Was kann mit eiern gekocht werden. Leckere Rezepte, was man aus Eiern schnell und einfach zubereiten kann. Leichtes Frühstück, Snacks und Desserts, die schnell aus Eiern zubereitet werden können

Text: Jaroslaw Sviridov
Foto: Eduard Basilia

Eier für den Kampf!

Ein Mädchen wird sogar ein verbranntes Rührei aus Ihren Händen essen, wenn Sie es nicht in einem banalen Teller (oder, Gott bewahre, in einer Pfanne!) Servieren, sondern in einem von der Natur selbst geschaffenen Gericht. (Gut gesagt! Ich sollte eine Anzeige schreiben. - Ca. Aut.) Dazu das Ei trocken wischen und wie bei einem Zirkel mit einer Messerklinge einen Kreis auf seine Oberfläche ziehen. Öffnen Sie die Schale und gießen Sie das Eigelb und das Protein aus (sie werden immer noch nützlich sein). Restliche Schale entlang der gezeichneten Kontur vorsichtig abbrechen. Bereit!

* Beachten Sie Phacochoerus "a Funtika: Fast vergessen! Damit die Eier nicht herunterfallen, streuen Sie Salz auf den Boden der Schüssel, in der Sie sie servieren werden. Graben Sie ein Loch hinein, damit die Eier ihr Gleichgewicht halten. Und außerdem reicht jeder grüne Salat.

Broue-Eier

1. Fügen Sie zwei Eier zu einer Prise Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.

2. Gießen Sie die Eier in eine erhitzte Pfanne mit Butter und fangen Sie an, sie zu braten, ohne aufzuhören zu schlagen.

3. Wenn die Lösung nach einer Minute eindickt, nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie ohne Zeitverlust einen Löffel Sahne hinein. Aufpeitschen.

4. Geben Sie die resultierende Masse wieder in die Schale.

5. Mit einem Haufen gewürfelter Tomaten belegen.

6. Das Gericht mit etwas Grünem dekorieren (wir haben zum Beispiel Spargel verwendet). Nun die zweite Schale damit füllen.

Wörterbuch der gruseligen Wörter

Kapern sind eingelegte Gewürze, die wie verschrumpelte grüne Pflaumen aussehen. Schau mal in die Konservenabteilung.
Mascarpone ist ein weicher Dessertkäse. Wird überall dort verkauft, wo es Geschäfte gibt.
Spargel ist eine längliche Pflanze. Zu finden in großen Lebensmittelgeschäften.
Schalotten - schauen Sie in der Gemüseabteilung nach. So ein kleiner Bogen.
Kirschen sind kleine Tomaten, die als Kinder geraucht wurden.

1. Gießen Sie 3 Esslöffel Essig in 2 Liter kochendes Wasser. Drehen Sie das Wasser, bis sich ein Trichter bildet, und gießen Sie das Ei hinein.

2. Essig hilft dem Protein, sich schneller zu kräuseln und das Eigelb einzuwickeln.

3. Nach einer halben Minute das entstandene pochierte Ei aus der Pfanne nehmen.

4. Je tiefer der Wassertrichter war, desto glatter werden die Eier (nicht wie bei uns). Lassen Sie das Wasser ablaufen und entfernen Sie gegebenenfalls hässliche Grate mit einem Messer.

Im Prinzip könnte dies gestoppt werden. Pochierte Eier zu kochen ist eine Leistung für sich. Aber wenn du deiner Freundin den Rest geben willst, tu noch etwas...

5. Fügen Sie einer Salatmischung (je mehr Sorten, desto besser) eine Handvoll Cracker hinzu.

6. Werfen Sie als nächstes die in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten.

8. Alles auf einen Teller geben und mit geräuchertem Fleisch (Geflügel oder Schwein) dekorieren. Pochierte Eier darauf legen.

Tatar mit Eigelb

1. Hacken Sie 350 g Rindfleisch (Schweinefleisch) in den Zustand von großem Hackfleisch. Das zerrissene Fleisch pfeffern und salzen.

2. Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl oder den gleichen Löffel Sonnenblume hinzu. Entscheiden Sie selbst, Sie sind nicht klein.

