Tijesto za tartlete, tartlete od lisnatog tijesta. Forme za tartlete. Recepti za tijesto za praznične tartlete. Kako napraviti tartlete od tijesta bez kalupa iu silikonskim kalupima kod kuće

Tartleti su idealna osnova za pripremu ne samo grickalica, već i deserta. To su neka vrsta jestivih i malih tanjira u koje se stavljaju razne salate, voće, kreme itd.

Ovo jelo je idealno za praznike i švedski stol. Od kojih se mogu pripremiti tartleti različite vrste testo, pa čak i sir. Nudimo vam da razmotrite nekoliko recepata koje svako može savladati.

Recept za tartlete od prhkog tijesta

Takva peciva ispadaju mrvičasta, a također se ne raskvase ako se koriste fil i umaci. „Jestivi“ tanjiri se mogu praviti u različitim veličinama, kao i slatki i slani. Važno je imati ili posebne forme, ili barem zdjele otporne na toplinu. Pripremljeni sastojci su dovoljni za 20-30 kom.

Recept za pecivo uključuje sljedeće proizvode:: 200 g putera, 275 g brašna, 85 g šećera i jaje. Možete povećati količinu šećera ako želite da napravite desert.

Koraci kuvanja:

1. U iseckani omekšali puter sipajte prethodno prosejano brašno. Nakon toga sve sameljite rukama da dobijete homogenu masu sa sitnim zrncima. Posebno dobro umutite jaje, a zatim mu dodajte šećer i so. Sve umutiti mikserom dok se ne pojavi pjena;
2. Smjesu od jaja pomiješajte sa brašnom, a zatim sve dobro izmiješajte da dobijete mekano ali gusto tijesto. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru pola sata. Nakon vremena odvojite komade, stavite ih u podmazane kalupe i izgladite ih rukama. Stavite sve u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok ne porumeni. Važno je osigurati da ništa ne zagori, jer se sve kuha vrlo brzo.

Tartleti od lisnatog tijesta

Mnogi ljudi preferiraju ovu opciju jer ne zahtijeva posebne obrasce. Osim toga, mogu se napraviti tartleti različitih oblika, na primjer, izrezivanje školjki, listova i drugih figura. Najčešće sadrže crvenu ribu i kavijar.

Za ovaj recept za tijesto za tartlet trebate pripremiti sljedeće proizvode:: 535 g brašna, 225 g margarina, 2 jaja, so, 4 zrna limunske kiseline i 235 ml vode. Postoji složenija opcija za pripremu lisnatog tijesta, ali predlažemo da se držite jednostavnije opcije.

Koraci kuvanja:

1. uzmite duboku činiju i sipajte je hladnom vodom i dodajte limunsku kiselinu. Promiješajte i umutite jaje. Nakon toga dodajte brašno u porcijama, ostavljajući oko 10%, i zamijesite tijesto. Mijesite otprilike 15 minuta. Formirajte loptu i ostavite da odstoji pola sata. Preostalo brašno sjediniti sa omekšalim margarinom i sve dobro samljeti, pa formirati pravougaonik;
2. Ohlađenu lopticu razvaljati u pravougaonik u čiju sredinu staviti pripremljeni margarin. Savijte ivice sloja da napravite kovertu sa margarinom unutra. Nakon toga sve treba razvaljati i ostaviti 5 minuta. u zamrzivaču. Općenito, postupak se mora ponoviti još 2 puta;
3. Sljedeći korak je razvaljati sloj tako da bude debljine cca 1 cm.Narežite ga na kvadrate željene veličine za jestivu podlogu. Nakon toga morate izrezati manji kvadrat u svakom komadu, ali ga nemojte rezati do kraja. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga pergamentom i rasporedite buduće tartlete. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni. Nakon toga izvadite male kvadrate koji se mogu koristiti kao poklopci. Ohladite „jestive“ tanjire i napunite ih filom.

Recept za choux pecivo za tartlete kod kuće

Jednostavnija opcija za pravljenje ukusnih tartleta koji su pogodni i za slane i za slatke zalogaje. Sve se priprema izuzetno brzo, što vam dobro dođe kada nemate vremena da skuvate nešto složenije.

Pripremite ove namirnice: 0,5 kg brašna, 8 jaja, 700 ml vode, 250 g putera i par prstohvata soli.

Koraci kuvanja:

1. Uzmite šerpu, nalijte vodu, stavite komadiće putera i posolite. Stavite na šporet i prokuhajte. Mešajte dok se sve ne rastvori, a zatim brzo dodajte brašno, mešajući da nema grudvica. Kuvati 3 minute;
2. Dobijenu masu treba ohladiti, a zatim, jedno po jedno, umutiti jaja, sve dobro meseći. Rezultat bi trebala biti homogena i mekana masa koju je potrebno razvaljati u tanak sloj. Koristeći kalupe, izrežite krugove i stavite ih u rernu koja mora biti zagrejana na 200 stepeni. Vrijeme pečenja – 15 minuta.

Recept za beskvasno tijesto za tartlete za silikonske kalupe

Ova opcija se smatra starijom, koja je na kraju zamijenjena kvascem. Ima jednu vrlo važnu prednost - ne morate trošiti puno vremena na pripremu tartleta, jer se sve priprema vrlo brzo. Osim toga, vrijedi napomenuti upotrebu male količine sastojaka.

Pripremite ove namirnice: 300 g brašna, 215 g putera i 3 žumanca.

