Pita sa kefirom je brza, jednostavna i veoma ukusna. Recepti za pite na bazi kefira: sa mesom, sirom, ribom, trešnjama itd. Testo za pitu na kefiru

Jele pite su jednostavne za pripremu, brze i veoma ukusne!

Jele pite su moja slabost. Ispadaju veoma ukusni, mekani i brzo se kuvaju. Tijesto za takve pite priprema se sa kefirom, mlijekom, pavlakom ili majonezom i ima konzistenciju kisele pavlake.

Predstavljam vam žele testo na kefiru.

Jednostavan recept za domaće tijesto za pitu na kefiru korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 10 minuta. Sadrži samo 151 kilokaloriju.

• Vrijeme pripreme: 13 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 h 10 min
• Količina kalorija: 151 kilokalorija
• Broj porcija: 1 porcija

• složenost: Jednostavan recept
• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Pite

Sastojci za jednu porciju

• Kefir 2 šolje. (200 ml)
• Pšenično brašno 2 šolje. (200 ml)
• Pileća jaja 3 kom.
• Šećer 1 stol. l.
• Sol 1 kašičica l.
• Prašak za pecivo (ili soda 1 kašičica) 1 stol. l.

Priprema korak po korak

1. Prvo lagano umutite jaja. Dodati šećer, so. Takođe tuku. (Ako spremate slatku pitu, onda možete dodati još malo šećera, 2-3 kašike. I vaniliju na vrhu noža.)
2. Ulijte kefir i prašak za pecivo ili sodu. Nema potrebe da ga gasite u sirćetu ako za tijesto koristite kisele proizvode (pavlaka, kefir, limunov sok). Sve pomiješajte.
3. Malo po malo dodavati brašno, svaki put mešajući. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.
4. Ako tijesto ispadne gusto, dodajte malo kefira. Ako je previše tečno, kao mlijeko, više brašna.
5. I sada je tijesto spremno!
6. Za fil odgovara šta god vam srce poželi. Meso, mleveno meso, kobasice, riba, paštete, pire, povrće, voće. .. Proizvodi se prvo moraju pripremiti (očistiti, narendati, pržiti, kuvati do pola). Dodajte voće bez termičke obrade.
7. Prijatno! ; -)

Pečenje žele pite na kefiru je jednostavno: koristi se tečno tijesto, koje se sipa u kalup, puni filom, a zatim peče. Pita od kefira može biti slatka (na primjer, sa jabukama) ili krepka, sa kupusom ili drugim povrćem.

Kako zamesiti žele testo na kefiru za pitu

Da bi pita na kefiru bila ukusna, potrebno je pravilno umesiti testo. Svestran je i koristi se za slatka i slana jela. Postoji toliko mnogo opcija punjenja da ih možete kuhati često bez ponavljanja. Postoji nekoliko načina da se umesi testo za pitu sa želeom na kefiru. Razlikuju se po sastavu, ali na kraju daju jednako dobru osnovu za pečenje. Evo popularnih primjera:

Recept sa kefirom i majonezom

1. Uzmite jednu i po šolju brašna, majonez i 1 šolju kefira, 3 jaja, pola kašike. l. prašak za pecivo, prstohvat soli.
2. Prvo pomiješajte prašak za pecivo sa kefirom.
3. Posebno pomiješati brašno i sol.
4. Majonez dobro izmiksajte sa jajima dok ne postane glatka.
5. Dodajte im malo kefira i malo brašna. Izmjenjujući ove sastojke, dodajte sve u potpunosti.
6. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni. Položite dio tijesta, pa dodajte prethodno pripremljen fil, nalijte preostalu podlogu. Pecite 40 minuta dok odozgo ne porumene.

Testo sa kefirom i pavlakom

1. Trebaće vam 2 jaja, po 250 g pavlake i majoneza, 5 kašika. l. pšeničnog brašna, 1 kašičica. so, soda bikarbona.
2. Jaja dobro umutite.
3. Posebno pomiješajte sodu i majonez, pa dodajte umućenim jajima sa solju.
4. Dodati pšenično brašno, zamesiti testo.

Brzi recept bez jaja

1. Pripremite 1 kašiku (kašiku) soli, 500 g kefira, tri kašike (kašike) biljnog ulja, pola kilograma pšeničnog brašna, kašiku sode bikarbone.
2. Kefir sobnoj temperaturi sipajte u posudu, pomiješajte sa sodom i ostavite da odstoji 4 minute.
3. Zatim pomiješajte sol, puter, pšenično brašno i dovedite do homogene mase.

