Kako odrediti zrelost i kada iskopati luk i druge sorte luka. Kada ukloniti luk sa gredica: određivanje zrelosti i priprema za skladištenje

Oglašavanje

Određivanje vremena kada treba ukloniti luk iz bašte je vrlo jednostavno. Nakon što luk počne da žuti i legne na zemlju, luk se može ukloniti. Glavni znakovi zrelog luka:

perje postaje žuto i počinje se sušiti,

stabljike leže na gredici (može ležati cijela gredica luka ili dio zasada).

Obično, za srednja zona U Rusiji vreme berbe luka iz bašte počinje poslednjih dana jula, posle 20. jula i traje do sredine avgusta, podložno lepom vremenu. Ako je vrijeme u avgustu kišovito, onda je potrebno luk ubrati ranije, bez čekanja na kiše.

Bolje je iskopati ili, tačnije, izvaditi luk po vedrom sunčanom vremenu. Ujutro izvucite luk iz bašte i ostavite da se suši na suncu do večeri, protresite ga i povremeno prevrnite kako bi se bolje osušio.

Zatim ga premjestite na tavan, u štalu ili, u ekstremnim slučajevima, na balkon i sušite na prozračenom i suhom mjestu nekoliko dana. Ako je vrijeme suho i sunčano, a živite na selu, onda možete sušiti luk nakon berbe u bašti oko 7-12 dana. Noću pokrijte filmom ili pokrivnim materijalom.

Koliko dugo je potrebno da se osuši luk? Morate pogledati vrat. Kada se osuši, možete ga odložiti za skladištenje. Mora se imati na umu da što se luk bolje osuši, to će se bolje skladištiti i manje će trunuti tokom skladištenja.

Luk se bere kada listovi većine biljaka otpadnu i legnu na zemlju.

* Rano ubran luk nema vremena da formira pokrivne ljuske, vrat ostaje debeo i otvoren. Kroz njega, čak iu vrtu, najpatogeniji patogeni lako prodiru u lukovicu. opasna bolest- trulež vrata, što u konačnici dovodi do velikih gubitaka proizvoda tokom skladištenja. Kasna berba negativno utiče i na očuvanost luka, jer prezrele lukovice pucaju i suve ljuske otpadaju, korijenje ponovo izrasta, a to smanjuje otpornost na bolesti.

* Ponekad se, kako bi se ubrzalo sazrijevanje luka, vrhovi pokoše sedmicu prije berbe. Ova operacija dovodi do gubitka usjeva. Bolje je odsjeći dio korijena lopatom ili podići lukovice vilama, ograničavajući pristup vlazi iz zemlje. Potkopavanje korijena ubrzat će sazrijevanje luka, a iz umirućih listova hranjive tvari će imati vremena da poteku u lukovice, a žetva neće biti oštećena.

* Lukovice osušene nakon berbe postaju stabilne na policama i otporne na trulež vrata. Suha toplo vrijeme sušenje se vrši direktno na krevetima. Biljke se izvlače i ostavljaju na tlu 5-7 dana. U isto vrijeme, vrhovi se suše, lukovice sazrijevaju, a na njima se formiraju suhe, čvrsto priliježuće ljuske. Ako je vrijeme hladno i kišovito, onda se sušenje vrši pod nadstrešnicom ili u zagrijanoj prostoriji. Vaša ruka može lako stati u gomilu dobro osušenog luka, ali ne možete progurati ruku kroz nedovoljno osušeni luk. Također ne biste trebali presušiti luk: u tom slučaju suve vanjske ljuske pucaju, odvajaju se i pojavljuju se gole lukovice koje su loše uskladištene.

* Po završetku sušenja suvo lišće se reže makazama, ostavljajući vrat dužine 3-4 cm.. Takve lukovice se čuvaju.

* Veoma važno za čuvanje luka temperaturni režim. Ovisi o namjeni proizvoda: luk za ishranu najbolje je čuvati na -1–3°C, na istoj temperaturi (tada neće pucati) čuvaju se i lukovi iz kojih repa raste sljedeće godine. Garniture možete čuvati i tople, na temperaturi od +18–20°C. Matični luk se čuva na temperaturi od +5-6°C. Sa više visoke temperature na njemu se razvijaju bolesti.

