پوره سیب و آلو. طرز تهیه پوره بچه برای زمستان: سیب، کدو تنبل، کدو سبز و سایر دستورات غذای کودک پوره میوه برای کودکان: پوره گلابی

پوره‌ای که از سیب به تنهایی تهیه می‌شود معمولاً ملایم است، بنابراین بهتر است آن را با سایر انواع توت‌ها یا میوه‌ها تهیه کنید. پوره سیب و آلو نه تنها رنگ زیبایی دارد، بلکه بسیار خوشمزه است، بنابراین کودکان آن را با لذت می خورند. سیب باید ترش یا شیرین و ترش باشد و آلو باید از نوع مجارستانی باشد. رنگدانه موجود در پوست آلو به پوره رنگ شرابی می دهد. این آماده سازی انباری از ویتامین ها و سایر مواد مفید است.

پوره سیب و آلو برای زمستان

• سیب پوست کنده - 700 گرم
• آلو (بدون هسته) - 300 گرم
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب - 1 لیوان
• زمان آماده سازی - 15 دقیقه
• زمان پخت - 40 دقیقه
• بازده - 800 میلی لیتر

آماده سازی:

تمام مواد لازم را آماده کنید.

سیب ها را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید، برش دهید. برای جدا کردن هسته می توانید از ابزار خاصی استفاده کنید.

از آنجایی که سیب ها به سرعت در هوا تیره می شوند، برش ها را می توان برای مدت کوتاهی در آب اسیدی فرو برد.

آلوها را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید.

میوه های آماده شده را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید.

تابه را با درب بپوشانید و بپزید تا میوه ها نرم شوند. برش های بخارپز شده را باید به راحتی با چوب چوبی سوراخ کرد.

در حالی که گرم است، میوه ها را از صافی بمالید و پوره را داخل قابلمه بریزید.

شکر را به پوره اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید و پوره را در حالی که 8 دقیقه هم بزنید بجوشانید.

پوره را در ظروف کوچک استریل شده بریزید.

درب شیشه ها را با درب کنسرو آب پز ببندید و زیر و رو کنید و بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. پوره را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

هم کودکان و هم بزرگسالان از این پوره لذت می برند، بنابراین می توانید با خیال راحت تعداد زیادی شیشه از خوراکی های سالم تهیه کنید!

دختر من یک ماه دیگر 2 ساله می شود. تا این زمان، او هنوز شکر، شیرینی، وافل و سایر محصولات فروشگاهی را امتحان نکرده بود (به جز شاید چند بار کاملاً تصادفی). حتی در دوران بارداری، تصمیم گرفتم، در صورت امکان، روند خوردن غذاهای معمولی کودکان را به تعویق بیندازم و همچنان به این قانون پایبند باشم. اما این بدان معنا نیست که فرزند من نمی داند شیرینی چیست. اولاً ما یک زنبورستان داریم و او عسل خانگی می خورد. کم کم عسل را به فرنی و چای اضافه می کنم. نه همیشه، فقط وقتی می پرسد. و او اغلب نمی پرسد. برای زمستان هم برایش می بندم. پوره میوه بچه- کاملا بدون هیچ گونه افزودنی، از جمله بدون شکر (دستور العمل عکس مرحله به مرحله). از بچگیم طعم پوره در شیشه های سس مایونز را می دهند، بنابراین گاهی می توانم در شیشه را برای خودم باز کنم و از کودکی ام لذت ببرم :).

سیب ها را پوست بگیرید و هسته ها را جدا کنید و در تابه لعابی بریزید و کمی آب اضافه کنید و فقط چند دقیقه بجوشانید تا سیب ها نرم شوند. صبر کنید تا خنک شود و از یک الک ریز بمالید (یا در مخلوط کن بزنید). سپس پوره سیببه جوش بیاورید، در شیشه های استریل بریزید و رول کنید.

پوره میوه برای کودکان: پوره گلابی

پوره گلابی - درست مانند سس سیب. با این حال، از آنجایی که گلابی بسیار شیرین‌تر است و پوره گلابی می‌تواند تبدیل به خنثی شود، باید کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید. بهتر است پوره گلابی را با یکی دیگر ترش ترش (سیب، آلو) مخلوط کنید.

پوره میوه برای کودکان: پوره هلو

پوره هلو- مورد علاقه ترین خوراکی هم برای کودک و هم برای من. روش پخت یکسان است: هلوها را پوست بگیرید، چند دقیقه بجوشانید (زمان کمتری نسبت به سیب ها طول می کشد)، در مخلوط کن بزنید، به جوش بیاورید و حلقه کنید. نتیجه یک پوره میوه بچه بسیار خوشمزه، نسبتا شیرین و با ترشی دلپذیر است.

هلو باید منحصراً "مال ما" استفاده شود. در مورد نحوه انتخاب هلو مناسب، چه چیزی می تواند در آنها مضر و حتی خطرناک باشد - در مقاله "".

پوره میوه برای کودکان: پوره آلو (زردآلو)

پوره آلو هم درست می کنیم. اگرچه همیشه نمی توان از آن به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد، زیرا ... معمولاً مایع تر و ترش تر است. گاهی آن را با آب رقیق می کنم و آبمیوه درست می کنم. یا برای تنوع به گلابی یا سیب اضافه می کنم. معلوم می شود که یک پوره مولتی ویتامین است.

پوره میوه برای کودکان: استریل کردن شیشه ها

من از شیشه های کوچک با پیچ خوردگی، از غذای کودک، خردل و غیره استفاده می کنم. اول سوال استریل کردن شیشه هااین اندازه من را گیج کرده است برای استریل کردن آنها مجبور شدیم یک وسیله ساده اختراع کنیم. در یک درب کنسرو معمولی، یک سوراخ مناسب برای یک شیشه کوچک بریدم. همه. درب استریل کردن کوزه ها را روی یک تابه آب در حال جوش گذاشتم، سوراخ را با "سوپر دستگاهی" که درست کردم، بستم و شیشه را روی آن گذاشتم. من هر شیشه را به مدت 5 دقیقه استریل می کنم (یا کمتر - 2 دقیقه کافی خواهد بود). من فکر می کردم در کنسروهایی مانند آب میوه ها و پوره ها، شکر نگهدارنده اصلی است. خوشبختانه معلوم شد که اینطور نیست! هر تابستان حدود 10-12 شیشه از هر پوره را می بندیم. اپل - کمی بیشتر. این تا بهار کاملاً کافی است، زیرا ... بعلاوه پوره میوه بچهتوت های یخ زده در فریزر وجود دارد که در شب های سرد زمستان نیز عالی می شوند :).

پوره میوه برای کودکان: پوره منجمد

اگر یک فریزر بزرگ دارید (اتفاقاً یک چیز بسیار مفید) و می توانید هر چیزی را که می خواهید منجمد کنید، پس درست کردن میوه بچه آسان تر، سریع تر و حتی سالم تر است. پوره منجمد. همه میوه ها و انواع توت ها یکسان هستند. ما به سادگی آنها را از چیزهای غیر ضروری (پوست و هسته سیب و گلابی، هسته هلو، زردآلو و آلو، دم توت فرنگی) تمیز می کنیم، آنها را تازه در مخلوط کن می کوبیم، آنها را در کاسه های کوچک و وویلا می ریزیم! در فریزر قرار دهید. در زمستان، تنها چیزی که باقی می ماند این است که این همه شکوه را بیرون بیاورید، آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید (نه روی اجاق گاز، نه روی شوفاژ!) و به کودک شادتان غذای خوشمزه بدهید!

Ksenia Poddubnaya

پوره سیب و آلو که برای زمستان تهیه می شود بسیار معطر و خوش طعم است؛ می توان آن را هم به عنوان دسر و هم به عنوان پرکننده پای و پای، برای صبحانه برای کودکان یا برای میان وعده بعد از ظهر با نان تست طلایی استفاده کرد. کره

برای تهیه پوره از میوه های رسیده و آبدار، سیب ترش و شیرین و آلو مجارستانی استفاده کنید. در صورت تمایل، قبل از برش، می توانید آلوها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب جوش فرو کنید و اگر دوست ندارید که در پوره تمام شده قرار گرفت، پوست آن را جدا کنید.

از آنجایی که این روزها تقریباً همه سیب ها با پارافین مالیده می شوند، به استثنای سیب های خودتان از باغ، حتما پوست آن ها را بگیرید! شکر با کیفیت بخرید، می توانید اسید سیتریک را با آب لیمو جایگزین کنید: غلیظ یا رقیق شده، نکته اصلی این است که سیب ها را بچشید تا پوره ترش نشود.

بنابراین، مواد لازم را تهیه کنید و شروع به پخت و پز کنیم!

آلوها را در آب بشویید، آنها را به دو قسمت تقسیم کنید و هسته ها را جدا کنید.

به قطعات کوچک در یک قابلمه یا قابلمه با کف نچسب برش دهید.

سیب ها را پوست بگیرید، در آب بشویید و قسمت هایی از پالپ را از میوه های پوست کنده جدا کنید و بقیه را با دانه ها جدا کنید. شکر گرانول و اسید سیتریک را اضافه کنید، ظرف را روی اجاق قرار دهید و حرارت متوسط ​​را روشن کنید.

حدود 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط نرم شود. اگر سیب ها آبدار نیستند، 50-100 میلی لیتر آب داغ بریزید.

پس از مدت زمان مشخص شده، توده را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید و آن را به پوره تبدیل کنید. آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

شیشه ها و درب ها را داغ کنید، پوره سیب آلو آماده شده را داخل آن ها بریزید و درب آن ها را روی نخ یا کلید پیچ ​​کنید.

قبل از انتقال به انباری حتما بگذارید خنک شود.

پوره سیب و آلو که برای زمستان آماده شده است، فوق العاده معطر و بسیار رنگارنگ است!

با آرزوی موفقیت برای شما در این زمستان و آمادگی های موفق!

شروع پاییز است و زمان برداشت آلوهای خوش طعم و سالم، خارها (آلوهای دامسون) است و زمان جمع آوری سیب های نیمه دیر و دیر رسیده است. امسال برداشت زیاد سیب و آلو نداشتیم، اما به اندازه کافی برای تهیه پوره سیب و آلو خانگی خوشمزه برای فرزندانمان کافی بود. خواهرم به تازگی به خانواده اش اضافه شده است؛ برادرزاده دومم به دنیا آمد. برای او و برای پسر بچه اش بود که خواهرم اکاترینا انواع پوره های میوه و سبزیجات خانگی تهیه کرد. امروز در مورد نحوه درست کردن پوره کودک خوشمزه و طبیعی بدون مواد افزودنی یا رنگ از سیب و آلو با دستان خود صحبت خواهیم کرد. در دستور العمل های آینده ام، طرز تهیه پوره خوشمزه بچه را از گلابی، سیب و همچنین پوره سیب گلابی، پوره کدو سبز سالم و پوره هویج و کدو حلوایی را به شما خواهم گفت. ما همچنین شما را با دستور العمل هایی برای بچه زردآلو و پوره سیب زردآلو خوشحال خواهیم کرد. من فکر می کنم بسیاری از مادران جوان، و شاید مادربزرگ ها نیز، دستور العمل های ما را دوست داشته باشند. از این گذشته، کودکان باید با طبیعی ترین محصولات تغذیه شوند. و پوره بچه خانگی بسیار خوشمزه تر، طبیعی تر و البته سالم تر است. پس بیایید با ما آشپزی کنیم.

ضروری:

• سیب رسیده اما سفت (پالپ بدون پوست و هسته) - 3 کیلوگرم.
• آلو (خار یا دمسون، بدون هسته) - 3 کیلوگرم.
• آب - 200-300 میلی لیتر.
• شیشه های استریل - ترجیحا با حجم 100، 120، 150 میلی لیتر.

طرز تهیه پوره خانگی بچه از سیب و آلو برای زمستان:

سیب هایی که برای درست کردن پوره استفاده می کنیم غلیظ هستند اما باید طعم شیرینی داشته باشند. به این ترتیب پوره مخصوص بچه ها ترش و خیلی خوشمزه نمی شود. از آلوهای رسیده (کیک یا دامسون) که به خوبی از چاله ها جدا شده اند استفاده خواهیم کرد. سیب و آلو را بشویید و خشک کنید. سیب ها را نازک پوست بگیرید و تفاله آن را ببرید. آلوها را از هسته جدا می کنیم. همه چیز را در یک تابه یا لگن با اندازه مناسب قرار می دهیم. 150-200 میلی لیتر بریزید. آب و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. باید به اندازه کافی آب اضافه کنید تا پوره میوه های آب پز خیلی غلیظ نباشد، اما خیلی آبکی نباشد. پوره را به مدت 1-1.5 ساعت بپزید.

در حین پخت به میزان لازم آب اضافه کنید. بعد از 1 ساعت پخت، این پوره سیب و آلو را گرفتیم.

در حالی که پوره بچه در حال پختن است، شیشه ها را با شستن کامل با نوشابه و استریل کردن آنها آماده می کنیم. ساده ترین راه برای انجام این کار در مایکروویو یا فر است. بهتر است از شیشه های کوچک 100، 120 یا 150 میلی لیتری استفاده کنید، زیرا نمی توانید یکباره مقدار زیادی پوره به بچه های کوچک بدهید. شما می توانید آزادانه چنین شیشه های پوره را از طریق سایت های تبلیغاتی محبوب یا از طریق تبلیغات در روزنامه خریداری کنید. این کاری بود که خواهرم انجام داد. بنابراین، او تعداد بسیار زیادی از شیشه ها را با قیمت نسبتاً مسخره ای برداشت.

ما باید پوره بچه تمام شده را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور پوره کنیم یا به سادگی آن را از طریق صافی آسیاب کنیم، همانطور که قبلا انجام شد.

پوره سیب و آلو را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید. شیشه ها را می بندیم و به مدت 2-3 روز زیر پتو می گذاریم تا کاملا خنک شوند. اینگونه است که ما پوره بچه را در معرض عقیم سازی اضافی قرار می دهیم.
همچنین می خواهم به این واقعیت توجه داشته باشم که پوره سیب بچه را می توان از 4 ماهگی به عنوان غذای کمکی برای نوزادان استفاده کرد. پوره هرس - از 5 ماهگی. بهتر است قبل از معرفی غذاهای کمکی با پزشک اطفال کودک خود مشورت کنید. بالاخره همه بچه ها با هم فرق دارند، بعضی ها با شیشه شیر می خورند و بعضی ها با شیر طبیعی مادر می خورند، به همین دلیل زمان معرفی غذای کمکی (سن کودک) برای همه متفاوت خواهد بود.

اشتهای خوب برای همه و زمستانی خوشمزه و سرشار از ویتامین - آرزوهای سوتلانا و سایت خانه من!

آماده سازی میوه کمک خوبی در پخت و پز زمستانی است. هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق سس سیب هستند. این هم یک غذای مستقل است و هم افزودنی خوبی برای فرنی ها، افزودنی به پای ها و پایه ای برای دسر.

تهیه سیب برای پوره

برای نگهداری، توصیه می شود انواع سیب دیررس را انتخاب کنید. اگر به کودک خود پوره می دهید، نباید میوه هایی با پوست قرمز مصرف کنید - آنها آلرژی را تحریک می کنند.اما رنگ زرد و سبز در این مورد بیشتر توصیه می شود.

قبل از پختن پوره، تمام سیب های پخته شده شسته شده و با دقت مرتب می شوند و آسیب ها از بین می روند. سپس پوست کنده می شود، دانه ها و ساقه ها جدا می شوند. میوه ها را به قطعات کوچک برش می دهیم، آنها را بلافاصله در یک تابه با دیواره ضخیم با آب قرار می دهیم. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آب را با لیمو اسیدی کنید.

بهترین دستور العمل های سس سیب برای زمستان، مانند دوران کودکی

تهیه پوره دشوار نیست، حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده این روش برآید. خودتان را به یک دستور العمل ساده محدود نکنید - سیب به خوبی با میوه ها و سبزیجات دیگر سازگار است. بنابراین، می توانید با خیال راحت با استفاده از دستور العمل های زیر به عنوان مثال، دستور العمل های اصلی خود را ایجاد کنید.

• سیب -2 کیلوگرم
• شکر - 1 فنجان (اختیاری)

آب نباید بیش از 3 سانتی متر روی سیب ها را بپوشاند.الگوریتم تهیه پوره به شرح زیر است:

• تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
• سیب های نرم شده برداشته شده و از طریق یک الک مشبک مالیده می شوند.
• پوره با آب آزاد شده از آن دوباره روی اجاق گاز قرار می گیرد و به جوش می آید.
• بلافاصله در شیشه های گرم و خشک بسته بندی شده و مهر و موم شده است.

وارونه خنک کنید، ظرف را با پوره با یک پتوی ضخیم بپوشانید. اگر می خواهید یک توده شیرین به دست آورید، سپس شکر اضافه کنید - یک لیوان محصول برای 2 کیلوگرم سیب. سپس پوره را نه در لحظه جوشیدن از اجاق گاز خارج می کنیم، بلکه اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر بجوشد.

پوره طبق این دستور العمل کاملاً مطابق با نام خود است - به نظر می رسد بسیار لطیف و مطبوع است. سیب ها را به روش معمول آماده کرده و در قابلمه ای با کف ضخیم قرار می دهیم و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم. مراحل بعدی عبارتند از:

• سیب ها با آب پر می شوند - 2 فنجان در هر 5 کیلوگرم میوه؛
• با شکر بپاشید (1/2 - 1 فنجان)؛ مقدار آن به اسیدیته میوه بستگی دارد.
• با هم زدن مداوم بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.
• با میکسر یا مخلوط کن بزنید؛
• در شیر تغلیظ شده (کل شیشه) بریزید.
• به مدت 5-10 دقیقه به آرامی بجوشانید تا جرم یکدست شود.

بسته بندی، مهر و موم شده و به روش سنتی خنک می شود. شما نمی توانید گوش هیچ کودکی را از روی این ظرف بردارید.

بدون استریلیزاسیون

شما می توانید پوره را بدون استریل کردن، اما فقط در مقادیر کم درست کنید. حتی اگر سیب های آماده شده آب پز نشوند، باز هم باید آنها را بلانچ کنید. و بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید.

برای این دستور، نیازی به خرد کردن میوه ها نیست - فقط آنها را به نصف تقسیم کنید و با آب لیمو بپاشید. بخارپز کردن میوه ها برای مدت طولانی توصیه نمی شود - 2-3 دقیقه برای نرم شدن آنها کافی است. هر چه سیب ها کمتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرند، مواد مغذی بیشتری را در خود حفظ می کنند.

بعد، میوه ها را با مخلوط کن به یک توده کرکی بزنید و از طریق یک الک بمالید. شکر برای طعم دادن به پوره تمام شده اضافه می شود (یا ممکن است آن را اضافه نکنید)، کمی دارچین یا وانیل. این آماده سازی با پوره های سایر میوه ها به خوبی پیش می رود.

برای کودکان بدون قند

به عنوان غذای کمکی، به نوزادان پوره های مختلفی داده می شود که می توان آنها را در خانه تهیه کرد. ابتدا باید شیشه های کوچک سس مایونز یا غذای کودک را ذخیره کنید.

• سیب های آماده (1.5 کیلوگرم) به چهار قسمت تقسیم می شوند.
• به مدت 15 دقیقه در آب (450 میلی لیتر) بجوشانید.
• توده سیب را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، آب یک لیمو را اضافه کنید و بزنید.
• در شیشه ها بسته بندی می شود، به مدت 10 دقیقه استریل می شود و رول می شود.

می توانید یک سیب را با هویج ترکیب کنید - برای اولین تغذیه یک ظرف عالی خواهید داشت. هنگام دادن پوره به نوزاد، توصیه می شود ابتدا مخلوط را با شیر مادر رقیق کنید تا بدن کودک راحت تر با غذای جدید سازگار شود.

پوره موز

و این پوره کنسرو نشده است، اما به عنوان یک غذای مغذی برای نوزادان به صورت تازه تهیه شده استفاده می شود:

• 1 سیب به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود و سپس پوره می شود.
• موز پوست کنده به طور جداگانه له می شود.
• بعد از مخلوط شدن مواد با همزن هم بزنید.

قبل از دادن پوره سیب و موز به کودک، آن را با 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید. شیر مادر یا شیر خشک

در آرام پز

مولتی پزها قبلاً خود را محکم در آشپزخانه بسیاری از زنان خانه دار تثبیت کرده اند - غذاهای تهیه شده در آنها سالم تر به حساب می آیند. بنابراین پوره تهیه شده برای زمستان با استفاده از این واحد تا حد امکان خواص خود را حفظ می کند.

• سیب های آماده و ریز خرد شده (1.5 کیلوگرم) در یک کاسه مولتی کوکر قرار می گیرند.
• در یک لیوان آب بریزید و برنامه "خورش" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
• سیب ها را به ظرف دیگری منتقل کنید ، بگذارید خنک شوند و سپس آنها را از طریق الک خرد کنید.
• پوره با یک لیوان شکر مخلوط شده و به آرام پز برگردانده می شود.
• یک بار دیگر در حالت خورش نگه دارید، اما فقط 10 دقیقه.

پوره سیب زمینی بسته بندی شده در شیشه را می توان با خیال راحت در دمای اتاق نگهداری کرد.

این غذا به رنگ جالب و بسیار اشتها آور است. ترکیب دو میوه طعم را غیرعادی و پوره را سالم می کند. برای تهیه آن، 1 کیلوگرم سیب و کدو تنبل، یک لیوان شکر و 5 گرم پوست پرتقال بردارید.

• مواد برش داده شده به مکعب های کوچک بخارپز می شوند تا نرم شوند.
• سپس توده را با مخلوط کن ضرب کنید و آن را در یک قابلمه قرار دهید.
• پوست و شکر را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید.
• بسته بندی شده در شیشه ها، به مدت 20 دقیقه استریل شده است.

اگر پوره را در آرام پز آماده کنید، می توانید بدون استریل کردن این کار را انجام دهید.

پوره با شراب

این یک دستور العمل نسبتاً اصلی برای حفظ توده سیب است - حاوی شراب قرمز است.

• 1 کیلوگرم سیب پوست کنده و خرد شده با شکر گرانول (0.7 کیلوگرم) پوشیده شده است.
• با شراب قرمز (2 قاشق غذاخوری) بپاشید و بگذارید دم بکشد تا میوه ها با آب خود پوشیده شوند.
• روی حرارت کم بپزید تا سیب ها به شکل پوره درآیند.
• پس از خنک شدن توده، آن را با مخلوط کن زده می شود و سپس در شیشه ها بسته بندی می شود و پس از آن استریل می شود.

با وجود این واقعیت که در دستور غذا از شراب استفاده می شود، کودکان می توانند با خیال راحت این پوره را بدهند.

هر کس ترجیحات طعم خود را دارد، بنابراین در دستور العمل های بالا متوقف نشوید. می توانید ترکیبات زیر را در یک پوره امتحان کنید:

• 3.5 کیلوگرم سیب و 1 کیلوگرم آلو بدون هسته؛
• سیب (1 کیلوگرم)، آب پز در خامه (0.5 فنجان)؛
• پوره سیب (700 گرم) و پوره گیلاس (150 گرم) را مخلوط کنید.
• هویج، زردآلو و پوره سیب کاملاً در یک توده ترکیب می شوند.
• ترکیب توت فرنگی و آلو با سیب طعم غیر معمولی می دهد.
• به رایحه ای غیرعادی به پوره سیب و گلابی می دهد.

هر گزینه را می توان با استفاده از هر یک از روش های شرح داده شده - در یک قابلمه یا اجاق گاز آهسته آماده کرد. شکر اضافه شود یا نه و در چه مقدار، هر کدبانو برای خودش تصمیم می گیرد. در اینجا، معمولاً انواع سیب در نظر گرفته می شود - اگر ترش باشند، شکر مفید خواهد بود.

پس از تهیه یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان، زن خانه دار می تواند خانواده خود را با دسرها و ادویه های غیر معمول بر اساس سس سیب متنعم کند.

چاشنی برای غذاهای گوشتی

از توده سیب (600 گرم) در ترکیب با پوره آلو (200 گرم) که بدون شکر تهیه شده است، چاشنی خوبی به دست می آید که از نظر طعم یادآور تکمالی است.

• پس از ترکیب هر دو جرم، یک لیوان شکر اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
• پوره تا 1/5 حجم اولیه (روی حرارت کم و با هم زدن مداوم) جوشانده می شود.
• 1 گرم دارچین، 0.5 گرم زنجبیل و میخک را الک کنید.

ادویه جات ترشی جات به توده آب پز اضافه می شود، خوب مخلوط می شود و بلافاصله در شیشه ها بسته بندی می شود.

سس تند

این دستور غذا یک افزودنی عالی برای سالاد، پیش غذا و غذاهای جانبی خواهد بود.

• پوره سیب کنسرو شده را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
• کمی کره، چند دانه میخک و کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.
• بعد از اینکه خوب هم زدید از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید و با همزن بزنید.

سرد شده را در قایق سس سرو کنید.

پوره تند

سس سیب یک میان وعده خوشمزه درست می کند. برای این کار، همان مقدار سرکه را در یک چهارم لیوان آب گرم شده رقیق کنید (بهتر است از سرکه سیب استفاده کنید) و بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد.

سپس مایع را دوباره حرارت داده و 2 قاشق غذاخوری داخل آن می ریزند. پودر خردل. این توده با پوره سیب کنسرو شده مخلوط شده و در یخچال دم می‌شود. سس به دست آمده یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود، اما می توانید آن را روی نان بمالید تا ساندویچ های تند درست کنید.

برای تهیه این دسر به 1 کیلوگرم سس سیب آماده، 3 عدد تخم مرغ و 50 گرم پودر قند نیاز دارید. اگر نگهداری بدون شکر تهیه شده است، باید آن را مصرف کنید (0.5 کیلوگرم).

• پوره در یک کاسه لعابی قرار می گیرد و در صورت لزوم شکر اضافه می شود.
• با مخلوط کن به مدت 15 دقیقه بزنید؛
• پروتئین های زده شده را جداگانه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

توده باید آنقدر هم زده شود که سبک شود. درجه آمادگی روی یک نعلبکی بررسی می شود - یک قطره پوره نباید پخش شود. بعد خشک کردن در فر به شکل های کم پوشیده شده با پوست است. به مدت 12 ساعت دما در بیش از 70 درجه سانتیگراد حفظ نمی شود.

آمادگی مارشمالو (و همچنین پای) با استفاده از کبریت (یا خلال دندان چوبی) مشخص می شود. اگر وقتی از گل ختمی جدا شد تمیز باقی ماند، دسر آماده است. از قالب خارج می شود و به شکل مستطیل های کوچک برش داده می شود و در پودر قند می غلتاند.

ژله موس

برای این دسر به طرز شگفت انگیزی لطیف، بهتر است 350 گرم پوره کنسرو شده بدون شکر مصرف کنید. موس طبق این دستور تهیه می شود:

• 10 گرم ژلاتین (می توانید 1 قاشق غذاخوری آگار مصرف کنید) در یک چهارم لیوان آب حل کنید.
• 2 سفیده تخم مرغ را با فروکتوز (2 قاشق غذاخوری) بزنید.
• وقتی توده تخم مرغ پف کرد، پوره را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
• ژلاتین به آرامی در طول فرآیند ریخته می شود.

جرم زده شده باید دو برابر شود و قوام ثابتی داشته باشد. ژله را در قالب ها ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود.

نحوه سرو پوره به روش اصلی

بچه ها شیرینی جات را خیلی دوست دارند، اما ممکن است از سس سیب معمولی امتناع کنند. در این مورد، ارزش آن را دارد که تخیل خود را نشان دهید و دسر را به روشی اصلی تزئین کنید.

• یک لیوان خامه سرد شده به یک کف کرکی زده می شود.
• 3 قاشق غذاخوری را کف کاسه قرار دهید. پوره؛
• لایه بعدی کوکی های نرمی است که به قطعات خرد شده اند.
• بعد کرم را پخش کنید.

بنابراین لایه به لایه مواد را به طور متناوب عوض کنید تا کاسه پر شود. همه چیز با کرم به زیبایی قرار داده شده در بالا پوشیده شده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شکلات رنده شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر می تواند تزئینی برای جشن تعطیلات کودکان باشد.

برای اینکه پوره سیب لطیف و خوش طعم باشد و ماندگاری طولانی داشته باشد، خانم خانه باید قوانین زیر را رعایت کند:

• بهتر است بسیاری از انواع شیرین بدون شکر تهیه شود.
• توصیه می شود سس سیب را بیش از 15 دقیقه بجوشانید.
• هنگام پخت و پز، فقط از یک ماهیتابه (یا حوضچه) با دیواره ضخیم استفاده کنید، سپس پوره نمی سوزد.
• شما نباید حجم زیادی را به یکباره بپزید - در این حالت جرم به طور مساوی پخته نمی شود.
• اگر ترکیبی از مواد در نظر گرفته شده است، بهتر است آنها را جداگانه پوره کنید و سپس مخلوط کنید.
• پس از خنک شدن باید مخلوط را ضرب و شتم کنید.
• بسته بندی در شیشه ها فقط به شکل گرم انجام می شود. در عین حال ، خود کوزه ها باید به خوبی گرم شوند.
• درپوش ها باید استریل شوند. آنها باید قبل از قرار دادن آنها روی شیشه خشک شوند، در غیر این صورت در طول ذخیره سازی قالب تشکیل می شود.
• سس سیب را در دمای پایین و دور از نور خورشید (در انبار یا انبار) نگهداری کنید.

بهتر است پوره تمام شده را در ظروف کوچک بسته بندی کنید. اما پس از آن جرم باید در یک ظرف آب یا در یک اجاق از قبل گرم شده استریل شود. پس از باز کردن شیشه، محصول ماندگاری زیادی ندارد و پوره نخورده پس از 3 روز باید دور ریخته شود.

سس سیب نژنکا - طعم فراموش نشدنی دوران کودکی: ویدئو

طرز تهیه سس سیب در خانه برای زمستان: ویدئو

سیب منبع ارزشمندی از ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای بدن است که در فصل زمستان بسیار کم است. با کمی کار در پاییز در تهیه کنسروها، زن خانه دار به طور قابل توجهی رژیم غذایی خانواده خود را در فصل سرد غنی می کند.