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Wie man Tomatenpüreesuppe kocht. Tomatenpüreesuppe (klassisches Rezept). Tomatenpüreesuppe - Eigenschaften

Rezepte für Cremesuppen

Tomatensuppe

20 Minuten

35 kcal

5 /5 (1 )

Tomaten werden in unserem ganzen Land vertrieben. Sie sind im Sommer frisch und im Winter in Form von Säften, Tomatenmark und auch in Dosen erhältlich.

In Tomaten viele Vitamine A, C sowie Gruppe B. Ihre Anwesenheit sorgt für gesunde Haut, Haare und Nägel, eine starke Immunität und ein stabiles Nervensystem. Sie enthalten auch viele Mineralien wie Kalzium, Kalium, Phosphor und Zink. Sie wirken sich positiv auf das Skelett- und Herz-Kreislauf-System aus.

Tomaten sind starke Antioxidantien; sie entfernen Giftstoffe aus Ihrem Körper und reinigen den Darm sanft.

Wenn Sie Tomaten lieben oder sich für einen gesunden Lebensstil einsetzen, kennen Sie wahrscheinlich mehr als ein Rezept für Tomatensuppe. Sie werden bedient sowohl heiß als auch kalt. Sie dürfen keine tierischen Produkte enthalten oder unter Zusatz von Fleisch oder Fisch zubereitet werden. Darüber hinaus passen sie geschmacklich gut zu verschiedenen Käsesorten, Hülsenfrüchten, Nudeln und anderem Gemüse.

Tomatenpüreesuppe mit Croutons nach klassischem Rezept mit Fotos

Küchengeräte:

Zutaten

Für die Suppe:

Tomaten400 g
Brühe (Gemüse oder Huhn)500 ml
Zwiebel160 g
Knoblauch2 Nelken
Olivenöl25 g
Salz10 g
Honig2 g
schwarzer Pfeffer1 Prise
Rote Paprika1 Prise
Rosmarin1 Prise
Basilikum1 Bund

Für Croutons:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus


Schritt-für-Schritt-Rezept

Erste Stufe. Vorbereiten der Komponenten


Zweite Phase. Tomatencremesuppe zubereiten


Dritter Abschnitt. Croutons zubereiten


Rezept für ein Suppenvideo

Sie können der Tomatencremesuppe Sahne hinzufügen und sie mit Croutons und Kräutern servieren. Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie einfach es ist, Tomatensuppe in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Tomatenpüree-Suppe [Guten Appetit-Rezepte]

Sie lieben die italienische Küche? Dann ist unsere Tomatenpüree-Suppe genau das Richtige für Sie. Eine würzige Suppe mit dezenten Noten von Basilikum, Knoblauch und Parmesan + einer großzügigen Portion Tortellini.
Sehr sättigend und unglaublich lecker! Mit Freude kochen – Kochen mit Bon Appétit)

Zutaten:
2 mittelgroße Karotten
1 mittelgroße Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
800 g Tomaten im eigenen Saft
1 Liter Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
10 g Basilikumblätter
1 Esslöffel Zucker
Salz und gemahlener Pfeffer
450 g Tortellini
3/4 Tasse Sahne
geriebener Parmesan

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2015-06-26T09:32:09.000Z

Honig hilft, den Säuregehalt der Tomaten zu neutralisieren. Wer hingegen den säuerlichen Geschmack mag, kann ihn mit ein paar Tropfen Zitronensaft verstärken.

Wenn Sie überzeugter Vegetarier sind, können Sie beim Kochen Gemüsebrühe oder sauberes Trinkwasser verwenden oder eine leichte Brühe zubereiten. Wenn Sie möchten, dass die Suppe reichhaltig ist, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. Fans von Hühnchen und Suppen aus seiner Brühe können sich mit dem Rezept vertraut machen.

Um die Suppe auf die ideale Konsistenz zu bringen, fügen Sie zunächst die Hälfte der Brühe hinzu. Durch den Püriervorgang können Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Tomatencremesuppe mit Bohnen

Durch die Zugabe von Bohnen erhält diese Suppe zusätzliche Kalorien, wird aber dank der richtigen Lebensmittelkombination trotzdem perfekt vom Körper aufgenommen. Wenn Sie Hülsenfrüchte mögen, schauen Sie sich dieses Rezept an.

  • Kochzeit: 35 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8-9.
  • Küchengeräte: Pfanne, Messer, Schneidebrett, Reibe, Mixer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Erster Schritt: Vorbereitung des Bratens https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★TAGEBUCH DER RICHTIGEN ERNÄHRUNG #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★PP PIZZA ohne Teig https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★3 LEICHTE SOMMERSALATE für ein gesundes ABENDESSEN https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 GESUNDE SNACKS https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
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2017-08-16T05:00:00.000Z

Püreesuppen sind in unserer nationalen Küche nicht traditionell. Doch die einfache Zubereitung, die einheitliche Struktur und natürlich der Geschmack finden immer mehr Anhänger dieser Variante des ersten Ganges. Unabhängig davon ist die Vielseitigkeit solcher Suppen zu erwähnen: Schließlich sind sie auch für Kleinkinder geeignet, da diese Konsistenz der Suppe kein gründliches Kauen erfordert.

Tomatenpüreesuppe wird zusammen mit oder aus Brokkoli ihren rechtmäßigen Platz in der Ernährung Ihres Babys einnehmen. Dies ist eine großartige Option für den ersten Gang für die ganze Familie.

An einem heißen Sommertag oder in der Fastenzeit ist diese Püreesuppe das beste Gericht auf Ihrem Tisch. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, recht nahrhaft, aber nicht kalorienreich. Es kann mit verschiedenen Lebensmitteln kombiniert werden: Reis, Nudeln, Nudeln. Obwohl Tomatensuppe viele Zubereitungsmöglichkeiten bietet, ist ihr Hauptmerkmal der vorherrschende, helle Geschmack von Tomaten.

