Voraussetzungen für das Sammeln von Pilzen. Methoden und Regeln zum Sammeln von Pilzen. Ein lyrischer Exkurs darüber, wie man keine Pilze sammelt

Hier kommt die Pilzsaison. Nicht umsonst kann man beim Waldspaziergang nicht nur frische Luft schnappen, sondern auch an der „stillen Jagd“ – der aufregendsten Aktivität – dem Pilzesammeln teilnehmen.

Pilze sind ein traditionelles Lebensmittel - jedes Buch über die russische Küche enthält viele Vorspeisen, erste und Hauptgerichte,Soßen und Füllungen für Pasteten. Zum Kochen werden rohe, gekochte, gesalzene, eingelegte und getrocknete Pilze verwendet. Der einzigartige Geschmack und das Aroma von Pilzen sowie ernährungsphysiologische Vorteile sorgen nicht nur in der russischen Küche für ihre Beliebtheit.

Warum sind Pilze gut?Die chemische Zusammensetzung der meisten Speisepilze zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus - 25-45 kcal pro 100 g. Pilze sind eine relativ gute Quelle für B-Vitamine - eine Portion gekochte Pilze liefert 5-10% des Bedarfs einer Person an Thiamin. Riboflavin, Niacin, Folsäure. Im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten Pilze auch Vitamine D . Hoher Kaliumgehalt (0,3-0,4 %) und niedriger Natriumgehalt – aber wir machen diesen Vorteil von Pilzen normalerweise zunichte, indem wir sie mit Kochsalz aromatisieren. Die Vortrocknung der Pilze, ihre Zerkleinerung und Wärmebehandlung erhöht die Verfügbarkeit von Nährstoffen.

Wenn in anderen Ländern industriell angebaute Pilze unter Bedingungen bevorzugt werden, die Sicherheit garantieren, dann sind in Russland viele süchtig oder versuchen, sich von der „stillen Jagd“ mitreißen zu lassen. Leider gibt es immer weniger „professionelle“ Pilzsammler und „Anfänger“ und vor allem Kinder sammeln alle möglichen Pilze hintereinander.

Das ist es, was lügt die erste große Gefahr von Pilzen - von mehreren tausend Arten, die in unseren Wäldern wachsen,nicht alle sind essbar . Die meisten von ihnen sind ungenießbar und sogar giftig.

Der berühmteste Vertreter der letzteren, mit denen jährlich Dutzende von schweren Vergiftungen verbunden sind, die oft mit dem Tod enden, ist der Blasstaucher.

Für das Auftreten einer Vergiftung reicht ein kleines Stück des Pilzes oder nur "Pilzbrühe".

Leider "verkleidet" sich der junge Blasstaucher als viele andere Speisepilze: Russula, Milchpilze, Champignons usw.

Es gibt auch giftige Pilzzwillinge - typische Vertreter sind falsche Pfifferlinge und falsche Pilze. Deshalb muss es in der Gesellschaft von "Pilzjägern" mindestens einen erfahrenen Pilzsammler geben, wer weiß genau, welche Pilze in einem bestimmten Gebiet und zu einer bestimmten Jahreszeit essbar sind .

Zweite Gefahr Waldpilzeim Zusammenhang mit ihrer biologischenSie saugen alles aus der Umwelt auf wie ein Schwamm. Sie sind in der Lage, viele Spurenelemente zu konzentrieren. Wenn der Boden jedoch höhere Cadmium- oder Bleikonzentrationen enthält, werden sie von Pilzen angereichert, die potenziell gefährlich für die menschliche Gesundheit werden. KenntEs ist strengstens verboten, entlang von Autobahnen Pilze zu sammeln - entfernen Sie sich einige hundert Meter von der Autobahn- Die Wahrscheinlichkeit einer Bodenkontamination in den Tiefen des Waldes ist viel geringer, was bedeutet, dass die Pilze sicher sind.

Die dritte Gefahr Waldpilzemit Ignoranz verbundenTechnologien zur Herstellung von bedingt essbaren Pilzen - Dies gilt für viele Reihen, Bitter, Geiger usw. Ihrer Verwendung in Lebensmitteln sollte ein langes Einweichen und / oder Doppelkochen, Trocknen vorausgehen. Eine Vergiftung mit diesen Pilzen ist nicht lebensbedrohlich, kann aber insbesondere bei Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu gesundheitlichen Problemen führen.

