Pita sa kefirom je brza, jednostavna i veoma ukusna. Recepti za pite na bazi kefira: sa mesom, sirom, ribom, trešnjama itd. Kako napraviti slatku i slanu žele pitu - korak po korak recepti sa fotografijama

Slano, začinjeno, voćno, od običnog ili kvasnog tijesta, kao i od lisnatog tijesta - ne možete smisliti nikakve pite. Među širokim izborom omiljenih peciva, žele pite su vrlo popularne i tražene od strane domaćica. Iz naziva se vidi da se negdje nešto sipa. Proces pripreme ovakvih peciva ne može biti lakši - priprema se tečno tijesto i prelijeva se nadjev. Priprema žele pita domaćica oduzima vrlo malo vremena, a svi sastojci su vrlo jeftini. Tijesto se priprema od brašna i jaja uz dodatak mliječnih proizvoda: jogurta, pavlake, kefira, a rjeđe se miješa s majonezom. Što se tiče punjenja, nema ograničenja za maštu. U ovoj piti možete koristiti gotovo sve što nađete u frižideru: meso, luk, spanać, bilo koji kupus, jaja, pečurke, sireve, kobasice. Pita od želea od kefira sa ribljim konzervama ispada veoma ukusna. Čak i naizgled običan gomolj krompira može otvoriti nove horizonte ukusa kada uđe u pitu. Vizuelni dokaz je žele pita sa krompirom napravljena na kefiru, čiji je recept predstavljen u nastavku. Peciva su prilično jeftina, jednostavna, lijepa i jedu se dok su još vruća za nekoliko minuta!

Sastojci:

• 2 jaja;
• 0,5 l. kefir;
• 2 tbsp. brašno;
• 1 tsp sol;
• 2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
• 2 tbsp. biljno ulje za tijesto + 3-4 žlice. ulja za prženje;
• 0,5 kg krompira;
• hrpa kopra;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 srednja luka;
• so, biber po ukusu.

Recept za žele pitu sa krompirom na kefiru

1. Prvo pripremite fil. Krompir oguliti, oprati i skuvati. Trebalo bi da bude napola pečeno, odnosno gusto i tvrdo, ali da se može probiti viljuškom.

2. Kuvani krompir malo ohladiti, pa iseći na sitne kockice. Veličina i oblik reza nisu bitni, to je po vašem nahođenju. Možda neki ljudi više vole rendani krompir u pitama.

3. Glavice luka oguliti, isprati hladnom vodom(da ne zaplače), sitno iseckati. U šerpu sipajte otprilike 3-4 kašike. biljno ulje bez mirisa, zagrijte i dodajte luk. Pržite luk do pola. Prilikom prženja nemojte dodavati so ili biber, da luk ne pusti sok pre vremena.

4. Iseckan krompir sipajte u tiganj i pomešajte sa lukom.

5. Operite pola veze zelenila, nasjeckajte, dodajte u tiganj sa krompirom, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Dobro promešati, skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

7. Dok se fil hladi, nastavite sa pripremom testa. Da biste pojednostavili proces miješanja tijesta, možete koristiti mikser sa nastavcima za mućenje ili ručnu metlicu. U dublju posudu umutiti jaja, dodati kefir i umutiti.

8. U kefir masu sipajte prethodno prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Zamijesite tijesto.

9. Dodajte 2 žlice. l. putera umutiti mikserom. Gotovo tijesto bit će zasićen kisikom prilikom mućenja i malo će mjehurići.

10. Na kraju dodajte preostalu polovinu seckanog zelenila i sve ponovo izmiksajte. Konzistencija testa podseća na tečnu kiselu pavlaku.

11. Polovinu testa sipati u posudu za pečenje.

Ako je kalup silikonski, onda ga ne morate podmazati uljem, ali ako je metalni, onda ga prvo namažite biljnim uljem.

12. Na vrh stavite fil od krompira, pažljivo ga poravnajte, ali nemojte sabijati. Testo je tečno, fil će delimično potonuti u njega.

13. Preostalo tijesto prelijte preko krompira i luka. Stavite rernu pri dnu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 45 minuta.

14. Vruću pitu izvadite iz kalupa i stavite je na dasku ili ravnu posudu za serviranje.

Ukusna aspik pita sa krompirom je spremna! Kao što možete vidjeti na fotografiji poprečnog presjeka, pita ispada sa nežno testo i ukusan, malo masni fil od krompira. A sada i sami možete provjeriti koliko se brzo ova pita pojede. Prijatno!

Pečenje žele pite na kefiru je jednostavno: koristi se tečno tijesto, koje se sipa u kalup, puni filom, a zatim peče. Pita od kefira može biti slatka (na primjer, sa jabukama) ili krepka, sa kupusom ili drugim povrćem.

