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Leicht gesalzene Gurken auf heiße schnelle Art. Knusprige leicht gesalzene Gurken in Salzlake – ein schnelles Rezept

Gurke ist der König des Sommertisches in meiner Familie. Wir essen frisch, aber ich pökele und pökele sie lieber. Einer meiner Favoriten sind leicht gesalzene Instant-Gurken, die ich in einer Tüte, in einem Topf, in einem Glas koche, weil sie sich als ungewöhnlich lecker und knusprig herausstellen. Ich erzähle dir von solchen Gurken.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 15 Minuten

Es gibt Situationen, in denen Sie etwas Salziges für Kartoffeln möchten. Ich werde Ihnen sagen, wie schnell Sie in 15 Minuten leicht gesalzene Gurken in einer Tüte zubereiten können. Erprobte Rezepte teilen.

1 kg Gurken;
1. l. Salz;
1 Teelöffel Sahara;
5 Zweige Dill mit Regenschirmen;
5 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter.

Frisch gepflückte Früchte waschen, Schwänze abschneiden. In Ringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Dill waschen, in kleine Stücke schneiden. Das Lorbeerblatt in Stücke schneiden. Legen Sie Früchte, duftende Gewürze in eine Plastiktüte. Schütteln Sie das Paket. 15 Minuten in der Kälte halten. Sie können eine Probe nehmen.

Wie man Gurken in 15 Minuten mit Senf einlegt

Gurken - 1 Kilo;
Salz - 1 Esslöffel ohne Deckel;
Knoblauch - 3 Nelken (gehackt);
Dill, Petersilie - ein Bündel (geschnitten);
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Trockener Senf - ein Teelöffel;
Gemahlener Koriander - ein Kaffeelöffel.

Wie man kocht:

Gewaschene Gurken in dicke Kreise schneiden.
Mit Gewürzen bestreuen, in eine Tüte binden.
Vorsichtig mahlen, 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen.

Bewahren Sie übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank auf.

Beratung! Vor dem Einlegen empfiehlt es sich, die Gurken 50 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Leicht gesalzene knusprige Gurken in 2 Stunden

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, rate ich Ihnen, schnell gesalzene Gurken nach dem Rezept in der Packung einzulegen, die in 2 Stunden gekocht werden.

Produkte:

Gurken - Kilogramm;
Salz - 30 Gramm;
Zucker - 10 Gramm;
Knoblauch - 4 Nelken;
Ein Bund Dill;
Basilikum - ein paar Zweige;
Paprika - optional.

Bei den gewaschenen Gurken die Ränder abschneiden, vierteln. Wir schneiden Gemüse, mittelgroßen Knoblauch, Pfefferringe.

Mischen Sie die vorbereiteten Produkte gut. Wir schicken es zum Paket, wo wir den Inhalt ein wenig reiben. Eine halbe Stunde warm halten, im Kühlschrank 2 Stunden, das Produkt ist fertig.

Bereiten Sie für einen zweistündigen Snack vor:

Gurken (kleine Gurken) - 0,5 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Dill, Koriander - je 3 Zweige;
Salz - 1,5 EL. L.;
Essig - 1 TL

Gurken waschen, Ränder abschneiden, eine halbe Stunde mit Quellwasser auffüllen. In Fässer schneiden, Knoblauch auspressen, Dill, Koriander hacken, mit den restlichen Gewürzen würzen. Rühren, in einen Beutel umfüllen, schütteln. Nach 2 Stunden sind frisch gesalzene, duftende Gurken fertig.

Gurkenvorspeise "Crunch" in einer Packung für 5 Minuten

Und so bereiten Sie in 5 Minuten schnell einen leckeren Snack zu. Ich rannte nach Hause, um etwas zu essen, und fand sofort einen Snack.

Kleine Gurken - 5 Stück;
Salz - 45 Gramm;
Zucker - 25 Gramm;
Gemahlener Pfeffer - ein Kaffeelöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;
Dillgrüns - 0,5 Bund.

Wie vorzubereiten:

Gurken waschen, Schwänze abschneiden, halbieren. Das Gemüse schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Salz, Zucker, Pfeffer einfüllen, Öl einfüllen, in eine Tüte geben, leicht reiben, 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sie können mit dem Naschen beginnen.

Beratung! Verwenden Sie zum Salzen Speisesalz ohne Zusätze, um ein Aufweichen des Gemüses zu vermeiden. Der Rest ist verboten.

Knusprige, leicht gesalzene Instant-Gurken in einem Topf

Ohne viel Zeitaufwand können Sie Gurken köstlich in einem Topf einlegen.

Das Einlegen von Gurken kann unterschiedlich lange dauern, je nachdem, welche Methode du wählst. In kochendes Wasser getauchte Gurken werden einen halben Tag gekocht, d.h. 12 Stunden. Abends zubereitet, morgens fertig. Mit kalter Sole nach drei Tagen garen.

Wir gebrauchen:

2 kg Gurken;
1 Blatt Meerrettich;
Meerrettichwurzel;
8 Zweige Dill mit Samen;
8 schwarze Johannisbeerblätter;
8 Kirschblätter;
Scharfer Pfeffer;
4 Knoblauchzehen;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Salz.

Lassen Sie uns zuerst mit Gurken umgehen, sie müssen einige Stunden in kaltes Wasser gelegt werden. Gurken nehmen Feuchtigkeit auf und werden knusprig.

Auf eine Notiz! Gurken sind besser klein, eine Größe zu nehmen.

Nach zwei Stunden die Gurken gut waschen. Wir schneiden die Schwänze ab. Dies wird dazu beitragen, den Beizprozess zu beschleunigen.

Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Meerrettichblätter, Dill, geschnitten, so dass es bequem ist, sie in eine Pfanne zu geben.
Schneiden Sie die Meerrettichwurzel und die Peperoni in Stücke (vergessen Sie nicht, die Samen in der Paprika zu entfernen, sie sind sehr scharf), bestimmen Sie die Menge nach Geschmack. Ich mache keine scharfen, ich lege jeweils eine kleine Scheibe hinein, da mein Kind diese Gurken liebt.
Wir putzen den Knoblauch, teilen die Nelke in mehrere Teile.
Wir nehmen eine Drei-Liter-Pfanne (vorzugsweise emailliert) und legen die mit Gewürzen durchsetzten Gurken hinein. Die Pfanne muss nicht bis zum Rand gefüllt sein, Sie müssen Platz für Marinade und Unterdrückung lassen.
Die Marinade ist einfach zuzubereiten, Sie müssen Wasser mit Salz kochen. Gießen Sie heiße Gurken ein und stellen Sie einen Teller mit einem kleineren Durchmesser als die Pfanne auf.

Beachtung! Wasser für Sole ist besser zu nehmen oder in Flaschen abgefüllt, gefiltert. Nimmt man Leitungswasser, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Gurken dadurch nicht weich werden eine große Anzahl Chlor (häufig in ungefiltertem Leitungswasser vorhanden).

Wir essen Gurken ab dem nächsten Tag, im Kühlschrank aufbewahren.

Ein weiteres Rezept für wenig Salz für die Pfanne

Nimm 60 Gramm Salz pro Liter Wasser. Aufkochen, kalt stellen. Du kannst es einfacher machen. Lösen Sie das Salz in kühlem, abgefülltem, gereinigtem Quellwasser auf.

Legen Sie den Boden des Geschirrs mit Blättern von Meerrettich, Kirsche, Eiche, Johannisbeere, Dill mit Regenschirmen aus.
Vorbereitete Gurken legen. Dazwischen Knoblauchzehen und bitteren Pfeffer legen. Für den Geschmack können Sie süße Pfefferkörner hinzufügen. Top mit Dill, Meerrettichblatt.
Mit Sole aufgießen, mit einem flachen Teller andrücken, einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen.

In den folgenden Tagen werden die Gurken saurer. Wenn Sie eingelegte Gurken essen möchten, nehmen Sie sie in kleinen Mengen ein.

Gemüse in Senfsauce:

1,7 kg kleine Gurken;
0,3 kg anderes Gemüse (kleine Zwiebeln, Karotten, Paprika).
Soße:
0,7 Liter Wasser;
Für 1,5 EL. l. Salz und Zucker;
20 g Senfpulver;
0,5 TL gemahlener Ingwer;
1. l. gemahlene Kurkuma;
1/3 TL gemahlener Schwarzer und Piment;
1. l. Essig.

Gurken mit Gemüse mischen: eine ganze Zwiebel, Karotten in Würfeln, Paprikascheiben. Wir verteilen es in einem Topf, gießen es mit kochender Sauce ein und lassen es zwei Tage in einem Raum stehen.

Leicht gesalzene Gurken in einem Glas

Ich biete auch ein ausgezeichnetes schnelles Rezept für knusprige leicht gesalzene Gurken im Glas an.

Wir brauchen:

2 kg Gurken;
6 Kirschblätter;
2 Lorbeeren;
eine halbe Knoblauchzehe;
6 Stück Pfefferkörner;
2 Blätter Meerrettich;
4 Zweige Dill;
2 Esslöffel Salz;
1,5 Liter stark kohlensäurehaltiges Wasser.

So wird eingelegt:

Gurken vier Stunden in Wasser einweichen. Dadurch werden sie knusprig.
Wir schneiden die Nase und den Schwanz ab und machen flache Schnitte entlang der Frucht.
In eine Drei-Liter-Flasche geben wir zerrissene Blätter, Zweige, Knoblauch (wir schneiden jede Nelke in zwei Hälften), Pfefferkörner.
Wir legen die Gurken in ein Glas auf die Schultern, legen den restlichen Dill, das Meerrettichblatt.
Salz in kohlensäurehaltiges Wasser gießen, umrühren, Gurken gießen, einen Tag warm halten.

Nach einem Tag sind die Gurken fertig. Mit einem Blechdeckel abdecken, in den Kühlschrank stellen.

Das rustikale Originalrezept für knusprige Gurken

Ich nehme einen Strauch Dill mit Samen, stecke ihn in eine Flasche und fülle ihn zur Hälfte mit Gurken.
Dann eine mittelgroße Knoblauchzehe, aufgeteilt in Nelken und eine ganze kleine Chilischote.
Wieder Gurken bis zur Unterkante des Halses.
Ein facettiertes 100-Gramm-Glas Salz, einen Finger unter dem Rand, verdünne ich in einem 300-Gramm-Becher Quellwasser.
Ich gieße es in eine Flasche, nachdem ich es zuvor in einer Schüssel installiert habe, füge sauberes Wasser zum Rand des Halses hinzu und lasse es in der Küche.

Ich fange gleich am nächsten Tag an zu probieren, mein Mann mag es sauer - er wartet drei Tage.

Salzgurken für den Winter nach meinem Lieblingsrezept

Sie können Salzgurken für den Winter vorbereiten. Sie kommen unglaublich lecker heraus. Ich schließe die ganze Zeit, meine Familie liebt es.

Produkte pro Liter Glas:

Gurken;
Knoblauch - 3 Nelken;
Lorbeerblatt;
Dill mit Regenschirmen - 2 Zweige;
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
Peperoni - ein Ring von 1 cm;
ein halbes Blatt Meerrettich;
Wasser - ein halber Liter;
Salz - 45 Gramm.

Gurken 3 Stunden mit Eiswasser gießen. Dann waschen, die Tüllen abschneiden, weitere 2 Stunden gießen. Knoblauch, Pfeffer auf den Boden des Glases geben, Gurken darauf legen, Dill, Meerrettichblatt und Lorbeer darauf. Gießen Sie kochendes Wasser mit Salz. Wir lassen zwei Tage zur Gärung.

Dann lassen wir diese Sole ab, wir brauchen sie nicht mehr, werfen die Blätter und den Dill weg. Gurken mit kochendem Wasser ohne Salz übergießen, sofort abgießen und erneut mit kochendem Wasser übergießen. Korken, warm abdecken.

Wichtig! Wir verkorken und verpacken die Ufer separat und nicht alle auf einmal.

