Welche Vitamine sind in Paprika enthalten. Bulgarischer Pfeffer, seine Vorteile und Schäden für den Körper. Nährwert und Kalorien

Paprika ist ein Verwandter von Cayennepfeffer und Chili. Es wird süß genannt, weil es im Gegensatz zu den anderen Arten keine Schärfe hat oder in geringen Mengen vorhanden ist.

Paprika gibt es in verschiedenen Farben. Die wichtigsten sind grün, gelb, orange und rot. Weniger verbreitet sind Weiß und Lila. Grün hat einen leicht bitteren Geschmack und enthält weniger Nährstoffe als Rot.

Paprikasaison - Sommer und die ersten Herbstmonate.

Paprika wird aus Paprika zubereitet. Das Gewürz wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet.

Bulgarischer Pfeffer gilt als eines der vielseitigsten Gemüsesorten. Es wird frisch, gedünstet und gebraten zu Salaten hinzugefügt, auf dem Grill gebacken und als Beilage zu Fleischgerichten, Aufläufen und Suppen serviert.

Zusammensetzung von Paprika

Paprika besteht hauptsächlich aus Wasser und Kohlenhydraten. Wasser nimmt 92 % ein, der Rest sind Nährstoffe. Paprika ist reich an Vitaminen, enthält Ballaststoffe und Antioxidantien.

Vitamine:

• C - 213 %;
• A - 63 %;
• B6 - 15 %;
• B9 - 11 %;
• E - 8%.

Mineralien:

• Kalium - 6 %;
• Mangan - 6%;
• Phosphor - 3%;
• Magnesium - 3%;
• Eisen - 2%.

Kalorienpaprika - 31 kcal pro 100 gr.

Die Verwendung von Paprika verbessert die Funktion des Darms, des Herzens und des Immunsystems.

Für Muskeln und Gelenke

Bulgarischer Pfeffer stoppt die Entwicklung von Osteochondrose und chronischen Entzündungen von Muskeln und Gelenken.

Für Herz und Blutgefäße

Bei Anämie transportiert das Blut Sauerstoff nicht gut. Dies geschieht durch Eisenmangel, der aus Paprika gewonnen werden kann. Das Gemüse ist reich an , was die Aufnahme von Eisen aus dem Darm erhöht.

Das Capsaicin in Paprika senkt schlechtes Cholesterin, kontrolliert den Blutzucker, beugt Diabetes vor und lindert Schmerzen, indem es Entzündungen reduziert.

Paprika kann helfen, das Risiko von Bluthochdruck zu verringern. Dieser Zustand kann zu Herzinsuffizienz, chronischer Nierenerkrankung, peripherer Gefäßerkrankung und Demenz führen. Der hohe Kaliumgehalt und die fast vollständige Abwesenheit von Natrium in der Zusammensetzung von Pfeffer senken den Bluthochdruck.

Ein stabiler Blutfluss hält das Herz gesund. Eine gute Durchblutung ist mit Hilfe von Paprika möglich, da sie reich an Phosphor ist. Phosphor entspannt die Venen und stärkt die Blutgefäße. Die richtige Zirkulation verhindert die Blutgerinnung und reduziert das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt.

Für Gehirn und Nerven

Das Gemüse reduziert das Risiko, altersbedingte Krankheiten zu entwickeln, zu denen auch die Alzheimer-Krankheit gehört.

Für Augen

Die häufigsten Sehbehinderungen sind Makuladegeneration und grauer Star. Paprika verbessert die Augengesundheit, wenn sie in Maßen gegessen wird. Das Gemüse schützt die Netzhaut vor Schäden. Daher verhindert das Hinzufügen von Paprika zur Ernährung eine Sehbehinderung.

Für Bronchien

Der Verzehr von Paprika ist gut für die Gesundheit der Atemwege. Kalium, Mangan, Magnesium und Vitamin C bekämpfen Faktoren, die zu Atemwegserkrankungen führen, darunter Asthma, Lungeninfektionen und Emphyseme.

Für den Magen-Darm-Trakt

Paprika hilft beim Abnehmen. Es kann Kohlenhydrate in Energie umwandeln. So „wird“ der Körper schlechte Kohlenhydrate „ausscheiden“, die zu Übergewicht führen. Paprika ist aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und des Mangels an Fett von Vorteil.

B-Vitamine verbessern die Funktion des Verdauungssystems und ermöglichen dem Körper, Mineralien, Vitamine und andere Nährstoffe vollständig aufzunehmen. Dies schützt vor Durchfall und Übelkeit.

