Schwedische Fleischbällchen mit Sahnesauce. Rezept für cremige Hähnchenfleischbällchen. Cremige Soße für Fleischbällchen

Für dieses Gericht haben wir fertiges Hähnchenhackfleisch verwendet, Sie können es aber auch selbst zubereiten, indem Sie die gleiche Menge Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf mahlen, und zusätzlich zur gemahlenen Muskatnuss können Sie dem Rezept beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Wie man Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce kocht

1. In einer großen Schüssel die geschälte Zwiebel und den Knoblauch reiben, gehacktes Hähnchen, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, formen Sie aus dem Hackfleisch identische Kugeln und braten Sie diese in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne leicht goldbraun an und legen Sie sie dann in eine Auflaufform.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl in einer trockenen Pfanne 3-4 Minuten braten, dann Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und die Soße über die Fleischbällchen gießen. In den Ofen geben und 20–25 Minuten backen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hühnerfleischbällchen in cremiger Sauce sind eine neue Variante des üblichen Hühnchens. Sie sind einfach zubereitet, aber dank unterschiedlicher Rezepte, Gewürzkombinationen und allerlei Saucen wird das Gericht jedes Mal anders. Dieses Gericht kann auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden. Kinder lieben Hähnchenbällchen, weil sie so bequem zu essen sind. Und wenn Sie sie mit einer zarten, aber gleichzeitig aromatischen und schönen Soße übergießen, dann passen zu diesem Gericht auch nicht so beliebtes Gemüse oder Müsli. Daher ist es für jeden Koch besser, das Rezept für Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce zu kennen – dies ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen.

Einfaches Rezept im Ofen

Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Dieses Rezept ergibt zarte Bällchen aus gehacktem Filet. Die Soße wird dickflüssig, ähnlich einem zarten Soufflé. Daher kann es beispielsweise mit frischen Kräutern dekoriert am Feiertagstisch serviert werden.

Um die Fleischbällchen selbst zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 700 Gramm Hähnchenfilet;
• eine große Zwiebel;
• ein Ei;
• eine Prise Curry;
• die gleiche Menge Muskatnuss;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Stärke, vorzugsweise gehäuft;
• Salz und Pfeffer.

Um eine dicke und zarte Soße zuzubereiten, nehmen Sie:

• Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % – 300 ml;
• einhundert Gramm geriebener Käse jeglicher Art;
• ein kleiner Bund frischer Dill.

Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten. Es dauert nicht lange. Wenn Sie das Filet weicher machen möchten, müssen Sie einen weiteren Esslöffel Mayonnaise nehmen.

Wie bereitet man zarte Fleischbällchen zu?

Um das Fleisch zarter zu machen, wird es gewaschen, mit Mayonnaise bestrichen und über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Anschließend wird das marinierte Filet gewaschen und mit Servietten getrocknet. Das Filet halbieren, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer schlagen. Dann fein hacken. Die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt, die Stücke sollten nicht zu spüren sein. Sie können es reiben.

Schlagen Sie ein Ei in eine separate Schüssel und fügen Sie Gewürze hinzu. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Eimischung schlagen. Zum Hackfleisch mit Zwiebeln geben und gründlich vermischen. Stärke hinzufügen und erneut mischen. Hierher wird auch Knoblauch geschickt, der durch eine Presse gepresst wird.

Um Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce zu formen, müssen Sie sofort eine Schüssel mit kaltem Wasser nehmen. Indem Sie Ihre Finger regelmäßig dort eintauchen, können Sie verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen kleben bleibt.

Kleine Kugeln formen. Um Hähnchenfleischbällchen in Sahnesauce zuzubereiten, benötigen Sie eine Auflaufform. Es ist leicht mit Pflanzenöl eingefettet. Platzieren Sie die entstandenen Kugeln und schieben Sie sie in den Ofen. Erwärmen Sie es auf 190 Grad. Bewahren Sie die Fleischbällchen etwa zwanzig Minuten lang auf, nehmen Sie sie dann heraus und gießen Sie die Soße darüber.

