Wie man Puffs mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig zubereitet, Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. Puffs mit Hüttenkäse: süß, salzig, im Ofen und in einer Pfanne. Rezepte für verschiedene Backwaren aus Blätterteig mit Hüttenkäse

Hallo meine lieben Besucher! Obwohl Backen als ungesund gilt, ist es so lecker, dass man seinem duftenden Geruch einfach nicht widerstehen kann. Meistens bereiten die meisten Hostessen Kuchen, Brötchen, Kekse, Kuchen und so weiter und so weiter zu. Heute möchte ich Ihnen anbieten, Puffs mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig zu kochen und dann Schritt für Schritt ein Rezept mit einem Foto. Das Kochen solcher leckeren Leckereien ist ganz einfach, schnell und vor allem wirklich sehr lecker.

Ich werde Windbeutel mit einer süßen Quarkfüllung zubereiten, aber Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack zubereiten. Sie können beispielsweise eine Quarkfüllung mit beliebigen Beeren herstellen: mit Erdbeeren, Kirschen sowie mit Kräutern.

Da die Beerensaison aber schon vorbei ist, und ich aus einfachen Gründen keine Erdbeeren zubereiten konnte, es ein mageres Jahr war, werde ich die übliche Hüttenkäsefüllung verwenden. Wenn Sie keine süße Quarkfüllung mögen, können Sie natürlich etwas Gemüse in Hüttenkäse schneiden, ich denke, es wird köstlich sein. Nur meine Kinder essen das leider nicht, ich muss ihnen gefallen. Und wem es nicht schmeckt, der muss alles selbst essen. Was ich nicht wirklich will, ist, dass ich versuche, die Figur genau zu überwachen.

Als Teig verwende ich hefefreien fertigen Blätterteig. Aber ich denke, wenn Sie Hefe kaufen, wird nichts Schlimmes passieren.

Wie man Puffs mit Hüttenkäse kocht

Produkte

• Blätterteig - 1 Packung (500 gr.)
• Hüttenkäse - 300 gr.
• Zucker - 2-3 Esslöffel
• Ei - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Quarkbällchen mit Foto

Video-Rezept für Hüttenkäse-Puffs:

Nun, nichts ist einfacher, als aus einem fertigen Teig etwas zu backen. Generell versuche ich den Teig selber zu machen. Nun, aus dem einfachen Grund, dass es nicht so schädlich ist. Die Sache ist, dass sie sich in der Produktion nicht viel um die Gesundheit der Menschen kümmern und billige Produkte verwenden. Blätterteig wird also mit Margarine zubereitet. Ich werde nicht über die Gefahren von Margarine und ähnlichen Transfetten sprechen.

Aber ich verwende immer Butter im Rezept, aber der fertige Teig ist so praktisch! Naja, wenn bei keinem anderen Test so viel Aufhebens gemacht wird, dann muss man mit Blätterteig basteln und das klappt bei mir nicht immer gut.

Der fertige Teig muss also aus dem Kühlschrank gelegt und bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Als nächstes den Teig in mehrere kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie Zucker in den Hüttenkäse, fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie alles gründlich. Hüttenkäse hat eine unangenehme Eigenschaft, er breitet sich beim Backen über den Teig hinaus aus. Um dies zu verhindern, können Sie den Hüttenkäse zuerst durch ein Käsetuch drücken.

Jedes Teigstück leicht ausrollen. Und machen Sie Schnitte auf einer Hälfte.

Auf dem zweiten Teil legen wir eine kleine Quarkfüllung aus. Sie können die Ränder des Teigs mit geschlagenem Protein einfetten. Dies ist notwendig, damit die Teigränder besser aneinander haften.

Die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

Wir geben die fertigen Puffs in eine Auflaufform, fetten die Oberseite mit geschlagenem Protein ein und schicken sie 15-20 Minuten lang in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen. Versuchen Sie, den Ofen zunächst nicht zu öffnen, da der Blätterteig möglicherweise nicht aufgeht und der Teig leicht flach wird.

Das ist alles, Puffs mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig sind fertig, jetzt können sie am Tisch serviert werden. Solche Züge gehen sehr schnell, Sie haben nicht einmal Zeit, mit den Augen zu blinzeln. Kochen Sie mit Freude und genießen Sie den umwerfenden Geschmack mit der ganzen Familie.