Und endlich, Die vierte Gefahr ist der Mangel an allgemeinen Hygiene- und Hygienekenntnissen bei der Verarbeitung und Ernte von Pilzen.

Gesammelte Pilze müssen sofort aussortiert werden, alte, verwurmte und beschädigte sowie zerbrochene Pilze (die nicht identifizierbar sind) reinigen die Oberfläche des Pilzes gründlich von allen Verunreinigungen. Achten Sie besonders auf Verunreinigungen der Erde - sporenbildende Mikroorganismen können mitkommen, die beim anschließenden Einmachen von Pilzen „zum Leben erweckt“ werden.

Auch nach dem Sammeln der Pilze, die Sie kennen, nach sorgfältigem Sortieren, Reinigen und Waschen, ist es besser, sie zu kochen, die Brühe abzulassen und sie erst dann zum Kochen zu verwenden.

Pilzsammler müssen es wissen und ausführen Grundregeln für das sichere Sammeln und Handhaben von Pilzen.

Grundregeln des Pilzsammlers.

Wie man Pilze erkennt, wie man sie pflückt, welche man richtig kocht, um den hervorragenden Geschmack und das Aroma zu bewahren - das sind alles andere als leere Fragen, die viele Pilzsammler, insbesondere Anfänger, beschäftigen.

1. Sammeln Sie im Wald nur die Pilze, von denen Sie sicher wissen, dass sie essbar sind.

2. Denken Sie daran, dass giftige Pilze oft neben essbaren Pilzen wachsen und ihnen sehr ähnlich sein können.

3. Pilze, die Sie nicht kennen oder bei denen Sie Zweifel haben, Pilze, deren Essbarkeit Sie nicht sicher sind, sollten Sie nicht essen und probieren, insbesondere nicht roh.

4. Denken Sie daran, dass selbst essbare Pilze ungenießbar und giftig werden können, wenn sie nicht richtig zubereitet und gelagert werden.

5. Sammeln oder essen Sie niemals überreife, verwurmte oder verdorbene Pilze.

6. Essen Sie keine rohen Pilze.

7. Glauben Sie nicht der landläufigen Meinung, dass giftige Pilze Glühbirnen oder Besteck verdunkeln, wenn sie in eine Schüssel mit Pilzen gelegt werden. Dies ist ein falscher Eindruck!

8. Es gibt nur einen absolut zuverlässigen Weg, giftige Pilze zu erkennen: Man muss sie kennen.

9. Pflücken Sie keine Pilze, auch wenn sie als essbar bekannt sind, in Stadtparks, Plätzen, Höfen und auch entlang von Straßen und Eisenbahnen. Pilze reichern Giftstoffe an und werden für den Verzehr ungeeignet.

(!) Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung müssen Sie dringend ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen .

Geschicktes Sammeln von Pilzen ist die Norm eines Pilzsammlers

✎ Wozu dienen Pilzsammelregeln?

Wenn Sie auf "ruhige Jagd" gehen, müssen Sie sich gut erinnern und gewissenhaft beobachten Regeln zum Pilzesammeln, na ja, und halten Sie sich auch an die Verhaltensregeln im Wald und die elementare Kommunikationskultur mit Wildtieren. Denn es ist einfach notwendig für die Erhaltung der Pilzbestände und den Erhalt des Waldes, als wichtigster Lebensgrundlage auf unserem Planeten.
Ein erheblicher Teil unserer Pilzkulturen wird einzeln und in der Regel für den persönlichen Gebrauch gesammelt. Grundsätzlich beschäftigt sich die ländliche Bevölkerung mit dem Pilzesammeln und in geringerem Maße ist die städtische Bevölkerung daran gewöhnt.
Das Pilzesammeln beginnt im zeitigen Frühjahr und dauert bis in den Spätherbst, mit einer kurzen Pause in der ersten Junihälfte. Pilze wachsen jedoch nicht überall dort, wo es einen Wald gibt. Die Hauptbedingung für ihr Wachstum ist warmes Wetter ohne starke Schwankungen der Tag- und Nachttemperaturen und ausreichende Luftfeuchtigkeit. In feuchtem und umgekehrt zu trockenem Boden wachsen sie gar nicht oder nur sehr schlecht.
Das erfolgreiche Sammeln von Waldpilzen erfordert Erfahrung, Wissen und Können. Oft muss man beobachten, wie der eine Pilzsammler nach einer „stillen Jagd“ in der gleichen Gegend mit vollem Korb zurückkehrt, der andere – nur mit „bedecktem Boden“; der erste bringt ausgewählte, erstklassige "Trophäen" und der zweite - wenig verlangt. Natürlich ab Regeln zum Pilzesammeln es hängt wenig davon ab, höchstwahrscheinlich ist es das Ergebnis langjähriger persönlicher Erfahrung oder Kenntnis der verschiedenen Feinheiten des Pilzsammelns. Aber Sie müssen immer noch die Regeln kennen.

