کیک با گلوله های کشک. کیک شکلاتی با توپ های کشک - دستور پخت با عکس

مطمئناً همه والدین می‌دانند که دادن پنیر به فرزندانشان چقدر دشوار است. اما اگر این پنیر به زیبایی پنهان شده باشد چه؟ بنابراین تصمیم گرفتم یک کیک درست کنم که در آن توپ های کشک را پنهان کنم، البته، شما نمی توانید چنین کیکی را برای صبحانه سرو کنید، اما به عنوان یک دسر برای ناهار، فکر می کنم درست است.
به هر حال، دستور تهیه کیک شکلاتی با توپ های کشک بسیار ساده است. این کیک را می توان هم در آرام پز و هم در فر تهیه کرد. کیک سبک و مطبوع به نظر می رسد ، تنها شرط هنگام تهیه آن این است که در خانه سکوت باشد و کسی در را نکوبد - در این صورت کیک لطیف شما هم شاداب و هم زیبا خواهد بود ، در غیر این صورت ته نشین می شود.
کیک را بدون خیساندن آماده می کنیم، پیشنهاد می کنیم روی آن خامه ترش یا لعاب شکلاتی بریزید.

اطلاعات طعم دستور العمل های سال نو / کیک و شیرینی

مواد تشکیل دهنده کیک:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. دروغ
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. دروغ
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. دروغ
• وانیلین - یک خرج کردن
• نمک - یک خرج کردن
• شکر - 1/2 فنجان
• سودا یا بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)
• برای گلوله های کشک:
• پنیر دلمه - 250-300 گرم
• شکر - 75-100 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
• تکه های نارگیل - 40-50 گرم (1 بسته)

طرز تهیه کیک شکلاتی با توپ های کشک

حالا بیایید شروع به تهیه کیک خود کنیم. ابتدا گلوله های کشک را درست می کنیم.
برای این کار پنیر کوتیج را با تمام مواد به جز پرک نارگیل مخلوط کنید. حتما بچشید، گلوله های کشک باید شیرین باشد، ممکن است کمی شکر بیشتری نیاز داشته باشید.


از توده کشک گلوله هایی درست می کنیم. بسته به اندازه شکلی که درست می کنید و حجم توپ ها، بهتر است که بزرگ باشند اما خودتان ببینید.


توپ ها را در پوسته های نارگیل فرو کنید.


کیک را در آرام پز می پزیم.
یک ظرف پخت، در مورد ما یک تابه چند پز، را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کف آن را با کاغذ پوشاندم و سپس لبه ها را با روغن چرب کردم. گلوله های کشک را روی کاغذ قرار دهید.

حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. برای این کار سفیده ها و زرده ها را در ظرف های جداگانه می زنیم. سفیده‌های تخم‌مرغ را با کمی نمک و نصف شکر دستور پخت را با همزن بزنید. آنها باید به یک کف کرکی زده شوند. زرده ها را هم با همزن با نصف باقیمانده شکر می زنیم، باید سفید شود و حجم آن ها هم زیاد شود.


حالا کاکائو و نشاسته را به زرده ها اضافه کنید.


هنوز هم می توانید با همزن مخلوط کنید.


به محض اینکه شروع به اضافه کردن سفیده ها کردید، همزن را کنار بگذارید و همه چیز را با کفگیر از بالا به پایین مخلوط کنید، این کار را با احتیاط انجام دهید تا سفیده ها ته نگیرد. در این مرحله آرد را که با الک الک می کنیم اضافه کرده و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم.


در نتیجه خمیر شکلاتی به دست می آید.

شبکه تیزر

خمیر را داخل قالب بریزید و بسته به اینکه عادت دارید در فر یا آرام پز قرار دهید.


در فر، کیک در 35-40 دقیقه، نه بیشتر، در دمای 175-180 درجه سانتیگراد پخته می شود.
در نتیجه این کیک شکلاتی را دریافت می کنید.


به صورت مقطعی، برای شما بسیار زیبا به نظر می رسد، اما این همه بعد است.


