Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch: köstliche Lebensmittelrezepte. Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch

Ein sehr schmackhaftes Zweitgericht für den Alltagstisch. Ich koche es oft gerne. Nach einem harten Arbeitstag, das war's.

Produkte:

1. Rindfleisch - 400 - 600 gr
2. Geschälte Kartoffeln - 1 kg
3. Glühbirne - 1 Kopf
4. Karotte - 1 Stck.
5. Mehl - 1 Teelöffel mit einer Rutsche
6. Tomate - 1 Stück oder 1 EL. Löffel tom. Nudeln (optional)
7. Knoblauch - ein paar Nelken + Gewürze

Wie man geschmorte Kartoffeln mit Fleisch kocht:

Zwiebeln und Karotten würfeln (Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden). Sofort in einem Topf oder Kessel in Pflanzenöl leicht anschwitzen (bei Kleinkindern nicht anbraten, sondern nach dem Braten-Dünsten von Fleisch hinzugeben)
Ich empfehle die Einnahme von Rindfleisch: Nacken- oder Schulterblatt.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben.

Auf einem guten Feuer braten, umrühren, nicht braten. Das Fleisch gibt Saft. Mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen, bis der Saft verkocht ist, dabei regelmäßig schauen und umrühren. Gießen Sie für Kinder sofort eine kleine Menge kochendes Wasser über das Fleisch.

Dann so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch leicht bedeckt ist und unter Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (bei mir hat es 40 Minuten gedauert)

Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomate oder lassen Sie sie einige Minuten in der Mikrowelle, damit die Haut gut abgeht. Die Haut entfernen, zu einem Püree pürieren und zum Fleisch geben. Nach Geschmack salzen.

Noch etwas köcheln lassen (5 Minuten) und dann alle kleingeschnittenen Kartoffeln hinzugeben und so viel Wasser hinzugeben, dass die Kartoffeln leicht herausragen. Wenn Sie mehr einschenken, wird es eine wässrige Kartoffel geben ... Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 5-10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, den durch die Presse passierten Knoblauch hinzugeben. (für Kinder können Sie keinen Knoblauch und keine Gewürze hinzufügen)

Kartoffeln mischen. Einen Teil der Brühe von der Oberfläche in eine Schüssel abseihen. Abkühlen lassen und 1 TL Mehl mit einer Rutsche in diese Brühe geben. Das Mehl mit einer Gabel gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen und den Inhalt wieder in die Kartoffeln geben. Dies ist notwendig, damit unsere Kartoffeln dickflüssig werden.

Natürlich geht es auch ohne Mehl, aber so wirken die Kartoffeln im Teller ganzheitlicher und weniger flüssig. Sie können die Brühe nicht abseihen, aber das Mehl nicht verdünnen in großen Zahlen warmes Wasser, wenn nicht viel Flüssigkeit in den Kartoffeln ist, und fügen Sie dann dieses Wasser mit Mehl zu unserem Gericht hinzu.

Jetzt müssen unsere Kartoffeln wieder kochen und wir können sie vom Herd nehmen. Fertig ist unser leckerer Kartoffeleintopf mit Fleisch.
Mit eingelegter Gurke servieren. Für den Geschmack können Sie (optional) fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch! Das russischste und nationalste Gericht, das echte Russen jeden Tag zu essen bereit sind, damit es mehr Fleisch gibt. Hunderte von Rezepten für ein solches Gericht sind im Gedächtnis der Hostessen gespeichert, jedes hat sein eigenes Geheimnis im Ärmel.

Rezepturen:

Egal wie viel ich es koche, es wird jedes Mal anders, anscheinend hängt der Geschmack von allem ab - der Fleisch- und Kartoffelsorte, dem thermischen Regime, Gewürzen und Zusatzstoffen. Und es ist nie geschmacklos geworden - weder in meiner Jugend, als ich eine unerfahrene Gastgeberin war, noch jetzt, wo ich schon erfahren, aber faul bin - ich bin in Eile zum Kochen gekommen.

Kurz gesagt, es ist fast unmöglich, Kartoffeln und Fleischeintöpfe durch ungeschicktes Kochen zu verderben - naja, wenn nur eine Packung Salz aufgequollen oder zu Kohlen verbrannt ist. Und deshalb versuchen wir zu kochen, den Haushalt voll zu ernähren, die Gäste zu besänftigen und verdientes Lob zu erhalten.

Die Hauptsache bei unserem Kochen ist, sich nicht zu sehr von sozialen Netzwerken ablenken zu lassen, bis wir den Eintopf auf einem kleinen Feuer löschen ... es ist besonders gut für diejenigen, die einen Herd mit Timer haben - stellen Sie die Zeit ein und gehen Sie zu Ihren „Klassenkameraden“. “, wird es bereit sein, anzurufen und Sie zum Abendessen einzuladen.