Für das Fortpflanzungssystem

Paprika ist reich an Vitamin C. Es hilft, das Risiko von Prostatakrebs bei Männern zu verringern. Das Gemüse enthält auch Lycopin, Carotin, die Vitamine E und A und Retinoide, die auch zur Vorbeugung der Krankheit nützlich sind.

Jedes Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, der einzige Unterschied besteht darin, dass eines mehr Vitamin E und das andere Vitamin B enthält. Rohe rote Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Nur 40 g Paprika pro Tag sind genug und die tägliche Norm dieser Stoff wird zu 100 % ergänzt.

Welche Vitamine sind in Paprika?

Vitamin C:

Hat eine starke stärkende Wirkung,

Stimuliert die Wundheilung

Antioxidans, hilft bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale

Reinigt Blutgefäße von antisklerotischen Plaques,

Verbessert die Gefäßelastizität

Fördert die Aufnahme von Eisen und die Synthese von Hämoglobin.

Fördert die Produktion von Interferon. Beschleunigt die Genesung bei akuten Atemwegsinfektionen und akuten Virusinfektionen der Atemwege.

100 g rohe rote Paprika enthalten:

1. 40 % der Tagesnorm an Carotin,
2. 4% des Tageswertes an Vitamin B2,
3. 5 % des Tagesbedarfs an Vitamin PP,
4. 4,5 % des Tageswertes an Vitamin E,
5. 25 % des Tageswertes von Vitamin B6.

Vorteilhafte Eigenschaften.

Carotin wird im Körper abgelagert, wobei ein Mangel an Retinol darin synthetisiert wird. Das angereicherte Pigment wirkt als Antioxidans. Deshalb gilt es als Anti-Krebs-Vitamin. Es senkt den Cholesterinspiegel und verringert das Erkältungsrisiko.

Auch in Paprika steckt viel Vitamin B6 (Pyridoxin). Was die Synthese von Nukleinsäuren fördert, beugt Alterung vor. Reduziert Muskelkrämpfe, Handtaubheit. Pyridoxin wirkt als natürliches Diuretikum. Vitamin B6 senkt den Bedarf an Insulin und Blutzucker. Diese Eigenschaft ist wichtig für Menschen mit Diabetes.

Bulgarischer Pfeffer ist ein kalorienarmes, gesundes Produkt. Seine Wirksamkeit hängt maßgeblich von der Farbe ab: Gelbe, rote und grüne Paprika enthalten Nährstoffe in unterschiedlichem Maße und wirken unterschiedlich auf den Körper.

Frischer Paprika ist in letzter Zeit kein exotisches Produkt mehr und hat sich fest in die tägliche Ernährung vieler Menschen eingeschrieben. Warum Paprika so nützlich ist und welche Vitamine wir bekommen, wenn wir sie das ganze Jahr über auf unseren Speiseplan setzen. Im Angebot finden Sie Gemüse in den Farben Rot, Gelb und Grün.

In gelben und roten Paprikaschoten stecken viele Farbpigmente, Vitamine, Carotinoide. Daher sollten Menschen mit Erkrankungen des Herzens und des Knochengewebes sie unbedingt in ihren Speiseplan aufnehmen. Die grüne Sorte enthält viele Phytosterole, sie helfen, den Fettstoffwechsel zu regulieren, schlechtes Cholesterin aus den Blutgefäßen zu entfernen und Atherosklerose vorzubeugen.

Bulgarischer Pfeffer gilt als Rekordhalter für den Gehalt an Vitamin C. In 100 g dieses grünen Gemüses stecken 130 mg davon. Ascorbinsäure ist der Hauptverteidiger des Körpers bei Erkältungsepidemien und hilft, andere Mikroelemente besser aufzunehmen.

Vitamin E - 1,6 mg. Dies ist das stärkste Antioxidans, das als vorrangig für die Erhaltung von Schönheit und Gesundheit gilt, außerdem schützt es die Venen vor Verstopfungen.

Die Vitamine B3, B5, B6 enthalten 0,3 bis 1 mg, sie unterstützen den Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel und regulieren die Synthese roter Blutkörperchen. Der Mangel an diesen Substanzen ist gefährlich - ein Stopp der Entwicklung und des Wachstums einer Person kann beginnen. Es ist sehr nützlich für Kinder, diese Vitamine aus der Nahrung zu beziehen oder sie in synthetischen Komplexen einzunehmen.

