Kako skuvati svinjski ćevap u rerni. Svinjski ćevap sa lukom u rerni

Šiš kebab u pećnici - kod kuće i na otvorenom

Miris vatre i ljuti ukus roštilja odmah izazivaju najprijatnije praznične asocijacije: opuštanje, odmor, vangradska putovanja sa prijateljima, okupljanja na dachi sa porodicom... Nažalost, nije uvek moguće dobiti van u prirodu. Ali šiš kebab možete kuhati kod kuće! Da biste to učinili, samo marinirajte meso, navucite ga na ražnjiće i ispecite u pećnici. Mesni ćevap u pećnici može se dopuniti povrćem: lukom, patlidžanima, paprika, čeri paradajz.

Gotovo svako meso je pogodno za pripremu domaćeg ćevapa: svinjetina, jagnjetina, ćuretina, piletina, govedina. Ukusni i neobični su i riblji ćevapi koji se mogu pripremiti od lososa, tunjevine, pangasiusa i bilo koje druge ribe bez kosti. Meso treba da bude sveže i umereno masno. Korijander, timijan, ruzmarin, kardamom su pogodni kao začini.

Šiš ćevap u roštilj pećnici

Oni koji posjeduju roštilj imaju još više sreće: ako kebab nije samo pečen, već porumeni pod roštiljem, ispast će još sočnije i ukusnije nego u klasičnoj pećnici.

Osim toga, šiš kebab možete kuhati u plinskom roštilju - da biste to učinili, stavite marinirano meso u zdjelu, bez navlačenja na ražnjiće, i držite ga tamo dok ne bude gotovo.

Priprema mesa. Domaće marinade

Da bi ćevap u rerni bio sočan, ukusan i aromatičan, meso mora biti dobro marinirano. Najbolje je to učiniti uveče, uoči dana za koji je planiran roštilj. Osnova marinade treba da bude kisela, za nju je pogodno sirće, limunov sok ili suvo vino. Ali zapamtite da ne biste trebali previše koristiti kiselinu, inače će meso ispasti tvrdo. Zanimljiv i neobičan način mariniranja mesa u visoko gaziranom stanju mineralna voda. Komade mesa i povrća preliti mineralnom vodom i gasom i ostaviti najmanje sat vremena. Dakle, glavni proizvod se vrlo brzo marinira, ispada vrlo nježan i aromatičan.

Priprema

Komade mesa treba nanizati na ražnjiće, staviti na pleh i staviti u zagrejanu rernu. Neki kuvari savetuju da na dno pleha za pečenje stavite jastuk od luka.

Da biste to učinili, trebate narezati luk na pola prstena. Ne samo da jelu dodaje aromu i nježnost, već dobija i prijatan okus, pa se može poslužiti uz roštilj ili koristiti za pravljenje umaka. Pecite meso dok ne bude gotovo, provjeravajući ražnjićem. Nemojte koristiti previše visoke temperature, inače će središta komada ostati sirova, a rubovi će izgorjeti. Optimalna temperatura je 180 stepeni. Meso možete podliti sokom koji vam curi, to će spriječiti isušivanje.

Serving

Šiš ćevap u rerni najbolje je poslužiti na istim ražnjićima na kojima su se pekli. Idealan dodatak ovom jelu je salata (ili seckana) svježe povrće. Kao i uz svako pečeno meso, uz ćevap ide i svježe začinsko bilje. IN poslednjih godina rasprostranjena Dobio sam ovaj način serviranja šiš kebaba, kao da ga umotam u pita kruh. Da biste to učinili, stavite komade pripremljenog mesa, svježeg ili konzervirano povrće, mladi kopar. Po vrhu prelijte paradajz sosom. Umotajte pita hljeb u kovertu. Po vrhu možete posuti začinsko bilje ili rendani sir.

Ljeti je lijepo biti u prirodi, vatra miriše na dim i roštilj. Ali šta je sa kišnom jeseni ili zimom? Naravno, možete i zapaliti vatru i pržiti meso po hladnom vremenu. Ali kako to učiniti bez napuštanja kuće, kako ne biste spalili kuću? Da, vrlo je jednostavno, naša omiljena pećnica će nam pomoći. I ne moramo imati ražnjiće, ražnjiće itd., možemo se snaći i sa običnim plehom za pečenje ili rukavom za pečenje.

Odabir svinjetine za roštilj treba temeljiti na prisutnosti masnih pruga, najbolje je meso lopatice ili vrata. Ovo meso neće biti previše suvo, a prilično je mekano. Ako vas brine da je svinjetina pretvrda, marinirajte je duže.

Također želim reći da su recepti za marinade za roštilj vrlo raznoliki, a mi ćemo pokušati dotaknuti neke jednostavne opcije.

Ako želite okus i aromu ćevapa na logorskoj vatri, dodajte pola žličice tekućeg dima u lim za pečenje (ili pročitajte upute za to). Ako ste zabrinuti za prirodnost takvog dima, dodajte komadiće dimljene svinjske masti u meso - bez hemikalija.

Kako skuhati svinjski ćevap u pećnici na ražnju

Prva metoda je klasična marinada od sirćeta i luka koju smo koristili za pripremu.

Spisak sastojaka:

Svinjetina 700-800 gr.;
- crni luk 2 kom.;
- sirće 9% 2 kašike;
- voda 1,5 šolje;
- crni biber 1/2 kašičice;
- so 1 kašičica. sa vrhom.

Prilikom kuhanja na ražnjićima, glavna stvar je njihova dužina, ne bi trebali ometati zatvaranje pećnice. Bolje ih je staviti na lim za pečenje sa visokim stranicama kako bi masnoća imala gdje da se ocijedi. Ćevape jednostavno možete staviti na roštilj.

Sam recept je veoma jednostavan:

1. Operite meso hladnom vodom, prebrisati papirnim ubrusom i iseći na velike komade sa stranicama od 4-5 cm.Ako ima velikih masnih površina, bolje ih je odrezati. Stavite u prikladnu zdjelu ili tepsiju.

2. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Po želji povećajte količinu luka. Neće biti dodatnog luka.

3. Meso pospite solju i mlevenim crnim biberom. Dodajte začine i začinsko bilje prema vašem raspoloženju.

4. Ulijte 2 kašike sirćeta i 300 ml. vode.

5. Pomiješajte svinjetinu sa lukom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira 1-2 sata (barem), ako želite i duže. Ali posudu treba staviti u frižider.

