چه ویتامین هایی در فلفل دلمه وجود دارد؟ فلفل دلمه ای، فواید و مضرات آن برای بدن. ارزش غذایی و محتوای کالری

فلفل دلمه ای از بستگان فلفل دلمه ای و فلفل قرمز است. به این دلیل شیرین نامیده می شود که بر خلاف سایر نمایندگان گونه، تندی ندارد یا در مقادیر کم وجود دارد.

فلفل دلمه ای رنگ های متنوعی دارد. اصلی ترین آنها سبز، زرد، نارنجی و قرمز هستند. رنگ های سفید و بنفش کمتر رایج هستند. رنگ سبز طعم کمی تلخ دارد و حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به رنگ قرمز است.

فصل فلفل دلمه ای تابستان و اولین ماه های پاییز است.

پاپریکا از فلفل شیرین درست می شود. این ادویه در غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می شود.

فلفل دلمه ای یکی از سبزیجات جهانی محسوب می شود. به سالادهای تازه، خورشتی و سرخ شده اضافه می شود، روی گریل پخته می شود و به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی سرو می شود و در کاسه و سوپ قرار می گیرد.

ترکیب فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای در درجه اول از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. 92% آب مصرف می کند و بقیه مواد مغذی هستند. فلفل سرشار از ویتامین، فیبر و آنتی اکسیدان است.

ویتامین ها:

• ج – 213%؛
• الف – 63 درصد؛
• B6 - 15٪؛
• B9 - 11٪؛
• E - 8٪.

مواد معدنی:

• پتاسیم - 6٪؛
• منگنز - 6٪؛
• فسفر - 3٪؛
• منیزیم - 3٪؛
• آهن - 2٪.

محتوای کالری فلفل دلمه ای 31 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

خوردن فلفل دلمه ای باعث بهبود عملکرد روده، قلب و سیستم ایمنی بدن می شود.

برای عضلات و مفاصل

فلفل دلمه ای پیشرفت پوکی استخوان و التهاب مزمن عضلات و مفاصل را متوقف می کند.

برای قلب و عروق خونی

با کم خونی، خون به خوبی اکسیژن را حمل نمی کند. این در نتیجه کمبود آهن است که می تواند از فلفل دلمه ای به دست آید. این سبزی سرشار از آهن است که باعث افزایش جذب آهن از روده می شود.

کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای، کلسترول بد را کاهش می دهد، سطح قند خون را کنترل می کند، از دیابت جلوگیری می کند و با تسکین التهاب، درد را تسکین می دهد.

فلفل دلمه ای به کاهش خطر ابتلا به فشار خون کمک می کند. این وضعیت می تواند منجر به نارسایی قلبی، بیماری مزمن کلیه، بیماری عروق محیطی و زوال عقل شود. محتوای بالای پتاسیم و عدم وجود تقریباً کامل سدیم در فلفل باعث کاهش فشار خون بالا می‌شود.

جریان خون ثابت قلب شما را سالم نگه می دارد. گردش خون مناسب با کمک فلفل دلمه ای امکان پذیر است، زیرا سرشار از فسفر است. فسفر رگ ها را شل می کند و رگ های خونی را تقویت می کند. گردش خون مناسب از لخته شدن خون جلوگیری می کند و خطر سکته و حمله قلبی را کاهش می دهد.

برای مغز و اعصاب

این سبزی خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن، از جمله بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.

برای چشم

شایع ترین انواع اختلالات بینایی دژنراسیون ماکولا و آب مروارید است. فلفل دلمه ای با مصرف متعادل باعث بهبود سلامت چشم می شود. این سبزی شبکیه را از آسیب محافظت می کند. بنابراین، افزودن فلفل دلمه ای به رژیم غذایی از اختلال بینایی جلوگیری می کند.

