Apfel-Pflaumen-Püree. So bereiten Sie Babypüree für den Winter zu: Apfel-, Kürbis-, Kürbis- und andere Babynahrungsrezepte Fruchtpüree für Kinder: Birnenpüree

Püree aus Äpfeln allein wird meist fad, also lieber mit anderen Beeren oder Früchten zubereiten. Apfel-Pflaumen-Püree ist nicht nur schön in der Farbe, sondern auch sehr lecker, so dass Kinder es gerne essen. Äpfel sollten sauer oder süß-sauer sein und Pflaumen sollten ungarische Sorten sein. Das in der Schale der Pflaumen enthaltene Farbpigment färbt das Püree weinrot. Ein solches Präparat ist ein Lagerhaus für Vitamine und andere nützliche Substanzen.

Apfel-Pflaumen-Püree für den Winter

• Geschälte Äpfel - 700 g
• Pflaumen (entkernt) - 300 g
• Zucker - 5 EL. Löffel
• Wasser - 1 Glas
• Vorbereitungszeit - 15 Minuten
• Kochzeit - 40 Minuten
• Ausbeute - 800 ml

Kochen:

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Äpfel, waschen, schälen und entkernen, in Scheiben schneiden. Sie können ein Spezialwerkzeug verwenden, um den Kern zu entfernen.

Da Äpfel an der Luft schnell dunkel werden, können die Scheiben kurz in angesäuertes Wasser getaucht werden.

Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.

Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, Wasser einfüllen.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie, bis die Früchte weich sind. Gut gedämpfte Scheiben sollten leicht mit einem Holzstäbchen durchstochen werden.

Das heiße Obst durch ein Sieb reiben und das Püree in die Pfanne geben.

Zucker zum Püree geben.

Alles mischen und das Püree unter Rühren 8 Minuten kochen.

Püree in kleine sterilisierte Gläser füllen.

Gläser mit gekochten Dosendeckeln verschließen, auf den Kopf stellen, einwickeln und in diesem Zustand belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Püree dunkel und kühl lagern.

Dieses Püree wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken, sodass Sie sicher viele Gläser mit einem gesunden Leckerbissen zubereiten können!

Meine Tochter wird in einem Monat 2. Zucker, Süßigkeiten, Waffeln und andere im Laden gekaufte Leckereien hatte sie bis dahin noch nicht probiert (außer vielleicht ein paar mal ganz zufällig 😉). Auch während der Schwangerschaft habe ich mich entschieden, den Verzehr der allgemein üblichen Kinderleckereien meines Kindes nach Möglichkeit hinauszuschieben und halte mich auch weiterhin an diese Regel. Das heißt aber nicht, dass mein Kind nicht weiß, was Süßigkeiten sind. Erstens haben wir eine Imkerei, und sie isst hausgemachten Honig. Nach und nach füge ich Honig zu Brei und Tee hinzu. Nicht immer, nur wenn sie fragt. Sie fragt nicht oft. Und ich schließe es auch für den Winter Baby-Fruchtpüree- absolut ohne Zusatzstoffe, auch ohne Zucker (Schritt-für-Schritt-Fotokochrezept). Sie schmecken wie Kartoffelpüree in Mayonnaisegläsern aus meiner Kindheit, also kann ich manchmal ein Glas für mich öffnen und meine Kindheit genießen :).

Die Äpfel schälen und entkernen, in eine emaillierte Pfanne geben, mit etwas Wasser aufgießen und nur wenige Minuten köcheln lassen, damit die Äpfel weich werden. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und reiben Sie es durch ein feines Sieb (oder schlagen Sie es in einem Mixer). Dann Apfelmus aufkochen, in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Fruchtpüree für Kinder: Birnenpüree

Birnenpüree wird auf die gleiche Weise wie Apfelmus hergestellt. Da Birnen jedoch viel süßer sind und Birnenpüree süßlich werden kann, müssen Sie etwas Zitronensäure hinzufügen. Und noch besser - Birnenpüree mit einem anderen, saureren (Apfel, Pflaume) mischen.

Fruchtpüree für Kinder: Pfirsichpüree

Pfirsichpüree- der beliebteste Leckerbissen für das Kind und mich. Die Kochtechnik ist die gleiche: Pfirsiche schälen, ein paar Minuten schmoren (es dauert weniger Zeit als bei Äpfeln), in einem Mixer schlagen, zum Kochen bringen und aufrollen. Es stellt sich ein sehr leckeres Babyfruchtpüree heraus, mäßig süß und mit einer angenehmen Säure.