6. Nakon čega možete bezbedno staviti meso na ražnjiće. Naizmjenično komadi svinjetine sa lukom. Dobro je ako dodiruju mršava i masna područja. Ćevap možete razblažiti i paprikom i paradajzom.

7. Rernu dobro zagrejati, na 230-240 stepeni i u nju stavljati ražnjiće sa ćevapom, bliže grejaču. Vrijeme kuhanja varira od 20 do 30 minuta (što je niža temperatura, to je čep duži), pri čemu ćete ćevap morati okretati svakih 5-8 minuta. I povremeno zalijevajte preostalom marinadom ili običnom vodom.

Uživajte u domaćem ćevapu od svinjetine! U rerni, naravno, ne ispadne isto kao na vatri, ali je po ukusu veoma blizak.

Kako skuhati svinjski ćevap u pećnici na ražnju

Da ne bude ponavljanja, dat ću vam opciju za pripremu šiš kebaba bez octa, uz korištenje limuna i začina.

Potrebni proizvodi:

Svinjetina 600-700 gr.;
- luk 1-2 kom.;
- limun 1 kom.;
- crni biber ½ kašičice;
- sol 1 kašičica;
- kurkuma, kari, korijander.

1. Odmrznite svinjetinu, isperite i osušite salvetom ili papirnim ubrusom.

2. Narežite na kocke sa stranom 3-4 cm i stavite u posudu u kojoj ćemo je marinirati.

3. Luk oguliti, iseći na kriške debljine 3-4 mm.

4. Operite limun da uklonite prljavštinu i uklonite koricu sitnim rendenjem.

5. Meso posolite, pospite mješavinom začina (ako nemate, onda koristite "začin za roštilj" ili "začin za meso", a možete i samo solju i biberom).

6. Voda sok od limuna, samo ga stisnite rukama. Pospite naribanom limunovom korom (korica).

7. Dodajte kolutiće u činiju luk i sve dobro promešati.

8. Ostavite da se marinira 2-8 sati, najbolje na hladnom mestu.

9. Pržite u rerni na isti način kao i na prvi način, s tom razlikom što se umesto ražnjića koriste drveni ražnjići. Nanesite svinjetinu na ražnjiće, naizmenično sa lukom.

Ponekad ražnjići (drveni) imaju tendenciju da zagore, i eto vam dragocjenog „dima“ kojeg tako nedostaje domaćem ćevapu. Ali ako to želite izbjeći, potopite ih u vodu na pola sata. Samo nemojte smočiti vrh, inače će biti teško ubosti meso.

Zagrejte rernu na 230-240 stepeni i pržite ćevap 25-30 minuta.

Uvjerio sam se da možete vrlo kuhati delicious kebab i u rerni. Inače, ražnjiće možete kuhati u rukavu ili u foliji, ali o tome kasnije.

Kako skuhati svinjski ćevap u rerni na plehu

Razmotrimo slučaj kada kuhate bez ražnjića i ražnjića. U pomoć će vam priskočiti običan pleh.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

Svinjetina 0,8 kg;
- crni luk 2 kom.;
- majonez 3-4 kašike;
- crni biber;
- sol;
- zeleni luk ili začinsko bilje.

1. Odmrznuto meso operite tekućom vodom i obrišite salvetom, isečenom na jednake komade prosječne veličine.

2. Luk oljuštite i nasjeckajte.

3. U činiji pomešati meso, luk i začine, dodati majonez ili pavlaku i promešati. Može se začiniti začinskim biljem ili sitno iseckati zeleni luk. Ostavite da se marinira par sati.

4. Pleh podmazati uljem ili prekriti folijom, pa uljem.

5. Meso možete staviti na ražnjiće ili ražnjiće, ali pošto smo se dogovorili bez njih, samo ćemo staviti meso sa lukom.

6. Zagrijte rernu na 220 stepeni i stavite ćevap na 30-35 minuta.

Da se meso ne bi isušilo, svakih 10 minuta možete dodati malo marinade ili vode, pa i prevrnuti da se ravnomjerno ispeče.

Kako skuhati svinjski ćevap u rerni u rukavu

Metoda #1 Glavna prednost kuhanja u rukavu (ili vrećici) je da se ne morate mučiti i kuhati šiš ćevap bez ražnjića i ražnjića.

Komad svinjetine 0,8-1 kg;
- luk 1 kom.;
- limun 1 kom.;
- beli luk 1 kom.;
- mljeveni crveni ili crni biber;
- muškatni oraščić;
- šećer 1 kašika;
- sol;
- voda 1-1,5 čaša;
- ulje 2 kašike.

1. Ogulite beli luk i pritisnite ga presom. Dodajte muškatni oraščić, biber i sol. Iscijedite sok od limuna, prelijte čašom vode i ulja. Sve pomiješajte. Marinada je gotova.

2. Pripremljeno meso isecite na komade i stavite u šerpu. Oguljeni luk narežite na sitne kockice.

3. Napunite marinadom par sati. Možete pokriti prozirnom folijom i pritisnuti utegom, kao što je flaša ili tegla vode od tri litre.

4. Stavite u kalup za pečenje i prelijte sa malo marinade. I stavite u rernu 40-50 minuta na 200-220 stepeni.

Metoda #2 sa samo jednom razlikom (količina luka).

2-4 glavice luka (ako se kuva sa lukom);

1. Za gredicu od luka bilo bi lijepo luk marinirati. Ali prvo ogulite, isperite vodom i narežite na kolutiće.

2. Napunite posude vodom, dodajte 2-4 žlice. sirće, crni biber šećer 2 kašike. i soli. Ostavite par sati.

3. Uzmite rukav za pečenje i zavežite ga sa jedne strane. U to stavite luk, na vrh svinjetinu, zavežite i stavite rukav na pleh u zagrejanu rernu. Ponekad se savjetuje da se površina vrećice probuši iglom ili vrhom noža kako bi para izašla. Temperatura 210-220°C 50 minuta ili 1 sat.

4. Izrežite vrećicu 8-10 minuta prije kraja ako želite da dobijete hrskavi ćevap. Meso lagano prelijte eventualnim sokovima ili marinadom.