برای برونش ها

خوردن فلفل دلمه ای برای سلامت تنفسی مفید است. پتاسیم، منگنز، منیزیم و ویتامین C با عواملی که منجر به بیماری‌های تنفسی می‌شوند، از جمله آسم، عفونت‌های ریوی و آمفیزم مبارزه می‌کنند.

برای دستگاه گوارش

فلفل دلمه ای به کاهش وزن کمک می کند. می تواند کربوهیدرات ها را به انرژی تبدیل کند. بنابراین، بدن از شر کربوهیدرات های بدی که منجر به چاقی می شود، خلاص می شود. فلفل دلمه ای به دلیل کالری کم و کمبود چربی مفید است.

ویتامین های B عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و به بدن اجازه می دهد تا مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی را به طور کامل جذب کند. این کار از اسهال و حالت تهوع محافظت می کند.

برای سیستم تولید مثل

فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان کمک می کند. این سبزی همچنین حاوی لیکوپن، کاروتن، ویتامین E و A و رتینوئید است که برای پیشگیری از بیماری نیز مفید است.

هر سبزی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، تنها تفاوت این است که یکی حاوی ویتامین E بیشتر و دیگری حاوی ویتامین B است. فلفل دلمه ای قرمز خام منبع عالی ویتامین C است. فقط 40 گرم فلفل در روز کافی است و مصرف روزانه آن کافی است. هنجار این ماده 100٪ دوباره پر می شود.

چه ویتامین هایی در فلفل دلمه ای وجود دارد؟

اسید اسکوربیک:

دارای اثر ترمیمی قوی،

بهبود زخم را تحریک می کند،

آنتی اکسیدان، به مقابله با تهاجم رادیکال های آزاد کمک می کند،

رگ های خونی را از پلاک های ضد اسکلروتیک پاک می کند،

خاصیت ارتجاعی عروق خونی را بهبود می بخشد،

جذب سنتز آهن و هموگلوبین را تقویت می کند.

تولید اینترفرون را تقویت می کند. بهبود عفونت های حاد تنفسی و عفونت های ویروسی حاد تنفسی را تسریع می کند.

100 گرم فلفل دلمه ای قرمز خام حاوی:

1. 40 درصد از هنجار روزانه کاروتن،
2. 4 درصد از ارزش روزانه ویتامین B2،
3. 5 درصد از نیاز روزانه به ویتامین PP،
4. 4.5 درصد از ارزش روزانه ویتامین E،
5. 25 درصد از ارزش روزانه ویتامین B6.

ویژگی های مفید

کاروتندر صورت کمبود رتینول در بدن رسوب می کند. رنگدانه انباشته شده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. به همین دلیل است که آن را یک ویتامین ضد سرطان می دانند. سطح کلسترول را کاهش می دهد و خطر سرماخوردگی را کاهش می دهد.

فلفل دلمه ای هم زیاد است ویتامین B6 (پیریدوکسین). که باعث سنتز اسیدهای نوکلئیک می شود و از پیری جلوگیری می کند. اسپاسم عضلانی و بی حسی دست را کاهش می دهد. پیریدوکسین به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل می کند. ویتامین B6 نیاز به انسولین و قند خون را کاهش می دهد. این خاصیت برای افراد دیابتی مهم است.

فلفل دلمه ای یک محصول سالم کم کالری است. اثربخشی آن تا حد زیادی به رنگ بستگی دارد: فلفل های زرد، قرمز و سبز حاوی مواد مفیدی به درجات مختلف هستند و اثرات آنها بر بدن متفاوت است.

اخیراً، فلفل شیرین تازه دیگر محصولی عجیب و غریب نیست و در رژیم غذایی روزانه بسیاری از مردم جا افتاده است. چرا فلفل دلمه ای اینقدر مفید است و با افزودن آن به منوی غذایی خود در تمام طول سال چه ویتامین هایی دریافت می کنیم؟ در فروش می توانید سبزیجات را در رنگ های قرمز، زرد و سبز پیدا کنید.