Koraci kuvanja:

1. Prvo prosijte brašno da ga zasiti kiseonikom. U to dodajte omekšali puter i sve dobro izmiješajte dok se ne pojave pojedina zrna. Nakon toga dodajte žumanca i rukama umijesite masu koja treba da bude i gusta i elastična. Formirajte lepinju, umotajte je u foliju i ostavite u frižideru 35 minuta;
2. Sljedeći korak je razvaljati lepinju u tanak sloj i od nje izrezati krugove za kalupe koje je potrebno prethodno namazati uljem. Stavite ih na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vreme kuvanja – 15 minuta. Nakon isteka vremena izvadite kalupe i ohladite.

Sirno tijesto za tartlete

Pogledajmo sada slatku opciju za pripremu raznih deserta. Može se pripremiti za odmor, ili samo za čaj kod kuće, jer je proces prilično jednostavan.

Za ovaj recept kod kuće trebate uzeti sljedeće proizvode:: po 225 g brašna, putera i nemasnog svježeg sira.

Koraci kuvanja:

1. Unaprijed izvadite puter koji treba da omekša. Potrebno ga je iseckati nožem male komadiće. U to morate dodati svježi sir, protrljan kroz fino sito, a zatim prethodno prosijano brašno. Zamijesite homogeno tijesto, razvaljajte ga u kuglu, umotajte u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata;
2. Nakon što prođe vrijeme, izvadite smjesu, odvojite male komadiće i rukama ih rasporedite u kalupe. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni. Imajte na umu da se sve brzo skuva, pa pazite da tartleti ne zagore.

Recept za tijesto za tartlete od kafe

Još jedna opcija za pripremu ukusnih i originalnih deserta. Možete praviti različita peciva sa nadjevima. Obavezno pripremite ovaj desert za svoju porodicu.

IN U poslednje vreme tartleti s punjenjem mogu se naći ne samo na švedskim stolovima, već i na tradicionalnim svecane gozbe. Domaćice sve više spremaju razne grickalice u tartaletima, a nadjevi za tartlete jednostavno su nevjerovatni u svojoj raznolikosti. Stoga, ako planirate uredski bife ili kućnu gozbu, svečane tartlete s punjenjem zasigurno će oduševiti sve vaše goste.

Male i uredne korpe od prhko tijesto s različitim nadjevima izgledaju ne samo ukusno, već i vrlo elegantno. Stoga se svečane tartlete i razne grickalice u tartletima uvijek mogu naći na događajima kao što su vjenčanja, godišnjice, rođendani, krštenja, kancelarijski bifei ili catering.

Kako pripremiti punjene tartlete?

Da biste pripremili tartlete za praznični sto, morate unaprijed kupiti gotove tartlete ili ispeći korpe kod kuće. Tartleti dolaze u obliku peska, vafla i lisnatog peciva. Najčešće pripremam jela u tartletima koristeći tartlete od peciva, a možete pogledati kako se prave tartleti od pikćeg tijesta.

Postoji mnogo opcija za punjenje tartleta za svečani stol: salate u tartleti, julienne, paštete, pjene, mono sastojci i njihove različite mješavine. A kako bi vaše predjelo ili tartlet salata postala pravi vrhunac prazničnog stola, preporučujem da pročitate članak do kraja.

Ali svakako sami pripremite punjenje za tartlete - gotovim salatama iz supermarketa nije mjesto na vašem stolu! Predstavljam vam, dragi prijatelji, izbor recepata za punjenje tartleta, za koje se nadam da će vam se svidjeti.

Ako imate svoje omiljeno predjelo za tartlete, ukusne nadjeve za tartlete ili provjerenu salatu za tartlete, podijelite recept u komentarima.

Tartleti sa crvenom ribom, kavijarom i skutom

Predlažem da pripremite tartlete sa crvenom ribom, kavijarom i skutom - ukusno i jednostavna užina, koji se priprema za nekoliko minuta. Recept za tartlete sa crvenom ribom i rezom se ne može ni nazvati receptom, to je više ideja kako napuniti tartlete kada su domaćice toliko zauzete pred praznike. Sve što treba da uradite je da kupite sve sastojke u supermarketu i popunite korpe za pecivo. Recept sa fotografijom.

Tartaleti sa avokadom i crvenom ribom

Predlažem da napravite tartlete sa avokadom, crvenom ribom i svježim sirom. Predjelo s avokadom u tartletima sa crvenom ribom ispada vrlo ukusno, lijepo, elegantno i ukrasit će svaki praznični stol. Pasta od avokada za tartlete priprema se uz dodatak skuta, a kada je gotov savršeno drži oblik. Nježni okus avokada i skute vrlo se skladno kombiniraju s lagano slanom ribom, tako da se predjelo sa sigurnošću može klasificirati kao univerzalna opcija. Recept sa fotografijom.

Kuglice od sira u tartletima “Pojsići”

Uoči Nove godine, žurim da vas obradujem novim ukusnim i originalnim receptom koji će svakako izmamiti osmijeh vašim gostima. Pripremićemo ukusni zalogaj u tartletama u obliku slatkih prasića, jer će naredna 2019. biti godina svinje. Kao rezultat toga, predjelo za tartlet od sira neće biti samo ukusno, već i lijepo, što je važno za praznični stol. Napisala sam kako se prave kuglice od sira u tartletima.

Tartleti sa kavijarom i krem ​​sirom

Ako mi pričamo o tome o takvoj poslastici kao što je crveni kavijar, onda ovdje ne može biti kompromisa - predjelo s crvenim kavijarom u tartletima je možda jedno od najboljih gotovih rješenja. Uvjeravam vas da je fil za tartlete sa kavijarom i krem ​​sirom vrlo uspješna kombinacija sastojaka. Korak po korak možete pogledati recept sa fotografijama.