Ćevap možete staviti i u rukav direktno pomoću ražnja. Želite li roštilj? Pripremite ukusno.

Kako skuvati svinjski ćevap u rerni u foliji

Kada koristite foliju, svaki ćevap na ražnjićima možete zamotati posebno u foliju (ako imate puno slobodnog vremena i folije), ili u pakovanje. Ili bez ražnja.

Minimalni set proizvoda:

Svinjetina 800-900 gr.;
- limun 1 kom.;
- crno vino 1 čaša;
- beli luk 1 glavica;
- crni biber;
- soli.

1. Svinjetinu isperite vodom iz slavine i osušite. Narežite na komade 3-5 cm.

2. Prebacite u činiju, posolite, začinite i pobiberite.

3. Ulijte vino, promiješajte i ostavite najmanje sat vremena.

4. Limun se može narezati na komadiće i dodati mesu, ili iseći na kolutove i sastaviti u ćevape od komadića svinjetine i krugova limuna na ražnjićima.

5. Ogulite beli luk, trebaće vam najmanje 3-4 čena, ostatak koristite samo ako volite beli luk. Potrebno je iseći na tanke kriške.

6. Pleh ili rešetku prekrijte folijom. Stavite ražnjiće na foliju i prekrijte ćevap češnjakom. I čvrsto zamotajte.

7. Celu ovu strukturu stavite u zagrejanu rernu na 210-220 stepeni 30 minuta. I još 10 minuta bez gornjeg sloja folije da dobijete koricu.

Ili možete prethodno ispeći ćevap na ražnjićima u tiganju na jakoj vatri dok ne postane korice, a zatim ispeći u foliji u rerni.

Ovdje smo pogledali glavne opcije za prženje mesa kod kuće. Pronađite svoj, najukusniji ćevap.

Sočan ukus, zadimljeno raspoloženje i sretno svima!

Ako se ćevap pravi isključivo od janjetine i to samo na roštilju! Čuli smo, znamo i neka se rugaju veliki majstori roštilja koliko hoće, a mi danas spremamo ćevap u rerni! I to će biti jako dobro, jer ćemo birati najsvježije proizvode, pripremati aromatične marinade i pratiti temperaturu prema očekivanjima. Pa kome fali dima...a mi cemo ga obezbediti ako ima zelje.

Recepti za svinjski šiš kebab u pećnici - opći principi kuhanja

Svinjetina treba biti svježa, barem ohlađena, ali ne i smrznuta. Mali sloj masti je dobrodošao. Prilikom odabira svinjetine obratite pažnju na njenu boju, kod mlade životinje meso je lagano i rastresito. Upravo od ovog proizvoda meka i juicy kebab.

Šiš ćevap pečen u rerni će se ravnomerno ispeći sa svih strana ako se iseče na sitne komade. Ali vredi razmisliti i o tome male komadiće može se presušiti. Optimalna veličina za pečenje svinjskog ćevapa u rerni je 5x5 cm.

Kuhanje bilo kojeg šiš kebaba počinje marinadom. Koristi se na samom početku, za namakanje. Aromatične, začinjene marinade pomažu da svinjetina bude sočnija, mekša i mekša. Mnoge marinade se baziraju na biljnom ulju ili rastvorima prehrambenih kiselina, kao što su limunov sok, ocat i vino. Glavni ukus marinadi, a samim tim i ćevapu, daju začinsko bilje, začini i soja sos, koji dodatno omekšava vlakna. Dodavanje luka, bijelog luka i svježeg začinskog bilja u marinadu pomoći će joj da dobije poseban okus.

Svinjski šiš kebab se priprema u rerni Različiti putevi. Klasična opcija je navlačenje komada pulpe na ražnjiće ili drvene ražnjeve. Marinirano meso se prži u rerni u tiganju, u tavi za pečenje ili pakira u rukav za prženje. Prije stavljanja mesa u rernu potrebno ga je dobro zagrijati kako bi se na površini komada odmah stvorila korica koja će spriječiti da sok od mesa iscuri.

Često se ražnjići stavljaju u staklenu teglu. Kod ovog načina prženja posuda se stavlja u hladnu pećnicu, nakon čega se temperatura podiže.

Klasičan recept za svinjski ćevap u rerni u sojinoj marinadi na plehu

Sastojci:

Pola kilograma pulpe;

Dvije kašičice soja sosa;

Beli luk – 4-5 malih čena;

Tri glavice bijelog luka;

Rafinirano ulje – 40 ml;

Začini i biber.

Način kuhanja:

1. Isecite oprano hladnom vodom pulpa u porcijama. Za ujednačeno prženje ne bi trebalo da budu velike, ali nemojte da budu ni male. Željena veličina nije veća od pet centimetara dužine i oko tri širine.

2. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće, češnjev bijelog luka pritisnite presom ili narendajte na sitno rende.

3. Stavite komade svinjetine u veliku činiju i sipajte soja sos. Dodajte seckani beli luk i kolutiće luka. Začinite začinima u razumnim granicama, malo posolite i dobro promiješajte, lagano zgnječeći luk rukama. Stavite posudu sa svinjetinom u frižider da se marinira tri sata.

4. Drvene ražnjiće namočite na pola sata u hladnoj vodi. Uključite i zagrejte rernu na 180 stepeni.

5. Na pripremljene ražnjiće navucite komadiće pulpe i luka i stavite ih na centimetar jedan od drugog u prethodno podmazan pleh. biljno ulje.

6. Stavite ćevap u zagrejanu rernu, a pleh staviti na srednju policu. Nakon pola sata pečenja, okrenite ražnjiće na drugu stranu i pecite još pola sata.

Recept za svinjski šašlik u rerni pečen u rukavu

Sastojci:

Kilogram svinjskog mesa;

Tri glavice luka;

Kašičica stolnog octa;

Dvije supene kašike ulja;

Crni biber;

Šećer – kašičica;

Soja, tamni sos – 60 ml;

Začini za kuvanje svinjskog mesa.

Način kuhanja:

1. Stavite pulpu isečenu na komade u činiju, dodajte poluprstenove luka. Lagano izgnječite komade luka da omekšaju, pomiješajte ih sa mesom i ostavite da odstoji 10 minuta.