Korak po korak recepti za pravljenje žele pite na kefiru

Kada se koristi žele testo na kefiru, kao fil se koristi džem, griz kaša, konzervisana saura, trešnje ili drugo bobičasto voće. Proces pečenja je lak (lijen) i brz u odnosu na druge kolače. Jelo možete poslužiti kao desert uz čaj, kompot ili kafu.

Sa kupusom i mesom

Ova užina će vam pružiti osećaj sitosti zahvaljujući mlevenom mesu. Najbolje je poslužiti uz čaj ili kafu, toplo ili hladno. Ako planirate da napravite pitu sa želeom od kupusa, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• jaje – 2 kom.;
• ocat, soda, sol - po pola žličice;
• brašno;
• trećina glavice kupusa;
• luk - 1 kom.;
• mleveno meso – 300 g.

Priprema:

1. Umesiti bazu.
2. Kupus nasjeckajte i pržite do pola.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Kalup namazati uljem i ravnomerno sipati pola fila.
5. Na tijesto stavite sirovo mljeveno meso, pospite luk.
6. Na vrh stavite kupus i prelijte preostalom podlogom.
7. Pecite 40 minuta.

Sa pečurkama i sirom

Pečurke i sir bili bi odlična ukusna kombinacija za predjelo. Dobićete veoma ukusno jelo, možete ga poslužiti uz čaj, kafu ili kompot. Za kuvanje će vam trebati:

• sol - 20 g (2 kašičice);
• puter – 50 g;
• jaja – 2 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• tvrdi sir - 50 g;
• Šumske pečurke– 0,5 kg;
• soda - 0,5 kašičice;
• vrhunsko brašno - 5 kašika. l.;
• mljevena paprika;
• kefir - 1 kašika.

Priprema:

1. Pečurke operite i ogulite, nasjeckajte i stavite u tiganj.
2. Stavite puter, stavite luk, biber, sol. Dinstajte dok ne bude gotovo.
3. Pomiješajte jaja sa solju i sodom. Sipati kefir, malo po malo dodavati brašno. Zamesiti testo.
4. Kalup namazati uljem i posuti brašnom.
5. Izlijte manje od polovine tijesta i ravnomjerno rasporedite fil od gljiva. Prelijte ostatkom podloge, pospite sirom (prvo narendajte).
6. Temperatura rerne – 190 stepeni. Pecite 40 minuta.

Sa ribljom konzervom

Ako imate riblje konzerve, a ako nemate sa čime poslužiti, rješenje može biti da ih koristite kao fil. Za kuvanje će vam trebati:

• kefir - čaša;
• soda - pola kašičice;
• biber, sol - po ukusu;
• jaja – 2 kom.;
• konzervirana saura – 1 konzerva;
• brašno – 2 kašike;

Jelo pripremite ovako:

1. Zamesiti testo mešanjem jaja, kefira i soli. Dodajte sodu, malo po malo dodajte brašno. Masu stavite dok ne izgleda kao bogata pavlaka.
2. Sauru stavite u posebnu posudu i dobro izgnječite dok ne omekša i ne zgnječi.
3. Kalup treba podmazati uljem. Sipajte polovinu tijesta i ravnomjerno stavite ribu na vrh. Napunite preostalom bazom.
4. Peći pola sata, podesiti temperaturu na 180 stepeni.

Sa mlevenom piletinom i krompirom

Većina ljudi voli krompir i piletinu. Mogu se koristiti i za pitu.

• jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - 50 g;
• majonez - 150 g;
• prašak za pecivo – 2 kašičice;
• vrhunsko brašno - 1 šolja;
• krompir – 1 kom.;
• mleveno meso – 300 g.
• sol, sušeni kopar - po ukusu;

Upute za kuhanje:

1. Krompir oguliti i narendati (sitno).
2. Mljeveno meso treba pomiješati - govedina + svinjetina. Posolite, dodajte sušeni kopar i rendani krompir.
3. Masu dobro izmiksati.
4. Pripremite testo tako što ćete pomešati brašno i jaja, prašak za pecivo.
5. U dobijenu masu posolite, prelijte uljem i dodajte majonez. Mesite dok ne ostanu grudvice.
6. Kalup dobro podmažite uljem, izlijte testo, dodajte smesu od krompira, mleveno meso i napunite preostalom podlogom.
7. Temperatura rerne – 200 stepeni. Pecite 30 minuta.

