Essbare Pilze - Foto und Name für den Pilzsammler. Vorsicht vor giftigen Pilzen: eine Auswahl berühmter Arten Welche Pilze essbar und ungenießbar sind

In den Wäldern der Mittelzone, in den Bergen von Kamtschatka und auf der Halbinsel Kola, in den Waldgürteln des Nordkaukasus und den berühmten Steppen Kasachstans, in den Regionen Zentralasiens wachsen mehr als 300 Arten essbarer Pilze. die Liebhaber der "stillen Jagd" so gerne sammeln.

In der Tat ist der Beruf sehr aufregend und interessant und ermöglicht es außerdem, sich an der Ernte zu erfreuen. Sie müssen jedoch Pilze kennen, damit giftige nicht zusammen mit essbaren in den Korb gelangen und beim Essen eine schwere Lebensmittelvergiftung bekommen können. Essbare Pilze mit Fotos, Namen und Beschreibungen stehen allen Pilzsammler-Interessierten zur Verfügung.

Pilze gelten als essbar, die für Lebensmittel absolut ohne Risiko für Leben und Gesundheit verwendet werden können, da sie einen erheblichen gastronomischen Wert haben, sich durch einen delikaten und einzigartigen Geschmack auszeichnen, Gerichte aus ihnen nicht langweilig werden und immer gefragt und beliebt sind.

Gute Pilze werden lamellar genannt, auf der Unterseite der Kappen befinden sich lamellare Strukturen oder schwammig, weil ihre Hüte auf der Unterseite einem Schwamm ähneln, in dem sich Sporen befinden.

Beim Sammeln achten erfahrene Pilzsammler immer auf die besonderen Anzeichen, dass der Pilz essbar ist:

Waldpilze wachsen aus Myzel und ähneln einem gräulichen hellen Schimmel, der auf einem verrottenden Baum erscheint. Die zarten Fasern des Myzels umflechten die Wurzeln des Baumes, wodurch eine für beide Seiten vorteilhafte Symbiose entsteht: Die Pilze erhalten organische Substanz vom Baum, der Baum vom Myzel erhält mineralische Nährstoffe und Feuchtigkeit. Andere Pilzarten sind an Baumarten gebunden, die später ihre Namen bestimmten.

Die Liste enthält wilde Pilze mit Fotos und ihren Namen:

• Steinpilze;
• Unterdicke;
• Steinpilze;
• Gerberei;
• Kiefernpilz;
• gesprenkelte oder gewöhnliche Eiche, andere.

poddubovik

In Nadel- und Mischwäldern gibt es viele weitere Pilze, die Pilzsammler gerne finden:

• Pilze;
• Hallimasche Sommer, Herbst, Wiese;
• Steinpilze;
• Russel;
• Milchpilze;
• polnischer Pilz, und so weiter.

Pfifferlinge

Es ist am richtigsten, Pilze während der Ernte in spezielle Weidenkörbe zu legen, in denen sie belüftet werden können. In einem solchen Behälter ist es für sie einfacher, ihre Form beizubehalten. Es ist unmöglich, Pilze in Säcken zu sammeln, da Sie sonst nach der Rückkehr nach Hause eine klebrige, formlose Masse finden.

Es dürfen nur solche Pilze gesammelt werden, von denen sicher bekannt ist, dass sie essbar sind und junge, alte und verwurmte entsorgt werden sollten. Es ist besser, verdächtige Pilze überhaupt nicht zu berühren, sie zu umgehen.

Die beste Zeit zum Ernten ist am frühen Morgen, da die Pilze stark und frisch sind, halten sie länger.

Charakteristische Merkmale von Speisepilzen und ihre Beschreibung

Unter den edlen Vertretern essbarer, schmackhafter und gesunder Pilze gibt es eine besondere Gruppe, die meist mit einem Wort "Fliegenpilze" gekennzeichnet wird, denn sie sind alle giftig oder tödlich giftig, es gibt etwa 30 Arten von ihnen. Sie sind gefährlich, weil sie normalerweise neben essbaren wachsen und ihnen oft ähnlich sehen. Leider stellt sich nur wenige Stunden später heraus, dass ein gefährlicher Pilz gegessen wurde, als eine Person vergiftet wurde und im Krankenhaus landete.

Um solche ernsthaften Probleme zu vermeiden, wäre es nützlich, sich die Fotos, Namen und Beschreibungen von essbaren Waldpilzen anzusehen, bevor Sie auf „stille Jagd“ gehen.

Sie können mit der ersten Kategorie beginnen, die die edelsten, hochwertigsten Pilze mit den höchsten Geschmacks- und Nährwertqualitäten umfasst.

Weißer Pilz (oder Steinpilz) - Er bekommt die Palme, er ist einer der seltensten unter den Verwandten, die wohltuenden Eigenschaften dieses Pilzes sind einzigartig und der Geschmack ist der höchste. Wenn der Pilz klein ist, hat er oben einen sehr hellen Hut, der sich mit zunehmendem Alter gelblich braun oder kastanienbraun verfärbt. Die Unterseite ist röhrenförmig, weiß oder gelblich, das Fleisch ist dicht, je älter der Pilz wird, desto schlaffer wird sein Fleisch, aber seine Farbe ändert sich beim Schnitt nicht. Das ist wichtig zu wissen, denn es ist giftig Gallenpilz Äußerlich ähnlich weiß, aber die Oberfläche der Schwammschicht ist rosa und das Fleisch wird an der Bruchstelle rot. Bei jungen Pilzen haben die Beine die Form eines Tropfens oder Fasses, mit zunehmendem Alter werden sie zylindrisch.

Es kommt am häufigsten im Sommer vor, wächst nicht in Gruppen, man findet es in sandigen oder grasbewachsenen Lichtungen.

- ein köstlicher Pilz, reich an Spurenelementen, bekannt als Absorptionsmittel, das schädliche Giftstoffe bindet und aus dem menschlichen Körper entfernt. Die Kappe des Steinpilzes ist gedämpft braun, konvex und erreicht einen Durchmesser von 12 cm, der Stiel ist mit kleinen Schuppen bedeckt, die sich zur Basis hin ausdehnen. Das Fruchtfleisch hat keinen spezifischen Pilzgeruch, beim Bruch nimmt es eine rosa Färbung an.

Pilze lieben feuchten Boden, es lohnt sich, ihnen nach einem guten Regen in einen Birkenhain zu folgen, Sie müssen direkt auf die Wurzeln der Birken schauen, die in Espenwäldern zu finden sind.

- ein Pilz, der seinen Namen aufgrund seiner besonderen karottenroten Farbe erhielt, ein interessanter trichterförmiger Hut, mit einer Aussparung in der Mitte, Kreise sind von der Aussparung bis zu den Rändern sichtbar, der untere Teil und der Stiel sind ebenfalls orange, Kunststoffe werden grün, wenn sie gepresst werden. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls leuchtend orange, verströmt ein leichtes teeriges Aroma und einen leichten Geschmack, der milchige Saft, der beim Bruch hervorsticht, wird grün und dann braun. Die Geschmacksqualitäten des Pilzes werden sehr geschätzt.