3. Gießen Sie nun mutig einen Esslöffel fein gehackte oder, wie die Leute sagen, gehackte Schalotten in eine Tasse.

4. Werfen Sie nach einem Esslöffel die gleiche fein gehackte Tomate hinein.

5. Zum Schluss einen Löffel fein gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen.

6. Legen Sie das Fleisch in einen Becher, drehen Sie ihn um und kippen Sie den Fleischkuchen auf einen Teller. Legen Sie die Schale mit rohem Eigelb. Haben Sie Kapern und Senf? Als nächstes setzen.

Quasi-Ei

1. Schlagen Sie zwei Eigelb mit einer Hand und stellen Sie den Sirup mit der anderen auf das Feuer (ein Glas Zucker in einem halben Glas Wasser).

2. Entfernen Sie nach 15 Minuten den entstandenen heißen Sirup mit Hilfe einer dritten Hand (siehe Foto) und gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eigelb.

3. Weiter dumm und monoton das Eigelb mit Sirup schlagen, bis die Masse abkühlt.

4. Fügen Sie ein paar Esslöffel Sahne hinzu (Sie können Schlagsahne verwenden). Aufpeitschen.

5. Mit 50 g etwas Sahnelikör (am besten Baileys) aufgießen. Nun, wie immer, schlagen Sie es.

6. Mit einer großzügigen Hand gossen sie ein Shmat Mascarpone-Käse in ihre Mischung. Was als nächstes zu tun ist, haben Sie wahrscheinlich schon erraten. Das ist richtig, schlagen Sie es.

7. Alles! Immer mit der Ruhe! Hör auf zu peitschen! Es ist an der Zeit, die vorbereitete Schale (siehe Anfang unseres Eiertrainings) mit einer süßen Masse zu füllen und dann aus einer gelben Frucht (wir haben zum Beispiel eine aufgetauchte Mango verwendet) einen Kreis auszuschneiden und als Eigelb zu tarnen .

Eier können nicht als seltene Produkte eingestuft werden. Gerichte von ihnen sind schmackhaft und sättigend, nahrhaft und gesund. Und diese Qualitäten reichen aus, um eines der Lieblingsprodukte zu werden.

Nicht nur das Frühstück ist komplett ohne Eier. Eier sind eine unverzichtbare Zutat in leckerem Gebäck und, und. Neben gewöhnlichen Gerichten werden aus diesem beliebten Produkt symbolische und festliche Leckereien zubereitet.

Was fällt den meisten ein, wenn Sie ein Gericht zubereiten müssen, in dem Eier die zentrale Komponente sind.

Natürlich Spiegeleier und Rühreier, gekochte Eier und Rühreier – und hier wird meist die Fantasie der Hobbyköche beschnitten. Was könnte einfacher sein - ein paar Eier in die Pfanne geschlagen und das Frühstück ist fertig, wird der Laie sagen. Aber dieses Produkt bringt originelle Leckereien hervor, die sich nicht schämen, auf dem festlich gedeckten Tisch serviert zu werden.

Und geschickte Hausfrauen können aus improvisierten und vertrauten Produkten echte Urlaubsmeisterwerke schaffen.

Ausgehend von heidnischen Zeiten wurden Eiern besondere magische Eigenschaften zugeschrieben, die zur Entstehung zahlreicher Legenden und damit verbundener Überzeugungen führten. Einige Traditionen sind bis in unsere Zeit übergegangen. Sie verzichten nicht auf symbolisch bemalte Eier, Ostereier und Speck. Mit den geweihten Eiern beginnt das Festmahl.

Es ist auch mit dem Feiertag verbunden, der von Christen am 13. Juli gefeiert wird. An diesem Tag ist es üblich, verschiedene Eierspeisen auf dem Tisch zu servieren.

Eier Omelette Rezepte

Ein echtes Omelett zu machen ist eine Kunst. Es scheint, dass Eier und Milch keine Geheimnisse sind, und das Ergebnis kann entweder ein üppiges, schmackhaftes perforiertes Gericht sein, das mit Aromen verführt, oder ein zyanotischer Gummikuchen, der zu schade ist, ihn aus der Pfanne zu nehmen.

