Dom / Vrste dermatitisa/ Marinirajte pileća krilca za roštilj. Kako pripremiti marinadu za krilca na roštilju, šest recepata

Marinirajte pileća krilca za roštilj. Kako pripremiti marinadu za krilca na roštilju, šest recepata

Nedavno sam gledao TV emisiju sa Jamiejem Oliverom u kojoj je kuhao dječja zabava. Recepti koje je ponudio bili su prilično jednostavni za pripremu. Najvažnije je da je pogodio koja bi jela djeca željela, a ona bi ih jela sa zadovoljstvom. Da budem iskren, gledajući najavu na početku programa, iznenadio sam se da je jedan od recepata za dječji rođendan bio šiš kebab od pileća krilca. Džejmi je odlučio da ispeče pileća krilca u nekoj vrsti slatke marinade.

Nakon što sam pogledao kraj, shvatio sam da je bio u pravu. Od pilećih krilca nije ostalo ništa! Djeci se jako svidio ćevap od pilećih krila jer je bio mekan, sočan i nevjerovatno ukusan.

Dakle, danas imamo brz, jednostavan i jeftiniji recept za piknik, vikendicu i roštilj:

Shashlik sa pilećim krilima

Kako marinirati krilca za roštilj: u luku, vinu, mineralnoj vodi, kiviju, limunovom soku, na vama je. Ali Svetlana Burova nudi svoj recept za marinadu za pileći šašlik od krila sa majonezom.

“Dragi prijatelji, danas želim da vam kažem kako da skuvate šiš ćevap od pilećih krilaca (pilećih, pilećih nogica) u luku i majonezu na roštilju ili ražnjićima.

Potrebno je odabrati pileća krilca za roštilj instant kuvanje, više mesnat. Biće ukusne, mekane i sočne.

Još jedna prednost u pripremi ćevapa od peradi je ta što se kuhaju mnogo brže od ćevapa od mesa. Na kraju krajeva, piletina je uvijek win-win opcija. Pileći ćevap Možete kuhati ne samo od krila, već i pogodno za prženje cijelo pile, i njegovih pojedinačnih dijelova (butine, bataki, noge). Probajte, svideće vam se.”

Ljubitelji piknika i jela sa roštilja će cijeniti ukusna, aromatična, juicy kebab od pilećih krilca. Ni vi ni vaši gosti jednostavno nećete moći da se otrgnete od ovog neverovatnog jelo od mesa. svakako, veliki značaj Marinada svira, a danas ćete naučiti neke od najzanimljivijih, jednostavnih recepata.

Kuvanje ukusnog šiš kebaba

Pravljenje šiš kebaba od pilećih krilaca nije nimalo teško, a što je najvažnije, veoma je ukusno. Mogu se pripremiti upotrebom raznih marinada. U sosu od meda, ljuto, pikantno, u majonezu, kao i u bilo kojoj drugoj marinadi, pileća krilca na roštilju ispadaju jednostavno ukusna, vrlo ukusna. Ovaj članak će vam reći najuspješnije recepte, po našem mišljenju.

Ali prvo bih vam htio reći kako pravilno marinirati krilca, uzimajući u obzir neke nijanse pripreme.

Mali trikovi koji će jelo učiniti ukusnijim

Postoji veliki izbor opcija kako marinirati pileća krilca, a postoji i na desetine sastojaka. Prije nego počnete kuhati, želio bih vam dati nekoliko savjeta:

Možete marinirati pileća krilca za roštilj sobnoj temperaturi ili u frižideru. Jedina razlika je u tome što na toplom mjestu pticu možete ostaviti da se marinira ne više od 1 sat, ali na hladnom možete ostaviti barem preko noći.
Ako želite da vaša krilca imaju prirodniji okus mesa, onda ih ne biste trebali začiniti previše biljno ulje.
Perad je bolje ne izlagati previše u marinadi, jer kiselina može uništiti meso.
Bolje je uvijek koristiti samo svježe začinsko bilje.
Ali marinada se može koristiti kao sos za piletinu. Ali ne u sirovom obliku. Kuvajte najmanje 3-4 minuta, a zatim konzumirajte.

Način kuvanja br. 1

Prvo ćemo vam reći možda najpopularniji recept za marinadu na bazi majoneza za krilca. Za kuhanje peradi na ovaj način pripremite nekoliko sljedećih sastojaka:

krila – 1,5 kg;
nemasni majonez - 6-7 kašika;
biber, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Isperite i osušite budući šiš kebab od pilećih krilaca.
Sada morate posoliti i popapriti meso, dobro promiješati.
U smjesu dodajte majonez i ponovo dobro promiješajte. Ostavite da odstoji sat i po do dva na hladnom.
Možete pržiti na roštilju ili na ražnju na srednjoj vatri. Proces prženja traje otprilike 17 minuta. Ne zaboravite da okrenete ćevap.
Spremni! Poslužite jelo sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Način kuvanja br. 2

Kao i marinada za pileća krilca sa roštilja, često se koristi i med. Unatoč činjenici da može izgorjeti na vatri, marinada iz nje ispada jednostavno nevjerojatno ukusna. Uzmite sljedeće proizvode:

krila – 2 kg;
tečni med – 120 g;
zgnječeni beli luk - 2-3 čena;
zeleni luk - nekoliko perja (nasjeckano);
soja sos – 60 g;
sol, biber - po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:

Meso operemo, isečemo na komade po zglobovima i osušimo.
Za pileća krilca, uzmite duboku zdjelu i stavite ih tamo. Sipajte med, soja sos, dodajte beli luk, zeleni luk, začine. U tom stanju meso treba ostaviti da odstoji sat i po do dva u frižideru.
Pržite, kao u prethodnom receptu, na roštilju ili ražnjićima 20 minuta, povremeno okrećući.
Spremni! Jelo se može ukrasiti bijelim susamom.