Punjenje za tartlete sa ananasom i štapićima od rakova

Ako ne znate čime biste napunili tartlete, nudim vam jednu vrlo ukusnu i svečanu opciju punjenja. Upoznajte tartlete sa ananasom, rakovim štapićima i sirom! Rezultat su veoma ukusne i lepe korpe sa punjenjem koje će prijatno oduševiti Vaše goste. Recept sa fotografijom.

Tartleti sa škampima, kavijarom i skutom

Predlažem da napravite tartlete sa škampima, kavijarom i skutom - svečano i originalno predjelo za gozbu ili švedski stol. Predjelo sa škampima u tartletima oduševit će vaše goste ne samo ukusnim izgledom, već i odličnim okusom. Recept sa fotografijom.

Predjelo od cvekle i haringe u tartletima

Trebate li jeftino punjenje za korpe od prhkog tijesta? Predjelo od cvekle i haringe u tartletima uljepšat će vam odmor i neće vam smetati. Sastojci su najbolji dostupni, proces lako kuvanje i brzo, a krajnji rezultat su tako lijepi tartleti sa haringom da s pravom mogu biti vrhunac vašeg prazničnog menija. Recept sa fotografijom.

Punjenje za tartlete sa kavijarom i avokadom

Teško je zamisliti prazničnije predjelo od tartleta s kavijarom, ali ako ovom predjelu dodate avokado, bez pretjerivanja dobijate jednostavno očaravajuće punjenje za tartlete. Slani ukus crvenog kavijara savršeno se slaže sa delikatnom pastom od orašastih plodova od avokada, a kiselost limuna dodaje jarke note celokupnoj paleti ukusa ovog predjela sa crvenim kavijarom u tartletima. Kako napraviti tartlete s kavijarom i avokadom, pogledajte.

Olivier salata u tartletima

Kakvu salatu da stavim u tartlete? Pa, naravno Olivier! Kako bi salata dobila svečani izgled, odlučila sam da napravim novogodišnje tartlete sa salatom Olivier. Rezultat su bile zanimljive i simpatične korpice sa Olivier salatom, koje su se posebno svidjele djeci. Recept sa fotografijom.

Predjelo sa crvenim kavijarom u tartletama sa sirom i pastom od pavlake

Ovo predjelo sa crvenim kavijarom u tartletima je ispalo ukusno! Korpice sa kavijarom i namazom od sira i pavlake ugodno su iznenadile sve moje goste. Ako vam treba originalno i ukusno punjenje za tartlete s kavijarom, svakako obratite pažnju na ovaj recept. Napisala sam kako napraviti tartlete sa kavijarom i pastom od sira i pavlake (recept sa slikama).

Fil za tartlete sa jetrom bakalara i sirom

Jetra bakalara u tartletima je hrabra i neočekivana odluka, a ako vam je potreban ukusan nadjev za tartlete koji će se svidjeti svim gostima, sa sigurnošću vam mogu preporučiti tartlete s jetrom bakalara i sirom. Nježna džigerica bakalara u kombinaciji sa sirom i jajetom je klasika, ali originalna prezentacija u korpama za pecivo daje ovom predjelu novi ukusni okus. zanimljiv život. Kako pripremiti korpe sa jetrom bakalara (recept sa fotografijom), pogledajte.

Salata u tartletima sa piletinom i narandžom “Naslazhdeniye”

Jednostavni nadjevi za tartlete najbolje su rješenje za zaposlene domaćice, a salata za tartlete sa piletinom, narandžom i sirom jasan je dokaz za to. Ako tražite ukusna salata za tartlete, onda svakako obratite pažnju na tartlete sa piletinom i sirom. Tender pileći file odlično ide uz sočnu narandžu i tvrdi sir, i orasi kombinuju ukus stvarajući harmoničnu kombinaciju svih sastojaka. Napisala sam kako se pripremaju korpice sa piletinom i narandzom (recept sa slikama).

Salata u tartletima sa štapićima rakova i crvenim kavijarom

Najjednostavnije što možete staviti u tartlete je fil za tartlete od rakova štapića. Ali kako bi korpe za salatu izgledale impresivnije, crveni kavijar se koristi kao ukras. Ovo predjelo sa crvenim kavijarom u tartletima sa salatom od rakova priprema se vrlo brzo i jednostavno, ali ovaj fil od rakova štapića za tartlete sadrži još jedan tajni sastojak. Pročitajte sve detalje uz fotografije kako pripremiti tartlete sa salatom od rakova štapića i kavijarom.

Salata u tartletima “Vrtuljak”

Jednostavna i ukusna salata - najbolje punjenje za gotove tartlete. Predstavljam vam ukusne tartlete sa šunkom i korejske šargarepe, koji neće proći nezapaženo na vašoj gozbi. Ovaj fil za tartlete sa šunkom priprema se brzo i jednostavno, a gotove korpe za salatu izgledaju elegantno i ukusno. Kako pripremiti salatu možete pogledati u tartletama Carousel (recept sa fotografijom).

Salata u tartletima sa dimljenom piletinom i pečurkama

Jednostavne i ukusne salate u tartletima za grickalice nastavljaju da osvajaju moderne domaćice a salata u tartletima sa piletinom i pečurkama jasna je potvrda toga. Uostalom, punjenje za pileće tartlete priprema se bez mnogo muke, jer se u receptu koriste gotova dimljena pileća prsa.

Ovu ukusnu salatu u korpama upotpunjuju pečurke, topljeni sir i beli luk. Sigurna sam da će vam se svidjeti i ovaj recept za punjene tartlete. Kako pripremiti salatu u tartlet sa dimljena piletina i pečurke (recept sa korak po korak fotografije), Napisao sam.

