Trommelstöcke im Ofen garen. Gebackene Hähnchenkeulen. Gebackene Trommelstöcke – allgemeine Prinzipien und Feinheiten

Hähnchenschenkel im Ofen sind wie ein Lebensretter im Arsenal jeder Hausfrau. Wenn Sie schnell und ohne großen Aufwand ein zweites Gericht zubereiten müssen, sollten Sie solche einfachen und leckeren Rezepte zum Backen im Ofen zur Hand haben.

In diesem Artikel finden Sie hervorragende Rezepte zum Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen. Backmethoden sind sehr einfach und erfordern weder Material- noch Zeitaufwand.

Waschen und trocknen Sie die Hähnchenkeule vor dem Garen unbedingt. Manche Hausfrauen überspringen diesen Schritt. Der halbe Erfolg eines Gerichts hängt natürlich von der Frische des Fleisches und seiner Qualität ab.

Jeder weiß, dass Hühnerfleisch diätetisch ist, außerdem ist es für viele ein erschwingliches und beliebtes Produkt. Gekühltes Hühnerfleisch ist gesünder, nicht gefroren.

Huhn ist fettarm und reich an Aminosäuren; es enthält praktisch keine Kohlenhydrate oder Cholesterin. Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper von Vorteil sind. Am besten kombinieren Sie das Produkt mit Gemüse und Kräutern – das verbessert nur die Verdauung.

Wir berücksichtigen, dass das Hähnchen in einem Gasofen schneller Saft verliert und es daher besser ist, das Backblech die meiste Zeit des Backens unter Folie zu lassen. Bei Elektroöfen ist die Situation einfacher – die Hitze der Spiralen trocknet das Gericht mäßig, aber wir kontrollieren die eingestellte Temperatur

Die Temperatur beim Backen der Keulen sollte 180-190 Grad nicht überschreiten, da das Hähnchen sonst viel Saft verliert, was für den Geschmack unerwünscht ist. Nach dem Garen das gebackene Hähnchen sofort aus dem noch heißen Ofen nehmen.

Leckere Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen

Bereiten Sie Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in einer üppigen Marinade aus Senf, Sojasauce und aromatischen Gewürzen zu. Das Familienessen ist fertig! Und wie lecker es ist – über so ein Festmahl wird sich jeder freuen.

Dieses vielseitige Gericht eignet sich für das Abendessen unter der Woche oder am Sonntag. Es wird auf dem Feiertagstisch genauso würdig aussehen. Und sein Geschmack wird Sie nicht enttäuschen – jeder wird die Gastgeberin nur loben!

Du wirst brauchen:

• 1200 g Hähnchenkeule
• 10 Stück. mittlere Kartoffeln
• 100 ml Sojasauce
• 2 EL. l. Mayonnaise
• 1 EL. l. Senf
• 1 EL. l. Zitronensaft
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Gewürze nach Geschmack (gemahlener Knoblauch, Koriander, Paprika, roter Pfeffer, Basilikum)
• 4 Zähne Knoblauch
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Pfeffern und etwas Salz hinzufügen, dabei den Salzgehalt der Sojasauce berücksichtigen

Einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und die Marinade gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die Marinade in die Schüssel mit den Hähnchenkeulen

Die Keulen mit den Händen mit der Marinade vermischen, die Keulen 30-40 Minuten darin einweichen lassen

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln zum Backen vor

Schneiden Sie es in große Viertel

Das Hähnchen ist mariniert, nun legen Sie es auf eine Kante eines leicht mit Pflanzenöl eingefetteten Backblechs.

Die gehackten Kartoffeln in die restliche Marinade geben und alles mit den Händen vermischen

Marinierte Kartoffeln auf ein Backblech legen und den verbleibenden Platz auf dem Backblech ausfüllen

Die restliche Marinade über die Keulen und Kartoffeln gießen

Legen Sie die Keulen mit Kartoffeln für etwa 1 Stunde in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad

Guten Appetit!

Wie man Keulen im Ofen mit Sauerrahm und Käse kocht

Duftend und lecker! Eine schnelle und preisgünstige Option für einen zweiten Gang zum Abendessen. Probieren Sie dieses einfache Hühnchenrezept – das Ergebnis ist aromatisches Hühnchen mit einem Hauch Knoblauch.

Saftiges Hühnchen auf Ihrem Tisch wird Ihre Familie begeistern – alle werden glücklich sein!

Du wirst brauchen:

• 8-10 Stk. Hühnerbeine
• 100 g Käse
• 150 g Sauerrahm
• 4-5 Zähne Knoblauch
• Hühnergewürz
• schwarzer Pfeffer
• Dill

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel waschen, mit einem Papiertuch trocknen und mit Salz einreiben.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben, Hühnergewürz und schwarzen Pfeffer hinzufügen
3. Reiben Sie die Mischung über das Huhn
4. Tauchen Sie jede Keule in saure Sahne und legen Sie sie auf ein mit Ghee oder Pflanzenöl gefettetes Backblech.
5. Die Keulen 40 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180-190 Grad backen
6. Den Käse reiben und den Dill fein hacken
7. Nach 40 Minuten Backzeit die Keulen mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben, den Käse schmelzen lassen und backen
8. Nach dem Ausschalten mit fein gehacktem Dill bestreuen

Guten Appetit!