Način kuvanja br. 3

Wing shish kebab ispada nevjerovatno ukusan ako u marinadu dodate senf. Pripremite se sljedeća lista proizvodi:

Ova krilca na žaru su nevjerovatno slana i začinjena. Pogledaj korak po korak recept pripreme:

Krilca dobro operite, uklonite najtanji deo (vrhove) i osušite.
Pripremite marinadu za krilca: pomiješajte sve sastojke. Zatim pripremljenu smjesu prelijte preko mesa i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 2-3 sata u frižideru.
Takva ptica se može skuhati, a u pećnici će ispasti i vrlo ukusna. A krilca treba pržiti na vatri oko 20 minuta.U toku kuvanja možete ih preliti marinadom - tako će se karamelizirati.
Spremni! Pileća krilca na žaru, recept za koji ste upravo naučili, najbolje je poslužiti uz grilovani kukuruz ili pečeni krompir.

Naravno, ima još mnogo recepata za marinadu, ali mi smo vam rekli najviše - većinu njih. Obavezno probajte napraviti ukusna, ali jednostavna krilca na sljedećem izlasku. Biće ukusno - poližite prste.

Mnogi ljudi ne samo da obožavaju pileći kebab, već preferiraju i određeni dio ptičjeg trupa - krila. Od njih se dobija originalno, mekano jelo, sa odličnom hrskavom koricom. Kako marinirati pileća krilca za roštilj kod kuće? Smatra se da je slatkasta najprikladnija za krilca, ali predlažemo da isprobate novi, nekonvencionalni recept za marinadu, čija je osnova: soja sos, beli luk.

Kuhanje je umjetnost, a kao i u svakoj kreativnosti, ovdje možete pokazati let mašte, odnosno koristiti začine koji nisu navedeni u receptu. Stoga marinadi od pilećih krilca za roštilj slobodno dodajte začine koje volite. I sama marinada treba da bude dovoljna da se svako krilo u njoj „kupa“.

Sastojci

Dakle, šta nam je potrebno za kompaniju od 3-4 osobe:

jedan i pol kilograma krila;
6 čena belog luka;
sok od pola limuna;
četvrtina šolje biljnog ulja (dezodorisanog);
6 kašika soja sosa;
par kašika kečapa;
sol po ukusu;
začini po ukusu.

Za početak u posudu u kojoj ćemo marinirati krilca iscijediti sok od limuna, zatim soja sos i kečap. Dodajte bijeli luk (sitno nasjeckan ili zgnječen u posebnoj presi), a zatim biber i ostale začine. Imajte na umu da dobijena smjesa može ispasti pomalo slana ili izrazito začinjena, ali to je normalno - marinada za ćevap od pilećih krila je upravo onakva kakva bi trebala biti. Tada se tokom kuvanja sol i biber neće pokazati tako sjajno.

Uzmite krilca i uronite ih u marinadu. Sve dobro izmiješajte rukama. Pokrijte poklopcem da aromatična ulja začina ne ispare i ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Ako ste sve pripremili unapred, možete staviti u frižider na 3-4 sata. To neće uticati na njegov ukus, naprotiv, biće još sočnije i začinjenije.

Počnimo pržiti

Kada dođe najvažniji trenutak - proces prženja, onda imajte na umu da komadiće fileta (ako je ćevap sastavljen i ako ste koristili cijelo pile) treba malo duže držati na ugljevlju.

Možete koristiti roštilj, ali ako ga nemate, pažljivo navucite krilca na obične ražnjiće. Međutim, kako biste spriječili da se opuste, pokušajte ih dvaput probušiti ražnjem. Ugljevlje pospite krupnom solju, da se ne bi rasplamsali ni ako na njih kapne mast ili sos. dok ne bude gotovo, stalno okrećući roštilj ili ražnjiće.

Ovo slano jelo možete poslužiti sa začinskim biljem, povrćem, mladim krompirom ili kuvanim pirinčem.Ova marinada za ćevap od pilećih krila omogućiće vam da pripremite originalnu poslasticu ne samo za piknik, već i kod kuće.

Koja se može pripremiti kod kuće u običnoj pećnici, po svakom vremenu, zimi i ljeti.

Novi video recept: "Kako marinirati pileća krilca sa adjikom"

Šašlik od pilećih krila je mekano jelo sa hrskavom koricom od kojeg se jednostavno ne možete otrgnuti. Ogromnu ulogu ovdje igra ne samo kvaliteta mesa, već i marinada, zahvaljujući kojoj ćevap dobiva jedinstvenu kombinaciju okusa.

Prije mariniranja krilca treba ih oprati i ukloniti vrhove.

Ponekad je potrebno krilca dodatno ispeći, nakon što ih osušite papirnim ubrusom. Stoga, prije nego što ih stavite u marinadu, pažljivo pregledajte meso.

Marinadu za pileća krilca nije teško pripremiti, ali je tajna sočnog okusa budućeg jela.

Da marinada bude bogatija, koristite što više proizvoda, kombinirajte već poznate, isprobajte nove - ne bojte se eksperimentirati.

Krilca će imati vremena da upiju sav ukus sastojaka ako se meso namače najmanje 3-4 sata.

Bilo koja posuda za marinadu može se zamijeniti plastičnom vrećicom. Ovo je odlična opcija za piknik u prirodi. Potrebno je samo pripremiti marinadu, sipati je u vrećicu, istisnuti višak zraka i vezati. Torba mora biti čvrsta da je krila ne oštete.

Nakon što izvadite krilca iz marinade, malo ih iscijedite i odmah počnite kuhati.

Opcije za ukusne marinade

Svi donji recepti su prikladni i za piknik i za kuvanje krilca kod kuće: u tiganju, u pećnici.

Postoji ogroman broj marinada za ovaj dio piletine: sa medom, soja sosom, vinom, senfom. Koriste se tradicionalni luk i beli luk, kao i adžika, različite vrste paprike, majonez, sirće.

Recept br. 1

Krilca natopljena limun-sojinom marinadom upijat će aromu luka, a zahvaljujući medu i limunu poprimiće pikantnu kiselost i malo slatkoće.

