Teegeschäft, exklusiven Tee mit eigenen Händen zubereiten. Natürliches Getränk. Geschäftsplan für die Produktion von Ivan-Tee. Ist ein Organisationsstandard für die Teeproduktion erforderlich?

Angustifolia-Weidenröschen, im Volksmund Weidenröschen genannt, ist eine einzigartige Pflanze, für deren wohltuende Eigenschaften die Natur selbst sorgt. Es ist reich an B-Vitaminen, Ascorbinsäure, Eisen, Kalzium, Kalium, Bioflavonoiden und Tanninen.

Ein aus den Blättern dieser Pflanze hergestelltes Getränk hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften, normalisiert den Schlaf und stärkt den Körper. Darüber hinaus enthält Weidenröschen kein Koffein und gilt daher als hervorragende Alternative zum indischen Tee, dem er geschmacklich in nichts nachsteht. Angesichts der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Naturprodukten kann die Herstellung von Weidenröschentee als relevantes Geschäftsfeld angesehen werden. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man es organisiert.

Wie man mit der Produktion von Weidenröschen Geld verdient

Weidenröschen wächst frei in freier Wildbahn. Sein häufigster Lebensraum sind die Nadelwälder des europäischen Teils und Sibiriens. Man findet die Pflanze auf trockenen Sandsteinen, auf Lichtungen und Waldrändern, in der Nähe von Feldfrüchten und in der Nähe von Gewässern. Das Interessante daran ist, dass es nach Bränden als erstes Wald- und Feldgebiet bevölkert.

Angesichts der weiten Verbreitung von Weidenröschen in der Natur können Sie es selbst sammeln, mit improvisierten Mitteln zubereiten und in kleinen Mengen verkaufen. Mit einer gewissen Geschicklichkeit kann ein Pflücker an einem Tag etwa 20-25 kg Teeblätter ernten. Dies sind jedoch zu geringe Mengen, um von ernsthaften Gewinnen zu sprechen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, nach vorheriger Vereinbarung Rohstoffe von Bewohnern von Dörfern und Weilern zu kaufen, sie dann selbst zu verarbeiten und zu verkaufen. Aber auch hier gibt es Nachteile: Mangelnde Kontrolle über das Sammeln der Blätter kann zu einem Verstoß gegen die Technologie führen, wodurch der Rohstoff seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack verliert.

Die beste Option ist der Anbau von Weidenröschentee (eigener oder gemieteter Tee) mit anschließender Verarbeitung und Verkauf. Nur durch die Organisation eines Vollzyklusunternehmens können Sie qualitativ hochwertige Produkte in ausreichend großen Mengen erhalten, die ein hohes Einkommen ermöglichen.

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Produktionstechnologie

Weidenröschen vermehrt sich sowohl durch Samen als auch vegetativ. Die Samen werden im September gesammelt. Jeder Stamm kann 20.000 bis 40.000 Samen tragen. Die Samen werden in maximal 1,5 cm tiefe Rillen gepflanzt, mit Erde bestreut und aus einer Gießkanne bewässert. Der optimale Reihenabstand beträgt 60 bis 90 cm. Nach der Keimung werden die Pflanzen ausgedünnt, so dass alle 30 cm 1-2 Stängel übrig bleiben.

Sämlinge werden im Frühherbst oder Frühling in den Boden gepflanzt. Bei richtiger Pflege und rechtzeitiger Bewässerung erhöhen sie schnell die vegetative Masse. Ivan-Tee ist ein äußerst unprätentiöses Kraut. Es wird empfohlen, Sämlinge und Setzlinge nur in den ersten 1 bis 1,5 Monaten reichlich zu gießen. In dieser Zeit empfiehlt es sich, dies über eine Gießkanne oder ein feines Sieb zu tun, um die Stängel nicht zu beschädigen. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 10–12 cm erreichen, können sie seltener – nur einmal pro Woche – gegossen werden.

Die Blütezeit des Weidenröschens dauert von Ende Juni bis Mitte August. Zu diesem Zeitpunkt müssen die Blätter gesammelt werden. Dies sollte morgens erfolgen, wenn sich kein Tau auf den Pflanzen befindet. Die Blätter werden in Säcken gesammelt und sofort zur Verarbeitung geschickt.

Interessant! Weidenröschen gilt als ausgezeichnete Honigpflanze (aus 1 Hektar Dickicht dieses Grases können 400-500 kg Honig gewonnen werden), sodass die Produktion von Tee aus dieser Pflanze eine Ergänzung sein kann.

Die Weiterverarbeitung der gesammelten Rohstoffe erfolgt in mehreren Stufen:

• Vorbereitung – in dieser Phase muss es aussortiert, von Rückständen getrennt, gewaschen und getrocknet werden;
• welkende Blätter in dunklen Räumen oder in speziellen Trocknern;
• Fragmentierung – die Blätter werden einer besonderen mechanischen Bearbeitung unterzogen und setzen Saft frei, wodurch wichtige chemische Prozesse ablaufen;
• Gärung – die resultierende Masse wird auf Metall- oder Holzoberflächen ausgelegt und einige Zeit stehen gelassen;
• Trocknen in Öfen oder Trockenschränken;
• thermische Alterung – das Produkt wird ruhen gelassen, um ein charakteristisches Aroma und einen typischen Teeton zu erhalten;
• Packen und Packen.

Die Qualität des Tees hängt hauptsächlich von der Fermentationsdauer der Teeblätter ab. Die beliebtesten Sorten sind fermentiert (klassisch schwarz) und leicht fermentiert (grün). Neben dem Weidenröschen selbst können Sie dem Tee auch andere aromatische Pflanzen hinzufügen, zum Beispiel Minze, Oregano und Zitronengras.

Wenn Sie Weidenröschentee als klein auf dem Territorium eines persönlichen Nebengrundstücks betrachten und das Volumen Ihrer Produktion gering ist, können Sie alle Hauptvorgänge zur Verarbeitung von Rohstoffen manuell durchführen. Wenn Sie planen, ein vollwertiges Unternehmen zu gründen, müssen Sie Geld für spezielle Ausrüstung ausgeben.

Ausrüstung und Arbeiter

Die Sonderausstattung besteht aus folgenden Hauptkomponenten:

• Teeblatt-Schneidemaschine;
• verwelkte Trommel;
• Lockenwickler;
• Fermenter;
• Trocknungseinheit;
• Maschine zum Abfüllen und Verpacken.

Es ist besser, alles, was Sie brauchen, von einem Hersteller zu kaufen. Eine gute Option ist der Kauf einer fertigen Produktionslinie. Der Ausgabepreis beträgt 800.000 Rubel. bis zu 2.000.000 Rubel. abhängig von der Konfiguration und Leistung der Geräte.

Um während der Teeblatt-Erntezeit auf der Plantage arbeiten zu können, benötigen Sie mehrere Pflücker. Die Produktion selbst erfordert die Anwesenheit mehrerer Arbeiter an der Linie sowie eines qualifizierten Technologen, der Teesorten entwickelt und den Produktionsprozess kontrolliert. Es empfiehlt sich, über einen eigenen Gerätewartungsspezialisten, Lieferfahrer und Verkaufsleiter zu verfügen.

Registrierung von Aktivitäten und Deklaration von Produkten

Für die Herstellung und den Verkauf von Kräutertee in kleinen Mengen aus selbst angebauten Rohstoffen ist keine amtliche Gewerbeanmeldung erforderlich. Das Gesetz erlaubt den Verkauf überschüssiger Produkte von privaten Nebengrundstücken ohne Zahlung von Steuern.

In allen anderen Fällen sollten Sie sich an das Steueramt wenden, um den Status eines Einzelunternehmers (IP) oder einer juristischen Person zu erhalten. Der Code für die Art der Wirtschaftstätigkeit laut OKVED, unter die dieses Unternehmen fällt, lautet 10.83 – „Herstellung von Tee und Kaffee“. Vergessen Sie nicht, beim Ausfüllen die IP-Adresse anzugeben.

Auf der Grundlage der Ergebnisse der Prüfung des Antrags treffen die Servicemitarbeiter eine Entscheidung und stellen spätestens fünf Werktage nach dem Datum der Antragstellung eine Bescheinigung über die staatliche Registrierung aus.

Der nächste obligatorische Schritt ist die Einholung einer Deklaration für die hergestellten Produkte. Die Qualität und die Einhaltung der Norm (Technische Vorschriften der Zollunion „Über Lebensmittelsicherheit“) können mit Hilfe einer akkreditierten Zertifizierungsstelle bestätigt werden. Ohne eine Deklaration wird Ihr Produkt in keinem Geschäft angenommen, daher sollten Sie diese Anforderung nicht außer Acht lassen. Auf Wunsch können Sie auch ein freiwilliges Zertifikat ausstellen, das als zusätzliche Bestätigung für die hohe Qualität der von Ihnen hergestellten Teeprodukte dient.

Verkaufsorganisation

Für einen neuen Hersteller ist es schwierig, sofort große Verträge abzuschließen, daher sollte die Markteinführung von Waren schrittweise bei kleinen Einzelhandelsgeschäften und Privatgeschäften beginnen. Behalten Sie Messen und Naturkostausstellungen in Ihrer Stadt im Auge und nehmen Sie unbedingt daran teil. Kräutertee kann auch in Apotheken und Sanatorien zum Verkauf angeboten werden. Wenn das Produkt mit der Zeit Vertrauen gewinnt, empfiehlt es sich, zu großen Einzelhandelsketten zu wechseln oder einen eigenen Markenshop zu eröffnen.

Eine gute Möglichkeit, die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf Ihr Produkt zu lenken und den Verkauf anzukurbeln, besteht darin, einen Online-Shop einzurichten und im Internet zu werben. Verpassen Sie nicht die Möglichkeiten, die der Online-Handel bietet, denn für die meisten Unternehmer, die ähnliche Produkte herstellen, ist der Online-Verkauf die Haupteinnahmequelle.

Gewinnprognose

Die Einzelhandelskosten für Ivan-Tee betragen durchschnittlich 250 Rubel. pro 100 g variiert der Großhandelspreis zwischen 150 und 200 Rubel. Gleichzeitig übersteigen die Kosten für eine 100-Gramm-Packung 100 Rubel nicht. In diesem Betrag sind die Kosten für den Anbau und die Verarbeitung von Rohstoffen, Löhne, Steuern, Verpackungskosten, Abschreibungen auf Geräte usw. enthalten.

Der moderne Mensch macht sich zunehmend Sorgen um seine Gesundheit. Deshalb verwenden sie lieber nur Naturprodukte. Dies gilt auch für Tee.

Wohltuende Eigenschaften von Tee

In den Regalen der Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Teesorten mit verschiedenen künstlichen Aromen. Aber sie sind nicht sehr gefragt. Verbraucher kaufen überwiegend Produkte aus natürlichen Inhaltsstoffen. Solche Tees wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Beispielsweise beruhigen Minze und Oregano die Nerven, während Ringelblume und Kamille entzündungshemmend wirken.

Die Menschen in Russland trinken schon seit langem Ivan-Tee. Nach allgemeiner Meinung sollte diese Pflanze in der Nacht von Ivan Kupala gepflückt werden. Ein Getränk aus jungen Trieben des Weidenröschens hat besondere Kräfte und kann vor 100 Krankheiten schützen. Um einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu erzielen, trockneten die Vorfahren Weidenröschen auf besondere Weise. Das Blatt wurde zunächst gewelkt, dann etwas geknetet und gedreht. Danach wurde es einige Zeit bei einer bestimmten Temperatur gehalten. Erst danach wurden die Laken getrocknet. Diese Teeproduktionstechnologie wird Fermentation genannt. Schauen wir uns diese Angelegenheit genauer an.

Merkmale der Ivan-Teeproduktion

Rohstoffe werden auf speziellen Plantagen in gewöhnlichen Säcken gesammelt. An einem Tag kann eine Person etwa 30 kg dieser erstaunlichen Pflanze ernten. Da sich Blätter in Säcken erwärmen und verdunkeln können, ist es notwendig, die Rohstoffe sofort der Verarbeitung zuzuführen.

Dieses Produkt wird wie andere Teesorten mit traditioneller Technologie hergestellt, sodass Ihr Unternehmen herkömmliche Teeproduktionsanlagen verwenden kann.