Tartleti sa crvenom ribom i salatom

Predlažem da pripremite svečane tartlete sa crvenom ribom, punjene salatom od tvrdog sira, pilećih jaja i svježeg krastavca. Sastojci se savršeno kombinuju jedni sa drugima, stvarajući delikatan harmoničan ukus. Probajte i vi! Kako kuvati, vidi.

Tartleti punjeni štapićima od rakova i jetrom bakalara

Možete vidjeti kako se pripremaju tartleti punjeni štapićima od rakova i jetrom bakalara.

Fil za tartlete sa ananasom i sirom

Prekomorski ananas se nevjerovatno slaže s bijelim lukom i sirom, a lagani slatki okus ne kvari ovo predjelo, već dodaje južnjačku pikantnost. Recept .

Tartleti sa crvenom ribom i paštetom od sira

Vrlo jednostavno i uspješno predjelo u tartletima sa crvenom ribom. Ako tražite nešto čime ćete napuniti tartlete za predjelo, onda vam od srca preporučujem da pripremite tartlete sa crvenom ribom i paštetom od sira.

Rezultat je lijepo, originalno i ukusno predjelo za praznični sto u kojem će uživati ​​svi vaši gosti. Recept za tartlete sa crvenom ribom i paštetom od sira možete pogledati.

Krompir tartleti sa piletinom i sirom

Možete pogledati kako se prave tartleti od krompira sa piletinom i sirom

Salata u tartletima "Proleće"

Ova salata s jajetom i krastavcem vjerovatno neće osvojiti palmu originalne grickalice, ali zahvaljujući zanimljivoj prezentaciji u tartaletima od kratkog peciva pretvara se u zanimljiv zalogaj. Recept za salatu.

Punjenje za tartlete sa štapićima od rakova i pečurkama

Ovako ukusno punjenje za tartlete je win-win opcija, a svi koji su ga probali vole ga 100%. To je zanimljivo predjelo uz vino ili druga jaka pića. Recept .

Salata u tartletima sa štapićima od rakova i škampima “Sea Breeze”

Tartleti su male korpe napravljene od različito testo– izgledaju impresivno svečani sto. Ne samo da su prelijepe, već i dosljedno drže svoje punjenje (za razliku od nekih sendviča). Imaju prijatno hrskanje i udobne su za držanje. Jedan je prilično higijenski. Zato su tartleti odavno postali obavezni atribut švedskih stolova.

Tartleti su izuzetni praznična užina, koji je istovremeno i ukusna poslastica i ukras. Znajući kako napraviti tartlete, možete pronaći mnogo načina da iznenadite iskusne goste uz njihovu pomoć. Kako pripremiti tartlete bez ikakvih dostupnih alata, posebnih kalupa ili specijalnih.

Klasične tartlete bez kalupa

Autori su za testo predložili pšenično brašno sa mekinjama, a ja sam koristila brašno od celog zrna. Koristila sam isti fil, tj. od komadića slatke paprike i suluguni sira, ali mislim da ću sledeći put pokušati da ispečem tartlete sa drugim nadjevima: pečeno jaje, jaje sa slaninom, mešavina povrća, pečurke sa sirom itd. Ili ću ispeći ove tartlete i onda u njih staviti neku salatu: povrtnu, pileću, mesnu, pečurku... Sasvim su pogodne i za prazničnu trpezu.

tijesto:

• Brašno, bijelo - oko 250 g
• Voda – 50 ml
• Biljno ulje - 50 ml
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - do 1 kašičice.
• Šećer - 1 kašičica.
• Sol - 1 prstohvat

Punjenje:

• Paprika - 6 kom.
• Sir (suluguni) - do 150 g
• Začini i začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

1. Za pripremu tartleta bez kalupa pripremite sastojke prema listi.
2. Odmjerite potrebnu količinu brašna, dodajte sol, šećer, prašak za pecivo, promiješajte
3. Ulijte mješavinu vode, biljnog ulja i jaja.
4. Sve sastojke pomešati i zamesiti u gusto ali elastično testo. Podesite ga vodom ili brašnom.
5. Paprici odstraniti sjemenke, a široke dijelove narezati na kolutove željene širine (od 2 do 4 cm).
6. Dobila sam 10 komada, a ostale paprike narezala na sitne kockice.
7. Suluguni (ili drugi) sir takođe iseći na kockice (ili izrendati), dodati začine i začinsko bilje (ovde je mešavina suvog provansalskog bilja). Posolite po želji, promešajte i smesa za fil je gotova.
8. Tijesto razvaljajte u tanki sloj i isjecite na trouglove u tolikoj količini da bude dovoljno za sve kolutove paprike.
9. Zamotajte trouglasti komad tijesta oko svakog prstena paprike kao što je prikazano na fotografiji, tj. uglovi - unutar prstena.
10. Stavite fil na komade.
11. Pecite tartlete bez kalupa u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 200 stepeni.
12. Sir u filu treba da se otopi, a fil treba da porumeni. Testo neće izgledati mnogo drugačije.
13. Tartleti bez kalupa i takoreći napravljeni od paprike i paprike su gotovi.