Guten Appetit!!!

Wenn Sie keine Zeit haben oder nicht wissen, wie man mit Hefeteig arbeitet, dann ist diese Option ein hervorragender Lebensretter für Anfänger oder vielbeschäftigte Hausfrauen. Sie können Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse schnell im Ofen backen, es ist überhaupt nicht schwierig, aber am Ende bekommen wir fast Croissants))) mit duftendem Vanille-Hüttenkäse.

Um Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse im Ofen zuzubereiten, benötigen wir alle Produkte auf der Liste. Ich nahm ein ziemlich großes Ei, und es reichte mir, es dem Hüttenkäse hinzuzufügen und die Oberfläche der Pasteten einzufetten. Wenn essbare Eier sind, nehmen Sie 2 Stück.

Das Ei muss mit einer Gabel in einem Behälter geschüttelt werden, dann einen Teil in den Hüttenkäse gießen und ein wenig lassen, um die Kuchen einzufetten.

Kombinieren Sie Hüttenkäse, Zucker, eine Prise Salz, Vanillin und einen Teil eines geschlagenen Eies. Alles gut vermischen. Wir fügen Zucker nach Geschmack hinzu, aber denken Sie daran, dass Blätterteig keinen Zucker enthält, daher muss der Hüttenkäse etwas mehr gesüßt werden, als Sie es normalerweise tun würden. Markthüttenkäse hat natürlich einen besseren und feineren Geschmack, er ist ohne Säure.

Hefe-Blätterteig sollte bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Anschließend aus der Verpackung lösen.

Und rollen Sie es in einer ziemlich dünnen Schicht aus. Die Anzahl der Torten hängt von der Dicke des Teigs ab, den Sie ausrollen.

Den Teig in gleichmäßige Quadrate schneiden.

In die Mitte jedes Teigquadrats die Quarkfüllung schräg legen. Machen Sie Seitenschnitte auf beiden Seiten des Quadrats.

Formen Sie eine Art Käsekuchen, indem Sie die Enden des Teigs in die entstandenen Schlitze fädeln. Verstecken Sie die hängenden Enden des Teigs unter dem Boden.

Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament ausgelegtes oder geöltes Backblech. Geben Sie den Kuchen ein wenig Zeit, um an einem warmen Ort zu gehen - 15 Minuten.Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 13 vollwertige Kuchen und einen weiteren - den vierzehnten - symbolisch bekommen.

Dann die Pies mit dem restlichen Ei bestreichen. Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Passen Sie die Backzeit Ihrem Ofen an.

Die Pasteten etwas abkühlen lassen und sofort mit Tee oder Kaffee servieren. Kinder können mit Milch serviert werden.

Das Backen ist sehr aromatisch, knusprig und gleichzeitig weich. Genießen!

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Achten Sie beim Kauf von fertigem Blätterteig auf die Mindesthaltbarkeitsdaten und den Zustand der Verpackung. Der Teig selbst muss eine bestimmte Form eines Tellers oder einer Rolle haben, ohne Beulen und Falten, sonst kann dies bedeuten, dass er während des Transports aufgetaut wurde.
Den Blätterteig auspacken und nach Packungsanweisung auftauen. Es muss normalerweise nur eine Weile bei Raumtemperatur gelassen werden. Du kannst den Teig nicht wieder einfrieren, also nimm nur so viel wie du brauchst, nicht mehr.

Schritt 2: Bereiten Sie das Ei vor.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer normalen Tafelgabel zu einem leichten Schaum. Viele Hausfrauen schlagen vor, nur Eiweiß zu verwenden, aber ich sehe keinen großen Unterschied darin, noch einmal über das Eigelbfach zu brüten.

Schritt 3: Puffs formen.

Die trockene Oberfläche der Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben. Legen Sie eine Teigschicht aus und rollen Sie sie vorsichtig aus, sodass sie dünner wird. Mit einem Messer den Teig vorsichtig in beliebig große Rechtecke schneiden. Normalerweise teile ich die Schicht in 4-6 Teile. Geben Sie in die resultierenden Quadrate oder Rechtecke eine kleine Quarkmasse und platzieren Sie sie in der Mitte. Bürsten Sie die Ränder der zukünftigen Puffs mit einem geschlagenen Ei.