Pomiješajte sve navedene proizvode u posudi. Luk narežite na kolutiće i iscijedite sok od limuna. Dodajte med, soja sos. Popaprite, posolite marinadu, promiješajte, stavite meso, dobro premažite krilca i ostavite nekoliko sati.

Meso je spremno za prženje.

Lagani prilog od povrća bit će odličan dodatak gotovo jelo.

Recept br. 2

Posebnost dolje navedene marinade je da se priprema bez octa i ljutih začina, a umjesto soli koristi se soja sos.
Za 15 krila uzmite:

Paradajz i luk - 1 kom.;
Slatka paprika - pola;
Bilo koje zelje;
Začini uključuju korijander i cimet;
100 grama majoneza i soja sosa.

Za pripremu marinade potrebno je sitno nasjeckati paradajz, luk, biber i začinsko bilje. Pomiješajte povrće sa majonezom i soja sosom, dodajte prstohvat korijandera i cimeta. Stavite meso u marinadu. Nakon najmanje 3-4 sata možete početi pripremati aromatični šiš kebab od krila.

Bez bibera i sirćeta, meso će zadržati svoj prirodni delikatan ukus, a pikantnost i pikantnost gotovom jelu mogu se dodati raznim umacima i kečapima.

Recept br. 3

Nježna, aromatična iznutra i hrskava, sočna spolja - ovako ispadaju krilca natopljena medenom marinadom sa adjikom.

trebat će vam:

Pileća krilca - 1 kg;
Ađika - 100 gr.;
Med - 5 kašika;
Beli luk - 1 glava;
Maslinovo ulje - 1 kašika;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Pripremite marinadu sa medom i adjikom:

Ako je med pregust, potrebno ga je malo zagrijati;
Procijedite bijeli luk kroz presu i pomiješajte sa adjikom;
Dodajte preostale sastojke: maslinovo ulje, so, začine.

Pomiješajte marinadu sa krilima.

Bitan! Prema ovom receptu, meso treba marinirati najmanje 10-12 sati.

Recept 4

Meso marinirano u majonezu može se ostaviti preko noći, ali po potrebi će nakon 3-4 sata biti spremno za prženje.

Za 3 kg krila trebat će vam:

visokokalorični majonez - 500 grama;
Kečap od paradajza, sos – 200 grama;
Luk - 500 grama;
Sol po ukusu;
Po želji možete dodati univerzalne začine za piletinu.

Operite krilca i po potrebi ih obradite i stavite u posudu.

Pripremite marinadu:

Luk nasjeckajte, malo posolite i malo stisnite rukama da se pojavi sok;
Pomiješajte majonez, kečap od paradajza, luk, dodati začina po želji;
Umiješajte krilca i ostavite da se mariniraju.

Zahvaljujući paradajzu i majonezu, ćevap će ispasti sočniji, sa prelepom crvenkastom koricom.

Recept br. 5

Sljedeći recept za voćnu marinadu je savršen ako trebate kuhati krilca dečiji sto. Ali i odrasli mogu uživati u slatko-kiselkastom aromatičnom ćevapu.

Sastojci za voćnu marinadu:

Svježi ili konzervirani ananas;
Orange;
Soja sos - 2 kašike;
Korijen đumbira - 20 grama;
Kečap - 100 ml;
Šećer - 1 kašika.

Priprema marinade:

Iscijediti sok od pomorandže;
Naribajte đumbir na vrlo sitno rende;
Pomiješajte sok od pomorandže, rendani đumbir, soja sos, kečap, dodajte šećer.

Pomiješajte pileća krilca sa marinadom i ostavite nekoliko sati. Krilca treba ispržiti zajedno sa komadićima ananasa.

Recept br. 6

Zanimljiv recept koji će vam omogućiti da kuvate ukusno jelo sa pristojnim ukusom.

Uzimamo sledeće proizvode:

2-2,5 kg krila;
120 grama putera (možete koristiti margarin);
100 grama crnog vina;
2 limuna;
200 grama šećera (idealno smeđeg);
100 ml soja sosa;
Dve kašičice suvog senfa u prahu.

Za marinadu iscijedite sok od limuna i dobro izmiješajte sve sastojke. Prelijte krilca marinadom i ostavite 8-10 sati.

Recept br. 7

Mnogi mariniraju meso pomoću stolnog ili jabukovog sirćeta. Recept je jednostavan za praćenje i zahtijeva najčešće sastojke, ali meso će i dalje biti mekano i ukusno.

Za kilogram krilca za marinadu trebat će vam:

9% sirće - 2 kašike;
Ista količina suncokretovog ulja;
Dvije kašičice soli;
Jedan luk;
4 čena belog luka;
Malo crnog bibera.

Pomiješajte čašu vode sa sirćetom, dodajte sol dok se ne otopi. Izrendajte beli luk, iseckajte luk, sipajte rastvor, dodajte ulje, lovorov list i prstohvat bibera.

U ovoj marinadi marinirajte krilca 2-3 sata.

Ono što kuvate je vrlo jednostavno, ali meso će ispasti veoma mekano i sočno.

Kako ne pokvariti jelo

Nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite divno jelo bez ikakvih problema:

Bolje je kuhati šiš kebab od krila na roštilju. Nije baš zgodno to raditi na ražnjićima, jer kosti mogu objesiti i izgorjeti. Ako koristite ražnjiće, morate vrlo pažljivo nanizati krila;
Ne zaboravite odrezati same vrhove krila. S obzirom da nema mesa, mogu se brzo ispeći i zagoreti kada se kuvaju. dakle, izgled jelo i njegov ukus će biti pokvareni;
Birajte mesnija pileća krilca, pogodnija su za roštilj;
Marinada treba potpuno pokriti meso, tada će se krilca ravnomjerno marinirati i nakon prženja neće biti žilava ni suha.

Pileća krilca u medenom sosu biće mekana, sočna sa hrskavom koricom. Pogledajte video recept sa kulinarskim preporukama.

