Das einfachste Gelee-Rezept. Wie man aus Stärke Gelee kocht

Jeder von uns kennt seit seiner Kindheit den Geschmack von reichhaltigem Beeren- oder Fruchtgelee. Nicht umsonst bereiten Großmütter und Mütter es für ihre Kinder zu, denn ein solches Gericht ist für seine medizinischen Eigenschaften bekannt, reich an Vitaminen und einfach ein sehr leckeres Durstlöschgetränk. Es wird auch zur diätetischen Ernährung und zur Verbesserung der Immunität empfohlen.

Auswahl der Zutaten

Kissel ist ein Gericht, das in vielen Ländern auf der Speisekarte steht. Ursprünglich wurde es durch Fermentieren von Hafermilch gewonnen. Es wurden auch Roggen- und Weizenversionen zubereitet. Dieses Gericht war ein Alltagsgericht und wurde kalt oder heiß mit Butter, Milch, Zwiebeln oder Süßigkeiten serviert. Später entstand süßes Frucht- und Beerengelee, als sich Kartoffelstärke ausbreitete.

Die Basis jedes Gelees ist ein Verdickungsmittel, meist Stärke, mit dem es gelartig oder geleeartig wird. Welches Verdickungsmittel Sie wählen, hängt von der zuzubereitenden Option ab.

• Reisstärke. Es wird am häufigsten für Saucen verwendet, aber wenn man es zu Gelee hinzufügt, wird es trüb. Es übertönt leicht den Geschmack der anderen Zutaten.
• Maisstärke. Genau wie Reisstärke verleiht es Trübung, ist aber für Gelee leichter. Eher geeignet für Gerichte mit Zusatz von Haferflocken oder Milch.
• Weizenstärke. Im Haushalt wird es selten verwendet, da es hauptsächlich bei der Herstellung von Wurstwaren oder Backwaren zugesetzt wird.
• Kartoffelstärke. Ideal für die Herstellung von Gelee, da die Gastgeberin die Dicke und Transparenz des fertigen Getränks selbst steuern kann. Darüber hinaus beeinträchtigt Kartoffelstärke nicht den Geschmack anderer Zutaten.

Neben Stärke werden in Gelee auch Wasser und Zucker verwendet. Um dem fertigen Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden Fruchtsäfte, Fruchtgetränke, frische oder getrocknete Beeren und Früchte, Milch, Schokolade, Haferflocken oder Müsli, Marmelade, Rosinen und getrocknete Früchte verwendet Aprikosen werden hinzugefügt.

Um zusätzliche Noten hinzuzufügen, können Sie Vanille, Zitronensäure oder Zimt verwenden.

Kochtechnik

Um zu Hause Gelee zuzubereiten, können Sie fertige Halbfabrikate mit im Laden gekauftem Trockenpulver verwenden oder ein Getränk zubereiten, indem Sie separat Stärke hinzufügen. Natürlich ist die Pulvermethode einfacher und schneller. Dazu muss lediglich das Pulver in Wasser eingerührt und unter vorsichtigem Rühren in kochendes Wasser gegossen werden. Rühren, bis die Mischung (endlich) wieder kocht, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Sie müssen sich zunächst mit den Proportionen vertraut machen, die in den Anweisungen auf der Verpackung des Halbzeugs angegeben sind.

Wenn Sie nicht aus Trockenpulver kochen, müssen Sie berücksichtigen, dass Gelee je nach Konsistenz in drei Gruppen eingeteilt werden kann:

• flüssig– einen Esslöffel Stärke (25-35 Gramm) pro Liter Flüssigkeit hinzufügen;
• Halbflüssig– für einen Liter Flüssigkeit – zwei Esslöffel Stärke (45-55 Gramm);
• dick– für einen Liter Flüssigkeit – drei Esslöffel Stärke (70-90 Gramm).

Stärke wird in abgekochtem kaltem Wasser oder Milch verdünnt und dann filtriert. Sie müssen unbedingt die Basis des Gelee vorbereiten. Nachdem Sie Wasser in die Pfanne gegossen haben, fügen Sie Zucker und andere Produkte hinzu, zum Beispiel übrig gebliebene Beeren oder fein gehackte Früchte, und bringen Sie alles zum Kochen. Dann die verdünnte Stärke auf den Boden geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen (manchmal dauert es auch länger, je nach verwendetem Obst).

Alternativ können Sie Gelee auch in einem Slow Cooker kochen. Bereiten Sie die Stärke vor, mischen Sie sie mit der Basis und geben Sie alles in einen Multikocher, kochen Sie es 15 Minuten lang im Dampfmodus und lassen Sie es dann etwa 40 Minuten lang stehen. Öffnen Sie den Deckel nicht. Wenn alles richtig gemacht wird, entsteht am Ende ein duftendes und leckeres Gelee.

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für die Herstellung von Gelee: Desserts, Snacks, Müsli, gesunde Optionen, Getränke. Lassen Sie uns die beliebtesten und interessantesten davon vorstellen.

Verpacktes Gelee

Mittlerweile gibt es in jedem Lebensmittelgeschäft eine vielfältige Auswahl an schnell gebrautem Gelee in Tüten. Dieses Rezept ist das schnellste und einfachste.

Zur Zubereitung benötigen Sie einen gekauften Beutel mit Mischung und Wasser. Kochen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie sie mit dem bereits ausgegossenen Pulver in einen mittelgroßen Becher. Gründlich umrühren. Um das Gelee dicker zu machen, können Sie zwei Beutel aufbrühen.

Brikettgelee

Neben Geleebeuteln ist auch Gelee nach Gewicht oder zu Briketts gepresst in den Regalen der Geschäfte erhältlich. Bei diesen Optionen handelt es sich um Halbfertigprodukte; sie enthalten bereits die erforderliche Menge an Süßstoff, Stärke und verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Nehmen Sie zur Zubereitung ein handelsübliches Brikett und die erforderliche Menge Wasser. In einem Behälter wird die ausgepackte Packung mit Wasser gefüllt und sofort zu einer einheitlichen Konsistenz vermischt. Dann müssen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Konzentrat vorsichtig hinzufügen und dabei mit einem Löffel weiterrühren. Nach erneutem Aufkochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Gelee ist fertig.

Beeren-Frucht-Gelee

Das Rezept ist klassisch und wird oft von Hausfrauen verwendet. Hier können Sie gefrorene oder frische Beeren und Früchte verwenden. Wischen Sie die Früchte mit einem Sieb ab (tauen Sie die gefrorenen zuerst auf). Geben Sie die resultierende Masse in einen Behälter und fügen Sie Wasser hinzu.

Aufkochen und noch etwa eine Minute brennen lassen. Abseihen und erneut auf den erhitzten Brenner stellen, Kristallzucker und im erforderlichen Verhältnis verdünnte Stärke hinzufügen, aufkochen, abgekühlten Saft hinzufügen und den Herd ausschalten.

Kissel mit Beeren- oder Fruchtmarmelade

Für Naschkatzen können Sie Gelee mit Marmelade zubereiten. Bei Erkältungen ist Gelee mit Himbeermarmelade ideal, da es Acetylsalicylsäure enthält.

Zuerst bereiten wir die Stärke vor: Wenn Sie sie dünner haben möchten, nehmen Sie einen Esslöffel, wenn sie dicker ist, zwei. Wenn die Stärke in kaltem Wasser verdünnt ist, fahren wir mit dem Abkochen fort: Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in einen Emaillebehälter und erhitzen Sie ihn, fügen Sie dann die Marmelade hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Wenn sich Schaum von der Marmelade bildet, ist es besser, ihn zu entfernen.

Um das Gelee transparent zu machen, ist es besser, die Brühe durch ein Sieb zu passieren und wieder in die Pfanne zu geben.

Wir fügen weniger Zucker als üblich hinzu, da dieser bereits in der Marmelade selbst enthalten war, und vergessen nicht eine Prise Zitronensäure. Gleichzeitig vorsichtig die Stärke einfüllen, die bereits darauf wartete, an die Reihe zu kommen. Gründlich umrühren und zum Kochen bringen. Leckeres Gelee mit Marmelade ist fertig.

Anstelle von Marmelade können Sie auch Kompott aus Trockenfrüchten, getrockneten Aprikosen, Rosinen oder Pflaumen hinzufügen, dafür benötigen Sie jedoch weniger Wasser.

Kissel mit Milch

Für diese Art von Gericht benötigen Sie eineinhalb Liter Milch, 5 Esslöffel Fruchtsirup, die gleiche Menge Stärke, Zucker nach Geschmack, Vanille, Zimt. Gießen Sie die Milch in einen Kochbehälter und erhitzen Sie sie bei sehr schwacher Hitze. Sobald sich Blasen in der Milch bilden, nehmen Sie den Topf vom Herd. Zucker zur Milch hinzufügen und gründlich umrühren.

Gießen Sie etwas Milch in einen separaten Becher, geben Sie dort Stärke hinzu und rühren Sie schnell um. Milch und Stärke zurückgießen und Fruchtsirup hinzufügen, umrühren. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, lassen Sie das Gelee kochen und lassen Sie es bei reduzierter Hitze weitere 4 Minuten kochen.