✎ Welche Regeln gelten für das Sammeln von Pilzen?

Diese Regeln sind sehr einfach. Und es wird nicht schwer sein, sie sorgfältig zu lesen und sich gut einzuprägen:

ICH. Golden Regeln zum Pilzesammeln :

• sammle nur bekannte Pilze,
  

  alle unbekannten, die auch nur den geringsten Zweifel hervorrufen, oder mit offensichtlichen knolligen Verdickungen an der Basis der Beine, nehmen Sie sie nicht, berühren Sie sie nicht mit den Händen, versuchen Sie nicht, sie zu schmecken, und essen Sie sie außerdem nicht (dies ist eine Regel );

II. Die Hauptsache Regeln zum Pilzesammeln :

• junge "gesunde" Pilze sammeln,
  

  und verwurmt, überwuchert, schlaff, noch schlimmer, faul (die selbst gefährliche giftige Substanzen ansammeln) sollten auf keinen Fall eingenommen werden, ohne Ihren Geschmack und Ihre Gesundheit einem unnötigen Test auszusetzen (dies ist eine Regel);

III. Wichtig Regeln zum Pilzesammeln :

• beim Sammeln von Pilzen das Myzel nicht beschädigen,
  

  damit er in den Folgejahren neue Ernten produzieren kann; dazu werden röhrenförmige Pilzarten am besten einfach herausgedreht, und Lamellen- und Beuteltiere werden geschnitten oder gebrochen (dies ist die Regel);

IV. Zuerst Regeln zum Pilzesammeln :

• Nachdem man einen Pilz gefunden hat, um sich umzusehen, wachsen seine "Brüder" in der Nähe,
  

  weil fast alle Pilzarten gerne entweder in kleinen freundlichen Familien oder in beeindruckenden Kolonien leben (das ist die Regel);

v. Zweite Regeln zum Pilzesammeln :

• suche keine Pilze im hohen Gras und Windschutz,
  

  das ist Kraft-, Nerven- und Zeitverschwendung und bestenfalls zwei Pilze pro Stunde (das ist die Regel).

VI. Dritte Regeln zum Pilzesammeln :

• Pilze in einem belüfteten Korb sammeln,
  

  weil sie in jedem Eimer (Kunststoff oder Metall) oder Plastiktüte sehr schnell ersticken und "ausbrennen" (dies ist die Regel);

VII. vierte Regeln zum Pilzesammeln :

• die gewonnenen "Trophäen" von Erde und Schutt befreien,
  

  und liegen mit dem Hut nach unten oder seitwärts, während: röhrenförmige Typen mit einem Bein; und bei Lamellenarten sollten die Beine auf eine Länge von 2 bis 3 Zentimetern geschnitten werden (dies ist die Regel);

VIII. Fünfte Regeln zum Pilzesammeln :

• nimm nicht mehr Pilze als du brauchst (als du tragen kannst),
  

  weil die gesammelten "Trophäen" sehr schnell verderben und alle ihre Qualitäten verlieren, müssen sie sofort nach der Rückkehr aus dem Wald verarbeitet werden (dies ist die Regel);

IX. Zuerst:

• beim Sammeln keine "Babypilze" nehmen,
  

  Wie auch immer, sie werden dem Korb nicht viel hinzufügen, aber in ein oder zwei Tagen werden sie erwachsen sein und in der Lage sein, einen anderen Pilzsammler oder einen Waldbewohner zu erfreuen (dies ist eine Regel);

x. Zweite die Regel der "guten Manieren" beim Pilzesammeln :

• zertrete keinen alten Pilz,
  

  Essbares hängt höher an einem Ast mit einer sporentragenden Schicht nach unten, der Wind wird seine Sporen für die zukünftige Ernte verbreiten (dies ist die Regel);

XI. Dritte die Regel der "guten Manieren" beim Pilzesammeln :

• Schlage keinen unbekannten Pilz nieder,
  

  und überlassen Sie es einem erfahreneren Fährtenleser oder Waldbewohner, es ist durchaus möglich, dass er sich als nützlich erweisen wird (dies ist die Regel);

✎ Wie pflückt man Pilze richtig?

