Saurer Kohl mit Rüben in großen Stücken. Eingelegter Instantkohl mit Rote-Bete-Stückchen

Saurer Kohl ist eine der beliebtesten Zubereitungen, mit der Zubereitung von Rezepten werden wir uns befassen. Jetzt ist die Zeit, es zu marinieren.

Seit meiner Kindheit erinnere ich mich, wie meine Mutter Sauerkraut eingelegt hatte, es war sehr knusprig und es schmeckte scharf, in große Stücke geschnitten, und wir haben es vor Appetit geknirscht. Unser Vitaminkohl wird gesund, angenehm knusprig und süß-säuerlich im Geschmack. So einen Sauerkraut kann man entweder für den Winter zubereiten, oder man kocht ihn schnell und isst ihn am nächsten Tag als Fertiggericht, zerkrümelt die Zwiebel und übergießt ihn mit Öl. Dieser Kohl hält sich gut im Kühlschrank. Rezepte zum Kochen von Sauerkraut können im Winter mehrmals geändert werden, es geht mit einem Knall weg. So können Sie Ihr Lieblingsrezept für Sauerkraut finden. Ich schlage vor, mich mit einem anderen Rezept für köstliche Hausmannskost vertraut zu machen.

Instant Sauerkraut Rezept

Zutaten:

• kohl - 2,5 kg
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Karotten - 5 Stk

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Zucker - 1 Tasse
• Essig - 0,5 Tassen (100 ml)
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen (100 ml)
• Salz - 2 EL

Kochen:

1. Alles Gemüse waschen.
2. Den Kohl fein zerkleinern.
3. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
4. Kohl mit Karotten vorsichtig mit den Händen mischen, nicht drücken. Den Knoblauch fein hacken und zu den Karotten und dem Kohl geben.
5. Alles in eine tiefe Schüssel geben

Zubereitung der Marinade:

1. Zur Zubereitung benötigen wir: 1 Liter Wasser, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl.
2. Wasser in einem Topf kochen, alle notwendigen Zutaten hinzufügen, mischen.
3. Heiße Marinade über den Kohl gießen und abdecken.
4. Nach einem Tag kann Kohl probiert werden. Wir legen den fertigen Sauerkraut in Gläser und stellen ihn in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit leckeren Stücken

Zutaten:

• Weißkohl - 1 Gabel, 2 kg
• Karotten - 2 Stk
• Paprika - 1 Stück (optional)
• Knoblauch - 3 Nelken

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Pflanzenöl - 1 Tasse (200 ml)
• Tafelessig - 1 Tasse (200 ml)
• salz - 3 Esslöffel mit einer Rutsche
• Zucker - 8 EL. Löffel
• Lorbeerblatt 2 - 3 Stk

Kochen:

1. Alles Gemüse waschen
2. Den Kohl in große Stücke schneiden
3. Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
4. Paprika in dünne Streifen schneiden. (Pfeffer optional.)
5. Knoblauch schälen, hacken und mit Karotten mischen.
6. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Wir legen das Gemüse in Schichten, eine Schicht Kohl, dann eine Schicht Karotten mit Knoblauch.

Zubereitung der Marinade:

1. Für die Marinade Salz, Zucker, Lorbeerblatt ins Wasser geben und aufkochen. Wenn das Wasser mit Gewürzen kocht, schalten Sie die Marinade aus, fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu.
2. Gießen Sie die heiße Marinade über den Kohl und legen Sie die Unterdrückung darauf, es kann ein umgedrehter Teller sein.

Wenn die Marinade abgekühlt ist, ist unser Sauerkraut in 2-3 Stunden verzehrbar.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Preiselbeeren - Schritt für Schritt Rezept

Das Kochen eines solchen Kohls ist sehr einfach, es erweist sich als sehr lecker und appetitlich. Marinade verleiht ihm Knusprigkeit und Preiselbeeren Säure und Würze.