Rezept für Hähnchenschenkel mit Honig und Senf im Ofen

Wie kocht man Hähnchenschenkel mit Honig und Senf? Eigentlich ein sehr einfaches Rezept, aber so viel ungewöhnlicher Geschmack und Genuss.

Die Kombination aus Schärfe und Süße verleiht Hähnchenfleisch eine pikante und pikante Note. Merken Sie sich dieses Rezept gerne und kochen Sie es zu Hause nach!

Du wirst brauchen:

• 8-9 Stk. Hähnchenschenkel
• 1 EL. l. dijon Senf
• 1 EL. l. Russischer Senf
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL. l. flüssiger Honig

Kochmethode:

Spülen Sie die Beine vorher gut ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.

Dijon-Senf hinzufügen

Flüssigen Honig einfüllen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenschenkel mit Honig und Senf von Hand gut vermischen.

Decken Sie das Geschirr mit Folie ab und stellen Sie es 60 Minuten lang in den Kühlschrank

Mit der restlichen Marinade begießen

Legen Sie das Backblech in den auf 180–190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Keulen 30–40 Minuten lang goldbraun.

Guten Appetit!

Hähnchenschenkel im Speck im Ofen

Wir machen Sie auf ein sehr originelles und unglaublich leckeres Rezept für Hähnchenschenkel im Speck aufmerksam. Wichtig ist, dass nicht nur das Fleisch am Knochen mit Speck umwickelt ist, der ihm einen zarten Geschmack verleiht und die Saftigkeit behält, sondern dass diese Keulen ein Geheimnis haben – eine Füllung aus Käse, Kräutern und Knoblauch, die dazwischen gelegt wird Haut und das Fleisch am Knochen.

Ein wenig Geschick und Sie werden Erfolg haben! Stellen Sie sich die überraschten Gesichter Ihrer Gäste vor, wenn sie ein so spektakuläres Gericht aus Ihren Händen probieren. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

• 6 Stk. Trommelstock groß
• 200 g Hartkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 300 g Speck
• 50 ml Mayonnaise
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack
• Dillgrün
• Gemüse und Paprika zur Dekoration

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel in Wasser abspülen, trocknen und Knorpel von den Beingelenken entfernen. Trennen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig die Haut vom Fleisch, ohne sie vollständig zu entfernen.
2. Den Knoblauch fein hacken. Das Dillgrün hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Als nächstes vermischen Sie die Zutaten mit Mayonnaise zu einer einzigen Masse.
3. Füllen Sie den Raum zwischen Haut und Fleisch mit der resultierenden Masse und versuchen Sie, die Haut mit einer Schicht Füllung wieder an das Fleisch anzuschließen
4. Den Speck in dünne Scheiben schneiden
5. Die Keulen leicht salzen, mit Gewürzen bestreuen, die Keulen in Speckscheiben einwickeln und mit Zahnstochern fixieren
6. Legen Sie die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und geben Sie sie für 40–45 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
7. Während des Backens müssen die Keulen 1-2 Mal in der Pfanne gewendet werden.
8. Als Beilage eignen sich Salz- oder Bratkartoffeln und Gemüsesalat.

Guten Appetit!

Videorezept für Hähnchenschenkel im Ofen mit Äpfeln

Schritt 1: Bereiten Sie die Hähnchenkeulen vor.

Dieses Gericht lässt sich am besten aus gekühlten Hähnchenschenkeln zubereiten, da dieses Fleisch immer schmackhafter und zarter ist als gefrorenes. Und warum? Beim Auftauen nimmt der Nährwert ab und es geht viel Fleischsaft verloren, weshalb das Fleisch selbst oft etwas trocken ausfällt.

Spülen Sie die gekühlten Hähnchenkeulen daher gründlich unter fließendem Wasser ab, wischen Sie sie mit Servietten oder Küchenpapier trocken und legen Sie sie in einen sauberen Teller oder eine Schüssel.

Schritt 2: Bereiten Sie das Dressing vor.

Jetzt müssen Sie die Butter schmelzen. Um die benötigte Menge ohne Küchenwaage richtig abzumessen, verwenden wir einen normalen Teelöffel. Es sind etwa 5 Gramm Butter drin, wir brauchen also 5 Teelöffel. Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie die Butter unter ständigem Rühren schmelzen. Man kann es übrigens auch in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie also Sojasauce und Pflanzenöl zum vorbereiteten Öl hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Das wird unsere Füllung sein.