Um Pilze zu sammeln, benötigen Sie einen gut belüfteten Korb, der die Frische der gesammelten Pilze während des gesamten Sammelns bewahrt. Und der Korb sollte möglichst niedrig und breit sein, in einem hohen und schmalen Korb zerknittern sie, und es ist schwierig, sie von dort zu entfernen. Zum Sammeln von Pilzen sollten Sie keine sehr weichen Behälter verwenden, da sie auch vorzeitig zerknittern, brechen, zerbröseln und verderben. Und es wird auch nicht empfohlen, Plastiktüten, Plastik-, Metalleimer und Eimer zu verwenden. In ihnen ersticken die extrahierten "Trophäen" und werden schnell unbrauchbar. Und deshalb können Sie nur einen Weidenkorb (und vorzugsweise Weidenkorb) verwenden. Und das Erntegut sollte mit den Hüten nach unten (oder seitwärts) hineingelegt werden, wobei mit einem Messer ein Teil des Beins abgeschnitten wird, der mit Erdresten und Myzelresten kontaminiert ist.
Die beste Zeit zum Sammeln von Waldpilzen ist in den frühen Morgenstunden, da morgens gepflückte Pilze (die hauptsächlich nachts wachsen) frisch und dicht sind und daher ihrem Transport und ihrer anschließenden Lagerung standhalten.
Und die Pilzsammeltechnik selbst erfordert rationale Methoden, die das Myzel vor Schäden schützen und die Pilzernte für die folgenden Jahre sicherstellen sollen. Und es ist beispielsweise nicht akzeptabel, Pilzfrüchte aus dem Boden zu ziehen, da dies das Myzel erheblich schädigt und sein späteres Wachstum an dieser Stelle oft aufhört. Es wird empfohlen, das Bein des Fötus mit einem Messer abzuschneiden, aber die Wahrheit ist, dass sich immer eine offene Schnittwunde bildet, die leicht eine Infektion wahrnimmt und durchaus zu einer Verrottung des Myzels führen kann. Am wenigsten wird das Myzel beschädigt, wenn der Pilz daraus herausgedreht wird. Dazu muss es um seine Achse gedreht werden, bis es sich frei vom Myzel löst. Und das danach verbleibende Loch sollte leicht gegraben oder leicht mit Füßen getreten werden.

Und auf einen weiteren sehr wichtigen Punkt möchte ich besonders hinweisen:

Wenn Sie im Wald einen bleichen Taucher finden, dann zerstören Sie ihn - treten Sie ihn nieder und lockern Sie die Erde mit einem Stock im Kreis, damit der Wind seine Sporen nicht verbreiten kann. Der Blasstaucher ist der gefährlichste Pilz im Wald, der durch seine Anwesenheit alles in Reichweite vergiften kann - alle Pilze, Beeren und Kräuter!..

Es ist diese Meinung, die oft im Internet existiert, und dieser Aufruf ist von vielen Autoren zu hören. Was möchten Sie dazu sagen:

... hier ist, was Sie definitiv nicht tun sollten, also das - genau das ...

Gehen Sie einfach vorbei und pflücken Sie nichts in der Nähe: weder Pilze noch Beeren noch Blumen. Weiter - es ist anderthalb oder zwei Meter davon entfernt. Höchstwahrscheinlich wird in der Nähe eines wachsenden Bleichtauchers alles durch seine Sporen vergiftet.
Und wenn Sie versuchen, es zu zertrampeln, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie seine Überreste zusammen mit seinen Sporen auf Ihren Schuhen nach Hause bringen. Der blasse Taucher verzeiht seinen Tätern nicht und ist im Gegenteil recht loyal gegenüber gebildeten und "höflichen" Pilzsammlern.

