Wie man Stachelbeermarmelade kocht. Stachelbeermarmelade für den Winter - gute Rezepte für jeden Geschmack

Dieses Jahr habe ich eine große Ernte von Stachelbeeren in meiner Datscha. Und es gefällt Freunden! Ich hoffe bei euch ist alles in Ordnung mit diesen Beeren, denn der Sommer war ein Erfolg? Was machen wir? Es ist nicht möglich, alles auf den Büschen zu zerstören, selbst die Gäste werden nicht zurechtkommen. Und den Nachbarn geht es auch gut! Richtig, wir kochen Stachelbeermarmelade, lecker und gesund, und es gibt bereits erprobte Rezepte von Klassikern bis Exklusiven.

Ein wenig über die Beere selbst (vielleicht weiß es jemand nicht). Stachelbeere ist eine kleine süß-saure Beere, die auf Sträuchern wächst und mit einer großen Menge an Vitaminen angereichert ist.

Und jetzt werden wir darüber sprechen, wie man schnell Stachelbeermarmelade kocht, die Sie sofort essen oder für den Winter vorbereiten können. Und für diejenigen, die bereits Marmelade und süße Marmeladen aus Beeren herstellen, werde ich einfach Rezepte für die Herstellung von Stachelbeermarmelade teilen.

Ich verrate dir, wie du aus diesen gesunden Beeren schnell und einfach verschiedene Köstlichkeiten auf unterschiedliche Weise zubereiten kannst.

Wir bereiten vor:

• Kilogramm Stachelbeeren.
• Ein Kilogramm Kristallzucker.
• Ein Glas frisch gepresstes Obst oder ein bestimmter Fruchtsaft (Apfel, Birne, Orange usw.) (kann durch klares Wasser ersetzt werden).

Der Prozess der Ernte von Leckereien wird wie folgt sein:

Zuerst bereiten wir die Beeren vor, sie sollten gewaschen und die vorhandenen schwarzen Schwänze sollten von jedem entfernt werden. Die Produkte sollten keine Stiele enthalten, wenn sie irgendwo auftauchen, müssen sie entfernt werden.

Jetzt die Beeren in einen großen Topf geben, mit Zucker bedecken und zum Feuer schicken. Nach dem Aufkochen der Masse genau fünf Minuten kochen und fertig.

Achten Sie während des Garvorgangs darauf, den auf der Oberfläche gebildeten Schaum zu entfernen. In diesem Fall wird die Marmelade transparent und schön, und wenn Sie den Schaum verlassen, wird das fertige Produkt trüber.

Gießen Sie die resultierende Masse mit gekochtem Saft (Sie können übrigens Saft im Laden kaufen, aber versuchen Sie gleichzeitig, den mit der geringsten Menge an Konservierungs- und Zusatzstoffen zu nehmen) oder Wasser.

Umrühren und sofort in vorsterilisierte und getrocknete Gläser füllen. Wir verkorken und lassen die Süßigkeiten im Raum abkühlen.

Eine nützliche Information! Sie können eine solche Marmelade auf eine etwas andere Weise zubereiten. Rühren Sie zuerst den Saft und den Zucker in einem Behälter, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Dann fügen Sie diesen fertigen Sirup zu den Beeren hinzu und kochen Sie für die gleichen fünf Minuten. Wenn Sie möchten, dass das Gericht flüssiger wird, kochen Sie mehr von diesem Sirup.

Zum Kochen nehmen:

• 4 kg. Stachelbeere.
• 1 Zitrone.
• 2 Gläser Wasser.
• 2 kg. Sahara.

Wie man köstliche Stachelbeermarmelade macht - Schritt für Schritt

Spülen Sie die Beeren ab und geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie können sie mit einem Mähdrescher oder Mixer hacken. Den Kuchen auspressen, aber nicht wegwerfen, sondern separat in ein kleines Gefäß umfüllen, das dann auf den Herd gestellt werden kann.

Nach dem gleichen Prinzip wie Stachelbeeren, aber ohne den Saft vom Kuchen zu trennen, die Zitrone in Kartoffelpüree verwandeln (Sie können es zusammen mit der Schale verwenden oder es abschneiden), beide Massen mischen und in Brand setzen.

Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, kochen Sie.

Die Zusammensetzung abseihen, den Kuchen ausdrücken und wegwerfen.

Fügen Sie in den resultierenden Saft den Saft hinzu, der nach dem Auspressen der Stachelbeeren übrig geblieben ist, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie zehn Minuten lang, ohne die Zutaten zu rühren.

Wir lassen die Marmelade in der Pfanne, bedeckt mit Gaze oder Zeitung, bis zum nächsten Tag.

Am nächsten Tag das Gebräu erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann 40 Minuten lang bei langsamster Hitze kochen, dabei das Essen umrühren und den sich bildenden Schaum von der Oberfläche entfernen.

Entfernen Sie die Marmelade erneut vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang ziehen.

Am dritten Tag sollte die Masse nach dem Kochen weitere zehn Minuten gekocht werden und kann in Gläser gefüllt werden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass sie sauber und sterilisiert sein müssen.

Wenn die Dichte der Marmelade nicht zu Ihnen passt und Sie meinen, dass die Leckerei dicker sein sollte, dann kochen Sie die Masse am letzten Tag einfach etwas mehr auf die gewünschte Dichte.

Sie können solche Stachelbeermarmelade zum Tee, zu jedem Shortbread oder Weißbrot servieren, oder Sie können sie zum Backen von Pasteten, als Füllung für verschiedene Backwaren usw. verwenden.

Stachelbeeren mit Gelatine und Zimt kochen - Ernte für den Winter

Sie müssen Beeren und Zucker zu gleichen Teilen einnehmen. Wenn Sie beispielsweise 2 kg Beeren zubereitet haben, sollte die gleiche Menge Kristallzucker zubereitet werden usw. Plus, für jedes Kilogramm dieser Produkte, 100 Gramm Gelatine, eine Zimtstange oder eine Prise gemahlen und ein Glas (250 ml) Wasser.

