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Tabellen des Energieverbrauchs für verschiedene Aktivitäten. Energieverbrauch des menschlichen Körpers. Energieverbrauch bei intensiver Aktivität

Welche Methoden zur Berechnung der Energiekosten gibt es?

Berechnung des menschlichen Energieverbrauchs

Energieverbrauchstabellen für verschiedene Arten von Aktivitäten sind mittlerweile weit verbreitet. Sie setzen sich wie folgt zusammen. Eine Person wird in eine spezielle isolierte Kammer gebracht, wo mit Hilfe von genauen Thermometern die Wärmemenge für eine bestimmte Zeit unter den Bedingungen verschiedener Arten von Arbeit gemessen wird. Als Ergebnis werden Durchschnittsdaten ausgegeben, die dann in Nachschlagewerken veröffentlicht werden. Hier sind Beispiele für solche Tabellen.

Gruppierung von Spezialitäten unter Berücksichtigung der Energiekosten (nach A.I. Bodrov).

Berufliche Beispiele

Energieverbrauch im Betrieb kcal/h

Energie

Bauarbeiter (Kräne, Rigger), Landarbeiter

Informativ

Piloten, Fahrer.

Funker, Telegrafen.

Disponenten, Betreiber von Kraftwerken, Ingenieure, Manager.

Energieverbrauch des Menschen bei verschiedenen Sportarten mit einem Gewicht von etwa 70 kg (nach Vinarzhitsky).

Sportart

Energiekosten (kcal/Stunde)

Fahrrad (Geschwindigkeit 9 km/h)

Rudern (Bootfahren)

Schwimmen (Geschwindigkeit 1,5 km/h)

Gehen (Geschwindigkeit 4 km/h)

Morgengymnastik komplett

Gehen (Geschwindigkeit 6 km/h)

Skifahren - Laufen (Geschwindigkeit 11,6 km/h)

Fahrrad (Geschwindigkeit 21 km/h)

Laufen (Geschwindigkeit 10 km/h)

Skifahren - Laufen (Geschwindigkeit 13,5 km/h)

Schwimmen (Geschwindigkeit 3 ​​km/h)

Laufen (Geschwindigkeit 18 km/h)

Diese Indikatoren sind für Vergleichszwecke sehr interessant - um verschiedene Arten von Aktivitäten und Sportarten zu korrelieren und die für Sie am besten geeignete Option auszuwählen.

Neben solchen Tabellen werden Methoden verwendet, die den durchschnittlichen täglichen Energieverbrauch einer Person berechnen. Es gibt eine solche Option.

Die Energiekosten werden insgesamt berechnet:

  • die Energie, die für den Hauptstoffwechsel aufgewendet wird (in absoluter Ruhe können Sie 1 kcal / kg / Stunde * 24 berechnen);
  • Energie für die dynamische Wirkung von Nahrung (Verdauung und Assimilation von Nährstoffen 10 - 15% des Grundstoffwechsels);
  • Energie für die Arbeit;
  • Energie für Hausarbeit;
  • Energie für Sport usw.

Andere Punkte als Energie an der Hauptbörse können anhand spezieller Tabellen ermittelt werden.

Eine weitere Möglichkeit zur Berechnung der Energiekosten

1. Das normale Körpergewicht wird unter Berücksichtigung der Körpergröße (P) in Zentimetern bestimmt:

Mo okay. \u003d (P-100) * 0,9 - für Männer

Mo okay. = (P-100) * 0,85 - für Frauen

2. Die prozentuale Differenz zwischen der realen Masse und der Masse, die der Norm entspricht, wird berechnet:

M-M norm./M norm * 100%

Wenn das Gewicht nicht ausreicht, wird 0 als Überschuss angenommen.

3. Basierend auf dem erhaltenen Wert, der den Grad der Fettleibigkeit charakterisiert, bestimmt die Tabelle den grundlegenden täglichen Energiebedarf des Körpers.

pro Tag Energiekosten, aufgrund der Körpermasse, in einem Zustand absoluter Ruhe:

Prozentsatz über dem normalen Körpergewicht

Körpertypen

Energiekosten tagsüber - D (in kcal pro 1 kg Gewicht)

normal

1 Grad Fettleibigkeit

2 Grad Fettleibigkeit

3 Grad Fettleibigkeit

4. Der gefundene Wert wird mit der tatsächlichen Masse multipliziert und man erhält den Tagesgrundbedarf A.

Dieser Wert charakterisiert Energiekosten Körper pro Ruhetag.