Pfirsiche sollten ausschließlich "unsere" verwendet werden. Wie man Pfirsiche richtig auswählt, was in ihnen schädlich und sogar gefährlich sein kann - im Artikel "".

Fruchtpüree für Kinder: Pflaumenpüree (Aprikose)

Pflaumenmus und wir auch. Obwohl es nicht immer möglich ist, es als eigenständiges Gericht zu verwenden, weil. normalerweise ist es flüssiger und auch sauer. Manchmal verdünne ich es mit Wasser und mache daraus Saft. Oder ich füge es Birnen- oder Apfelmus hinzu - zur Abwechslung. Es stellt sich ein Multivitaminpüree heraus.

Fruchtpüree für Kinder: Glassterilisation

Ich verwende kleine Gläser mit Drehungen, von Babynahrung, Senf usw. Frage zuerst Glassterilisation Diese Größe hat mich ratlos. Um sie zu sterilisieren, musste ich ein einfaches Gerät erfinden. In einen gewöhnlichen Konservierungsdeckel schneide ich ein Loch, das für ein kleines Glas geeignet ist. Alles. Ich lege einen Glassterilisationsdeckel auf einen Topf mit kochendem Wasser, schließe die Öffnung mit dem "Supertool", das ich gemacht habe, und stelle das Glas darauf. Ich sterilisiere jedes Glas 5 Minuten lang (oder weniger - 2 Minuten reichen aus). Früher dachte ich, dass in Konserven wie Säften und Pürees Zucker das Hauptkonservierungsmittel ist. Glücklicherweise stellte sich heraus, dass dies nicht der Fall war! Wir schließen jeden Sommer etwa 10-12 Gläser von jedem Püree. Apfel - ein bisschen mehr. Das reicht völlig bis zum Frühjahr, denn. Außerdem Baby-Fruchtpüree im Gefrierfach liegen gefrorene Beeren, die auch an kalten Winterabenden einen Knaller machen :).

Fruchtpüree für Kinder: Gefrorenes Püree

Wenn Sie einen großen Gefrierschrank haben (übrigens eine sehr nützliche Sache) und die Möglichkeit haben, alles einzufrieren, was Sie wollen, dann ist es einfacher, schneller und wahrscheinlich sogar nützlicher, Babyfrüchte herzustellen gefrorenes Püree. Alle Früchte und Beeren sind gleich. Wir reinigen sie einfach von unnötigen Dingen (Schale und Kern von Äpfeln und Birnen, Kerne von Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen, Schwänze von Erdbeeren), schlagen sie frisch in einem Mixer, geben sie in kleine Schüsseln und voila! Wir stellen in den Gefrierschrank. Im Winter bleibt nur noch, all diese Pracht herauszuholen, bei Zimmertemperatur aufzutauen (nicht auf dem Herd, nicht auf der Batterie!) und das fröhliche Kind mit Köstlichem zu füttern!

Ksenia Poddubnaja

Für den Winter zubereitetes Apfel-Pflaumen-Püree erweist sich als sehr duftend und schmackhaft, es kann sowohl als Dessert als auch als Füllung für Kuchen und Torten verwendet werden, es Kindern zum Frühstück oder als Nachmittagsjause mit rötlichen Toasts servieren Butter.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Püree reife und saftige Früchte, süß-saure Äpfel und Vengerka-Pflaumen. Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaumen vor dem Schneiden 5-10 Minuten in kochendes Wasser tauchen und dann abziehen, wenn Sie es nicht mögen, wenn es im fertigen Püree sichtbar wird.

Da heutzutage fast alle Äpfel, mit Ausnahme der eigenen aus dem Garten, mit Paraffin eingerieben werden, unbedingt schälen! Holen Sie sich hochwertigen Zucker, Sie können Zitronensäure durch Zitronensaft ersetzen: konzentriert oder verdünnt, Hauptsache Äpfel schmecken, damit das Püree nicht sauer wird.

Also, besorgen Sie sich die nötigen Zutaten und fangen Sie an zu kochen!

Die Pflaumen mit Wasser abspülen, in zwei Hälften teilen und die Kerne entfernen.

In einen Kessel oder Topf mit Antihaftboden in kleine Stücke schneiden.