* Relativna vlažnost zraka pri skladištenju luka za bilo koju svrhu održava se na 70–80%. Ako je vlažnost visoka, luk ne napušta stanje mirovanja na vrijeme i počinje nicati. Osim toga, u vlažan vazduh gornje ljuske lukovica postaju vlažne, vrat se navlaži, a luk truli.

* Posebno je važno održavati nisku vlažnost vazduha prilikom skladištenja nepotpuno zrelog luka, jer je manje otporan na trulež vrata.

Oni baštovani koji su svaki dan na gradilištu tokom berbe mogu sušiti luk direktno u bašti oko 7 - 12 dana. Da biste pravilno osušili povrće, mora se položiti na ravnu površinu tako da lukovice leže u jednom smjeru, a perje okrenuto prema drugom. Preporučuje se polaganje korjenastog povrća u redovima iu jednom sloju. Sunce može najbolje dezinfikovati vaš usev, koji je potrebno povremeno okretati.

Primijetili ste grešku u kucanju ili grešku? Odaberite tekst i pritisnite Ctrl+Enter da nam kažete nešto o njemu.

Ispravno odabrano vrijeme za iskopavanje luka određuje veličinu žetve, njegovu kvalitetu i sigurnost, odnosno očuvanje kvalitete. Ako luk uberete na vrijeme, on će zadržati više vitamina i hranljive materije.

Njihov broj dostiže maksimum kada listovi počnu ležati i priliv asimilata prestane. Proces sinteze je završen, lukovica dolazi u stanje mirovanja zajedno s akumuliranim hranjivim tvarima. Onda biste trebali početi kopati.

Važan znak da je vrijeme za berbu luka je omekšavanje lažne stabljike i njezin gubitak elastičnosti. To ukazuje da je biljka prestala rasti i da je lukovica u potpunosti formirana. Pojavljuje se boja lukovice karakteristična za sortu. Govori i o prikladnom vremenu za čišćenje.

NA SLICI: Polijeganje listova luka ukazuje na potpuno sazrevanje.

Koja je opasnost od neblagovremene berbe luka?

Prerano ili prekasno berba luka može dovesti do problema s daljnjim skladištenjem.

Ako iskopajte luk prerano , dostupno:

• neformirane pokrivne ljuske;
• pretjerano debeo vrat;
• prodiranje štetnih mikroorganizama u lukovicu;
• brzo propadanje tokom skladištenja.

Kasno čišćenje luk uznemirava vlasnika:

• pucanje i opadanje osušenog ljuskavog sloja;
• ponovno nicanje korijena;
• niska otpornost na bolesti;
• gubitak većeg dela žetve.

NA SLICI: Dodatnih nekoliko dana u bašti po vlažnom, hladnom vremenu kasnije će dovesti do truljenja lukovica. Fotografija prikazuje punu sliku truljenja lukovice, ali obično počinje od vrata - najranjivijeg mjesta lukovice.

Vrijeme za berbu luka u ruskim regijama

Vrijeme berbe luka ovisi o specifičnoj regiji. Za centralnu Rusiju, Sibir i Ural oni su drugačiji, u roku od nekoliko sedmica od 25. jula do 15. avgusta.

U moskovskoj oblasti se takvi poslovi obično obavljaju između poslednjih dana jula i 10. avgusta. Vremenske prilike takođe utiču na vreme predviđeno za berbu luka. O tome ćemo pričati u nastavku.

Berba luka na Uralu

Na Uralu se luk tradicionalno bere u isto vrijeme kao i u centralnoj Rusiji. Ali u zavisnosti od geografske širine, klima "ispravlja" tajming. Stoga ne zaboravite pratiti lokalne vremenske prognoze: u regijama sjeverno od Čeljabinske regije, preporučljivo je iskopati luk do početka avgusta.

Ako se sredinom avgusta očekuje dugotrajno toplo vrijeme, možete ga koristiti za sušenje i kasnije početi kopati. ali svejedno, Berba luka na Uralu biće završena do 20. avgusta.

Žetva luka u Sibiru i sjeverozapadu

Vrijeme berbe lukovice Lenjingradska oblast poklapa se sa vremenom berbe luka u Sibiru. Ovo je sredina avgusta, prije početka obilnih kiša. Vrijeme berbe luka u oblasti blizu Chemala je ranije nego u sjevernim regijama.

