Punjene tikvice - najukusniji recepti za jednostavno i originalno jelo. Punjene tikvice mlevenim mesom

Punjene tikvice u pećnici se ne nalaze često na našim stolovima. Ali ovo je vrlo korisno i srdačno jelo. I vrlo je lako pripremiti. Možete odabrati gotovo bilo koje punjenje. Najvažnije je da vam se sviđa njegova kombinacija sa povrtnom "ljuskom".

Čime se puniti?

Tikvice dugo vremena nisu korišćeni za ishranu jer nemaju karakterističan, izražen ukus. Međutim, Talijani su uspjeli razmotriti velike kulinarske mogućnosti ovog povrća te su u unutrašnjost tikvica počeli stavljati razne nadjeve, dajući jelu karakteristične nijanse okusa. Kuvanje tikvica u rerni zahvaljujući moderna tehnologija vrlo lako. Ali prvo morate odlučiti o punjenju.

Nema jasnih ograničenja s čime kuhati punjene tikvice. Mogu se kombinovati sa gotovo svim proizvodima:

• bilo koje vrste mesa i mljevenog mesa;
• sir;
• morski plodovi;
• žitarice;
• ostalo povrće.

U isto vrijeme, tikvice mogu uzeti različit oblik zavisno od želja kuvara. Mogu se pripremiti u obliku čamaca tako što ćete povrće prepoloviti po dužini, ili u obliku kolutića ako unutra prvo stavite fil i nakon kuhanja isječete na komade. Ako uzmete veće povrće, možete ga isjeći na 4 dijela.

Za kuhanje je bolje odabrati tikvice srednje veličine. Nije potrebno skidati koru jer će se povrće tokom pečenja raspasti. Nakon rezanja voća, potrebno je kašikom ukloniti sjemenke i pulpu, a zatim unutra staviti fil. Povrće možete ispeći tako što ćete ga jednostavno staviti na pleh koji je prethodno podmazan uljem ili u foliju. U oba slučaja dobićete ukusno dijetalno jelo.

Pogledajmo nekoliko recepata kako kuhati punjene tikvice u pećnici.

Tikvice punjene sirom

Sastojci:

• tikvice - 5 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• voda ili mleko - 1 kašika;
• puter i sir - po 2 kašike. l.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• sol.

Priprema:

1. Tikvice oprati, iseći na 4 dela i preliti malo posoljenom kipućom vodom.
2. Kada se povrće ohladi, izvadite sredinu.
3. Pomiješajte puter, brašno i mlijeko (ili vodu).
4. Zagrijte smjesu na vatri i kuhajte dok ne postane gusta.
5. Ohladite sos, ulijte žumanca, dodajte rendani sir.
6. Umutiti sos dok ne postane pjenasto.
7. Dobijeni sos stavite na četvrtine tikvica.
8. Prebacite povrće u kalup koji ste prethodno podmazali masnoćom.
9. Jelo pospite naribanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 210-230 stepeni.
10. Tokom pečenja sos treba da naraste. Kad su tikvice gotove, ostavite da malo odstoje u rerni.
11. Poslužite vruće.

Tikvice punjene mesom i pečene u rerni

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• mljeveno meso - 0,4 kg;
• slatka paprika - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• sir - 50-60 g;
• beli luk - 5 čena.

Priprema:

1. Operite tikvice i narežite na kolutiće.
2. Izvadite sredinu.
3. Sitno nasjeckajte luk i malo pulpe od tikvice.
4. Šargarepu dobro oguliti i narendati.
5. Očistite sredinu paprike i nasjeckajte je.
6. Ogulite i iseckajte čen belog luka.
7. Stavite sve sastojke za punjenje u jednu posudu. Posolite i pobiberite.
8. Dobivenim mlevenim mesom napunite kolutove tikvica i stavite na podmazan pleh.
9. Stavite malo sira na vrh.
10. Peći oko sat vremena na temperaturi od 190-200 stepeni.

Tikvice punjene povrćem i pečene u rerni

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• patlidžan - 1 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• pola čili papričice;
• beli luk - 3 čena;
• sirće - 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje - 2 tsp.

Priprema:

1. Ogulite i dobro isperite povrće.
2. Papriku, krompir, malo pulpe od tikvica i patlidžan nasjeckajte.
3. Tikvice podeliti na 4 dela.
4. Na tikvice stavite pripremljeni fil.
5. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, pa pomiješajte sa uljem i začinima.
6. Fil posolite i prelijte sosom.
7. Pecite pola sata.
8. Prilikom serviranja možete posuti začinskim biljem.