Schritt 3: Hähnchenkeulen würzen.

Gießen Sie das Dressing in die Auflaufform, legen Sie die Hähnchenkeulen hinein, rollen Sie sie mehrmals durch, sodass das Dressing die gesamte Oberfläche der Fleischstücke erreicht und Sie nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen können.

Schritt 4: Backen Sie das Gericht.

Stellen Sie nun die Ofentemperatur ein 175 Grad Sobald es warm ist, legen Sie das Backblech mit dem Huhn darauf.

Backen Sie das Gericht, bis es ungefähr gar ist. 1 Stunde. Während des Kochens die Hähnchenkeulen regelmäßig wenden, damit sie besser mit dem Dressing und dem Aroma der Gewürze gesättigt werden.

Schritt 5: Legen Sie die Hähnchenschenkel in den Ofen.

Legen Sie die heißen, rosigen Keulen auf Teller und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsbeilage wie Kartoffelpüree, verschiedenen Gemüsesalaten, Nudeln oder gekochtem Müsli.

Der duftende Geruch von gebackenem Hühnerfleisch hat wahrscheinlich die ganze Familie in die Küche gelockt, sodass es nicht nötig ist, sie zu einem leckeren und sättigenden Mittag- oder Abendessen einzuladen.

Guten Appetit!

Wenn Sie vor der Wahl stehen, welches Pflanzenöl besser zu verwenden ist – Oliven- oder Sonnenblumenöl –, entscheiden Sie sich für Olivenöl. Dadurch wird das Gericht noch schmackhafter.

Der Geschmack des Hähnchens wird durch Gewürze wie Thymian, Majoran, Kreuzkümmel sowie frischen Knoblauch und Ingwerwurzel gelungen unterstrichen.

Achten Sie beim Kauf von Sojasauce unbedingt auf die Zutaten; ein Qualitätsprodukt muss natürlich fermentiert sein und Sojabohnen, Wasser und Salz enthalten. Zusätze in Form von Gewürzen sowie Zucker, Mais und Weizen sind möglich. Hauptsache ohne Farb- und Aromastoffe.

Hähnchenkeulen können mit verschiedenen Saucen auf Basis von Tomaten, Sauerrahm oder Käse ergänzt werden.

Hähnchen ist seit langem das beliebteste und beliebteste Gericht in unserem Land. Kein Tisch ist komplett ohne das eine oder andere Hühnchengericht. Von allen Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten, sind im Ofen gebackene Hähnchenkeulen eine der häufigsten.

Das Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen erfordert nicht viel Zeit und Mühe und im Gegenzug erhalten Sie ein appetitliches Gericht, das eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage oder einem vollwertigen warmen Mittagessen sein kann.

Es gibt viele Rezepte für Hähnchenkeulen im Ofen: Sie können sie in einer Hülle backen, mit Gemüse, Sie können sie füllen oder Sie können sie einfach mit Mayonnaise backen.

Rezept für Hähnchenkeulen im Ofen

Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch leckeres und knuspriges Fleisch genießen möchten.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 9 Stück;
• Eier – 2 Stk.;
• Grieß – 1 EL;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Hähnchenkeulen gut waschen. Grieß mit Salz und Pfeffer vermischen. Auf Wunsch können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Die Eier in einer Schüssel glatt rühren. Anschließend die Keulen in das Ei tauchen und in der Panade wälzen. Wenn Sie eine dickere Kruste wünschen, wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, panierte Hähnchenkeulen darauf legen und im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Während dieser Zeit hat das Fleisch Zeit, gut zu backen und die Panade wird knusprig.

Hähnchenkeule im Ofen – Rezept Nr. 2

Liebhaber eines ungewöhnlicheren Geschmacks und einer knusprigen Kruste werden dem Rezept für saftige Hähnchenschenkel im Ofen mit Senf-Zitronen-Sauce nicht gleichgültig bleiben.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg;
• Senf – 6 Teelöffel;
• Zitrone;
• Knoblauch;
• Pfeffer, Salz, Gewürze;
• Grüns (Dill oder Petersilie);
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Machen Sie zuerst die Soße. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken und den Zitronensaft auspressen. Dann Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürze vermischen. Hähnchenschenkel waschen und trocknen. In eine Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und mehrere Stunden marinieren.

Anschließend die Keulen auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Backen Sie die Keulen 40–50 Minuten lang und bestreuen Sie sie mit Kräutern, bevor Sie sie auf den Tisch legen.

Gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen

Sie können Hähnchenschenkel nicht nur einzeln im Ofen backen, sondern auch mit Gemüse füllen und erhalten so ein originelles und sehr leckeres Gericht.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 6 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• getrocknete Pilze – 1 EL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Gewürze für Hühnchen, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Um mit Gemüse gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen zu garen, müssen Sie die trockenen Pilze zunächst eine Stunde einweichen und dann 40 Minuten in Salzwasser kochen. Dann sollten Sie die Zwiebel hacken und anbraten, die Karotten reiben und ebenfalls anbraten und dann mit der Zwiebel vermischen.

