Scharfe Tomatensuppe mit Hühnchen. Rezept für eine würzige Tomatensuppe

Ein sehr leckeres und leichtes Gericht ist Tomatenpüreesuppe. Das klassische Rezept für diesen Leckerbissen umfasst viele frische reife Tomaten und verschiedene Gewürze. Diese Suppe kann entweder mit Wasser oder Gemüse- oder Fleischbrühe zubereitet werden.

Nach dem klassischen Rezept ist Hühnerbrühe die Grundlage für den Tomaten-Vorgang. Zusätzlich zu einem Glas der angegebenen Zutat nehmen Sie: einen großen Löffel Butter und Olivenöl, ein halbes Kilo reife Tomaten, einen kleinen Löffel getrockneten Basilikum und granulierten Knoblauch, eine Prise Muskatnuss, Salz und eine weiße Zwiebel .

1. Die Tomaten werden gewaschen, in kleine Scheiben geschnitten, mit Knoblauch und Basilikum bestreut und anschließend 25 Minuten im Ofen gebacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
3. Die erweichten Tomaten werden zum Braten in einen Behälter gegeben. Es ist nicht notwendig, die Haut davon zu entfernen.
4. Der Mischung werden ein Glas kochendes Wasser, Butter, Salz und Muskatnuss hinzugefügt. Die Suppe wird weitere 15-17 Minuten gekocht und anschließend mit einem Mixer püriert.

Sollte das Gemüse sauer sein, können Sie dem fertigen Gericht noch etwas Zucker hinzufügen.

Gazpacho-Rezept

Reife Tomaten sind ein wesentlicher Bestandteil der beliebten Gazpacho-Suppe. Dazu gehören neben Tomaten (650 g): ein halber Liter Tomatensaft, Salz, 2 große Löffel Zitronensaft, ein paar Knoblauchzehen, 2 weiße Zwiebeln und die gleiche Menge Paprika, 3 kleine frische Gurken , ein Bund frischer Koriander, Salz, 1,5 klein Esslöffel Rotweinessig, ein paar Tropfen Tabasco-Sauce, 5 Scheiben altbackenes Graubrot, 800 ml hochwertiges Olivenöl.

1. In Wasser getränktes Brot wird in die Pfanne gegeben, ebenso der durch eine Presse gepresste Knoblauch und das gesamte gehackte Gemüse. Tomaten werden zunächst von der Schale und den Kernen befreit.
2. Zunächst werden alle Zutaten in einem Mixer püriert und anschließend durch ein Sieb gesiebt.
3. Die resultierende Masse wird gesalzen, mit Obst- und Gemüsesaft, Öl, Essig und Soße gewürzt.
4. Es bleibt nur noch, das Gericht mit fein gehacktem Koriander zu bestreuen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Das Essen wird kalt serviert.

Heiße Tomatenpüreesuppe

Wenn Gazpacho am häufigsten im heißen Sommer zubereitet wird, wärmt Sie diese Suppenvariante an einem kühlen Wintertag perfekt auf. Das Gericht ist aus folgenden Produkten sehr schnell zubereitet: 850 g Tomaten, 40 g Weizenmehl, Salz, ein Stück Butter, 2 EL. beliebige Fleischbrühe (vorzugsweise Hühnchen), ein halbes Glas fettarme Sahne, eine Prise gemahlener Paprika und eine Handvoll geriebener Hartkäse.

1. Tomaten werden auf einer feinen Reibe gerieben. In diesem Fall müssen Sie die Haut mit der Hand festhalten, damit sie intakt bleibt und nicht in die Suppe fällt.
2. Die Tomatenmasse wird gesalzen und nach Geschmack mit Paprika bestreut.
3. Butter wird in Töpfen geschmolzen, in denen das gesiebte Mehl gebraten wird. Die Mischung sollte keine Klumpen enthalten.
4. Die Tomatenmasse wird in die gleiche Schüssel gegossen. Die zukünftige Suppe wird 8-10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht.
5. Jetzt müssen nur noch die Brühe und die Sahne in den Topf gegossen werden. Sobald es kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

Das Gericht wird mit geriebenem Käse serviert.