Wächst bevorzugt in Kiefernwäldern auf sandigen Böden.

echte Brust - Pilzsammler betrachten und nennen ihn den „König der Pilze“, obwohl er sich nicht rühmen kann, dass er für verschiedene Verarbeitungen geeignet ist: Im Grunde wird er nur in gesalzener Form gegessen. Der Hut ist in jungen Jahren flach-konvex, mit einer leichten Vertiefung, die sich mit zunehmendem Alter in ein trichterförmiges, gelbliches oder grünliches Weiß verwandelt. Es hat transparente, wie glasige diametrale Kreise - eines der charakteristischen Merkmale der Brust. Die Platten vom Stiel erstrecken sich bis zum Rand der Kappe, an der ein faseriger Rand wächst. Weißes sprödes Fruchtfleisch hat einen erkennbaren Geruch nach Pilzen, weißer Saft, Wickel, beginnt sich gelb zu färben.

Darüber hinaus können wir weiterhin die Beschreibung von essbaren Pilzen der zweiten Kategorie in Betracht ziehen, die zwar lecker und wünschenswert sein können, deren Nährwert jedoch etwas geringer ist, erfahrene Pilzsammler umgehen sie nicht.

- eine Gattung von röhrenförmigen Pilzen, die ihren Namen wegen der öligen Kappe erhielt, die zuerst rotbraun war und sich dann in gelb-ocker verwandelte, halbkreisförmig mit einem Höcker in der Mitte. Das Fruchtfleisch hat eine saftige, gelbliche Farbe, ohne es beim Anschneiden zu verändern.

Steinpilz (Espe) - In jungen Jahren hat der Hut eine Kugelform, nach ein paar Tagen ähnelt seine Form einem Teller auf einem stämmigen Bein, das bis zu 15 cm verlängert und mit schwarzen Schuppen bedeckt ist. Der Schnitt auf dem Fruchtfleisch verfärbt sich von weiß nach rosa-violett oder grau-violett.

- bezieht sich auf wertvolle, elitäre Pilze, hat einige Ähnlichkeiten mit einem Steinpilz, sein Hut ist kastanienbraun, zuerst umwickelt, bei erwachsenen Pilzen dreht er sich auf, wird flacher, bei Regenwetter erscheint eine klebrige Substanz darauf, die Haut ist mühsam getrennt. Der Stängel ist dicht, zylindrisch bis 4 cm Durchmesser, oft glatt und tritt mit dünnen Schuppen auf.

- Äußerlich einem weißen Pilz ähnlich, aber er hat eine etwas andere Farbe, schwarzbraun, ein gelblich blasses Bein mit rötlichen Flecken. Das Fruchtfleisch ist fleischig und dicht, hellgelb und verfärbt sich an der Bruchstelle grün.

Dubovik gewöhnlich - Sein Bein ist heller, die Basis ist mit einem rötlichen Farbton mit einem hellrosa Netz gefärbt. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls fleischig und dicht, leuchtend gelb, es verfärbt sich beim Bruch grün.

Die Namen der essbaren Pilze der dritten, vorletzten Kategorie sind unerfahrenen Pilzsammlern nicht so bekannt, aber sie sind ziemlich zahlreich, Pilze dieser Kategorie sind viel häufiger als die ersten beiden zusammen. Wenn Sie während der Pilzsaison eine ausreichende Anzahl von Steinpilzen, Safranmilchkappen, Milchpilzen und anderen sammeln können, werden Volushki, Pfifferlinge, Russula und Valu von vielen umgangen. Aber wenn es bei der Anzahl der Edelpilze zu Ausfällen kommt, werden diese Pilze auch bereitwillig geerntet, und man kann nicht mit leeren Körben nach Hause zurückkehren.

- rosa, weiß, sehr ähnlich, der Unterschied liegt nur in der Farbe des Hutes, die rosa Welle hat einen jungen Hut mit Bart, eine konvexe Form mit roten Ringen, die mit dem Alter verblassen, die weiße hat ein Feuerzeug Hut, es gibt keine Kreise, das Bein ist dünn, die Platten sind schmal und häufig. Aufgrund des dichten Fruchtfleischs vertragen die Volushki den Transport gut. Sie benötigen vor der Verwendung eine lange Wärmebehandlung.

- die häufigste der Russula-Familie, mehr als zehn Arten wachsen auf dem Territorium Russlands, manchmal sind sie mit der poetischen Definition von "Edelsteinen" für die schönen verschiedenen Schattierungen von Hüten ausgestattet. Am leckersten sind Russula-Speisen mit rosa, rötlich gewellten, gewölbten oder halbkugeligen Hüten, die bei nassem Wetter klebrig werden, bei trockenem sind sie matt. Es gibt Hüte, die ungleichmäßig gefärbt sind, mit weißen Flecken. Das Bein der Russula ist 3 bis 10 cm hoch, das Fleisch ist normalerweise weiß und eher zerbrechlich.

Pfifferlinge gewöhnlich - gelten als Delikatesse, die Hüte werden mit zunehmendem Alter trichterförmig, sie haben keinen klaren Übergang zu ungleichmäßig zylindrischen Beinen, die sich an der Basis verjüngen. Das dichte fleischige Fruchtfleisch hat ein angenehmes Pilzaroma und einen würzigen Geschmack. Pfifferlinge unterscheiden sich von Pilzen durch eine gewellte oder lockige Hutform, sie sind leichter als Pilze, sie scheinen für das Licht durchscheinend.

Interessanterweise sind Pfifferlinge nicht wurmstichig, da sie im Fruchtfleisch Chininomannose enthalten, die Insekten und Arthropoden aus dem Pilz ätzt. Der Indikator für die Akkumulation von Radionukliden ist durchschnittlich.

Beim Sammeln von Pfifferlingen müssen Sie darauf achten, dass Sie nicht zusammen mit Speisepilzen in den Korb gelangen Fuchs falsch , die sich nur in jungen Jahren von der Gegenwart unterscheidet, nimmt im Alter eine blassgelbe Farbe an.

Sie unterscheiden sich, wenn sie Kolonien von Pfifferlingen mit Pilzen unterschiedlichen Alters finden:

• echte Pilze jeden Alters in der gleichen Farbe;
• falsche junge Pilze sind leuchtend orange.

- mit kugelförmigen Kappen, die bei erwachsenen Pilzen konvex mit hängenden Rändern werden, gelbliche Platten mit bräunlichen Flecken, das Fleisch des Valu ist weiß und dicht. Der Geruch von alten Pilzen ist unangenehm, daher wird empfohlen, nur junge Pilze zu sammeln, ähnlich wie bei Nocken.