Eine Prise Vanille und Zimt hinzufügen. Gießen Sie das resultierende gekühlte Getränk in Portionen. Auf das fertige Gelee können Sie Minzblätter geben.

Schokoladengelee

Kissel mit dem Zusatz von Schokolade ist eine Art Milchgelee. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie einen Schokoriegel oder Trockenkakao hinzufügen können. Wenn Sie sich für Schokolade entscheiden, müssen Sie diese zunächst schmelzen und dann in erhitzte Milch geben. Das Pulver muss zunächst mit Stärke vermischt und erst dann in die heiße Milch gegeben werden.

Wenn man zwei Geleevarianten (Schokolade und Milch) nimmt und diese abwechselnd in Schüsseln gießt, erhält man ein vielschichtiges Dessert, das wie ein Zebramuster aussieht.

Geißblattgelee

Gelee mit Geißblattzusatz ist sehr gesund und lecker. Geißblatt enthält Vitamine und nützliche Säuren, die sich positiv auf die menschliche Immunität auswirken. Die Hauptsache ist, dass diese Beere nach der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert.

Um dieses gesunde Gelee zuzubereiten, benötigen Sie also 2 Liter Wasser, eineinhalb Tassen Geißblatt, Kristallzucker und 70 Gramm Stärke (das sind 3 gestrichene Esslöffel). Saubere Beeren in Wasser geben und bei mittlerer Hitze erhitzen; nach dem Kochen 6 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Stärke in gekochtem, abgekühltem Wasser verdünnen und in das Gelee gießen, umrühren und warten, bis es kocht. Fertig ist ein gesundes Dessert.

Aus Geißblatt auf Haferflockenbasis

Zutaten:

1. 2 Tassen Beeren;
2. 1/3 Tasse Haferflocken;
3. Zucker;
4. Zitronensaft;
5. 2 Esslöffel Maisstärke und Zimt mit Minze.

Die gewaschenen Beeren nach dem Mischen mit Zucker bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Flocken mit Zitronensaft in einem Mixer vermischen, die entstandene Masse dann zu den Beeren geben und zum Kochen bringen. Die Stärke unter Beachtung der Mengenverhältnisse verdünnen, zum Gelee geben und erneut aufkochen. Für neue Noten Zimt hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Reisgelee

Kissel hat viele Eigenschaften, einige davon sind umhüllend und reinigend. Wenn Sie Reisgelee täglich, insbesondere morgens auf nüchternen Magen, einnehmen, können Sie einige Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt und unangenehme Symptome einer Gastritis beseitigen. Zur Vorbeugung müssen Sie dieses Gelee mindestens eine Woche lang einnehmen, länger ist es jedoch nicht kontraindiziert.

Ein halbes Glas Reis muss gewaschen werden, damit das Gelee nicht zu zähflüssig wird, und über Nacht in zimmerwarmem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie nach 10-12 Stunden 2,5 Liter Wasser, geben Sie eingeweichten Reis hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa zwei Stunden lang mit offenem Deckel. Wenn der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerkleinern. Wenn Zucker nicht kontraindiziert ist, fügen Sie Süßstoff und etwas Salz hinzu.

Es gibt eine schnellere Möglichkeit, Reisgelee zuzubereiten. Um nicht über Nacht auf das Einweichen des Reises warten zu müssen, können Sie ihn in einer kleinen Haushaltsmühle mahlen und wie Brei in kochendem Wasser aufbrühen (ein halbes Glas Reis pro 2 Liter Wasser). Alternativ können Sie auch Trockenfrüchte hinzufügen.

Erbsengelee

Es ist besser, Gelee mit dicken Erbsen zu machen, damit es wie Gelee aussieht. Nehmen Sie ein Glas Erbsen (Sie können entweder ganz oder zerkleinert trocken nehmen), einen Esslöffel Öl (besser Pflanzenöl), 2,5 Gläser Wasser und Zwiebeln.

Mahlen Sie die ausgewählten Erbsen in einer heimischen Mühle, fügen Sie zimmerwarmes Wasser hinzu und vergessen Sie nicht das Salz. Die resultierende Mischung in einem Topf aufkochen, den Schaum entfernen und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.

Nehmen Sie eine tiefe, kleine Form und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Geben Sie die entstandene Masse hinein, kühlen Sie sie vollständig ab und bedecken Sie sie mit derselben Folie. Für mehrere Stunden an einen kühlen Ort stellen, bis das Gelee gut eindickt. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, in Ringe oder kleinere schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Wenn das Gelee eindickt, teilen Sie es in Quadrate und garnieren Sie es mit den vorbereiteten Zwiebeln. Dieses Gelee kann zu Fleisch oder gebratenen Pilzen serviert werden.

Grießgelee

Als Verdickungsmittel wird Grieß verwendet, daher kann in diesem Rezept auf Stärke verzichtet werden. Zutaten: Grieß, 250 Gramm Äpfel, Kristallzucker, ein halbes Glas Wasser und Milch.

Sie sollten die Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und nicht vergessen, die Kerne zu entfernen. Danach werden die geschnittenen Äpfel in eine Emailleschüssel gegeben und dort mit Wasser versetzt. Die Früchte köcheln lassen, bis sie weich werden.

In einem anderen Topf die Milch zum Kochen bringen und 2 Esslöffel Grieß durch ein Sieb sieben. Vergessen Sie nicht, mit einem Spatel umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie außerdem Zucker hinzu (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an) und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Äpfel werden in einem Mixer geschlagen, mit Grieß vermischt und erneut geschlagen. Die resultierende Masse wird in Tassen aufgeteilt und im Kühlschrank abgekühlt.

Kürbisdessert

Kürbisgelee wird für Kinder ein angenehmer Genuss sein, zumal es nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht ist. Für die Zubereitung werden mehrere Äpfel, ein kleiner Kürbis, Kartoffelstärke, Zucker, ein Liter Wasser und Zitronensäure verwendet.

Äpfel (3 Stück) mit Kürbis (150-200 Gramm) werden gewaschen, geschält und entkernt. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, die Äpfel in mittlere Stücke. Kürbisstücke in einen Behälter geben und Wasser hinzufügen, dann bei starker Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie Stärke vor – 2 Esslöffel werden in einer separaten Schüssel mit kaltem Wasser verrührt.

Wenn der Kürbis weich ist, Apfelstücke hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze bis zu 7 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie 3 Esslöffel Kristallzucker und eine Prise Zitronensäure hinzu. Die vorbereitete Stärke einfüllen, vermischen und weitere 3 Minuten brennen lassen. Das Gelee ist fertig und kann warm oder gekühlt serviert werden.

Getrocknetes Fruchtgelee

Sie benötigen ein halbes Kilogramm Trockenfrüchte, ein halbes Glas Kristallzucker, einen Löffel Zitronensaft, Schale, zwei Löffel Stärke, Nelken und Zimt. Zuerst müssen Sie die getrockneten Früchte waschen und zwei Stunden lang einweichen. Als nächstes geben Sie die Früchte in eine Emaillepfanne, gießen etwa einen Liter Wasser ein und fügen Nelken mit Zimt, Zucker, Schale und Zitronensaft hinzu. Den gesamten Inhalt 15 Minuten kochen lassen.

Nachdem Sie die Früchte gefangen haben, gießen Sie vorsichtig die zuvor verdünnte Stärke hinein. Sobald das Gelee zu kochen beginnt, legen Sie die Früchte zurück und erhitzen sie noch ein paar Minuten, dann nehmen wir die Pfanne vom Herd.

Rote-Bete-Gelee

Gut zur Verbesserung der Verdauung. Um Rübengelee zuzubereiten, benötigen Sie mittelgroße Rüben, eine Handvoll Haferflocken, einige Pflaumen und eineinhalb Liter Wasser.

Die Rüben reiben und mit fein gehackten Pflaumen vermischen. Dann Haferflocken dazugeben und kochendes Wasser aufgießen. Kochen Sie die resultierende Mischung weitere 15 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel, denken Sie daran, umzurühren, und achten Sie darauf, dass das Gelee nicht kocht. Das entstandene Gelee abseihen und abkühlen lassen. An einem Fastentag ist Rübengelee unverzichtbar; Sie müssen es vor dem Schlafengehen (2 Stunden vor dem Schlafengehen) einnehmen.

Altes russisches Gelee

Zutaten: 4 kleine Stücke Roggenbrot (vorzugsweise altbacken), 3 Esslöffel Zucker, Wasser – 3 Gläser für Brot und 1 für Stärke, eine Handvoll Trockenfrüchte und 1 Esslöffel Verdickungsmittel – Kartoffelstärke.

Das Brot wird mit Wasser gefüllt und dann gekocht. Dann wird es abgekühlt, abgewischt, Zucker und gewaschene Trockenfrüchte werden hinzugefügt. Alles zusammen kochen, bis die Früchte weich sind. Anschließend die mit Wasser verdünnte Stärke einfüllen. Ein zweites Mal kochen und abkühlen lassen. Diese Art von Gelee passt gut zu etwas Süßem.