✎ Ergebnisse und Schlussfolgerungen

In der Natur ist alles ausgewogen und es gibt nichts Überflüssiges. Und sogar so einen "Dreck" wie einen Blasstaucher, weil der auch für etwas gebraucht wird! Sie lähmt jemanden und heilt wahrscheinlich jemanden.
Wenn wir uns zum Beispiel an die Massenvernichtung von Spatzen in China (als Ernteschädlinge) erinnern, und dann. wozu hat es geführt? Aber nur zu der Tatsache, dass die gesamte Ernte sofort anfing, die Heuschrecke zu verschlingen. Auch in diesem Fall wird es so sein. Sofort taucht ein weiterer, nicht weniger gefährlicher Müll auf, der sofort alles Leben um sich herum gnadenlos zerstört. Und wie sie sagen: "Ein heiliger Ort - es gibt keinen leeren Ort!"
Wenn Sie also alle Vorurteile ablegen und sich an die einfachen Regeln des Pilzesammelns halten, dann wird dieser Prozess nicht nur zu einem mühsamen Erntevorgang, sondern zu einer willkommenen spannenden Tätigkeit, die es ermöglicht, Ihre heimische Natur besser kennenzulernen und zu lieben.

Das Sammeln von Pilzen im Wald ist nicht nur die Suche nach Fruchtkörpern für die weitere kulinarische Verwendung. Es ist auch Entspannung, Unterhaltung, eine Möglichkeit, mehrere Stunden in Stille zu verbringen, die Schönheit der Natur zu genießen, zu träumen, über etwas Erhabenes nachzudenken. Oder Sie können im Gegenteil Pilze sammeln, wie einige Amateure raten - in fröhlicher Gesellschaft, mit Liedern und Witzen.

Russische Einwohner haben schon immer eine Liebe zur Natur gezeigt. Die Ernte von Pilzen oder „Pilz“-Jahren wird nicht zu jeder Jahreszeit gefeiert - alles hängt von den Launen des Wetters ab. Jeder sollte sich immer an die einfachen Regeln zum Pilzesammeln halten, die Sie vor Vergiftungen schützen und maximale Freude an der "ruhigen Jagd" bringen.

Sie werden lernen, wie man Pilze im Wald sammelt, indem Sie das Material auf dieser Seite lesen.

Wie man im Wald Pilze sammelt

Eine kurze Erinnerung an die Pilzsammelregel lautet wie folgt:

• Werfen Sie auf jeden Fall unbekannte Pilze entschieden weg, auch wenn Sie auch nur den geringsten Zweifel haben, denken Sie daran, dass selbst ein zweifelhafter Pilz Sie Ihr Leben kosten kann.
• Gehen Sie zum ersten Mal oder mit wenig Erfahrung mit erfahrenen Pilzsammlern, die Ihnen persönlich vertraut sind, in den Wald, verwenden Sie Nachschlagewerke.
• Nach den Grundregeln sollte das Sammeln von Pilzen an ökologisch sauberen Orten, abseits von Städten und großen Industrieunternehmen, in einem Abstand von mindestens 500 Metern von Autobahnen durchgeführt werden.
• Nehmen Sie keine alten Pilze und Exemplare auch mit leichten Schimmelspuren.
• Pilze sollten nach den Rezepten erfahrener Spezialisten geerntet, konserviert und gelagert werden.
• Kaufen Sie niemals Pilze von unbekannten Verkäufern und ohne offizielles Geschäft.

Sehen Sie sich ein Foto an, wie man im Wald Pilze sammelt:






Gehen Sie in enger, geschlossener Kleidung in den Wald, tragen Sie unbedingt einen Hut, verwenden Sie Mücken- und Zeckenschutzmittel, schütteln Sie die Kleidung nach einem Waldspaziergang aus, wenden Sie sich sofort an einen Arzt, wenn Zecken am Körper gefunden werden (in einigen Gebieten sind Zecken nicht vorhanden enzephalitisch und bei den ersten Anzeichen einer Fruchtkörpervergiftung.

Dieses Video zeigt das richtige Sammeln von Pilzen im Wald:

Richtige Ausrüstung zum Pflücken

Es reicht nicht aus zu wissen, wie man Pilze richtig sammelt. Pilzsammler brauchen die richtige Ausrüstung, wenn sie in den Wald gehen. Andernfalls können Waldausflüge zu gesundheitlichen Problemen führen.