Period berbe luka na Uralu, Sibiru ili Moskovskoj regiji ne zavisi samo od toga klimatskim uslovima. Važna je i sezona rasta određene sorte i karakteristike tla: glinena tla duže zadržavaju vlagu.

Mnogi vrtlari imaju tendenciju da kopaju luk prema lunarnom kalendaru, ali preporučujemo da se fokusirate na kalendar fenofaze. Pokazuje kako kultura izgleda u određenom vremenskom periodu. Fenološki kalendar pomaže u planiranju poljoprivrednih radova na osnovu stanja biljke.

Tehnologija berbe luka

Važno je zapamtiti osnovno pravilo: Vrijeme berbe luka je najranije, a praziluk se zadnji iskopava iz gredice. Da biste bili sigurni da je vrijeme za iskopavanje luka, potražite sljedeće znakove:

✔ od 60% do 80% biljaka je ubijeno;

✔ masa ležećih listova je najmanje 15-23% mase biljke;

✔ donji listovi su požutjeli;

✔ od 12% do 18% korijena umire;

✔ vrat se suši;

✔ lažna stabljika omekšava.

Berba mora biti završena u roku od 10 dana. Za to vrijeme, masovno polijeganje lišća će se završiti.

Ako dozvolite potpuno ležanje do berbe, ukus lukovica će se pogoršati. To je posebno vidljivo kada se pojave mladi korijeni.

Prezrele lukovice će apsorbirati višak vlage iz tla po kišnom vremenu, a kvalitet održavanja značajno će se pogoršati. Zbog toga ne treba predugo vući luk iz bašte.

Kako pravilno ukloniti setove

Nakon primjetnog polijeganja požutjelog perja, set se izvlači i ostavlja sušenje 20 dana. Ako morate da berete luk po vlažnom vremenu, trebat će vam šupa za sušenje. Trajanje sušenja luka pod baldahinom je približno isto kao i na otvorenom.

NA SLICI: Kiše mogu upropastiti i najbogatiju žetvu, pa je luk najbolje sušiti pod vodootpornom nadstrešnicom.

Garniture se sortiraju nakon što se vrhovi potpuno osuše i skinu.

Vrat lukovica treba da se istanji i osuši, prekriven tankim ljuskama. Samo u ovom obliku lukovice će trajati cijelu zimu, a da ih ne zahvati trulež vrata.

Sadnice se sortiraju i sortiraju po veličini u zavisnosti od planiranih budućih zasada. Kod hladnjače optimalna temperatura je od –1°C do –3°C. Toplo skladištenje kompleta zahteva temperaturu od +18-25°C.

Luk je potrebno iskopati, dobro protresti i osušiti jednu do dvije sedmice. Najbolje je sušiti svježe iskopani luk na mjestu s pristupom sunčeve zrake i dobrom ventilacijom.

NA SLICI: Luk možete sušiti direktno na ubranoj gredici. Glavna stvar je da je vrijeme toplo, suho.

NA SLICI: Ako tlo nije dovoljno suho nakon sistematskih kiša, možete osušiti luk "po težini" tako što ćete ga raširiti na rešetkastu površinu.

NA SLICI: Možete čak okačiti luk da se osuši na ogradu, dajući vašem području malo rustikalne arome.

Za sušenje luka pogodna je i pećnica, ali na temperaturama iznad +50°C i vremenu dužem od osam sati, luk se može osušiti i nestati.

Sazrijevanje luka se ubrzava ako se 3-4 sedmice prije berbe korijenje ispod dna lukovice odreže za 5-6 cm.U istu svrhu možete lagano pogrebati tlo. Ali košenje ili gaženje lišća se ne preporučuje: to otvara pristup lukovicama za mnoge štetne mikroorganizme.

Prije sušenja, stabljike luka se režu na 5 cm dužine. Lukovice sa čak i malim oštećenjima ili vrlo sočnim vratom ne treba slati na skladištenje. Bolje ih je odmah pojesti.

Kompetentna zbirka

Poriluk se obično iskopa nekoliko dana prije mraza, u većini regija Rusije - krajem oktobra. Obećava li vremenska prognoza -5°C? Vrijeme je da razmislite o sušenju usjeva nakon žetve.

NA SLICI: Poriluk se bere prije nego lišće požuti, inače se pogoršava komercijalna kvaliteta usjeva.

Praziluk će se zadržati na -7°C, pa nemojte paničariti ako niste imali vremena da ga iskopati dan prije mraza.