Die Äpfel schälen, mit Wasser abspülen und das Fruchtfleisch von den geschälten Früchten abschneiden und die Rückstände mit Samen entfernen. Gießen Sie Zucker und Zitronensäure ein, stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie ihn auf mittlere Hitze.

Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung weich ist. Wenn die Äpfel nicht saftig sind, gießen Sie 50-100 ml heißes Wasser hinzu.

Mahlen Sie die Masse nach der angegebenen Zeit mit einem Stabmixer und verwandeln Sie sie in ein Püree. Bringen Sie es bei schwacher Hitze für 2-3 Minuten zum Kochen.

Überbrühen Sie die Gläser und Deckel, geben Sie das vorbereitete Apfel-Pflaumen-Püree hinein und schrauben Sie die Deckel auf das Gewinde oder schlüsselfertig.

Lassen Sie es unbedingt abkühlen, bevor Sie es in die Speisekammer geben.

Für den Winter zubereitetes Apfel- und Pflaumenpüree entpuppt sich als unglaublich duftend und sehr farbenfroh!

Genießen Sie Ihren Winterhunger und erfolgreiche Vorbereitungen!

Der Herbstanfang ist auf dem Hof ​​​​und es ist Zeit, schmackhafte und gesunde Pflaumen, Dornen (Dornen) zu ernten, und die Zeit ist gekommen, mittelspäte und späte Äpfel zu ernten. Bei Äpfeln und Zwetschgen hatten wir dieses Jahr keine besonders reiche Ernte, aber es reicht gerade, um unseren Kindern leckeres selbstgemachtes Apfel-Zwetschgen-Püree zuzubereiten. Meine Schwester hatte vor kurzem Nachschub in der Familie, mein zweiter Neffe wurde geboren. Für ihn, für ihren kleinen Sohn, bereitete meine Schwester Ekaterina verschiedene hausgemachte Obst- und Gemüsepürees zu. Heute sprechen wir darüber, wie Sie aus Äpfeln und Pflaumen mit Ihren eigenen Händen köstliches, natürliches Babypüree ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe herstellen können. In meinen zukünftigen Rezepten verrate ich dir, wie du leckeres Babypüree aus Birnen, Äpfeln, sowie Apfel-Birnen-Püree, gesundes Zucchini-Püree und Karotten-Zucchini-Püree kochst. Außerdem begeistern wir Sie mit Rezepten für Baby-Marille und Apfel-Marille-Püree. Ich denke, viele junge Mütter und vielleicht auch Großmütter werden unsere Rezepte mögen. Schließlich müssen Kinder mit möglichst natürlichen Produkten ernährt werden. Und selbstgemachtes Babypüree ist viel schmackhafter, natürlicher und natürlich gesünder. Also lasst uns mit uns kochen.

Würde brauchen:

• Reife Äpfel, aber dicht (Fruchtfleisch ohne Haut und Kern) - 3 kg.
• Pflaume (Dorn oder Dornpflaume, entkernt) - 3 kg.
• Wasser - 200-300 ml.
• Sterile Gläser - vorzugsweise mit einem Volumen von 100, 120, 150 ml.

So machen Sie hausgemachtes Babypüree mit Ihren eigenen Händen aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter:

Wir verwenden Äpfel für die Herstellung von Kartoffelpüree, sie sind dicht, sollten aber einen süßlichen Geschmack haben. Kartoffelpüree für Kinder wird also nicht sauer und sehr lecker. Pflaumen (Kuchen oder Dornen) werden reif und gut vom Kern getrennt verwendet. Äpfel und Pflaumen waschen und trocknen. Äpfel dünn schälen, Fruchtfleisch abschneiden. Pflaumen aus den Gruben sortiert. Wir geben alles in eine Pfanne oder ein Becken geeigneter Größe. Gießen Sie 150-200 ml. Wasser und auf einem langsamen Feuer zum Kochen bringen. Es sollte so viel Wasser hinzugefügt werden, dass das gekochte Fruchtpüree nicht zu dick, aber auch nicht flüssig ist. Püree 1-1,5 Stunden kochen.

Fügen Sie während des Kochvorgangs nach Bedarf Wasser hinzu. Nach 1 Stunde Kochen haben wir dieses Püree aus Äpfeln und Pflaumen bekommen.