Aus Dosentomaten

Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie auch Gemüse aus der Dose verwenden. Nehmen Sie zusätzlich zu Tomaten (800 g) Folgendes ein: 7 EL. Olivenöl, 2 Selleriestangen, Karotten, große süße Paprika, 3-4 Knoblauchzehen, 1,5 Liter beliebige Brühe, 70 g Tomatenmark, ein Bund frisches Basilikum, Salz.

1. Alle Gemüse werden geschält, grob gehackt und in einem Topf gebraten.
2. Die Stängel werden aus einem Bündel Basilikum geschnitten, mit einem Faden festgebunden und zu den restlichen Komponenten geschickt.
3. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, werden geschälte Tomaten aus der Dose, Brühe und Tomatenmark zum Gemüse gegeben. Wenn der Knoblauch nicht zuvor mit den anderen Zutaten angebraten wurde, kann er jetzt durch eine Presse gegeben und der Suppe hinzugefügt werden.
4. Es bleibt nur noch, die Mischung zu salzen, nach Belieben zu würzen und zu kochen, bis die Karotten weich sind.
5. Von der fertigen Suppe werden die grünen Stängel entfernt und die Masse anschließend püriert.

Wenn das Gericht sauer wird, fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Italienische Tomatenpüreesuppe

Der Geschmack eines solchen Gerichts hängt weitgehend von der Qualität des verwendeten Olivenöls ab. Sie müssen mindestens ein halbes Glas zu sich nehmen. Zusätzlich verwenden wir: eine Zwiebel, 5 weiche Tomaten, ein Paar Knoblauchzehen, 4 Zweige Thymian und Oregano, einen Bund frisches Basilikum, klein. Löffel Balsamico-Essig, Salz.

1. Die Tomaten werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
2. Die Hälfte des Olivenöls wird in einem Topf erhitzt, gehackter Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln werden darin angebraten. Alle Kräuter werden den Zutaten hinzugefügt.
3. Nach Zugabe von Tomaten und Salz wird die Masse 15-17 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
4. Anschließend die Kräuter entfernen, Balsamico-Essig und das restliche Öl hinzufügen und die Zutaten mit einem speziellen Mixeraufsatz zermahlen.

Italienische Tomatenpüreesuppe schmeckt köstlich, serviert mit heißer Sahne.

Mit Bohnen

Diese Variante der Tomatensuppe schmeckt nach Lobio. Es ist sehr lecker und nahrhaft. Das Rezept enthält: 450 g Tomatenpüree (keine Paste), 420 g rote Bohnen aus der Dose, 850 ml beliebige Brühe, 2 Zwiebeln, eine Chilischote, einen großen Löffel Maismehl, Salz, eine Prise getrocknete Petersilie. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie Tomatensuppe mit Bohnen zubereiten.

1. Gehackte Zwiebeln werden sautiert, bis sie transparent sind.
2. Dem Gemüse wird Tomatenpüree hinzugefügt und nach dem Kochen wird die Masse weitere 5-6 Minuten auf dem Feuer belassen.
3. Der Pfeffer wird von den Kernen befreit und fein gehackt.
4. Chili zusammen mit Bohnen ohne Flüssigkeit in die Zwiebel-Tomaten-Masse geben.
5. Nach 5-7 Minuten Kochzeit wird Stärke, gemischt mit einer kleinen Menge Brühe, in die Suppe gegossen. Die Masse wird nach Geschmack gesalzen und noch ein paar Minuten auf dem Feuer belassen.

Vor dem Servieren portionsweise getrocknete Petersilie darüber streuen.

Würzige cremige Tomatensuppe

Kartoffeln machen das Gericht sättigender und Knoblauch und Chilischoten machen es pikanter. Die Menge der Zutaten kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden. Das Gericht wird zubereitet aus: 4 mittelgroßen Kartoffeln, 6 Tomaten, Karotten, Salz, Zwiebeln, gelber Paprika und Chilischote, 4-5 Knoblauchzehen, einer Prise Paprika, 2 großen Löffeln Olivenöl.

1. Alle Gemüse werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Tomaten sind vorgeschält. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben.
2. Die Zutaten werden in 2 EL gegossen. Trinkwasser, danach werden sie gesalzen und mit Paprika gewürzt.
3. Die Suppe wird bei mittlerer Hitze gekocht, bis das gesamte Gemüse weich ist.
4. Es bleibt nur noch, es mit einem Mixer zu einem Püree zu verarbeiten und Olivenöl hinzuzufügen.