Rezept für köstliche Tomatenpüree-Suppe

Zutaten:

  • 2 kg frische Tomaten gleicher Größe
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
  • gemahlener Pfeffer und Salz
  • 4 Knoblauchzehen
  • ein viertel Teelöffel Thymian
  • ein viertel Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Liter Hühnerbrühe

Für Croutons:

  • Ciabatta-Brot oder anderes
  • Butter
  • Cheddar-Käse

Vorbereitung:

  1. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Tomaten waschen, jeweils in zwei Hälften schneiden, den grünen Kern herausschneiden. Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf legen. Mehr lesen
  2. Besprühen Sie die Tomaten mit Pflanzenöl, Pfeffer und Salz. Die Knoblauchzehen leicht mit Pflanzenöl einfetten, fest in Folie einwickeln und mit Tomaten auf ein Backblech legen. Backen Sie die Tomaten und den Knoblauch etwa eine Stunde lang im Ofen und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen.
  3. Mahlen Sie die gebackenen Tomaten und den Knoblauch in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine zu einem Püree. Die Tomatenmasse in einen Topf geben, Brühe, rote Paprika und Thymian hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Brot in Scheiben schneiden, jede mit Butter einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und in einer Pfanne anbraten. Wenn die Croutons etwas abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Würfel. Tomatenpüreesuppe heiß oder kalt mit Käsecroutons servieren.

Tomatenpüree-Suppe

Zutaten:

  • Karotte - 1 Stück
  • Paprika - 2 Schoten
  • Knoblauch - 4–5 Zehen
  • Sahne 20–30 % – 200 ml
  • Basilikum - ein paar Prisen
  • Minze - ein paar Prisen
  • Zucker nach Belieben
  • geruchloses Pflanzenöl

Vorbereitung:

Tomatenpüree-Suppe

Zutaten:

  • reife Tomaten - etwas mehr als 1 kg
  • Zwiebeln – 1 großer Kopf oder 2 mittelgroße
  • Karotte - 1 Stück
  • Paprika - 2 Schoten
  • Knoblauch - 4–5 Zehen
  • Sahne 20–30 % – 200 ml
  • Basilikum - ein paar Prisen
  • Minze - ein paar Prisen
  • gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack
  • Zucker nach Belieben
  • geruchloses Pflanzenöl

Vorbereitung:

  1. Nach diesem Rezept können Sie nur Tomatensuppe kochen, keine Püreesuppe. Schneiden Sie in diesem Fall das gesamte Gemüse kleiner und entfernen Sie unbedingt die Haut von den Tomaten. Machen Sie dazu einen kreuzförmigen Schnitt und übergießen Sie die Tomaten einige Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie dann das kochende Wasser ab und füllen Sie es mit kaltem Wasser auf. Nach diesen Manipulationen lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.
  2. Wenn Sie einen Mixer verwenden, müssen Sie die Haut nicht entfernen, der Mixer zerbricht sie.
  3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Tomatenpüreesuppe.
  4. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie nach Wunsch. Wir putzen und hacken auch den Knoblauch. In eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben und leicht köcheln lassen.
  5. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Eintopf zur Zwiebel geben.
  6. Als nächstes kommt Paprika. Waschen Sie es, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie es in Würfel. Zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen, damit das Gemüse gedünstet wird und der Saft nicht verdunstet. Dies verleiht der Tomatensuppe Aroma und Geschmacksfülle.
  7. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. In einen Mixer geben, Sahne hinzufügen und glatt rühren.
  8. Gießen Sie die Tomaten-Sahne-Mischung in die Pfanne. Wenn Sie getrocknetes Basilikum und Minze verwenden, fügen Sie diese zu diesem Zeitpunkt hinzu, wenn sie frisch sind, dann ganz zum Schluss. Die Suppe zum Kochen bringen und mit einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Tomaten sauer sind, können Sie Zucker hinzufügen. Die Suppe vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Tomatenpüreesuppe mit Tofu

Es ist erstaunlich, wie die einfachsten Zutaten den Geschmack eines Gerichts verändern können, wenn man versucht, Gewicht zu verlieren. Der Tofu in dieser Tomatensuppe bildet eine cremige Basis ohne gesättigte Fettsäuren und zusätzliche Kalorien. Und als zusätzlichen Bonus kann weicher Tofu den Cholesterinspiegel senken und dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Ergiebigkeit: ca. 2 Liter

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 2 Stk. mittelgroße Karotten, geschält und gehackt.
  • 2 Köpfe Knoblauch, fein gehackt
  • Koscheres Salz (Salz mit flachen Kristallen) ist bei Köchen sehr beliebt. Tatsache ist, dass seine unregelmäßigen Kristalle es ermöglichen, zu spüren, wie viel Salz in ein bestimmtes Gericht gegeben werden sollte. 1 g koscheres Salz entspricht 2 g eines anderen Salzes. )
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3-3,5 EL. Tomatenmark
  • 1 Dose (ca. 800 g) gegrillte Tomaten aus der Dose
  • 1 Pfund (ca. 450 g) weicher Tofu, gepresst und in große Stücke geschnitten

Vorbereitung:

  1. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hineingeben. Einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmark und Tomaten in die Pfanne geben. Fügen Sie eine Dose Wasser hinzu. (Sie können eine Tomatendose verwenden).
  2. Zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Tofu hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen, ohne die Pfanne abzudecken. Mit einem Mixer glatt rühren und servieren.

Tomatenpüreesuppe mit Bohnen

Zusammensetzung (pro 2 Liter):

  • Sellerie (Wurzel oder Stängel) – 100 g
  • Karotten - 100 g
  • Zwiebel - 1 Stk. (Durchschnitt)
  • Zucchini - 100 g
  • Rosa Tomaten - 2 Stk. groß und 1 klein
  • Bohnen – 1 Tasse
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Paprika
  • Petersilie
  • Olivenöl

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Bohnen – lassen Sie nach dem Kochen das erste Wasser ab, fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Die Brühe abseihen. Legen Sie die Bohnen beiseite.
  2. Den Knoblauch zerdrücken und in Olivenöl etwas anbraten.
  3. Den Knoblauch entfernen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Öl etwas anbraten.
  4. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  5. Gemüse in die Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.
  6. Blanchieren Sie die Tomaten (legen Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser und schneiden Sie sie dann kreuzweise ein). Schälen Sie die Tomaten. Fein hacken oder reiben. Zur Brühe hinzufügen.
  7. 5 Minuten kochen lassen.
  8. Abschmecken: Paprika, Salz und ein paar Tropfen Honig hinzufügen.
  9. Die Suppe mit einem Mixer pürieren.
  10. Die restliche Tomate halbieren und reiben, sodass die Haut übrig bleibt (entsorgen). Zum Servieren wird frischer Tomatensaft benötigt.