Falten Sie den Teig und strecken Sie eine ihrer Ecken in die entgegengesetzte Richtung, sodass Sie ein ordentliches Dreieck erhalten. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder und fahren Sie dann mit den Zinken einer Gabel oder der flachen Seite eines Messers darüber.

Schritt 4: Puffs mit Hüttenkäse backen.

Schalten Sie den Backofen zum Aufheizen ein 170 Grad Celsius. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Puffs hinein, wobei Sie zwischen ihnen einen freien Raum lassen. 1-2 Zentimeter. Dies ist notwendig, damit die Gebäcke nicht zusammenkleben. Die Teigprodukte von oben mit einem Ei bestreichen, jeweils mit einem Zahnstocher mehrere kleine Einstiche machen und sofort danach in einen vorgeheizten Ofen geben 15-20 Minuten. Die fertigen Puffs sind goldbraun und ein wenig aufgebläht, damit Sie wissen, dass sie fertig sind, und Sie sie aus dem Ofen nehmen können.

Schritt 5: Puffs mit Hüttenkäse servieren.

Servieren Sie fertige Puffs mit leicht gekühltem Hüttenkäse, damit sie schmackhafter werden. Übertragen Sie sie auf eine große schöne Servierplatte, brühen Sie zuckerfreien Früchtetee und beginnen Sie Ihre Mahlzeit. Und Sie müssen niemanden anrufen, Ihre ganze Familie ist bereits zum Duft von süßem Gebäck gerannt.
Guten Appetit!

Anstelle von Hüttenkäsemasse können Sie auch gewöhnlichen Hüttenkäse verwenden, indem Sie ihn einfach mit Kristallzucker mischen. In diesem Fall füge ich für Aroma und Geschmack etwas mehr Vanillezucker hinzu, buchstäblich 10 Gramm.

Blätterteig kann vor dem Backen auch mit Pflanzenöl oder einem mit Wasser verdünnten Ei im Verhältnis eins zu eins eingefettet werden.

In manchen Rezepten werden der Quarkmasse auch gehackte oder gemahlene Walnüsse zugesetzt. Aber für meinen Geschmack wird es mit Mandeln viel interessanter.

Natürlich können Sie Hefeteig nehmen, um Windbeutel zuzubereiten, aber denken Sie daran, dass sie dann luftiger und größer werden.

Baked Puffs sind bei Hostessen sehr beliebt und wohltuend, sie können zum ersten Gang, Tee, Saft serviert, mit auf die Reise oder zur Arbeit genommen werden, sie können sowohl warm als auch kalt gegessen werden, je nach verwendeter Füllung. Eine der beliebtesten Optionen ist Hüttenkäse. Er kann salzig, süß, würzig, würzig sein, mit einer Vielzahl von Zutaten gemischt und zu einfach erstaunlichen Puffs zubereitet werden.

Hüttenkäse-Puffs - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Das einfachste Rezept für Blätterteig ist ein Ausflug zum nächsten Geschäft. Dort können Sie die richtige Menge Hefe oder ungesäuerten Teig kaufen. Dann wird es bei Raumtemperatur aufgetaut, es wird nicht empfohlen, einen Mikrowellenherd zu verwenden. Der Teig wird normalerweise aufgerollt, er muss auf dem Tisch ausgelegt und auf die gewünschte Dicke ein wenig ausgerollt werden.Wenn Sie den Teig jedoch gerne selbst zubereiten, ist es besser, ihn nach diesem Rezept zuzubereiten.

Hüttenkäse für die Füllung wird gemahlen, geschlagen, gemischt. Anschließend werden je nach gewählter Variante der Puffs süße oder herzhafte Zusätze hinzugefügt.

Was kommt in die Füllung:

Getrocknete Früchte, Früchte, Beeren;

Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch;

Vanille, Zimt;

Zucker, Honig, andere Süßstoffe.

Die geformten Puffs werden eingefettet und gebacken. Oder in einer Pfanne gebraten. Vor dem Backen können Sie Produkte mit Mohn und Sesamnüssen bestreuen. Im Ofen werden Quarkpuffs bei 200 Grad gegart, sofern im Rezept keine andere Temperatur angegeben ist. In einer Pfanne in heißem Öl anbraten.

Wenn der Hüttenkäse für die Füllung trocken ist, kann er immer mit Sauerrahm verdünnt werden. Sie können dem fettfreien Produkt auch etwas Öl hinzufügen, wodurch die Füllung zarter wird.

