Recept za gusti džem od jagoda. Domaći džem od jagoda: korak po korak recepti sa fotografijama

Oh, ljeto, dacha, Svježi zrak i mirisne jagode... Kako je ukusno i zdravo uživati ​​u njima po vrućem danu. Međutim, na kraju sezone berbe postaje pomalo tužno što se vrijeme za jagodičasto voće bliži kraju. I zaista želim da uzmem djelić sparnog ljeta u snježnim zimskim danima. I, znate, sasvim je moguće ovo učiniti.

Pokušajte kuhati džem od jagoda za zimu i imaćete priliku da uživate u omiljenom desertu tijekom cijele godine. Nije teško pripremiti, gotovo isto kao i ako imate svoju berbu, takođe je prilično jeftino. Možete ga jesti uz čaj ili koristiti kao punjenje za peciva.

Ova poslastica nije samo veoma ukusna, već je i izuzetno zdrava. Uostalom, jagode su pravo skladište vitamina. Međutim, ne zaboravite da je šećer koji se nalazi u sastavu potpuno nezdrav za organizam, pa se ne biste trebali ni prejedati.

Svake godine pravim džem od jagoda, inače mi porodica neće oprostiti što ga nemam - jako ga volimo. Iz godine u godinu isprobavam sve nove i nove recepte. Sada ću podijeliti s vama provjerene načine kako napraviti džem od jagoda za zimu. Svakako probajte!

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Naziv govori sam za sebe i džem se može pripremiti za samo 5 minuta. Ovdje koristim šećer za želiranje. Zaista mi se sviđa njegov efekat. Desert ispada vrlo jak, žele, a komadići bobica ne prevru i zadržavaju oblik.

Djeca su jednostavno luda za ovom poslasticom, a od nje se ne mogu držati ni odrasli. Radni komad se može čuvati cijelu zimu u hladnoj prostoriji. Ali, u mom slučaju, koliko god džema napravim, samo mali broj tegli preživi do proljeća.

Za pripremu vam je potrebno samo:

1. Pola kilograma svježih jagoda;
2. 170 grama šećera za želiranje.

Ako ćete kuhati više ili, obrnuto, manje, tada se količina sastojaka mora mijenjati određenim redoslijedom. U ovom slučaju, važno je zapamtiti da bi omjer šećera i bobičastog voća trebao biti otprilike 1:3.

Priprema:

1. Jagode dobro operite i uklonite zelene klobuke. Nakon "tuširanja", premjestite bobice na salvetu da uklonite vodu. Sada ih treba prvo prepoloviti po dužini, a zatim svaki komad narezati na male kockice.

2. Stavite komade bobica u šerpu ili šerpu, dodajte šećer i miješajte dok se zrnca pijeska potpuno ne otope. Rezultat je vrlo svijetla i briljantna slika koju sada želim isprobati. Ali kontrolišite se - biće ukusnije!

3. Stavite na jaku vatru dok ne proključa. U ovoj fazi veoma je važno biti u blizini štednjaka, jer takav džem ima sposobnost da raste i izlazi iz posude.

Stoga, ako ne želite da operete šporet i kuhinju od aromatičnog variva, budite izuzetno oprezni. Džem treba stalno miješati da ne zagori ili pobjegne.

4. Nakon ključanja ostavite lonac na šporetu na laganoj vatri i kuvajte 5 minuta. Za to vrijeme će se formirati ružičasta pjena, koja se mora ukloniti. Ali nemojte žuriti da ga bacite. Takođe je veoma ukusan i može se bezbedno jesti uz čaj. Samo ako takva pjena uđe u teglu, proizvod će se brzo pokvariti.

Jeste li znali da je pjena na pekmezu rezultat koagulacije proteinskih elemenata, koji se kuhanjem pretvaraju u lagani šljam preko džema? Bezbedan je za jelo, ali ga nikako ne treba stavljati u tegle sa džemom.

5. Sterilizirajte teglu za desert na zgodan način i sipajte u nju vruću sadržaj šerpe. Zarolajte poklopac i ostavite sa strane dok se ne ohladi. Zatim je potrebno ohladiti. Ovu ukusnu poslasticu možete pojesti odmah nakon hlađenja ili je spremiti za ugodnu zimsku čajanku.

Ispada veoma lepo i izuzetno ukusno. Probajte i vi!