Jetzt wissen Sie, dass es viele schnelle Rezepte für knusprige, leicht gesalzene Gurken in einer Tüte, in einem Topf, in einem Glas gibt. Verwenden Sie beim Salzen unbedingt Dill und Knoblauch. Diese Gewürze verleihen unseren Gurken Geschmack und Aroma.

Eine der schnellsten Arten, leicht gesalzene Gurken zu kochen, ist scharf. Wir mischen alles für die Sole in einem Topf, kochen und über die Gurken gießen. Einfacher als Sie sich vorstellen können! Ein hervorragendes Ergebnis ist garantiert. Das Rezept ist für 1 Liter Wasser angegeben, sodass Sie die Menge der benötigten Zutaten leicht berechnen können. Ein Liter Wasser ist ein Kilo Gurken. Dieser Anteil ist leicht zu merken.

Würzig-knackige, sehr duftende leicht gesalzene Gurken mit Zusatz von Kräutern, Knoblauch und Chilischoten. Dank einer speziellen Salzmethode kann diese Vorspeise noch am selben Tag auf dem Tisch serviert werden. 8 Stunden in Salzlake - und fertig sind sie. Gurken sind so schnell mit allen Aromen von Kräutern gesättigt und werden mäßig salzig, während sie eine süßliche Frische behalten, weil wir sie mit heißem Wasser mit Gewürzen füllen.

Du wirst brauchen:

1 kg. Gurken
1 Liter Wasser
5 Knoblauchzehen
Dill - Zweige
3 Stk. Lorbeerblätter
1 Peperoni
2 EL Salz

Kochen:

Wir wählen mittelgroße Gurken aus (sie werden schneller eingelegt) und spülen sie gründlich aus.

Schneiden Sie die Schwänze ab, damit sie so schnell wie möglich gesalzen werden. Wähle einen Behälter zum Marinieren. Sie können nicht nur Gläser, sondern auch jedes andere Geschirr mitnehmen: sogar einen Plastikbehälter. Hauptsache die Gurken können dort aufrecht stehen, das beschleunigt auch den Einlegevorgang.

Am Boden des Glases verteilen wir eine halbe Portion Dill, Knoblauch, Chilischote, Lorbeerblatt.

Nachdem wir Gurken in Gläser geschickt haben.

Und darauf legen wir die restlichen Gewürze.

Salz in kochendes Wasser einrühren.

Und füllen Sie den Behälter mit Gurken mit der resultierenden Sole. Wir verschließen mit einem Deckel.

Wenn die Gurke auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Und nach acht Stunden können Sie es versuchen!

Es ist wichtig, frische, elastische Gurken zu wählen. Ein guter Indikator für die Eignung von Gemüse sind scharfe Pickel. Am besten passen sie natürlich klein und fein.
Stampfen Sie das Gemüse im Behälter nicht so, dass es fest aneinander gedrückt wird. Sonst werden sie nicht so knusprig. Lassen Sie besser etwas Platz dazwischen, wo Sie die Gewürze bequem verteilen können.
Wenn Sie scharf nicht mögen, können Sie Chili ablehnen.
Für einen originellen Geschmack fügen Sie Ihrem Kräuterbouquet Sellerie hinzu.

Der Sommer erfreut uns nicht nur mit hervorragendem Wetter, sondern auch mit einer frischen Ernte. Sicher haben viele kleine, knackige, duftende Gurken vermisst! Als endlich die lang ersehnten Sommergurken auftauchten, fangen wir an zu experimentieren, denn nur frische Gurken werden zwar lecker, aber schnell langweilig. Wir haben im Winter eingelegte und eingelegte Gurken gegessen, aber jetzt wollen wir nur ihren frischen Geschmack diversifizieren. Eine großartige Möglichkeit, frisch zu bleiben und mit Aromen zu experimentieren, besteht darin, schnell leicht gesalzene Gurken zuzubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, aber die meisten Rezepte müssen mindestens einen Tag lang gekocht werden, und Sie möchten normalerweise etwas Leckeres hier und jetzt. Schnell leicht gesalzene Gurken werden schnell genannt, weil ihre Kochzeit nur 20 Minuten bis 2-3 Stunden beträgt! Daher können Sie sich für jedes Festessen nicht auf ein Rezept beschränken, notieren Sie sich einige der folgenden Rezepte und lassen Sie die Gurken auf Ihrem Tisch einen hellen Geschmack und eine Vielfalt haben.

Bevor Sie mit der Praxis beginnen und schnell leicht gesalzene Gurken kochen, müssen Sie sich mit der Theorie vertraut machen. Insgesamt gibt es drei Möglichkeiten, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten: in Salzlake, im eigenen Saft und die „trockene“ Methode, bei der Gurken ohne Salzlake gesalzen werden und in maximal 1-2 Stunden gebrauchsfertig sind. Es lohnt sich, für jeden von ihnen Gurken zu kochen, da der Geschmack von Gurken, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, unterschiedlich ist. Für die Zubereitung von schnell gesalzenen Gurken ist es besser, kleine, kräftige Gurken mit dünner Haut, hellgrün und Pickeln zu wählen. Aus verwachsenen und überreifen Gurken lassen sich leicht gesalzene Gurken im eigenen Saft zubereiten. Wenn die Gurken nicht einfach aus dem Garten geerntet werden, dann ist es besser, sie vorher in kaltem Wasser einzuweichen. Vergessen Sie vor dem Kochen nicht, die Enden abzuschneiden, damit die Gurken schneller garen. Wenn Sie möchten, dass leicht gesalzene Gurken knusprig sind, packen Sie sie nicht fest in ein Glas. Salz sollte nicht jodiert verwendet werden, aber fertige Salzgurken sollten nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:
500-600 gr. frische Gurken,
1-3 Knoblauchzehen
2/3 TL Feines Salz,
Dill-Regenschirme.

Kochen:
Gurken gut waschen, längs halbieren oder vierteln, in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und hacken und zu den Gurken geben, Dill kann gehackt oder in ganze Schirme gegeben werden. Salzen und mit den Händen vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Alles in eine Tüte packen, die Luft rauslassen und zubinden. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach einer Stunde können Sie schnell leicht gesalzene Gurken probieren.