Kako zamesiti žele testo na kefiru za pitu

Da bi pita na kefiru bila ukusna, potrebno je pravilno umesiti testo. Svestran je i koristi se za slatka i slana jela. Postoji toliko mnogo opcija punjenja da ih možete kuhati često bez ponavljanja. Postoji nekoliko načina da se umesi testo za pitu sa želeom na kefiru. Razlikuju se po sastavu, ali na kraju daju jednako dobru osnovu za pečenje. Evo popularnih primjera:

Recept sa kefirom i majonezom

1. Uzmite jednu i po šolju brašna, majonez i 1 šolju kefira, 3 jaja, pola kašike. l. prašak za pecivo, prstohvat soli.
2. Prvo pomiješajte prašak za pecivo sa kefirom.
3. Posebno pomiješati brašno i sol.
4. Majonez dobro izmiksajte sa jajima dok ne postane glatka.
5. Dodajte im malo kefira i malo brašna. Izmjenjujući ove sastojke, dodajte sve u potpunosti.
6. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni. Položite dio tijesta, pa dodajte prethodno pripremljen fil, nalijte preostalu podlogu. Pecite 40 minuta dok odozgo ne porumene.

Testo sa kefirom i pavlakom

1. Trebaće vam 2 jaja, po 250 g pavlake i majoneza, 5 kašika. l. pšeničnog brašna, 1 kašičica. so, soda bikarbona.
2. Jaja dobro umutite.
3. Posebno pomiješajte sodu i majonez, pa dodajte umućenim jajima sa solju.
4. Dodati pšenično brašno, zamesiti testo.

Brzi recept bez jaja

1. Pripremite 1 kašiku (kašiku) soli, 500 g kefira, tri kašike (kašike) biljnog ulja, pola kilograma pšeničnog brašna, kašiku sode bikarbone.
2. Kefir sobnoj temperaturi sipajte u posudu, pomiješajte sa sodom i ostavite da odstoji 4 minute.
3. Zatim pomiješajte sol, puter, pšenično brašno i dovedite do homogene mase.

Korak po korak recepti za pravljenje žele pite na kefiru

Kada se koristi žele testo na kefiru, kao fil se koristi džem, griz kaša, konzervisana saura, trešnje ili drugo bobičasto voće. Proces pečenja je lak (lijen) i brz u odnosu na druge kolače. Jelo možete poslužiti kao desert uz čaj, kompot ili kafu.

Sa kupusom i mesom

Ova užina će vam pružiti osećaj sitosti zahvaljujući mlevenom mesu. Najbolje je poslužiti uz čaj ili kafu, toplo ili hladno. Ako planirate da napravite pitu sa želeom od kupusa, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• jaje – 2 kom.;
• ocat, soda, sol - po pola žličice;
• brašno;
• trećina glavice kupusa;
• luk - 1 kom.;
• mleveno meso – 300 g.

Priprema:

1. Umesiti bazu.
2. Kupus nasjeckajte i pržite do pola.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Kalup namazati uljem i ravnomerno sipati pola fila.
5. Na tijesto stavite sirovo mljeveno meso, pospite luk.
6. Na vrh stavite kupus i prelijte preostalom podlogom.
7. Pecite 40 minuta.

Sa pečurkama i sirom

Pečurke i sir bili bi odlična ukusna kombinacija za predjelo. Dobićete veoma ukusno jelo, možete ga poslužiti uz čaj, kafu ili kompot. Za kuvanje će vam trebati:

• sol - 20 g (2 kašičice);
• puter – 50 g;
• jaja – 2 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• tvrdi sir - 50 g;
• Šumske pečurke– 0,5 kg;
• soda - 0,5 kašičice;
• vrhunsko brašno - 5 kašika. l.;
• mljevena paprika;
• kefir - 1 kašika.

Priprema:

1. Pečurke operite i ogulite, nasjeckajte i stavite u tiganj.
2. Stavite puter, stavite luk, biber, sol. Dinstajte dok ne bude gotovo.
3. Pomiješajte jaja sa solju i sodom. Sipati kefir, malo po malo dodavati brašno. Zamesiti testo.
4. Kalup namazati uljem i posuti brašnom.
5. Izlijte manje od polovine tijesta i ravnomjerno rasporedite fil od gljiva. Prelijte ostatkom podloge, pospite sirom (prvo narendajte).
6. Temperatura rerne – 190 stepeni. Pecite 40 minuta.

Sa ribljom konzervom

Ako imate riblju konzervu koja leži uokolo i nemate ništa za poslužiti uz nju, korištenje kao nadjeva može biti rješenje. Za kuvanje će vam trebati:

• kefir - čaša;
• soda - pola kašičice;
• biber, sol - po ukusu;
• jaja – 2 kom.;
• konzervirana saura – 1 konzerva;
• brašno – 2 kašike;

Jelo pripremite ovako:

1. Zamesiti testo mešanjem jaja, kefira i soli. Dodajte sodu, malo po malo dodajte brašno. Masu stavite dok ne izgleda kao bogata pavlaka.
2. Sauru stavite u posebnu posudu i dobro izgnječite dok ne omekša i ne zgnječi.
3. Kalup treba podmazati uljem. Sipajte polovinu tijesta i ravnomjerno stavite ribu na vrh. Napunite preostalom bazom.
4. Peći pola sata, podesiti temperaturu na 180 stepeni.

Sa mlevenom piletinom i krompirom

Većina ljudi voli krompir i piletinu. Mogu se koristiti i za pitu.

• jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - 50 g;
• majonez - 150 g;
• prašak za pecivo – 2 kašičice;
• vrhunsko brašno - 1 šolja;
• krompir – 1 kom.;
• mleveno meso – 300 g.
• sol, sušeni kopar - po ukusu;

Upute za kuhanje:

1. Krompir oguliti i narendati (sitno).
2. Mljeveno meso treba pomiješati - govedina + svinjetina. Posolite, dodajte sušeni kopar i rendani krompir.
3. Masu dobro izmiksati.
4. Pripremite testo tako što ćete pomešati brašno i jaja, prašak za pecivo.
5. U dobijenu masu posolite, prelijte uljem i dodajte majonez. Mesite dok ne ostanu grudvice.
6. Kalup dobro podmažite uljem, izlijte testo, dodajte smesu od krompira, mleveno meso i napunite preostalom podlogom.
7. Temperatura rerne – 200 stepeni. Pecite 30 minuta.

Sa jajetom i zelenim lukom u spori šporet

Moderni kuhinjski aparati uvelike pojednostavljuju rad djevojaka za štednjakom. Multicooker podržava mnoge načine rada. Ova metoda predlaže korištenje luka (zelenog) i jaja kao punjenja. trebat će vam:

• puter – 100 g;
• šećer, sol - 1 kašičica;
• zeleni luk - 200 g;
• jaja – 5 kom.;
• prašak za pecivo - 10 g;
• pavlaka - 200 g;
• brašno – 300 g;
• crni biber - prstohvat;

Priprema:

1. Za fil se koriste tri jajeta, skuvajte ih (u vodi ili loncu - nije bitno).
2. Otopite puter u mikrotalasnoj.
3. Pomiješajte sol, pavlaku, šećer i otopljeni puter.
4. U smjesu dodajte malo razmućena jaja i miješajte dok ne postane glatka.
5. Pomiješajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
6. U tečnu smesu sipajte brašno uz stalno mešanje. U dobijenom testu ne bi trebalo da bude grudvica.
7. Ohlađena tvrdo kuvana jaja narendajte.
8. Sitno nasjeckajte zeleni luk i pomiješajte sa jajima. Na kraju posolite i pobiberite.
9. Unutrašnjost multivarke premažite uljem i dodajte polovinu temeljca.
10. Ravnomerno rasporedite fil i punite ostatkom testa.
11. Odaberite program "pečenje" na multivarku, trajanje kuvanja je 65 minuta.

Slatka pita sa svježim sirom i jabukama

Za razliku od ostalih, ova opcija je korisna za izradu slatkog deserta. Pogodan je za serviranje nakon glavnih jela i zalogaja uz čaj ili kafu. trebat će vam:

• jaja – 2 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• biljno ulje - 70 g;
• šećer – 200 g;
• kefir - litar;
• sol - prstohvat;
• vrhunsko brašno - 3 šolje;
• šećer u prahu – 3 kašike. l.;
• jabuke – 2 kom.;
• puter – 50 g.

Priprema:

1. Umutiti šećer i jaja dok ne postane pjenasto (gusto).
2. Ovdje dodajte brašno i dodajte kefir. Stavite meki puter i biljno ulje, sodu, sol.
3. Mikserom dovedite bazu u željeno stanje.
4. Jabuke narežite na kriške, stavite na dno kalupa i punite tijestom.
5. Pecite jelo na 180 stepeni 40 minuta.
6. Gotovu žele pitu na kefiru pospite jabukama sa šećerom u prahu.

Jednostavan i brz recept sa brzim džemom

Ponekad gosti dođu neočekivano i morate brzo nešto staviti na sto, ali malo je vremena. Za ovu opciju uključeno brzo rešenje Ne treba vam puno sastojaka niti puno vremena. Morate imati:

• brašno 1. razreda - 1,5 kašike;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - pola stoljeća;
• kefir - 1 kašika. (200 ml);
• soda – 1 kašika. l.;
• džem – 1 kašika.

Priprema:

1. Pomiješajte sodu sa džemom.
2. Šećer i jaja dobro umutiti, sipati kefir, dobro promešati.
3. U smesu dodati brašno i zamesiti testo.
4. Pomiješajte džem sa bazom.
5. Ulijte tijesto u kalup.
6. Pecite jelo na 200 stepeni 25 minuta.

Recept za pitu sa želeom je toliko jednostavan da se lako može modifikovati. Na primjer, jaja i šećer treba miješati dok ne postanu mekani i pahuljasti. Tek nakon toga im se dodaju preostali sastojci. Pita će biti mnogo ukusnija ako na vrh namažete kremom. Jelo je najbolje poslužiti uz čaj, bez obzira na fil. Još jedan plus je što će ova grickalica biti podjednako ukusna topla ili hladna.

Video: kako kuhati pitu na bazi kefira u pećnici

Malo ljudi može odbiti komad nježne, mirisne, ružičaste pite. Ali često baš i ne želite da petljate sa testom. Za dobijanje ukusna pita bez mnogo ulaganja vremena koristimo alternativni recept. Varijanta takvog pečenja je žele pita na kefiru. Tijesto ispada prilično lagano i prozračno, brzo se mijesi i ne zahtijeva posebne vještine. Što se tiče punjenja, to može biti gotovo bilo šta: voće ili bobičasto voće, meso, riba, povrće, gljive i razne njihove kombinacije za slane opcije. U svakom slučaju, recept za pitu sa želeom na kefiru je odlična opcija za pečenje, pogotovo kada nemate vremena.