Türkische Küche: Tomatenpüreesuppe mit Käse

Zutaten:

  • Tomaten – 6 Stk. (ca. 400-500 gr.)
  • Zwiebel (rote Sorte) – 1 Stk.
  • Knoblauch – 1 große Zehe
  • Hühnerbrühe – 0,8-1 Liter
  • natürlicher Tomatensaft – 200 ml.
  • Olivenöl – 3-4 EL. Löffel
  • frisches und trockenes Basilikum
  • Pfeffer
  • Hartkäse – 100-150 gr.

Vorbereitung:

1) Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
2) Olivenöl in die Pfanne gießen.
2) Braten Sie den Knoblauch in erhitztem Olivenöl 30–60 Sekunden lang an. Anschließend können Sie den Knoblauch bei Bedarf aus der Pfanne nehmen.
3) Zwiebeln in dasselbe Olivenöl geben und 3-4 Minuten braten.
4) Gehackte frische und trockene Basilikumblätter zur Zwiebel geben.
5) Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, nachdem Sie die Haut von den Tomaten entfernt haben. Um das Schälen der Tomaten zu erleichtern, können Sie sie zunächst mit kochendem Wasser übergießen.
6) Gehackte Tomaten zu den Zwiebeln und dem Basilikum geben und alles vermischen. Die resultierende Mischung bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang weiterbraten.
7) Hühnerbrühe und Tomatensaft in die Pfanne gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8) Kochen Sie die resultierende Mischung zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten lang.
9) Die vorbereitete Mischung mit einem Mixer pürieren. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe flüssig ist, sollten Sie etwas Mehl dazugeben und gut vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Danach die Suppe erneut aufkochen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
10) Die vorbereitete Suppe in tiefe Teller füllen. Kurz vor dem Servieren die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen. In heißer Suppe schmilzt der Käse und verleiht der Suppe einen besonderen Geschmack.

Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für leichte und sättigende Tomatenpüree-Suppen – heiß und kalt

2017-10-12 Marina Danko

Grad
Rezept

3523

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

1 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

90 kcal.

Klassisches Rezept für Tomatenpüreesuppe

Die klassische Tomatensuppe sollte aus den frischesten Tomaten zubereitet und im Ofen mit Basilikum gebacken werden. Um das Gericht homogen zu machen, entfernen Sie die Haut und mahlen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie einen Mixer; er dient zum Pürieren der bereits zubereiteten Suppe. Ein dickes und aromatisches Gericht ist lecker, sättigend und kalorienarm. Es kann nicht nur zum Mittagessen serviert werden; Suppe eignet sich auch für ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

  • ein halbes Kilo frische Tomaten;
  • Knoblauch;
  • 35 ml Olivenöl oder sehr reines anderes Pflanzenöl;
  • ein halbes Glas Gemüsebrühe oder Trinkwasser;
  • große Zwiebel;
  • ein Drittel eines Löffels Zucker;
  • getrocknetes gemahlenes Basilikum;
  • Butter, 72 % Öl - 25 gr.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Tomatenpüree-Suppe:

Trocknen Sie die gewaschenen Tomaten ab, um Feuchtigkeit zu entfernen. Wir schneiden große Früchte und stechen kleine an mehreren Stellen mit einem scharfen Gegenstand durch.

Die Tomaten von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Basilikum bestreuen. Auf ein Backblech legen und für eine Viertelstunde in den heißen Ofen stellen.

Die gebackenen Tomaten abkühlen lassen und ihre Haut entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb, alternativ können Sie es auch mit einem Mixer glatt rühren.

Die Zwiebel fein hacken und eine große Knoblauchzehe mit einem schweren Messer hacken.

Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf mittlere Hitze. Geben Sie Butter hinein und warten Sie, bis sie schmilzt.

Zwiebel und Knoblauch in das Fett tauchen. Unter Rühren zwei Minuten braten

Die Tomatenmasse dazugeben und bei niedriger Temperatur zehn Minuten garen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit die Gemüsemischung gleichmäßig erhitzt wird.

Den Inhalt der Pfanne mit Wasser (Brühe) verdünnen. Zucker hinzufügen und mit Salz abschmecken. Mit Basilikum und gemahlenem Pfeffer würzen, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Die heiße Suppe mit einem Mixer pürieren, in Schüsseln füllen und servieren. Zur Dekoration können Sie grüne Basilikumblätter verwenden.

Frische Tomaten für die Tomatensuppe sollten gut gereift und fleischig sein; der Hauptgeschmack der Suppe hängt von ihnen ab.

Schnelles Rezept für Tomatenpüreesuppe mit Bohnen aus der Dose

Durch die Verwendung von Dosentomaten verkürzt sich die Kochzeit der Suppe erheblich. Durch die Zugabe von Dosenbohnen wird es nahrhafter. Das Frittieren erfolgt nicht in Öl, sondern in Speckfett, und die Grieben selbst werden zum fertigen Gericht serviert.

Zutaten:

  • Tomaten aus der Dose in Tomatensaft - 350 gr.;
  • drei Streifen frischer Speck;
  • 700 gr. weiße Bohnen in Dosen;
  • eineinhalb Gläser Wasser oder Gemüsebrühe;
  • große Zwiebel.

So bereiten Sie schnell Tomatenpüree-Suppe zu:

Die Speckstreifen in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Bratpfanne geben. Auf niedrige Hitze stellen und das Fett aus den Stücken schmelzen.

Legen Sie den knusprig gebratenen Speck auf eine Einwegserviette. Nach dem leichten Abkühlen in kleinere Stücke brechen.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen und nicht mehr als einen Löffel übrig lassen. Stellen Sie die Bratpfanne auf niedrige Hitze.

Die Zwiebel fein hacken und unter ständigem Rühren weich braten, kein Anbräunen nötig. Sobald die Scheiben ihre Mattigkeit verlieren, die Zwiebeln in einen kleinen Topf geben.

Von den Tomaten die Schale entfernen und zu den Zwiebeln geben. Einen Teil der Bohnen haben wir auch hierher gelegt. Etwas gemahlenen Pfeffer in einen Mörser geben, Gemüsebrühe oder Wasser angießen. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.

Die restlichen Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Suppe heiß servieren und mit zerbröckeltem gebratenem Speck bestreut servieren.