Kissel mit Mandarinen

Für 1 Liter Milch verwenden Sie 3 Esslöffel Stärke, 5 Mandarinen und 100 Gramm Kristallzucker. Die Milch wird aufgekocht, dann werden Zucker und Zitrusschale hinzugefügt. Es ist zu bedenken, dass Stärke in kalter Milch verdünnt und dann in die heiße Hauptmasse gegossen, gerührt und etwa 10 Minuten lang leicht kochend gekocht wird. Wenn das Gelee gekocht ist, muss es abgekühlt werden.

Jeder weiß, dass Gelee medizinische Eigenschaften hat. Wir geben Ihnen einige Gesundheitstipps:

• Mit Hilfe dieses Getränks wird der Stoffwechsel normalisiert;
• Die Leistungsfähigkeit des Gehirns steigt, es tritt Kraft auf;
• das Getränk ist ein kalorienarmes Gericht und daher bei einer Diät unverzichtbar;
• verbessert die Verdauung, lindert Entzündungen des Magen-Darm-Trakts;
• lindert das Schweregefühl im Magen;
• normalisiert die normale Nierenaktivität.
• in der kalten Jahreszeit wird zur Vorbeugung von Viruserkrankungen empfohlen, Preiselbeer-, Johannisbeer- oder Preiselbeergelee zu trinken, da diese Beeren Vitamine, Acetylsalicylsäure und Ascorbinsäure enthalten;
• flüssiges Gelee löscht den Durst gut;
• das Getränk schmiert die Stimmbänder gut;
• Bei Darmbeschwerden sollten Sie Blaubeergelee trinken.
• die Haferversion senkt den Cholesterinspiegel;
• Leinsamengelee wirkt abführend.

Einige Tipps, die Sie bei der Herstellung von Gelee beachten sollten.

• Wenn das Getränk abkühlt, bildet sich darauf ein dicker Film. Um die Bildung zu verhindern, können Sie einen Teil des Geleees mit Zucker bestreuen.
• Damit der Geschmack der Früchte heller wird, müssen Sie beim Kochen des Gelee etwas Zitronensäure hinzufügen, die zuvor bei Raumtemperatur in Wasser verdünnt wurde.
• Bevor Sie die Stärkemischung einfüllen, sollten Sie die Obst- oder Beerenbrühe abseihen, damit das Getränk transparenter wird.
• Wenn das Gelee aus einem Halbfertigprodukt besteht, wird es durch das Hinzufügen von Beeren- oder Fruchtstücken noch schmackhafter.
• Für die Zubereitung von Gelee ist es besser, Emaillegeschirr zu verwenden, da Aluminiumgeschirr sonst bei Einwirkung von Beeren- oder Fruchtsäuren einen metallischen Geschmack hinterlassen kann. Es wird auch nicht empfohlen, zum Rühren Aluminiumbesteck zu verwenden.
• Das fertige Gericht sollte nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Raumtemperatur verflüssigt das Gelee.
• Stärke neutralisiert Zucker, Sie können also etwas mehr davon hinzufügen.
• Anstelle von Zucker können Sie auch Honig hinzufügen.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Gelee.

Früher wurde Haferflockengelee „Russischer Balsam“ genannt, was in der traditionellen Küche zur Grundlage für die Herstellung geleeartiger Gerichte wurde. Heute ist das Rezept für dieses Gericht fast vergessen, aber die Methoden zur Zubereitung ähnlicher Getränke sind von unseren Vorfahren erhalten geblieben. Nützliche Informationen zum Kochen von Gelee helfen bei allen auftretenden Fragen.

Kissel aus diesen Früchten ist ein leckeres Dessert, das für ein Sättigungsgefühl sorgt, ohne dass man an Gewicht zunimmt.

Zutaten:

• Kartoffelstärke - 90 g;
• Zitronensäure - bis zu 2 g;
• normaler Zucker – 1/4 Tasse;
• Äpfel (klein) - 3 Stk.;
• Trinkwasser - 2 l;
• Nelkenknospe.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Früchte gründlich, trocknen sie, hacken sie in kleine Stücke und geben sie in einen Topf. Füllen Sie das Futter mit drei Gläsern gereinigtem Wasser (bis zu 750 ml), fügen Sie in 100 ml Trinkflüssigkeit verdünnte Säure sowie weißen Zucker und eine Nelkenknospe hinzu. Kochen Sie die Zutaten des Gerichts, bis sie weich sind, und reiben Sie dann die resultierende Masse zusammen mit dem flüssigen Teil durch ein feines Sieb.
2. Zur Herstellung von Gelee aus Beeren und Früchten verwenden wir hochwertige Kartoffelstärke und ein Maisprodukt als Verdickungsmittel für Milchgetränke. Gießen Sie das weiße Pulver in ein Glas (Volumen 250 ml) Wasser, mischen Sie die Zusammensetzung gut und gießen Sie die Stärkelösung in die resultierende Fruchtmischung. Kochen Sie das Essen bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei ständig mit einem Silikonspatel um, bis die Mischung eindickt.

Das Apfelgelee in kleine Rosetten füllen und das Gericht gekühlt genießen.

Kissel aus Stärke und Marmelade

Nach dem vorgestellten Rezept können Sie aus Marmelade, Marmelade oder Marmelade hervorragendes Gelee zubereiten.

Einkaufsliste:

• normaler Zucker - 50 g;
• Zitronensäure - 1 g;
• Kartoffelstärke (Extrasorte) – 60 g;
• Marmelade - 150 g;
• gereinigtes Wasser - 1 l.

Vorbereitungsvorgang:

1. Geben Sie Ihre Lieblingsmarmelade in eine praktische Schüssel, gießen Sie bis zu 700 ml heißes Trinkwasser hinein und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Die Mischung gut vermischen und 6 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
2. Wir filtern die resultierende Zusammensetzung und mahlen gleichzeitig den dicken Teil der Masse. Stellen Sie die Schüssel mit der süßen Mischung wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie mit etwas Wasser verdünnte Säure hinzu, gießen Sie dann die Stärkelösung hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Wir erhitzen die kombinierten Zutaten des Gerichts weiter bei schwacher Hitze, ohne den Holzspatel loszulassen. Dies ist der entscheidende Moment beim Kochen, wenn sich das Stärkegelee zu einer dichten und aromatischen Masse formt. Sobald das Essen dick genug ist, schalten Sie die Hitze aus.

Das abgekühlte Gericht in Portionen teilen und mit vorgeschlagener Sahne servieren.

Aus getrockneten Früchten

Die Zusammensetzung der Trockenfrüchte wählen wir nach Vorliebe aus, doch je abwechslungsreicher sie ist, desto schmackhafter wird das aromatische Dessert.

Erforderliche Produkte:

• Stärke - 60 g;
• normaler Zucker - ab 100 g;
• Wasser in Flaschen - 1,3 l;
• Trockenfrüchte (Rosinen, Blaubeeren, getrocknete Aprikosen, Apfelscheiben, andere Zutaten) – 500 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Zimt, Nelken (2 Stk.).

Kochschritte:

1. Die getrockneten Früchte in eine Schüssel geben, mit lauwarmem Wasser auffüllen und zwei Stunden stehen lassen. Wenn das Produkt nicht selbstgemacht ist, waschen Sie es gründlich.
2. Geben Sie saubere Früchte in einen Topf, füllen Sie die Schüssel mit Wasser, fügen Sie Kristallzucker, Zitronensaft und Gewürze hinzu. Kochen Sie die Zutaten bis zu 20 Minuten lang, lassen Sie die Flüssigkeit dann durch ein Sieb abtropfen und stellen Sie die Brühe wieder auf den Herd.
3. Wir erhitzen die Zusammensetzung zum Sieden, erhitzen sie bei schwacher Hitze und fügen dann die aus weißem Pulver zubereitete Stärkemischung hinzu, verdünnt in einem Glas Wasser. Gießen Sie die Mischung langsam in die heiße Brühe und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um. Wir machen das in eine Richtung, damit keine Klumpen entstehen. Die getrockneten Früchte wieder in den flüssigen Teil der Form geben, alles gut vermischen, weitere zwei Minuten erhitzen, den Herd ausschalten.

Wenn wir ein dickeres Gelee herstellen möchten, kochen Sie das Produkt nach der Zugabe der Stärkemischung auf die gewünschte Konsistenz. Bei halbflüssigen oder mitteldicken Speisen einfach zum Kochen bringen, aber nicht kochen!

Aus Kompott kochen

Der schnellste Weg zu einem einfachen und sättigenden Getränk ist die Verwendung von Kompott.

Komponentensatz:

• Kartoffelstärke - 60 g;
• Trinkwasser - 130 ml;
• Kompott - 1 l.

Kochtechnik:

1. Wir holen unsere Lieblingssüßigkeit aus dem Keller oder kaufen ein Qualitätsprodukt im Laden. Gießen Sie den flüssigen Teil des Dosenkompotts in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie die Mischung.
2. Verdünnen Sie die Stärke mit Trinkwasser. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, gießen Sie die weiße Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Wir versuchen, dies nicht in der Mitte der Flüssigkeit zu tun, sondern näher an den Wänden der Schüssel.
3. Die aromatische Masse gründlich vermischen, aufkochen lassen und nach 2 Minuten fertig garen.