Die gekochten Pilze durch einen Fleischwolf geben, mit Zwiebeln und Karotten vermischen und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt gehen wir zu den Hähnchenschenkeln über: Entfernen Sie die Haut von ihnen, ziehen Sie sie nach unten, aber ohne sie zu schneiden, und trennen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen. Wir hacken den Knochen an der Basis und lassen nur den Rand übrig.

Danach geben wir die vorbereitete Füllung mit einem Teelöffel in die Mitte des Fleisches (wo sich der Knochen befand) und salzen es anschließend. Die Hackfleischmenge hängt von der Größe der Keulen selbst ab. Wenn das Fleisch gefüllt ist, ziehen Sie die Haut zurück, legen Sie die gefüllten Keulen auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200 Grad, bis sie gar sind. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.

Hähnchenschenkel in Soja-Honig-Sauce

Die Keulen leicht anbraten und mit folgender Soße übergießen:

6 EL. Löffel Sojabohnen. Soße
-4 EL. Löffel Ketchup
-2 EL. Löffel Honig
-2 Teelöffel Senf
-4 Knoblauchzehen (zerdrücken)
-Salz, Pfeffer nach Wunsch und Geschmack...

Auf kleinem Feuer etwa zehn Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, das Fleisch zu wenden ... fertig.
Auch ohne Vormarinieren ist das Hähnchen sehr lecker.

Hähnchenschenkel in einer Tüte

Zutaten:

500 g Blätterteig (ungesäuert oder Hefeteig)
600 g (6 Stück) Hähnchenkeulen
300 g Champignons (frisch oder gefroren)
700 g Kartoffeln
150 g Zwiebel
50 ml Milch
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Pilze schälen und fein hacken.

Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.

Pilze hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (ca. 15 Minuten).

Die Keule mit Salz und Pfeffer würzen und in Pflanzenöl braten, bis sie gar ist (ca. 25–30 Minuten).
Cool.

Butter zu den Kartoffeln geben und zerstampfen.

Milch hinzufügen, nach Geschmack salzen, umrühren.

Kartoffelpüree und Pilze vermischen.
Cool.

Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen, ein Rechteck ausschneiden und die Reste aufbewahren.

In 15x15 cm große Quadrate schneiden.

Aus den Resten einen kleinen „Kuchen“ formen und ihn in die Mitte des Quadrats legen (dies geschieht, damit der Boden nicht reißt).

2-3 EL in die Mitte geben. Füllungen.

Legen Sie die Keule auf die Füllung.

Die Teigränder zusammenfassen und mit Faden zusammenbinden (nicht zu fest binden).

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder etwas Pflanzenöl einfetten.
Legen Sie die Tüten bereit.

Damit die Knochen nicht verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Goldbraun backen (ca. 15–20 Minuten).
Vergessen Sie nicht, den Faden von den fertigen Beuteln zu entfernen. Ich verwende fertigen, im Laden gekauften Teig.

Hähnchenschenkel (Zauberrezept)

Zutaten:

Hähnchenschenkel 8-9 Stk
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 3-4 Zehen
Karotten 1 Stück
Paprika 1 Stück
Salz 1 TL (wenn Sie weniger Hühnchen verwenden, vergessen Sie nicht, die Salzmenge proportional zu reduzieren!!!)

Stimmen Sie zu, dieses Gemüse ist fast immer und zu jeder Jahreszeit erhältlich. Kein Schnickschnack :)

Vorbereitung:

Meiner Meinung nach sollte man die Zwiebel nicht zu fein hacken.

Sie müssen auch den Knoblauch hacken

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne

Und Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze köcheln lassen (4-5 Minuten)

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie nach Belieben auf einer groben oder feinen Reibe (Sie können sie auch in einem Mixer zerkleinern).

Und zur Zwiebel hinzufügen

Paprika entkernen und abspülen. Farblich ist es natürlich besser, eine andere Farbe als Grün zu nehmen – Gelb, Rot, Orange.

In die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen

Die Hähnchenschenkel waschen und bei Bedarf die Haut entfernen (wir mögen es aus irgendeinem Grund nicht)

Mit Salz würzen und nach Belieben getrocknete Kräuter hinzufügen

Reiben Sie jedes Bein mit den Händen mit dieser Mischung (oder einfach nur Salz) ein, legen Sie dann alles auf das Gemüse und bedecken Sie es mit Wasser

Das Wasser sollte das Huhn fast vollständig bedecken.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen (nach 15 Minuten jedes Bein auf die andere Seite drehen). In dieser Zeit können Sie absolut jede Beilage zubereiten, die Ihr Herz begehrt. Dieses Huhn passt zu allem :)

Überprüfen Sie am Ende unbedingt die Bereitschaft – stechen Sie mit einer Gabel in die fleischigste Keule: Wenn rot-burgunderroter Saft herausfließt, weiter köcheln lassen, wenn er transparent weiß ist, ist er fertig!