Auch die zart-cremige Soße ist einfach zuzubereiten. Käse wird mit Sahne vermischt. Dill wird fein gehackt und zu diesen Zutaten hinzugefügt. Käse und Dill auf jedes Fleischbällchen geben. Die restliche Flüssigkeit wird zwischen die Kugeln gegossen. Weitere 25 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht.

Leckere Fleischbällchen mit Buchweizen

Um Hühnerfleischbällchen mit Buchweizen in Sahnesauce zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 60 Gramm Müsli;
• Zwiebelkopf;
• drei Knoblauchzehen;
• saure Sahne - 120 Gramm;
• Wasser für Soße – 120 Gramm;
• Wasser für Buchweizen - 60 Gramm;
• Salz und Pfeffer;
• Grüns optional.

Dieses Gericht ist perfekt für ein komplettes Mittagessen. Tatsächlich gibt es Eiweiß in Form von Hähnchenfilet, Kohlenhydrate in Form von Getreide und Fette in Form einer Soße auf Sauerrahmbasis.

Aus Filet und Körnern Fleischbällchen herstellen

Kochen Sie zuerst das Müsli. Dazu Buchweizen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Kühlen Sie die Zutat ab.

Zwiebeln und Hühnerfleisch werden grob geschnitten, dann wird alles in einen Mixer gegeben und gemahlen. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Und Gewürze nach Geschmack. Buchweizen zum Hackfleisch geben, vermischen und zu Kugeln formen.

Die Fleischbällchen in eine Auflaufform legen. Machen Sie eine einfache Soße. Dazu einfach saure Sahne mit Wasser verdünnen, fein gehackte Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Soße über die Fleischbällchen gießen. Backen Sie sie dreißig Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

Köstliches Gericht in einer Bratpfanne

Ist es möglich, Hähnchenfleischbällchen in einer cremigen Sauce in einer Pfanne zuzubereiten? Ja, dafür gibt es Rezepte. Dazu müssen Sie beispielsweise folgende Produkte einnehmen:

• 300 Gramm Brust;
• eine Zwiebel;
• ein Ei;
• 70 ml Milch;
• ein Stück Weißbrot;
• ein halber Teelöffel Salz;
• ein viertel Teelöffel Pfeffermischung;
• ein Teelöffel Pflanzenöl.

Diese Zutaten werden für die Herstellung von Fleischbällchen benötigt.

Für die Soße nehmen sie:

• 200ml Sahne;
• ein Teelöffel Mehl;
• eine Knoblauchzehe;
• etwas Muskatnuss;
• ein halber Teelöffel Salz.

Dadurch werden Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce zart und saftig. Mit dem gleichen Rezept für die Kugeln selbst können Sie verschiedene Gerichte zubereiten und mit Saucen experimentieren.

Zartes Hähnchen zubereiten

Die Zwiebel wird geschält und grob gehackt, das Filet gewaschen und ebenfalls grob gehackt. Alles wird durch einen Fleischwolf gegeben. Salz und Pfeffer hinzufügen, ein Ei hinzufügen. Das Brot wird in Milch eingeweicht, dann wird die Mischung zu Hühnchen und Zwiebeln gegeben und erneut wird die Zubereitung für Fleischbällchen aus gehacktem Hühnchen in einer cremigen Sauce gründlich gemischt.

Die Bratpfanne wird mit Pflanzenöl eingefettet. Formen Sie möglichst gleichgroße Formen und legen Sie diese in eine Bratpfanne. Auf beiden Seiten drei bis fünf Minuten braten, bis es braun ist. Jetzt bereiten sie die Soße zu.