5. Der gesamte durchschnittliche tägliche Energieverbrauch einer Person wird in Abhängigkeit von der Art der Arbeit berechnet.

Art der Arbeit - nach Gruppen

Energiekosten pro Tag (kcal)

Sehr leichte Arbeit: Verwaltungsangestellte, Buchhalter, Wissensarbeiter, Ärzte (ausgenommen Chirurgen), Wissenschaftler usw.

Leichte Arbeit - beinhaltet leichte körperliche Arbeit oder hauptsächlich geistige Arbeit mit einem unbedeutenden Anteil an körperlichen Kosten: Krankenschwestern, Krankenschwestern, Agronomen, Näherinnen usw.

Mittelschwere Arbeiten: Chirurgen, Textilarbeiter, Maschinenbediener, Schlosser, Arbeiter in der Lebensmittelindustrie, Stadtwerke etc.

Harte Arbeit: Landmaschinenführer, Bauarbeiter, Arbeiter in der Gas-, Holz-, Ölindustrie usw.

Sehr harte Arbeit: Lader, Maurer, Arbeiter, Bagger usw.

Also den durchschnittlichen täglichen Kalorienbedarf errechnen. Diese Formeln berücksichtigen jedoch nicht das Muskelvolumen und die Merkmale des Körpers. Es ist zum Beispiel natürlich, dass eine Person mit einem dünnen, unsportlichen Körperbau weniger wiegt als ein natürlich runder Ringer mit der gleichen Größe.

Auch der tägliche Energiebedarf pro 1 kg Körpergewicht ist ein eher umstrittener Wert. Noch schwieriger ist es, die eigenen Kosten zu Hause und am Arbeitsplatz zu kalkulieren. Allerdings ist es interessant, deinen Energiebedarf grob zu bestimmen.

Aber wie richtig und relevant ist dieser Versuch, Ihren Lebenserhaltungsprozess zu organisieren? Wird der Energiebedarf des Körpers gedeckt, wird die auf der Grundlage dieses Faktors ausgewählte Ernährung dem menschlichen Körper Gesundheit und Langlebigkeit verleihen?

„Wir essen um zu leben, wir leben nicht um zu essen“

Der menschliche Energieverbrauch kann reguliert und unreguliert sein. Unregulierte Energiekosten sind die Energiekosten für den Grundumsatz und die spezifisch dynamische Wirkung von Lebensmitteln.

Deutscher Hygieniker und Physiologe MAX RUBNER Ende des 19. Jahrhunderts. zeigten, dass beim Verbrennen von 1 g eines Stoffes und beim Oxidieren gleich viel Energie freigesetzt wird. Dadurch war es möglich, den ENERGIEWERT DER VOM MENSCHEN VERBRAUCHTEN STOFFE herauszufinden.

Er drückte es in KALORIEN (cal) aus. (1 cal = 4,19 J).

M. Rubner entwickelte präzise Methoden zur Berechnung des Energieverbrauchs des Körpers.

1. AUSTAUSCHARTEN:

1) GRUNDLEGENDE STOFFWECHSEL – dies ist die Energiemenge, die eine Person verbraucht, wenn sie ruhig liegt, nicht schläft, auf nüchternen Magen und bei einer angenehmen Temperatur (21 °C).
Für die Arbeit der Organe:

  • 26% - Leber und entspannte Muskeln,
  • 18% - für die Arbeit des Gehirns,
  • 9% - Herzen,
  • 7% - Nieren,
  • 14% - alle anderen Organe.