Tartaleti bez kalupa

Sastojci:

• Paprike - 3 kom.
• Brašno, bijelo - oko 200 g
• Voda – 30 ml
• Biljno ulje - 30 ml
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
• Šećer - 1 kašičica.
• Sol - 1 prstohvat

Priprema:

1. Pripremite sastojke za recept za tartlete sa paprikom bez ramekin.
2. Količina brašna može varirati zbog razlika u svojstvima brašna između različitih proizvođača.
3. Pored brašna od celog zrna, naravno, možete uzeti i obično brašno za pečenje, tj. vrhunska pšenica ili pšenica sa mekinjama.
4. Kako napraviti tartlete bez kalupa:
5. Za pripremu testa pomešati brašno sa solju, šećerom i praškom za pecivo.
6. Zatim dodajte vodu biljno ulje i jaje.
7. Pomiješajte sastojke ručno ili pomoću kuhinjskih aparata.
8. Trebalo bi da dobijete elastično testo.
9. Za podlogu za tartlete isjecite oprane i osijetene Paprika na prstenove željene visine. Debljina zavisi od toga koliko fila planirate da poslužite u tartletima.
10. Minimalna visina kolutića paprike je 1 cm (ostatke paprike koristite za punjenje ili druga jela.)
11. Nudim jednostavnu opciju punjenja za ove tartlete.
12. Uzmite 80-100 g salamure ili polutvrdog sira, svježe začinsko bilje, na primjer, 1-2 grančice bosiljka i komadiće paprike koji su ostali prilikom pripreme tartleta.
13. Pored paprike i sira, za punjenje su pogodne salate: povrtne, pileće ili mesne.
14. Da biste napravili fil, papriku narežite na kockice, sir naribajte, a svježe začinsko bilje, poput listova bosiljka, nasjeckajte.
15. Pomiješajte sastojke bez dodavanja.
16. Za pripremu tartleta razvaljajte svo tijesto ili komade tijesta na debljinu od 2-5 mm i izrežite na izdužene trouglove.
17. Zatim svaki trokut omotajte oko prstena bibera tako da tijesto formira dno tartleta, kao što je prikazano na slici.
18. Tartlete stavite na lim za pečenje podmazan ili obložen papirom za pečenje.
19. Nadjev se može peći u isto vrijeme kad i tartleti, ili dodati u gotove.
20. Pecite tartlete u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 15 minuta.
21. Originalne tartlete, pripremljene bez upotrebe kalupa, spremne su. Pogodne su za serviranje tople ili hladne.

Tartleti bez kalupa sa paprikom

Jednostavni za kreiranje, originalni tartleti poslužit će kao svijetlo predjelo na prazničnom stolu. Tartleti od integralnog brašna i slatke paprike, sa pikantnim sirom, stvaraju savršenu kombinaciju ukusa.

Sastojci:

• Brašno od celog zrna - 200 g
• Biljno ulje - 30 ml
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
• Šećer - 1 prstohvat
• Sol - 1 prstohvat
• Voda – 40 ml
• Paprika - 2-3 kom.
• Tvrdi sir - 70-100 g
• Suha menta (opciono) - 1/4 kašičice.
• Osušeni bosiljak (opciono) - 1/4 kašičice.

Priprema:

1. Za pripremu tartleta bez kalupa pripremite potrebne proizvode.
2. Pripremite testo za tartlete: u posudu sipajte integralno brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
3. Dodajte jaje, vodu i ulje.
4. Zamesiti homogeno testo.
5. Iz paprike izvadimo sjemensku kutiju, papriku narežemo na široke krugove (visine 1,5-2 cm).
6. Ostatak paprike narežite na sitne kockice, pospite bilo kojim začinima (na primjer, mentom i bosiljkom).
7. Dodajte rendani sir i pomiješajte sastojke za punjenje.
8. Oklagijom razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj i isecite ga na trouglove.
9. Na trougao tijesta stavite krug bibera i savijte ivice.
10. U dobijenu tartletu stavite nekoliko kašika fila od sira.
11. Pecite tartlete u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.
12. Tartlete sa paprikom bez kalupa su gotove.

Tartaleti bez kalupa

Sastojci:

• Ulje
• Dvije čaše

Priprema:

1. Postoji ogroman broj recepata za grickalice sa tartletima. U suštini, to je samo hrpa načina da im pripremite fil. Pečenje tartleta nije tako komplikovan proces kao što se čini. Postoji vrlo jednostavan recept za ovu grickalicu od prhkog tijesta.
2. Ova baza se može puniti bilo kojim filom i rezultat će biti: hladna užina i desert. Proces pravljenja tartleta počinje pripremom svega neophodne sastojke. Za to će vam trebati brašno, voda, puter i sol. Nema potrebe još jednom podsjećati da svi proizvodi moraju biti svježi. Za kuvanje nemojte koristiti pokvarene ili istekao rok trajanja.
3. Za pripremu tijesta za tartlete, u čistu, suhu posudu sipajte potrebnu količinu brašna. Do tog trenutka brašno bi već trebalo biti prosejano tako da u njemu nema grudvica ili drugih nečistoća. Nakon toga u brašno dodajte običnu sirovu hladnu vodu i pomiješajte sadržaj posude. Zatim morate posoliti tijesto.
4. Količina soli koja se dodaje određena je preferencijama ukusa i svrhom tartleta, odnosno kojim punjenjem treba da se pune prije serviranja. Na primjer, tartleti za budući desert ne bi trebali biti previše slani. S druge strane, so će dodati dodatnu pikantnost predjelu sa sirom, paradajzom i začinskim biljem. Međutim, malo ljudi voli preslana jela, a to se ne smije zaboraviti.
5. Zatim dodajte puter u činiju sa brašnom, vodom i solju. Trebalo bi da bude jako mekano, pa ga pre pravljenja tartleta treba izvaditi iz frižidera. Ostavite da ulje malo odstoji na toplom mestu, pa tek onda možete da ga dodajete u testo.
6. Ulje se može narendati na krupno rende i zatim ostaviti da odstoji. Brže će se otopiti, pa će ga biti zgodnije umiješati u ukupnu masu. Druga opcija je da već mekani puter izgnječite viljuškom i uronite u tijesto. Sadrzaj posude sada treba sto temeljnije promijesati.
7. Za ovo možete koristiti viljušku. Tako će biti vidljivo kada se brašno, voda, ulje i so pretvore u homogenu masu koja je veliki broj male čestice iste konzistencije i boje.
8. Nakon toga možete početi mijesiti tijesto rukama. To se mora raditi dok se tijesto ne pretvori u onu istu poznatu grudvicu koja se ne lijepi za ruke. Radi praktičnosti, preporučuje se posipanje stola brašnom i zamijesiti tijesto na stolu, a ne u posudi.
9. Zatim se dobijena gruda tijesta umota u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i stavi u hladnjak. Dovoljno je da testo odstoji na hladnom oko 30 minuta. Za to vrijeme će se dovoljno smrznuti da se lakše razvalja i reže.
10. U suprotnom će se malo tvrdo testo za pecivo jednostavno izmrviti pod oklagijom i zalepiti i za sto i za vaše ruke. Osim toga, i to je mekano testo teško dati željeni oblik
11. Kada dođe vreme, izvadite testo iz frižidera, stavite ga na čistu i suvu površinu stola i razvaljajte u tanki ravan kolač. Debljina gotovog razvaljanog sočnog tijesta ne smije biti veća od 0,5 cm.Da bi tijesto održalo nisku temperaturu, umjesto oklagije možete koristiti flašu hladne vode.
12. Tako će razvaljano testo i dalje biti dovoljno hladno da će kada ga oblikujete biti “poslušno” i neće se lepiti za ruke. Ovo je posebno važno u ovom slučaju, jer ova metoda pripreme tartleta uključuje odsutnost posebnih kalupa i korištenje improviziranih sredstava. Kao improvizovana sredstva koristiće se dve čaše: jedna velikog prečnika, druga manja, sa oštrim ivicama.
13. Ovo je najzanimljivija faza. Pogledajmo kako napraviti tartlete bez kalupa i dati im željeni oblik. Da biste to učinili, čašom velikog promjera izrežite krugove iz razvaljanog sloja tijesta. Zatim na svaki dobijeni krug stavite čašu manjeg prečnika i oko njenog dna formirajte takozvanu „tanjur“. Ovako će izgledati gotovi tartleti.
14. Da ne bi izgubili oblik tokom pečenja, čačkalicom treba napraviti nekoliko uboda na dnu. Na taj način će vrući zrak proći kroz otvor, a samo tijesto neće nabubriti. Prije pečenja, tartlete možete staviti u hladnjak na još 10-15 minuta, to će im pomoći da bolje zadrže oblik.
15. Tada možete početi sa pečenjem. Pečenje tartleta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni trajaće 20 minuta. Možete ih puniti filom nakon što se ohlade.

Tartleti od lisnatog tijesta su prekrasan način posluživanja raznih salata i predjela. Šta ako napuniš jestive korpe? gusta krema, dobićete ukusnu domaću tortu. Ovi proizvodi su veoma popularni kao „tanjiri“ za ukusan kavijar.

Sastojci:

• pakovanje lisnatog tijesta od pola kilograma

Priprema:

1. Odmrznite tijesto prema preporuci proizvođača na pakovanju.
2. Pospite sto brašnom. Razvucite lisnato testo u jednom pravcu.
3. Uz pomoć čaše ili šolje izrežite na porcionirane krugove za buduće tartlete. Trebao bi biti paran broj okruglih praznina.
4. Polovinu krugova ostavimo na stranu - to će biti osnove za tartlete. Ali od drugog poluvremena pravimo strane. Da biste to učinili, uzmite posudu s manjim opsegom od čaše.
5. Na primjer, bilo koje staklo će poslužiti. Glavna stvar je da se kada se nanese na krug formira ne baš tanka traka; što je šira, to će gotove košare biti ljepše.
6. Isecite stranice za tartlete u čašu.
7. Dobivene prstenove stavite na okruglu podlogu. Da se dno proizvoda ne bi nabubrilo tokom pečenja, krugove na nekoliko mjesta probušite viljuškom. Stranice ne dodirujemo jer bi tokom pečenja trebale dobro da narastu.
8. Prebacite tartlete na pleh obložen papirom za pečenje. U zagrejanoj rerni na 200 stepeni pecite proizvode 15 minuta.
9. Čim testo porumeni, vreme je da ga izvadite. Gotove tartlete stavite na posudu i ostavite da se ohlade.

Piščane tartlete sa crvenim kavijarom

Sastojci:

• Crveni kavijar - 100 grama
• Mali tartleti od lisnatog ili prhkog tijesta - 10 komada
• Maslac ili pavlaka - 100 grama
• Kopar - gram

Priprema:

1. Nasjeckajte kopar. Omekšali puter (ili pavlaku) pomiješajte sa koprom i rasporedite među tartlete.
2. Upotrijebite čajnu žličicu da izvadite kavijar i poslužite tartlete od crvenog kavijara na velikom tanjuru.
3. Posudu obavezno pokrijte prozirnom folijom i uklonite je neposredno prije svečane večere. Inače će se kavijar, koji se vrlo brzo suši, pretvoriti u kamenčiće.
4. Crveni kavijar nije samo ukusan, već i veoma zdravo jelo. U Rusiji je odavno prestao biti deficitaran proizvod, ali još uvijek njime ukrašavamo praznični sto. Činjenica je da jela s crvenim kavijarom izgledaju vrlo elegantno i stvaraju osjećaj pravog odmora.
5. Tartleti s kavijarom mogu se dopuniti ne samo kiselom pavlakom, već i mekim, kremastim sirom. Ili to možete učiniti na starinski način tako što ćete napraviti baget sendviče sa puterom i kašikom kavijara. Osim toga, sada je uobičajeno ukrašavati salate ribom i još mnogo toga, salatu Olivier i druga jela crvenim kavijarom.