Gemäß den Regeln für das Sammeln von Pilzen im Wald muss ein obligatorisches Set enthalten:

• wasserdichter Anzug für Regenwetter;
• enge Jeans und eine Jacke wie eine Windjacke, die Mücken und sogar Wespen nicht durchsticht, für trockenes und sonniges Wetter;
• Stiefel bei regnerischem und nassem Wetter sowie am frühen Morgen, wenn das Gras vom Tau nass ist;
• bequeme und strapazierfähige Sportschuhe wie Turnschuhe für trockenes Wetter;
• Hand- oder Taschenkompass, beim Betreten des Waldes die Gegenrichtung nicht vergessen;
• Insektenschutzmittel;
• scharfes Messer für Pilze, vorzugsweise faltbar;
• ein Korb ist erforderlich, nehmen Sie keine Plastiktüten mit: In ihnen zerknittern und verderben die Pilze vorzeitig.
• Wenn Sie verschiedene Arten von Pilzen sammeln, darunter Regenmäntel und Igel, bei denen Stacheln abfallen und an allen anderen Pilzen haften bleiben, oder Mokruha, die alle anderen Arten beflecken können, sowie zarte junge Mistkäfer, dann sollten Sie dies tun ein oder zwei in einem Korb Trennwände oder nehmen Sie einen zusätzlichen kleinen Korb;
• eine Kopfbedeckung oder ein Schal im Wald ist notwendig.

Viele Pilzsammler freuen sich auf den Beginn der Herbstsaison. Es ist kein Zufall, dass der Herbst von vielen Dichtern besungen wird, wie kann man sich ruhig auf das schöne goldene Laub und die einzigartige Schönheit des Herbstwaldes beziehen! Im Herbst gibt es viele Pilze. Pilze können jedoch zu jeder Jahreszeit geerntet werden. Sie müssen nur wissen, wo und wann Sie nach ihnen suchen müssen. Und vergessen Sie natürlich nicht die Grundregeln für das Sammeln von Speisepilzen.

Gute Pilzsammler bereiten im Herbst große Vorräte an eingelegten, gesalzenen, gefrorenen und getrockneten Pilzen vor, die sie bis zur nächsten Saison vorrätig haben.

Suchen Sie nach Pilzplätzen

Das Klima beeinflusst den Zeitpunkt der Fruchtbildung und die Erntemenge erheblich. Beispielsweise wurde im sehr regnerischen Sommer 2008 in Zentralrussland einen Monat früher als gewöhnlich eine massive Ernte von Herbstpilzen beobachtet - vom 15. bis 25. August. Die Wetteranomalie wirkte sich auch auf die Ernte aus: Der Höhepunkt war stark, aber kurzlebig, in 10 Tagen kamen alle Honigpilze herunter. Die Anomalie wirkte sich auch auf die Tatsache aus, dass bei der beispiellos frühen Ernte von Herbstpilzen jeder Pilz kleine braune Käfer enthielt. Außerdem gab es 2008 eine Spitzenernte an Winterpilzen. Viele der schönsten perlmuttroten und bräunlich-gelb glänzenden Pilze befanden sich auf Fichten und 2009 und 2010 - gelbbraun in Parks. Im Jahr 2011 gab es wenige Pilze, aber an feuchten Orten gab es viele Steinpilze und polnische Pilze. 2012 gab es ein paar Pilze, Russula und ein paar Pfifferlinge, aber die Natur ist nie „leer“, im selben Jahr gab es viele geliebte weiße Pilze.

Wenn wir verschiedene Familien von Speisepilzen betrachten, dann können wir mit Sicherheit sagen, dass es gute Pilzstandorte gibt, an denen wertvolle Pilzarten zu unterschiedlichen Zeiten oder sogar in unterschiedlichen Jahren wachsen.

Wenn Sie drei oder vier solcher Pilzstandorte identifiziert haben, können Sie sicher sein, dass sie Sie nicht im Stich lassen und Sie je nach Klima und Jahreszeit immer wieder mit neuen Pilzarten erfreuen werden.

So wird der bekannte Satz deutlich, dass man zuerst nach Pilzorten suchen muss, dann gibt es Pilze selbst.

