Rezepte für hausgemachtes Gemüse für den Winter. Originelle und köstliche Gemüsezubereitungen

Es gibt in unserem Land eine bestimmte Kultur, die von Generation zu Generation weitergegeben wird - sich auf den Winter vorzubereiten. Vorbereitungen für den Winter, die besten Rezepte der Großmutter, nicht alle sind im Kochbuch erhalten und weitergegeben worden. Aber daran ist nichts auszusetzen. Wir leben im Zeitalter des Internets, was bedeutet, dass wir Informationen schnell und einfach miteinander teilen können.

Es kommt oft vor, dass eine Person zum Beispiel Gurken rollt. Es scheint, dass er Essig, Salz und Pfeffer in den erforderlichen Anteilen hinzugefügt hat, aber am Ende stellte sich heraus, dass der Geschmack irgendwie anders war. Was soll der Geschmack sein? Das menschliche Gehirn ist einzigartig und erinnert sich an alles aus der Kindheit. Daher sind es die Zubereitungen der Großmutter aus der Kindheit für jede Person, die „der wahre Geschmack“ sein werden. Die Konservierung von Gemüse für den Winter sollte daher nach Rezepten mit Fotos aus vertrauenswürdigen Quellen erfolgen. Es sind diese Rezepte für die Winterkonservierung, die auf unserer Website gesammelt werden.

Natürlich wird in der modernen Welt viel darüber diskutiert, ob die Lebensmittelkonservierung für den Winter wirklich die beste Ernteoption ist. Hier sind die Meinungen geteilt, jemand sagt, wenn es nicht genug Essig gibt, ist alles in Ordnung. Andere Hausfrauen verzichten lieber ganz auf Essig, was auch möglich ist. Daher müssen Sie verstehen, welches Rezept und welches Ernährungskonzept für Sie und Ihre Familie das Richtige ist, und es gibt bereits unzählige Rezepte für Winterzubereitungen mit verschiedenen Gemüsen, Früchten und Beeren.

Wie Sie die besten Rohlinge für den Winter auswählen, Rezepte mit Fotos helfen bei der Ermittlung von Bewertungen. Jeder Artikel oder jedes Rezept auf unserer Website verfügt über ein Formular, in dem Sie Kommentare hinterlassen können, auch ohne Registrierung. So ist immer eine Person mit dem Autor des Rezepts in Kontakt und kann diese oder jene Frage persönlich klären. Aber ein weiteres wichtiges Plus ist die Möglichkeit, Ihr Feedback zu einem bestimmten Rezept zu hinterlassen, nachdem die Zubereitung gemacht und probiert wurde.

Einige Hausfrauen denken, dass Rohlinge schwierig sind und nur erfahrene Hausfrauen es schaffen können. Tatsächlich ist dieser Prozess nicht so beängstigend, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Vielleicht hat deine Mutter beim Einkochen die ganze Küche gedünstet und in Gläsern eingekocht, aber vergiss nicht, dass sich die Zeiten sehr geändert haben und moderne Werkzeuge und Technik dabei helfen, den Prozess schnell, erfolgreich und natürlich erfolgreich zu meistern.

05.01.2019

Paprika mit Auberginen für den Winter

Zutaten: Pfeffer, Auberginen, Knoblauch, Dill, Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürze, Wasser

Paprika und Auberginen in einer duftenden Marinade - eine solche Vorbereitung auf den Winter wird in der kalten Jahreszeit definitiv ein großer Erfolg. Vergessen Sie dieses Rezept nicht in der Saison, wenn Gemüse am leckersten und saftigsten ist.
Zutaten:
- 1 kg Paprika;
- 1 kg Aubergine;
- 5 Knoblauchzehen;
- 100 g Dill;
- 100 ml Pflanzenöl.

Für die Marinade:
- 30 ml Apfelessig;
- 20 Gramm Tafelsalz;
- 15 Gramm Zucker;
- Pfeffer;
- Koriander;
- Lorbeerblätter;
- Körnersenf;
- Wasser.

14.12.2018

Leckere grüne Tomaten für den Winter auf heiße Art

Zutaten: grüne Tomaten, Lorbeerblatt, Knoblauch, Dill, Wasser, Salz, Zucker, Essig, Pfefferkörner

Zutaten:

- 1 kg. grüne Tomaten;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 3-4 Zweige Dill;
- 1 Liter Wasser;
- 1 Esslöffel Salz;
- ein Drittel von st.l. Sahara;
- 1 Esslöffel Essig;
- 4-5 schwarze Pfefferkörner.

