Punjeni šampinjoni pečeni u rerni - najbolji recepti. Punjeni šampinjoni sa sirom u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama

Svaka nadolazeća gozba uvijek zahtijeva barem nekoliko predjela. Jedan od njih mogu biti punjeni šampinjoni pečeni u rerni.

Ovo relativno jednostavno predjelo savršeno će upotpuniti vaš stol. Zahvaljujući velikom broju opcija punjenja, vama i vašim gostima nikada neće dosaditi punjene pečurke.

Kako ukusno skuhati šampinjone punjene filom u rerni

Najlakši način za kuhanje gljiva je pečenje. Na kraju krajeva, pećnica radi sve umjesto vas.

Ali ukus grickalice zavisiće od sastojaka koje odaberete. Zajedno sa kvalitetom.

1. Okus jela uvijek u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti sastojaka.
2. Pažljivo birajte pečurke koje su osnova jela. Uzmite one šampinjone čiji su se klobuki već otvorili i odgovarajuće su veličine za punjenje.
3. Obratite pažnju na nogu, biće vam od koristi. Uzimajte gljive sa mesnatom stabljikom, bez ozbiljnijih oštećenja.

Općenito, kvalitet svih sastojaka je sličan.

Ostaje samo da pripremite ukusno predjelo.

Prije svega, vrijedi zapamtiti da su gljive, grubo govoreći, spužva s vodom. A kako se ne bi pretvorili u ljigav nered, potrebno ih je kuhati na vrlo visokoj temperaturi.

I nije bitno da li ćete pržiti pečurke ili peći sastavljeno predjelo.

Stoga, uključite šporet i rernu na maksimum, biće vam zagarantovani ukusni šampinjoni.

Nije tajna, ali trik je u tome kada pomiješate sastojke za punjenje.

Neko pomeša sirove sastojke i pošalje ih da se prže. Da, ovo je dozvoljeno. Ali zamislite šta se dešava ako pomešate vodenaste pečurke, podjednako vodenasti luk i šargarepu? Ne može biti govora o tome da se sastojci prže do zlatno smeđe boje.

Stoga, ako želite da kuvate ukusno punjenje za šampinjone sve proizvode pržiti posebno. Bolje je zaprljati još jedan ili dva tanjira nego uništiti cijelo jelo.

Ne zaboravite na začine. Ali izraz „više nije bolje“ ovdje dolazi u igru. Dovoljno je proći sa uobičajenom solju i biberom. U krajnjem slučaju, dodajte malo ruzmarina ili sušenog provansalskog bilja.

Ali samo malo. Da daju blagi retroukus.

Pa, šta je sa punjenim šampinjonima bez poklopca od sira? Uostalom, nije važan samo ukus, već i tekstura. Pogotovo ako od mekane, sočne gljive pređe na elastičnu, blago hrskavu koru od sira.

Kakvi nadjevi postoje za pečurke?

Postoji ogroman broj punjenja za pečurke. Neki su slični jedni drugima. Neki bi bili prikladni kao užina za seosko vjenčanje u školskoj menzi. A drugi će biti kod kuće na skupom banketu.

Ali možete podijeliti nadjeve prema vrsti komponenti. Ovo će možda biti ispravnije.

Nadjevi sa mesom

U ovim nadjevima naći ćete razne kobasice, suvo meso, meso i živinu. Pa, gdje bismo bili bez dosadne šunke?

Naravno, pored mesnog dijela, tu je i povrće.

Od standardnih šargarepa i luka do koplja od celera i šparoga.

Nadjevi od povrća

U pripremi takvih grickalica dosta se često nalaze nadjevi od čistog povrća. Posebnu popularnost stekli su nakon vegetarijanstva i drugih misli o "povrću".

Raznolikost je prilično velika, zahvaljujući veliki izbor sastojci.

Ali nije dovoljno samo baciti povrće u tepsiju i začiniti šampinjone dobijenim pireom. Nikada nemojte zanemariti razlike u ukusu i konzistenciji sastojaka.

Odličan povrtni fil za šampinjone bio bi pire krompir i celer sa kajmakom, premazani mahunama prženim sa solju i biberom.

Ostala punjenja

Stavka za ostala punjenja sadrži sve ono što se ne može sasvim pripisati prva dva tipa.

Na primjer, ono što vidite izgleda kao nadjev od povrća, ali sadrži ribu. Ili štapići od rakova. Pa, gde da ga uzmem? Za riblje nadjeve? Ili na morsku hranu? Moguće je, ali nema puno nadjeva koji sadrže ribu. Mnogo je sličnih primjera, ako bolje pogledate.

Pored svega navedenog, tu su i nadjevi od jednog proizvoda. Na primjer, gljive punjene pireom od šargarepe ili bundeve. I da, čep od sira se ne računa.

Najlakši recept za šampinjone

Najjednostavniji i ujedno najčešći recept za punjene šampinjone su šampinjoni sa šunkom.

Pa, zaista, gdje god da krenete, ovaj recept će biti na prvim redovima.

U suštini da, jednostavan je i ne zahtijeva nikakve skupe sastojke. Zbog toga ga ljudi vole.

Koji proizvodi su potrebni:

• Šampinjoni – 8 komada sa velikim klobukom
• Luk - srednja glavica
• Šargarepa – 100-120 g
• Šunka – 140 gr
• Tvrdi sir – 250 gr
• Biljno ulje – kašika
• Maslac – 20 g
• Sol i papar

Pečurkama uklonite peteljke i po potrebi odrežite klobuke. Iskidane nogice operite i nasjeckajte na male kockice.

Luk narežite na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Nakon toga slama neće biti ništa lošija. Ne zaboravite prvo narendati sir.

Šunku narežite nešto krupnije od pečuraka.

Zagrijte tiganj i u njemu otopite dio putera, pomiješajući ga s malo biljnog ulja.

U dobijenoj smesi popržite kockice pečuraka. Držite ih na maksimalnoj vatri da se isprže. Desno do zlatno smeđe boje.

Pržene pečurke izvadite iz tiganja i na njihovo mesto stavite šunku. Ne morate dodavati ulje. U šunki ima dovoljno masti.

Sve sastojke popecite posebno. Na kraju ih možete staviti u jednu posudu.

Umiješajte prženo povrće, šunku i šampinjone, posolite i pobiberite.

Pripremljene i oguljene klobuke šampinjona stavite na lim za pečenje. Usput, da, prvo se mora prekriti pergamentom.