In einigen Fällen reicht ein genauer Blick, um gute Pilzplätze zu identifizieren. So ist ein Kiefernwald von weitem sichtbar, normalerweise an den Ufern von Flüssen und Stauseen, es gibt oft Schmetterlinge, Champignons, Steinpilze, Pilze, Frühlingspilze. Aber die „Waben“-Orte (wo Herbst- und Sommerpilze wachsen) befinden sich meistens in Windschutzscheiben, wo es eine Fülle von umgestürzten Bäumen und Baumstümpfen gibt. Darüber hinaus gibt es viele von ihnen in der Nähe von Sommerhäusern und Dörfern, wo es viele gefällte und abgebrochene Bäume und Baumstümpfe gibt.

Hier sehen Sie eine Auswahl an Fotos über das Pilzesammeln im Wald»:

Verbreitung von Pilzsporen

Indem Sie lernen, wie man Pilze richtig sammelt, können Sie anderen eine Freude bereiten, wenn Sie Sporen in der Nähe von Wohngebäuden verbreiten. Dazu braucht es nicht viel Aufwand. Sie müssen wissen, dass Ihre Lieblingssteinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze und andere Pilze nur in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Pflanzen und Bäume erfolgreich wachsen. Es kann Fichte, Birke, Eberesche, Kiefer, Erle, Farne, Moose und so weiter sein.

Wenn es in Ihrer Gartenpartnerschaft oder im Dorf eine Allee mit Birken, Tannen und Kiefern gibt, können Sie sicher gemischtes Wasser mit alten Pilzen in der Nähe der Wurzeln gießen. Oft werfen sie alte Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze weg. Nehmen Sie die Daunen von ihnen oder den röhrenförmigen Teil von der Mütze ab. Es enthält eine große Anzahl von Sporen. Rühren Sie es in warmes Wasser, und hier haben Sie eine Lösung zum Pflanzen. Als nächstes gießen Sie diese Lösung unter Weihnachtsbäume, Birken, Ebereschen und andere Bäume. Infolgedessen sammeln nur die Faulen keine Steinpilze, Steinpilze und andere wertvolle Pilze in der Gasse neben den Häusern.

Die Regeln für das Sammeln von Pilzen sind die Tipps und Empfehlungen erfahrener Pilzsammler, mit denen Sie nicht nur eine reiche Ernte einfahren, sondern auch die Gesundheit erhalten können. Für Anfänger ist es besser, sie in Begleitung eines Begleiters zu begehen. Er hilft, essbare Pilze von giftigen zu unterscheiden, zeigt Pilzorte und erklärt Ihnen, wie Sie sich im Wald verhalten sollen. Für einen Stadtbewohner ist ein solcher Spaziergang besonders nützlich, aber nicht weniger gefährlich, wenn Sie sich nicht im Voraus mit der Technik des Sammelns und den Sicherheitsmaßnahmen vertraut machen.

Wo Sie verschiedene Pilze sammeln können und wo es besser ist, sie nicht zu suchen

Der erste Rat eines erfahrenen Pilzsammlers ist, Pilze im Wald zu sammeln. Sie können in anderen Gebieten wachsen, aber die Waldvertreter sind gesundheitlich unbedenklich. Es gibt mehrere Orte, an denen Sie Pilze finden können, aber es wird nicht empfohlen, sie zu sammeln:

• an Straßenrändern;
• in der Nähe von Feldern, auf denen gefährliche Pestizide ausgebracht werden können;
• in künstlichen Anpflanzungen zwischen Feldern;
• neben Deponien, Friedhöfen, Begräbnisstätten, Deponien.

Eine weitere Regel für das Sammeln von Pilzen ist, sich nicht von den Pfaden zu entfernen oder Orientierungspunkte auf Ihrem Weg zu hinterlassen. Natürlich wird die Ernte an überfüllten Orten weniger beeindruckend sein als in abgelegenen Gebieten, aber es wird viel sicherer sein, sie zu ernten.
Erfahrene Pilzsammler kennen alle Wege und Besonderheiten des Waldes, in dem sie sich aufhalten, aber sie riskieren nicht, zu weit zu gehen.

Pilze können sich unter Gras und Blättern verstecken, und es ist besser, sie nicht mit den Händen, sondern mit einem speziellen Zweig zu suchen.

