Picknickgerichte für den Tag. Das Picknickmenü ist ein Gourmetgenuss in der freien Natur

Ein Picknick ist nicht nur ein Urlaub in der Natur. Frische Luft, Angeln, Badminton, herber Feuerrauch und knisternde Ecken, Lieblingssongs mit Gitarre, freundliche Gesellschaft – was gibt es Schöneres? Picknickgerichte verdienen besondere Aufmerksamkeit. Schließlich werden sie nicht nur zum Stillen des Hungers benötigt. In der Regel werden sie gemeinsam vorbereitet, sodass der Prozess selbst zu einem kleinen Urlaub wird. Rollen werden verteilt, Aufgaben verteilt... Jemand schleppt schon einen trockenen Baumstamm, jemand sammelt Reisig, fürsorgliche Hände fädeln duftende Stücke auf Spieße, Rauch kräuselt sich über dem Feuer, und das Wasser im Topf kocht.. Die Kinder machen Krach und versuchen, ihr eigenes Scherflein mitzubringen. Und hier ist der lang ersehnte Moment – ​​Freunde sitzen um einen improvisierten Tisch, bereit, die Früchte ihrer Bemühungen zu kosten. Der Appetit wird sich zu diesem Zeitpunkt ernsthaft entwickeln, das ist sicher!

Sicherheit ist der Schlüssel zu einem guten Urlaub. Daher lassen wir verderbliche Produkte zu Hause. Wer einen Reisekühlschrank hat, kann sich natürlich alles leisten. Aber wieso? Die Auswahl an Rezepten ist schon recht groß. Neben der Sicherheit sollten Sie auch an den Komfort denken. Gerichte für ein Picknick in der Natur sollten kein komplexes Servieren und eine Fülle von Besteck erfordern. Es ist besser, mit den Händen zu kochen, was man essen kann. Oder Einweggabeln. Schließlich sind wir nicht ins Restaurant gekommen! Deshalb machen wir eine Pause von Konventionen, stimmen uns ein und genießen eine echte Lagerküche.

Picknick-König - Grillen!

Wer sich fragt, welche Gerichte er für ein Picknick zubereiten soll, dem fällt als erstes das Grillen ein. Das ist ein echter Klassiker. Schweinefleisch, Lamm, Kalb, Huhn, Truthahn, Fisch sind für die Zubereitung geeignet. Das Fleisch vorab schneiden und marinieren. Am besten am Vortag machen, dann mariniert es genug.

Barbecue sollte über Kohlen gegrillt werden. Denken Sie nicht, dass die Hauptarbeit von dem gemacht wurde, der das Fleisch mariniert hat. Der halbe Erfolg hängt vom Grill ab. Daher sollten Sie den Prozess nicht seinen Lauf nehmen lassen - Sie müssen das Feuer überwachen, um zu verhindern, dass die Flamme aufflammt und das Fleisch verdirbt.

Heiß: Ohr, Kulesh, Brei

Gibt es Fischer im Unternehmen? Groß! Doppelt toll, wenn sie es schaffen, etwas zu fangen. Frischer Fisch wird ein wunderbares Ohr machen. Sie können auf Nummer sicher gehen, indem Sie den Kopf eines Silberkarpfens oder ein Stück Pilengas-Filet von zu Hause mitnehmen. Verschiedene Fischarten werden im Ohr gut kombiniert, und je mehr es gibt, desto duftender und reichhaltiger wird das Gericht.

Neben Fisch, Hirse oder Perlgraupen werden Wurzeln, Kartoffeln, Karotten, Kräuter und Essiggurken in die Ähre gegeben. Hier kann durchaus experimentiert werden.

Andere Picknickgerichte, die in einem Topf zubereitet werden können: Kulesh, Brei mit Eintopf, Kartoffeln mit Fleisch.

Lavash mit Käse

Eine unglaublich leckere Delikatesse, die Sie zu Hause zubereiten müssen, wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Es wird auf dem Grill zubereitet. Eine Mischung aus hausgemachtem Käse und Kräutern wird auf dünnes Fladenbrot gelegt. Sie können Suluguni, Käse, hausgemachten Hüttenkäse, jungen Knoblauch und Zwiebeln, Spinat, Brunnenkresse, Dill verwenden. Lavash-Umschläge werden so fest wie möglich gewickelt. Dieses Gericht wird über Kohlen gekocht und heiß serviert. Einfache Picknick-Mahlzeiten wie diese können mit den Kindern zubereitet werden.

Bruschetta mit Gemüse

Wenn es Vegetarier im Unternehmen gibt, werden sie sicherlich Picknickgerichte zu schätzen wissen, deren Rezepte kein Fleisch enthalten. Zum Beispiel knusprige Bruschetta mit gegrilltem Gemüse. Sie können Gemüse auf dem Grill zubereiten. Gebackener Spargel, Brokkoli, Paprika, Tomaten, Auberginen, Zucchini sind unglaublich lecker. Heißes Gemüse wird auf Brotscheiben ausgelegt. Von oben können sie mit Olivenöl übergossen, mit Sojasauce oder Zitronensaft bestreut, mit Sesam oder Leinsamen bestreut werden.

Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Fasten.