در این فاصله لعاب شکلاتی را آماده می کنیم یا می توانید شکلات تلخ را آب کنید.
تهیه لعاب بسیار آسان است، ما نیاز داریم:
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. دروغ
شیر - 2 قاشق غذاخوری. دروغ
پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. دروغ
شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. دروغ
همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. و حالا شیر را اضافه کنید - روی آتش بگذارید و تقریباً به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید و مخلوط هنوز داغ را روی کیک بریزید. بلافاصله شروع به سفت شدن می کند و روی کیک را با یک پوسته سبک می پوشاند، درست مانند پوسته شکلات و اتفاقاً بسیار خوشمزه است.


روی کیک را با هر نوع توت بپاشید، این بار من از توت فرنگی استفاده کردم، می توانید از توت فرنگی، زغال اخته و گیلاس استفاده کنید. همه چیز به سلیقه شماست.


خامه ترش هم به خوبی با این کیک می آید. برای این کار خامه ترش را با پودر قند زده و روی کیک بریزید. با زغال اخته تزئین کنید.


همانطور که می بینید این کیک شکلاتی با گلوله های کشک را می توان هر بار به شکل متفاوتی درست کرد و بسیار خوشمزه خواهد بود.
سر میز سرو کنید و از طعم لطیف آن لذت ببرید.

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید یا از چرخ گوشت رد کنید. شکر و زرده تخم مرغ را به پنیر کوتیج اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید، با درب بپوشانید و توده کشک را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. روی زردآلوهای خشک آب داغ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. آب آن را خالی کنید، میوه های خشک را با یک دستمال خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فیلینگ کشک را از یخچال خارج کرده و به قطعات هم اندازه (حدود 10 عدد) تقسیم کنید.
3. هر تکه را با دست خیس به شکل کیک گرد درآورید و وسط آن را کمی زردآلو خشک کرده و داخل کیک بپیچید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و آرد بپاشید و گلوله های کشک را با زردآلو خشک با فاصله کمی از یکدیگر کف آن قرار دهید.
4. خمیر شکلاتی را برای کیک آماده کنید: شکلات را ریز خرد کنید، در یک کاسه کوچک قرار دهید و در حمام آب قرار دهید. شکلات را گرم کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. کاسه را از حمام آب خارج کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
5. آرد را به همراه پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نشاسته الک کرده و هم می زنیم. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و دومی را در فریزر قرار دهید.
6. زرده ها را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر را بدون توقف اضافه کرده و حدود 5 دقیقه با دور تند هم می زنیم تا یک جرم غلیظ و سبک به دست بیاید. سفیده ها را از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید.
7. بدون توقف زدن خامه زرده، شکلات ذوب شده را داخل آن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکلات اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
8. سفیده ها را با کمی نمک ترکیب کرده و با همزن با دور تند هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سفیده های زده شده را با خمیر مخلوط کرده و گلوله های کشک را روی آن بریزید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
9. کیک شکلاتی را با توپ های کشک حدود نیم ساعت بپزید. حدود 20 دقیقه بعد از شروع پخت، 2 سفیده را از زرده جدا کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در فریزر قرار دهید.
10. سفیده ها را از فریزر خارج کرده و با همزن با دور تند هم بزنید تا قله های محکم و ثابتی به وجود بیاید. سرعت همزن را کم کنید و پودر قند را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
11. کیک را از فر خارج کرده و سطح آن را با خامه پروتئینی به طور یکنواخت بپوشانید و به مدت 8-5 دقیقه دیگر در همان دما بپزید. تابه را بردارید، با یک حوله سبک بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
12. شکلات را برای لعاب ریز خرد کنید، در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید و تا حد امکان هم بزنید. روی کیک تمام شده را با شکلات آب شده گرم بپوشانید و اجازه دهید لعاب کمی سفت شود.
13. کیک شکلاتی با توپ های کشک هم گرم و هم خنک خوشمزه است. نوش جان!

در میان طیف گسترده ای از دستور العمل های پخته شده در خانه، کیک های غیر معمول سزاوار توجه ویژه هستند. این یک کیک شکلاتی است که داخل آن پنیر به شکل توپ است. این کیک طعمی بدیع و عطر شکلاتی باورنکردنی دارد و ترکیبات کشک ظریف این کیک را شایسته سرو در یک رویداد مهم می کند.
ظاهر اصلی نیز می تواند هر جشنی را تزئین کند، زیرا هنگام برش، تضاد زیبایی از تیره و سفید قابل مشاهده است.