2. Svinjetinu začinite začinima, dodajte samo malo bibera, šećera i bukvalno prstohvat soli. Ulijte soja sos i biljno ulje, kašičicu sirćeta i dobro promešajte. Pokrijte posudu i stavite u frižider na sat vremena.

3. Pripremite rukav. Čvrsto uvrnite vrećicu s jedne strane i pričvrstite je tako što ćete je vezati debelim koncem. Stavite cijeli dio mesa i luka u rukav i zavežite ga čvrsto na suprotnoj strani. Stavite "paket" ćevapa na lim za pečenje, napravite nekoliko uboda kako bi para slobodno izlazila. Pleh sa ćevapom stavite u zagrejanu rernu na oko 200 stepeni i pecite sat vremena.

Jednostavan recept za ćevap od svinjetine u rerni u tiganju

Sastojci:

Jedan i pol kilograma svinjskog vrata ili šunke;

150 ml jabukovog sirćeta;

Pola litre vode;

60 ml ulja;

Bilo koje suho vino srednje kiselosti - 0,5 litara;

Gorki luk – 4 glavice;

Deset zrna bibera;

Veliki lovorov list – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk narežite na kolutove, a meso oprano u hladnoj vodi na male porcije. Za ujednačeno pečenje moraju biti ujednačenog oblika i veličine.

2. Meso u posudi začinite svježe mljevenim biberom. Dodajte malo soli i izmrvljeni lovorov list, promešajte.

3. U posebnoj posudi razblažite vino sa vodom, sipajte ulje i sirće. Pripremljenu marinadu sipajte u činiju sa svinjetinom i promiješajte, lagano gnječeći komadiće rukama, i ostavite da odstoji dva sata.

4. Uzmite duboki tiganj debelih stijenki bez drške ili drugog odgovarajućeg pribora. U to stavite marinirano meso i luk i ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu. Na vrh stavite komade svinjetine bez marinade, prekrijte posudu folijom i stavite u rernu. Policu sa ćevapom treba postaviti na srednji nivo.

5. Najranije sat i po kasnije skinite foliju sa ćevapa i ostavite ćevap u rerni još 10 minuta da komadići porumene.

Recept za svinjski šašlik u rerni na ražnjićima (u tegli)

Sastojci po kilogramu mesa:

Pola velikog limuna ili jedan srednje veličine;

250 gr. tanko narezana slanina;

Mljeveni korijander - 1 kašičica;

Mješavina začina “Za svinjetinu”;

Luk - 2 glavice srednje veličine;

Voda – 120 ml.

Način kuhanja:

1. Komad pulpe, ispran hladnom mlazom vode, narezan na porcije iste veličine.

2. Meso stavite u dublju posudu i začinite začinima, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, posolite i promiješajte. Za ukus je potrebno dodati malo mlevenog bibera.

3. Stavite tanke poluprstenove luka, dodajte vodu i nakon dobrog mešanja ostavite da se svinjetina marinira najmanje pola sata.

4. Uzmite teglu od tri litre. Temeljno isperite posudu vruća voda i osušite peškirom. Na dno tegle stavite otprilike trećinu kiselog luka, a ostatak navucite na drvene ražnjiće zajedno sa komadima mesa. Izmjenjujte kriške svinjetine i luk sa trakama slanine.

5. Drvene ražnjiće sa mesom stavite u teglu okomito. U jednu staklenu posudu ne stavljajte više od četiri, maksimalno pet ražnjića.

6. Od folije napravite poklopac, njime prekrijte napunjenu teglu i stavite posudu u hladnu rernu na rešetku.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a nakon pola sata podignite temperaturu na 250 stepeni i nastavite sa pečenjem još sat vremena.

8. Kada je ćevap u tegli gotov, isključite vatru i malo otvorite vrata, pustite da izađe vreo vazduh. Ne vadite posudu odmah, inače će puknuti zbog nagle promjene temperature.

Recept za svinjski šiš kebab u pećnici na ražnjićima

Sastojci za marinadu za 1 kg nemasne svinjetine:

pet luka;

Kilogram svježi paradajz ov;

250 ml Cabernet;

Dva mala čena belog luka;

Svježi mladi kopar.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu oprati i dobro isprati tekućom vodom, iseći na male komadiće i lagano istući.

2. U zdjelu za mariniranje stavite kolutove luka, posolite i pobiberite te sitno nasjeckan bijeli luk. Dodajte crno vino, dodajte komade svinjetine, promiješajte i ostavite da se marinira tri sata.

3. Uzmite metalne ražnjiće. Trebaju biti takve dužine da lako možete zatvoriti vrata pećnice.

4. Marinirano meso dobro izmiksajte u marinadi i njegove komade navucite na ražnjiće, naizmenično sa lukom. Pokušajte da meso postavite tako da nemasna strana komada dodiruje masnu stranu sledećeg. Možete naizmjenično sa kolutovima svježeg paradajza ili paprike.

5. Podignite temperaturu rerne na 230 stepeni i stavite ražnjiće u nju. Bolje ih je staviti na tepsiju sa visokim stranicama ili na rešetku, ispod koje obavezno stavite pleh da u njega kaplje mast.

6. Kuvanje šiš kebaba može trajati od pola sata do 50 minuta. Sve zavisi od veličine komada. Sve to vrijeme, svakih 8 minuta, treba okretati ražnjiće i preliti meso preostalom marinadom.

Recept za svinjski ćevap u rerni sa dimom

Sastojci:

Kilogram svinjskog vrata;

Mali luk i paradajz - po 3 komada;

Nemasni majonez – 250 gr.;

Jedan limun;

Svježe mljeveni biber.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu isečenu na komade pomešajte sa seckanim lukom, dok luk i meso lagano gnetite rukama. Začinite marinadu mljevenom paprikom, dodajte limunov sok, prelijte majonezom i promiješajte. Stavite u frižider, pokriven prozirnom folijom, četiri sata.

2. Na lim za pečenje stavite list folije i na njega nekoliko ugljevlja. Mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Ugljevlje prelijte alkoholom, bit će dovoljna jedna i po kašičica i zapaliti.

3. Nakon što je ugljevlje gorelo oko dvije minute, pokrijte ga posudom da ugasite plamen. Zatim pleh sa ugljevljem koji se tinja brzo prebacite u rernu zagrejanu na 230 stepeni, na najniži nivo, a na srednji nivo stavite ražnjiće sa ćevapima izloženim na roštilj.