- Pilze, die in Bündeln mit vielen Stücken wachsen, wachsen jährlich an denselben Orten. Wenn Sie also einen solchen Pilzplatz entdeckt haben, können Sie jedes Jahr sicher dorthin zurückkehren, mit der Gewissheit, dass die Ernte garantiert ist. Sie sind leicht auf faulen, faulen Baumstümpfen und umgestürzten Bäumen zu finden. Die Farbe ihrer Kappen ist beige-braun, in der Mitte immer dunkler, zu den Rändern hin heller, bei hoher Luftfeuchtigkeit nehmen sie eine rötliche Färbung an. Die Form der Kappen bei jungen Pilzen ist halbkugelig, bei reifen Pilzen flach, aber der Tuberkel bleibt in der Mitte. Bei jungen Pilzen wächst vom Bein zum Hut ein dünner Film, der beim Wachsen bricht, am Bein verbleibt ein Rock.

Der Artikel präsentiert nicht alle essbaren Pilze mit Fotos, Namen und ihren detaillierten Beschreibungen, es gibt viele Pilzsorten: Ziegen, Schwungräder, Reihen, Morcheln, Regenmäntel, Schweine, Brombeeren, Bitterstoffe, andere - ihre Vielfalt ist einfach riesig.

Moderne unerfahrene Pilzsammler, die in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln, können mit Mobiltelefonen Fotos von essbaren Pilzen machen, die in der Gegend am häufigsten vorkommen, um die gefundenen Pilze mit den auf dem Telefon verfügbaren Fotos als guten Hinweis überprüfen zu können .

Eine erweiterte Liste essbarer Pilze mit Foto

Diese Diashow enthält alle Pilze, einschließlich derer, die nicht im Artikel erwähnt werden:

Zunehmend hören wir Nachrichten über Pilzvergiftungen in der Saison ihrer maximalen Sammlung. Tatsache ist, dass selbst die erfahrensten Pilzsammler, die einen giftigen Pilz identifizieren können oder nicht, oft in Krankenhausbetten landen.

Was ist der Grund? Alle Pilzliebhaber und Profis müssen wissen:

Pilze - Proteinvertreter der Pflanzenwelt, können aus dem Boden oder Substrat, auf dem alle Substanzen wachsen, adsorbieren.

Wenn also selbst der essbarste Pilz an umweltverschmutzten Orten gesammelt wird, können Sie Ihren Körper giftigen Vergiftungen aussetzen: Schwermetallen und anderen organischen Substanzen.

Da Toxine sorgfältig an die Proteinmoleküle des Pilzes gebunden sind, sind sie sehr schwer zu neutralisieren und aus dem Körper zu entfernen.

In solchen Fällen müssen die Regeln für die Wärmebehandlung von Pilzen eingehalten und nicht roh verwendet werden.

Grundregeln zum Identifizieren von Pilzen

Giftige und essbare Pilze zu erkennen, hängt ganz von Ihnen und Ihrem Wissen über Pilze ab.

Die Unterschiede zwischen giftigen und essbaren Pilzen liegen nicht nur in äußeren, sondern auch in inneren Indikatoren.

Der Pilzkörper besteht aus organischen Eiweißbestandteilen, darunter die größte Gefahr Gelvelinsäure, die die Zerstörung roter Blutkörperchen provoziert. Dieser Prozess ist nicht umkehrbar und das Ergebnis einer Vergiftung endet in 99 % der Fälle mit dem Tod.

Wie erkennt man giftige Pilze? Diese Frage stellen sich viele von uns.

Um giftige und essbare Pilze zu erkennen, müssen Sie es genau wissen.

Giftige Pilze zeichnen sich vor allem aus durch:

1. Helle Färbung des Pilzkörpers oder der Kappe;
2. Das Vorhandensein verschiedener Klebstoffe auf der Oberfläche der Kappe;
3. Eine scharfe Veränderung der Farbe des Pilzkörpers auf dem Schnitt;
4. Isolierung von Flüssigkeiten in Form von Pilzsaft;
5. Vollständiges Fehlen einer röhrenförmigen Schicht;
6. Unnatürlicher Geruch, kein Pilzschatten.

Bei Speisepilzen ist entscheidend:

1. Das Vorhandensein von Würmern und Insekten im Pilzkörper;
2. Eindeutige Übereinstimmung externer Artenindikatoren;
3. Ausgeprägter Pilzgeruch;
4. Das Vorhandensein einer röhrenförmigen Schicht unter Hut und Rock.

Um essbare und giftige Pilze zu 100% zu erkennen, müssen Sie sich zumindest mit den Hauptvertretern des Pilzreichs vertraut machen. Es ist auch notwendig, die Verteilung nach Essbarkeitskategorien klar zu verstehen, was wiederum die Methode der Wärmebehandlung bestimmt.

Die Hauptvertreter von giftigen Pilzen

Todeskappe

Es ist der giftigste Pilz in unserer Region, die organischen Bestandteile in seiner Zusammensetzung verdunsten leicht und können das Wachstum von Speisepilzen in der Nähe beeinträchtigen.In allen Waldgebieten verbreitet. Unerfahrene Pilzsammler verwechseln oft junge Giftpilze mit Champignons. Erwachsene sehen dem Grünen Russula sehr ähnlich, aber beim Blasstaucher gibt es einen besonderen blattartigen Auswuchs in der Basalregion.

Die Farbe der Kappe hängt vom Alter des Pilzes und vom Wuchsort ab. Am Anfang der Vegetationsperiode ist es meistens weiß, dann kann es eine hellgrüne oder gelbliche Färbung annehmen.

erwachsener Taucher junger Taucher

Fliegenpilz rot

Hinsichtlich seiner Giftstoffe rangiert er an zweiter Stelle, ein ausgesprochener Waldpilz. Glauben Sie nicht an die Mythen seiner wundersamen Wirkung auf das Nervensystem. Schließlich töten die im Pilzkörper vorhandenen Halluzinogene Nervenzellen ab.

Um zu wissen, wie man einen giftigen Pilz identifiziert, müssen Sie ihn nur mindestens einmal sehen oder sich das Bild ansehen. Die Kappe des Pilzes ist leuchtend rot oder orange mit kleinen weißen Auswüchsen über die gesamte Oberfläche.

Fliegenpilz rot

Pilze Plagiatoren oder Zwillinge

Um zu wissen, wie man giftige Pilze unterscheidet und sie nicht mit essbaren verwechselt, muss man eine Vorstellung von Pilzen haben, die ähnlich aussehen, aber völlig unterschiedlich im Geschmack sind.

Satanischer Pilz

Sehr oft werden solche Pilze mit Pilzen verwechselt, aber um die Unterschiede zu erkennen, ist es notwendig, die Artenvielfalt der Pilze genau zu kennen.

Bei einem satanischen Pilz ist das Hauptelement ein Hut, der mit kleinen Zotten bedeckt ist.

Außerdem hat der satanische Pilz einen gewissen ausgeprägten Geruch nach faulen Zwiebeln.

Das Netz, das das Bein des Pilzes in den frühen Stadien der Vegetationsperiode bedeckt, ist rot, und wenn der Pilz geschnitten wird, ändert er seine Farbe in eine leuchtend violette Farbe.

Satanischer Pilz von Borovik

Pfifferlinge und ihre Artgenossen

Unter denen, die gerne die Pilzgeschenke des Waldes genießen, lieben die meisten Pfifferlinge sehr. Wenn Sie nach Pilzen suchen, erinnern Sie Ihr visuelles Gedächtnis noch einmal an die Hauptunterschiede zwischen falschen und echten Pfifferlingen.