Sa jajetom i zelenim lukom u spori šporet

Moderni kuhinjski aparati uvelike pojednostavljuju rad djevojaka za štednjakom. Multicooker podržava mnoge načine rada. Ova metoda predlaže korištenje luka (zelenog) i jaja kao punjenja. trebat će vam:

• puter – 100 g;
• šećer, sol - 1 kašičica;
• zeleni luk- 200 g;
• jaja – 5 kom.;
• prašak za pecivo - 10 g;
• pavlaka - 200 g;
• brašno – 300 g;
• crni biber - prstohvat;

Priprema:

1. Za fil se koriste tri jajeta, skuvajte ih (u vodi ili loncu - nije bitno).
2. Otopite puter u mikrotalasnoj.
3. Pomiješajte sol, pavlaku, šećer i otopljeni puter.
4. U smjesu dodajte malo razmućena jaja i miješajte dok ne postane glatka.
5. Pomiješajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
6. U tečnu smesu sipajte brašno uz stalno mešanje. U dobijenom testu ne bi trebalo da bude grudvica.
7. Ohlađena tvrdo kuvana jaja narendajte.
8. Sitno nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa jajima. Na kraju posolite i pobiberite.
9. Unutrašnjost multivarke premažite uljem i dodajte polovinu temeljca.
10. Ravnomerno rasporedite fil i punite ostatkom testa.
11. Odaberite program "pečenje" na multivarku, trajanje kuvanja je 65 minuta.

Slatka pita sa svježim sirom i jabukama

Za razliku od ostalih, ova opcija je korisna za izradu slatkog deserta. Pogodan je za serviranje nakon glavnih jela i zalogaja uz čaj ili kafu. trebat će vam:

• jaja – 2 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• biljno ulje - 70 g;
• šećer – 200 g;
• kefir - litar;
• sol - prstohvat;
• vrhunsko brašno - 3 šolje;
• šećer u prahu – 3 kašike. l.;
• jabuke – 2 kom.;
• puter – 50 g.

Priprema:

1. Umutiti šećer i jaja dok ne postane pjenasto (gusto).
2. Ovdje dodajte brašno i dodajte kefir. Stavite meki puter i biljno ulje, sodu, sol.
3. Mikserom dovedite bazu u željeno stanje.
4. Jabuke narežite na kriške, stavite na dno kalupa i punite tijestom.
5. Pecite jelo na 180 stepeni 40 minuta.
6. Gotovu žele pitu na kefiru pospite jabukama sa šećerom u prahu.

Jednostavan i brz recept sa brzim džemom

Ponekad gosti dođu neočekivano i morate brzo nešto staviti na sto, ali malo je vremena. Za ovu opciju uključeno brzo rešenje Ne treba vam puno sastojaka niti puno vremena. Morate imati:

• brašno 1. razreda - 1,5 kašike;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - pola stoljeća;
• kefir - 1 kašika. (200 ml);
• soda – 1 kašika. l.;
• džem – 1 kašika.

Priprema:

1. Pomiješajte sodu sa džemom.
2. Šećer i jaja dobro umutiti, sipati kefir, dobro promešati.
3. U smesu dodati brašno i zamesiti testo.
4. Pomiješajte džem sa bazom.
5. Ulijte tijesto u kalup.
6. Pecite jelo na 200 stepeni 25 minuta.

Recept za pitu sa želeom je toliko jednostavan da se lako može modifikovati. Na primjer, jaja i šećer treba miješati dok ne postanu mekani i pahuljasti. Tek nakon toga im se dodaju preostali sastojci. Pita će biti mnogo ukusnija ako na vrh namažete kremom. Jelo je najbolje poslužiti uz čaj, bez obzira na fil. Još jedan plus je što će ova grickalica biti podjednako ukusna topla ili hladna.

Video: kako kuhati pitu na bazi kefira u pećnici

Tečne pite već dugo uživaju zasluženu popularnost, a sve zato što se takva pita može napraviti od dostupni proizvodi i dovoljno brzo.

