim ubrusom i ostavite na toplom mjestu pola sata. Za to vrijeme će se povećati u volumenu. Nakon 30 minuta testo premazati uljem, posuti sa malo brašna i ponovo premesiti od ivice ka sredini. Ostavljamo da se ponovo približi. Važno je da u ovom trenutku u prostoriji nema propuha ili otvorenih prozora ili vrata. Hladan vazduh će sprečiti da testo naraste.

Za sat vremena, tijesto za pahuljaste kolače bit će dvostruko veće u volumenu i bit će spremno za stvaranje širokog spektra ukusnih proizvoda od brašna.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Ako je u kući ponestalo proizvoda od kruha, a hitno trebate nešto poslužiti za prvo ili drugo jelo, možete pripremiti pržene somunove. Kod kuće se takav proizvod pravi vrlo brzo: u roku od pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.

Kako napraviti somun

Postoji mnogo recepata kako skuhati hljeb s kvascem i bez kvasca u tiganju ili u pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje tehnike koje pomažu u dodavanju originalnosti jelu. Domaći somun se može napraviti u tandooru, pećnici ili običnom tiganju. Posljednja opcija je pogodna za svakoga, čak i za početniku domaćicu. Glavni sastojci su brašno, voda i so. Ostatak se dodaje po želji kako bi kruh bio mekan i prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za koru uključuju:

• kajmak;
• podsirjeno mlijeko;
• mlijeko;
• jaja;
• kvasac;
• majoneza;
• slatke ili slane nadjeve.

Dough

Jela mogu biti vrlo različita, ali princip kuhanja je isti. Ako ne znate kako da napravite testo za kolače, zapamtite ovaj jednostavan recept. Za takvo gastro remek-djelo potrebno je odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti izvrstan pomoćnik: morat ćete pažljivo položiti tijesto i pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.

Somun u tiganju - recept sa fotografijom

Ako želite da dobijete lepršave pšenične hlebove, onda će vam recept za somune u tiganju svakako dobro doći. U azijskim kuhinjama za pečenje se koriste posebne peći, ali naš ruski pristup nam omogućava da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nemate kruha, onda će vam ovo kulinarsko čudo biti odlična zamjena. Eksperimentišući sa receptima, uvek možete da obradujete svoju porodicu divnim jelom.

Beskvasni umesto hleba

• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: doručak, ručak ili večera.
• Kuhinja: ruska.

Mnogi se iz djetinjstva sjećaju mirisnih kolača koje su majke ili bake posluživale na stolu. Tada je većina domaćica u tijesto dodala sodu. Sada postoje načini da beskvasni somun učinite još ukusnijim. Za pripremu svježeg, mekog kruha potrebno vam je samo 40 minuta.

Sastojci:

• brašno - 3 šolje;
• voda za piće – 1 čaša;
• so – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Prosejati brašno kroz sito.
2. Sipajte pola u brežuljak. Napravite rupu u sredini, dodajte vodu i sol. Umesiti, postepeno dodavajući ostatak brašna.
3. Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.
4. Gotovu lopticu prerežite na 4 dela, svaki od njih razvaljajte oklagijom u krug.
5. Radni komad stavite u zagrijanu tavu na ulju, pržite naizmenično sa svake strane 30 sekundi dok se ne stvori zlatna korica.

Bez jaja

• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
• Kuhinja: indijska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, sjetite se indijskog puri recepta. Ovi kolačići se moraju pržiti u velikoj količini ulja. Ovaj kulinarski izum nije preporučljivo jesti svaki dan zbog masnoće, ali možete se počastiti nekoliko puta sedmično. Da biste razumjeli kako napraviti somun na vodi bez jaja, zapamtite sljedeći recept.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• voda – 150 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. l.

