Milchkaffeegelee. Rezept mit Foto Rezept für Milchkaffee-Gelee

Heute verrate ich Ihnen ein Rezept für ein köstliches und gesundes kalorienarmes Dessert, ideal zum Essen in der heißen Jahreszeit. Es gibt eine Vielzahl von Gelee-Rezepten; ich bereite Gelee auf Basis von Milch und stark gebrühtem Kaffee zu. Dieses Dessert kann in jede Diät integriert werden, wobei nur die Menge des verwendeten Zuckers variiert werden muss. Tatsache ist, dass der Kaloriengehalt von Gelee nur 80 kcal pro 100 g beträgt. Desserts auf Gelatinebasis können kalorienreiche Backwaren problemlos ersetzen und sind zudem sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten für Milchkaffeegelee:

für eine dunkle Kaffeeschicht:

• - gemahlener Kaffee - 3 Esslöffel;
• — Gelatine – 15 g;
• – Wasser – 200 ml.

für eine leichte Schicht auf Milchbasis:

• — Milch – 200 ml;
• - Kristallzucker - 3 Esslöffel;
• — Vanillin – 5 g;
• – Gelatine – 15 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Milch-Kaffee-Gelee mit Fotos:

Gießen Sie 15 Gramm Gelatine mit gekühltem kochendem Wasser. In meinem Fall ist das eine Tasche. Ich lasse es eine Weile stehen, damit die Gelatine Zeit zum Quellen hat.

In der Zwischenzeit koche ich in einer türkischen Kaffeekanne recht starken Kaffee. Damit das Getränk aromatisch wird, ist es besser, den Kaffee bei schwacher Hitze zuzubereiten. Behalten Sie den Kaffee im Auge, damit er nicht wegläuft. Das Getränk sollte nicht kochen. Der Türke sollte vom Herd genommen werden, wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Es bewahrt das Aroma des Kaffees, weshalb es so wichtig ist, zu verhindern, dass der Kaffee kocht und das Wasser sprudelt. Um den besten Geschmack zu erzielen, kann dieser Vorgang mehrmals wiederholt werden. Ich habe diese Prozedur zweimal durchgeführt.

Den fertigen Kaffee gieße ich aus dem türkischen Kaffee in eine Teekanne mit Siebfilter. Es hält die kleinsten Partikel des gemahlenen Kaffees zurück, und das ist genau das, was wir brauchen. Ich lasse die gequollene Gelatine durch denselben Filter laufen und mische anschließend alles gründlich durch.

Ich gieße den Kaffee in Formen für das zukünftige Gelee. Ich werde Tassen und eine Schüssel verwenden, um eine originelle Art zu zeigen, das fertige Gelee zu servieren. Ich lasse die Formen im Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet sind.

Während die dunkle Schicht meines Gelee hart wird, koche ich die Milch auf. Ich lasse es etwas abkühlen, dann füge ich Zucker, eine Tüte Vanillin und bereits gequollene Gelatine hinzu, zubereitet auf die gleiche Weise wie für die Kaffeeschicht.

Ich gieße die Milchmischung mit dem zukünftigen Gelee in die Formen. Vorsichtig in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Normalerweise härtet das Gelee innerhalb von 2-3 Stunden aus.

Vor dem Servieren können Sie die Geleeform eine Minute lang in warmes Wasser halten, sie dann umdrehen und das fertige Gelee auf eine Untertasse stellen. Sie können es mit Beeren, einem Löffel Ihrer Lieblingsmarmelade oder -pulver dekorieren. Kaffeeliebhaber werden dieses Dessert sicherlich lieben. Guten Appetit!

Milchkaffeegelee, dessen Rezept wir Ihnen mit Foto anbieten möchten, hat ein erstaunliches Aroma und einen tollen Geschmack.
Ja, die Regale in den Geschäften sind heute voller bunter Verpackungen mit Obst, Beeren und sogar cremigem Gelee. Hier gibt es Erdbeeren, Himbeeren, Ananas, Tutti-Frutti – was immer Sie wollen! Doch in Wirklichkeit stellt sich heraus, dass in den Beuteln ein Konzentrat unbekannter Zusammensetzung enthalten ist und sich darin natürlich keine Früchte und schon gar keine Sahne befinden dürfen. Dies bedeutet, dass es keinen Nutzen gibt und der Geschmack fraglich ist. Warum also etwas kaufen, bei dem Unklarheiten bestehen, und dann das verschwendete Geld und den erfolglosen Nachtisch bereuen? Ist es nicht besser, Gelee zu Hause zu machen? Darüber hinaus ist dies eines der einfachsten Desserts und es gibt so viele Möglichkeiten und Variationen, dass Sie für jeden Anlass ein Rezept auswählen können – von einer Dinnerparty bis zu einer Kinderparty. Gelee wird nicht nur aus Früchten oder Beeren zubereitet, es gibt viele Rezepte für Gelee mit Sahne, Sauerrahm, Schokolade und sogar Champagner. Versuchen Sie es zum Beispiel mit .
Gelee kann aus Pektin, Agar-Agar oder Gelatine hergestellt werden. Da Gelatine die zugänglichste und vielseitigste dieser Komponenten ist, werden wir sie verwenden und uns für pulverförmige Gelatine entscheiden. Wenn Sie Gelatine mit größeren Kristallen haben, befolgen Sie einfach die Empfehlungen auf der Verpackung; der Hersteller gibt immer an, für wie viel Flüssigkeit eine Packung Gelatine ausgelegt ist. Sicherheitshalber kann man auch etwas mehr nehmen, zum Beispiel nicht 15 Gramm, sondern 18-20, allerdings sollte man nicht die doppelte Menge Gelatine nehmen. Erstens wird durch seinen Überschuss die Konsistenz des Gelee dicht und gummiartig, und zweitens verschlechtert sich der Geschmack des Desserts stark. So, nun das Rezept.