Der Kochvorgang wird wie folgt sein:

Wir machen Sirup aus Zucker und Wasser, einfach kochen und die lose Zutat in die Flüssigkeit einrühren.

Lassen Sie die gewaschenen und von den Schwänzen geschälten Beeren zehn Minuten lang kochen (beim Kochen vorsichtig mit einem Spatel mischen und versuchen, die Unversehrtheit des Produkts nicht zu beschädigen).

Die beiden oben genannten Zutaten mischen, Zimt und Gelatine hinzufügen (in warmem Wasser vorlösen, aber nicht notwendig), zurück auf den Herd stellen und nun 5-7 Minuten kochen.

Stachelbeermarmelade wird noch heiß in Gläser abgefüllt und aufgerollt oder mit Schraubdeckeln verschlossen. Wenn die Delikatesse abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Keller. Für den Winter sind Sie mit Süßigkeiten versorgt.

Ich habe mich erkältet, plötzlich haben Sie oder ein Kind solche Stachelbeermarmelade mit Walnüssen mit Tee für die Nacht geknallt. Ich erhielt eine gute Dosis Vitamine und Nährstoffe und morgens wie eine Gurke für die Arbeit. Nun, die Kinder gehen zur Schule.

Zutatenliste Zaubermarmelade:

• Stachelbeeren grün oder blau - 2 kg.
• Walnüsse (Kerne) - 0,5 Tassen gehackt oder ein Glas ganz.
• Zucker - 2 kg.
• Kirschblätter - 6 Stk.
• Wasser - Liter.

Diese Marmelade wird am besten aus elastischen, leicht unreifen Beeren zubereitet, dann sehen sie in einem Glas sehr schön und appetitlich aus und verleihen der Marmelade eine besondere Säure.

Wie man Stachelbeermarmelade mit Nüssen macht - das Rezept einer heilenden Großmutter

Die Walnusskerne teilen wir mit den Händen in Stücke, wer es kleiner mag, sollte sie mit einem Messer in kleinere Stücke zerlegen.

Wir füllen die Blätter des Kirschbaums mit Brunnen- oder Quellwasser, stellen es auf den Herd und lassen alles kochen. Wir stellen die Brühe beiseite und lassen sie abkühlen, danach nehmen wir die Blätter heraus und werfen sie weg.

Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie und trocknen sie ein wenig.

In jede Stachelbeere bohren wir mit einem Zahnstocher ein Loch in die Mitte und stecken ein Stück Walnuss hinein. Sie sollten gefüllte Beeren bekommen, aber wenn Sie zu faul sind, um ein solches Verfahren durchzuführen, können Sie nicht anfangen, sondern es so verwenden, wie es ist.

Gleichzeitig möchte ich darauf hinweisen, dass es trotz dieser Aktionen und mühsamen Arbeiten lecker wird, Sie lecken sich einfach die Finger.

Wir verteilen die Beeren mit der Füllung in einem Topf, fügen die restlichen Nüsse hinzu und mischen.

Gießen Sie Kristallzucker in die abgekühlte Brühe, rühren Sie den Sirup um, kochen Sie ihn, bis er kocht und der Süßstoff vollständig aufgelöst ist.

Heißen Sirup direkt aus dem Feuer gießen, mischen, mit Zeitungspapier abdecken und einen Tag beiseite stellen.

Am nächsten Tag die leicht gefrorenen, in Sirup eingeweichten Zutaten aufkochen lassen und nach dem Aufkochen den Leckerbissen zehn bis zwölf Minuten auf kleinster Flamme kochen.

Wir sterilisieren die Gläser, legen die leicht abgekühlte Brühe in Behälter und verschließen sie. Wir lagern die zubereitete Süße im Keller oder einfach an einem geeigneten dunklen und kühlen Ort. In einem herkömmlichen Kühlschrank lässt sich die so zubereitete Marmelade bis zur nächsten Beerensaison lagern.

Eine Reihe von notwendigen Zutaten:

• Ein Kilogramm Zucker und die gleiche Menge Stachelbeeren.
• Zwei Zitrusfrüchte (wir verwenden diesmal Orangen).
• 0,5 Tassen natürlicher Orangensaft (falls gewünscht, können Sie ihn durch klares, sauberes Wasser ersetzen).

Wenn Orangen zu sauer sind, sollte die Menge an Kristallzucker leicht erhöht werden.

Befolgen Sie diese Schritte, um Marmelade herzustellen

Gießen Sie kochendes Wasser über die Orangen, schälen Sie sie, lassen Sie die Schale übrig und drehen Sie sie mit einem Fleischwolf.

Machen Sie es wie bei Zitrusfrüchten mit Stachelbeeren, mischen Sie beide Zutaten.

Alles mit Zucker gießen, 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen, herausnehmen, Saft gießen, mischen, abkühlen lassen.

Bringen Sie die Masse wieder zum Kochen, gießen Sie die kochenden Produkte in Gläser und rollen Sie sie auf. Gleichzeitig müssen die Behälter zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden.

Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum zu entfernen, der sich oben bildet, und mischen Sie die Zutaten. Es ist am besten, solche Marmelade frühestens 1,5 Monate nach ihrer Zubereitung zu konsumieren, dann erhält die Leckerei einen reicheren und helleren Zitrusgeschmack.

Königliche, transparente Stachelbeermarmelade (Video)

Probieren Sie unbedingt dieses Marmeladenrezept aus. Und die Wahrheit ist königlich, smaragdgrün und fantastischer Geschmack.

Noch ein Thema! Die so zubereitete Stachelbeermarmelade kann in beliebige Formen gegossen und eingefroren werden. Eine solche gefrorene Marmelade empfehle ich in Zukunft vor dem Servieren ein wenig aufzutauen. Und an schwül heißen Tagen erfolgreich als leckeres gesundes Eis serviert. Darüber hinaus kann eine solche Marmelade zur Zubereitung von erfrischenden Fruchtgetränken und Kompotten, einer Vielzahl von Backwaren und Desserts verwendet werden.