کیک شکلاتی با توپ های کشک

کیک اصلی کشک یک کیک اسفنجی کاکائویی است که در آن گلوله های کشک دفن شده است. این کیک طعم بی نظیری دارد - کشک شکلاتی، غنی و روشن.

برای تهیه کیک شکلاتی با توپ های پنیری به مواد زیر نیاز دارید:

برای خمیر بیسکویت:

• 4 تخم مرغ کامل؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• نصف تخته شکلات تلخ؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• شکر وانیلی؛
• نمک (اختیاری، به دلخواه).

برای پر کردن:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• شکر 50 گرم؛
• 2 عدد زرده.

آماده سازی:

1. ابتدا باید گلوله هایی از پنیر دلمه درست کنید. پنیر دلمه را با شکر، نشاسته و زرده بزنید تا یکدست شود. توپ هایی به اندازه دلخواه درست کنید و در یخچال قرار دهید.
2. برای تهیه کیک اسفنجی ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سپس نصف شکر را با زرده ها بزنید تا کف سفید ظاهر شود.
3. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفید ظاهر شود و به تدریج شکر و نمک را اضافه کنید.
4. شکلات را در حمام آب ذوب کرده و با شکر داخل زرده ها بریزید. از اینجا شروع به اضافه کردن سفیده ها کنید و به آرامی از پایین به بالا هم بزنید.
5. مواد حجیم را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید: آرد، نشاسته، کاکائو، نوشابه و شکر وانیل.
6. مواد حجیم را داخل مواد مایع بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
7. قالب را با روغن آغشته می کنیم و خمیر را بیرون می ریزیم و فیل می کنیم تا در بیسکویت شکلاتی غرق شود.
8. قالب را در فر 180 درجه قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید.

کیک با کشک و توپ های وانیلی

این کیک بر اساس دستور اولیه تهیه می شود، اما می توانید ترکیب خمیر را با جایگزین کردن شکلات با کاکائو یا برعکس، حذف نشاسته و اضافه کردن شکر و وانیل به سلیقه تغییر دهید.

برای تهیه کیک با گلوله های کشک طعم دار وانیلی به موارد زیر نیاز دارید:

برای آزمون:

• 100 گرم آرد؛
• 4 تخم مرغ کامل؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• نصف قاشق چایخوری نوشابه

برای پر کردن:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• یک بسته شکر وانیلی؛
• یک تخم مرغ کامل؛
• آجیل (اختیاری).

لعاب:

• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا.

آماده سازی:

1. تمام مواد برای فیلینگ را با همزن بزنید. فرم دهید و در یخچال قرار دهید. می توانید به هر توپ یک فندق کامل، گردو یا هر مغز دیگری اضافه کنید.
2. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با شکر که از وسط نصف می کنیم هم می زنیم.
3. سپس باید کاکائو و نوشابه را به زرده ها اضافه کنید و سفیده ها را با احتیاط با این مخلوط مخلوط کنید.
4. گلوله ها را داخل قالب قرار دهید و خمیر بیسکویت را روی آن ها بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

اگر چوب های وانیل واقعی را اضافه کنید، کیک وانیلی بیشتری خواهد داشت. فراموش نکنید که روی کیک را با لعاب بپوشانید که به راحتی آماده می شود: همه چیز ذوب شده و بدون اینکه به جوش بیاید مخلوط می شود.

کیک با کشک و گلوله های سمولینا

کیک دیگری با توپ های کشک حاوی سمولینا است. طعم و مزه ترکیدنی غیرعادی به توپ ها می دهد.

برای تهیه باید مصرف کنید:

برای آزمون:

• 100 گرم آرد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 4 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 0.5 شکلات؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه

برای پر کردن:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم بلغور؛
• 100 گرم شکر.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه و هر چیزی که برای توپک ها نیاز دارید را با همزن بزنید. آنها را فرم دهید و در یخچال قرار دهید.
2. خمیر بیسکویت معمولی را درست کنید. برای این کار زرده ها را جداگانه با شکر و سایر مواد و سفیده ها را هم با نصف شکر هم بزنید. ما همه چیز را به هم وصل می کنیم.
3. قالب را با روغن چرب کرده و قالب را پهن کرده و خمیر را روی آن بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

می توانید لعاب را از دستور قبلی درست کنید و روی کیک بریزید.