4. Kada provučete meso, njegove komade naizmjenično mijenjajte sa kolutovima paradajza i lukom.

5. Nakon otprilike 25 minuta okrenite ražnjiće i nastavite da kuvate ćevap još oko pola sata.

Recepti za šiš kebab u pećnici - trikovi za kuhanje i korisni savjeti

Šiš kebab pečen u rerni neće se osušiti ako uzmete pulpu sa tankim slojem masti. U tom slučaju svinjski komadi će zadržati sočnost.

Uz ćevape na dno rerne stavite posudu sa vodom. Tečnost će ispariti i povećati vlažnost u pećnici.

Prilikom kuhanja šiš-kebaba u pećnici na ražnjićima, kao i na vatri, potrebno ih je povremeno brzo okretati i prelijevati marinadom ili sokom koji se nakupio na plehu.

Sadržaj:

Većina ljudi takvo jelo kao što je šiš kebab povezuje s toplim godišnjim dobima, kada prijateljska grupa odluči izaći u prirodu i dobro se zabaviti. Međutim, ne biste trebali sebi uskratiti priliku da uživate u okusu ovog jela zimi dok ste kod kuće. Na kraju krajeva, može se kuhati u pećnici.

Vjerujte mi, aroma i okus takvog ćevapa se ne razlikuju od onih napravljenih po klasičnoj metodi.

Stoga ga svakako pokušajte skuhati po provjerenom receptu.

Koji sastojci i oprema će biti potrebni?

Prije nego počnete kuhati šiš kebab u pećnici, preporučuje se da unaprijed pripremite sastojke, njihova lista je sljedeća:

• luk - 4 komada;
• svježa svinjska pulpa - 2 kg;
• kurkuma - 2 prstohvata;
• svježa mast - 1 kg;
• sol, crvena i crna mljevena paprika - po ukusu;
• sušeni začin kima - 1 prstohvat;
• limun - 1 komad;
• stolno sirće - 2 supene kašike;
• korijander - 1 prstohvat.

Takođe će vam trebati sljedeća oprema:

• daska za rezanje;
• duboka posuda;
• folija za hranu;
• krupno rende;
• pleh za pečenje;
• stalak za pećnicu;
• ravno jelo;
• kašika;
• ražnjići:
• Drveni štapići;
• rukavice za pećnicu;
• papirnati ubrusi.

Priprema mesa, masti, luka

Prije svega, uzmite svinjetinu i isperite je pod tekućom vodom. Zatim ga stavite na dasku za rezanje i nožem uklonite žile, masnoću i film sa mesa. Sada ga narežite na male komadiće. Moraju biti iste veličine kako bi se ćevap dobro ispekao u rerni i zapekao sa svih strana. Zatim prebacite meso u činiju.

Zatim se mast uzima i ispere pod vodom. Zatim ga osušite papirnim ubrusima i stavite na dasku za rezanje za rezanje. Njegovi komadi trebaju biti nešto manji od mesa. Nakon toga, mast takođe treba prebaciti u činiju.

Sada možete početi sa preradom luka. Prvo se oguli, a zatim opere pod vodom. Zatim se svaki luk narenda na krupno rende. Kada je to gotovo, gotov luk se može prebaciti u činiju sa mašću i mesom.

Da bi kebab u rerni bio ukusan, mora se marinirati pre kuvanja. Da biste to učinili, u posudu s prethodno isjeckanim sastojcima dodajte crni i crveni biber, sol i začine poput kurkume, korijandera i kima. Odmah dodajte stono sirće i limunov sok, koji će jelu dati pikantan ukus. Nakon toga, potrebno je dobro izmiješati sve sastojke u posudi čistim rukama. Morate ravnomjerno rasporediti marinadu po mesu. Zatim poklopite posudu i ostavite je u frižideru najmanje sat vremena.

Kuvanje i serviranje šiš kebaba

Kada je meso dobro marinirano, uključite rernu i zagrejte je na 250°C. Nakon toga uzmite lim za pečenje i prekrijte ga folijom za hranu. Važno je da ga stavite sjajnom stranom prema gore. Zatim stavite rešetku na lim za pečenje. Sada uzmite ražnjiće za ćevap i dobro ih isperite pod vodom. Zatim ih osušite kuhinjskom krpom. Sada možete početi nizati meso i mast na njih, radite ovo jedno po jedno. Istovremeno, komadiće ne treba pritiskati previše čvrsto, inače se neće moći dobro pržiti. Zatim se ražnjići sa šiš kebabom moraju izložiti na roštilj. Ostavite mali razmak između njih.

Sada možete početi kuhati jelo u pećnici. Postavite pleh sa ćevapom na gornji nivo i zatvorite vrata. U roku od 10-15 minuta mast će početi da se topi, a sok od mesa će iscuriti. Važno je pratiti proces kuhanja u pećnici. Kada primijetite da je vrh ćevapa već porumeni, potrebno je otvoriti vrata i ražnjiće okrenuti na drugu stranu.

Nakon toga, nakon nekoliko minuta, moći ćete primijetiti kako se mast iz masti i mesa počinje dimiti. Ne treba da se plašite ovog procesa, jer je ovo najvažnija faza. Dim će omogućiti da se meso dimi, pa će njegov ukus biti isti kao da je pečeno na roštilju. Čim vidite da je druga strana mesa porumenila, isključite rernu i ponovo okrenite ražnjiće. Nakon nekoliko minuta uklonite pleh sa rešetkom i ostavite ga sa strane. Uzmite posudu i na nju stavite gotov ćevap. Po želji možete ga posuti prethodno isečenim na kolutiće luka, seckanim koprom i peršunom. Majonez, roštilj sos i kečap savršeni su za začinjavanje ovog jela. Prijatno!

Prilikom pripreme takvog jela bez korisni savjeti jednostavno nema načina zaobići. Dakle, ako planirate da pravite ćevap u električnoj rerni, onda stavite lim za pečenje prosječan nivo, i 5 minuta prije nego što je jelo spremno, uključite konvektor. To će omogućiti da meso bolje porumeni. Ako imate rernu sa roštiljem, onda je preporučljivo lim za pečenje postaviti na najniži sloj, a zatim (nakon 10-15 minuta) preporučljivo je staviti ispod roštilja.