Hähnchenschenkel im Ofen gebacken

Zutaten:

4-5 Stk. Hühnerbeine
1 Glas Kefir (vorzugsweise fetthaltig)
2-3 EL. l. gehackten Schnittlauch
3 EL. l. Zitronensaft
1 EL. l. Kräuter
½ TL. Kurkuma
¼ TL. süße Paprika
¼ TL. gemahlener Ingwer
1 Teelöffel. Salz
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
Semmelbrösel

Vorbereitung:

Kefir mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern vermischen. Kräuter können beliebig sein – Rosmarin, Thymian, Estragon, Majoran usw.

Für die Sauce Kefir, Salz und Gewürze nach Geschmack vermischen
Kurkuma, Ingwer und süßes Paprikapulver vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung zum Kefir hinzu.

Zitronensaft zur Marinade hinzufügen.

Schnittlauch und Knoblauch hacken. Zur Marinade hinzufügen. Wenn Sie keinen Schnittlauch haben, können Sie bedenkenlos Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln verwenden.

Die Marinade gut vermischen. Anstelle von Kefir können Sie übrigens auch Joghurt oder fettarme Sauerrahm verwenden.

Waschen Sie die Hähnchenschenkel vor dem Garen gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

Hähnchenschenkel mit Marinade übergießen.

Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Und jetzt, da es Zeit ist, die Hähnchenschenkel in den Ofen zu schieben, können Sie entscheiden, wie Sie sie zubereiten möchten – mit oder ohne Semmelbrösel. Im ersten Fall tauchen Sie jede Hähnchenkeule in Semmelbrösel, sodass sie vollständig bedeckt ist.

Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform. Wie du sehen kannst,

Wir legen eine Auflaufform mit Folie aus und legen die Keulen mit oder ohne Semmelbrösel hinein.

Legen Sie die Keulen für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen oder bis die Keulen gebräunt sind.

Das ist alles – auf dem Tisch liegen Hähnchenschenkel im Ofen, deren Rezept Ihnen heute von KhozOboz angeboten wurde. Sofort mit jeder Beilage servieren!

Göttlich köstliche gefüllte Hähnchenschenkel

Wir brauchen:

4 mittlere Beine
Stück Schweinefleisch 150 Gramm
Knoblauch 2 Zehen
orange 1 Stück
Hausgemachte Mayonnaise
Salz
Gewürze nach Geschmack

Entfernen Sie zunächst vorsichtig die Haut mit einem „Strumpf“ vom Bein – das ist ganz einfach.
Das Filet vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden, das in Stücke geschnittene Schweinefleisch dazugeben.
Wir marinieren in hausgemachter Mayonnaise, weil... es enthält Pfeffer, Salz und Senf, ca. 30 Minuten.
Anschließend die Orange ohne Schale in Stücke schneiden und den Knoblauch auspressen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Wir füllen unsere „Strümpfe“ mit Füllmaterial, falten die Ränder und ich habe sie zur Sicherheit mit einem Zahnstocher fixiert.
In eine heiße Pfanne geben und die Hähnchenschenkel von jeder Seite leicht goldbraun braten.
Dann legen Sie die gebratenen Keulen in eine Auflaufform und garen sie im Ofen bei 180 °C. 20 Minuten.
Unser göttliches Gericht ist fertig und die Kombination aus Orange, Knoblauch, Gewürzen und Fleisch wird niemanden gleichgültig lassen – es ist sehr lecker!!!

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Mayonnaise

Wer liebt im Ofen gebackene Hähnchenschenkel nicht?! Eine andere Frage ist, dass dieselben Beine, gelinde gesagt, nicht gerade ein Diätprodukt sind. Für diejenigen, die keine Diät machen, heißt das Rezept „Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel“.

Zutaten:

Hähnchenviertel – 4 Stk.
Karotten – 1-2 mittelgroß
Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
Ketchup, Mayonnaise nach Geschmack
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hähnchenviertel in die Form legen und zunächst mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Hähnchenviertel mit Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack belegen.

3. Karotten waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Karotten in die Form geben.

4. Legen Sie die Hähnchenschenkel in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. 30-40 Minuten backen, bis es knusprig ist.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit den im Ofen gebackenen Hähnchenschenkeln mit Mayonnaise und dieses Gericht wird einen Platz in Ihrer kulinarischen Sammlung einnehmen.