• Essbare Pfifferlinge zeichnen sich durch eine blasse Farbe von hellgelb bis orange aus.
• Der Hut hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm und hat leicht gebogene Kanten.
• Die inneren Platten reichen fast bis zum Rand des Pilzstiels.
• Beim Schneiden wird der Saft leicht rot.

Essbar giftig

Hallimasche und ihre Zwillinge

Im Herbst ist es an der Zeit, Pilze zu sammeln. Um sie nicht mit ungenießbaren Pilzen zu verwechseln, müssen Sie wissen, dass falsche Pilze gekennzeichnet sind durch:

• Sie wachsen oft in herrlicher Isolation auf.
• Der Hut ist in der Farbe von hellgelb bis braun ausgeprägt.
• In seltenen Fällen wird Schleim auf der Oberfläche der Kappe beobachtet.
• Beinrock fehlt.
• Auf der Oberfläche der Kappe können sich schwarze Punkte befinden.
• Der Geruch ist stechend, mit einem Hauch von Schimmel.

Echte Pilze zeichnen sich aus durch:

1. Fußring;
2. Der Hut ist hellbraun oder braun.
3. Angenehmer Pilzduft.
4. Die Platten unter dem Hut sind weiß bis cremefarben.
5. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Pilze in Gruppen wachsen.

Giftiges Essbares

Öler

Sie sind ziemlich häufige Speisepilze, werden aber oft mit Pfefferpilzen verwechselt.

• Der Hauptunterschied zwischen dem giftigen Pilz: die rötliche Färbung der röhrenförmigen Schicht unter der Kappe - in Butter hat sie eine gelbe Farbe.
• Die Kappe des Pfefferpilzes hat eine bräunliche Farbe mit roten Elementen.
• Ausgeprägter bitterer Geschmack.

Die tödliche Variante bei der Verwendung eines solchen Pilzes ist ziemlich selten, aber wenn sie in Ihren Korb kommt, verdirbt Butter beim Kochen den ganzen Pilzgeschmack mit ihrem bitteren Nachgeschmack. Dieser Pilz verursacht eine Reizung der Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes und provoziert anhaltendes starkes Erbrechen.

Butterpilze sind essbar Pfefferpilze sind ungenießbar

Muss es wissen

1. Um gut orientiert zu sein, wie man giftige Pilze von essbaren unterscheidet, wenden Sie sich an professionelle Pilzsammler, denn nur ein gutes Beispiel ist wirklich für die Zukunft in Erinnerung.
2. Vergessen Sie nicht, den Bereich, in dem Sie Pilze sammeln, richtig einzuschätzen.
3. Betrachten Sie die Eigenschaften von giftigen Pilzen und ihre Vielfalt.
4. Befolgen Sie die Kochregeln, um alle giftigen Substanzen aus den Pilzen zu entfernen, müssen sie mehrmals 25-30 Minuten lang gekocht werden. Es hängt alles von der Art des Pilzes ab.
5. Achten Sie bei der Verarbeitung von geernteten Pilzen auf deren Aussehen, denn im Wald merken wir oft nicht, was wir sammeln.

Wenn Sie giftige Pilze nicht bemerkt und konsumiert haben, achten Sie darauf, was die Symptome einer primären Vergiftung sind und was zu tun ist:

• Die primären Anzeichen einer Vergiftung äußern sich in Symptomen bei Verletzung des Magen-Darm-Trakts, Erbrechen, Durchfall.
• Auch leichte Schwäche und Fieber sind möglich.
• Sekundärexposition beinhaltet pathologische Veränderungen im Blutbild und eine Verletzung des Nervensystems sowie ein Versagen des gesamten Organismus.

Wenn Sie sich nach der Einnahme von Pilzen unwohl fühlen, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Verwechseln Sie eine Magenverstopfung nicht mit einer Vergiftung, da Pilze ein ziemlich nahrhaftes Proteinprodukt sind, dessen Verdauung viel Zeit und Enzyme in Anspruch nimmt. Eine leichte Schwere im Bauch ist normal.

Versuchen Sie einfach, Pilznahrung nicht zusammen mit anderen schweren Nahrungsmitteln zu missbrauchen. Gerade beim Alkohol wirken sich Alkohole sehr günstig auf die Aufnahme von Giftstoffen durch unseren Körper aus und eine leichte Vergiftung kann tödlich sein.

Eine klare Aufteilung in: Gift- und Speisepilze und deren Definition hängt ganz von Ihren Fähigkeiten und Kenntnissen ab.

Bleiben Sie gesund und genießen Sie die Pilzsuche!

Die Waldgebiete Russlands sind sehr reich an Pilzen, und die Bewohner verpassen nicht die Gelegenheit, dieses Geschenk der Natur zu nutzen. Traditionell werden sie gebraten, eingelegt oder getrocknet. Doch die Gefahr liegt darin, dass viele Giftarten geschickt als Speisepilze getarnt werden. Deshalb ist es wichtig, die charakteristischen Merkmale der zum Verzehr zugelassenen Sorten zu kennen.

Pilze sind nicht nur schmackhafte, sondern auch sehr gesunde Lebensmittel. Sie enthalten Substanzen wie Salze, Glykogen, Kohlenhydrate sowie Vitamine der Gruppen A, B, C, D. Wenn die Pilze jung sind, enthalten sie auch viele Spurenelemente: Kalzium, Zink, Eisen, Jod. Ihre Aufnahme wirkt sich günstig auf die Stoffwechselprozesse des Körpers, den gesteigerten Appetit, die Funktion des Nervensystems und des Magen-Darm-Trakts aus.

Tatsächlich gibt es keine genauen Kriterien, anhand derer man sichere Pilze von giftigen unterscheiden kann. Hier hilft nur vorhandenes Wissen über Aussehen, Merkmale und Namen der einzelnen Arten.

Charakteristische Merkmale von Speisepilzen

Allgemeine Kriterien für Speisepilze sind:

• Fehlen eines scharfen bitteren Geruchs und Geschmacks;
• Sie zeichnen sich nicht durch sehr helle und eingängige Farben aus;
• Normalerweise ist das innere Fleisch leicht;
• Meistens haben sie keinen Ring am Bein.

Aber alle diese Zeichen sind nur gemittelt, und es kann Ausnahmen geben. Einer der giftigsten Vertreter des weißen Tauchers hat zum Beispiel auch keinen stechenden Geruch und sein Fleisch ist hell.

Ein weiterer wichtiger Punkt in dieser Angelegenheit ist das Territorium des Wachstums. Normalerweise wachsen essbare Arten von ihren gefährlichen Gegenstücken weg. Daher kann ein bewährter Ernteort das Risiko, auf giftige Pilze zu stoßen, erheblich verringern.