Zutaten:

• Kohl - 2 kg
• Karotten - 1-3 Stück
• Preiselbeeren - 40 gr (1 Handvoll pro 1 kg Kohl)

Für die Marinade:

• Wasser - 1 Liter
• Salz - 1 EL. l
• Zucker - 1 EL. l
• Lorbeerblatt - 1-2 Blätter
• Piment - 2-3 Erbsen
• Essig - 0,5 Tasse
• Pflanzenöl - 0,5 Tasse

Kochen:

Kohl waschen, obere Blätter entfernen. Hacken und in eine tiefe Schüssel geben, damit der Kohl knusprig bleibt, nicht zu fein schneiden.

Möhren schälen. Schneiden Sie es mit einem Messer in dünne Stäbchen (Sie können für koreanischen Kohl reiben). Karotten nach Geschmack 1-3 Stück hinzufügen.

Zubereitung der Marinade:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Wir zünden alles an. Die Anteile von Salz, Zucker und Essig, falls gewünscht, und der Geschmack können geändert werden. Wir warten darauf, dass die Marinade kocht und sich Zucker und Salz auflösen. Essig hinzufügen, (Lorbeerblatt und Piment, falls gewünscht) Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Kohl mit Karotten mischen und Preiselbeeren hinzufügen, eine Handvoll pro Kilogramm Kohl.

Marinade über den Kohl gießen und zwei Tage unter Druck setzen. Sauerkraut-Vorspeise mit Preiselbeeren ist fertig.

Guten Appetit!

Saurer Kohl mit Rüben pro Tag

Ein solcher Kohl wird sehr schnell und einfach an einem Tag zubereitet. Es zieht mit seiner schönen und hellen Farbe an. Es wird nicht empfohlen, solchen Kohl längere Zeit zu lagern.

Für die Vorbereitung auf den Winter können Sie Kohl mit Rüben verwenden. Diese Gemüsekombination zeichnet sich durch die schöne Farbe des resultierenden Gerichts, eine angenehme Knusprigkeit, Würze und leichte Schärfe aus. Er passt gut zu Kartoffelgerichten, Fleisch, Fisch oder pur. Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung köstlicher Nähte.

Eingelegter Instantkohl

• Zeit: 12 Stunden.
• Portionen: 12 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Sauerkraut mit Instant-Rüben ist in nur einem halben Tag zubereitet. Nach 12 Stunden Aufguss in Gläsern können Sie es essen. Die daraus resultierenden duftenden Stücke sind angenehm knusprig und behalten die Vorteile von Vitaminen und Mineralstoffen. Knoblauch verleiht dem Gericht eine leichte Schärfe, bewahrt es.

Zutaten:

• kohl - 2 kg;
• Rüben - 2 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Wasser - 1,1 l;
• 9% Essig - 150 ml;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 6 Esslöffel;
• Öl - ½ Tasse;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Quadrate schneiden.
2. Rohe Rüben und Karotten in Würfel schneiden.
3. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Gemüse in Schichten in ein Drei-Liter-Glas geben: Kohl, reduziert, Karotten, Knoblauch. Der letzte, der Rüben, Karotten, Tamp legt.
5. Wasser mit Gewürzen kochen, Lorbeerblatt entfernen, Öl, Essig hinzufügen, heiße Marinade über das Gemüse gießen.
6. 12 Stunden an einem warmen Ort unter dem Deckel ziehen lassen.

Rezept in Gläsern für den Winter

• Zeit Tag.
• Portionen: 10 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Sauerkraut mit Rüben in Gläsern in großen Stücken für den Winter ist für jeden Tag nützlich. Es hat eine schöne Farbe, einen angenehmen aromatischen Geschmack, Bitterkeit durch die Zugabe von Knoblauch und Gewürzen. Große Scheiben sollten in Marinade eingeweicht werden, damit die Garzeit 24 Stunden beträgt.

Zutaten:

• kohl - 2 kg;
• Rüben - 1 Stk .;
• Knoblauch - ½ Kopf;
• Wasser - Liter;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• grobes Salz - 3 Esslöffel;
• Piment - 10 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• 9% Essig - 100 ml.

