دستور العمل های غذایی رژیمی دیابت شیرین. تغذیه برای دیابت: لیستی از غذاها برای هر روز. چه چیزی می تواند جایگزین غذاهای حرام شود

دیابت شیرین، صرف نظر از نوع، علت و پاتوژنز آن، با اختلالات سیستمیک جدی همراه است که تقریباً تمام اندام ها و سیستم ها را در یک درجه تحت تأثیر قرار می دهد. خوشبختانه اکنون می توان اختلالات قند خون را با دارو کنترل کرد.

با این حال، با وجود اثربخشی آنها، یکی از روش های اصلی درمان بیماری، رژیم غذایی مناسب است. تغذیه مناسب در دیابت به ویژه در دوران بارداری، اوایل و نوجوانی اهمیت دارد، زمانی که مصرف داروهای هیپوگلیسمی یا منع مصرف دارد یا با مشکلات دوز همراه است.

غذای مصرف شده باید به طور کامل هزینه های انرژی بیمار در طول روز را جبران کند (این بستگی به سبک زندگی و فعالیت بیمار دارد). با کمک یک رژیم غذایی به درستی انتخاب شده، می توانید انواع متابولیسم را عادی کنید، کمبود مواد معدنی و ویتامین ها را جبران کنید.

و اگر از دستور العمل های جالب و متنوع برای پخت و پز استفاده می کنید، خوردن غذا لذت می برد، به حفظ خلق و خوی خوب، نشاط کمک می کند.

رژیم غذایی دیابت مطابق با اصول زیر است:

• پوشش کامل هزینه های انرژی با در نظر گرفتن فعالیت بدنی.اما در عین حال، باید مراقب وزن خود باشید. برای بیماران دارای اضافه وزن، تعداد کالری غذا باید کمتر از مقدار مصرفی در طول روز باشد. به نظر می رسد تقریباً به شرح زیر است: بیماران با وزن طبیعی بدن که دارای یک سبک زندگی فعال هستند، به حدود 2000-2400 کالری نیاز دارند، در حالی که کار بی تحرک، تعداد آنها نباید بیش از 1600-1700 باشد. با مازاد غیر بحرانی وزن قابل قبول فیزیولوژیکی - 1300، حداکثر 1500 کالری. اگر بیمار چاق باشد، کالری دریافتی قابل قبول در محدوده 700-900 کالری است. جداول کالری ویژه ای که به راحتی در اینترنت یافت می شوند به محاسبه کمک می کنند.
• رعایت دقیق تعادل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها.مطابق با توصیه های مدرن، نسبت آنها باید 15-20٪ (اما نه بیشتر از 2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن)، 20-25٪ (برای ¾ سبزیجات، بقیه - کره و چربی حیوانی) و 55-60٪ باشد. به ترتیب، صرف نظر از نوع دیابت. نقض این نسبت مملو از اختلالات متابولیک، پیشرفت آترواسکلروز و سایر آسیب شناسی های قلبی عروقی است.
• پیروی از اصول تغذیه کسری.لازم است کالری دریافتی روزانه بین وعده های غذایی را به این ترتیب تقسیم کنید: صبحانه اول - 25٪، صبحانه دوم - 10٪، ناهار - 35٪، میان وعده بعد از ظهر - 10٪، شام - 20٪.

• ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری های همراه یا عوارض دیابت.در برخی موارد، رژیم غذایی کم کالری می تواند منجر به بدتر شدن وضعیت بیمار شود. اینها اختلالات سیستم عصبی مرکزی و محیطی، رتینوپاتی هستند. تغذیه درمانی مناسب نیاز به آسیب شناسی کلیه دارد.
• رژیم کامل نوشیدن.هرچه آب بیشتری مصرف کنید بهتر است.
• محتوای کافی از ویتامین ها و مواد معدنی.به ویژه اسید اسکوربیک و فولیک، ویتامین های B، مواد فعال بیولوژیکی با اثر لیپوتروپیک مهم هستند.

هم پزشکان و هم روانشناسان اکیداً توصیه می کنند که نه تنها رژیم غذایی افراد دیابتی را متنوع کنید، بلکه آن را تا حد امکان به رژیم غذایی کل خانواده نزدیک کنید. این بیماری منعی برای حضور کودک در مهدکودک و مدرسه نیست، اما وظیفه والدین هشدار دادن به مربیان و معلمان در مورد ویژگی ها و محدودیت های تغذیه کودکان است.

رژیم غذایی برای دیابت باید با در نظر گرفتن برخی از تفاوت های ظریف انجام شود.

بنابراین، با این بیماری منع مصرف دارد:

• هر نوع شیرینی، از جمله شکر، شیرینی، شیرینی، بستنی؛
• غذاهای چرب و سرخ شده، به ویژه آنهایی که با چربی حیوانی تهیه می شوند.
• برخی از ادویه ها (به ویژه فلفل تلخ و تند)؛
• خردل و سس های دیگر بر اساس سس مایونز؛
• میوه ها و میوه های خشک با محتوای بالای کربوهیدرات (اینها موز، کشمش، انواع توت های شیرین، انگور، گیلاس و غیره هستند).
• لبنیات چرب؛
• عسل و مربا؛
• نوشیدنی های گازدار شیرین؛
• محصولات دودی، سوسیس؛
• تنقلات، فست فود (پاپ کورن، چیپس، همبرگر و غیره)؛
• انواع کنسرو؛
• محصولات آرد؛
• الکل؛
• شیر تغلیظ شده؛
• مرغ چرب

برخی از غذاها تنها زمانی می توانند در مقادیر محدود مصرف شوند که سطح گلوکز خون به خوبی کنترل شده و با درمان دارویی حفظ شود.