Mehl und Sahne in einer Schüssel vermischen, so verrühren, dass keine Klumpen zurückbleiben. Der Knoblauch wird durch eine Presse gepresst und zur Sahne gegeben. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Nochmals mischen. Die entstandene Soße über die gebräunten Fleischbällchen gießen, alles mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten garen. Als Beilage werden Müsli oder Nudeln zubereitet.

Hähnchenfleischbällchen in Pilzsauce

Für dieses herzhafte Gericht werden folgende Zutaten verwendet:

• 400 Gramm gehacktes Hähnchen.
• Ein Zwiebelkopf.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel Reis.
• 200ml Sahne.
• Zwei Esslöffel Semmelbrösel.
• Einhundert Gramm frische Champignons.
• Frittieröl, geruchlos.
• Salz und Pfeffer.

Wie kocht man Fleischbällchen?

Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Den Reis kochen, bis er weich ist, und abkühlen lassen. Müsli, Zwiebeln, Knoblauch und gehacktes Hähnchen vermischen und umrühren. Nach Belieben Gewürze und Semmelbrösel hinzufügen. Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln formen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen bei starker Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Pilze werden gewaschen und geschält, in Scheiben geschnitten.

Die frittierten Fleischbällchen werden in eine Auflaufform gegeben. mit Pilzen bedeckt. Sahne einfüllen, bis alles bedeckt ist.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und zwanzig Minuten ruhen lassen. Die Sahne sollte eindicken und zu einer Soße werden. Diese Fleischbällchen in einer zarten Sauce mit Pilzen werden zu einem festlichen Gericht. Beim Servieren können sie mit fein gehackten Kräutern bestreut werden. Kartoffelpüree wäre eine ausgezeichnete Beilage.

Leckere Hähnchengerichte sind einfach und schnell zubereitet. Aber nur gekochte Brust ist nicht interessant. Daher lassen sich aus Filet zarte Fleischbällchen herstellen. Sie werden auf unterschiedliche Weise zubereitet. Manche Leute backen lieber, andere braten lieber. Für sie werden auch allerlei Soßen zubereitet. Zum Beispiel cremig. Es wird auch direkt aus Sahne, Milch oder Sauerrahm gewonnen.

Auch frische Champignons, Müsli wie Reis oder Buchweizen und viele Gewürze können eine hervorragende Ergänzung zu Hähnchenfilet-Fleischbällchen sein. Und das köstliche fertige Gericht kann mit Kräutern bestreut und dekoriert werden. Auch Pasta, Müsligerichte oder Kartoffelpüree eignen sich hervorragend als Beilage. Sie können mit einer leckeren Soße garniert werden.

Das Kochen von Fleischbällchen in einer cremigen Sauce ist selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig. Ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann und alle Familienmitglieder erfreuen wird.

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Zwiebelkopf – 150 g;
• Milch oder eine Mischung aus Milch und Wasser – 50-70 ml;
• Weißbrot – 70-100 g;
• Pfeffer und Salz.

Produktliste für die Soße:

• Käse – 350 g;
• Creme 20 % – 400–500 ml;
• irgendwelche Grüns;
• ein paar Knoblauchzehen.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Brot in der Milchmischung einweichen.
2. Die Zwiebel mit einem Messer hacken.
3. Aus dem Filet Hackfleisch herstellen.
4. Alle Zutaten vermischen.
5. Fügen Sie je nach Geschmack Gewürze und Salz hinzu.
6. Rollen Sie das Hackfleisch zu Kugeln, sodass diese etwas größer als eine Walnuss sind.
7. Bereiten Sie eine Auflaufform oder Pfanne vor.
8. Legen Sie das Halbzeug darauf.
9. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Soße zubereiten:

1. Das Grün hacken.
2. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
3. Den Käse fein reiben.
4. Zutaten vermischen.
5. Sahne einfüllen.

Gießen Sie die resultierende Soße über die halbgegarten Fleischbällchen und stellen Sie sie für eine weitere Viertelstunde in den Ofen.