Um Milchkaffee-Gelee zuzubereiten, benötigen wir:

- Milch mit beliebigem Fettgehalt – 250 ml;
- Kaffee – 250 ml (Instant);
- Zucker nach Belieben;
- Instant-Gelatinepulver – 15 g;
- kaltes Wasser - 3 EL. l;
- Kokosflocken – zur Dekoration;
- geriebene Schokolade oder Kakao - zur Dekoration.

Bevor Sie Gelatine zu Milch, Fruchtsaft oder Kaffee hinzufügen, müssen Sie sie von einem Pulver in eine flüssige Substanz umwandeln. Dies geschieht wie folgt. Gießen Sie die Gelatine in eine kleine Schüssel, die Sie im Wasserbad erhitzen können. 3 EL hineingießen. l. kaltes Wasser und sofort mit Gelatine vermischen. Es nimmt schnell Wasser auf und quillt auf.

In dieser Form löst es sich jedoch nicht in einer großen Menge Flüssigkeit auf; es muss erhitzt werden, damit die Gelatine schmilzt. 10-12 Minuten nach dem Mischen der Gelatine mit Wasser in ein Wasserbad (auf eine Schöpfkelle mit Wasser) stellen und erhitzen, bis die Gelatine flüssig wird. Auf keinen Fall darf Gelatine zum Kochen gebracht werden! Es verliert sofort seine Geliereigenschaften und das Gelee wird nicht hart. Mit einem Löffel umrühren; sobald die Mischung flüssig wird, aus dem Wasserbad nehmen.

Lassen Sie die Gelatine etwas abkühlen. In dieser Zeit bereiten wir Kaffee zu und erhitzen die Milch. Zucker und Instantkaffee mischen (beides nach Geschmack nehmen und den Kaffee nach Belieben zubereiten). 250 ml einfüllen. heißes Wasser, umrühren. Fürs Erste legen wir es beiseite.

Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist (sie sollte nicht sehr heiß sein). Die Hälfte der Gelatine hinzufügen. Schnell mischen, damit sich die Gelatine gleichmäßig im gesamten Volumen verteilt.

Gießen Sie die restliche Gelatine in warmen Kaffee. Aufsehen. Nachdem wir alles fertig haben, können wir das Gelee in Gläser füllen.

Wir nehmen Gläser mit einem Volumen von 250-300 ml. Gießen Sie Milch und Gelatine auf den Boden (ca. 3 cm). Gießen Sie Kaffee mit Gelatine in ein anderes Glas. Stellen Sie die Gläser für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, die Schichten sollten aushärten. Gießen Sie dann Kaffee auf die Milchschicht und Milch auf die Kaffeeschicht. Und wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Schichten aushärten. Also wechseln wir die Schichten ab, bis die Gläser bis zum Rand gefüllt sind. Nach jeder Schicht kühlen wir das Dessert ab. Das geht einfacher und schneller – zum Beispiel die Gläser zur Hälfte mit Kaffeegelee füllen, abkühlen lassen und mit Milch auffüllen.

Lassen Sie das Milch-Kaffee-Gelee im Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist. Dies dauert 3-4 Stunden. Vor dem Servieren die Oberseite mit Kokosnuss und geriebener Schokolade oder Kakao bestreuen. Man kann das Gelee kurz vor dem Servieren herausnehmen und etwas aufwärmen lassen, dann ist der Geschmack aber nicht so kontrastreich.



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Rezensionen

18.03.2015 / 15:15 Lyudmila

Ein wunderbares Dessert, zudem gesund und mit einem tollen Kaffeegeschmack. Anstelle von geriebener Schokolade oder Kakao können Sie zur Abwechslung und auf Wunsch auch Zimt oder sogar Ingwer probieren.