Kochmethode:

1. Kohlkopf in große Stücke schneiden, Rüben in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch in mehrere Stücke schneiden.
3. Gemüse mischen, in ein Glas geben.
4. Wasser mit Gewürzen mischen, 10 Minuten kochen, Pfeffer entfernen, Lorbeerblatt, Essig einfüllen, leicht abkühlen.
5. Marinade in Gläser füllen, abkühlen lassen und einen Tag im Kühlschrank neu anordnen.

Pelyustka mit Rüben

• Zeit: 4 Tage.
• Portionen: 10 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Kohl mit Rüben für den Winter in Form dünner Quadrate heißt "Peljustka" (übersetzt aus dem Ukrainischen als Blütenblätter). Es sieht schön aus, hat einen saftigen Geschmack, ein angenehm würziges Aroma. Aus eineinhalb Kilogramm Rohstoffen werden 6 Liter Rohlinge gewonnen.

Zutaten:

• kohl - 1 Kopf;
• Rüben - 2 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• Knoblauch - Kopf;
• Wasser - Liter;
• Zucker - 150 g;
• salz - 2 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• 9% Essig - 150 ml.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Quadrate schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, Rote-Bete-Möhren-Sticks machen.
2. Wasser mit Gewürzen mischen, kochen, Essig einschenken, abkühlen.
3. Gläser mit Gemüse in Schichten füllen, Marinade und Öl einfüllen. 4 Tage abgedeckt im Dunkeln stehen lassen. Tiefgekühlt lagern.

Wie man Kohl mit Rüben einlegt

• Zeit: 3 Tage.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Rezepte für Kohl mit Rüben beinhalten nicht nur das Einlegen von Gemüse, sondern auch das Salzen. Das unten beschriebene georgische Gericht hat einen knackigen, duftenden Geschmack und einen ungewöhnlichen Nachgeschmack aufgrund der Zugabe von Selleriewurzel und roter Paprika.

Zutaten:

• kohl - 1 Kopf;
• Rüben - 2 Stk .;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Blattsellerie - 125 g;
• rote Paprika - 1 Schote;
• Wasser - Liter;
• Salz - 1,5 EL.

Kochmethode:

1. Kohlkopf in breite Rechtecke, Karotten, Rüben und Knoblauch in Streifen schneiden, Sellerie hacken, Peperoni in Ringe schneiden.
2. Gemüse mischen, in Gläsern anrichten, heiße Sole aus Salz und Wasser gießen.
3. Mit einem Teller andrücken, zur täglichen Aufbewahrung im Zimmer und für weitere 2 Tage im Kühlschrank stehen lassen.

Video

Es war mir immer ein Rätsel, warum Sauerkraut mit Rüben für so unglaubliches Geld in den Läden verkauft wird. Erinnern Sie sich in Eile an diese mehrfarbigen Tabletts mit einer Vielzahl von Kohloptionen? Die Preise werden für hundert Gramm angegeben, aber Sie multiplizieren in Gedanken mit zehn und nehmen es verblüfft - 500 Rubel pro Kilogramm Kohl. Das ist kein Tor. Die Absurdität der russischen Preisgestaltung beginnt man besonders deutlich zu verstehen, wenn man anfängt, Kohlmarinaden selbst zuzubereiten. Erstens kostet Gemüse einen Cent. Kohl, Karotten, Rüben, Knoblauch - mehr wird nicht benötigt. Für diejenigen, die all diesen Reichtum im eigenen Garten anbauen, sind die Rohstoffkosten in der Regel gleich null. Zweitens sind die Arbeitskosten minimal - Kohl wird normalerweise nicht gehackt, sondern in Quadrate geschnitten. Glauben Sie mir, es geht nicht nur schnell, sondern sogar angenehm. Es braucht auch nicht viel Zeit. Es dauert nur 12 Stunden, um einen ausgezeichneten eingelegten Kohl mit roter Beete zuzubereiten, das Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen. Außerdem wirst du höchstwahrscheinlich zu schätzen wissen, wie lecker ich die Marinade verwende. Ich füge kein Öl hinzu. Sie können beim Servieren mit Sauerkraut gewürzt werden, wenn natürlich Lust besteht. Die Fliederfarbe wird dadurch noch heller. Obwohl ich persönlich Kohl mit Rüben gerne einfach so ohne Dressings knabbere. Köstlich - unwiderstehlich! Und der dritte positive Punkt schließlich ist, dass Gemüse für die Langzeitlagerung verwendet wird, sodass kein Platz im Kühlschrank verschwendet werden muss, da er zu jeder Jahreszeit schnell zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Weißkohl 1 kg
• Karotte 1 Stk.
• Rote Bete 1 Stk.
• Knoblauch 1 Kopf