Wichtig. Bei der Auswahl von Käse für die Soße sollten Sie Sorten wie Maasdam den Vorzug geben. Dann werden die Hähnchenfleischbällchen in cremiger Sauce aromatischer und reichhaltiger.

Aus gehacktem Fisch

Fischfleischbällchen sind gut, weil sie aus jedem Fisch zubereitet werden können, auch aus dem billigsten.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Seelachsfilet oder anderer Fisch – 900 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Weißbrot – 5-6 Scheiben;
• Panieren;
• Gewürze (Pfeffer, Khmeli-Suneli) und Salz - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Zutaten für die Soße:

• Sahne – 350-400 ml;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Dillgrün.

Zubereitung der Frikadellen:

1. Lassen Sie das Brot einige Minuten in der Milch.
2. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht golden wird.
3. Diese Zutaten zusammen mit dem Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Restliche Zutaten hinzufügen.
5. Zu kleinen Kugeln formen und in Semmelbröseln panieren.
6. Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit ausreichend Öl anbraten.
7. Die Fischbällchen in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
8. 10 Minuten köcheln lassen.

Soße zubereiten:

1. Sahne mit Kräutern verrühren.
2. Mehl, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Die entstandene Soße über die Fleischbällchen gießen und weitere 10-15 Minuten garen.

In einem Slow Cooker

Sie können Fleischbällchen aus jedem Fleisch in einem Slow Cooker zubereiten. Das zarteste Gericht wird aus Hähnchenfilet zubereitet.

Liste der benötigten Zutaten:

• gehacktes Hackfleisch – 700 g;
• Zwiebel (vorzugsweise Salat) – 1 Stk.;
• Paprika (gelb und grün) – 1 Stk.;
• Tomate – 1 Stk.;
• Cracker oder Grieß zum Entbeinen - 3 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Gewürze und Salz;
• fettreiche Sahne – 200 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Hackfleisch zubereiten.
2. Gehackte Zwiebel und Ei hinzufügen.
3. Mischen.
4. Gewürze und Grieß hinzufügen.
5. Zu Kugeln rollen.
6. Legen Sie sie in eine gefettete Schüssel.
7. Im „Fry“-Modus 10 Minuten braten.
8. Zwiebel, Paprika, Karotte und Tomate mahlen.
9. Braten Sie sie auch.
10. Fleischbällchen auf das Gemüse legen.
11. Sahne darübergießen und mit Gewürzen bestreuen.
12. Schalten Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein.

Fleischbällchen in cremiger Sauce

Fleischbällchen können aus Rind-, Schweine-, Kalb- und sogar Lammfleisch hergestellt werden. Die klassische Variante ist eine Mischung aus zwei Hackfleischsorten.

Zutaten für Fleischbällchen:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – jeweils 250 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Salz und Gewürze;
• Petersilie;
• Knoblauchpulver – ½ TL;
• Paniermischung – ½ Tasse;
• Hühnerei – 1 Stck.

Soße:

• Sauerrahm oder Sahne – 200 ml;
• Mehl – ​​4 EL. l.;
• natürliche Butter – 3 EL. l.;
• abgekochtes Wasser – 2 EL;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Senf – 1 TL.

Fleischbällchen kochen:

1. Das Gemüse und die Zwiebel fein hacken.
2. Alles zum Hackfleisch geben und vermischen.
3. Gewürze hinzufügen.
4. Machen Sie kleine Kugeln.
5. Braten Sie sie in einer Bratpfanne, nachdem Sie sie in die Panade getaucht haben.
6. Fleischbällchen auf einen Teller legen.
7. Mit Folie abdecken.

Soße:

1. Mehl in die Pfanne geben.
2. Butter hinzufügen.
3. Braten, bis es braun ist.
4. Sahne und Wasser unter kräftigem Rühren hinzufügen.
5. Senf und Gewürze hinzufügen, fertig stellen.