Gehen Sie voran, Freunde, alles liegt in Ihren Händen. Ich habe die Richtung vorgegeben, experimentiert.

Viel Glück und alles Gute!

Über ein Jahr alt

Grüne, braune, rötliche ovale Beeren ... Jeder kennt Stachelbeeren, dies ist eine der nützlichsten Beeren, sie kochen Marmelade, kompottieren daraus, essen sie frisch und fügen sie einigen Fleischgerichten und Suppen als Gewürz hinzu.

Viele mögen den säuerlich-süßen Geschmack von Stachelbeeren, die Kids pflücken gerne reife Beeren und schlucken sie über beide Backen. Erwachsene bleiben nicht hinter ihnen zurück, sie sind auch nicht abgeneigt, die schönen, anmutigen Früchte dieses Strauchs zu probieren.

Rezept Nummer 1: Stachelbeermarmelade "Einfach"

Wir brauchen: 1 Kilogramm Zucker, die gleiche Anzahl Stachelbeeren, 500 ml Wasser. Die geschälten Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Wasser füllen, anzünden und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade weitere 10-15 Minuten. Wenn Sie sehen, dass die Beeren weich geworden sind, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Schaum ständig entfernen. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser rollen.

Rezept Nummer 2: Königliche Marmelade

Nehmen Sie 1 Kilogramm Stachelbeeren, 100 Gramm Kirschblätter, 1 Kilogramm Zucker, 50 ml Wodka, 0,5 Teelöffel Vanille, 1 Teelöffel Zitronensäure. Schälen Sie die Beeren von den Stielen und Spitzen, jede muss geschnitten und die Samen entfernt werden. Stachelbeeren müssen mit sehr kaltem Wasser gegossen, 5-6 Stunden stehen gelassen und dann das Wasser abgelassen werden. Jetzt müssen Sie den Sirup zubereiten. Spülen Sie die Kirschblätter ab, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie 100 Gramm Wasser ein, fügen Sie Zitronensäure hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Brühe sollte 5-6 Minuten kochen, danach muss sie filtriert werden. Als nächstes fügen Sie der resultierenden reinen Brühe Zucker hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen, rühren Sie sie regelmäßig um und fügen Sie dann Wodka und Vanille hinzu. Stachelbeeren mit heißem Sirup gießen, 15 Minuten ziehen lassen, dann zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade sollte in sauber vorbereitete Gläser gegossen werden.

Rezept Nummer 3: Marmelade "Polnisch"

Nehmen Sie 1 Kilogramm Stachelbeeren, 1,5 Kilogramm Zucker, 1,5 Tassen Wasser. Beeren schälen, jeweils mit einer dicken Nadel einstechen. Anschließend 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen und die Beeren abkühlen lassen. Zuckersirup kochen, sie sollten Stachelbeeren gießen. Machen Sie ein langsames Feuer, die Marmelade sollte ständig gerührt werden. Sobald die Mischung kocht, die Pfanne an einen kalten Ort stellen und die Marmelade abkühlen lassen. Danach sollte die Marmelade erneut gekocht werden, ab dem Moment des Kochens nicht länger als 5 Minuten in Brand halten. Dann wieder an einen kalten Ort bringen. Als nächstes wieder auf den Herd stellen und kochen, bis es gar ist, in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept Nummer 4: Stachelbeer-Walnuss-Marmelade

Nehmen Sie 1 kg Stachelbeeren, 1,5 kg Zucker, 1,5 Tassen Wasser, 100 Walnusskerne. Stachelbeeren schälen, Spitzen und Schwänze abschneiden, Kerne entfernen, dazu seitlich einen kleinen Einschnitt machen. Zuckersirup zubereiten. Walnusskerne sollten in einer Pfanne gebraten, fein gehackt und mit jeder Beere gefüllt werden, dann mit Zuckersirup gießen, in ein Becken geben, in Brand setzen, zum Kochen bringen. Anschließend die Marmelade ca. 10 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen. Danach sollte es erneut gekocht werden. Alles ist bereit, Sie können es in Banken rollen.

Rezept Nummer 5: Marmelade in einem Slow Cooker kochen

Heute ist eine so wundersame Technologie wie ein Slow Cooker bei Hausfrauen sehr beliebt. Natürlich sparen Sie mit einem modernen Gerät wertvolle Zeit, denn Sie können darin eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter auch Stachelbeermarmelade. Wir brauchen also: 0,5 kg Stachelbeeren, 600 g Zucker. Wir waschen die Beeren, entfernen die Schwänze und Spitzen, legen sie in einen langsamen Kocher und bedecken sie mit Zucker. Wir kochen 1,5 Stunden im Löschmodus. Alles, die Marmelade ist fertig! Wir rollen es in Gläser und lassen es an einem kühlen Ort.

Was ist nützliche Stachelbeere?

Die Beeren enthalten viel Zucker, Vitamine und Säuren. Darüber hinaus enthalten Stachelbeeren Pektine, Eisen, Gerbstoffe, Phosphor und Kupfer. Beachten Sie, dass dies nicht die vollständige Liste der nützlichen Substanzen ist, die in diesen Beeren enthalten sind. In der Volksmedizin wird die Stachelbeere als hervorragendes Diuretikum und Choleretikum eingesetzt, sie wird als Abführmittel verwendet, außerdem wirken die Beeren blutstillend, tonisierend und entzündungshemmend. Ärzte empfehlen den Verzehr von Stachelbeersaft bei Anämie, Hypovitaminose, Fettleibigkeit, chronischer Verstopfung und auch bei Kupfermangel im Körper. Übrigens können ein paar Löffel Stachelbeermarmelade aufheitern, denn die Beeren enthalten viel Serotonin, ein Stoff, der als Glückshormon gilt. So können Sie sich bei Gelegenheit mit Marmelade eindecken, an langen kalten Winterabenden können Sie sich ruhig entspannen und Ihre Verwandten und Freunde ein wenig glücklicher und fröhlicher machen.