Makrele mit Rauch

Makrele ist mäßig fettig, duftend und enthält nicht viele Knochen. Sie ist bei Liebhabern der Erholung im Freien sehr beliebt. Aus diesem Fisch können Sie alle möglichen Gerichte für ein Picknick zubereiten. Rezepte mit Makrelen müssen möglicherweise nicht vormariniert werden. Es backt auch ziemlich schnell. Sie können es in Folie wickeln, mit Gemüse füllen und in heißen Kohlen vergraben. Sie können einfach auf dem Grill braten. Und es gibt auch ein ausgezeichnetes Rezept, wodurch sich der Fisch als geräuchert herausstellt. Dazu werden Äste und Schirme aus jungem Dill auf den Rost gelegt und darauf - ein ganzer oder geschnittener Fisch entlang des Kamms. Das Grün leuchtet nicht auf, sondern schwelt und gibt reichlich Rauch ab. Dadurch wird Fischfleisch damit gesättigt, geräuchert. Es dauert ungefähr eine Stunde, um dieses Gericht zuzubereiten.

Würste

Und was tun mit den Kindern? Welche einfachen Picknickgerichte kann die jüngere Generation kochen? Schließlich wollen sich auch Kinder wie Feldköche fühlen! Ja, und manchmal ist es einfach unerträglich, auf eine duftende Fischsuppe oder verführerische Döner zu warten. Wir werden jungen Touristen anbieten, die Zubereitung von Würsten zu meistern. Sie müssen sie auf geschärfte lange Stöcke legen. Und es ist überhaupt nicht nötig, auf die Kohlen zu warten – Sie können direkt über der Flamme kochen. Zusammen mit Würstchen können Sie Tomaten, Schmalzstücke und Brot braten.

Jeder sollte sicherlich die Bemühungen der kleinen Köche zu schätzen wissen! Darüber hinaus hilft es, den Appetit an der frischen Luft zu bewältigen.

Picknick-Snacks

Sie können den Tisch mit im Voraus zubereiteten Snacks abwechslungsreich gestalten. Bereiten Sie zum Beispiel einen Salat aus gekochten Eiern, geschmolzenem Käse und Knoblauch mit Mayonnaise zu. Bei einem Picknick kann es auf gebratene Brotscheiben geschmiert werden. Eine Mischung aus weichgemachtem Fischkonserven, Gemüse, Zwiebeln und Eigelb kann in Hälften von Eiern gefüllt werden. Solche Gerichte eignen sich besonders gut für ein Picknick auf dem Land. Sie werden jeden ansprechen - sowohl kleine als auch Erwachsene.

Picknickgerichte werden mit hausgemachten Saucen perfekt. Es ist gut, sich im Voraus um sie zu kümmern. Machen Sie zum Beispiel Adjika, kochen Sie duftenden Tomatenketchup, kochen Sie Tartar. Hausgemachte Gurken werden auch in der Natur angemessen sein.

Ofenkartoffel

Kartoffelpicknickgerichte sind sehr vielfältig. Ein Klassiker des Genres ist es, ungeschälte Knollen einfach in Asche zu begraben und zu warten, bis sie vollständig gebacken sind. Es ist bemerkenswert, dass es nicht notwendig ist, die Schale zu entfernen. Man kann es essen, es ist sogar auf seine Weise köstlich. Es gibt andere Versionen dieser Delikatesse. An den Kartoffeln werden mehrere Schnitte gemacht, Speck- oder Speckscheiben, Zwiebelscheiben werden hineingelegt und mit Gewürzen bestreut. Gefüllte Knollen werden in Folie eingewickelt und in dieser Form gebacken. Das Rezept ist gut, denn das Gericht ist recht schnell zubereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen!

Picknick-Getränke

Erinnern wir uns zunächst daran, was wir während des Picknicks nicht tun wollten – keine verderblichen Lebensmittel mitnehmen. Daher wurden Kefir, fermentierte Backmilch und sogar köstliche hausgemachte Milch zu Hause gelassen. Stattdessen servieren wir Tomaten- und Apfelsaft, Kwas und Mineralwasser am Tisch. Kühler grüner Tee oder aufgebrühte Hagebutten passen sehr gut zu einem Picknick. Und wenn geplant ist, dass sich der Feiertag bis in die Dunkelheit hinzieht, decken wir uns mit den Zutaten für einen Drink auf dem Scheiterhaufen ein. Schließlich wird es am Abend bestimmt kalt. Wer würde wohlriechenden Kräutertee ablehnen? Wir brauchen Blätter von Minze, Melisse, Thymian, Himbeere und schwarzer Johannisbeere. Sie können getrocknete Beeren und getrocknete Früchte hinzufügen. Und von Gewürzen, Anis, Sternanis, Zimt diversifizieren Sie den Geschmack. Es gibt kein spezielles Rezept - mischen Sie einfach die Kräuter in einem Topf und lassen Sie das Wasser kochen. Und gießen Sie das Getränk noch heiß in Tassen.

Frühling und Sommer sind die Zeit für lange Zusammenkünfte in der Natur. Was gibt es Schöneres, als mit geliebten Menschen zusammenzukommen, an einen See, in einen Park, in einen Wald zu gehen, wo jeder seinen Körper und seine Seele ausruhen kann.

Damit ein Picknick nur Freude bereitet, müssen Sie sich im Voraus darauf vorbereiten: Wir empfehlen Ihnen, zu entscheiden, welche Produkte Sie mitnehmen möchten, und eine Liste mit Gerichten zum Kochen zu erstellen.