Tikvice punjene mlevenim mesom i zapečene u rerni

Sastojci:

• tikvice - 2-4 kom.;
• mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• malo rendanog sira;
• bujon - 0,5 l;
• sol;
• začini.

Priprema:

1. Tikvice dobro operite i isecite po dužini.
2. Uklonite pulpu iz "čamaca".
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte luk i mljeveno meso. Umutite jaje.
5. Pomiješajte sve sastojke za punjenje, posolite i pobiberite po ukusu.
6. Premažite mleveno meso.
7. Pripremljene tikvice stavite u činiju i zalijte sa malo čorbe.
8. Pecite u rerni, koja mora biti zagrejana na 210-230 stepeni.
9. Nekoliko minuta pre nego što bude gotovo, jelo pospite rendanim sirom.
10. Poslužite vruće.

Tikvice punjene pečurkama

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• pečurke - 0,4 kg;
• luk - 1 kom.;
• peršun;
• biljno ulje;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• majoneza;
• sol;
• biber.

Priprema:

1. Operite tikvice.
2. Prerežite na 2 polovine i kašikom izdubite sredinu. Pulpu nije potrebno bacati: kasnije se može koristiti za punjenje.
3. Kuhajte povrće u blago posoljenoj vodi 7-10 minuta.
4. Pečurke dobro operite, osušite i narežite na kockice. Šumske pečurke Prije upotrebe je poželjno prokuhati.
5. Luk oljuštite, isjeckajte i lagano propržite.
6. Luku dodajte gljive i pržite.
7. U fil dodati seckanu pulpu od tikvica i pržiti dok ne omekša.
8. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u fil. Posolite i pobiberite.
9. Napunite tikvice, dodajući malo soka od kuvanih tikvica u "čamce".
10. Stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu.
11. Pecite 25 minuta. Gotove tikvice prelijte majonezom.
12. Ukrasite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Tikvice sa svježim sirom

Sastojci:

• velike tikvice - 1 kom.;
• svježi sir - 120 g (pola pakovanja);
• mlijeko - 100 ml;
• jaje, luk - 2 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• biljno ulje;
• sol.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu u velikoj posudi.
2. Veću tikvicu oguliti, umočiti u kipuću vodu i kuhati nekoliko minuta.
3. Izvadite povrće i prerežite na 2 dela po dužini.
4. Narežite sredinu tikvice i oljušteni luk na komadiće.
5. Na ulju prodinstati luk, pa u tiganj dodati pulpu od tikvica i nastaviti pržiti.
6. Kada tikvice omekšaju dodati brašno i dobro promešati.
7. Dodajte mlijeko i kuhajte smjesu dok ne postane gusta.
8. Sklonite tepsiju sa filom sa vatre i ohladite.
9. U fil dodati jaja.
10. Dodajte svježi sir i sol.
11. Napunite tikvice.
12. Stavite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni pola sata.
13. Post pečene tikvice na tanjir i poslužite.

Tikvice sa ribom

Sastojci:

• bilo koja riba, po mogućnosti s malom količinom kostiju - 0,5 kg;
• tikvice - 1 kom.;
• malo sira;
• majoneza;
• sol.

Priprema:

1. Odvojite riblji file od kostiju i narežite na komade.
2. Tikvice podeliti na 2 dela i odstraniti sredinu.
3. Meso od tikvica sitno nasjeckajte, pomiješajte sa ribom, dodajte majonez, sol i rendani sir.
4. U pripremljene tikvice sipajte fil.
5. Stavite posudu u rernu i pecite pola sata na 260 stepeni.
6. Preostali fil popržite u tiganju i poslužite kao prilog.

Punjene tikvice u rerni su jednostavno, dijetalno i hranljivo jelo. Recept za ovakvu poslasticu trebao bi biti u vama notebook svaka domaćica. Uz njegovu pomoć možete se brzo hraniti velika kompanija, dok će se svi sigurno zadovoljiti nestandardnom poslasticom od poznatog povrća.

Od svih raznovrsnih ljetnih jela, punjene tikvice i dalje imaju vodeću poziciju. Tajna je jednostavna: prvo povrće je mekano, sočno, au kombinaciji sa pečurkama, mesom ili curd fil, posebno su ukusni. Atraktivan i nježan način pripreme, koji vam omogućava da sačuvate korisna svojstva što je više moguće.

Kako skuvati punjene tikvice?

Recept za punjene tikvice uključuje pripremu povrća. Povrće se opere i ukloni jezgra i semenke. Tikvicu možete puniti tako što ćete je prerezati na dvije uzdužne polovine ili u obliku bureta. Preostala pulpa se ne baca, već se nakon zgnječenja koristi kao dodatna komponenta glavnom punjenju. Posebno su ukusne punjene tikvice pečene u rerni. Da bi povrće zadržalo atraktivan oblik i okus, trebali biste slijediti nekoliko savjeta.