Tomatensuppe besser mit Gemüsebrühe verdünnen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Die Zwiebel mit einem kleinen Stück Sellerie in 500 ml Wasser etwa eine Viertelstunde kochen, das Gemüse herausnehmen.

Tomatenpüreesuppe mit Käse

Käse hilft, den herben Tomatengeschmack zu mildern. Der erste Gang, in dem Käsespäne aufgelöst werden, fällt zarter aus. Darüber hinaus verleiht Käse seinen eigenen, dezenten Geschmack.

Zutaten:

  • ein Kilogramm fleischige Tomaten;
  • zwei kleine Zwiebeln;
  • Knoblauch;
  • 200 Gramm „holländischer“ Käse;
  • zwei Löffel Tomate;
  • 20 gr. süße Sahnebutter;
  • ein viertel Löffel Zucker und Speisesalz;
  • 250 ml sauberes Wasser (leichte Brühe oder Gemüsebrühe);
  • ein Löffel Sonnenblumenöl;
  • zwei dünne Scheiben Weißbrot;
  • ein Drittel eines Löffels einer Mischung aus „provenzalischen Kräutern“ oder ähnlichem.

Vorbereiten der Tomaten. Nach gründlichem Waschen mit Wasser machen wir flache, kreuzförmige Schnitte an der Seite des Stiels.

Die Früchte in kochendes Wasser geben und drei Minuten ruhen lassen. Ersetzen Sie heißes Wasser durch kaltes Wasser.

Von den abgekühlten Tomaten die Haut entfernen, das Fruchtfleisch fein in Würfel schneiden.

Drei kleine Knoblauchzehen schälen und mit einem schweren, scharfen Messer fein hacken. Die Zwiebel fein in Scheiben schneiden.

In einem kleinen Topf mit mehrschichtigem Boden die Zwiebel und den Knoblauch in Butter erhitzen. Braten Sie die Zwiebelscheiben an, bis sie transparent werden, aber lassen Sie sie nicht bernsteinfarben werden.

Geben Sie ein Glas Flüssigkeit zur Zwiebel. Aufkochen, Tomaten hinzufügen. Eine Viertelstunde lang an der Oberfläche kochen lassen.

Während die Tomatenbasis kocht, bereiten Sie die Cracker vor. Das Brot in Würfel oder Riegel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.

Wir reiben den Käse durch eine grobe Reibe und versuchen, dünne, kurze Späne zu bekommen.

Tomatenmark, Zucker, Salz und Käse in die Suppe geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse gleichmäßig in der Suppe verteilt ist.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, pürieren Sie die Tomatensuppe mit einem Mixer und stellen Sie sie wieder zurück. Sobald es kocht, schalten Sie es aus.

Beim Servieren werden der Suppe Croutons hinzugefügt.

Am zartesten ist Tomatensuppe mit Sahne. Sie werden zum fertigen Gericht gegeben, dann mit einem Mixer vermengt und zum Kochen gebracht. Es wird nicht empfohlen, Tomatensuppe mit Sahne zu kochen, da das Milcheiweiß gerinnen und die Suppe hoffnungslos verderben kann.

Kalte Tomatenpüree-Suppe „Gazpacho“

Eine weitere Option für eine schnelle Tomatensuppe, die nicht gekocht werden muss. Dieses Gericht der spanischen Küche wird wie die traditionelle russische Okroshka kalt serviert. Zur Zubereitung einfach alle Zutaten in einem Mixer pürieren, mixen und gut abkühlen lassen. Es ist nicht nötig, Gemüse anzubraten oder Tomaten zu backen; Sie müssen lediglich das Brot, aus dem das Knoblauchdressing der Suppe zubereitet wird, leicht trocknen.

Zutaten:

  • rote Paprikafrucht - 2 Stk.;
  • 600 gr. fleischige, gut gereifte Tomaten;
  • etwa 100 Gramm Zwiebel;
  • 200 gr. frische saftige Gurken;
  • Knoblauch;
  • zwei kleine Scheiben Weißbrot;
  • ein kleines Stück Chili-Pfeffer-Fruchtfleisch;
  • 50 ml Balsamico- oder leichter Weinessig;
  • Öl, hochrein, pflanzlich - 50 ml;
  • Zweige frischer Dill.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Bringen Sie die Temperatur auf 180 Grad und trocknen Sie das Brot.

Die Paprika waschen, trocknen, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Fünfzehn Minuten backen.

Reiben Sie drei Knoblauchzehen in eine Schüssel und mahlen Sie das getrocknete Brot mit einer größeren Reibe in den Knoblauch. Etwas Salz hinzufügen und gut vermischen, Pflanzenöl einfüllen. Gründlich umrühren und beiseite stellen.

Die Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und Essig hinzufügen.

Wir waschen die Tomaten, schneiden sie an der Basis ab und legen sie etwa drei Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser, kühlen sie ab, füllen sie mit kaltem Wasser und entfernen dann die Haut. In kleine Stücke schneiden, in Scheiben schneiden.

Von den Gurken die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe mahlen. Dill und Chili-Pfeffer-Fruchtfleisch fein hacken.

Entfernen Sie die Haut von der gebackenen Paprika und entfernen Sie alle Kerne. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Tomaten mit Paprikamark vermischen und mit einem Mixer pürieren.

Gurken unter die entstandene Masse mischen, Dill und Zwiebeln dazugeben. Nochmals mit einem Mixer mixen.

Die gequollene Brotmasse in die Suppe einrühren.

Diese Tomatensuppe wird nie sofort serviert, sie muss zuerst gut abgekühlt werden. Stellen Sie die Suppe zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Mit frischen Kräuterzweigen servieren. Um den Geschmack der Suppe zu verbessern, können Sie sie mit mittelfetter Sauerrahm und Joghurt würzen.

Herzhafte Tomatenpüree-Suppe mit Hackfleisch, Linsen und Würstchen

Herzhafte und nahrhafte Tomatensuppe mit Hackfleisch. Neben Fleisch kommen Linsen und mit Basilikum gebratene Würstchen hinzu. Verwenden Sie ausschließlich rote Linsen; diese sind schneller fertig als andere Sorten.