U šampinjone stavite fil tako da se malo diže iznad ruba. Jednostavno rečeno, „na hrpu“.

Na fil staviti poklopac od sira.

Ovo kulinarsko čudo je potrebno peći 15-20 minuta na 180 stepeni.

Šampinjoni u rerni sa sirom

Šampinjone sa sirom karakteriše kombinacija ukusa i prijatne rastezljive teksture.

Kako da ne volite topljeni, rastezljivi, blago slani sir? Ali wow efekat se može poboljšati. Na primjer, dodavanjem mozzarelle.

Za 10 gljiva uzmite pakovanje od sto grama malih loptica mocarele i 100 grama bilo kojeg tvrdog sira.

Trebat će vam malo više zelenila - kopar i peršun.

Uzmite par čena belog luka i par kašika pavlake.

Uklonite peteljke sa klobuka, sitno nasjeckajte i pržite. Pripremljene pečurke pomešati sa pavlakom i malo zagrejati. U ovu smesu na sitno narendajte režnjeve belog luka.

Stavite fil u klobuke šampinjona, ostavljajući mjesta za kuglu mocarele. Stavite ga na fil i pospite kapu tvrdog sira.

Peći na 170 stepeni 17-20 minuta.

Pečurke sa mlevenim mesom u rerni

Pečurke i meso se uvijek dobro slažu. Zašto ne puniti gljive mesom.

Recept nije posebno komplikovan. Glavna stvar je priprema sastojaka.

Pa o sastojcima:

• Svinjetina – 200 gr
• Govedina – 200 gr
• Šampinjoni – 1000 gr
• Luk – 130 gr
• Sir – 300 gr
• Krema – 100 gr
• Ruzmarin - par grančica
• Beli luk – 2 čena
• Biljno ulje za prženje
• Začini

Mljeveno meso za predjelo možete pripremiti na dva načina.

Prvi je da se potrudite i skuvate ga ukusno kako treba.

Drugo je da se ne trudite i radite kao i uvijek.

Koja je svrha? U prvom slučaju meso se nasjecka noževima ili sjekiricama. Nekakva tekstura mesa je očuvana. Pa, druga opcija je jednostavno proći meso kroz mašinu za mljevenje mesa.

Naše meso je već mljeveno, ostalo je samo da ga pripremimo za punjenje.

Dobro zagrejte tiganj sa biljno ulje. Čim se pojavi lagani dim, isjeckano meso izbacite u tepsiju.

Pržite brzo mešajući, mleveno meso treba da bude zlatno smeđe, mrvičasto i blago hrskavo.

Kada se pojavi lagana korica, meso posolite i pobiberite te grančice ruzmarina.

Mleveno meso napunite normalnom korom i obojite nemasnom kremom i dodajte rendani beli luk.

Nakon što ulijete kremu, pokušajte da je što prije isparite da ostane samo okus.

Iz gotovog prženog mljevenog mesa izvadite grančice ruzmarina. Nije dobro za njega da kasnije škripi zubima.

Birajte pečurke koje su približno iste veličine, mada možete uzeti i nekoliko manjih da dodate u fil.

Odvrnite peteljke u kontejnerima i nasjeckajte ih zajedno sa malim gljivama. Na zagrejanom tiganju popržite kriške pečuraka uz malo soli.

Ponovo posebno pržite luk dok ne postane proziran. Pomiješajte ga s mesom i gljivama.

Postavite klobuke pečuraka na lim za pečenje obložen pergamentom. Na kape stavite mleveno meso i pospite rendanim tvrdim sirom.

Pecite ovo predjelo ne više od 15 minuta. Temperatura kuvanja – 180 stepeni.

Šampinjoni pečeni sa belim lukom i sirom

Slično snack jednostavno za napraviti, ali veoma ukusno. I neka vas ne uznemirava prisustvo belog luka, kada je pečen, neće vam pokvariti dah.

Za pola kilograma velikih šampinjona trebat će vam 3-4 čena bijelog luka, jedna i po velika žlica pavlake i 100-120 grama tvrdog sira.

Koristite začine po svom ukusu. Možda će nam trebati ulje za podmazivanje tepsije.

Pečurkama uklonite peteljke. Uopšte neće biti potrebni.

Možete ih baciti u vrećicu i zamrznuti za budućnost, ili ih jednostavno baciti. Ovo zavisi od vaših preferencija.

Kapice gljiva stavite na podmazan pleh i ostavite da odstoji.

Punjenje se priprema vrlo jednostavno. U velikoj posudi pomešajte rendani sir, seckani beli luk i pavlaku. Promiješajte i voila - fil je spreman!

Rasporedite po gljivama i pošaljite da se peku. Temperatura 180, vrijeme 17-20 minuta.

Predjelo će ispasti blago kiselkasto od kisele pavlake sa slatkastim okusom bijelog luka. Istovremeno, peckanje od bijelog luka će nestati zbog temperature. Pa, ne zaboravite da vas unutra čeka i slani topljeni sir.

Šampinjoni pečeni u rerni sa piletinom i sirom

Šampinjoni sa piletinom su dobri kao samostalno predjelo ili kao dio glavnog jela. Za prilog od povrća, na primjer.

Prednost recepta je što će vam trebati najpoznatiji i najpristupačniji proizvodi.

Kuvajte do kraja pileći file. Tri stotine grama će biti dovoljno.

Isjeckajte ga zajedno sa pečurkama, začinskim biljem i lukom dok ne postanu sitne mrvice.

Pečurke pržite na jakoj vatri, pa dodajte luk i meso. Pržite na jakoj vatri.

Pržene sastojke skloniti sa vatre i pomešati sa začinskim biljem, tri kašike kisele pavlake i 70 grama rendanog sira.

Dobijenu smjesu rasporedite po kapicama šampinjona i pospite sirom. Biće vam potrebno oko 70-80 grama.

Pecite pečurke na 180-190 stepeni dvadesetak minuta.

Recept za pečene šampinjone sa slaninom

Pa pokaži mi osobu koja ne voli slaninu sa pečurkama i sirom. Nahraniću ga njima!

Ali ozbiljno, ova kombinacija je savršena za predjelo. Pogotovo ako se okupi muško društvo.

Osam šampinjona uklonite peteljke i nasjeckajte ih na male kockice.

Stavite trake slanine u suvi, zagrejani tiganj. Ne treba im ulje, puni su masti.

Pržite slaninu dok ne porumeni i stavite je na papirni ubrus.

Ne pokušavajte da ocijedite mast od slanine. Na njemu je bolje pržiti pečurke narezane na kolutiće.