10.11.2018

Pilzkaviar aus Pilzen mit Karotten

Zutaten: Champignons, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Lorbeer, Pfeffer, Salz

Aus Pilzen bereite ich jedes Jahr Pilzkaviar zu. Die Zubereitung ist nicht nur lecker, sondern grandios. Das Wichtigste ist, dass die Vorbereitung auf den Winter so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:

- 350 Gramm Pilze,
- 50 Gramm Karotten,
- 50 Gramm Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Esslöffel Pflanzenöl,
- 2 Lorbeerblätter,
- 3 Erbsen Piment,
- Salz
- schwarzer Pfeffer.

16.09.2018

Salat "Hunter" für den Winter

Zutaten: Karotte, Zwiebel, Kohl, Gurke, Karotte, Tomate, Zucker, Öl, Salz, Essig

Für den Winter koche ich oft diesen leckeren Gemüse-Vitaminsalat "Hunter". Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 0,5 kg. Möhren,
- 0,5 kg. Lukas,
- 0,5 kg. Kohl,
- 0,5 kg. Gurken,
- 0,5 kg. Möhren,
- 1 kg. Tomate,
- ein halbes Glas Zucker,
- ein halbes Glas Pflanzenöl,
- anderthalb Esslöffel Salz,
- 70 ml. Essig.

09.09.2018

Kernlose gelbe Pflaumenmarmelade

Zutaten: gelbe Pflaumen, Zucker

Ich schlage vor, Sie probieren eine sehr leckere und schnelle gelbe Pflaumenmarmelade.

Zutaten:

- gelbe Pflaumen - 1 kg.,
- Zucker - 1 kg.

30.08.2018

Gurkenscheiben mit Knoblauch für den Winter

Zutaten: Gurke, Knoblauch, Dill, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz

Für den Wintergurken mache ich jedes Jahr diese leckere Zubereitung. Das Rezept ist sehr einfach, ich habe es dir ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- ein halbes Kilo Gurken,
- Kopf Knoblauch
- 6 Zweige Dill,
- 1 Esslöffel Sahara,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 Esslöffel Essig,
- Pfefferkörner.

26.08.2018

Feigenmarmelade mit Zitrone

Zutaten: Feige, Zitrone, Wasser, Zucker

Aus Feigen und Zitrone kann man eine sehr leckere Marmelade machen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 1 kg. Feige,
- 1 Zitrone,
- ein halbes Glas Wasser,
- 600 Gramm Zucker.

05.08.2018

Gehackte Gurken mit Senf

Zutaten: Gurke, Senf, Salz, Dill, Meerrettichblatt, Knoblauch, Pfeffer

Heute erkläre ich dir, wie du in nur 15 Minuten leckere gehackte Gurken mit Senf kochst. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 2 kg. Gurken,
- 1 Esslöffel Senfpulver,
- 2 Esslöffel Salz,
- Dillregenschirm,
- Meerrettichblatt und -wurzel,
- ein Blatt aus Johannisbeere, Eiche und Kirsche,
- Kopf Knoblauch
- ein Drittel einer Chilischote.

05.08.2018

Eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten: Tomate, Knoblauch, Dill, Pfeffer, Zwiebel, Meerrettichblatt, Johannisbeere, Kirsche, Salz, Zucker, Wasser

Ich schlage vor, Sie kochen eine sehr leckere Zubereitung - eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch und Kräutern. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 2 kg. Tomaten,
- Kopf Knoblauch
- 3 Schirmchen Dill,
- 1 süße Paprika,
- 1 Zwiebel,
- 8 Stk. schwarze Pfefferkörner,
- 8 Stk. Piment Erbsen,
- 3 Blätter Meerrettich,
- 3 Lorbeerblätter,
- 2 Johannisbeerblätter,
- 2 Kirschblätter
- 2 Esslöffel Salz,
- 4 Esslöffel Sahara,
- 1 Liter Wasser.

20.07.2018

Wintereingelegte Tomaten

Zutaten: Wasser, Salz, Zucker, Essig, Dill, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer, Tomate

Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie Sie köstliche süße und leckere eingelegte Tomaten für den Winter zubereiten können. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- einen halben Liter Wasser,
- halb st.l. Salz,
- 3,5 Esslöffel Sahara,
- 2 Esslöffel Essig,
- Dillschirme,
- Meerrettichblatt
- scharfer Pfeffer,
- Lorbeerblätter,
- Knoblauch,
- Tomaten.