Način kuhanja

1. Sipajte glavnu komponentu na hrpu, napravite rupu unutra i sipajte vodu i ulje. Mešajte dok se smesa ne zalepi.
2. Temeljno izmijesite, ne dirajte 30 minuta.
3. Masu iseći na 4 dela, svaki razvaljati.
4. U tiganj sipajte još ulja, zagrejte ga i dodajte budući pecivo.
5. Pržite dok tortilja ne počne da se diže, a zatim je okrenite na drugu stranu.
6. Gotovo jelo stavite na papirni ubrus i pustite da se ulje ocijedi. Cool.

Na vodu i brašno

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
• Namjena: doručak, ručak.
• Kuhinja: ruska, bjeloruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ova opcija je prikladna kao dodatak prvom jelu. Gusti, zasitni i ukusni somunovi od brašna i vode u tiganju pripremaju se vrlo brzo. Ako vam kod kuće nestane kruha, oni su odlična alternativa. Osim toga, potrebni sastojci će uvijek biti dostupni. Da biste razumjeli kako pripremiti beskvasnu korizmenu hranu, zapamtite sastav i redoslijed koraka.

Sastojci

• brašno - 3 šolje;
• voda – 1 čaša;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• soda - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Način kuhanja

1. U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Zamesiti testo.
2. Od dobivene mase trebate napraviti male komadiće i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
3. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem, poklopite poklopcem.
4. Nakon nekoliko minuta okrenite dok se potpuno ne skuva.

Skokom i granicama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
• Teškoća pripreme: laka.

Vazdušni kolači mogu biti odlična osnova za pripremu raznih jela ili upotpuniti običan obrok. Mogu se jesti uz začinsko bilje, bijeli luk, meso i drugu hranu. Za kolače od tijesta s kvascem u tiganju potrebno je mnogo manje vremena nego za pečenje jednostavnog kruha. Ako ne znate kako da ispečete ukusne i zdrave kruške, zapamtite ovaj recept.

Sastojci

• brašno – 500 g;
• kvasac - 1 kašika. l.;
• voda – 1 čaša;
• šećer – ½ kašike. l.;
• sol - ½ kašičice;
• puter po potrebi.

Način kuhanja

1. Vodu malo zagrijte, pa je sipajte u činiju i dodajte šećer, kvasac, puter i sol. Sve dobro izmešati i ostaviti 15 minuta.
2. Glavnu komponentu postepeno prosijati na kvasac na vrhu, miješajući kašikom. Zamesite testo i ostavite ga sat vremena ispod peškira.
3. Nakon što malo namastite radnu ploču, razvaljajte tijesto i narežite na tanke kriške.
4. Kekse treba da kuvate u suvom tiganju. Čim se vidi dim, dodajte poluproizvod od brašna i pržite 2 minute sa svake strane.
5. Dobijene krugove namazati uljem i ostaviti da se ohlade.

Raž

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1000 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: kavkaska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija za pripremu ovog proizvoda od brašna. Beskvasni pecivo može poslužiti kao podloga za shawarmu, burritos ili druge gastronomske užitke, hrskat će i dobro se slaže sa sirom i šunkom. Raženi somunovi bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su pogodni za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci

• raženo brašno - 2 šolje;
• sol - 1 kašičica;
• suva paprika - 1 kašičica;
• začini - 1 kašičica;
• zeleni luk - mala gomila;
• suncokretovo ulje po potrebi.

Način kuhanja

1. Mesite testo dok ne postane tečno.
2. U dobijenu masu dodajte začine i luk.
3. Smesu podeliti na 4 dela i razvući oklagijom.
4. Šolje ispadnu lomljive, pa ih morate pažljivo prebaciti u vruću, nauljenu tavu.
5. Pržite po 2 minute sa svake strane.

Sa mlekom bez kvasca

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Brz način za pravljenje ukusnog kruha bit će koristan svim domaćicama. Recept za somune na mleku bez kvasca je veoma jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visokog kvaliteta. Torte možete poslužiti sa svježim sirom ili lukom. Ispašće veoma ukusno. Mogu se koristiti kao dodatak glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.

Sastojci:

• brašno – 500 g;
• mleko – 1 čaša;
• šećer – 1 kašika. l.;
• sol - ½ kašičice;
• maslinovo ulje – 3 kašike. l.