Eingelegte Gurken in einem Container

Zutaten:
frische Gurken,
Grün,
2 Knoblauchzehen
Piment,
schwarzer Pfeffer,
Salz.

Kochen:
Um schnelle Salzgurken nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie einen Plastikbehälter mit Deckel. Hacken Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Boden des Behälters. Den Knoblauch mit dem Griff eines Messers zerdrücken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort zerkleinerte schwarze Erbsen und Piment hinzu. Die Gurken längs halbieren, in ein Gefäß geben und mit Salz würzen. Bei der Salzmenge müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren. Stellen Sie sich dazu vor, wie viel Salz Sie zum Essen einer frischen Gurke einnehmen, erhöhen Sie diese Menge um etwa das Vierfache und salzen Sie die Gurken in einem Behälter. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Der Inhalt des Behälters schlägt gegeneinander sowie gegen die Wände des Behälters selbst, wodurch die Gurken eine große Menge Saft freisetzen, der das Salz auflöst. Nach 10 Minuten liegen die Gurken zur Hälfte in Salzlake aus eigenem Saft, grünem Saft und Salz. Wenn Sie hier und jetzt Gurken möchten und keine Kraft zum Aushalten haben, schütteln Sie den Behälter weitere 15-20 Minuten. Wenn Sie etwas warten können, lassen Sie es etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, waschen Sie dann überschüssiges Salz von den Gurken ab und servieren Sie es.

Schnelle Salzgurken mit Zucchini

Zutaten:
1 kg Gurken
1 kg junge Zucchini
3 EL Salz,
1 Teelöffel Sahara,
3 Kirschblätter
5-7 schwarze Johannisbeerblätter,
2 Blätter Meerrettich
1 Bund Dill mit Schirmen,
3-5 Knoblauchzehen.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und die Enden abschneiden. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Blätter von Kirschen, Johannisbeeren und Meerrettich schneiden, Dill und Knoblauch hacken. Alle Zutaten in einen Behälter oder Topf geben, Deckel schließen und 5 Minuten gut schütteln. 1 Stunde warm stellen, dann 2 Stunden kühl stellen.

Schnell gesalzene Gurken mit Limettensaft

Zutaten:
1,5 kg Gurken,
1 Bund Dill mit Schirmen,
6-7 schwarze Pfefferkörner
4-5 Erbsen Piment,
4-5 Zweige Minze
4 Limetten
1 Teelöffel Sahara,
3,5 EL Salz.

Kochen:
In einem Mörser die Erbsen von Schwarz und Piment mit Zucker und 2,5 EL zerdrücken. Salz. Die Limetten gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale entfernen. Die Schale zu der Pfeffer-Salz-Zucker-Mischung geben. Limettensaft auspressen. Dill und Minze fein hacken, Sie brauchen nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel. Die Enden der Gurken abschneiden und jede Gurke der Länge nach in 2-4 Stücke schneiden. Die Gurken in einen tiefen Teller geben, mit der Mischung aus dem Mörser bestreuen, mit dem Limettensaft übergießen und mischen. Dann mit restlichem Salz und gehackten Kräutern bestreuen, nochmals mischen. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie vor dem Servieren überschüssiges Salz und Gemüse von den Gurken ab.

Schnell gesalzene Gurken mit Säure

Zutaten:
1 kg frische Gurken,
5 Knoblauchzehen
1 Bund Dill,
½ TL gemahlener Koriander,
4 EL Pflanzenöl,
2 EL 9% Essig,
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner,
Salz.

Kochen:
Gurken waschen, trocknen und längs in 2-4 Stücke schneiden. Legen Sie die Gurken in einen Behälter oder Topf, fügen Sie Salz, Pfefferkörner, fein gehacktes Gemüse, Koriander, mit einer Messerklinge zerdrückten Knoblauch, Pflanzenöl und Essig hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie mehrmals kräftig. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann erneut schütteln und 30-40 Minuten kühl stellen. Wenn Ihnen die Gurken nach dieser Zeit noch nicht fertig erscheinen, können Sie sie weitere 20-30 Minuten im Kühlschrank lassen.

Schnell eingelegte Gurken nach chinesischer Art

Zutaten:
3 große Gurken
1 Schote rote Paprika,
3-4 EL Sojasauce,
2-3 EL Reisessig,
4 Knoblauchzehen
Salz.

Kochen:
Waschen Sie die Gurken, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Kreise, legen Sie sie in einen engen, sauberen Beutel, fügen Sie Sojasauce, Salz und Reisessig hinzu, binden Sie den Beutel und schlagen Sie ihn gut mit einem Nudelholz. Knoblauch und Paprika fein hacken und nach 20 Minuten zu den Gurken geben. Den Beutel 1-2 Minuten gut schütteln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schnelle Salzgurken mit geriebenem Meerrettich

Zutaten:
700 gr. überwucherte Gurken,
1 kg kleine frische Gurken,
½ st. geriebener Meerrettich,
1 Bund Grünzeug
1 Teelöffel Dillsamen,
1 Esslöffel Salz.

Kochen:
Die überwucherten Gurken waschen und auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zu den Gurken geben. Fügen Sie auch Meerrettich hinzu, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Salz und Dillsamen hinzufügen, gründlich mischen. Legen Sie eine Schicht der entstandenen Gurkenmischung in einen tiefen Behälter, legen Sie eine Schicht in Viertel geschnittene Gurken darauf, legen Sie die Gurkenmischung erneut aus und wechseln Sie die Schichten weiter. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn für 2-3 Stunden. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Meerrettich deutlicher wahrgenommen wird, lassen Sie die Gurken einen Tag in der resultierenden Mischung.

Leicht gesalzene Gurken sind schnell und einfach zubereitet und schmücken mit ihrem sommerlichen Geschmack und Aroma jedes Festmahl. Schnelle leicht gesalzene Gurken sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die nicht lange warten möchten, köstliche knusprige Gurken, die nach schnellen Rezepten zubereitet werden und nach dem Salzen fast sofort mit dem Essen beginnen können! Mit solchen Gurken können Sie sich und Ihre Lieben nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch in der Natur, zum Beispiel beim Grillen oder Braten von Kartoffeln auf Kohlen. Zögern Sie nicht, diese köstliche Sommer-Vorspeise zuzubereiten, denn die Saison der frischen Gurken hat bereits begonnen!