Zutaten:

  • gemischtes oder mageres Schweinehackfleisch – 450 g;
  • 230 gr. rote Linsen;
  • Würste „Kupati“ – 150 gr.;
  • 400 gr. frische oder eingemachte Tomaten;
  • zwei Esslöffel Pflanzenöl;
  • Kopf einer roten Zwiebel;
  • Liter Trinkwasser;
  • vier Löffel Pesto-Sauce;
  • frisches Basilikum zum Servieren.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Wir schneiden die Tomaten von der Stielseite ab, halten sie in kochendes Wasser und entfernen dann mit der Rückseite einer Messerklinge die Haut. Die Früchte in kleine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Wir sortieren und waschen die Linsen und geben sie zu den Tomaten. Einen Liter kaltes Wasser hinzufügen und kochen lassen. Sobald es kocht, 20 Minuten lang zugedeckt bei mäßig hoher Hitze kochen.

Während das Müsli und die Tomaten kochen, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Zuerst die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und etwa fünf Minuten anbraten, bis sich die Farbe ändert.

Die Würstchen in Ringe von einem halben Zentimeter Durchmesser schneiden und in Butter anbraten. Ganz zum Schluss Basilikumblätter dazugeben und die Hitze auf Maximum stellen. Legen Sie den Inhalt der Pfanne nach etwa einer Minute Braten auf ein Einweghandtuch.

Das Hackfleisch in die vorbereitete Tomatenbasis geben und mit einem Mixer pürieren. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie der Suppe am Ende des Garvorgangs nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Ergänzen Sie die Suppe beim Servieren mit mit Basilikum und Pesto-Sauce gebratenen Würstchen.


Tomatenpüreesuppe mit Fleischbällchen

Eine originelle Version einer cremigen Suppe mit Fleischbällchen. Hackfleischbällchen schmücken das Gericht und machen es nahrhafter. Bei Hackfleisch empfiehlt es sich, Schweine- und Rinderbrei zu gleichen Teilen zu sich zu nehmen. Die Fleischmasse sollte nicht fettig sein, Tomatensuppe ist ein leichtes Gericht. Auf Wunsch kann Hackfleisch durch Hühnchen oder Pute ersetzt werden.

Zutaten:

  • zwei Kilo Tomaten;
  • kleine Zwiebel;
  • 350 gr. fettarmes, vorzugsweise gemischtes Hackfleisch;
  • ein Teelöffel geriebener Knoblauch;
  • eine Karotte;
  • zwei Esslöffel Maisöl;
  • 200 Gramm „Poshekhonsky“-Käse.

Wie man kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen. Mahlen Sie die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe, hacken Sie den Knoblauch fein und hacken Sie die Zwiebel fein.

Nachdem Sie das Hackfleisch gesalzen haben, fügen Sie Pfeffer hinzu und mischen Sie es gründlich. Schlagen Sie die Fleischmischung mehrmals auf dem Boden der Schüssel auf. Kleine Kugeln formen, auf ein Schneidebrett legen und vorübergehend beiseite stellen.

Von den gewaschenen Tomaten die Schale entfernen. Damit sich die Schale leichter abziehen lässt, überbrühen Sie die Früchte zunächst mit kochendem Wasser und kühlen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

In einem Topf mit mehrschichtigem Boden die Zwiebel und den Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent sind. Dann die Karotten dazugeben und unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird.

Die Tomaten mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nachdem Sie etwas Salz hinzugefügt haben, schlagen Sie die Tomatenmasse mit einem Mixer, würzen Sie sie mit gemahlenem Pfeffer und stellen Sie sie wieder auf das Feuer.

Die Fleischbällchen in die kochende Mischung geben. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass es wieder kocht, kochen Sie es 20 Minuten lang bei mittlerer Temperatur. Der aus den Frikadellen aufsteigende Schaum muss vor dem Kochen entfernt werden, damit er das Aussehen der Suppe nicht beeinträchtigt.

Es empfiehlt sich, die Suppe heiß zu servieren, bestreut mit fein geriebenem Käse.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie eine unglaublich leckere Tomatenpüree-Suppe im Slow Cooker zubereiten und bieten auch klassische Rezepte für dieses Gericht aus der türkischen und italienischen Küche an.

Zutaten:

  • frische Tomaten - 500 g;
  • Zwiebel - 50 g;
  • Knoblauch (optional) – 1-2 Zehen;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk.;
  • Tomatensaft - 100 ml;
  • gemahlener Koriander – eine Prise;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Basilikumblätter zum Servieren.

Vorbereitung

Wenn Sie mit der Zubereitung der Tomatenpüree-Suppe beginnen, waschen Sie frische Tomaten, schneiden Sie die Oberseite jeder Frucht kreuzförmig ein und übergießen Sie sie zwei bis drei Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend die Haut leicht abtrennen, die Tomaten in Stücke schneiden und mit einem Mixer pürieren. Wir schälen die Zwiebeln, hacken sie sehr fein, geben sie in eine Multipfanne, gießen etwas raffiniertes Öl hinein und braten sie zehn Minuten lang an, bis sie weich sind. Dabei stellen wir das Gerät auf den Modus „Backen“.

Danach Tomatenpüree dazugeben, Tomatensaft einfüllen, ein Lorbeerblatt, gemahlenen Schwarz- und Piment sowie Koriander hinzufügen, mit Salz abschmecken, geschälten und gepressten Knoblauch und nach Wunsch Gewürze hinzufügen.

Wir schalten das Gerät auf die Funktion „Löschen“ und kochen zwanzig Minuten lang.

Beim Servieren die Tomatenpüreesuppe mit frischen Basilikumblättern dekorieren.

Türkische Tomatenpüreesuppe – klassisches Rezept

Zutaten:

  • frische Tomaten - 250 g;
  • Zwiebel - 75 g;
  • Knoblauch - 1-2 Zehen;
  • Fleischbrühe - 450 ml;
  • Olivenöl - 35 ml;
  • Tomatensaft - 240 ml;
  • frische Petersilie - ½ Bund;
  • Tomatensaft - 100 ml;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
  • gemahlener Piment - eine Prise;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Hartkäse zum Servieren.

Vorbereitung

Gießen Sie Olivenöl in einen Topf und fügen Sie den zuvor geschälten und in mehrere Stücke geschnittenen Knoblauch hinzu. Braten Sie es ein wenig an, nehmen Sie es dann heraus und werfen Sie es weg. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Knoblauchöl geben. Das Gemüse unter Rühren weich anbraten, gleichzeitig die frischen Tomaten waschen, oben kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Anschließend die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln in den Topf geben. Wir schicken auch fein gehackte Petersilie dorthin, gießen Tomatensaft und Fleischbrühe hinein.