Es stellt sich heraus, dass ein so einfaches Gericht wie ein Omelett viele Nuancen und Geheimnisse hat, die mit seiner Zubereitung verbunden sind.

Denken Sie an diese Tricks und Ihr Omelett wird immer fantastisch sein.

Die Menge an Milch, die für die Zubereitung eines Omeletts verwendet wird, sollte die Hälfte des Eiervolumens nicht überschreiten. Andernfalls kann das Gericht während des Garens nicht aufgehen.

Braten Sie das Omelett in einer Pfanne mit schwerem Boden und geschlossenem Deckel.

Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gericht fertig ist – das Omelett setzt sich ab und wird gummiartig.

Verwenden Sie im Rezept kein Natron – es verleiht dem Omelett einen blauen Farbton.

Beginnen Sie mit dem Kochen bei starker Hitze und bringen Sie das Gericht auf einer minimalen Flamme bereit.

Und für diejenigen, die die Kunst beherrschen, das perfekte Omelett zuzubereiten, werden Originalrezepte aus Eiern und Milch nützlich sein.

Eier- und Milchgerichte: Kräuteromelett

Ein bekanntes Gericht erhält einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma, wenn fein gehackte Kräuter zu einer Mischung aus Eiern und Milch hinzugefügt werden.

Experimentieren Sie mit den Anteilen und Kombinationen von Gemüse und Sie werden sicher einige Ihrer Lieblingsrezepte finden. Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spinat, Thymian eignen sich für ein Omelett.

Eier- und Käsegerichte: Omelett mit Pilzen und Käse

Durch die Erweiterung der Zutatenliste erhalten Sie ein herzhaftes Gericht mit originellem Geschmack.

Zuerst die Pilze in einer Pfanne anbraten. Dann die Ei-Milch-Mischung einfüllen und das Werkstück mit geriebenem Hartkäse darüber gießen. Das Omelett unter dem geschlossenen Deckel bereit stellen.

Servieren Sie ein Omelett mit Pilzen für ein festliches Familienfrühstück, das nicht nur die Energie des Sutra, sondern auch die festliche Stimmung auflädt.

Leckere Eiergerichte: Rezept für gefüllte Omelettröllchen

Um Brötchen zuzubereiten, müssen Sie lernen, wie man ein dünnes Omelett brät.

Pracht in solchen Rezepten wird nur ein Hindernis sein. Außerdem müssen Sie sich daran gewöhnen, die Rolle zu drehen.

Dies muss schnell geschehen, bevor der Omelette-Pfannkuchen Zeit zum Abkühlen hat.

Schmieren Sie die Oberfläche des Omeletts mit Sauce und legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung aus.

Wir wickeln die fertige Rolle in eine Folie und schicken sie zum Erstarren in die Kälte.

Als Füllung können Sie verwenden:

• gebratene Pilze und Speck;
• geriebener Käse und fein gehacktes Gemüse;
• gebratene Karotten mit Knoblauch;
• geschmorte Zwiebelringe;
• Hüttenkäsepüree und rote Fischstücke.

Sie können das fertige Omelett mit Sauerrahm mit Kräutern, einer Mischung aus Mayonnaise mit fermentierter Backmilch und Knoblauch, weicher Quarkmasse einfetten.

Spiegeleier und zusammengestellte Gerichte aus Hühnereiern

Jede Gastgeberin hat mehr als ein Dutzend Variationen zum Kochen von Rührei.

Und wenn Sie diese kulinarische Liste um Rührei-Rezepte aus verschiedenen Nationen ergänzen, können Sie Ihre Familie nicht nur täglich mit neuen Gerichten erfreuen, sondern sich auch ein originelles Rezept aussuchen, das auf der festlich gedeckten Tafel serviert wird.

Eierrezepte: Rührei in Pfeffer

Lieben Sie die originelle Portion - kochen Sie ein Gericht in einem Gericht.

Geröstete Paprika selbst haben einen unübertroffenen Geschmack. Und wenn Sie ein Ei in Kreise aus gebratener Paprika treiben, erhalten Sie einen saftigen und köstlichen Genuss.