Der Energieverbrauch für den Hauptstoffwechsel beträgt: etwa 1700 kcal pro Tag oder 5,94 kJ pro 1 kg Körpergewicht (bei Jugendlichen), 4,19 kJ bei Erwachsenen. Dieser Wert wird mit den individuellen Merkmalen einer Person (Körpergewicht, Größe, Alter, Geschlecht, Zustand des endokrinen Systems) in Verbindung gebracht. Beispielsweise ist der Grundumsatz bei Frauen um 5-10 % niedriger als bei Männern und bei Kindern um 10-15 % höher als bei Erwachsenen (bezogen auf das Gewicht). Mit zunehmendem Alter nimmt der Grundumsatz um 10 - 15 % ab.

2) ALLGEMEINER AUSTAUSCH – umfasst zusätzlich zum Hauptaustausch den Energieverbrauch für alle Arten von Aktivitäten.

Alle Arten von Lasten:
Muskelarbeit, Geist, Ernährung, Nahrungsverdauung, Regulierung der Wärmeübertragung, Wachstum und Entwicklung, Zellerneuerung.

FORMEL ZUR BERECHNUNG DES ENERGIEVERBRAUCHS NACH HR:

Q \u003d 2,09 (0,2 * HR - 11,3) * t

Q - Energieverbrauch (kJ / min)
HR - Herzfrequenz in 1 Minute
t ist die Zeit, die für def aufgewendet wird. Belastung

Wenn wir alle Arten von Aktivitäten und alle Energiekosten, die eine Person pro Tag verrichtet, einschließlich Schlaf, berücksichtigen und zusammenfassen, erhalten Sie TÄGLICHE ENERGIEKOSTEN.

Max Rubner fand heraus, dass sie während der Oxidation (Spaltung) Folgendes ergeben:

1 g Kohlenhydrate und Proteine ​​- 17,17 kJ (4,1 kcal)
1 g Fett - 38,97 kJ (9,3 kcal)

Der Tagesbedarf von Kindern und Jugendlichen an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Energie



DIÄT

Neben dem Energiewert von Lebensmitteln muss auch ihre QUALITATIVE ZUSAMMENSETZUNG berücksichtigt werden:
PROTEINE, FETTE, KOHLENHYDRATE, VITAMINE, ANORGANISCHE UND BALASTSTOFFE, sowohl PFLANZLICHEN als auch TIERISCHEN Ursprungs, weil Sie werden unterschiedlich verdaut und enthalten möglicherweise nicht alle notwendigen Komponenten.

Es ist besser ! Vielfalt in der Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit. In der Natur gibt es keine Produkte, die alle für einen Menschen notwendigen Bestandteile enthalten würden (mit Ausnahme von Muttermilch, die jedoch nur für Neugeborene geeignet ist). Daher versorgt nur eine Kombination verschiedener Produkte den Körper am besten mit den Nährstoffkomponenten, die er mit der Nahrung benötigt. Mit einer Vielzahl von Produkten ist es für den Körper einfacher, die notwendigen Substanzen für eine optimale Funktion auszuwählen. Das gilt vor allem für die Mikrobestandteile der Nahrung – und Spurenelemente. Die Prozesse ihrer Assimilation werden oft in Gegenwart anderer Nährstoffe, manchmal mehrerer, stark aktiviert. All dies spricht für die Vielfalt der Lebensmittel in unserer Ernährung.

Und natürlich variiert der Nährstoffbedarf je nach Alter, Geschlecht, Beruf und Gesundheitszustand. Zum Beispiel,

Der tägliche Bedarf von Kindern und Jugendlichen an Vitaminen


Tagesbedarf von Kindern und Jugendlichen an Mineralstoffen, mg

Mit zunehmendem Alter sinkt der Bedarf an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Energie. Das ist verständlich: Schließlich nimmt die Intensität der Stoffwechselvorgänge ab und die körperliche Aktivität ab. Gleichzeitig sinkt der Bedarf an Vitaminen weniger stark und bleibt bei der Hälfte der Vitamine konstant, ebenso bei Mineralstoffen.

