Kondensmilchkeks mit Ei. Biskuitkuchen „Elizabeth“ mit Kondensmilch. Mit Schokoladengeschmack

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und die Auflaufform vor.

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und heizen Sie ihn vor. bis zu 180 Grad Celsius.

Nehmen Sie dann eine runde antihaftbeschichtete Auflaufform Durchmesser 28 Zentimeter und mit einer dünnen Schicht Butter einfetten, die wiederum mit einer Schicht Weizenmehl bestreuen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Butter vor.

Die restliche Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie flüssig ist. Anschließend vom Herd nehmen und das Öl auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.

Nun die Hühnereier in eine tiefe Schüssel geben. Mit einem Mixer schaumig schlagen, dabei das Küchengerät auf höchster Stufe einschalten. Diesem Prozess widmen wir höchste Aufmerksamkeit 45 Minuten.

Anschließend zimmerwarme Kondensmilch zu den Eiern geben und die Produkte bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren ein bis zwei Minuten bis es glatt ist.

Geben Sie dann mit 9 % Tafelessig gelöschtes Backpulver in die gleiche Schüssel, gießen Sie die abgekühlte Butter hinein und vermischen Sie alles noch einmal, indem Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit einschalten.

Als nächstes gießen Sie die erforderliche Menge gesiebtes Weizenmehl in die resultierende Mischung. Wir gehen nach und nach vor und kneten gleichzeitig mit einem Esslöffel einen mitteldicken Teig. Wir versuchen dies so zu machen, dass im Keksteig keine Mehlklumpen entstehen und er homogen ist.

Schritt 4: Den Biskuitkuchen mit Kondensmilch backen.

Gießen Sie den fertigen Teig in eine vorbereitete Form, glätten Sie ihn mit einem Küchenspatel entlang des gesamten Umfangs des Behälters, sodass er in einer gleichmäßigen Schicht liegt, und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.

Backen Sie einen Biskuitkuchen mit Kondensmilch 30 – 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Überprüfen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Bereitschaft mit einem hölzernen Küchenspieß. Wir stecken das Ende in das Teigbrei und nehmen es heraus. Wenn trocken kleben – fertig ist der Keks.

Wir ziehen uns Topflappen an, nehmen das Backblech aus dem Ofen, legen es auf ein Schneidebrett auf der Arbeitsplatte und kühlen die Backwaren auf Zimmertemperatur ab.

Fahren Sie dann vorsichtig mit der Messerspitze zwischen den Rändern der Form und dem Rand des fertigen Biskuitkuchens hindurch und lösen Sie so eventuell an den Wänden der Form festsitzende Teigreste.

Anschließend den Biskuitkuchen mit einem Küchenspatel auf ein Metallgitter geben und bestimmungsgemäß verwenden.

Schritt 5: Den Biskuitkuchen mit Kondensmilch servieren.

Nach dem Backen wird der Keks mit Kondensmilch auf Raumtemperatur abgekühlt. Anschließend dient es als Basis für Kuchen, Gebäck oder andere köstliche Desserts. Es hat eine poröse, zarte Struktur und eine mittlere Süße. Daher passt ein solches Mehlprodukt ideal zu süßen oder süß-sauren Cremes auf Basis von Sahne oder Sauerrahm. Wenn Sie dieses Dessert als „Alltagsgericht“ zubereiten, kann der Biskuitkuchen einfach mit Puderzucker bestreut, mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker übergossen und mit Früchten und Beeren serviert werden. Genießen!
Guten Appetit!

Anstelle von Natron und Essig können Sie für den Teig auch 2 Teelöffel Backpulver verwenden.

Es empfiehlt sich, beim Backen die Ober- und Unterhitze im Backofen einzuschalten.

Nach Belieben können Sie dem Teig gehackte Nüsse hinzufügen: Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse oder andere Sorten.

Um einen Kaffee- oder Schokoladengeschmack zu erhalten, können Sie dem Teig einen Esslöffel granulierten Instantkaffee oder Kakaopulver hinzufügen. Diese Produkte müssen mit den Eiern verquirlt und dann mit den restlichen Zutaten vermischt werden.

Sehr oft wird diesem Teig noch eine Tüte Vanillezucker oder eine Prise Zimt hinzugefügt.

Unsere Großmütter kannten diese Art von Keksen und bereiteten sie für die Feiertage oder einfach am Wochenende zu. Merken Sie sich die einfachsten Rezepte und Sie werden wissen, was Sie Gästen, die plötzlich an die Tür klopfen, schenken können.

Grundrezept

So bereiten Sie einen Standardkeks mit Kondensmilch zu:

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch könnte nicht einfacher sein

• 150 g Weizenmehl;
• 3 g Vanillin;
• 4 Hühnereier;
• 270 ml Kondensmilch;
• 2 Prisen Salz;
• 1 Packung Backpulver;
• 65 g Kristallzucker;
• 90 g Schokoladenpaste;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• 35 g Kakaopulver.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 369 kcal/100 g.

Wie man kocht:

1. Die Eier in eine mittelgroße Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und vermischen.
2. Als nächstes schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer lockeren, leichten Masse, die ihre Farbe in eine hellere, cremigere Farbe ändert;
3. In die entstandene Masse Kondensmilch gießen, mit einem Schneebesen glatt rühren;
4. Schokoladenpaste dazugeben und wieder glatt rühren;
5. Öl hinzufügen und gut vermischen;
6. Das Mehl durch ein Sieb in mehreren Schritten direkt zu den restlichen Zutaten streichen;
7. Dann schicken Sie Backpulver und Kakao dorthin und auch durch ein Sieb;
8. Rühren Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
9. Den Boden der Form auslegen, den Teig hineingießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen;
10. Für etwa eine Stunde in den Ofen stellen und mit einem Zahnstocher beobachten.

Rezept für zarten Biskuitkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker

• 245 ml Kondensmilch;
• 360 g Weizenmehl;
• 3 Hühnereier;
• 255 g Kristallzucker;
• 12 g Backpulver;
• 210 ml Sauerrahm.

Kochzeit: 1 Stunde und 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 280 kcal/100 g.