Die Fleischbällchen in die vorbereitete Soße geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit zusätzlichen Pilzen

Pilzsauce kann ein klassisches Fleischbällchenrezept raffinierter machen.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Hühnerfleisch – je 400 g;
• Ei – 1 Stk.;
• in Milch getränktes Weizenbrot - 2 Stück;
• Gewürze;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Panieren;
• Pflanzenöl;
• Champignons – 300 g;
• Sahne oder Sauerrahm – 250 g.

Kochmethode:

1. Brot, Gewürze und Ei zur Hackfleischmischung geben.
2. Machen Sie kleine „Koloboks“.
3. In der Panade wälzen.
4. Braten.

Soßenrezept:

1. Gehackte Zwiebel anbraten.
2. Fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu.
3. Gewürze hinzufügen.
4. 5 Minuten braten.
5. Sahne hinzufügen und nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen.

Putenfleischbällchen in Sahne

Truthahn ist ein sehr zartes Fleisch. Daher werden daraus hergestellte Fleischbällchen auch Kindern gefallen.

Produkte zum Kochen:

• Hackfleisch – 700 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Ei – 2 Stk.;
• Käse (russisch, Poshekhonsky) – 200 g;
• Dill;
• Sahne – 250 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen (kann auch weggelassen werden);
• Gewürze;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Gemüse und Zwiebeln hacken.
2. Alles mit Hackfleisch vermischen, Ei und Gewürze hinzufügen.
3. Zu Kugeln rollen.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Fleischbällchen hineinlegen.
5. 15 Minuten bei 180°C backen.
6. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Käsekrümel, Sahne, Dill, Gewürze und Knoblauch vermischen.
7. Gießen Sie die Soße über die Schüssel.
8. Weitere 20 Minuten backen lassen.

Appetitliche schwedische Fleischbällchen mit cremiger Sauce und süßer Marmelade erfreuen sich dank der IKEA-Filiale großer Beliebtheit, wo dieses Gericht seit langem sehr gefragt ist. Kleine Fleischbällchen werden sehr saftig, aromatisch und unglaublich lecker! Und eine großzügige Menge zarter Soße und eine ungewöhnliche Zugabe in Form von Beerenmarmelade machen das Gericht noch interessanter und appetitlicher!

Die berühmten schwedischen Fleischbällchen können Sie wie bei Ikea zu Hause zubereiten. Dazu benötigen wir zwei Sorten Hackfleisch, Sahne, Fleischbrühe und ein paar weitere einfache, recht günstige Produkte. Sie können die Marmelade zum Servieren dieses Gerichts fertig kaufen oder sie nach unserem Rezept selbst zubereiten.

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 g;
• gehacktes Schweinefleisch - 300 g;
• Zwiebeln - 2 kleine Köpfe;
• Ei - 1 Stk.;
• altbackenes Brot oder Semmelbrösel - 50 g;
• Sahne 10–20 % oder Milch – 50–100 ml;
• Salzkartoffeln - 2 kleine Stücke;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Salz, Piment - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Butter - 4-5 EL. Löffel

Für die Soße:

• Sahne 20 % - 150 ml;
• Fleischbrühe - 300 ml;
• Mehl - 30 g;
• Butter - 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für Marmelade (optional):

• Preiselbeeren (kann durch Preiselbeeren ersetzt werden) – 100 g;
• Zucker - 40-50 g.

Wie man schwedische Fleischbällchen wie bei Ikea zu Hause macht

1. Wir befeuchten den altbackenen Laib mit Sahne oder Milch (nach dem Abschneiden der Kruste) oder Semmelbröseln.
   
2. Zwiebeln fein hacken, in Butter (2-3 Esslöffel) anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
   
3. Mischen Sie zwei Hackfleischsorten, fügen Sie Röstzwiebeln, Ei und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Den mit Sahne angefeuchteten Laib mit den Händen kneten und ebenfalls zur Fleischmasse geben, gründlich vermischen.
   