20.07.2018

Auberginenkaviar für den Winter "Leck deine Finger"

Zutaten: Auberginen, Karotten, Paprika, Zwiebeln, große Tomaten, Knoblauch, Salz, Zucker, Essig 6%, Pflanzenöl

Ich mag Auberginenkaviar sehr und bereite ihn jedes Jahr für den Winter zu. Am liebsten mag ich die Möglichkeit, Auberginenkaviar durch einen Fleischwolf zu machen, die ich Ihnen beschrieben habe.

Zutaten:

- 3 Auberginen;
- 1 Karotte;
- 2 Paprikaschoten;
- 3 Zwiebeln;
- 6-7 Tomaten;
- Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel Salz;
- halb st.l. Sahara;
- 1 Esslöffel Essig;
- ein Drittel eines Glases Pflanzenöl.

29.06.2018

Johannisbeermarmelade 5 Minuten

Zutaten: Schwarze Johannisbeere, Wasser, Zucker

Wenn Sie nicht gerne in der Küche herumtollen, aber schwarze Johannisbeeren für den Winter schließen möchten, dann raten wir Ihnen, das „5-Minuten“-Rezept zu verwenden und aus dieser Beere köstliche Marmelade zu machen.

Zutaten:
- 300 g schwarze Johannisbeere;
- 100 ml Wasser;
- 400 Gramm Zucker.

28.06.2018

Johannisbeerkompott für den Winter

Zutaten: Wasser, Zucker, rote Johannisbeere

Aus roten Johannisbeeren für den Winter können Sie aus roten Johannisbeeren ein sehr leckeres süß-saures Kompott zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

- 3 Liter Wasser,
- 2 Tassen Zucker
- 400 Gramm rote Johannisbeere.

27.06.2018

Eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren

Zutaten: Estragon, Petersilie, Knoblauch, Nelken, Gurke, rote Johannisbeere, Salz, Zucker, Essig

Nach diesem Rezept schlage ich vor, dass Sie sehr leckere eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, Gurken sind lecker und knusprig.

Zutaten:

- 3 Zweige Estragon,
- 2 Zweige Petersilie,
- Knoblauchzehe,
- 5 Nelken,
- 5-6 Gurken,
- ein halbes Glas rote Johannisbeere,
- 1 Teelöffel Salz,
- anderthalb TL Sahara,
- 25 ml. Essig.

27.06.2018

Stachelbeermarmelade mit Zitrone ohne zu kochen

Zutaten: reife Stachelbeeren, Zitrone, Zucker

Stachelbeeren ergeben eine sehr schmackhafte Marmelade. Und wenn Sie auch Zitrone hinzufügen, wird es noch besser! Dieses Rezept haben wir heute für Sie vorbereitet. Sein Plus ist auch, dass die Marmelade ohne Kochen hergestellt wird.

Zutaten:
- 250 g reife Stachelbeeren;
- 3-4 Tassen Zitrone;
- 1 Tasse Zucker.

26.06.2018

Eingelegte Tomaten in einer Schüssel

Zutaten: Tomaten, Zucker, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeer, Dill, Essig

Sie können sehr leckere eingelegte Tomaten in einem Topf kochen. In meinem ausführlichen Rezept erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten:

1,5 kg. Tomaten,
- 0,5 TL Kristallzucker,
- 1 Esslöffel Salz,
- 5 Knoblauchzehen,
- 5 Stücke. Pfefferkörner,
- 3-4 Stk. Lorbeerblätter,
- ein Bündel Dill oder Dillschirme,
- 20 Gramm 9%iger Tafelessig.

DIE BESTEN UND SUPER LECKEREN SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPTE FÜR DEN WINTER-SONNENUNTERGANG

In den Weiten dieser Rubrik stelle ich Ihnen eine Vielzahl von Konservierungsrezepten vor. Das wichtigste Detail bei jedem Verschließen ist die maximale Erhaltung des Geschmacks des Konservenprodukts. Konservierungsprodukte haben einen wichtigen Vorteil, nämlich die Eigenschaft, lange haltbar zu sein.

Nahezu alle Arten von Produkten unterliegen dem Falzen, ob Fleisch oder Beeren, Fisch oder Gemüse und vieles mehr. Auch exotische Früchte wie Ananas werden in Dosen abgefüllt. Ein Produkt, das versiegelt wird, verliert natürlich einige seiner nützlichen und heilenden Eigenschaften, aber nach geschmacklichen Kriterien schneidet es manchmal sogar besser ab als seine frischen Pendants. Verwenden Sie die Rezepte, die ich anbiete - Sie werden sich die Finger lecken.

Ich mache Sie auf das folgende Rezept zum Einmachen in Dosen aufmerksam. Dieses köstliche Essen passt am besten zu einer männlichen Gesellschaft, die sich zu kurzen Zusammenkünften versammelt hat, besonders nach einem harten Arbeitstag.