Beachten Sie! Je nach Jahreszeit des geplanten Picknicks können die Produkte variieren. Wenn es im Sommer wichtiger ist, frisches Gemüse zu sich zu nehmen, ist es im Frühjahr besser, vorgekochte Snacks zu bevorzugen.

Je nachdem, mit wem das Picknick stattfindet, können unterschiedliche Vorstellungen über das Essen aufkommen. Wenn es sich um eine festliche Veranstaltung handelt, werden einfache, aber herzhafte Gerichte bevorzugt.

Fertige Salate sollten Sie nicht auf elegante Teller legen – am besten auf Plastikbehälter oder gekaufte Einwegbehälter zurückgreifen: Auch Snacks lassen sich darin schön dekorieren.

	Picknick für Kinder	Veranstaltung mit Freunden	Romantisches Picknick mit einem Mädchen
Hauptgang	Gebackenes Hähnchenfilet im Ofen	An Ort und Stelle zubereitete Schweine- oder Rindfleischspieße	Hähnchenbrustspieße – fettarm und sättigend zugleich
Salate	Obstsalat mit Joghurt	Leichter Salat aus Kohl, Gurken und Radieschen	Salo aus Tomaten, Käse, Krabbenstäbchen
Snacks	Käsebällchen auf Keksen in Tierform	Lavash-Röllchen mit Käse und Knoblauch	Kleine Sandwiches oder Kanapees auf Basis von Hartkäse, Gemüse
Getränke	natürliche Säfte	Schwacher Alkohol, Mineralwasser, Säfte	Wein, Mineralwasser, Saft
Süss	Leichte Blätterteigbrötchen mit Früchten	Schokoladenfreie Kekse, die nicht schmelzen können	Frisches Obst: Bananen, Orangen, Mangos

Darüber hinaus können Sie zusätzlich hausgemachte Saucen mitnehmen. Es ist angebracht, sie sowohl bei einem Picknick mit Kindern als auch mit Erwachsenen zu verwenden. Milde Sauerrahmsaucen sind für Kinder relevant, andere Optionen sind für Freunde geeignet: Mayonnaise, Senf, Ketchup.

Sie können diese Zutaten mischen, Gemüse und Knoblauch hinzufügen und eine originelle Ergänzung zu Fleischgerichten und Grillen erhalten.

Feiertags-Picknick-Menü

Es kommt vor, dass Sie Ihren Geburtstag in der Natur feiern können, besonders wenn das Wetter es zulässt. Wenn Sie mit einer Firma mit dem Auto ein Picknick machen, können Sie viele zu Hause zubereitete Gerichte mitnehmen.

Einige Urlaubsoptionen aus der Speisekarte:

1. Würstchen - sie können am Feuer gebraten werden, während der Grill kocht.
2. Frisches Gemüse - Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen - all das können Sie in der Natur schneiden, Hauptsache das Messer nicht vergessen.
3. Aufschnitt, Milchprodukte: Wurst, Schinken, Käse.
4. Oliven und Oliven - sie werden von Kindern immer sehr geschätzt, außerdem können sie jedem Salat hinzugefügt werden.
5. Selbstgemachte Essiggurken – passend für ein festliches Grillpicknick im Frühling.
6. Salatblätter gefüllt mit beliebiger Füllung: Knoblauch mit geschmolzenem Käse, geräuchertes Hähnchen mit gekochtem Ei, Käse mit Kräutern und sogar Sprotten.
7. Pilze sind eine bewährte Snackoption, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt. Sie können gegrillt oder einfach mariniert werden.
8. Gemüsespieße im Wechsel mit Hartkäse - eine Vorspeise, die schön aussieht und in der Hitze nicht verdirbt.

Unter den Getränken greifen sie meist lieber zu Säften und Mineralwasser. Süßes Sprudelwasser sollte man nicht nehmen, es macht Lust auf mehr.

Picknicks beinhalten oft die Anwesenheit von Alkohol, besonders wenn sich eine Gruppe von Freunden versammelt. In diesem Fall lohnt es sich, Apfelwein, Bier oder Wein für ein Picknick mitzunehmen. Solche Getränke verursachen bei heißem Wetter keine Beschwerden.

Wichtig! Alkohol am besten zu Hause kühlen oder Kälteakkus in einer speziellen Tasche mitnehmen. So behalten Getränke lange ihren Geschmack und können den Körper beleben.

Bei einem festlichen Picknick überlässt man die Arbeit beim Grillen besser den Männern – die kennen sich mit Fleisch gut aus. Die Aufgabe der Frauen ist es, das Produkt am Vorabend gut zu marinieren.

Eine der beliebtesten Optionen ist eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup oder Sauerrahm, Tomate. Diese Marinade eignet sich für Schweinefleisch, während Hühnchen zarter ist, sodass hier ein anderer Ansatz erforderlich ist.

Nehmen Sie Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, Gewürze und ein paar Kräuter. Gemüse und Knoblauch mahlen, gehacktes Hähnchenfilet in einer Menge von 2 kg hinzufügen. Alles mit Öl auffüllen, würzen.

Einfache und erschwingliche Salate und Picknick-Snacks

Schwierigkeiten beim Kochen bei einem Picknick sind nutzlos, das Hauptkriterium für Gerichte ist Einfachheit. Sie können die Produkte zu Hause schneiden, zusammenstellen und mit Sauce oder Dressing in der Natur mischen. Bei Snacks ist die Situation anders: Sie müssen ein ansprechendes Aussehen haben, also müssen sie meistens zu Hause zubereitet werden.