Nun, sie scherzten und es wird sein, legen Sie die Produkte auf den Tisch und fangen Sie an zu kochen. Lassen Sie sich verwöhnen und freuen Sie sich!

Wir beginnen mit etwas Einfacherem und verkomplizieren es allmählich, indem wir neue Komponenten und verschiedene Geschmacksfreuden einführen.

Einfach, ohne Schnickschnack, aber lecker und sättigend, und am wichtigsten, schneiden Sie einen Salat aus frischen Gurken und Tomaten oder aus einem Glas eingelegt, bekommen Sie es und das Abendessen wird königlich!

Wir kochen in einem Topf mit dickem Boden - er wird definitiv schmackhafter und haftet nicht am Boden.

Produkte für geschmorte Kartoffeln mit Fleisch:

• ein Pfund beliebiges Fleisch, absolut beliebiges, das im Kühlschrank ist, wenn auch nur ohne Knochen;
• große Zwiebel;
• eine Karotte, die es nicht mag - man kann es nicht sagen;
• ein Kilo Kartoffeln, vorzugsweise mittelgroß, ist bequemer zu schälen;
• ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
• Lavrushka - für diejenigen, die lieben;
• ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln und Dill;
• schwarzer Pfeffer und Gewürze, Salz abschmecken.

Kartoffeln mit Fleisch schmoren ist sehr lecker, einfach und schnell:

1. Wir stellen eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl auf starke Hitze und schneiden das Fleisch schnell, legen es auf eine vorgeheizte Pfanne und braten es goldbraun.
2. Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz und Gewürze, braten Sie weitere anderthalb Minuten und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie, bis sie goldfarben sind, und gießen Sie die geriebenen Karotten ein, rühren Sie buchstäblich ein wenig um und nehmen Sie sie vom Herd.
3. Wir geben das Braten in eine dickwandige Pfanne und gießen eine kleine Menge Wasser ein - etwa ein Glas, stellen es auf das kleinste Feuer, so dass es buchstäblich kaum gurgelt und bedecken es fest, lassen es eine halbe Stunde schmoren, aber für jetzt putzen wir die kartoffeln und schneiden sie, jemand mag lieber einen würfel, jemand dann eine scheibe, aber ich mag es generell groß - in viertel.
4. Wir geben die Kartoffeln in einen Topf und fügen Wasser hinzu, damit die Kartoffeln gut aus dem Wasser herausragen. Wenn Sie ihn vollständig füllen, erhalten Sie keine gedünsteten Kartoffeln, sondern eine dicke Kartoffelsuppe und fügen Feuer hinzu.
5. Nach dem Kochen die Hitze wieder reduzieren, sodass es kaum noch gurgelt und den Deckel für eine halbe Stunde fest verschließen.
6. Wir versuchen, wenn nötig, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, werfen eine Lavrushka hinein, schalten sie aus und lassen sie stehen, um genug zu bekommen. Bereit!

Auf Tellern anrichten und sofort mit fein gehacktem Grün bestreuen ... für besondere Feinschmecker können Sie dem Grün noch fein geriebenen Hartkäse und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen!

Videorezept:

Nun, es macht natürlich Spaß, in einem Slow Cooker zu kochen, aber dieses Rezept kann auch von denen verwendet werden, die nicht einmal einen Slow Cooker haben, aber es gibt eine tiefe Bratpfanne oder ein Kohlenbecken.

• ein halbes Kilo Hähnchen, Kartoffeln und Kohl, Hähnchenfilet ist natürlich besser, aber es passt auch gut mit Knochen - da gibt es etwas zu schmecken;
• große Glühbirne;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Lavrushka.

Kochen:

1. Wir schneiden oder hacken das Huhn in kleine Stücke, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel, Kohl in Streifen, Kartoffeln in große Scheiben, für erfahrene Hausfrauen ist es durchaus möglich, das alles nebenbei zu schneiden.
2. Schalten Sie den Bratmodus für 15 Minuten ein und gießen Sie Pflanzenöl in die Multikocherschüssel.
3. Nach dem Erhitzen das Hühnchen und einen Teelöffel Salz dazugeben, goldbraun braten, umrühren und die Zwiebel mit Knoblauch und Gewürzen nach Belieben hinzufügen, anbraten.
4. Wir verteilen die Kartoffeln und den Kohl darauf, gießen ein Glas kochendes Wasser aus dem Wasserkocher und schalten den Modus „Löschen“ für vierzig Minuten ein.
5. Fünf Minuten vor Schluss salzen wir, ggf. etwas salzen, Petersilie unterheben.
6. Nach dem Kochen ziehen lassen.