Erhitzen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang. Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren, erneut aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Beim Servieren die türkische Tomatenpüree-Suppe auf einen Teller gießen, geriebenen Hartkäse darüber streuen und mit frischer Petersilie oder Minzblättern garnieren. Sie können die Cracker separat servieren.

Italienische Tomatenpüreesuppe

Zutaten:

  • frische Tomaten - 1,5 kg;
  • Zwiebel - 150 g;
  • Knoblauch - 4 Zehen;
  • frisches grünes Basilikum – 1 Bund;
  • frischer Rosmarin - 0,5 Bund;
  • frischer Thymian - 0,5 Bund;
  • frischer Salbei - 0,5 Bund;
  • Olivenöl - 35 ml;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
  • getrocknetes Basilikum – eine Prise;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Basilikumblätter zum Servieren;
  • Mini-Mozzarella-Käse zum Servieren.

Vorbereitung

Wir waschen die Tomaten, überbrühen sie mit kochendem Wasser, entfernen die Haut, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Kerne und hacken das Fruchtfleisch in beliebige Würfel.

Die geschälten und gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten und zusammen mit den gehackten Tomaten in einen Topf geben. Wir binden Basilikum, Rosmarin, Thymian und Salbei zu einem Bund zusammen und geben ihn mit den anderen Zutaten in die Pfanne. Den Inhalt zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze dreißig Minuten köcheln lassen. Dann entfernen wir den grünen Bund und werfen ihn weg, pürieren das Gemüse in einem Mixer, würzen mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum und servieren, indem wir auf jeden Teller ein paar Mozzarella-Kugeln und Basilikumblätter legen.

Tomatenpüreesuppe kann auf verschiedene Arten serviert werden (sowohl kalt als auch heiß). Es ist für jede Jahreszeit geeignet. Viele Länder haben ihre eigenen, einzigartigen Rezepte entwickelt, die Sie selbst kochen können.

Zum Kochen werden verschiedenste Produkte verwendet: Fleisch, Meeresfrüchte, Käse, Kräuter, Pilze und anderes Gemüse. Alle Zutaten zusammen ergeben ein unübertroffenes Aroma, das mit nichts anderem zu vergleichen ist.

Um diese Suppe zuzubereiten, ist es besser, nur reife Tomaten zu kaufen: Dies beeinflusst den Geschmack des Gerichts stark.

Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Ersetzen Sie bei Bedarf die Zutaten im Rezept.

Wie man Tomatenpüreesuppe kocht – 15 Sorten

Eine erfrischende Tomatensuppe ist eine tolle Lösung für heißes Wetter. Auch das klassische Rezept für ein spanisches Gericht, das von vielen geliebt wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Zutaten:

  • Tomaten - 1 kg.
  • Gurke - 1 Stück.
  • Paprika - 2 Stück (rot und grün).
  • Rote Zwiebel – die Hälfte der Frucht.
  • Knoblauch - 2 Zehen.
  • Weißbrot - 1 Scheibe.
  • Rotweinessig - 1 EL. l.
  • Tabasco-Sauce – nach Geschmack.
  • Zitronensaft - 1 EL. l.
  • Olivenöl - 2 EL. l.
  • Zucker - 0,5 TL.
  • Salz - nach Geschmack.

Croutons:

  • Weißbrot – 4 Scheiben.
  • Sonnenblumenöl – 2 EL. l.
  • Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Tomaten vor.

Um das Entfernen der Haut zu erleichtern, machen Sie auf jeder Tomate ein Kreuz und kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sich die Haut vom Gemüse zu lösen beginnt.

Füllen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser, damit sie ihre leuchtende Farbe nicht verlieren.

Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in zwei bis vier Teile, damit Sie die Stücke bequem mit einem Mixer zerkleinern können.

Gurke schälen und würfeln.

Wir entfernen die Kerne aus der roten Paprika und schneiden sie in große Stücke.

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Mixer und mixen Sie es, bis es püriert ist.

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und geben Sie es mit dem Gemüse in einen Mixer. Mit Salz, Zucker, Rotweinessig, Zitronensaft und Tabascosauce abschmecken. Schneebesen.

Wir reiben die Mischung durch ein Sieb. Dadurch wird der Geschmack zarter. Olivenöl hinzufügen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren die rote Zwiebel und den grünen Pfeffer fein hacken.

Kommen wir zu den Croutons. Entfernen Sie die Kruste vom Brot und schneiden Sie es in Stücke. In Sonnenblumenöl anbraten. Salz.

Die gekühlte Püreesuppe auf einen Teller gießen und mit grünen Paprika, Zwiebeln und Croutons garnieren. Gazpacho ist fertig!

Das Rezept für kalte bulgarische Suppe unterscheidet sich dadurch, dass sie viele Karotten und Paprika enthält.

Zutaten:

  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Grüne und gelbe Paprika - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebeln - 1 Stk.
  • Grün
  • Pfeffer
  • Ungesüßtes Brötchen - 150 g.

Vorbereitung:

Wir schneiden jede Tomate quer und tauchen sie in kochendes Wasser, kühlen sie dann ab und geben sie zusammen mit der Zwiebel und den Kräutern in einen Mixer.

Fügen Sie das Brötchen zur zerkleinerten Masse hinzu und starten Sie den Mixer erneut.

Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Drei Karotten auf einer Reibe.

Das gesamte Gemüse zur gehackten Püreesuppe geben und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Das Gericht kalt servieren.

Dieses einfache Rezept wird Ihren Haushalt begeistern. Der Zutatensatz ist klein, wodurch die Suppe einfach und schnell zubereitet werden kann und der Geschmack köstlich ist.

Zutaten:

  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Olivenöl - 2 EL. l.
  • Butter - 1 EL. l.
  • Tomatenmark - 1 EL. l.
  • Weizenmehl - 2 EL. l.
  • Wasser - 4 Gläser.
  • Getrocknete Minze.
  • Milch - 0,5 Tassen.
  • Käse zum Servieren.

Vorbereitung:

Reiben Sie die Tomaten.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Olivenbutter und Öl sowie Tomatenmark und Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

Gießen Sie die Tomatenmischung in die Pfanne. Bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und bereiten Sie die Suppe vor.