Pilze wachsen bevorzugt in der Nähe von Bäumen und auf offenen Lichtungen. Entlang der Straßen sind sie in geringerer Zahl, insbesondere in den Bereichen, in denen die Menschen häufig unterwegs sind.
Manchmal lohnt es sich, sich einige zehn Meter vom Weg zu entfernen, und es wird eine große Anzahl von Pilzen geben. Oft können sie mit abgefallenen Blättern bedeckt sein oder farblich mit dem Boden verschmelzen. Schon im Wald findet man einen langen, dünnen Ast, mit dem man die Blätter anheben und die Gegend nach Pilzen absuchen kann.

Achten Sie darauf, die Länge der Tageslichtstunden zu berücksichtigen. Im Wald kommt der Sonnenuntergang schnell und Sie müssen die Zeit berechnen, damit Sie Zeit haben, den Wald vor Einbruch der Dunkelheit zu verlassen.

Wie sammle und lagere ich Pilze?

Sammeln Sie Pilze in einem Behälter mit dichten Wänden. Für diese Zwecke ist ein Eimer oder Korb geeignet. In Paketen vertragen sie den Transport nicht gut und können auf dem Heimweg beschädigt werden. Zusätzlich zum Container müssen Sie das Hauptinventar bei sich haben:

• Messer zum Schneiden von Pilzen;
• Kommunikationsmittel - allerdings ist zu bedenken, dass der Mobilfunk tief im Wald möglicherweise nicht funktioniert;
• Kompass;
• Kleidung, in der es bequem ist, eine lange Strecke zu gehen;
• Versorgung mit Wasser und Nahrung;
• ein Erste-Hilfe-Kasten mit Mitteln zur Behandlung und zum Verband von Wunden, sowie weitere Medikamente je nach Indikation.

Die Regeln für das Sammeln von Pilzen geben nicht an, ob sie gepflückt oder geschnitten werden müssen. Erfahrene Pilzsammler ziehen es vor, sie vorsichtig mit einem Messer zu trennen und den Schnitt mit Blättern zu verschließen.
Sie behaupten, dass diese Manipulationen das Myzel vor Schäden schützen und das Wachstum neuer Triebe provozieren. Allerdings haben Biologen eine andere Meinung zu diesem Thema. Sie argumentieren, dass der Pilz ein oberirdischer Teil dieses Organismus ist, der dazu bestimmt ist, Material für die Reproduktion zu bilden und zu speichern. Wenn Sie es pflücken, wird das Myzel nicht leiden.

Sicherheitstechnik

Das Sammeln von Pilzen ist nicht nur ein Spaziergang auf den ausgestatteten Wegen. Es ist leicht, sich im Wald zu verirren und die Zeit zu vergessen, besonders wenn es eine Pilzwiese gibt. Machen Sie sich vor der Abreise unbedingt mit den Sicherheitsregeln vertraut:

Es ist wichtig, nur solche Pilze zu sich zu nehmen, deren Herkunft zweifelsfrei ist. Es lohnt sich, Steinpilze nur nach Anweisung zu sammeln - es gibt falsche Arten, die äußerlich schwer zu unterscheiden sind, aber Vergiftungen und schwere Leberschäden verursachen.

Pilze sammeln ist im Unternehmen angenehmer und sicherer. Beim Gehen kann man sich leicht mitreißen lassen und den vertrauten Weg verlassen. Dies gilt insbesondere für Anfänger, die bereit sind, auf der Suche nach einem Pilzplatz in eine unbekannte Gegend zu gehen.
Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Zeit unbemerkt vergeht und es notwendig ist, den Wald vor Einbruch der Dunkelheit zu verlassen. Wenn Sie alle Regeln befolgen und die Sicherheitsvorkehrungen nicht vernachlässigen, wird diese Aktivität nicht nur eine große Anzahl von Pilzen, sondern auch Eindrücke bringen.

Wie man Pilze sammelt - Video

Pilzregeln. 1) Sammle nur die Pilze, die du gut kennst. 2) Schneiden Sie niemals unbekannte Pilze. 3) Das Bein des Pilzes sollte so nah wie möglich am Boden geschnitten werden. Dadurch wird verhindert, dass der Pilz verrottet. 4) Sie können keine alten Pilze sammeln und niederschlagen. Sie können für den Menschen giftig sein. 5) Schießen Sie keine giftigen Pilze ab. Viele Waldtiere werden damit behandelt.

Folie 22 aus der Präsentation "Pflanzen des Waldes". Die Größe des Archivs mit der Präsentation beträgt 5883 KB.

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