Die wichtigsten Spurenelemente

Phosphor enthält etwa 26 mg, es ist ein unverzichtbarer Energydrink. Durch die Synthese mit Calcium stärkt es Knochen und Zähne.

Magnesium in 100 g Pfeffer beträgt 12 mg, es hilft bei der fast vollständigen Aufnahme von Calcium und ist wichtig für die stabile Funktion des Nervensystems. Bei Magnesiummangel kann es zu Krämpfen (häufig nachts) und einer gestörten Muskeldurchblutung kommen. Es gibt ein Gefühl von Kribbeln in den Beinen oder Taubheit.

Was sonst ist die Verwendung in Paprika

• Die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen in einem frischen Gemüse, während der Wärmebehandlung gehen bis zu 75% der nützlichen Elemente verloren. Um vom Verzehr zu profitieren, können Sie den Saft auspressen, nachdem Sie die Schale von der Frucht entfernt haben. Sie können einen Salat aus frischen Paprikaschoten zubereiten oder eine köstliche und schöne Vorspeise zubereiten. Sie können einen leuchtenden Blütenstand aus roten und gelben Paprikaschoten kreieren, indem Sie die Stücke schön auf einem Teller verteilen.
• Wenn wir frische Paprika essen, halten wir den Appetit aufrecht und helfen der Verdauung, da der Magen beginnt, aktiv Saft abzusondern und somit die Nahrung besser zu verarbeiten, beginnt der Körper, sich von Toxinen, Karzinogenen und anderen Fäulnisprodukten zu reinigen.
• Das Gemüse hat eine einzigartige heilende und antitoxische Wirkung auf den Körper. Es senkt den Blutdruck, vernichtet Pilze und wirkt vorbeugend gegen Blutgerinnsel.
• Es ist nützlich für alle Frauen, die sich um ihre Nägel und Haare kümmern, da es das Haarwachstum stimuliert.
• Bei Verstopfung und Gastritis, Blutarmut und Diabetes wird er sich auch als guter Arzt erweisen.
• Da es kalorienarm ist, kann es von übergewichtigen Menschen bedenkenlos konsumiert werden. Dieses saftige Gemüse hat Vorteile, beschleunigt den Stoffwechsel und wird daher von Ernährungswissenschaftlern für die Verwendung in der diätetischen Ernährung sehr geschätzt.
• Der Rekordgehalt an Vitamin C in diesem Produkt macht es zu einem sehr guten Antioxidans. Ärzte verwenden es aktiv gegen Haarausfall bei Männern, und Frauen wird gegen vorzeitige Hautalterung empfohlen.
• Für werdende Mütter ist es nützlich, um Knochengewebe und Blutgefäße in gutem Zustand zu erhalten.
• Nährstoffe und Mineralien, an denen bulgarischer Pfeffer reich ist, verbessern die Blutzusammensetzung. Auf Empfehlung von Ärzten wird es bei Anämie eingesetzt und ist auch für seine hustenstillenden Eigenschaften bekannt. Bei Bronchitis empfiehlt es sich, häufiger grüne Paprika zu essen.
• Kosmetikerinnen raten, Fruchtfleisch aus grünem Paprika herzustellen und es Gesichtsmasken hinzuzufügen.
• In Rezepten der traditionellen Medizin gibt es Möglichkeiten, das Fruchtfleisch in Form von Lotionen gegen Ischias und Arthritis zu verwenden.

Was ist schädlicher Pfeffer?

Es ist kontraindiziert, grünen Pfeffer für Menschen mit offensichtlichen Schlafstörungen, mit Angina pectoris, Ischämie und auch mit Herzrhythmusstörungen, nämlich Arrhythmien, einzunehmen.

Ärzte raten davon ab, es hinzuzufügen, wenn Gastritis, Geschwüre und chronische Lebererkrankungen im akuten Stadium diagnostiziert werden.

Bei eingeschränkter Nierenfunktion sollte dieses grüne Gemüse nicht verzehrt werden.

Es wird angenommen, dass es bei Epilepsie verboten ist, alle ihre Arten zu verwenden, da es das Nervensystem erregt, die Person reizbar wird und die Ruhe verliert. Daher ist es besser, kein Risiko einzugehen und bulgarischen Pfeffer von Ihrer Ernährung auszuschließen.

Bulgarischer Pfeffer ist ein Gemüse, das in keinem Sommersalat fehlen darf. In der Küche ist er einfach unverzichtbar. Es wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten oder roh zu essen.