فلفل دلمه ای زرد و قرمز حاوی مقدار زیادی رنگدانه های رنگی، ویتامین ها و کاروتنوئیدها است. بنابراین افراد مبتلا به بیماری های قلبی و استخوانی باید حتما آنها را در منوی غذایی خود بگنجانند. گونه سبز حاوی مقدار زیادی فیتواسترول است، آنها به تنظیم متابولیسم چربی کمک می کنند، کلسترول بد را از رگ های خونی حذف می کنند و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کنند.

فلفل دلمه ای رکورددار محتوای ویتامین C است.در 100 گرم از این سبزی سبز 130 میلی گرم ویتامین C وجود دارد. اسید اسکوربیک محافظ اصلی بدن در هنگام اپیدمی های سرماخوردگی است و به جذب بهتر سایر ریز عناصر کمک می کند.

ویتامین E - 1.6 میلی گرم. این یک آنتی اکسیدان قوی است و برای حفظ زیبایی و سلامتی در اولویت قرار می گیرد، علاوه بر این، رگ ها را از انسداد محافظت می کند.

ویتامین های B3، B5، B6 حاوی 0.3 تا 1 میلی گرم هستند، آنها به متابولیسم پروتئین، چربی و کربوهیدرات کمک می کنند، سنتز گلبول های قرمز را تنظیم می کنند. کمبود این مواد خطرناک است - رشد و رشد فرد ممکن است متوقف شود. دریافت این ویتامین ها همراه با غذا یا مصرف آنها در مجتمع های مصنوعی برای کودکان بسیار مفید است.

مهمترین عناصر میکرو

فسفر حاوی حدود 26 میلی گرم است که یک منبع انرژی غیرقابل جایگزین است. با وارد شدن به سنتز با کلسیم، استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند.

منیزیم موجود در 100 گرم فلفل 12 میلی گرم است، تقریباً به جذب کامل کلسیم کمک می کند و برای عملکرد پایدار سیستم عصبی مهم است. با کمبود منیزیم، فرد ممکن است گرفتگی عضلات را تجربه کند (اغلب این حالت در شب اتفاق می افتد) و گردش خون عضلانی مختل می شود. احساس گزگز یا بی حسی در پاها وجود دارد.

چه فواید دیگری در فلفل دلمه ای وجود دارد؟

• حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد مغذی موجود در سبزیجات تازه، تا 75 درصد از عناصر مفید در طی عملیات حرارتی از بین می رود. برای بهره مندی از فواید مصرف، می توانید پس از برداشتن پوست میوه، آب آن را بگیرید. می توانید از فلفل دلمه ای تازه سالاد درست کنید یا یک پیش غذای خوشمزه و زیبا تهیه کنید. می توانید با چیدن زیبای قطعات در بشقاب، گل آذین رنگارنگ فلفل قرمز و زرد ایجاد کنید.
• با خوردن فلفل دلمه ای تازه، اشتها را حفظ کرده و به هضم غذا کمک می کنیم، چون معده شروع به ترشح فعال آب می کند و در نتیجه غذا را بهتر پردازش می کند، بدن شروع به پاکسازی خود از سموم، مواد سرطان زا و سایر محصولات پوسیدگی می کند.
• این سبزی اثر شفابخش و ضد سمی منحصر به فردی بر بدن دارد. فشار خون را کاهش می دهد، قارچ ها را از بین می برد و به عنوان یک پیشگیری از لخته شدن خون عمل می کند.
• برای همه خانم هایی که از ناخن ها و موهای خود مراقبت می کنند مفید است زیرا باعث تحریک رشد مو می شود.
• برای یبوست و ورم معده، کم خونی و دیابت نیز درمانگر خوبی خواهد بود.
• کم کالری است و می تواند با خیال راحت توسط افراد دارای اضافه وزن مصرف شود. این سبزی آبدار مفید است، متابولیسم را تسریع می کند، بنابراین متخصصان تغذیه آن را برای استفاده در رژیم غذایی بسیار دوست دارند.
• میزان رکورد ویتامین C در این محصول آن را به یک آنتی اکسیدان بسیار خوب تبدیل کرده است. پزشکان به طور فعال از آن برای طاسی در مردان استفاده می کنند و آن را برای زنان در برابر پیری زودرس پوست توصیه می کنند.
• برای مادران باردار، برای حفظ بافت استخوانی و عروق خونی در شرایط خوب مفید است.
• مواد مغذی و مواد معدنی که فلفل دلمه ای سرشار از آنهاست ترکیب خون را بهبود می بخشد. به توصیه پزشکان از آن برای کم خونی استفاده می شود و همچنین به دلیل خاصیت ضد سرفه آن شناخته شده است. مصرف بیشتر فلفل دلمه ای سبز برای برونشیت توصیه می شود.
• متخصصان زیبایی توصیه می کنند از فلفل سبز پالپ تهیه کرده و آن را به ماسک های صورت اضافه کنید.
• دستور العمل های طب سنتی شامل راه هایی برای استفاده از پالپ به شکل لوسیون برای رادیکولیت و آرتریت است.