Auf den ersten Blick scheint es nichts Einfacheres zu geben, als Gurken einzulegen. Dies ist teilweise wahr, wenn Sie einige Regeln und Geheimnisse kennen. Ohne sie zu kennen, kann die Vorspeise die Erwartungen nicht erfüllen, bitter, lethargisch, sauer und geschmacklos sein.

Damit Sie nicht in eine unangenehme Situation vor Familienmitgliedern geraten, die geduldig mehrere Stunden oder sogar Tage darauf gewartet haben, wann es möglich sein wird, Gurken zu essen, werde ich Ihnen die Geheimnisse der idealen Salzkartoffeln enthüllen.

Zuerst einweichen. Wenn die Ernte gerade aus dem Garten geerntet wurde, können Sie darauf verzichten. Wenn die Gurken länger als 2 Tage liegen oder in einem Geschäft gekauft wurden, ist es besser, sie 20 Minuten lang einzuweichen, bevor sie in Eiswasser gesalzen werden. Dadurch werden sie vor dem Kochen temperiert, sie werden elastisch und saftig.

Zweitens eine Vielzahl von Gurken. Wählen Sie bessere "Einlegesorten". Sie zerfallen normalerweise nicht und behalten nach dem Salzen noch lange ihre Form. Sie sollten mittelgroß und hellgrün sein. Die Hauptgarantie für ideale Gurken ist eine elastische Frucht mit dünner Haut.

Drittens Salz. Grundsätzlich sind es etwa 1-3 Esslöffel auf 1 Liter Wasser, je nach Vorliebe. Es ist besser, größeres Salz zu wählen, da sonst das Fruchtfleisch weich werden kann.

Viertens Gewürze. Übertreiben Sie es nicht mit Knoblauch – zu viel Knoblauch kann die Knusprigkeit von Gemüse beeinträchtigen. Aber Meerrettich gibt im Gegenteil einen einzigartigen Crunch. Eine ausgezeichnete Wahl wäre, der Marinade frischen Dill, seine Schirme, Basilikum und Koriander hinzuzufügen. Blätter von Apfel, Johannisbeere und Kirsche ergänzen ebenfalls das Aromabouquet.

Fünftens, das richtige Layout. Es sollte in drei Schichten ausgelegt werden. Die erste ist Kräuter und Gewürze. Das zweite sind Gurken. Das dritte sind Kräuter und Gewürze. Sie müssen das Gemüse nicht zu fest verpacken, sonst könnten die Früchte beschädigt werden, was sich negativ auf Knusprigkeit und Textur auswirkt.

Noch ein kleiner aber sehr wertvoller Tipp. Damit sich kein Schimmel an der Oberfläche der Sole bildet, streuen Sie etwas Senfpulver darüber.

Heute werden wir uns schnelle und leckere Möglichkeiten ansehen, Gurken leicht zu salzen. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut. Damit meine Lieben sich nicht nur mit Gurken langweilen, koche ich jedes dieser Rezepte der Reihe nach.

Ich liebe das Beizen in einer Tüte, weil eine solche Vorspeise sehr knusprig, duftend und perfekt formstabil wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur wenige Stunden und die Aufbewahrung in einer Tasche spart Platz in der Küche.

Bei der Trockenpökelmethode verwende ich die minimale Menge an Zutaten, um es mit dem Bouquet nicht zu übertreiben. Schließlich nährt jeder von ihnen Gemüse direkt, ohne sich in Wasser aufzulösen.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken;
1 Esslöffel grobes Salz;
ein halber Esslöffel Kristallzucker;
frischer Dill (Sie können sowohl Gemüse als auch einen Hut verwenden);
3 große Knoblauchzehen;
2 Zellophanbeutel.

Für diese Beizmethode eignen sich mittelgroße Früchte - nicht mehr als 1 Zentimeter. Wenn Sie nur große Exemplare auf Lager haben, dann schneiden Sie diese besser in mehrere Teile.

Schneiden Sie die Spitzen der Gurken ab und stechen Sie sie mit einer Gabel an mehreren Stellen ein, damit sie schnell mit der Marinade gesättigt sind. Wenn Sie sie in Stücke schneiden, müssen keine Einstiche vorgenommen werden. Legen Sie die Gurken in einen Verpackungsbeutel.

Grüns gründlich hacken. Den Knoblauch in Ringe schneiden oder halbieren. Fügen Sie sie dem Gurkenbeutel hinzu. Salz, Zucker und einen Beutel zubinden, Luft ablassen.

Legen Sie einen weiteren Beutel darauf, um ein Auslaufen des abgesonderten Saftes zu vermeiden. Gut schütteln, damit sich die Zutaten gleichmäßig auf jeder Gurke verteilen. Nach 3-4 Stunden ist der Snack fertig.

Guten Appetit!

Wie man Instant-Gurken in einem Glas macht

Auch am heißesten Tag möchte man sich duftende, knusprige Salzgurken gönnen. Sie in einer Bank zu kochen ist nicht schwierig und dauert nicht länger als 15 Minuten. Und in ein paar Tagen werden Sie in der Lage sein, den geschätzten Snack zu probieren. Die dafür benötigten Zutaten sind im Sommer in jeder Küche vorhanden.

Diese Gurken erinnern mich an den Geschmack der Kindheit. Sie wurden von meiner Großmutter, meiner Mutter und jetzt von mir zubereitet. Gurken sind durch die Solevergärung geschmacksgesättigt, weshalb sie eine pikante Säure haben.

Benötigte Zutaten:

5-6 mittelgroße Gurken;
5 Pfefferkörner;
3 Knoblauchzehen;
1 Lavrushka;
1 Bündel oder 1 Dillschirm (Sie können beide verwenden);
grobes Jodsalz - 2 Esslöffel;
1 Liter Wasser.

Die Gurken abspülen, die Schwänze entfernen und auf einem Handtuch trocknen. Wenn sie träge sind, müssen sie zuerst mit Eiswasser gefüllt und etwa eine halbe Stunde in einem solchen Bad gehalten werden.