Vergessen, die Puffs vor dem Backen einzufetten? Es ist einfach zu beheben! Nach dem Backen können süße Produkte mit Honig überzogen oder einfach mit Puder bestreut werden. Gesalzene Puffs werden mit Öl bestrichen.

Quarkfüllung flüssig geworden? Sie können getrocknete Früchte wie Rosinen hinzufügen. Mit der Zeit nimmt es einen Teil der Feuchtigkeit auf. Wenn der Hüttenkäse selbst schwach ist, wird er in einen Mullbeutel gelegt und aufgehängt. Überschüssige Molke wird definitiv ablaufen.

Es ist sehr wichtig, Blätterteigprodukte in einen bereits vorgeheizten Ofen zu stellen. Sonst trocknen sie aus und zerfallen.

Wie man Hüttenkäsekuchen macht

Da der Blätterteig ziemlich trocken ist, empfiehlt es sich, die Ränder vor dem Kleben anzufeuchten. Verwenden Sie Wasser, Milch oder ein Ei.

Welche Art von Kuchen kann geformt werden:

Dreieckig. Die Schicht wird in Quadrate geschnitten.

Quadrat. Der Teig wird in Rechtecke geschnitten oder zwei Quadrate übereinander gelegt.

Rechteckig. Die Schicht wird in Quadrate oder Rechtecke geschnitten.

Umschläge. Der Teig wird in Quadrate geschnitten.

1.Croissants aus Blätterteig mit Hüttenkäse

Der Vorteil dieser fertigen Blätterteighörnchen liegt in der schnellen und einfachen Zubereitung. Und die Quarkfüllung macht das von den Franzosen geliebte Gebäck sättigender und gesünder.

Zutaten

• Hefefreier Blätterteig - 500 g
• Ei - 1 Stck.
• Zucker - 50 g
• Mehl - zum Bestreuen
• Quark - 400 g
• Butter - zum Einfetten der Pfanne

Kochmethode

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, ein Blatt Blätterteig darauf legen und in handtellerbreite lange Streifen schneiden. Dann schneiden Sie sie in Dreiecke. Legen Sie die Füllung auf die Basis jedes Dreiecks und rollen Sie sie auf und bestreichen Sie die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei. Backofen einschalten und auf 220 Grad vorheizen Croissants auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier legen und 15-25 Minuten backen.

2. Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse

Für die Zubereitung von Käsekuchen aus Blätterteig können Sie die unterschiedlichsten Formen wählen. Ich biete eine Option zum Kochen von Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse in Form von Originalrauten an.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 400 Gramm
• Hüttenkäse - 250 Gramm
• Eier - 2 Stück
• Zucker - 4 EL. Löffel

Kochen:

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Ich rate Ihnen, den Teig ohne Hefe zu nehmen, dann werden die Käsekuchen sehr knusprig und lecker.Quarkfüllung zubereiten. Hüttenkäse, 1 Ei und Zucker mischen. Mit einer Gabel gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht, oder einen Mixer verwenden.

Teig auftauen, ausrollen. In 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck und machen Sie Schnitte, wie auf dem Foto gezeigt.Den Teig wieder zu einem Quadrat auffalten.Rollen Sie den Teig wie auf dem Foto gezeigt auf.1 EL in die Mitte geben. ein Löffel Quarkfüllung.Schmieren Sie das Werkstück mit einem geschlagenen Ei und legen Sie es 20-25 Minuten in einen heißen Ofen. Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse sind fertig.

3.Süße Blätterteigpasteten mit Käse und Beeren

Zutaten:

• . 0,5 kg Blätterteig;
• . 250 Gramm Frischkäse;
• . zwei Esslöffel Kristallzucker;
• . entsteinte Kirschen oder Erdbeeren;
• . ein halbes Glas Puderzucker;
• . 50 ml Sahne;
• . Vanille nach Geschmack.

Kochmethode:

Sahne mit Puderzucker und Vanille in einem kleinen Behälter schlagen, im Kühlschrank abkühlen lassen, Backofen auf 200 Grad vorheizen, Teig auftauen, Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker schlagen, einen Löffel gesüßten Käse quadrieren , drei Kirschen darauf legen. Verbinden Sie alle Enden des Quadrats in der Mitte. Blätterteigtaschen mit Käse und Beeren 10-15 Minuten goldbraun backen Vor dem Servieren duftende Glasur über das Gebäck gießen.