چرا فلفل مضر است؟

فلفل سبز برای افراد مبتلا به اختلالات خواب آشکار، آنژین صدری، ایسکمی و همچنین اختلالات ریتم قلب، یعنی آریتمی، منع مصرف دارد.

در صورت تشخیص گاستریت، زخم معده و بیماری های مزمن کبدی در مرحله حاد، پزشکان توصیه نمی کنند که آن را اضافه کنید.

اگر عملکرد کلیه ها مختل است، نباید این سبزی سبز را بخورید.

عقیده ای وجود دارد که در صورت صرع استفاده از انواع آن ممنوع است، زیرا سیستم عصبی را تحریک می کند، فرد تحریک پذیر می شود و آرامش خود را از دست می دهد. بنابراین بهتر است ریسک نکنید و فلفل دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

فلفل دلمه ای سبزی است که هیچ سالاد تابستانی نمی تواند بدون آن عمل کند. به سادگی در آشپزخانه غیر قابل تعویض است. برای تهیه غذاهای مختلف یا خام مصرف می شود.

این شامل یک لیست کامل از ویتامین های مفید است که برای بدن ضروری است. اما مانند هر محصول دیگری، فلفل دلمه ای نیز معایبی دارد. پس فواید آن چیست و چه ضرری برای سلامتی دارد؟

ویتامین ها

با وجود نام خنده دار فلفل شیرین، فقط 5 درصد قند دارد، بنابراین می توان آن را یک محصول رژیمی در نظر گرفت. بسیاری از ویتامین ها و عناصر مفید موجود در فلفل فواید سلامتی آن را ثابت می کند.

باید در رژیم غذایی روزانه هر فردی وجود داشته باشد.

1. یک واقعیت جالب این است که فلفل های زرد و قرمز حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به توت سیاه، پرتقال و لیمو هستند.
2. از نظر میزان ویتامین A، فلفل حتی از هویج هم کم نیست.
3. به لطف ویتامین A می توانید موهای بلند و سالم داشته باشید و پوستی عالی داشته باشید.
4. ویتامین P موجود در فلفل دلمه ای می تواند دیواره رگ های خونی را تقویت کرده و عملکرد قلب شما را بهبود بخشد.
5. ویتامین های B که به وفور در فلفل دلمه ای یافت می شود، می تواند حافظه را بهبود بخشد، بی خوابی، افسردگی و کاهش قدرت را کاهش دهد.
6. فسفر، کلر، کلسیم، ید، املاح معدنی مختلف از جمله پتاسیم و سدیم، منیزیم، آهن، روی - سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و از کم خونی جلوگیری می کند.