• Wasser 600 gr
• Zucker 80 gr
• Salz 1 EL.
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner 10 Stk.
• Pimenterbsen 10 Stk.
• Tafelessig 50 ml

Wie man schnell eingelegten Kohl mit Rüben kocht

Holen Sie sich Kohl von guter Qualität. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie die obersten Blätter. Schneiden Sie den Kohl zufällig in Quadrate oder Rechtecke, wie Sie möchten. In einen praktischen Marinierbehälter geben.

Spülen Sie die mittelgroßen Rüben und Karotten ab. Die Haut abziehen. In kleine Stäbchen schneiden. Gemüse zum Kohl geben.

Die Knoblauchzehen schälen. Entweder Strohhalme oder Kreise mahlen, zum restlichen Gemüse geben. Alle Produkte gut mischen.

Jetzt bleibt die Marinade vorzubereiten. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Topf. Salz, Zucker hinzufügen. Lorbeerblatt, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, Zucker und Salz einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie dann Essig in die kochende Lösung. Aufsehen.

Gießen Sie kochende Marinade in einen Behälter mit Gemüse. Decken Sie die Oberseite mit Gaze oder einem sauberen Tuch ab. Legen Sie einen flachen Teller oder ein Brett aus. Legen Sie eine Ladung darauf, Sie können einen Drei-Liter-Krug Wasser verwenden. Den Kohl 12 Stunden ziehen lassen.

Nach dem Einlegen den Kohl fest in saubere Gläser füllen, mit normalen Deckeln abdecken und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Saurer Kohl mit Rüben ist fertig. Guten Appetit!

Gemüse

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten sammeln und vor sich auf den Tisch legen. So sparen Sie Zeit bei der Suche und machen das Kochen von Sauerkraut mit Rüben noch schneller und einfacher. Achten Sie bei den ausgewählten Produkten unbedingt auf Frische und spülen Sie diese ggf. auch aus..



Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und geben Sie sie in eine tiefe Pfanne. Fügen Sie dort alle Produkte für die Zubereitung der Marinade hinzu, ohne nur Essig hinzuzufügen, und gießen Sie Wasser ein. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie dann die Rüben zehn Minuten lang mit Gewürzen und fügen Sie am Ende des Garvorgangs Essig hinzu.



Während die Marinade mit Rüben gekocht wird, muss der Kohl vorbereitet werden. Hier müssen Sie selbst bestimmen, in welcher Form Sie ihn einlegen möchten: Wenn Sie fein gehackten oder geriebenen Kohl bevorzugen, dann hacken Sie ihn nach Belieben. Wir entschieden uns, es in ziemlich große Stücke zu schneiden und die erste Schicht Kohlblätter zu entfernen.



Wenn die Marinade mit Rüben fertig ist, geben Sie den gehackten Kohl in eine andere Pfanne, fügen Sie dort gekochte Rüben sowie die erforderliche Menge Knoblauch hinzu. Du kannst ganze Nelken hineingeben oder sie halbieren, wenn du möchtest, dass der Knoblauchgeschmack intensiver wahrgenommen wird.