Wir legen das Kompottgelee auf einen Teller und dekorieren das Gericht mit leckeren Beeren oder Früchten aus einer Dose Konserven.

Wie man aus Haferflocken dickes Gelee kocht

Benötigte Zutaten:

• Haferflocken „Hercules“ – 100 g;
• Milch - 1 l;
• Rosinen - 25 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• Butter - 50 g;
• Kakaopulver - 50 g;
• Die Menge an Vanillin und Kürbiskernen verwenden wir je nach Vorliebe.

Kochmethode:

1. Das Mehl aus den Haferflocken sieben, die Mischung auf ein Backblech geben, die abgetrennte Butter darauf verteilen und die Produkte in den Ofen (50 °C) stellen. Rühren Sie die Haferflocken regelmäßig um und braten Sie sie an, bis sie leicht braun sind.
2. Das gesiebte Mehl mit Kakaopulver vermischen, die Mischung zur kochenden Milch geben. Fügen Sie der Masse Flocken, Vanillin und vorgebrühte Rosinen hinzu. Die Zutaten unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Das fertige Gericht in Gläser füllen, mit zerstoßenen Nüssen oder Kürbiskernen bestreuen und kalt servieren.

Aus gefrorenen Beeren

Die Beliebtheit von gefrorenem Beerengelee liegt in der realen Möglichkeit, das Gericht zu jeder Jahreszeit zu bekommen.

Zutaten:

• hochwertige Stärke - 50 g;
• Wasser in Flaschen - 1 l;
• gefrorene Beeren (Mischung) – 600 g;
• normaler Zucker -100 g.

Kochmethode:

1. Tauen Sie den Beutel mit der Beerenmischung auf und mahlen Sie die Produkte durch ein feines Sieb. Legen Sie die resultierende Masse auf ein in zwei oder drei Lagen gefaltetes Mulltuch und drücken Sie die maximale Saftmenge aus.
2. Die restlichen zerkleinerten Beeren (Kuchen) in einen Topf geben, mit gereinigtem Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Die aromatische Mischung abseihen, mit weißem Zucker vermischen und zum Kochen bringen.
3. Lösen Sie die Stärke im duftenden Saft auf, vermischen Sie das Pulver vorsichtig mit der Flüssigkeit und gießen Sie die Mischung über die Wände der Schüssel in die kochende Brühe. Wir erhitzen weiter, bis die ersten Anzeichen eines neuen Kochens auftreten, und nehmen das Essen sofort vom Feuer.

Wir erhöhen oder verringern die Stärke- und Zuckermenge, je nachdem, wie süß und dickflüssig das Gericht ist, das wir zubereiten möchten.

Hausgemachtes Milchgelee

Wir präsentieren ein wunderbares Getränk, inspiriert von der ukrainischen Küche.

Einkaufsliste:

• Eier - 5 Stk.;
• Milch - 2 l.;
• Mehl (vorzugsweise Weizen) - 60 g;
• Vanillin;
• normaler Zucker - 200 g.

Kochfunktionen:

1. Das abgetrennte Eigelb und den weißen Zucker sorgfältig mahlen. Wir verdünnen das gesiebte Mehl in einem halben Glas Milch, vermischen es mit der Eimischung und schlagen die Mischung gut mit einem Schneebesen oder Mixer.
2. Den Rest der Vollmilch zum Kochen bringen und den Mehlanteil in die Form geben. Wir erhitzen die Produkte weiter, ohne die Zusammensetzung kochen zu lassen. Rühren Sie die Lebensmittel ständig um, bis eine dicke und homogene Konsistenz erreicht ist.
3. Kühlen Sie das Essen auf 70 °C ab, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und fügen Sie die erforderliche Menge Vanillin hinzu.

Selbstgemachtes Milchgelee ist, wie jede andere Art von Dessert auch, vorzuziehen

Mit Zucker oder Puder bestreuen, damit sich kein Film auf der Oberfläche der Form bildet.

Für Liebhaber eines appetitlichen „Deckels“ ist eine solche Verarbeitung jedoch nicht erforderlich.

Aus Preiselbeeren

Dieses leuchtend rote Nahrungsprodukt ist ein natürlicher „Lieferant“ von Aspirin (Acetylsalicylsäure), das der Körper benötigt.

Zutaten:

• weißer Zucker - 30 g;
• Stärke (vorzugsweise Kartoffelprodukt) - 90 g;
• Trinkwasser - 1 l;
• frische Preiselbeeren - 1 Tasse.

Vorbereitungsvorgang:

1. Wir sortieren die frischen Beeren sorgfältig aus, spülen sie gut ab, pressen den Saft aus und lassen ihn eine Weile im Kühlschrank.
2. Den Preiselbeersaft mit sehr heißem Wasser (450 ml) auffüllen, eine Viertelstunde kochen lassen und dann die Flüssigkeit filtern. Um aus dieser Beere Gelee zuzubereiten, können Sie kein Aluminiumgeschirr verwenden – das Gericht wird „blau“ und nimmt eine unschöne Farbe an.
3. Als nächstes fügen Sie weißen Zucker hinzu, bringen die Mischung zum Kochen und gießen das in einem Glas gereinigtem Wasser verdünnte Stärkepulver hinein. Die Lebensmittelkomponenten gründlich vermischen und weitergaren, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Den ausgepressten Saft in das abgekühlte Gelee gießen, das Dessert in Schüsseln anrichten und mit frischer Sahne servieren.

Aus Sanddorn

Kleine gelbe Früchte sind Herbstgeschenke der Natur, die sich auf den Winter vorbereiten. Aus gefrorenem Sanddorn lässt sich eine leckere Mahlzeit zubereiten, am gesündesten und wohlriechendsten ist jedoch eine Mahlzeit aus frisch gepflückten Beeren.

Produktliste:

• Maisstärke - 60 g;
• gereinigtes Wasser - 1 l;
• Sanddorn - 200 g;
• normaler Zucker - 100 g.

Kochtechnik:

1. Wir sortieren die Früchte gut, ausgenommen Blätter und Zweige des Sanddorns. Mahlen Sie die getrockneten Beeren mit einem Löffel oder Holzstampfer durch ein feinmaschiges Sieb.
2. Den restlichen Kuchen in eine Emaillepfanne geben, mit fast kochendem Wasser übergießen und bis zu 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung abseihen, Kristallzucker hinzufügen, die Süße gut vermischen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, eventuell auftretenden Schaum zu entfernen.
3. Das weiße Pulver in 100 ml gekühlter Flüssigkeit auflösen, die Flüssigkeit abseihen und in das vorbereitete Gelee gießen. Wir erhitzen das Essen so weit wie möglich, ohne es kochen zu lassen.

Lass uns mit dem Kochen fertig werden. Den abgekühlten Saft dazugeben, die aromatische Masse vermischen und abgekühlt verzehren.

Wie man Gelee aus einer Packung richtig kocht

Portionskonzentrat wird in Papier-, Metall- oder Plastiktüten verkauft. Hinweise zur Verwendung des Produkts finden Sie auf der Verpackung des Herstellers. Es ist jedoch nicht in allen Fällen möglich, Gelee aus einer Packung richtig zuzubereiten.

Kochmethode:

1. Ein Standard-Trockenproduktbrikett besteht normalerweise aus 250 g Pulversüße. Wenn sich der Packungsinhalt nicht in ein „Stück Stein“ verwandelt hat, zerdrücken Sie die Masse einfach mit einem Stampfer. Andernfalls müssen Sie eine Reibe verwenden.
2. Lösen Sie das Konzentrat in 200 ml gekühltem kochendem Wasser auf und mischen Sie die Mischung gut, bis die Flüssigkeit alle Körner „aufnimmt“.
3. Füllen Sie die Pfanne mit 1 Liter Mineralwasser, erhitzen Sie es zum Kochen, gießen Sie die vorbereitete flüssige Masse hinein und arbeiten Sie dabei ständig mit einem Holzspatel. Kochen Sie das Essen bei starker Hitze, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Erforderliche Produkte:

• Kristallzucker - 200 g;
• Trinkwasser - 700 ml;
• Stärke (vorzugsweise Kartoffel) - 120 g;
• Johannisbeeren - 300 g.

Kochen:

1. Wir sortieren die frischen Beeren aus, waschen sie gut und trocknen sie, dann mahlen wir das Werkstück mit einer Saftpresse oder einem Sieb. Achten Sie darauf, den entstehenden Saft zu filtern.
2. Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit 250 ml gereinigtem Wasser, kochen Sie die Zusammensetzung bis zu 7 Minuten lang und passieren Sie sie erneut durch mehrere Lagen Gaze. Fügen Sie der resultierenden Brühe normalen Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie hochwertige Stärke hinzu, sorgfältig verdünnt in 100 ml gereinigter Flüssigkeit.
3. Kochen Sie das Gelee 4 Minuten lang, ohne die Süße zu rühren, und schalten Sie dann die Hitze aus.

Gießen Sie frischen Saft in die dicke Masse, legen Sie die Speisen in Vasen oder andere Portionsbehälter.