Hähnchenkeulen in Sauerrahmmarinade

Du wirst brauchen:

Hähnchenkeule – 1300 g
Sauerrahm - 1 Glas
Zitrone - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Petersilie - nach Geschmack
Getrockneter Oregano – 0,5 EL. Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Salz – 0,5 Teelöffel oder nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Sauerrahmmarinade mit Zitrone. Wir spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab, wischen es mit einem Küchentuch ab, bewaffnen uns mit einer Reibe mit kleinen Löchern oder einer speziellen Reibe für Zitrusfrüchte und reiben die Schale auf einen beliebigen Teller. Anschließend die Zitrone auf ein Schneidebrett legen, halbieren und den Saft auspressen. Für unser Rezept reicht 1 Esslöffel.

Wir waschen die Petersilie unter fließendem Wasser, schütteln sie über der Spüle, legen sie auf ein Schneidebrett und hacken sie mit einem scharfen Messer fein.

Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn auf einem Schneidebrett in kleine Stücke beliebiger Form.

Sauerrahm, Oregano, Zitronensaft mit Schale, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles glatt rühren.

Nun die Petersilie dazugeben und nochmals mit einem Esslöffel verrühren. Die Marinade ist fertig!

2. Kommen wir zum Fleisch. Wir waschen die Hähnchenkeulen gründlich unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier oder Servietten ab und schneiden bei Bedarf die Haut ab.

3. Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder eine normale Plastiktüte und gießen Sie die Marinade vorsichtig mit einem Esslöffel hinein. Schließen Sie dann den Verschluss oder schrauben Sie den Beutel einfach fest und mischen Sie den Inhalt mehrmals, sodass die Marinade alle Hähnchenkeulen gleichmäßig bedeckt.

Dann stellen wir die Tüte mit dem Hühnchen in den Kühlschrank, um es 30 Minuten lang zu marinieren.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, nehmen Sie den Hähnchenbeutel aus dem Kühlschrank und legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform.

Nachdem der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie ein Backblech auf und backen Sie das Fleisch etwa 45 bis 60 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist. Während dieser Zeit sollte das Hähnchen vollständig durchgebacken und mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt sein.

5. Die aromatischen Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen, auf Teller legen und heiß servieren. Eine ausgezeichnete Beilage wären Kartoffelpüree, Nudeln in jeder Form, gekochtes Müsli wie Buchweizenreis oder Couscous sowie jeder Gemüsesalat. Fertig ist unser leckeres Hähnchen!

Guten Appetit!

Hinweis:

Sie können der Marinade nach Geschmack etwas französischen Senf oder geriebenen Ingwer hinzufügen.
- In dieser Marinade können Sie nicht nur Hähnchenkeulen, sondern auch andere Teile des Geflügels garen.
- Knoblauch kann mit einer speziellen Knoblauchpresse zerkleinert werden.
- Hähnchen können im Grillmodus im Ofen gebacken werden.

Hähnchenschenkel mit Sauerrahm und Käse

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 10-15 Stk.
- Käse - 100 gr.
- Sauerrahm - 100-150 gr.
- Knoblauch - 5 Zehen.
- Gewürz für Hühnchen.
- Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Hähnchenschenkel gründlich mit Wasser abspülen und salzen.
2. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen, mit schwarzem Pfeffer und Hühnergewürz mischen.
3. Reiben Sie jedes „Bein“ ein und tauchen Sie es dann in saure Sahne.
4. Legen Sie die „Beine“ auf ein mit Ghee oder Pflanzenöl gefettetes Backblech.
5. Streuen Sie geriebenen Käse darüber.
6. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Hähnchen mit Gemüse in Sauerrahmsauce

Zutaten:

5-6 Stk. Hähnchenkeule
- 500 g Zucchini
- 400-500 g grüne Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- eine Mischung aus gemahlenen Paprika
- 300 g Sauerrahm
- 1 EL. Löffel Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Hähnchenkeulen in Pflanzenöl leicht anbraten (bis sie halb gar sind), herausnehmen und beiseite stellen.
2. In dieser Bratpfanne die grünen Bohnen und Zwiebeln etwa 10 Minuten braten, dann die gewürfelten Zucchini hinzufügen.
3. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, eine Mischung aus Paprika und Knoblauch hinzufügen und durch eine Presse passieren.
4. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, Hähnchenfleisch und in große Scheiben geschnittene Tomaten darauf legen.
5. Die Soße darübergießen und gleichmäßig in der Form verteilen.
6. Für 20 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.

So braten Sie köstliche Hähnchenschenkel

Zutaten:

Huhn Beine - 4 Stk.;

Birnensaft - 1 Tisch. Löffel;

Olive Butter - 3 Tisch. Löffel;

Tomate Nudeln - 2 Tische. Löffel;

Senf - 1 Tisch. Löffel;

Sojasauce - 1 Tisch. Löffel;

balsamisch Essig - 2 Tische. Löffel;

Knoblauch - 2 Zähne;

erhöht Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Birnensaft in eine vorbereitete Schüssel, dann Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Balsamico-Essig und Olivenöl.