Ein Kind wird dieses Gericht zu seinem Geburtstag mögen, besonders wenn Sie bunte Paprika backen.

Mochte die Idee, ein Gericht in einem Gericht zu kochen? Machen Sie Rührei in Toast, für den Sie die Mitte der Brotscheibe entfernen und das Werkstück in Öl braten müssen, bevor Sie das Ei hineintreiben.

Aber wir werden Rührei in einem Brötchen im Ofen machen. Fügen Sie Speck und Käsestücke hinzu und fertig ist ein herzhaftes Feiertags-Ei-Frühstück.

Jede Nation hat ihre Lieblings- und Nationalgerichte. Eier sind trotz ihrer Verbreitung keine Ausnahme. Und wenn das klassische Omelette eine französische Idee ist, sind verschiedene Tortillas ein spanischer Trick.

Aber niemand verbietet es, ein exquisites spanisches Gericht für den slawischen Tisch zuzubereiten. Darüber hinaus sind die Produkte in diesem Gericht einfach und erschwinglich.

Es gibt unzählige Tortilla-Rezepte. Aber die obligatorischen Zutaten sind neben Eiern Kartoffeln und Zwiebeln.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Zwiebelringe braten, denen wir im Voraus gekochte Kartoffelkreise hinzufügen. Wenn eine goldene Kruste erscheint, fahren wir Hühnereier darauf.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen und warten Sie, bis die Hauptzutat gekocht ist - Eier.

Stimmt, ein bekanntes Gericht. Wahrscheinlich hat jeder schon einmal ein kombiniertes Gericht probiert, das Essensreste enthält, die im Kühlschrank verblieben sind.

Sie können Tortilla mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat, Hühnchen, Wurst kochen. Hauptsache alles mit Eiern füllen - fertig ist ein exquisites spanisches Gericht.

Eierspeise nicht nur zum Frühstück: Florentiner Eier

Dies ist ein kombiniertes Gericht, das mutig seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen wird. Neben Eiern brauchen wir Spinat, Käse und Sahne. Als Toast kannst du Toastbrot oder ein normales Brot nehmen.

Zuerst die Spinatmischung zubereiten. Warum nützliche Grüns nicht länger als ein paar Minuten in Salzwasser gekocht und in ein Sieb geschickt werden müssen. Wir geben das fertige Produkt in eine Schüssel, wo wir es mit Sahne und geriebenem Käse mischen.

Jetzt bereiten wir die pochierten Eier vor.

Wenn Sie keine Erfahrung im Kochen von Gourmet-Eiern nach einem klassischen Rezept haben, verwenden Sie Frischhaltefolie.

Schmieren Sie ein Stück zugeschnittene Folie mit Öl und legen Sie es in eine Tasse. Fahren Sie ein Ei hinein und binden Sie die Folie sofort sauber.

Schicken Sie das Ei im Film in kochendes Wasser, und in zwei Minuten ist ein komplexes Gericht fertig. Es bleibt nur, den Film zu lösen.

Wir beginnen Florentiner Raffinesse zu sammeln. Die Spinatmischung auf den gerösteten Toast geben und das fertig pochierte Ei darauf legen.

Ein unglaubliches Farb- und Geschmacksspiel spricht jeden Feinschmecker an.

Einfache Eiergerichte: Shakshuka

Es ist schwer zu bestimmen, wessen Idee es ist, Eier mit Gemüse zu braten. Dieses Eierrezept ist wahrscheinlich Tausende von Jahren alt.

Fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten, nicht zum Braten bringen. In die Pfanne geben Süße Paprika und Tomaten, die ein wesentlicher Bestandteil von Shakshuka sind.

Gleichzeitig salzen und Kräuter hinzufügen. Wenn das Gemüse gedünstet ist, machen wir kleine Vertiefungen, wo wir die Eier hineintreiben. Wir bringen Shakshuka in Bereitschaft.

Wenn Sie Shakshuka zu einem festlichen Frühstück oder als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel servieren möchten, kochen Sie das Gericht in Schalen.