Am beliebtesten sind Gerichte auf Gemüsebasis. Salate aus Fleischprodukten, geräuchertem Fleisch und Meeresfrüchten können bei steigenden Temperaturbedingungen verderben.

Sie können folgende Gerichte zubereiten:

• Radieschen-Salat.
• Salat aus gerösteten Paprika.
• Obstsalat.
• Zucchinipaste.
• Auberginenbrötchen.
• Kartoffelscheiben.

Jeder weiß, wie man essen möchte, während man auf auf Kohlen gegrilltes Fleisch wartet. Sein zarter Duft breitet sich im Wald aus und Bilder von appetitlichen und saftigen Schaschlikstücken entstehen in meinem Kopf.

Um Ihren Hunger zu stillen, können Sie einen Snack mit Salaten zu sich nehmen. Schneiden Sie den Rettich in Kreise, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, geriebene Karotten, gekochtes Ei und Mayonnaise-Sauce hinzu - ein köstlicher Salat ist fertig!

Paprika backen, in Streifen schneiden, Tomaten, Kräuter dazugeben. Würzen Sie das Gericht mit Pflanzenöl - erhalten Sie einen tollen leichten Salat. Sie können auch frisches Obst verwenden, nachdem Sie es zu Hause geschnitten und bereits in der Natur mit saurer Sahne und Zucker gewürzt haben.

Wählen Sie Snacks nach Ihrem Geschmack und Ihrem geplanten Budget. Wenn ein großes Unternehmen vorhat, können Sie jederzeit jeden anweisen, etwas Besonderes zu kochen. Vergessen Sie zwei Regeln nicht: Gerichte sollten einfach zuzubereiten und sättigend sein.

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Zutaten:

- 350 Gramm Pilze,
- 50 Gramm Karotten,
- 50 Gramm Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Esslöffel Pflanzenöl,
- 2 Lorbeerblätter,
- 3 Erbsen Piment,
- Salz
- schwarzer Pfeffer.

23.07.2018

Hausgemachter Ziegenkäse

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Aus Ziegenmilch kann man einen sehr schmackhaften hausgemachten Käse herstellen. Ich habe das Rezept für dich detailliert.

Zutaten:

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30.05.2018

Draniki mit Schinken und Käse

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Bereiten Sie Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse zu und ich versichere Ihnen, dass sie innerhalb von maximal 5 Minuten verteilt werden. Das Gericht ist lecker und sättigend.

Zutaten:

- 2 Kartoffeln,
- 1 Ei,
- 70 Gramm Schinken,
- 60 Gramm Hartkäse,
- 5 Gramm Dill,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Pflanzenöl,
- 1 EL Mehl.

27.05.2018

Grillen von Lachs auf dem Grill

Zutaten: Lachs, Kräuter der Provence, Sojasauce, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Kirschtomaten, Zucchini

Barbecue kann nicht nur aus Fleisch zubereitet werden, sondern auch aus Fisch, besonders aus rotem, es erweist sich auch als sehr lecker! Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Marinade, aber darum wird es in unserem Rezept gehen.

Zutaten:
- Lachsfilet - 200 gr;
- Kräuter der Provence - 0,3 TL;
- Sojasauce - 2 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Olivenöl - 1 TL;
- Kirsche - 4-6 Stück;
- Zucchini - 0,5 klein.

21.05.2018

Makrele in Teeblättern

Zutaten: Makrele, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Tee, Lorbeerblatt, Wasser

Makrele in Teeblättern ist ein sehr leckerer Snack, den Sie leicht zubereiten können. Das Rezept habe ich dir freundlicherweise aufgeschrieben.

Zutaten:

- Makrele - 400 Gramm,
- Zucker - 1 EL,
- Salz - 2 Esslöffel,
- Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
- Teebeutel - 3-4 Stk.,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Wasser - 1 Liter.

17.05.2018

Kaufmannsfleisch im Ofen

Zutaten: Fleisch, Champignons, Tomaten, Käse, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Normalerweise koche ich leckeres Fleisch für den festlich gedeckten Tisch. Heute habe ich für Sie eines meiner Lieblingsrezepte für Händlerfleisch vorbereitet.

Zutaten:

- Schweinefleisch - 450 Gramm,
- Champignons - 150 Gramm,
- Tomaten - 150-200 Gramm,
- Käse - 70 Gramm,
- Mayonnaise - 80 Gramm,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

10.05.2018

Lavash mit Käse und Ei in einer Bratpfanne

Zutaten: Lavash, Käse, Ei, Gemüse, Salz, Pfeffer, Öl

Als Vorspeise ein leckeres Fladenbrot mit Käse und einem Ei in einer Pfanne zubereiten. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet und es stellt sich als wahnsinnig lecker heraus.

Zutaten:

- 1 dünnes Fladenbrot,
- 80 Gramm Hartkäse,
- 1 Ei,
- Grüns,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 3 Esslöffel Pflanzenöl.

03.05.2018

Putenspieße im Ofen am Spieß

Zutaten: Putenfilet, Sauce, Senf, Öl, Limettensaft, Kurkuma, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Von einem Truthahn aus können Sie zu Hause im Ofen ein ausgezeichnetes Barbecue zubereiten. wie es jetzt geht, wirst du lernen.