Serviert mit Knoblauchcroûtons.

Mit Käsezusatz

Eine weitere italienische Variante des ersten Ganges Tomaten – mit Zusatz von Hartkäse. Zusätzlich zu diesem Produkt (160 g) enthält es: 2 große Esslöffel Olivenöl, eine Zwiebel, ein Paar Knoblauchzehen, 2 EL. Gemüsebrühe, Salz, ein halbes Glas Milch, 750 g Tomaten im eigenen Saft, 2 große Löffel Mehl, 2 Zweige Thymian.

1. Zwiebeln und Knoblauch werden in beliebigem Fett goldbraun gebraten.
2. Mehl wird hinzugefügt und nach gründlichem Mischen werden Tomaten und Flüssigkeit zu den Zutaten hinzugefügt.
3. Die Suppe wird gesalzen, Sahne hineingegossen und Thymianzweige hineingegossen.
4. Nach etwa 15–17 Minuten Garzeit wird der Thymian weggeworfen und der Käse in die Pfanne gegeben.
5. Es bleibt nur noch, die Masse mit einem Mixer glatt zu mahlen.

Serviert wird Tomatensuppe – Püree mit Käse und heißem Roggentoast.

Die Tomatensaison beginnt im Spätsommer. Von nun an empfiehlt es sich, möglichst viele Gerichte damit zuzubereiten, damit der Vitaminvorrat für den langen Winter ausreicht. Schließlich bringt dieses helle und fröhliche Gemüse dem menschlichen Körper große Vorteile. Darüber hinaus zerstört die Wärmebehandlung laut Wissenschaftlern die wohltuenden Eigenschaften von Tomaten nicht, sondern verstärkt sie vielmehr.
Es gibt viele Gerichte, die Tomaten enthalten. Eine davon ist scharfe Tomatensuppe. Es ist schnell und einfach zubereitet. Aber bei aller Einfachheit ist es sehr lecker. Um eine würzige Tomatensuppe für zwei Portionen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Geschmacksinfo Heiße Suppen

Zutaten

• zwei mittelgroße Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• Zwiebelkopf;
• Sesamöl;
• eine Prise Sesam;
• Hühnerbein;
• Salz nach Geschmack.

Wie man eine würzige Tomaten-Hühnersuppe macht

Kochen Sie zuerst Hühnerbrühe von einer Keule, kochen Sie die Brühe 30 Minuten lang, zerlegen Sie dann das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.


Die Tomaten waschen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden.


Kochen Sie Wasser in einem Topf und tauchen Sie die Tomaten für ein bis zwei Minuten in kochendes Wasser.


Anschließend aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und die Haut entfernen.

Die Tomaten in Stücke schneiden.


Den Knoblauch in Zehen schälen, mit einem breiten Messer zerdrücken und fein hacken.


Die Zwiebel in eine heiße und geölte Pfanne geben, leicht anbraten, Tomaten dazugeben.


Etwa fünf Minuten köcheln lassen, Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie das Dressing noch ein paar Minuten köcheln und gießen Sie dann die Brühe mit den gekochten Hähnchenschenkelstücken hinzu.


Nach Geschmack Salz hinzufügen. Warten Sie, bis die Suppe kocht, und gießen Sie sie in Schüsseln. Einen Esslöffel Sesamöl und eine Prise Sesamkörner in die Suppe geben.
Wir haben eine leicht würzige Tomatensuppe gemacht. Um sie noch sättigender zu machen, fügen Sie ein Stück gekochtes Fleisch hinzu. Sie können diese Suppe auch mit Croutons oder Crackern servieren.

Spanische Gazpacho ist nicht die einzige Tomatensuppe, die viele Köche zubereiten. Diese Variante des Gerichts eignet sich eher für den Sommer, da es kalt serviert wird. Im Winter ist es besser, heiße Suppe mit Tomaten zuzubereiten – solche Möglichkeiten gibt es auch viele. Die folgenden Rezepte mit Fotos beschreiben Schritt für Schritt, wie man solch ein ungewöhnliches Gericht zubereitet.