Zasebno ili zajedno sa pečurkama, ispržite sitno iseckane luk. Dovoljan je mali luk.

Pomiješajte sve pržene namirnice i dodajte im sto grama rendanog sira. Pa, ne zaboravite na začine.

Nakon što napunite klobuke gljiva, pospite ih sirom. Još sto grama sira će negdje nestati.

Pečurke pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Biće gotovi za 15 minuta.

Šampinjoni u rerni sa paradajzom i sirom

Prilično jednostavna opcija za pripremu punjenih gljiva. Trik je u malom broju sastojaka i brzini pripreme.

Recept je posebno dobar ako imate neočekivane goste. Pa, imate i pečurke.

Svako uvek ima pečurke kod kuće, zar ne?

Ali dobro, hajde da počnemo da kuvamo.

Uzmite 10-ak šampinjona srednje veličine i odvrnite im noge.

Ovo poslednje operite i narežite na male kockice. Pržite na biljnom ulju i soli.

Narendajte 150 grama tvrdog sira i polovinu pomešajte sa pečurkama.

Dodajte im par kašika majoneza. U skladu s tim promiješajte.

Manje ili više veliki paradajz narežite na kriške debljine 2-3 milimetra. Stavite ovu plastiku u svaku od gljivica.

Preko paradajza rasporedite fil od sira i pečuraka i pospite sirom.

Pečurke pecite petnaestak minuta na dvesta stepeni.

Pečurke punjene jajima i sirom u rerni

Zamislite pečurke ekvivalentne bakinoj piti od luka i jaja. Uvedeni? Sve to pospite sirom i odlično je! ukusno jelo, pogodan za većinu proslava.

Sastojci:

• Pola kilograma šampinjona
• Par tvrdo kuvanih jaja
• Sto grama sira
• Tri supene kašike majoneza
• Male vezice peršuna i zelenog luka

Odvojite peteljku i klobuk pečurke. Isjeckajte noge.

Sitno nasjeckajte luk i peršun.

Sir narendajte na sitno rende.

Sve navedene sastojke pomešati u jednoj posudi.

Dodajte im majonez i promiješajte.

Mljeveno meso stavite u oprane i osušene glavice šampinjona i pecite. 25-30 minuta na 180 stepeni.

Šampinjoni pečeni u rerni sa pirinčem i sirom

Sastojci:

• 500 g šampinjona
• 50-60 grama pirinčanih žitarica
• Jedan srednji luk
• 100 g sira
• Suncokretovo ulje
• Začini

Na zagrejanom tiganju propržite seckane pečurke i luk.

Weld paperjast pirinač, ohladiti i poslati na gljive i luk. Dodajte začine po ukusu.

Gotov fil staviti u kape i peći 20 minuta. Temperatura rerne – 180 stepeni.

Pečene pečurke punjene šunkom i sirom

I opet stari prijatelji - šampinjoni sa šunkom i sirom.

Sličan recept je već postojao, ali niko ne zabranjuje skrivanje drugog recepta pod istim imenom. zar ne?

Prvi recept je bio jednostavan i škrt sa sastojcima. Seljačka užina. Ali trenutna verzija je sasvim drugačija.

Možete koristiti bilo koju šunku koja je kvalitetnija od kobasice. Možete uzeti dimljenu svinjsku guzu, dimljenu ćureću šunku. Da, čak i Švarcvald. Najvažnije je da je šunka komad kvalitetnog dimljenog mesa.

Komponenta mesa je manje-više određena, ali ćemo ostale proizvode shvatiti kako recept bude napredovao.

Proizvodi:

• Sušena šunka – 250 gr
• Šampinjoni – 800 gr
• Praziluk – 120 gr
• Obični šećer ili šećer od trske – 30 g
• Pavlaka 20%+ – 150 gr
• sir gauda – 250 gr
• Pobiberite i posolite
• Maslac i biljno ulje

Uzmite bijeli dio praziluka, prerežite ga po dužini i narežite na pola kolutića. Kada se isprže, dobićete odlične slamke.

Šunku narežite na isti način kao i luk - na trakice.

Šampinjonima otkinite krakove i nasjeckajte ih na male kockice.

U zagrejanom tiganju posebno pržite šunku i pečurke.

Na puteru sa dodatkom šećera propržiti luk. Savršeno se karamelizira i poprimiće željenu teksturu i okus.

Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso i stavite na klobuke šampinjona.

Šešire stavite na lim za pečenje ili na lim za pečenje sa pergamentom.

Narendani tvrdi sir pomešati sa pavlakom i staviti na fil, formirajući šešir.

Peći 15-17 minuta na 160 stepeni.

Lako je skuhati ukusne i aromatične pečene šampinjone u rerni sa filom ako imate recept. Iskusne domaćice znaju da će jelo postati još privlačnije ako ga upotpunite ukusnim dodacima. Poznavanje metoda, punjenja za punjenje i odabira sastojaka bit će korisno svakom kuharu početniku.

Kako kuhati punjene šampinjone u rerni

Prije nego što shvatite kako kuhati punjene šampinjone, morate pravilno odabrati sve sastojke jela. Od ove vrste gljiva prave se lagani i ukusni zalogaji jer ih nije potrebno posebno birati i čistiti, možete ih jesti i sirove. Punjene su posebno mekane i mekane i mogu se ispeći za samo pola sata u rerni.

Srdačni šampinjoni punjeni u rerni smatraju se nacionalnim jelima u nekim kuhinjama širom sveta. Odlično se slažu sa umacima od sira, piletine i pavlake. Ovo jelo možete jesti toplo ili hladno. Podgrijavanjem ne gubi na ukusu, pa će se svidjeti onima koji vole da štede vrijeme. I narednog dana užina će biti ukusna i zasititi organizam.

Izbor gljiva u trgovini trebao bi biti ograničen na najveće, jer su takvi primjerci prikladniji za punjenje. Imajte na umu da se i oni smanjuju u veličini. Pečurke bez krakova su nepoželjne, jer će se ovaj dio koristiti za punjenje. Odabrani primjerci moraju biti svježi, sa elastičnim poklopcima, bez tamne mrlje i mekana mesta. Prije kuhanja potrebno ih je dobro oprati mekom četkom i ukloniti vanjski film kako ne bi potamnili tokom pečenja. Ako užina zahtijeva sočnost, onda proizvod možete ostaviti neobrađen.