Način kuhanja

1. Prosejati glavnu komponentu, dodati so, šećer i toplo mleko. Podmažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
2. Dobijenu lopticu podeliti na 6 delova nožem.
3. Svaku grudvicu razvucite oklagijom da napravite ravne okrugle komade.
4. U suvom tiganju pržiti hljeb sa svake strane po 2 minute.
5. Gotove krugove namazati tankim slojem margarina. Možete poslužiti sa svježim sirom i jabukama.

Slatko

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1200 kcal.
• Namjena: doručak, večera.
• Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
• Teškoća pripreme: laka.

Krugljaši se mogu koristiti umesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i veoma mekim. Slična opcija je prisutna u mnogim kuhinjama širom svijeta, ali recept nudi najjednostavniji način pripreme. Palačinke sa šećerom u tiganju savršene su za večeru ili doručak.

Sastojci

• brašno – 2 šolje;
• suncokretovo ulje – 200 g;
• jaja – 1 kom.;
• šećer – 30 g;
• soda - 2 kašičice;
• sol - ½ kašičice.

Način kuhanja

1. Prosejte glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini rezultirajućeg tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
2. Ako vam ispadne čvrsto, možete dodati još malo vode.
3. Ostavite testo da odstoji 30 minuta.
4. Dobijenu masu prerežite na 8 komada i uvaljajte u kuglice.
5. Oklagijom praviti tanke kriške, posuti ih sodom, šećerom, namazati puterom i zarolati.
6. Dobijeni "puž" ponovo razvaljajte.
7. Zagrejte tiganj sa dosta ulja. Pržite kolače sa svake strane 1-2 minuta.

Sa mesom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1400 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska, ukrajinska.
• Teškoća pripreme: laka.

Prženi kolači od kvasca mogu se koristiti kao užina ili poslužiti kao potpuna kulinarska kreacija. Pogača sa mesom u tiganju ispada vrlo sočna i aromatična, pa će se svidjeti svim domaćicama. Kao alternativu, možete napraviti kolutove od luka ili sa krompirom. Na ovaj način pahuljasto tijesto od putera može se pripremiti za samo 10 minuta.

Sastojci:

• brašno – 1 čaša;
• kvasac - 1 kašičica;
• med - 1 kašičica;
• voda – 100 g;
• sol - ½ kašičice;
• mleveno meso - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• začini po ukusu;
• biljno ulje po potrebi.

Način kuhanja

1. Pomiješajte kvasac, med i vodu u posudi. Zatim prosijte glavnu komponentu, posolite i promiješajte.
2. Dobijenu masu ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Luk narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu. Sol i papar.
4. Testo prerežite na 4 dela, svaki od njih razvucite.
5. Mljeveno meso stavite na buduće kolače, ravnomjerno rasporedite, spojite krajeve.
6. Pecite somunove od mesa ili sira u zagrejanom tiganju na dosta ulja po 4 minuta sa svake strane.

Na serumu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1100 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Mnogi ljudi pripremaju tijesto na kiseloj pavlaci ili kefiru, ali postoje alternativne metode. Hlebovi od surutke su takođe veoma ukusni. Brzo i jednostavno možete napraviti ukusne hlebove koji su pogodni za jelo ujutru, uveče i za ručak. Posljednjih godina nije bilo tako lako kupiti surutku, ali najbliža pijaca ili farma mliječnih proizvoda sigurno će vam pomoći.

Sastojci

• brašno - 3 šolje;
• surutka – 1 čaša;
• prašak za pecivo - ½ kašičice;
• šećer - 2 kašičice;
• jaje – 1 kom.;
• zelje - mala hrpa;
• sol – 1 ½ kašičice.

Način kuhanja

1. Zagrijati surutku, dodati jaje i šećer.
2. Pomiješajte glavnu komponentu sa praškom za pecivo i sjeckanim začinskim biljem. Dodati surutku i umutiti.
3. Dobijenu masu podeliti na nekoliko delova i razvaljati.
4. Razvaljati i pržiti palačinku sa svake strane na zagrejanom tiganju 2 minuta.