Der Verarbeitungsprozess ist wie folgt:

1. Zuerst werden die Blätter geknetet. Sie können dies auch manuell tun. Die Pflanze muss gemahlen werden, bis sie Saft produziert. Wenn Sie sich entscheiden, zu Hause mit der Herstellung von Ivan-Tee zu beginnen, können Sie die Blätter durch einen Fleischwolf geben. In diesem Fall erhalten Sie hervorragenden granulierten Tee. Manche Leute frieren Rohstoffe ein, aber nach dem Auftauen verlieren sie möglicherweise ihre wohltuenden Eigenschaften;
2. Verdorren. Die Teeblätter werden in den Schatten gestellt und 10–24 Stunden lang getrocknet. Wenn Sie spezielle Trockner verwenden, kann der Vorgang auf 5–8 Stunden verkürzt werden. Während dieser Zeit verlassen etwa 55 % der Feuchtigkeit das Teeblatt. Nach der Entwässerung wird das Rohmaterial weniger spröde und elastischer;
3. Beim Rollvorgang wird der Saft aus den Teeblättern gepresst. Dadurch können sich Teeenzyme mit Teepolyphenylen vermischen. Dies ist die Hauptvoraussetzung für eine qualitativ hochwertige Gärung. Das Verdrehen erfolgt manuell und mit Spezialgeräten;
4. Fermentation. Dieser Vorgang wird in dunklen, kühlen Räumen durchgeführt. Als Rohstoffträger können Holzpaletten oder Aluminiumbleche verwendet werden. Der Gärungsprozess wird durch Trocknung gestoppt;
5. Nach der Trocknung erhalten Sie Rohstoffe mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 2–5 %. Der Vorgang dauert nur 15–20 Minuten. Zum Trocknen von Tee werden große Öfen mit Heißluft verwendet.

Schema: Herstellung verschiedener Teesorten

Wie oben erwähnt, unterscheidet sich die Technologie zur Herstellung von schwarzem Tee praktisch nicht vom Verfahren zur Herstellung von natürlichem Ivan-Tee. Wenn Sie den Produktionsprozess richtig organisieren, können Sie qualitativ hochwertige Produkte verschiedener Sorten herstellen und damit hervorragende Gewinne erzielen.

Ausführung von Dokumenten

Um mit der Teeproduktion in Russland zu beginnen, müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren oder eine LLC eröffnen. Die Wahl hängt von der Größe des Unternehmens ab.

Nachdem Sie sich beim Finanzamt angemeldet haben, sollten Sie die notwendigen Genehmigungen für die Teeproduktion einholen. Rospotrebnadzor genehmigt die Rezept- und Produktionsspezifikationen. Danach erhalten Sie die Genehmigungen.

Personal

Bevor Sie einen Geschäftsplan für die Produktion von Ivan-Tee erstellen, müssen Sie sich für die Art des Unternehmens entscheiden. Wenn Sie vorhaben, spezielle Ausrüstung zu kaufen, müssen Sie mehrere Mitarbeiter einstellen, um diese zu warten. Die Anzahl der Mitarbeiter für die manuelle Produktion hängt von der Menge der produzierten Produkte ab.

Darüber hinaus müssen Sie Arbeiter einstellen, um Rohstoffe zu sammeln. Die Norm pro Person beträgt 6 Beutel pro Tag. Die Bezahlung für diese Arbeit beträgt ca. 800 Rubel.

Sie müssen außerdem eine Person einstellen, die den Produktionsprozess kontrolliert.

Ausrüstung

Ausrüstung für die Herstellung von Ivan-Tee kann bei spezialisierten Unternehmen erworben werden.

Sie benötigen folgende Ausrüstung:

• Mischtrommel;
• Teerollen;
• Trockenofen;
• Ausrüstung zum Verpacken.

Viele Jahre lang wurde Ivan-Tee ausschließlich in Handarbeit hergestellt. Um dieses erstaunliche Getränk zuzubereiten, müssen Sie viel Personal einsetzen. In bestimmten Phasen ist es daher ratsamer, Technologie einzusetzen. Wenn Sie planen, ein Großunternehmen zu eröffnen, können Sie eine vollautomatische Produktionslinie erwerben. Dadurch können Sie eine Parallelproduktion von Schwarztee aufbauen, was die Rentabilität Ihres Unternehmens deutlich steigern wird.

In unserem Land ist es ziemlich schwierig, Spezialausrüstung für ein solches Unternehmen zu finden. Tatsache ist, dass die Teeproduktion in Russland auf einem niedrigen Niveau entwickelt ist, sodass Fertigprodukte grundsätzlich aus dem Ausland importiert werden und in inländischen Unternehmen nur verpackt und verpackt werden. Daher ist es besser, Produktionsanlagen bei ausländischen Lieferanten zu bestellen.

Kosten

Um ein Heimunternehmen zur Herstellung von Weidenröschentee zu eröffnen, benötigen Sie 100.000 Rubel. Ein Drittel davon muss für die Produktzertifizierung aufgewendet werden. Der Rest des Geldes wird für die Anschaffung der notwendigen Werkzeuge und Geräte sowie für Verpackungen und Etiketten verwendet. Um leistungsstarke Produktionsanlagen zu kaufen, müssen Sie ein Startkapital von 0,5 bis 2 Millionen Rubel aufbringen.

Eine Packung enthält nicht mehr als 100 g Tee. Dieses Produkt sollte nicht verdichtet werden, um ein Zerbröckeln oder Zerdrücken der Blätter zu vermeiden. Dieses Paket kostet 400–500 Rubel. Auf dieser Grundlage lässt sich die Rentabilität des Projekts leicht berechnen.

Werbung für Produkte auf dem Markt

Natürliche Tees können an Restaurants geliefert werden, die ausschließlich mit lokalen Produkten arbeiten.

Darüber hinaus sollten Sie regelmäßig an verschiedenen Festivals und Messen teilnehmen. Hier finden Sie die wichtigsten Vertriebskanäle. Sie können auch Produktverkostungen organisieren. Arbeiten Sie ständig mit Organisatoren von Veranstaltungen zusammen, die einen gesunden Lebensstil fördern.

Fassen wir es zusammen

Die Herstellung von Weidenröschentee ist ein sehr reales und vielversprechendes Geschäft. Die Produkte können an Vitaminshops verkauft werden,

Warum importierte Tees kaufen, deren Qualität wir nicht kennen, wenn man aus heimischen Kräutern ein köstliches Getränk zubereiten kann? Ivan-Tee oder Angustifolia-Weidenröschen ist eine mehrjährige Heilpflanze, die in der Volksmedizin als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt wird. Weidenröschenblüten sind ausgezeichnete Honigpflanzen und das aus getrockneten Blättern hergestellte Getränk hat einen exquisiten Geschmack. In unserem Land ist in den letzten Jahren die Nachfrage nach Naturprodukten deutlich gestiegen, so dass die Produktion von Weidenröschentee zu einem lukrativen Geschäft geworden ist.

Vorteile von Weidenröschentee

Im Gegensatz zu indischem Tee enthält Weidenröschen kein Koffein und kann daher von fast jedem und zu jeder Tageszeit getrunken werden. Dank der zellulären Zusammensetzung der Blätter stärkt ein Getränk aus dieser Pflanze den Körper, beruhigt das Nervensystem und lindert Kopfschmerzen. Es wird auch empfohlen, es bei Erkältungen, Magengeschwüren und sogar bei Krebs zu trinken.

Die heilenden Eigenschaften des Weidenröschentees werden durch den Gehalt an einer Reihe von Mikroelementen und Vitaminen erklärt (er enthält 6-mal mehr Vitamin C als Zitrone). Interessant ist auch, dass die Pflanze bei keiner Behandlung der Blätter ihre Eigenschaften verliert.

Das Weidenröschengetränk hat einen ausgezeichneten Geschmack, eine ausgezeichnete Farbe und ein ausgezeichnetes Aroma.

Weidenröschentee passt auch gut zu anderen Pflanzen: Minze, Kamille und Zitronenmelisse. Auf dem Markt finden Sie mehr als 15 Sorten Weidenröschentee. Wie wir sehen, ist die Produktion von Weidenröschentee in Russland eine gute Alternative zum Import aromatisierter Analoga.

Organisation der Produktion

Weidenröschen ist ein Wildkraut, das in natürlichen Biozönosen wächst und daher zunächst ohne Investitionen manuell gesammelt und verarbeitet werden kann. Eine Person kann bis zu 30 kg Pflanzen pro Tag sammeln, aber das sind zu kleine Mengen, um daraus ein ernsthaftes Geschäft aufzubauen. Da es einfach keine Großhandelslieferanten für Weidenröschentee gibt, können Sie Pflücker engagieren oder Rohstoffe in den umliegenden Dörfern kaufen und ihn dann selbst verarbeiten. Es besteht jedoch die Gefahr, dass die Pflanzen nicht gemäß der Technologie geerntet werden: Sie müssen nur während der Blüte am Morgen geerntet werden, wenn die Blätter trocken und ohne Tau sind.

Um den Ernteprozess kontrollieren zu können, kaufen einige Unternehmer ein großes Grundstück, besäen es mit Weidenröschensamen, bauen Pflanzen an, stellen Leute ein und schulen sie für die Ernte; Sie verarbeiten die gesammelten Rohstoffe selbst. Somit erfolgt der gesamte Produktionszyklus unter der Aufsicht von Spezialisten, was den Erhalt hochwertiger Rohstoffe mit bestem Geschmack und besten Heileigenschaften garantiert.

Herstellungstechnologie

Der erste Schritt bei der Herstellung von Weidenröschentee ist das Sammeln der Blätter. Sie wird Ende Juni bis Anfang August während der Blütezeit durchgeführt, was von den klimatischen Bedingungen einer bestimmten Region abhängt. Geerntete Blätter müssen sofort verarbeitet werden, damit sie nicht dunkler werden und ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren. Um verschiedene Teesorten herzustellen, können Sie andere Kräuter ernten und auch verschiedene Arten der Fermentation anwenden.

Verarbeitung von Teeblättern

Die Blattverarbeitung besteht aus 7 Phasen:

1. Vorbereitung. Die Blätter werden sortiert, um Schmutz und Fäulnis zu beseitigen.
2. Trocknen. Die Rohstoffe werden an einen dunklen Ort gebracht und dort einen Tag lang stehen gelassen, bis sie elastischer werden.
3. Curling oder Fragmentierung. Die Blätter werden verarbeitet, wobei die Pflanze Saft freisetzt, damit die Polyphenole des Tees mit Enzymen reagieren können. Um granulierten Tee zu erhalten, verwenden Sie einen Fleischwolf.
4. Fermentation. Dies ist der Hauptschritt der Blattverarbeitung, der die Art des Tees und seine Geschmackseigenschaften bestimmt. Die Blätter werden an einem kühlen, dunklen Ort auf Holzpaletten oder Aluminiumblechen gestapelt. Zu diesem Zeitpunkt zerstören Enzyme Oxalsäure. Je nach Fermentationsgrad können mit speziellen Geräten unterschiedliche Teesorten gewonnen werden.
5. Trocknen. Fermentierte Blätter werden 0,5–2 Stunden im Ofen getrocknet. Durch diesen Prozess entstehen Blätter mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 2–5 %.
6. Verfolgung. Trockene Blätter werden einige Zeit stehen gelassen, damit sie eine Teefarbe und ein charakteristisches Aroma annehmen.
7. Fraktionierung. Diese Stufe wird nur in großen Produktionen verwendet. Große Blätter werden verpackt und kleine Blätter werden zur Herstellung von Teebeuteln geschickt.

Teesorten

Wie wir bereits gesagt haben, können Sie durch unterschiedliche Fermentationsmethoden unterschiedliche Teesorten erhalten. Diese beinhalten:

• schwach fermentiert (grüner, gelber, weißer Tee);
• halbfermentierter (roter, blauer Tee);
• fermentiert (schwarzer Tee);
• überfermentiert (Pu-Erh-Tees – Tees der Eliteklasse).

Das Sortiment kann auch durch die Zugabe verschiedener Kräuter und Aromen zum Weidenröschen abwechslungsreicher gestaltet werden. Experten empfehlen jedoch, mit der Zubereitung von klassischem Tee zu beginnen, um die Produktionstechnologie gründlich zu beherrschen.

Teeproduktion als Geschäft

Sie müssen mit einem Qualitätsprodukt auf den Markt kommen und daher Erfahrung in der Produktion sammeln. Wenn Sie die Technologie der Weidenröschenteezubereitung beherrschen und diese zu Ihrem Gewerbe machen möchten, können Sie mit der Gewerbeanmeldung beginnen.

Geschäftsanmeldung

Um Tee zum Verkauf herzustellen, müssen Sie sich als Einzelunternehmer oder GmbH registrieren – wenn Sie eine Produktion in großem Maßstab planen. In diesem Fall empfiehlt es sich, eine eigene Marke und ein eigenes Logo zu registrieren und ein Corporate-Label-Design zu erstellen.

Um Ihre Produkte zu verkaufen, müssen Sie die Erlaubnis von Rospotrebnadzor einholen und jede Teecharge zertifizieren. Künftig können Sie die Produkte als Nahrungsergänzungsmittel anmelden und in Apotheken und Sanatorien verkaufen.

Ausrüstung

Für die industrielle Produktion von Weidenröschen benötigen Sie spezielle Ausrüstung:

• Mischtrommel (Mischer);
• Rollen;
• Ofen oder Trockenkammer;
• Verpackungsausrüstung.

Ausrüstung für die Herstellung von Weidenröschentee ist in Russland kaum zu kaufen und muss daher aus anderen Ländern bestellt werden.