Früher dachte man nicht darüber nach, wie man Gelee kocht. Dieses Gericht war so bekannt und beliebt, dass es als Alltags- und Feiertagsessen zubereitet und zu medizinischen und präventiven Zwecken verwendet wurde. Nehmen wir uns ein Beispiel an unseren weisen Vorfahren, wir werden immer satt, gesund und glücklich sein!

Der moderne Lebensrhythmus bestimmt unsere besondere Ernährung. Und oft verursacht es nicht nur Schweregefühl im Magen und Unwohlsein, sondern auch ernstere Krankheiten. Eine schlechte Ernährung hat schlimme Folgen. Es besteht beispielsweise die Gefahr, ein Magengeschwür zu bekommen. Aber es gibt einige Gerichte

Dies wird dazu beitragen, eine so gefährliche Krankheit zu vermeiden. Das Gelee-Rezept ist vielleicht in jeder Familie bekannt. Dieses leckere und gesunde Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Aufgrund der geringen Kosten können Sie fast jeden Tag Gelee genießen. Es umhüllt die Magenwände und schützt das Organ vor den schädlichen Auswirkungen der Säure. Dadurch wird das Risiko, ein Geschwür zu entwickeln, deutlich reduziert. Das Gelee-Rezept enthält eine kleine Menge sehr gängiger und erschwinglicher Zutaten. Gönnen Sie Ihren Lieben dieses köstliche und sehr gesunde Gericht.

Aus Haferflocken Gelee herstellen

Sie müssen 1 Glas Milch, einen Drittel Teelöffel Butter, etwas Salz nach Geschmack und eineinhalb Esslöffel zubereiten. Wasser. Natürlich müssen Sie auch 350 g Haferflocken hinzufügen. Es muss mit warmem Wasser gefüllt sein. Die Haferflocken sollten etwa einen Tag ziehen. Stellen Sie den Behälter nicht in den Kühlschrank. Die Gelee-Zubereitung sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Während dieser Zeit quellen die Flocken in der Regel merklich auf und die gesamte Masse nimmt an Volumen zu. Herkules muss abgesiebt werden (vorzugsweise durch ein Käsetuch). Die resultierende Flüssigkeit

in die Pfanne gießen. Sie müssen es salzen und dann Milch hinzufügen. Danach können Sie mit dem Kochen des Gelee beginnen. Dies muss so lange erfolgen, bis die Masse dick genug ist. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig mit einem Löffel um. Anschließend Öl zum Gelee geben, in Formen füllen und abkühlen lassen. Sie können das Gericht mit Milch und Zucker servieren. Manche Leute bevorzugen die Verwendung von frischem Obst in diesem Gelee-Rezept. Es wird ein tolles Frühstück für die ganze Familie sein. Dieses Gelee verbessert die Verdauung und normalisiert die Magenfunktion. Viele Diäten basieren gezielt auf dem regelmäßigen Verzehr von Hercules-Produkten.

Wie kocht man Gelee aus Stärke? Ratschläge für unerfahrene Hausfrauen

Am häufigsten wird dieses uralte Dessert mit Mais- oder Kartoffelstärke zubereitet. In diesem Fall trocken,

gefrorenes oder frisches Obst, Marmeladen, Konserven. Dieses Gelee kann den Säuregehalt im Magen reduzieren. Es wird häufig Menschen mit Gastritis empfohlen. Die Eigenschaften von Gelee variieren je nach den enthaltenen Komponenten geringfügig. Um dieses Dessert zuzubereiten, nehmen Sie etwas Obst und bedecken Sie es mit Wasser. Nachdem Sie eine kleine Menge Zucker (nach Geschmack) hinzugefügt haben, stellen Sie den Behälter auf den Gasherd. Der Inhalt muss zum Kochen gebracht werden. Anschließend müssen die Früchte noch etwa 3 Minuten gekocht werden. Dieses Gelee-Rezept enthält keine zusätzlichen Verdickungsmittel, Farbstoffe oder Aromen. Alle Zutaten werden ausschließlich natürlich verwendet. Deshalb ist selbstgemachtes Gelee viel gesünder als im Laden gekauftes. Für 4 Tassen Fertigprodukt benötigen Sie etwa 2 EL. l. Stärke. Es muss zuerst in kaltem Wasser (1 Glas) verdünnt werden. Tun Sie dies direkt bei der Zubereitung des Sirups. Andernfalls setzt sich die Stärke ab. Durch ein Sieb abseihen und zum noch heißen Sirup geben. Sie müssen das Gelee nicht lange kochen. Sonst wird es zu flüssig. Wenn Sie ein dickflüssiges Dessert bevorzugen, dann erhöhen Sie einfach den Stärkeanteil. Servieren Sie das bereits abgekühlte Gelee auf dem Tisch.

Der Sommer ist die Zeit für frische Früchte und Beeren, die wir das ganze Jahr über so sehr vermisst haben. Aber der Mensch ist so angelegt, dass ihm selbst die schönsten Dinge schnell langweilig werden und er beginnt, sich nach Abwechslung zu sehnen. Und leider gilt diese Regel auch für saftige Sommerfrüchte. Deshalb möchten manchmal auch vom Ast gepflückte Früchte vor dem Verzehr verarbeitet werden: gekocht, in Pasteten gebacken oder zumindest mit Zucker bestreut. Daran ist nichts auszusetzen, zumal die meisten Gerichte, die mit natürlichen Früchten und Beeren zubereitet werden, ihre natürlichen Vorteile und ihren hellen Geschmack behalten. Und um das Angebot Ihrer sommerlichen Köstlichkeiten zu erweitern, empfehlen wir Ihnen, dem Tagesmenü ein weiteres wunderbares Getränk hinzuzufügen – Gelee. Darüber hinaus kann Gelee im Gegensatz zu anderen Köstlichkeiten der heißen Jahreszeit auch dann zubereitet werden, wenn es draußen kälter wird, sodass es an sonnige Tage erinnert. Dazu müssen Sie lediglich die vorbereitete Marmelade oder das Kompott aus dem Regal nehmen und die im Sommer gefrorenen Beeren aus dem Gefrierschrank nehmen. Aber das Wichtigste zuerst. Und darüber, wie man zu Hause Gelee kocht und welche Vorteile es Ihnen und Ihrem Haushalt bringt.

Kissel: Geschichte, Zusammensetzung und Vorteile
Kissel ist ein sehr altes Getränk und galt einst sogar als völlig eigenständiges Gericht. Und das ist angesichts seines Nährwerts und seiner Sättigung mit vielen nützlichen Substanzen nicht verwunderlich. Die ersten Erwähnungen von Gelee finden sich in den Chroniken des antiken Russlands, wo Dichter und Historiker jener Jahre mit unverhohlenem Respekt und Liebe darüber sprachen. Darüber hinaus werden Sie wahrscheinlich überrascht sein, dass man damals kein Gelee trank, sondern... es mit einem Messer aufschnitt und als Häppchen mit Fleischbrühe aß. Das lässt sich einfach erklären: Unsere entfernten Vorfahren haben kein Gelee gekocht, oder besser gesagt, ganz und gar nicht so wie Sie und ich. Für die Zubereitung verwendeten sie Erbsen, verschiedene Mehlsorten, Sauerteig und Gemüse. Süßes Gelee wurde viel später süß, und zunächst bedeutete sogar das Wort „kysl“ („kysel“) saures oder eingelegtes Essen. Doch schon damals galt Gelee, süß oder salzig, fließend oder gefroren, als Delikatesse und wurde zu besonderen Anlässen oder als Leckerbissen für liebe Gäste serviert. Es wurde mit Pflanzenöl, Milch und Röstzwiebeln ergänzt.

Die berühmte Tale of Bygone Years berichtet, dass vor etwa 1000 Jahren traditionell Gelee bei Beerdigungen serviert wurde. Und etwa zur gleichen Zeit begann es nach und nach die Eigenschaften des uns bekannten süßen Getränks anzunehmen, als man begann, für seine Zubereitung fermentierte Hafermilch zu verwenden und dann immer häufiger nicht nur Hafer, sondern auch Weizen- und Roggengelee zu verwenden , bis daraus ein alltägliches und süßes Getränk wurde. Obwohl es natürlich schwierig ist, die gleiche Delikatesse in dem uns bekannten Gelee und Gericht zu erkennen, für dessen Herstellung man abends Haferflocken mit Wasser übergießen, ein Stück Roggenbrot als Sauerteig hineinlegen musste und so weiter Am nächsten Morgen die saure Mehlmischung durch ein Sieb passieren und unter Zugabe von Salz und Rühren aufkochen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Mit einem solchen Gelee könnte man problemlos eine ganze Dorffamilie satt ernähren. Im Gegensatz dazu gilt modernes Gelee als Diätgetränk. Dies geschah jedoch nicht sofort, sondern erst nach und nach, im Zuge einer langsamen, aber sicheren Umstellung des Rezepts, bei der auf die Verwendung von Öl verzichtet und Kleie und Mehl durch Stärke sowie Brot durch Früchte und Vollkornprodukte ersetzt wurden. Dank dieser Veränderungen können es sich Köche bereits heute leisten, Gelee als Dessertgericht zu servieren, und fürsorgliche Mütter können ihre Kinder nicht nur mit leckeren, sondern auch mit gesunden Süßigkeiten verwöhnen.

Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Gelee werden durch das Vorhandensein von Stärke (oder manchmal einem anderen kohlenhydratreichen Verdickungsmittel) und natürlichen Früchten (Früchte, Beeren usw.) bestimmt. Natürlich hängen die detaillierte Zusammensetzung und die Eigenschaften des fertigen Gerichts direkt davon ab, aus welchen Zutaten es zubereitet wird, sowie von deren Qualität, aber in jedem Fall können Sie sich darauf verlassen, dass sogar eine Portion frisch gebrühtes Obst und Beeren enthalten ist Gelee versorgt den Körper mit:

• Energie durch komplexe Kohlenhydrate, die teils in Stärke, teils in süßen Beeren und Früchten vorkommen.
  
• Ballaststoffe, die für eine normale Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen notwendig sind.
  
• Vitamine: Gruppe B, Ascorbinsäure (Vitamin C), fettlösliches A und E, PP.
  
• Makroelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium (dies ist die Hauptzusammensetzung, die durch Änderung der Zusammensetzung des Gelees ergänzt werden kann).
  
• Mikroelemente: hauptsächlich Eisen, aber auch andere seltene Bestandteile sind möglich.
  
• Wasser ist das wichtigste chemische Element für alle lebenden Organismen und hält den Stoffwechsel aufrecht.
  
• Proteine, Fette und organische Säuren, die in geringen Mengen in Gelee enthalten sind, aber auch diese wichtigen Nährstoffe spielen eine Rolle – vor allem indem sie die Aufnahme anderer Bestandteile der chemischen Zusammensetzung erleichtern.
  

Bei einem solchen Nährwert bleibt Gelee ein relativ kalorienarmes und leicht verdauliches Produkt – im Durchschnitt enthält es nur etwa 50–60 kcal/100 g (der überwiegende Großteil stammt aus Kohlenhydraten). Dies macht es äußerst nützlich für Menschen mit einem schwachen Verdauungssystem, Erkrankungen der Speiseröhre, des Magens und des Zwölffingerdarms. Bei Patienten mit hohem Säuregehalt, Neigung zu Geschwüren und Gastritis ist Gelee aufgrund seiner alkalischen Zusammensetzung indiziert, die entsprechend säureneutralisierend auf den Körper wirkt. Darüber hinaus gilt Gelee als recht starkes entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel gegen Erkältungen und sogar Infektionskrankheiten. Es verbessert die Immunität aufgrund der hohen Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen und wird bei den ersten Symptomen von Erkältungen und Grippe sowie zur Beschleunigung der Genesung nach Erkältungen und anderen Krankheiten als allgemeines Stärkungs- und Stärkungsmittel empfohlen.

Jedes Gelee hat eine milde harntreibende, choleretische und abführende Wirkung. Als diätetisches Gericht ist es in mehreren therapeutischen Diäten (Sanatoriumstabellen) enthalten, unter anderem bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Es wird verschrieben, um das Blut zu reinigen, seine Zusammensetzung und Dichte zu verbessern und Anämie und Hypovitaminose vorzubeugen. Es wurde festgestellt, dass sich die heilende Wirkung von Gelee sogar auf die Verbesserung der Sehschärfe, der Elastizität und Reinheit der Haut, des Glanzes der Haare und der Festigkeit der Nägel erstreckt. Gleichzeitig sollte Gelee jedoch von Menschen mit Neigung zu allergischen Reaktionen mit Vorsicht konsumiert werden, wobei auf die Zusammensetzung des Getränks geachtet und potenziell gefährliche Bestandteile vermieden werden sollten (einige Früchte und Beeren wirken trotz der Erweichung aufgrund von stark reizend). die zähe, stärkehaltige Konsistenz des Gelees). Wer zu Fettleibigkeit neigt, sollte sich nicht von Gelee hinreißen lassen – schließlich enthält es viele, wenn auch komplexe Kohlenhydrate. Und natürlich bezieht sich das ganze Lob für Gelee ausschließlich auf ein frisch zubereitetes Getränk aus Qualitätsprodukten. Kissel, das über einen längeren Zeitraum unter Verstoß gegen die Hygienevorschriften (an einem warmen Ort, im offenen Sonnenlicht usw.) gelagert wurde, kann nicht nur gesundheitsschädlich, sondern aufgrund der Entwicklung pathogener Mikroorganismen darin auch potenziell gesundheitsgefährdend sein. Befolgen Sie daher unbedingt das Zubereitungsrezept und die Regeln für die Verwendung von Gelee sowohl zu Hause als auch in Gastronomiebetrieben.

Hausgemachte Gelee-Rezepte
Jedes Gelee besteht hauptsächlich aus Wasser, Früchten (Beeren) und einem Verdickungsmittel. Und dann beginnt der spaßige Teil: kulinarische Kreativität. Schließlich können Sie absolut alle Früchte und deren Kombinationen verwenden, darunter nicht nur frische, sondern auch gefrorene, konservierte und sogar getrocknete Früchte. Der Verdicker ermöglicht auch Experimente: mit Stärke, Hafer und sogar fermentierten Milchprodukten. Und natürlich wird Ihnen niemand verbieten, dem Gelee Ihre Lieblingsaromen (vorzugsweise natürlich) und Gewürze hinzuzufügen: Vanille, Zimt, Nelken, Ingwer usw. – sein Geschmack, sein Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften werden davon nur profitieren! Abhängig von der Kochzeit und der Menge der Zutaten können Sie die Dicke und Transparenz des Gelees variieren, es als Getränk oder Dessert servieren, es aus einem Glas durch einen Cocktailstrohhalm trinken oder es mit einem Löffel essen. Wunderschön dekoriert und in originellen Gerichten serviert, wird Ihr hausgemachtes Gelee anspruchsvolle Feinschmecker, unbändige Naschkatzen und launische Kinder ansprechen. Sie müssen nur noch ein Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen und sofort Gelee zu Hause kochen:

1. Frisches Beerengelee. Nehmen Sie 300 Gramm reife Preiselbeeren (kann durch Johannisbeeren, Kirschen oder andere Beeren ersetzt werden), 3 gehäufte Esslöffel Kartoffelstärke, Zucker (für die angegebene Rohstoffmenge von 6 Esslöffeln für saures Gelee bis 10 Esslöffel für süßes Gelee), drei Liter Trinkwasser. Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Blätter, Stiele und beschädigte Teile. Die Beeren in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Während das Wasser mit den Beeren den Siedepunkt erreicht, lösen Sie die Stärke in einem Glas zusätzlichem Wasser bei Zimmertemperatur auf und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Stellen Sie das stärkehaltige Wasser für eine Weile beiseite und nehmen Sie die gekochten Beeren aus dem Wasser (sofern sie noch intakt sind) oder sieben Sie sie durch ein Käsetuch. Sie benötigen den Kuchen nicht mehr, aber nachdem Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum reduziert haben, gießen Sie unter ständigem Rühren langsam Wasser mit Stärke in einem dünnen Strahl in das Beerenwasser. Zucker hinzufügen und umrühren. Warten Sie, bis der Inhalt der Pfanne wieder kocht, und schalten Sie die Hitze sicher aus. Das Gelee noch einmal umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
   
2. Gefrorenes Beerengelee- ein Rezept für jede Jahreszeit, in der kein frisches Obst zur Hand ist. Nehmen Sie eine Packung (ca. ein halbes Kilo) gefrorene Kirschen, Johannisbeeren und/oder Preiselbeeren (Sie können eine oder mehrere Beerensorten verwenden), 2 Liter Wasser, 3 volle Esslöffel Kartoffelstärke, 6 Esslöffel Zucker (mehr ist möglich). ), eine Zitronenscheibe. Ohne sie vorher aufzutauen, Wasser zu den Beeren in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Zucker in die Pfanne geben und den Inhalt bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten köcheln lassen. Die Beeren durch ein Sieb passieren, das Fruchtfleisch entfernen, die Zitrone in die Flüssigkeit geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Lösen Sie die Stärke in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur oder wärmer auf und rühren Sie gründlich um. Wenn das Beerenwasser in der Pfanne wieder kocht, gießen Sie unter ständigem Rühren Wasser mit Stärke in einem dünnen Strahl hinein. Danach das Gelee noch 3-4 Minuten kochen lassen, nicht mehr (sonst wird das Getränk durch Stärkezerstörung zu flüssig). Vom Herd nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Dem fertigen Gelee kann nach Geschmack Zucker hinzugefügt werden.
   