Wie man kocht:

1. Schlagen Sie die Eier in eine ziemlich tiefe Schüssel auf und fügen Sie Zucker hinzu.
2. Rühren Sie zuerst die Zutaten um und schlagen Sie dann alles mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer luftigen weißen Masse. Es dauert etwa zehn Minuten, bis dieser Zustand erreicht ist.
3. Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren;
4. Milch und Mehl holen, aber durch ein Sieb und in mehreren Schritten;
5. Achten Sie nach jeder Mehlzugabe darauf, dass der Teig eine homogene Konsistenz erhält;
6. Backpulver hinzufügen und ebenfalls vermischen;
7. Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel, verteilen Sie ihn und backen Sie ihn eine Stunde und fünf Minuten lang.
8. Kühlen Sie den Keks im Multikocher ab und nehmen Sie ihn dann mithilfe der Dampfschüssel heraus.

Imprägniermöglichkeiten für Kekse mit Kondensmilch

Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kuchen vor dem Einweichen vollständig abgekühlt sein muss. Wenn die Kuchenschichten noch warm sind, werden sie sofort matschig und der gesamte Kuchen wird zu Brei.

Für einen Kuchen reicht ein Glas Sirup völlig aus. Um es zu bekommen, müssen Sie 90 ml Wasser in einen Topf gießen und 60 g Zucker hinzufügen. Beide Komponenten zum Kochen bringen, eventuellen Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Und dann ist es eine Frage des Geschmacks und der Stimmung. Aber es gibt einen wichtigen Punkt! Wenn Sie dem Sirup etwas Geschmack verleihen möchten, müssen Sie dies tun, wenn der Sirup bereits abgekühlt ist. Wenn es heiß ist, verschwindet der gesamte Geruch.

Um Cognac-Sirup zu erhalten, müssen Sie dem Sirup nur 30 ml Cognac hinzufügen.

Sie können Zitrussirup herstellen, indem Sie den Saft der Hälfte der gewünschten Zitrusfrucht und deren Schale hinzufügen. Sie können diese Komponenten durch 15 ml Zitruslikör ersetzen.

Wenn Sie der Mischung nur 30 ml Kaffee hinzufügen, erhalten Sie einen guten Kaffeesirup.

Um eine Fruchtimprägnierung zu erhalten, müssen Sie dem Sirup 15 ml des gewünschten Fruchtsirups hinzufügen.

Wenn Sie dem Sirup 15 ml Wein hinzufügen, erhalten Sie eine Weinimprägnierung für jeden Keks.

Vanillesirup ist die klassischste Imprägniermöglichkeit. Um es zu bekommen, müssen Sie dem Sirup eine Prise Vanillin, etwas Vanillezucker oder eine Vanilleschote hinzufügen.

Um eine Rum-Imprägnierung zu erreichen, können Sie 15 ml Rum oder ein paar Tropfen Essenz hinzufügen.

Als Imprägnierung können Sie auch Kompott, Uzvar, beliebige Säfte, Tee, Kakao und sogar Milch mit Zucker verwenden. Hauptsache, Ihnen gefällt der Geschmack der Imprägnierung.

Wählen Sie die Imprägnierung, die Ihrem Geschmack entspricht und bereiten Sie mit uns köstliche Kuchen und Gebäck zu.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch, Sauerrahm und Nüssen

• 130 ml Kirschsirup;
• 440 ml 30 % Sauerrahm;
• 5 Eier;
• 160 g Pinienkerne;
• 380 g gekochte Kondensmilch;
• 150 g) Zucker;
• 245 g Zucker pro Keks;
• 240 g Butter;
• 10 g Verdickungsmittel für Sauerrahm;
• 240 g Weizenmehl;
• 12 g Vanillezucker;
• 12 g Backpulver;
• 40 g weiße Schokolade.

Zubereitungszeit: 50 Minuten + Abkühlen des Kekses + Einweichen.

Kaloriengehalt – 350 kcal/100 g.

Wie man kocht:

1. Die Eier auf separate Schüsseln verteilen und zunächst das Eiweiß zu einer lockeren Masse schlagen;
2. Fügen Sie Zucker in mehreren Teilen hinzu, ohne die Masse zu schlagen;
3. Gießen Sie langsam das Eigelb hinein und schlagen Sie dabei alle Zutaten weiter.
4. Fügen Sie der flüssigen Masse nach und nach Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass Sie es in das Sieb geben.
5. Rühren Sie den Teig nach jedem Mal um, bis er glatt ist.
6. Backpulver auf die gleiche Weise hinzufügen;
7. Bringen Sie alle Komponenten zu einer homogenen, glatten Konsistenz;
8. Decken Sie die Form mit Papier ab; bei Bedarf können Sie sie etwas einfetten;
9. Gießen Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn für 30 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen.
10. Entfernen Sie das Öl vorher, damit es weich wird und verarbeitet werden kann;
11. In Würfel schneiden, Kondensmilch hinzufügen und schlagen, bis eine homogene Creme entsteht;
12. Gießen Sie saure Sahne und ihr Verdickungsmittel in einen anderen Behälter.
13. Normalen Zucker und Vanille dazugeben, cremig schlagen und in den Kühlschrank stellen;
14. Wenn der Keks gebacken ist, vollständig abkühlen lassen und in zwei Teile schneiden;
15. Beide Teile mit Sirup einweichen, aber in Maßen, sonst werden die Kuchen matschig;
16. Den unteren Kuchen mit Kondensmilchcreme einfetten und mit dem zweiten Kuchen bedecken;
17. Fetten Sie nun den Kuchen von allen Seiten mit abgekühlter Sauerrahm ein;
18. Weiße Schokolade reiben und über den Kuchen streuen;
19. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und auch den Kuchen damit dekorieren;
20. Für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank stellen und dann schneiden.

Es ist strengstens verboten, den Ofen zu öffnen, während der Keks backt. Aufgrund einer starken Temperaturänderung fällt der Keks und geht nicht wieder auf.

Damit das Eiweiß perfekt aufschlägt, muss es zunächst abgekühlt werden. Dazu müssen Sie lediglich die Eier trennen und das Eiweiß für mindestens dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen. Ideal ist es, wenn Sie auch die Schüsseln, in denen das Eiweiß geschlagen wird, und die Werkzeuge, mit denen es geschlagen wird, kühlen. Stellen Sie dazu einfach den Schneebesen/Mixer für etwa fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.