Ujedno, uvijek ispadnu ukusni, i nije važno koji fil koristite: slatko ili slano.

Bulk pita sa kefirom - osnovni principi pripreme

Među brojnim opcijama za pripremu tijesta za rasutu pitu, domaćice najčešće biraju tijesto na kefiru. Najlakše je pripremiti. Za to je potrebna minimalna količina proizvoda i vremena.

Kefir se sipa u činiju i sjedinjuje sa svim ostalim sastojcima osim brašna. Sve dobro promešati. Ako nemate kefir, možete ga zamijeniti kiselo mleko, prirodni jogurt ili kiselo mlijeko.

Zatim postepeno dodavati brašno i mešati. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake kupljene u prodavnici.

Sada pripremite fil. Povrće, meso i riba se iseckaju i prže. Voće se koristi sirovo za punjenje. Jaja se skuvaju i zgnječe. U fil se stavlja zelje, sitno iseckano.

Pola testa izliti u kalup ili pleh, ravnomerno rasporediti fil i pažljivo uliti preostalo testo. Površina se izravnava lopaticom. Vrh pite možete posuti susamom ili rendanim sirom.

Recept 1. Kefir pita sa ribom iz konzerve

Sastojci

Dough

tri prstohvata kuhinjske soli;

čaša kefira;

dvije čaše brašna;

Punjenje

konzerva konzervirane hrane u ulju;

suncokretovo ulje;

glavica luka;

mala veza peršuna;

češanj belog luka;

mrkva;

mešavina bibera.

Način kuhanja

1. U dublju posudu prosijte brašno i ulijte topli kefir. U posebnu šolju umutite jaje, dodajte majonez i sol. Umutiti masu od jaja i sjediniti je sa glavnim testom. Dobro promiješajte. Testo treba da izgleda kao palačinke. Ostavite testo na toplom četvrt sata.

2. Povrće i beli luk oguliti, iseckati i propržiti na suncokretovom ulju. Operite pirinač dok čista voda i kuvati do pola. Stavite ga u cjedilo i pričekajte da se sva tečnost isprazni. Pomiješajte pirinač sa prženim povrćem i dodajte sitno sjeckani peršun. Fil dobro promešati i prebaciti u posebnu činiju.

3. Formu otpornu na toplotu prekrijte pergamentom tako da nema praznina. Lagano ga namastite i ulijte pola testa.

4. U pirinač sa povrćem dodati ribu iz konzerve, promešati i probati, po potrebi dodati začine. U ovoj fazi dodajemo konzerviranu hranu kako bismo spriječili nastanak višak tečnosti. Brzo rasporedite fil po testu, ravnomerno ga rasporedite po testu.

5. Pažljivo sipajte još jedan sloj testa preko fila. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 45 minuta. Zatim ostavite pitu u ugašenoj rerni još četvrt sata. Izvadite pitu, narežite je na porcije i poslužite.

Recept 2. Pita punjena kefirom sa topljenim sirom i začinskim biljem

Sastojci

5 g sode bikarbone;

jedan topljeni sir;

450 ml kefira;

zelje kopra i luka;

šest jaja;

dve čaše brašna.

Način kuhanja

1. U dublju činiju sipajte kefir, umutite dva jaja, posolite i umutite sve dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno sa sodom i sipajte u smjesu od jaja i kefira. Zamesiti testo do konzistencije guste pavlake.

2. Preostala jaja skuvati, ohladiti, oguliti i krupno iseckati. Dodajte im sitno narendani topljeni sir i sitno seckani luk i kopar. Posolite fil i izmiksajte.

3. Polovinu tijesta sipati u silikonski kalup, odozgo staviti fil i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini tijesta. Preostalo tijesto pažljivo izlijte na vrh.

4. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 C četrdesetak minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Izvadite pitu, ohladite i narežite na komade.

Recept 3. Kefir pita sa jajetom i belim lukom

Sastojci

350 g divljeg bijelog luka;

šest jaja;

5 g praška za pecivo;

čaša kefira;

čaša brašna;

čašu majoneza.

Način kuhanja

1. Četiri jaja kuvati deset minuta, ocediti vruća voda, ohladite ih pod tekućom hladnom vodom i očistite. Jaja sameljite na male kockice.