Wenn das Gemüse groß genug ist, fällt es ihnen nicht leicht, in dieser Form zu salzen. Daher müssen sie in Stücke geschnitten werden - in die Hälfte oder ein Viertel.

Grüns abspülen. Sie können es mahlen oder ganz verwenden. Es muss auf den Boden eines sauberen Glasgefäßes gelegt werden. Auch der in Scheiben geschnittene Knoblauch kommt hierher.

Legen Sie Gurken von oben in einer dichten Schicht auf dieses Kissen.

Zerdrücke das Gemüse nicht zu sehr, sonst kann es reißen und auseinanderfallen, wenn es fertig ist.

Kochen Sie Wasser mit Salz und Gewürzen für 5 Minuten nach dem Kochen. Sobald die Sole kocht, gießen Sie sie in ein Gurkenglas.

Um zu verhindern, dass das Glas zerspringt, lege ein Messer mit einer breiten und kalten Klinge unter den Boden des Glases.

Gläser mit Deckeln abdecken. Sie müssen sie nicht aufrollen, also reicht ein normaler Capron-Deckel oder sogar mehrfach gefaltete Gaze. Leicht gesalzene Gurken brauchen im Gegensatz zu Vorbereitungen für den Winter Zugang zu Sauerstoff.

Für ein paar Tage an einen kühlen, schattigen Ort stellen. Während dieser Zeit werden Sie feststellen, dass sich das Gemüse verfärbt hat, gelb-braun geworden ist. Und das bedeutet, dass sie ausreichend gesalzen sind und Sie mit dem Probieren beginnen können. Guten Appetit!

Gesalzene Gurken in einem Topf gekocht

Das Einlegen von Gurken in einem Topf unterscheidet sich nicht von einem Rezept in einem Glas. Einige glauben jedoch, dass der Behälter in gewissem Maße die Qualität und den Geschmack des Snacks bestimmt. Was wird Ihre Meinung sein? Probieren Sie beide Rezepte aus und ziehen Sie Ihre eigenen Schlüsse. Und wir sind sehr gespannt auf Ihre Entscheidung.

Die Hauptregel der salzarmen Methode in einem Kochtopf ist, dass er emailliert sein muss und keine Chips, Risse oder Defekte aufweisen muss. Das Metall oxidiert den Inhalt schnell, sodass Teile, die nicht durch Email geschützt sind, eine schnelle Verschlechterung der Salzung hervorrufen können.

Jetzt stelle ich Ihnen eine weitere interessante Art des Salzens vor - kalte Sole. Er hat sich in mich verliebt, weil Gurken ihre Saftigkeit, Knusprigkeit, Farbe und nützlichen Elemente so gut wie möglich behalten. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

8-10 mittelgroße Gurken;
1 Liter Wasser;
3 Knoblauchzehen;
4 Kirschblätter;
5 Blätter weiße Johannisbeere;
2 Paprika in verschiedenen Farben;
2 Dillkappen;
4 Esslöffel grobes Jodsalz

Gemüse gründlich abspülen und abwischen. Wenn sie nicht gerade aus dem Busch entfernt wurden, müssen sie mehrere Stunden (und am besten über Nacht) in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Teilen Sie alle vorrätigen Gewürze und den Knoblauch in zwei Teile. Der erste geht auf den Boden der Pfanne. Paprika darüber streuen. Sie können es in Stücke schneiden oder ganz einlegen.

Die Gurken darauf legen und wieder mit dem zweiten Teil der Gewürze bedecken.

Rühren Sie das Salz in kaltem Wasser, bis sich die Körner maximal auflösen. Gießen Sie den Topf mit dieser Lösung.

Wenn Sie ein schnelleres Ergebnis erwarten, stellen Sie den Behälter für 2 Tage an einen warmen Ort. Wenn keine Dringlichkeit besteht, lassen Sie die Gurken etwa 3 Tage an einem kühlen Ort salzen.

Sie können die gleiche Methode in Dosen und Holzeisbahnen anwenden.

Video zum Einlegen von Gurken in Salzlake

Ein schnelles Rezept zum Kochen in Mineralwasser

Dieses Rezept ist eine Kreuzung zwischen der klassischen salzarmen Methode und einer extra schnellen Option. Soda sättigt Gurken mit noch ausgeprägterem Geschmack und Crunch.

Das Rezept ist einfach und die Zutatenliste minimal. Wenn Sie eines Tages Gurken auf diese Weise einlegen, werden Sie ein solches Rezept nie mehr ändern. Mein Hauptgeheimnis dieser Methode ist stark kohlensäurehaltiges Wasser.

Zutaten:

1 kg starke und elastische Gurken;
1 Liter Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt;
2 kleine Bund Dill;
8 Knoblauchzehen;
2 EL grobes Salz;
Lavrushka nach Geschmack.

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Diese wiederum werden mit einem Messer leicht zerkleinert, damit sich diese Zutat in der Sole am deutlichsten ausdrückt.

Mariniergerichte zubereiten. Es könnte ein Glas, ein emaillierter Topf, ein Krug oder sogar ein Lebensmittelbehälter aus Plastik sein.

Am Boden der Schüssel die Hälfte des entstandenen Knoblauchs und 1 Bund grob gehacktes Gemüse verteilen. Die zweite Portion Dill fällt wie der Rest des Knoblauchs auf die Gurken. Sie können hier auch ein Blatt Lavrushka legen.

Waschen Sie die Gurken, entfernen Sie das Gesäß und verteilen Sie sie in einer dichten Schicht, ohne sie fest aneinander zu drücken, in einem Glas.

Wenn die Gurken träge sind, können Sie ihre Elastizität wiederherstellen und so einen köstlichen Snack erhalten, indem Sie sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Restliche Kräuter und Knoblauch darüber verteilen.

Verdünnen Sie Salz in einem Mineralwasser, bis sich die Körner maximal auflösen. Gießen Sie das Geschirr mit dem zukünftigen Snack mit dieser Sole.

Lassen Sie Gerichte mit Gurken einen Tag auf dem Tisch stehen. Dann für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gurken sind perfekt für jede Beilage - Buchweizen, Kartoffelpüree, Nudeln - für Fleisch und Fisch. Auch einfach so sind sie sehr lecker zu crunchen.