Mit gehackten Kräutern bestreuen und fertig!

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1. Rustikale Kartoffeln im Ofen

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich sehr gut für die Winterzeit eignet, wenn der Körper viel Energie zum Heizen verbraucht. Der Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, lange Zeit auf einem Winterspaziergang, Skifahren oder Schlittschuhlaufen zu verbringen, ohne dass Ihnen kalt wird. Es ist am besten, in einem Kessel zu kochen.

• Kilogramm Rinderfilet;
• zwei Kilo Kartoffeln, vorzugsweise mittelgroß;
• gemahlener schwarzer Pfeffer oder Erbsen;
• Basilikum, Koriander;
• Lavrushka-Blatt;
• große Glühbirne;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz;
• ein paar Zweige Dill und Petersilie, ein paar Frühlingszwiebelfedern.

Kochen:

1. Wir schneiden das Rindfleisch in kleine Stücke, damit es schneller gart und weicher wird, und braten es sorgfältig in einem Kessel in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
2. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und schalten Sie auf mittlere Hitze, schließen Sie den Kessel mit einem Deckel.
3. Wir warten darauf, dass das Wasser verdunstet und das Fleisch wieder raschelt und anfängt zu braten.
4. Wir verteilen die Zwiebel, schneiden sie in dünne Halbringe, Basilikum und Koriander nach Geschmack, meist reichen ein paar Prisen, und braten sie leicht an.
5. Wir schlafen Kartoffeln ein, schneiden sie in große Scheiben, können Sie direkt vierteln, zwei oder drei Gläser Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren, vierzig Minuten unter einem fest verschlossenen Deckel schmoren lassen.
6. Nach dieser Zeit versuchen wir bei Bedarf Salz - fügen Sie Salz hinzu, werfen Sie die Petersilie hinein und schalten Sie den Herd aus.

Mit fein gehacktem Gemüse direkt in die Teller streuen, im Winter wird es unvergleichlichen Genuss bringen!

Nun, es ist ganz einfach, sogar ein Kind wird es tun, wenn es sich entscheidet, seine Eltern mit dem Abendessen zu erfreuen! Es ist ratsam, Eintopf teurer, von einem guten Hersteller und noch besser natürlich hausgemacht zu kaufen ...

• halber Liter Eintopf;
• anderthalb Kilogramm Kartoffeln;
• große Glühbirne;
• ein wenig Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in dicke Streifen und geben sie in einen Topf, füllen sie mit Wasser, so dass eine ein paar Zentimeter dicke Kartoffelschicht über dem Wasser bleibt.
2. Auf mittlere Hitze stellen und den Deckel schließen.
3. Nach dem Kochen die Hitze noch weiter reduzieren, sodass es langsam gurgelt.
4. Wir machen Zwiebelbraten in einer Pfanne - Zwiebel in Öl anbraten, in kleine Würfel schneiden, bis sie goldbraun sind, den Eintopf zum Erhitzen in die Pfanne geben.
5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nach etwa zwanzig Minuten den Eintopf mit Zwiebeln in einen Topf mit Kartoffeln geben, mischen, salzen und pfeffern und den Herd ausschalten. Lassen Sie es brauen, um duftender zu werden.

Mit Gemüse und Mayonnaise servieren. Aber am leckersten ist es, einen guten Löffel hausgemachten Sauerrahm auf den Teller zu geben!

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1. Der leckerste Gemüseeintopf

Fleisch in Töpfen ist sehr schmackhaft und schlägt vor, für das Sonntagsessen und einen festlich gedeckten Tisch zu kochen, denn egal wie man es betrachtet, das ist Verschwendung. Aber ich, eine schlaue Tante, habe mich längst daran gewöhnt, so etwas in 15-20 Minuten zu schaffen. Daher verwende ich kein Schweine- oder Rindfleisch, sondern Hähnchenschenkel. Gemacht für vier Töpfe.

• ein Bund Grünzeug, das zur Hand ist - Zwiebeln, Petersilie, Basilikum;
• ein Glas hausgemachte saure Sahne;
• 12 mittelgroße Kartoffeln;
• große Glühbirne;
• vier große Hähnchenschenkel;
• vier Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• ein Esslöffel Grieß;
• ein Teelöffel Salz ohne Spitze.