Zutaten:

- 300 Gramm Putenfilet,
- 70 ml. Sojasauce,
- 1-2 TL Senf,
- 2 Esslöffel Pflanzenöle,
- 1 EL Limetten- oder Zitronensaft,
- 2 Prisen italienische Kräutermischung
- 2 Prisen Kurkuma,
- Tomate,
- Zwiebel,
- 2 Knoblauchzehen,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

02.05.2018

Würste zum Braten zu Hause

Zutaten: Hackfleisch, Speck, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Butter, Darm

Zum Abendessen schlage ich vor, dass Sie köstliche und einfach zuzubereitende Hackfleischwürste mit Speck zubereiten.

Zutaten:

- 500 Gramm Hackfleisch,
- 3 Speckstreifen
- 1 Zwiebel,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- halber Teelöffel granulierter Knoblauch,
- Petersilie,
- Pflanzenöl,
- Innereien.

25.04.2018

Schaschlik aus Champignons im Ofen

Zutaten: Champignons, Schinken, Zwiebel, Mayonnaise, Senf, Soße, Zitrone, Gras, Salz, Pfeffer

Wenn Sie sich etwas Leckeres gönnen möchten, dann sind Pilzspieße genau das Richtige dafür! Sie können es direkt im Ofen zubereiten, wir sagen Ihnen gerne genau wie.

Zutaten:
- 10-15 Champignons;
- 6-8 Scheiben Schinken;
- 1 kleiner Zwiebelkopf;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 1,5 TL Senfkörner;
- 40 ml Sojasauce;
- 0,5 Zitrone;
- 1 Prise italienische Kräuter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

24.04.2018

Schweinefleischspieße

Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Um einen leckeren Döner zuzubereiten, ist es wichtig, gutes Fleisch zu wählen und eine passende Marinade zuzubereiten. Es ist überhaupt nicht schwierig, wir helfen Ihnen dabei mit unserer ausführlichen Meisterklasse.

Zutaten:
- Schweinefleisch;
- große Zwiebel - 1-2 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

23.04.2018

Schweinerippchen in Honigsauce

Zutaten: Schweinerippchen, Schmalz, Knoblauch, Zwiebel, Honig, Pfeffer, Paprika, Dill, Berberitze, Salz

Kochen Sie köstliche und herzhafte Schweinerippchen in Honigsauce zum Abendessen. Das Rezept ist einfach, das Gericht gelingt hervorragend.

Zutaten:

- 5-6 Schweinerippchen,
- 100 Gramm Fett mit einer Fleischschicht,
- 3 Knoblauchzehen,
- 50 Gramm Lauch,
- 2 Esslöffel Senf,
- 1 EL Honig,
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- 1 Teelöffel Paprika,
- 1 EL trockener Dill und Petersilie,
- 2 Berberitzenerbsen,
- 2 Piment,
- Salz.

23.04.2018

Gebackene Makrele mit Käsefüllung

Zutaten: Makrele, Käse, Senf, Mayonnaise, Butter, Nüsse, Salz

Für einen romantischen oder festlichen Tisch empfehle ich Ihnen, köstliche Makrelen mit Walnuss-Käse-Füllung zu backen.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- 30 Gramm Hartkäse,
- 1 Teelöffel dijon Senf,
- 1-2 TL Mayonnaise,
- halber Teelöffel Pflanzenöl,
- 1-2 TL Walnüsse,
- Salz.

22.04.2018

Leberschaschlik auf dem Grill

Zutaten: Rinderleber, Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl, Zwiebel, Zucker, Essig, Wasser

Barbecue kann aus allem zubereitet werden, nicht unbedingt aus Fleisch. Gemüse wird oft verwendet - Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilze auf dem Grill sind ebenfalls beliebt. Und das Barbecue aus der Leber ist auch lecker. Probieren Sie es aus – und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:
- Rinderleber - 0,5 kg;
- Salz - 1 TL;
- eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
- Pflanzenöl - 1 TL;
- Zwiebel - 2 kleine Stücke.

Zum Einlegen von Zwiebeln:
- Salz - 1 TL;
- Zucker - 1 TL;
- Essig - 1 TL;
- Wasser - 0,5 Tassen.

In der Natur scheint sogar gewöhnliches Essen besonders schmackhaft! Wir haben 7 Rezepte herausgesucht, die Sie unbedingt zu einem Picknick mitnehmen sollten. Sie werden Sie mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen angenehm überraschen und helfen, auch eine große Gesellschaft ohne zusätzliche Kosten zu ernähren.

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Dieses Gericht ist in wenigen Minuten fertig! Es ist bequem, es mit in die Natur zu nehmen, ohne Angst zu haben, unterwegs schmutzig zu werden oder Inhaltsstoffe zu verlieren. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil der Lavash-Rolle ist die Vielfalt der Füllungen. Es kann mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder sogar vegetarisch zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die richtige Kombination von Zutaten zu wählen. Niemand wird hungrig gehen!

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Cupcakes können mehr als nur süß sein! Versuchen Sie, sie aus ... Zucchini zu kochen. Diese ungewöhnliche Vorspeise wird Ihre Lieben überraschen und zum typischen Gericht eines Frühlingspicknicks werden. Das klassische Cupcake-Rezept kann mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden: Schinken, Gemüse, Käse und Kräuter. Auch Kinder, die kein Gemüse mögen, werden diese Vorspeise lieben!