Präparate für den Winter sind sehr beliebt, und das Angebot an Fertigprodukten hat sich im Vergleich zu dem, was unsere Großmütter einst verwendet haben, erheblich erweitert. Neben den klassischen Produkten zur Konservierung - Kohl, Gurken und Tomaten - verwenden die Hausfrauen von heute sogar exotisches Gemüse und Obst, um Salate und Snacks, Gemüsekaviar, Kompotte, Marmeladen und andere süße Desserts zuzubereiten.

Trotz der Tatsache, dass heute jede Konservierung im Laden gekauft werden kann, sind hausgemachte Präparate sehr gefragt. Erfahrene Hausfrauen experimentieren ständig mit Zutaten und kreieren mit Hilfe von würzigen Gewürzen und Kräutern ihre eigenen Aromen und Aromen. Sie werden ihre Geheimnisse gerne mit Ihnen teilen!

Die Rezepte unseres Abschnitts erklären Ihnen ausführlich und zeigen, wie Sie aus einer Vielzahl von Produkten mit und ohne Sterilisation Vorbereitungen für den Winter treffen. Und lassen Sie Ihr tägliches Menü das ganze Jahr über abwechslungsreich, gesund und schmackhaft sein.

Vorbereitungen für den Winter

Ich biete meine eigene Version der Zubereitung eines köstlichen Gemüsesnacks an - Lecho aus Zucchini und Paprika. Um ehrlich zu sein, bereite ich erst seit dem zweiten Jahr Vorspeisen und Salate aus Zucchini zu. Davor dachte ich, dass es nicht sehr lecker werden würde, also gab es nicht zu viele Rezepte. Aber ich lag sehr falsch. Aus Zucchini werden einfach wunderbare Zubereitungen gewonnen, die im Winter zu beliebigen Beilagen sowie Fleisch- und Geflügelgerichten gereicht werden können. Für Lecho empfehle ich die Verwendung von ...

Ich mache gerne Marmelade mit mehreren Zutaten und manchmal verwende ich verschiedene Beeren und Früchte, so dass das Ergebnis immer ein neuer und interessanter Geschmack und ein neues Aroma ist. Dieses Mal habe ich Brombeer- und Aprikosenmarmelade gemacht, nicht einmal erwartet, dass es am Ende so lecker werden würde. Das Prinzip des Kochens unterscheidet sich nicht wesentlich von den üblichen Rezepten zum Kochen süßer Zubereitungen, aber es gibt einige Nuancen, die ich gerne mit Ihnen teilen werde. Brombeeren sind die besten...

Ich biete mein leckeres Rezept zum Ernten an - Adjika mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Ich habe dieses Rezept vor 2 Jahren gefunden und mache es jetzt seit 2 Jahren. Die Vorspeise erweist sich als viel schmackhafter und interessanter als der übliche Lecho. Das Gericht passt gut zu Nudeln, Reis, Buchweizen und anderen Beilagen sowie zu Fleischgerichten. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und die Zutaten sind zu jeder Jahreszeit verfügbar, aber es ist besser, saisonales Gemüse zu verwenden, das heißt - ...

Ich biete mein Rezept für eine köstliche Gemüsezubereitung für den Winter an - einen Salat mit Auberginen und Tomaten. Meine Familie liebt leicht süße Wintersalate, daher nehme ich bei der Zubereitung dieses Snacks mehr Zucker. In diesem Rezept ist die Menge an Salz und Zucker beliebig und Sie können sie auch nach Belieben verwenden. Gemüsesalat nach diesem Rezept ist hell, saftig und reichhaltig. Produkte zum Kochen sind zu jeder Jahreszeit erhältlich, aber es ist besser,...

Das Konservieren zu Hause ist schon lange kein Relikt der sowjetischen Vergangenheit mehr, und moderne Hostessen versuchen, aus saisonalem Gemüse und Obst köstliche Zubereitungen für den Winter für ihre Familien zuzubereiten, ohne Konservierungsstoffe und andere Chemikalien, die in im Laden gekauften Konserven enthalten sind.

Und natürlich bin ich da keine Ausnahme. Seit einigen Jahren sammle ich auf der Home Restaurant Website goldene Rezepte für die Wintervorbereitung. Rezepte aus dem Notizbuch meiner Mutter, hausgemachte Rezepte wie die von Großmutter, Rezepte für Marmeladen und Marmeladen, Gurken, Adjika ... das sind bei weitem nicht alle hausgemachten Vorbereitungen für den Winter, Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die auf der Home Restaurant-Website präsentiert werden .