1. Tikvice ne treba guliti, inače će se fil raspasti, a povrće omekšati i izgubiti oblik.
2. Prije pečenja tikvice stavite u kipuću vodu. Ovom obradom će zadržati sočnost.
3. Da bi tikvice dobile zlatnu koricu, obilno je namastite biljno ulje.
4. Tikvicu nemojte soliti, inače će pustiti sok. Najbolje je da fil obilno začinite.

Punjene tikvice u rerni

Punjeni "čamci" od tikvica sa mljevenim mesom u pećnici jednostavno su, ukusno i originalno jelo. Posluživanje povrća u obliku „čamaca“ prepoznato je kao klasično i koristi se češće od ostalih. Ne oklijevajte pri odabiru mljevenog mesa: govedina, svinjetina ili razne vrste. Paradajz, majonez i sir dodaju sočnost, mekoću nadjevu i štite ga od isušivanja.

Sastojci:

• tikvice - 4 kom.;
• mljeveno meso - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 1 kom.;
• majonez - 100 g;
• sir - 150 g.

Priprema

1. Tikvice prerežite na polovine po dužini i uklonite pulpu.
2. Propržite mleveno meso i luk, dodajte paradajz.
3. Napunite tikvice, premažite majonezom, pospite sirom.
4. Punjene tikvice pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Tikvice punjene povrćem pečene u rerni

Tikvice punjene povrćem mogu diverzifikovati vašu ishranu na ukusan i zdrav način. Za punjenje je pogodno gotovo svako povrće, ali kako biste izbjegli upotrebu visokokaloričnih umaka i majoneza, bolje je odabrati nježno i mesnato. Paradajz će savršeno obaviti posao sočno mleveno meso, zasićujući preostale komponente svojim sokom.

Sastojci:

• tikvice - 6 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• sir - 180 g.

Priprema

1. Tikvice prerežite po dužini, izvadite i nasjeckajte pulpu.
2. Pržite luk, šargarepu i paradajz.
3. Dodajte pulpu od tikvice.
4. Napunite tikvice i stavite u rernu 10 minuta na 180 stepeni.
5. Pospite sirom i pecite tikvice punjene povrćem još 7 minuta.

Tikvice punjene piletinom

Tikvice punjena piletinom u pećnici - kombinacija koja zaslužuje odobrenje sofisticiranih gurmana i početnika kuhara. Pileće meso se odlično slaže sa mekim povrćem, čineći idealan tandem ukusa. Jelo nije samo aromatično, skladno i zdravo, već se i brzo priprema, što je posebno vredno kada nemate vremena.

Sastojci:

• tikvice - 5 kom.;
• file - 350 g;
• feta sir - 150 g;
• ulje - 60 ml.

Priprema

1. File iseći i pržiti.
2. Dajte tikvicama oblik čamca.
3. Povrće napunite komadićima piletine i pecite punjene tikvice 15 minuta na 180 stepeni.
4. Dodajte sir i pecite još 7 minuta.

Tikvice punjene pečurkama

Vegetarijanske punjene tikvice možete napraviti tako što ćete pripremiti fil od gljiva. Pečurke su ukusne, zdrave, hranljive i po sadržaju proteina se mogu porediti sa mesom. Ovi kvaliteti ih čine nezamjenjiv proizvod u Velikoposnom meniju. Mljeveno meso se priprema vrlo jednostavno: samo treba pržiti šampinjone s lukom i šargarepom i, nakon što napunite tikvice, ispecite.

Sastojci:

• tikvice - 3 kom.;
• šampinjoni - 250 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• ulje - 80 ml;
• soja sir - 100 g.

Priprema

1. Tikvice narežite na kolutove i uklonite jezgru.
2. Pržite luk, šargarepu i pečurke.
3. Napunite tikvice i pospite ih sirom.
4. Pecite punjene pečurkama tikvice 30 minuta na 180 temperaturi.

Tikvice punjene mesom i pirinčem

Pečene punjene tikvice odlična su opcija za unošenje raznovrsnosti u vašu prehranu. Mogu se puniti raznim nadjevima od žitarica, povrća ili mesa. Kombinacija mljevenog mesa s rižom, lukom i mrkvom smatra se najčešćom. Ovo jelo je niskokalorično i kombinuje komponente neophodne za uravnoteženu prehranu.

Sastojci:

• tikvice - 4 kom.;
• pirinač - 250 g;
• mljevena govedina - 350 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 150 ml.