Na majonezu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan način kuhanja će vam omogućiti da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako da napravite tortilje sa majonezom, zapamtite ovaj recept. Možete koristiti i kukuruzno brašno ili pavlaku sa začinima. Zahvaljujući neobičnom ukusu, testo od kisele pavlake ili majoneze veoma je popularno među većinom gurmana.

Sastojci:

• brašno – 2 šolje;
• margarin – ½ pakovanja;
• jaja – 2 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• šećer – ½ kašičice.

Način kuhanja

1. Izgnječiti margarin, dodati jaje, umutiti.
2. Pomiješajte majonez sa gašenim sodom i dodajte margarinu.
3. U dobijenu masu prosijte brašno, umesite.
4. Napravite male kolače.
5. Pržite sa svake strane 2-3 minute.

Punjeni somuni u tiganju - tajne kuvanja

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1300 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska, kavkaska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se sigurno svidjeti khichins. Sve nacionalnosti imaju svoje posebnosti u pripremi ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice od krompira, sira ili mesa mogu se koristiti kao užina ili dodatak glavnom jelu. Za pripremu ukusnih somuna u vrućem tiganju trebat će vam malo vremena i jednostavni sastojci koje možete pronaći u frižideru.

Sastojci

• brašno - 3 šolje;
• kefir - 1,5 šolje;
• sol - 1 kašičica;
• puter – 1 kom.

Način kuhanja

1. U glavnu komponentu dodajte sodu i kefir i promiješajte.
Diskusija

Somun u tiganju: recepti sa fotografijama

U principu, savršeno se pripremaju i kod kuće i u taborskoj tavi na vrućem ugljenu. Stoga, na dugim planinarenjima, iskusni turisti radije uzimaju brašno nego kruh iz trgovine, koji se brzo suši i "cvjeta". Pomešanjem sa solju i vodom za četvrt sata možete dobiti vruće, sveže pečene proizvode za bilo koji obrok.

Pohovani somun: kakvo jelo?

Somun je popularan u cijelom svijetu i prisutan je u ovom ili onom obliku u kuhinji gotovo svih naroda.

Prženi somunovi su najčešći u Aziji, gdje se pripremaju uglavnom sa kvascem, ali i bez njega u tandiru i drugim specijalnim uređajima, kao i na Mediteranu i u Americi.

Popularno jelo u indijskoj kuhinji je bannock - ravan komad tijesta od kvasca prženog u kipućem ulju. Bannock je ostao u američkoj kuhinji, prolazeći kroz neke promjene.

Slična priča je i s tortiljom, pljosnatim okruglim kruhom koji je u meksičku kuhinju ušao od sjevernoameričkih Indijanaca. Tortilja se peče u suvom ravnom glinenom plehu, a zatim puni paprikom, sirom, mesom, kobasicama i jajima.

Popularan u kuhinjama Balkara i Karačaja je tanko smotani prženi somun punjen krompirom i sirom ili mesom i začinskim biljem. Tradicionalno, khychins su se pržili u kotlu sa kipućom masnoćom, ali moderna tehnologija uključuje prženje u ulju u dubokom tiganju. Najbliži "rođak" khychina je khachapuri. Ovo jelo gruzijske kuhinje je plosnati kolač pomiješan sa matsonijem i punjen sirom, pržen u tiganju. Khychin i khachapuri su malo slični turskom prženom somunu sa sirom i začinskim biljem - gozleme.

U tatarskoj i baškirskoj kuhinji kystyby se smatra tradicionalnim - beskvasni somun pečen u ulju s punjenjem od žitarica ili krumpira. Ovo jelo je takođe uobičajeno među Čuvašima.

U Indiji i Nepalu, kao i u nekim područjima Avganistana, pripremaju se čapati - beskvasno tijesto se prži u suhom tiganju i jede potapanjem u razne umake. Ovo je brza i jeftina alternativa kruhu.