2. Operite beli luk, malo ga osušite i narežite na trakice.

3. Umutiti dva jaja dok se na površini ne pojavi pjena. U umućena jaja dodajte kefir i majonez i nastavite da mutite dok ne postane glatka. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo. Postepeno ga dodajte u smjesu i mijesite tijesto kao za palačinke.

4. Testo podeliti na pola. Jedan dio sipati u silikonski kalup. Na vrh stavite polovinu nasjeckanog bijelog luka i posolite. Dodati ponovo seckana jaja i posoliti. Pokrijte sloj jaja sazrelim belim lukom. Sve pažljivo prelijte preostalim tijestom.

5. Stavite pitu u rernu na 50 minuta i pecite na 180 C. Gotovost proverite drvenim ražnjićem ili čačkalicom. Gotovu pitu izvaditi iz kalupa, ohladiti i iseći na komade.

Recept 4. Kefir pita sa šunkom i sirom

Sastojci

Punjenje

šunka – 200 g;

tvrdi sir – 100 g

Dough

kefir - 400 ml;

začin "Talijansko bilje" - 3 g;

dva jaja;

biljno ulje - 50 ml;

soda bikarbona – 4 g;

sol - dva prstohvata;

šećer – 40 g.

Način kuhanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte kefir sa jajima, biljnim uljem, sodom, začinima, šećerom i solju. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno i mešati da se ne stvore grudvice.

2. Tepsiju obložite papirom za pečenje. U to ulijte polovinu testa.

3. Šunku narežite na tanke kriške. Sir naribajte na sitno. Pomiješajte rendani sir sa šunkom.

4. Stavite fil na testo, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini. Napunite ga preostalim testom i poravnajte špatulom.

5. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni na sat vremena. Spremnost provjerite čačkalicom.

Recept 5. Kefir pita sa kupusom

Sastojci

Dough

350 g brašna;

120 ml maslinovog ulja;

pola litre kefira;

Po 5 g sode bikarbone i kuhinjske soli.

Punjenje

400 g kupusa;

suncokretovo ulje;

dvije šargarepe;

sijalica.

Način kuhanja

1. U šoljici umutite jaja i posolite. U kefir stavimo sodu tako da ga ugasi, a smjesu ulijemo u jaja. Ovdje dodajte ulje. U smesu dodavati malo po malo brašno, mešajući kašikom odozdo prema gore. Pazite da ne ostanu grudvice.

2. Narežite kupus na tanke trakice. Oguljene šargarepe krupno iseckati. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Stavite kupus u manji lonac od livenog gvožđa i dinstajte dok ne omekša. U ovoj fazi dodajte luk i šargarepu, posolite i nastavite dinstati, mešajući, desetak minuta.

3. Upaliti rernu na 200 C. Polovinu testa sipati u silikonski kalup. Kašikom po vrhu rasporedite fil od kupusa. Pažljivo pokrijte fil sa testom.

4. Stavite pleh u rernu i pecite 20 minuta. Gotovu pitu izvadite i premažite je maslacem. Ohladiti i iseći na komade.

Recept 6. Kefir pita sa višnjama

Sastojci

200 g trešanja;

komad maslaca;

kefir - čaša;

šećer u prahu;

tri jaja;

čaša brašna i šećera;

prašak za pecivo - kesica.

Način kuhanja

1. Upaliti rernu na 180 C. Trešnje oprati i posebnim uređajem ili iglom izvaditi iz njih semenke. Višnje stavite u cjediljku da ocijede višak soka.

2. U šoljici pomešati šećer sa jajima i umutiti sve dok se ne pojave mali mehurići. U smjesu od jaja sipajte kefir i lagano umutite dok se sve dobro ne sjedini.

3. Brašno sa praškom za pecivo pomešati u cediljku i prosijati u smesu od jaja i kefira. Mesite testo dok ne dobije konzistenciju palačinki.

4. Polovinu testa izlijte u silikonski kalup, rasporedite bobice, pospite šećerom i sve prekrijte slojem testa. Na vrh stavite višnje.

5. Pecite pitu četrdesetak minuta. Spremnost provjerite čačkalicom ili drvenim ražnjem. Izvadite pleh, malo ohladite tortu i pospite šećerom u prahu.

Recept 7. Kefir pita sa piletinom

Sastojci

Dough

paketić praška za pecivo;

pola litre kefira;

tri jaja;

dvije čaše brašna;

30 g granuliranog šećera.