4. Hausgemachte Windbeutel mit Quarkfüllung und Rosinen

Hefefreier Blätterteig 400 gr

Hüttenkäse 400 gr

Eier 1 Stk.

Zucker 3-4 EL

saure Sahne 1-2 EL

Vanillin 1/3 TL

Puderzucker

Sesam

Rosine

Kochen:

Hüttenkäse mit Ei, Sauerrahm, Vanille aus einer Tüte mischen. Vorgedämpfte und getrocknete entkernte Rosinen dazugießen Den fertigen hefefreien Blätterteig auftauen lassen, halbieren. Rollen Sie jedes Teil zu einem Rechteck, fetten Sie es mit der Hälfte der Quarkfüllung ein, erreichen Sie nicht die Ränder. Aufrollen, von einer schmalen Kante umwickeln, zusammendrücken, mit der Naht nach unten wenden und in drei bis vier Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Beide Rollen auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen, mit etwas verquirltem rohem Ei einfetten, mit Sesam bestreuen. Backen Sie Puffs mit Hüttenkäsefüllung bei einer Temperatur von 200 Grad, bis sie gar sind, Sie sollten eine goldene Kruste bekommen. Das fertige Gebäck abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.

5. Pies-Puffs mit Hüttenkäse in Form von Knödeln

Zutaten:

Für den Test

• Butter - 100 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zitronensaft - 1/2 TL
• Salz - 1/4 TL.
• Weizenmehl / Mehl (Glas 200 ml.) - 1,5 Stapel.
• Wasser - 1/3 Stapel.

Für die Füllung

• Hüttenkäse (Füllungen benötigen möglicherweise etwas weniger, d. H. Von 150-200 g) - 200 g
• Eigelb - 1 Stck.
• Zucker nach Belieben

Zum Einfetten von Torten vor dem Backen

• Hühnerei - 1 Stck.
• Puderzucker

Kochen:
In eine Schüssel kalte Butter (100 g) geben. In Stücke schneiden, Mehl (1,5 Tassen) hinzufügen. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass Mehl möglicherweise etwas mehr benötigt. Die Qualität des Mehls ist unterschiedlich. Der Teig soll weich, zart und plastisch werden.
Butter und Mehl in mittelgroße Krümel schneiden. Geben Sie ein Ei (1 Stück) in ein Glas, fügen Sie kaltes gekochtes Wasser (1/3 Tasse) hinzu, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zitronensaft hinzu, fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Die Mischung mit einer Gabel verquirlen. Die geschlagene Eiermischung in die Schüssel mit der Mehlmischung geben. Teig ersetzen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20-30 Minuten kühl stellen.

Hüttenkäse (200 gr.) Durch ein Metallsieb wischen, Eigelb hinzufügen, Zucker nach Belieben hinzufügen. Hüttenkäse glatt rühren. Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, den abgekühlten Teig auslegen. Den Teig zu einer 3-5 mm dicken Schicht ausrollen, einen Kreis mit einem Durchmesser von 9-11 cm ausschneiden. Käsefüllung auslegen. Die Ränder verbinden Die Torten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Beenden Sie Kuchen - 10-11 Stück.Schmieren Sie die Kuchen mit einem geschlagenen Ei und schicken Sie sie in den auf 180-190 ° C vorgeheizten Ofen. Backen bis fertig Die fertig abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

6. Hüttenkäseumschläge mit Ananas-Blätterteig

Zutaten:

• Hüttenkäse 400g
• Eier 2 Stk.
• Bank von Ananaskonserven 290 gr
• Zucker 3-5 EL
• Blätterteig 500 gr

Kochen:

Wir bereiten die Füllung zu: Eier mit Zucker schlagen (die Zuckermenge für einen Amateur - aus 5 Esslöffeln Zucker habe ich eine sehr süße Füllung bekommen). Die Eiermasse zum Quark geben und gründlich verrühren. Ananas in kleine Würfel schneiden, überschüssigen Saft gut abtropfen lassen. Ananas zum Hüttenkäse geben und mischen. Die Füllung ist fertig! Wir verteilen 1 Esslöffel (mit einer Folie) der Füllung in der Mitte des Quadrats, kneifen die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats - wir bekommen einen Umschlag. Wenn Sie sehen, dass die Füllung aus der Ecke auslaufen kann, drücken Sie die Ecke zusammen. Die Umschläge mit einer Gabel einstechen. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Umschläge darauf legen, 20-30 Minuten stehen lassen. 4) Bei 190-200 0C ca. 20 Minuten backen.