توجه داشته باشید:آنتی اکسیدان های موجود در فلفل دلمه ای می توانند فشار خون بالا و پایین را عادی کرده و خون را از کلسترول پاک کنند.

فلفل دلمه‌ای با مواد معدنی، پروتئین، فیبر و ویتامین‌های فراوان، سبزی شماره یک است. در انواع کرم ها، ماسک ها و پمادها موجود است. همچنین در رژیم غذایی روزانه برای ناراحتی های عصبی، بی خوابی، استرس و ... استفاده شود.

رنگ های مختلف - ویتامین های مختلف

جالب اینجاست که بسته به رنگ فلفل، میزان ویتامین ها و فواید سبزی بستگی دارد.

فواید و مضرات

فلفل، مانند هر محصول دیگری که سرشار از ویتامین های زیادی است، باید با احتیاط مصرف شود تا به سلامتی شما آسیب نرساند.

1. با افزودن فلفل دلمه ای به برنامه غذایی روزانه خود می توانید برای همیشه با مشکلات مختلف بدن خداحافظی کنید.
2. به لطف بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها، فلفل یک سبزی ضروری است.آبدار و خوش طعم است. و اگر آن را خام و فرآوری نشده بخورید، می توانید مقدار مناسبی از مواد مغذی دریافت کنید.
3. فلفل دلمه ای مانند همه سبزیجات بهتر است به صورت تازه و خام مصرف شود. به این ترتیب طعم و ویتامین های خود را از دست نمی دهد. اما اگر آن را به درستی تهیه کنید، تبدیل به یک ظرف مخصوص تزئین میز می شود.

1. اگر مشکلات معده (گاستریت، زخم معده، اسیدیته بالا) دارید، فلفل دلمه ای فقط شما را بدتر می کند.
2. اگر صرع، مشکلات کلیوی دارید یا نگران بواسیر هستید، بهتر است فلفل هم نخورید.
3. در صورت عدم تحمل یا حساسیت، نباید این سبزی را مصرف کنید.
4. البته بهتر است خودتان فلفل را پرورش دهید تا خاک و رشد آن را زیر نظر داشته باشید. زیرا اگر خاک بد باشد، فلفل مواد مضر زیادی جذب می کند که بعداً آن را همراه با سبزی می خورید.

یادداشت بردار:خوردن فلفل دلمه ای بسیار سالم است، اما لازم نیست در آن زیاده روی کنید. اگر نمی توانید این سبزی را بخورید، جایگزین مناسبی برای آن پیدا کنید.

رژیم های غذایی زیادی با فلفل وجود دارد، اما حتی در اینجا نباید فراموش کنید که نمی توانید به تنهایی روی بلغاری بنشینید، باید آن را به عنوان مکمل بخورید و نه غذای اصلی. سلامت باشید!

فواید و مضرات فلفل دلمه ای چیست، توصیه های متخصص را در ویدیوی زیر مشاهده کنید:

فلفل دلمه ای گونه ای جداگانه از گیاهان علفی یکساله کشت شده، سرده فلفل دلمه ای، خانواده Solanaceae و میوه ها است. همه انواع فلفل به انواع شیرین و تلخ تقسیم می شوند. یکی از انواع آن فلفل دلمه ای قرمز شیرین است که به نظر می رسد منشا آن آمریکا باشد. در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری رشد می کند.

به عنوان یک محصول سبزی سالانه رشد می کند - این گیاه گرما دوست و آب دوست است. دمای طبیعی برای رشد 18 تا 25 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود. به صورت بوته ای، با ساقه های منشعب و برگ های متوسط ​​دمبرگ رشد می کند. رنگ شاخ و برگ از سبز تا زیتونی متغیر است. در گل سرخ های گیاه، توت های توخالی کاذب تشکیل می شود - میوه هایی که در هنگام رسیدن به رنگ های مختلف می آیند: قرمز، سبز، سفید، بورگوندی، زرد. فلفل در داخل دانه های زیادی دارد، گوشت آن گوشتی و معطر است.