Während das Babypüree kocht, bereiten wir die Gläser vor, indem wir sie gründlich mit Soda waschen und sterilisieren. Am einfachsten geht das in der Mikrowelle oder im Ofen. Verwenden Sie am besten Gläser mit einem kleinen Volumen von 100, 120 oder 150 ml, da Sie kleinen Kindern nicht viel Püree auf einmal geben können. Sie können solche Püreegläser frei über beliebte Kleinanzeigenseiten oder über Zeitungsanzeigen kaufen. Meine Schwester hat genau das getan. So nahm sie eine sehr große Anzahl von Gläsern zu einem ziemlich lächerlichen Preis.

Das fertige Babypüree müssen wir mit einem Pürierstab pürieren oder einfach durch ein Sieb reiben, wie wir es zuvor getan haben.

Wir legen das Apfel-Pflaumen-Püree in vorsterilisierten Gläsern an. Wir verkorken die Gläser und schicken sie 2-3 Tage unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. So unterziehen wir Babypüree einer zusätzlichen Sterilisation.
Ich möchte auch unbedingt darauf hinweisen, dass Babyapfelpüree als Beikost für Babys ab 4 Monaten eingeführt werden kann. Pflaumenpüree - ab 5 Monaten. Und das Beste: Bevor Sie mit der Einführung von Beikost beginnen, konsultieren Sie den Kinderarzt Ihres Babys. Schließlich sind alle Babys unterschiedlich, einige werden künstlich ernährt, andere erhalten natürliche Muttermilch, weshalb der Zeitpunkt für die Einführung von Beikost (das Alter des Kindes) für jeden unterschiedlich sein wird.

Allen einen guten Appetit und einen leckeren, vitaminreichen Winter – das wünschen Svetlana und meine Heimatseite!

Fruchtzubereitungen sind eine gute Hilfe beim Winterkochen. Apfelmus wird von Erwachsenen und Kindern geliebt. Dies ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine gute Ergänzung zu Müsli, ein Zusatz zu Kuchen und eine Basis für Desserts.

Äpfel für Püree vorbereiten

Zur Konservierung empfiehlt es sich, spät reifende Apfelsorten zu wählen. Wenn dem Baby Kartoffelpüree gegeben wird, sollten Sie keine Früchte mit roter Haut nehmen - sie lösen Allergien aus.Aber Gelb und Grün sind in diesem Fall am empfehlenswertesten.

Vor dem Einmaischen werden alle gekochten Äpfel gewaschen und sorgfältig aussortiert, wobei Beschädigungen entfernt werden. Dann werden sie geschält, die Hoden und Stiele entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und sofort in eine dickwandige Pfanne mit Wasser gegeben. Damit die Äpfel nicht nachdunkeln, wird das Wasser mit Zitrone angesäuert.

Die besten Apfelmus-Rezepte für den Winter, wie in der Kindheit

Es ist nicht schwierig, Kartoffelpüree zuzubereiten, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird mit diesem Verfahren fertig. Beschränken Sie sich nicht auf ein einfaches Rezept - Äpfel passen gut zu anderem Obst und Gemüse. Daher können Sie sicher mit der Erstellung Ihrer Originalrezepte experimentieren, indem Sie die folgenden Beispiele als Beispiel nehmen.

• Äpfel -2 kg
• Zucker -1 Tasse (optional)

Wasser sollte die Äpfel nicht mehr als 3 cm bedecken.Der Algorithmus für Kartoffelpüree lautet wie folgt:

• die Pfanne auf ein langsames Feuer stellen und 15 Minuten kochen lassen;
• erweichte Äpfel werden entfernt und durch ein Sieb mit kleinen Zellen gerieben;
• das Püree mit dem daraus freigesetzten Saft wird erneut auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
• sofort in heiße trockene Gläser verpackt und versiegelt.

Kopfüber abkühlen lassen und den Behälter mit Kartoffelpüree mit einer dicken Decke abdecken. Wenn Sie eine süße Masse erhalten möchten, wird Zucker hinzugefügt - ein Glas Produkt für 2 kg Äpfel. Dann wird das Kartoffelpüree nicht im Moment des Kochens vom Herd genommen, sondern weitere 15 Minuten kochen gelassen.