Jedna od najjednostavnijih opcija je žele pita sa ribljim konzervama napravljenim na kefiru. Ne morate da pripremate fil, što će takođe uštedeti vreme na pripremi pite.

Sastojci:

• kefir 1% masti – 0,5 l;
• fina jodirana so - 2 prstohvata;
• jaje I razreda – 3 kom.;
• soda bikarbona - ¼ kašičice;
• vrhunsko bijelo pšenično brašno – 3,5 šolje;
• konzervirana hrana “Skuša u ulju” – 2 konzerve;
• zeleni luk - 1 mala veza;
• peršun - 10-12 grančica.

Priprema

Prvo pripremimo tijesto za žele pitu na kefiru. Mesi se jednostavno, kao testo za palačinke ili palačinke. Možete koristiti mikser ili ručno umutiti. Sipajte sodu u kefir da se ugasi. Dok je proces u toku, umutite jaja sa solju dok ne potamne i dok se ne pojavi lagana pjena. U ovu smjesu ulijte kefir i postepeno dodajte prosijano (najbolje dva puta, ne samo da uklonite ostatke, već i da ga obogatite kisikom) brašno. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Nema potrebe da se tuče dugo, inače će kolač biti previše umućen. Za pripremu fila komadiće skuše stavite u cediljku, sačekajte da se ulje ocijedi, lagano izgnječite viljuškom, dodajte sitno seckani luk i začinsko bilje. Ako nemate zeleni luk, možete koristiti bijeli luk za salatu - također će ispasti ukusno. Kada su fil i testo spremni, sastavite našu pitu. Kalup namazati uljem, u njega izliti oko trećine tijesta, staviti fil na koji rasporedimo preostalo tijesto. Možete pitu posuti susamom - biće još ukusnije. Pita se peče oko 40 minuta u rerni i oko sat vremena u sporu šporetu.

Oni koji ne vole ribu ili ne jedu konzerve mogu ispeći pitu od mesa. Kao punjenje možete koristiti sirovu ili kuvanu piletinu, kuvanu ili dimljenu svinjetinu i kobasice. Međutim, ima ih i manje tradicionalna verzija– reći ćemo vam kako napraviti žele pitu sa mljevenim mesom; s nemasnim kefirom ispada da nije tako zasitno, pa je bolje dodati kiselo vrhnje.

Sastojci:

• kefir 2,5% masti – 1 čaša;
• pavlaka 20% masti – 1 šolja;
• jaje I razreda – 3 kom.;
• beli luk za salatu – 1-2 kom.;
• krupna morska so – 2 prstohvata;
• svježe mljeveni crni i aleva paprika - na vrhu kašičice;
• biljno ulje rafinirani bez mirisa – 2 žlice. kašike;
• mljeveno svinjsko i goveđe meso srednje masnoće - 450-600 g;
• – 1 kašika. kašika (opciono);
• soda bikarbona– ¼ kašičice;
• visokokvalitetno prosijano pšenično brašno - 3 šolje;
• zelje - 1 mala veza.

Priprema

Počnimo sa pripremom fila. Ogulite i narežite luk. Možete ga što sitnije nasjeckati, možete ga narezati na tanke poluprstenove. Zagrijte ulje i počnite dinstati luk. Posle 10 minuta dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i kuvajte poklopljeno mešajući još 12 minuta.Na isti način pripremite fil za žele pitu sa kupusom na kefiru. Nakon toga možete dodati paradajz pasta, ili možete i bez njega, samo nasjeckajte zelje. Dok se fil hladi napraviti testo. Umutiti jaja sa solju, dodati kefir, pavlaku i sodu. Nakon što dobro promiješate smjesu, ostavite je nekoliko minuta da se soda ugasi. Zatim dodajte brašno, tako da tijesto bude gusto kao za palačinke. Polovinu tijesta sipajte u kalup za pitu, rasporedite fil i prekrijte ga drugim dijelom tijesta. Pecite pitu oko sat vremena, provjeravajući gotovost drvenim ražnjićima.

Domaća pita se s pravom smatra simbol porodičnog ognjišta. Uvijek se želite vratiti u kuću u kojoj iz kuhinje dolazi vrtoglava aroma svježih peciva. U njemu vladaju mir i međusobno razumijevanje. Nije ni čudo što narodna mudrost kaže:“Koliba nije crvena po uglovima, već u pitama.” Ali čak i shvaćajući to, ne razmazuju sve domaćice svoje najmilije pitama, s obzirom da je proces kuhanja radno intenzivan, dugotrajan, zahtijeva znanje i vještinu. Teško je ne složiti se s takvom tvrdnjom, ali postoji jedan izuzetak od pravila - pita od želea na kefiru.

Žele pite se pripremaju od dostupnih sastojaka, brzo, proces traje ne više od sat vremena i, ne treba vremena za mesenje tijesta, ne morate se striktno pridržavati recepture i tehnologije. Zbog svoje jednostavnosti, žele pitu nazivaju lijena pita, što ni na koji način ne utiče na njen odličan ukus.