Täglicher Ernährungsbedarf älterer Menschen


Der tägliche Bedarf an Vitaminen für ältere Menschen


DIÄT

VORSCHRIFTEN:
1. KALORIEN SOLLTEN FÜR DEN TÄGLICHEN ENERGIEVERBRAUCH GEEIGNET SEIN
2. 4 MAHLZEITEN: ERSTE - 10-15%, ZWEITE - 15-35%, MITTAGESSEN - 40-45%, ABENDESSEN - 15-20%
3. ZUR GLEICHEN TAGESZEIT MIT KLEINEN ABFAHRTEN, MIT UNTERBRECHUNGEN VON HÖCHSTENS 6 STUNDEN
4. PROTEINREICHE LEBENSMITTEL SIND RATIONELLER ZUM FRÜHSTÜCK, MITTAGESSEN, ZUM ABENDESSEN – MILCH- UND GEMÜSEGERICHTE ZU VERWENDEN
5. 30 % MÜSSEN PROTEINE UND FETTE TIERISCHEN URSPRUNGS SEIN

Es ist merkwürdig, dass verschiedene Arten von Aktivitäten jeweils unterschiedlich viel Energie verbrauchen. Es ist möglich, die Energiekosten für zu berechnen verschiedene Arten von Lasten nach der obigen Formel (Q \u003d 2,09 (0,2 * HR - 11,3) * t):

1. Physisch(Gehen, Laufen, Sport treiben, Tanzen, Sportunterricht, Schwimmbad, Eisbahn, etc.)
2. geistig(ein Buch lesen, D/C machen, eine Präsentation erstellen, reden, auswendig lernen)
3. Hausarbeit(Staubsaugen, Boden waschen, Geschirr spülen, kochen, Betten machen, Ordnung schaffen)
4. Kosten für Fernsehen, am Computer arbeiten
5. Kosten für Traum

RICHTIG AUSGEWÄHLT UND
VERSORGEN:
1. KONSTANTES KÖRPERGEWICHT
2. ABDECKUNG ALLER ENERGIEKOSTEN
3. NORMALER BETRIEB VON ORGANEN UND SYSTEMEN
4. NAHRUNGSERGÄNZUNG
5. HOHE IMMUNITÄT
6. LANGLEBIGKEIT UND GESUNDHEIT

Ermitteln Sie Ihren täglichen Energiebedarf

Um Ihren Energieverbrauch pro Tag zu bestimmen, müssen Sie alle Ihre Aktivitäten während des Tages sorgfältig aufzeichnen. Zum Beispiel von 7:00 bis 7:00 am nächsten Tag. Sie müssen sogar den Nachtschlaf berücksichtigen, da Sie im Schlaf Energie verbrauchen. Es ist bequemer, diese Daten in Form einer Tabelle anzuordnen (Tab. 3.6).

Tabelle 3.6. Energieverbrauch pro Tag

Die Tabelle zeigt Beispiele für Aktivitäten. Sie können Ihre eigenen hinzufügen, die Sie tagsüber gemacht haben.

Jetzt in der Tabelle. 3.7 Finden Sie die durchschnittlichen Energiekosten für eine bestimmte Aktivität. Beachten Sie, dass sie die Kosten für diese Aktivität für eine Stunde anzeigen. Sie müssen sie also unter Berücksichtigung der Zeit, die Sie für eine bestimmte Art von Aktivität aufgewendet haben, neu berechnen. Wenn Sie beispielsweise nachts 7 Stunden geschlafen haben, finden wir in der Tabelle den Wert von 50 kcal / h. Du hast also 50 kcal/h pro Nacht ausgegeben? 7 Stunden = 350 kcal.

Tabelle 3.7. Ungefähre durchschnittliche Energiekosten für verschiedene Aktivitäten für eine Person mittleren Alters mit einem Körpergewicht von 60 kg

Nachdem Sie Ihre Energiekosten für jede Art von Aktivität neu berechnet und die gesamte Tabelle ausgefüllt haben, müssen Sie Ihre Energiekosten pro Tag berechnen. Fassen Sie dazu einfach alle Ergebnisse in der rechten Spalte Ihrer individuellen täglichen Energieverbrauchstabelle zusammen.

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Eine interessante Zusammenfassung, insbesondere zu Workitems, kann hilfreich sein.
Die Energiekosten können gemäß der folgenden Liste berechnet werden, die die Energiekosten (in Kilokalorien) pro Stunde Aktivität pro 1 kg Gewicht zeigt. Das heißt, Sie müssen Ihr Gewicht mit dieser Zahl multiplizieren und dann erfahren Sie, wie viel Energie Sie pro Stunde verlieren, wenn Sie eine Aktivität ausführen.