Damit sich die Kondensmilch für den Keks gut mit den Eiern vermischt, ist es besser, sie zunächst aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie flüssig und nicht gefroren ist.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch ist ein süßes Dessert, das ganz einfach zu backen ist. Zehn Minuten Zeit + Backen und fertig ist das süße Dessert zum Tee. Wählen Sie die Creme nach Ihrem Geschmack und genießen Sie.

Wissen Sie, was ein Keks ist? Kulinarische Experten sagen, dass es sich dabei um ein Süßwarenprodukt bzw. Süßwaren-„Brot“ handelt, das aus Zucker, Mehl und Eiern zubereitet wird. Es sollte auch beachtet werden, dass Keksteig die Grundlage vieler Kuchen und sogar Kekse ist.

Keksrezept mit Foto

Es ist kein Geheimnis, dass ein solches Dessert aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. Oft werden ihm Sauerrahm, Kakao, Kefir, Milch und sogar Molke zugesetzt. Am besten schmeckt dieser Kuchen aber mit Kondensmilch. Dieses süße Produkt macht hausgemachte Köstlichkeiten duftend und einfach einzigartig.

Da die Zubereitung eines Biskuitkuchens für diesen einfachen, aber sehr leckeren Kuchen die Verwendung von Folgendem erfordert:

• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Kondensmilch (Raumtemperatur) – 1 volle Dose;
• Weizenmehl, vorgesiebt – ca. 230 g;
• Backpulver + Sauerrahm zum Löschen – 1 unvollständiger Dessertlöffel;
• Öl zum Einfetten der Form (pflanzlich) - 1 großer Löffel.

Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass das Rezept für das betreffende Dessert keinen Kristallzucker erfordert, da Kondensmilch ein sehr süßes Milchprodukt ist.

Keksteig kneten

Ein Biskuitkuchen mit Kondensmilch ist recht schnell zubereitet. Zuerst müssen Sie die Basis kneten. Dieser Vorgang erfolgt auf klassische Weise. Das Eigelb wird sorgfältig vom Eiweiß getrennt. Nachdem sie die Komponenten in verschiedenen Gerichten ausgelegt haben, beginnen sie mit der Verarbeitung. Frische Kondensmilch zum Eigelb geben und gründlich verrühren. Hierzu können Sie einen Mixer oder Schneebesen verwenden.

Nachdem Sie eine homogene und aromatische Masse erhalten haben, beginnen Sie mit der Zubereitung der Proteine. Sie werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit einem Mixer schnell geschlagen. Sobald der Proteinschaum stabil und locker wird, wird er der kondensierten Mischung hinzugefügt. Dazu wird auch Backpulver gegeben, das mit etwas Sauerrahm abgeschreckt wird.

Ganz zum Schluss wird gesiebtes Mehl in die entstandene homogene Basis gegossen. Ein mit Kondensmilch zubereiteter Biskuitkuchen wird möglichst lecker und zart, wenn der Teig dafür mit Küchengeräten gründlich verrührt wird.

Wir formen das Produkt und backen es

Was kommt als nächstes? Biskuitkuchen mit Kondensmilch sollte in einer speziellen hitzebeständigen Form mit hohem Rand zubereitet werden. Es wird im Ofen erhitzt und anschließend mit Öl eingefettet. Als nächstes geben Sie den gesamten Teig in die Schüssel, die sofort in einen Wärmeschrank gestellt wird.

Damit das Dessert fluffig und vollständig durchgebacken wird, sollte es bei schwacher Hitze (150 Grad) etwa 45-53 Minuten lang gekocht werden.

Portion

Der fertige Keks mit Kondensmilch wird vorsichtig aus dem Ofen genommen. Nachdem der Kuchen in der Form etwas abgekühlt ist, wird er in eine Kuchenform gegeben. Es ist zu beachten, dass dieses Dessert sehr zart ist. Daher ist es notwendig, die beschriebenen Aktionen äußerst sorgfältig durchzuführen, da sonst der Kuchen auseinanderfällt. Es empfiehlt sich, diese Köstlichkeit zusammen mit Tee auf den Tisch zu servieren.

Backen Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker

Um solch ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, benötigen wir folgende Komponenten:

• Vanillin - 1 g;
• Kakaopulver - 1,5 EL. l.;
• Sonnenblumenöl - etwa 60 ml;
• helles Mehl – ​​etwa 140 g;
• Backpulver – 1 großer Löffel;
• Rübenzucker - etwa 60 g;
• Kondensmilch - etwa 200 g;
• Speisesalz - 1 Prise;
• Jede Schokoladenpaste – etwa 90 g;
• mittelgroße Hühnereier - 3 Stk.

Vorbereiten der Basis

Bevor Sie einen Biskuitkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker backen, sollten Sie den Schokoladenteig kneten. Dazu werden Hühnereier mit Zucker und einer Prise Salz vermischt. Als nächstes schlagen Sie sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis sie schaumig und weiß sind.

In die resultierende Mischung wird Kondensmilch gegossen und alles noch einmal mit einem Handrührgerät verrührt.

Nach Erreichen der Homogenität wird den Zutaten raffiniertes Öl zugesetzt. Der Teig wird noch einmal gründlich gemischt. Sie können hierfür einen Mixer verwenden, jedoch mit niedriger Geschwindigkeit.

Nach dem Sieben von Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanillin werden diese ebenfalls zur Basis gegeben. Anschließend werden die Zutaten mit einem normalen Löffel verrührt, bis ein glatter Teig entsteht.

Wie formt man einen Keks und backt ihn in einem Slow Cooker?

Die Backschüssel im Multikocher ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Trotzdem empfehlen wir dennoch, es mit Öl (pflanzlich) zu schmieren.

Nachdem Sie den gesamten Schokoladenteig in den Behälter gegeben haben, verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Als nächstes stellen Sie den gewünschten Modus ein. Um einen lockeren Biskuitkuchen zu erhalten, verwenden Sie das Programm „Backen“. In der Regel ist dieser Modus auf 60 Minuten ausgelegt, auf Wunsch kann die Garzeit für selbstgemachten Kuchen jedoch auf 45 oder 50 Minuten verkürzt werden.