Wie man Tomatensuppe macht

Tomaten können frisch, getrocknet oder zu Hause aus der Dose sein. Es hängt alles von der Jahreszeit ab. Suppe wird oft auch aus Tomatensaft oder Tomatenmark zubereitet. Im Aussehen kann es heiß oder kalt sein, mit Hackfleisch oder vegetarisch. Auf jeden Fall erweist sich das Gericht als leicht, gesund und sogar zum Abnehmen geeignet. Das Kochen von Tomatensuppe unterscheidet sich kaum von der Kochtechnologie einer normalen Suppe, weist jedoch je nach Rezept einige Nuancen auf.

Kalte Tomatensuppe

Kalte Tomatensuppe ist in ihrer klassischen Variante ein Gericht der spanischen Küche mit dem ungewöhnlichen Namen Gazpacho. Es war unter armen Bauern üblich, die ihren Durst und Hunger in der Hitze stillten. Heute ist die spanische Gazpacho-Suppe eine Alternative zu anderen kalten Gerichten. Es basiert auf pürierten Tomaten. Das Gericht wird kalt serviert, manchmal sogar mit Eis.

Heiße Tomatensuppe

Auch heiße Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten. Sogar Gazpacho wird in dieser Form zubereitet, es gibt aber noch viele andere Möglichkeiten. Die Basis bildet oft Brühe – aus Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch. Viele Arten von Konserven enthalten Tomaten, beispielsweise Bohnen oder Sprotte. Man kann daraus auch Suppe kochen. Die Technologie ist sehr einfach. Alle Gemüse nach Rezept werden in Öl angebraten, dann in Brühe gekocht und mit einem Mixer zerkleinert. Das geht ganz einfach in einem Slow Cooker.

Rezept für Tomatensuppe

Neben dem Klassiker gibt es auch exotische Rezepte für Tomatensuppe – mit Fisch, Garnelen oder Mozzarella. In jedem Fall lohnt es sich, für den Geschmack frische Kräuter hinzuzufügen, zum Beispiel Basilikum oder Dill. Um das Gericht in der klassischen Variante zu servieren, werden immer Knoblauchcroutons verwendet. Wenn Sie noch kein Rezept für eine köstliche Tomatensuppe ausgewählt haben, lesen Sie unbedingt die Bewertung der beliebtesten.

Tomatenpüreesuppe – klassisches Rezept

• Kochzeit: 55 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
• Küche: Spanisch.

Tomatenpüreesuppe in der klassischen Variante wird auf ganz ungewöhnliche Weise zubereitet. Die enthaltenen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln werden im Ofen vorgebacken. Dadurch ist das Gericht noch kalorienärmer. Sie können die Suppe vollständig diätetisch zubereiten, wenn Sie beim Backen eine beschichtete Pfanne verwenden. Dann müssen Sie kein Öl hinzufügen. Schließlich lässt es sich problemlos durch Wasser ersetzen.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Basilikum – 1 Bund;
• Tomate – 4 Stk.;
• Chilischote – ein kleines Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Wasser – 1 EL;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Tomaten waschen und entstielen. Das Gemüse vierteln.
3. Eine Auflaufform einfetten, Gemüse hineinlegen, salzen und mit Öl beträufeln.
4. 25 Minuten backen.
5. Wasser aufkochen, Gemüse mit dem austretenden Saft dazugeben und unter dem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend die Mischung in einem Mixer pürieren und 10 Minuten ruhen lassen.
7. In Schüsseln füllen und mit Basilikumzweigen garnieren.

Gazpacho – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Spanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das klassische Gazpacho-Suppenrezept zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Zutaten aus. Dazu gehören nicht nur Tomaten mit Olivenöl, sondern auch Brot, Gurken, Paprika und Weinessig. Am Ende des Garvorgangs wird die Suppe mit kaltem Wasser, Tomatensaft oder sogar Rotwein verdünnt. An besonders heißen Tagen beim Servieren ein paar Eiswürfel auf den Teller geben. Obwohl die Suppe auch in einfachen Gläsern schön aussieht.