20.03.2015 / 14:18 Elena Gritskova

Ich habe versucht, dieses Gelee nach diesem Rezept zu Hause zuzubereiten, es ist großartig und ungewöhnlich geworden. Mein Mann und meine Kinder sind begeistert. Ich habe dem Originalrezept auch eine Zimtstange hinzugefügt, wir lieben es. Nicht jedes Café wird in der Lage sein, ein solches Dessert zuzubereiten, nicht einmal ein Getränk, aber tatsächlich ist das Rezept sehr einfach, jeder kann damit umgehen, ich werde es wieder machen. Es wird großartig sein, es auf dem Tisch zu servieren, wenn Gäste ankommen

21.03.2015 / 11:10 Anna

Es sieht sagenhaft schön aus. Ich bin sicher, der Geschmack ist einfach großartig. Ich habe etwas Ähnliches gemacht, nur dass ich Sahne anstelle von Milch verwendet habe. Natürlich muss man bei der Herstellung hart arbeiten, da der Prozess einige Zeit in Anspruch nehmen wird, aber ich kann mir schon vorstellen, wie neugierig mein Liebster sein wird, wenn ich ihm so ein Dessert gönne. Ich würde am Rezept nichts ändern, sondern nur Vanillemilchgelee hinzufügen.

22.03.2015 / 07:14 Valeria

Da meine Familie selbstgemachtes Gelee liebt, mache ich es ständig. Für Kinder mache ich dieses „Zebra“ mit Babykakao und füge dem Rezept Vanillezucker hinzu. Und die Erwachsenen haben es genossen, den Kaffee und das Milchgelee zu probieren! Natürlich musste ich hart arbeiten, aber es lohnt sich! Im Sommer mache ich auch sehr gerne mehrfarbige Fruchtgelees. Lecker, gesund, schön!
Und kürzlich habe ich für Gäste auf einer Party alkoholisches Gelee zubereitet. Als ich das erste Mal sehr wenig gemacht habe, hatten nicht alle genug zum Probieren (was später ihre Unzufriedenheit mit mir zum Ausdruck brachte!). Ein sehr ungewöhnlicher Leckerbissen – er hat viele überrascht und erfreut! Experimentieren Sie für Ihre Gesundheit!

23.03.2015 / 15:07 Zlata

Es sieht wunderschön und appetitlich aus, ist aber mit viel Aufwand verbunden. Sie können dies jedoch auch in nur zwei Schichten tun. Ratschläge für diejenigen, die keinen Kaffee trinken können. Kann durch Chicorée ersetzt werden. Ich empfehle es nicht für Kinder. Sie können Frucht- und Sahnegelee verwenden.

24.03.2015 / 07:16 Albina

Ich bin ein Kaffeeliebhaber und versuche, Kaffee mit etwas Abwechslung im Geschmack zuzubereiten. Ich habe kürzlich versucht, Kaffee nach demselben Rezept zuzubereiten, und meine Familie bittet mich nun, jeden Tag Kaffee zuzubereiten. Aber jetzt erwarten mein Mann und ich unser zweites Kind und grundsätzlich ist es für schwangere Frauen nicht ratsam, Kaffee zu trinken. Deshalb füge ich in diesem Fall anstelle von aromatischem Kaffee heiße Schokolade hinzu, der Geschmack ist übrigens auch erstaunlich – eine Kombination aus Milchgelee mit Schokoladengeschmack. Und ich füge auch noch ein bisschen Vanille hinzu, vielleicht ein bisschen Zimt, sehr lecker. Was ist mit Obst, mir hat es am besten mit Banane geschmeckt, es passt perfekt zu Milch und Schokolade.

25.03.2015 / 15:05 Albina

Tolles Rezept. Ich habe nichts geändert, mich strikt an die Schritte gehalten und das Ergebnis war einfach großartig. Auch zu Hause sind alle begeistert. Jetzt jammern sie, mehr zu machen. Die Erfahrung war ein Erfolg.

Zutaten (für 4 Personen)

Wasser 600 ml

Gelatine 1,5 TL

Kristallzucker 5 EL

Pulverkaffee 2 EL

1. Messen Sie die erforderliche Menge Gelatine (oder Agar-Agar), Zucker, Kaffee und Wasser ab.

2. In einem kleinen Topf Wasser mit Gelatine vermischen und bei mittlerer Hitze gründlich verrühren, bis sich die Gelatine auflöst.

3. Zucker und Instantkaffee zum Gelatinewasser geben und 2 Minuten lang gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

5. Gießen Sie das Gelee in schöne Formen, in denen wir das Dessert servieren, und entfernen Sie überschüssige Blasen mit einem Löffel von der Oberfläche.