Sport
Laufen, 16 km / h - 14,4 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Laufen, 12 km/h - 11.4.
Fahrradtrainer (hohe Aktivität) - 11.
Step Aerobic intensiv - 10.6.
Orientalische Kampfkünste - 10.6.
Boxen - 9.5.
Rhythmische Sportgymnastik (schwer) - 8.5.
Laufen, 10 km/h - 8,4.
Bergtourismus - 8.33.
Langlaufen - 7.4.
Kürbis - 7.4.
Intensive Aerobic - 7.4.
Step-Aerobic leicht - 7.4.
Fahrradtrainer (mittlere Aktivität) - 7.4.
Schnelles Tanzen - 7.4.
Langsames Kraulschwimmen - 7.
Rhythmische Gymnastik (leicht) - 6.75.
Sportrudern - 6.4.
Schnelles Tanzen - 6.4.
Intensives Gewichtheben - 6.35.
Ashtanga Yoga (mit fließendem Haltungswechsel) - 6.
Tennis - 5.8.
Skispringen - 5.8.
Leichte Aerobic - 5.8.
Gehen, 7 km/h (schnelles Gehen) - 5.6.
Trabreiten - 5.6.
Seilspringen - 5.6.
Langsamschwimmen Brustschwimmen - 5.6.
Radfahren, 16 km/h - 5,4.
Bergauf gehen (Steigung 15 %, Durchschnittsgeschwindigkeit) - 5.4.
Ski alpin - 5.2.
Aerobic-Kurse - 5.2.
Badminton - 4.8.
Basketball - 4.8.
Gehen, 5,5 km / h - 4,8.
Tischtennis - 4.8.
Volleyball - 4.8.
Eishockey - 4.4.
Fußball - 4.4.
Pferdesport - 4.37.
Rollschuhlaufen - 4.2.
Gehen, 4 km / h - 4,2.
Dehnung (Hatha-Yoga) - 4.2.
Gymnastik - 4.
Fechten - 4.
Rudern ist langsam - 4.
Krafttraining - 3.8.
Bogenschießen - 3.7.
Kegeln - 3.6.
Langsames Tanzen - 3.6.
Golf, - 3.2.
Judo - 3.2.
Handball - 3.2.
Rollerfahren - 3.2.
Eislaufen - 3.2.
Gewichtheben - 3.2.
Statisches Yoga - 3.2.
Morgengymnastik - 3.
Billard - 2.5.
Motorradtourismus - 1.8.
Autotourismus - 1.6.

Berufe
Feuerwehrmann - 12,7 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Förster - 8.5.
Stahlhersteller - 8.5.
Arbeiten mit schwerem Handwerkzeug - 8.5.
Maurer - 7.4.
Bergmann - 6.4.
Pferdepflege - 6.4.
Baumeister - 5.8.
Masseur - 4.2.
Sporttrainer - 4.2.
Tischler - 3.7.
Schauspieler - 3.2.
Bediener schwerer Maschinen - 2.6.
Polizist - 2.6.
Barkeeper - 2.6.
LKW-Fahrer - 2.
Der Student in der Klasse - 1,85.
Der Operator am Computer - 1.45.
Sachbearbeiterin im Büro - 1.2.

Hausarbeit
Volle Kisten tragen - 7,38 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Umzug von Möbeln - 6.35.
Boden waschen ohne "faul" - 6.
Handwäsche - 5.3.
Spiele mit einem Kind (hohe Aktivität) - 5.3.
Allgemeine Reinigung - 4,75.
Spiele mit einem Kind (mäßige Aktivität) - 4.2.
Kinderbetreuung (Baden, Füttern) - 3.72.
Kartons auspacken - 3.72.
Lebensmittel einkaufen - 3.7.
Fenster putzen - 3.5.
Reinigen der Wohnung mit einem Staubsauger - 3.
Kochen - 2.6.
Boden fegen - 2.41.
Geschirr spülen - 2.06.
Bügeln - 1,94.