Sušenje praziluka nakon berbe ponekad može biti problematično ako je tlo bilo vlažno u vrijeme berbe. U ovom slučaju pećnica je vrlo neophodna. Zagrijte na +50°C, pa ugasite, stavite praziluk i ostavite da se suši osam sati.

Ako se nakon kopanja nepravilno obrađuje, poriluk je vrlo osjetljiv na trulež, uglavnom na trulež vrata. Zagrijavanje u pećnici, kao i u slučaju luka, doslovno štedi žetvu.

Važne nijanse sušenja i skladištenja lukovica

Lukovice se smatraju osušenim kada je sadržaj vlage u ljuskavom premazu 14-15%. Glavna stvar je da prilikom sušenja ljuske luka ne pucaju, inače povrće postaje osjetljivo na bakterije.

Posude za skladištenje luka pune se pepelom, piljevinom ili solju. Po staroj tradiciji, sijalice se kače o plafon u pohabanim čarapama ili mrežastim vrećama. Esteti radije pletu prekrasne "pletenice" od suhih stabljika kako bi osigurali grozdove luka. Kompozicije luka ukrašavaju unutrašnjost u seoskom stilu.

NA SLICI: Pletenice od luka - ljepota i praktičnost „u jednoj boci“.

Čuvanje luka i češnjaka lakše je nego što se čini, ako se sjetite osnovnih pravila. Saznajte sve o i iz pojedinačnih članaka i neka žetva uspješno preživi zimu!

U julu počinje masovna berba ozimih zasada luka i luka. Berba luka ima svoje karakteristike. Da biste ispravno odredili vrijeme berbe luka, morate znati porijeklo sadnog materijala, vrstu luka i vrijeme njegove sadnje. Nakon berbe, osušeni i zreli luk se stavljaju u skladište. Ključ dobrog skladištenja je obavezno odležavanje na suncu 10 dana i ručna rezidba.

Kada ubrati luk

Polaganje listova luka– glavni dijagnostički znak zrelosti luka i početka berbe.

• Ni u kom slučaju ne smete sami polagati listove, jer... odliv hranljivih materija u lukovicu se pogoršava, lukovica ne sazrijeva, postaje manja i lošije se skladišti.
• Stoga je neophodno pričekati dok se sami listovi ne postave duž redova.
• To je također omogućeno odgovarajućom shemom sadnje: ni u kojem slučaju ne treba zgušnjavati zasade luka, to otežava proces polaganja lišća, a postoji mogućnost da se propusti optimalno vrijeme žetve.

Kada ubrati luk

1. Ako se sadi u jesen, vrijeme berbe dolazi brže. Druga polovina jula- Vreme je za čišćenje.
2. Ako je luk posijan proljetni termini sadnja, zatim vrijeme berbe dolazi kasnije - u drugoj polovini avgusta.

Uopšte luk sa lukom ukloniti što je prije moguće.

• Ako uporedite porodični luk (šalotka) i luk, onda je sezona rasta luka za 30-35 dana duža.
• Berba luka počinje oko treće desetine avgusta, kada su noći već svježe i vrijeme vlažnije.
• U takvim uslovima postoji opasnost od pojave tako opasne gljivične bolesti kao što je peronospora ili peronospora.
• Listovi počinju da crne, i obično je nemoguće pomoći biljci.
• Kao rezultat toga, lukovica slabo sazrijeva i onda se loše skladišti.

Kada ubrati luk

Sazrijevaju brže od luka, a porodični luk počinje da se bere ranije, čak i prije zimske ili proljetne sadnje.

1. Ako ste posađeni, pripremite se za berbu sredinom jula.
2. Ako ste u proleće posadili porodični luk, on će sazreti krajem jula, a biće moguće ukloniti od 25. do 28.
3. Postoje i vrlo rano sazrele sorte. Na primjer, ljutika sorte Sprint zasađen u jesen, u nekim povoljnim godinama sazrije vrlo rano, a već možete početi sa berbom krajem juna.

Što se tiče kvaliteta i prinosa, postoje sorte koje po kvaliteti ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na veličinu luka. Istovremeno, ljutika se bolje čuva.

Za više informacija o pravilnom uzgoju, berbi i skladištenju ljutike, pročitajte članke:

Kako pravilno ubrati luk

Nakon što lišće opadne i 60-70% ih se osuši, vrijedi preći direktno na berbu.