Da meso ne zagori tokom pečenja, stavite posudu sa vruća voda 10 minuta. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite ga i nastavite kuhati jelo.

Osim svinjetine, za pripremu ćevapa možete koristiti jagnjetinu ili teletinu. Ali morate odabrati meso izrezano s vrha buta, bolje je za takvo jelo.

Nemate vremena za piknik? Nemojte se uznemiriti, svinjski ćevap u pećnici neće biti ništa manje ukusan. Naravno, morate ga pravilno kuhati: kupiti odgovarajuće meso, kuhati za njega ukusna marinada i pecite na optimalnoj temperaturi da ćevap ostane sočan, ali postane hrskav.

Da bi svinjski ćevap u pećnici bio ukusan, morate znati osnove pripreme ovog jela. Nije preporučljivo koristiti smrznutu svinjetinu, bolje je kupiti svježe, ohlađeno meso. Idealan izbor bi bio dio vrata. Možete uzeti i šunku, a file će biti najdijetalnija verzija ćevapa.

Meso se mora dobro očistiti, odrezati sve membrane i ukloniti višak masnoće. Međutim, ne morate ukloniti svu masnoću, tanak sloj masti učinit će jelo posebno sočnim. Meso je potrebno narezati na komade srednje veličine, otprilike 4 x 4 cm velikih komada Neće se dobro kuvati, a male će biti suve.

Obavezno marinirajte svinjetinu. Možete odabrati marinade po svom ukusu. Koristite iste recepte koje odaberete za kuhanje šiš kebaba na roštilju. A ako još nemate omiljenu opciju marinade, pokušajte koristiti recepte u nastavku. Morate marinirati svinjetinu za pečenje u rerni najmanje 3 sata. Meso je bolje pripremiti unaprijed i marinirati 8-12 sati.

Šiš kebab možete kuvati u rerni Različiti putevi. Možete jednostavno složiti komade na tepsiju ili tiganj ili ih nanizati. Meso možete peći u tegli ili posebnoj vrećici za pečenje. Meso se po pravilu stavlja u već dobro zagrejanu rernu, sa izuzetkom... Tegla se stavlja u hladnu rernu i tek onda se uključuje.

Savjet! Ako planirate koristiti ražnjiće, onda ih morate namočiti u hladnoj vodi najmanje pola sata unaprijed, to će spriječiti ugljenisanje drveta.

Svinjski šiš kebab možete kuhati u pećnici istovremeno kao prilog - krompir ili povrće.

Zanimljivosti: najveća porcija pečenih svinjskih ražnja pripremljena je u Meksiku. Ukupna tezina Posuđe je bilo više od 3 tone. Osim svinjetine, za pripremu jela bilo je potrebno 25 kg soli, 12 kg začina i jedan i po centner luka.

Brza verzija svinjskog ćevapa pečenog na plehu

Ovo je možda najbrži i najlakši recept za kuhanje svinjskog ćevapa na plehu u pećnici. Meso će biti veoma mekano i sočno.

• 1,5 kg svinjski vrat ili isječke;
• 2 velika luka;
• 1 kašičica "mešanih paprika";
• 1 kašičica suvog bosiljka;
• sol po ukusu;
• ulje za pleh.

Pripremljeno meso narežite na kockice dužine stranice oko 3 cm, luk iseckajte jako sitno ili ga sameljite u blenderu. Smjesu luka pomiješajte sa mesom, hranu pospite mješavinom mljevene paprike i suhog bosiljka. Vrlo dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 2-3 sata, možete ostaviti da se marinira preko noći. Svinjetinu u ovoj fazi ne bi trebalo soliti.

Uzmite pleh, prekrijte ga pergamentom ili folijom i lagano premažite uljem. Rasporedite komade svinjetine, ravnomerno ih rasporedite i posolite. Poželjno je da meso leži u jednom sloju. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (220 stepeni) 25 minuta. Preporučljivo je povremeno miješati komade kako bi se ravnomjerno ispekli. Po želji na kraju pečenja možete uključiti funkciju roštilja na 5-10 minuta da komadi porumene. Uz ćevap serviramo bilo koji prilog, kao i sve umake.

Samo recept za roštilj sa tečnim dimom

Mnogi ljudi vjeruju da se kebab kuhan u pećnici ne može porediti s jelom kuhanim na roštilju zbog nedostatka karakterističnog mirisa dima. Ali situacija se može popraviti. Najlakša opcija je skuhati šiš kebab sa tečnim dimom. Međutim, ove tečnosti nema mnogo korisni sastav, pa se ne preporučuje često koristiti.

Postoji i „ekološki prihvatljivija“ opcija za kuvanje dimljenog kebaba u pećnici. Da biste dobili karakterističan miris, koristite piljevinu johe ili breze. Ćevap će ispasti odličan ako se za dobivanje „dima“ koriste tanke grane voćaka - trešnje, jabuke, kruške. Važno je da su grane potpuno suhe, ako su svježe, jednostavno se neće zapaliti i neće osjećati miris dima.

• 1 kg svinjetine (vrat ili šunka);
• 150 ml soka od paradajza;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• so, biber, cilantro.

Svinjetinu narežite na kockice ili pravougaone komade sa dužinom stranice oko 3 cm, luk narežite na kolutiće, a beli luk na tanke plosnate ploške. Zelenje ne režemo, već ga gnječimo rukama da pusti sok. Dodati sok od paradajza, biber i ulje. Još nije potrebno dodavati sol. Pomiješajte marinadu sa svinjetinom i ostavite da se marinira najmanje 3 sata. Možete ostaviti da se marinira preko noći. Ali prije prženja najmanje pola sata, meso treba izvaditi iz frižidera, posoliti i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu.

Pročitajte također: Šiš kebab u pećnici na ražnju - 14 recepata

Meso posolite i navucite na drvene ražnjiće. Stavite na podmazan i folijom obložen pleh. Sada morate pripremiti vatru. Možete ga napraviti u tiganju, dovoljno je i metalna posuda. Imajte na umu da će posuđe postati dimljeno, pa koristite ono koje vam ne smeta.

U tiganj stavimo zgužvanu salvetu ili komad papira i oko njega u „kolibicu“ složimo suhe grančice ili piljevinu. Zapalili smo papir i stavili vatru u rernu. Važno je koristiti način kuhanja s cirkulacijom zraka kako biste održali način tinjanja grana ili piljevine.