Wie präsentiert man es am Familientisch?

Nachdem der Multikocher Sie über das Ende des Backmodus informiert, lassen Sie den Keks noch etwa 5 Minuten im geschlossenen Gerät. Als nächstes nehmen Sie den Kuchen vorsichtig heraus. Dies kann mit einem Spatel oder durch Umdrehen der Backschüssel erfolgen.

Nachdem sie das Dessert auf einen schönen Kuchenteller gelegt haben, beginnen sie sofort mit der Dekoration. Dabei kommen ganz andere Produkte zum Einsatz. Manche bestreuen den Kuchen mit Puderzucker, manche fetten ihn mit Zuckerguss, Sahne oder Marmelade ein und manche legen einfach Obst- oder Beerenstücke darauf. In jedem Fall sollten alle derartigen Aktivitäten erst durchgeführt werden, nachdem das Dessert teilweise abgekühlt ist.

Dieser ungewöhnliche Keks mit Kondensmilch sollte mit Tee oder einer Tasse Kaffee serviert werden.

Kondensmilch ist ein hervorragender Ersatz für Kristallzucker; beim Hinzufügen des Produkts zu einer beliebigen Masse muss es nicht wie bei Zucker lange geschlagen oder geknetet werden.

Cremes mit gekochter oder Vollkondensmilch gelingen immer fluffig und homogen.

Sie nehmen jeden Biskuitkuchen gut auf und Buttercrememassen mit Kondensmilchzusatz behalten ihre Form gut und schmelzen fast nicht.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Keksteig für Shortcakes kann nach ganz unterschiedlichen Rezepten zubereitet werden. Seine Hauptbestandteile sind Eier, Kristallzucker und natürlich Mehl. Keksteig wird mit Sauerrahm, Pflanzenöl und Stärke zubereitet oder mit kochendem Wasser aufgebrüht. Zum Färben Kakaopulver verwenden und leicht mit Vanille würzen. Es ist wichtig, die Proportionen genau einzuhalten, den Teig gut zu schlagen, insbesondere die Eimasse, dann setzt sich der Keks nicht ab und hat eine poröse Struktur.

Butter-, Sauerrahm- und Puddingcremes für Biskuitkuchen werden mit Kondensmilch zubereitet. Solchen Massen wird kein Zucker zugesetzt, dafür reicht Kondensmilch, egal ob karamellisiert oder normal. Die Cremes werden bei Bedarf mit Kakao getönt, als Aroma wird Vanillepulver verwendet.

Kekse werden in Formen gebacken. Ihre Form und Größe sind unabhängig wählbar, Hauptsache der Teig nimmt bis zu 3/4 der Behälterhöhe ein, dann läuft er beim Aufgehen nicht aus.

Damit der Keks leicht aus der Form gleitet, werden Boden und Wände großzügig mit Butter eingerieben und anschließend mit Kakao, Grieß oder Mehl bestreut. Oft ist der Boden mit Pergament ausgelegt, das ebenfalls mit Öl eingefettet, aber nicht bestreut wird.

Beim Backen in einem Gasofen wird die Temperatur auf etwa 180 Grad eingestellt, bei elektrischer Heizung auf bis zu 200. Als nächstes stellen Sie die Form mit dem Teig hinein und halten sich an den eingestellten Modus. Im Durchschnitt dauert das Backen von Keksteig mindestens eine halbe Stunde, es kann aber auch länger dauern. Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, sonst setzt sich der Keks ab. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft, indem an der Stelle mit der größten Dicke Einstiche gemacht werden. Nach dem Durchstechen des gut gebackenen Kuchens bleibt dieser trocken.

Nach dem Backen wird der fertige Kuchen aus der Form gelöst und auf ein Kuchengitter gelegt. Wenn Sie es auf eine feste Unterlage stellen, wird es feucht.

Normalerweise reicht es aus, nur einen Kuchen zu backen, der nach dem Abkühlen halbiert oder sogar in drei dünnere Stücke geschnitten und mit Sahne überzogen wird, sodass ein Kuchen entsteht.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Favorit“

Zutaten:

160 gr. Backweizenmehl;

Zwei Eier;

GOST-Kondensmilch – 1 Dose;

Dessertlöffel Essig;

Drei Löffel dunkler Kakao;

Ein Löffel Limonade.

Für Sahne:

60 gr. beliebiges Weißmehl;

2/3 Stange gute süße Sahnebutter;

300 ml pasteurisierte Milch;

Kakaopulver – 60 gr.;

Raffinierter Zucker – 200 gr.

Zum Imprägnieren:

60 ml Sirup;

Ein Esslöffel Cognac.

Zusätzlich:

Zwei mittelgroße Bananen;

Kochmethode:

1. Die Kondensmilch in eine Schüssel geben, die Eier mit dem gesiebten Mehl dazugeben und mit einem Mixer verrühren.

2. Geben Sie Backpulver in eine Tasse und gießen Sie Essig darüber. Warten Sie nach dem Rühren, bis die Mischung aufhört zu brutzeln und aufsteigt. Anschließend zur Rahmbasis geben und mit einem Löffel verrühren. Den Teig zehn Minuten ruhen lassen.

3. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und den Biskuitkuchen eine halbe Stunde backen. Legen Sie die Kruste zum Abkühlen auf einen Rost.

4. Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Kalte Milch in einen dickwandigen Topf geben, Mehl dazugeben, Eier hineingeben und gut verrühren. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.

5. Unter ständigem Rühren und ohne zu kochen die Sahnebasis aufkochen, bis sie merklich eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Oberseite nicht platzt.

6. Kakao und Zucker in eine separate Schüssel geben, bei schwacher Hitze erweichte Butter hinzufügen und gründlich mahlen.

7. Wenn die Brühbasis etwas abgekühlt ist, rühren Sie die Ölmischung hinein. In kleinen Portionen, bis zu 3 Esslöffel auf einmal, hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

8. Den abgekühlten Keks waagerecht in drei Teile schneiden. Cognac mit Sirup verdünnen.

9. Wenn Sie die Kuchen in den Kuchen legen, gießen Sie Alkohol auf jeden Löffel und fetten Sie sie sofort mit Sahne ein, auf deren Schicht dünne Bananenringe gelegt werden.