Dazu ein Gemüseteil in einer Pfanne zubereiten, portioniert anrichten und ein Ei nach dem anderen unterschlagen. Bereiten Sie das festliche Shakshuka im Ofen vor.

Gekochte Eierspeisen: Gefüllte Eier

Diese originelle Art des Servierens wird oft von Hausfrauen verwendet. Eine effektvolle und appetitliche Optik steht dem Geschmack des Gerichts in nichts nach. Gefüllte Eier sind daher oft auf der festlich gedeckten Tafel zu finden.

Die Füllung zum Füllen gekochter Eier kann sehr unterschiedlich sein.

Es kann ein klassisches Gericht mit rotem Kaviar oder ein Diätgericht aus Hüttenkäsepüree mit Kräutern sein.

Versuchen Sie, originelle Optionen zu machen, indem Sie Eier stopfen:

• Stücke von gerolltem Speck;
• gekochte geriebene Rüben, garniert mit einem Stück Hering;
• eine Mischung aus Dosensardinen und Eigelb;
• geriebener Käse mit Knoblauch.

Sieht hübsch aus auf dem Feiertagstisch Wachteleier.

Diese mikroskopisch kleinen gefüllten Hälften eignen sich sowohl als eigenständige als auch zum Dekorieren eines Salats.

Eiersalat rezepte

Ob Sie es glauben oder nicht, mehr als 70 % der Feiertagssalate werden mit Eiern zubereitet. Ein klassischer Olivier oder ein Pelzmantel sind ohne gekochte Eier kaum vorstellbar.

Heute lernen wir Gerichte kennen, bei denen Eier die Hauptkomponente sind.

Eiersalate können als eigenständiges Gericht, als portionierter Salat und zum Bestreichen von Toastbrot und/oder zum Füllen von Törtchen auf dem Tisch serviert werden.

Griechischer Eiersalat

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird aber von vielen Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geliebt.

Griechischer Eiersalat wird mit einer minimalen Menge an Zutaten zubereitet. Sie benötigen mindestens 8 gekochte Eier. und die gleiche Menge an gutem Käse, die ungefähr 400 g betragen wird.

Eine obligatorische Komponente ist Knoblauch, den Sie dem Gericht hinzufügen müssen, wobei Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und fettfreie Mayonnaise konzentrieren müssen.

Alle Zutaten auf einer feinen Reibe mahlen und den Salat mit Dressing anmachen. Dieser Salat eignet sich für die Zubereitung von Vorspeisen, Sandwiches oder Törtchen.

Wenn Sie ein solches Gericht als eigenständigen Leckerbissen servieren möchten, hacken Sie die Eier und den Käse nicht auf einer Reibe, sondern mit einem Messer in größere Stücke.

Salat mit gefüllten Eiern

Originelle Portion, bei der gefüllte Wachteleier im Mittelpunkt stehen.

Zum Füllen nimmt er Eigelb aus gekochten und halbierten Eiern heraus, die wir zusammen mit Senf und Kräutern in einer Schüssel mahlen. Wir füllen die Hälften mit der resultierenden Masse.

Von Hand zerrissenen Salat in eine Salatschüssel geben. Es ist ratsam, verschiedene Sorten zu nehmen, die rotes und grünes Laub haben.

Zu den Salathälften Kirschtomaten und Avocado geben, sowie grob hacken Walnuss.

Zum Dressing braucht man Sauce. Wir bereiten es aus Mayonnaise zu, in die wir etwas gehackten Knoblauch, ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft geben.

Zu der Sauce müssen Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen und den Geschmack mit schwarzem Pfeffer bringen.

Nachdem Sie den Salat mit Sauce angemacht haben, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Hälften der Wachteleier aus. Buchstäblich nach 15 Minuten, die ausreichen, damit sich die Zutaten anfreunden, servieren wir das Gericht auf dem Tisch.

Ei-Zwiebel-Salat

Eine so einfache Vorspeise wird am festlichen Tisch für Furore sorgen. Salat aus Eiern und Zwiebeln sieht toll aus und überrascht die Gäste noch mehr mit einem ungewöhnlichen Geschmack.