Sie können viel sparen, indem Sie eine ganze Linie kaufen, deren Preis von der Konfiguration, Leistung und Automatisierung abhängt und 1–2 Millionen Rubel beträgt.

Standard Ausrüstung:

• Geräte zum Schneiden von Blättern;
• Trockner;
• Rollen;
• Geräte zum Brechen von Klumpen;
• Fermentationsmaschine;
• Trockner;
• backen;
• Verpackungsmaschine.

Für die Herstellung von Teebeuteln müssen Sie eine separate Einheit erwerben.

Personalauswahl

Für ein Teegeschäft benötigen Sie als Erstes Blattpflücker. Ein Arbeiter muss täglich sechs Säcke mit Rohstoffen sammeln, die Bezahlung dafür beträgt etwa 800 Rubel. Mit der Verarbeitung der Blätter werden Mitarbeiter beauftragt. Da die Anlagen zur Herstellung von Weidenröschentee automatisiert und einfach zu bedienen sind, kommt der Qualifikation der Arbeitskräfte keine besondere Bedeutung zu.

Sie müssen einen Technologen mit besonderer Sorgfalt auswählen, da die Qualität des Produkts von ihm abhängt. Zu seinen Aufgaben gehören die Entwicklung von Teesorten und die Überwachung aller Produktionsschritte. Außerdem ist ein erfahrener Ingenieur erforderlich, der den Betrieb aller Maschinen überwacht und die Arbeit als Ganzes steuert.

Zu den Mitarbeitern können auch Elektriker und Mechaniker gehören, die Geräte reparieren. Wenn Sie jedoch eine kleine Produktion planen, können Sie deren Dienste bei Bedarf in Anspruch nehmen, ohne sie bei Ihrem Unternehmen registrieren zu müssen.

Absatzmarkt

Naturtee ist sehr gefragt. Dennoch müssen Sie Ihre Marketingpolitik sorgfältig planen. Arbeiten Sie zunächst mit privaten Geschäften und kleinen Geschäften zusammen. Wenn es Ihnen gelingt, sich bei Verbrauchern einen guten Ruf aufzubauen, können Sie große Einzelhandelsketten ins Visier nehmen. Eine gute Option wäre die Eröffnung von Markengeschäften. Auch Restaurants, Kantinen, Fitnesscenter, Sanatorien, Apotheken und Vitaminshops können potenzielle Kunden werden.

In letzter Zeit vertreiben immer mehr Hersteller ihre Produkte über das Internet. Sie können Produkte über klassifizierte Websites oder Ihren eigenen Online-Shop verkaufen. Es ist auch hilfreich, an verschiedenen Festivals und Messen teilzunehmen, bei denen Sie Ihr Produkt durch Verkostungen und Einzelhandelsverkäufe bewerben können.

Ausgaben und Einnahmen

Für die Massenproduktion müssen Sie Geräte für mindestens 1 Million Rubel kaufen. Die Registrierung, Zertifizierung und der Kauf von Verpackungen kosten etwa 100.000 Rubel. im Monat. Sie müssen auch die Zahlung von Löhnen, Nebenkosten, Miete und Gerätereparaturen berücksichtigen.

Die Kosten für Tee hängen vom Fermentationsgrad und dem Vorhandensein von Zusatzstoffen ab und liegen zwischen 800 und 1300 Rubel/kg. Das sind etwa 50 % mehr als die tatsächlichen Kosten. Die Produktion von Weidenröschentee als Unternehmen weist eine Rentabilität von mindestens 40 % auf. Erfahrene Unternehmer sind zu dem Schluss gekommen, dass sich ein solches Unternehmen bei guter Arbeitsorganisation in etwa einem Jahr amortisiert.

Professionelle Ausrüstung für die Herstellung von Ivan-Tee: Video

Diese Art von Aktivität ist auch für Kinder über 14 Jahre geeignet. Der Kern dieser Geschäftsidee besteht darin, dass Sie Ivan-Teeblätter sammeln, fermentieren, verpacken und verkaufen.
Jeder kann diese Aufgabe bewältigen. Sie müssen jedoch bedenken, dass es zunächst schwierig sein wird, da es sich um eine mühsame Arbeit handelt. Also, fangen wir an.

Als Erstes müssen Sie eine Lichtung finden, auf der diese wunderbare Pflanze wächst – Ivan-Tee. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, wenn Sie die Blätter des Weidenröschentees wegpflücken
Eisenbahnen und Straßen. Andernfalls kann es sein, dass die Teeblätter den Fermentationsprozess nicht richtig durchlaufen. Am besten erntet man die Blätter Anfang Juni. Zu diesem Zeitpunkt sind sie und noch mehr die Blätter mit Saft gefüllt
hatte noch keine Zeit zum Trocknen. Und so hast du zwei Tüten Blätter abgerissen.

Ja, zwei Beutel reichen nicht einmal aus; daraus erhält man etwa einen halben Beutel fermentierten Tees. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Blütenspitzen nicht abbrechen dürfen, da sich der Tee sonst nicht vermehren kann
und du wirst die Lichtung und sogar dein Einkommen zerstören. Aber lassen Sie uns die Details überspringen. Hier in Ihren Händen sind diese zwei Beutel mit Ivan-Teeblättern. Und Sie kratzen sich am Kopf und fragen sich, was Sie als Nächstes tun sollen. Hier bleibt keine Zeit zum Zögern.

Kommen wir gleich zum zweiten Schritt.
Schritt zwei besteht darin, dass wir diese Blätter in einer Schicht von nicht mehr als drei Zentimetern auslegen. Die Temperatur sollte die Raumtemperatur nicht überschreiten

atomar, das heißt nicht mehr als achtundzwanzig Grad. Wenn Sie
Wenn Sie diesen Schritt nicht sofort ausführen, werden Ihre Blätter verbrennen. Und sie werden für die Teezubereitung ungeeignet. Stündlich müssen die ausgelegten Blätter umgerührt werden, dabei ist vor allem darauf zu achten, dass die Blätter nicht austrocknen
. Ihre Aufgabe ist es, sie zum Welken zu bringen. Die Blätter sollten weich werden, als hätten sie ihre Kraft verloren. Sobald die Blätter diesen Zustand annahmen. Wir fahren mit Schritt Nummer drei fort.

Der dritte Schritt besteht darin, die Teeblätter zu schneiden. Am besten und einfachsten geht das mit einem Fleischwolf, am besten mit einem manuellen. Vergessen Sie nicht, die Düse mit Löchern so weit wie möglich aufzusetzen
größer. Als nächstes mahlen Sie die Blätter und rühren das resultierende Granulat um. Jetzt können Sie mit dem vierten Schritt fortfahren.

Schritt Nummer vier. Es hat bei all Ihrer Arbeit die höchste Priorität, dieser Moment ist der wichtigste. Der Moment der Gärung. Die Fermentation von Ivan-Tee besteht aus
nächste. Das resultierende Granulat füllen wir in Eimer oder Pfannen. Jetzt legen wir sie in die sengende Sonne. Jetzt besteht Ihre Aufgabe darin, den Tee stündlich umzurühren.

Die Hauptsache ist, den Moment des Endes der Gärung nicht zu verpassen. Wann der Tee fertig ist, lässt sich ganz einfach feststellen. Tauchen Sie Ihre Hand in den Tee. Wenn diese keine Wärme mehr abgibt, ist der Tee fertig. Wenn Sie dieses verpassen
Zu diesem Zeitpunkt bildet sich Schimmel auf dem Tee. Damit ist der Prozess der Teezubereitung fast abgeschlossen. Aber der Tee muss richtig trocknen. Deshalb füllen wir es in einen Kissenbezug und hängen ihn für ein paar Stunden in die Sonne.
Und jetzt ist der Tee fertig. Ihre Aufgabe ist es, es zu verpacken und zu verkaufen.

Der Verkaufspreis beträgt heute bis zu 300 Rubel pro 100 Gramm Tee.

http://elshin.ru/?p=1618

Warum zerstörte Hitler die Ivan-Chaya-Fabrik?

Ende 1941 gab Hitler, anstatt in Richtung Leningrad vorzurücken, den Befehl, Panzer in das Dorf Koporye zu schicken, um die Anlage „Fluss des Lebens“ zu zerstören. Unter diesem Decknamen gab es ein Versuchslabor, das nach alten russischen Rezepten Getränke aus Heilkräutern herstellte, die auf Ivan-Tee basierten.

Die Geschichte vom Vergessen des „Iwan-Tees“ und seiner Ersetzung in Russland durch ausländischen Tee.

Die Folgen der Begeisterung für ausländische Tees und Kaffees sind mittlerweile mehr als offensichtlich. Die Zahl der Herzinfarkte, Schlaganfälle und Nervenerkrankungen hat überall stark zugenommen. Mitverantwortlich dafür ist der koffeinreiche Tee aus Übersee. Unser über Jahrhunderte genetisch geformter Körper war nicht in der Lage, eine hohe Dosis Koffein, bei dem es sich im Wesentlichen um eine Droge handelt, ohne Folgen zu „verdauen“.

Das schlimmste Kraut, das in Form von Tee verwendet wird, ist industrieller indischer Tee.

Im indischen Tee wurden zwei nicht sehr gute Stoffgruppen identifiziert: - das sind Theophylline - das sind Stoffe wie Ephedrin, aus denen Drogenabhängige „Dope“ brauen. In der pharmazeutischen Medizin gilt Ephedrin als Betäubungsmittel.

Und die zweite Gruppe von Stoffen, die in gewöhnlichem Tee enthalten sind, sind adstringierende, bräunende Tannine, die nachweislich die Darmwand im Darmlumen „bräunen“, sie undurchdringlich machen und die Aufnahme von Vitaminen und nützlichen Substanzen im Allgemeinen verhindern .

Es gibt also ein Paradox auf der Welt: Es gibt Millionen von Pflanzenarten auf der Welt, aber in der „zivilisierten Welt“ werden nur ihre einzigen giftigen Sorten industrialisiert: Tabak, Kokain (Coca-Cola), Tee usw Kaffee. Versehentlich? Es gibt nichts Zufälliges auf dieser Welt, „mein Freund Horatio“!

Warum ist Russland nicht industrialisiert bei der Herstellung von beispielsweise „Tee“ aus „Johanniskraut“ oder „Ivan-Chai“, die in Russland unter den Füßen wachsen und ein paar Cent kosten? Außerdem sind Getränke aus solchen Kräutern sicherlich gesünder als indischer Tee? Warum wurde Russland nach dem Krimkrieg auf „englischen Tee“ gesetzt?

Indien ist eine britische Kolonie. Schließlich gab es in Russland vor dem Krimkrieg weder englischen Tee noch persische Samoware (und sie sind tatsächlich persisch). Aber buchstäblich in ein paar Jahren, plötzlich, wie durch Zauberei oder auf Befehl von oben, wird englischer Tee plötzlich zum „ursprünglichen russischen Nationalgetränk“, ohne das sich die Russen heute, so heißt es, nicht mehr vorstellen können. Und die russische Regierung begann, wahnsinnige Summen auszugeben und englischen Tee zum Preis von Silber pro Unze zu kaufen, obwohl Russland reichlich eigenes Gras hat. Dies ist übrigens eine Frage für den Einfallsreichtum aller russischen Patrioten.

Übrigens wurde genau zu der Zeit, als Russland auf „Tee“ gesetzt wurde, auch China beispielsweise auf Opium gesetzt, in den sogenannten „Opiumkriegen“ des Westens gegen China. Die Chinesen wollten kein Opium rauchen – sie stopften es sich in die Speiseröhre. Die Europäische Union und die UN haben einen Grundsatz: Jede Nation hat ihre eigene Art von Droge.

Der Akademiker Pawlow stellte außerdem fest, dass Koffein die Erregungsprozesse in der Großhirnrinde steigert und die motorische Aktivität erhöht. Teealkaloide erhöhen die Herzaktivität, Myokardkontraktionen werden intensiver und häufiger. Infolgedessen verspürt eine Person einen Kraftschub. Doch solche Aktivitätsschübe gehen mit einem erhöhten Energieverbrauch einher.

Regelmäßiger Konsum hoher Koffeindosen führt zur Erschöpfung der Nervenzellen. Koffein ist bei vielen Beschwerden (bzw. den Folgen eines urbanen Lebensstils) kontraindiziert: Schlaflosigkeit, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Glaukom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Übermäßiger Konsum koffeinhaltiger Getränke führt zur Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen.

Darüber hinaus entfernen Tee-Tannin Kalzium, Magnesium und Phosphor aus dem Körper. So erschöpft Tee seine maßlosen Fans.

Der Weg zur Verbesserung der russischen Nation ist wie alles Geniale einfach – zu den Wurzeln zurückzukehren, sich an das unverdient vergessene, ursprünglich russische Getränk „Ivan-Chai“ zu erinnern. Diesen Namen erhielt es in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts, also zur Zeit der beginnenden Expansion der Tee- und Kaffeewelt!