Kako napraviti džem od jagoda sa pektinom?

Pektin je pročišćeni polisaharid koji ima funkciju želiranja pri pravljenju džema. U malim količinama je dobar za zdravlje, jer njegova formula u obliku gela obavija želučanu sluznicu i na taj način poboljšava njen rad.

Osim toga, jela s dodatkom pektina smatraju se niskokaloričnima i mogu se konzumirati dok ste na dijeti. Ova tvar vam omogućava da značajno smanjite vrijeme kuhanja proizvoda, jer se sadržaj zgušnjava odmah kako se zagrije.

Džem sa pektinom se može kuvati i bez običnog šećera, ali ga mogu dodati i oni koji vole slatko. Ovaj desert ispada vrlo lagan, elastičan i izuzetno ukusan. Može se davati maloj deci bez brige, bez razmišljanja o šteti po zube i zdravlje dece.

Kuvanjem bez šećera dobit ćete kiselkast i vrlo lagan proizvod. Mi ćemo pripremiti nešto slađe, ali sami odlučite kakav će biti vaš desert.

Sastojci:

1. Pola kilograma svježih jagoda;
2. puna čaša šećera (250 grama);
3. 15 grama pektina.

Ako želite da desert bude još slađi dodavanjem ne 1, već 2 šolje granuliranog šećera, onda vam u tom slučaju ne treba više od 10 grama pektina. Ako uopće kuhate bez šećera, onda vam za 1 kilogram bobica treba 20 grama pektina.

Priprema:

1. U šerpu sipajte šećer i pomiješajte ga sa pektinom. To je neophodno kako se tokom procesa ključanja ne bi stvorile nepotrebne grudvice, kojih se, inače, vrlo teško riješiti. Osim toga, prisustvo neugodnih grudica također će ometati kvalitetno zgušnjavanje mase.

2. Zgnječite jagode, uklonite zelene listove i umutite blenderom dok ne postane glatka. Dodajte u šerpu sa šećerom. Sve dobro promiješajte kako bi se zrnca pijeska što više otopila. Sada možete nastaviti s kuhanjem.

3. Šerpu sa budućim džemom stavite na šporet na maksimalnu vatru dok ne proključa. Kako se bobičasta masa zagrije, počinje se zgušnjavati. Nakon što proključa, potrebno je da prokuvate još 3-4 minuta. Veoma je važno stalno miješati sadržaj lonca kako bi se džem ravnomjerno zgusnuo, bez grudvica.

4. Vrući džem sipajte u pripremljene i sterilne tegle, pa odmah zavijte poklopce.

5. Džem ispada veoma ukusan i jak. Nakon hlađenja, možete uzeti prvi uzorak.

Čak i nakon što ga namažete na kruh, praktično ne kaplje. Tako možete brzo, uz minimalne troškove, pripremiti ukusan desert od jagoda za zimu. Oni koji su vam bliski zahtijevat će to uvijek iznova. Provjereno!

Priprema džema za zimu sa želatinom:

Jagode su jedna od najranijih bobica koje se pojavljuju ljeti u zemlji. Stoga svaka domaćica žuri da zamota nekoliko konzervi džem od jagoda ili pekmeza za uživanje u ovom božanskom ukusu zimi.

Prednosti dodavanja želatina u džem su, prije svega, što se tegle čuvaju dugo vremena i ne nabubre. Želatin ubrzava proces pripreme bobičastog poslastica.

Ovaj preparat savršeno drži oblik i idealan je za mazanje na kruh ili kao nadjev za peciva. Čak i jesti ovaj desert kašikom i piti čaj je odlična opcija.

Sastojci:

1. 600 grama zrelih jagoda;
2. 1 kašičica suvog želatina;
3. pola kilograma granuliranog šećera;
4. 50 grama vode.

Priprema:

1. Dobro isperite bobice i uklonite zelene klobuke. Stavite u suvu, čistu posudu i pospite granuliranim šećerom. Izgnječite gnječilicom dok ne postane pire. Možete koristiti i blender.

2. Stavite na vatru i upalite maksimalnu vatru. Pri tome ne zaboravite povremeno miješati, jer bobičasta masa ima štetna imovina beži i opeče se. Dok sadržaj lonca ključa, potrebno je da natopite želatin.