Häufige Missverständnisse

Unter den Menschen gibt es viele Anzeichen und nicht standardmäßige Methoden, um die Sicherheit von Pilzen zu bestimmen. Hier sind die häufigsten Missverständnisse:

• Silberlöffel. Es wird angenommen, dass es sich bei Kontakt mit einem ungenießbaren Pilz verdunkeln sollte;
• Zwiebel und Knoblauch. Sie werden einem Sud aus Pilzen zugesetzt, und wenn sie dunkler werden, befindet sich eine giftige Art in der Pfanne. Es ist nicht wahr;
• Milch. Einige Leute glauben, dass ein für den Menschen gefährlicher Pilz, wenn er in Milch getaucht wird, definitiv sauer wird. Ein weiterer Mythos;
• Würmer und Larven. Wenn sie bestimmte Pilzarten essen, sind sie essbar. Tatsächlich können jedoch einige Arten, die für Würmer essbar sind, die menschliche Gesundheit schädigen.

Und ein weiterer verbreiteter Mythos besagt, dass alle jungen Pilze essbar sind. Aber auch das stimmt nicht. Viele Arten sind in jedem Alter gefährlich.

Eine erweiterte Liste essbarer Pilze und deren Beschreibung

Um die Namen aller Speisepilze anzugeben und sie zu beschreiben, benötigen Sie ein ganzes Buch, da es so viele Sorten davon gibt. Aber meistens entscheiden sich die Menschen für die berühmtesten, bereits vertrauten Arten und überlassen zweifelhafte Vertreter professionellen Pilzsammlern.

Es ist auch als "Steinpilz" bekannt. Dieser Pilz ist aufgrund seines Nährwerts und seines aromatischen Geschmacks beliebt. Es ist für jede Art der Verarbeitung geeignet: Braten, Kochen, Trocknen, Salzen.

Weißer Pilz zeichnet sich durch einen dicken hellen Stiel und eine große röhrenförmige Kappe aus, deren Durchmesser 20 cm erreichen kann und meist eine braune, braune oder rote Farbe hat. Gleichzeitig ist es völlig heterogen: Der Rand ist meist heller als die Mitte. Der untere Teil der Kappe verfärbt sich mit zunehmendem Alter von weiß nach gelbgrün. Am Bein sieht man das Maschenmuster.

Das innere Fruchtfleisch hat eine dichte Konsistenz und sein Geschmack erinnert an eine Nuss. Beim Schneiden ändert sich seine Farbe nicht.

Ingwer

Sehr kalorienreich und nahrhaft. Ideal zum Marinieren und Einlegen. Sie können andere Arten der Verarbeitung verwenden, aber es ist besser, es nicht zu trocknen. Es zeichnet sich durch eine hohe Verdaulichkeit aus.

Das Hauptmerkmal von Pilzen ist ihre leuchtend orange Farbe. Darüber hinaus ist die Farbe für alle Teile des Pilzes charakteristisch: das Bein, der Hut und sogar das Fruchtfleisch. Die Kappe ist lamellenförmig und hat in der Mitte eine Aussparung. Die Farbe ist nicht einheitlich: Der Rotschopf ist mit dunkelgrauen Flecken verdünnt. Platten sind häufig. Wenn Sie den Pilz schneiden, verfärbt sich das Fruchtfleisch grün oder braun.

Steinpilze

Eine häufige Art, die, wie der Name schon sagt, bevorzugt neben einer Birkengruppe wächst. Ideal gebraten oder gekocht.

Der Steinpilz hat ein zylindrisches helles Bein, das mit dunklen Schuppen bedeckt ist. Es fühlt sich ziemlich faserig an. Innen helles Fruchtfleisch von dichter Konsistenz. Es kann beim Schneiden leicht rosa werden. Der Hut ist klein, ähnlich einem Kissen von grauer oder braunbrauner Farbe. Unten sind weiße Röhren.

Steinpilze

Ein beliebter nahrhafter Pilz, der in gemäßigten Zonen wächst.

Es ist nicht schwer zu erkennen: Ein pralles Bein dehnt sich nach unten aus und ist mit vielen kleinen Schuppen bedeckt. Die Kappe ist halbkugelförmig, wird aber mit der Zeit flacher. Es kann eine rotbraune oder weißbraune Farbe haben. Die unteren Röhren sind in der Nähe eines schmutzigen Graustichs. Beim Schneiden verfärbt sich das innere Fruchtfleisch. Es kann blau, schwarz, lila oder rot werden.

Öler

Kleine Pilze, die am häufigsten zum Beizen verwendet werden. Sie wachsen auf der Nordhalbkugel.

Ihre Kappe ist normalerweise glatt und in seltenen Fällen faserig. Von oben ist es mit einem Schleimfilm bedeckt, so dass es sich klebrig anfühlen kann. Der Stiel ist ebenfalls überwiegend glatt, manchmal mit einem Ring.

Diese Art erfordert unbedingt eine Vorreinigung vor dem Kochen, aber die Haut lässt sich normalerweise leicht entfernen.

Pfifferlinge

Einer der frühesten Frühjahrsvertreter der Pilze. Wachsen in ganzen Familien auf.

Der Hut ist nicht Standard. Anfangs ist es flach, nimmt aber mit der Zeit die Form eines Trichters mit einer Vertiefung in der Mitte an. Alle Teile des Pilzes sind hellorange gefärbt. Das weiße Fruchtfleisch hat eine dichte Textur, ist angenehm im Geschmack, aber überhaupt nicht nahrhaft.

mochowik

Ein köstlicher Pilz, der in gemäßigten Breiten zu finden ist. Seine häufigsten Arten sind:

• Grün. Es zeichnet sich durch eine grauolivfarbene Kappe, einen gelben faserigen Stiel und ein dichtes helles Fruchtfleisch aus;
• Bolotny. Sieht aus wie ein Steinpilz. Die Farbe ist überwiegend gelb. Beim Schneiden wird das Fleisch blau;
• Gelb Braun. Die gelbe Kappe nimmt mit zunehmendem Alter einen rötlichen Farbton an. Der Stiel ist ebenfalls gelb, hat aber an der Basis eine dunklere Farbe.

Geeignet für alle Arten des Kochens und Verarbeitens.

Russula

Ziemlich große Pilze, die in Sibirien, im Fernen Osten und im europäischen Teil der Russischen Föderation wachsen.

Hüte können verschiedene Farben haben: gelb, rot, grün und sogar blau. Es wird angenommen, dass es am besten ist, Vertreter mit der geringsten Menge an rotem Pigment zu essen. Der Hut selbst ist abgerundet mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte. Die Teller sind in der Regel weiß, gelb oder beige. Die Haut am Hut kann leicht entfernt werden oder sich nur am Rand lösen. Das Bein ist nicht hoch, meist weiß.

Honigpilze

Beliebte Speisepilze, die in großen Gruppen wachsen. Sie wachsen bevorzugt auf Baumstämmen und -stümpfen.

Ihre Hüte sind normalerweise nicht groß, ihr Durchmesser beträgt 13 cm und sie können gelb, grau-gelb, beige-braun sein. Die Form ist meistens flach, aber bei einigen Arten sind sie kugelförmig. Das Bein ist elastisch, zylindrisch, hat manchmal einen Ring.

Regenmantel

Diese Art bevorzugt Nadel- und Laubwälder.