Još jedna prednost bulk pies– mogućnost beskonačnog eksperimentisanja sa punjenjem. Pitu sa želeom na kefiru možete bezbedno ispeći u rerni smatra ruskom alternativom pizzi. Za punjenje se koristi povrće i voće, meso, riba, jaja i gljive u raznim kombinacijama. Savladavši pripremu žele pita, zauvijek više nećete imati problem kako nahraniti svoj dom i iznenadne goste na ukusan, zadovoljavajući i originalan način.

Principi pravljenja žele pite

• Glavni sastojci za žele pitu: kefir majonez, jaja i brašno. Kefir možete zamijeniti jogurtom ili mlijekom, majonezom sa pavlakom ili otopljenim puterom ili margarinom. Ako pitu napravite samo na kefiru, njen ukus će biti delikatniji i dijetniji.
• Da tijesto naraste, koristite prašak za pecivo ili sodu. Soda se ugasi limunovim sokom, sirćetom ili se doda u kefir i ostavi da odstoji. 3-5 minuta, ćao fermentisani mlečni proizvod neće zapjeniti.
• Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.
• Fil je bolje doneti do kuvanja ako se radi o mesu, ribi, žitaricama, ili do pola u slučaju krompira, žilavog belog kupusa i drugog povrća. Nežno prolećno zelje (mladi kupus, zeleni luk, kopar, peršun) može se dodati sirovo.
• Nadjev se može staviti direktno u tijesto za pitu i promešati. Druga varijanta– sipajte sloj tijesta, rasporedite fil i na njega izlijte ostatak tijesta. U prvom slučaju, pita na kefiru će ličiti na tepsiju, u drugom će više ličiti na klasična pita sa punjenjem.
• Preporučljivo je da tepsiju obložite papirom za pečenje.
• Pita se peče u rerni na temperatura 180-200 °C 30-50 minuta. Vrijeme ovisi o punjenju, dubini kalupa i karakteristikama pećnice.

Klasičan recept za žele pitu od kefira sa kupusom

Kefir žele pita sa kupusom i jajima je najčešća vrsta žele pita. Možete ga skuvati tijekom cijele godine: zimi od poširanog bijelog ili kiselog kupusa, u proljeće i ljeto - od ranog kupusa i zelenila. Kupus sadrži puno vitamina i minimum kalorija. Komad ove brze pite sigurno vam neće pokvariti figuru.

Sastojci:

• kefir 1 čaša
• majonez 1 čaša
• jaja 6 kom.
• brašna 200 g.
• soda ½ kašičice
• sirće 1 kašika. kašika
• mladi kupus 500 gr.
• zelje (kopar, peršun) 50 g.
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir i majonez. Dodati 3 jaja i dobro umutiti smesu pjenjačom.
2. Dodajte brašno prosijano kroz sito i prstohvat soli. Mešajte dok ne bude grudvica. Ugasite sodu sirćetom i dodajte u testo. Ponovo promiješajte.
3. Napravite fil. Skuvati tvrdo 3 jaja, oguliti i sitno nasjeckati. Kupus i zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke za fil, posolite i pobiberite po ukusu.
4. Podmažite kalup mašću ili uljem. Sipati do dna 1/3 testa. Stavite fil i poravnajte ga. Preostalo tijesto ravnomjerno prelijte po vrhu.
5. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni 200 °C oko 40 minuta. Pitu sa kupusom treba da zapeče. Spremnost provjerite drvenim štapićem, koji treba da ostane suv. Izvadite iz rerne. Cool.
6. Pitu od želea poslužite sa pavlakom.

savjet: Tako da pita sa kupusom ispadne sjajna, kupus u nadjevu treba da bude mekan i sladak. Tvrdi kupus propržiti na kašičici ulja, dodati 100 ml mlijeka i dinstati poklopljeno 20-30 minuta dok ne omekša. Ako je kupus gorak, narezani kupus prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 10 minuta. Gorčina će nestati.

Okus žele pite biće zanimljiviji ako u fil dodate semenke kima, muškatnog oraščića ili kopra.

Brza pita na kefiru sa ribom

Riba bi se trebala pojaviti na našem stolu 2-3 puta sedmično. Vrijednost morske ribe visok sadržaj kompletnih proteina, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina A, B, D, PP, mikroelemenata. Pokušajte napraviti riblju pitu. Zbog kratkog termičku obradu, riba zadržava većinu svojih ljekovitih svojstava. Pita ispada sočna, ukusna i zdrava.

Sastojci:

• kefir 1,5 šolje
• margarina 100 ml.
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• soda ½ kašičice
• šećera ½ kašike. kašike
• svježeg kapelina 500 g.
• luk (po mogućnosti ljubičasti) 1 PC.
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa sodom, dodajte jaja, sol, šećer, otopljeni margarin. Stir. Dodajte brašno. Zamesiti gusto testo, kao za palačinke.
2. Kapelin odmrznite, uklonite kosti i glave. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. Podmažite kalup. Na dno sipati malo testa, dodati kapelin, luk, posoliti i pobiberiti fil po ukusu, filovati preostalim testom.
4. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Pecite žele pitu 45 minuta.

savjet: Umjesto kapelina možete koristiti bilo koji file morske ribe. Riblja pita bit će zanimljivija ako u fil dodate svježe ili sušeno aromatično bilje.