وزن میوه ها از 20 تا 150 گرم متغیر است.خاک حاصلخیز و بارور شده را دوست دارد که به آن امکان می دهد میوه های آبدار و درشت داشته باشد. فلفل دلمه ای قرمز به طور فعال در پخت و پز و کنسرو استفاده می شود و این دلیلی دارد. میوه های این گیاه حاوی ویتامین ها و ریز عناصر زیادی است که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. مقدار مواد مغذی بستگی به تنوع و رنگ فلفل دارد. اغلب قرمز، زرد و سبز است.

محتوای کالری فلفل دلمه ای قرمز 100 گرم

محتوای ویتامین فلفل شیرین، 100 گرم

مواد معدنی فلفل دلمه ای 100 گرم

فواید برای بدن

• سطح ویتامین C در لیمو و توت سیاه از همان مقدار بیشتر است.
• رگ های خونی را به دلیل محتوای اسید اسکوربیک و ویتامین های B تقویت می کند.
• بهبود وضعیت مو و ناخن؛
• دارای اثر جوان کننده است، تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد.
• ویتامین A به کاهش مشکلات بینایی کمک می کند.
• سطح قند خون را کاهش می دهد که برای بیماران دیابتی توصیه می شود.
• افسردگی را برطرف می کند خربزه، نارنگی و بادمجان نیز مکمل خوبی برای بهبود خلق و خو، خواب و اشتها هستند. همه این سبزیجات و میوه ها تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی مرکزی دارند.
• از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و فلفل دلمه ای در این امر تنها نیست. فلفل چیلی به دلیل وجود خواص ضد میکروبی و ضد درد در آن، یک داروی عالی ضد آنفولانزا محسوب می شود.
• خواب را بهبود می بخشد؛
• قادر به نظم دادن به سیستم عصبی؛
• وجود ید تأثیر مفیدی بر عملکرد غده تیروئید دارد و حافظه را بهبود می بخشد.
• آهن و پتاسیم موجود در فلفل دلمه ای به محافظت در برابر ابتلا به کم خونی کمک می کند، اما همچنان ریواس و جلبک دریایی که حاوی آهن بیشتری هستند و می توانند از ایجاد کم خونی جلوگیری کنند، جلوتر هستند.
• به دلیل وجود آلکالوئید کپسایسین، عملکرد دستگاه گوارش و پانکراس را بهبود می بخشد.
• در پمادها و لوسیون ها برای درمان نورالژی، رادیکولیت استفاده می شود.
• فلفل دلمه ای خواص مفیدی را هنگام کنسرو حفظ می کند، دارای اسیدهایی است که میکرو فلور روده را بهبود می بخشد.
• را می توان به اشکال مختلف مصرف کرد: خام، سرخ شده، بخارپز، آب پز.
• به عنوان یک چاشنی معطر در سوپ ها و غذاهای جانبی استفاده می شود، یک افزودنی عالی، با مقدار زیادی اسانس، جعفری است، که همچنین دارای نشانه های مشابهی برای حذف کلسترول از خون مانند فلفل دلمه ای است.
• باعث حذف کلسترول می شود؛
• حرکت روده را بهبود می بخشد؛
• مبارزه با رادیکال های آزاد؛
• فلفل دلمه ای دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی است.
• یک عامل پیشگیری کننده در مبارزه با آترواسکلروز و ترومبوز است. کنگر فرنگی همچنین به کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از این بیماری های جدی کمک می کند.

مضرات و موارد منع مصرف

• لازم است از رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماری های قلبی حذف شود: ایسکمی قلبی، اختلالات ریتم قلب؛
• زخم معده و اسیدیته بالا نیز از موارد منع مصرف هستند.
• بیماری های کلیه و کبد؛
• هموروئید مزمن؛
• تحریک پذیری بالای سیستم عصبی مرکزی.