Geben Sie die gewaschene Peperoni in denselben Behälter, waschen Sie sich danach gründlich die Hände und gießen Sie dann alle Produkte mit der gekochten heißen Marinade ein, sodass alle Zutaten in die Flüssigkeit eingetaucht sind.



Jetzt müssen Sie das Gemüse mit Druck nach unten drücken, damit es so gut wie möglich mit der Marinade gesättigt ist und eine große Menge Saft freisetzt. Stellen Sie dazu einen Teller auf das Essen und stellen Sie eine mit Wasser gefüllte Drei-Liter-Flasche darauf. Lassen Sie dieses Design drei Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort.



Nachdem der Kohl mit Rüben ausreichend lange gezogen wurde, können Sie die Unterdrückung beseitigen und das Gericht probieren. Wenn es Ihnen scheint, dass es nicht vollständig fertig ist, können Sie die Unterdrückung noch einen halben Tag stehen lassen und dann den fertigen eingelegten würzigen Kohl mit Rüben in vorbereiteten sterilen Gläsern auslegen. Mit Deckel aufrollen und den Snack für den Winter im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.



Guten Appetit!

Jede Gastgeberin versucht sich im Sommer mit möglichst vielen verschiedenen Rohlingen einzudecken. In der Tat werden während der kalten Winterzeit verschiedene Gemüse- und Obstsorten auf dem Tisch merklich fehlen. Daher bereiten Hausfrauen seit jeher Marmeladen, Gurken und verschiedene Salate zu. Unter den Zubereitungen bleibt Sauerkraut beliebt, aber über den langen Winter wird es merklich satt und um Ihren Speiseplan zu diversifizieren, bieten wir eine Alternative oder sogar eine separate ausgezeichnete Zubereitung von Kohl und Rüben in Gläsern an.

Was Sie wissen müssen, wenn Sie Rüben mit Kohl in Gläsern für den Winter ernten

• Stellen Sie sicher, dass Geschirr, insbesondere Gläser, sterilisiert werden.
• Wählen Sie gute Rüben und Weißkohl, nicht gefroren und nicht abgestanden.
• Salat muss während der Ernte von Kohl und Rüben geerntet werden, Gemüse enthält weniger Pestizide und Karzinogene.
• Im Winter ist es besser, Gläser nicht auf dem Balkon zu lagern, sie können einfrieren.
• Unbedingt dunkel lagern, ggf. abdecken
• Legen Sie vor dem Verschließen ein paar Aspirintabletten in ein Glas, damit die Gläser nicht "springen".

Natürlich werden in jeder Familie Rüben und Kohl für den Winter auf unterschiedliche Weise geerntet haben ihre Geheimnisse, die die Hostessen sorgfältig aufbewahren. Deshalb werden wir einige bewährte Rezepte für einen leckeren Wintersalat analysieren. Und Sie werden wählen, was Ihnen gefällt.

Rezeptliste

Rezept Nr. 1

Wir brauchen:

Kochmethode

1. Produkte vorbereiten. Gemüse waschen und putzen.
2. Kohl in große Stücke schneiden
3. Karotte in Scheiben geschnitten
4. Rote Bete dünn geschnitten
5. Knoblauch in große Stücke schneiden
6. Legen Sie alle Produkte abwechselnd in eine emaillierte Pfanne - Kohl, Karotten, Rüben und Knoblauch usw.
7. Ich bereite die Sole vor. In einem anderen Topf alle Zutaten für die Sole bis auf den Essig mischen und anzünden.
8. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und Essig 9% gießen. Lassen Sie die Sole abkühlen.
9. Wir füllen unser Gemüse mit Salzlake und drücken oben mit leichtem Druck nach unten.
10. Wir lassen unsere Salatzubereitung aus Kohl und Rüben für ein paar Tage für Sauerteig.
11. In sterilisierte Gläser füllen und kalt stellen.
12. Leckerer Salat für den Winter ist fertig.