1. Luk se mora iskopati i položiti na greben.
2. U isto vrijeme, nemojte biti uznemireni zbog padavina - luk može sazrijeti čak i na kiši.
3. Padavine nisu zastrašujuće, jer... lukovica je već otišla sa zemlje i neće biti sekundarnog rasta korijena.

Kako sušiti luk nakon berbe

Luk se mora dobro osušiti nakon berbe prije skladištenja.

• Za razliku od belog luka, luk zahteva zrenja 10 dana na suncu. Dozrijevanjem na suncu, vrat luka se lakše zatvara i suši, pa se stoga takav luk mnogo bolje čuva.
• Poslije ukrasi Luk se još suši. Nakon što se luk ručno ošiša, stavlja se u kutije ispod nadstrešnice i ostavlja još 2-3 sedmice.
• Prije skladištenja luka za dugotrajno zimovanje, on još uvijek mora sazreti u dobro prozračenom prostoru.

Kako seći luk za skladištenje

Nakon što je luk sazreo i ostavljen na suncu 10 dana, potrebno ga je orezati.

1. Ali obrezivanje ne znači doslovno “rezanje oštrim predmetom”.
2. Sve što je oljušteno morate oguliti rukama - to se zove ručno obrezivanje luka.

• Prilikom rezanja pera oštrim predmetom otvara se vrat luka i infekcija prodire u njega.
• Kao rezultat toga, u procesu se razvija trulež vrata i luk se ne skladišti dobro.

Tatyana Steinert, kandidat poljoprivrednih nauka

Pošto je ubrao bogat rod, svaki baštovan se trudi da obezbedi sve za očuvanje povrća tokom duge zime. Za usev kao što je luk to je veoma važan faktor Uspješno skladištenje je pravovremeno čišćenje. Morate znati ne samo kada posaditi, već i kada izvaditi luk iz bašte za skladištenje, kako bi bio zreo, kako ne bi "prestao" i izgubio ukus.

Berba luka: kako odrediti ispravno vrijeme?

Čak se i iskusni vrtlari ponekad izgube pri određivanju vremena za berbu luka, a kamoli baštovani početnici. Znanje korisne informacije Znanje kada treba ubrati luk pomoći će vam da ne propustite sazrijevanje usjeva i vrijeme njegove berbe.

Znakovi zrelosti

Kako odrediti zrelost luka? Da je luk već dostigao fazu punog zrenja govori opušteno i požutjelo pero, kao i vrat luka koji se suši. Lišće vene, sve korisnim materijalom"uđite" u lukovice, pokrivne ljuske glavica postaju karakteristična nijansa za ovu sortu (pogledajte video).

Obično luk sazrijeva prilično glatko, a ako mu je oko 70-80% listova odumrlo, to je signal da je povrće dostiglo zrelost i da ga treba ubrati.

Berba luka: vrijeme

Luk

Uopšteno govoreći, period ubiranja luka iz bašte može se označiti sa dve prekretnice: od kraja jula do početka septembra. Ali spremnost povrća ovisi o sljedećim faktorima:

• klimatski uslovi regiona;
• vrijeme;
• karakteristike poljoprivredne tehnologije;
• tip tla;
• raznolikost.

A ako je vrtlar posadio luk prije zime, onda će se morati ubrati prije sorti zasađenih u proljeće. Vrtlari u centralnoj Rusiji i moskovskoj regiji počinju sa berbom ovog povrća krajem jula. Vrući dani ljetne sezone mogu ubrzati sazrijevanje, a tada se rane sorte luka beru već 20. jula.

Kada sakupljati luk na Uralu, Sibiru, a takođe i u regionima severozapadnog dela Rusije? U ovim krajevima, datumi će se pomjeriti na avgust, pa čak i na početak septembra. Topao i suv avgust takođe može uticati na raspored berbe, ali u svakom slučaju, luk je potrebno iskopati pre nego što počne dugotrajno loše vreme.

NAPOMENA! Savjet za vrtlare može biti sezona rasta luka. Ovaj period u proseku iznosi 70-85 dana od prolećne sadnje i nicanja rasada. Dakle, saznajemo vrijeme zrenja određene sorte, odbrojavamo određeni broj dana i počinjemo berbu povrća sa grebena.