Und davor nannten russische Heiler „Ivan-Tee“ wegen seiner starken Heilwirkung einen Bortrank. Besonders beliebt waren Aufgüsse aus Ivan-Teeblättern, die zur Behandlung von Kopfschmerzen und zur Linderung verschiedener Entzündungen eingesetzt wurden. „Iwan-Tee“ hatte auch Spitznamen wie das Brotmädchen oder der Müller. Sie entstanden aufgrund der Tatsache, dass die getrockneten, gemahlenen Wurzeln des „Ivan-Tees“, den Empfehlungen traditioneller Heiler folgend, oft dem Mehl zum Brotbacken zugesetzt wurden.

„Ivan-Tee“ wurde auch Hähnchenäpfel genannt – wegen der Geschmackseigenschaften junger Blätter, die den Salat vollständig ersetzen. Der wissenschaftliche Name von „Ivan-Tee“ ist Angustifolia Weidenröschen. Und unter den Leuten, egal wie sie es „Ivan-Tee“ nennen, was einmal mehr von seiner Beliebtheit spricht!

Also brauten unsere „Teemacher“ „Ivan-Tee“ so, dass er in Geschmack und Farbe an subtropischen Tee erinnerte. Es wurde so hergestellt: Ivan-Teeblätter wurden getrocknet, in einer Wanne mit kochendem Wasser überbrüht, in einer Mulde gemahlen, dann auf Backbleche geworfen und in einem russischen Ofen getrocknet. Nach dem Trocknen wurden die Blätter noch einmal zerkleinert und fertig war der Tee.

Der größte Teil dieses Tees wurde im Dorf Koporye in der Nähe von St. Petersburg zubereitet. Deshalb nannten sie das Getränk und später „Ivan-Tee“ selbst „Koporye-Tee“. Hunderte Pfund dieses Produkts wurden in Russland verwendet. Es wurde von den Sibiriern und den Holländern, den Donkosaken und den Dänen geschätzt. Später wurde es zum wichtigsten Bestandteil des russischen Exports. Nach einer speziellen Verarbeitung wurde „Ivan-Tee“ auf dem Seeweg nach England und in andere europäische Länder geschickt, wo er ebenso berühmt war wie persische Teppiche, chinesische Seide und Damaskus-Stahl. Im Ausland wurde „Ivan-Tee“ russischer Tee genannt!

Auf einer langen Reise nahmen russische Seeleute immer „Ivan-Tee“ mit, um ihn selbst zu trinken. Und als Geschenke in ausländischen Häfen.

Allerdings gab es auch skrupellose Händler, die Ivan-Tee zur Fälschung von chinesischem (Peking-)Tee verwendeten. Sie mischten Ivan-Teeblätter in chinesischen Tee und gaben diese Mischung als teure orientalische Kuriosität aus. Es muss jedoch gesagt werden, dass im vorrevolutionären Russland und auch nach der Revolution bis 1941 die Zugabe anderer Pflanzen zu subtropischen Tees als skrupellose Fälschung und Betrug galt und strafrechtlich verfolgt wurde. Daher wurden solche Händler in den meisten Fällen bei solchen Fälschungen ertappt und vor Gericht gestellt, manchmal führten sie sogar hochkarätige Prozesse durch.

Doch auch solche Fälle konnten dem Koporye-Tee nicht seine Popularität nehmen, und bereits im 19. Jahrhundert wurde er zu einem starken Konkurrenten des indischen Tees.

Großbritannien, das riesige Teeplantagen in Indien besaß, kaufte jährlich Zehntausende Pfund Koporye-Tee und bevorzugte russischen Tee gegenüber indischem Tee!

Warum wurde eine so profitable Produktion von Koporye-Tee in Russland eingestellt? Tatsache ist, dass seine Popularität Ende des 19. Jahrhunderts so groß war, dass es begann, die Finanzkraft der East Indian Tea Company, die mit indischem Tee handelte, zu untergraben!!! Die Kampagne löste einen Skandal aus, angeblich mahlen Russen Tee mit weißer Tonerde, die ihrer Meinung nach gesundheitsschädlich sei. Und der wahre Grund ist, dass die Eigentümer der Ostindien-Kampagne den stärksten Konkurrenten von ihrem eigenen englischen Markt entfernen mussten – russischen Tee!

Das Unternehmen erreichte schließlich sein Ziel, der Einkauf von russischem Tee wurde reduziert, und nach der Revolution in Russland im Jahr 1917, als England dem Entente-Militärblock beitrat, wurde der Einkauf von Tee in Russland vollständig eingestellt! Koporye ging bankrott...

Und erst vor kurzem erinnerten sich die Menschen an dieses Heilgetränk. Nach einer längeren Pause produzierten sie russischen Tee nach alten Rezepten und nahmen die Kruzenshtern-Seeleute mit zur Weltumsegatta. Der berühmte Alleinreisende F. Konyukhov verwendet auf all seinen Reisen immer diesen heilenden „Ivan-Tee“!

Die Kehrseite der Kaffee-Lebendigkeit

In naher Zukunft ist es notwendig, „Ivan-Tee“ in die Ernährung der Menschen einzuführen und den Konsum subtropischer Tees und Kaffees, die überschüssiges Koffein enthalten, das für die Russen nur sehr begrenzt verwendet werden kann, zu eliminieren oder in einem ersten Schritt einzuschränken .

Eine wichtige Rolle im Wirkungsmechanismus von Koffein besteht darin, dass es das Enzym Phosphodiesterase hemmt. Gleichzeitig reichert sich zyklisches Adenosinmonophosphat in den Zellen an, unter dessen Einfluss Stoffwechselprozesse in verschiedenen Organen und Geweben, einschließlich Muskelgewebe und dem Zentralnervensystem, gefördert werden. Aber ein Pappbecher Tee oder Kaffee gilt nicht als Ferndoping.

Gleichzeitig bindet Koffein an Gehirnrezeptoren und verdrängt Adenosin, was normalerweise Erregungsprozesse im Gehirn reduziert. Der Ersatz durch Koffein führt zu einer anregenden Wirkung.

Bei längerem Gebrauch dieses Alkaloids lässt seine Wirkung jedoch wie bei anderen Arzneimitteln allmählich nach.

Und vom gefärbten kochenden Wasser gehen sie oft zu einer Tasse echtem Tee über (ein Teelöffel Teeblätter pro 0,15–0,2 Liter kochendes Wasser), der in drei Dosen im Abstand von 1,5–2 Minuten heruntergespült wird. Dann, bei der Morgentasse, einer Tagestasse und dann einer dritten, denn in Abwesenheit von Koffein besetzt das angesammelte Adenosin alle verfügbaren Gehirnrezeptoren, was die Hemmungsprozesse stark verstärkt, Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depressionen auftreten, der Blutdruck sinkt und anderes unangenehme Empfindungen entstehen.

Darüber hinaus binden im Tee enthaltene Tannine, und zwar bis zu 18 % davon (je höher die Qualität, desto mehr), unlösliche Verbindungen und entfernen Kalzium, Magnesium, Phosphor, Metallsalze von Kupfer, Zink, Nickel und andere Spurenelemente aus den Verdauungsorganen. Deshalb trinkt man im Osten Tee eine Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden nach den Mahlzeiten und ohne Gewürze und Süßigkeiten, die die Sekretion von Speichel mit viel Kalzium und anderen Verdauungsmedien, die reich an Enzymen und Vitaminen sind, anregen.

... Und „Ivan-Tee“ blüht von Mitte Juni bis Ende August. Die Blüten öffnen sich zwischen 6 und 7 Uhr morgens und locken viele Bienen an. Das ist nicht verwunderlich, denn „Ivan-Tee“ ist eine der besten Honigpflanzen. Es wird geschätzt, dass Bienen bis zu tausend Kilogramm Honig pro Hektar „Kipreyny“-Land speichern können. Übrigens ist Weidenröschenhonig laut Experten der süßeste, und wenn der Honig frisch ist, ist er am transparentesten. Zusätzlich zum Nektar sammeln Bienen ihr Brot aus den Blüten des Ivan-Tees.

Die Samen des Iwan-Tees reifen im August. Aus den Obstkisten fliegen reife Samen mit Flusen. Über dem Ivan-Tee-Dickicht und in der Umgebung fliegen Flusen – als wären mehrere Federbetten auseinandergerissen worden. Ivan-Teesamen zeichnen sich durch ihre erstaunliche Flüchtigkeit aus – der Wind trägt sie zig Kilometer weit. Als medizinische Rohstoffe werden Blüten, Blätter und seltener auch die Wurzeln des Iwan-Tees verwendet.

Die Sammlung erfolgt während der Blüte (normalerweise werden Blätter und ungeöffnete Knospen getrennt vorbereitet).

„Ivan-Tee“ enthält:

Flavonoide (Quercetin, Kaemferol, das krampflösend, choleretisch und harntreibend wirkt).

Tannine (bis zu 20 % Tannine der Pyrogalgruppe, die adstringierend, entzündungshemmend und blutstillend wirken).

Schleim (bis zu 15 %, der weichmachende und umhüllende Eigenschaften bietet, Entzündungen lindert, Schmerzen lindert, Krämpfe lindert und lindert).

Eine kleine Menge Alkaloide (diese Substanzen sind in großen Dosen giftig, aber in kleinen Dosen haben sie bemerkenswerte heilende Eigenschaften, können den Stoffwechsel, die Durchblutung und den Zustand des Nervensystems verbessern und sind gute Schmerzmittel).

Chlorophyll (grünes Pflanzenpigment, das Lichtenergie absorbiert, die Wundheilung anregt, den Stoffwechsel verbessert).

Pektin (dieser Stoff erhöht die Haltbarkeit von Tee).

Die Blätter enthalten Vitamine, insbesondere viel Carotin (Provitamin A) und Vitamin C (bis zu 200-388 mg – 3-mal mehr als in Orangen).

Die Wurzeln sind reich an Stärke (das ist ein Speicherkohlenhydrat der Pflanzen), Polysacchariden (diese Kohlenhydrate sind an Immunreaktionen beteiligt), organischen Säuren (nehmen an biochemischen Reaktionen teil und spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts).

Darüber hinaus wurden in den Blättern des Ivan-Tees zahlreiche Mikroelemente gefunden, die die Hämatopoese anregen – Eisen, Kupfer, Mangan und andere für den Stoffwechsel notwendige Mikroelemente – Nickel, Titan, Molybdän, Bor.

Keine Pflanze kann sich einer solchen Menge an Mikroelementen rühmen!

Die einzigartige Zusammensetzung bestimmt die Vielfalt der heilenden Eigenschaften des Ivan-Tees. Es ist außerdem ein mildes Abführmittel, erweichend, umhüllend, wundheilend, schmerzstillend und krampflösend. In seinen entzündungshemmenden Eigenschaften übertrifft Ivan-Tee alle Heilpflanzen – es ist wissenschaftlich erwiesen, dass er den höchsten entzündungshemmenden Koeffizienten unter den Pflanzen hat! Und hinsichtlich seiner beruhigenden Wirkung (Beruhigungsmittel, Verringerung von Spannungs-, Angst- und Furchtgefühlen) ist Ivan-Tee sehr wirksam.

In der Volksmedizin gilt „Ivan-Tee“ seit langem als Antitumormittel. Und wissenschaftliche Forschungen haben die jahrhundertealte Erfahrung von Kräuterheilkundlern bestätigt: Aus den Blütenständen von Ivan-Tee wurde die hochmolekulare Verbindung Hanerol isoliert, die eine Antitumorwirkung aufweist, eine relativ geringe Toxizität aufweist und ein breites Wirkungsspektrum auf Tumore aufweist.

Fassen wir zusammen, warum „Ivan-Tee“ wertvoll ist:

— beugt bösartigen und gutartigen Neubildungen vor;

- steigert die Potenz;

— wirksam bei Erkrankungen des Urogenitalsystems (wirksame Vorbeugung von Prostatitis);

- Narben, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;

— erhöht die Immunität gegen respiratorische Virusinfektionen;

— wirksam zur Vorbeugung von Karies;

- verbessert die Blutzusammensetzung;

- reduziert die Vergiftung des Körpers;

- lindert Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen;

— stellt bei Erschöpfung die Kraft wieder her;

- nützlich bei Leber-, Nieren- und Milzsteinen;

- stärkt die Haarwurzeln;

— Vitamin C im Ivan-Tee ist 6,5-mal höher als in Zitrone;

- beseitigt Kopfschmerzen;

- normalisiert den Blutdruck!

Daria und Alexander begannen 2012 mit dem Verkauf von Weidenröschentee. Die ersten Kunden waren Freunde und deren Bekannte, die ihnen die eine oder andere Pflanzensammlung verkaufen wollten.