Kochen:

1. Saure Sahne mit Salz, fein gehackten Kräutern und Pfeffer mischen.
2. Wir verteilen die Keulen zum Marinieren in dieser Mischung und schälen in der Zwischenzeit selbst die Kartoffeln und schneiden sie in große Scheiben.
3. Wir verteilen die Kartoffeln gleichmäßig in Töpfen und gießen jeweils ein halbes Glas Wasser hinein.
4. Wir nehmen die Schenkel auf einem Teller aus der Marinade und gießen die Marinade gleichmäßig in jeden Topf.
5. Wir geben in jeden Topf Zwiebeln, die in dünne Halbringe geschnitten sind, und legen die Oberschenkel darauf, leicht in Grieß gerollt.
6. Töpfe auf ein Backblech und ab in den Ofen, Temperatur 220 Grad für 20 Minuten offen.
7. Wenn die Keulen gebräunt sind, streuen Sie geriebenen Käse, gemischt mit fein gehacktem Knoblauch, auf jeden Topf und schließen Sie die Deckel.
8. Bei 160 Grad eine halbe Stunde köcheln lassen.

Es stellt sich als unbeschreiblich lecker heraus!

Fleisch mit Pilzen ist immer sehr lecker! Und Kartoffeln verleihen dem Gericht Volumen und Sättigung. Die Pfanne muss mit dickem Boden verwendet werden.

• ein halbes Kilo Schweinefilet;
• ein Pfund gekochte Pilze von allen;
• ein Kilo Kartoffeln;
• große Glühbirne;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• ein wenig Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Das in mittelgroße Würfel oder Streifen geschnittene Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun anbraten.
2. Die Pilze in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch anbraten.
3. Dann die Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einen Topf geben, ein paar Gläser Wasser einfüllen und auf ein langsames Feuer stellen.
5. Die Kartoffeln in einer Pfanne leicht anbraten, in große Streifen schneiden und in eine Pfanne geben.
6. Saure Sahne hinzufügen und weitere zehn Minuten unter fest geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf salzen und pfeffern.

Guten Appetit!

Nun, hier ist alles sehr einfach! Nur Fleisch ist besser, Hühnchen zu verwenden, um es schneller zu kochen, sagen wir - in Eile.

• Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in beliebigen Anteilen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer anbraten.
2. Zwiebelwürfel dazugeben und leicht anbraten.
3. Kartoffeln geben, mit Fleisch und Zwiebeln leicht anbraten, umrühren und ein oder zwei Gläser Wasser einfüllen.
4. Den Deckel fest schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Herzhafte Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse, gedünstet in einem langsamen Kocher

Jedes der oben genannten Rezepte kann leicht in einem Slow Cooker zubereitet werden, außer natürlich das Rezept in Töpfen.

Schalten Sie den Multikocher 15 Minuten lang im Modus "Braten" ein und braten Sie nacheinander unter Rühren alle Komponenten außer Kartoffeln. Sie müssen mit dem Braten mit Fleisch und dann mit allem Gemüse beginnen.

Legen Sie die Kartoffeln nach dem Braten aus, gießen Sie ein paar Gläser kochendes Wasser hinein und schalten Sie den Modus "Löschen" für 40-50 Minuten ein. Lassen Sie sie unter einem fest verschlossenen Deckel köcheln. Salz und Pfeffer nicht vergessen.

Kartoffeln mit Fleisch schmoren ist sehr lecker und richtig: Geheimnisse und Tipps

Ein paar Geheimnisse und Tipps:

• Es ist immer notwendig, in einem Topf mit dickem Boden und bei schwacher Hitze zu schmoren, um ein Anbrennen zu vermeiden;
• Das Fleisch wird in einer gut erhitzten Pfanne gebraten, sonst verliert es seine Saftigkeit;
• Beim Braten wird Fleisch immer gesalzen, sonst schmeckt es nicht;
• Sie können Kohl und Karotten zu jedem Rezept hinzufügen, wenn Sie möchten;
• Salz sollte am Ende des Garvorgangs mäßig und abschließend gesalzen werden, da beim Schmoren Wasser auch unter einem fest verschlossenen Deckel verdunstet;
• Frisches Gemüse in einem Teller darauf eignet sich für jede Art des Schmorens.

Ich möchte auf jeden Fall sagen, dass so ein Kartoffeleintopf mit Fleisch einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt. Häufiger wird es zum Abendessen oder als Zweites während des Mittagessens serviert. Außerdem müssen keine zu komplizierten Rezepte zubereitet werden, und die Produkte sind für uns alle zugänglich und bekannt.

Wer liebt Kartoffeln nicht? Ich kenne solche Leute nicht, in meinem Umfeld gibt es definitiv keine. Und es steht fast immer auf dem Tisch, nicht unbedingt als eigenständiges Gericht. Kartoffeln finden sich in Salaten, Pasteten, Suppen, gekocht, gebacken usw. Es gibt unzählige Gerichte mit diesem Gemüse. Und jetzt schauen wir uns das Rezept für ein Gericht an, das heißt: "Kartoffeleintopf mit Fleisch in einem Topf", und manche nennen es "Braten".

Als Kind habe ich meinen Eltern immer geholfen, Kartoffeln zu pflanzen und auszugraben. Wir haben im Garten gepflanzt, sowie 5 Morgen auf dem Feld. Aber ich kenne Leute, die haben 20 Morgen gepflanzt, sogar 30 Morgen, Mitte September, als es Zeit zum Graben war, hatten wir (meine Brüder und ich) keine Zweifel, ob wir gehen sollten oder nicht, wir wurden sogar vom Unterricht in der Schule befreit , und unsere Eltern von der Arbeit. Jetzt können Sie sich vorstellen, wie wertvoll die Kartoffel ist.

Dieses Rezept für geschmorte Kartoffeln mit Fleisch kann nicht nur beim Kochen zu Hause, sondern auch in der Natur verwendet werden. Der Rauch des Feuers verleiht dem Gericht Würze. Und an der frischen Luft zu essen, aber in angenehmer Gesellschaft und sogar mit Wodka, na ja, einfach ein Vergnügen. Ich schreibe und mein Speichel läuft))). Dieses Gericht ist universell, es kann sowohl das zweite als auch das erste sein, wenn Sie mehr Wasser einschenken.

Schritt für Schritt Rezept für geschmorte Kartoffeln mit Fleisch

Ich liebe dieses Kartoffeleintopf-Rezept. Aus dem Inventar benötigst du nur einen Topf und einen Pfannenwender, um die Speisen zu mischen. Alles, mehr wird nicht benötigt. Aber die Pfanne muss mit einem dicken Boden genommen werden, sonst kann das Essen anbrennen.

Ich verwende dieses Rezept gerne am Tag nach einer Party. Mit der Familie mit Freunden ausgeruht und Schweinefleisch übrig gelassen, nicht gebratener Schaschlik. Und natürlich hatte ich keine Fragen, was ich kochen sollte. Das Mittagessen wird gedünstete Kartoffeln mit Schweinefleisch sein. Ich ging in den Laden und kaufte die fehlenden Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - Nehmen Sie entsprechend dem Volumen Ihrer Pfanne
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Grün
• Pflanzenöl zum Braten
• Paprika - 1 EL. l.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Was brauchen wir, um loszulegen? Es geht also darum, die Produkte zuzubereiten. Auch ein Kochanfänger wird damit keine Probleme haben.

Fleisch und Kartoffeln grob hacken, Zentimeter 5 * 5.

In diesem Gericht sollten die Kartoffeln nicht gekocht werden, also brauchen Sie sie nicht zu mahlen. Einige Knollen können halbiert werden.

Zwiebel in mittlere Würfel schneiden.

Und drei Karotten auf einer Reibe.

Wenn Sie im Freien kochen, dann haben Sie vielleicht keine Reibe zur Hand, dann schneiden Sie die Karotten in Streifen. Aber dafür muss das Messer messerscharf sein.

Die Schale muss von der Tomate entfernt werden. Dazu schneiden wir quer und füllen sie mit kochendem Wasser. Jetzt löst sich die Schale leicht. In kleine Würfel schneiden.

Ich habe anders gehandelt. Die Tomaten habe ich halbiert und geraspelt. Habe frischen Tomatensaft bekommen.

Das Grün fein hacken oder getrocknetes verwenden.

Alles, wenn die Zubereitung der Produkte abgeschlossen ist, geht zum Herd. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es.

Zuerst braten wir das Schweinefleisch goldbraun. Wir brauchen eine Kruste auf dem Fleisch, und innen ist es saftig. Dazu muss das Feuer stark sein.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Fleisch nur gewaschen und nicht getrocknet haben, spritzt das Pflanzenöl in der Pfanne stark. Tupfen Sie es daher vor dem Einlegen in die Pfanne mit Küchenpapier ab.

Nachdem Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig ist, und rühren Sie dabei ständig um, damit sie nicht anbrennt.

Wir schicken Karotten für Zwiebeln. Die Karotte sollte sich verfärben, was bedeutet, dass sie fertig ist und Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren können.

Tomatensaft zugeben und umrühren.

Wenn plötzlich keine Tomate da war, ersetzen Sie sie durch Tomatenmark. Ich füge auch gerne 1 TL hinzu. adjika. Es stellt sich auch als köstlich heraus, aber das ist in einem anderen Rezept.

Für eine schöne, rote Farbe mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten werden 4 Minuten lang gebraten, jetzt können Sie Kartoffeln werfen.

Alles gemischt und mit kochendem Wasser übergossen. Überzeugen Sie sich selbst, wie viel Wasser Sie nehmen müssen. Ich liebe es, wenn dieses Gericht eine Suppe ist, also gieße ich reichlich Kartoffeln ein, schaue aber ohne Begeisterung.

Wenn es kocht, stellen Sie das Feuer auf unter mittel und kochen Sie es 20-30 Minuten lang, wobei Sie sich auf die Bereitschaft der Kartoffeln konzentrieren.

In diesem Stadium ist es wichtig, nach Salz und Pfeffer zu schmecken.

5 Minuten vor dem Garen geriebenen Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen.

Und ganz zum Schluss werfen wir fein gehacktes Gemüse hinein, schließen den Deckel und schalten das Feuer aus.

10-15 Minuten ziehen lassen, soweit Sie die Geduld haben.

Der Duft ist im ganzen Haus. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Nachbarn zum Abendessen vorbeikommen, denn der Geruch wird sie auch erreichen.

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind ein traditionelles Gericht, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Kartoffeln werden in Fleischsaft eingeweicht, was sie besonders schmackhaft macht. Außerdem entpuppt sich das Gericht als preiswert – schließlich braucht man sehr wenig Fleisch, und die Endausbeute des fertigen Gerichts kommt anständig heraus. Unser Rezept verwendet Fruchtfleisch, aber um Kartoffeln mit Fleisch zu schmoren, können Sie ein Schulterblatt, einen Hals oder einen anderen Teil nehmen.

Leckere Kartoffelpüree passen auch zu Hähnchen. Und wenn Sie noch etwas Eintopf mit Soße übrig haben, dann fügen Sie etwas Wasser, Kartoffeln, Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu und Sie können eine schnelle Version des Eintopfs mit Kartoffeln und Zwiebeln machen. Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, da es sonst zu einer dicken Suppe wird. Die Kartoffeln sollten weich werden, sie dürfen sogar ein wenig kochen, also beeilen Sie sich nicht, die Pfanne auszuschalten.

Verwenden Sie besser eine Pfanne mit dickem Boden, damit die Kartoffeln nicht daran haften bleiben.

Geschmacksinfo Zweite Kartoffelgerichte / Geschmorte Kartoffeln

Zutaten

• Schweinefleisch - 250 g;
• Kartoffeln - 5-6 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Frische Kräuter - 2-3 Zweige.

Wie man geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne kocht

Das Rezept verwendet Schweinefleisch, schneiden Sie es in mittelgroße Sticks. Das Fleisch kann leicht gefroren sein, damit es leichter zu schneiden ist. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Reiben Sie das Fleisch zu diesem Zeitpunkt nach Belieben mit Paprika und anderen Gewürzen ein. Salz sollte nicht sofort gemacht werden. Salz wird erst hinzugefügt, nachdem das Fleisch mit einer Kruste fest geworden ist.

Während das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze brät, das Gemüse schälen: Karotten und Zwiebeln. Mahlen Sie auf eine für Sie bequeme Weise. Gemüsescheiben zum Schweinefleisch schicken. Aufsehen. Weiter köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

In dieser Zeit die Kartoffelknollen schälen und in große Riegel schneiden. Geben Sie die Kartoffeln mit den Fleischstücken und dem Gemüse in die Pfanne.

Füllen Sie den Inhalt in die Pfanne mit gekochtem Wasser, so dass die Flüssigkeit die Kartoffeln nicht vollständig bedeckt.

Mit Salz abschmecken und daran denken, dass das Fleisch bereits etwas Salz enthält. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie das Feuer auf das gewünschte Feuer. Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch köcheln lassen, bis sie weich sind. Je nach Sorte der Kartoffelknollen dauert der Vorgang 30 bis 40 Minuten.

Probieren wir also die Kartoffeln. Wenn das Gericht fertig ist, geben Sie ein Lorbeerblatt und gehackte frische Kräuter zu den Zutaten in die Pfanne.

Herzhaft geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, in einem Topf gekocht, ist fertig! Das zweite Gericht auf tiefe Teller verteilen und am Esstisch servieren. Sie können dies portionsweise tun oder das Gericht in einem großen schönen Keramiktopf servieren.

Hilfreiche Ratschläge:

• Um das Gericht saftiger und schmackhafter zu machen, können Sie dem Fleisch Tomatensaft oder Tomatenmark hinzufügen.
• Eine weitere Möglichkeit für eine leckere Soße ist das Mischen von Sauerrahm und Tomatenmark zu gleichen Teilen. Die Mischung in einen Topf mit Fleisch geben und köcheln lassen.
• Nur wenn Sie die richtige Sorte gewählt haben, können Sie Kartoffeln köstlich schmoren. Es ist ideal, Kartoffeln zum Braten zu verwenden - sie kochen nicht zu viel.
• Wenn Sie eine krümelige Sorte haben, müssen Sie die geschälten Kartoffeln 30 Minuten in kaltem Wasser vorweichen. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln waschen.
• Fleisch kann in Senf oder Granatapfelsaft vormariniert werden.
• Wenn Sie dem Gericht Würze hinzufügen möchten, fügen Sie Gewürze hinzu, die gut zum Fleisch passen. Dies sind Rosmarin, Thymian, rote Paprika, Suneli-Hopfen.
• Sie können Kartoffeln mit Fleisch nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Tontopf bei schwacher Hitze im Ofen schmoren.
• Neben Zwiebeln und Karotten können Sie Kartoffeln mit Fleisch auch mit Stücken von Paprika, Zucchini oder Auberginen bestreuen.
• Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch können als zweites Gericht oder als dicke Suppe serviert werden. Für diese Soße oder Soße muss mehr als im Rezept stehen. Dieses Gericht stillt den Hunger für lange Zeit perfekt.
• In den fertigen Eintopf können Sie eine Knoblauchzehe zerdrücken.

Jetzt kennen Sie das Rezept für ein köstliches, sättigendes und preiswertes Gericht. Richtig gekochte geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Es dauert eine Stunde, sechs Portionen dieses Gerichts und die folgenden Zutaten zuzubereiten: ein Kilogramm Kartoffeln, 600 Gramm Fleisch, eine Karotte und eine Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, Lorbeerblatt und eine Mischung aus Paprika, eine Prise Basilikum , Salz, Senfkörner. Kartoffeleintopf mit Fleisch hat einen eher vertrauten Geschmack, aber die Zugabe einer neuen Zutat oder Würze macht das Gericht wieder originell und besonders. Die Möhren raspeln, die Zwiebel in Ringe schneiden und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann Zwiebeln und Karotten hinzugeben. Gemüse goldbraun braten. Sauerrahm und die aufgeführten Gewürze in einen Topf geben, Fleisch mit Gemüse dazugeben und anzünden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und lassen Sie das Fleisch köcheln, bis es vollständig gekocht ist. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in der Mitte des Garvorgangs mit Sauerrahm und Gemüse zum Fleisch geben. Nachdem die Kartoffeln hinzugefügt wurden, muss Wasser in die Pfanne gegossen werden, damit es Gemüse und Fleisch mit zwei Fingern bedeckt. Fügen Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Gemüse hinzu, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Schüssel weitere zwanzig Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen.

In diesem Rezept erscheint eine Tomate, die den Geschmack des Gerichts leicht verändert und ergänzt. Zum Kochen benötigen Sie 400 Gramm Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch), zwei Zwiebeln und eine Karotte, 700 Gramm Kartoffeln, zwei Tomaten und zwei Esslöffel Tomatenmark, Gewürze nach Geschmack, Wasser und Sonnenblumenöl. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl anbraten. Die Zwiebel hacken und die Karotte auf einer feinen Reibe reiben. Gemüse zum Fleisch geben und anbraten. Die Tomaten fein hacken und zum Fleisch geben, dann das Tomatenmark und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, zum Fleisch geben. Fügen Sie dann gekochtes Wasser hinzu (Sie können fertige Brühe verwenden), sodass die Flüssigkeit die gesamte Kartoffel bedeckt. Mit einem Deckel abdecken und auf keinen Fall umrühren. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Mischen Sie alle Zutaten kurz vor dem Servieren des Gerichts.

Wir empfehlen Ihnen auch, sich das Rezept für Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen anzusehen.

Meistens wird dieses Gericht in einem Topf auf dem Herd gekocht, aber es gibt auch Möglichkeiten, Kartoffeleintopf mit Fleisch und im Ofen zu kochen. Von den Zutaten benötigen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, ein halbes Kilogramm Schweinefleisch, zwei Zwiebeln, 75 Gramm Schmalz zum Braten, zwei Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fleisch in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Legen Sie das Fleisch in einen Kessel. Die Kartoffeln schälen und recht groß schneiden, in Pflanzenöl etwas anbraten und zum Fleisch geben. Salo fein hacken und in einer Pfanne schmelzen. Die Grieben in einen Mörser geben. Die Zwiebel im Speckfett anbraten und zu den Grieben geben. Gießen Sie das verbleibende Fett in den Kessel. Grieben und Zwiebeln mit Gewürzen mahlen und in den Kessel schicken. Braten Sie zwei Esslöffel Mehl in einer trockenen Pfanne an, fügen Sie 400 ml Wasser hinzu und geben Sie diese Sauce ebenfalls in den Kessel. Jetzt den Kessel anzünden und zum Kochen bringen, dann wieder in den Ofen stellen. Eine Stunde köcheln lassen (achten Sie darauf, dass das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt). 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Lorbeerblatt hinzugeben und das Gericht auf ausreichende Salzmenge prüfen.