Priprema

1. Tikvice preseci poprečno na 3 dela.
2. Uklonite pulpu, ostavljajući dno.
3. Kuvajte 5 minuta.
4. Skuvajte pirinač.
5. Pržite luk i šargarepu.
6. Mix mleveno meso, pirinač i sotirano povrće.
7. Napunite tikvice i na njih stavite kiselu pavlaku.
8. Ispecite tikvice punjene mesom 20 minuta na 180 stepeni.

Tikvice punjene svježim sirom

Tikvice punjene svježim sirom i pečene u pećnici nisu popularne kao druge. Međutim, oni koji žele dodati svježe i začinjeni recept, biće zadovoljan. Kombinacija svježeg sira, bijelog luka i začinskog bilja kao fil za tikvice je savršena. Jelo ispada sočno i neverovatno ukusno, posebno kada je ohlađeno.

Sastojci:

• tikvice - 3 kom.;
• svježi sir - 550 g;
• sir - 100 g;
• češanj belog luka - 4 kom.;
• gomila kopra - 1 kom.

Priprema

1. Odrežite stranu tikvice debljine 2 cm.
2. Uklonite pulpu iz glavnog dijela.
3. Pomiješajte svježi sir sa sirom, bijelim lukom i začinskim biljem.
4. Napunite tikvice, pokrijte "poklopcima" sa strana i pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Tikvice punjene sirom

Tikvice punjene sirom - primjer ukusnog i laganog ljetna užina. Za čiju pripremu je potrebno minimum proizvoda, vremena i truda. Sve što trebate je da napunite “bure” od tikvica mješavinom pulpe i feta sira i stavite u rernu na 20 minuta. Jelo će ispasti sočnije ako tikvice malo prokuvate pre punjenja.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.;
• feta sir - 150 g;
• kopar - šaka;
• jaje - 2 kom.;
• ulje - 40 ml.

Priprema

1. Tikvice narežite na komade debljine 4 cm.
2. Kuvajte 5 minuta.
3. Izvadite pulpu, ostavljajući dno.
4. Sameljite pulpu, pomiješajte sa sirom, začinskim biljem i jajima.
5. Bačvice od tikvica napunite smjesom i premažite uljem.
6. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Punjene tikvice mlevenim mesom u tiganju

Punjene tikvice u tijestu odličan su način da za nekoliko minuta imate predjelo. Posebno je popularan nadjev od mljevenog mesa. Uz to, jelo postaje zasitno, hranljivo i može biti kompletan ručak. Kako bi predjelo dobro držalo oblik, imalo uredan izgled i poprimilo rumenu boju, bolje je koristiti tijesto od mlijeka i jaja.

Sastojci:

• tikvice - 4 kom.;
• mljeveno meso - 650 g;
• ulje - 100 ml;
• jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 250 ml;
• brašno - 150 g.

Priprema

1. Tikvice prepolovite. Uklonite pulpu.
2. Počnite sa mlevenim mesom.
3. Uvaljati u mešavinu brašna i mleka.
4. Pržite u tiganju dok ne porumeni.

Punjene tikvice u spori šporet

Tikvice punjene mlevenim mesom posebno mekana i ukusna u spori šporet. Jelo se priprema jednostavno, brzo i ne zahtijeva stalno praćenje. Vi samo trebate pripremiti tikvice za punjenje, napuniti ih nadjevom i, nakon što ste podesili način "Gulanje" na 40 minuta, pričekajte signal. Kada koristite zrele tikvice, povećajte vrijeme za 10 minuta.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.;
• mljeveno meso - 450 g;
• pavlaka - 150 ml;
• krema - 200 ml.

Priprema

1. Tikvice narežite na segmente, uklonite pulpu, ali zadržite dno.
2. Napunite tikvice mlevenim mesom.
3. Za sos pomiješajte vrhnje i pavlaku.
4. Stavite tikvice u zdjelu multivarka i prelijte ih umakom.
5. Kuvajte u režimu "dinstanje" 40 minuta.
   

Ovaj recept se može nazvati klasičnim. Muškarci jako vole tikvice punjene mješavinom mljevenog mesa, pirinča i luka. Pogotovo ako je na vrhu kora od sira, koju ćemo svakako organizovati. Sa stajališta kuhanja, čamci su definitivno praktičniji. Proces vađenja jezgre oduzima mnogo manje vremena i truda, a punjenje tikvica mljevenim mesom događa se bukvalno za tren.