Für die Zubereitung verwenden wir zwei Arten von Zwiebeln. Zwiebeln konkurrieren mit Eiern in der Schüssel, und Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration verwendet.

Zwiebeln müssen zuerst mariniert werden. Dazu nehmen wir mittelgroße Zwiebeln und schneiden sie nach der Reinigung in halbe Ringe. Wir fügen hinzu und reiben sanft mit unseren Händen. Einen Löffel Zucker und Essig in die Schüssel mit der Zwiebel geben. Mischen Sie erneut, damit die Zwiebel den Saft aufnimmt, und gießen Sie sofort kochendes Wasser darüber. Wir werden die Zwiebeln nach diesem Rezept buchstäblich 15-20 Minuten lang marinieren.

Die Eier kochen und nach dem Schälen halbieren. Jede Hälfte in Streifen schneiden.

Mischen Sie in einer Salatschüssel die fertige Zwiebel nach der Marinade und großen Eierstücken. Zum Dressing eignet sich saure Sahne, in die Sie etwas Senf geben müssen. Wir verteilen den Eier-Zwiebel-Salat in einer Folie und bestreuen ihn mit Frühlingszwiebeln.

Wir schneiden die Federn schräg, um ungewöhnliche abgeschrägte Ringe zu erhalten.

Experimentieren Sie mit Zutaten. Eier können sicher der universellen kulinarischen Komponente zugeschrieben werden, die mit vielen Produkten kombiniert wird. Probieren Sie ungewöhnliche Kombinationen aus und erfinden Sie neue Festtagsgerichte mit Eiern.

Wenn Sie gerne herzhaft und gesund frühstücken, dürfen verschiedene leckere Eierspeisen in Ihrer Rezeptbox nicht fehlen. Traditionelle und Rühreier sind bei weitem nicht alles, was aus Eiern gemacht werden kann, und es gibt andere ebenso leckere und interessante Eierrezepte.

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Alle auf der Website von 8 Spoons vorgestellten Eiergerichte werden von Schritt-für-Schritt-Fotos und einer ausführlichen Textbeschreibung des Garvorgangs begleitet.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

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Viele Eierspeisen sind wegen der Schnelligkeit der Zubereitung beliebt. Eier sind ein sehr gesundes Produkt, das Eiweiß und viele andere Spurenelemente wie Eisen und Phosphor enthält. Die nützlichste Option zum Kochen von Eiern ist ein gekochtes weichgekochtes Ei, da es keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen wird. Nur wenige Minuten nach dem Kochen (2-3 Minuten) gekocht. Es gibt viele gute Rezepte, denn der Eigeschmack ist sehr angenehm. Auch Eier können als Dekoration für das fertige Gericht dienen.

Was aus Eiern gekocht werden kann - gekochte Eier

• Ein Topf mit Wasser und Eiern wird auf ein großes Feuer gestellt.
• Nach dem Kochen von Wasser müssen Sie 10 Minuten auf hart gekochte Eier und 2-3 Minuten auf weich gekochte Eier warten.
• Nach dem Kochen werden die Eier sofort in kaltes Wasser gelegt. Dies geschieht, damit die Schale beim Reinigen leicht getrennt werden kann.
• Das Produkt wird als separates Gericht mit Sauerrahm und Mayonnaise serviert. Oder als Beigabe zum Beispiel zu Kartoffelpüree, Nudeln.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Omelett mit Pilzen

Sehr einfaches und leckeres Gericht, ideal zum Frühstück.

• Rohe frische Eier werden in einen großen, tiefen Teller gebrochen.
• Pilze werden vorgewaschen, fein gehackt und zu den Eiern gegeben.
• Die resultierende Masse muss mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut geschlagen werden.
• Als nächstes wird die Pfanne erhitzt und Sonnenblumenöl gegossen. Lassen Sie das Öl etwas erwärmen.
• Die Eier-Pilz-Masse wird in die Pfanne gegossen und mit einem Deckel abgedeckt, sodass das Omelett aufgeht.
• Das Omelett sollte während des Garens gewendet werden. Jede Seite wird in einer Pfanne etwa 2-3 Minuten gegart.
• Serviert mit Sauerrahm, Kräutern. Wenn Sie Pilzen und Eiern etwas Milch oder Kefir hinzufügen, wird das Omelett weicher und angenehmer im Geschmack. Anstelle von Pilzen können Sie geriebene Karotten, Hüttenkäse und Tomaten hinzufügen.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Croutons mit Eiern