Getrocknete Minze und Milch hinzufügen.

Die Püreesuppe mit geriebenem Käse servieren.

Guten Appetit!

Dieses Rezept eignet sich für alle, die herzhafte Gerichte mögen, da es Schweinefleisch und proteinreiche Linsen enthält.

Zutaten:

  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Linsen (rot) - 100 g.
  • Gehacktes Schweinefleisch - 250 g.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Pflanzenfett.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Frisches Grün.

Vorbereitung:

Die Tomaten schälen und mit einem Mixer zerkleinern.

Stellen Sie die Pfanne mit den Linsen auf das Feuer.

Die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und alles in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 7–10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Anschließend den Inhalt der Bratpfanne mit den Linsen in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten die Tomaten ausgießen und salzen. Schalten Sie nach 5 Minuten die Hitze aus.

Mit frischen Kräutern servieren.

Selbst aus einer kleinen Menge an Produkten können Sie ein Meisterwerk schaffen. Dieses Rezept ist keine Ausnahme. Das Highlight dieses Gerichts ist der Mozzarella-Käse.

Zutaten:

  • Tomaten - 600 g.
  • Tomatenmark - 3 EL.
  • Mozzarella Käse.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 1 Kopf.
  • Weißbrot – 2 Scheiben.
  • Creme - 100 ml.
  • Grün.

Vorbereitung:

Wir schneiden jede Tomate kreuzförmig ein.

Die Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden.

Den Knoblauch schälen (bisher nur 3 Zehen).

Die Tomaten in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen und schälen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein.

Die Tomaten in vier Teile schneiden und zur Brühe geben. Salzen und 15 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Dann Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Das Brot in Quadrate schneiden und in einer Bratpfanne braten.

Modus: mittelgroße Käsewürfel.

Kühlen Sie die Tomatensuppe ab, mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer und fügen Sie dann die Sahne hinzu. Den restlichen Knoblauch hacken und nach Geschmack in die Suppe geben. Nochmals schlagen.

Fügen Sie gehackten Mozzarella-Käse zu unserer Püree-Suppe hinzu.

Vor dem Servieren noch einmal erhitzen, Croutons und Kräuter hinzufügen.

Die Suppe nicht zum Kochen bringen, sonst schmilzt der Käse.

Das Rezept ist für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt, da es Frischkäse enthält. Ihre Kinder werden dieses aromatische Gericht wirklich mögen.

Zutaten:

  • Wasser - 0,5-1 l.
  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Hühnerbrühwürfel.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Butter - 90 g.
  • Frischkäse - 150-200 g.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Frisches Grün.

Vorbereitung:

Die Tomaten schälen und in einem Mixer zerkleinern.

Die Zwiebel fein hacken.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinzu. Nachdem die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten.

Gehackte Tomaten hinzufügen und nach und nach Wasser in die Pfanne gießen. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie den Hühnerbrühewürfel hinzu.

Den Käse reiben und in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer.

Die Suppe 7-10 Minuten kochen lassen. Zum Servieren mit Gemüse dekorieren.

Das Kochen in einem Slow Cooker ist immer angenehm, da es nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Nachfolgend finden Sie eine Variation einer köstlichen Tomatenpüree-Suppe.

Zutaten:

  • Tomaten im eigenen Saft - 800 g.
  • Karotten - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 4 Zehen.
  • Gemüsebrühe - 1 l.
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • Basilikumblätter - 10 g.
  • Zucker - 1 EL. l.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Tortellini - 450 g.
  • Sahne (schwer) – ¾ Tasse.
  • Geriebener Parmesan.

Vorbereitung:

Die Karotten reiben, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie den Modus „Suppe“ ein und braten Sie das Gemüse an.

Brühe, Tomaten, alle Gewürze und Kräuter hinzufügen. Ständig rühren.

Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe pürieren.

Sahne und Tortellini hinzufügen. Zugedeckt 10 Minuten kochen lassen, dabei die Püreesuppe ständig umrühren.

Mit geriebenem Parmesan und fein gehacktem Basilikum servieren.

Dank Gemüsekonserven können Sie diese Suppe in nicht mehr als 15 Minuten zubereiten.

Zutaten:

  • Nachteile von Tomaten. - 350 g.
  • Dosenbohnen (weiß) - 700 g.
  • Speck – 3 Streifen.
  • Gehackte Zwiebel – 0,5 Tassen.
  • Gemüsebrühe – 1,5 Tassen.
  • Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Speckstücke in mehrere Stücke und braten Sie sie in einer gusseisernen Bratpfanne. Legen Sie den gegarten, knusprigen Speck auf Servietten und lassen Sie das Fett aus der Pfanne abtropfen (es bleibt nur 1 EL übrig). Den Speck in kleine Stücke brechen.

Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und einige Minuten braten. Dann Tomaten und 350 g Bohnen dazugeben, alles mit Pfeffer würzen und mit Brühe auffüllen. 4-5 Minuten kochen lassen.

Suppe pürieren, restliche 350 g Bohnen und Speck dazugeben.

Unsere Tomatenpüreesuppe ist fertig!

Glauben Sie mir, dieses Gericht schmeckt nicht schlechter als in jedem türkischen Restaurant.

Zutaten:

  • Tomaten - 700 g.
  • Hühnerfleisch - 500 g.
  • Hühnerbrühe.
  • Paprika (rot) - 2 Stk.
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Knoblauch - 3 Zehen.
  • Sellerie - 1 Bund.
  • Tomatenmark - 3 EL. l.
  • Butter - 30 g.
  • Olivenöl - 1 EL. l.
  • Weißbrot.
  • Sahne, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es gar ist.

Knoblauch und Zwiebel hacken.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis das Gemüse glasig wird.

Paprika und Sellerie fein hacken und in eine Pfanne geben, in der Zwiebel und Knoblauch angebraten werden.

Die Tomaten hacken, zum Gemüse geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Tomatenmark hinzufügen und warten, bis die Mischung kocht. Etwas abkühlen lassen.

Den Laib in Scheiben schneiden.

Den Knoblauch hacken und Olivenöl hinzufügen. In der resultierenden Mischung müssen Sie das Brot wälzen und etwas anbraten.

Das Gemüse in einem Mixer schlagen und durch ein Sieb reiben.