Ukusna pita na kefiru sa ribom iz konzerve i krompirom

Ako vam se prethodni recept za pitu čini napornim, jer morate odvojiti riblje filete od kostiju, pripremite lijenu pitu sa ribljim konzervama. Bilo koja konzervirana hrana će biti dovoljna sopstveni sok ili u ulju. Posebno su ukusne pite od lososa. Ova jednostavna pita se sprema za skoro kratko vreme. Sve što treba da uradite je da pomešate sastojke i stavite pitu u rernu.

Sastojci:

• pavlaka 1 šolja
• majonez 1 čaša
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• soda ½ kašičice
• sardine u ulju 2 konzerve
• luk 2 kom.
• kuvani krompir 3 kom.
• so, crni biber ukus
• Provansalsko bilje 1 tbsp. kašika
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, jaja, prstohvat soli i sode. Dodajte prosejano brašno i provansalsko bilje. Mijesite dok ne ostanu grudvice dok ne postane glatko. Konzistencija je poput palačinki.
2. Otvorite konzerviranu hranu i ocijedite ulje u posebnu posudu. Ribu izgnječite viljuškom; možete ukloniti velike kosti kako bi pita bila mekša. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Krompir oguliti, iseći na tanke kriške.
3. Podmažite pleh. Stavite sloj krompira, ribe i luka, pa ponovo krompir. Testo preliti preko fila, mućkati dok testo ne prodre do dna. Pecite žele pitu na temperaturi od 180 °C ne duže od 35-40 minuta.

ideja: Ovaj recept za pitu se može malo izmijeniti. U pitu sa ribljim konzervama umjesto pavlake dodajte kefir i ulje ocijeđeno od ribe. Ovo će jelu dati pikantan ukus. Ako imate svježe začinsko bilje, dodajte ih u fil, miješajući riblje konzerve.

Recept za jednostavnu pitu od kefira sa konzerviranom hranom možete vidjeti u videu korak po korak

Jednostavna pita u rerni sa šunkom

Kefir žele pitu s mesom cijenit će jača polovica čovječanstva i svi koji ne mogu zamisliti obilan ručak ili večeru bez mesnih proizvoda. Za pripremu mesne pite morate koristiti prethodno kuhano meso - kuhano, pečeno, dinstano. Pripremite se brza pita svježe meso se ne preporučuje, jer mesni proizvodi neće imati vremena da budu spremni za 30-40 minuta. Ali u pitu možete „sakriti“ sve ostatke kobasica, šunke, hrenovki i drugih proizvoda od mesa i kobasica koji su ležali u frižideru.

Sastojci:

• kefir 1,5 šolje
• pavlaka 1,5 šolje
• jaja 5 kom.
• brašna 3 šolje
• prašak za pecivo 1 kašičica
• šunke 250 g.
• svježeg kupusa 300 g.
• kopar mala gomila
• zelenog luka 100 g.
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od kefira, pavlake, 2 jaja, brašna, prstohvata soli i praška za pecivo.
2. Pripremite fil. Skuvati tvrdo 3 jaja, ohladiti ih, oguliti i krupno nasjeckati. Kupus sitno iseckati. Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar. Šunku narežite na male kockice kao na slici pite. Pomiješajte sastojke za fil, posolite i pobiberite.
3. Stavite tijesto i fil na podmazan pleh prema uputama u prethodnim receptima za pite korak po korak. Pecite do kraja. Pošto se za fil koriste pripremljeni sastojci, važno je da je testo za pitu pečeno. Gotovost provjerite drvenim štapićem. Čim ostane suva, pita je gotova.

savjet: Nakon jela ostaju komadi piletine sa roštilja, pripremite ukusnu pitu po receptu za žele pitu u rerni sa šunkom. Umjesto kupusa preporučujemo da dodate šampinjone pržene na puteru. Fil začinite biberom i timijanom.

Recept za pitu na kefiru sa mlevenim mesom u rerni

Od mljevenog mesa se pravi i ukusna pita. Mljeveno meso može biti sirovo ili prethodno prženo. Da bi se pita ispekla, sloj sirovog mlevenog mesa treba da bude mali. Pita sa svježim mljevenim mesom podsjeća na samsu. Pokušajte napraviti pitu po receptu sa fotografijama. Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

za test:

• kefir 1 čaša
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• prašak za pecivo 1 kašičica
• biljno ulje 3 žlice. kašike
• soli ½ kašičice

Za punjenje:

• mljevena janjetina ili govedina 300 g.
• luk 2 kom.
• seckanog kopra 2 kašike. kašike
• tvrdi sir 100 g.
• kim 1 kašičica
• so, crni biber ukus

za podmazivanje i posipanje kalupa:

• ulje 1 kašika. kašika
• griz 1 tbsp. kašika

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto za pitu koristeći sastojke navedene u receptu.
2. Podmazati pleh uljem i posuti grizom. Polovinu tijesta stavite na lim za pečenje. Ravnomerno rasporedite mleveno meso. Odozgo pospite sitno seckanim lukom, seckanim koprom, solju, biberom i začinite kimom.
3. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Pecite pitu u rerni 40 minuta na temperaturi od 180-200°C. 10 minuta prije kuvanja mljevenu pitu pospite rendanim sirom. Pecite dok ne porumeni, kao na slici pite na početku recepta.