• Wir brauchen in einem tiefen Teller geschlagene Eier und eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl zum Braten.
• Geschnittenes Weiß-, Grau- oder Schwarzbrot wird in einen Teller mit Eiern gesenkt. Jedes Stück wird auf beiden Seiten getaucht.
• Das Brot wird auf einer heißen Pfanne ausgelegt und auf beiden Seiten einige Minuten gebräunt.
• Croutons werden zu einer Vielzahl von Gerichten serviert, oft mit heißen Suppen.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Salat mit Eiern und Erbsen

• Für einen Salat benötigen Sie folgende Zutaten: hartgekochte Eier, frische Erbsen oder Dosenerbsen, Hartkäse oder Mozzarella, Mayonnaise oder Sauerrahm und Gemüse.
• Rohe Eier werden hart gekocht, der Käse wird gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Grüns (Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln) werden fein gehackt.
• Alle Zutaten werden in einen tiefen Teller gegossen und gründlich mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Eieraufstrich auf Brot

• Für die Zubereitung der Nudeln benötigen Sie gekochte hartgekochte Eier, Knoblauch, Hartkäse, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill.
• Alle Zutaten müssen gerieben und gemischt werden.
• Die fertige Pasta erweist sich als ziemlich dickflüssig, sie lässt sich gut aufs Brot streichen. Kurzzeitig im Kühlschrank gelagert.

Was kann aus Eiern gekocht werden - Salat mit Eiern und Semmelbröseln

• Cracker können zu einigen Salaten hinzugefügt werden. Dazu wird Brot (weiß oder grau) in kleine Quadrate geschnitten und im Ofen gründlich getrocknet.
• Hartgekochte Eier müssen geschält und in große Stücke geschnitten werden.
• Fügen Sie dann weitere Zutaten hinzu, es können harte Tomaten, Käse, gekochte Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) sein.
• Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Sauerrahm oder Mayonnaise ein. Ein solcher Salat darf nicht sehr lange stehen, da die Cracker mit der Zeit weicher werden. Aus diesem Grund werden feste Lebensmittel ausgewählt, damit der Salat keine überschüssige Flüssigkeit enthält.

Eier können eine gute Ergänzung zu fast jedem Gericht sein: Borschtsch, Pilzsuppe, Okroschka, Pizza, Salate, gebratene Zucchini. Es ist praktisch, Eier in gekochter, ungeschälter Form auf eine Reise mitzunehmen. Die Hülle schützt das Produkt vor Schmutz, ohne dass eine zusätzliche Verpackung erforderlich ist.

Jedes Mal, wenn Sie ein normales Rührei kochen oder es weich oder hart kochen, verlieren Sie die Gelegenheit, dieses gesunde Produkt auf eine neue Art und Weise zu probieren. Sie können jedoch die gleiche Menge an Protein erhalten, aber gleichzeitig ein originelles, schmackhaftes Gericht probieren, das auch ästhetisch aussieht. Hier ist eine Auswahl neuer Möglichkeiten, Eier zu kochen und Ihre Mahlzeit abwechslungsreicher zu gestalten.

1. Körbe mit Eiern

Zum Kochen benötigen Sie Muffinkörbchen, Speck und Eier. Rollen Sie dünne Speckscheiben in einem Korb, schlagen Sie ein Ei in der Mitte des Korbs auf und backen Sie alles im Ofen.

Korb mit Eiern

2. Spiegeleier mit Eigelb mittlerer Bereitschaft

Wenn Sie ein leicht flüssiges Eigelb mögen, aber nicht so viel, dass es herausfließt, können Sie Rührei so kochen: Brechen Sie das Ei in eine mit Öl eingefettete Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und wenden Sie es erst, wenn es gar ist. Durch den Deckel backt das Eigelb besser.