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Hot Dogs sind perfekt für ein Picknick in der Natur! Dieses Gericht, das normalerweise als ungesundes Fast Food gilt, wird zu Hause zu einem gesunden und sättigenden Snack. Ein klassischer Hot Dog wird aus einer Vielzahl von Hot Dogs und Würstchen hergestellt, aber Sie können gerne mit Geschmacksrichtungen experimentieren und sie durch jedes andere Fleisch wie Hühnchen oder sogar Krabben ersetzen!

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Dieser Salat ist ein wahres Kaleidoskop an Farben und Aromen! Tomaten, Gurken und Paprika, garniert mit gesalzenem Käse, Olivenöl und aromatischen Kräutern... Was gibt es Besseres? Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und genauso schnell gegessen. Um einen Salat zu einem Picknick mitzunehmen, legen Sie ihn in spezielle Brotdosen oder Behälter.

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Wenn Sie ein Picknick machen und nicht die üblichen Sandwiches mitnehmen möchten, machen Sie köstliche Bruschettas direkt in der Natur! Bereiten Sie hausgemachte Hähnchenpastete im Voraus zu und nehmen Sie sie mit. So eine Vorspeise, die sich schnell auf Brot oder Fladenbrot streichen lässt, ist perfekt für ein Frühlingspicknick!

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Wenn es draußen warm ist, möchten Sie statt heißem Tee und Kaffee etwas Kaltes und Erfrischendes trinken. Wenn Sie ein Picknick machen, bringen Sie unbedingt hausgemachte Limonade mit! Dieses Getränk ist sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist dem im Laden gekauften Soda weit überlegen. Darüber hinaus können Sie beliebige Früchte und Kräuter selbst auswählen und so ungewöhnliche Geschmackskombinationen kreieren!

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Diese Gemüsetörtchen des berühmten Küchenchefs sehen so elegant aus, dass sie ein gewöhnliches Picknick in einen echten Urlaub verwandeln! Nehmen Sie fertigen Teig, um sich nicht mit Mehl und Gemüse der Saison zu vermischen.

Berücksichtigen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs für ein Picknick die Grundvoraussetzungen für das Essen in der Natur. Was soll sie sein? Zunächst einmal herzhaft - in der Luft die ganze Zeit, in der Sie sich erfrischen möchten. Und auch praktisch für den Transport und damit Sie es einfach essen können, am besten ohne die Verwendung von zusätzlichem Geschirr.

Und natürlich langfristig unverderblich – die Straße und das Liegen in der Sonne sollten solchen Lebensmitteln nichts anhaben. Vorspeisen erfüllen all diese Kriterien. Wir bieten interessante und einfache Rezepte für Snacks für ein Picknick in der Natur, die jeder Hausfrau helfen werden.

Snackspieße sind die perfekte Picknick-Idee. Sie sind insofern interessant, als Sie sie direkt in der Natur und schnell genug zubereiten können.

Die Vorbereitung ist minimal: Sie müssen die Zutaten nur waschen, schneiden und in Lebensmittelbehälter geben.

Schnelle Picknick-Snacks: Der Klassiker

• Hartkäse - 200 gr.;
• schinken - 150 gr.;
• eingelegte Gurken.

Schinken und Käse ist eine klassische Kombination, die zur Herstellung verschiedener Sandwiches und Snacks verwendet wird.

Wir empfehlen, dieses Produktset für die Zubereitung schneller Snacks am Spieß zu verwenden.

Wir schneiden den Käse in Würfel und den Schinken in dünne Scheiben. Kleine Gurken müssen in drei Teile geschnitten werden. Das ist alles Vorbereitung.

Wir fangen an, Kanapees zu sammeln. Wir fädeln auf jeden Spieß ein Stück Käse, gefolgt von Schinken, der aufgerollt werden muss, und einem Stück Gurke.

Kalte Vorspeisen für ein Picknick: eine Gourmet-Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• Roggenbrot;
• Frischkäse;
• Hartkäse;
• Salami;
• Oliven;
• Oliven.

Wir schneiden Roggenbrot in kleine Scheiben, aus denen Sie mit einem Glas Kreise schneiden müssen. Sie können solche Kreise zu Hause in einer Pfanne ohne Öl braten.

Auf jedes Roggengrundstück wird Frischkäse aufgetragen und ein Kreis aus Hartkäse darauf gelegt. Legen Sie ein weiteres Stück Brot darauf.

Wir stecken einen Spieß in das Brot und legen ein Stück Salami in Form eines Segels darauf und vervollständigen das Design mit einer Olive oder einer Olive.

Leichte kalte Snacks: Obstoption

Zum Kochen benötigen Sie:

• rote Trauben;
• grüne Trauben;
• Oliven;
• Oliven;
• Mäusespeck.

Eine interessante Snack-Variante am Spieß mit fruchtiger Note.

Sie können Kinder bedenkenlos in das Kochen einbeziehen, da süße Kanapees sehr einfach zubereitet werden.

Auf Spieße fädeln, abwechselnd dunkle Weintrauben mit Oliven und helle Perlen mit Oliven. Solche schönen Traubenperlen können mit Marshmallow-Stücken verziert werden.

Kalte Vorspeisen für ein Picknick: Vegetarische Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• gelbe Kirschtomaten;
• rote Kirschtomaten;
• gelber Paprika;
• rote Paprika;
• Oliven;
• eingelegte Champignons;
• Käse.