Püree in die Hühnerbrühe geben. Mit Gewürzen abschmecken.

Die Püreesuppe mit Sahne und gehacktem Fleisch servieren.

Guten Appetit!

Ein wunderbares Rezept für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren. Pesto-Sauce ist eine tolle Ergänzung zu dem Gericht.

Zutaten:

  • Kirschtomaten schneiden - 300 g.
  • Sahnetomaten (halbiert) – 300 g.
  • Tomaten (halbiert) - 300 g.
  • Schalotten - 2 Stk.
  • Tomatenmark - 30 g.
  • Gemüsebrühe - 700 g.
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
  • Für das Pesto:
  • Rucola - 20 g.
  • Olivenöl - 80 g.
  • Pinienkerne - 20 g.
  • Knoblauch - 1,5 Zehen.
  • Parmesan - 30 g.

Vorbereitung:

Die Tomaten (alle) mit den Schalotten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Tomatenmark hinzufügen, vermischen und durch ein Sieb in die Pfanne mahlen.

Dort Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer.

Abkühlen lassen und dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Pesto-Sauce zubereiten: Rucola mahlen, Öl, Nüsse, Knoblauch hinzufügen.

Die Sauce kann auch im Mixer zubereitet werden: Das spart Zeit und der Geschmack wird sehr delikat.

Parmesan reiben und mit der Soße vermischen.

Beim Servieren die Püreesuppe mit der entstandenen Soße würzen.

Wenn Sie auf die richtige Ernährung achten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es ist kalorienarm und schadet Ihrer Figur nicht.

Zutaten:

  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Hähnchenbrust - 0,5 kg.
  • Paprika - 1 Stk.
  • Grüne Bohnen - 100 g.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben und anzünden.

Nach 10 Minuten die ganze Zwiebel hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Tomaten und Paprika hacken. In die Pfanne geben und weitergaren.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und die Brust in Stücke schneiden.

Das Gemüse in einem Topf mit einem Mixer (Tauchmixer) zerkleinern.

Legen Sie das gehackte Hähnchen zurück und fügen Sie Bohnen hinzu. Zum Garen bringen (10-15 Minuten).

Das Geheimnis dieses Gerichts ist die Salsa aus Avocado. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

  • Verzehrte Tomaten zerkleinert - 0,5 kg.
  • Kidneybohnen - 700 g.
  • Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
  • Knoblauch (gehackt) – 1 Zehe.
  • Kreuzkümmel - 1 TL.
  • Cayennepfeffer – 0,2 TL.
  • Paprika - 0,5 EL. l.
  • Tomatenmark - 0,5 EL. l.
  • Oregano – 1 TL.
  • Olivenöl - 1 EL. l.
  • Wasser - 800 g.
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack.
  • Salsa:
  • Avocado - 1,5 Stk.
  • Rote Zwiebel (gehackt) - 1,5 Stk.
  • Chili (gehackt) - 1 Stk.
  • Frischer Koriander (gehackt) – 0,5 EL. l.
  • Limettensaft.

Vorbereitung:

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten. Mit Paprika, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen und eine weitere Minute kochen lassen.

Nudeln und Oregano hinzufügen und umrühren. Tomaten und Bohnen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. 15–18 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt pürieren. Salz und Pfeffer.

Zubereitung der Salsa: Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden. Rote Zwiebeln, Limettensaft, Koriander und Chilischote unterrühren.

Vor dem Servieren die Püreesuppe etwas erhitzen und auf jeden Teller etwas Salsa geben.

Ein herzhaftes und gesundes Rezept für die ganze Familie. Fleischbällchen passen gut zu Tomaten und sättigen den Körper.

Zutaten:

  • Tomaten - 2 kg.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Knoblauch - 4 Zehen.
  • Hackfleisch.
  • Gemahlener Pfeffer.
  • Salz.

Vorbereitung:

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.

Den Käse reiben.

Aus dem Hackfleisch formen wir Kugeln.

In der Pfanne, in der die Suppe zubereitet werden soll, das gehackte Gemüse anbraten.

Von den Tomaten die Haut entfernen und in die Pfanne geben. 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 10 Minuten Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nach 30 Minuten alles mit einem Mixer verrühren.

Stellen Sie die Pfanne erneut auf schwache Hitze, geben Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

Mit geriebenem Käse servieren.

Honig verleiht diesem Gericht einen ganz außergewöhnlichen Geschmack. Diese Suppe wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihrem Alltag Farbe verleihen.

Zutaten:

  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Paprika (gehackt) - 2 Stk.
  • Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
  • Basilikum - 20 g.
  • Gemüsebrühe – 1,5 Tassen.
  • Honig - 3 EL.
  • Kirsche (halbiert).
  • Basilikum zur Dekoration.

Vorbereitung:

Die Tomaten schälen, entkernen und vierteln. Geben Sie sie zusammen mit Pfeffer, Zwiebeln und Basilikum in einen Mixer. Mit der Brühe aufgießen und verquirlen.

Die Mischung in eine tiefe Pfanne geben und 5-6 Minuten köcheln lassen. Honig hinzufügen und vermischen.

Für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Mit Kirschtomaten und Basilikum servieren und etwas Honig darüber geben.

Für Liebhaber von Meeresfrüchten empfehlen wir die Zubereitung dieser cremigen Suppe mit Garnelen.

Zutaten:

  • Kirsche - 200 g.
  • Tomatenmark - 5 EL. l.
  • Zitronensaft - 1 EL. l.
  • Knoblauch - 1 Zehe.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Ei - 2 Stk.
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Garnelen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Den Knoblauch hacken und anbraten.

Lassen Sie das Wasser von den Garnelen ab und stellen Sie einen Behälter mit kochendem Wasser hinein. Nach Geschmack würzen.

Die Zwiebel hacken und zum Knoblauch geben. Braten.

Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne.

Fügen Sie dieser Brühe gebratenes Gemüse hinzu.

Die Tomaten hacken und etwa 2 Minuten braten. in einer Bratpfanne. Dann geben Sie sie in die Pfanne.

Das Tomatenmark in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. In die Suppe gießen.

Zitronensaft hinzufügen. Die geschälten Garnelen in die Pfanne geben.

In einem tiefen Teller 2 Eier schlagen. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Lassen Sie es 6-7 Minuten ziehen und gießen Sie es portionsweise ein.