Auf dem Land arbeiten
Holzschneiden - 6,35 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Manuelle Schneeräumung - 6.35.
Löcher graben - 5.3.
Sodenverlegung - 5.3.
Brennholz falten, tragen - 5.3.
Jäten - 4,85.
Gartenarbeit (allgemein) - 4.75.
Arbeiten mit einem Rasenmäher - 4,75.
Bäume pflanzen - 4,75.
Gemüse im Garten putzen - 4.7.
Pflanzen im Garten - 4.2.
Rechenarbeit - 4.2.
Blätter reinigen - 4.2.
Erde umgraben - 4.
Beete von Hand jäten - 2.9.

Reparatur
Überdachung - 6,35 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Zimmerei - 6.35.
Dachrinnenreinigung - 5.3.
Möbel befestigen - 4,75.
Teppich oder Fliesen verlegen - 4,75.
Reparatur des Autos - 3.2.
Verkabelung - 3.2.

Sonstiges
Treppensteigen - 7,4 kcal pro Stunde pro 1 kg Gewicht.
Sex haben - 4.
Autofahren - 2.
An- und Ausziehen - 1.69.
Stricken - 1,66.
Stehendes Gespräch - 1.61.
Gespräch im Sitzen - 1.51.
Stehend - 1.5.
Lautes Lesen - 1,5.
Geistige Arbeit - 1.46.
Briefe schreiben - 1.44.
Sitzen in Ruhe - 1.43.
Anstehen - 1.3.
Lesen im Sitzen - 1.2.
Frieden ohne Schlaf - 1.1.
Schlaf - 0,93.
Fernsehen - 0,8.

Die Energiekosten des menschlichen Körpers umfassen mehrere Arten des täglichen Energieverbrauchs.

BX - Dies ist die Energie, die für die Arbeit der inneren Organe (Herz, Nieren, Atmungsorgane usw.), die Aufrechterhaltung einer konstanten Körpertemperatur und die Gewährleistung des erforderlichen Muskeltonus aufgewendet wird.

Der Wert der Grundumsatzenergie wird in Ruhe, liegend, auf nüchternen Magen (letzte Mahlzeit 14-16 Stunden vor der Untersuchung) bei einer Lufttemperatur von 20°C bestimmt. Die Energie des Grundstoffwechsels ist für jeden Menschen individuell und gleichzeitig ein ziemlich konstanter Wert. Im Durchschnitt sind es 1 kcal pro 1 kg Körpergewicht in 1 Stunde. Bei Männern mit einem Gewicht von 70 kg beträgt der Hauptstoffwechsel etwa 1700 kcal, bei Frauen mit einem Gewicht von 55 kg etwa 1400 kcal pro Tag.

Der Grundumsatz bei Frauen ist durchschnittlich 10-15% niedriger als bei Männern. Bei Kindern ist der Grundumsatz 1,5-2,5-mal höher als bei Erwachsenen, und zwar umso mehr, je jünger sie sind.

Der Energieverbrauch des Hauptstoffwechsels ist abhängig vom Zustand des Zentralnervensystems, der Funktion der endokrinen Organe, Körpergröße, Körpergewicht etc. Belastungszustände und Überfunktion der Schilddrüse erhöhen den Grundumsatz zum Teil auf deutliche Werte.

Spezifische dynamische Wirkung von Nährstoffen (SDD, thermogene Wirkung von Lebensmitteln ) - Dies ist der Energieverbrauch für komplexe Energieprozesse, die für die Umwandlung von Nährstoffen erforderlich sind, die in den Magen-Darm-Trakt gelangt sind. Gleichzeitig erhöht sich der Wert des Grundumsatzes bei gemischter Ernährung um 10-15% pro Tag. Nährstoffe haben unterschiedliche Fähigkeiten, den Grundumsatz zu erhöhen: Proteine ​​- um 30-40%, Fette - um 4-14%, Kohlenhydrate - um 4-7%.