Der Körper des Pilzes ist weiß oder grauweiß und manchmal mit kleinen Nadeln bedeckt. Sie kann eine Höhe von 10 cm erreichen, das innere Fruchtfleisch ist anfangs weiß, beginnt sich aber mit der Zeit zu verdunkeln. Es hat ein ausgeprägtes angenehmes Aroma. Wenn das Fruchtfleisch des Pilzes bereits dunkler geworden ist, sollten Sie es nicht essen.

Rjadowka

Es hat einen fleischigen konvexen Hut mit einer glatten Oberfläche. Das innere Fruchtfleisch ist dichter mit einem ausgeprägten Geruch. Das Bein ist zylindrisch und erweitert sich nach unten. In der Höhe erreicht er 8 cm, die Farbe des Pilzes kann je nach Art violett, braun, graubraun, aschfahl und manchmal violett sein.

Sie können es an seinem kissenförmigen Hut von brauner oder brauner Farbe erkennen. Die Oberfläche fühlt sich leicht rau an. Die unteren Röhren haben einen gelben Farbton, der beim Drücken blau wird. Dasselbe passiert mit dem Fruchtfleisch. Das Bein ist zylindrisch inhomogen in der Farbe: dunkler oben, heller unten.

Dubovik

Ein röhrenförmiger Speisepilz, der in lichten Wäldern wächst.

Der Hut ist ziemlich groß und hat einen Durchmesser von bis zu 20 cm. In Struktur und Form ist es fleischig und halbkugelig. Die Farbe ist normalerweise dunkelbraun oder gelb. Das innere Fruchtfleisch ist zitronenfarben, wird aber beim Anschneiden blau. Das hohe Bein ist dick, zylindrisch, gelb. Nach unten hin hat es normalerweise eine dunklere Farbe.

Auster Pilze

Es zeichnet sich durch eine trichterförmige Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 23 cm aus, deren Farbe je nach Art hell, eher weiß und grau sein kann. Die Oberfläche fühlt sich leicht matt an, die Kanten sind sehr dünn. Die hellen Beine von Austernpilzen sind sehr kurz und erreichen selten 2,5 cm, das Fleisch ist fleischig, leicht und hat ein angenehmes Aroma. Die Platten sind breit, ihre Farbe kann von weiß bis grau variieren.

Champignon

Aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und ihres hohen Nährwerts sehr beliebte Speisepilze. Ihre Beschreibung und Eigenschaften sind nicht nur Pilzsammlern vertraut.

Diese Pilze sind jedem für ihre weiße Farbe mit einem leichten Graustich bekannt. Die Kappe ist kugelförmig mit einem nach unten gebogenen Rand. Das Bein ist nicht hoch und von dichter Struktur.

Am häufigsten zum Kochen verwendet, aber zum Salzen werden sie äußerst selten verwendet.

Bedingt essbare Pilze

Die Essbarkeit von Pilzen im Wald kann bedingt sein. Das bedeutet, dass solche Arten nur nach einer bestimmten Art der Verarbeitung gegessen werden können. Andernfalls können sie die menschliche Gesundheit schädigen.

Bei der Verarbeitung handelt es sich um einen thermischen Prozess. Wenn einige Arten jedoch mehrmals gekocht werden müssen, reicht für andere das Einweichen in Wasser und das Braten aus.

Zu solchen Vertretern bedingt essbarer Pilze gehören: echter Pilz, grüne Reihe, lila Spinnennetz, Winterpilz, gemeine Flocke.

Der Herbst ist die Zeit der „stillen Jagd“, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Aber leider macht die Pilzsaison den Ärzten Arbeit. Sie empfangen viele Patienten, die durch Pilze vergiftet wurden, und viele von ihnen sind Kinder. Der Hauptgrund ist, Fliegenpilze zu sammeln, die attraktiv aussehen und in aller Öffentlichkeit wachsen. Um diese Situation zu vermeiden, müssen Sie sich von klein auf mit Pilzen auskennen.

Wie man einen essbaren Pilz von einem ungenießbaren unterscheidet: Beschreibungen, Fotos von giftigen und falschen Pilzen in Tabellen

Bevor Sie mit Ihrem Kind um die Fähigkeit konkurrieren, den Korb schnell mit Pilzen zu füllen, müssen Sie ihm essbare und ungenießbare Pilze vorstellen. Alle Pilze können in essbar, bedingt essbar und giftig unterteilt werden.

essbare Pilze sicher und fast sofort zum Verzehr geeignet. Diese beinhalten:

• Steinpilze;
• Steinpilze;
• Milchpilze;
• Steinpilze;
• Champignons;
• Pilze;
• Pfifferlinge;
• Pilze;
• Auster Pilze.

Bedingt essbar Pilze sind sehr lecker, aber anfangs bitter und erfordern eine vorherige Zubereitung, da sonst ein Gericht mit solchen Pilzen hoffnungslos verdorben wird. Solche Pilze können gebraten, gesalzen, eingelegt, gekocht werden.

Bedingt essbare Pilze :

• schwarze Pilze;
• Wellen;
• Morcheln;
• Russel;
• Schwungräder.

Pilze, weiße und gelbe Milchpilze, Pilze, Pfifferlinge, Pilze gelten als die wertvollsten und leckersten. Etwas schlechter als sie in ihrem Nährwert, aber nicht weniger lecker sind Steinpilze, Steinpilze, Champignons, Steinpilze. Russula, Volnushki, Morcheln, schwarze Pilze sind auch gut, wenn sie richtig gekocht werden, aber sie haben einen geringen Nährwert. Daher werden sie normalerweise geerntet, wenn es nur wenige andere Pilze gibt.

Es gibt immer noch viele Sorten von Speisepilzen, die in einem bestimmten Gebiet wachsen und der menschlichen Gesundheit nicht schaden. Es wird für ein Kind schwierig sein, alle seine Optionen zu verstehen, daher ist es besser, ihm die beliebtesten Arten von essbaren Pilzen zu zeigen und den Rest als ungenießbar einzustufen .

Die Hauptsache ist, dass das Kind keine giftigen Pilze sammelt, die niemals gegessen werden sollten. Im besten Fall verursachen sie Unwohlsein oder Verdauungsstörungen, im schlimmsten Fall führen sie zu fatalen Folgen.