Krušne tartlete sa pečurkama

Prelepo i ukusno predjelo za prazničnu trpezu. Nema testa - komadi hleba se stavljaju u kalupe (za mafine ili tartlete), fil su pečurke i smesa od jaja i mleka. Možete koristiti kupovne ili divlje gljive.

Sastojci:

• 1 kašika putera
• 2 čena belog luka, mlevena
• 300 g pečuraka, iseckanih
• 1 tsp sol
• 1/2 tsp. mljeveni crni biber
• 2 tbsp. omekšanog putera
• 6 komada ustajalo bijeli hljeb, odrežite kore
• 3 jaja, lagano umutiti
• 2 tbsp. kajmak (možda mleko)
• 3 žlice. rendani sir (parmezan je dobar)
• zelje za dekoraciju

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 180 C.
2. Otopite 1 kašiku. putera u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i pirjajte 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte gljive i dinstajte 4-6 minuta dok ne porumene i omekšaju. Maknite sa vatre, posolite i pobiberite.
3. Maslacem premažite komad hljeba s jedne strane. Stavite komad hljeba u kalup za mafine ili tart, sa stranom nadole.
4. Lagano umutite jaja, dodajte pavlaku, pečurke i sve izmiksajte. Podeliti fil između kalupa i staviti na hleb. Po vrhu pospite rendani sir.
5. Pecite oko 20 minuta dok se fil ne stegne, a vrh ne porumeni.

Tartleti od lisnatog tijesta

Ova vrsta korpe je zgodna jer možete koristiti lisnato tijesto za izradu raznih oblika tartlets. Ovo tijesto možete napraviti i sami, ali će dobro funkcionirati i tartleti od lisnatog tijesta kupljenog u radnji.

Sastojci:

• smrznuto tijesto - 300 g;
• jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Oslobodite tijesto iz omota i ostavite da se odmrzne sobnoj temperaturi od 20 do 30 minuta.
2. Raširite ga u sloj i izrežite na 12 kvadrata. Koristeći kalup, napravite kvadratne rupe od 6 kvadrata ili napravite dijagonalne rezove i savijte uglove da napravite rupu.
3. Prva opcija je urednija, a druga ljepša. Odaberite po svom ukusu.
4. Cijele kvadrate premažite umućenim žumancem i na njih stavite kvadrate sa rupama. Gornji dio također namazati žumancem.
5. Pecite pecivo na temperaturi ne nižoj od 200°C oko 20 minuta.

Tartleti od lisnatog tijesta bez kalupa

Ako nemate kalupe za pečenje, ali imate veliku želju da ukrasite sto originalno posuđe, onda u ovom slučaju koristite gotovo tijesto. Takozvani “čamci” izgledaju veoma lijepo na stolu. Pripremiti ih je prilično jednostavno: tartleti bez kalupa

• Da biste to učinili, morate odmrznuti tijesto, podijeliti ga na slojeve i izrezati na kvadrate potrebne veličine. Čitaj više:
• Zatim svaki kvadrat tanko razvaljajte u pravougaonik.
• Kratke strane dobro zalepite, donji deo poravnajte i možete ga peći.
• Da se testo ne bi i diglo, u sredinu stavite pasulj.
• Možete i zarolati kuglice od lisnatog tijesta, malo razvaljati na stolu do željene veličine, staviti u pleh i peći.
• Prije punjenja filom odsjeći gornju lopticu, u sredinu staviti ukusan nadev i pokriti gornjim poklopcem. Izgleda veoma zanimljivo.

Punjenja za tartlete i njihova upotreba

Gotovi mini grickalice izgledaju vrlo elegantno. Na proslavama se može koristiti bilo koje punjenje za tartlete za predjela, a takva jela mogu se poslužiti topla ili hladna.

• Povrće. Povrće za tartlete može biti u bilo kojem obliku: svježe, kuhano, pečeno. Najčešće se užina sa ovim filom servira vruća. Spojna komponenta može biti sir. pavlaka, jaje.
• Sir. Tartleti sa sirom se poslužuju tople ili hladne. Tvrde sorte se obično podvrgavaju termičkoj obradi. U sir se dodaju povrće, pečurke i bobičasto voće.
• Pečurke. Tradicionalna opcija grickalice - tartleti sa pečurkama. Služi se u bilo kom obliku, često sa sirom i začinskim biljem.
• Meso. Za mesni fil koristi se odabrana pulpa bez masnoće, kože, hrskavice ili filmova. Kuvano ili pečeno meso se miješa sa umacima, sirevima ili povrćem. Uobičajena opcija su tartleti od piletine i gljiva.
• Iznutrice. Ova vrsta punjenja nije uobičajena, ali prave ukusne opcije predjela od jetrene paštete ili kuvanog jezika.
• Riba. Tartleti sa crvenom ribom iz porodice lososa su opcija za novogodišnju užinu. Lagano slane verzije ribe se češće koriste nego kuhane ili pečene.
• Morski plodovi. Mnogima omiljeni tartleti sa štapićima od rakova, škampima ili lignjama poslužuju se hladni sa umacima.
• Kavijar. Ova vrsta punjenja stvara impresivan efekat. Lako se priprema i izražajno na stolu.
• Voće, bobice. Na kraju gozbe služe se slatki zalogaji. Ponekad se voće ili povrće može kombinovati sa sirom ili mesom, ali češće uz takve nadjeve ide čokolada i kajmak.