کیک با کشک و توپ نارگیل

برای تهیه کیک با گلوله های کشک طعم دار، به تکه های نارگیل و مواد طبیعی با کیفیت بالا نیاز دارید. به عنوان مثال، اگر به پودر کاکائو بی کیفیت برخورد کردید، آن را با یک تکه شکلات جایگزین کنید.

مواد لازم برای خمیر:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 6 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 5 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نمک.

برای پر کردن:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• 100 گرم شکر؛
• 50 گرم پرک نارگیل.

آماده سازی:

1. گلوله ها را به روش معمول آماده می کنیم: پنیر دلمه را با بقیه مواد می زنیم و شکل می دهیم و در یخچال می گذاریم.
2. یک کیک اسفنجی کلاسیک با کاکائو درست کنید: سفیده ها را از زرده جدا کنید، آنها را جداگانه با شکر که باید به نصف تقسیم شود، بزنید. تمام مواد را به زرده ها اضافه کنید و سفیده ها را در آخر اضافه کنید.
3. قالب را با روغن چرب کنید و مواد را پهن کنید و خمیر را روی آن بریزید. بیسکویت در 40 دقیقه در دمای 180 درجه آماده می شود.

کیک شکلاتی با توپ های کشک و زردآلو خشک

تنوع توپ های کشک در چنین کیک هایی به تخیل شما بستگی دارد. میوه های خشک به خوبی با پنیر و شکلات ترکیب می شوند، بنابراین می توانید دستور تهیه کیک با زردآلو خشک، پنیر دلمه و شکلات را امتحان کنید.

برای آزمون باید شرکت کنید:

• 4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 4 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک (اختیاری، به دلخواه).

برای پر کردن:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 2 زرده؛
• 100 گرم شکر؛
• زردآلو خشک 50 گرم.

برای خامه:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 سنجاب؛
• 100 گرم شکر؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 20-25٪؛
• زردآلو خشک 50 گرم.

آماده سازی:

1. زردآلوهای خشک را از قبل خیس کنید، سپس خرد کرده و با پنیر دلمه و بقیه مواد برای فیلینگ هم بزنید. توپ های گرد درست کنید و در یخچال قرار دهید.
2. کیک اسفنجی اولیه را آماده کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و با شکر جداگانه بزنید. همه مواد را کم کم به زرده ها اضافه کنید، سفیده ها باقی می مانند.
3. قالب را با روغن چرب کنید. گلوله ها را بچینید و با خمیر پر کنید. به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و به یاد داشته باشید که آماده بودن را بررسی کنید. ممکن است بیسکویت زودتر بپزد. دما - 180 درجه.
4. برای خامه، باید ژلاتین را در حمام آب در 100 میلی لیتر آب ذوب کنید. همه مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و داخل ژلاتین بریزید.
5. خامه را روی کیک خنک شده بریزید و در یخچال قرار دهید.

پس از اینکه کرم به قوام متراکم و کشسانی رسید، محصول را می توان سرو کرد.
بهتر است پنیر را با دست خیس کار کنید و هنگام هم زدن سفیده ها به یک نکته توجه کنید که اگر خوب هم زده شود از ظرف بیرون نمی ریزد حتی اگر زیر و رو شود.

هوای کیک اسفنجی به پروتئین های خوب ضرب شده بستگی دارد و آبدار بودن آن به مدت زمان در فر بستگی دارد. بیسکویت را بیش از حد خشک نکنید، اما تا زمانی که بیسکوییت شروع به بلند شدن کند، در را باز نکنید. بهترین زمان برای بررسی آمادگی خمیر نیم ساعت پس از ارسال به فر می باشد.