3. Razblažite instant proizvod u toploj vodi. Smjesa treba da bude homogena, pa je potrebno vrlo pažljivo miješati. Bolje je sipati vodu u malim porcijama.

4. Nakon ključanja džem kuvati 20 minuta. Za to vrijeme imat ćete vremena da primijetite da se boja promijenila u zasićeniju.

Osim toga, tokom procesa kuhanja, kao rezultat savijanja elemenata neprikladnih za skladištenje, može se pojaviti pjena. Svakako ga treba očistiti. Ali ne bi trebalo da ga bacate u smeće. Može se koristiti i za ispijanje čaja.

5. U džem u tankom mlazu sipajte smesu želatina uz stalno mešanje. Kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Sipati želatin u sterilisane tegle i odmah zarolati poklopce.

Nakon hlađenja tegle skloniti u hladnu prostoriju. Možete ga čuvati i u frižideru cele zime.

Džem ispada vrlo gust i elastičan. Dobro drži oblik na tostu. A okus je jednostavno neopisivo predivan. Nemoguće je otrgnuti se!

Džem od jagoda sa celim bobicama

Ovaj recept u mojoj porodici se zove "Ljeto u tegli". Rezultat je takva ljepota kojoj je nemoguće odoljeti. Djeca jednostavno obožavaju ovaj desert, a odrasli ga jedu na oba obraza. Vrlo je jednostavan za pripremu, čak ćemo uštedjeti vrijeme na seckanju bobica.

Možete koristiti želatinu kao zgušnjivač, što ćemo i uraditi. Recept je prilično dug, ali rezultat će ispuniti sva očekivanja.

Sastojci:

1. 1,5 kilograma šećera;
2. 1,5 kilograma svježih Viktorijinih bobica;
3. 3 kašičice želatina (opciono);

Priprema:

Posuda za pravljenje džema mora se odabrati uzimajući u obzir da dobijeni volumen sastojaka ne smije prelaziti trećinu posude. Bobice i pijesak treba polagati u slojevima tako da je cijeli volumen Viktorije u potpunosti zasićen pijeskom.

1. Bobičasto voće i šećer podijelim na tri dijela. Prvi dio jagoda stavim na dno i prekrijem pijeskom. Takođe to radim još 2 puta. Na ovaj način dobijem 3 sloja posutih bobica.

2. Stavite na toplo mesto 12 sati. Za to vrijeme jagoda će se sprijateljiti sa pijeskom i pustiti aromatični sok koji će služiti kao sirup u procesu kuvanja.

3. Pažljivo miješajte smjesu da ne oštetite integritet bobica. Nakon 12 sati uhvatite bobice šupljikavom kašikom i prebacite ih u posebnu posudu. U tiganju ostaje samo sirup. Prokuvaćemo ga.

Sirup stavite na šporet na jaku vatru dok ne proključa. Nakon toga smanjite snagu na minimum. Potrebno je stalno miješati da šećer ne zagori. Kuvajte još 10 minuta i sklonite sa vatre. Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom.

4. Ostavite u frižideru 12 sati. Nakon još pola dana ponovite postupak. Odnosno, ponovo izvadite bobice iz sirupa, prokuhajte ga na isti način i ponovo stavite Viktoriju. Bobice su se već primjetno smanjile u veličini, jer svaki put ispuštaju određenu količinu soka.

5. Nakon 12 sati ponovo prokuvati sirup odvojeno od jagoda. Ovaj put nema potrebe da odmah skidate sa šporeta. U kipući sirup stavite bobice i kuhajte s njima još 5 minuta.

Za to vreme možete razblažiti želatin u posebnoj posudi. Za 3 supene kašike potrebno je 150 grama toplu vodu. Dobijenu smjesu sipajte u šerpu sa džemom i uz stalno miješanje kuhajte još 3 minute.

Želatin se ne sme dodavati. Džem ispada gust i bez njega zbog prokuvavanja sirupa u nekoliko faza.

6. Skloniti sa šporeta i odmah uvaljati u tegle.

Možete ga probati nakon što se ohladi! Ispada veoma ukusna poslastica sa celim i jakim bobicama.

Video o tome kako napraviti džem od jagoda kod kuće

Naša sezona bobica počinje u maju. Svaki dan uživamo u ukusnim jagodama. Ali u isto vrijeme, ne zaboravljamo da ćemo zimi htjeti uroniti u atmosferu toplo ljeto. Stoga, čim je berba u punom jeku, pripremam tegle i počinjem s pripremom.

Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Probala sam sa pektinom, želatinom i prirodnim kuhanim džemom. Nemoguće je tačno reći koji je bolji, a koji lošiji. Svaki od njih je dobar na svoj način.

Da istaknete za sebe najviše savršen recept Savjetujem vam da isprobate svaki od njih. Teško je napraviti izbor u jednom pravcu. Zato pravim nekoliko varijanti džema za zimu.

Svake godine pripremamo pekmez od jagoda za zimu u velikim količinama. Obično ga kuvam sa želatinom ili pektinom, ali možete i bez zgušnjivača. Neki džemovi se pripremaju bez kuvanja. U ovom članku ću vam reći kako pripremamo džemove koji će sačuvati vitamine tokom cijele zime, a što je najvažnije okus i miris svježeg bobičastog voća.

Ranije sam na ovom blogu objavljivao različite. I takođe na nekoliko načina. Bit će mi drago ako vam se dopadaju. Sada, nastavljajući temu jagoda, shvatit ćemo kako napraviti džem od jagoda i šta učiniti da bude ukusan i gust.

Evo nekoliko najpoznatijih, tradicionalnih metoda pravljenja džema. Odaberite svoje favorite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Danas u članku:

Kako napraviti džem od jagoda za zimu

Proporcije bobičastog voća i šećera su jedan prema jedan, odnosno uzimam kilogram bobica i kilogram šećera. Ako koristite zgušnjivače - želatin, pektin ili agar-agar, onda možete koristiti vrlo malo šećera.

Jagode prije kuhanja operem u tekućoj vodi. Bobice sam stavila u cjedilo da se ocijede. višak vode. Otkinem repove i odstranim pokvarene bobice. Jagode možete samljeti blenderom ili mikserom, a možete i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Najbolja opcija za džem - trljanje bobica kroz sito. I iako je previše radno intenzivan i dugotrajan, džem će ispasti gust čak i bez želatine i drugih dodataka

Za kuhanje bobičastog voća dobro je koristiti staklene ili inox posude. Emajlirane tave su također dobri, ali zahtijevaju stalno miješanje kako bi se izbjeglo gorenje, a metalni oksidiraju iz bobičaste kiseline. Mada poznajem mnoge domaćice koje ne prihvataju ništa drugo osim bakrene posude za pravljenje konzervi i marmelade.

Staklenke za džem uvek sterilišem na pari ili u rerni. Oprane tegle stavljam u rernu naopako i tu stavljam i poklopce. Upalim ga na 150. Nakon 20 minuta ugasim, pustim da se ohladi i u njih možete staviti džem. Ako tegle i poklopce kuhate u loncu, potrebno ih je osušiti prije dodavanja džema.

Petominutni džem od jagoda za zimu - recept sa fotografijama

Po ovom receptu sam pravila džemove dok sam još bila potpuno neiskusna domaćica. I iako je za ovu metodu potrebno vrijeme, rezultat je nježan i gust džem bez upotrebe zgušnjivača. I iako se ovaj način pravljenja džema naziva petominutnim, ne može se skuvati za pet minuta. Efekat temperature je, naravno, pet minuta, ali nekoliko puta.

Šta će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Ja sortiram i operem bobice, otkinem repove. Uzet ću emajliran lonac, jer će se bobice kuhati u njemu ne više od pet minuta i ništa neće imati vremena da zagori.
   2. Stavite šerpu sa bobicama na vatru i dodajte pola čaše vode. Kada proključa, kuvajte još pet minuta, skidajući penu. varjačom. Skinem sa šporeta i ostavim da se malo ohladi. Bobičastu masu samljem kroz sito.
   
2. Mlevenje kuvanih bobica je veoma jednostavno. Kao rezultat, dobijam homogeni pire od jagoda. U to sipam jedan kg. granulirani šećer. Promiješam i vratim na šporet. Kuvam pet do sedam minuta nakon ključanja. Tokom kuvanja ne prestajem da mešam i skidam penu. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
   
3. Ponavljam ponovo prokuvavanje i hlađenje. I treći put prokuvam pet minuta, sklonim sa vatre i još ljutiji pire sipam u suve, sterilisane tegle. Zamotam ga i umotam u bundu ili ćebe do sutra. Sutradan smo tegle sa džemom stavili u podrum za skladištenje. Ne zaboravite da probate kako je ispalo ukusno.
   