Gleichzeitig begannen die Platonovs, Ivan-Teegetränke von Wettbewerbern zu untersuchen, um herauszufinden, ob ihre eigenen Produkte ähnlichen Produkten auf dem Markt entsprachen. Die Schlussfolgerungen, die nach dem Kauf bei verschiedenen Herstellern gezogen wurden, erwiesen sich als nicht eindeutig. „Manche Hersteller stellen ein qualitativ hochwertiges Produkt her, sie lassen alte Rezepte wieder aufleben. Doch gleichzeitig sind viele Anbieter auf den Markt gekommen, deren Teequalität der Kritik nicht standhält. Ihre „Arbeit“ kann als Diskreditierung des Produkts und als Abwertung der Idee einer gesunden Ernährung bezeichnet werden“, sagt Daria. Sie und ihre Familie setzen auf gesunden und hochwertigen Tee, der von Hand gesammelt und verarbeitet wird.

Wie entsteht Weidenröschen?

Die Herstellung von Weidenröschen ist ein ziemlich komplexer technologischer Prozess. Der von der Familie Platonov zubereitete Tee durchläuft sechs bis acht Verarbeitungsstufen.

Der erste Schritt ist die eigentliche Sammlung. Die Platonows sammeln Wildpflanzen in der Nähe ihrer angestammten Siedlung, an der Grenze der Regionen Tula und Moskau, in der Nähe des Naturschutzgebiets Prioksko-Terrasny. Dies ist ein ökologisch sauberer Ort, an dem Weidenröschen unter natürlichen Bedingungen wächst und nicht speziell von Menschen gepflanzt wird. Dort grenzt es an andere Pflanzen, was für den Geschmack des Endprodukts sehr wichtig ist. Die Ernte erfolgt innerhalb genau definierter Zeiträume – während der Blüte (Juni-Juli). Dies ist ein relativ kurzer Zeitraum, etwa einen Monat. In dieser Zeit gibt es viel Arbeit und man muss 16 bis 18 Stunden am Tag arbeiten. Wenn das Wetter es zulässt, gehen die Platonovs frühmorgens zur Abholung, sobald der Tau verschwindet – um 3-4 Uhr.

Anschließend werden die gesammelten Blätter getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend erfolgt die Sortierung, bei der der zukünftige Tee manuell von fremden Pflanzen und Insekten befreit wird, die auch Weidenröschen lieben. „Der Prozess der sorgfältigen manuellen Sortierung ist sehr arbeitsintensiv und langwierig, aber ohne ihn gibt es keine Möglichkeit, ein qualitativ hochwertiges Getränk zu erhalten“, sagt Daria Platonova.

„Experten sagen, dass unser Tee eine erstaunliche Energie hat. Dies ist natürlich das Ergebnis der Handarbeit und Liebe, mit der wir Tee zubereiten. Eine Maschine wird niemals ein solches Ergebnis liefern. Es wird auch lecker sein, aber es ist ganz anders.“

Anschließend werden die Pflanzen zerkleinert (ebenfalls von Hand) und zur Fermentation gebracht. Anschließend wird das Blatt geschnitten, getrocknet und in verschiedene Fraktionen gesiebt. Der fertige Tee wird gemischt (Blüten oder andere Pflanzen werden hinzugefügt) und zum Reifen gelassen. Eine Charge Tee durchläuft alle diese Phasen in etwa einer Woche. Ivan-Tee wird unmittelbar vor dem Verkauf verpackt.

Die Platonovs erledigen ihre gesamte Arbeit von Hand; sie verwenden keine Industrieausrüstung. Obwohl es existiert und den Produktionsprozess erleichtern kann. Aus Kostengründen ist die Ausrüstung noch nicht für Familien verfügbar, deren Geschäft noch in den Kinderschuhen steckt und saisonabhängig ist. Beispielsweise kostet eine Maschine zum Rollen von Teeblättern ab 200.000 Rubel.

„Experten sagen, dass unser Tee eine erstaunliche Energie hat. Dies ist natürlich das Ergebnis der Handarbeit und Liebe, mit der wir Tee zubereiten. Eine Maschine wird niemals ein solches Ergebnis liefern. Es wird auch lecker sein, aber das ist ganz anders. Handgemacht ist handgemacht. Viele werden verstehen, wovon ich rede.

Die Familie plant die Anschaffung einer Blattrollmaschine, um die Produktion zu steigern, wird aber auf jeden Fall weiterhin handgemachte Tees auf Lager haben.

Ökonomie des Projekts

Als die Platonows begannen, Tee für den Verkauf herzustellen, gaben sie etwa 100.000 Rubel aus, um ihr eigenes Geschäft zu eröffnen, von denen einige geliehen waren. Allein die Produktzertifizierung kostete etwa 30.000 Rubel. Aber jetzt hat jeder Tee der Platonovs ein Konformitätszertifikat. Der Rest des Geldes wurde für die Herstellung eines Trockenschranks, Paletten zum Trocknen von Laken, Markenverpackungen und Etiketten ausgegeben.

Die Zeichnung für das Etikett wurde den Platonovs von einem befreundeten Künstler geschenkt. Ich besuchte sie und zeichnete, nachdem ich das Getränk probiert hatte, eine Skizze. Nun befindet sich diese Zeichnung auf allen Naturpapiertüten, in denen Tee verpackt ist. „Beim Kauf bei uns kann jede Verpackung geöffnet, angeschaut, gerochen – kurz gesagt, das Produkt mit allen Sinnen ertastet werden, um zu verstehen, was man kauft.“ Für Geschäfte ist unsere Verpackung möglicherweise nicht die beste Option. Aber wir sind bereit, uns in dieser Hinsicht zu verändern und nach etwas Neuem zu suchen“, erklärt Daria.

Das Gewicht einer Packung beträgt 60 bzw. 100 Gramm. Da der Platonov-Tee von Hand gerollt wird, nimmt er im getrockneten Zustand viel Platz ein. Daher dürfen nicht mehr als 100 Gramm in eine Packung gegeben werden. Wenn der Tee in einen Beutel gepresst wird, kann das Produkt einige seiner Eigenschaften verlieren: Die Blätter zerbröckeln oder werden faltig. Die Verpackungskosten betragen je nach Sorte 400-500 Rubel.

Insgesamt haben die Platonovs acht verschiedene Teesorten im Angebot. In diesem Jahr sind auf Wunsch der Kunden neue Artikel erschienen. Dabei handelt es sich um Mischungen von Weidenröschen mit anderen Pflanzen: Mädesüß, das ein Mandelaroma verleiht, Johannisbeerblatt, Kirsche oder Minze. Es gibt sowohl dezente als auch eher säuerliche Fruchtaromen. „Sortimentsvielfalt ist ein unglaublich wichtiger Punkt. Wir sind ständig offen für neue Rezepte, Ideen und Experimente. Wenn Menschen jedoch einen bestimmten Geschmack mögen, fragen sie beim nächsten Mal oft danach. Daher ist es sehr wichtig, bestimmte Sorten „altern“ zu lassen, d.h. produzieren sie von Charge zu Charge mit dem gleichen Geschmack“, bemerkt Daria.

Die Platonovs liefern ihre Produkte an zwei Moskauer Restaurants sowie an das erste russische Restaurant, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet – „Mark und Lev“ in der Region Tula. „Wir lieben dieses Restaurant sehr. Gut gemacht Jungs! Tolle Idee und tolle Umsetzung.“

Die Platonovs nehmen aktiv an Messen und Festivals teil, die heute der wichtigste Werbekanal sind. Dort organisieren sie neben dem Verkauf auch Verkostungen ihrer Tees. Die Platonovs arbeiten auch mit Organisatoren von Ethno-Festivals und Veranstaltungen zusammen, die sich einem gesunden Lebensstil widmen.

Pläne und Aussichten

Die Familie hat kein festes Geschäft, weil... es gibt keine großen Verkaufsmengen. „Leider ist es einfach unmöglich, das Volumen auf „Speichervolumen“ zu erhöhen, ohne die Qualität des Produkts zu verlieren, das haben wir bereits verstanden. Vielleicht ist das Maximalismus, aber ich kenne keine anderen Möglichkeiten, ein Produkt schmackhaft und hochwertig zu machen. Wir sind in der Lage, bestenfalls mehrere hundert Kilogramm Tee pro Saison zu produzieren. Das ist kein Volumen für Moskau“, sagt Daria.

„Jetzt besteht unsere Aufgabe darin, mit mehreren weiteren Restaurants in Moskau oder der Region zusammenzuarbeiten. Ich denke, dass ein Restaurant mit wirklich hochwertigem Essen unbedingt traditionellen russischen Ivan-Tee auf seiner Teekarte haben sollte. Darüber hinaus ist unser Tee mehrfach aufbrühbar – auch das ist ein Plus für Restaurantkunden. Unsere Produktionsmengen ermöglichen es uns, auf Bestellung für mehrere Restaurants zu arbeiten: Wenn bei einem Restaurant eine Vorbestellung hinsichtlich Menge und Sortiment vorliegt, ist es viel einfacher, die Produktion zu planen. Nächstes Jahr planen wir, Leute für die Sammlung einzustellen, aber wir werden den Tee selbst zubereiten“, teilen die Platonows ihre Pläne für die Zukunft mit.

Die Familie Platonov sieht ihre Aufgabe auch darin, einen Online-Shop einzurichten, über den Weidenröschen bestellt werden kann. „Aber das Problem ist, dass wir weit von Internet-Technologien entfernt sind, und für uns ist das ein ziemlich schwieriges Ziel“, gibt Daria zu. Ihre Kinder, selbstbewusstere Computernutzer, arbeiten nun daran, eine eigene Website und Seiten in sozialen Netzwerken zu erstellen.

Der Geschäftstraum der Familie Platonov besteht darin, ihr Produkt auf den Tisch aller Liebhaber gesunder und schmackhafter Lebensmittel zu bringen. „Unser Tee ist im Vergleich zu im Laden gekauftem Tee wie Erdbeeren aus dem Garten im Vergleich zu Erdbeeren von Einzelhandelsketten. Unsere ganze Familie und unsere Freunde sind bereits auf unseren eigenen Ivan-Tee umgestiegen und trinken nichts anderes“, sagt Daria.
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• 15:32, 10. Februar 2015

Seit jeher begannen unsere Vorfahren den Morgen mit Tee. Zwar brauten sie keine Kräuter aus Übersee, sondern ihren einheimischen Ivan-Tee. Es war so belebend wie der stärkste Kaffee. Warum ist es dann aus dem Gebrauch verschwunden? Exklusives Material von einem „Commonwealth“-Spezialisten.

AUF DER SUCHE NACH JUNGFRAU

Die Wurzeln des Kaffees reichen bis in arabische Länder zurück und das Wort Kaffee selbst bedeutet Energie und Stärke. In der Antike wurde Kaffee nicht in Wasser gekocht, ihm wurde viel weniger Zucker zugesetzt. Als Aufputschmittel wurden Kaffeebohnen einfach gekaut. Im 14. Jahrhundert suchten Geistliche nach verschiedenen Methoden, um den ganzen Tag über wach zu bleiben, und versuchten, Kaffeebohnen aufzubrühen. Seitdem wird Kaffee in die ganze Welt exportiert.

Nach dem Krimkrieg begannen die Briten, uns Tee aufzuzwingen. Und das nicht zufällig. Schließlich war Indien damals eine britische Kolonie und es war selbstverständlich, dass es sein Produkt auf den Weltmarkt bringen musste – nämlich indischen Tee. Vor dem Krimkrieg gab es in Russland keinen englischen Tee; sie tranken ihr ursprüngliches russisches Getränk, den Ivan-Tee, der dank England in den Augen Europas diskriminiert wurde.

Derzeit sind Indien, China, Sri Lanka, Taiwan, Japan, Indonesien und Kenia die größten Teeproduzenten. Die letzten beiden Länder sind Exporteure und Produzenten von hochwertigem Schwarztee. Das ideale Klima in diesen Ländern schafft hervorragende Bedingungen für den Anbau von qualitativ hochwertigem Tee, die Rohstoffe gelten als umweltfreundlich und der Tee erhält einen angenehm säuerlichen Geschmack.

Doch trotz ihres einzigartigen Aromas, ihres unübertroffenen Geschmacks und ihrer belebenden Eigenschaften haben Kaffee und ausländischer Tee eine Reihe von Nebenwirkungen, und jedes Jahr entdecken Wissenschaftler neue Gefahren, die in einer Tasse dieser Getränke lauern. Es stellt sich heraus, dass sie auch ihre eigene Lebhaftigkeit haben, und diese liegt im Hauptbestandteil all dieser Getränke – Koffein.

Nach der pharmakologischen Klassifikation gehört Koffein zur Gruppe der Psychostimulanzien, also Substanzen, die das Zentralnervensystem beeinflussen und Nervenzellen stimulieren.

Darüber hinaus wirkt sich Koffein negativ auf die Funktion des Herzens und des Magen-Darm-Trakts aus und verlangsamt außerdem die Aufnahme bestimmter Nährstoffe durch den Körper. Daher ist es für Herzpatienten und Menschen mit chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems ratsam, auf den Konsum belebender Getränke zu verzichten.