Šiš ćevap pecite u režimu roštilja sa cirkulacijom vazduha. Temperatura – 250 stepeni. Vrijeme kuhanja je 20 minuta, a svakih pet minuta potrebno je okretati ćevape s jedne strane na drugu.

Sočan ćevap u rerni, pečen u foliji

Ako je prisustvo zadimljenog mirisa nevažno, onda svinjski ćevap možete kuhati u pećnici u foliji. Ovo je veoma sočan recept, jer folija štiti meso od isušivanja.

• 600 gr. svinjski vrat;
• 250 gr. luk;
• 4 kašike blage adjike;
• sol i crni biber po ukusu.

Opranu svinjetinu narežite na komade dužine stranice oko 4 cm, a luk tanko - na polovine i na četvrtine kolutova. Popaprite luk ili dodajte set začina za roštilj po ukusu. Sameljite luk rukama dok se ne pojavi sok i pomiješajte ga sa adjikom. Pripremljenu masu pomiješajte sa komadićima svinjetine i ponovo dobro promiješajte rukama.

Ostavite da se malo marinira. Minimalno vrijeme držanja je 2 sata, ali možete marinirati i duže. Pola sata prije prženja posuđe treba izvaditi iz frižidera, posoliti i ostaviti na stolu kako bi se hrana mogla sobnoj temperaturi.

Navucite komade na drvene ražnjiće. Hajde da ga uzmemo veliki komad foliju, rasporedite pripremljene ćevape, prelijte lukom iz marinade. Čvrsto zamotajte. Svaki ćevap možete umotati posebno, ali prva opcija je lakša. Pecite na 200 stepeni 20 minuta, a zatim isecite gornji sloj folije i ostavite ćevape da porumene 15 minuta.

Šiš ćevap na krevetu od luka

Svinjski šiš kebab pečen na gredici od luka je veoma ukusan. Okus kuvane svinjetine veoma podseća na pravi ćevap.

• 700 gr. svinjetina;
• 700 gr. luk;
• 3 kašike stonog sirćeta (9%);
• 1 kašika šećera;
• sol, crni biber, mljeveni korijander.

Od ukupne mase luka odvojimo oko 200 grama. Sameljite luk pomoću blendera. Možete ga naribati, ali ćete morati da „lijete suze“ dok radite ovaj posao. Meso iseći na komade dužine stranice 2,5-3 cm.Svinjetinu pomešati sa smesom od luka, dodati crni biber i mleveni korijander. Dobro promiješajte. Ali soli ćemo dodati ne ranije od pola sata prije prženja. Ostavite da se marinira 2-3 sata (ili više).

Otprilike sat vremena prije prženja luk morate marinirati da pripremite jastuk. Da biste to učinili, narežite luk na tanke poluprstenove. Stavite u činiju i sipajte kipuću vodu dok voda potpuno ne pokrije povrće. Nakon 10 minuta ocijedite vodu, a poluprstenove luka bacite u cjedilo. Zatim pomiješajte luk sa sirćetom, šećerom i dodajte prstohvat soli. Ostavite da se marinira jedan sat.

Peći ćemo u obliku otpornom na toplinu. Podmažite ga uljem. Prvo dodajte luk, a zatim komadiće marinirane svinjetine. Pokrijte odozgo folijom i pecite 1 sat na 180 stepeni. Zatim povećajte temperaturu na 200 stepeni i skinite foliju, ostavite da se meso porumeni 20 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem i salatom od povrća.

Šiš ćevap na ražnjićima u marinadi od pavlake i senfa

Ispada mekano ako meso marinirate senfom. Meso ćemo kuvati na ražnjićima.

• 800 gr. svinjski file ili vrat;
• 3 glavice luka;
• 100 gr. kajmak;
• 30 gr. senf;
• sol, začin za roštilj i biber po ukusu.

Komad mesa očistimo i isečemo na komade iste veličine sa stranicom dužine 3 cm, luk nasjeckamo na tanke četvrtine kolutića, pospimo luk sa začinima i biberom, mijesimo rukama dok ne iscuri sok. Pomiješajte luk sa komadićima svinjetine, dodajte pavlaku i senf. Ponovo sve dobro izmiješajte tako da svaki komad bude prekriven marinadom. Ostavite da se marinira u frižideru 2 sata (minimalno), možete i duže. Pola sata prije prženja izvadite posuđe iz frižidera i ostavite da se meso zagrije na sobnu temperaturu. Posolite svinjetinu.

Navucite komade svinjetine na ražnjiće, pazeći da krajevi ražnja budu slobodni. Kuhati ćemo koristeći pravokutni oblik čija je širina manja od dužine ražnja. Ražnjače postavljamo na stranice forme tako da slobodni krajevi štapića naliježu na stranice forme, a meso na ražnju obješeno. Pecite na 180 stepeni oko 45 minuta uz povremeno okretanje.

Savjet! Kako biste izbjegli dugotrajno pranje kalupa, preporučuje se da ga unaprijed potpuno prekrijete folijom.

Ukusni ćevap u tegli mariniran sokom od nara i limuna

Svinjski ćevap pečen u tegli ispada veoma ukusan. Za to pripremimo složenu marinadu, u kojoj morate marinirati svinjetinu sok od nara sa limunom i začinima.

• 400 gr. svinjetina (šunka ili vrat);
• 150 gr. luk;
• 1 kašičica suvog čubra;
• 1 kašičica suvog timijana;
• sol po ukusu;
• 150 gr. dimljena prsa (dodatak ovog sastojka će kebabu dati "dimni" ukus);
• 50 ml vode.

Marinada:

• 150 gr. kajmak;
• 2 kašičice pripremljenog senfa;
• 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
• 0,5 kašičice mlevene slatke paprike;
• 2 čena belog luka;
• 0,25 kašičice mlevenog korijandera;
• 0,25 kašičice mljevenog lovorovog lista;
• 100 ml soka od nara;
• soli po ukusu.

Pročitajte također: Kiseli luk za roštilj – 8 recepata

Svinjetinu narežite na komade srednje veličine. Pospite suvim začinskim biljem - majčinom dušicom i čubrom, utrljajte začine u meso.

Priprema marinade: pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, dodajte sve začine, posolite, ulijte sok od nara i limuna. Sve pomiješajte. Umočite komade svinjetine u marinadu. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru oko 3 sata.