Sa takvim petominutnim izlaganjem temperaturi čuvamo u bobicama maksimalni iznos korisne supstance.

Gusti džem od jagoda sa želatinom za zimnicu - najbrži recept

Garantujem da će se ovom metodom džem definitivno savršeno zgusnuti. Ovaj recept zahtijeva manje šećera nego inače, jer želatin savršeno zgušnjava bobičasto-šećernu masu.

Bobičasto voće možete samljeti blenderom, samljeti u mašini za mljevenje mesa, ili jednostavno izgnječiti običnom gnječilicom.

Šta će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Opranim bobičastim voćem uklanjam sepale. Samljem u pire i sipam u posudu za kuvanje.
2. Tu dodam šećer i paketić želatine. Mešala sam bez većeg fanatizma, sve će se rastvoriti tokom kuvanja.
3. Stavim na vatru i sacekam da provri. Ne kuvam više tri minuta. Džem se već dovoljno zgusnuo, a kada se ohladi postaće još gušći.
4. Još vrući džem sipam u sterilne, suve tegle i zarolam poklopcima. Ostavite da se hladi pod ćebetom jedan dan.

Svi džemovi se pripremaju jednako lako sa posebnim zgušnjivačima - sa pektinom i sa gelfixom i sa agar-agarom.

A sada nam kanal Gala Rada nudi način da napravimo džem za najlijenije^

Džem od jagoda za zimu u spori kuhaču - video recept

A za one koji vole kompote -

Zahvaljujem se svima koji su sa mnom pravili džemove. Prijatno!

Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža i spremite ih na svoju stranicu.

Najukusnija ljetna priprema je džem od jagoda za zimnicu. Ova izvrsna poslastica bit će nevjerojatan dodatak kolačima od sira, tostovima i čipkanim palačinkama. Nudimo odlične načine za spravljanje džema od jagoda, čiji recepti sigurno neće ostaviti ravnodušnom nijednu domaćicu.

Recept za pekmez od jagoda ukusno gust

Posebnost recepta je da se koristi poseban šećer za želiranje. Kao rezultat, možete napraviti džem od jagoda za zimu za nekoliko minuta. At termičku obradu sadržaj vitamina ostaje nepromijenjen. Pire od bobičastog voća je svježeg okusa jagode i ukusne boje. Ovaj šećer uključuje: pektin, limunsku kiselinu, bijeli šećer. Obično se želirna tvar, takozvani pektin (prirodni zgušnjivač), dobiva iz voća. Imajući takva svojstva da se zgusnu voćni pire, ili džem je vrlo jednostavan. Sadrže više koristi. Recept je za 6 teglica od 500 ml. Nakon nekoliko dana džem se zgusne i malo želira.

Šta će vam trebati za gusti džem od jagoda:

• Jagode – 1,5 kg.
• Šećer za želiranje – 1,5 kg.

1. Isperite bobice hladnom vodom. Ispočetka ocijedite u cjedilu, truleži riješite, zelene repove uklonite. Radi se upravo ovim redoslijedom kako se plodovi ne bi zasitili vodom. U suprotnom će džem od jagoda biti tekući.
2. Koristeći dostupna sredstva, zgnječite voće, možete koristiti uranjajući blender ili ih samljeti mlinom za meso u homogenu pire masu.
3. Sada se voćni pire mora zagrijati i dovesti do ključanja. Čim bobičasto voće prokuha, otvorite poklopac i ostavite da se malo krčka, oko 1-2 minute. Obavezno promiješajte drvenom lopaticom. Postepeno dodajte šećer za želiranje. Lagano miješajte dok kristali šećera ne nestanu.
4. Ponovo prokuvajte, nakon otprilike 2-3 minuta. To je sve što je voćni pire spreman.
5. Stavite voćnu poslasticu u sterilne posude i zarolajte poklopce. Okrenite naopako, prekrijte nečim toplim i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mestu.

Recept za džem od jagoda za zimnicu

Najlakši način da napravite džem, to može učiniti čak i domaćica početnika.

Za džem od jagoda trebaće vam:

• Bobice – 2 kg.
• Šećer u prahu – 2 kg.