10. Die Oberfläche und die Seiten mit einer cremigen Mischung glätten, dann mit Kokosflocken bestreuen und zum Einweichen für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Food of the Gods“

Zutaten:

Ein halbes Kilo Mehl;

Zwei Eier;

Ein Glas raffinierter Rübenzucker;

Eine halbe Tasse geschälte, getrocknete Nüsse;

Soda – 1/2 TL;

200 gr. dünne saure Sahne, geringer Fettgehalt;

9 % Tafelessig – 1 EL. l.

In Creme:

GOST-Kondensmilch – 1 Dose;

Zwei Löffel Kakao ohne Zucker;

Eine Packung fettreiche Butter.

Für die Registrierung:

Frische Minzblätter;

Kirschen, entkernt.

Kochmethode:

1. Zucker und Eier weiß pürieren, Sauerrahm und Mehl dazugeben und verrühren. Das Soda in einer Tasse mit Essig ablöschen und den Schaumkopf in die Hauptmasse gießen, umrühren. Sofort die fein gehackten Nüsse unterrühren und die Form mit dem Teig füllen.

2. Um ein Ankleben des Biskuitkuchens zu verhindern, bestreichen Sie den Boden und die Wände des Behälters mit Butter und bestäuben Sie die Schicht anschließend mit Mehl oder bestreuen Sie sie mit Grieß.

3. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig für bis zu vierzig Minuten in einen heißen Ofen. Es empfiehlt sich, die Bereitschaft nach einer halben Stunde zu überprüfen, indem man mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in der Mitte einsticht.

4. Kakaopulver in Kondensmilch einrühren und löffelweise zu der mit einem Mixer geschlagenen Butter geben, um die Sahne zuzubereiten. Damit die Mischung besser und schneller aufschlägt, machen Sie die Butter vorher weich, indem Sie sie aus der Verpackung nehmen.

5. Den abgekühlten Keks mit einem schmalen und dünnen Messer halbieren. Brechen Sie den oberen Kuchen mit den Händen fein auf und teilen Sie die entstandenen Krümel in drei Teile.

6. Den unteren Kuchen auf eine Schüssel legen und Sahne darauf verteilen. Mit etwas Keksbröseln bestreuen, mit den Händen leicht andrücken und wie der Kuchen mit Sahne bedecken.

7. Den zweiten Teil der Krümel darauflegen. Nochmals andrücken, mit der Sahnemischung bestreichen und die restlichen Krümel hinzufügen. Die Oberseite und die Ränder der Torte mit der restlichen Sahne bestreichen.

8. Die Oberfläche mit Minzblättern und Kirschen dekorieren. Sie können einfach fein gehackte Nüsse darüber streuen.

Originelle Idee: Biskuitkuchen mit Kondensmilch, „Haus im Dorf“

Zutaten:

1/2 Dose Kondensmilch, GOST-Qualität;

Drei große Eier;

Ein Teelöffel Backpulver oder doppelt so viel Backpulver;

Zwei Gläser hochwertiges Weißmehl;

Zucker – 1 EL;

Ein Löffel Speiseessig;

Ein Glas fettarme flüssige Sauerrahm.

Für Sahne:

Feiner Zucker – bis zu 2 Tassen;

Ein Liter fetthaltige, vorzugsweise hausgemachte Sauerrahm;

Zwei Päckchen Sahneverdicker.

Zusätzlich zur Anmeldung:

Ein halbes Kilo süße Tuben mit Schokolade;

Verpackung von grünen Kokosflocken;

Süßes Stroh – ein halbes Kilo;

Quadratische Kekse – 3 Stück;

300 gr. weiche getrocknete Aprikosen;

Eine Tüte Zuckerstreusel (rund);

Eine Tafel dunkle, cremige Schokolade.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und mahlen Sie sie zusammen mit dem Zucker. Kondensmilch und Mehl mit Sauerrahm hinzufügen und verrühren.

2. Löschen Sie das Soda separat in Essig, gießen Sie die schäumende Mischung in die Hauptmasse und schlagen Sie alles noch einmal gut durch. Wenn Sie einen Aufreißer hinzufügen, ist es nicht nötig, ihn mit Essig zu löschen.

3. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in zwei Teile und backen Sie daraus sofort Kuchen. Nach dem Abkühlen jedes Stück halbieren.

4. Kochen Sie den Sirup, um die Kuchen einzuweichen. Zucker mit Wasser verdünnen, bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Abkühlen nach Belieben zwei Esslöffel milden Drei-Sterne-Cognac hinzufügen und kräftig umrühren.

5. Bei mittlerer Mixergeschwindigkeit, die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, saure Sahne und Zucker schlagen. Fügen Sie nach und nach Sand hinzu, jeweils nur zwei Esslöffel. Zum Schluss das Verdickungsmittel hinzufügen und noch einmal durch den Mixer gehen, das Ergebnis ist eine dickflüssige Creme. Sie können den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen, allerdings dauert das Schlagen der Sahne länger und die Sandkörner lösen sich möglicherweise nicht vollständig auf.

6. Legen Sie den Kuchen auf ein großes, flaches Blech. Näher am Rand, in Sirup einweichen und mit Sahne bestreichen, alle Kuchen stapeln.

7. Ein Viertel des Strohhalms fein brechen und mit drei Esslöffeln Sahne vermischen. Legen Sie die resultierende Masse in einen Hügel in der Mitte des oberen Kuchens und legen Sie Strohhalme kreisförmig darauf, so dass ein „Dach“ entsteht.

8. Brechen Sie ein Stück Schokolade ab und befestigen Sie es mit Sahne an der Seite des Kuchens, an der Seite des freien Platzes auf dem Blech. Dies wird die „Tür“ des Hauses sein. Machen Sie Fenster aus quadratischen Keksen und befestigen Sie sie auf die gleiche Weise.

9. Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf die freie Oberfläche des Tabletts auf und legen Sie Strohhalme darauf. Machen Sie einen Zaun mit einem Tor aus Schokolade. Legen Sie von der Schokoladentür bis zum Tor einen Weg aus getrockneten Aprikosen aus und streuen Sie Kokosraspeln darum herum. Legen Sie Blumen aus den kulinarischen Streuseln auf das Kokosnussgras.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Strawberry Basket“

Zutaten:

Acht Eier;

75 gr. Stärke;

Ein Glas feiner Zucker;

Weißes Mehl erster Güteklasse – 300 gr.

In Creme:

Zwei Gläser GOST-Kondensmilch;

400 gr. hochwertiges 82,5 %iges Öl.

Für die Registrierung:

Frische Erdbeeren;

Mäusespeck;

Kleine Tafel dunkle Schokolade;

Minzblätter (optional);

Kleine tropfenförmige Kekse – 500 gr.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer schaumig und fügen Sie, ohne den Vorgang zu unterbrechen, portionsweise Zucker und dann das Eigelb hinzu. Geben Sie das mit der Stärke vermischte Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig unter die luftige Masse.

2. Bereiten Sie eine rechteckige Pfanne mit hohem Rand vor. Den Boden mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Gießen Sie den Teig in die Form, füllen Sie ihn nur zu 3/4 und backen Sie ihn, bis er trocken ist. Wenn der Behälter in Größe und Höhe klein ist, backen Sie mehrere Kuchen.

4. Aus dem abgekühlten Biskuitkuchen müssen Sie ein Oval ausschneiden und es teilen, indem Sie es je nach Höhe des Biskuitkuchens quer in drei oder zwei Kuchenschichten schneiden.

5. Kondensmilch zu der in Stücke geschnittenen weichen Butter geben und mit einem Mixer schlagen. Sie erhalten eine homogene, dicke Creme.

6. Legen Sie die ovalen Kuchen aufeinander und bestreichen Sie sie jeweils gut mit Sahne. Bestreichen Sie auch die Seiten gut und bedecken Sie sie mit Keksen.

7. Aus im Wasserbad erhitzten Marshmallows einen Stiel formen, auf den Kuchen legen und die restlichen kleinen Kekse mit Sahne darauf befestigen.

8. Die Erdbeeren gut abspülen und trocknen, die Schwänze von den Beeren abreißen. Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit durch eine feine Reibe geriebener Schokolade und legen Sie die Erdbeeren vorsichtig darauf. Minzblätter können verwendet werden, um Blätter an den Beeren zu befestigen.

Sauerrahm-Biskuitkuchen mit Kondensmilch – „Polosatik“

Zutaten:

Drei Gläser 20 % Sauerrahm;

Vier Hühnereier;

Zwei Löffel reines Kakaopulver;

Drei Gläser Zucker;

Vanillezucker – 1 Beutel;

Drei volle Gläser Mehl;

Ein Teelöffel Backpulver;

Tafelessig, 9 % – Dessertlöffel.

Für Sahne:

Eine halbe Liter Dose karamellisierte Kondensmilch;

1,5 Packungen Butter.

Zur Dekoration:

Ein Hundert-Gramm-Riegel Milchschokolade.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Hälfte der sauren Sahne in eine Emailleschüssel, fügen Sie ein ganzes Ei hinzu und nehmen Sie vom zweiten nur das Eigelb. Die Kakaomischung mit der Hälfte des Zuckers hinzufügen und gut verrühren. Die Flauschigkeit des Biskuitkuchens hängt davon ab, wie gut sich der Zucker auflöst. Schlagen Sie ihn daher, bis sich alle Kristalle verteilt haben.

2. Mehl (1,5 EL) zur Sauerrahmbasis hinzufügen und langsam mit einem Löffel unterrühren. Dann das mit Essig gelöschte Soda dazugeben und mit einem Schneebesen leicht verrühren.

3. Reiben Sie die Wände und den Boden der runden Pfanne mit einem Stück Butter ein und bestreuen Sie sie mit feinen Krümeln aus weißen Crackern oder Grieß. Mit Schokoladenteig füllen und im vorgeheizten Ofen backen. Überprüfen Sie nach 35 Minuten, ob der Keks fertig ist. Wenn ja, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen.

4. Aus den restlichen Produkten auf die gleiche Weise einen leichten Teig zubereiten. Bitte beachten Sie, dass es aufgrund der Tatsache, dass kein Kakao hinzugefügt wurde, etwas dünner wird, also fügen Sie eineinhalb Löffel mehr Mehl hinzu. Den zweiten Kuchen backen und ebenfalls abkühlen lassen.

5. Butter mit gekochter Kondensmilch verrühren. Machen Sie dies mit einem Mixer und erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Wenn die cremige Masse zu „gerinnen“ beginnt, hören Sie nicht auf zu schlagen, sie wird buchstäblich in einer Minute homogen.

6. Die abgekühlten Kekse in zwei Teile schneiden und auf den Tisch legen. Legen Sie die unteren Kuchen mit der Schnittseite nach oben und die oberen mit der umgekehrten Seite darauf. Auf jeden Kuchen nicht mehr als zweieinhalb Esslöffel Sahne geben. Stellen Sie es nicht auf das obere Licht.

7. Beginnen Sie mit der Formung des Kuchens. Dazu zunächst den dunklen Bodenkuchen auf einen großen Teller legen und die Creme glatt streichen. Decken Sie es mit dem hellen Unterteil ab, verteilen Sie die Cremeschicht gleichmäßig und legen Sie das obere, dunkle Teil darauf. Der letzte wird ein leichter Kuchen ohne Sahne sein, diesen mit den Händen leicht andrücken und dann ebenfalls bestreichen.

8. Mit der restlichen Sahne die Ränder des Kuchens glatt streichen und die Schokolade mit einer feinen Reibe darauf reiben. Zum Dekorieren der Seiten können Sie zerkleinerte Schokoladenkekse ohne Glasur oder fein gehackte Nüsse verwenden.

„Zärtlichkeit“ – Biskuitkuchen mit Kondensmilch und Kirschen

Zutaten:

Weißmehl 450–500 gr.;

400 gr. Sahara;

Ein Glas kochendes Wasser;

Ein halbes Glas raffiniertes Öl;

250 ml Milch;

Sechs Löffel Kakao;

Eier – 2 Stk.;

Ein Esslöffel Teigschneider;

Vanille mit Zucker – 1 Beutel;

Eineinhalb Teelöffel Soda.