Koliko dugo da se peče

Domaćice početnike zanima pitanje koliko dugo peći šampinjone da jelo bude spremno, ali pritom ne izgori. Optimalno podešavanje je 200 stepeni, pri čemu proces pečenja ne traje duže od trećine sata. Ako pravite kape od šampinjona pečene sa sirom, vrijeme se može povećati na pola sata da se formira hrskava zlatna kora.

Kako puniti šampinjone za pečenje

Postoji mnogo opcija za punjenje šampinjona. Evo samo nekoliko popularnih sastojaka koji pečurke čine ukusnijima kada se peku. Ovo:

• piletina, sir;
• luk, piletina;
• paradajz, ćuretina;
• patlidžani, paprike;
• mljeveno meso, pirinač, luk;
• slanina;
• šunka, sir;
• mješavina sira;
• škampi, dagnje, hobotnica, lignje - Seafood Cocktail;
• tikvice;
• štapići od rakova ili meso;
• pire krompir;
• jaje;
• biserni ječam, pirinač sa začinima i lukom;
• meso, orasi;
• luk, šargarepa;
• kobasica, šunka, dimljeno meso;
• sir, beli luk, prezle.

Punjeni šampinjoni - recept

Možete čak pronaći i ukusan jednostavan recept za punjene šampinjone s lekcijama korak po korak sa fotografijama i videozapisima kako ne biste propustili nijednu nijansu. Možete napraviti izvrsno jelo sa raznim začinima, nadjevima, a možete čak i eksperimentirati sa vrstama sira. Slanije i tvrđe će dati hrskavu koricu, dok će meke dati kremast ukus. Dobivena grickalica bit će odličan ukras. svečani sto.

Sa sirom

Jednostavna užina - punjene pečurkešampinjoni u pećnici sa sirom - na fotografiji će izgledati još impresivnije ako unutra stavite pire krompir. Apetitno jelo će ispasti posebno ukusno uz dodatak putera i ukrašeno začinskim biljem. Možete ga poslužiti kao lagana užina, ili kao prilog jelima od mesa i ribe. Bolje je uzeti mrvljivi krompir kako bi pire krompir bio posebno mekan.

Sastojci:

• krompir – 0,3 kg;
• puter – ¼ pakovanja;
• tvrdi sir - 0,2 kg;
• šampinjoni – 30 kom.;
• zeleni luk– 3 pera.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, skuvajte dok ne omekša, izmiksajte ga u blenderu, pomiješajte sa polovinom naribanog sira, puterom i sjeckanim zelenim lukom.
2. Kapice gljiva, oprane, sa uklonjenim peteljkama, stavite u pleh, napunite filom slastičarska vreća ili kašiku.
3. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni trećinu sata.
4. 10 minuta prije spremnosti pospite rendanim sirom.
5. Poslužite sa otopljenim puterom, a možete ga začiniti soja sosom ili kremom za pikantnost.

Sa piletinom i sirom

Šampinjoni su veoma hranljivi i bogatog ukusa, punjena piletinom i sir u rerni. Treba ih pripremiti uzimajući u obzir tajnu kojom se nadoknađuje suhoća pileća prsa kombinuje se sa nekoliko vrsta sireva. Rezultat je sočno jelo koje će se topiti u ustima. Dobro se služi sa sosom od pavlake, seckanim začinskim biljem i direktno iz rerne da sir bude vruć i rastegljiv.

Sastojci:

• pileći file - pola kilograma;
• feta sir – 60 g;
• pavlaka - pola staklenke;
• brašno – 1 kašika;
• peršun - pola grozda;
• biljno ulje - 30 ml;
• šampinjoni – 10 kom.;
• mocarela sir – 120 g.

Način kuhanja:

1. Kapice gljiva, oprane, osušene i očišćene od peteljki, stavite u posudu za pečenje na pergament.
2. File samljeti, pržiti na ulju 5 minuta, držeći vatru na srednjoj temperaturi i mešajući.
3. Isjeckajte krakove, dodajte u piletinu, pržite još 5 minuta.
4. Pomiješajte brašno, pavlaku, smanjite vatru i sipajte sos u tiganj sa piletinom, začinite biberom, dinstajte 9 minuta dok se smjesa ne zgusne.
5. Ohladite malo.
6. Narendati fetu, pomešati sa piletinom i seckanim peršunom.
7. Kapice napunite smesom, pospite rendanom mocarelom, pecite na 180 stepeni 17 minuta.
8. Poslužite kao predjelo, ukrašeno seckanim peršunom.

Punjeno mlevenim mesom, pečeno

Punjeni šampinjoni sa mljevenim mesom smatraju se punjenjem. Mogu se upotpuniti sočnim paradajz sosom i hrskavom zlatnom koricom od sira. Za kuhanje je pogodno bilo koje mljeveno meso, ali je bolje koristiti srednje masnoće kako bi jelo zadržalo oblik i ne postalo mekano. Dobro je uzeti mješavinu svinjetine i junetine u jednakim omjerima, masu učiniti začinjenijom začinima i začinima.

Sastojci:

• šampinjoni – 15 kom.;
• domaće mleveno meso – 0,2 kg;
• luk - ½ kom.;
• pavlaka - 3 kašike;
• paradajz pasta - 4 kašike;
• majonez - 1 kašika;
• sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. Crni luk nasjeckajte, klobuke odrežite peteljke, sir naribajte na krupno.
2. Masu od luka pomešati sa mlevenim mesom, biberom i solju.
3. Začinite klobuke suvim mažuranom, ruzmarinom, muškatnim oraščićem, bosiljkom, timijanom, karijem i peršunom. Napuniti filom, posuti sirom.
4. Napravite sos od pavlake, majoneze i paradajz pasta, preliti preko punjenih šampinjona.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata.
6. Poslužite kao samostalno jelo uz prilog od pirinča ili tanke tjestenine.

Sa Chikenom

Šampinjoni punjeni piletinom ispadaju ukusni i zadovoljavajući. Umjesto toga možete uzeti ćuretinu ili zeca, bilo koje mekano meso koje bi zadržalo sočnost. Ovo predjelo je začinjeno kiselom pavlakom, začinskim biljem i sirom kako bi bilo odlično izgled, prijatan na slikama i u zivotu. Luk i upotreba omiljenih začina daju jelu sočnost i pikantnost.

Sastojci:

• šampinjoni – 13 kom.;
• pileći file - 250 g;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir – 125 g;
• pavlaka - 2,5 kašike;
• mješavina kopra i peršuna - hrpa.