Kako napraviti džem od jagoda:

• Bobice pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Osušene bobice procijedite kroz srednje sito.
• Dobijeni voćni pire sipajte u posudu. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte i prokuhajte. Kada se pojave mjehurići, smanjite vatru i kuhajte još 30 minuta. Ostavite posudu sa strane da se pire ohladi.
• Recept za džem od jagoda nije nimalo komplikovan, samo ga skuvate u 2-3 koraka. Odnosno, potrebno je ponoviti postupak nekoliko puta. Treći put vrući džem se sipa u sterilne tegle i zatvara. Ostavite gotove tegle da se ohlade na sobnoj temperaturi.

U sezoni berbe mnoge domaćice su zauzete domaćim pripremama kako bi se opskrbile vitaminima za buduću upotrebu. Na primjer, prave konzerve od baštenskih jagoda, koje su bogate jodom, kalijumom, antioksidansima i magnezijumom. Recept za pravljenje džema od jagoda je jednostavan, a u njegovom ukusu možete uživati ​​do proleća.

Kako napraviti džem od jagoda

Ovaj divni desert možete poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti za pripremu neobične peciva. Džem od jagoda je jarkog ukusa i mirisa, pozitivno deluje na ljudski organizam, a vole ga i odrasli i deca. Važno je razlikovati ovaj proizvod od džema. Ako ne znate kako napraviti džem od jagoda, imajte na umu da je važno sačuvati oblik bobica. Tokom procesa pripreme mogu se koristiti i sredstva za želiranje za postizanje guste konzistencije.

Kako napraviti džem od jagoda? Važno je odabrati najsvježije bobice koje nisu prezrele. Za 1 kilogram jagoda potrebno je uzeti istu količinu šećera kako bi se proizvod mogao duže čuvati. Moguće je pripremiti džem sa medom (u sličnom omjeru). Da biste provjerili spremnost konzervacije, stavite malo proizvoda na tanjurić. Ako sastav zadrži svoj oblik i ne širi se, tada se desert može staviti u staklenke.

Ako se pitate kako napraviti džem od jagoda, razmislite o ovim važne tačke:

1. Nemojte koristiti aluminijske ili bakrene posude.
2. Tegle za čuvanje radnih predmeta dobro su oprane i sterilisane.
3. Jagode se ogule i operu.

Džem od jagoda u laganoj šporeti

Ovaj recept će vam se svidjeti ako imate kuhinjskog pomoćnika pri ruci - multivarku. Olakšaće pripremu poslastica od jagoda, čak i ako nikada ranije niste pravili takvu pripremu. Zalihe sljedeće proizvode:

• baštenske jagode – 1 kg;
• pektin – 1 kesica;
• šećer – 200 g.

Koraci kuhanja:

1. Birajte samo najbolje bobice bez udubljenja, plijesni ili truleži.
2. Uklonite peteljke i isperite jagode pod tekućom vodom.
3. Veliko voće narežite na komade, a male možete ostaviti cijele.
4. Stavite jagode u posudu, pospite pektinom i lagano promiješajte.
5. Prebacite bobičastu masu u zdjelu za više kuhala.
6. Uključite režim "supa", miješajte smjesu dok ne proključa.
7. Dodajte šećer 5 minuta nakon ključanja.
8. Povremeno skidajte pjenu koja se stvorila.
9. Nakon ponovnog ključanja kuhajte bobice još 10 minuta.

Tradicionalni džem od jagoda za zimu

Najviše na jednostavan način priprema mirisnog deserta za buduću upotrebu klasičan recept. Za pripremu uzmite:

• jagode – 2 kg;
• šećer – 2 kg.

Kako pravilno napraviti džem od jagoda:

1. Bobičasto voće sameljite pomoću cjedila ili blendera.
2. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom.
3. Pustite da se smesa kuva.
4. Smanjite temperaturu kada smjesa proključa.
5. Ohladite kompoziciju.
6. Vratite ga na šporet.
7. Kada smesa provri, kuvajte nekoliko minuta.
8. Ostavite proizvod da se ohladi.
9. Sipati u tegle.

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom

Da bi se dobila viskozna konzistencija, mnoge domaćice radije proizvode proizvod s dodatkom želatine. Kao rezultat toga, desert se neće širiti i pogodan je za pripremu lijepih i ukusna peciva. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• baštenske jagode – 1,5 kg;
• sok od limuna – 1 kašika;
• šećer - 1,5 kg;
• zgušnjivač agar-agar (ili želatina) – 1,5 tsp.