Neki ljetni stanovnici koriste mjesečev kalendar, biranje povoljni dani za sadnju u proleće, kao i vreme kada treba da uberete ovo ili ono povrće. Ovo nije loše, ali moramo imati na umu da prilagođavanja nikada ne škode. I ako na ulici pada kiša, a kalendar preporučuje čišćenje baš na ovaj dan, ipak je bolje da se fokusirate na vremenske prilike i odložite radove u bašti.

Kada kopati ljutiku

Pravila za berbu ljutike su potpuno ista kao i za luk. Jedina razlika je u vremenu, jer je ljutika ranozrela vrsta, a već sredinom jula joj perje požuti i otpada. Ako se to dogodi, onda je luk spreman za berbu.

Vrijeme berbe praziluka

Za razliku od luka i ljutike, zasađeni praziluk, koji je predviđen za zimnicu, bere se znatno kasnije. Obično je za većinu ruskih regija kraj septembra ili početak oktobra. Ali opet, vrijeme ovisi o vremenskim i klimatskim uvjetima u regiji.

Opšte pravilo je da se berba treba obaviti prije prvog mraza.

Glavice praziluka se u jesen iskopavaju iz zemlje i čiste. Listovi se pažljivo obrezuju (za oko 2/3), a korijenje se također lagano podrezuje. Zatim isperite glavice bijelog praziluka tekućom vodom i stavite luk da se osuši.

Kada treba iskopati sadnice?

Obično počinju da iskopavaju sadnice u avgustu. Signal da se žetva može ubrati bit će žutilo i sušenje perja. Sve ostale tehnike su potpuno slične tehnikama berbe luka uzgojenog po glavici.

Zašto je važno berba luka na vreme?

Ispravno određivanje vremena zrenja luka i berbe omogućit će vam da sačuvate žetvu u budućnosti bez mnogo muke.

1. Luk iskopan prije vremena i nije u potpunosti zreo ima loše formirane gornje ljuske. Ako počnu ranije sa berbom, vrat lukovica se neće osušiti, bit će gusta i sočna, a takvo povrće neće izdržati mjesec dana u skladištu. Najbolje što možete učiniti je da iskopani luk koristite direktno za hranu ili za pripremu.
2. Ako se period berbe propusti, a luk nije ubran, tada će "sjedeći" u gredici ponovo postati aktivan i početi puštati korijenje. Repa je prezrela, gornje pokrovne ljuske pucaju i pucaju, što često dovodi do truljenja glavice.

Stoga morate pažljivo pratiti biljke i ne propustiti vrijeme zrenja luka.

Preporuke za ubrzanje zrenja luka tokom berbe

To znaju samo iskusni baštovani spoljni znaci(na primjer, žutilo perja ili njegovo polijeganje) ne treba se oslanjati na. Dešava se i da je vrijeme za berbu luka, ali on pozeleni u bašti, a pero ni ne pomišlja da legne. To znači da je potrebno ubrzati proces zrenja kako povrće ne bi palo pod kišnu sezonu.

Kako to ispravno uraditi? Sljedeće tehnike mogu pomoći:

• pažljivo potkopavanje korijena luka, za što je glava lagano podignuta od zemlje;
• zaustavljanje zalijevanja usjeva otprilike dvije ili tri sedmice prije žetve;
• izlažući glavicu crnog luka (samo iskopajte zemlju od luka tako da repa bude otvorena i luk brže sazri).

NAPOMENA! Ako u ovo vrijeme pada kiša, preporučljivo je pokriti područje luka filmom kako bi se spriječilo da vlaga dospije na biljke.

I još jedan koristan savjet: Ni u kom slučaju ne smijete rezati luk da biste ubrzali njegovo sazrijevanje.

Berba luka: karakteristike

Za berbu luka sa baštenske gredice preporučljivo je odabrati vedar sunčan dan. To će vam omogućiti da ih položite u vrtnu gredicu da se osuše nakon iskopavanja lukovica. Ako vrijeme ne uspije, onda se odmah nakon kopanja luk polaže da se osuši ispod nadstrešnice ili na verandi (pogledajte video).

Lukovice iskopajte ručno ili pomoću vila, pažljivo i pažljivo ih vadite iz zemlje. Repa se mora očistiti od zemlje, otresti je i izbjeći udarce i mehanička oštećenja.

NAPOMENA! Luk treba propisno ukloniti. Lukovice ne možete nasilno vaditi iz zemlje, inače ih možete oštetiti i tada će luk istrunuti i biti loše uskladišten.