6. Wenn das Gelee vollständig abgekühlt ist, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und lassen Sie es 4–5 Stunden im Kühlschrank. Mit Schlagsahne, Minzblättern und einer Kaffeebohne garniert servieren.

Guten Appetit!

Nach einer Weile die Milch erhitzen, dann Gelatine hinzufügen, umrühren und erhitzen, dabei rühren, bis sich die Gelatine in der Milch auflöst, aber nicht kochen. Zucker hinzufügen, mischen.

Gießen Sie Instantkaffee in eine Tasse, geben Sie 2 Esslöffel kochendes Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Dann die Hälfte der Milch mit Gelatine in die Tasse geben und umrühren.

Geben Sie 3 Esslöffel Kaffeemischung in Gläser oder machen Sie, wenn Sie möchten, eine Milchmischung als erste Schicht. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank und lassen Sie das Gelee aushärten. Dies dauert 20-30 Minuten, die nächsten Schichten härten schneller aus.

Wenn die Kaffeeschicht ausgehärtet ist, 3 Esslöffel der Milchmischung darübergießen und die Gläser wieder in den Kühlschrank stellen. Als nächstes muss die Dicke der Schichten optisch angepasst werden, da sich die Gläser nach oben hin ausdehnen und man mehr als 3 Esslöffel einfüllen muss.

Füllen Sie die Gläser also abwechselnd mit Kaffee- und Milchmischungen bis zum Rand, damit jede Schicht gut aushärten kann.

Das fertige Milch-Kaffee-Gelee mit Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen. Fertig ist ein unglaublich leckeres Dessert!

Guten Appetit!

Milchkaffee-Gelee ist ein köstliches Dessert, das alle Familienmitglieder ansprechen wird, vom kleinsten Kind bis zu den Eltern. Die Hauptsache ist, dass dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten ist und für die Zubereitung nur ein Minimum an Zutaten erforderlich ist.

Um den Geschmack jedoch originell und verfeinert zu machen, können Sie Zimt, Vanillin, Sahne, Schokolade, Kakao und viele andere Produkte hinzufügen. Die Schönheit dieses Desserts liegt in seiner Nützlichkeit. Milch enthält Kalzium, Gelatine enthält natürliche Stoffe zur Knochenstärkung, Kaffee und Kakao wirken antidepressiv und wenn man statt Zucker Honig verwendet, kann man dieses Dessert als echtes Gelée Royale bezeichnen.

Damit das Gelee richtig lecker wird, empfehle ich die Verwendung von sterilisierter Milch, die nicht abgekocht werden sollte, da das Dessert sonst einen unangenehmen Farbton bekommen kann. Und wenn Sie überhaupt keine Milch haben, dann verwenden Sie kein Milchpulver, sondern bereiten Sie Gelee lieber mit Sauerrahm zu. Es ist auch wichtig, bei der Zubereitung von Gelee nicht gegen die Technologie zu verstoßen und die Proportionen einzuhalten. Wenn Sie Gelatine kochen oder zu viel Flüssigkeit hinzufügen, kann es sein, dass das Gelee einfach nicht aushärtet.

Produkte: 250 ml Milch, 30 mg Gelatine, 1 Esslöffel Kaffee, 250 ml Trinkwasser, 1 Teelöffel Vanillin, Zucker nach Geschmack.

Milchkaffeegelee zubereiten

Die Gelatine mit warmem Wasser übergießen, umrühren und 15 Minuten quellen lassen. Nach dieser Zeit die Gelatine leicht erwärmen, ihre maximale Erhitzungstemperatur beträgt 80 Grad.

Milch in einen Topf gießen, Zucker oder Honig hinzufügen, etwas erhitzen. Die Gelatine durch einen Filter abseihen und zur Milchmischung hinzufügen.

Gießen Sie die Milch in eine Form und lassen Sie sie 3 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.

Wenn das Milchgelee fest geworden ist, schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es in Schüsseln.

Bereiten Sie nun den zweiten Teil des Gelee vor – den Kaffeeteil. Brühen Sie dazu den Kaffee auf eine für Sie bequeme Weise auf. Sie können eine Kaffeemaschine oder einen Türken verwenden oder einfach kochendes Wasser einschenken. Sie können Kaffee auch durch Kakaopulver ersetzen oder diese Produkte kombinieren. Machen Sie dann mit der Gelatine den gleichen Vorgang wie beim ersten Mal und seihen Sie diese durch einen Filter oder ein Sieb in die Kaffeemasse.

Gießen Sie das abgekühlte Kaffeegelee in Schüsseln auf das Milchgelee. Anschließend das Dessert im Kühlschrank abkühlen lassen. Wenn das Kaffeegelee warm ist, kann es sein, dass das Milchgelee etwas schmilzt, aber das ist kein Problem, das Gelee sieht so schöner aus.