Rezept Nr. 2

Wir brauchen

• Frische Rüben - 2 Stk.
• Frische Karotten - 2 Stk.
• Weißkohl - 2 kg.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz - 3 EL. l. (Sole)
• Zucker - 155 g (Sole)
• Essig 9% - 120 g.
• Sonnenblumenöl - 1 Tasse
• Gewürze - optional.

Kochmethode

1. Alles Gemüse waschen und putzen.
2. Den Kohl fein zerkleinern.
3. Rüben und Karotten reiben.
4. Den Knoblauch in große Stücke schneiden.
5. Ich bereite die Sole vor. Gießen Sie Wasser in eine Emailpfanne, geben Sie Zucker, Salz, Gewürze und Sonnenblumenöl hinzu. Anzünden.
6. Sobald die Sole kocht, vom Herd nehmen und 9% Essig einfüllen. Abkühlen lassen.
7. Salat in Gläsern anrichten und mit der Lake übergießen. Es ist gut, die Gläser aufzurollen und vorzusterilisieren.
8. Lassen Sie es ein paar Tage ziehen und Sie können es verwenden.
9. Fertig ist der leckere Wintersalat.

Rezept Nr. 3

In der Zusammensetzung dieses Wintersalats werden wir hinzufügen Tomaten aus der Dose. Eine tolle Interpretation eines Lieblingsgerichts.

Wir brauchen

Kochmethode

1. Gläser vorbereiten, sterilisieren, trocknen.
2. Gemüse vorbereiten. Die Rüben in Scheiben schneiden, Kohl in große Stücke schneiden, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
3. Pfefferkörner, Rote-Bete-Scheiben, Lorbeerblatt, Knoblauch und Dill in ein Glas geben.
4. Kohl und Tomaten abwechselnd unterheben.
5. Legen Sie dasselbe auf die Oberseite, wie Sie es auf die Unterseite legen. Scheiben, Knoblauch, Pfefferkörner, Dill.
6. Den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.
7. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und gießen Sie 1,7 Liter Wasser hinein. Zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Ein wenig kochen.
8. Vom Herd nehmen und Essig 9% gießen.
9. Gießen Sie Gläser mit der resultierenden Sole. Abkühlen lassen und den Deckel aufrollen.
10. Ein paar Tage später können Sie einen leckeren Snack essen.

Rezept Nr. 4

Eine weitere ungewöhnliche Option für einen Wintersnack aus Rüben und Kohl mit Apfel.

Süße Früchte bringen ihr außergewöhnliches Aroma und ihren einzigartigen Geschmack. Niemand wird gleichgültig bleiben, außerdem können Sie es sofort verwenden.

Wir brauchen.

• Frische Rüben -2 Stk
• Weißkohl - 260 g
• Olivenöl oder Sonnenblumenöl - 2 EL. l
• frische Zwiebel-1 Stck.
• Apfel -1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Zucker - 0,5 TL
• Wasser - 50 ml
• Essig 9% - 2 TL

Kochmethode

1. Zuerst die Marinade zubereiten. Wasser, Zucker und Salz mischen.
2. Auf den Herd stellen, kochen lassen. Vom Herd nehmen und 9% Essig hinzufügen.
3. Die Zwiebel waschen und putzen. Fein hacken. Marinade über die Zwiebel gießen.
4. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen, lassen Sie die Marinade in ein Glas abtropfen und trocknen Sie die Zwiebel auf einem Sieb.
5. Apfel, Rüben und Kohl waschen und putzen.
6. Den Kohl fein zerkleinern.
7. Rüben reiben.
8. Apfel in Scheiben schneiden.
9. Öl einfüllen und gut vermischen.
10. auf einen Salatteller geben, mit eingelegten Zwiebeln garnieren und mit der Marinade übergießen.
11. Winterkohl und Rote-Bete-Salat können gegessen werden.

Rezept Nummer 5

Diese Option zum Ernten von Salat für den Winter aus Rüben, Kohl und Zwiebeln In der Zusammensetzung nicht viel anders als das traditionelle Rezept, aber im Geschmack spürbar.