Način kuhanja:

1. Operite pečurke i pulpu, očišćene od klobuka, i sitno nasjeckajte.
2. File skuvajte u slanoj vodi i iseckajte.
3. Luk nasjeckajte, zelje nasjeckajte, sir sitno narendajte.
4. Masu od gljiva propržite na biljnom ulju, dodajte luk, piletinu, začinsko bilje, malo sira, začinite pavlakom i začinima.
5. Napunite kape, stavite u podmazan pleh, pospite sirom, pecite na 190 stepeni 27 minuta.
6. Poslužite sa sos od pavlake ili pomešano sa kiseli krastavac majoneza.

Sa šunkom

Šampinjoni punjeni šunkom i sirom u rerni imaju klasičan kremasti ukus mesa. Rezultat je ukusan dizajn koji se rasteže prilikom rezanja, emituje atraktivnu aromu i odlično utažuje glad. Trebali biste uzeti nemasnu šunku - pileću ili ćureću, tako da jelo ne izgubi elastični oblik. Preporučljivo je ukrasiti predjelo kiselom pavlakom i začinskim biljem.

Sastojci:

• šampinjoni – 13 kom.;
• šunka – 125 g;
• luk - 1 kom.;
• sir – 80 g;
• pavlaka - 3 kašike;
• zelje - hrpa.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, uklonite peteljke, isjeckajte ih male komadiće.
2. Šunku narežite na kockice, luk nasjeckajte, sir sitno narendajte.
3. Na biljnom ulju pržite šampinjone i luk, dodajte šunku. Držite do zlatno smeđe boje.
4. Pomiješajte sa polovinom sira, sjeckanim začinskim biljem, pavlakom. Zagrijte, posolite, pobiberite, napunite klobuke.
5. Posudu stavite na pleh, pospite sirom, pecite pola sata na 200 stepeni.
6. Poslužite sa peršunom i koprom.
7. Umjesto šunke možete uzeti bilo koju kuhanu ili dimljenu šunku.

Sa slaninom

Kapice za šampinjone pečene u pećnici izgledaju ukusno i atraktivno kada su umotane u trakice slanine. Rezultat je jelo sa blagim francuskim karakterom, vrlo zadovoljavajuće i aromatično. Kao fil može poslužiti bilo koji sastojak - biserni ječam, paradajz ili sir. Ako koristite fetu, predjelo će postati kremastije i poprimiti bogat okus s blagom pikantnošću.

Sastojci:

• šampinjoni – 12 kom.;
• feta sir – 0,2 kg;
• slanina - 12 traka;
• sušeni kopar - kašičica.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sir sa koprom, začinite mljevenim crnim biberom.
2. Pečurkama odstraniti peteljke i puniti filom.
3. Svaku kapu umotajte u slaninu i stavite u tepsiju.
4. Peći 25 minuta na 185 stepeni.
5. Poslužite kao samostalno predjelo, ukrašeno začinskim biljem.

Punjene sa nogama

Divno jelo na prazničnom stolu bit će kape od šampinjona punjene nogicama i sirom. Same pečurke imaju jedinstven, bogat ukus, pa će jelo izaći sa dvostrukom dozom ukusa. Za pikantnost u predjelo se dodaje mješavina sireva, bijelog luka i začina. Jelo se brzo peče i zahteva minimalnu pripremu, tako da će trebati malo vremena.

Sastojci:

• šampinjoni – 15 kom.;
• feta sir – 120 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• peršun - gomila;
• beli luk – 2 čena;
• puter – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, nožem ili kašikom uklonite peteljke i napravite rupu u klobuku.
2. Meso šampinjona iseći na kockice, pomešati sa protisnutim belim lukom, pržiti na ulju 6 minuta, začiniti seckanim peršunom.
3. Stavite na tanjir, pomešajte sa rendanim sirom i feta sirom, dobro promešajte.
4. Napunite kape, stavite u pleh, pecite trećinu sata na 180 stepeni.
5. Pečene pečurke poslužite sa pavlakom ili bilo kojim sosom na bazi nje.

Potpuno

Proces traje samo pola sata da se cijeli šampinjoni ispeku u pećnici. To možete učiniti jednostavno s maslacem, ali je bolje marinirati gljive originalnim umakom koji će istaknuti njihov okus i aromu. Rezultat je vrlo ukusno jelo koje se može jesti hladno ili toplo, poslužiti kao samostalna užina ili kao prilog za zasitniju hranu.

Sastojci:

• pečurke – 1 kg;
• tartar sos – 100 g;
• muškatni oraščić – ½ kašičice;
• korijander - 1 kašičica;
• mešavina bibera - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, ogulite klobuke, marinirajte u mješavini tartara i začina sa soli i mljevenim crnim biberom.
2. Nakon pola sata stavite na pleh bez masnoće.
3. Peći na 180 stepeni 23 minuta.
4. Poslužite uz meso, riblja jela ili samostalno.

Sa škampima

Odlično novogodišnje jelo bit će šampinjoni punjeni škampima u pećnici, posluženi s ukrasom u obliku crvenog kavijara. Ovo je zaista praznično predjelo u kojem će uživati ​​svaki gost. Kombinacija plodova mora i gljiva daje prekrasan bogat okus i pikantan miris. Pored kavijara, predjelo će biti ukrašeno zelenilom i servirano sa sosom od pavlake.

Sastojci:

• šampinjoni – 4 kom.;
• škampi – 100 g;
• zeleni luk - 100 g;
• pavlaka - 1 kašika;
• crveni kavijar - 1 kašika;
• tvrdi sir - 100 g;
• puter – 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, uklonite peteljke, skinite koru sa klobuka.
2. Nasjeckajte krakove, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i malim škampima.
3. Smjesu pržite na puteru sa kašikom biljnog ulja, soli i bibera.
4. Napunite kape i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni četvrt sata.
5. Poslužite sa rendanim sirom, kavijarom, sosom od pavlake.

Sa tikvicama

Šampinjoni imaju zanimljiv ukus, punjene tikvicama u rerni. Ako popularni recepti sugeriraju da su tikvice punjene gljivama, onda je to suprotno. Za pikantniji ukus dodajte šunku, sos u kombinaciji sa belim lukom, senfom i belim vinom. Dobiveno jelo dobro je poslužiti na svečanom stolu kao predjelo uz šampanjac ili kao aperitiv prije serviranja glavnog jela.

Sastojci:

• pečurke – 8 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tikvice - ½ komada;
• šunka – 80 g;
• beli luk – 3 čena;
• senf – 20 g;
• suncokretovo ulje - 2,5 kašike;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• peršun - pola grozda;
• suvo belo vino - 1,5 kašike;
• tvrdi sir – 85 g.