Način serviranja: Ova ukusna pita ide uz salatu od svježeg paradajza i luka, začinjenu vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Jelo se priprema brzo, ali ispada nevjerovatno ukusno i neobično. Gosti će to svakako cijeniti!

Korak po korak recept za pitu sa prženim mlevenim mesom možete pogledati u videu

Jele pita sa filom od pečuraka

Predlažemo da pogledate i recept za pitu sa filom od gljiva

Prednosti žele pita

Nakon što ste pokušali pripremiti žele pitu prema jednom od recepata datih na fotografiji, sigurno ćete usvojiti ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo. Svaki recept za lenju pitu od kefira ima neosporne prednosti:

Spreman za nekoliko minuta

- ne zahtijeva ručno gnječenje, ne treba ništa da razvaljuješ, a onda ne trebaš dugo čistiti kuhinju

Nije potrebna nikakva dodatna oprema (oklagije, mikseri, brenderi), samo posuda i metlica koja se može zameniti i viljuškom

- sastojci u testu, kao što su kefir, pavlaka, mleko, majonez, jogurt, lako se mogu kombinovati ili zameniti jedno sa drugim bez narušavanja ukusa žele pite, testo će poprimiti drugačiji ukus, ali će ipak ispasti odlično

- punjenje može biti bilo koji proizvod– povrće, voće, začinsko bilje, riba i meso, mljevene pečurke, svježi sir, sir pojedinačno i u kombinacijama

Jele pite vam omogućavaju da diverzifikujete trpezu, učinite je i zanimljivom i zdravom i nikada se ne umorite.Recepti su toliko jednostavni da čak i školarac može da se nosi sa pripremanjem žele pite.

Pita od želea na kefiru je zaista jedinstveno jelo. Kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod koji odgovara vašem ukusu. Jele pita sa dodatkom kefira može se poslužiti kao desert ili kao kompletan obrok.

Jelenata pita sa kupusom na kefiru

Za pripremu žele pite od kupusa na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

• kefir - 300 ml;
• brašno – 2 kašike;
• beli kupus - 200 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• soda - ½ kašičice. kašike;
• odvod puter – 50 g;
• sol;
• začini.

Kupus se sitno isecka i dinsta u tiganju na ulju. Jele testo je umućeno od kefira i preostalih sastojaka. Gotov fil se položi na podmazano dno kalupa, a na njega se izlije pripremljeno tijesto. Pečenje se vrši u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Stepen spremnosti se kontroliše vizuelno. Kada se pita pokrije zlatnom korom, možete je izvaditi i poslužiti.

Sa ribljom konzervom u spori šporet

Za pripremu žele pite od kefira s ribljim konzervama prikladna je gotovo svaka vrsta ribe. Glavna stvar je da ne bude previše masno, inače se tijesto neće ispeći.

Šta će vam trebati:

• kefir - 250 ml;
• pileća jaja - 5 kom.;
• brašno – 200 g;
• riblja konzerva – 1 konzerva;
• majonez - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• šećer – 2 kašičice;
• sol – 1 kašičica;
• crni luk – 1 kom.

U činiji umutite pjenjačom 2 jaja, majonez i kefir. Kasnije se dodaju brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Sve se to miješa do homogene mase.

Počnimo sa punjenjem. Otvara se konzerva konzervirane hrane. Iz njega se mora ocijediti sva tečnost. Riba se umesi viljuškom i pomeša sa sitno seckanim lukom. Preostala jaja skuvati, iseći na kockice i takođe lagano izmiješati sa filom.

Dno zdjele multivarka potpuno je premazano uljem kako se kolač ne bi lijepio. Testo se podeli na 2 jednaka dela i prvi se sipa u činiju. Zatim se polaže nadjev, povlačeći se centimetar od rubova. Poslednji sloj je drugi deo testa. Pazite da bude ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini i ispuni rubove.

Multivarka je postavljena na režim „Pečenje“, a pečenje traje oko sat vremena. Nakon tog vremena pažljivo se okrene i peče na istom programu još pola sata.

Sa jajetom i zelenim lukom

Šta će vam trebati:

• kefir - 400 ml;
• odvod puter – 150 g;
• brašno – 300 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• pileća jaja - 4 kom.;
• sol - ½ kašičice;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• zeleni luk;
• začini.

Zeleni luk se dobro opere i isecka. Potrebno ga je lagano prodinstati na ulju u tiganju. 2 se dodaju kuhana jaja, iseći na kockice. Sve se to posoli i popapri.

Kefir, jaja, otopljeni puter i suvi sastojci se pomešaju za pripremu testa. Dio tijesta se sipa u kalup, a na njega se stavlja fil od luka i jaja. Na kraju, pita se puni preostalom polovinom tijesta.

Pečenje se vrši 40 minuta u rerni na podešenoj temperaturi od 200 stepeni.

Jelenata pita sa jabukama na kefiru

Ukusna brza pita sa filom od jabuka savršena je kao desert.

Za pripremu će vam trebati:

• jabuke – 3 kom.;
• brašno – 250 g;
• kefir - 300 ml;
• odvod puter – 50 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• soda - ½ kašičice;
• šećer – 150 g;
• cimet – 1 kašičica;
• vanilin;
• sol.