Wir machen Stachelbeermarmelade. Beeren kochen

Die Ernte ist also geerntet, es ist Zeit, Marmelade zu kochen. Nehmen Sie leicht unreife Beeren für Marmelade, sie sollten gewaschen, aussortiert, Insekten, Blätter und andere kleine Verschmutzungen entfernt werden. Da die Stachelbeere eine harte Beere ist, kann sie unter fließendem Wasser gewaschen werden. Außerdem müssen die Pferdeschwänze und das Oberteil entfernt werden. Sie tun dies normalerweise mit einer kleinen Schere, ja, das Verfahren ist lang, weil Sie jede Beere verarbeiten müssen, aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen, da die Marmelade lecker, duftend und vor allem gesund sein wird. Übrigens wird Stachelbeermarmelade oft als "königlich" bezeichnet. Wenn Sie sich also königliche Gerichte gönnen möchten, seien Sie nicht faul und kochen Sie eine duftende süße Mischung.

Geschirr kochen oder Einmachgläser sterilisieren

Gläser müssen gründlich mit Sodalösung gewaschen und sterilisiert werden. Gläser können in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisiert werden. Sie können natürlich wie unsere Großmütter sterilisieren - Gläser über heißen Dampf halten, aber diese Methode ist gefährlich, Sie können schwere Verbrennungen bekommen. Denken Sie daran, dass die Deckel, mit denen Sie die Gläser aufrollen, ebenfalls gereinigt und sterilisiert werden müssen. Die Deckel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und einige Minuten kochen lassen. Beachten Sie, dass das Wasser gefiltert werden muss, denn wenn Sie normales Leitungswasser nehmen, besteht die Möglichkeit, dass Sedimente auf den Deckeln zurückbleiben.

In Kontakt mit

Stachelbeeren sind nicht nur sehr lecker, sondern auch eine unglaublich gesunde Frucht, die eine wirklich einzigartige Zusammensetzung hat. Spurenelemente, Vitamine, Mineralien und wertvolle Substanzen, die in dieser smaragdgrünen Schönheit enthalten sind, wirken wohltuend auf die Organe des Magen-Darm-Trakts und normalisieren den Stoffwechsel, schützen vor Allergien, Anämie und Verstopfung, entfernen Giftstoffe und radioaktive Elemente. Wenn Sie einmal gelernt haben, wie man Stachelbeermarmelade herstellt, werden Sie dieses wunderbare Dessert immer für den Winter zubereiten und Ihre Lieben mit luxuriöser Süße erfreuen.

Stachelbeermarmelade: Rezepte mit Fotos

Zum Kochen können Sie Stachelbeeren jeder Farbe verwenden und die Beere mit anderen Obstsorten, Zitrusfrüchten und sogar Nüssen kombinieren. Auf diese Weise können Sie originelle und ungewöhnliche Geschmackskombinationen kreieren, im Gegensatz zu den traditionellen Arten von Marmelade, an die Sie gewöhnt sind.

Stachelbeer- und Zitronenmarmelade

Benötigte Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Reife Zitrone - 2 Stück (groß)
• Zucker - 1,5 kg

Wie man Marmelade macht:

Waschen Sie die Stachelbeeren gut und schneiden Sie die Schwänze mit einer Schere ab. Spülen Sie die Zitronen unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in kleine Stücke und wählen Sie alle Kerne sorgfältig aus. Dann passieren Sie zuerst die Beeren und dann die Zitrusfrüchte durch den Fleischwolf. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse und mischen Sie sehr gut.

Stellen Sie den Behälter mit zukünftiger Marmelade auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Dann das Gas abstellen, das Halbzeug mit einem Deckel abdecken und 4-5 Stunden ruhen lassen.

Nach dieser Zeit weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, die Stachelbeermarmelade mit Zitrone in sterilen Gläsern verteilen und mit Eisendeckeln verkorken.

Rat: Entfernen Sie vor dem Kochen von Stachelbeermarmelade alle Samen von den Beeren. Dazu muss jede Frucht sorgfältig geschnitten und mit einem Dessertlöffel oder der gewöhnlichsten Damenhaarnadel vorsichtig die Samen entfernt werden. Dieser Vorgang wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das fertige Produkt wird sehr zart und zergeht wie Marmelade im Mund.

Sie müssen diese köstliche Marmelade nicht einmal kochen.

Zutaten:

• Schwarze Stachelbeere - 1 kg
• Zucker - 600 gr

Die Früchte sorgfältig waschen, alle Stiele und Blätter entfernen, in einer Schicht auf einem Küchentuch auslegen und trocknen lassen. Dann die Beeren in einen tiefen Behälter geben, mit Zucker bedecken und mit einem Brecher mit Löchern für Kartoffelpüree reiben. Mischen Sie die Masse gut und achten Sie darauf, dass der Kristallzucker vollständig dispergiert ist.

Das fertige Produkt in sterile Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Mengen an Stachelbeeren sehr groß sind, können Sie sie etwa 5 Minuten in einem Kupfer- oder Emailbecken kochen und dann aufrollen. Ein so verarbeitetes Dessert hält 2 bis 3 Jahre ohne zu verderben.

Um diese duftende und leckere Stachelbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rote Stachelbeeren - 1 kg
• Frische Stachelbeerblätter - 10-15 Stück

Für Sirup:

• Zucker - 1,2 kg
• Wasser - 1 EL

So kochen Sie Marmelade: Verfahren

Die Beeren gut waschen und die Stiele abschneiden. Zusammen mit den Blättern in einen tiefen Behälter geben und Wasser einfüllen, damit die Produkte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. 2 Stunden in diesem Zustand belassen.