Da biste marinirali piletinu, morate upotrijebiti svoju maštu. U frižideru uvek ima proizvoda koji se mogu koristiti razne opcije. Gore navedeni recepti će vam također pomoći da pripremite nevjerovatno ukusan kebab.

Kuvanje pilećih krilca je jednostavno i ukusno. A najbolje su pečene ili pržene. Ćevapi od pilećih krilca su jako dobri, pileća krilca sa medom i soja sosom, pečena u tijestu, marinirana u začinskom začinu...

Da bi krilca bila hrskava i ukusna, prvo ih morate marinirati. Prava marinada a ima ih najviše glavna tajna našu ljubav prema ovom jelu. On je taj koji toliko diverzificira njihov ukus.

Za one koji nemaju vremena da pregledaju 25 recepata za pileća krilca, ali im je potreban brzi (koristi marinadu od cimeta).

Kako marinirati pileća krilca

Moderna i tradicionalni recepti Postoji veliki izbor mariniranja. Principi su isti, ali se nijanse razlikuju, a postoji na desetine sastojaka za pravljenje marinada. Marinade kombinuju kiseline kao što su limunov sok, jogurt ili sirće, razna biljna ulja (maslinovo, sezamovo, sojino, kukuruzno, itd.), kao i sastojke aroma: so, biber, začinsko bilje, voće, senf, med, susam, đumbir, itd. Evo nekoliko savjeta kako marinirati pileća krilca:

1 Možete marinirati na sobnoj temperaturi, ali ne više od 1 sat, a još bolje pola sata. Ako želite duže, bolje je koristiti hladno mjesto, kao što je frižider.

2 Da marinada bude ukusnija, smanjite količinu biljnog ulja. Vjeruje se da se najskladnija marinada dobiva ako se ulje i kiselina pomiješaju u kombinaciji 1:1.

3 Pileća krilca se mariniraju ne duže nego što je navedeno u receptu. Meso može postati premekano ako se predugo marinira, jer će ga kiselina uništiti.

4 Koristite svježe začinsko bilje kad god je to moguće. Ako koristite sušeno začinsko bilje, zgnječite ih među prstima kako biste oslobodili aromatična ulja prije dodavanja u marinadu.

5 Idealno je ako pileća krilca pomiješate s marinadom u posebnoj plastičnoj vrećici sa patentnim zatvaračem za čuvanje hrane, a ako ga nemate, dobro će doći staklena posuda.

6 Nakon što su komadi mesa natopljeni aromatičnom smjesom, nemojte ih prati niti sušiti papirnim ubrusom, već ih odmah stavite u tiganj ili posudu za pečenje. Najviše što upute mogu zahtijevati je da lagano stisnete krila.

7 Marinada se može dodati 2-3 puta tokom kuvanja, ali imajte na umu da poslednje dodavanje treba da bude najkasnije 5 minuta pre kraja kuvanja. Ovo se preporučuje iz razloga sigurnosti hrane.

8 Odbacite preostalu svježu marinadu. Možete ga staviti u manju šerpu i kuvati 2-3 minuta pre nego što ga upotrebite kao sos za piletinu.

Ovaj članak sadrži izbor najbolji recepti pileća krilca iz kulinarske kolekcije “Magical Food.ru”:

Pileća krilca sa plavim sirom

Sir poput dor blue dat će pilećim krilcima posebnu francusku pikantnost.

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 70 g putera, 50 g ljutog sosa ili kečapa, 1 kašika. l. prirodno jabukovo sirće, so i biber po ukusu

: Posolite i pobiberite meso. Zagrijte ulje u fritezi na 185° i pržite krilca dok ne postanu hrskava. Uklonite masnoću papirnim ubrusom. U šerpi otopite puter, ljuti sos i jabukovo sirće. Ovom smjesom prelijte krilca i prelijte umakom od plavog sira.

Umak od plavog sira: 2 šolje kisele pavlake ne više od 20% masnoće 2 umućena žumanca, mleveni čen belog luka, 3 kašike seckanog peršuna, 1 kašika limunovog soka, 2 kašike jabukovog sirćeta, 200 g izmrvljenog sira Dor Blue, so i biber. Priprema sosa: Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru 2 sata.

Pileća krilca od javorovog meda

Luksuzno praznični recept pileća krilca iz Velike Britanije.

Sastojci: Za 2 kg pilećih krilca, 100 g meda, 100 g smeđeg šećera, mljevena 2 čena bijelog luka, 3 mljevena zelena luka, 50 g tamnog soja sosa, ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, kajenski biber na vrhu noža (po želji ). Za serviranje: semenke korijandera, susam ili zeleni luk.

Kako kuvati pileća krilca: Meso oprati i osušiti. Koristeći makaze, prepolovite svako krilo na spoju. U manjoj posudi pomiješajte med, šećer, bijeli luk, luk, soja sos, kečap i biber.

Stavite u veliku posudu za pečenje i obilno prelijte sosom. Pecite 1 sat na 160-170°, okrećući 3-4 puta. Zatim pojačajte temperaturu rerne na 200 i pecite oko 30 minuta, okrećući krilca svakih 10 minuta dok ne porumene. Izvadite ih iz rerne i ukrasite korijanderom, susamom ili seckanim zeleni luk.

Pileća krilca u puteru od kikirikija

Sastojci recepta: 80 g putera od kikirikija, 2 kg pilećih krilca (15-20 krilca), 8 kašika putera, 4 kašike Tabasco sosa, 1,5 kašičice soli, po kašičica crnog, kajenskog i belog bibera.

Namastite dva velika pleha sa po 2 supene kašike. l. puter od kikirikija za svaku.Krilca iseći na 2 dela.

Da biste napravili marinadu, pomiješajte sve sastojke (uključujući i preostali puter od kikirikija) u malom loncu i miješajte dok se puter ne otopi (možda ćete ga željeti malo zagrijati). Stavite meso u veliku zdjelu, dodajte marinadu i miješajte da se pileća krilca ravnomjerno prekriju. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi ili nekoliko sati u frižideru (možete ostaviti preko noći).