4. Die abgekühlten Salzkartoffeln schälen, mit einem Stampfer zu einem homogenen Püree verarbeiten und zum Hackfleisch geben. Der Geschmack von Kartoffeln ist in den fertigen Fleischbällchen nicht zu spüren – sie werden verwendet, um eine zartere Textur zu erhalten. Fleischmasse salzen, mit gemahlenem Piment würzen, vermischen.
   
5. Wir fertigen kleine runde Rohlinge (ca. 30-35 Stück). Vor dem Formen der Frikadellen empfiehlt es sich, das Hackfleisch etwa 40 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Frikadellen ihre Form besser behalten und beim Braten nicht auseinanderfallen.
   
6. Eine Mischung aus Gemüse und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind. Die Fleischbällchen müssen in kleinen Portionen (in 2-3 Portionen) gebraten werden. Wenn Sie alle Zubereitungen auf einmal zubereiten, geben die Fleischbällchen Saft ab und werden statt zu braten gedünstet.
   
7. Die frittierten Fleischbällchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten garen.
   

   Cremige Soße für schwedische Fleischbällchen wie Ikea

8. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das gesiebte Mehl hinzufügen, schnell und sehr gründlich verrühren. Fügen Sie nach und nach Fleischbrühe hinzu und rühren Sie die Sauce weiter.
   
9. Anschließend die Sahne auf die gleiche Weise (nach und nach und unter ständigem Rühren) einfüllen. Die cremige Sauce für schwedische Fleischbällchen sollte nicht zu dick sein und frei vom Löffel fließen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Brühe hinzufügen. Die fertige Soße nach Geschmack salzen und pfeffern.
   

   So bereiten Sie Marmelade für schwedische Fleischbällchen zu

10. Bei Ikea werden schwedische Fleischbällchen mit Marmelade serviert. Für die Zubereitung benötigt man Preiselbeeren, da es aber nicht ganz einfach ist, diese Beere im Angebot zu finden, eignen sich als Ersatz frische oder gefrorene Preiselbeeren. Die Beeren mit Zucker bedecken, 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
    
11. Die Preiselbeeren mit einem Stampfer zerdrücken und die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Abkühlen lassen.
    
12. Servieren Sie schwedische Fleischbällchen mit Beerenmarmelade und scharfer Sahnesauce. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln oder gemischtes Gemüse.
    

Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Milch vor.

Gießen Sie die Milch in den Türken und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Buchstäblich in 1–2 Minuten Schalten Sie den Brenner aus und stellen Sie den Behälter beiseite. Aufmerksamkeit: Um Hackfleischbällchen zuzubereiten, müssen wir das Brot in Milch einweichen, die warm, aber nicht heiß sein muss.

Schritt 2: Bereiten Sie das Brot vor.

Zerkrümeln Sie das Brötchen mit sauberen Händen in eine tiefe Schüssel. Anschließend die Komponente mit warmer Milch füllen und zum Einweichen beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Fleisch vor.

Spülen Sie das Hähnchen- oder Putenfilet gründlich unter fließendem Wasser ab und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Adern, Filmen und Fett. Schneiden Sie nun die Komponente in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in eine kleine Schüssel.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Quadrate. Die gehackte Zwiebel auf einen freien Teller geben.

Schritt 5: Hackfleisch für Fleischbällchen vorbereiten.

Mahlen Sie die Hähnchenstücke mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis sie zerkleinert sind. Aufmerksamkeit: Beim ersten Gerät das Fleisch im Turbomodus zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie die Komponente mit einem Fleischwolf zerkleinern möchten, achten Sie darauf, einen feinen Rost zu verwenden, damit keine Hähnchenstücke in der Form zurückbleiben.

Hackfleisch, gehackte Zwiebeln und ausgedrücktes Brötchen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit einem Esslöffel alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und zum Brühen beiseite stellen. für 10 Minuten.