Es hat eine ganze Liste nützlicher Vitamine, die für den Körper notwendig sind. Aber wie jedes andere Produkt hat Paprika seine Nachteile. Was ist also sein Nutzen und was sein Schaden für die Gesundheit?

Vitamine

Trotz des lustigen Namens Paprika enthält sie nur 5 % Zucker und kann daher als Diätprodukt betrachtet werden. Der Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen im Pfeffer beweist seine gesundheitlichen Vorteile.

Es sollte in der täglichen Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein.

1. Eine interessante Tatsache ist, dass gelbe und rote Paprika mehr Vitamin C haben als schwarze Johannisbeeren, Orangen und Zitronen.
2. Durch die Menge an Vitamin A ist Pfeffer sogar Karotten nicht unterlegen.
3. Dank Vitamin A können Sie langes, gesundes Haar wachsen lassen und eine perfekte Haut haben.
4. Das in Paprika enthaltene Vitamin P kann die Wände der Blutgefäße stärken und die Funktion Ihres Herzens verbessern.
5. B-Vitamine, die in Paprika im Überschuss enthalten sind, können das Gedächtnis verbessern, Schlaflosigkeit, Depressionen und Kraftverlust lindern.
6. Phosphor, Chlor, Kalzium, Jod, verschiedene Mineralsalze, darunter Kalium und Natrium, Magnesium, Eisen, Zink - stärken Ihre Immunität und beugen Anämie vor.

Beachten Sie: Die in Paprika enthaltenen Antioxidantien können hohen und niedrigen Blutdruck normalisieren und das Blut von Cholesterin reinigen.

Mit so vielen Mineralien, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist Paprika die Nummer eins unter den Gemüsesorten. Es ist Bestandteil verschiedener Cremes, Masken und Salben. Es sollte auch in der täglichen Ernährung bei nervösen Störungen, Schlaflosigkeit, Stress usw. verwendet werden.

Verschiedene Farben - verschiedene Vitamine

Interessanterweise hängt die Menge der Vitamine und die Vorteile des Gemüses von der Farbe der Paprika ab.

Nutzen und Schaden

Pfeffer ist wie jedes andere Produkt reich an so vielen Vitaminen - Sie müssen vorsichtig essen, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

1. Indem Sie Paprika zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, können Sie sich für immer von verschiedenen Problemen im Körper verabschieden.
2. Aufgrund der vielen Mineralstoffe und Vitamine ist Pfeffer ein unverzichtbares Gemüse. Es ist saftig und angenehm im Geschmack. Und wenn Sie es roh und nicht verarbeitet essen, können Sie die richtige Menge an Nährstoffen erhalten.
3. Paprika wird wie alle Gemüsesorten am besten frisch und roh verzehrt. So verliert er nicht seinen Geschmack und seine Vitamine. Aber wenn Sie es richtig kochen, wird es zu einem typischen Gericht, das den Tisch schmückt.

1. Wenn Sie Magenprobleme haben (Gastritis, Geschwüre, hoher Säuregehalt), wird Paprika Sie nur verschlimmern.
2. Wenn Sie an Epilepsie, Nierenproblemen oder Hämorrhoiden leiden, sollten Sie auch auf Pfeffer verzichten.
3. Bei Unverträglichkeiten und Allergien können Sie dieses Gemüse auch nicht essen.
4. Besser ist es natürlich, Paprika selbst anzubauen, um den Boden und sein Wachstum zu überwachen. Denn bei schlechtem Boden nimmt die Paprika viele Schadstoffe auf, die Sie dann zusammen mit dem Gemüse essen.

Etwas beachten: Paprika zu essen ist sehr gesund, aber man muss es auch nicht übertreiben. Wenn Sie dieses Gemüse nicht essen können, dann finden Sie einen würdigen Ersatz dafür.

Es gibt viele Diäten mit Pfeffer, aber auch hier sollten Sie nicht vergessen, dass Sie nicht nur auf einem Bulgaren sitzen können, sondern ihn als Zusatz und nicht als Hauptgericht essen müssen. Gesundheit!

Was sind die Vor- und Nachteile von Paprika, siehe Expertentipps im folgenden Video:

Bulgarischer Pfeffer ist eine eigenständige Art der einjährigen krautigen Kulturpflanze, der Gattung Capsicum, der Familie der Nachtschattengewächse und Früchte. Alle Pfeffersorten werden in süße und bittere Sorten unterteilt. Eine der Sorten ist süßer bulgarischer roter Pfeffer, der als Geburtsort Amerikas gilt. In subtropischen und tropischen Gebieten angebaut.