2. Alle diese Zutaten müssen gründlich gemischt werden.

4. Alles noch einmal gründlich vermischen, fertig ist die Marinade!

5. Die Hähnchenschenkel mit der vorbereiteten Marinade einfetten und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Nach dieser Zeit erhitzen Sie die Bratpfanne, geben die Menge Pflanzenöl hinzu, die Sie zum Braten für nötig halten (da manche es reichhaltiger mögen, aber ich füge etwa 50-70 ml Öl hinzu) und legen Sie die Hähnchenschenkel in die Bratpfanne Pfanne.

7. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.

8. Fertige Hähnchenschenkel sollten mit Soße serviert werden. Die Soße wählst Du ganz nach Deinem Geschmack. Selbst mit Mayonnaise werden sie unvergesslich lecker, und wenn Sie eine andere Lieblingssauce zubereiten, dann wird Sie sicher auch die Nachricht vom nächsten Weltuntergang nicht vom Teller reißen.

Hähnchenschenkel mit Speck

Zutaten:

Salz
Speck (lange Scheiben) - 8 Stk.
Sojasauce (Kikkoman) – 2 EL. l.
Honig - 1 EL. l.
Olivenöl - 3-4 EL. l.
Hartkäse (Parmesan, gerieben) – 2 EL. l.
Chilischote - 1 Stk.
Zwiebeln (eine für Mangosauce) – 2 Stk.
Hähnchenkeulen – 8 Stk
Mango (klein) – 1 Stück
Sauce (Balsamico) – 1-2 EL. l.
Ingwer (kleines Stück)
Koriander (frisch)
Zitronensaft – 1-2 EL. l.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Knorpelgelenke von den Schienbeinen ab und reinigen Sie den Knochen, schneiden Sie die Sehne mit einer Schere ab.

1 Zwiebel, Ingwer, eine halbe Chilischote, sehr fein gehackt. Geriebenen Parmesan hinzufügen.

Alles vermischen. Sojasauce, Honig, 1-2 EL hinzufügen. l. Olivenöl.

Alles gut umrühren.

Ziehen Sie die Haut leicht von den Beinen ab und füllen Sie die entstandene Tasche mit diesem „Hackfleisch“.

Jede Keule mit Speck umwickeln und mit einem Spieß feststecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Keulen vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis sie fertig sind.

Während die Keulen backen, bereiten Sie die Sauce zu. Ich persönlich bin begeistert davon! Die Mango in zwei Teile schneiden. Das Fruchtfleisch abschneiden und fein hacken. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, die restliche Hälfte des Chilis, falls Sie Koriander haben.

Fügen Sie Olivenöl, Balsamico-Sauce (wenn Sie keine haben, können Sie einfach mehr Zitronensaft und/oder Balsamico-Essig hinzufügen), Zitronensaft und Salz (mein Favorit ist Adyghe) hinzu. Alles gut vermischen. Und versuchen Sie unbedingt, Salz und Säure Ihrem Geschmack anzupassen. Die Keulen mit der Sauce und frischem Ciabatta servieren. Genießen Sie Ihren Urlaub und genießen Sie Ihr Essen!

Mexikanische Hähnchenschenkel

Zutaten:

4-6 Hähnchenschenkel
Grobes Salz
Füllung
100 ml Ketchup
80-90 ml Wasser
1-2 EL. Löffel Zitronensaft
0,5 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel geschmolzene Butter
1 Teelöffel Zucker
1 EL. Löffel gehackte Sellerieblätter (0,5 TL getrocknet)

Vorbereitung:

Reiben Sie die bereits gewaschenen und mit Papiertüchern getrockneten Beine mit Salz ein. Tragen Sie es in das Formular ein.

In einer Schüssel die Zutaten für die Füllung vermischen.

Gießen Sie die Keulen ein und achten Sie darauf, dass die Soße darunter gelangt.

Unter dem Grill backen oder, falls keiner vorhanden ist, den Ofen auf Maximum vorheizen. Je nach Modus 20–35 Minuten backen, dabei die Soße 2–3 Mal über die Keulen gießen und aus der Form schöpfen. Möglicherweise müssen Sie die Beine umdrehen.
Wenn die Hähnchenschenkel mit einer rotgoldenen Kruste bedeckt sind und sich das Fleisch leicht mit einem Holzzahnstocher durchstechen lässt, entfernen Sie die Form.

Bei dieser Gelegenheit und auf diesem Foto enthülle ich die wichtigsten Geheimnisse der Zubereitung köstlichen Hühnchens. Wenn es Ihnen einmal nicht gelungen ist, einen saftigen, rosigen Vogel zu backen, beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen. Ich erzähle dir, wie du Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste im Ofen garst (jedes Rezept hat ein Foto, damit auch Anfängern beim ersten Mal gelingt). Machen Sie sich darauf gefasst, dass das Hähnchen, das Sie kochen, so knusprig wird, dass selbst Ihren Nachbarn das Wasser im Mund zusammenläuft.