Schritt 6: Frikadellen formen.

Nehmen Sie mit sauberen Händen etwas Hackfleisch heraus und rollen Sie es zu Kugeln. Aufmerksamkeit: Die Größe der Fleischbällchen sollte etwas größer als eine Walnuss sein. Legen Sie die fertigen Fleischbällchen in eine tiefe Auflaufform, die Sie mit etwas Pflanzenöl vorgefettet haben. Wir lassen den Behälter beiseite, während wir die anderen Zutaten für die Sauce vorbereiten.

Schritt 7: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und mit der Messerspitze leicht andrücken. Anschließend die Schalen mit sauberen Händen entfernen. Die Nelken fein hacken und auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 8: Hartkäse zubereiten.

Mahlen Sie den Hartkäse mit einer feinen Reibe direkt auf dem Schneidebrett. Gießen Sie die Käsespäne in einen leeren Teller.

Schritt 9: Bereiten Sie das Grün vor.

Die Petersilie unter fließendem Wasser waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Die Komponente mit einem Messer fein hacken und dann auf einen sauberen Teller gießen. Aufmerksamkeit: Es ist absolut nicht nötig, dem Gericht Gemüse hinzuzufügen. Normalerweise füge ich es nicht hinzu, nur manchmal auf Wunsch der Arbeiter.

Schritt 10: Bereiten Sie die Basis für die cremige Sauce vor.

Den gehackten Käse, den Knoblauch und die Petersilie in eine kleine Schüssel geben. Alles mit einem Esslöffel gründlich vermischen.

Zum Schluss die Sahne hier einfüllen. Mischen Sie alles noch einmal gut mit den verfügbaren Geräten und lassen Sie es eine Weile stehen.

Schritt 11: Fleischbällchen mit Sahnesauce zubereiten.

Den Backofen auf Temperatur vorheizen 180 °C. Stellen Sie die Form mit den Fleischbällchen direkt danach auf die mittlere Ebene und backen Sie die Form 10–15 Minuten.

Entfernen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Behälter mit Topflappen. Die Fleischbällchen mit der Zubereitung für die cremige Soße übergießen und wieder in den Ofen schieben. Backen Sie das Gericht noch einmal weiter 20 Minuten bis sich auf der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet. Schalten Sie sofort danach den Ofen aus, nehmen Sie die Pfanne heraus und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 12: Fleischbällchen mit Sahnesauce servieren.

Fleischbällchen mit Sahnesauce sind sehr lecker und aromatisch. Servieren Sie sie unbedingt heiß. Dazu die Frikadellen mit einem Holzspatel auf einen speziellen Teller geben. Aufmerksamkeit: Die Fleischbällchen sind oben mit einer Käsekruste bedeckt, am Boden der Pfanne befindet sich jedoch eine flüssige, cremige Soße. Gießen Sie es unbedingt in einen gemeinsamen Behälter und servieren Sie es erst dann zusammen mit einer Beilage wie Nudeln, Kartoffelpüree, gekochtem Reis, Buchweizenbrei und frischem Gemüse auf dem Esstisch.
Guten Appetit!

Für die Soße können Sie selbstgemachte Sahne verwenden. Zu diesem Zweck sollten Sie sie unbedingt mit einer kleinen Menge warmem kochendem Wasser verdünnen, da ein solches Milchprodukt normalerweise sehr fettig ist, wie Butter;

Anstelle von Hähnchen- oder Putenfilet können Sie für die Zubereitung der Frikadellen auch jedes andere Fleisch Ihrer Wahl verwenden. Nur in diesem Fall müssen die Fleischbällchen vor dem Backen in etwas Pflanzenöl goldbraun gebraten und zunächst in Mehl gerollt werden;

Um die Fleischbällchen aromatisch und interessant im Geschmack zu machen, müssen Sie der cremigen Sauce zerkleinerten Maasdam-Käse hinzufügen.