Sastojci:

• Mlade tikvice – 3 komada (1 kg),
• mleveno meso - 0,5 kg,
• Luk - 2 srednje veličine,
• Pirinač - 5 kašika,
• sir – 100 g,
• So – 1 kašičica,
• Biljno ulje za prženje - 3-4 kašike,
• Biber, začini po ukusu

Način kuhanja

Možete odabrati bilo koju mljevenu tikvu koju volite. Sa moje tačke gledišta, najuspješnije su mješovite opcije. Na primjer, svinjetina sa govedinom ili teletina sa piletinom. Možete koristiti gotovo mljeveno meso ili samljeti meso. Uvijek preferiram ovu drugu opciju kako bih bila sigurna od čega je napravljeno mljeveno meso. Pomešaćemo ga sa kuvanim pirinčem, prženim lukom i začinima. Niti jedan dodatni sastojak i, shodno tome, nema nepotrebnih pokreta u kuhinji.

Počinjemo sa pirinčem. Sipajte u manju šerpu, napunite sa 100 ml vode, prokuvajte, smanjite vatru na najmanju vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte dok pirinač ne popije svu vodu. Ne brinite ako ustanovite da nema dovoljno riže. Kada prokuva i pomeša se sa mlevenim mesom, uverićete se da je to to.

Tikvice dobro operite. Imam ih male, uzeo sam tri komada, što je šest izdašnih porcija. Tikvice prepolovite po dužini i izvadite pulpu i sjemenke. Video sam nekoga kako to radi nožem. Ali u stvari, korištenje noža je vrlo nezgodno. Većina najbolja opcija– izvadite jezgru kuglicom za sladoled. Ali ako ga nemate, onda će vam poslužiti i obična supena kašika. Prvo odabiremo cijelo jezgro.

A zatim ostružite višak ostataka. Ispada super uredni čamci. Čak sam i sam bio iznenađen.

Posle pirinča propržite luk. Narežite ga na male kockice i propržite velike količine biljnog ulja na laganoj vatri 5-7 minuta, miješajući dok luk ne upije ulje i postane proziran i blago zlaćan. Možete, naravno, napraviti mleveno meso sa sirovim lukom. Ali je mnogo boljeg ukusa prženog!

Da bi naše punjene tikvice bile jako ukusne i formirale jedno gotovo jelo približno iste konzistencije, tikvice se prvo moraju prokuhati. Usput, ovo će nam uštedjeti vrijeme za kuhanje tikvica u pećnici! Skoro dvaput. Dakle, polovice tikvica mirno stavite u šerpu, dodajte vodu, prokuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Moje tikvice nisu tako mekane, pa sam skuvala svih 10. Ako imate jako mlade, onda će biti dovoljno 5-7. Zatim ćete morati ocijediti kipuću vodu i ostaviti da se tikvice malo ohlade.

Dok se tikvice kuvaju, pomešati mleveno meso. Dodajte pirinač i luk.

Posolite, pobiberite, pospite začinima (ja stavim ¼ kašičice muškatnog oraščića i jedan mali režnjeve belog luka narendanog na sitno rende, možete koristiti začine po vašem ukusu). Mleveno meso dobro promešati i...doliti vode. To se mora učiniti kako se punjenje od mljevenog mesa ne bi osušilo u pećnici. Ne brinite, neće biti vodenasta. Sve višak vodeće ispariti. Dodala sam 5 kašika vode.

Naše tikvice su se malo ohladile i sada ih možemo puniti i peći. Uzmi lim za pečenje. Lagano ga premažite biljnim uljem. Rasporedite kriške tikvica. U svaku stavite veliku količinu mljevenog mesa, ali bez sabijanja. Recept je koncipiran tako da ima dovoljno mljevenog mesa za tačno potreban broj tikvica.

Stavite tikvice punjene mlevenim mesom u rernu da se zapeku. Temperatura – 175 stepeni. Vreme pečenja: 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Sirom ćemo ih posuti kasnije, pet minuta prije kraja kuvanja. Sir se može narendati na krupno rende. I ovako pokriti mleveno meso. Bolje je uzeti sir koji se dobro topi. Na primjer, gauda.

Gotove tikvice možete poslužiti vruće, posute začinskim biljem.

Bon appetit!

Tikvice sa mlevenim mesom i paradajzom u rerni

Ovaj recept za punjene tikvice savršen je za ljetnu gozbu. Reći ću vam kako da napravite uredne bačve za tikvice bez oštećenja delikatnih zidova povrća. Iz malih kockica morate ukloniti pulpu, a zatim ih jednako pažljivo napuniti mljevenim mesom koje će biti potpuno spremno, pa će pečenje trajati minimalno. 20 minuta, ne više. Ove tikvice možete pripremiti unapred, jer su podjednako dobre tople i hladne. Tikvice sa svojom jarkom, bogatom bojom pokožice izgledaju posebno impresivno kada se smjeste među zelenilo. Zbog činjenice da se u mljeveno meso dodaje paradajz, punjenje ispada vrlo sočno i lagano na želucu.