در میان انواع محصولات قنادی خانگی، دستور العمل های کاملا غیر معمول و بسیار جالب وجود دارد. با استفاده از آنها، زنان خانه دار شاهکارهای واقعی هنر آشپزی را خلق می کنند. کیک شکلاتی با توپ های کشک یکی از این شاهکارهاست. نکته غیرمعمول در مورد این کیک این است که درون آن توپ های کشک سفید روی زمینه شکلاتی تیره قرار دارد.

شیرینی پزی ها دستور العمل های بسیار متنوعی برای تهیه این کیک خوشمزه دارند. هم در فر و هم در آرام پز تهیه می شود. مناسب ترین دستور کیک شکلاتی با توپ کشک را انتخاب کنید و از طعم شگفت انگیز آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با توپ های کشک وانیلی داخل

این مقرون به صرفه ترین و ساده ترین گزینه برای تهیه یک دسر خوشمزه است.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. l.
• 4 عدد تخم مرغ؛
• پودر کاکائو و شکر - هر کدام 3 قاشق غذاخوری. l.
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آجیل و خشکبار.

برای استفاده از لعاب:

• کره و خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. ل..

فرآیند پخت و پز:

ابتدا مایه را آماده کنید: پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و با قاشق غذاخوری خوب خرد کنید. تخم مرغ، شکر وانیل و نشاسته سیب زمینی را به این مخلوط اضافه کنید. کل این توده باید کاملاً مخلوط شود.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و توپ های سفید را با احتیاط کف آن قرار دهید و آنها را از توده کشک بغلتانید. برای اینکه پنیر کوتیج به دستتان نچسبد، ابتدا باید آنها را با آب مرطوب کنید.

داخل هر توپ یک مغز گردو، فندق یا بادام قرار دهید. توپ ها را در همان فاصله از یکدیگر قرار دهید.

طبق این دستور کیک شکلاتی که داخل آن گلوله های کشک است، خمیر را به این صورت آماده کنید: سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و با شکر خرد کنید تا سفید شود. آرد الک شده را پس از مخلوط کردن با پودر کاکائو و بیکینگ پودر به این مایه اضافه کنید.

این مواد را به صورت خمیری یکدست ورز دهید. سفیده ها را به صورت کف سفت درآورده و به تدریج با قاشق داخل خمیر بریزید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و با گلوله های کشک داخل قالب بریزید. خمیر باید تمام فضای بین توپ های سفید را پر کند.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کراست را به مدت 40 دقیقه بپزید.

در حالی که کیک در حال پخت است، لعاب را آماده کنید: کره را در یک حمام آب ذوب کنید، پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید. این مخلوط را در حمام آب نگه دارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در کره حل شود. پس از این، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید، به جوش بیاورید و از اجاق گاز بردارید.

کیک تمام شده را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس لعاب را روی کیک شکلاتی بریزید و آن را روی تمام سطح و کناره ها پخش کنید. کیک را حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک شکلاتی با توپ های کشک-نارگیل در آهسته پز (همراه با ویدئو)

درست کردن کیک شکلاتی با توپ های کشک در آهسته پز به همان سرعت و آسان است. برای طعم و عطر عجیب و غریب، می توانید هنگام تشکیل گلوله های سفید کمی نارگیل به توده کشک اضافه کنید.

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته و آرد؛
• کمی وانیلین و نمک؛
• شکر - نصف لیوان؛
• سودا یا بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری.

برای گلوله های کشک:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکر؛
• تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• 50 گرم پرک نارگیل.

طرز تهیه کیک شکلاتی با توپ های کشک-نارگیل:

ابتدا فیلینگ کشک را برای دسر آماده کنید. تخم مرغ را با شکر، نارگیل، نشاسته ترکیب کنید، همه چیز را با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید. گلوله های کوچک درست کنید و در حالی که خمیر شکلاتی در حال پختن است، آنها را در یخچال قرار دهید.

برای تهیه خمیر باید همه اجزا را در یک ظرف ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.

کف یک مولتی تابه را با کره چرب کنید و گلوله های سفید را در آن قرار دهید و خمیر مایع را روی آن بریزید.

کیک را در حالت "پخت" به مدت یک ساعت بپزید.

روی دسر لعاب بریزید. برای تهیه آن، محصولات زیر را مصرف کنید: کره - 50 گرم، شیر و کاکائو - هر کدام 4 قاشق غذاخوری. l.، شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل قابلمه را با این مواد روی آتش بگذارید و به مدت 5 دقیقه با هم زدن مرتب بپزید.