Es wächst als einjährige Gemüsepflanze - es ist eine wärmeliebende und wasserliebende Pflanze. Die normale Wachstumstemperatur beträgt 18 - 25 Grad Celsius. Sie wächst als aufrechter Strauch mit verzweigten Stängeln und mittelstängeligen Blättern. Die Laubfarbe reicht von grün bis oliv. In den Rosetten der Pflanze bilden sich falsche hohle Beeren - Früchte, die, wenn sie reif sind, verschiedene Farben haben: rot, grün, weiß, weinrot, gelb. Pfeffer hat viele Samen im Inneren, das Fruchtfleisch ist fleischig und duftend.

Das Gewicht der Früchte beträgt 20 bis 150 g. Er liebt fruchtbaren, gedüngten Boden, der es ihm ermöglicht, saftige und große Früchte zu tragen. Bulgarischer roter Pfeffer wird aktiv zum Kochen und Konservieren verwendet, und das nicht nur. Die Früchte dieser Pflanze enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die menschliche Gesundheit von großem Nutzen sind. Die Nährstoffmenge hängt von der Paprikasorte und -farbe ab. Meistens ist es rot, gelb und grün.

Kalorienrote Paprika, 100 gr

Der Gehalt an Vitaminen in Paprika, 100 gr

Der Gehalt an Mineralien in Paprika, 100 g

Vorteile für den Körper

• der Gehalt an Vitamin C übersteigt die gleiche Menge in Zitrone und schwarzer Johannisbeere;
• stärkt die Blutgefäße durch den Gehalt an Ascorbinsäure und Vitamin B;
• verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln;
• wirkt verjüngend, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus;
• Vitamin A hilft, Sehprobleme zu reduzieren;
• senkt den Blutzuckerspiegel, empfohlen für Diabetiker;
• lindert Depressionen. Melone, Mandarine und Aubergine sind auch eine gute Ergänzung, um die Stimmung, den Schlaf und den Appetit zu verbessern. All diese Gemüse- und Obstsorten wirken sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus;
• verhindert Muskelkrämpfe;
• stärkt das Immunsystem, und Paprika ist damit nicht allein. Chili-Pfeffer gilt aufgrund seiner antimikrobiellen und analgetischen Eigenschaften als ausgezeichnetes Anti-Grippe-Mittel.
• verbessert den Schlaf;
• in der Lage, das Nervensystem in Ordnung zu bringen;
• das Vorhandensein von Jod wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus, verbessert das Gedächtnis;
• Eisen und Kalium in der Zusammensetzung von Paprika schützen vor der Entwicklung einer Anämie, aber noch vorn sind Rhabarber und Seetang, die in ihrer Zusammensetzung eine noch größere Menge an Eisen enthalten und die Entwicklung einer Anämie verhindern können;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse aufgrund des Vorhandenseins des Alkaloids Capsaicin;
• verwendet in Salben und Lotionen zur Behandlung von Neuralgie, Ischias;
• Paprika behält seine wohltuenden Eigenschaften beim Einmachen, hat Säuren, die die Darmflora verbessern;
• kann in verschiedenen Formen verzehrt werden: roh, gebraten, gedünstet, gekocht;
• es wird als duftendes Gewürz in Suppen und Beilagen verwendet, eine hervorragende Ergänzung mit einer großen Menge an ätherischen Ölen ist Petersilie, die auch ähnliche Indikationen zur Entfernung von Cholesterin aus dem Blut hat wie Paprika;
• fördert die Ausscheidung von Cholesterin;
• verbessert die Darmmotilität;
• bekämpft freie Radikale;
• Paprika wirkt antibakteriell und entzündungshemmend;
• ist ein Prophylaktikum im Kampf gegen Atherosklerose und Thrombose. Artischocke hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken und diese schweren Krankheiten zu verhindern.

Schaden und Kontraindikationen

• Es ist notwendig, von der Ernährung von Patienten mit Herzerkrankungen auszuschließen: Ischämie des Herzens, Herzrhythmusstörungen;
• Magengeschwüre und hoher Säuregehalt sind ebenfalls Kontraindikationen für das Essen;
• Nieren- und Lebererkrankungen;
• chronische Hämorrhoiden;
• hohe Erregbarkeit des ZNS.