Prelepa prezentacija praznične salate bit će osigurano ako ih stavite u tartlete. U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti tartlete kod kuće, sa fotografijama procesa korak po korak.
Recept za slano prhko tijesto za tartlete je jasan i jednostavan. Sastojci recepta će dati oko 180 g sirovog tijesta, ako vam je potrebna veća količina, proporcionalno povećavajte količinu proizvoda. U ovako ukusnom i lepom „jelu“ užinu ili...
Za pripremu tartleta trebat će vam 1 sat. Od ovih sastojaka dobićete 4 tartlete (limene veličine 10 centimetara).
Sastojci:

- brašno – 100 g
- kremasti margarin – 45 g
- puter – 20 g
- jaje (žumance) – 1 kom.
- sol - 2-3 g

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Odmjerite potrebnu količinu brašna, prosijte ga, posolite. Prosijavanje nije potrebno da bi se brašno zasitilo kiseonikom, kao što je slučaj sa testom od kvasca. Ponekad u brašnu ima nepotrebnih dodataka, ponekad u kolačima od brašna, pa ga morate malo protresti.




Dodajte hladni kremasti margarin i komadić hladnog putera, to će pečenim proizvodima dati kremastu aromu. Margarin i puter sameljite sa brašnom dok se ne formiraju krupne mrvice. Sastojke možete samljeti rukama u mrvice, a možete koristiti i običnu gnječicu za krompir.




Dodajte sirovo krupno žumance kokošje jaje. Mešajte testo dok se ne sjedini. Ne možete dugo mesiti prhko testo, jer tartleti neće biti mrvi.






Od sastojaka koji su navedeni u receptu dobije se 180 g prhkog tijesta, ova količina je dovoljna za 4-5 velikih tartleta ili 8-10 malih. Gotovo tijesto stavite na hladno mesto oko 15 minuta.




Dasku pospite brašnom. Ohlađeno testo razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm. Izrežite na kvadrate koji su malo veći od tepsije. Stavite list tijesta u kalup, čvrsto ga pritisnite rukom, a višak odrežite nožem.
Forme punjene testom stavite u frižider, a u međuvremenu uključite rernu da se zagreje na 170 stepeni Celzijusa.










Po foliji pospite grašak ili pasulj (prikladni su pirinač, heljda, ječam) kako bi tartleti zadržali oblik korpe.
Stavite kalupe u rernu i pecite 20-25 minuta. Zatim ga izvadimo, ohladimo i izvadimo grašak.




Tartleti pripremljeni po ovom receptu ispadaju vrlo nježni i mrvljivi.




Svečana salata kojom ćete se puniti

Od davnina je običaj da svaki praznični stol ima ogroman broj različitih jela: prvo, drugo, razne salate, nareske i, naravno, predjela. Oni su ono što jelovnik svakog praznika čini jedinstvenim i jedinstvenim. Užina je ona vrsta stvari u kojoj možete pokazati svu maštu koju imate, jer je ovde važno da bude ne samo ukusna, već i lepa. Zato su tartleti sada veoma česti. Čini se da u njima nema ničeg posebnog, ali se raspadaju za nekoliko sekundi. Obično je uobičajeno da se korpe kupuju gotove, međutim, za tako divnu poslasticu možete pokušati napraviti tijesto kod kuće, osim toga, bit će mnogo jeftinije od kupovine u trgovini i, naravno, ukusnije.

vrijeme: 20 minuta

Porcije: 25 komada

Tartleti su vrlo male pješčane korpe napravljene od mrvičastog materijala ukusno testo koji se samo tope u ustima. Za njihovo punjenje uobičajeno je koristiti slatko, slano ili začinjeno punjenje. U pravilu, veličina košara ne prelazi 10 centimetara, a također jesu pozitivna karakteristika je da se mogu vrlo lako napraviti kod kuće. Glavna stvar je imati cijeli potreban set proizvoda, nekoliko silikonskih ili željeznih kalupa i, naravno, želju za pravljenjem tartleta.

• 2 šolje pšeničnog brašna;
• 100 grama margarina ili putera;
• 60 grama kisele pavlake;
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja

Ovaj recept za tartlete je dobar jer kalupe nije potrebno ni podmazati, jer su i sami već prilično masni. Stoga morate obratiti pažnju na njihov kalorijski sadržaj i pokušati koristiti što lakši fil za ovako pripremljeno jelo.

Klasično prhko tijesto za tartlete

vrijeme: 10-15 minuta

Porcije: 25–30 komada

Kako napraviti korpe za pecivo? Vrlo brzo i lako, bez ikakvih posebnih poteškoća. Osim toga, ovaj recept je pogodan za gotovo svako punjenje. Od istih preparata možete napraviti i predjelo i ostaviti za slatki desert. Izbor o tome šta će biti pečeno remek-djelo i kakav će biti njegov oblik ostaje na domaćici praznika.

Set proizvoda za kuvanje

• 200 grama putera;
• 250 grama brašna;
• 1 kokošje jaje;
• 50-100 grama šećera (u zavisnosti od fila);
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja

Zahvaljujući ovoj metodi, možete ispeći veliki broj ukusnih korpi (od 25 do 30 komada). A ovi divni preparati mogu se puniti raznim nadjevima: mesne salate, pileće salate, pečurke, jaja, kavijar, kao i sve vrste slatkih dodataka: bobičasto voće, čokolada, kajmak i džem. Sa ovim korpama rade puno stvari, ali uvijek ispadnu vrlo cool i originalne.

Ovi poznati klasični recepti Pomažu vam da pripremite mnogo ukusnih korpi za praznik, a najvažnije je da ih možete pripremiti unaprijed i ne brinuti da će ustajati. Na dan praznika, ostaje samo da ih napunimo ukusno punjenje, ukrasite i poslužite na oduševljenje svih okupljenih gostiju.

Kuvajte ukusno i dobar tek!