Unter der Rubrik "Zubereitungen für den Winter" finden Sie die leckersten Rezepte für Winterzubereitungen, die von der Zeit und mehr als einer Generation von Hausfrauen getestet wurden, sowie hausgemachte Zubereitungen für den Winter nach modern angepassten Rezepten. Goldene Rezepte für Winterzubereitungen von der Website sind grammgenau verifizierte Proportionen, bewährte Rezepte, eine detaillierte Beschreibung des Konservenprozesses mit hochwertigen Fotos und natürlich ein vorhersehbares Ergebnis in Form von Mundwasser und Geschmack Gläser mit Wendungen.

Zu Ihrer Bequemlichkeit werden alle goldenen Rezepte für köstliche Zubereitungen für den Winter von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet. Schließlich müssen Sie zugeben, dass es sehr bequem ist, köstliche Vorbereitungen für den Winter zuzubereiten, indem Sie sich Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos in Ihrer Küche von Ihrem Telefon oder Tablet aus ansehen. Wenn Ihnen die goldenen Rezepte für Winterzubereitungen von der Home Restaurant-Website gefallen haben, vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen, und schreiben Sie auch Ihre Kommentare und Bewertungen zu den Konservierungsrezepten auf der Website!

Aus Pflaumen kann man nicht nur leckere Marmelade oder Kompott kochen, sie machen auch eine hervorragende Sauce für Fleischgerichte - Tkemali. Bei Tkemali gibt es, wie so oft bei beliebten Gerichten, ziemlich viele Variationen, also reserviere ich gleich vor – mein heutiges Tkemali-Rezept für …

Grüße, liebe Freunde und Gäste der kulinarischen Seite Home Restaurant! Die Pilzsaison begann spät, und ich beeile mich, Ihnen eine andere Möglichkeit zu nennen, eingelegte Steinpilze für den Winter in Gläsern zuzubereiten. Letzten Winter probierte ich bei einem Besuch köstliche marinierte …

Grüße, liebe Freunde und Gäste der kulinarischen Seite Home Restaurant! Das heutige Rezept widme ich allen Naschkatzen und Fans von Schokoladendesserts. Wie Sie wahrscheinlich schon aus dem Namen des Rezepts erraten haben, bereiten wir Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac zu. Unglaublich, magisch, samtig…

Unter Pflaumenzubereitungen überwiegen am häufigsten Marmeladen, Konserven, Kompotte ... Aber Pflaumen eignen sich nicht nur zur süßen Konservierung. Aus ihnen wird die bekannte Sauce zubereitet - Tkemali, und Adjika mit Pflaumen ist auch sehr lecker. Ja, ja, es ist Adjika. Sie hat sehr …

Bulgarischer Pfefferkaviar, der zuvor im Ofen gebacken wurde, ist unglaublich lecker und duftend. Ich bereite diese Konservierung jedes Jahr vor, sie endet immer schneller als die anderen. Aus der angegebenen Produktmenge werden 3 Halblitergläser erhalten, Sie können die Portion also gerne mehrmals erhöhen. Kaviar …

Liebe Grüße, liebe Freunde und Gäste des Home Restaurants 💖💖💖. Aufgrund Ihrer zahlreichen Anfragen hier auf der Seite und in den sozialen Netzwerken habe ich ein Rezept mit Sanddorn für Sie vorbereitet. Am einfachsten und günstigsten ist Sanddorn mit Zucker auf ...

Liebe Freunde, heute möchte ich Sie einladen, süße eingelegte Tomaten für den Winter zu kochen. Sie werden wirklich süß, oder besser gesagt, süß-würzig, sehr interessant im Geschmack. Diese Zubereitung ist relativ neu für mich: Ein Rezept für süß eingelegte Tomaten für den Winter wurde mir ein Jahr lang auf der Arbeit geteilt ...

Ich weiß nicht genau, ob Tomaten im schönen Portugal wirklich so für den Winter gekocht werden, aber das Rezept für solche eingelegten Tomaten mit Zwiebelscheiben, das ein Freund mit mir teilte, hatte genau so einen Namen – „portugiesisch“. Aber im Großen und Ganzen, was ist der Unterschied, was heißt ...

Heute bereiten wir für den Winter eine köstliche Teschin-Sprache aus Zucchini zu - ein Rezept mit Foto steht Ihnen zur Verfügung! Ich liebe dieses Rezept wegen seiner Einfachheit und natürlich wegen seines großartigen Geschmacks. Das Ergebnis sind ca. 4,5 Liter köstliche Fertigkonserve. Um Leerzeichen lange aufzubewahren, verwenden Sie ...