Wir schneiden den Käse und den Käse in Würfel und nehmen die Tomaten und Pilze aus der Salzlake. Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.

Eine Vorspeise aus einer gelben Tomate, einem Stück Käse, einer Olive, einer roten Paprika, einem Pilz, einem Stück Käse, einer roten Tomate, einer gelben Paprika und einer Olive wird wunderschön aussehen.

Schnelle Picknick-Snacks: Die italienische Variante

Zum Kochen benötigen Sie:

• Oliven;
• Oliven;
• Süße Paprika;
• eingelegte Artischocken;
• Salamischeiben.

Um eine italienische Vorspeise zuzubereiten, ist keine lange Vorbereitung erforderlich.

Sie müssen nur Paprikastreifen direkt auf dem Feuer backen.

Lavash auf dem Grill: ein heißer Snack für ein Picknick

Für Liebhaber der Erholung im Freien sind Rezepte aus Fladenbrot nützlich.

Besonders interessant sind die Optionen für heiße Vorspeisen, die einfach direkt unter freiem Himmel zubereitet werden können, indem die Brötchen auf einem Feuer auf dem Grill oder auf dem Grill gebraten werden.

Picknick-Vorspeise für Lavash-Kebab

Zum Kochen benötigen Sie:

• Armenischer dünner Lavash - 1 Packung;
• Suluguni-Käse - 200 gr.;
• butter - 60 gr.;
• Koriander - 1 Bund;
• gemahlener roter Pfeffer.

Die Füllung für Fladenbrot kann vorab zu Hause zubereitet und in einem Plastikbehälter mit in die Natur genommen werden.

Dazu den Käse auf einer Reibe mahlen und mit weicher Butter und gehackten Kräutern mischen. Mit Pfeffer würzen – Menge nach eigenen Vorlieben anpassen.

Bereits in der Natur dünnes Fladenbrot mit der vorbereiteten Mischung bestreichen, mit einem Umschlag oder einer Rolle aufrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und ins Feuer schicken. Sie können die Umschläge auf dem Grill und am Spieß braten.

Es ist ein ausgezeichneter Snack.

Lavash-Vorspeisenrezept mit Käse und Tomaten

Zum Kochen benötigen Sie:

• dünnes Fladenbrot - 2 Blätter;
• Adyghe-Käse - 300 gr.;
• grüns - 1 Bund;
• rote Zwiebel - ½ Stk.;
• Tomate - 2 Stk.

Mahlen Sie den Käse mit Ihren Händen oder drei auf einer groben Reibe. Gemüse und rote Zwiebel fein hacken. Dies ist eine vorbereitende Phase, die zu Hause durchgeführt werden kann.

Fügen Sie der resultierenden Mischung gewürfelte frische Tomaten hinzu und mischen Sie. Die Füllung ist fertig.

Wir bestreichen das Fladenbrot mit Käse-Tomaten-Mischung und rollen es zu einer Rolle.

Die Vorspeise auf dem Grill goldbraun braten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Armenischer Lavash - 1 Blatt;
• Frischkäse - 75 gr .;
• leicht gesalzene Forelle - 300 gr.;
• frische Gurke - 1 Stk .;
• Grüns.

Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in dünne lange Scheiben.

Wir verteilen Weichkäse auf einem Fladenbrot, legen rote, leicht gesalzene Fischstücke und eine Gurke darauf. Bestreuen Sie all dies reichlich mit dem Gemüse, das Sie lieben.

Wir verwandeln die Rolle in einen Umschlag oder eine Rolle und schicken sie zum Backen ins Feuer.

Schneller Picknick-Snack: Würstchen in Lavash

Zum Kochen benötigen Sie:

• dünnes Fladenbrot;
• Würste;
• Grüns;
• Mayonnaise;
• Senf;
• Ketchup.

Die Idee, Würstchen in Teig oder Fladenbrot zu kochen, ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen wahnsinnig beliebt. Alles ist sehr schnell und einfach.

Wir reißen ein Stück Fladenbrot in der Größe einer Wurst ab, bestreuen es mit Käse und Kräutern, legen die Wurst und wickeln sie in eine Rolle.

Sie können sofort auf dem Feuer backen.

Mit beliebigen Saucen servieren, darunter natürlich Senf und Ketchup mit Mayonnaise, die die Handfläche einnehmen.

Leckere Picknick-Snacks: heiße Spieße am Spieß

Snacks am Spieß sparen buchstäblich, wenn Sie etwas Deftiges essen möchten, der Grill aber noch nicht fertig ist.

Kleine Feuerspieße werden von Erwachsenen und Kindern gerne gebraten.

Wer von uns hat nicht schon einmal Speckstücke mit Brot am Feuer gebraten? Hier ist die erste Idee für einen schnellen warmen Snack. Wir bieten Ihnen an, unsere Ideen für einfache und köstliche Snacks am Spieß zu verwenden, die auf dem Feuer geröstet werden können.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Champignons - 1 kg;
• zitrone - 1 Stk .;
• Salz:
• Pfeffer.

Pilze zum Kochen am Spieß sollten groß gewählt und nicht geöffnet werden. Sie können frisch gebraten oder vormariniert werden.

Für die Marinade den Zitronensaft auspressen und über die Champignons gießen.

Salzen und pfeffern und ca. 5 Stunden in der Kälte marinieren lassen. Bei einem Picknick werden eingelegte oder frische Champignons auf Spieße gesteckt und auf Kohlen gebraten.