Kako pripremiti konzerviranu hranu kod kuće:

1. Odaberite zrelo voće i isperite tekućom vodom.
2. Velike jagode iseći na polovine.
3. Bobice prekrijte šećerom.
4. Kuhajte poslasticu u tri serije.
5. Smjesu stalno miješajte i skinite pjenu.
6. Ugasite šporet, malo ohladite smesu, a bobičasto voće usitnite blenderom.
7. Ponovo prokuvajte, kuvajte 7 minuta.
8. Da bi desert bio gust, dodajte želatinu u sastav (prethodno ga namočite u vodi).
9. Kada sastav provri, dodajte pripremljeni gustin i limunov sok.
10. Smesu kuvajte 5 minuta.
11. Ohladiti, sipati u tegle.

Kako napraviti džem od jagoda Pet minuta

Prema ovom receptu, proizvod ispada lijep i mirisan. Zbog kratke termičke obrade, bobice zadržavaju mnogo vitamina. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• svježe bobice - 1 kg;
• šećer – 1,2 kg;
• limunska kiselina - 2 g.

Kako kuhati:

1. Obrišite baštenske jagode i pomiješajte ih sa šećerom u posebnoj posudi.
2. Operite i sterilizirajte tegle (zapremina 0,2 litra) za čuvanje.
3. Sipajte 1 šolju slatkog pirea u malu šerpu.
4. Nakon što provri, smjesu kuhajte 5 minuta.
5. Uzmite pripremljenu teglu.
6. Dodajte limunsku kiselinu.
7. Sipajte gotov proizvod i zarolajte posudu.

Džem od jagoda sa pektinom

Šta će vam trebati:

• svježe bobice - 2 kg;
• svježe cijeđeni sok od jabuke - 2 žlice;
• šećer – 1 kg;
• pektin – 2 kesice.

Kako kuhati:

1. Bobice odvojite od peteljki, operite i osušite.
2. Sirovinu prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
3. Bobičasto voće sameljite u pire pomoću blendera, viljuške ili sita.
4. Sve stavite u posudu za pripremu deserta.
5. U bobičasto voće dodajte pektin, promiješajte smjesu.
6. Kuvati na umjerenoj vatri.
7. Da desert ne zagori, smjesu stalno miješajte.
8. Kada smesa provri dodati sok od jabuke sa šećerom.
9. Kuvajte 10 minuta.
10. Pripremite posudu: operite, poparite.
11. Gotov proizvod stavite u tegle.
12. Zarolajte poklopce.

Video: gusti džem od jagoda

Džem od jagoda je gust, baš kao i džem od jagoda, neverovatno je popularan i ima neprijatno svojstvo da brzo nestane. Otkrit ću vam tajnu pravljenja gustog džema od jagoda i džema od jagoda sa cijelim bobicama i podijeliti nekoliko dobrih recepata.

Šta god da pripremate džem ili konzerve od jagoda, obavezno koristite jagode dobra kvaliteta, nije prezreo. Ako na kraju želite da dobijete celu bobicu, onda je bolje da uzmete veliku bobicu, jer... U procesu pravljenja džema, jagode se iskuvaju i smanjuju se.

Hajde da se dogovorimo sa simboli: džem se zove cele bobice u sirupu, a pekmez je ono što obično zovemo džemom), tj. bobice se kuvaju ili posebno drobe. Zapravo, nema veze, sve od jagoda je ukusno i aromatično.

Da biste očuvali jarku boju džema (džema) od jagoda na samom početku njegove pripreme, potrebno je dodati sok od limuna, možete dodati i rendane crvene ribizle, one će pekmezu dati ne samo svjetliju boju, već i obogatiti njegovu aromu.

Za kuvanje gusti džem Kada pravite jagode (džem), dajte prednost emajliranom ili bakrenom posuđu, ali ni u kom slučaju ne smijete kuhati džem od jagoda ili džem od drugih bobica u aluminijskoj posudi.

Ako džem od jagoda kuhate na plinskom štednjaku, obavezno koristite razdjelnik plamena i pažljivo promiješajte džem drvenom lopaticom. Nikada ne kuvajte više od 2 kg. jagode odjednom, ovo se odnosi na džem od jagoda ako želite da dobijete cijele bobice.