Promiješajte nekoliko puta prije stavljanja u rernu. Pecite u marinadi na 200 stepeni 30 minuta. Ocijedite tečnost, okrenite krilca i pecite još 20 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini krila.

Glazirana začinjena pileća krilca

Sastojci recepta: 18 pilećih krilca, 100 g svetlog soja sosa, 50 g suvog belog vina, 50 g sojinog ulja, po četvrtina kašike mlevenog cimeta, karanfilića, zdrobljenih semenki komorača i sveže mlevenog crnog bibera.

Kako kuvati pileća krilca: Svako krilo po linijama spoja prerežite na tri dijela, a ono najtanje bacite (ne morate ga koristiti). Pomiješajte sve sastojke za marinadu u plastičnoj vrećici za mariniranje. Dodajte pileća krilca, protresite nekoliko puta i ostavite u frižideru 3 sata. Zatim ocijedite marinadu i pecite meso na 190°C 25-30 minuta, okrećući ih barem jednom tokom pečenja. Poslužite sa sosom od senfa ili već korišćenom marinadom.

Pored recepata za pileća krilca -

Začinjena pileća krilca u BBQ sosu

Sastojci za recept:

1,5 kg pilećih krilca (18 komada), sol i biber po ukusu, 300 g (uglavnom) bilo kojeg roštilj sosa, 50 g otopljenog meda, po 2 kašičice Tabasco i Worcestershire sosa i ljuti senf.

Kako kuvati pileća krilca: Operite pticu i osušite je. Prerežite krila na pola, odbacite najtanje dijelove. Začinite solju i biberom, pa stavite u dublji lim za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni po 10 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Pomiješajte preostale sastojke u posudi. Prelijte sos preko mesa u tiganju. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 4-5 sati ili na srednjoj temperaturi 2-2,5 sata.

Pileća krilca pečena u vinu

Sastojci recepta: Pileća krilca 2-2,5 kg. Za marinadu: 120 g putera ili margarina, 200 g smeđeg šećera, 100 ml soja sosa, 100 g crnog vina, 2 kašičice suvog senfa, so i biber po ukusu, sveže ceđeni sok od 2 limuna.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte i zagrijte sastojke za marinadu. Pileća krilca stavite u ravan pleh i prelijte marinadom. Stavite na hladno mesto na sat vremena i pecite u rerni sa sosom na 170 stepeni. Ako meso ne upije umak u potpunosti, ocijedite ga i prije serviranja meso malo osušite u rerni.

Azijska pileća krilca

Sastojci recepta: 1 kg pilećih krilca, 100 g vode, 1 kašika svežih sok od limuna, 100 g svijetlog soja sosa, mljevena 3 čena bijelog luka.

Kako kuvati pileća krilca: Izrežite svako pileće krilo na trećine, izostavljajući vrhove. Pomiješajte sve sastojke u plastičnoj vrećici. Dodajte im meso i zatvorite vrećicu. Marinirajte u frižideru 3 sata uz povremeno protresanje vrećice. Zatim ocijedite marinadu i pecite pileća krilca u foliji na 170 stepeni 40-50 minuta.

Pileća krilca u sosu od senfa

Sastojci recepta: 1,5 kg pilećih krilca, 20 g maslinovo ulje, beli luk u prahu - 3 kašičice, sok od 2 limuna, 5 do 6 kašika, 1 kašika senfa plus 1 kašičica Worcestershire sosa, 50 g kečapa, 3 zelena luka, seckana, plus još za dekoraciju, 1 kašika kašičice Tabasco kašičica majčine dušice, mlevene kajenske paprike, sveže mlevenog crnog bibera, 2 kašike smeđeg šećera. Za glazuru: preostala marinada, 2 kašike otopljenog meda, prstohvat kajenskog bibera (po želji).

Kako kuvati pileća krilca: Operite, osušite i isecite na 2 dela (krajeve bacite). U plastičnoj vrećici ili staklenoj posudi pomiješajte ulje, bijeli luk, limunov sok, Worcestershire sos, kečap, nasjeckani zeleni luk, Tabasco, timijan, kajenski biber, smeđi šećer i crni biber. Dodajte pileća krilca, promiješajte, zatvorite posudu i marinirajte u hladnjaku 4 sata.

Posudu za pečenje (ili kalupe, ako su dve) obložite folijom, meso prelijte glazurom. Da biste to učinili, pomiješajte preostalu marinadu, 2 kašike meda i 1/2 kašičice kajenskog bibera. Pecite krilca 50 do 60 minuta na 170 stepeni, okrećući ih 1-2 puta. Poređajte krilca u posudu za serviranje i pospite svježim seckanim vlascem.

Pileća krilca sa sosom od đumbira i belog luka

Sastojci za recept: 6 pilećih krilca, 2 seckana crvena luka, 1 kašika biljnog ulja, 1 konzerva paradajza, seckana male komadiće, 2 kašičice rendanog đumbira sa belim lukom (1:1).

Kako kuvati pileća krilca: Zagrejte ulje u tiganju. Krilca iseći na 3 dela, najtanji odbaciti (odbaciti), a ostatak staviti u vrelo ulje. Dodajte luk i dobro propržite. Dodajte sos od đumbira i belog luka i dinstajte još dva minuta. Dodajte paradajz, dobro promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta. Dodajte 2 šolje vode, dobro promešajte i kuvajte dok meso ne omekša.

Dominikanska pileća krilca

Sastojci recepta: 1500 g pilećih krilca. Za marinadu 1 čaša limunovog soka, 20 ml soja sosa, 20 ml Worcestershire sosa, mlevena 4 čena belog luka. za paniranje: 350 g brašna, 2 kašičice paprike, po kašičica crnog bibera i soli, sojino ulje za prženje.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sastojke za marinadu. Dodajte prepolovljena pileća krilca i marinirajte najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.