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, osušite, uklonite peteljke. Natrljajte kapice smjesom maslinovo ulje sa malo nasjeckanog bijelog luka i peršuna, soli i bibera.
2. Kratke iseckati, pomešati sa seckanim lukom, malo propržiti na ulju, zaliti vinom, pržiti dok vlaga ne ispari. Dodajte seckane tikvice i pržite 3 minuta. Dodati kockice šunke, začiniti solju i biberom, pomešati sa senfom, skloniti sa vatre. Začinite preostalim peršunom i belim lukom.
3. Napunite kape, stavite u podmazan pleh, pospite sirom.
4. Pecite 17 minuta na 200 stepeni.
5. Poslužite toplo, ali jelo zadržava ukus i sledećeg dana.

Naučite kako napraviti druge recepte.

Video

Približavaju se novogodišnji praznici, što znači da je vrijeme da razmislite čime i kako ugoditi sebi i svojim gostima Novogodišnji sto. Malo ljudi voli da provodi puno vremena za štednjakom, posebno kada treba da se nahrani velika kompanija ukusna jela. Zbog toga idealna opcijaće jednostavni recepti, uz minimalno izgubljeno vrijeme i novac. Brzi topli zalogaji su dobro rješenje u ovoj teškoj situaciji. Na primjer, pečeni punjeni šampinjoni, koji se mogu poslužiti i topli i hladni.

Punjeni šampinjoni

Pečurke možete puniti apsolutno bilo kojim nadjevom. Najjednostavnija opcija je da klobuke šampinjona napunite prženim lukom i peteljkama pečuraka, po želji dodajte malo sira ili pavlake. Lako možete i bez mliječnih proizvoda. Biće ukusni potpuno različiti nadjevi: pire krompir sa začinima, kuvani pirinač, pržena šargarepa sa slatkim paprikama, tofu sir ili sojino meso i tako dalje.

Sastojci

Osnovna verzija je brza i laka za pripremu: punjeni šampinjoni pečeni u rerni. Tamo gdje će biti fil pečurke, narezane na sitne kockice i luk.

Za ovo će vam trebati:

• 500 gr. svježi šampinjoni ili druge gljive (potreban je veliki klobuk)
• 1-2 velika luka
• svježe začinsko bilje (možete koristiti i sušeno)
• soli biber
• mrvice hljeba
• biljno ulje

Obavezno razveselite svoje goste tradicionalnim novogodišnjim jelima, ali u veganskoj verziji: sa gljivama i salatom.

Kako ukusno skuvati punjene pečurke:

Pečurke pažljivo operite. Odvojite klobuke od stabljika.

Krakove šampinjona narežite na kockice.

Luk narežite na sitne kockice.

Na biljnom ulju pržite luk dok ne postane providan. Dodajte pečurke i pržite pečurke dok ne omekšaju.

Sitno nasjeckajte kopar ili peršun po ukusu.

Pomiješajte zelje sa prženim šampinjonima i lukom, posolite i pobiberite i napunite klobuke. Na vrh pospite prezle.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pečurke dok ne budu pečene. Da pečeni punjeni šampinjoni ne bi bili suvi, u svaku pečurku možete staviti kašičicu. pije vodu ili pavlaka. Ili lim za pečenje nalijte malo vode kako gljive ne bi izgubile vlagu.

Punjeni šampinjoni pečeni u rerni su gotovi. Prijatno!

Dobar dan dragi prijatelji, danas ćemo pripremiti punjene šampinjone. Takve gljive se obično pripremaju kao praznična užina. Zato što je ova grickalica vrlo jednostavna, ukusna i lijepa.

Sam šampinjon je neutralnog ukusa, ali odlično upija ukuse ostalih sastojaka. Od ovoga i recepti za punjenje veliki broj. Od sira do patlidžana.

Sastojci.

• Pečurke 10 kom.
• Sir 250 g.
• 3-4 čena belog luka.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Prije kuvanja poželjno je da pečurke dobro operete pod mlazom vode.

2. Nakon vodenih postupaka, uklonite pečurku sa pečurke. To možete učiniti svojim rukama jednostavnim okretanjem u različitim smjerovima i pažljivo isječenim nožem.

3. Uklonite nogicu kako biste primili što više punjenja.

4. Beli luk propasirati kroz presu i pomešati sa rendanim sirom. Po želji u fil možete dodati i malo mlevene aleve paprike. Što će dodatno uljepšati sam fil dajući mu malo pikantnosti.

5. Prije nadjeva posolite svaku pečurku. Pošto je ova sorta gljiva gotovo bezukusna.

6. Zatim od sira i belog luka formiramo malu grudvicu i stavimo ove grudvice u svaki šešir.

7. Punjene šampinjone stavite na pleh obložen pergamentom.

8. Stavite pleh u rernu na 15 minuta i pecite na 160-170 stepeni.

9. Pecite dok se ne pojavi ukusna korica od sira.

10. Nakon što je naše predjelo potpuno spremno, trebamo mu dati vremena da se ohladi i tek onda ga poslužiti na stolu.

Šampinjoni pečeni u rerni sa sirom

Sastojci.

• Pečurke 10 kom.
• Sir 150 g.
• 3-4 čena belog luka.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. U prethodnom receptu za fil su korišćeni samo sir i beli luk. U istom receptu u fil ćemo dodati još jednu komponentu, to će biti iste stabljike koje do sada nismo koristili.

2. Uzmite šampinjone i pažljivo uklonite peteljke i narežite ih na male kockice.

3. Da bi se pravilno izračunala potrebna količina sira. Morate izmeriti svoje noge. A na svakih 100 grama pečuraka uzimamo 100 grama sira.

4. Sir izrendati, beli luk staviti kroz presu pa sve miješati dok masa ne postane homogena.

5. Pomiješajte sve sastojke fila, isjeckane krakove šampinjona i smjesu od bijelog luka i sira, promiješajte i ravnomjerno rasporedite po šampinjonima. Ne zaboravite na so i aleve paprike.

6. Punjene pečurke stavite na pleh obložen pergamentom. Pecite na 180 stepeni ne više od 20 minuta. Da ne bi isušila samu gljivu.

7. Nakon rerne, pečurke treba malo da se ohlade. Zatim ga stavite na tanjir i poslužite.

Prijatno.

Šampinjoni punjeni pilećim fileom

Sastojci.