Hähnchenschenkel in einer Tüte mit knuspriger Kruste

Wer hat gesagt, dass selbstgemachtes Hühnchen nicht gut für den Ofen ist? Sogar Geflügel lässt sich auf diese Weise backen, es wird innen saftig und außen knusprig.

Zutaten:

So backen Sie Hähnchenschenkel lecker im Ofen, um eine knusprige Kruste zu erhalten (Rezept mit Foto):

Waschen Sie den Vogel. Zupfen Sie alle verbleibenden Federn heraus. Ich habe Hähnchenschenkel gekocht, man kann aber auch Hähnchenkeulen verwenden.
Hähnchen mit Papiertüchern trocken tupfen.
Bereiten Sie eine duftende Mischung vor, die eine goldbraune Kruste ergibt. Es wird aus Pflanzenöl hergestellt.
Trockene Gewürze hinzufügen – frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Currymischung, Koriander. Sie können auch andere Gewürze verwenden – Kurkuma, Kräuter der Provence, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Ingwer, Majoran usw.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse zu den restlichen Zutaten pressen.
Salz hinzufügen und umrühren.
Die Hähnchenschenkel mit der aromatischen Gewürz-Öl-Mischung bestreichen. In eine Tüte oder einen Backbeutel geben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Je nach Größe der Stücke brauche ich normalerweise 40-60 Minuten, um das Hähnchen zu garen. Bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen, bohren Sie mehrere Löcher in die Hülse, damit der heiße Dampf entweichen kann. Und 15-20 Minuten vor dem Garen den oberen Teil des Beutels aufschneiden, damit das Huhn braun wird.
Servieren Sie gebackene Keulen mit Ihren Lieblingsbeilagen, Saucen und Salaten.

Knusprige Hähnchenschenkel nach orientalischer Art mit Sojasauce und Honig

Werden Honig und Senf in der orientalischen Küche verwendet? Ich bin nicht sicher. Aber ich weiß mit Sicherheit, dass dieses Hähnchen mit der würzigen Kruste fantastisch lecker ist!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Methode zur Zubereitung von knusprigem Hähnchen mit Kruste:

Das Wichtigste in diesem Rezept ist die Marinade. Der Mischung aus Sojasauce, Honig und Senf ist es zu verdanken, dass Hähnchenschenkel mit einer appetitlich knusprigen Kruste bedeckt sind. Sie können das Hähnchen eine Weile in der Marinade belassen, damit es die Aromen und Gerüche aufnimmt. Oder Sie backen direkt im Ofen. In einem kleinen, tiefen Behälter Sojasauce, Honig und Senf vermischen.
Drücken Sie einen oder zwei Esslöffel Zitronensaft aus. Achten Sie darauf, dass keine Kerne oder große Fruchtfleischstücke in die Schüssel gelangen.
Den geschälten Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Oder drücken Sie es durch eine Presse. Und zu anderen Produkten hinzufügen. Aufsehen.
Hähnchenschenkel in einen Behälter oder eine Schüssel geben.
Marinade einfüllen. Etwas einmassieren und eine Mischung aus Honig und Sojasauce in das Fleisch einreiben. Sie können die Keulen marinieren oder sofort mit dem Backen im Ofen beginnen.
Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Form. In einen heißen Ofen stellen. 50-60 Minuten bei 200 Grad kochen.
Auf dem Foto können Sie sehen, welche köstliche knusprige Kruste auf den Hähnchenschenkeln entsteht. Aber leider kann ich den Duft nicht durch den Bildschirm vermitteln. Denken Sie also an das Rezept und kochen Sie!

Hähnchen mit einer köstlichen panierten Kruste

Liste der benötigten Produkte:

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Waschen Sie das Huhn unter fließendem Wasser. Entfernen Sie gelbe Hautpartien, verbleibende Federn und überschüssiges Fett.
Trocknen Sie die Beine auf Papiertüchern.
Legen Sie die Trommelstöcke in eine normale, saubere Plastiktüte.
Gießen Sie Pflanzenöl hinein.
Bereiten Sie die Paniermischung vor. Mischen Sie dazu Gewürze und Salz. Es ist nicht notwendig, genau die Gewürze zu verwenden, die ich angegeben habe. Sogar fertiges Hühnergewürz reicht aus.
Mehl hinzufügen.
Die trockenen Zutaten vermischen und zu den Hähnchenschenkeln geben. Binden Sie die Tasche fest zu. Gut schütteln, um die Panade gleichmäßig im Vogel zu verteilen.
Die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Vogel im Ofen bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen. Kochzeit - 50-60 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad durch Einstechen. Wenn der Saft klar austritt, sind die Hähnchenschenkel fertig.
Die Keulen sofort servieren. Oh, was für eine Kruste – knusprig, golden, aromatisch. Na ja, sehr lecker!

Guten Appetit!