Sastojci:

• tikvice – 1 kg,
• mleveno meso – 600 g,
• Crni luk – 1 veći,
• šargarepa – 1 srednja,
• slatka paprika – ½ paprike srednje veličine,
• Paradajz – 1 velika,
• beli luk – 2 čena,
• sir – 80 g,
• So - ½ kašičice,
• Začini – ½ kašičice (ja sam koristila timijan)

Kako kuvati tikvice sa mlevenim mesom

Počnimo sa obradom tikvica. U idealnom slučaju, uzmite tikvice jer izgledaju prezentabilnije. Dobro ih operemo i narežemo na štapiće visine oko 7 centimetara. Uzmite kašičicu i odaberite jezgro sloj po sloj.

Pazimo da ne zagrebemo do dna, jer za punjenje moramo nabaviti nekakve čaše od povrća.

Bačve stavite u veliki lonac, zakuhajte i blanširajte na laganoj vatri oko pet minuta, ne više. Tikvice su veoma delikatno povrće. Ali ovaj postupak vrijedi provesti kako biste skratili vrijeme pečenja i bili sigurni da neće ostati sirovi.

Za mleveno meso sitno nasjeckajte luk. Pržite ga u velikoj količini biljnog ulja dok ne bude providan. Ne treba nam hrskava kora. Odmah dodati naribanu šargarepu. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Mljeveno meso ima neugodnu osobinu da se pri prženju lijepi u grudvice. Ali ovaj problem se lako može riješiti gnječenjem mljevenog mesa viljuškom. Kao što vidite, dobija se homogena masa.

Dodati sitno seckani paradajz. Možete ih narendati. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Nakon blanširanja, bure treba izvaditi, ostaviti da se ohladi i okrenuti naopako kako bi se sva tečnost ocijedila. I stavite na podmazan pleh. U idealnom slučaju, trebao bi imati neljepljivi premaz. Ili vam savjetujem da koristite papir za pečenje kako se tikvice ne bi lijepile za lim za pečenje.

Napunite tikvice mlevenim mesom do vrha. Pogodnije je to učiniti sa kašičicom.

Na svaku bačvu odmah stavite sloj rendanog sira.

Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20 minuta.

Može se poslužiti toplo ili bilo šta drugo hladna užina. Punjene tikvice ispadaju predivno sočne. I obično nakon 10 minuta od pleha za pečenje ne ostane ništa.

Bon appetit!

Dodajte recept
dodati u favorite

Dobar dan.

Ovim člankom započinjem novi odjeljak na blogu: recepti dijetalna jela. Često me pitaju: "Ako odlučim da pređem na , šta onda da kuvam?" Ovo je pitanje na koje ću odgovoriti. Pokušat ću vam prenijeti ideju da ako se jelo naziva dijetalnim, to ne znači da nije ukusno.

Princip odabira jela baziraće se na mogućnosti da se koriste kao doručak ili ručak. Odnosno, ako se pridržavate, ovi recepti će vam biti korisni za pripremu obroka s ugljikohidratima, u kojem će biti minimum tih istih ugljikohidrata.

Pa, pošto je sad vrhunac sezone povrća, počećemo od njih.

Ne znam za vas, ali naša sezona tikvica je u punom jeku. Najzanimljivije je, po mom mišljenju, napraviti kavijar od njih, ali o tome ću napisati neki budući članak, ali sada ćemo ih puniti i peći u rerni.

Pokušat ću dati recepte sa fotografijama i korak po korak kako ne bih propustio ništa važno.

Punjene kriške tikvica u rerni sa paradajzom i sirom

Nudim vam jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata kako ne biste morali cijeli dan provoditi u kuhinji.

Sastojci za punjenje:

• Mleveno meso (svinjetina, govedina ili piletina) - 300 g
• Jedan srednji luk
• Jedno jaje
• 3 paradajza srednje veličine
• 200 grama tvrdog sira
• Sol, biber, beli luk - po ukusu

Priprema:

Prvo pripremimo fil. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso u dublju posudu, u nju razbijte jaje, dodajte nasjeckani luk i sve sastojke dobro promiješajte, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti.

Ako se ne plašite dodatnih kalorija, onda da biste dobili delikatnije punjenje, možete dodati komad hleba, oko stotinu grama, natopljen u mleko.

Nakon toga posudu prekrijte tanjirom ili prozirnom folijom, stavite u frižider na 15-20 minuta, a za to vreme pazite na povrće.