Püree nach diesem Rezept rechtfertigt seinen Namen voll und ganz - es wird so zart und luftig. Äpfel werden auf die übliche Weise zubereitet und mit etwas Vanille in einen Topf mit schwerem Boden gegeben. Die nächsten Schritte sind:

• äpfel werden mit Wasser gegossen - 2 Tassen pro 5 kg Obst;
• mit Zucker einschlafen (1/2 - 1 Tasse); die Menge hängt vom Säuregehalt der Frucht ab;
• unter ständigem Rühren dünsten, bis die Äpfel weich werden;
• mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
• Kondensmilch einfüllen (das ganze Glas);
• 5-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Masse homogen wird.

Traditionell verpackt, verkorkt und gekühlt. Von einem solchen Gericht werden Sie kein einziges Kind an den Ohren ziehen.

Ohne Sterilisation

Sie können Kartoffelpüree ohne Sterilisation herstellen, jedoch nur in kleinen Mengen. Auch wenn die vorbereiteten Äpfel nicht gekocht werden, müssen sie trotzdem blanchiert werden. Und das am besten in einem Wasserbad.

Für dieses Rezept sollten Sie die Früchte nicht hacken, sondern nur halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Es wird nicht empfohlen, Früchte lange zu dämpfen - 2-3 Minuten reichen aus, um sie weich zu machen. Je weniger wärmebehandelte Äpfel, desto mehr nützliche Substanzen bleiben in ihnen.

Als nächstes werden die Früchte mit einem Mixer zu einer üppigen Masse geschlagen und durch ein Sieb gerieben. Zucker wird dem fertigen Püree nach Geschmack hinzugefügt (oder Sie können es nicht hinzufügen), etwas Zimt oder Vanille. Diese Zubereitung passt gut zu Kartoffelpüree aus anderen Früchten.

Für Kinder ohne Zucker

Babys erhalten als Beikost verschiedene Pürees, die zu Hause zubereitet werden können. Sie sollten sich zunächst mit kleinen Gläschen Mayonnaise oder Babynahrung eindecken.

• zubereitete Äpfel (1,5 kg), in Viertel geschnitten;
• 15 Minuten in Wasser (450 ml) kochen;
• die Apfelmasse in eine Mixerschüssel geben, den Saft einer Zitrone hinzufügen und schlagen;
• in Gläser verpackt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Sie können einen Apfel mit Karotten kombinieren - Sie erhalten ein hervorragendes Gericht für die erste Fütterung. Bei der Verabreichung von Püree an einen Säugling empfiehlt es sich, die Masse zunächst mit Muttermilch zu verdünnen, damit sich der Körper des Kindes leichter an die neue Nahrung gewöhnen kann.

Mit Banane pürieren

Und dieses Püree ist nicht aus der Dose, sondern wird frisch zubereitet als nahrhafte Mahlzeit für Babys verwendet:

• 1 Apfel wird 5 Minuten gekocht und dann püriert;
• separat pürierte geschälte Banane;
• Nach dem Mischen der Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Bevor das Baby-Apfel-Bananen-Püree gegeben wird, wird es mit 1 EL verdünnt. Muttermilch oder Formel.

In einem langsamen Kocher

Multikocher haben sich in den Küchen vieler Hausfrauen bereits fest etabliert – die darin gekochten Speisen gelten als gesünder. So behält das Püree, das mit Hilfe dieses Geräts für den Winter geerntet wird, seine Eigenschaften so weit wie möglich.

• vorbereitete und fein gehackte Äpfel (1,5 kg) werden in eine Multicooker-Schüssel gegeben;
• gießen Sie ein Glas Wasser ein und schalten Sie das Programm "Löschen" für 1 Stunde ein.
• die Äpfel in einen anderen Behälter umfüllen, abkühlen lassen und dann durch ein Sieb mahlen;
• Püree wird mit einem Glas Zucker gemischt und in den Slow Cooker zurückgeführt;
• erneut im Löschmodus gehalten, aber nur 10 Minuten.

In Gläsern verpacktes Püree kann sicher bei Raumtemperatur gelagert werden.

Dieses Gericht hat eine interessante Farbe und ist sehr appetitlich. Die Kombination zweier Früchte macht den Geschmack außergewöhnlich und das Püree gesund. Nehmen Sie zur Zubereitung 1 kg Äpfel und Kürbisse, ein Glas Zucker und 5 g Orangenschale.

• die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten werden gedämpft, bis sie weich sind;
• dann die Masse mit einem Mixer schlagen und in einen Topf geben;
• Schale und Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen;
• verpackt in Gläsern, sterilisiert für 20 Minuten.