7. Süße Puffs mit Hüttenkäse und Vanille

Eine Variante der einfachsten und schnellsten Puffs mit Hüttenkäse, für die fertige Vanillemasse verwendet wird. Für mehr Geschmack können Sie der Füllung mehr Vanillezucker hinzufügen.

Zutaten

• . 0,5 kg Teig;
• . 0,6 kg Hüttenkäse;
• . 1 Päckchen Vanillezucker;
• . Ei;
• . ein Löffel Milch.

Kochen

Wir rollen den Teig aus, schneiden ihn in rechteckige Stücke, schlagen das Eiweiß aus dem Rezeptei, mischen es mit der pürierten Quarkmasse und Vanille, rühren.

Wir kombinieren das Eigelb mit einem Löffel Milch, Sie können Wasser nehmen. Fügen Sie ein paar Zuckerkörner hinzu, eine kleine Prise und rühren Sie um. Füllung auf den Teig geben, Rechtecke halbieren. Für die Klebrigkeit die Ränder des Teigs mit Wasser oder einem gekochten Ei einfetten. Wir machen oben mehrere tiefe Schnitte. Wir schicken die Puffs auf ein gefettetes Backblech, bedecken sie mit der Eimischung und backen.

8. Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse und Apfel

Eine Variante eines erstaunlichen Blätterteigkuchens mit Hüttenkäse- und Apfelfüllung. Zum Kochen verwenden wir eine durchschnittliche Packung von 500 Gramm. Es ist sinnvoller, einen Kuchen in quadratischer oder rechteckiger Form zuzubereiten, damit keine Reste zurückbleiben.

Zutaten

• . Teig;
• . 0,5 kg Hüttenkäse;
• . 2 Äpfel;
• . 1 Päckchen Vanille;
• . 0,2 kg Zucker;
• . Ei 2 Stück.

Kochen

Hüttenkäse mit Zucker und Vanille einreiben, ein ganzes Ei und ein Eiweiß hinzufügen. Das zweite Eigelb wird zurück in einen Teller geworfen und zur Oberflächenveredelung belassen. Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Würfel, mischen sie mit Hüttenkäse, rollen den Teig aus, schneiden ihn in zwei Schichten. Wir rollen die Ränder jeweils auf, um sie dünner zu machen.Wir verschieben den Boden des Kuchens auf ein Backblech, legen die Füllung aus und erreichen die dünnen Ränder nicht. Beim zweiten Teigstück machen wir sofort mehrere Schnitte, um Dampf abzulassen. Kommen wir zum Kuchen. Wir drehen die dünnen Kanten zusammen und befeuchten sie mit Wasser. Es verleiht der Verbindung Festigkeit und das Produkt wird beim Backen nicht brechen. Schmieren Sie die Oberseite und die erreichbaren Seiten mit Eigelb, backen Sie.

9. Blätterteig-Dreiecke mit Hüttenkäse und Rosinen

Eine Variante erstaunlicher Blätterteig-Dreiecke mit Hüttenkäse, zu der auch gedämpfte Rosinen hinzugefügt werden. Nach Geschmack kann die Füllung mit kleinen kandierten Früchten ergänzt werden.

Zutaten

• . 0,5 kg Teig;
• . 0,4 kg Hüttenkäse;
• . 80 Gramm Rosinen;
• . Zucker, Ei.

Kochen

Gießen Sie Rosinen mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser. Wir halten die Trauben bis zum Abkühlen in Wasser, werfen sie in ein Sieb und kombinieren den Hüttenkäse mit Zucker, die Menge nach Geschmack. Fügen Sie Rosinen hinzu, Sie können Vanille gießen, ein wenig kandierte Früchte werfen. Wir rühren. Wir rollen den Teig aus, schneiden ihn in Quadrate von 15 Zentimetern, schlagen das Ei, fetten die Stellen der zukünftigen Fugen ein. Wir schmieren die Füllung auf einer Seite, teilen die Schicht visuell diagonal, wir drehen das Dreieck, kneifen die Fugen. Kann mit Gabelzinken für mehr Festigkeit gepresst werden.