Körperlich (muskulös) Arbeit ist der Hauptfaktor, der den täglichen Energieverbrauch beeinflusst. Die Höhe des Energieverbrauchs für die Muskelaktivität hängt von der Intensität der industriellen und häuslichen Arbeit und den Merkmalen der Ruhe ab. Wenn die Energiekosten unter den Bedingungen des Grundumsatzes durchschnittlich 1 kcal pro 1 kg Gewicht pro Stunde betragen, dann im Sitzen - 1,4 kcal / kg / h, im Stehen - 1,5 kcal / kg / h bei leichter Arbeit - 1, 8-2,5 kcal / kg / h, bei geringer Muskelarbeit im Zusammenhang mit Gehen - 2,8-3,2 kcal / kg / h, bei Arbeit im Zusammenhang mit mäßiger Muskelarbeit - 3,2-4 kcal / kg / h, bei schwerer körperlicher Arbeit - 5-7,5 kcal / kg / h.

Kopfarbeit - zeichnen sich durch niedrige Energiekosten aus und steigern den Grundumsatz um durchschnittlich 2-16%. In einigen Fällen werden jedoch verschiedene Arten von geistiger Arbeit von Muskelaktivität begleitet, sodass die Energiekosten viel höher sein können. Erfahrene emotionale Belastungen können innerhalb weniger Tage zu einem Anstieg des Grundumsatzes um 10-20% führen.

Wachstum undEntwicklung des Kindes Der Energieverbrauch für das Wachstum beträgt im Durchschnitt 10 % des Grundumsatzes.

Energieausgleich

Energieausgleich – das Verhältnis zwischen dem Energieverbrauch des menschlichen Körpers und seiner Aufnahme durch die Nahrung.

Es gibt 3 Arten von Energiebilanzen:

    Energieausgleich- der Energieverbrauch entspricht seiner Aufnahme, diese Art von Gleichgewicht ist für einen gesunden Erwachsenen physiologisch;

    Über negative Energiebilanz Der Energieverbrauch übersteigt den Energieeinsatz. Es wird bei verschiedenen Arten von Hunger beobachtet und ist gekennzeichnet durch die Mobilisierung aller Körperressourcen zur Energiegewinnung, um Energiemangel zu beseitigen. Gleichzeitig werden alle Nährstoffe, einschließlich Protein, als Energiequelle genutzt. Für Energiezwecke wird nicht nur Nahrungseiweiß verzehrt, sondern auch das Eiweiß des körpereigenen Gewebes, was zu einem Eiweißmangel führt. Eine unzureichende Ernährung in Bezug auf den Energiewert führt zu Stoffwechselstörungen, einer Abnahme des Körpergewichts, einer Abnahme der Arbeitsfähigkeit usw. In den letzten Jahren wurde festgestellt, dass mit reduziertem Körpergewicht das Mortalitätsrisiko durch kardiovaskuläre und onkologische Erkrankungen steigt. Nach modernen Daten wird die negative Energiebilanz als ein einziger Komplex betrachtet Protein-Energie-Mangelernährung (PEM).

    positive Energiebilanz gekennzeichnet durch einen Überschuss des Energiewertes der Ernährung gegenüber dem Energieverbrauch. Diese Art von Gleichgewicht ist physiologisch für Kinder, schwangere Frauen, stillende Frauen usw. E Energieüberschuss ist der Hauptfaktor für das Auftreten Übergewicht und alimentäre Fettleibigkeit. Übergewicht ist durch die Ablagerung von überschüssigem Fett im Körper und eine Zunahme des normalen Körpergewichts um 5-10 % gekennzeichnet, eine Zunahme über 10 % ist Adipositas. Adipositas wird je nach Schweregrad in 4 Grade eingeteilt: I – Übergewicht – 10 – 30 %, II. Grad – 30 – 50 %, III. Grad – 50 – 100 % und IV. Grad – 100 % oder mehr. Derzeit liegt die Prävalenz von Übergewicht in wirtschaftlich entwickelten Ländern bei 50 % und Fettleibigkeit bei 25-35 %. Die Folge schwerer Fettleibigkeit ist eine Verletzung der Funktionen einiger Organe und Systeme des Körpers. Darüber hinaus ist Fettleibigkeit ein Risikofaktor und trägt zur frühen Manifestation und zum Fortschreiten von Atherosklerose und koronarer Herzkrankheit, Typ-2-Diabetes mellitus und arterieller Hypertonie bei , Cholelithiasis und eine Reihe anderer Krankheiten.