Sie können auf die Sterilisation verzichten, wenn Sie Kartoffelpüree in einem Slow Cooker kochen.

Weinpüree

Dies ist ein ziemlich originelles Rezept zum Konservieren von Apfelmasse - es enthält Rotwein.

• 1 kg geschälte und gehackte Äpfel werden mit Zucker (0,7 kg) bedeckt;
• mit Rotwein (2 Esslöffel) beträufeln und ziehen lassen, bis die Früchte mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind;
• bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel püriert werden;
• Nach dem Abkühlen der Masse wird sie mit einem Mixer geschlagen und dann in Gläser verpackt, wonach sie sterilisiert wird.

Trotz der Tatsache, dass Wein in dem Rezept verwendet wird, können Kinder dieses Püree sicher geben.

Jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen, also hören Sie nicht bei den oben genannten Rezepten auf. Sie können diese Kombinationen von Zutaten in einem Püree probieren:

• 3,5 kg Äpfel und 1 kg entkernte Pflaumen;
• Äpfel (1 kg), in Sahne gekocht (0,5 Tassen);
• Apfelpüree (700 g) und Kirsche (150 g) mischen;
• Karotten-, Aprikosen- und Apfelpüree werden perfekt in einer Masse kombiniert;
• ein ungewöhnlicher Geschmack ergibt eine Kombination aus Erdbeeren und Pflaumen mit Äpfeln;
• Quitten verleihen Apfel-Birnen-Püree ein ungewöhnliches Aroma.

Jede Option kann auf eine der beschriebenen Arten gekocht werden - in einem Topf oder einem Slow Cooker. Ob Zucker hinzugefügt wird oder nicht und in welcher Menge, entscheidet jede Hausfrau für sich. Apfelsorten werden hier normalerweise berücksichtigt - wenn sie sauer sind, ist Zucker praktisch.

Nachdem die Gastgeberin eine köstliche Vorbereitung für den Winter getroffen hat, kann sie ihre Familie mit ungewöhnlichen Desserts und Gewürzen auf der Basis von Apfelmus verwöhnen.

Würze für Fleischgerichte

Aus der Apfelmasse (600 g) in Kombination mit Pflaumenpüree (200 g), ohne Zucker zubereitet, erhält man eine gute Würze, die geschmacklich an Tkemali erinnert.

• Nachdem Sie beide Massen kombiniert haben, gießen Sie ein Glas Zucker ein und zünden Sie es an.
• Kartoffelpüree wird auf 1/5 des ursprünglichen Volumens eingekocht (bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren);
• 1 g Zimt, 0,5 g Ingwer und Nelken sieben.

Die gekochte Masse wird mit Gewürzen versetzt, gut gemischt und sofort in Gläser abgefüllt.

Scharfe Sauce

Dieses Rezept ist eine großartige Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen.

• Apfelpüree aus der Dose in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
• fügen Sie ein wenig Butter, ein paar Nelkenkörner und eine Prise geriebenen Ingwer hinzu;
• gut mischen, vom Herd nehmen, leicht abkühlen und mit einem Mixer schlagen.

Gekühlt in einer Sauciere servieren.

Würziges Püree

Apfelmus ist ein toller herzhafter Snack. Verdünnen Sie dazu die gleiche Menge Essig (besser Apfelessig) in einer viertel Tasse erhitztem Wasser und lassen Sie es anderthalb Stunden ziehen.

Dann wird die Flüssigkeit erneut erhitzt und mit 2 EL aufgegossen. Senfpulver. Diese Masse wird mit Apfelpüree aus der Dose vermischt und im Kühlschrank aufgegossen. Die resultierende Sauce ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten, kann aber auch auf Brot gestrichen werden, um würzige Sandwiches zuzubereiten.

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg fertiges Apfelmus, 3 Eier und 50 g Puderzucker. Wenn die Konservierung ohne Zucker zubereitet wurde, müssen Sie sie einnehmen (0,5 kg).

• Aufstrich in einer Emailschüssel pürieren und ggf. Zucker hinzufügen;
• 15 Minuten mit einem Mixer schlagen;
• separat gehämmerte Proteine ​​injiziert und erneut mischen.