Dann das gesamte Wasser abgießen, die Blätter entfernen und den zuvor 5 Minuten lang gekochten Zuckersirup darüber gießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und dann bei mittlerer Hitze fertig stellen. Die Masse sollte eine angenehme Dichte annehmen. Dann die ganze Stachelbeermarmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Rat: Wenn Sie die ganzen Beeren kochen möchten, nehmen Sie eine leicht unreife Stachelbeere mit dichter Haut. Überreife Beeren zerfallen unter dem Einfluss hoher Temperaturen und das fertige Produkt sieht unästhetisch aus.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 3 kg
• Johannisbeere - 1 kg
• Zucker - 4 kg

Wie man Stachelbeermarmelade macht: detaillierte Anleitung

Die Beeren werden sorgfältig aussortiert, von Stielen und Schwänzen befreit, gewaschen und auf einem Leinentuch getrocknet. Durch einen Fleischwolf passieren oder in einem Mixer mahlen. Dann die Fruchtmasse in ein großes Becken geben, mit Zucker bedecken und ein langsames Feuer anzünden. Unter ständigem Rühren bis zum Sieden kochen.

Sobald die ersten Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, aus dem Ofen nehmen und natürlich abkühlen lassen. Am nächsten Tag den Vorgang wiederholen und am dritten Tag zum Kochen bringen, in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Rat: Damit die Beeren bei der Verarbeitung ihren leuchtenden, smaragdgrünen Farbton nicht verlieren, empfiehlt es sich, sie zusammen mit frisch gepflückten Kirschblättern mehrere Stunden in raumwarmem Wasser einzuweichen.

Königlicher Hochgenuss – so wird Stachelbeermarmelade oft genannt. Das Fotorezept besagt, dass Sie zum Kochen benötigen:

• Grüne Stachelbeere - 1 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 2 EL
• Kirschblätter - 5-7 Stück

Sehr dichte, leicht unreife Beeren werden von Stielen und Kelchblättern befreit, unter fließendem Wasser gewaschen und abwechselnd mit Schichten von Kirschblättern in ein tiefes Gefäß gegeben. Gießen Sie alles mit kaltem, gekochtem Wasser und lassen Sie es 5-6 Stunden einwirken. Dann in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Machen Sie Sirup aus Zucker und 2 Tassen Wasser.

Wenn es kocht, gießen Sie vorsichtig ganze Beeren hinein, schalten Sie es sofort aus und lassen Sie es 3-4 Stunden abkühlen. Dann erneut aufkochen, erneut abkühlen lassen und ein drittes Mal aufkochen. Zum Schluss in sterile Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Himbeermarmelade mit Stachelbeeren

Zutaten:

• Himbeeren - 250 gr
• Stachelbeeren - 1 kg
• Zucker - 1 kg

Stachelbeeren sortieren, vom Stiel befreien, gut waschen, jede Beere mit einer Nadel einstechen, 750 g Zucker zugeben und stehen lassen, damit der Saft hervortritt. Die Himbeeren und den restlichen Zucker in einem Mixer mahlen oder durch ein Küchensieb mahlen und in den Behälter mit den Stachelbeeren geben. Machen Sie ein langsames Feuer, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 bis 7 Minuten lang.

Heiß in vorbereitete sterile Gläser zerlegen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Stachelbeermarmelade: Videoanleitung zum Kochen

Vorwort

Die Zubereitung von königlicher Stachelbeermarmelade erfordert nicht mehr Zeit, Mühe und kulinarische Erfahrung als die Zubereitung eines anderen Desserts aus anderen Beeren oder Früchten. Außerdem ist das Kochrezept keineswegs exotisch, sondern trivial und mehr als eines. Gleichzeitig erweist sich Stachelbeermarmelade bei Verwendung hochwertiger Zutaten immer als durchweg ausgezeichnet und königlich.

Es wird angenommen, dass Stachelbeermarmelade eine der Lieblingsspeisen der russischen Kaiserin Katharina II. (der Großen) war. Auf jeden Fall soll es bei Empfängen und Feiern immer auf ihrem Tisch gewesen sein. Und angeblich nannten sie dafür die königliche Stachelbeermarmelade. Wie und wann es zum ersten Mal an den Tisch der Kaiserin kam - darüber gibt es eine eigene Geschichte. Aber seitdem werden ihm solche Beinamen angehängt, wie königlich und königlich - für die Leidenschaft der Kaiserin für ihn und auch Smaragd - für das Aussehen der Beeren. Stachelbeeren in Marmelade ähneln aufgrund ihrer Größe und Farbe Smaragden.

Königliche Stachelbeermarmelade

Und diese königliche Marmelade wurde nicht nach einem speziellen Rezept zubereitet. Es waren nur Stachelbeeren. Wir können also mit Sicherheit sagen, dass jede Stachelbeermarmelade eine "königliche" Delikatesse ist.

Das „königlichste“ sollte jedoch als Dessert betrachtet werden, das auf übliche Weise nur aus Stachelbeeren nach einem der sogenannten klassischen Rezepte zubereitet wird. So wurde die Kaiserin behandelt. Und je nach „königlichstem“ Geschmack hat jeder seine eigene Stachelbeermarmelade – diejenige, die ihm am besten schmeckt. Um sich dafür zu entscheiden, müssen Sie viele Kochrezepte ausprobieren. Bei solchen Recherchen kann mehr als einmal sichergestellt werden, dass Stachelbeermarmelade zu Recht den „Titel“ des Königs erhalten hat. Nach einem beliebigen Rezept zubereitet, erweist es sich als äußerst schmackhaft und erfreut sich an Aroma und Aussehen. Darüber hinaus ist auch Stachelbeermarmelade sehr nützlich. Tatsächlich enthalten Stachelbeeren viele verschiedene Vitamine und Spurenelemente, die für den Körper notwendig sind, sowie andere biologisch aktive Substanzen.

Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass es besser ist, keine überreifen Stachelbeeren für die Herstellung von Marmelade zu verwenden. Es ist schwieriger zu verarbeiten und der Geschmack von Marmelade ist nicht derselbe. Die gesammelten oder gekauften Stachelbeeren müssen gründlich gewaschen und dann getrocknet werden, indem sie auf ein Handtuch oder Papiertuch gelegt werden. Auch beim Waschen sollten Sie möglichst sofort alle verfaulten Beeren entfernen.

Stachelbeermarmelade zubereiten

Dann entfernen wir vorsichtig, um die Früchte so wenig wie möglich zu beschädigen, die Schwänze und Stiele von der ganzen Stachelbeere. Es ist besser, sie nicht herauszuziehen, sondern abzuschneiden. Das am besten geeignete Werkzeug dafür ist eine Nagelschere.

Beim Entfernen der Schwänze und Stiele sortieren wir gleichzeitig die Beeren aus. Faule, weiche und sogar überreife Stachelbeeren werden entsorgt. Wir hinterlassen nur elastische und dichte Früchte. Und wenn die Beeren unterschiedliche Reifegrade haben, empfiehlt es sich auch, sie zu sortieren - die unreifen und die reifen getrennt zu legen. Verwenden Sie nicht beide zusammen für Marmelade. In der Tat ist der Grad der Bereitschaft (Kochen) von reifen und unreifen Beeren in Marmelade bei gemeinsamer Verwendung unterschiedlich. Und dies wird die Geschmackswahrnehmung des Desserts erheblich beeinflussen. Und das Aussehen einer solchen Marmelade wird der Schönheit von nur unreifen oder nur reifen Früchten unterlegen sein.

Bei den Beeren, die nach den oben beschriebenen Methoden sortiert und zubereitet wurden, müssen die Samen entfernt werden. Dazu machen wir einen kleinen Einschnitt an der Seite der Frucht und entfernen dann vorsichtig die Samen zusammen mit einem Teil des Fruchtfleisches (es wird nicht anders funktionieren). Das am besten geeignete Werkzeug für eine solche „Operation“ ist eine Sicherheitsnadel.

Aber viele Hausfrauen kümmern sich nicht um solche "Delikatessen" wie das Entfernen von Samen. Dann empfiehlt es sich, jede Beere mindestens an mehreren Stellen mit der gleichen Stecknadel oder dem gleichen Zahnstocher zu durchstechen. Andernfalls können die Früchte während des Kochens platzen oder, noch schlimmer, platzen.

Nach allen vorherigen Vorbereitungsarbeiten bereiten wir die Marmelade nach dem ausgewählten Rezept zu. Unabhängig von der Zubereitungsart sind die Anforderungen an das Geschirr für seine Verpackung und anschließende Lagerung natürlich die gleichen. Gläser und Deckel gründlich waschen und anschließend sterilisieren.

Wenn wir die Marmelade kochen (und nicht kalt kochen), dann gießen Sie sie in Gläser, wenn sie fertig ist, aber noch kocht (lassen Sie sie nicht abkühlen) und rollen Sie sie sofort auf. Dann stellen wir die versiegelten Behälter mit Stachelbeermarmelade sofort kopfüber auf eine warme, dichte Sache, die auf dem Boden ausgebreitet ist (Handtuch, Decke, Decke usw.), und wickeln dieselbe darüber. Anschließend das gekochte Stachelbeerdessert auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Und erst danach bringen wir es an einen Ort zur Lagerung.

Bewahren Sie Stachelbeermarmelade wie jede andere an einem dunklen, kühlen Ort oder Raum auf - auf einer Loggia, in einem Kühlschrank oder Keller, Keller und anderen ähnlichen Orten. Kalt zubereitetes Dessert wird sofort dorthin gebracht.

Wie oben erwähnt, müssen Sie unreife Beeren nehmen, um die „echte“ königliche Stachelbeermarmelade zu kochen. Und von den anderen Zutaten sollten zusätzlich zu ihnen nur Zucker und Wasser vorhanden sein. Dann wird sich herausstellen, dass die Farbe wie Smaragde aussieht, und der Geschmack ist der gleiche (oder fast) wie der von Marmelade, die Kaiserin Katharina so sehr liebte. Unten sind ein paar dieser Rezepte. Sie eignen sich aber auch für reife Beeren.

Rezept Nr. 1 - vielleicht eines von denen, die für die Kaiserin zubereitet wurden. Du wirst brauchen:

• unreife Beeren - 1 kg;
• Zucker - 0,8–1 kg;
• Wasser - 400 ml.

Stachelbeeren zum Kochen zubereitet

Zuerst bereiten wir den Sirup zu. Wasser in einem Emailtopf zum Kochen bringen. Dann Zucker in kochendem Wasser auflösen. Der Sirup ist fertig und kocht. Gießen Sie sofort mit noch kochendem Sirup die zum Kochen vorbereiteten Stachelbeeren in einen emaillierten Behälter zum Kochen (Tasse, Schüssel usw.). Danach die Beeren 5 Stunden ziehen lassen. Dann den Sirup zurück in die Pfanne gießen, erneut zum Kochen bringen und die Beeren ein zweites Mal hineingießen. Wir lassen die Stachelbeeren weitere 5 Stunden im Sirup. Danach wird der Sirup von den Beeren nicht mehr getrennt. Wir stellen sie zusammen in einen Kochtopf auf den Herd und erhitzen sie zum Kochen. Dann 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Rezept Nummer 2 - modernisierter König. Du wirst brauchen:

• unreife Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1–1,5 kg;
• Wasser - 400 ml.

Wir geben die vorbereiteten Stachelbeeren in einen Plastikbehälter und streuen leicht Wasser darüber. Dann legen wir es in dieser Form für 20 Minuten in den Gefrierschrank und ordnen es dann die ganze Nacht im allgemeinen Teil des Kühlschranks neu an.