Zutaten:

• frische Petersilie – ein paar Zweige;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• saftige reife Tomaten – 15 Stk.;
• Weinessig – 4 EL;
• trockener Rotwein, Tomatensaft, kaltes Wasser – zum Servieren abschmecken;
• altbackenes Weißbrot - 4 Scheiben;
• Gurken – 4 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Salz – 1 EL;
• Olivenöl – 125 ml;
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben und mit gebrochenen Brotstücken mischen.
2. Mahlen Sie den Inhalt nach und nach und fügen Sie Olivenöl hinzu.
3. Die Mischung abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
4. Die Zwiebel schälen, fein hacken und dann Essig hinzufügen.
5. In jede Tomate einen kleinen kreuzförmigen Schnitt machen, die Frucht 1 Minute lang in kochendes Wasser legen und dann die Haut abziehen.
6. Schneiden Sie die Tomaten in vier Teile.
7. Auch die Gurken schälen.
8. Die Paprika mit Pflanzenöl einfetten, in Folie einwickeln und bei 160 Grad 10-15 Minuten backen.
9. Anschließend die gleiche Zeit unter dem Deckel stehen lassen, dann Schale und Kerngehäuse entfernen.
10. Petersilie waschen und hacken.
11. Geben Sie das Gemüse in kleinen Portionen in einen Mixer, pürieren Sie es und fügen Sie eingeweichte Zwiebeln, Knoblauchbrot und Tabasco-Sauce hinzu.

Fisch

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 54 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Während des Fastens können Sie Fischsuppe aus Sprotte in Tomatensauce zubereiten. Es stellt sich etwas zwischen Kartoffel- und Fischsuppe heraus. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertige Sprotte zu wählen. Die Soße darin sollte sehr dickflüssig sein. Nur dann erhält die Suppe einen ungewöhnlichen Nachgeschmack. Durch die Verwendung von Konserven verkürzt sich die Kochzeit der Tomatensuppe deutlich. Dies ist ein weiterer Vorteil gegenüber Fleischgerichten. Nicht nur Kartoffeln können eine Ergänzung zur Sprotte sein. Es schmeckt köstlich zu Nudeln, Nudeln und Linsen. Oft mit Reis oder einfach hausgemachten Nudeln zubereitet.

Zutaten:

• Tomatensaft – 2 EL;
• Sprotte in Tomatensauce – 1 Dose;
• Zucker, Gewürze, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – 2 l.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse in Öl goldbraun anbraten, dann köcheln lassen, bis es weich ist.
3. Anschließend den Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
4. Mit Gewürzen abschmecken, etwas Salz und Zucker hinzufügen.
5. 5-7 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sprotte in Tomaten zusammen mit der Soße zu den Kartoffeln geben und anbraten.
7. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann auf Gewürze und Salz prüfen und diese bei Bedarf hinzufügen.

Tomatencremesuppe

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Cremige Tomatensuppe – aus dem Italienischen bedeutet cremige Tomatensuppe. Es hat eine zartere Konsistenz und eine ungewöhnliche Zutatenkombination, da es neben Tomaten auch Sahne enthält. Besonders im Sommer ist dieses Gericht beliebt. Da es kalt gegessen wird, ist es bei extremer Hitze einfach ein lebensrettendes Rezept. Croutons sind eine ideale Ergänzung zu einer zarten cremigen Suppe. Sie können sie mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und ihnen so einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

• Gemüsebrühe – 2 EL;
• Tomaten – 7 Stk.;
• Sahne – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Brot - 4 Scheiben;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Rosmarin, Thymian, Paprika, Majoran, Koriander – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zwei Behälter vor – einen mit kochendem Wasser und einen mit kaltem Wasser.
2. Legen Sie die Tomaten zuerst in den ersten und geben Sie sie dann in den zweiten. Als nächstes schälen Sie das Gemüse.
3. Fein gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten, dann geriebene Karotten dazugeben und weich kochen.
4. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen und für 7–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
5. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern und mit der Brühe in einen Topf geben.
6. Salz hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken, aufkochen und dann eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Zum Schluss die Sahne einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Zum Servieren mit Kräutern und Croutons garnieren.

Suppe mit Tomatenmark

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 70 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie keine Angst haben, zu kochen und neue ungewöhnliche Gerichte auszuprobieren, dann lernen Sie, wie man Tomatenmarksuppe zubereitet. Es ist eher ein improvisiertes Rezept. Mit der Zugabe von Mandelmilch oder einfacher Sahne lässt sich eine leichte, würzige und unglaublich leckere Suppe zubereiten. Auch hier können nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden, die dem Gericht den einen oder anderen Geschmack verleihen. Für die Schärfe verwenden Sie Knoblauch oder Paprika. Dazu passt auch Tabasco-Sauce.