Luk treba položiti na gredice (možete položiti debelu tkaninu ili vreću) u jednom sloju i ostaviti da se osuši. Lukovice su zaštićene od noćne rose, a po kišnom vremenu se odvoze na tavan, pod šupe i tamo suše.

Optimalna temperatura je +25...+30ºC, a vrlo je dobro ako se luk osuši na suncu barem nekoliko dana.

Prilikom sušenja pod baldahinom važno je osigurati željenu temperaturu i propuh. Također obavezno okrenite sijalice kako bi se ravnomjerno osuše. Vreme sušenja je od jedne do dve nedelje, ali sve zavisi od konkretnih uslova.

NAPOMENA! Pogodno je sušiti luk na žičanoj mreži ili na drvenim rešetkastim plehima u jednom sloju.

Osušite luk direktno sa perjem, ni u kom slučaju ih ne odsecite pre sušenja.

Kako pripremiti luk za skladištenje

Kako možete znati da li je ubrani luk suv? Znakovi da je luk spreman za skladištenje su:

• suh i potpuno zatvoren vrat;
• guste i potpuno suhe vanjske ljuske.

Osušene sijalice daju prijatan šuštav zvuk i tvrde su na dodir. Sljedeći korak nakon sušenja je obrezivanje listova. Pero se podrezuje, ostavljajući vrat od 3-4 cm.Takođe pažljivo, pokušavajući da ne oštetite dno luka, korijenje se podrezuje.

BITAN! Ako planirate vezati lukovice u snopove ili "pletenice" za skladištenje, onda ne morate potpuno ukloniti listove s luka odabranog za to. Podrezuju se, ostavljajući pero do 10 cm.

Nakon rezanja, pripremljeni luk se sortira, birajući moguće deformisane lukove. Oni će prvi jesti. Ostatak luka za skladištenje prebacujemo u korpe, kutije, sanduke, najlonske kese i čuvamo na suvom mestu.

Mnogi ljudi radije pohranjuju luk direktno u kuhinji, vješajući "pletenice" na zid, drugi ih stavljaju u ostave i ormare.

Ako je sorta odabrana ispravno i poštovane su sve preporuke za vrijeme berbe i sušenja, tada će vam prinos povrća zadovoljiti, a luk će se dobro čuvati cijelu zimu.

Zavoji luka su male lukovice promjera 1-3 cm, koje se uzgajaju iz sjemena prve godine nakon sjetve. Da biste naredne godine dobili velike i zdrave glavice luka, potrebno je izvršiti blagovremenu berbu i pridržavati se svih uslova skladištenja prije sadnje sjemenskog materijala.

Sljedeće mjere pomoći će očuvanju sadnica do sljedeće sezone sjetve:

• pravilnu pripremu za njegovo prikupljanje;
• blagovremeno prikupljanje;
• pažljiva priprema sjemena za dugotrajno skladištenje;
• usklađenost s uvjetima skladištenja mladih lukovica.

Karakteristike setova za žetvu

Osiguravanje dugoročnog očuvanja lukova mora početi u fazi pripreme za berbu. Ova faza se sastoji od prestanka zalijevanja mladih biljaka otprilike 3-4 sedmice prije berbe. Berba može početi kada se formiraju male lukovice, a listovi počnu da žute i legnu.

Vrijeme berbe sadnica uvelike ovisi o tome vremenskim uvjetima. Obično se bere u avgustu, ali ako je vreme vlažno i kišovito, berba bi trebalo da počne krajem jula. Ovdje nema vremena za oklijevanje, jer kišno vrijeme setovi lukovica koji se nalaze u tlu mogu početi rasti po drugi put, što će značajno pogoršati njihovo kasnije skladištenje. Ako vidite da je mala repa potpuno formirana, onda ne morate čekati da listovi legnu i počnu sakupljati. U ovom slučaju, sjemenski materijal će postepeno sazrijevati kako hranjive tvari prelaze iz listova.

Da biste to učinili, formirani luk se iskopa lopatom ili lopaticom, izvadi iz tla, a zatim položi da se osuši. Najbolji rezultati biće kada se suši po toplom sunčanom vremenu na svežem vazduhu na temperaturi od +25...30°C. Tradicionalno sušenje traje 2-3 sedmice. S vremena na vrijeme, setvu je potrebno promiješati i potpuno okrenuti.