Um ungenießbare Pilze leichter erkennen zu können, finden Sie unten zwei Tabellen mit ihren Schildern, mit denen Sie Kindern schnell beibringen können, herauszufinden, was gesammelt werden kann und was niemals gesammelt werden sollte.

giftige Pilze

Hochgiftige Pilze	Wie helfen die Zeichen, einen giftigen Pilz zu erkennen?
Todeskappe	Es hat ein langes dünnes Bein mit einem durchbrochenen Rock unter dem Hut. An der Basis scheint das Bein in das Glas eingesetzt zu sein und tritt nicht in den Boden ein.
Stinkender Fliegenpilz - der gefährlichste aller Fliegenpilze	Eher dem Blasstaucher ähnlich als dem leuchtend rothaarigen Fliegenpilz mit weißen Punkten. Es hat eine hellgelbe Kappe. Wenn der Pilz zerbrochen ist, können Sie einen starken unangenehmen Geruch wahrnehmen.
	Wächst in Familien. Junge Fasern haben weiße kegelförmige Hüte. Ein erwachsener Pilz hat einen gelben Hut und ein alter Pilz hat einen roten. Der Stiel passt farblich zur Kappe und ist nach unten hin sehr verbreitert.
	Hat attraktives Aussehen, weiße Farbe. Riecht gut. Eine Besonderheit sind die Platten, die sich an der Unterseite der Kappe befinden und mit dem Stiel verschmolzen sind.
	Nadelwald ist ein beliebter Lebensraum. Sie wächst meist einzeln, manchmal in kleinen Familien. Es sieht aus wie Honigpilz, hat aber keinen ausgeprägten Ring am Bein.
Satanischer Pilz	Ein schöner, aber tödlich großer Pilz mit einem runden, kissenförmigen Hut und einem dicken, massiven Bein. Die Kappe hat eine samtige Haut, die sich angenehm anfühlt. Die Farbe des Pilzes kann weiß, schmutziggrau, helloliv sein. Verfärbt sich im Schnitt blau oder rot. Es wächst hauptsächlich in Waldsteppen.

Wir sollten nicht vergessen, dass essbare Pilze eine Reihe von Gegenstücken gibt, die ebenfalls zur Kategorie der giftigen gehören. Sie sind ihren ungefährlichen Pendants im Aussehen sehr ähnlich, haben aber dennoch auffällige Unterschiede, die das Kind sofort sehen können sollte. Es ist wichtig, ihn zu inspirieren, dass giftige Pilze nicht unbedingt einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben müssen. Im Gegenteil, sie riechen teilweise sehr appetitlich und haben einen süßlichen Geschmack. Dies kann Kinder anziehen und irreführen.

Unterschiede zwischen Scheinpilzen und Speisepilzen

falsche Pilze	Unterschiede zu essbaren Zwillingen
Gallpilz (verwechselt mit Steinpilzen)	Die Röhrchen der Kappenunterseite sind rosabraun, die weißen gelb. Wenn der Hut zerbrochen ist, nimmt auch die Bruchstelle eine rosa Färbung an, was bei essbarem Weiß nicht der Fall ist.
falsche Pilze	Sie sind Honigpilzen sehr ähnlich, aber ihre Farbe verrät sie. Sie haben eine hellgrüne oder gelbe Farbe und essbare Pilze sind braun.
Falsche Champignons	Sie werden durch einen unangenehmen Geruch abgegeben, der bei essbaren Champignons fehlt.
falsche Pfifferlinge	Gesättigtere, fast orange Farbe, glatte, nicht zerlumpte Form.
Falsche Milchpilze	Sie sehen aus wie gewöhnliche Milchpilze, haben aber eine braune oder ockerfarbene Farbe. Sie unterscheiden sich von Speisepilzen dadurch, dass beim Drücken auf den Hut ein deutlicher brauner Fleck darauf verbleibt und beim Anschneiden das Fruchtfleisch rot wird und stark nach Kokosnuss oder Kampfer zu riechen beginnt.

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung in der Tabelle

Auch begeisterte Pilzsammler sind vor einer Pilzvergiftung nicht gefeit, die sehr schwerwiegende Folgen haben kann. Daher sollten bei der geringsten Manifestation einer solchen Vergiftung sofort Maßnahmen ergriffen werden, um dem Körper zu helfen, mit der Wirkung von Toxinen fertig zu werden. Es sollte daran erinnert werden, dass sich eine Pilzvergiftung auf unterschiedliche Weise manifestiert. Seine Symptome können eine Stunde, zehn Stunden oder sogar einen oder drei Tage nach dem Verzehr von Pilzen auftreten und hängen von ihrer Art ab.

Symptome einer Pilzvergiftung

Anzeichen einer Giftpilzvergiftung	Bei Vergiftung durch welche Arten von giftigen Pilzen wird beobachtet? / Was sind die Merkmale der Manifestation?
Brechreiz	Bei einer Vergiftung kann Übelkeit auftreten falsche Wellen, Fliegenpilz, ungenießbare Pilze . Es tritt innerhalb von drei Stunden nach der Anwendung auf und kann von Durchfall und Kopfschmerzen begleitet sein, manchmal von Herzklopfen.
Sich erbrechen	Erbrechen tritt normalerweise etwa sieben Stunden nach dem Verzehr der Pilze auf. Führt dazu Vergiftung mit Fliegenpilzen und Morchelpilzen . Erbrechen geht in der Regel mit starker Schwäche, Kopfschmerzen, kaltem Schweiß, Stuhlstörungen einher. Wenn eine Person durch Mistkäfer vergiftet , Erbrechen tritt nach einer halben oder einer Stunde auf, zusammen mit einer Rötung des Gesichts. Hat ähnliche Eigenschaften Fliegenpilzvergiftung , aber Sehstörungen, erhöhte Herzfrequenz, Atemnot kommen hinzu.
Schwacher Puls	Schwacher Puls tritt am häufigsten bei Vergiftungen auf blasser Taucher zusammen mit einem Temperaturabfall. Die Glieder einer Person werden kalt, es gibt einen starken Durst.
Temperaturerhöhung	Im Falle einer Vergiftung satanische und falsche weiße Pilze die Temperatur kann bis zu 39ºС ansteigen. Es kommt normalerweise mit Übelkeit und Erbrechen.
Entzündung des Magens und des Dünndarms	Eine Entzündung des Magens und des Dünndarms kann auftreten vor Vergiftung mit giftigen und bedingt essbaren Pilzen . Es äußert sich als Blähungen, Schmerzen in der Nähe des Nabels, häufiger Stuhlgang, weißer Belag auf der Zunge.
Bauchschmerzen, Durchfall	Bauchschmerzen und Durchfall treten bei Vergiftungen auf falsche Pilze, Linien, Giftpilze. In einigen Fällen können starke Kopfschmerzen und Fieber auftreten.
Kalte Füße und Hände	Gliedmaßen werden kalt, wenn sie vergiftet sind Scheinpilze, Bleitaucher, Wachsschwätzer, eingefasste Galerie . Das Symptom kann von einem schwachen Herzschlag und starkem Schwitzen begleitet sein.
Halluzinationen, Wahnvorstellungen, Verwirrung	Dies sind Anzeichen einer Vergiftung. Fliegenpilz, satanischer Pilz, falsche Pilze . Sie können von einem extremen Maß an Erregung oder völliger Apathie begleitet sein.