Mittleres Rührei mit Eigelb

3. Goldene Eier

Die Franzosen bereiten dieses Gericht zu Ostern vor, aber Sie können es mindestens jeden Tag essen. Grundlage des Gerichts ist eine Sahnesauce aus Mehl, Butter und Milch. Kochen Sie zuerst hart gekochte Eier, trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb vom fertigen Ei.

Fein gehacktes Protein wird mit Sahnesauce gemischt. Danach wird die fertige Sauce auf Toast gestrichen und das Eigelb darüber gebröckelt.

goldene Eier

4. Knusprig pochierte Eier

Solche Eier sind oft in verschiedenen französischen Salaten zu sehen. Zuerst das Ei weich kochen, dann in Semmelbröseln wälzen und 30-60 Sekunden in einer gefetteten Pfanne braten. Das Gericht ist außen knusprig und innen weich.

Knusprig pochierte Eier

Wenn Sie morgens zu faul sind, Eier zu kochen oder zu braten, können Sie es sich einfacher machen. Brechen Sie ein rohes Ei, schlagen Sie es ein wenig, um das Eigelb mit dem Protein zu vermischen, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Schinken hinzu und gießen Sie alles in eine normale Kaffeetasse. Eine Minute in der Mikrowelle und Ihr Frühstück ist fertig.

6. Käsetoast

Brotscheiben in einer Soße auf Milchbasis einweichen, mit Käse belegen und zusammen mit Eiern, Milch und Senf in einer Auflaufform backen.

Croutons mit Käse

7. Omelettbrötchen

Die Eier verquirlen, in eine eingefettete Pfanne gießen, sodass die Schicht der rohen Eier etwa 2 cm dick ist, warten, bis die Eier auf einer Seite gekocht sind, dann das Omelett wenden, alles darauf legen, was man einwickeln möchte ein Brötchen, zum Beispiel gehackter Schinken und Pfeffer. Nachdem die zweite Seite des Omeletts gekocht ist, rollen Sie es einfach zu einer Rolle.

8. Eierauflauf

Ursprünglich wurde das Soufflé aus Eiern gemacht, wir haben es nur vergessen, seit das Schokoladensoufflé auftauchte. Eiersoufflé kann man aber immer zu Hause machen. Dazu benötigen Sie vier Eigelb, drei Proteine, etwas Milch, Butter und Mehl. Es stellt sich Luftvergnügen heraus.

Dies ist ein dänisches Gebäckgericht, aber es enthält mehr Eier als der eigentliche Teig. Zuerst das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, dann in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eigelb, Butter, Buttermilch mischen und das geschlagene Eiweiß hinzufügen.

Der fertige Teig wird in eine spezielle, mit Öl eingefettete Form gegossen. Nach dem Auftreten von Blasen müssen die Pfannkuchen ständig in der Aussparung gewendet werden, damit sie nicht verbrennen.

Sie haben wahrscheinlich ein solches Omelett in Cafés oder Restaurants probiert, aber es war unmöglich, ein so großartiges Gericht zu Hause zuzubereiten.

Hier ist ein Rezept, mit dem Sie ein wirklich luftiges Omelett zubereiten können.

Für das Omelett benötigst du:

• große Eier (Eigelb von Proteinen trennen) - 4 Stk .;
• Wasser - 50 g;
• Butter oder Margarine - 1 TL;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Den Herd auf 160°C vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Wasser und Salz mischen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb und den gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einem Mixer etwa drei Minuten lang. Das Eigelb in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß geben.
3. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die geschlagenen Eier hineingießen. Reduzieren Sie die Hitze langsam auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang oder bis das Omelett locker und die Unterseite hellbraun ist (vorsichtig anheben, um die Farbe zu sehen).
4. Kochen Sie das Omelett etwa 12-15 Minuten lang weiter. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn Sie es schaffen, es in der Mitte zu stechen und es sauber zu bekommen, ist das Omelett fertig.
5. Kippen Sie die Pfanne so, dass das Omelett auf den Teller rutscht, klappen Sie es vorsichtig in der Mitte zusammen und servieren Sie es mit Salsa oder Tomatenmarksauce.