• Šampinjoni 10-12 kom.
• pilećih prsa 200-250 grama.
• Tvrdi sir 100 grama.
• 1 jaje.
• 1 luk.
• Biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Pečurkama uklonite peteljke i sitno nasjeckajte.

Način fileta u trakama, nakon režima pruga u malim kvadratima. Tako će se meso brže ispeći, a punjenje gljiva će biti praktičnije.

2. Luk narezati na kockice i staviti u tiganj za prženje.

3. Čim luk postane providan, dodajte pečurke u tiganj. Pržite ih 1-2 minute i dodajte meso da se prži.

4. Fil pržite dok pileće meso ne pobeli.

5. Zatim isključite vatru ispod tiganja i umutite 1 jaje. Brzo i temeljno izmiksajte fil dok se bjelanjak ne skuva i bijela. Sada možemo reći da je punjenje potpuno spremno, možete nastaviti dalje.

6. Ređati fil između čepova.

7. I posljednji dodir je dodavanje rendanog sira na vrh svake gljive.

8. Sada možete staviti pečurke u rernu na 15-20 minuta. Temperatura kuvanja 170-180 stepeni.

Šampinjoni punjeni mlevenim mesom i paprikom

Sastojci.

• Spreman mleveno pile 250-300 grama.
• 300 grama pečuraka.
• Paprika 1 kom.
• 1 luk.
• 100 grama sira.
• Pola limuna.
• 1 veza kopra.
• Maslac, maslinovo ulje, biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Pečurkama uklonite peteljke. Operite kapice, osušite ih i sipajte po 3-4 kapi u svaku kapicu. sok od limuna i isto toliko maslinovog ulja. Zatim ostavite pečurke sa strane. Dok budemo zauzeti punjenjem čepova, oni će se marinirati i dobiti nevjerovatan ukus.

2. Crni luk i stabljike sitno iseckati i pržiti sa mlevenim mesom dok ne omekša.

3. U prženi fil dodati seckane paprike sa koprom i dobro promešati.

4. Rasporedite fil preko klobuka pečuraka i stavite u rernu na 20-30 minuta da se peče na temperaturi od 170-180 stepeni.

5. Sir se može koristiti na dva načina. U prvom, možete ga staviti na čepove prije nego što ga stavite u pećnicu.

6. Ili pospite pečurke 5-6 minuta pre nego što budu gotove. Što se takođe neće smatrati greškom.

7. Nakon kuvanja punjene šampinjone stavite na prelijepu posudu, ukrasite svježim začinskim biljem, paradajzom i poslužite.

Prijatno

Pečurke punjene krompirom i povrćem

Sastojci.

Šampinjone 10-12 kom.

• Krompir 3-4 kom.
• 1 šargarepa.
• 1 luk.
• 100 grama sira.
• Biljno ulje.
• 1-2 kašike kisele pavlake.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Šampinjonima uklonite peteljke. Pečurke dobro operite, osušite i malo posolite.

2. Narežite krakove i propržite ih sa lukom i šargarepom u tiganju.

3. Krompir skuvati u ljusci, ohladiti, pa izrendati.

4. Prženo povrće pomešajte sa pavlakom i rendanim krompirom, posolite i pobiberite po ukusu.

5. Preko klobuka šampinjona premazati fil i staviti u rernu na 20-30 minuta, peći na 180 stepeni.

Prijatno.

Kao punjenje možete koristiti razne kombinacije proizvoda. Na primjer, sir sa mesom, sa povrćem kao što su paradajz, tikvice, patlidžan.

Pečurki uvijek možete dodati maslinu bez koštica kao ukras.

• Pečurke se takođe mogu kuvati sa morskim plodovima, škampima ili štapićima od rakova.

• Napravite fil od pirinča i kuhana jaja sa dodatkom sira.

Općenito, ovdje vas praktično ništa ne ograničava osim možda poleta mašte.

• Bolje je nedovoljno kuvati pečurke nego ih prekuvati. To znači da ako pečurke ostavite u rerni predugo, sva vlaga će izaći iz njih i poslastica neće biti tako ukusna.

• Stoga je punjenje gotovo uvijek gotovo, a vrijeme pečenja šampinjona u pećnici ne prelazi 30 minuta.

Prijatno.

Šampinjoni u tijestu

Prijatno.

1:502 1:511

Cool snack!! Brzo se sprema i tako ukusan da ga nećete moći povući za uši! :))

1:649 1:658

Punjeni šampinjoni su lijepo, ukusno jelo koje će uspješno ukrasiti svaki praznični sto i vrlo je jednostavno za pripremu. Pečurke izgledaju odlično i mogu se poslužiti podjednako dobro kao toplo jelo ili kao jelo hladno predjelo. Kada shvatite princip kuhanja punjenih šampinjona u pećnici, možete lako eksperimentirati s različitim nadjevima, stvarajući nove kombinacije okusa.

Šampinjoni se mogu puniti bilo čime - bilo kojim mesom, povrćem, ribljim nadjevima. Za nadjev je bolje kupiti gljive približno iste veličine, a ne one najmanje. Evo nekih od najčešćih recepata.

1:1861

1:8

Šampinjoni punjeni povrćem

2:582 2:591

Pečurke često priskaču u pomoć kada treba na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo u isto vrijeme. Za velikoposnu trpezu predlažemo da ih napunite šarenim povrćem.

2:905 2:914

Sastojci:
Veliki šampinjoni 6-8 kom.
Paradajz 1 kom.
Avokado 0,5 kom.
Crveni Paprika~ 0,5 kom.
Soja sos 1 kašika. l.
Beli luk 1 češanj
Susam po ukusu
Cilantro po ukusu

Način kuhanja:
Operite šampinjone ispod hladnom vodom, uklonite noge. Narežite paradajz, pola avokada, trećinu crvene paprike i pomiješajte sve sastojke. Dobijenu smjesu začinite soja sosom i nasjeckanim bijelim lukom i napunite klobuke šampinjona.

Pecite komade 10-12 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Prije posluživanja, gljive se mogu ukrasiti sjemenkama susama i nasjeckanim cilantrom.

2:1967

2:8

Šampinjoni punjeni sirom

3:579 3:588

Ovaj recept se može uzeti kao osnova za daljnje kulinarske eksperimente s punjenim gljivama.

Sastojci

3:805

Šampinjoni - 500 gr.

3:846

Tvrdi sir (bilo koje vrste) - 200 gr.

3:936

Beli luk - 2-3 čena.