U staklenoj posudi pomešati brašno, papriku, biber i so, u tu smesu dodati meso. U dublji tiganj sipajte biljno ulje za prženje ili upotrijebite fritezu. Pržite dok ne porumene. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom.

Pečena pileća krilca za decu

Sastojci recepta: 3 kg pilećih krilca, so i biber po ukusu, 100 g niskoslanog soja sosa, 2 kašike. l. preliven kukuruznim škrobom, 20 g kečapa, 15 g meda, 1-3 žlice. l. kukuruznog ulja, mljevena 2 čena bijelog luka.

Kako kuvati pileća krilca: Prerežite krila na 3 dijela, a najtanji dio odbacite. Posolite i pobiberite i stavite u donji deo rerne.

Stavite soja sos u manju šerpu i polako dodajte kukuruzni skrob dok se potpuno ne otopi.Umutite preostale sastojke i stavite na srednju vatru. Zatim prelijte preko pilećih krilca, okrenite ih da se potpuno prekriju i pokrijte tepsiju folijom. Peći na 180 stepeni Celzijusa 45 minuta. Skinite foliju i nastavite peći meso dok ga sos ne karamelizira (oko 15 minuta).

Korejska pileća krilca

Sastojci recepta: 1 kg pilećih krilca, 2,5 cm komad svežeg đumbira, mlevenog, 15 g sezamovo ulje, 50 g soja sosa, 50 g šećera, 50 g meda, mleveno 5 čena belog luka, mleveno pola luka, 2 kašičice crvene paprike.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sve sastojke za sos (osim piletine). Marinirajte krilca u sosu sat vremena (još bolje nekoliko sati).

Na šporetu, u zagrejanom tiganju, ispržite pileća krilca do zlatno smeđe boje, pa ih prebacite u šerpu, prelijte sosom i stavite u rernu da se peku na 200 stepeni. Kuvajte ukupno 40-50 minuta sa zatvorenim poklopcem.

"Mliječna" pileća krilca

Sastojci recepta: 18 pilećih krilca, po 200 g pšeničnog i kukuruznog brašna, so i kajenski biber po ukusu, 1 kašičica mlevenog belog luka, pola litra mleka, biljno ulje.

: Pripremite mlečnu marinadu tako što ćete pomešati mleko, brašno, so, biber i beli luk. Stavite krilca u marinadu i protresite ih u posudu ili vrećicu dok ne budu ravnomjerno premazana marinadom. Zatim stavite na 2 pleha. Koristeći četku, premažite ih odozgo biljnim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta. Okrenite, poprskajte sa malo vode i pecite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.

Pileća krilca u balzamiko sosu

Sastojci recepta: za 12 prženih pilećih krilca - pola veze nasjeckanog svježeg bosiljka, 50 g crnog vina, po kašičica soli i svježe mljevenog crnog bibera, 50 g balzamiko sirćeta, 30 g šećera.

Kako kuvati pileća krilca: Pomiješajte sve sastojke osim krila veliki tiganj i dinstajte na srednjoj vatri dok se tečnost ne smanji na pola. Sklonite s vatre i ocijedite u veću posudu i ostavite da odstoji 5 minuta. Zagrejana pržena krilca prelijte sosom i odmah poslužite.

Pileća krilca sa sokom od pomorandže i hoisinom

Sastojci recepta: 1/2 šolje čistog soka od pomorandže, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1/4 šolje hoisin soja sosa, 1 kašika biljnog ulja, 1/4 šolje šećera, 3 kašike mlevenog svežeg đumbira, 3 češnja svežeg belog luka (mleveno), 1 kg piletine krilca, 3 srednja zelena luka za serviranje

Kuvanje pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke osim pilećih krilca i zelenog luka u plastičnoj vrećici sa patent zatvaračem ili staklenoj posudi koja dobro zatvara. Dodajte piletinu u marinadu, dobro protresite i ostavite u frižideru preko noći. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pokrijte veliki lim za pečenje aluminijskom folijom. Na to rasporedite krilca i pecite 45 minuta dok ne porumene. Poslužite na tanjiru za serviranje, preliven sitno seckanim lukom.

Pileća krilca sa kurkumom

Sastojci za recept: mljevena 4 češnja bijelog luka, 1 sjeckana crvena čili paprika, 1 sitno seckani luk, 1 kašičica. kurkuma u prahu, 1 kašičica soli, 1 kašika smeđeg šećera, 2 kašičice maslinovog ulja, 12 pilećih krilca, podeljenih na 2 dela

Kuvanje pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke za marinadu osim mesa. Prelijte marinadom, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Dno posude za pečenje obložite aluminijskom folijom, na vrh stavite krilca i pecite dok ne porumene.

Osnovni recept za pileća krilca na žaru

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, razdvojenih duž linija spojeva, 1/2 šolje putera, 1 šolja ljutog paradajz sosa, 1/2 kašičice kajenske paprike, 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Lagano nauljite rešetku za roštilj. Pecite krilca 8-12 minuta sa svake strane dok meso ne pusti sok. U šerpi otopite puter i dodajte ljuti sos, kajenski biber, crni biber. Stavite meso u veliku posudu sa zatvorenim poklopcem. Prelijte krilca umakom i zatvorite posudu poklopcem. Nakon 2 sata lagano stisnuti krilca i peći na 180 stepeni.

Pileća krilca u sosu od jaja i mleka

Sastojci recepta: ulje za prženje, 1 šolja integralnog pšeničnog brašna, 2 kašičice soli, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice kajenskog bibera, 1/4 kašičice belog luka u prahu, 1/2 kašičice paprike, 1 jaje 1 čaša mleka, 2 kg pilećih krilca, 1 kašika putera.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte ulje u fritezi ili velikom tiganju na 190 stepeni Celzijusa. Pomešajte brašno, so, crni biber, kajenski biber, beli luk u prahu i papriku u velikoj posudi. U manjoj činiji umutite jaja i mleko. Svaki komad mesa umočiti u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim uvaljati u brašno. Ponovite ovo sa svakim komadom mesa. Stavite u frižider na 20 minuta. Zatim ih izvadite odatle i pržite pileća krilca na zagrijanom ulju da porumene 10 minuta. Utopiti se mikrovalna pecnica puter. Prelijte preko krila.