Zutaten:

• Sahne – 2 EL;
• Wasser – 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Schwarzbrot - 2 Scheiben;
• getrocknete Kräuter, Pfeffer, Knoblauch - nach Geschmack;
• Tomatenmark – 4 EL.

Kochmethode:

1. Wasser mit Tomatenmark in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
2. Als nächstes Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Unter Rühren die Sahne einfüllen. Erhitzen Sie die Suppe, ohne sie zum Kochen zu bringen.
4. Das Brot in Würfel schneiden, mit Gewürzen bestreuen und für etwa 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
5. Die fertige Suppe vom Herd nehmen, auf Teller verteilen und mit Croutons dekorieren.

Mit Bohnen

• Kochzeit: 4 Stunden 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Spanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Tomatensauce ist nicht nur in Fischkonserven enthalten. Es ist auch in Gemüse, beispielsweise Bohnen, enthalten. Es ergibt auch eine sehr leckere und ungewöhnliche Suppe. Es heißt andalusische Gazpacho. Diese Bohnensuppe kann problemlos ein eigenständiges Gericht sein. Das pikante Aroma und der frische Geschmack lassen niemanden gleichgültig. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Der längste Schritt ist das Abkühlen des Gerichts. Ansonsten ist der Vorgang sehr einfach. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept für Bohnensuppe in Tomatensauce studieren.

Zutaten:

• grüner Pfeffer – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomate – 2 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Weinessig – 6 EL;
• Kreuzkümmel – 1 TL;
• Gewürze, Oregano, Petersilie, Basilikum – nach Geschmack;
• Selleriestange – 2 Stk.;
• Bohnen in Tomatensauce – 650 g;
• Tomatensaft – 1 l;
• Olivenöl – 2 EL;
• Frühlingszwiebeln - 5 Federn.

Kochmethode:

1. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
2. Gurken, Paprika und Tomaten fein hacken. Das Grün fein hacken.
3. Die gehackten Zutaten in einem Topf vermischen, Bohnen, Öl und Essig hinzufügen.
4. Anschließend mit Gewürzen abschmecken und alles mit Tomatensaft übergießen.
5. Stellen Sie die Form auf das Kühlschrankregal und lassen Sie sie etwa 4 Stunden lang stehen.

Italienisch

• Kochzeit: 6 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Italienische Tomatensuppe überrascht mit ihrer Vielfalt. In einer der klassischen Varianten wird es mit Meeresfrüchten zubereitet. Sie können eine Sorte oder nur einen Meeresfrüchte-Cocktail mit Muscheln, Tintenfisch und Tintenfisch nehmen. Weißer Fisch oder Garnelen eignen sich gut. Frischkäse wäre eine gute Ergänzung dazu. Dadurch wird die italienische Meeresfrüchtesuppe noch zarter. Als Basis eignet sich besser eine vorgekochte Fischbrühe.

Zutaten:

• Meerescocktail – 1 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kabeljaufilet – 700 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• geschälte Garnelen – 1 kg;
• Tomaten im eigenen Saft – 700 g;
• getrocknetes Basilikum – 1 EL;
• Fischbrühe – 1 l;
• Butter – 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• abgekochtes Wasser – 1 l;
• trockener Weißwein – 400 ml;
• Oregano, Thymian – je 0,5 EL.

Kochmethode:

1. Den Meeresfrüchtecocktail auftauen, abspülen und schälen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer tiefen Pfanne in zerlassener Butter anbraten.
3. Nach ein paar Minuten das Tomatenpüree mit einem Löffel dazugeben.
4. Dann die Brühe mit Wein aufgießen, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Umrühren und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Als nächstes fügen Sie geschälte Garnelen und Meerescocktail hinzu.
7. Den Kabeljau abspülen. Trocknen, in Würfel schneiden und ebenfalls zur Brühe geben.
8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Scharf

• Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für Liebhaber herzhafterer Gerichte eignet sich die würzige Tomatensuppe. Es ist besonders nützlich für Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt. Wenn Sie ein Geschwür oder eine Gastritis haben, ist es besser, auf ein solches Gericht zu verzichten. Pfeffer in Kombination mit Essig verleiht ihm seine Schärfe. Fans noch schärferer Gerichte sollten Tabasco-Sauce hinzufügen. Zum Servieren werden nicht nur Teller verwendet, sondern Gläser, in die Eis und etwas Kräuter gegeben werden, um die Suppe zu dekorieren.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;

• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Tabasco-Sauce – nach Geschmack;
• scharfe Paprika – 2 Stk.;
• Tomatensaft – 1 l;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• weißer Essig – 50 g;
• Gurke – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen, in kleinere Stücke schneiden und im Mixer verarbeiten.
2. Anschließend die entstandene Masse durch ein Sieb reiben und mit Gewürzen und Salz abschmecken.
3. Fügen Sie Tabasco-Sauce und Essig hinzu und lassen Sie die Mischung 3 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen.
4. Zum Servieren mit gehackter Gurke und Kräutern garnieren und ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Aus Dosentomaten

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein weiteres leckeres und schnelles Gericht ist Tomatensuppe aus Dosentomaten. Es ist sehr praktisch, es im Winter zu kochen. In dieser Zeit werden Sie nicht immer reife, saftige Tomaten in den Regalen finden, aber Sie können ein paar Gläser mit Dosen kaufen. Wenn Sie hausgemachte Zubereitungen haben, ist das noch besser. Von den Gemüsesorten benötigen Sie außer Tomaten und Zwiebeln nichts. Konserven enthalten viel Salz, daher salzen Sie die Tomaten-Hühner-Suppe vorsichtiger.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz – 1 Prise;
• Hühnerbrühe – 3 EL;
• Zucker – 2 EL;
• frische Petersilie und Basilikum – je 1 Bund;
• Dosentomaten – 400 g4
• Tomatensaft – 1,5 l;
• Butter – 6 EL;
• Sahne – 1,5 EL;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen Topf und lassen Sie die Butter am Boden schmelzen.
2. Die gehackte Zwiebel darin anbraten und nach ein paar Minuten die geriebenen Tomaten dazugeben.
3. Anschließend den Saft zusammen mit der Brühe, Pfeffer und Salz nach Geschmack in die Pfanne gießen.
4. 5 Minuten kochen lassen, dann Sahne hinzufügen und umrühren.
5. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist.
6. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
7. Nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben, lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten zugedeckt stehen.

Mit Käse

• Kochzeit: 35 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 118 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Leicht, appetitlich, weich und zart – so erhalten Sie Tomatenpüree-Suppe mit Käse. Für dieses Gericht verwenden Sie besser Mozzarella oder Parmesan. Obwohl jede andere Käsesorte geeignet ist – Hartkäse, Sauerrahm, verarbeitet oder sogar geräuchert. Provenzalische Kräuter verleihen dem Gericht einen ungewöhnlich pikanten Geschmack, Sie können die Gewürze jedoch nach Belieben verwenden. Crautons sind eine angenehme Ergänzung zu einer Suppe.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zucker, Gewürze - je 1 Prise;
• Tomatenmark – 2 EL;
• Butter – 20 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Brot - 2 Scheiben;
• Wasser – 1 EL;
• Käse – 200 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Tomaten – 1 kg.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Tomaten, machen Sie oben jeweils einen kleinen Einschnitt und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.
2. Lassen Sie nach ein paar Minuten das Wasser ab, entfernen Sie dann die Schale von den Früchten und hacken Sie sie fein.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen, anbraten, dann in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Anzünden.
4. Wenn das Wasser kocht, die Tomaten hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen.
5. Den Käse in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe zerkleinern.
6. Die Brühe mit Tomatenmark, Zucker und Salz abschmecken.
7. Das Brot in Würfel schneiden und in erhitzter Butter mit Gewürzen anbraten.
8. Den Käse in die Brühe geben, einige Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer schlagen und erneut zum Kochen bringen.
9. Beim Servieren Croutons hinzufügen.

Tomatensuppe enthält immer Olivenöl – es macht das Gericht weich und sättigend. Auf Essig, der das Produkt vor der Gärung schützt, kann man nicht verzichten. Auch wenn das Rezept keine Petersilie, Spinat, Bärlauch oder Knoblauch und Zwiebeln vorsieht, können Sie diese gerne hinzufügen. Es wird empfohlen, kalte Suppen 2-3 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird angenommen, dass Eis nur die Konsistenz des Gerichts stört.

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