Und das Gefährlichste für einen Menschen ist, dass Koffein süchtig macht, und das ist keine Tatsache mehr, sondern Realität. Aus diesem Grund wird Kaffee oft als Droge bezeichnet. Experimente haben bestätigt, dass die Sucht zu Entzugserscheinungen führt, wenn der Körper nicht genügend Koffein zu sich nimmt. Daher ist beim Konsum koffeinhaltiger Getränke äußerste Vorsicht geboten.

Es ist zu beachten, dass eine normale Tasse Kaffee etwa 250 mg Koffein enthält und die täglich zulässige Koffeindosis 300 mg nicht überschreiten sollte. Jeder entscheidet selbst, wie viele Tassen solcher Getränke er zu sich nehmen sollte, um dem Körper keinen Schaden zuzufügen.

Wenn Ihnen der Verzicht auf Kaffee dennoch schwerfällt, dann bevorzugen Sie zumindest beim Kauf gemahlene Bohnen statt Instantgetränken, die im Wesentlichen aus unbekannten Materialien gemahlen werden.

Tee enthält neben Koffein auch Theophylline und Tannine, die unlösliche Verbindungen binden und Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Metallsalze von Kupfer, Zink, Nickel und andere Spurenelemente aus den Verdauungsorganen entfernen. Daher ist es für Liebhaber ausländischer Tees ratsam, diese Getränke nach der Hauptmahlzeit zu trinken, auf keinen Fall auf nüchternen Magen und ohne Süßigkeiten, da sie die Freisetzung von enzym- und vitaminreichen Verdauungsflüssigkeiten anregen, die anschließend ausgeschwemmt werden , was zu Dehydrierung und Erschöpfung des Körpers führt.

Der Schaden von Tee ist auch auf das Vorhandensein von Farb- und Geschmacksstoffen zurückzuführen. Allen aromatisierten Tees, zum Beispiel mit dem Aroma von Zitrone, Beeren, Minze, sind Aromen und Farbstoffe zugesetzt. Hersteller tun dies, um die Produktionskosten zu senken und manchmal auch, um Tees, die nicht frisch und abgelaufen sind, neues Leben einzuhauchen. Dies geschieht häufiger bei Tees, die in Beuteln verpackt, granuliert oder kleinblättrig sind. Die Spuren, die Sie nach dem Teetrinken auf der Tasse sehen, bleiben in Ihrem Körper.

Die minderwertigen Teesorten sind zerstoßener oder gebrochener Tee. Dabei handelt es sich in der Regel um ein Abfallprodukt aus der Produktion verschiedener Teesorten, die unseren Markt überschwemmt haben. Gemahlener Tee der niedrigsten Qualität umfasst granulierten, abgepackten, gemauerten oder gepressten (aus den ältesten Blättern hergestellten) und gekachelten (aus Teekrümeln hergestellten) Tee.

Das Problem des unnatürlichen Tees gilt auch für Flaschentees, die gekühlt verkauft werden; im Großen und Ganzen handelt es sich dabei nicht einmal um Tee, sondern um ein süßes, teehaltiges Getränk, das ausschließlich Lebensmittelzusatzstoffe enthält, die dem Getränk Farbe, Aroma und Geschmack verleihen, und zwar absolut keine nützlichen Substanzen.

Die große Geschichte des bescheidenen Ivan-Chay

Ausländischer Kaffee und Tee in Russland können leicht durch das alte traditionelle russische Getränk Ivan-Tee ersetzt werden, das ein wesentlicher Bestandteil des Lebens unserer Vorfahren war.

Über den Namen dieser Pflanze gibt es eine beliebte Legende über einen gewissen Ivan, einen Mann, der es liebte, ein rotes Hemd zu tragen und Zeit am Waldrand zwischen Büschen und Blumen zu verbringen. Als die Dorfbewohner das Aufblitzen eines scharlachroten Hemdes im Grün sahen, sagten sie: „Ja, es ist Ivan, Tee!“ Im Laufe der Zeit wurde der Ausdruck zur Gewohnheit, und als leuchtend rote Weidenröschenblüten im üppigen Grün am Rande desselben Dorfes zu spielen begannen, wurde die Pflanze Weidenröschen genannt.

Seit jeher genießt das Teetrinken in Russland ein hohes Ansehen. Auf den Tischen standen immer Samoware und als Teeblätter wurde derselbe Ivan-Tee verwendet.

Die ersten Erwähnungen des traditionellen Iwan-Tees finden sich in den Chroniken von Nowgorod aus dem 13. Jahrhundert, in denen die glorreichen Heldentaten und Schlachten von Alexander Jaroslawitsch beschrieben werden. In alten Chroniken wird dieser Tee auch genannt « Bogatyr-Tee“ oder „Tee für Bojaren oder stickige Leute.“ Die Europäer nannten ihn einfach „russischen Tee“.

Unsere Vorfahren kannten die Technologie und Techniken zur Herstellung von heilendem, schmackhaftem und aromatischem Tee aus Weidenröschen. Der Hauptort für die Zubereitung von Tee aus Weidenröschenblättern war das Dorf Koporye in der Nähe von St. Petersburg, weshalb das Getränk auch Ivan-Tee genannt wurde Koporye-Tee. Wenig später wurde die Produktion in drei Bezirken der Provinz St. Petersburg etabliert. Der Kaiser erteilte dem Gouverneur von St. Petersburg persönlich die Lizenz, dieses Heldengetränk herzustellen und nach England zu verkaufen.

Ivan-Tee war in verschiedenen Gesellschaftsschichten gefragt und wurde sogar in Klöstern getrunken, wo Tee und Kaffee als Genussmittel verboten waren. Schon damals glaubte man, dass dieser Tee Kraft und Vitalität spendet, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden lindert.

Dieser Tee wurde an die kaiserliche Tafel geliefert und weithin ins Ausland exportiert. Es ist sicher bekannt, dass Dänemark und England im 19. Jahrhundert Tausende Pfund davon kauften, während es für Frankreich und Preußen ein Schmuggelprodukt war. Die Popularität dieses Getränks in europäischen Ländern war vergleichbar mit der Popularität persischer Teppiche, chinesischer Seide und Damaststahl. Und Russlands Einnahmen aus dem Export von Weidenröschen nach Europa überstiegen die Einnahmen aus Gold und Pelzen.

Ende des 19. Jahrhunderts war der Weidenröschentee so beliebt, dass er begann, die Finanzkraft der East Indian Tea Company, die mit indischem Tee handelte, zu untergraben und nicht mehr in der Lage war, mit Koporye-Tee angemessen zu konkurrieren. Die Briten konnten dies nicht gelassen überstehen und warfen den Russen vor, dass ihr Tee aufgrund des weißen Tons, mit dem er gemahlen sei, gesundheitsschädlich sei. Dadurch wurde der Konkurrent vom englischen Markt entfernt und Koporye ruiniert.

Für einige Zeit geriet der Koporye-Tee in Vergessenheit. Später wurde das Heilgetränk jedoch nach alten Rezepten reproduziert und von den Seeleuten des Admirals Krusenstern auf eine Expedition um die Welt mitgenommen.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts eröffnete ein russischer Wissenschaftler und Experte für tibetische Medizin, Pjotr ​​​​Badmaev, der die heilenden Eigenschaften von Weidenröschen kannte, eine Elite-Privatklinik, ein Gesundheitszentrum für hochrangige Persönlichkeiten, in dem er auf dieser und anderen Pflanzen basierte Kräutern bereitete er Abkochungen und Tinkturen zur Behandlung von Beschwerden und zur allgemeinen Gesundheit des Körpers zu. Badmaev selbst behauptete, dass seine Tinkturen aus Weidenröschentee ihm die Möglichkeit geben würden, bis zu 200 Jahre zu leben.

Doch während der Revolution wurde der damals 109-jährige Pjotr ​​​​Badmajew für politisch unzuverlässig erklärt und ins Gefängnis geworfen, die Mitarbeiter seines Labors wurden ohne Gerichtsverfahren erschossen, die Rezepte vernichtet und die Produktion von Koporye-Tee fast vollständig eingestellt aufgehört. Nach einiger Zeit wurde der Wissenschaftler freigelassen, aber die Zelle und die Folter beeinträchtigten ernsthaft seine Gesundheit und er starb bald.

Nach der Revolution von 1917 wurde der Teeeinkauf in Russland vollständig eingestellt. Die meisten Hersteller gingen bankrott und die Produktion des traditionellen russischen Ivan-Tees wurde eingeschränkt. Chinesische und indische Tees haben den europäischen und den Weltmarkt vollständig erobert. Ivan-Tee ist als Getränk für die Europäer zu einem nationalen russischen Merkmal geworden, mehr nicht.

Später kamen die Bolschewiki zur Besinnung und erkannten, dass starke, belastbare und körperlich gesunde Bürger zur Erhaltung des Staates erforderlich waren, insbesondere in der Roten Armee. Die Teefabrik in Koporye wurde restauriert und im Auftrag von L.P. Beria eröffnete ein Labor, dessen Aufgabe es war, Getränkerezepte für die Rote Armee auf Basis von Weidenröschentee zu entwickeln. Dieser Tee wurde an Apotheken und Krankenhäuser in der Sowjetunion geliefert.

Während des Großen Vaterländischen Krieges forschte die von Hitler gegründete deutsche Okkultorganisation „Ahnenerbe“. über die einzigartigen Eigenschaften des Weidenröschentees, um einen Supermann zu erschaffen.

Am Ende des Sommers 1941 rückte die deutsche Wehrmacht an allen Fronten vor. Die heftigsten Kämpfe fanden in nördlicher Richtung statt. Die Nazis stürmten auf Leningrad zu und versuchten, es mit einer Belagerung einzukesseln. Am 1. September nehmen die Nazis die Festung Koporye ein, die den Soldaten der Roten Armee als zuverlässiger Unterschlupf diente. Deutsche Panzer warten auf Anweisungen, sich weiter in Richtung Leningrad zu bewegen, doch der Kommandeur der Nordgruppe, Feldmarschall von Leib, gibt einen seltsamen Befehl – ​​die Offensive vorübergehend zu stoppen, die Panzerkolonnen zur Seite zu drehen und das sogenannte Objekt vollständig zu zerstören „Fluss des Lebens“. Unter diesem Codenamen befanden sich die Teefabrik Koporye und ihr Labor. Hitler konnte nicht zulassen, dass die körperliche Stärke und Ausdauer der sowjetischen Soldaten die der Wehrmachtssoldaten übertraf. Der Befehl wurde ausgeführt, alle Fabrikmitarbeiter wurden erschossen und die Fabrik selbst völlig zerstört.

Heutzutage besteht leider keine große Nachfrage nach diesem einzigartigen Getränk. Es wird in kleinen Mengen in den Regionen Nischni Nowgorod, Kirow und Pskow hergestellt, die Rohstoffe werden in Westsibirien im industriellen Maßstab gesammelt und aufbereitet. Die Pflanze wird in ökologisch sauberen Gebieten der Taiga gesammelt. Da der Sommer in Sibirien kürzer ist als im zentralen Teil Russlands und die Pflanzen gut an die örtlichen Gegebenheiten angepasst sind, gelingt es ihnen, in dieser Zeit eine viel größere Menge an nützlichen Substanzen aufzunehmen als diejenigen, die in Industriegebieten oder auf kargen Böden wachsen. Daher ist der sibirische Tee in puncto ökologischer Reinheit und medizinischer Qualität dem Tee, der überall wächst, überlegen.

Sie können Ivan-Tee in einer Apotheke oder in einer auf den Verkauf verschiedener Tees spezialisierten Abteilung eines Supermarkts kaufen oder ihn online bestellen. In Moskau und St. Petersburg sowie in anderen Großstädten verfügen Online-Shops über Bestelllieferzentren in für Sie geeigneten Gegenden, oder Kuriere liefern Tee an Ihren Wohnort. Fast alle dieser Geschäfte nehmen Bestellungen von Bewohnern aller Regionen Russlands entgegen. Auf der Produktverpackung müssen der Hersteller dieser Kräuterkollektion, das Verfallsdatum und Anwendungsempfehlungen angegeben sein.

EIGENSCHAFTEN DER PFLANZEBLÜHENDE SALLY

Weidenröschen oder Schmalblättriges Weidenröschen (Epilobium fnqustifoleum) gehört zur Familie der Weidenröschen. Die Leute nennen es auch - Mutterpflanze, Brotkasten, dichter Flachs, Pelzflachs, Daunenjacke, wilder Flachs.

Dies ist eine mehrjährige Pflanze, die fast überall im europäischen Teil Russlands, in Sibirien, im Kaukasus und auf den Wiesen des Fernen Ostens vorkommt. Er bevorzugt gut beleuchtete und feuchte Gebiete und kommt daher häufig in der Nähe von Flüssen, Bächen und Seen vor, kann aber auch an Straßenrändern oder auf Hügeln gefunden werden.