Am nächsten Tag, am besten morgens, zunächst den Sirup zubereiten, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Dann die ganze Stachelbeere aus dem Kühlschrank in den kochenden Sirup geben. Dann warten wir darauf, dass die „Zukunftsmarmelade“ kocht. Sobald dies passiert, schalten Sie sofort das Feuer aus und lassen Sie das Stachelbeerdessert abkühlen. Wenn es abkühlt, muss der Sirup von den Beeren getrennt werden. Dazu filtern wir die gesamte Masse durch ein Sieb. Dann erhitzen wir den Sirup zum Kochen und gießen die Beeren erneut hinein. Wenn alles kocht, schalten Sie das Feuer sofort wieder aus und lassen die „Zukunftsmarmelade“ abkühlen.

Diese Aktionsfolge muss noch 2 Mal wiederholt werden. Gleichzeitig ist es während aller 4 Garvorgänge unmöglich, die Zubereitung der Marmelade zu stören, da sonst die Beeren falten, ihre Integrität verlieren und das gesamte Dessert zu „Brei“ wird. Sie können den Inhalt des Kochgeschirrs nur schütteln und schütteln, indem Sie nur direkt darauf einwirken. Der letzte (vierte) Sud ist nicht auf den Moment des Kochens beschränkt. Seine Dauer beträgt 30 Minuten.

"Semi-klassische" Rezepte - wie man Smaragdmarmelade aus Beeren jeder Reife herstellt

In diesen Rezepten werden Kirschblätter hinzugefügt, um der Marmelade einen charakteristischen grünen (smaragdgrünen) Farbton zu verleihen. Der Reifegrad der Beeren hat also keinen Einfluss auf das Aussehen des Desserts. Es wird wie ein wahrhaft königliches aussehen. Darüber hinaus verleihen Kirschblätter der Delikatesse ein besonderes Aroma und eine besondere Schärfe.

Stachelbeeren und Kirschblätter

Wie in den vorherigen Rezepten können Sie die vorgeschlagenen Anteile der Zutaten nach eigenem Ermessen nach Ihrem eigenen Geschmack ändern. Daher wird im Folgenden nur ein Rezept für eine solche Kochmethode angegeben. Du wirst brauchen:

• Beeren jeden Reifegrades - 1 kg;
• Zucker - 1–1,5 kg;
• Kirschblätter - nach Bedarf;
• Wasser - 400 ml.

Wir geben vorbereitete Stachelbeeren in einen Behälter zum Kochen von Marmelade und verschieben ihn mit sorgfältig gewaschenen Kirschblättern. Gießen Sie alles mit kaltem abgesetztem Wasser (das im Rezept angegebene - 400 ml). Dann lassen wir die Beeren mit solchen Blättern 5-6 Stunden lang. Danach werfen Sie sie in ein Sieb. Gleichzeitig filtern wir das Wasser in einen Topf. Dann bereiten wir auf der Grundlage dieses Wassers Sirup zu, wie in Rezept Nr. 1 beschrieben, und entfernen alle Blätter von den Beeren. Dann werfen wir Stachelbeeren in den gekochten Sirup und schalten das Feuer fast sofort aus.

Wir lassen die "Zukunftsmarmelade" 4-6 Stunden ziehen. Dann stellen wir es wieder auf den Herd, bringen es zum Kochen, kochen 3 Minuten bei schwacher Hitze und lassen es dann abkühlen und 6 Stunden ziehen lassen. Dann wiederholen wir die vorherige Abfolge von Aktionen noch einmal, aber nachdem wir 3 Minuten lang gekocht haben, gießen Sie die Marmelade sofort in Gläser.

Guten Nachmittag Freunde!

Ich setze die Auswahl an Artikeln aus der „Sweet Life“-Reihe fort, und heute steht als nächstes Stachelbeermarmelade an. Die besten, leckersten und einfachsten Rezepte, um diese schöne Smaragdbeere für den Winter vorzubereiten.

Und wenn diese Marmelade in Kombination mit Zitrusfrüchten, Nüssen und duftenden Kirschblättern hergestellt wird, wird sie ihren Namen rechtfertigen - königlich und königlich, Smaragd und Malachit.

Sie können aus Stachelbeeren auch weißes Gelee und Marmelade machen, und Stachelbeeren im eigenen Saft sind sehr lecker. Bei Interesse einfach in die Kommentare schreiben.

Wie man Stachelbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter kocht

Damit wir ein süßes Dessert mit ganzen Beeren bekommen, wählen wir unreife und grüne aus, damit sie nicht in Sirup kochen. Und wir werden frische reife Stachelbeeren essen, und was übrig bleibt, werden wir für den Winter einfrieren oder Marmelade oder Marmelade kochen.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1,2 kg
• Wasser - 1-2 EL.
• Vanillin - nach Geschmack

Kochen:

Die Beeren gut waschen und die Stiele entfernen. Wenn sie klein sind, kochen wir sie ganz, schneiden sie in große Stücke und entfernen vorsichtig die Samen durch den Einschnitt.

Wir waschen die Beeren erneut, geben sie in einen Topf, gießen kaltes Wasser darüber und lassen sie 6-8 Stunden stehen.

Dann lassen wir das Wasser ab, aber gießen es nicht aus, wir brauchen es, um den Sirup zuzubereiten. Trocknen Sie die Beeren in einem Sieb.

Sirup kochen. Zucker in zwei Tassen Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang und tunken Sie die Beeren hinein. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und 8 Stunden stehen lassen, damit der Sirup in das Fruchtfleisch eindringt. Und die Stärke des Sirups nimmt mit jedem Kochen allmählich zu.

Beim dritten Mal 40 Minuten kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist, und um den Geschmack zu verbessern, etwas Vanillin hinzufügen.

Nach jedem Kochen stellen wir den Topf mit Marmelade in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um ihn abzukühlen, sonst verliert er seine schöne smaragdgrüne Farbe zu braun-braun. Auf keinen Fall solltest du es abdecken.