Pileća krilca u med-beli luk-soja sosu

Sastojci za recept: 1 1/2 šolje meda, 6 kašika soja sosa, mlevena 2 češnja belog luka, 1 kg krilca.

U šerpu stavite med, soja sos, beli luk, stavite na vatru i prokuvajte. Meso stavite na pleh obložen folijom i prelijte pripremljenom smesom. Zamotajte foliju tako da krilca ostanu unutra i marinirajte u frižideru nekoliko sati. Pecite na 190 stepeni 1 sat, pa okrenite i pecite još pola sata. Zatim otvorite foliju i stavite na vatru u rerni još 15 minuta.

Pileća krilca sa karamelizovanim sosom

Sastojci recepta: 1,5 kg pilećih krilca, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 šolje soja sosa, 2 kašike kečapa, 1 šolja meda, 1 čen belog luka, mleveno meso, so i biber po ukusu.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Pomešajte ulje, soja sos, kečap, med, beli luk, so i biber. Stavite meso u šerpu i sipajte sos. Pecite u zagrejanoj rerni sat vremena ili dok se sos ne karamelizuje.

Pileća krilca sa pirinčem i povrćem

Sastojci za recept: 1 kg pilećih krilca, 2 sitno seckana crna luka, 1/4 šolje seckanog celera, 1 kašičica tabasko sosa, 4 šolje vode, 2 šolje bijela riža, prethodno polukuvano, 1 šolja zelenog graška, 3 paradajza iseckana na kockice, 1 šolja rendane šargarepe, 1 kašičica soli.

Kuvanje pilećih krilca: Dobro oprati, osušiti i začiniti po ukusu. Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte meso, pržite dok ne porumeni, zatim dodajte luk, celer, Tabasco sos i pržite dok luk i celer ne omekšaju. Zatim dodajte vodu, pirinač, grašak, paradajz, šargarepu i so i sve promešajte. Smanjite vatru na srednju i dinstajte 25 do 35 minuta ili dok pirinač i grašak ne omekšaju, ali i dalje zrnasti (al dente).

Pileća krilca "lizalice"

Sastojci recepta: 10 pilećih krilca, 1 kašičica soli, 1 kašičica soja sosa, 1/2 kašičice čili praha, 1 kap crvene prehrambene boje, 1 kašičica belog sirćeta, 1 kašičica mlevenog belog luka, 1 kašičica sitno iseckanog zelenog čilija, 4 kašike skroba.

Kuvanje pilećih krilca: Prvo treba napraviti marinadu: pomiješati soja sos, crveni čili u prahu, crveni boje za hranu, sirće, beli luk i zeleni čili. Dobro promiješajte. Na svakom krilu izvadite meso sa jednog kraja tako da vam ostane "štap" mesa. Marinirajte najmanje 30 minuta. Izvadite iz marinade i dodajte škrob u tečnost da se dobije smesa (testa). Meso umočiti u testo i peći u plehu podmazanom uljem. Okrenite jednom tokom kuvanja.

Orijentalna pileća krilca

Sastojci recepta: 1 kg pilećih krilca, 1 šolja brašna, 2 kašike putera, 1 glavica luka narezana na kockice, 2/3 šolje soka od pomorandže, 1/3 šolje kečapa, 1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika soja sosa, 1/4 kašičice mlevenog đumbira, 1 kašičica suvi mljeveni bijeli luk (opciono)

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejati rernu na 190 stepeni. Pileća krilca uvaljajte u brašno i pržite na puteru ili margarinu u tiganju. Zatim ih stavite u posudu za pečenje. Pomiješajte luk, sok od pomorandže, kečap, smeđi šećer, soja sos, mljeveni đumbir i bijeli luk u prahu/sol u tiganju. Kuhajte. Ovom smesom prelijte meso i pecite u zagrejanoj rerni 30-60 minuta, okrećući 1-2 puta tokom pečenja.

Pileća krilca sa mlaćenicom

Priprema pilećih krilca: Umutite jaja i mlaćenicu u beze. Ovo prelijte preko pilećih krilaca, poklopite i ostavite u frižideru 30 minuta. U velikoj posudi pomešati brašno, mrvice bibera, majčinu dušicu, kajensku papriku, so i beli luk u prahu. U velikoj šerpi zagrejati ulje na 175 stepeni C.

Izvadite marinadu za mlaćenicu iz posude, meso uvaljajte u pripremljene prezle i stavite u zagrejanu fritezu. Pržite dok ne porumeni, oko 10 minuta sa svake strane, ocijedite na papirnim ubrusima, uklonite masnoću i posolite.

Pileća krilca sa pirinčem i začinima

Sastojci recepta: 1,5 kg pilećih krilca, 1,5-2 šolje paradajz sosa, 2 kašičice mlevenih karanfilića, 2 čena belog luka, zgnječenog, 8 listova lovora, 1 kašičica kajenske paprike, so i biber po ukusu, 2 šolje pirinča dugog zrna, ispranog i oceđenog, 4 šolje vode, 1 kašičica karanfilića, 1 1/2 kašičice soli, 2 kašičice mlevene kurkume, 1/3 šolje rendanih badema, 1/3 šolje zlatnih grožđica.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejati rernu na 200 stepeni. Ulijte paradajz sos u veliku tepsiju. Pomešajte karanfilić, beli luk, lovorov list, kajenski biber, so, biber. Stavite krilca u tepsiju i u svako dodajte kašiku sosa. Stavite pleh u rernu i pecite u rerni 30 minuta. Smanjite vatru na 350 stepeni i pecite dok se sos ne zgusne, oko 1 1/2 sata.

Skuvajte pirinač sa karanfilićem, kurkumom, bademima, grožđicama u velikom loncu na jakoj vatri. Ispašće veoma ukusan prilog za pileća krilca.