Luk narežite na krugove, a dimljene prsa na kockice koje su po veličini usporedive s komadima svinjetine. Na ražnjiće navucite komade svinjetine pomiješane sa kriškama luka. Provucite zadnji komad prsa.

Na dno čiste tegle sipajte 50 ml vode. Postavite ražnjiće sa šiš ćevapom okomito u teglu. Pokrijte vrat tegle komadom folije presavijenim na pola. Ražnjačem napravimo jednu malu bušotinu u foliji.

Stavite teglu u hladnu rernu. Upalite vatru na 220 stepeni i pecite oko sat vremena. Po isteku vremena kuvanja ne otvarajte rernu, ostavite da se tegla malo ohladi u rerni.

Šašlik na karski način u rerni, mariniran u mineralnoj vodi

Lovers sočno meso Svideće im se ćevap na karski način. Za pripremu vam je potreban poseban proizvod - masna svinjska mreža, koju možete kupiti na tržištu. Marinadu ćemo pripremiti koristeći mineralnu vodu.

• 300 gr. svinjetina;
• 2 glavice luka;
• 1 paradajz;
• 80 gr. biljno ulje;
• 20 gr. konjak;
• 0,3 litra gazirane mineralne vode;
• trećina jednog limuna;
• začinsko bilje, sol i biber po ukusu;
• svinjska mreža - po potrebi.

Luk narežite na kolutove. Pospite luk začinima i meljite dok se ne pojavi sok. Ulijte konjak i biljno ulje. Iscijedite sok od trećine limuna i dodajte gaziranu vodu.

Meso narežite na duge trake oko 20 cm dužine i 3-4 cm široke. Trake umočite u marinadu i dobro umesite rukama. Ostavite da se marinira 3-4 sata. Narežite paradajz i luk na kriške. Na ražanj navucite krišku crnog luka i krišku paradajza, pa duž nje navucite traku mesa, pa opet stavite na šnitu crnog luka i paradajza. Ćevap umotajte u masnu mrežicu. Stavite na pleh obložen folijom i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Svinjski ćevap u rukavu za pečenje sa krompirom

Pripremimo svinjski šiš kebab sa krompirom u rukavu za pečenje. Mariniraćemo u majonezu.

• 0,8-1,0 kg svinjskog mesa (vrat je najbolji);
• 1 kg krompira;
• 2 glavice luka;
• 3 kašike majoneza;
• začini za roštilj i sol po ukusu.

Svinjsko meso narežite na komade dužine oko 2 cm.Jedan luk izrendajte ili izmrvite mikserom. Pomiješajte pire od luka sa svinjetinom i majonezom. Dodajte začine i biber. Ostavite svinjetinu da se marinira 6-12 sati.

Prije prženja, potrebno je unaprijed izvaditi svinjetinu iz frižidera da postigne sobnu temperaturu. Tokom ovog perioda potrebno je posoliti meso.

Krompir narežite na velike kriške, luk na tanke poluprstenove. Posolite povrće i promešajte. Prvo stavite krompir u rukav za pečenje, zatim rasporedite luk na vrh i rasporedite marinirano svinjetinu u ravnomernom sloju. Rukav vežemo posebnom kopčom. Stavite na pleh i nožem napravite 2-3 uboda u gornjem delu.

Pecite na 180 stepeni oko sat vremena. Izvadite pleh iz rerne i nožem probušite komad krompira, ako je mekan, jelo je spremno. Sada možete izrezati vrećicu i staviti lim za pečenje u rernu, uključivši funkciju roštilja na 10-15 minuta dok ne porumeni.

Svinjski šašlik sa pečurkama u marinadi od kivija

Druga opcija, kuhana u pećnici, bila bi kuhanje u marinadi s kivijem. Pripremit ćemo ga sa šampinjonima, koristićemo svježe šampinjone.

• 1 kg svinjskog vrata;
• 1 kivi;
• 2 glavice luka;
• biber, sol;
• 350 gr. svježi šampinjoni;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 1 kašičica mlevene paprike;
• 0,5 kašičice suvog italijanskog bilja;
• soli po ukusu.

Svinjetinu narežite na komade srednje veličine, pobiberite i posolite. Mesu dodajte luk narezan na kolutiće i oljušteni i narendani kivi. Dodati voćni pire na luk i meso i promešati. U ovoj marinadi meso se brzo marinira, za sat vremena će biti spremno za prženje.

Svježe šampinjone operite i malo odrežite peteljke. Pečurke posolite i popaprite, prelijte ih limunovim sokom i biljnim uljem i pospite začinima. Ostavite da se marinira poklopljeno 20 minuta.

Na ražnjiće naizmjenično navucite komade svinjetine i šampinjona. Pecite u rerni na plehu obloženom folijom 30-40 minuta.

Šiš ćevap mariniran u kefiru

Svinjetina marinirana u kefir marinadi ispada mekana. Kuvaćemo ga u običnoj rerni.

• 0,7 kg svinjetine (šunka, vrat);
• 1 veliki luk;
• 500 ml kefira;
• so, crni biber, začini za svinjetinu.

Opranu i očišćenu svinjetinu narežite na komade srednje veličine. Komadi bi trebali biti približno isti. Pomiješajte komade mesa sa sitno narezanim lukom. Možete rezati na kolutiće ili manje, ovisno o vašem izboru. Dodajte začine i crni biber. Dobro promiješajte. Ulijte kefir. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na hladnom najmanje 5 sati.

Pola sata pre pečenja izvadite meso iz frižidera i posolite. Stavite svinjetinu zajedno sa kefirom i lukom u veliki kalup ili lim za pečenje sa stranicama. Komadi mesa trebaju ležati u jednom redu. Pecite u zagrejanoj rerni oko sat vremena. Zatim izvadite pleh, promešajte meso lopaticom i vratite u rernu na još 20 minuta.

Svinjski šiš kebab sa povrćem u rerni

Svinjetinu narežite na pravougaone komade, nešto manje nego za običan ćevap. Izrežite lou na debele krugove (ne razdvajajte na kolutiće). Pomiješajte svinjetinu i luk sa dodatkom začina, majoneze i kečapa. Ostavite svinjetinu najmanje dva sata da se meso dobro marinira.