Die Masse muss geschlagen werden, bis sie aufhellt. Der Bereitschaftsgrad wird auf einer Untertasse überprüft - ein Tropfen Püree sollte sich nicht ausbreiten. Als nächstes folgt das Trocknen im Ofen in niedrigen Formen, die mit Pergament bedeckt sind. 12 Stunden lang wird die Temperatur nicht über 70 ° C gehalten.

Die Bereitschaft von Marshmallows (sowie Kuchen) wird mit einem Streichholz (oder einem hölzernen Zahnstocher) bestimmt. Wenn es sauber bleibt, nachdem es aus dem Marshmallow entfernt wurde, ist das Dessert fertig. Es wird aus der Form genommen, in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt.

Gelee-Mousse

Für dieses erstaunlich zarte Dessert ist es besser, zuckerfreies Püree in einer Menge von 350 Gramm aus der Dose zu sich zu nehmen. Mousse wird nach diesem Rezept zubereitet:

• 10 g Gelatine (Sie können 1 TL Agar nehmen) werden in einer viertel Tasse Wasser aufgelöst;
• 2 Eiweiß werden mit Fruktose (2 Esslöffel) geschlagen;
• wenn die Eimasse üppig wird, fügen Sie Kartoffelpüree hinzu und schlagen Sie weiter;
• Gelatine wird während des Prozesses langsam eingegossen.

Die aufgeschlagene Masse sollte sich um das 2-fache erhöhen und eine stabile Konsistenz haben. Gelee wird in Formen ausgelegt und zur vollständigen Erstarrung in den Kühlschrank gestellt.

Wie man Kartoffelpüree ursprünglich serviert

Kinder mögen Süßigkeiten sehr, aber sie können das übliche Apfelmus ablehnen. In diesem Fall lohnt es sich, Fantasie zu zeigen und das Dessert auf originelle Weise zu dekorieren.

• ein Glas gekühlte Sahne wird zu einem lockeren Schaum geschlagen;
• 3 Esslöffel werden auf den Boden der Schüssel gegeben. Püree;
• die nächste Schicht sind in Stücke gebrochene weiche Kekse;
• dann die Sahne verteilen.

Also Schicht für Schicht die Zutaten abwechseln, bis die Schüssel voll ist. Alles wird mit schön gestapelter Sahne gekrönt. Es bleibt mit geriebener Schokolade zu bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Ein solches Dessert kann eine Dekoration für ein Kinderfest sein.

Damit Apfelpüree zart und schmackhaft wird und lange haltbar bleibt, muss die Gastgeberin die folgenden Regeln einhalten:

• es ist besser, eine Masse süßer Sorten ohne Zucker zu kochen;
• Apfelmus kochen, vorzugsweise nicht länger als 15 Minuten;
• beim Kochen nehmen sie nur eine dickwandige Pfanne (oder ein Becken), dann brennt der Kartoffelbrei nicht;
• kochen Sie nicht sofort große Mengen - die Masse wird in diesem Fall nicht gleichmäßig gekocht;
• wenn eine Kombination von Zutaten angenommen wird, ist es besser, sie separat zu pürieren und dann zu mischen;
• Sie müssen die Masse nach dem Abkühlen schlagen.
• die Verpackung in Gläsern erfolgt nur in heißer Form; Gleichzeitig müssen die Banken selbst gut aufgewärmt sein.
• Deckel müssen sterilisiert werden; sie müssen trocken gewischt werden, bevor sie in ein Glas gegeben werden, da sich sonst während der Lagerung Schimmel bildet;
• Bewahren Sie Apfelmus bei niedriger Temperatur und vor Sonnenlicht geschützt auf (in einer Speisekammer oder einem Keller).

Fertiges Püree wird am besten in kleinen Behältern verpackt. Aber dann muss die Masse in einem Topf mit Wasser oder einem beheizten Ofen sterilisiert werden. Nach dem Öffnen des Glases wird das Produkt nicht lange gelagert und halb aufgegessener Kartoffelbrei muss nach 3 Tagen weggeworfen werden.

Apfelmus-Sissy - ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit: Video

Wie man Apfelmus für den Winter zu Hause kocht: Video

Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Spurenelemente, die für den Körper nützlich sind und die im Winter so fehlen. Nachdem die Gastgeberin im Herbst ein wenig an den Konservierungsvorbereitungen gearbeitet hat, wird sie die Ernährung ihres Haushalts in der kalten Jahreszeit erheblich bereichern.