Pileća krilca sa ruzmarinom

Sastojci za recept: 2 kg pilećih krilca, 10 grančica ruzmarina, 1/2 glavice belog luka, podeljenog na čena i isečenog na četvrtine, 1-2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog bibera, so po ukusu.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte rernu na 175 stepeni. Stavite pileća krilca, ruzmarin, beli luk i karanfile na pleh. Prelijte maslinovim uljem, na meso stavite ruzmarin, dodajte beli luk, limun papriku, karanfilić i so. Pecite meso u rerni dok ne pusti sok i ne porumeni (35-40 minuta). Negdje na sredini postupka, izvadite bijeli luk i ruzmarin, pa ih dodajte u prilog krompiru, pirinču ili tjestenini.

Narandžasta pileća krilca

Sastojci za recept: 1 kašika biljnog ulja, 18 pilećih krilca, prepolovljenih, 1/2 šolje marmelade od narandže, 1/4 šolje Dijon senfa, 2 kašike soja sosa.

Kuvanje pilećih krilca: Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite dok ne porumeni sa svih strana. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima, zatim u šerpi otopite marmeladu od narandže i umiješajte soja sos i senf. Ovom smjesom prelijte meso i dinstajte na srednjoj vatri 8-10 minuta dok se sos ne pretvori u glazuru na krilima. Poslužite vruće.

Pileća krilca sa rumom i kikirikijem

Sastojci za recept: 1/3 šolje ruma, 1/3 šolje meda, 1/4 šolje soja sosa, 2 kašike ljutog čili sosa, 1 pakovanje mešavine različitih začina po ukusu, 2 kašičice zgnječenog belog luka, 2 kg pileća krilca, 3 kom. zelenog luka, sitno iseckanog, 1/4 šolje seckanog kikirikija.

Priprema pilećih krilca: U velikoj posudi pomiješajte rum, med, soja sos, čili sos, začine i beli luk. Dodajte meso. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte u frižideru najmanje 3 sata, i bolja noc, pa odvojite meso od marinade. Podesite temperaturu roštilja na srednju. Pecite krilca, okrećući, 12-20 minuta. Pospite seckanim zelenim lukom i kikirikijem.

Tema piletine je veoma raznolika. Ukoliko ste zainteresovani za dečije dijetalno jelo, obratite pažnju na

Pileća krilca sa cilantrom

Sastojci za recept: 8 pilećih krilca, 2 kašike biljnog ulja, 4 čena belog luka, mlevenog, 1/2 seckanog crvenog luka, 3 seckana paprike, 4 kašike soja sosa, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice. mešavina sušenih paprika, 1 kašičica šećera, 1 ¾ šolje pilećeg bujona, 2 vezice svežeg korijandera.

Kuvanje pilećih krilca: Prerežite na tri dijela, uklanjajući tanke dijelove. U tiganju zagrejte ulje da se jako zagreje, a zatim dodajte beli luk i dinstajte dok ne porumeni. Dodati meso i kuvati mešajući. Dodajte luk i papriku. Zatim pomešati soja sos, so, biber, šećer i sipati u šerpu. Dodajte i pileću supu. Smanjite vatru na nisku i dinstajte 20 minuta. Isjeckan cilantro isjeckajte minut prije kraja kuhanja, a zatim isključite vatru i ostavite posudu 5 minuta. Poslužite sa pirinčem.

Pileća krilca - ćevapi

Izuzetno začinjena pileća krilca.

Sastojci za recept: 36 pilećih krilca, 1 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje limunovog soka, 1 kašika suve crvene paprike, 1 kašika crnog bibera, so po ukusu.

Priprema pilećih krilca: Pomiješajte sve sastojke u velikoj šerpi, osim krila. Dodajte meso, poklopite i marinirajte u frižider preko noći. Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Komade mesa navucite na ražanj u razmaku od 15 cm jedan od drugog. Prelijte ih preostalom marinadom i pecite sa svake strane po 8 minuta.

Medena pileća krilca sa sokom od jabuke

Sastojci za recept: 2 1/2 kašike mlevenog crnog bibera, 1 kašika crnog luka u prahu, 1 kašika čilija u prahu, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika soli, 2 250 g pilećih krilca, 1 šolja meda, 1/2 šolje ljutog sosa za roštilj (ili bilo kog drugog drugi sos po izboru), 5 kašika soka od jabuke, nekoliko jabuka.

Priprema pilećih krilca: Pomiješajte crni biber, crni luk u prahu, mljevenu crvenu papriku, bijeli luk u prahu i sol u posudi. Stavite meso u veliku plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem. U nju sipajte suvu smjesu i protresite dok krilca ne budu potpuno pokrivena. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Pripremite roštilj i dodajte jabuke na ugalj da dodaju ukus dimu. Pomiješajte med, roštilj sos i sok od jabuke u malom loncu. Njima premažite ražnjiće od pilećih krilaca i kuhajte u dimu 20-30 minuta. Ako želite, možete koristiti lonac umjesto ražnja, stavljajući ga direktno preko uglja.

"Pijana" pileća krilca

Sastojci za recept: 1,5 kg pilećih krilca, 350 g piva (ili kole), 1/2 šolje roštilj sosa, 1/4 kašičice. mljevenog crnog bibera, 1/4 žličice. kajenski biber, 1 kašika soja sosa.

Kuvanje pilećih krilca: Mix ljuti sos, pivo, crni biber, kajenski biber i soja sos u velikom loncu. Dodajte meso u sos. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Stavite posudu dalje od rešetke, tako da jelo kuvate na indirektnoj vatri na laganoj vatri. Kada sos počne da krčka, hvataljkama izvadite krilca iz tiganja i stavite na roštilj. Kuvajte 8-10 minuta, a zatim ih vratite u sos i ponavljajte ovaj postupak svakih 10 minuta 50 minuta. Umak će se zgusnuti i karamelizirati na mesu.