Die Pflanze ist etwa 100–180 cm hoch, hat einen geraden, kräftigen Stiel und in Trauben gesammelte Blüten, die sich meist an der Spitze des Stiels befinden. Ivan-Tee blüht im Juli. Blumen können verschiedene Farbtöne haben – von Weiß bis Lila. Während der Blüte bildet sie reichlich Flaum, der früher zur Herstellung von Watte und zum Füllen von Kissen und Matratzen verwendet wurde.

Weidenröschen vermehrt sich durch Samen, die im August reifen, und durch Rhizome.

Ivan-Tee wird von Imkern sehr geschätzt, da es sich um eine ausgezeichnete Honigpflanze handelt.

Diese Pflanze lässt sich übrigens problemlos in Ihrer Datscha anbauen. Wählen Sie dazu einen sonnigen Ort und vergessen Sie nicht, zu gießen. Ivan-Tee benötigt keine Düngemittel und entzieht dem Boden keine Schadstoffe.

Biochemische Zusammensetzung:

• Vitamin C;
• B-Vitamine;
• Proteine;
• Stärke;
• Polysaccharide, die in den Rhizomen von Weidenröschen reichlich vorkommen;

• Pektine;
• Schleim;
• Chlorophyll;
• Tannine;
• Phytosterine;
• organische Säuren;
• Cumarine, Triterpenoide, Flavonoide und einige Alkaloide;

• Makro- und Mikroelemente -

„Nach unserer Untersuchung von Weidenröschen stellte sich heraus, dass es je nach Anbaugebiet 69 bis 71 nützliche Mikroelemente enthält. Das sind 2/3 des Periodensystems. In den Blättern und Blüten der Pflanze ist die Konzentration an Kupfer, Eisen und Mangan besonders hoch.“,- sagte Akademiker, Professor, Doktor der technischen Wissenschaften Albert Nikitin.

Es ist sehr wichtig, dass Weidenröschen im Gegensatz zu orientalischen Sorten kein Koffein enthält, das süchtig macht, und auch keine Purinsäure, Oxalsäure und Harnsäure enthält, die den Stoffwechsel stören können.

HEILENDE EIGENSCHAFTEN VON IVAN-TEE

In der Volksmedizin werden alle Pflanzenteile – Blätter, Wurzeln, Blüten, Samen und Stängel – zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Jeder dieser Teile hat seine eigenen vorteilhaften Eigenschaften. Daraus werden Tinkturen, medizinische Abkochungen und Salben hergestellt.

Ivan-Tee - als Medizin:
trägt zur Stärkung des Immunsystems bei – enthält eine Rekordmenge an Ascorbinsäure – 400 mg pro 100 g, das ist ein Vielfaches mehr als in Zitrusfrüchten und schwarzen Johannisbeeren;
reduziert die erhöhte Erregbarkeit des Zentralnervensystems, lindert Schlaflosigkeit, lindert Depressionen und nervöse Anspannung und steigert die Leistungsfähigkeit. Wird bei epileptischen Erkrankungen und neuropsychiatrischen Störungen eingesetzt;
hilft bei der Linderung von Kopfschmerzen und beugt Migräne vor;
verbessert die Verdauung und normalisiert die Mikroflora von Magen und Darm. Es wird bei Verstopfung, zur Behandlung von Kolitis, Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eingesetzt;
erhöht die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung und verbessert außerdem den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper;
verbessert die Blutzusammensetzung, bekämpft Anämie, da es viel Eisen enthält;
wirkt sich aufgrund des darin enthaltenen Flavonoid-Hyperosids und Quercetins positiv auf die Herzfunktion aus;
verbessert die Funktion des endokrinen Systems und wird zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Milz eingesetzt;
wird zur Vorbeugung gutartiger und bösartiger Neubildungen eingesetzt, da es als das stärkste Antioxidans gilt;
verbessert das Sehvermögen;
wird in der Hals-Nasen-Ohrenheilkunde bei Entzündungen im Hals-, Nasen- und Ohrenbereich eingesetzt;
fördert die Laktation und verbessert die Qualität der Muttermilch aufgrund der großen Menge an Vitaminen. Daher ist Weidenröschentee während der Schwangerschaft und Stillzeit sehr nützlich;
stellt die Kraft bei Erschöpfung wieder her und wird auch während des Heilfastens empfohlen, da es viel natürliches Protein enthält;
ist ein wirksames natürliches Schmerzmittel und wird daher zum Einreiben von Gelenken, Schwellungen und Muskeln bei Krämpfen und Schmerzen empfohlen.
hat eine positive Wirkung auf den männlichen Körper. Dieser Tee sollte von Männern, die hart arbeiten, sowie von Jägern, Taiga-Bewohnern und Touristen getrunken werden. Es ist bekannt, dass Weidenröschentee bei der Behandlung von Prostatitis und Prostataadenom hilft, die Potenz und die Erektionsfähigkeit verbessert;
verbessert den Hautzustand - aktiviert die Granulations- und Epithelisierungsprozesse geschädigter Hautbereiche und wird daher bei Hauterkrankungen wie Psoriasis, Ekzemen, Dermatitis, Urtikaria, Seborrhoe, seborrhoischer Dermatitis, Sykose, eitriger Follikulitis und Schuppen eingesetzt Waschen von Wunden und Geschwüren auf der Haut;
Wird in der Zahnheilkunde zur Vorbeugung von Karies und Parodontitis eingesetzt. Ärzte raten dazu, den Mund täglich mit einem Sud aus Weidenröschentee auszuspülen, dessen Wirkung innerhalb eines Monats sichtbar wird. Darüber hinaus ist es sinnvoll, Kindern während des Zahnens eine Abkochung aus Weidenröschenblüten und -blättern zu geben;
reinigt den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen, daher wird die Einnahme nach einer Strahlen-Chemotherapie empfohlen;
reduziert die Vergiftung des Körpers, wird erfolgreich bei Lebensmittel- und Alkoholvergiftungen eingesetzt und lindert auch den Kater;
Wird verwendet, um Menstruationsstörungen, schmerzhafte oder starke Menstruation, Gebärmutterblutungen und Schmerzen bei Frauen in den Wechseljahren festzustellen.
stärkt die Kraft von durch Krankheiten geschwächten Menschen und älteren Menschen;
Wird für die Wirksamkeit der Vorbeugung und Behandlung von Infektions- und Entzündungskrankheiten eingesetzt. Ein Sud aus Weidenröschenblättern lindert Husten, beschleunigt die Genesung bei Erkältungen und verdünnt den Schleim;
hat die Fähigkeit, die Gesundheit zu verbessern, zu tonisieren, Müdigkeit zu lindern, Kraft und Vitalität zu verleihen, daher eignet sich Angustifolia-Weidenröschen gut im Bad, es passt gut zu Birken- und Eichenbesen;
in der Kosmetik in Form von Abstrichen und Salben verwendet;
Wird zum Kochen verwendet – junge Triebe des Krauts eignen sich gut für verschiedene Salate, und die getrockneten und gemahlenen Wurzeln der Pflanze werden dem Mehl zugesetzt, was den Mehlprodukten einen einzigartigen süßlichen, angenehmen Geschmack verleiht.

GEHEIMNISSE DES TEE-DUFTS

Sammlung von Weidenröschentee

Beim Sammeln von Gras sind Aussehen und Standort wichtig. Vermeiden Sie daher Autobahnränder und kontaminierte Bereiche.

Es ist besser, Angustifolia-Weidenröschen von Juli bis einschließlich September zu sammeln, bevor die Blütenbüschel blühen.

Da die wohltuenden Eigenschaften nicht nur in den Blüten enthalten sind, können Sie auch die Blätter, Wurzeln und Stängel sammeln und trocknen.

Die Blätter müssen zum Zeitpunkt der Weidenröschenblüte eingesammelt werden, denn wenn die Blüten fallen, verlieren die Blätter ihre heilende Wirkung.

Es ist üblich, den Stängel morgens und bei trockenem Wetter zu sammeln.

Nach dem Sammeln müssen alle Pflanzenteile leicht gewaschen werden, um Staub und kleine Insekten zu entfernen.

Technologie zur Zubereitung von Weidenröschentee:

verdorren- Sie müssen die Weidenröschenblätter in einer Schicht von etwa 5 cm auf ein weißes Tuch oder Gaze streuen und trocknen, bis sie schlaff werden. Es ist ratsam, sie unter einem Baldachin oder einer Art Abdeckung zu trocknen, damit sie keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, und sie regelmäßig umzudrehen;
Mit verdrehen- Die Blätter werden von Hand gerollt, bis sie dunkler werden.
Fermentation- Die gekräuselten Blätter müssen in eine Emailleschüssel gegeben, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und zum Reifen an einen warmen Ort gestellt werden. In diesem Fall sollte die Temperatur 27 °C nicht überschreiten und der Reifungsprozess sollte nicht länger als 12 Stunden dauern, da Weidenröschenblätter durch Überbelichtung und zu hohe Temperatur den Geruch von billigem Tee annehmen. Eine ordnungsgemäß durchgeführte Gärung wird durch ein reiches blumiges und fruchtiges Aroma angezeigt;
Trocknen- Nach der Gärung sollten die Weidenröschenblätter fein gehackt und in einer Schicht von 1 cm auf einem Backblech ausgebreitet und dann etwa eine Stunde lang bei 100 °C getrocknet werden. Bei richtiger Trocknung nehmen die Blätter die Farbe von schwarzem Tee mit einem sehr starken und reichen Aroma an, wobei die Teeblätter nicht zu Staub zerfallen sollten;
Lagerung- Bewahren Sie Tee am besten in Gläsern auf und verschließen Sie diese mit luftdichten Deckeln, damit keine Luft eindringen kann. Blüten und Blätter von Weidenröschen können in Papiertüten auch nicht länger als zwei Jahre und Wurzeln bis zu drei Jahre gelagert werden.

Tee aufbrühen

Sie können Weidenröschentee wie gewohnt aufbrühen oder zwei Esslöffel Tee mit etwas kaltem Wasser aufgießen, sodass die Blätter bedeckt sind, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 7–10 Minuten ziehen lassen Protokoll.

Da die Pflanze eine große Menge an ätherischen Ölen enthält, ist Weidenröschentee nach der Zubereitung 5 bis 7 Tage haltbar. Wenn Sie ihn jedoch für medizinische Zwecke verwenden, ist es besser, jedes Mal eine frische Portion Tee aufzubrühen und als Getränk nicht mehr als 12 Gläser pro Tag zu trinken.

Eine Besonderheit des Ivan-Tees gegenüber anderen Teesorten ist, dass für 2 Liter kochendes Wasser nur 2 Esslöffel Teeblätter benötigt werden.

Es gibt keine spezifischen Kontraindikationen für das Trinken von Weidenröschen.

Wie Sie sehen, ist Weidenröschen eine wahrhaft legendäre Pflanze, die in Russland und auf der ganzen Welt seit Jahrhunderten beliebt ist. Zu Recht geliebt, aber zu Unrecht vergessen. Vielleicht ist es an der Zeit, zu unseren Wurzeln zurückzukehren und sich daran zu erinnern, dass es ein traditionelles russisches Getränk gibt, den Ivan-Tee, der in seinem Geschmack und seiner Heilkraft alle orientalischen Tees übertrifft. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einer Tasse aromatischem Weidenröschentee und bleiben Sie den ganzen Tag wach!

Maya Mikhailichenko, Lehrerin und Methodologin für Chemie und Biologie, ausgezeichnete Schülerin im Bildungswesen, wurde mit der Ehrenplakette „Sofia Rusova“ ausgezeichnet. vor allem für das Commonwealth.

Die Familie Platonov verließ die laute Metropole und zog in ein ruhiges Familienanwesen – um im Einklang mit der Natur zu leben und ein umweltfreundliches Getränk herzustellen

Alexander Platonov studierte an der Fakultät für Psychologie der Moskauer Staatlichen Universität. Als ich Anfang der 90er Jahre meine Familie ernähren musste, erlernte ich den Beruf des Klempners. Nachdem ich auf das Anwesen gezogen war, begann ich, nach einer alternativen Einkommensmöglichkeit zu suchen, und die Zubereitung von Weidenröschentee wurde zu einer der Optionen. Daria Platonova absolvierte die Fakultät für Psychologie der Moskauer Staatlichen Universität. Nach ihrem Studium eröffnete sie ihr eigenes Unternehmen für die frühe Entwicklung von Kindern (nach ihrem Umzug in die Region Tula schloss sie das Unternehmen). Jetzt arbeitet sie als Frühpädagogin in einem Kinderclub in Moskau, kommt zwei bis drei Tage in der Woche in die Hauptstadt und gibt Privatunterricht. Den Rest seiner Zeit verbringt er in seiner Familiensiedlung. In der warmen Jahreszeit beschäftigen sich Alexander, Daria und ihre drei Söhne mit dem Sammeln und Anbauen von Weidenröschen.