Prije svega, potrebno je da uključite pećnicu da se zagrije, jer vam proces miješenja tijesta neće oduzeti mnogo vremena. Brašno se pomiješa sa sodom i solju, nakon čega se prosije da u njemu ne ostanu nepotrebne nečistoće.

Kefir, šećer, vanilin i jaja se sipaju u činiju. Sve je temeljno pretučeno. Slijedi otopljeni puter i ponovo se umiješa smjesa. Dio brašna se dodaje. Testo je podeljeno na dva dela. Prvi se sipa u podmazan pleh.

Jabuke se ogule i iseku na male kriške, nakon čega se stavljaju na tijesto i posipaju cimetom. Popunite preostali dio i poravnajte po rubovima tako da budu pokriveni. Pecite 40 minuta, a zatim čačkalicom provjerite da li je gotovo.

Sa pilećim fileom u rerni

Šta će vam trebati:

• pileći file - 300 g;
• kefir - 0,5 l;
• pileća jaja - 2 kom.;
• brašno – 350 g;
• soda - ½ kašičice;
• šećer – 1 kašičica;
• sol;
• rast. ulje – 2 kašike. kašike;
• crni luk – 200 g.

Prije svega, potrebno je pripremiti punjenje. Crni luk se sitno isecka i proprži na ulju u tiganju. Kuvanje u isto vrijeme pileća prsa, nakon čega se isječe na sitne kockice i dodaje u luk. Piletina bi trebalo malo da posustane. Ugasite šporet, pospite fil začinskim biljem, promešajte i izvadite.

Sada dolazi red na test. Soda se sipa u posudu sa kefirom i ostavi 5 minuta. U posebnoj posudi umutite jaja zajedno sa šećerom i solju, nakon čega ih sjedinite sa kefirom. Slijedi prosijano brašno. Zamijesite tijesto.

Dio tijesta se sipa u kalup. Zatim se stavlja fil koji se pažljivo i ravnomerno puni malom količinom testa. Rasporedite još malo piletine i dodajte preostalo tijesto za vrh pite. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Sa svježim sirom i bobicama

Šta će vam trebati:

• kefir - 1 kašika;
• pileća jaja - 3 kom.;
• odvod puter – 100 g;
• brašno – 2 kašike;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin – 1 kašičica;
• svježi sir – 300 g;
• bilo koje bobice - 100 g;
• šećer – 100 g;
• skrob - 1 kašika. kašika.

Kefir se pomiješa sa sodom i ostavi 10 minuta. Zatim, kada zapjeni, dodaju se jaja, brašno, šećer, vanilin i otopljeni puter. Po potrebi možete dodati još brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.

Krenimo sa pripremom fila. Svježi sir, jaje i šećer izmiksati potapajućim blenderom dok ne postane glatko. Dodajte pripremljeno bobičasto voće, promiješajte i možemo pretpostaviti da je fil gotov.

Podeliti testo na par delova. Prvu stavljamo u formu. Zatim dodajte fil i preostalo tijesto. Peći na 180 stepeni oko sat vremena.

Pita od krompira

Šta će vam trebati:

• kefir - 0,5 l;
• brašno – 2 kašike;
• krompir – 5 kom.;
• pileća jaja - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šećer – 1 kašičica;
• sol;
• soda - ½ kašičice;
• zelenilo;
• rast. ulje.

Kefir se pomiješa sa šećerom i sodom i ostavi pola sata. toplom mestu dok se ne stvore mehurići. To je neophodno kako bi se soda ugasila i tijesto postalo mekano. U ovom trenutku preporučljivo je započeti s pripremom punjenja. Operite i ogulite krompir. Nakon toga prebacite u šerpu, prelijte hladna voda, posolite i počnite kuhati dok se potpuno ne skuva.

Dok se krompir hladi, sitno nasjeckajte luk i malo propržite na tiganju. Zeleni se takođe iseckaju. Krompir se izgnječi do pirea, pomiješa se sa lukom i začinskim biljem. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Da se vratimo na mesenje testa. U kefir dodati jaja i so i umutiti. U tijesto postepeno dodavati brašno koje je potrebno unaprijed prosijati kako ne bi bilo nepotrebnih nečistoća. Uzmite kalup i u njega ulijte jedan dio tijesta. Zatim rasporedite fil i napunite ga preostalom polovinom. Za pripremu pite potrebno je pola sata.

Sa sirom i mlevenim mesom

Šta će vam trebati:

• mleveno meso - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• brašno – 2 kašike;
• pileća jaja - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• rast. ulje – 3 kašike. kašike;
• zelenilo;
• sol - ½ kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• začini.

Jaja, so i kefir pomešati u dubokoj posudi i umutiti mikserom neko vreme. Zatim se tu sipa brašno pomešano sa praškom za pecivo. Počinjemo mijesiti želeizirano tijesto i pazimo da se ne formiraju grudvice.

Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pripremljenim prženim mljevenim mesom. Možete dodati začine. Kalup se namaže uljem. U to se izlije jedan dio tijesta, stavi mljeveno meso i pospi naribanim sirom. Poslednji sloj je preostalo testo. Peći sat vremena na 200 stepeni.