Im Sirup zur Imprägnierung:

Ein halbes Glas Zucker;

Trinkwasser – 150 ml;

Ein viertel Teelöffel kristallines Vanillin;

2 EL. l. Zitronensaft (frisch gepresst).

Für die Füllung:

Kirschen, konserviert, entkernt;

Kristallzucker.

In Sauerrahm:

Eine Dose Kondensmilch;

20 % Sauerrahm – 500 gr.

Für die Buttercreme:

Butter „Traditionelle“ Butter – eine Packung;

Puderzucker – 150 gr.;

Drei Löffel Kakaopulver.

Für die Registrierung:

Kleine Marshmallows oder Baiser;

Bitter, 76 %, Schokolade – 100 gr.

Zusätzlich:

Wunderschöne lebende Blätter.

Kochmethode:

1. Das Mehl in eine breite, ausreichend tiefe Schüssel sieben, Kakao, Kristallzucker, Backpulver, Vanille und Soda hinzufügen. Rühren Sie die Masse um und verdünnen Sie sie mit kalter Milch. Um Klumpenbildung zu vermeiden, alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren.

2. Eier mit Pflanzenöl in einer Glasschüssel verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung in die Milchmischung und bringen Sie den Teig unter leichtem Rühren zu einer homogenen Konsistenz.

3. Rühren Sie den vorbereiteten Teig intensiv mit einem Löffel um und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein.

4. Den Boden der Springform mit einem Blatt Pergament auslegen. Schmieren Sie es und die Wände des Behälters mit Pflanzenöl. Die Butterschicht an den Seiten leicht mit Kakao bestäuben und die Form mit Teig füllen.

5. Geben Sie den Keksteig in den Ofen und backen Sie den Kuchen 30 Minuten lang. Beeilen Sie sich nicht, den Keks herauszunehmen, prüfen Sie zunächst seine Bereitschaft und lassen Sie ihn gegebenenfalls noch einige Zeit im Ofen.

6. Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Wasser in einen dickwandigen Topf gießen und schnell aufkochen lassen. Zucker, Vanille und abgesiebten Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten weiterkochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

7. Sauerrahm nach Rezept zubereiten, dabei nach und nach Zucker hinzufügen und dabei den Sauerrahm aufschlagen.

8. Bedecken Sie die Kirschen mit Zucker. Lassen Sie die Beeren etwa eine halbe Stunde ziehen und seihen Sie dann den Saft ab.

9. Weiche Butter mit Puderzucker verrühren. Mischen Sie es zuerst mit Kakao.

10. Waschen Sie die Blätter mit warmem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Tragen Sie es mit einem Backpinsel auf die Innenseite der Blätter auf und legen Sie sie zum Trocknen auf das Pergament.

11. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Biskuitteigs ab und schneiden Sie die Mitte aus. Lassen Sie die Wände bis zu eineinhalb Zentimeter dick. Die extrahierten Krümel in kleine Stücke schneiden und mit Sauerrahm und Kirschen vermischen.

12. Tränken Sie den Kuchen bzw. dessen Reste mit Sirup und füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Füllung. Decken Sie alles mit der aufgeschnittenen Oberseite ab und drücken Sie es mit den Händen leicht nach unten. Buttercreme auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen.

13. Den Kuchen mit kleinen Marshmallows oder Baisers dekorieren. Legen Sie vorsichtig Schokoladenblätter darum herum. Vergessen Sie nicht, die grünen Blätter von ihnen zu trennen.

Biskuitkuchen mit Kondensmilch – Kochtricks und nützliche Tipps

Wenn sich der Keks aus irgendeinem Grund nicht aus der Form lösen möchte, legen Sie ihn auf ein feuchtes Tuch. In nur 10 Minuten lässt es sich beim Umdrehen leicht herausnehmen.

Sahne mit Kondensmilch wird seidig und luftig, wenn das Produkt nicht auf einmal, sondern nach und nach in kleinen Portionen zu Butter oder Sauerrahm gegeben wird.

Fetten Sie nur gut gekühlte Kuchen ein. Auf einem warmen Kuchen schmilzt die Sahne und schwimmt.

Heute können Sie einen Biskuitkuchen auf verschiedene Arten zubereiten. Es gibt also eine einfache Variante, bei der die Eier einfach mit den restlichen Zutaten vermischt werden, und eine komplexere Variante, bei der die Eier in Komponenten aufgeteilt und separat geschlagen werden. Sie können einen Biskuitkuchen mit Kondensmilch backen; die Backwaren werden sehr zart, luftig und lecker.

Keksteig ist die beste Wahl für die Zubereitung von Desserts. Sie nehmen Sahne und aromatische Imprägnierungen perfekt auf und passen perfekt zu Schlagsahne und Schokoladenglasur. Für den Teig reicht ein Glas Kondensmilch.

Komponenten:

• 2 Eier;
• 20 g Kartoffelstärke;
• 230 g Mehl.

Kochtechnik:

1. Zuerst die Eier steif schlagen, dann die Kondensmilch dazugeben und die Zutaten sorgfältig verrühren.
2. Dann Stärke und Mehl in kleinen Portionen hinzufügen; der Keksteig sollte fließend und glänzend werden.
3. Die Form einfetten, den Teig einfüllen und für 40 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur 180 °C).
4. Während der ersten 30 Minuten sollten Sie die Tür nicht leicht öffnen und es wird nicht empfohlen, fertige Backwaren sofort aus dem Ofen zu nehmen.
5. Damit die Oberfläche des Kekses beim Abkühlen nicht austrocknet, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.

Kochen zu Hause

Ein fluffiger und zarter Biskuitkuchen lässt sich schnell und zu Hause backen, wenn man dem Rezept normale Kondensmilch hinzufügt, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen so beliebt ist. Sie können einen selbstgemachten Biskuitkuchen einfach mit süßem Pulver bestreuen und servieren.

Komponenten:

• eine Dose konzentrierte Milch;
• Vier Eier;
• 130 g Mehl;
• 0,5 Löffel Soda;
• 60 g Butter.