Im Sommer, Herbst, Winter und Frühling – zu jeder Jahreszeit möchte man eine knusprige eingelegte Gurke probieren. Es stillt nicht nur perfekt den Hunger, sondern macht allein schon durch seinen Geruch Appetit.

Bewährte Rezepte der Großmutter werden von Generation zu Generation weitergegeben. Außerdem lassen sich unsere Hostessen immer wieder etwas Neues und Originelles einfallen. Wir haben uns verschiedene Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken angesehen, die von mir am häufigsten verwendet werden.

Welche Methoden wenden Sie am häufigsten an? Welche Geheimnisse und Lifehacks kennst du? Es ist sehr interessant, Ihre Meinung zu hören und Ihre zu teilen.

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Seh dich später!

Leicht gesalzene Gurken sind eine großartige Ergänzung für jedes Gericht. Sie werden den festlichen Tisch schmücken und das Auge erfreuen. Super für Heißgetränke.

Und vor allem ist das Rezept für ihre Zubereitung sehr einfach. Wir werden versuchen, die Frage, wie man Salzgurken herstellt, so detailliert wie möglich zu beantworten.

Schnelles Kochen

Salzgurken sind ein Produkt, das in der Zeit der Gurkenhaupternte (Ende Sommer, Anfang Herbst) auf den Tisch kommt. Für den Winter sind eingelegte, eingelegte Gurken in Dosen besser geeignet. Leicht gesalzene Gurken sind ein sommerliches Grundnahrungsmittel, das eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln und anderen Gerichten ist. Sie sind schnell gekocht, aber genauso schnell gegessen. Dieses Produkt wird hauptsächlich in kleinen Mengen zubereitet, damit es ein- oder zweimal gegessen werden kann. Nachdem die nächste Portion zu Ende ist, fangen sie an, die nächste zu kochen, da dies sehr einfach gemacht wird. Auch ein Kochferner wird diese Kochaufgabe problemlos meistern, da das Rezept sehr einfach ist.

Bevor wir den gesamten Kochprozess beschreiben und Ihnen sagen, wie leicht gesalzene Gurken zubereitet werden, werden wir einige Empfehlungen skizzieren und Geheimnisse lüften. Die vorgeschlagenen Tipps helfen den Hausfrauen und werden zu ihrem Geheimnis für erfolgreiche Gurken.

Geheimnisse enthüllen

Eines der Geheimnisse ist, dass leicht gesalzene Gurken auf drei verschiedene Arten zubereitet werden können:

Verwenden Sie beim Kochen heiße oder kalte Sole.
Gemüse wird im eigenen Saft gekocht;
Salzgurken werden trocken (ohne Salzlake) zubereitet.

Um den Salzvorgang wirklich schnell zu machen, verwenden Sie kleines hellgrünes Gemüse mit „Pickeln“. Eine glatte Gurke funktioniert nicht - dies ist eine Salatsorte. Aber die "Pickel" zeigen an, dass Gemüse zum Einlegen geeignet ist. Feste, dünnhäutige funktionieren am besten.

Und doch - Sie müssen Gurken der gleichen Größe aufheben. Diese Tatsache trägt zu einer gleichmäßigen Verteilung des Salzes und einer hervorragenden Salzung bei.

Wovon hängt Crunch ab?

Viele Menschen stellen sich die Frage, wie man leicht gesalzene Gurken knusprig macht? Alles ist sehr einfach. Bevor Sie mit dem Salzen beginnen, ist es besser, das Gemüse 2-3 Stunden in kaltem Wasser zu lassen, dann knirscht es und wird dicht. Das ist die Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken knusprig macht.

Die Enden der Gurken müssen zuerst abgeschnitten werden. Dies beschleunigt den Salzprozess und ermöglicht es Ihnen, Nitrate loszuwerden, da die Spitze des Gemüses der Ort ist, an dem sich Nitrate am meisten ansammeln.

Das gleichmäßige Salzen wird durch die vertikale Anordnung der Gurken im Gefäß erleichtert.

Sie sollten nicht zu fest gelegt werden, da sie sonst ihre Lieblingseigenschaft verlieren - Knirschen.

Das Gefäß mit Gurken ist nicht verstopft, sondern mit einer Serviette bedeckt, wodurch der Vorgang reibungslos ablaufen kann. Gärung braucht Luft.

Eichen-, Estragon- und Anisschirme verleihen dem Produkt besondere Eigenschaften und Geschmack. Aber wir sollten den traditionellen Dill, Meerrettich, Petersilie, schwarze Johannisbeere und Kirschblätter nicht vergessen.

Die Verwendung von Nelken, Lorbeerblättern, Peperoni ist ein „Klassiker“, keine einzige Salzung kommt ohne diese Zutaten aus.

Am besten eignet sich grobes Salz.

Leicht gesalzene Gurken können „mehrfach gesalzen“ werden, wenn sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese auf den ersten Blick unbedeutenden Nuancen helfen bei der Lösung des Problems, wie leicht gesalzene Gurken richtig hergestellt werden.

Nun, die Geheimnisse sind gelüftet, jetzt können Sie zur Hauptsache übergehen. Wie macht man Salzgurken? Das Rezept wird unten vorgestellt.

Erforderliche Produkte

Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Produkte Sie benötigen. Gurken sind also das wichtigste Produkt, kein Beizen ist komplett ohne Gemüse und Dill, Sie brauchen auch Knoblauch, Meerrettich, Sie brauchen frische Johannisbeerblätter, Sie müssen unbedingt Piment und schwarzen Pfeffer zubereiten und natürlich Salz.

Gurken in Salzlake

Fangen wir an, das Geheimnis zu enthüllen, wie man leicht gesalzene Gurken schnell zubereitet.

Das traditionelle und schnellste Rezept zum Salzen des Produkts lautet wie folgt: Es ist notwendig, die Gurken in ein Gefäß (Glas, Pfanne) mit der zuvor zubereiteten Salzlake zu gießen. Das ist alles. Mit kalter Sole können Sie leicht gesalzenes Gemüse in 2-3 Tagen genießen, mit heißer Sole nach 8-10 Stunden.