Dobro osušeni luk šušti i šušti pri bacanju, ima tanak, suv vrat i prekriven je gustim ljuskama zlatnosmeđe ili ljubičasta. Nezrele imaju debeo vrat i podložne su truleži vrata.

Opće preporuke za pripremu sadnica za dugotrajno skladištenje

Prilikom skladištenja sadnica do proljeća potrebno ih je pažljivo sortirati i sortirati po veličini. U tom slučaju, sijalice se stavljaju u kontejner koji može omogućiti nesmetan pristup zraku, čime se osigurava dobra ventilacija. Pogodno za ove svrhe:

• Košare;
• Low boxes;
• Kutije;
• Male vrećice od platna, papira, vrećice;
• Mreže itd.

Sjeme se sipa u pripremljenu posudu u sloju od oko 25 cm, ne više. To će spriječiti da se luk zamagli i spriječi truljenje. Prilikom skladištenja sijalica u suspendovanom stanju, izaberite uske mreže koje obezbeđuju odgovarajuću ventilaciju za usev. Okačite ih na kuke u dobro provetrenim prostorijama.

PAŽNJA! Prilikom skladištenja sadnica povremeno provjeravajte i pratite njegovo stanje. Ako sijalice postanu vlažne, moraju se poslati na sušenje.

Metode i karakteristike skladištenja setova luka

U zavisnosti od mogućnosti, koristi se jedan od načina skladištenja sakupljenog luka:

• toplo;
• hladno;
• kombinovano.

Ovdje je vrlo važno uzeti u obzir činjenicu da proces učvršćivanja sjemena počinje na temperaturi od 0...+18°C, tako da setove sijalica treba čuvati ili na temperaturama ispod nule - to će biti hladnom metodom skladištenje, ili na sobnoj temperaturi - topla metoda skladištenja. Takođe se praktikuje kombinovana metoda, koja uspešno kombinuje obe prethodne metode.

Karakteristike skladištenja u zatvorenom prostoru

Toplom metodom, luk se čuva u zagrejanoj i dobro provetrenoj prostoriji, održavajući temperaturu u rasponu od +18 o C...25 o C. Semenski materijal koji se čuva u takvim uslovima se ne zatvara.

BITAN! Smanjenje donje granice temperaturnog raspona uzrokuje prerano zatvaranje vijaka; kada se ona poveća, male glavice crnog luka se suše.

Karakteristike hladnjače

Hladna metoda se koristi u temperaturnom opsegu -1°C...-3°C. To se može postići stavljanjem sjemena na donju policu frižidera ili u negrijanom suvom podrumu. Pre skladištenja, sušeni luk se čuva 14 dana na temperaturi od +30°C…35°S. S početkom proljeća, otprilike 20-25 dana prije sadnje, lukovice se uklanjaju i zagrijavaju na istoj temperaturi +30...35°C i tek nakon toga počinju saditi u zemlju.

Hladni način čuvanja luka moguć je i pod snijegom ili u zemljanoj jami. Obično se za to na dno jednostavne plastične kante sipa suha piljevina ili nekoliko slojeva papira, a zatim se u nju stavljaju dobro osušene sadnice. Gornji sloj iznad seta također je prekriven piljevinom ili prekriven papirom. Čvrsto pokrijte kantu plastičnim poklopcem i stavite je u zemljanu jamu. Rupu treba iskopati na malom brdu ili na suhom mjestu dubine 15-20 cm više od gornje ivice kante. Rupa se na vrhu napuni malim toboganom kako voda ne bi utjecala i stagnirala. S početkom proljeća, sadni materijal se uklanja iz kante, jak i sočan, a nakon 2 sedmice sadi se u zemlju.

Koristeći kombinovanu metodu

Kako pohraniti luk u setovima kombiniranom metodom? Prvo se koristi topla metoda. Zimi, sa početkom hladnog vremena, skladište se hladi, a sjemenski materijal crnog luka se skladišti hladnom metodom u temperaturnom rasponu od -1...-3°C. S dolaskom proljeća temperatura skladištenja se postepeno povećava na +25...30°C, čime se prelazi na topli način skladištenja. Nakon nekoliko dana, otprilike 3 do 5, kada se lukovice zagrije, temperatura pada na 20°C i održava se dok se sjeme ne posadi u tlo.