3:979 3:1063

Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

3:1143 3:1152

Priprema:

3:1186

Pečurke dobro operite i odvojite peteljke od klobuka (izvucite ih rukama ili izrežite nožem). Kratke, začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte. Sve sjediniti, posoliti, pobiberiti, začiniti ostalim začinima po želji, lagano promiješati i staviti na klobuke šampinjona. Na vrhu bi trebao biti mali tobogan. Tepsiju (posudu za pečenje) namastite uljem i na nju stavite kape. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni (180º-200º) 15-20 minuta. Vrijeme će ovisiti o svojstvima vaše pećnice, pa pazite na gljive kada prvi put kuhate. Pečurke treba da poprime prekrasnu tamnu boju, a sir na vrhu treba da se otopi i porumeni.

3:2338

3:8

Šampinjoni punjeni povrćem

Ovaj recept koristi luk i šargarepu, ali se može koristiti i drugo povrće.

Sastojci
Šampinjoni - 500 gr.

Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2-3 čena.
Zeleni (bilo koji), sol, biber, začini po ukusu.
Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

Priprema:
Odvojite i isecite noge. Na malo ulja propržiti krakove, sitno seckani luk i seckanu šargarepu. Posolite, pobiberite, začinite fil drugim začinima prilikom prženja. Tada to možete učiniti na dva načina:

A). Pomiješajte fil sa sitno rendanim sirom i začinskim biljem i ovom smjesom napunite šampinjone.

b). Napunite kape prženim filom i pospite sirom i začinskim biljem. Možete dodati samo parče sira. Pecite u rerni kao u prvom receptu.

4:2015 4:8

šampinjoni, punjene mesom i sir

Bilo koje meso je pogodno za punjenje gljiva.

Sastojci
Šampinjoni - 500 gr.
Meso - 200 - 300 gr.
Tvrdi sir (bilo koje vrste) - 100 gr.
Šargarepa (opciono) - 1 kom.
Luk (opciono) -1 kom.
Beli luk - 2-3 čena.
Zeleni (bilo koji), sol, biber, začini po ukusu.
Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike ako pržite meso.

5:1201 5:1210

Priprema:
Princip kuvanja je isti kao u prethodnim receptima. Jedina razlika je u tome što je potrebno pripremiti meso za punjenje - prokuhati ili pržiti. To se može uraditi Različiti putevi. Na primjer, prvo prokuhajte meso, a zatim ga zajedno sa nogicama i ostalim sastojcima (lukom, bijelim lukom) propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. U drugoj varijanti, sitno iseckano meso (ili mleveno sirovo) se prži sa ostalim sastojcima u maloj količini ulja do kuvanja. Može se uraditi seckano meso bez povrća, ali tada je preporučljivo dodati 1 žlicu. kašika pavlake ili majoneza za sočnost. Mljeveno meso ne zaboravite začiniti začinima i posoliti. Zatim, kao i obično, napunite ga i pecite u rerni.

5:2497

5:8

Šampinjoni sa sirom - brzo i ukusno!

6:586 6:595

Sastojci:
veliki šampinjoni - 200 g.
1 luk
2 jaja
100 g sira
1 tbsp. l. mrvice hljeba
100 g putera

6:822 6:831

Način kuhanja:
Pečurke operite, izrežite peteljke i posolite klobuke sa obe strane.
Popržite nasjeckani luk i peteljke pečuraka, pomiješajte sa umućenim jajima.
U svaku kapicu stavite po komadić putera i u njih stavite prženi fil.
Odozgo pospite prezlama i sirom. Pecite 10 minuta.

6:1381 6:1390

Šampinjoni punjeni karfiolom

7:1982

7:8

trebat će nam:

7:45

Veliki šampinjoni - 8 kom. - 525g
Karfiol - 100g
Crni luk - 1 mali luk - 50g
Maslac - 50g
Pavlaka - 70 g - 2 kašike. kašike
Tvrdi sir - 45 g
Sol
Mljeveni crni biber
Mali paradajz - 2 kom.
Kopar - 2 grančice

7:507 7:516

Priprema
Pečurke operite i pažljivo otkinite (odrežite) peteljku. Kapice kuvajte 20 minuta u posoljenoj kipućoj vodi. Zatim skinite kapice i stavite ih na tanjir da se ocede.
Za fil sitno nasjeckajte luk i krakove šampinjona.
Cvjetiće karfiola sitno nasjeckajte.
Na zagrejanom ulju propržiti luk, pečurke i kupus. Dodajte pavlaku, so, biber. Promiješajte i dinstajte još 2-3 minute.
Nadjevom napunite kape šampinjona. Stavite ih u manju posudu za pečenje. Na vrh stavite krišku paradajza.
Pospite rendanim sirom i sitno seckanim koprom. Pecite u rerni 15-20 minuta na 180 stepeni.
Punjeni šampinjoni su ukusni topli ili hladni.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Veoma lako za pripremu, ali veoma ukusno i slatko predjelo od gljiva, koji će postati slikoviti dodatak stolu i više nećete imati pitanje šta da kuvate sa pečurkama? Sve sastojke potrebne za pripremu ovih gljiva uvijek možete pronaći u frižideru.

8:1159 8:1168

Sastojci:

8:1198

• Veliki šampinjoni - 10 kom;
• Pileći file - 200 gr;
• Tvrdi sir - 100 gr;
• Luk - 1 komad;
• Zelenilo;
• sol;
• Crni mljeveni biber;
• Pavlaka - 2 kašike. l;
• Biljno ulje - 3 kašike. l

Način kuhanja:

8:1607

1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite do providnosti na biljnom ulju 3 minute.
2. Šampinjone operite, očistite i pažljivo izrežite peteljke tako da klobuke ostanu netaknute - punit ćemo ih.
3. Kratke šampinjona sitno nasjeckajte, pileći file isjeckajte, dodajte luku, posolite, pobiberite i pržite u tiganju 5 - 7 minuta.
4. Otprilike 1 minut prije kraja prženja u šampinjone i piletinu dodati pavlaku i dobro promiješati. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
5. Tvrdi sir narendajte na krupno rende (možete uzeti bilo koju vrstu sira po vašem ukusu). Zeleni, volim peršun, nasjeckajte ih.
6. Uzmite lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem, napunite klobuke gljiva dobijenom prženom smjesom i stavite ih na lim za pečenje. Po vrhu pospite rendani sir i po želji malo posolite.
7. Stavite pečurke u rernu na temperaturu od 150-180 stepeni i pecite pečurke oko 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite šampinjone seckanim začinskim biljem.