Gustoća džema od jagoda, kao i konzervi, zavisi od vodenosti bobica. Za veću gustoću potrebno je džem još malo prokuhati ili koristiti šećer sa pektinom, ako ste protiv pektina, dodajte još šećera. Ne volim džem koji je preslatki, jer više volim da je tekuć. Ako svakako želite gusti džem od jagoda, onda pažljivo birajte bobice od kojih ćete ga pripremati da ne budu vodenaste.

Gust, ukusan, instant džem od jagoda

Jako volim ovaj recept za džem od jagoda, dovoljno je gust da se namaže na pogaču ili na palačinke itd.

1 kg. jagode

1 kg. Sahara

sok od 1 limuna ili limete.

Što se tiče šećera po 1 kg. bobičasto voće želim da napravim digresiju, kao što sam gore napisala, ne volim previše slatke pekmeze ni konzerve i zato, od čega god da kuvam, dodajem 300-500 grama šećera. po 1 kg. ovisno o slatkoći izvornog materijala. Za ovaj recept, ako smanjite količinu šećera, smanjite količinu. sok od limuna(Limuni također dolaze u različitim težinama). Preporučujem da probate džem i prilagodite količinu šećera prema vlastitim željama.

Pravljenje gustog džema od jagoda:

Jagode dobro isperite nekoliko puta i stavite ih na papirni ubrus da se osuše nekoliko minuta.

Osušene jagode sameljite u blenderu i prebacite u posudu za pravljenje džema. Sipajte šećer u jagode i stavite vatru na malo topliju od niske, ali manje od srednje. Kada se sok od jagode izdvoji i sav šećer otopi, dodajte sok od limuna (ili rendane crvene ribizle). Drvenom lopaticom promiješajte džem od jagoda i prokuhajte. Kada se pojave prvi mjehurići, smanjite vatru na nisku i kuhajte najmanje 10-15 minuta uz stalno miješanje. Pjena se mora ukloniti iz džema.

Kada je džem od jagoda gotov, stavite ga u suve sterilizovane tegle, ostavite da se ohladi nekoliko minuta i zarolajte.

Gusti džem od jagoda će cijeniti i odrasli i djeca!

Džem od jagoda sa celim bobicama.

Ako želite da se bobice sačuvaju netaknute i da sirup bude gust, onda je potrebno uzeti jagode koje nisu prezrele, dovoljno velike i bez oštećenja.

Jagode operite, uklonite im listove i osušite ih na papirnom ubrusu.

Jagode stavite u široku posudu i prekrijte ih slojevima šećera, ostavite 10 sati. Bolje je to učiniti uveče i ostaviti do jutra.

Ujutro ili nakon 10 sati, kada jagode puste sok, posudu sa jagodama stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi, često miješajući drvenom lopaticom ili kašikom. Redovno skidajte pjenu od džema od jagoda.

Kada se šećer otopi, dodajte sok od limuna ili limete (mlevene crvene ribizle). Kada džem provri, stavite na vatru 2-3 minuta uz mešanje. Džem prekrijte gazom i ostavite da se potpuno ohladi 10 sati.

Nakon najmanje 10-12 sati, džem od jagoda ponovo provri na laganoj vatri, a zatim kuvati 3-5 minuta, lagano mešajući da se jagode ne zgnječe u džem. Nakon toga džem ostavite sa strane, prekriven gazom, još najmanje 10-12 sati i sve ponovite zadnji, treći put.

Posljednji put kuhajte džem od jagoda 5-7 minuta, povremeno provjeravajući njegovu spremnost.

Da biste provjerili spremnost džema od jagoda, ostavite tanjir ili tanjurić u zamrzivaču nekoliko minuta. Stavite malo džema na ohlađeni tanjir ili tanjir i nagnite ga. Ako kap brzo kapne, onda vaš sirup još nije gotov i treba ga kuhati još 5 minuta i dodati šećer da se sirup zgusne. Ako kap sirupa polako teče iz ohlađenog tanjira, sirup je spreman.

Pet minuta nakon što isključite džem, možete ga pakovati u čiste, suve, sterilizovane tegle i zatvoriti. Tegle sa džemom od jagoda ne treba okretati.

Recepti se nastavljaju na sledećoj stranici