Kinderarzt S. Moskalenko:

Die Hauptursachen für Pilzvergiftungen sind die Unfähigkeit, essbare und giftige Pilze zu erkennen, die unsachgemäße Zubereitung von Gerichten aus einigen essbaren Pilzen sowie deren mögliche Mutationen. Übrigens werden wilde Pilze in Europa fast nie gegessen, weil sie glauben, dass sie alle ungenießbar sind. Auch ein unbedingt essbarer Pilz kann, wenn er überreif ist, am Strauch zu faulen beginnt oder längere Zeit unbehandelt bleibt, giftig werden. Die hohe Adsorptionsaktivität von Pilzen verursacht die Möglichkeit einer Vergiftung, wenn sie an Orten gesammelt werden, an denen giftige Böden mit Pestiziden kontaminiert sind. Trotzdem versuchen auch Eltern, die selbst Pilze essen, die Ernährung ihres Kindes damit zu „abwechseln“, wahrscheinlich ohne zu wissen, dass der Körper des Kindes das schwer verdauliche Pilzeiweiß aufgrund von Enzymmangel nicht aufnehmen kann. In einigen Fällen verursacht die Verwendung von Pilzen die Entwicklung von Gastritis, Cholezystitis, Cholezysto-Pankreatitis und sogar Darmverschluss.

Erste Hilfe für ein Kind mit Pilzvergiftung: ein Aktionsalgorithmus

Ein Kind kann nicht nur durch giftige, sondern auch durch essbare Pilze vergiftet werden, daher ist es besser, sie Kindern unter acht Jahren überhaupt nicht zu geben. Aber wenn dies dennoch passiert ist und die ersten Anzeichen einer Vergiftung aufgetreten sind, sollten sofort Maßnahmen ergriffen werden.

1. Zuallererst brauchen Sie Rufen Sie einen Krankenwagen .
2. Vor der Ankunft der Ärzte muss das Kind den Magen reinigen. Mache eine Magenspülung notwendig, um zu verhindern, dass Giftstoffe in den Blutkreislauf gelangen. Lassen Sie das Kind dazu sofort ein oder zwei Liter gesalzenes Wasser bei Raumtemperatur oder eine schwache Manganlösung trinken , und dann mit den Fingern auf die Zungenwurzel drücken und Erbrechen herbeiführen.
3. Geben Sie dem Kind Sorbentien: 2-3 Tabletten Aktivkohle oder weiße Tonerde.
4. Geben Sie ein Abführmittel und einen Einlauf.
5. Führen Sie eine Rehydrotherapie durch.
6. Wärme auf die Beine und den Bauch auftragen.
7. Wenn es keinen Durchfall gibt, können Sie Sorbit geben und dem Kind dann ungesüßten Tee mit Zitrone zu trinken geben.

Pilzsammelregeln: Vorbeugung von Pilzvergiftungen

• Um das Risiko einer Pilzvergiftung zu minimieren, müssen Sie nur ihre bekannten Arten sammeln.
• Sie können keine Pilze schneiden, die in der Nähe von Eisenbahn-, Autobahn-, Industrie- und Chemieunternehmen wachsen.
• Es ist ratsam, Pilze nicht auf dem Markt zu kaufen, da nicht bekannt ist, wo sie wachsen.
• Als Nahrung sollten nur junge Pilze verwendet werden, wobei Wurm- und Schleimpilze vermieden werden sollten.
• Vor dem Kochen müssen sie gründlich gereinigt und gut von Erdresten gewaschen werden.
• Sie können Pilze nicht in verzinkten Eimern und anderen Utensilien dieser Art einlegen und salzen.
• Bedingt essbare Pilze müssen vor dem Salzen lange eingeweicht werden, wobei das Wasser regelmäßig abgelassen wird.
• Morcheln und Leinen werden zweimal eine halbe Stunde lang gekocht, das Wasser wird jedes Mal abgelassen.
• Pilze werden spätestens zwei bis drei Stunden nach dem Pflücken verarbeitet. Ihre Beschädigung und Verdunkelung sind nicht akzeptabel.

Bevor Sie in den Wald gehen, stellen Sie das Kind unbedingt vor, dann wird Ihr Spaziergang Ihnen und Ihrem Kind viel Freude und schöne Erlebnisse bringen.

Eine Nachricht zum Thema: "Nicht essbare Pilze" wird Ihnen in Kürze viele nützliche Informationen mitteilen.

Bericht "Unessbare Pilze".

ungenießbare Pilze- das sind Pilze, die, wie wir bereits gesagt haben, nicht von Menschen gegessen werden. Einige Arten haben ein attraktives Aussehen, unterscheiden sich jedoch von Speisepilzen durch einen unangenehmen Geruch und äußere Besonderheiten.

Welche Pilze sind ungenießbar? Dies sind Zunderpilz, Pantherfliegenpilz, Ruderpilz, Pfefferpilz, Gallenpilz.

Neben ungenießbaren Pilzen, die eine schwere Vergiftung hervorrufen können, gibt es Pilze, die keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. Warum werden sie nicht gegessen? Wegen des harten Fruchtfleisches, da es sehr schlecht wärmebehandelt ist.

Wie unterscheidet man ungenießbare Pilze?

• Kleine Größen. Sorten von ungenießbaren Pilzen sind klein.
• Schlechter Geruch oder Geschmack. Meist haben sie einen anhaltenden, unangenehmen Geruch mit einem unerträglich brennenden oder bitteren Geschmack. Andere Arten haben einen abstoßenden Geruch. Die einzigen Ausnahmen sind akute Pilzsorten. Ihr Fruchtfleisch wird in Alkoholtinkturen oder Gewürzen verwendet.
• Falsche Konsistenz. Sie sind zu faserig in der Konsistenz, hart oder schleimig-gallertartig.
• Toxizität. Giftige Substanzen sind in geringen Mengen darin enthalten. Natürlich sind sie für den Menschen nicht giftig, da sie den Körper leicht beeinträchtigen, aber ein versehentlicher Gebrauch führt zu Problemen mit dem Verdauungssystem.

Arten von ungenießbaren Pilzen

• Giftige ungenießbare Pilze

Folgende Arten sollten vermieden werden:

• Blasser Bastard. Dies ist der gefährlichste Pilz im Wald. Das Fruchtfleisch ist zu hart und hat einen schlechten Geschmack. Der junge Haubentaucher hat einen kugelförmigen Hut mit grünlicher Tönung.
• Roter Fliegenpilz. Der Hut hat eine leuchtend rote Farbe und ist mit weißen Flecken bedeckt.
• Satanischer Pilz. Dies ist das häufigste Gegenstück des weißen Pilzes. Er hat eine helle Kappe und ein buntes Bein, was für Pilze untypisch ist.

Giftige Pilze verursachen Vergiftungserscheinungen und Bauchschmerzen. In diesem Fall benötigt die Person ärztliche Hilfe. Sie zeichnen sich durch geringen Geschmack und unattraktives Aussehen aus.

• Halluzinogene Pilze

Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass sie eine psychotrope Wirkung haben. Die Wirkung von halluzinogenen Pilzen ähnelt einer narkotischen Substanz. Ihre Erhebung und Verwendung ist streng strafbar. Vertreter: roter Fliegenpilz, beschissene Stropharia (brauner Hut mit klebriger und glänzender Oberfläche), glockenförmiger Paneolus, blaugrüne Stropharia.

Wir hoffen, dass die Nachricht über ungenießbare Pilze Ihnen geholfen hat, die notwendigen Informationen über Pilze zu finden, die für den menschlichen Verzehr nicht geeignet sind. Und Sie können eine Geschichte über ungenießbare Pilze über das Kommentarformular unten hinzufügen.