Wir brauchen

Kochmethode

1. Rüben waschen, weich kochen und schälen.
2. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben.
3. Den Weißkohl waschen, die schwarzen Blätter entfernen und fein hacken.
4. Zwiebel schälen und waschen. In kleine Würfel schneiden.
5. Alles Gemüse in eine Pfanne geben und unter Zugabe von 9% Essig gut vermischen. Es ist ratsam, mit den Händen einzugreifen, dann wird der Salat gleichmäßig mit Essig gesättigt.
6. Wir kochen die Marinade, fügen Salz und Zucker in kochendes Wasser und kochen, bis sich die Gewürze aufgelöst haben.
7. Abkühlen lassen. Gekühlte Marinade über das Gemüse gießen.
8. Legen Sie eine kleine Unterdrückung auf das Gemüse.
9. Einen Tag ziehen lassen, in Gläser füllen. Vorsterilisierte Gläser. Aufrollen und in der Kälte wegstellen.
10. Eine weitere Option für die Winterernte von Kohl und Rüben ist fertig.

Vom lateinischen Wort für Erhaltung als Speicher übersetzt. Die ersten wissenschaftlichen Daten zum Salzen und Sauerteig erschienen im 19. Jahrhundert. Wissenschaftler konnten feststellen, dass dieser Prozess durch Mikroorganismen, Pilze und Bakterien zustande kommt.

Diese Entdeckung verdanken wir Louis Pasteur. Zu Ehren dessen wurde übrigens das Verfahren der Pasteurisierung benannt.

Zunächst versuchten die Wissenschaftler durch Versuch und Irrtum, Salz, Zucker oder Essig hinzuzufügen.

Es gibt viele Optionen für Snacks für den Winter, aber in unserer Familie sind solche Zubereitungen am beliebtesten. Auf dem festlich gedeckten Tisch sehen sie immer vorteilhaft aus, und im Winter gibt es viele Feiertage. Eine so helle und ungewöhnliche Vorspeise ist ideal für Fleisch und Fisch. Es kann auch als separates Gericht verzehrt werden, und wenn Sie ein wenig scharfe Gewürze hinzufügen, erhalten Sie einen ausgezeichneten herzhaften Snack.

Diese Art von Sauerteig ist sehr vielseitig, sodass Sie mit Geschmacksrichtungen experimentieren können, wenn Sie möchten, z. B. Rosinen oder etwas Zitrus hinzufügen. Übrigens, Rosinen mit Rüben passt perfekt.

Die Vorteile von Rüben und Kohl

Rote Beete enthält viele verschiedene Spurenelemente, Vitamine und Mineralstoffe. Sie absorbierte fast das gesamte Periodensystem. Es enthält Folsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure und Pantothensäure. Vitamine wie B, BB und C. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, was es zum wichtigsten im Kampf gegen Verstopfung macht.

Sie auch toller leberreiniger stört die Aufnahme von Fetten. Reguliert den Blutdruck. Wirkt als Diuretikum. Und vor allem hilft es, die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern. Besonders Rüben werden in der Schwangerschaft aufgrund des Gehalts an Folsäure benötigt. Es ist wichtig, es im ersten Trimester der Schwangerschaft einzunehmen. Es enthält nur eine Rekordmenge an Jod unter Gemüse. Daher ist es bei Erkrankungen der Schilddrüse notwendig.

Weißkohl ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, er enthält die Vitamine A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Die für den Körper notwendigen Mineralien sind Kalzium, Jod, Magnesium, Phosphor, Mangan, Eisen usw.

Kohl lindert Entzündungen. Von alten Menschen zu geschwollenen Orten Kohlblätter aufgetragen, und Kohlblätter wurden Frühgeborenen auf die Brust gelegt. Um die Lunge zu öffnen. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum der Glaube entstand, dass Kinder im Kohl gefunden werden. Es ist auch nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Herzerkrankungen.