Punjenje

350 g pilećeg filea;

puter;

dva luka;

crni biber;

mrkva;

biljno ulje;

svježe zelje.

Način kuhanja

1. U odgovarajuću šolju razbiti jaja, dodati šećer i so. Mutite dok se kristali ne otope. Dodajte kefir i promiješajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dobijenu smjesu prosijte u smjesu od jaja i kefira. Muteći pjenjačom postepeno dodavati brašno dok ne dobijemo tijesto konzistencije kupovne pavlake.

2. Pileći file skuvati i ohladiti. Očistimo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne bude providan. Ohlađen fil sitno iseckati. Tri velike šargarepe. Luku dodajte piletinu i šargarepu, promiješajte, pobiberite, posolite i pržite, miješajući, oko pet minuta.

3. Zelenje operite i sitno nasjeckajte. Dodati u ohlađeni fil i izmešati.

4. Posudu za pečenje namazati puterom. Sipajte polovinu smese i poravnajte kašikom. Na vrh stavite fil, rasporedite ga po celoj površini pite, koju takođe prekrijemo testom.

5. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 C na pola sata. Gotovu pitu ohladite i narežite na komade.

Recept 8. Kefir pita sa mesom

Sastojci

sol;

pola litre kefira;

soda bikarbona– 5 g;

pola kilograma mljeveno meso;

dvije čaše brašna;

bulb;

60 g šećera;

puter – 150 g;

tri jaja.

Način kuhanja

1. Umutiti jaja sa solju i šećerom dok se ne pojave mehurići. Zatim sipajte kefir u umućena jaja, nakon što mu dodate sodu. Mix.

2. U tečnu masu u delovima dodavati brašno i mešati pjenjačom dok se ne dobije homogena masa bez grudvica. Dodajte mekani puter i dobro promiješajte. Ostavite testo na miru pet minuta.

3. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i u njemu pržite mleveno meso dok ne promeni boju i dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pržite uz miješanje još desetak minuta.

4. Polovinu testa sipati u silikonski kalup. Prženo mleveno meso rasporedite po površini i napunite sve preostalim testom.

5. Uključite rernu na 180 C. Stavite pitu u nju i pecite četrdesetak minuta dok ne porumeni. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Gotovu pitu izvadite i narežite na kriške.

Za bulk pies sa voćem ili višnjama testo skuvati malo tanje da se prelije preko fila i uvuče između komadića voća.

Ako pripremate pitu punjenu mesom, ribom, povrćem itd. tijesto malo deblje da se fil ne bi utopio u njemu.

Pite na bazi kefira su odlične za kuhanje u sporom štednjaku. U njemu će se tijesto ispeći brže i ravnomjernije.

Ovo divno žele testo za pite svrstavam u veoma jednostavno i brzi recepti priprema testa. I ovo kažem bez ikakvog preterivanja, kada bar jednom pokušate da ispečete žele pitu od toga, shvatićete da je to samo dar za svaku domaćicu. Možete ga pripremiti za samo nekoliko minuta, svi sastojci su vrlo pristupačni i gotovo uvijek su pri ruci u vašem hladnjaku. Znam da postoji mnogo varijanti pripreme žele tijesta, ovaj recept smatram osnovnim i najuspješnijim od svih koje sam koristila. Jelo testo za pite mora se pripremiti neposredno pre upotrebe, ne voli da miruje. A ako koristite složeni fil za pitu, prvo ga pripremite i ostavite da se ohladi. Količina tijesta u ovom receptu je izračunata za okruglog oblika za pečenje prečnika 22 centimetra.

Sastojci:

• 200 ml toplog kefira
• 100 ml
• 3 jaja
• oko 250 grama brašna
• 1 kašičica sode
• 1 kesica (5 g) praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice šećera

Način kuhanja

Kefir mora biti topao, inače pita može ispasti dosadna i ne pahuljasta; možete je zagrijati u mikrovalna pecnica ili u vodenom kupatilu. U topli kefir dodajte sodu, dobro promiješajte (pojavi se pjenasta pjena) i ostavite da odstoji 5-7 minuta.Za to vrijeme umutite jaja sa solju i šećerom. Zatim pomiješajte kefir, jaja i majonez, miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte dijelove u našu tečnu smjesu. Samo žele testo je po konzistenciji vrlo slično testu za palačinke, nije gusto, ali nije ni tekuće. Kada postane homogena i glatka, možete početi sa pečenjem.