Čuvena italijanska pizza je u suštini i običan somun od tankog tijesta sa raznim dodacima. Tradicionalno se peče u posebnoj peći na drva. Kod kuće se priprema u pećnici na plin ili na struju, ali u posljednje vrijeme popularni su recepti u kojima se pica kuha u tiganju ili čak na rešetki iznad tinjajućeg uglja.

U mediteranskoj kuhinji ovaj jednostavan somun je poznat kao. Klasično se pekla u rerni, ali moderna receptura omogućava prženje.

Mochi je japanski kolač od pržene riže. Sličan kolač od riže nalazi se u kineskoj i korejskoj kuhinji. U Kini se zove shoujubain, a posebno su dobri kineski sa zelenim lukom. U Koreji se zove tirimgubi. Sve se prže na ulju ili peku na suvom tiganju.

Beskvasni armenski hleb - lavaš - takođe se priprema metodom instant prženja. U početku se pripremao u tandoru. Lavaš je uobičajen ne samo u Armeniji, već iu Iranu, Afganistanu i drugim susjednim zemljama. Druga vrsta jermenskog somuna je debeo, debeo mantakaš.

Gruzijski kukuruzni mchadi se služi prazan ili punjen sirom, pasuljem, lukom i začinskim biljem.

Tradicionalni uzbekistanski svakodnevni obi-non i svečani patyr su takođe vrste pečenih somuna.

Za različite somunove koriste se različita brašna: pšenica za pizzu, hačapuri, patyr, mantakaš, kystybya i lavash, kukuruz za tortilje i mchadi, pirinač za mochi, shouchubain i tirimgubi.

Bannock i chapati pripremaju se od bilo kojeg krupno mljevenog zrna ili zrna.

Za khychin se miješaju različite vrste brašna - pšenično, ječam, raženo, ali češće koristim samo pšenično.

Pita se prvobitno pripremala od tapetskog brašna - grubo mljevenog zajedno sa školjkama pšenice, raži, ječma i drugih žitarica; moderna receptura zahtijeva pretežno pšenicu.

Mongolski somun Bortsok i finski reikäleipä peku se od raženog brašna.

Univerzalni recept: hlebni kolači sa mlekom

Hlebni kolači napravljeni od mleka bez kvasca, jaja ili putera uspešno zamenjuju hleb. Zbog neutralnog ukusa, mogu se poslužiti sa belim lukom za boršč ili sa medom za čaj. Ove somune možete pripremiti za nekoliko minuta, bez pečenja ili dugog pečenja.

U ovom receptu somunovi se prže u suvom tiganju, ali po želji mogu se pržiti i u maloj količini biljnog ulja.

Lista sastojaka je osnovna. Ako ga dopunite svježim ili sušenim začinskim biljem, sirom, susamom, dobit ćete potpuno nove ukuse.

Kolač od kruha može biti veličine tanjira za kafu ili zdjele za supu - sve što odgovara vašim potrebama. Ispadaju prilično mekani s malim zračnim šupljinama unutra.

Sastojci:

Informacije o receptu

• Vrsta jela: pecivo
• Način kuvanja: prženje
• Porcija:10
• 30 min

• mleko – 150 ml
• soda - 0,5 kašičice.
• jabukovo sirće – 1 kašika. l.
• sol - 0,75 tsp.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• pšenično brašno – 300 g.

Način kuhanja

Brašno za somune mora biti prosejano da testo bude mekano i ukusno. Zatim morate dodati so i pomešati sa brašnom.

Za kolače od hleba možete koristiti sveže ili malo kiselo mleko. Tečnost treba sipati u brašno.

Zatim dodajte biljno ulje i sodu otopljenu u sirćetu.

Potrebno je da zamesite mekano testo. Kada se gotovo prestane lijepiti za ruke, pokrijte ga ručnikom i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme brašno će upiti vlagu i tijesto će postati gušće i elastičnije.

Odmorno testo podeliti na 9-10 delova. Svaki komad se mora uvaljati u loptu.