Kochtechnik:

1. Die Eier schaumig schlagen, die Butter dazugeben und die Kondensmilch dazugießen, alles noch einmal mit einem Mixer gut verrühren.
2. Mehl mit Soda mischen und zur Hauptmischung hinzufügen.
3. Den Teig in die geölte Backform füllen und 25-30 Minuten backen (Temperatur 180°C).

In einem Slow Cooker

Der Keks aus Kondensmilch ist sehr zart und leicht. Für die Füllung können Sie entweder Sahne oder eine beliebige Mousse verwenden. Sie können einen Biskuitkuchen nicht nur im Ofen zubereiten, sondern er wird auch im Slow Cooker lecker und aromatisch.

Komponenten:

• 2 Eier;
• ein Glas Sauerrahm und süßer Sand;
• 180 ml Kondensmilch;
• Vanillin-Verpackung;
• ein Löffel Backpulver;
• ein Glas Mehl.

Kochtechnik:

1. In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eier zehn Minuten lang schlagen und dann bei laufendem Mixer den Zucker hinzufügen.
2. Sobald sich die Masse um das Drei- bis Vierfache erhöht, Sauerrahm, Kondensmilch und Vanillin hinzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Masse setzt, sollte es so sein.
3. Nun Mehl mit Backpulver dazugeben und den Teig kneten, allerdings nur mit einem Löffel.
4. Backpapier einölen und in die Multicooker-Schüssel legen, den Teig einfüllen, die Option „Backen“ wählen und die Zeit auf 65 Minuten einstellen.
5. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Keks aus der Schüssel zu nehmen, sondern lassen Sie ihn abkühlen.

Keks mit Kondensmilch und Sauerrahm

Für eine Teeparty mit der Familie oder ein festliches Fest können Sie einen herzhaften Keks auf Basis süßer Kondensmilch und Sauerrahm backen. Auch nach zwei Tagen Zubereitungszeit bleibt der Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Kondensmilch noch genauso zart und duftend.

Komponenten:

• eine Dose Kondensmilch;
• 260 ml Sauerrahm;
• Löffel Kristallzucker;
• 2 Eier;
• 280 g Mehl;
• Löffel Soda.

Technologie:

1. Kondensmilch und Sauerrahm verrühren, Eier mit Süßstoff zu einer schaumigen Masse schlagen.
2. Kombinieren Sie die beiden Massen, fügen Sie Mehl und Soda hinzu und vermischen Sie alles gründlich, damit keine Klumpen entstehen.
3. Die Form mit Butter oder Margarine einfetten, dann mit Teig füllen und goldbraun backen (Temperatur 180°C).
4. Den fertigen Biskuitkuchen mit Sahne, Beeren, Kokos- oder Schokoladenglasur servieren.

Mit Schokoladengeschmack

Der Schokoladen-Biskuitkuchen ist sehr lecker und aromatisch; nach dem Backen kann er in Cognac- oder Rum-Füllung eingeweicht werden. Um den Biskuitkuchen mit Schokolade zuzubereiten, können Sie dem Teig normalen Kakao hinzufügen, besser ist es jedoch, ein Glas Kondensmilch mit Naturkaffee zu kaufen.

Komponenten:

• 2 Eier;
• 270 g Mehl;
• zwei Esslöffel Zucker (optional).

Kochtechnik:

1. Mit einem Mixer die Eier mit einer Prise Salz und einem Löffel Backpulver verrühren.
2. Dann das kondensierte Kaffeegetränk dazugeben und in kleinen Portionen Mehl dazugeben, rühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
3. Füllen Sie die Form mit Teig und backen Sie den Biskuitkuchen 40 Minuten lang (Temperatur 190 °C), dann schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten lang backen.

Mit gekochter Kondensmilch

Sie können einen Biskuitkuchen nicht nur mit normaler weißer Milch, sondern auch mit gekochter Kondensmilch backen. Die Backwaren sind sehr lecker, weich, mit Karamellgeschmack.

Komponenten:

• 240 g gekochte Kondensmilch;
• zwei Eier;
• 120 g Mehl;
• 60 g weiche Butter;
• ein Löffel mit Essig gelöschtes Soda.

Kochtechnik:

1. Weiche Butter mit gekochter Kondensmilch glatt rühren.
2. Anschließend die süße cremige Masse ebenfalls mit einem Mixer mit den Eiern verrühren.
3. Mehl ausschütten, Natron dazugeben und den Teig kneten.
4. Den Teig in die Form gießen.
5. Eine halbe Stunde bei 180°C backen.

Üppiger Keks mit Kondensmilch

Das Backen von Keksen mit Kondensmilch wird vor allem Naschkatzen begeistern. Viele Biskuitkuchenrezepte auf Kondensmilchbasis verwenden zwei Eier, aber um den Kuchen fluffig zu machen, muss ihre Anzahl verdoppelt werden. Wir schlagen außerdem vor, das Rezept durch die Zugabe von Kokosflocken etwas abzuwandeln; der Geschmack eines solchen Desserts wird den beliebten Raffaello-Bonbons in nichts nachstehen.

Komponenten:

• ein Glas weiße Kondensmilch;
• Vier Eier;
• eine Packung Vanillin;
• eine Packung Backpulver;
• süßes Pulver nach Geschmack, jedoch nicht mehr als 100 g;
• 210 g Mehl;
• 100 g Kokosflocken.

Kochtechnik:

1. Für das Rezept können Sie normale weiße Süßmilch verwenden, aber wenn möglich, kaufen Sie Kondensmilch mit Crème Brûlée-Geschmack.
2. Um einen fluffigen Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Eier in Einzelteile aufteilen.
3. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken Schaum auf, rühren Sie das Eigelb zusammen mit Vanille, einer Prise Salz und süßem Pulver glatt.
4. Dann die beiden Eimassen vermischen, Mehl und Kokosraspeln dazugeben, Kondensmilch dazugeben und den Teig kneten.
5. Den Keks 30 bis 40 Minuten bei 190 °C backen.

Damit der Keks gelingt, ist es wichtig, zwei Grundregeln zu kennen. Während des Backvorgangs sollten Sie also nicht in den Ofen schauen und die fertigen Backwaren allmählich abkühlen lassen, also zuerst im Ofen selbst und dann drinnen. Dieser Teig mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen.