کدام میگو بزرگتر است. چگونه میگو را انتخاب کنیم: ببر، شاه یا معمولی؟ رازهای ناشناخته دنیای زیر آب

کریل مارتیننکو

سرآشپز نام تجاری و شریک مدیریت بوستون Seafood & Bar، Krevetka Seafood و Torro Grill

چه نوع میگوهایی در روسیه وجود دارد؟

بیش از 2000 نوع میگو در جهان وجود دارد و همه آنها خوراکی هستند. با این حال، تنها 35 گونه را می توان تجاری در نظر گرفت - آنها در حجم زیادی استخراج می شوند. در روسیه، تنوع حتی کمتر است. این به دلیل جغرافیای تولید و محدودیت های مختلف واردات است.

همه میگوهای روسی وحشی و آب سرد هستند. آنها در عمق بیش از 300 متر با بزرگ گرفتار می شوند تراول ها کیسه های توری مخصوص ماهیگیری که برای ماهیگیری از کف طراحی شده اند.. محبوب ترین میگوی روسی میگوی خاور دور اقیانوس آرام یا پاندالوس بوئالیس است. پاندالوس را می توان در دریاهای شمالی نیز یافت، اما کوچکتر از همتایان خاور دور خود است. آیا مقدار بیشتری وجود دارد میگو برینگ در روسیه بیشتر به عنوان Medvedka شناخته می شود., گرینلند برخلاف نامش، در اقیانوس آرام زندگی می کند.، شانه و فلفل. اینها اساساً انواع مختلفی دارند. آنها از نظر وزن، ساختار، زمان افزایش وزن متفاوت هستند. مهم این است که در محیط طبیعی خود گرفتار شده اند.

میگوی آبزی پروری

میگوهای آب گرم بسیار بزرگتر هستند. بیشتر آنها در مزارع مخصوص حوضچه های تازه رشد می کنند. میگوهای آب گرم فقط بزرگ نیستند - آنها خیلی سریع وزن اضافه می کنند. در واقع این گاوی است که برای ذبح رشد می کند.

بدون شک میگوها دکوراسیون روشن هر آکواریومی هستند. یک آکواریومی کمیاب با دیدن این هیدروبیونت، تمایلی به دریافت آن در مجموعه خود ندارد. و در اینجا دقیقاً سؤال تنوع زیادی از گونه های این بندپایان است که با او روبرو می شود. از این گذشته، انواع زیادی از گونه های میگو برای نگهداری آکواریوم وجود دارد، اگرچه تنوع آنها اغلب دست کم گرفته می شود. بدون استثنا، تمام انواع میگوهای آکواریومی از نظر ساختار به یک اندازه شبیه به یکدیگر هستند، اما تفاوت زیادی دارند؛ میگوهای کوچک (1.8 سانتی متر) و نمونه های واقعا بزرگ (تا 35 سانتی متر) از یکدیگر در اندازه وجود دارند. البته رنگ آمیزی میگو شایسته توجه ویژه است.

مسائل طبقه بندی

طبقه بندی میگوهای خانگی یک موضوع پیچیده و بحث برانگیز است. هیچ قطعیت دقیقی در این مورد وجود ندارد. البته، شما می توانید این ساکنان آکواریوم را بر اساس اندازه، رنگ، مبدا تقسیم کنید، اما این باعث سردرگمی و شایعات بیشتر می شود. به طور دقیق، بدون ابهام، میگوهای آکواریومی را می توان بدون ابهام تنها به دو روش جدا کرد. با تعلق به یک یا خانواده دیگر: Caridina، Neocaridina، Macrobrachium، Palaemonidae. یا توسط زیستگاه - دریایی یا آب شیرین، مورد دوم، به هر حال، بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

در انواع میگوهای "کریستالی"، طبقه بندی رنگ خاص خود وجود دارد.

انواع میگوی آکواریومی

همانطور که می گویند یک بار دیدن بهتر از چند بار شنیدن است، در مورد ما بخوانید، پس بریم سر اصل مطلب، پس انواع میگو چیست و چه شرایطی نیاز دارد؟

آمانو

Caridina multidentata، Caridina japonica، آمانو میگو.

ساکن آرام آکواریوم های آب شیرین. ظاهر رنگ آمیزی شفاف کاملاً ابتدایی سایه های خاکستری-آبی با نقاطی است که به طور تصادفی در طرفین (در مردان) و سکته مغزی (در زنان) قرار دارند. یک پاک کننده عالی و به سادگی یک جنگنده ضروری با نخ.

آنها هم در گروه های کوچک و هم بزرگ زندگی می کنند، اما به دلیل در پرورش میگوی آمانو بسیار دشوار است، توصیه می شود گله ای حداقل 10 نفره نگهداری شود.

• زیستگاه طبیعی: کره، تایوان، رودخانه یاماتو در ژاپن.
• اندازه ماده 5-6 سانتی متر، نر 3-4 سانتی متر است.
• پارامترهای آب - دمای 23-27C، pH 7.2 - 7.5، سختی dH 2 - 20 درجه.

هارلکین

میگو هارلکین.

این میگو واقعا مینیاتوری است و تا حدی بنابراین بسیار خجالتی است. سبک زندگی شبانه و گرگ و میش را هدایت می کند. پیچیدگی شخصیت بیش از آن که با ظاهری برجسته به دست بیاید - سفید با رنگ قرمز که با رنگ مشکی مشخص شده است، شبیه یک هارلکین از DC Comics است، این بندپایان نام خود را مدیون است.

• در طبیعت، در اندونزی در جزیره سولاوسی زندگی می کند.
• اندازه 0.6 - 1.3 سانتی متر.
• از یک سال تا یک سال و نیم در آکواریوم زندگی می کند.
• پارامترهای مناسب دما 26-29 درجه سانتیگراد، اسیدیته pH 7.2-8.4، سختی dH 15-25 درجه است.

مروارید سفید

گلوله برفی، دانه برف، نئوکاریدینا ر.ک. zhangjiajiensis var. سفید، میگو مروارید سفید، میگو گلوله برفی.

این زیبایی پرورش یافته مصنوعی از نظر محتوا بی تکلف است و حتی برای مبتدیان نیز مناسب است. خلق و خوی آرام و حتی ملایم آن را به یک حیوان خانگی عالی تبدیل می کند، مشروط بر اینکه ماهی درنده، بسیار فعال یا تهاجمی در بین همسایگان وجود نداشته باشد. هر آکواریومی با یک بندپای سفید مایل به خاکستری، شفاف مانند شیشه تزئین می شود، به طوری که تشخیص یک ماده از یک نر مطلقاً دشوار نیست. در نمایندگان زن، تخمدان ها از طریق نور قابل مشاهده هستند و خاویار کاملاً سفید است و یادآور برف است که به همین دلیل میگو نام مستعار برف را دریافت کرد.

در یک گروه 10 تا 20 نفره بهترین احساس را داشته باشید.

• در طبیعت رخ نمی دهد. به طور مصنوعی توسط پرورش دهنده آلمانی Ulf Gottschalk پرورش یافته است.
• طول 2 - 2.5 سانتی متر.
• طول عمر بیشتر از 2 سال نیست.
• شرایط در آکواریوم: دما - 20-28 درجه سانتیگراد، سختی - 6-20 درجه، pH بیش از 7.5 نیست.

مروارید آبی

نئوکاریدینا آبی، میگو آبی، میگو مروارید آبی، میگو آبی کریستالی، آبی یخی، آبی یخی، آبی یخی.

با تلاقی یک نئوکاردینا آبی با افراد سفید پوست پرورش داده شد.

رنگ می تواند بسته به خلق و خوی و تندرستی تغییر کند، در حالی که هر چه رنگ بیشتر محو شود، بندپایان احساس بدتری دارند. بهتر است مروارید را در یک گله 10 نفره و یک آکواریوم بزرگ، حداقل 60 تا 80 لیتر مشاهده کنید.

• چین زادگاه و منطقه انتخاب است.
• اندازه استاندارد 2.5 سانتی متر
• 18-29 درجه سانتی گراد، 6.8-7.5 Ph، dGH 2-25.
• چرخه زندگی 2 سال

Atyidae نام رایج میگوی آب شیرین آکواریومی است.

نئوکاردینا آبی

نئوکاردین آبی، رویای آبی.

میگوی صلح آمیز با رنگ روشن. در مورد تولید مثل این گونه مشکلاتی وجود دارد، فرزندان اغلب به رنگ سبز، خاکستری مایل به قهوه ای یا حتی کاملا شفاف ظاهر می شوند، ژن "آبی" باید دائماً ثابت شود. مانند اکثر آتیداها، آنها در یک گروه 10-20 نفره بهترین عملکرد را دارند.

• نتیجه کار پرورش دهندگان آلمانی و ژاپنی. اولین بار در سال 2006 در ایالات متحده به عموم معرفی شد.
• اندازه ماده تا 3 سانتی متر، نر تا 2.
• طول عمر حدود 2 سال است.
• T ° 18-28 درجه سانتیگراد، pH 6.5 - 7.5، متوسط ​​سختی 2-25.

پرده آبی

ببر آبی.

درخشان ترین ویژگی متمایز این ببرها چشمان نارنجی رنگ است که در سایر بندپایان آکواریومی دیده نشده است. با وجود ظاهر عجیب و غریب و قیمت بالای نگهداری، آنها عجیب و غریب نیستند.

به تزریق مکرر "خون" تازه نیاز دارید زیرا. به دلیل همخونی در فرآیند انتخاب، مستعد انحطاط هستند.

• آنها در طبیعت وجود ندارند. مشتق شده از میگوی ببر معمولی.
• آنها حداکثر تا 2 سال عمر می کنند.
• اندازه متوسط ​​2-2.5 سانتی متر است.
• پارامترهای قابل قبول آب: دما از 15 تا 30، اسیدیته 6.5 -7.5 (در آب اسیدی تر بهتر ضرب می شوند)، سختی از 1 تا 15.

هاله آبی

میگو کوتوله آبی هاله.

میگوی هاله آبی بدون شک یکی از زیباترین میگوهای تیره آتیدا است، شاید حتی زیباترین میگوهای آبی، و در عین حال، همانطور که اغلب اتفاق می‌افتد، کاملاً مرموز است. اطلاعات مربوط به هاله را حداقل می توان یافت، این به این دلیل است که اخیراً در آکواریوم ها (مخصوصاً روسی) مستقر شده است، به نظر ما مهمترین اطلاعات در زیر آمده است.

آنها به راحتی و با میل تولید مثل می کنند، یک ماده با تجربه تا 30 لارو را زیر دم حمل می کند. با وجود کمیاب بودن، شرایط نگهداری بسیار معمولی است، یک آکواریوم 10 لیتری با آب با کیفیت برای یک گله کوچک کافی است که اغلب جایگزین می شود. هاله یک ویژگی غیرعادی هم دارد که نمی توان آن را نادیده گرفت! پس از پوست اندازی، این هیدروبیونت تقریباً شفاف می شود، اما نگران نباشید، رنگ آن در عرض یک هفته بازیابی می شود و دوباره شما را به وجد می آورد.

• مبدا - تایلند.
• امید به زندگی حداکثر 2 سال
• اندازه 2-3 سانتی متر
• پارامترهای آب آکواریوم 23-25 ​​درجه، pH 7-7.5، سختی متوسط.

زنبور پا آبی

میگو ساق آبی، میگو پوسو آبی، Caridina ensifera آبی، دم آبی Caridina، طاووس.

ظاهر زنبور پا آبی بیش از حد قابل توجه است و بعید است که هیچ آکواریومی را بی تفاوت بگذارد. بدن خاکستری است، لکه های آبی روی دم (که سخت پوستان را طاووس می نامیدند)، پنجه های آبی و آنتن های قرمز روشن - آنتن وجود دارد.

زنبورها خلق و خوی صلح آمیز دارند، به راحتی با گونه های غیر تهاجمی بندپایان و ماهی های صلح آمیز کنار می آیند.

• زیستگاه طبیعی: دریاچه پوسو، اندونزی، جزایر سولاوسی.
• حداکثر اندازه 3 سانتی متر است.
• امید به زندگی دو تا سه سال است.
• پارامترهای آب - دمای 28-30 درجه سانتیگراد، pH 7.5 - 8.5، سختی dH 7-15 درجه، هوادهی موثر مورد نیاز است.

میگوی زرد

لیمو، مروارید زرد، قناری.

کارت ویزیت قناری البته رنگ زرد روشن آن است. این تنها نماینده بندپایان آکواریومی است که این رنگ را دارد، اما با افزایش سن، حیوان خانگی رنگ نارنجی به دست می آورد که آن را کمتر زیبا نمی کند.

با تغذیه ناکافی، آنها می توانند تمام گیاهان اطراف خود را بخورند.

• در طبیعت رخ نمی دهد.
• اندازه میگوی زرد 2.5 - 3 سانتی متر است.
• حداکثر سن 2، به ندرت 3 سال
• شرایط بهینه: آب 15 - 28 درجه سانتیگراد، اسیدیته 6.8-8.0 Ph.

میگو سبز

باباولتی، کاریدینا باباولتی، میگوی سبز میجت.

میگو سبز روشن و فعال باباولتی در هند طی یک سفر اکتشافی کشف شد و در سال 1918 توصیف شد. این گونه اغلب در معرض انتخاب قرار گرفته است، در حال حاضر 5 تنوع رنگی شناخته شده است - آبی، قرمز بینی سفید، قهوه ای، نارنجی. رایج ترین رنگ در آکواریوم ها سبز است که اکثر نمایندگان آن از هند آورده شده اند و فقط قسمت کوچکی در آکواریوم متولد شده است.

• وطن هند (رودخانه ها و نهرهای کوچک)
• اندازه تا 3.5 سانتی متر
• آب: دما از 20 تا 28، سختی - 5-20، اسیدیته - 6.5-8. هوادهی و تغییرات مکرر آب در حدود 20 درصد حجم مورد نیاز است.

اصلی

Cardinal Shrimp and Caridina sp. «کاردینال»، Denerly، Caridina dennerli.

بسیاری از آتییده ها ظاهری عجیب و به یاد ماندنی دارند، اما حتی در میان آنها، کاردینال که اخیراً در آکواریوم ها ظاهر شده است، بسیار درخشان است. رنگ آن از قرمز تا گیلاسی متفاوت است و در کناره‌ها همیشه یک خال خالی سفید به‌روز دیده می‌شود. پاهای نازک و بلند و بینی تیز تنها به میگوی کاردینال اشراف می بخشد. با وجود سادگی ظاهری، نگهداری از این بندپایان دام های زیادی دارد و به همین دلیل این گونه برای افراد مبتدی مناسب نیست!

• زیستگاه طبیعی: اندونزی، مناطق صخره ای دریاچه ماتانو در جزیره سولاوسی.
• سایز 1-2 سانتی متر
• پارامترهای آب - دمای 26 - 29 درجه سانتیگراد، pH 7 - 9، سختی dH 9-15.

Macrobrachnums، Macrobrachium assamense.

میگوی حلقه ای نسبتاً بزرگ است، برای گونه های بندپایان آکواریومی. اندازه ماده ها به 5 سانتی متر می رسد، نرها حتی بزرگتر هستند و به 7 می رسد. رنگ مرمر مانند بسیاری از گونه های دیگر به تغذیه و خاک بستگی دارد. یک پنجه بزرگتر از دیگری است، اما این به وضوح فقط در نرهای بزرگ قابل مشاهده است.

ماکروبراخنوم ها نسبت به یکدیگر و سایر همسایگان تهاجمی هستند. اگرچه آنها عمدتاً شبگرد هستند، اما آماده هستند تا به طور فعال طعمه را در هر زمان شکار کنند. بنابراین، فکر نگهداری از بندپایان دیگر یا ماهی های کوچک را فراموش کنید. برای این شکارچیان خستگی ناپذیر، ماهی های بزرگ حداقل 5 سانتی متر، که در لایه های میانی و بالایی یک مخزن خانگی زندگی می کنند، می توانند همسایگان خوبی باشند.

• در طبیعت، آنها در هیمالیا شرقی، در دریاچه ها و رودخانه های کوهستانی محلی زندگی می کنند.
• طول به 7 سانتی متر می رسد.
• طول عمر 1.5 - 3 سال.
• شرایط در آکواریوم: دما - 21-25 درجه سانتیگراد، سختی - 10-20 درجه، pH 7 - 7.5. فیلتراسیون و هوادهی پیشرفته مورد نیاز است، تغییر هفتگی آب، اگر سرد باشد، این امر تأثیر مثبتی بر طول عمر دارد.

حداقل 10-15 لیتر برای هر فرد مورد نیاز است. آنها نیاز به گله دارند - 1 نر و چند ماده.

هالوکاریدینا روبرا.

صاحب یک ظاهر غیر پیش پا افتاده میگو قرمز هاوایی در شرایط استرس زا دیگر قرمز نمی شود! رنگ محو می شود و حیوان خود را به عنوان محیط خود در می آورد. شخصیت صلح آمیز و سازگار است، اما خود میگو می تواند طعمه سایر ساکنان آکواریوم شود.

شرکت هایی وجود دارند که میگوی قرمز هاوایی را در اکوسفرهای مهر و موم شده می فروشند. میگوهای موجود در آنها به آرامی جلوی چشم شما می میرند و این روند می تواند تا 3 سال طول بکشد. در تمام این مدت، میگو از پوست اندازی به پوسته دیگر فقط از پوسته خود تغذیه می کند. Halocaridina rubra موجودی بسیار سرسخت و بسیار صبور است.

• در شرایط خوب، حداکثر عمر ثبت شده این نوزاد 20 سال است.
• همانطور که از نامش پیداست در هاوایی زندگی می کند.
• اندازه استاندارد از 1.2 سانتی متر تجاوز نمی کند.
• چرخه زندگی به طور متوسط ​​8 تا 10 سال است.
• با کمال تعجب، هر دو آب نمک و شیرین برای زندگی مناسب هستند. با دمای 20 - 23 گرم، اگرچه می تواند محدوده 15-30 درجه سانتیگراد را نیز تحمل کند، pH 8.2 - 8.4.

میگوی قرمز

Neocardina heteropoda، گیلاس، گیلاس.

محبوب ترین و شناخته شده ترین گونه بندپایان آکواریومی. گیلاس های روشن، بی تکلف و با میل و رغبت برای مدت طولانی و با خوشحالی در حوضچه های خانگی آکواریوم داران در سراسر جهان ساکن شده اند. اطلاعات بیشتر در مورد میگوی گیلاس را در وب سایت ما بخوانید.

• Neocardina - گونه ای که از آن گیلاس پرورش داده شده است، در تایوان زندگی می کند.
• اندازه تا 4 سانتی متر.
• طول عمر حدود 3 سال است.
• T ° 20 - 29 درجه سانتیگراد، pH 6-8، سختی تا 15 درجه سانتیگراد. حتماً گیاهان و خزه هایی داشته باشید که گیلاس بتواند در آنها پنهان شود.

گونه های حاصل از انتخاب میگوی قرمز تفاوت چندانی با آن ندارند، به جز رنگ بسیار روشن تر و اشباع تر از قرمز تا گیلاسی.

همچنین در تایوان از گونه Neocardina heteropoda پرورش یافته است و با زادگاه خود تفاوت دارد زیرا این میگو از سر تا پا نارنجی است. بچه های آتش نارنجی برای محافظت از خود سبک تر به دنیا می آیند، اما در روند زندگی رنگ اشباع تر و روشن تر می شود.

کریستال قرمز

زنبور قرمز، میگو قرمز کریستالی، زنبور قرمز.

کریستال های آکواریوم صلح آمیز هستند و ظاهری بسیار به یاد ماندنی دارند که به همین دلیل در سراسر جهان محبوبیت زیادی به دست آورده اند. در این گونه، و همچنین در میان سلف آن، میگوی زنبور عسل، سلسله مراتب کاملی از نظر رنگ وجود دارد. بنابراین برخی از انواع زنبورهای قرمز به عنوان مثال سفید برفی که در زیر به آنها اشاره خواهد شد بسیار گران هستند و برخی از آنها قیمت بسیار مناسبی دارند.

• نتیجه انتخاب اولین میگوی قرمز کریستالی توسط پرورش دهنده ژاپنی هیسایاسو سوزوکی در سال 1993 هنگام پرورش زنبورهای کلاسیک راه راه سیاه به دست آمد.
• اندازه ماده ها تا 2.5 سانتی متر، نرها تا 2 سانتی متر.
• طول عمر حدود 2 سال است.
• T ° 20 -27 درجه سانتیگراد، pH 5.5 - 7، متوسط ​​سختی 4-6. بسیار حساس به آب کثیف - فیلتراسیون و تعویض هفتگی حداقل یک سوم حجم آب را فراموش نکنید.

کاریدینا ر.ک. cantonensis "سفید برفی".

سفید برفی متعلق به گونه کریستال قرمز است.

میگوی سفید برفی یکی از انواع میگوی زنبور قرمز است. سفید برفی‌هایی با درجه‌های مختلف سفیدی وجود دارند و البته با ارزش‌ترین آن‌ها نمونه‌های کاملاً سفید هستند و کم‌ارزش‌ترین آن‌ها به نوبه خود بندپایان با ناحیه‌ای غالب از بخش‌های بدن شفاف هستند. شرایط محتوای آن تا حدودی با کریستال های سنتی متفاوت است:

• اندازه بزرگسالان تا 3 سانتی متر.
• میانگین طول عمر 2-4 سال است.
• دمای مورد نیاز 25-30 درجه سانتیگراد، سختی 1-10، اسیدیته 6.0-7.5 pH است.

یاقوت قرمز

کاریدینا ر.ک. cantonensis "Red Ruby".

نماینده دیگری از جنس کریستال. برخلاف سفید برفی، کاملاً عجیب و غریب نیست، طیف عظیمی از اسیدیته و سختی را تحمل می کند، اما در انتخاب "خانه"، فرزندان ممکن است به اندازه والدین خود روشن نشوند و بارها و بارها.

• اندازه تا 3.5 سانتی متر، سایر پارامترها با اجدادی که در بالا توضیح داده شد - زنبور قرمز تفاوتی ندارند.

به عنوان یک قاعده، هر چه کلاس میگو بالاتر باشد، مراقبت از آن دشوارتر است.

Shrimp Ruby Red در سال 2009 رکوردی را برای هزینه بالا به ثبت رساند - در یک حراجی به قیمت 4800 یورو خریداری شد.

Caridina cantonensis sp. ببر قرمز.

میگوی ببر قرمز در زیستگاه طبیعی خود کاملاً استتار شده است - بدن بژ روشن بندپایان در نوارهای قرمز نازک پیچیده شده است و کف مخازن بومی با سنگ های قرمز پوشیده شده است - میگو در آنجا نامرئی است و غیرممکن است که نباشد. در آکواریوم به آن توجه کنید! کاملاً با ماهی‌های متوسط ​​صلح‌آمیز همزیستی می‌کند و تضاد زیبایی با گیاهان دارد.

• در طبیعت، در مخازن جنوب چین زندگی می کند.
• آنها به طور متوسط ​​تا 2 سال زندگی می کنند.
• اندازه به 3.5 سانتی متر می رسد.
• پارامترهای قابل قبول آب: دما از 25 تا 30، اسیدیته 6.5 -7.8، سختی از 1 تا 15 dGH.

میگوی قرمز نویس، پینوکیو، رودولف، کرگدن، کرگدن.

من میگوی بینی قرمز را با یک فلش مقایسه می کنم - نازک، تیز، برازنده، این زیبایی ده پا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت! بدن میگو تقریباً شفاف است، اما ممکن است سایه آن بسته به مزاج میگو تغییر کند. بنابراین سایه شیری از بیماری موجودات زنده صحبت می کند.

این میگو در محیط طبیعی خود گیاهخوار است، بنابراین با کمبود پوشش گیاهی در رژیم غذایی، گیاهان آکواریومی را با کمال میل جذب می کند.

• بومی هند و آسیای جنوب شرقی است. حوضچه هایی با آب راکد، یا جریان بسیار ضعیف.
• اندازه ماده ها به 4 سانتی متر، نرها 2.5 می رسد.
• شرایط لازم: درجه حرارت 20-28 درجه سانتیگراد، اسیدیته pH 6.4-7.5، سختی dH 8-15 درجه، آب باید شور باشد 8-10 گرم نمک در هر لیتر آب، در انتخاب همسایگان برای رنگ قرمز این را فراموش نکنید. زیبایی بینی و گیاهان برای تزئین آکواریوم.

Macrobrachium sp. "Inle-See".

دریاچه اینله در میانمار (آسیای جنوب شرقی) واقع شده است، این دریاچه واقعاً بزرگ آبی است، اندازه آن 22 کیلومتر در 10 کیلومتر است و میگوی مرموز دریاچه اینله در اینجا زندگی می کند. این بندپایان متعلق به گونه میگوی Palaemonidae و متعلق به شکارچیان است. ظاهر متواضع است - بدنی شفاف با نوارهای قرمز مایل به قرمز و ضربه هایی از انواع مختلف.

• در طبیعت، همانطور که از نامش پیداست، در دریاچه اینله زندگی می کنند.
• طول به 3 سانتی متر می رسد.
• شرایط در آکواریوم: دما - 25-29 درجه سانتیگراد، سختی - 5-9 درجه، pH 6-7.5.

نارنگی

میگوی نارنجی سانکیست، میگوی نارنگی، Caridina sp. Orange Borneo، Caridina thambipillai، میگو Fanta، میگو سودا نارنجی.

میگوی ماندارین مانند نامش صلح‌آمیز و خنده‌دار است و یکی از اعضای معمولی جنس کاریدینا است. بدنه شفاف نارنجی است، گاهی اوقات با نقاط قرمز و سکته‌هایی در طرفین. شما فقط می توانید یک گله، ترجیحا حداقل 8 نفر نگهداری کنید.

• آنها در طبیعت در جزیره سولاوسی در اندونزی زندگی می کنند.
• امید به زندگی بیش از 2 سال نیست.
• طول. ماده ها به 3 سانتی متر می رسند، نرها بزرگتر از 2.5 رشد نمی کنند.
• شرایط در آکواریوم: دما - 20-28 درجه سانتیگراد، سختی -6-15 درجه، pH 6.5-8.

میگو نیجریه

میگو نیجریه، آتیا، فیدر کامرونی.

بیشتر از یک آکواریوم میگوی غیر معمول Atiya. برای آکواریوم بسیار بزرگ است، رنگ آن از آبی مایل به خاکستری تا آبی سفید شده بیش از حد معمول است، اما جالب ترین چیز این است که او پنجه ندارد!موضوع این است که میگوهای نیجریه ای در مخازنی با جریان قوی زندگی می کنند و غذای خود را با فیلتراسیون بدست می آورند. بندپای صلح آمیز و جالب، هرگز ماهی شما را توهین نمی کند.

• در غرب آفریقا زندگی می کنند
• اندازه یک ماده بالغ به 18 سانتی متر می رسد ، نرها کوچکتر هستند - حداکثر 14.
• پارامترهای آب: T 23-28 درجه سانتی گراد، pH 6.5 - 7.5.

Desmocaris trispinosa.

می توان میگوی شناور نیجریه و آتیا (که در بالا ذکر شد) را فقط با نام اشتباه گرفت، زیرا از نظر ظاهری این بندپایان پادپاهای کامل یکدیگر هستند. NPK از نظر ظاهری متوسط ​​و شفاف است، به طور کلی غیر قابل توصیف و جالب است، عمدتاً به دلیل روش حرکت غیرمعمولش برای میگو، به نظر می رسد که اوج می گیرد و در بالای سطح شناور است.

• میهن - آفریقا.
• دما - 25-29 درجه سانتیگراد، pH - 6.0-7.5، سختی - 6-9 dGH.

یکی دیگر از تفاوت های عمده بین NPC و میگوی نیجریه ای، دومی به جریان قوی نیاز دارد، در حالی که اولی آب کاملاً راکد را ترجیح می دهد.

نینجا

Caridina - سراتیروستریس، میگو نینجا، عسل یا میگوی کریسمس.

میگوهای نینجا به دلایلی نام مرموز خود را دارند و در میان نام مستعار بسیاری از آنها، "آفتاب پرست" وجود ندارد. قبلاً نوشتیم که برخی از میگوها می توانند در هنگام استرس ، ترس یا برعکس خواستگاری با یک ماده تغییر رنگ دهند ، یک نینجا یک موضوع کاملاً متفاوت است ، این یک استاد بی نظیر استتار است. تماشای اینکه چگونه میگو بسته به سنگریزه ای که روی آن می نشیند تغییر رنگ می دهد لذت واقعی است! علاوه بر این، هیچ مشکلی در نگهداری این بندپایان وجود ندارد، اما رزومه عالی caridina - serratirostris تحت الشعاع قرار می گیرد، تنها با این واقعیت که تولید مثل در یک آکواریوم به تلاش های عظیم نیاز دارد و در نتیجه تقریبا غیرممکن است.

• منطقه مبدا آسیا، به طور دقیق تر ژاپن، فیلیپین، جزایر پلینزی، جزیره فیجی، جزیره ماداگاسکار است.
• امید به زندگی به طور متوسط ​​2-3 سال است.
• اندازه نر تا 2.5 سانتی متر است، ماده ها 1 سانتی متر بزرگتر هستند.
• پارامترهای آب: دما 22-27 درجه سانتی گراد، اسیدیته 6.4-7.3، سختی dH 6-20 درجه.

ماکروبراکیوم کارسینوس.

این مقاله قبلاً در مورد میگوهای جنس Macrobrachium نوشته شده است و نکته اصلی این است که باید در مورد آنها به یاد داشته باشید که تقریباً همه نمایندگان این گونه شکارچی هستند ، بنابراین باید با دقت همسایگان خود را انتخاب کنید و میگوی پنجه بلند نیز از این قاعده مستثنی نیست.

نرها یک رقص جفت گیری بسیار سرگرم کننده را برای ماده ها اجرا می کنند، اما به دلیل خجالتی طبیعی، بندپایان فقط در تاریکی می رقصند.

در خانه در کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی، Macrobrachium carcinus خود موضوع شکار است، مردم محلی آنها را می خورند.

• زیستگاه طبیعی نهرهای سریع و بزرگ آمریکای مرکزی و جنوبی است.
• اندازه متوسط ​​30-35 سانتی متر
• الزامات محتوا تا حد امکان ساده است - آب گرم و تمیز از 22 تا 27 درجه سانتیگراد و جریان قوی.

زنبور عسل

Caridina cantonensis sp. "Bee" - میگو زنبور سیاه.

زنبورها شامل بسیاری از میگوهای دیگر با نام‌های متفاوت هستند، اما تاریخچه ظاهر و شرایط زندگی این بستگان بندپایان یکسان است. بنابراین، هنگام مطالعه در مورد زنبور میگو، به خاطر داشته باشید که در مورد: زنبور راه راه، زنبور سیاه، زنبور پرنسس، میگو کینگ کنگ، پاندا، بامبل، الماس سیاه (معروف به ببر سیاه) و برخی دیگر می گوید.

زنبور تقریباً دارای نسبت مساوی سیاه و سفید است، میگوهای الماس سیاه، کینگ کونگ تقریباً سیاه هستند، پاندا دارای مناطق سفید در محل اتصال سفالوتوراکس و منبر و همچنین نوارهایی روی شکم است.

هرچه کلاس الماس های سیاه بالاتر باشد (مانند الماس های قرمز که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم)، محتوای آنها دشوارتر است.و به عنوان مثال، کینگ کونگ ها تقریباً در آکواریوم های آماتور تولید مثل نمی کنند.

• کشور مبدا - تایوان (پرورش توسط انسان).
• میانگین امید به زندگی 1.5 گرم است.
• اندازه - تا 3.5 سانتی متر.
• شرایط لازم: درجه حرارت 20-26 درجه سانتی گراد، اسیدیته pH 6.0-6.8، سختی Gh 2-5 درجه دسی‌هت.

رایلی

میگوی رایلی.

سبک و بی وزن، میگوی رایلی از جنس Neocaridina heteropoda توسط پرورش دهنده معروف سوزوکی هیسواسو در بین آکواریومی ها پرورش داده شد. ریل های قرمز اولین کسانی بودند که ظاهر شدند و آنقدر مورد علاقه جامعه آکواریومی قرار گرفتند که به زودی رنگ های نارنجی، آبی، زرد ظاهر شدند... ارزش میگوی ریلی به میزان شفافیت بخشی از بدن میگو بستگی دارد. این نوزاد فعال در تمام طول روز به دنبال غذا است و در اطراف آکواریوم شنا می کند.

• در سال 1996 در تایوان منتشر شد.
• طول به طور متوسط ​​2 سانتی متر است.
• آب: درجه حرارت 18-28 درجه سانتیگراد، اسیدیته pH 6.4 - 7.6، سختی dH 4-14 درجه.

میگوی هندی، آسیایی، تایلندی، علف. شبح، میگو شیشه ای، Palaemonetes paludosus.

2 گونه از میگوهای شیشه ای نسبتا بزرگ وجود دارند که از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند، بنابراین آنها را بر اساس زیستگاه آنها به دو دسته آسیایی و آمریکای شمالی تقسیم می کنیم. هر دو شفاف هستند، که به آنها لقب "شیشه" داده اند، آسیایی نام مستعار Grass Shrimp را دارد و نام Ghost اغلب به آمریکایی اطلاق می شود.

اگر از ماسه یا شن بسیار ریز به عنوان خاک استفاده شود، هر دوی آنها می توانند به طور مستقل برای خود پناهگاه بسازند. افراد بزرگ در طول فصل تولید مثل می توانند نسبت به برادران کوچک تهاجمی باشند، برای جلوگیری از این امر، نسبت 1 میگو: 4 لیتر آب یا بیشتر را رعایت کنید.

• میانگین طول عمر 1-2 سال است که به ندرت بیشتر است.
• اندازه ماده تا 5 سانتی متر، نر حداکثر 4 سانتی متر، هر دو در شرایط خوب.
• اما نگاه به شرایط خوب نگهداری این میگوها متفاوت است:
• آسیایی ها دمای آب 20-28 گرم، اسیدیته pH 6.5-7.5، سختی مهم نیست.
• آمریکایی ها دما 18-29 گرم، اسیدیته pH - 6.5-7.5، سختی GH - 5-8.
• برای آن ها و دیگران، داشتن فیلتراسیون و هوادهی با کیفیت بالا و همچنین تعویض هفتگی آب تا 20 درصد حجم آکواریوم ضروری است.

فیلتر آنوپسیس

Atyopsis moluccensis، موز، بامبو، میگوی جنگلی.

ظاهر آنوپسیس بعید است که شما را بدون خاطره عاشق آن کند. نوارهای قهوه ای روی بدن مایل به زرد آن را در طبیعت نامرئی می کند، اما این سخت پوست قصد ندارد در آکواریوم پنهان شود. او قطعاً اوج می گیرد و شروع به گرفتن غذا با پنجه های خود می کند - فن ها (که جایگزین پنجه ها شدند). این یک منظره بسیار جالب و حتی شگفت انگیز است. اگر فیدر فیدر شروع به صرف زمان بیشتری در پایین برای جستجوی غذا کرد، به این معنی است که او سوءتغذیه دارد، زیرا روش غذا خوردن او کاملاً معمول نیست و برای او سخت تر از دیگران است که به اندازه کافی غذا بخورد.

• میهن - آسیای جنوب شرقی.
• حداکثر سن 2 سال است.
• طول 6-10 سانتی متر
• پارامترهای راحت: دما 23-29 درجه سانتیگراد، اسیدیته pH: 6.5-7.5، سختی dH: 6-15.

لیاندر متواضع.

این شاید تنها میگوی آکواریومی باشد که مخازن بومی آن از جمله در قلمرو فدراسیون روسیه واقع شده است.

ظاهر لندر خیلی گویا نیست - بدنی تقریباً شفاف و آنتن های بسیار طولانی که گاهی از طول صاحب آن فراتر می رود. اما این میگو را می توان به صورت شبانه روزی مشاهده کرد، زیرا برخلاف بسیاری از همتایان خود، حتی در طول روز نیز فعال هستند. آنها در صلح و هماهنگی با ماهی زندگی می کنند، آنها کاملا نقش یک پاک کننده را بازی می کنند و با چنگال های کوچک در زمین چیدن می کنند. اگر فضای کافی در آکواریوم وجود نداشته باشد، درگیری درون گروه امکان پذیر است. یک میگوی خانکا باید حداقل 7-10 لیتر داشته باشد.

• منطقه سکونت طبیعی خاور دور، دریاچه خانکا و غیره است.
• اندازه بدن ماده 3-4 سانتی متر است، نرها، همانطور که اغلب در بندپایان اتفاق می افتد، طول کوچکتر آنها از 2 تا 2.5 سانتی متر متغیر است.
• آب برای هانکایکی باید بسیار تمیز باشد، بنابراین نمی توانید در فیلتر صرفه جویی کنید. هوادهی شبانه روزی لازم است. دما در 15-30 درجه سانتیگراد قابل تحمل است، البته بهتر است آن را به حد افراط نرسانید و در محدوده 20-24 درجه سانتیگراد متوقف شود. گزینه ایده آل این است که دمای آب در آکواریوم در زمستان کاهش یابد، و در بهار، نزدیک به تابستان، افزایش یابد تا به چرخه طبیعی سالانه نزدیک شود. سختی کمتر از 10 نیست. الزامات خاصی برای اسیدیته ایجاد نمی کند.

کاریدینا سیمونی سیمونی.

یک میگوی کوچک و شفاف سیلان اول از همه به دلیل رفتار فعال خود جالب است - به طور فعال در تمام طول روز در جستجوی غذا در اطراف آکواریوم می چرخد ​​و به هیچ وجه به دنبال پنهان شدن در جایی نیست. رنگ آن از قهوه ای و مایل به سبز تا آبی متغیر است.

• میهن مالزی، فیلیپین، سریلانکا، سوماترا، جاوه.
• طول 1.8-2.5 سانتی متر.
• الزامات نگهداری: هوادهی و فیلتراسیون قوی، تغییرات هفتگی آب حداقل 1/3. دمای آب 20-30 درجه سانتی گراد، اسیدیته pH 5.5-8، سختی dH 3-15 درجه.

ماکروبراکیوم نیپوننس.

یک میگو ژاپنی بسیار ظریف شبیه یک مجسمه شیشه ای است - بدنی شفاف و کمی قهوه ای با نوار مشکی متضاد برای یک سوم طول آن، پنجه های قرمز آجری در نرها و نارنجی در ماده ها و چشم های مهره ای تصویر را کامل می کند.

شخصیت بد و حتی تهاجمی است ، بنابراین فقط بندپایان با اندازه مشابه و ماهی هایی که به خود توهین نمی کنند می توانند همسایه این گونه باشند.

در گروه، تعادل 1 نر -2.3 ماده را رعایت کنید.

• در طبیعت، آنها در ژاپن زندگی می کنند، که از نام آشکار می شود.
• سایز 6-8 سانتی متر
• دمای آب 26-30، اسیدیته pH 6.4-6.8، سختی مهم نیست.

نتیجه

هر نوع میگوی را که برای خود انتخاب می کنید، چند قانون ساده را به خاطر بسپارید که به شما کمک می کند و زندگی را برای حیوانات خانگی شما آسان تر می کند:

1. مس برای هر نوع میگو منع مصرف دارد. مراقب باشید، زیرا در بسیاری از داروهای ماهی وجود دارد.
2. هر بندپایی (و ماهی سپاسگزار خواهد بود) باید در محیطی تمیز زندگی کند، بنابراین موضوع فیلتراسیون و تغییر آب را از قبل در نظر بگیرید.
3. حضور گیاهان در آکواریوم الزامی است. بهتر است این خزه ها و برگ های کوچک برای نژادهای کوچک و بزرگتر برای بندپایان با اندازه جدی باشند.
4. اگر قصد انجام اصلاح نژاد را دارید، از نظر تئوری تلاقی به شرح زیر امکان پذیر است: کاریدینا + کاریدینا، ماکروبراکیوم + ماکروبراکیوم، نئوکاریدینا + نئوکاریدینا و غیره. میگوهای متعلق به خانواده های مختلف نه تنها با هم تلاقی نمی کنند، بلکه در صورت نگهداری در کنار هم می توانند با هم تضاد داشته باشند. با این حال، نباید نتیجه گرفت که هر گونه ای را می توان در یک خانواده تلاقی کرد. موضوع پرورش میگو بسیار ظریف و فردی است اما اگر تصمیم به انتخاب این حیوانات داشته باشید پشیمان نخواهید شد.

دنیای میگوهای آکواریومی بسیار متنوع است و هرکسی می تواند میگوی مورد علاقه خود را پیدا کند.

میگو به دلیل ارزش غذایی و در دسترس بودن در تمام سال در بین لذیذین محبوبیت دارد. آنها نه تنها به طور جداگانه خورده می شوند، بلکه به سالاد و تنقلات نیز اضافه می شوند. میگو در تمام دریاهای جهان گسترده است و گونه های زیادی در آب شیرین زندگی می کنند. این سخت پوستان کوچک هستند که اندازه آنها از 30 سانتی متر تجاوز نمی کند. در روسیه، میگو عمدتاً در خاور دور یافت می شود، جایی که بیش از 100 گونه از آنها وجود دارد. اما میگوهای تجاری معمولاً نه بر اساس گونه، بلکه بر اساس اندازه افراد تقسیم می شوند، بر اساس اندازه ای که به فروش می رسند طبقه بندی می شوند. اما کوچکترین گونه (تا 7 سانتی متر) میگوهای اعماق دریا هستند.

تاریخچه خوردن میگو به قرن ها قبل برمی گردد. حتی کارشناسان آشپزی باستانی استادان خود را با میگوهای پخته شده باشکوه از Minturo، Smyrna یا اسکندریه شگفت زده کردند.

میگو سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه با ارزش است و همچنین دارای مقدار زیادی ید است که برای سنتز هورمون های تیروئید مورد نیاز است. آنها همچنین حاوی تمام ویتامین های محلول در چربی هستند: K، A، E، D.

میگو حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، ید، کبالت، منگنز، مس، مولیبدن، فلوئور، روی، ویتامین‌های C، B1، B2، B9، PP، پروویتامین A و B-کاروتن است.

بنابراین، میگو یکی از ارزشمندترین منابع پروتئین و مواد معدنی است.

در یک یادداشت:میزان ید موجود در میگو 100 برابر بیشتر از گوشت گاو است!

میگو سرشار از کلسیم است که برای عملکرد غده تیروئید، سیستم ایمنی بدن، کلیه ها، سیستم عضلانی، سنتز خون و ساخت بافت استخوان مفید است. پتاسیم برای سیستم قلبی عروقی ضروری است. روی تولید هورمون ها را تحریک می کند، پوست را بهبود می بخشد، ناخن ها را تقویت می کند. گوگرد همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد، عملکرد غدد عرق و چربی را تنظیم می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، آلرژی ها را کاهش می دهد، در ساخت بافت همبند از جمله دستگاه دریچه ای قلب شرکت می کند. غشاهای عروق وریدی و شریانی، سطوح مفصلی.

میگو دارای سطح بسیار بالایی از کلسترول سالم و همچنین مقدار زیادی مس است.

ترکیب میگو

در 100 گرم محصول

ارزش غذایی	ویتامین ها	درشت مغذی ها	عناصر کمیاب
محتوای کالری 87 کیلو کالری پروتئین 18.3 گرم چربی 1.2 گرم کربوهیدرات 0.8 گرم آب 78.2 گرم اسیدهای چرب اشباع 0.2 گرم کلسترول 160 میلی گرم خاکستر 1.5 گرم	ویتامین A 0.015 میلی گرم ویتامین PP 2 میلی گرم بتاکاروتن 0.01 میلی گرم ویتامین A (RE) 16 میکروگرم ویتامین B1 (تیامین) 0.06 میلی گرم ویتامین B2 (ریبوفلاوین) 0.07 میلی گرم ویتامین B5 (پانتوتنیک) 0.3 میلی گرم ویتامین B6 (پیریدوکسین) 0.1 میلی گرم ویتامین B9 (فولیک) 13 میکروگرم ویتامین B12 (کوبالامین) 0.8 میکروگرم ویتامین C 1.4 میلی گرم ویتامین E (TE) 2.3 میلی گرم ویتامین H (بیوتین) 1 میکروگرم ویتامین PP (معادل نیاسین) 5 میلی گرم	کلسیم 100 میلی گرم منیزیم 60 میلی گرم سدیم 150 میلی گرم پتاسیم 260 میلی گرم فسفر 220 میلی گرم گوگرد 210 متر	آهن 2.2 میلی گرم روی 2.1 میلی گرم ید 110 میکروگرم مس 850 میکروگرم منگنز 0.11 میلی گرم کروم 55 میکروگرم فلوئور 100 میکروگرم مولیبدن 10 میکروگرم کبالت 12 میکروگرم نیکل 11 میکروگرم

در یک یادداشت:بهترین میگوها تازه منجمد هستند: آنها نه تنها طعم بهتری دارند، بلکه ماندگاری بیشتری نیز دارند. چنین میگو را می توان با رنگ خاکستری مایل به قهوه ای متمایز کرد.

چه میگوهای خوبی هستند

میگوهای منجمد مرغوب کمی منحنی، کشسان و گوشت آنها رنگ خاکستری روشن دارد. پوسته ممکن است در نزدیکی سفالوتوراکس و در پشت کمی تیره شود (این لکه ها باید پس از پختن ناپدید شوند). برخی از میگوها ممکن است خاویار داشته باشند. محصول باید بوی دریا و بدون بوی نامطبوع داشته باشد. تمام میگوهای موجود در بسته باید کامل باشند، تعداد آنتن های شکسته و دم آن ها نباید بیش از 5 درصد وزن کل باشد. علاوه بر این، ظرف نباید حاوی چیزی غیر از میگو و یخ باشد.

میگوی آب پز باید منحنی باشد و رنگ گوشت آن صورتی با سایه های مختلف است. گوشت باید سفت و آبدار باشد. طعم و عطر میگو مشخص است، نباید طعم و بوی خارجی داشته باشد.

میگوهای بد چه شکلی هستند

میگوهای بی کیفیت ممکن است بوی نامطبوعی داشته باشند. نقض صدمه به پوسته و آنتن است. اگر ساختار گوشت شل باشد و رنگ آن خاکستری، زرد یا ناهموار باشد، محصول خراب می شود. میگوهایی را با لکه های خاکستری روی پوسته و بدن و همچنین با سرهای سیاه شده مصرف نکنید.

در یک یادداشت:همه میگوهای داخل بسته باید یک اندازه باشند!

نحوه تعیین کیفیت میگو

بسته را به دقت بررسی کنید: باید نام کامل شرکت و همچنین مشخصات تماس سازنده، وزن بسته و تعداد میگو در یک کیلوگرم ذکر شود.

در یک یادداشت:بسته بندی میگو باید تعداد میگو در هر 1 کیلوگرم یا 450 گرم (یعنی 1 پوند) را نشان دهد.

اگر وزن میگو می خرید، مایه روی آنها نباید خیلی ضخیم باشد. میگوهای بسته بندی شده در کیسه نباید در برف باشند، زیرا این نشانه مطمئنی از یخ زدن مجدد است.

در یک یادداشت:برتری در کیفیت امروزه توسط تامین کنندگان اروپایی میگو اشغال شده است.

طبقه بندی مشروط میگوهای خوراکی:

• میگو کلاسیک (انواع میگو، بسته بندی شده بر اساس اندازه).
• شاه میگو.
• میگوی ببری.

در طبیعت بیش از 2 هزار گونه میگو وجود دارد. با این حال، همه آنها را می توان با توجه به زیستگاه خود به گروه های مشروط تقسیم کرد. میگوهای آب گرم و سردآبی و همچنین میگوهای دریایی و آب شیرین وجود دارند.

زندگی میگو در آبهای سرد

میگوهای دریایی سردآبی بسیار متنوع هستند. بیش از 100 گونه در روسیه در شرق دور یافت می شود. اما محبوب ترین میگوی قرمز شمالی Pandalus borealis است که در آب های قطب شمال زندگی می کند. زیرگونه آنها میگوی شمالی chilim Pandalus goniurus و میگو شانه قرمز Pandalus hypsinotus است. اینها بسیار کوچک هستند، اما خوشمزه هستند - یک میان وعده عالی برای آبجو.

میگو آب گرم

میگوهای گرمابی در آبهای گرم استوایی دریاها و اقیانوس های جنوبی زندگی می کنند. چنین میگوهایی نه تنها در محیط طبیعی صید می شوند، بلکه در مزارع ویژه نیز پرورش داده می شوند. انواع کمی از میگوهای آب گرم وجود دارد. میگوی ببری Penaeus kerathurus که در اقیانوس اطلس زندگی می کند بسیار محبوب است. میگوی ببر سیاه Penaeus monodon نیز شناخته شده است. در سواحل کشورهای آسیایی رایج است. در اقیانوس آرام و اقیانوس هند، میگوی ببر سبز Penaeus semisulcatus و همچنین میگوی سفید Panaeus Vannamei که شاه میگو نیز نامیده می شود، یافت می شود.

زندگی میگو در آب نمک

همچنین در اقیانوس اطلس می توان به رنگ صورتی جنوبی Penaeus notialis، Plesiopenaeus emardsianus سلطنتی قرمز، Palaemon serratus دندانه دار، Penaeus duorarum صورتی شمالی، میگو Penaeus setiferus سفید شمالی، Aristeus antennatus صورتی در اعماق دریا، Peniatisiae صورتی جنوبی نه مشاهده می شود. میگوی چمنی دریای سیاه Palaemon adspersus و میگوی شنی Crangon crangon به تعداد زیاد در بالتیک، مدیترانه و دریای سیاه یافت می‌شود. و میگوی شیلیایی Heterocarpus reedei را فقط در سواحل شیلی می توان یافت.

جالبه:در طبیعت، انواع بسیار غیر معمول میگو وجود دارد. بنابراین، میگو Spongikol در اسفنج های شیشه ای زندگی می کند. این میگو حتی در مرحله لاروی به داخل اسفنج صعود می کند، سپس بزرگ می شود و به دلیل اندازه آن می تواند از قبل بخزد. و میگوی آخوندکی با چشمانش متمایز می شود: می تواند نور مادون قرمز، نوری، قطبی و ماوراء بنفش را همزمان ببیند. در آسیا، میگوی نینجا زندگی می کند که قادر به تغییر رنگ و تقلید از محیط است. میگوی بینی قرمز با بینی بلند مایل به قرمز در آب های اقیانوس هند زندگی می کند.

میگوی آب شیرین

اما میگو فقط در آب های دریا و اقیانوس نیست. بسیاری از گونه ها نیز در آب های شیرین زندگی می کنند. بزرگترین و محبوب ترین میگوی آب شیرین گرمسیری، غول پیکر Macrobrachium rosenbergii است. آنها بیشتر به عنوان شاه میگو شناخته می شوند. این میگوها در آسیای جنوب شرقی، چین، ایندی، شمال استرالیا و جزایر اقیانوسیه یافت می شوند. جالب اینجاست که شاه میگوها که در آب شیرین زندگی می کنند، ترجیح می دهند در آب نمک پرورش یابند.

میگوهای آب شیرین که در روسیه یافت می شوند، از نوادگان ساکنان زمین در دوره پیش از یخبندان هستند. به عنوان مثال، در قفقاز، در نهرها و دریاچه های غار، میگوی تروگلوکار کور Troglocaris anophthalmus Kollar وجود دارد.

گونه های Leander، Paratya، Caridina در خاور دور زندگی می کنند. سوپرباس میگو Palaemon و Leander modestus Heller در دریاچه خانکا یافت می شوند. هر دو Leander modestus Heller و Caridina denticulata sinensis Kemp در آمور زندگی می کنند. میگوی L. Paucudens De Haan در ساخالین زندگی می کند. میگو Paratya porealis Wolk در رودخانه اولونچی زندگی می کند. میگوی رودخانه شرقی در آب های شیرین منطقه آستاراخان زندگی می کند.

جالبه:زادگاه میگوی رودخانه ای شرقی که در مخازن آستاراخان زندگی می کند، ویتنام، ژاپن و چین است. با این حال، با ورود به روسیه همراه با دسته هایی از ماهی های ویتنامی، میگوی شرقی با موفقیت با آب و هوای خشن روسیه سازگار شد و از دهه 1950 در کشور ما زندگی می کند.

طرز پخت میگو

مدت زمان پخت میگو

نکته اصلی در هنگام پخت این است که از لاستیک شدن گوشت جلوگیری کنید. برای اینکه محصول هضم نشود، باید نوع میگوی خریداری شده را در نظر بگیرید: آب گرم یا آب سرد.

در یک یادداشت:میگوهای بزرگ آب گرم نسبت به میگوهای کوچک آب سرد مدت طولانی تری طبخ می کنند.

میگوهای معمولی کوچک اقیانوس اطلس بیشتر از 2 دقیقه پخته نمی شوند و میگوهای بزرگ آب گرم باید حدود 3 دقیقه در آب جوش باشند. تفاوت کوچک است، اما بسیار مهم است.

یک نشانه مشخص از آمادگی میگو، رنگ صورتی مات و پوسته کمی شفاف است. پس از پخته شدن میگوها، برخی از سرآشپزها توصیه می کنند آنها را بلافاصله از آب خارج نکنید، بلکه آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آبگوشت به دست آمده بگذارید تا دم بکشد.

در یک یادداشت:وقتی میگوها پخته شدند، برای خارج کردن آنها از آب گوشت عجله نکنید، بلکه اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد.

اگر میگوی تازه یخ زده نیست، بلکه میگوی آب پز و منجمد خریداری کرده اید، کافی است آنها را بدون یخ زدایی در یک قابلمه آب در حال جوش بیندازید و صبر کنید تا روی سطح شناور شوند.

چگونه طعم میگو را بهتر کنیم

در ایتالیا، میگو را گاهی در شیر یا خامه می جوشانند. در چین و ژاپن، برگ های چای سبز را هنگام جوشاندن میگو به آب اضافه می کنند که به شما امکان می دهد بوی ماهی را از بین ببرید.

روسیه نیز رویکردهای جالب خود را برای پختن میگو دارد. به عنوان مثال، روش های جوشاندن میگو در آبجو و حتی در ودکا شناخته شده است!

بهترین افزودنی های میگو در هنگام پخت برای بهبود طعم و عطر غذا فلفل سیاه، برگ بو، لیمو، لیموترش، روغن نباتی، نمک، سیر، ترخون، شوید، میخک است.

در یک یادداشت:میگو را می توان در اجاق مایکروویو پخت، برای این کار بسته به قدرت تشعشعات FSH، میگوهای منجمد را بدون اضافه کردن آب به مدت 5-12 دقیقه قرار دهید.

چگونه میگو را تمیز کنیم

در فروشگاه ها می توانید میگوهای معمولی بدون پوست و میگوهای بدون سر و حتی بدون پوسته پیدا کنید.

در یک یادداشت:به طور متوسط ​​1 کیلوگرم میگوی پوست کنده تقریباً برابر با 3 کیلوگرم میگوی پوست کنده است.

برخی از دستور العمل های میگو ممکن است نیاز به پیش تمیز کردن قبل از پختن داشته باشند. در برخی دیگر، برعکس، پخت کامل میگو لازم است. حتی دستور پخت برخی غذاها استفاده از میگو را به همراه پوسته یا دم آن پیش بینی کرده است. همچنین هنگام سرخ کردن یا پختن، سرها اغلب روی بدن میگو باقی می مانند. با این حال، اگر هنوز نیاز به تمیز کردن میگو دارید، راه های مختلفی وجود دارد.

روش های تمیز کردن میگو

می توانید فرآیند تمیز کردن را با جدا کردن سر شروع کنید و سپس با کشیدن دم، پوسته را با پنجه ها به دقت جدا کنید و همزمان داخل آن را بیرون بکشید.

راه دیگر این است که از پاها شروع کنید و سپس سر و پوسته را جدا کنید. اگر خاویار روی پنجه ها وجود دارد، بهتر است از قبل آن را بردارید.

در یک یادداشت:خاویار میگو را نیز می توان خورد: هم خوشمزه است و هم سالم.

روش هایی برای تمیز کردن میگو با استفاده از ظروف آشپزخانه وجود دارد: پنجه ها را با قیچی ببرید و پوسته را در امتداد خم بیرونی با یک چاقوی کوچک برش دهید، نیمه های آن را از هم جدا کنید و داخل آن را با یک نوک برش دهید. سپس گوشت را خارج کرده و آبکشی می کنیم.

نکته: برای اینکه پوست میگوهای پخته شده را به راحتی جدا کنید، آنها را چند ثانیه بعد از پخت در آب سرد قرار دهید.

استفاده از پوسته میگو

می توانید آب سوپ را از میگو درست کنید. روش های مختلفی برای تهیه این آبگوشت وجود دارد. در مرحله اول، پوسته ها را می توان به سادگی در یک قابلمه با ادویه جات جوشانید. باید مقدار کمی آب وجود داشته باشد تا محتویات آن را بپوشاند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و محتویات را حدود 30 دقیقه بجوشانید. بعد از جوش آمدن صبر کنید تا آب خنک شود.

راه دوم این است که پوست میگو را از قبل بشویید و در فر با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه خشک کنید. پس از پختن با ادویه، پیاز و سیر تا زمانی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید، سبزی ها را اضافه کنید و یک ساعت دیگر تفت دهید. بعد از پخت 30 دقیقه بگذارید بماند.

در یک یادداشت:قبل از استفاده از آب پوسته میگو برای تهیه سوپ، باید آن را با پارچه پنیر صاف کنید.

بازار میگو در روسیه

میگوی آب سرد در کشورهای اسکاندیناوی، روسیه و کانادا برداشت می شود. عرضه کنندگان میگوی آب سرد اقیانوس اطلس به بازار روسیه کانادا، دانمارک، نروژ، گرینلند، روسیه، ایالات متحده آمریکا و ژاپن هستند. بیشتر به صورت منجمد تازه فروخته می شود.

میگوهای گرمابی توسط کشورهایی مانند چین، تایلند، اندونزی، هند، بنگلادش، برزیل، اکوادور به بازار داخلی عرضه می شود. آنها در سه نوع فروخته می شوند - منجمد در یک بلوک یخ، به صورت جداگانه منجمد با سر و بدون سر.

در سال 2010، دو نوع اصلی میگو به روسیه عرضه شد: میگوی Pandalidae 67.8 درصد از حجم معاملات وزنی و 52.8 درصد از نظر قیمت را به خود اختصاص داد، در حالی که میگو Penaeus به ترتیب 30.5 درصد و 44.9 درصد را به خود اختصاص داد. در همان زمان، Pandalidae 47٪ ارزانتر از Penaeus بود.

در سال های 2007-2010، میانگین افزایش واردات میگو به روسیه 6 درصد بوده است. در سال 2010، حجم واردات تقریباً به سطح قبل از بحران سال 2008 بازگشت و به 199,000,000 دلار رسید.

آمار میانگین تحویل ماهانه از سال 2007 تا 2010 نشان دهنده کاهش حجم کل و قیمت تحویل در سال 2009 به سطح متوسط ​​سالانه 3.09 دلار به ازای هر کیلوگرم کالا است. در سال 2010، روند رشد فروش آشکاری وجود داشت که میانگین قیمت سالانه از سال 2008 تا 4 درصد افزایش یافت.

روسیه از نظر مصرف میگو یکی از پیشتازان جهان است.در سال 2013 میگو از 24 کشور به روسیه عرضه شد!

واردکنندگان اصلی میگو به روسیه کانادا، چین و دانمارک هستند.بزرگترین تامین کننده میگو به روسیه، کانادا است (بیش از 40 درصد از کل واردات)، اما سهم چین هر سال در حال افزایش است (از 2.7 درصد در سال 2007 به 22.8 درصد در سال 2010).

گران ترین میگواز پرتغال، نیکاراگوئه و ویتنام حمل می شود.

میگوهای نسبتا ارزان از ایتالیا، اسپانیا، ژاپن، هلند، استونی، ایسلند، تونس هستند.

تامین کنندگان اصلیمیگوهای وارداتی به بازار روسیه: آلباتروس، غذای دریایی قطبی روسیه، ویچونای-روس، آلاسکا جدید، آگاما رویال گرینلند، سی پرود.

اکثر شرکت های موجود در بازار میگو روسیه دفاتر نمایندگی تولید کنندگان خارجی هستند. علاوه بر فروش، این شرکت ها، به عنوان یک قاعده، پردازش و بسته بندی محصولات را انجام می دهند.

هر ساله علاقه مندان به آکواریوم های خانگی بیشتر و بیشتر به نگهداری میگوهای آب شیرین در آب های آن علاقه مند می شوند. چنین علاقه ای با غیرمعمول بودن این سخت پوستان، بی تکلفی آنها و همچنین فراوانی عظیمی از رنگ های مختلف و منحصر به فرد توجیه می شود.

شرح

میگوهای آب شیرین آکواریومی از نظر اندازه و تنوع رنگ با یکدیگر متفاوت هستند. با این حال، ساختار بدن در همه گونه ها یکسان است. به لطف آنتن های بلندشان حس لامسه و بویایی بسیار خوبی دارند. چشم ها در جهات مختلف می چرخند که باعث دید وسیع می شود. بخش های قفسه سینه به سر ذوب شده و محافظت قابل اعتمادی به شکل پوسته دارند. حرکت در امتداد پایین در جستجوی غذا با کمک پاهای راه رفتن انجام می شود. آنها، مانند خرچنگ، دم خوبی دارند. با آن می توانند حرکاتی شبیه پرش انجام دهند و از این طریق از دست شکارچیان فرار کنند. اندازه میگوی آب شیرین برای آکواریوم به گونه آن بستگی دارد و از دو تا پانزده سانتی متر متغیر است. میگوها به طور متوسط ​​1.5 سال در شرایط آکواریوم زندگی می کنند.

انواع میگوی آب شیرین

میگوهای آکواریومی با انواع زیادی از گونه ها نشان داده می شوند که تقریباً هر ماه رتبه های آنها با انواع جدید پر می شود.

انواعی که محبوب ترین و غیر معمول هستند:

شرایط بازداشت

میگوهای آکواریومی و شرایط نگهداری آنها کاملاً به گونه آنها بستگی دارد. که اکثرا خیلی سختگیر نیستند. اما تعدادی از پارامترهای خاص وجود دارد که باید در سطح مناسب نظارت و نگهداری شوند.

مهمترین معیار برای وجود، دمای راحت آب و اشباع آن از اکسیژن است. برای افزایش اشباع اکسیژن باید از هواکش و کمپرسور استفاده کرد. دمای آب آکواریوم باید بین 21 تا 30 درجه باشد. اگر دما به 15 درجه کاهش یابد سخت پوستان بسیار بی حال می شوند و اگر از 31 درجه بیشتر شود به سادگی می میرند.

برای جلوگیری از مکیده شدن ماهی های کوچک به داخل فیلتر باید از فیلترهای اسفنجی استفاده کرد. نظارت دقیق بر روند جایگزینی آب نیز بسیار مهم است. باید حداقل هفته ای یکبار آب را به میزان 1/5 حجم کل آکواریوم تعویض کنید. اگرچه اکثر گونه ها در مورد شرایط نگهداری سختگیر هستند، اما با این وجود نباید در مورد پارامترهای زیستگاه آنها بی مسئولیت بود. در غیر این صورت، از دست دادن چیزی دور از چشم، می توانید با عواقب بدی روبرو شوید.

آکواریوم باید مجهز به درپوش باشد، زیرا برخی از گونه ها به راحتی از آن خارج می شوند.

غذا

میگوها را به سختی می توان لذیذ نامید، می توانید انواع خوراکی ها را به آنها ارائه دهید. در جستجوی غذا، آنها به همه چیز می روند، از قسمت های تجزیه شده جلبک ها گرفته تا اجساد سایر ساکنان آکواریوم. لازم است هر چند روز یک بار با دافنی یا کنسرو یا غذای زنده تغذیه شود. برای داشتن یک رژیم متعادل، خوراک باید با یکدیگر متناوب شود. شایان ذکر است که به هیچ وجه نباید میگو را با غذای خشک ارزان که شامل غلات می شود تغذیه کنید.

تولید مثل

برای تولید مثل میگو لازم است شرایط مساعدی برای این امر ایجاد شود. ماده هنگامی که آماده تولید مثل می شود، فرمون های عجیب و غریبی را در آب آزاد می کند تا نرها را جذب کند. نرها با بوییدن چنین فرمون هایی شروع به جستجوی زن اغواگر می کنند که در پناهگاهی از طرفدارانش پنهان شده است. خود تولید مثل خیلی سریع اتفاق می افتد، به معنای واقعی کلمه در چند ثانیه. سپس در پشت ماده لکه هایی به رنگ زرد یا خاکستری ظاهر می شود، این خاویاری است که در عرض چند هفته از آن سرخ می شود. پس از جوجه ریزی، بچه ها بلافاصله مانند بزرگسالان مستقل می شوند. بچه ماهی ها مانند بزرگسالان غذا می خورند، به همان شیوه تند حرکت می کنند و همچنین زیر سنگریزه ها و در پوشش گیاهی پنهان می شوند.

بازدید پست: 10 156

میگوهای دریایی و آب شیرین وجود دارد و بیش از 2000 گونه وجود دارد. این غذاهای دریایی عمدتاً از نظر اندازه متفاوت هستند. خواص طعم انواع مختلف نیز متفاوت است. شما باید محصول را با دقت انتخاب کنید، زیرا سخت پوستان فاسد می توانند منجر به مسمومیت خطرناک شوند. کدام میگو برای خرید بهتر است، در مقاله توضیح داده شده است.

شرح

میگو یک غذای دریایی است که در بسیاری از کشورها یک غذای لذیذ است. این موجودات سخت پوستی هستند که اندازه آنها تا 30 سانتی متر می رسد.اندازه متوسط ​​یک میگو 10-12 سانتی متر است.انواع زیادی از این موجودات وجود دارد که اندازه آنها متفاوت است. صید آنها در دریاها صورت می گیرد، اما کشت در مزارع مجاز است.

منفعت و ضرر

این محصول به دلیل داشتن مواد مفید بسیار مفید است. میگو از دیرباز به عنوان یک ماده مقوی قوی در نظر گرفته می شود که میل جنسی را در مردان و زنان افزایش می دهد. این یک محصول کم کالری است، بنابراین می توان از آن برای تهیه وعده های غذایی رژیمی استفاده کرد. میگو حاوی ویتامین های زیادی است.

از طریق مصرف منظم میگو، سلول های آلرژی زا از بین می روند که خطر ابتلا به آلرژی غذایی را کاهش می دهد. این محصول دارای آنتی اکسیدان های زیادی است که در صورت استفاده منظم به تخریب سلول های سرطانی کمک می کند. مضرات غذاهای دریایی با استفاده بیش از حد و همچنین اگر آنها در آب های آلوده به تشعشع گیر کرده باشند.

ترکیب

ترکیب شیمیایی محصول سرشار از عناصر کمیاب و ویتامین های مختلف است. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای تامین انرژی مورد نیاز بدن است. میگو همچنین حاوی اسیدهای امگا است، تأثیر مثبتی بر عروق خونی و خاصیت ارتجاعی عضله قلب دارد.

آنها حاوی بسیاری از عناصر کمیاب ارزشمند هستند که برای بدن مفید هستند. اینها منگنز، کلسیم، پتاسیم، فسفر، روی، آهن، ید هستند. ویتامین های گروه B، A، E، D وجود دارد.

ویژگی های خاص

محصول اتفاق می افتد:

میگو یک غذای دریایی فاسد شدنی است، بنابراین به ندرت به صورت سرد فروخته می شود. آنها معمولاً بلافاصله پس از صید منجمد می شوند. اگر آنها به صورت سرد فروخته شوند، احتمالاً یک محصول ذوب شده است. آنها باید بلافاصله پس از خرید مصرف شوند و نمی توان آنها را دوباره منجمد کرد. آوردن غذاهای دریایی به کشوری دیگر تقریبا غیرممکن است. کدام میگو برای خرید بهتر است، در زیر توضیح داده شده است.

انواع

با توجه به اینکه کدام میگو را بهتر است مصرف کنید، باید انواع آنها را در نظر بگیرید. اکنون انواع زیادی از این غذاهای دریایی به فروشگاه ها و بازارها می آیند. کدام میگو بهتر است - ببر یا شاه؟ برای این کار باید با ویژگی های هر نوع آشنا شوید. اما محبوب ترین آنها عبارتند از:

• سلطنتی؛
• بریندل
• شمالی (chilims).

کدام میگو برای خرید بهتر است به ترجیحات فردی بستگی دارد. گونه سلطنتی، صید شده در دریاها، به طور قابل توجهی با دو گونه قبلی که در مزارع رشد می کنند، متفاوت است. کدام میگو بهترین است؟ غذاهای دریایی که در شرایط غیر وحشی رشد می کنند می توانند در یک سال به 25 سانتی متر برسد. معمولا رنگ شاه میگو مایل به سبز یا آبی است. فروش کالا به شکل تازه منجمد یا آب پز - منجمد.

میگوهای ببری از نظر اندازه بزرگ و همچنین نوارهای تیره روی پوسته آن هستند. آخرین نشانه دلیل به دست آوردن چنین نامی بود. طول افراد می تواند به 40 سانتی متر برسد. نسبت به انواع دیگر گوشت بیشتری دارند. این سخت پوستان در دریاها صید می شوند و در مزارع پرورش می یابند، بنابراین تقریباً همیشه محصولاتی در فروشگاه ها وجود دارد. می توان آن را منجمد، تازه یخ زده، سرد، آب پز- منجمد، کنسرو کرد.

میگوهای شمالی کوچکترین در نظر گرفته می شوند. حداکثر اندازه معمولاً بیش از 11 سانتی متر نیست آنها در اقیانوس اطلس صید یا پرورش داده می شوند. ساکنان شمالی در مقایسه با سایر خویشاوندان خاویار زیر شکم خود می پوشند. گونه های دیگر آن را به آب می اندازند. غذاهای دریایی آب پز و منجمد در فروشگاه ها وجود دارد، زیرا این تنها راه برای تازه و آبدار نگه داشتن آنها است. کدام میگو برای خرید بهتر است - پوست کنده یا نه، در زیر توضیح داده شده است.

انتخاب

بهترین میگو برای خرید کدام است؟ هنگام انتخاب، توجه به ظاهر محصول، تازگی و همچنین اطلاعاتی که روی بسته بندی درج شده است ضروری است. در ظروف و بسته بندی فروخته می شود. اغلب فروش بر حسب وزن وجود دارد. در هر صورت اطلاعات مربوط به تاریخ انقضا باید مشخص شود.

چه نوع میگوی بخریم؟ تفاوت های ظریف زیر باید در نظر گرفته شود:

1. غذاهای دریایی باکیفیت و تازه دارای دم جمع شده و رنگ آن یکنواخت است.
2. بسته بندی میگو باید با اعداد با فرمت 100/120، 80/100 مشخص شود (این کدها تعداد میگوهای داخل بسته را مثلاً از 100 تا 120 یا از 80 تا 100 نشان می دهند).
3. افراد نباید به هم بچسبند (یخ و برف باید وجود نداشته باشد).
4. سر سبز رنگ نشانه فساد محسوب نمی شود (بسیاری از انواع غذاهای دریایی این ویژگی را دارند).
5. اگر سر افراد قهوه ای باشد، این نشانه وجود خاویار در نظر گرفته می شود (با توجه به خواص تغذیه ای، غذاهای دریایی مفیدترین آنها محسوب می شود).
6. اندازه معمولاً نشان دهنده گونه ها است نه سن (کوچک ها به 2 سانتی متر و بزرگ ها 30 سانتی متر می رسند).
7. اعتقاد بر این است که غذاهای دریایی که در آب های سرد صید می شوند خوشمزه و آبدار هستند.
8. رنگ افراد باید اشباع باشد، نه کم رنگ (رنگ بسته به گونه می تواند متفاوت باشد).
9. بسته بندی باید حاوی اطلاعات کامل در مورد سازنده از جمله آدرس، شماره تلفن، ایمیل باشد.

اینها همه نکات مهمی هستند که به این سوال پاسخ می دهند که کدام میگو بهترین است. یک محصول با کیفیت خوشمزه و بسیار سالم خواهد بود. کدام میگو بهتر است - پوست کنده یا نه؟ به گفته کارشناسان، گزینه دوم بهترین است.

چه چیزی را نباید انتخاب کرد؟

اما محصولاتی هستند که نباید انتخاب شوند:

1. غذاهای دریایی قدیمی را می توان با پوسته خشک، لکه های زرد روی بدن (چنین محصولاتی دارای بافت سخت) تشخیص داد.
2. لکه های سیاه روی پوسته نشان دهنده سن "پیشرفته" میگو است (تیره شدن به وضوح روی پاها قابل مشاهده است).
3. بسته نباید حاوی یخ، برف باشد، زیرا این علائم انجماد مکرر محصولات را تأیید می کند.
4. اگر میگو دارای سر سیاه است، پس آنها به بیماری مبتلا هستند، نمی توان آنها را خورد.
5. اگر دم صاف باشد، این نشان دهنده انجماد یک فرد مرده است؛ شما نمی توانید چنین محصولی را بخورید.
6. اگر اندازه افراد بسیار متفاوت است، نباید محصولاتی را انتخاب کنید. به این ترتیب می توان غذاهای دریایی گران قیمت را با انواع ارزان رقیق کرد.
7. در انتخاب میگو در کیسه های پلاستیکی قرمز دقت کنید. این رنگ به طور قابل اعتمادی باعث ایجاد تغییرات در رنگ میگو در هنگام نگهداری نامناسب می شود، بنابراین چنین بسته هایی باید با دقت بیشتری مورد مطالعه قرار گیرند.
8. غذاهای دریایی صورتی کم رنگ در اثر نقض قوانین نگهداری به وجود می آیند. رنگ با تغییرات مکرر دما تغییر می کند.

کدام میگو را بهتر است بخریم - پوست کنده یا نه؟ کارشناسان توصیه می کنند غذاهای دریایی بدون پوست را ترجیح دهند. پس از پختن، چنین محصولاتی خوشمزه تر خواهند بود. علاوه بر این، می توان از مواد شیمیایی برای تمیز کردن استفاده کرد. بهتر است غذاهای دریایی را در بسته بخرید. اطلاعات کامل در آنجا نشان داده شده است که بدست آوردن آن از فروشنده بسیار دشوار است.

کدام میگو بهتر است - پخته یا خام؟ توصیه می شود انواع تازه منجمد را انتخاب کنید، زیرا شامل اجزای ارزشمندتری هستند. قبل از پختن، آنها باید به تدریج ذوب شوند، ابتدا از فریزر به محفظه عمومی یخچال منتقل شوند.

تفاوت های ظریف

میگوهای یخ زده با یک پوسته محافظ، یخ پوشیده شده اند. این طبیعی است: در صورت عدم وجود آن، محصول رطوبت داخلی طبیعی خود را از دست می دهد و خشک می شود. به لطف پوسته یخی، میگوها از تماس با اکسیژن محافظت می شوند. این امر از اکسید شدن گوشت و در نتیجه طعم "فلزی" جلوگیری می کند. لعاب یخ تا 7 درصد مجاز است.

لعاب یخ به شوک و بلوک جداگانه تقسیم می شود. تفاوت در این واقعیت است که در حالت اول، هر فرد به طور جداگانه با یک پوسته پوشانده می شود و در حالت دوم، محصولات در یک سینی آلومینیومی قرار می گیرند، سپس با آب پر می شوند، در فریزر منجمد می شوند و در جعبه های مقوایی بسته بندی می شوند.

تولید کنندگان

در هنگام خرید، مهم است که کشور تامین کننده را در نظر بگیرید. در اروپا کنترل کیفی دقیقی از محصولات وجود دارد که توسط تولیدکنندگان آسیایی انجام نمی شود. مانند سایر غذاهای دریایی، میگو برای مدت طولانی نگهداری نمی شود. بنابراین، آنها بلافاصله منجمد می شوند، با این حال، گاهی اوقات آنها این کار را پس از جوشاندن انجام می دهند.

میگوها را می توان پوست کنده و در پوسته. انتخاب یک موضوع ترجیح شخصی است، اما کسانی که می دانند معتقدند که نوع پوست کنده نشده هنوز طعم بهتری دارد. بر روی بسته بندی کالا، سازنده باید درج شود.

آشپزی

پس از انتخاب محصول، لازم است آن را به درستی تهیه کنید. این روش به شرح زیر انجام می شود:

1. ابتدا یخ زدایی لازم است. محصول در قفسه های پایین در یخچال قرار می گیرد. سپس در دمای اتاق می گذارند.
2. میگوها را به مدت 2-5 دقیقه در آب جوش غوطه ور کرده و خارج می کنند. اگر بیش از حد پخته شوند، سفت می شوند. توصیه می شود که گیاهان پروانسالی و کمی رزماری را به آب اضافه کنید. این باعث بهبود طعم و آبدار شدن محصول می شود.
3. پس از پخت، غذاهای دریایی باید به مدت 15-20 دقیقه در آبگوشت باقی بمانند.

میگوها را نیز بخارپز می کنند. این کار خواص مفید آنها را بسیار بهتر حفظ می کند.

در آب نمک

آیا غذاهای موجود در آب نمک سالم هستند؟ در این شکل، آنها در فروشگاه فروخته می شوند، اما می توانید در خانه آشپزی کنید. حتی با آب نمک، فواید غذاهای دریایی کاهش نمی یابد. مضر است فقط ماریناد، به خصوص صنعتی. اگر به غذاهای آماده علاقه دارید، بهتر است از آب نمک غذاهای دریایی استفاده نکنید و کالاها را فقط از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید.

ذخیره سازی

محصولات تازه را بیش از 3 روز و منجمد - 2 ماه ذخیره کنید. غذاهای دریایی را می توانید به مدت 4 ماه در فریزر بگذارید. اما باید در نظر داشت که پس از 2 ماه نگهداری، کیفیت طعم بدتر می شود. گوشت سفت تر و بی مزه تر خواهد بود. میگوها را ترجیحاً در فریزر نگهداری کنید و آنها را در فویل بپیچید.

پس از یخ زدایی، محصول را نمی توان بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد. به صورت آب پز می توانید بیش از 3 روز در یخچال بگذارید. در دمای اتاق، محصول به سرعت در عرض چند ساعت خراب می شود. اما در صورت لزوم، بهتر است غذاهای دریایی را در آب نمک قرار دهید. این باعث افزایش طراوت 2-3 ساعت می شود.

1. میگو را نباید خام خورد. بهتر است آنها را بجوشانید، زیرا با این پردازش، مواد مفید حفظ می شوند.
2. غذای لذیذ نباید زیاد پخته شود. ابتدا آب را می جوشانند و نمک می زنند و سپس محصول را به آن می فرستند.
3. مدت زمان عملیات حرارتی بر اساس اندازه تعیین می شود. معمولاً محصول تا زمانی که شناور شود - 3-6 دقیقه جوشانده می شود.
4. بعد از پخت، میگو باید کمی در تابه بماند. سپس آنها را باید با روغن زیتون پاشید.
5. تهیه محصولات برای آینده ضروری نیست. بهتر است آن را 1 بار بپزید. غذاهای دریایی اگر در یخچال بپزند به سرعت طعم خود را از دست می دهند.

این یک محصول پروتئینی است، بنابراین توصیه می شود آن را در 1 نیمه روز مصرف کنید. اغلب، یک غذای لذیذ آب پز به سالاد اضافه می شود و برای شام خورده می شود. چنین غذاهای دریایی برای هر فردی مفید است. غذاهای آنها بسیار خوشمزه است.

بنابراین، میگو یک محصول خوشمزه و سالم است. نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آن را به درستی انتخاب کنید.