Slano, začinjeno, voćno, od običnog ili kvasnog tijesta, kao i od lisnatog tijesta - ne možete smisliti nikakve pite. Među širokim izborom omiljenih peciva, žele pite su vrlo popularne i tražene među domaćicama. Iz naziva se vidi da se negdje nešto sipa. Proces pripreme ovakvih peciva ne može biti lakši - priprema se tečno tijesto i prelijeva se nadjev. Priprema žele pita domaćica oduzima vrlo malo vremena, a svi sastojci su vrlo jeftini. Tijesto se priprema od brašna i jaja uz dodatak mliječnih proizvoda: jogurta, pavlake, kefira, a rjeđe se miješa s majonezom. Što se tiče punjenja, nema ograničenja za maštu. U ovoj piti možete koristiti gotovo sve što nađete u frižideru: meso, luk, spanać, bilo koji kupus, jaja, pečurke, sireve, kobasice. Pita od želea od kefira sa ribljim konzervama ispada veoma ukusna. Čak i naizgled običan gomolj krompira može otvoriti nove horizonte ukusa kada uđe u pitu. Vizuelni dokaz je žele pita sa krompirom napravljena na kefiru, čiji je recept predstavljen u nastavku. Peciva su prilično jeftina, jednostavna, lijepa i jedu se dok su još vruća za nekoliko minuta!

Sastojci:

• 2 jaja;
• 0,5 l. kefir;
• 2 tbsp. brašno;
• 1 tsp sol;
• 2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
• 2 tbsp. biljno ulje za tijesto + 3-4 žlice. ulja za prženje;
• 0,5 kg krompira;
• hrpa kopra;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 srednja luka;
• so i biber po ukusu.

Recept za žele pitu sa krompirom na kefiru

1. Prvo pripremite fil. Krompir oguliti, oprati i skuvati. Trebalo bi da bude napola pečeno, odnosno gusto i tvrdo, ali da se može probiti viljuškom.

2. Kuvani krompir malo ohladiti, pa iseći na sitne kockice. Veličina i oblik reza nisu bitni, to je po vašem nahođenju. Možda neki ljudi više vole rendani krompir u pitama.

3. Glavice luka oguliti, isprati hladnom vodom(da ne zaplače), sitno iseckati. U šerpu sipajte otprilike 3-4 kašike. biljno ulje bez mirisa, zagrijte i dodajte luk. Pržite luk do pola. Prilikom prženja nemojte dodavati so ili biber, da luk ne pusti sok pre vremena.

4. Iseckan krompir sipajte u tiganj i pomešajte sa lukom.

5. Operite pola veze zelenila, nasjeckajte, dodajte u tiganj sa krompirom, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Dobro promešati, skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

7. Dok se fil hladi, nastavite sa pripremom testa. Da biste pojednostavili proces miješanja tijesta, možete koristiti mikser sa nastavcima za mućenje ili ručnu metlicu. U dublju posudu umutiti jaja, dodati kefir i umutiti.

8. U kefir masu sipajte prethodno prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Zamijesite tijesto.

9. Dodajte 2 žlice. l. putera umutiti mikserom. Gotovo tijesto bit će zasićen kisikom prilikom mućenja i malo će mjehurići.

10. Na kraju dodajte preostalu polovinu seckanog zelenila i sve ponovo izmiksajte. Konzistencija testa podseća na tečnu kiselu pavlaku.

11. Polovinu testa sipati u posudu za pečenje.

Ako je kalup silikonski, onda ga ne morate mazati uljem, ali ako je metalni, onda ga prvo podmažemo biljno ulje.

12. Na vrh stavite fil od krompira, pažljivo ga poravnajte, ali nemojte sabijati. Testo je tečno, fil će delimično potonuti u njega.

13. Preostalo tijesto prelijte preko krompira i luka. Stavite rernu pri dnu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 45 minuta.

14. Vruću pitu izvadite iz kalupa i stavite je na dasku ili ravnu posudu za serviranje.

Ukusna aspik pita sa krompirom je spremna! Kao što možete vidjeti na fotografiji poprečnog presjeka, pita ispada sa nežno testo i ukusan, malo masni fil od krompira. A sada i sami možete provjeriti koliko se brzo ova pita pojede. Prijatno!