Wir backen bis goldbraune, fertige Dreiecke mit Pulver bestreut werden können.

10. Puffs mit Hüttenkäse und Banane

Eine Variante des wahnsinnig duftenden Backens, für die man eine reife Banane braucht. Hüttenkäse-Puffs nach diesem Rezept werden im Ofen gebacken.

Zutaten

• . 1 Teigschicht;
• . 1 Banane;
• . 300 Gramm Hüttenkäse;
• . 60 Gramm Zucker;
• . Vanille, Ei.

Kochen

Eine weiche Banane schälen, mit einer Gabel kneten und mit Hüttenkäse vermischen. Saccharim, Vanille würzen, Füllung umrühren, Teigschicht auf dem Tisch leicht rollen, Quarkfüllung bestreichen, dabei drei Zentimeter vom gegenüberliegenden Rand zurücktreten. Schmieren Sie diesen Teigstreifen mit Wasser und lassen Sie ihn vorerst einweichen.

Wir rollen die Rolle, Sie können sie nicht zu eng machen, lassen Sie den Blätterteig etwas leer und locker. Schneiden Sie ihn in Stücke von fünf Zentimetern. Legen Sie ihn auf das vorbereitete Blatt, machen Sie eine Naht von unten. Schmieren Sie die Rollen mit einem Ei, 12 Minuten bei 200 Grad backen. Bei Bedarf früher herausnehmen oder etwas länger halten, das hängt alles von der resultierenden Dicke der Brötchen ab.

11. Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse und Pfirsichen

Eine Variante einer sehr schönen Blätterteigtorte mit Dosenpfirsichen. Wenn es keine Pfirsiche gibt, können Sie Kirschen, Kirschen und Aprikosen aus Kompott nehmen.

Zutaten

• . 0,3 kg Hüttenkäse;
• . 0,2 kg Pfirsiche;
• . 4 Esslöffel Zucker;
• . 1 Prise Vanille;
• . 500 Gramm Teig;
• . Ei.

Kochen

Wir schneiden die Pfirsiche in ordentliche Streifen, lassen sie beiseite Schlagen Sie das Protein mit Vanille zu einem lockeren Schaum, der Mixer verarbeitet es am bequemsten und schnellsten Mahlen Sie den verschreibungspflichtigen Hüttenkäse, süßen Sie ihn, geben Sie das Protein hinzu. Wir rühren Wir verteilen den geschmolzenen Teig auf dem Tisch, rollen ihn mit einem Nudelholz ein wenig auf und schneiden den dritten Teil ab.Legen Sie ein großes Stück auf ein Backblech.Schmieren Sie die Quarkfüllung.

Die Pfirsiche in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen.Wir nehmen den dritten Teil des Teigs und machen kleine, aber durchgängige Schnitte im Schachbrettmuster mit einem Messer. Wir dehnen ein Stück, wir bekommen den Anschein eines Netzes. Wir setzen den Kuchen auf, verbinden die Ränder der Oberseite mit der Unterseite. Wir nehmen einen Pinsel, befeuchten ihn in einem Ei und gehen über die gesamte Oberfläche des Kuchens. Es bleibt nur noch zu backen und abzukühlen.

Kochen:

Hüttenkäse mit Eiweiß verrühren, Teig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden, jedes Quadrat von den Ecken zur Mitte durchschneiden, 1 Esslöffel Hüttenkäse und 1 Teelöffel Aprikosenmarmelade auf die Quadrate geben. Bilden Sie sorgfältig einen Umschlag.Die Umschläge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen.

13. Blätterteigbrötchen mit Quarkfüllung

Zutaten:

• Blätterteig (gekauft oder hausgemacht) - 350 g.

Fetter Hüttenkäse- 200 g (nicht weniger als 9%)

Ei- 1pc (geschlagen, zum Einfetten Backen)

Zucker- 50 g (zum Füllen und Bestreuen)

Rosine- 40 g (zum Füllen)

Kochen:

Füllung zubereiten: Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, Rosinen in kochendem Wasser einweichen.
Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Rosinen hinzu. Fügen Sie dem Hüttenkäse die Hälfte des gesamten Zuckers hinzu. Den Teig ausrollen, in Dreiecke schneiden. In jedes Dreieck einen Löffel Hüttenkäse mit Rosinen geben. Einen Bagel aufrollen und in Zucker tauchen mit der zuckerfreien Seite auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Die Bagels nicht länger als 20 Minuten goldbraun backen, die Ofentemperatur sollte nicht mehr als 190-200 Grad betragen.