سایر دستور العمل های کیک شکلاتی با توپ کشک در ویدیوی زیر:

بیسکویت با گلوله های کشک

دستور تهیه پای با توپ های کشک همراه با عکس. شکلات با توپ های کشک برای دوستداران شکلات جذاب خواهد بود. خوب، یک پای بسیار شکلاتی و بسیار خوشمزه. آن را امتحان کنید!

برای گلوله های کشک شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر دلمه
• 1 عدد تخم مرغ
• 50 گرم شکر
• می توانید تکه های نارگیل اضافه کنید، اما من این کار را بدون آن انجام دادم و هنوز هم خوشمزه شد.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 4 عدد تخم مرغ
• 60 گرم شکر
• نصف تخته شکلات تلخ
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو
• نشاسته 2 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 بسته وانیل
• مقدار اندکی نمک

طرز تهیه کیک شکلاتی:

ابتدا گلوله های کشک را درست می کنیم. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید.

تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید، تکه های نارگیل را اضافه کنید، اما بدون آن به همان اندازه خوشمزه است.

با دست به صورت گلوله درآورید و فعلاً در ظرفی جداگانه قرار دهید.

پای شکلاتی. خمیر

حالا بیایید تست را شروع کنیم. زرده ها را از سفیده جدا کرده و در ظرف های مختلف بریزید. نیمی از شکر را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید تا سفید شود.

ما شروع به شکست دادن سفیدها می کنیم. تمام شکر را یکباره نریزید، باید آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید، فقط سفیده ها بهتر می زنند. من این کار را انجام دادم: سفیده ها را در ظرفی ریختم، کمی نمک اضافه کردم (نمک باعث می شود سفیده ها بهتر هم بزنند) و با همزن هم زدم تا کمی کف کند. سپس کمی شکر اضافه کردم و به هم زدن ادامه دادم، بعد از مدتی شکر را اضافه کردم، هم زدم و بعد از مدتی باقیمانده شکر را اضافه کردم و هم زدم تا کف قوی و ثابتی به وجود بیاید.

شکلات را آب کرده و به زرده های زده شده اضافه کنید. حالا باید زرده ها و سفیده ها را با هم مخلوط کنیم. این کار را با احتیاط انجام می دهیم، زرده ها را به صورت قسمتی به سفیده ها اضافه می کنیم و با احتیاط و به آرامی مخلوط می کنیم.

آرد، نشاسته، بکینگ پودر، وانیلین و کاکائو را در یک فنجان جداگانه بریزید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

حالا داخل مخلوط پروتئین و شکلات الک کنید، این کار را به تدریج انجام دهید و نه یکباره، و توده را با دقت مخلوط کنید.

نتیجه باید مخلوطی شبیه به خامه ترش غلیظ باشد.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ما را بپزیم پای شکلاتی. می توانید هم در فر و هم در اجاق گاز آرام بپزید. در هر دو حالت ظرف پخت را با کره چرب کنید. سپس خمیر را بریزید و گلوله های کشک را روی آن قرار دهید و کمی آنها را در خمیر عمیق کنید. همین. حدود 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید و با خلال دندون پخته شدن رو چک کنید. اگر در مولتی پز پخته اید، حالت "پخت" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

آماده! از چای خود لذت ببرید!

من با این دستور غذا در انواع مختلف روبرو شدم - پای تمام شده را می توان با نوعی فوندانت لعاب داد، می توانید کاسترد را بپزید یا آن را همانطور که هست بدون خامه بگذارید. اگر خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به قسمت دوم شکلات اضافه کنید می توانید دو رنگ کنید. در این صورت ابتدا یک قسمت از خمیر را در ظرف پخت بریزید (به صلاحدید خود هر قسمت از خمیر) سپس گلوله های کشک را قرار داده و با قسمت دوم خمیر پر کنید. در یک کلام، خیال پردازی کنید! هر خانم خانه دار می تواند نسخه های مختلفی از یک پای مشابه داشته باشد! موفق باشید و از چای خود لذت ببرید!