Pospite sto brašnom ili ga premažite biljnim uljem. Svaki dio tijesta razvaljati u ravan kolač debljine 2-3 mm.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Tortilje od kruha mogu se pržiti jednu po jednu ili nekoliko odjednom, ovisno o veličini tiganja i samih tortilja.

Jedna strana porumeni za 2-3 minuta. Zatim se kolači moraju okrenuti i pržiti sa druge strane. Gotove pečene proizvode stavite u hrpu i pokrijte ručnikom da ostanu mekani.

• Možete pripremiti posnu verziju - recept za somune ostavljamo isti, samo mlijeko zamijenite vodom.
• Ako testo mesite sa kiselim mlekom, ne morate koristiti sirće. U tom slučaju, soda se mora dodati u mlijeko i promiješati, a zatim sipati u brašno.
• Ako tortilje previše napuhnu i neravnomjerno porumene, izbockajte ih na nekoliko mjesta viljuškom prije nego što ih dodate u tiganj.
• Pšenično brašno se može djelomično zamijeniti kukuruznim, heljdinim ili ovsenim pahuljicama. Međutim, u svakom slučaju, pšenično brašno treba biti više od 50%.
• Kao eksperiment možete dodati šećer - dobit ćete ukusna slatka peciva.

Meksička tortilja

Sa tortiljama možete kuhati različita jela.

Ako u to umotate prženo meso, pasulj i kukuruz iz konzerve, pečene paprike i kriške paradajza, dobijate burito.

Kada umotate sir, začinsko bilje i povrće, dobijete enchiladu.

Meksički somun punjen mesom i povrćem na žaru naziva se fajita.

Ali u suštini ovo su samo obične pržene kukuruzne tortilje napravljene od vode i brašna u tiganju.

Proizvodi:

• brašno – kukuruzno i ​​pšenično – po 150 g
• topla voda – 200 ml
• puter – 50 g
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Prosejte obe vrste brašna sa solju u hrpu sa udubljenjem.
2. Dolijevajte malo po malo vode dok mijesite tijesto.
3. Otopite puter i sipajte u testo.
4. Umesiti u glatku grudu homogenog testa i ostaviti pokriveno salvetom pola sata.
5. Podijelite na 8-10 komada, razvaljajte tanke pogačice i pržite na suhom tiganju sa obje strane dok se ne pojave mehurići.
6. Mjehuriće je potrebno probušiti, a tortilju okrenuti.
7. Još malo pržite.

Gözleme: turski somun na kefiru

Gözleme je odlična zamjena za uobičajene palačinke za doručak i odličan dodatak za brzi ručak ili večeru.

Iako, ako ne znate povijest jela, onda su to samo obične kefirne peciva punjene svježim sirom i začinskim biljem.

Ne moraju čak ni da se kuvaju sa filom - možete ih ispeći bez ičega, a zatim premazati puterom i poslužiti.

Šta ti treba:

• pšenično brašno – 400 g i šaka za preliv,
• blago zagrejani kefir - ½ šolje,
• topla voda - ½ šolje,
• masni svježi sir sa krupnim zrnima - 250 g,
• zelje (razno) - 50 g,
• puter – 40 g.
• sol.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte kefir, vodu i sol.
2. Dodati brašno, zamesiti testo i ostaviti pola sata.
3. Svježi sir posolite i pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem - koparom, peršunom, cilantrom, origanom, celerom.
4. Testo podeliti na 6-10 delova, veoma tanko razvaljati.
5. Stavite fil i zarolajte, pritiskajući šav rukom.
6. Ako je oblik koverte, fil treba staviti u sredinu; ako je u obliku polukruga, fil se polaže na jednu stranu.
7. Gözleme treba peći u suvom tiganju. Svaka pržena strana je premazana otopljenim puterom.

Raženi somun sa pavlakom

Ovi somunovi su popularni u Finskoj.

Kiselo vrhnje se može zamijeniti prirodnim jogurtom, kefirom, jogurtom, raženo brašno dopunjeno je drugim vrstama brašna - pšeničnim, ječmenim.