Nach der Wärmebehandlung verlieren sie ihre äußere Attraktivität, aber die Geschmackseigenschaften werden ausgezeichnet.

Hähnchenspieße am Spieß mit Speck und Ananas

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hähnchenbrust -4 Stk .;
• Dosenananas - 1 Dose;
• roter Pfeffer - 2 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Speck - 12 Streifen;

Für die Hawaii-Sauce:

• Ananassaft - 1,5 Tassen;
• Maisstärke - 1,5 EL. L.;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Sojasauce - 2 Esslöffel;
• Salz.

Für die Hawaii-Sauce alle Zutaten mischen und rühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Die Soße ist fertig.

Wir bereiten alle Komponenten vorab beim Grillen vor. Dafür Hähnchen, Zwiebel, Paprika und Ananas in große Würfel schneiden und den Speck in Streifen schneiden.

Für einen Spieß nehmen wir 4 Stück Hühnchen und 3 Stk. Ananas, 2 Paprika und Zwiebeln, 2 Speckstreifen.

Wir fädeln den Rand des Specks auf den Spieß, gefolgt vom Hähnchen, wieder dem Bacon, der das Hähnchen auf einer Seite umhüllt. Als nächstes kommt die Ananas und dann der Speck. Nach der Paprika und der Zwiebel, die wir zusammen mit Speck umwickeln.

Das letzte Stück sollte Hühnchen mit Speck sein. Schmieren Sie die fertigen Zöpfe mit Pflanzenöl.

Etwa 10-15 Minuten grillen. Mit heißer Hawaii-Sauce servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ganze Kartoffeln;
• Knoblauch;
• Paprika;
• gelber Senf,
• Petersilie;
• Zitronensaft;
• Petersilie;
• Thymian;
• Rosmarin;
• Oregano;
• Cayenne Pfeffer;
• Olivenöl.

Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Und Sie müssen die Knollen ein wenig unterkochen, dann kochen sie auf den Kohlen.

Wir reinigen die Kartoffeln von der Schale und tauchen sie in die Marinade. Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie nur alle Zutaten mischen.

Die Menge der Gewürze ist willkürlich genommen, man kann sie je nach eigenen Vorlieben anpassen.

Wir fädeln eingelegte Kartoffeln auf Spieße und schicken sie zum Grill.

Kochen, bis eine knusprige Kruste auf den Knollen erscheint.

Snacks für ein Picknick in der Natur im Sommer: Frikadellen und Blätterteigspieße

Zum Kochen benötigen Sie:

• Hackfleisch oder Hähnchen - 400 gr.;
• hefeblätterteig - 250 gr.;
• Hartkäse - 70 gr.;
• Semmelbrösel - 2 EL. L.;
• Hühnerei;
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie, Dill.

Wir kochen Hackfleisch für Frikadellen zu Hause. Sie können Hühnerfleisch oder eine Mischung aus Rind und Schwein nehmen. Fügen Sie dem vorbereiteten Hackfleisch ein rohes Ei und geriebenen Käse hinzu.

Um das beim Braten schmelzende Fett zusammenzuhalten, etwas Semmelbrösel hinzufügen.

Die Schärfe unserer Fleischbällchen ergibt Gemüse und Gewürze, die wir auch dem Hackfleisch hinzufügen.

Die Mischung kneten und zum Transport in einen Behälter umfüllen. Bei einem Picknick formen wir aus Hackfleisch kleine Frikadellen.

Aus Blätterteig müssen Sie Streifen zubereiten, die wir mit einer Breite schneiden, die etwas kleiner ist als die Größe der Fleischbällchen. Die Länge der Streifen hängt von der Länge der Spieße ab.

Da wir den Teig in Wellen auffädeln werden, brauchen wir doppelt so lange Streifen wie Spieße.

Wir fangen an, einen Snack mit Fleischbällchen zu formen. Wir fädeln den Rand des Teigs auf einen Stock, danach eine Hackfleischkugel, wieder den Teig, der um die Fleischbällchen kreist. Also wechseln wir den Teig mit Kugeln bis zum Ende des Spießes ab.

Schmieren Sie den Teig mit Pflanzenöl. Sie können eine solche Vorspeise auf dem Grill oder auf dem Grill backen.

Die Vorspeise heiß servieren. Die fertigen Frikadellen können Sie mit Sesam oder Käse bestreuen.

Picknick-Snack-Rezepte: Tomatenspieße mit Käse

Zum Kochen benötigen Sie:

• käse - 500 gr.;
• Tomate - 15 - 20 Stück;
• olivenöl - 50 ml;
• Zitronensaft;
• Salz;
• Pfeffer;
• Petersilie.

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und passt zu allen Hauptgerichten. Tomatenspieße mit Käse eignen sich gut und als eigenständiger Snack. Weichkäse in Scheiben schneiden.

Tomaten sind besser klein, aber fleischig.

Wir fädeln die Komponenten auf Spieße. Wir bereiten Marinadensauce zu, indem wir Öl mit Zitronensaft, Pfeffer und Kräutern mischen. Wir senken die Spieße direkt auf Spieße in die Sauce, wo sie sich buchstäblich 15-20 Minuten hinlegen.

Wir schicken die eingelegten Tomaten mit Käse sofort auf den Grill. In nur 10 Minuten ist der originelle Snack fertig.

Video: Taco, Steak und Gemüsevorspeise