Narežite paradajz na male kockice. Bolje je ukloniti pulpu s paradajza kako se jelo ne bi pokazalo previše "vodenim". Ostavite samo “zidove”.

Uzmite tikvice i narežite ih na kolutove. Veličina ovdje nije bitna, što je povrće veće, to će više fila stati.

Koluti bi trebali biti debljine 1,5 - 2 cm Ako je povrće već jako zrelo, možete odrezati koru. Ako ste mladi, onda ne mora

A onda samo izrežite sredinu

Dobivene kolutiće po želji možete prethodno ispeći u tiganju tako što ćete ih umočiti u tijesto. Ali, jer Imamo dijetalni recept, nećemo to raditi. Ali morate dodati so.

Počnimo sa punjenjem. Kolutove stavite na pleh obložen papirom za pečenje i kašikom stavite fil u kolutove.

Pokušajte da mleveno meso rasporedite što gušće, jer... Prilikom pečenja meso će se „skupiti“ i može ispasti iz gnijezda.

Nakon što smo završili sa mesom, pravimo kape od paradajza za kolutiće

A nakon što završite sa paradajzom, na vrh dodajte sir

Našu kreaciju stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Vrijeme pripreme je oko 20 minuta. Za to vreme tikvice treba da porumene, sir da se otopi, a mleveno meso ispeče.

Da biste bili sigurni, možete provjeriti spremnost tako što ćete ga probušiti viljuškom. Trebao bi biti mekan cijelom svojom debljinom.

Bon appetit!

“Čamci” sa sirom

Ovaj recept je veoma sličan prethodnom. Razlika je u tome što ćemo povrću dati drugačiji oblik. Biće izrezani po dužini u oblike čamaca.

Ova promjena također neznatno mijenja redoslijed kuhanja. Ovaj put treba da propržite fil pre nego što ga stavite u rernu. To je zbog činjenice da će masa mesa biti veća i da se tikvice mogu peći prije nego mljeveno meso.

Sastojci:

• 3-4 male tikvice
• Mleveno meso (svinjetina, govedina ili piletina) - 300 g
• Jedan srednji luk
• Jedan paradajz srednje veličine
• 3 čena belog luka
• 100 grama tvrdog sira
• 300 g kisele pavlake
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Povrće oprati i iseći po dužini.

Izrežite sredinu nožem.

I žlicom izvadite jezgru, formirajući udubljenje.

Mi postižemo ovu formu.

Sada uzmite jezgre tikvica (nadam se da ih niste bacili) i narežite ih na male komadiće.

Pržite sitno seckani luk i mleveno meso 5-7 minuta.

Zatim im dodajte jezgre tikvica i dinstajte još 15 minuta.

Na kraju posolite i pobiberite.

U međuvremenu, sve ovo se dinsta, iseći paradajz.

Narendajte beli luk i sir.

Nakon što se mleveno meso malo ohladi, dodajte mu paradajz i beli luk.

Promiješajte i dodajte kiselu pavlaku i ponovo promiješajte.

Dobijeni fil puniti u prethodno posoljene čamce.

I po vrhu pospite sirom.

Stavite na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Nakon 30 minuta vadimo čamce i ukrašavamo ih zelenilom.

Spreman. Bon appetit!

Kako brzo i ukusno skuvati lijene punjene tikvice

Pa, najviše brzi recept- lenj. Isjeckali smo ga, sve izmiješali i stavili u rernu.

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 3-4 čena
• Pileća prsa - 1 komad
• Jaje - 1 kom.
• Sir - 100-150 gr
• Pirinač - pola čaše
• Mlijeko – 150 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Zeleno

Priprema:

Tikvice narežite na kockice.

Stavite ih u dublju posudu i dodajte sitno seckani paradajz, luk i beli luk. Tu šaljemo i prethodno oprani pirinač i zelje.

Dodati sitno iseckana prsa, posuti začinima (po želji) i sve dobro promešati.

Stavite u kalup i pritisnite.

U posebnoj posudi umutiti mleko i jaje.

Smjesu izlijte u kalup i po vrhu obilno pospite naribanim sirom.

Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

To je to. Bon appetit!

Kako se približava jesen, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća na našoj trpezi. I uz njegovu pomoć možete pripremiti ogromnu količinu korisnih i vrlo ukusna jela. Služi, na primjer, kao osnova za nevjerovatne pire supe, mnoge salate od povrća, plus, slatke peciva sa njegovim dodatkom ispadaju jednostavno odlični.

Mnogi su navikli da se druže punjeno povrće ne sa tikvicama, nego sa sarmicama ili punjenim paprikama. Ali u stvari, sve je uzalud, jer delikatan ukus ovog povrća ide uz bilo koju vrstu mesa, čak i ako je veoma masno. Budući da svojim neutralnim okusom ne prekida okus mesa, već ga samo nadopunjuje.

Dakle, u današnjem članku ću podijeliti s vama najukusnije recepte za tikvice pečene s mljevenim mesom u pećnici kod kuće. Također možete ocijeniti

Kako kuvati punjene kriške tikvica sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci:

• mleveno pileće meso – 500 gr
• velike tikvice - 1 kom
• luk - 1 kom
• šargarepa - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

Prvo pripremite sve potrebno povrće i začine. Zatim oljuštite i narežite luk na kockice. Pržite ga na srednjoj vatri na ulju u tiganju dok ne porumeni.

IN mleveno pile prebacite pečenje, posolite, posolite, suneli hmelj i dobro promešajte.

Sada očistimo tikvice i isečemo ih na okrugle komade debljine 2-3 cm i kašikom ili nožem izvadimo sredinu da napravimo kolutove.

Pripremite lim za pečenje. A da bismo to učinili, trebamo ga obložiti papirom za pečenje, a zatim na njega staviti kolutove tikvica.

Svaki kalup za tikvice čvrsto napunimo pripremljenim mlevenim mesom.

Odozgo prekrijte tanko narezanim paradajzom.

Pospite sir narendanim na srednje rende i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Onda izvadimo gotovo jelo iz rerne i poslužite.

Čamci od tikvica pečeni sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci:

• Male tikvice - 3-4 komada
• mleveno meso - 500 gr
• luk - 1 kom
• beli luk - 2 čena
• tvrdi sir - 150 gr
• peršun - 1 veza
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice operite, prerežite po dužini i kašikom izdubite pulpu.

Sada unutrašnjost tikvica namažite biljnim uljem i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.

Luk i beli luk oljuštiti, pa sitno iseckati i pržiti u tiganju na ulju dok ne omekša.

Lagano proprženi luk i beli luk iz tiganja prebacite u činiju, a na istom ulju propržite mleveno meso, posoljeno i popaprite dok ne omekša. I ne zaboravite povremeno miješati.

Gotovo mljeveno meso sjediniti sa sitno sjeckanim peršunom, prženim lukom i bijelim lukom i polovinom naribanog sira, koji je potrebno dobro promiješati.

Ostaje samo da pripremljene čamce napunite ovom smesom, pospite sirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.

Jelo je gotovo, jedite na zdravlje!

Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom u rerni

Sastojci:

• Velike tikvice - 1 komad
• domaće mleveno meso - 400-500 g
• luk - 1 kom
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 120 gr
• lagani majonez - 2-3 kašike. l
• zelje - po ukusu
• so i biber.

Način kuhanja:

Prije svega pripremite sve sastojke. Zatim ogulite tikvice i narežite ih na tanke poluprstenove.

Pleh premazati uljem i na njega prvo staviti sloj domaćeg mlevenog mesa.

Zatim ide u poluprstenovima luk, paradajz i sitno seckano zelje.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Zatim izvadimo gotovo gotovo jelo, pospimo ga naribanim sirom i stavimo u rernu još 10-15 minuta dok ne bude spremno.

Tepsija ispada veoma ukusna, zasitna i zaista ukusna.

Mlade tikvice sa mlevenim mesom i pirinčem u rerni

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom
• mljeveno svinjsko meso - 200 gr
• luk - 1 kom
• šargarepa - 1 kom.
• pileće jaje - 2 kom
• pirinač - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• sol i suneli hmelj - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzimamo veliku tikvicu, uklanjamo joj kožicu, narežemo je na okrugle komade debljine oko 3 cm, a zatim iz njih izvadimo pulpu da napravimo kolutove.

Zatim stavite mleveno meso u duboku posudu. Luk oljuštite, narežite na sitno, šargarepu narendajte na krupnije i dodajte mlevenom mesu. Pirinač skuvajte dok ne bude kuvan i dodajte ga ostalim sastojcima. Zatim dodajte suneli hmelj, posolite po ukusu i sve dobro izmiješajte.

U tanjir sipajte malo brašna, umutite jaja u drugu posudu i malo posolite, pa izmiksajte.

Napunite kolutove tikvica mesnim filom i obostrano uvaljajte prvo u brašno, a zatim u jaje, takođe sa obe strane.

Tikvice stavite na podmazan pleh, pa ih stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Nakon isteka vremena, izvadite gotovo jelo iz rerne i poslužite.

Tikvice sa mlevenim mesom i krompirom u rerni (video)

Bon appetit!!!