Wie die Idee eines Familienunternehmens entstand

Die Familie Platonov begann 2003 mit der Erschließung von Grundstücken in der Region Tula und zog 2006 auf das Familienanwesen, um dort dauerhaft zu wohnen. Wir beschlossen, uns so gesund und nahrhaft wie möglich zu ernähren. Nachdem sie von den heilenden Eigenschaften des Ivan-Tees erfahren hatten, probierten Daria und Alexander ihn aus. „Zuerst hat er uns überhaupt nicht beeindruckt: Gras ist Gras. Aber wie sich herausstellte, war die Frage, wie man es zubereitet. Als wir einmal zu Besuch waren, wurden wir mit Weidenröschentee verwöhnt. Und wir waren zutiefst beeindruckt, wie lecker und ungewöhnlich es war“, erinnert sich Daria Platonova.

Daria und Alexander interessierten sich für Ivan-Tee. Es stellte sich heraus, dass dieses Getränk viele nützliche Eigenschaften hat, zum Beispiel die Stärkung des Immunsystems und der Haare, die Linderung von Migräneschmerzen, die Senkung der Körpertemperatur und andere. Dies war einer der Gründe, warum das Paar begann, Weidenröschen für die Familie zu sammeln und zuzubereiten.

Es dauerte mehrere Jahre, Informationen über dieses Getränk zu sammeln, nach alten Rezepten zu suchen und den Geschmack von Kräutertee zu entdecken. Daria studierte Fachliteratur, fand Informationen im Internet und schrieb Rezepte für Tees auf, die Pilger, die sie kannte, von ihren Reisen zu Klöstern mitbrachten. „Wir haben die nötigen Informationen Stück für Stück zusammengetragen“, erinnert sie sich.

„Wenn es nicht eine so starke positive Reaktion von Verwandten und Freunden auf unseren Tee gegeben hätte, hätten wir nicht damit begonnen, ihn „zum Verkauf“ anzubieten.“

Die Platonows sammelten Tee für sich selbst und spendeten damit auch ihren Freunden und Verwandten. Die Ergebnisse erfreuten alle, auch Kenner dieses Getränks. Selbst diejenigen, die auch Tee „für sich“ sammelten, bewunderten ihr Produkt und empfahlen den „Ausbau“. „Wenn es nicht eine so starke positive Reaktion von Verwandten und Freunden auf unseren Tee gegeben hätte, hätten wir ihn nicht „zum Verkauf“ angeboten“, sagt Daria.

Daria und Alexander begannen 2012 mit dem Verkauf von Weidenröschentee. Die ersten Kunden waren Freunde und deren Bekannte, die ihnen die eine oder andere Pflanzensammlung verkaufen wollten.

Gleichzeitig begannen die Platonovs, Ivan-Teegetränke von Wettbewerbern zu untersuchen, um herauszufinden, ob ihre eigenen Produkte ähnlichen Produkten auf dem Markt entsprachen. Die Schlussfolgerungen, die nach dem Kauf bei verschiedenen Herstellern gezogen wurden, erwiesen sich als nicht eindeutig. „Manche Hersteller stellen ein qualitativ hochwertiges Produkt her, sie lassen alte Rezepte wieder aufleben. Doch gleichzeitig sind viele Anbieter auf den Markt gekommen, deren Teequalität der Kritik nicht standhält. Ihre „Arbeit“ kann als Diskreditierung des Produkts und als Abwertung der Idee einer gesunden Ernährung bezeichnet werden“, sagt Daria. Sie und ihre Familie setzen auf gesunden und hochwertigen Tee, der von Hand gesammelt und verarbeitet wird.

Wie entsteht Weidenröschen?

Die Herstellung von Weidenröschentee ist ein ziemlich komplexer technologischer Prozess. Der von der Familie Platonov zubereitete Tee durchläuft sechs bis acht Verarbeitungsstufen.

Der erste Schritt ist die eigentliche Sammlung. Die Platonows sammeln Wildpflanzen in der Nähe ihrer angestammten Siedlung, an der Grenze der Regionen Tula und Moskau, in der Nähe des Naturschutzgebiets Prioksko-Terrasny. Dies ist ein ökologisch sauberer Ort, an dem Weidenröschen unter natürlichen Bedingungen wächst und nicht speziell von Menschen gepflanzt wird. Dort grenzt es an andere Pflanzen, was für den Geschmack des Endprodukts sehr wichtig ist. Die Ernte erfolgt innerhalb genau definierter Zeiträume – während der Blüte (Juni-Juli). Dies ist ein relativ kurzer Zeitraum, etwa einen Monat. In dieser Zeit gibt es viel Arbeit und man muss 16 bis 18 Stunden am Tag arbeiten. Wenn das Wetter es zulässt, gehen die Platonovs frühmorgens zum Abholen los, sobald der Tau verschwindet – um 3-4 Uhr.

Anschließend werden die gesammelten Blätter getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend erfolgt die Sortierung, bei der der zukünftige Tee manuell von fremden Pflanzen und Insekten befreit wird, die auch Weidenröschen lieben. „Der Prozess der sorgfältigen manuellen Sortierung ist sehr arbeitsintensiv und langwierig, aber ohne ihn gibt es keine Möglichkeit, ein qualitativ hochwertiges Getränk zu erhalten“, sagt Daria Platonova.

„Experten sagen, dass unser Tee eine erstaunliche Energie hat. Dies ist natürlich das Ergebnis der Handarbeit und Liebe, mit der wir Tee zubereiten. Eine Maschine wird niemals ein solches Ergebnis liefern. Es wird auch lecker sein, aber es ist ganz anders.“

Anschließend werden die Pflanzen zerkleinert (ebenfalls von Hand) und zur Fermentation gebracht. Anschließend wird das Blatt geschnitten, getrocknet und in verschiedene Fraktionen gesiebt. Der fertige Tee wird gemischt (Blüten oder andere Pflanzen werden hinzugefügt) und zum Reifen gelassen. Eine Charge Tee durchläuft alle diese Phasen in etwa einer Woche. Ivan-Tee wird unmittelbar vor dem Verkauf verpackt.

Die Platonovs erledigen ihre gesamte Arbeit von Hand; sie verwenden keine Industrieausrüstung. Obwohl es existiert und den Produktionsprozess erleichtern kann. Aus Kostengründen ist die Ausrüstung noch nicht für Familien verfügbar, deren Geschäft noch in den Kinderschuhen steckt und saisonabhängig ist. Beispielsweise kostet eine Maschine zum Rollen von Teeblättern ab 200.000 Rubel.

„Experten sagen, dass unser Tee eine erstaunliche Energie hat. Dies ist natürlich das Ergebnis der Handarbeit und Liebe, mit der wir Tee zubereiten. Eine Maschine wird niemals ein solches Ergebnis liefern. Es wird auch lecker sein, aber das ist ganz anders. Handgemacht ist handgemacht. Viele werden verstehen, wovon ich rede.

Die Familie plant die Anschaffung einer Blattrollmaschine, um die Produktion zu steigern, wird aber auf jeden Fall weiterhin handgemachte Tees auf Lager haben.

Ökonomie des Projekts

Als die Platonows begannen, Tee für den Verkauf herzustellen, gaben sie etwa 100.000 Rubel aus, um ihr eigenes Geschäft zu eröffnen, von denen einige geliehen waren. Allein die Produktzertifizierung kostete etwa 30.000 Rubel. Aber jetzt hat jeder Tee der Platonovs ein Konformitätszertifikat. Der Rest des Geldes wurde für die Herstellung eines Trockenschranks, Paletten zum Trocknen von Laken, Markenverpackungen und Etiketten ausgegeben.

Die Zeichnung für das Etikett wurde den Platonovs von einem befreundeten Künstler geschenkt. Ich besuchte sie und zeichnete, nachdem ich das Getränk probiert hatte, eine Skizze. Nun befindet sich diese Zeichnung auf allen Naturpapiertüten, in denen Tee verpackt ist. „Wenn Sie bei uns kaufen, können Sie das Produkt mit allen Sinnen öffnen, anschauen, riechen – kurz: fühlen, um zu verstehen, was Sie kaufen.“ Für Geschäfte ist unsere Verpackung möglicherweise nicht die beste Option. Aber wir sind bereit, uns in dieser Hinsicht zu verändern und nach etwas Neuem zu suchen“, erklärt Daria.

Das Gewicht einer Packung beträgt 60 bzw. 100 Gramm. Da Platonovs Tee von Hand gerollt wird, nimmt er im getrockneten Zustand viel Platz ein. Daher dürfen nicht mehr als 100 Gramm in eine Packung gegeben werden. Wenn der Tee in einen Beutel gepresst wird, kann das Produkt einige seiner Eigenschaften verlieren: Die Blätter zerbröckeln oder werden faltig. Die Verpackungskosten betragen je nach Sorte 400-500 Rubel.

Insgesamt haben die Platonovs acht verschiedene Teesorten im Angebot. In diesem Jahr sind auf Wunsch der Kunden neue Artikel erschienen. Dabei handelt es sich um Mischungen von Weidenröschen mit anderen Pflanzen: Mädesüß, das ein Mandelaroma verleiht, Johannisbeerblatt, Kirsche oder Minze. Es gibt sowohl dezente als auch eher säuerliche Fruchtaromen. „Sortimentsvielfalt ist ein unglaublich wichtiger Punkt. Wir sind ständig offen für neue Rezepte, Ideen und Experimente. Wenn Menschen jedoch einen bestimmten Geschmack mögen, fragen sie beim nächsten Mal oft danach. Daher ist es sehr wichtig, bestimmte Sorten „altern“ zu lassen, d.h. produzieren sie von Charge zu Charge mit dem gleichen Geschmack“, bemerkt Daria.

Die Platonovs liefern ihre Produkte an zwei Moskauer Restaurants sowie an das erste russische Restaurant, das ausschließlich mit lokalen Produkten arbeitet – „Mark und Lev“ in der Region Tula. „Wir lieben dieses Restaurant sehr. Gut gemacht Jungs! Tolle Idee und tolle Umsetzung.“

Die Platonovs nehmen aktiv an Messen und Festivals teil, die heute der wichtigste Werbekanal sind. Dort organisieren sie neben dem Verkauf auch Verkostungen ihrer Tees. Die Platonovs arbeiten auch mit Organisatoren von Ethno-Festivals und Veranstaltungen zusammen, die sich einem gesunden Lebensstil widmen.

Pläne und Aussichten

Die Familie hat kein festes Geschäft, weil... es gibt keine großen Verkaufsmengen. „Leider ist es einfach unmöglich, das Volumen auf „Speichervolumen“ zu erhöhen, ohne die Qualität des Produkts zu verlieren, das haben wir bereits verstanden. Vielleicht ist das Maximalismus, aber ich kenne keine anderen Möglichkeiten, ein Produkt schmackhaft und hochwertig zu machen. Wir sind in der Lage, bestenfalls mehrere hundert Kilogramm Tee pro Saison zu produzieren. Das ist kein Volumen für Moskau“, sagt Daria.

„Jetzt besteht unsere Aufgabe darin, mit mehreren weiteren Restaurants in Moskau oder der Region zusammenzuarbeiten. Ich denke, dass ein Restaurant mit wirklich hochwertigem Essen unbedingt traditionellen russischen Ivan-Tee auf seiner Teekarte haben sollte. Darüber hinaus ist unser Tee mehrfach aufbrühbar – auch das ist ein Plus für Restaurantkunden. Unsere Produktionsmengen ermöglichen es uns, auf Bestellung für mehrere Restaurants zu arbeiten: Wenn bei einem Restaurant eine Vorbestellung hinsichtlich Menge und Sortiment vorliegt, ist es viel einfacher, die Produktion zu planen. Nächstes Jahr planen wir, Leute für die Sammlung einzustellen, aber wir werden den Tee selbst zubereiten“, teilen die Platonows ihre Pläne für die Zukunft mit.

Die Familie Platonov sieht ihre Aufgabe auch darin, einen Online-Shop einzurichten, über den Weidenröschen bestellt werden kann. „Aber das Problem ist, dass wir weit von Internet-Technologien entfernt sind, und für uns ist das ein ziemlich schwieriges Ziel“, gibt Daria zu. Ihre Kinder, selbstbewusstere Computernutzer, arbeiten nun daran, eine eigene Website und Seiten in sozialen Netzwerken zu erstellen.

Der Geschäftstraum der Familie Platonov besteht darin, ihr Produkt auf den Tisch aller Liebhaber gesunder und schmackhafter Lebensmittel zu bringen. „Unser Tee ist im Vergleich zu im Laden gekauftem Tee wie Erdbeeren aus dem Garten im Vergleich zu Erdbeeren von Einzelhandelsketten. Unsere ganze Familie und unsere Freunde sind bereits auf unseren eigenen Ivan-Tee umgestiegen und trinken nichts anderes“, sagt Daria.