3. Haferflockengelee- eine Alternative zu Stärkegelee, noch gesünder und schmackhafter. Im Gegensatz zu den oben beschriebenen Dessertgetränken gilt es als Heilmittel gegen Pankreatitis und einige andere Krankheiten und ist nach dem Namen des Arztes, der das Rezept entwickelt und patentiert hat, auch als Izotov-Gelee bekannt. Sie können Izotovs Haferflockengelee selbst zubereiten. Nehmen Sie dazu ein halbes Kilo Haferflocken, 100 ml Kefir und 1,5 Liter Wasser. Gießen Sie Kefir in ein steriles Drei-Liter-Glas, geben Sie die Flocken hinein und fügen Sie zimmerwarmes Wasser hinzu, rühren Sie um. Den Deckel fest verschließen und 2-3 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Nach dieser Zeit bildet sich im Glas Hefe, die für die weitere Zubereitung des Gelee notwendig ist. Filtern Sie es zweimal durch ein Sieb in einen tiefen Topf und Sie erhalten zwei nützliche Produkte: die weißlich-trübe Flüssigkeit unter dem Müsli und das Müsli selbst. Bei der Flüssigkeit handelt es sich um ein Geleekonzentrat, und Sie können die Flocken nach Belieben für die Zubereitung von Brei, Suppen usw. verwenden.
   Geben Sie das aus den Flocken gefilterte Geleekonzentrat zurück in das Glas und lassen Sie es erneut einen Tag lang bei Raumtemperatur im Dunkeln stehen. Am nächsten Tag sollte sich die Flüssigkeit in zwei Fraktionen trennen: einen weißen Niederschlag und eine klare Flüssigkeit. Die Flüssigkeit kann sofort getrunken werden, aus dem Sediment lässt sich Gelee kochen: 5 Esslöffel in zwei Gläsern Wasser auflösen und 5 Minuten unter Rühren kochen lassen. Anschließend eine Prise Salz, einen Teelöffel Zucker und 50 Gramm Butter hinzufügen. Cool. Kissel ist dick und reichhaltig, und für den größtmöglichen Nutzen für die Gesundheit empfiehlt es sich, es zum Frühstück zusammen mit einer Scheibe Roggenbrot zu essen. Das Konzentrat kann bei Lagerung im Kühlschrank noch zwei bis drei Wochen lang verwendet werden, bis es aufgebraucht ist. Darüber hinaus findet sich das Haferflockengelee von Izotov häufig in Rezepten für gesunde hausgemachte Backwaren.
   
4. Milchgelee, das in russischen Volksmärchen so oft erwähnt wird, ist nicht schwer zuzubereiten. Nehmen Sie dazu 1 Liter Milch, 3-4 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Kartoffelstärke, eine Tüte Vanillezucker oder etwas natürliche Vanille, 4 Esslöffel kernlose Beerenmarmelade (oder Konfitüre). Trennen Sie 1 Glas Milch und lösen Sie die Stärke darin unter Rühren auf, bis die Klumpen vollständig entfernt sind. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und dann vorsichtig und langsam Milch und Stärke hineingießen. Warten Sie, bis das Gelee wieder kocht, und kochen Sie es unter Rühren 4 Minuten lang. Vanille, Zucker und Marmelade hinzufügen. Nachdem das Milchgelee abgekühlt ist, kann es mit Honig als Getränk serviert oder für mehrere Stunden auf die unterste Schiene des Kühlschranks gestellt werden, wo es zu einem weichen Gelee wird und als Dessert verwendet werden kann.
   
5. Kompottgelee. Ein weiteres „Winter“-Rezept, für das sowohl hausgemachtes als auch im Laden gekauftes Kompott aus der Dose im Glas geeignet ist. Sie können auch Saft verwenden. Nehmen Sie 1 Liter Saft, flüssiges Kompott (ohne Fruchtfleisch und Früchte), 4 Esslöffel Kartoffelstärke, eine Tüte Vanillezucker oder Vanillin, Kristallzucker nach Geschmack (je nach Süße des Kompotts selbst), Zimt oder andere Gewürze nach Geschmack . Gießen Sie das Kompott in einen Topf und fügen Sie Vanille, Zucker und Zimt hinzu. Auf das Feuer stellen und warten, bis es kocht. Stärke in einem halben Glas Trinkwasser verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist. In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren Stärkewasser in das gekochte Kompott gießen. Nochmals aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gekühlt servieren, nach dem Umrühren und Entfernen des gebildeten Stärkefilms von der Oberfläche des Gelees.
   
6. Gelee aus Marmelade (Konfitüre, Marmelade). Getrocknetes Fruchtgelee. Beide Rezepte wurden in der kalten Jahreszeit erfunden und beinhalten das Kochen von Gelee mit der gleichen oben beschriebenen Technologie, mit vorheriger Zubereitung der flüssigen Fruchtkomponente. Im ersten Fall wird die Marmelade in Trinkwasser aufgelöst, sodass eine Art Kompott entsteht. Im zweiten Schritt müssen Sie Trockenfruchtkompott kochen, das Fruchtfleisch entfernen und die Flüssigkeit zum Kochen von Gelee verwenden. Natürlich ist ein solches Gelee einem Getränk aus frischen Früchten in Bezug auf Nährwert und Vitamingehalt deutlich unterlegen, bringt aber dennoch mehr Vorteile als Gelee aus Lebensmittelkonzentrat. Wenn Sie also Gelee ohne natürliche Zutaten zubereiten möchten, seien Sie nicht faul, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und einen Ausweg zu finden, indem Sie Marmelade, getrocknete Aprikosen, getrocknete Äpfel, Datteln, Rosinen usw. verwenden.
   

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für köstliche Desserts, die auf dem gleichen Frucht- und/oder Beerengelee basieren. So vielfältig kann diese Köstlichkeit sein: vom aus dem Kindergarten bekannten Getränk bis zur vielschichtigen Restaurant-Delikatesse, die Wein, Gewürze und andere teure Zutaten enthält! Indem Sie mit dem Servieren und Servieren experimentieren und das Gelee mit Sahne, Schlagsahne und exotischen Fruchtstücken dekorieren, können Sie die unerwartetsten Ergebnisse erzielen und einen bleibenden Eindruck bei Freunden und Familie hinterlassen. All dies sind die Eigenschaften einer guten Hausfrau, die es versteht, zu Hause Gelee zu kochen und daraus ein exquisites eigenständiges Gericht, eine Soße oder eine Dekoration für Pfannkuchen, Käsekuchen, Pfannkuchen zu machen. Improvisieren Sie, kochen Sie gesundes und aromatisches Gelee. Guten Appetit! 0

Die Konsistenz eines angereicherten Frucht- und Beerengetränks eignet sich hervorragend zur diätetischen Ernährung bei Gastritis. Kissel normalisiert die Darmmotilität bei Störungen und wirkt stärkend auf den gesamten Körper.

Seine Verwendung ist sehr nützlich für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Wenn das Getränk auf nüchternen Magen getrunken wird, werden die Folgen übermäßigen Essens minimiert und das Schweregefühl beseitigt.

Der regelmäßige Verzehr von Gelee am Morgen wirkt sich den ganzen Tag über positiv auf das Wohlbefinden aus. Die dicke Konsistenz verbessert die Funktion der Stoffwechselprozesse im Körper und aktiviert die normale Funktion des Nierensystems.

Die wohltuenden Eigenschaften eines Gerichts hängen direkt von den Zutaten ab, die bei seiner Zubereitung verwendet werden.

Wie man Gelee richtig kocht

Wenn Sie mit der Zubereitung eines Produkts beginnen, müssen Sie die Besonderheiten der Zubereitung und die Anteile der Zutaten, aus denen das Gericht besteht, genau kennen. Entscheiden Sie sich bei der Auswahl eines Verdickungsmittels im Voraus über die Konsistenz und den Hauptzweck des fertigen Gerichts.

Reisstärke wird hauptsächlich als Verdickungsmittel für Soßen verwendet; das fertige Getränk erhält durch die Zugabe ein unansehnliches trübes Aussehen. Darüber hinaus überlagert die Viskosität des Reises den Geschmack der Hauptzutat.

Auch Maisstärke sorgt nicht für die gewünschte Transparenz, sondern verleiht dem Gericht eine zarte Konsistenz. Ideal für Milch- und Haferflockengelee.

Weizenstärke wird industriell zur Herstellung von Wurst- und Brotwaren verwendet. Der Kauf des Inhaltsstoffs in kleinen Dosen für den Heimgebrauch ist praktisch unmöglich.

Kartoffelstärke hat die notwendigen Eigenschaften für den Heimgebrauch. Dank seiner Textur können Sie die Konsistenz des fertigen Gerichts variieren und dem Produkt ein transparentes Aussehen verleihen, während der natürliche Geschmack der Hauptzutat erhalten bleibt.

An einem heißen Tag löscht flüssiges Gelee den Durst gut. Wie viel Flüssigkeit muss man für die Zubereitung zu sich nehmen? Die flüssige Abkochung wird in einer Menge von zwei Esslöffeln Stärke pro Liter Flüssigkeit zubereitet. Als separates Dessert können Sie ein dickflüssigeres Getränk servieren, für dessen Zubereitung bei gleicher Flüssigkeitsmenge 4 - 4,5 Esslöffel Verdickungsmittel benötigt werden.