Ječam, inače, može u potpunosti zamijeniti raž ako je potrebno.

Sastojci:

• brašno – raženo i pšenično – po 150 g
• pavlaka ili gusti fermentisani mlečni proizvod - 250 ml
• šećer – 1 kašičica.
• soda - ½ kašičice.
• biljno ulje - 1 kašika. l.,
• sol - po ukusu

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte suhe proizvode i prosijte.
2. Tečne proizvode sjediniti i umutiti pjenjačom.
3. U tečnu dodajte suvu smesu i polako zamesite testo.
4. Ostavite pola sata, premažite biljnim uljem i prekrijte filmom, a zatim podijelite na 6-8 dijelova.
5. Svaki dio razvaljajte u krug debljine 1 cm, pržite u podmazanom tiganju ispod poklopca po nekoliko minuta sa svake strane.
6. Ako se kolači ispostavi da su iznutra vlažni (to se može dogoditi zbog niske ljepljivosti brašna), mogu se kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Recept sa sirom

Torte od sira sa kvascem su jednostavan i brz recept koji se može dopuniti raznim sastojcima.

Ako je sir u nadjevu slan, onda će uz njega ići sitno nasjeckani kiseli krastavac ili šunka; ako je sir neslan, onda naribana jabuka ili kruška sa gustom pulpom.

Veoma su ukusni sa zelenim lukom - samo treba uzeti veliku gomilu luka.

Proizvodi:

• toplo mleko – 200 ml
• pšenično brašno - koliko će tijesta trebati, otprilike 350-400 g
• puter – 50 g
• šećer – 1 kašika. l.
• sol - ½ kašičice.
• kvasac (živi) - 20 g
• tvrdi ili Adyghe sir - 150 g.

Kako peći:

1. Rastvorite kvasac u toplom mleku i ostavite da odstoji bukvalno 10 minuta.
2. Pomiješajte sve rinfuzne proizvode u hrpu, ulijte mlijeko, zamijesite tijesto.
3. Ostavite malo - ne više od 20 minuta, ne morate čekati da naraste, samo da brašno počne puštati gluten. Naribajte sir i umiješajte u smjesu.
4. Razvaljati somun u okrugli oblik (do 1 cm) i pržiti na suvom tiganju, premazujući gotov somun sirom sa otopljenim puterom.

Tajne skladištenja i posluživanja

• Kako i sa čime poslužiti tako brze peciva zavisi od vaših želja - ovaj proizvod je svestran kao i hleb. Poslužite sa medom ili džemom i možete imati čajanku. Ispecite somunove za neku supu, na primer, rassolnik, i pun obrok je gotov.
• Somuni bez nadjeva ili dodataka poslužuju se uz bilo koje jelo, a u nekim kuhinjama zamjenjuju čak i žlicu za supe i umake. Mogu se čuvati od nekoliko dana do nekoliko mjeseci ovisno o receptu.
• Ova punjena peciva poslužuju se uz čaj, kafu ili prva jela. Ne podliježe dugotrajnom skladištenju.
• Ako ste ispekli previše, ohladite, umotajte u vrećicu i zamrznite. Sve što treba da uradite je da ga zagrejete u mikrotalasnoj pećnici i ukusni pecivi su spremni.

Napomena za domaćice

Nijedan od recepata nije strog. Sastojci se mogu zamijeniti i dopuniti. Na primjer, maslinovo ulje se može zamijeniti kukuruznim, orašastim, suncokretovim uljem, sir sa svježim sirom, jedna vrsta mesa drugom. Okus gotovih tortilja će se promijeniti, ali se neće pogoršati. Glavna stvar koju treba promatrati je omjer suhih proizvoda i tekućine.

Tijesto treba da bude mekano, elastično, homogeno - tada će se dobro razvaljati i neće ni izgorjeti ni raširiti se pri prženju.

Koristan video

Ukusna kineska lisnata peciva sa lukom. Nije ih teško napraviti, evo jednostavnog videa sa savjetima:

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.