Sie können die Sole nicht im Voraus zubereiten, sondern gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie Salz (2-3 EL), Zucker nach Geschmack in Gläser mit Gemüse und gießen Sie kaltes oder heißes Wasser. Dann das Glas mit einem Deckel verschließen und schütteln, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Entfernen Sie den Deckel, decken Sie ihn mit Gaze oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn in dieser Form, bis der Salzvorgang abgeschlossen ist. Zu allen Gewürzen und Kräutern in einem Glas können Sie Apfelscheiben hinzufügen. Dies verleiht den Gurken einen besonderen Geschmack und eine besondere Säure. Hier ist sie, die erste Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Verpackung als Gefäß zum Salzen

Zur Beantwortung der Frage, wie man leicht gesalzene Gurken schnell macht, hier ist ein weiteres Rezept. Es ist perfekt, wenn es keine elementaren Bedingungen zum Kochen gibt, zum Beispiel auf dem Land oder beim Picknick. Der Prozess des Kochens von Wasser wird überflüssig. Verwenden Sie für dieses Rezept eine Plastiktüte. Gewaschenes Gemüse sollte getrocknet und in einen Beutel gegeben werden. Vorher muss jede Gurke angestochen werden, damit der Pökelvorgang schneller und besser geht. Salz und Gewürze werden hinzugefügt.

Gurken im eigenen Saft

Hier ist ein weiterer Weg, der Ihnen hilft, herauszufinden, wie Sie leicht gesalzene Gurken zu Hause zubereiten können. Dieses Rezept verwendet den Saft des Gemüses selbst. Dafür eignen sich alle Gurken, sowohl die hässlichsten als auch die größten. Sie werden auf einer Reibe gemahlen oder mit einem Mixer oder Entsafter zerkleinert.

Separat müssen Sie Gemüse zum Einlegen und separat für Saft zubereiten. Sie benötigen auch Knoblauch, Meerrettich, Chilischoten, Dillschirme, Salz. Für ein Drei-Liter-Glas beobachten wir die folgenden Proportionen:

gurken zum Beizen - ca. 10 Stück;
Gurken für Saft - 3 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
Meerrettich - 3 Blätter;
Chilischote - 1 Stk .;
Dill mit Regenschirm - 3 Stk .;
Salz - 3 EL. Löffel.

Gemüse, das für Saft bestimmt ist, wird zerkleinert. Sie sollten etwa 1,5 Liter dickflüssiges Püree erhalten. Meerrettichblätter werden auf den Boden gelegt, 1 Knoblauchzehe (muss in zwei Teile geschnitten werden), 1 Dillschirmchen. Von oben wird alles mit Salz bestreut (1 EL. L.). Dann wird Gurkenpüree zu einem Drittel des Volumens in ein Glas gegossen und Gemüse wird vertikal angeordnet, aber nicht alles. Meerrettich, Knoblauch, Dill und Pfeffer werden wieder gegeben. Mit Salz bestreuen, Gurkenpüree gießen und Gemüse legen. Der letzte Löffel Salz wird zum Schluss gegossen. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. 2 Tage stehen lassen. Innerhalb von zwei Tagen werden Gurken eingelegt und können dann verzehrt werden.

Der Prozess kann vereinfacht werden, wenn Salz in Gurkensaft gelöst wird. Sellerie verleiht Gurken einen besonderen Geschmack und kann daher auch zum Einlegen verwendet werden.

Gurken mit Äpfeln

Wie macht man leckere leicht gesalzene Gurken? Hier ist ein weiteres Rezept, das diese Frage beantwortet. Gurken mit Äpfeln sind ebenfalls sehr schnell und einfach zubereitet, erhalten aber gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:

Alle Gemüse und Kräuter müssen gewaschen werden. Die Spitzen der Gurken müssen abgeschnitten werden, dadurch werden Nitrate entfernt und das Produkt lässt sich besser einlegen. Äpfel werden in 4 Teile geteilt, der Kern bleibt. Knoblauch wird geschält und in Nelken geteilt. Gemüse wird zusammen mit Äpfeln in ein Gefäß (Glas, Topf) gegeben, Knoblauch, Kräuter und schwarzer Pfeffer werden dazwischen gelegt. Salz wird in gekochtes Wasser gegossen und gemischt, bis es aufgelöst ist. Für 1 Liter Wasser - 2 EL. Löffel Salz. Die resultierende Sole wird über Gurken gegossen. 10-12 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken gesalzen werden. Hier ist eine weitere Antwort auf die Frage, wie man Salzgurken herstellt.

Gurken und Limettensaft

Zucker, Salz und Pfeffer werden gemahlen. Limetten werden gewaschen, gewischt und mit einer feinen Reibe geschält. Es wird mit Pfeffer und Salz gemischt. Limette, deren Schale verwendet wurde, wird ausgepresst. Minze und Dill werden zerkleinert. Gurken werden von den Spitzen geschält und geschnitten. Große Gurken werden in 4 Teile geteilt, kleine in 2. Dann werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben.

Zerkleinerten Pfeffer mit Salz, Zucker und Limettenschale in eine Schüssel geben, alles mit Saft übergießen, dann mischen. Das restliche Salz und die Kräuter werden auf die Gurken gegossen und erneut gemischt. Mit einem solchen Rezept können Sie den Tisch mit einem fertigen Produkt dekorieren, auch wenn nur sehr wenig Zeit bleibt.

Gemüse wird 30 Minuten lang gesalzen. Vor dem Servieren wird das Produkt gewaschen, um Salz und Kräuter zu entfernen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Gurken - 1,5 kg;
Dill mit Regenschirm - 1 Bund;
schwarzer Pfeffer - 6-7 Erbsen;
Piment - 4-5 Erbsen;
Minze - 4-5 Zweige;
Kalk - 4 Stk .;
Zucker - 1 Teelöffel;
Salz - 3,5 EL. Löffel.

Dies war das letzte und extravaganteste Rezept, das noch einmal die Frage beantwortete, wie man leicht gesalzene Gurken herstellt.