Gießen Sie heiße Stachelbeeren in trockene sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Die köstlichste königliche Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern und Walnüssen

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Kirschblätter - 100 gr.
• Wodka - 50 gr.
• Wasser - 200 ml

Kochen:

Die Stachelbeeren gut waschen und auf einem sauberen Leinentuch trocknen. Auch die Kirschblätter waschen. Wir schneiden die "Schwänze" und Stängel der Beeren ab.

Wir bewaffnen uns mit königlicher Geduld und machen kleine Schnitte an jeder Beere und entfernen sehr vorsichtig die Samen, um kein Loch durch die Beere zu machen.

Die Walnusskerne im Ofen trocknen und in kleine Stücke brechen, die in die Stachelbeeren passen.

Füllen Sie die Beeren mit Nüssen.

Sirup kochen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, geben Sie die Hälfte des Zuckers und der Kirschblätter hinzu.

Tauchen Sie die Beeren und Nüsse in den kochenden Sirup, kochen Sie sie 5 Minuten lang und kühlen Sie sie dann sehr schnell ab, indem Sie den Behälter in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Mindestens 5 Stunden in Sirup einweichen.

Dann in 2-3 Portionen wiederholt 5 Minuten in kochendem Sirup unter Zugabe von Zucker kochen und nach jeder Portion 5-6 Stunden stehen lassen. Nach jedem Kochen muss die Marmelade schnell abgekühlt werden.

Lassen Sie die fertige Delikatesse 5-6 Stunden stehen und packen Sie sie dann kalt in sterilisierte Gläser, bedecken Sie sie mit einem mit Wodka angefeuchteten Papierkreis und binden Sie sie fest mit Bindfaden.

Wir lagern im Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker-Video

Marina Lomaka wird uns dieses Rezept vorstellen. Kochzeit 2 Stunden.

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Wasser - 200 ml

Rezept für Smaragdstachelbeermarmelade

Wir werden Smaragd- oder Malachitmarmelade nach alter Technik kochen, wie es meine Großmutter tat. Nach einer schnellen vorherigen Zubereitung in einem Schongarer kann dieser Vorgang zeitaufwändiger und komplizierter erscheinen. Aber wenn Sie genug Geduld und Zeit haben, dann werden Sie stolz einen echten Stachelbeer-Smaragd auf den Tisch stellen.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 400 gr.
• Kristallzucker - 800 gr.
• Kirschblätter - 50 gr.
• Spinatblätter - 50 gr.
• Weinessig - 200 ml
• Wasser - 300 ml

Kochen:

Wählen Sie unreife, grüne, glatte Früchte. Sortieren und entfernen Sie von Stängeln, Grashalmen und grünen Käfern. Gut ausspülen.

Schwänze und Nasen entfernen, Samen entfernen.

In einen Tontopf geben, die Beeren mit Kirschblättern und Spinatblättern verschieben, Weinessig einfüllen, mit einem Deckel abdecken und über Nacht in einen heißen Ofen stellen.

Dann die Stachelbeeren herausnehmen und in kaltes Wasser mit Eis legen, nach einer Stunde das Wasser wechseln und die Beeren einmal darin kochen.

Kochendes Wasser abgießen. Beeren erneut 10-15 Minuten in kaltes Wasser mit Eis gießen. Dann die Beeren auf ein Sieb geben. Schnelles Abkühlen trägt zur Erhaltung der Farbe bei, die unserer Marmelade die smaragdgrüne Farbe verleiht.

Wenn das Wasser abläuft, die Stachelbeeren auf ein Handtuch legen, trocknen lassen und wiegen.

Bereiten Sie den Sirup vor, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum. Gießen Sie die Beeren mit fertigem Sirup und lassen Sie sie 5 Stunden einwirken. In den nächsten 2 Stufen den Sirup abgießen, aufkochen und über die Beeren gießen. Während dieser Zeit sind die Beeren gut mit Sirup gesättigt.

Stellen Sie im letzten Schritt die abgekühlte Marmelade auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie, bis die Stachelbeeren transparent werden. Entfernen Sie ständig den Schaum, stören Sie nicht, sondern schütteln Sie, um die Beeren nicht zu beschädigen. Sie können ein Stück Vanille in den Sirup geben.

Wir erkennen die Bereitschaft mit Hilfe eines Tropfens - lassen Sie Sirup auf eine trockene Untertasse fallen. Wenn er sich nicht ausbreitet, ist unser Dessert fertig.

Kochend in vorbereitete sterilisierte Gläser gießen. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen.

Das Rezept für "kalte Marmelade" aus Stachelbeeren ohne Kochen

Die Stachelbeeren schälen, gut abspülen, das Wasser abtropfen lassen und in ein Sieb geben.

Dann die Beeren mit Zucker gießen und mit einem Mixer gut mischen.

In saubere, trockene Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern. Herausgekommen ist ein leckeres Dessert.

5 Minuten - ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade mit Orangen für den Winter

Die Kombination aus Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ist nicht nur eine „Vitaminexplosion“, sondern auch ein Schutz vor saisonalen Erkältungskrankheiten. Ich biete ein interessantes und einfaches Rezept für Stachelbeeren und Orangen für den Winter an.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• große Orange - 1 Stck.
• Wasser - 200 ml

Kochen:

Stachelbeeren unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Leinentuch trocknen, Schwänze und Stiele abschneiden.

Orange waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Sie können auch Orangenschale oder -schale verwenden.

Vorbereitete Stachelbeeren und geschnittene Orange in eine große Schüssel geben. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

Die entstandene Masse in einen Kochbehälter geben, Zucker und Wasser zugeben, mischen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

Nachdem Sie darauf bestanden haben, zünden Sie es an, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.

Wir sterilisieren Gläser und Deckel zur Konservierung vor. Wir legen die kochende Marmelade in Gläser und rollen sie auf. Nach dem Abkühlen können sie in den Keller gebracht werden, wir werden den ganzen Winter über ein unglaublich leckeres und duftendes Stachelbeerdessert mit einer orangen „Note“ genießen!

RS

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