Eine weitere interessante Option, die zwei Lieblingsgerichte von vielen kombiniert: Fleischeintopf mit Kartoffeln und Fleischeintopf mit Kohl. Zum Kochen werden ein Kilogramm Kohl, 500 Gramm Fleisch, 250 Gramm Kartoffeln, zwei Karotten und eine Zwiebel, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer genommen. Die Zwiebel schälen, hacken und mit Pflanzenöl in die Pfanne geben. Braten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen, etwas Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten garen. Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln, den Kohl hacken, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wenn das Wasser aus dem Fleisch verdunstet ist, fügen Sie Karotten hinzu, dann Kartoffeln. Danach den Kohl dazugeben und alles gut salzen. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten garen, gelegentlich umrühren. Wenn der Kohl anfängt zu brennen, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Wir empfehlen Ihnen auch, Kartoffelauflauf mit Zwiebeln und Karotten zu probieren.

Richtig gekocht sind Kartoffeln ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Dieses Rezept ist eine klare Bestätigung dafür. Von den Zutaten benötigen Sie 500 Gramm Rindfleisch, eineinhalb Kilogramm Kartoffeln, zwei Karotten, eine Zwiebel und Paprika, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf mit dicken Maschinen und erhitzen Sie es. Butter in kleine Stücke schneiden und etwas in Butter anbraten, Zwiebel und auf einer groben Reibe geriebene Karotte dazugeben. Bulgarischer Pfeffer und Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Fleisch geben und zehn Minuten bei schwacher Hitze braten. Gießen Sie dann gekochtes Wasser in den Kessel, damit es alle Produkte bedeckt. Kartoffeln, Fleisch und Gemüse etwa eine Stunde unter geschlossenem Deckel dünsten. Vergessen Sie nicht, das Gericht umzurühren. Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch servieren, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Um dieses interessante Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 600 Gramm Fleisch (Schwein, Rind, Huhn, Lamm), ein Kilogramm Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel, 5 cm Ingwerwurzel, sechs Kirschtomaten, einen Esslöffel Tomatenmark, vier Esslöffel Pflanzenöl, Dill. Das Fleisch waschen und in ziemlich große Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hineingeben. Sobald das Fleisch zu bräunen beginnt, die fein gehackte Zwiebel und die geriebene Ingwerwurzel hinzugeben. Unter ständigem Rühren fünf Minuten braten. Dann Karotten hinzufügen, in Streifen schneiden und in zwei kleine Tomaten schneiden, Tomatenmark. Zehn Minuten kochen lassen, dann mit kochendem Wasser übergießen. Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden. Fügen Sie dem Fleisch Kartoffeln hinzu und lassen Sie das Gericht auf Feuer, bis das Gemüse fertig ist. Bevor Sie die Kartoffeln mit Fleisch abstellen, fügen Sie fein gehackten Dill hinzu.

Um zwei Portionen dieses Gerichts zuzubereiten, müssen Sie 300 Gramm Fleisch (Hühnchen ist am besten), drei Kartoffeln, drei Esslöffel Sauerrahm, Dill, Salz und Pfeffer einnehmen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, salzen und pfeffern Sie es und geben Sie es im "Backmodus" in den Slow Cooker. Zwanzig Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Zum Huhn geben, saure Sahne und Salz hinzufügen, den "Eintopf" -Modus einschalten und weitere vierzig Minuten kochen. Fügen Sie nach dem Kochen fein gehackten Dill hinzu.

Mit Rindfleisch gedünstete Kartoffeln

Zutaten: mittelgroße Kartoffeln (7 Stück), Rindfleisch (300 Gramm), Zwiebeln (200 Gramm), Dill (100 Gramm), gemahlener roter Pfeffer und Salz nach Geschmack, Wasser (600 Gramm), Sonnenblumenöl.

Kochmethode:
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Als nächstes gießen Sie 500 Gramm sauberes Wasser in die Pfanne, Salz.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffelwürfel hineingeben. Während die Kartoffeln kochen, gießen wir Öl in die Pfanne, schneiden das Rindfleisch, die Zwiebel und den Dill sehr fein und braten das Fleisch bei schwacher Hitze an. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Zwiebeln und Braten weitere 5 Minuten braten, dann 100 Gramm gebratenes Fleisch mit Zwiebeln und Wasser in einen Topf mit Salzkartoffeln geben und kochen, bis das Wasser aus der Pfanne verdunstet ist.
Danach auf Tellern auslegen und fein gehackten Dill gießen.