14. Puffs mit Hüttenkäse und Kürbis

Hüttenkäse, Rosinen, Kürbis mit Zucker mischen, gut mischen, den Teig in gleiche Teile schneiden, zu einem Quadrat rollen, die Füllung auslegen und nach Belieben zu einem Umschlag, Rechteck oder Dreieck falten. Den Teig an den Rändern feststecken. Im Ofen bei 180-200 g 15-20 Minuten backen. Vor dem Backen kann der Teig auf Wunsch mit geschlagenem Eigelb, süßem Wasser oder mit nichts eingefettet werden.Kühlen Sie das fertige Gebäck ab, bestreuen Sie es mit Puderzucker und Zimt. Ausgezeichnetes Gebäck für Tee ist fertig.

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Wenn Sie nicht wissen, was Sie für den Abendtee kochen sollen, schreiben Sie das Rezept für ausgezeichnetes Gebäck aus fertigen Blätterteigblättern, gefüllt mit Quarkmasse mit Rosinen. Fertige Puffs mit Hüttenkäse werden sehr zart, da der Teig selbst sehr angenehm ist und sich im Allgemeinen gut verarbeiten lässt. Und eine solche Füllung ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn Hüttenkäse enthält viel Kalzium, das für unseren Körper und besonders für unsere Kinder so wichtig ist.
Um die Quarkfüllung zuzubereiten, können Sie jeden Hüttenkäse nehmen - selbstgemachter Hüttenkäse ist natürlich außer Konkurrenz, aber auch im Laden gekaufter Hüttenkäse ist eine köstliche Füllung. Wir fügen dem Hüttenkäse gedämpfte Rosinen, Zucker hinzu, Sie können auch Vanillin zum Würzen, Kaffeeextrakt und fein gehackte Nüsse hinzufügen. Hier überlegst du dir schon selbst, was du nach deinen Vorlieben und dem, was du gerade zur Hand hast, einfüllen sollst.
Für die Füllung kaufen Sie am besten große, entsteinte Rosinen wie Rosinen, sonst knirscht Ihr Gebäck und Sie müssen dann die Knochen daraus entfernen.
Im Allgemeinen gefällt mir diese Idee - mit fertigem Teig zu arbeiten, obwohl ich weiß, wie und gerne koche, aber leider bleibt nicht immer genug Zeit für alles. Aber man braucht auch Zeit, um bei der Arbeit alles pünktlich abzugeben, Haushalt und Kinder, und dabei vergessen wir oft uns selbst. Aber wir brauchen auch Zeit, um einen Schönheitssalon zu besuchen, eine Freundin auf einen Kaffee zu treffen, uns eine neue Bluse zu kaufen und einfach durch den Park zu schlendern, die schöne Natur und die gute Laune zu genießen.
Deshalb ist Blattteig wie ein Lebensretter in meiner Küche. Ohne viel Aufwand und Zeit können Sie immer etwas Leckeres zum Abendessen zubereiten.



Zutaten:

- Blattteig - 500 g,
- Hüttenkäse - 300 g,
- süße Rosinen (kernlos) - 50 g,
- Kristallzucker - 2 EL. L.,
- Hühnereier - 2 Stk.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir waschen die Rosinen in warmem Wasser, übergießen sie dann mit kochendem Wasser und lassen sie eine halbe Stunde dämpfen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen trocknen lassen.




Hüttenkäse mit Zucker und einem Hühnerei mahlen, Rosinen hinzufügen und unsere Füllung ist fertig.




Tauen Sie den Teig auf, damit Sie damit arbeiten können. Wir legen es in einer Schicht aus und rollen es mit einem Nudelholz ein wenig aus.
Anschließend den Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.




Wir geben die Quarkfüllung auf die Hälfte jedes Teigquadrats und machen auf der zweiten mehrere kleine Schnitte.

Decken Sie nun die Füllung mit Teig ab und falten Sie die Quadrate in zwei Hälften. Wir bekommen ein Rechteck. Mit einer Gabel die Teigränder an drei Seiten leicht andrücken.

Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Wir backen Puffs für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.




Ich rate Ihnen auch, kochen zu lernen