Vor dem Hinzufügen zu einer heißen Brühe empfiehlt es sich, die Stärke in 100 ml kaltem Saft zu verdünnen, um eine Klumpenbildung im fertigen Getränk zu verhindern. Die gewünschte Konsistenz lässt sich leicht erreichen, indem man die Stärkemischung in einem dünnen Strahl zugießt und nach vollständiger Auflösung die Hitze sofort ausschaltet.

Es wird nicht empfohlen, das Getränk länger als eine Minute zu kochen, da Stärke bei längerer Hitzeeinwirkung dazu neigt, sich zu verflüssigen. Beim Hinzufügen zu einer Schüssel ständig umrühren, da schwere Stärkepartikel dazu neigen, sich am Boden der Schüssel abzusetzen.

Bevor Sie das Stärkekonzentrat hinzufügen, kochen Sie die Brühe je nach thermischer Stabilität der verwendeten Zutaten über dem Feuer. Dämpfen Sie das Gelee in einem Multikocher etwa 10 Minuten lang und lassen Sie es dann weitere 30 Minuten lang stehen, ohne den Behälter zu öffnen.

Es wird empfohlen, zum Kochen des Gerichts Emaillegeschirr zu verwenden; die Zubereitung von Gelee in einem Aluminiumbehälter ist unerwünscht, da die Wechselwirkung der organischen Säure von Beeren und Früchten mit den Wänden des Gerichts dem Gericht einen metallischen Geschmack verleihen kann.

Es ist besser, das fertige Produkt nicht länger als zwei Tage bei Minustemperaturen zu lagern. Raumtemperatur trägt dazu bei, die Konsistenz der Brühe zu verdünnen, daher muss das Gericht schnell abgekühlt werden. Darüber gestreuter Puderzucker verhindert die Filmbildung auf der Oberfläche.

Rezepte für die Zubereitung eines dicken Getränks

Aus der Packung

Du wirst brauchen:

• Brikett aus Gelee 250 g;
• Kochendes Wasser - 200 g;
• Fließendes Wasser - 1000 g.

1. Mahlen Sie das Brikett zu Pulver. Mit einem Glas gekochter Flüssigkeit in einer Emailleschüssel ohne Klumpen verdünnen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und lassen Sie es kochen.
3. Die vorbereitete konzentrierte Mischung unter ständigem Rühren in den Behälter gießen und zum Kochen bringen.

Aus Pulver

Notwendig:

• 1 Packung Geleepulver;
• Zucker - 1 TL;
• Kochendes Wasser - 200 ml.

1. Die vorbereitete Flüssigkeitsmenge zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie den Inhalt des Beutels in eine Tasse, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie um.
3. Unter gründlichem Rühren die Zutat mit kochendem Wasser übergießen.

Aus Beeren und Stärke

• Frische Beeren – 300 g;
• Gereinigtes Wasser - 1000 ml;
• Kristallzucker - 3 EL. l;
• Kartoffelstärke - 2,5 TL.

1. Beeren sortieren, entkernen, durch ein Sieb auspressen. Den Saft von der Beerenmasse trennen. Verdünnen Sie das Verdickungsmittel mit kaltem Wasser in einem separaten Becher.
2. Die ausgepresste Mischung mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, etwa eine Minute kochen lassen und in eine separate Schüssel abseihen.
3. Zucker und verdünnte Stärke in die Brühe geben. Nach dem Aufkochen den restlichen Beerensaft hinzufügen und umrühren.

Im Video erfahren Sie mehr darüber, wie man Gelee aus Beeren kocht.

Aus gefrorenen Beeren

• Gefrorene Beeren - 500 g;
• Gereinigtes Wasser - 1000 ml;
• Zucker - 3,5 EL. l;
• Kartoffelstärke - 3 TL.

1. Die Beeren bei Zimmertemperatur in einem Sieb auftauen lassen. Den abtropfenden Saft auffangen.
2. Die Kerne entfernen und die Beerenmasse durch ein Sieb mahlen.
3. Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.
4. Stärke mit kaltem Wasser verdünnen und gründlich mischen, um Klumpen zu vermeiden
5. Die Beerenbrühe abseihen, verdünnte Stärke und Beerensaft in einem dünnen Strahl hinzufügen und erneut aufkochen.
6. Nachdem zwei Minuten nach dem Kochen vergangen sind, stellen Sie das fertige Gericht zum Abkühlen beiseite.

Aus Stärke und Marmelade

• Marmelade - 1200 ml;
• Gereinigtes Wasser - 1000 ml;
• Kartoffelstärke – 2,5 TL;
• Zitronensäure – eine Prise;
• Zucker - 3 EL. l.

1. Marmelade und Wasser in einem Topf vermischen und aufkochen.
2. Das abgekühlte Getränk durch ein Sieb abseihen, trockene Zutaten hinzufügen.
3. Mit kalter Flüssigkeit verdünntes Stärkekonzentrat in die Brühe geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Haferflockengelee

1. Option

• Haferflocken – 1 EL;
• Warmes abgekochtes Wasser – 1 Liter.

1. Haferflocken mit Wasser übergießen.
2. An einem warmen Ort einen Tag lang gären lassen.
3. Die Brühe abseihen, gründlich umrühren und zum Kochen bringen.
4. Mit Milch oder Sonnenblumenöl servieren.

Zur diätetischen Ernährung kann Haferflocken durch Müsli ersetzt werden. Die Kochtechnik bleibt unverändert.

2. Option

• Getreide „Herkules“ - 60 g;
• Gereinigtes Wasser - 250 ml;
• Milch - 200 ml;
• Butter, Zucker nach Geschmack.

1. Haferflocken mit warmem Wasser übergießen und quellen lassen.
2. Die Mischung abseihen, mit den Händen ausdrücken und die abgetropfte Flüssigkeit in einer separaten Schüssel belassen.
3. Kristallzucker unter ständigem Rühren zur Haferflockenflüssigkeit geben und bei schwacher Hitze einkochen, bis eine dicke Masse entsteht.
4. Vor dem Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

Stellen Sie die Portion zum Festwerden in den Kühlschrank und schneiden Sie sie dann in Stücke. Mit Milch servieren, nachdem das Dessert mit Beerenmarmelade übergossen wurde.

1. Milch in einem Aluminiumtopf zum Kochen bringen. Abkühlen lassen. Bereiten Sie im Voraus eine separate Tasse Milch aus der Pfanne zu.
2. Kristallzucker in Milch einrühren, die angegebene Menge Stärke in einer Tasse Milch verdünnen.
3. Milch aufs Feuer stellen, Stärkemilch hinzufügen, mit einem Löffel umrühren, bis sie kocht, 5 - 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie eine Prise Vanille hinzu.

Aus Trockenfrüchten (vitaminiertes Getränk für Kinder)

• Getrocknete Apfel- und Birnenscheiben - je 50 g;
• Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen – jeweils 30 g;
• Wasser - 500 ml;
• Honig - 1 EL. l.;
• Kartoffelstärke - 8 g.

1. Spülen Sie die Zutaten gründlich ab, gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein, spülen Sie es ab, füllen Sie es mit kochender Flüssigkeit auf und kochen Sie die Brühe.
2. Stärke und Honig in 30 g kaltem kochendem Wasser verdünnen.
3. Die Stärkemischung in die Fruchtbrühe geben und etwa eine Minute kochen lassen.
4. Abkühlen lassen, warm servieren.

Hergestellt aus Schokolade

1. Milch in eine Emailleschüssel gießen und zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie separat ein paar Esslöffel Milch in eine Schüssel, verdünnen Sie Kakao und Zucker, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Stärke in Flüssigkeit auflösen.
4. Die Schokoladenmischung in einem dünnen Strahl zur Milch geben und zum Kochen bringen.
5. Bei schwacher Hitze die Stärkemischung unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel in das Getränk gießen.
6. Stellen Sie das Getränk beiseite, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden.

Wie man flüssiges Gelee für Kinder kocht

Flüssiges Gelee ist sehr nützlich, um die Verdauung des Körpers eines Kindes nach einem Lebensjahr zu normalisieren. Ein dickflüssigeres Getränk ist für Kinder nicht geeignet, da der Sud aufgrund seiner Konsistenz für einen schwachen Magen nur schwer verträglich ist.

Für die Zubereitung eines Getränks ist es für Ihr Kind besser, natürliche Säfte und hypoallergene Beeren zu sich zu nehmen. Für eine solche Abkochung wird eine mäßige Menge Stärke benötigt, bis zu 2 Esslöffel pro 1 Liter Flüssigkeit. Es wird empfohlen, Zucker in die Stärkemischung zu mischen und ihn dann in die kochende Beeren- oder Fruchtflüssigkeit zu geben. Gießen Sie den Großteil des Fruchtsafts unmittelbar vor der Zugabe des Verdickungsmittels hinzu – so bleibt der Vitaminerhalt während der Wärmebehandlung maximiert.

Dieses leichte Gelee-Dessert ist sehr einfach und sparsam in Bezug auf Zubereitungszeit und Zutatenmenge. Eine ausgezeichnete Alternative zu im Laden gekauften Getränken ist hausgemachtes Gelee, es hat einen angenehmen Geschmack und wohltuende Eigenschaften. Das Hauptmerkmal von hausgemachtem Gelee ist seine Natürlichkeit.