گاهی اوقات می توان غذاهای زیر را در رژیم غذایی گنجاند:

• آجیل، به مقدار کم، بیش از 1-2 بار در هفته؛
• میوه ها، با در نظر گرفتن محتوای کربوهیدرات ها و فروکتوز، کم کم خورده می شوند.
• نمک؛
• چربی های حیوانی؛
• ماکارونی گندم دوروم؛
• نان چاودار، محصولات آرد با سبوس؛
• کراکر شور یا بدون خمیر، نان؛
• شیر خانگی؛
• تخم مرغ، بیش از 1-2 بار در دو روز؛
• حبوبات

برای بیماران مبتلا به دیابت، پزشکان توصیه می کنند که غذاهای فیبری را در منو قرار دهند. آنها در سبزیجات (به ویژه کلم، چغندر)، انواع توت ها (مویز قرمز و سفید، تمشک)، آجیل، میوه ها و برخی از محصولات غلات یافت می شوند. غلظت آنها متفاوت است، اما آنها اثر برجسته ای دارند، بر سطح گلوکز و انسولین تأثیر می گذارند و غلظت لیپیدها را در جریان خون کاهش می دهند. علاوه بر این، مصرف غذاهای فیبر کافی به کاهش وزن کمک می کند. پزشکان مصرف این غذاها را به میزان ۲۵ تا ۴۰ گرم در روز توصیه می کنند.

برخی از بیماران با رد شیرینی ها پیروی از یک رژیم غذایی صحیح را دشوار می دانند. بنابراین، شکر و محصولات قنادی توصیه می شود که با شیرین کننده ها (سوربیتول، زایلیتول، فروکتوز) جایگزین شوند. علاوه بر این، مجموعه ای از شیرینی های مجاز برای دیابتی ها به طور مداوم در سوپرمارکت ها در حال گسترش است. با این حال، تعداد آنها نباید بیش از 30 گرم در روز باشد.

در درمان دیابت، یک منوی تقریبی باید شامل محصولات زیر باشد:

• شیر کم چرب و محصولات لبنی ترش (بدون شکر و افزودنی های شیرین)؛
• اکثر غلات؛
• سبزیجات در تمام اشکال؛
• سبزی؛
• روغن های گیاهی، و بهتر است از روغن آفتابگردان معمولی "دور شوید" و رژیم را با زیتون، کنجد، سویا، بذر کتان و غیره غنی کنید.
• برخی از میوه ها و انواع توت ها - مرکبات، انگور فرنگی، مویز؛
• گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی؛
• سوپ روی آب و آبگوشت غیر غلیظ.

به طور کلی، چنین رژیم غذایی برای کل خانواده مفید است. از عوامل خطر ارثی دیابت آگاه باشید. بنابراین در صورتی که یکی از والدین به این بیماری مبتلا باشد، باید بر اساس آن به کودک غذا داد. چنین رژیم غذایی همچنین برای پیشگیری از سطح بالای قند خون در افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت مناسب است.

منو برای دیابتی ها: دستور العمل های روزانه، ویژگی های تغذیه ای، با در نظر گرفتن محتوای چربی و محتوای کربوهیدرات

مطمئناً هر خانم خانه دار با شرایطی آشنا است که برای شام یا صبحانه چیزی از مجموعه ای از سوسیس ها یا بخش پخت و پز آماده در سوپرمارکت خریداری می شود. اما اگر در خانواده فرد مبتلا به دیابت به خصوص کودک وجود داشته باشد.

بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار موافق هستند که بهترین گزینه تهیه یک منوی تقریبی برای بیماران دیابتی به مدت یک هفته است. بنابراین، می توانید محصولات لازم را از قبل خریداری کنید، به عنوان مثال، در تعطیلات آخر هفته، جاهای خالی را آماده کنید.

دوشنبه

صبحانه.کشک با هویج. هویج رنده شده پخته شده با پنیر کم چرب (تقریباً به نسبت 1: 4) مخلوط می شود ، کمی آرد اضافه می شود ، تخم مرغ را می توان با هر شیرین کننده ای شیرین کرد. چیزکیک های نازک کوچکی از خمیر تشکیل می شوند، روی کاغذ پخت قرار می گیرند و در فر پخته می شوند. با خامه ترش کم چرب سرو کنید.

ناهار.چغندر را بجوشانید، مکعبی خرد کنید و با سیب ترش خرد شده مخلوط کنید. سالاد را می توان با آب لیمو چاشنی کرد.

شام.سوپ در آب مرغ (برای پخت و پز، یک فیله یا یک پای بدون پوست بگیرید). نخود سبز، کلم بروکلی، گل کلم، هویج، کمی ریشه کرفس یا ریشه جعفری از سبزیجات اضافه می شود. برای طعم دادن، یک پیاز کامل اضافه می شود، که سپس بیرون می کشد. پر از سبزه.

در "دوم" می توانید گوشت گوساله خورشتی را بپزید. گوشت را بجوشانید تا نیم پز شود، کلم را خرد کرده و در شیر بپزید. گوشت گاو را به صورت الیاف جدا کنید، به کلم و خورش اضافه کنید، می توانید کمی روغن نباتی اضافه کنید. فرنی گندم سیاه برای غذای جانبی مناسب است.

چای بعد از ظهر.کدو تنبل خورش شده در شیر با میوه ها، می توانید یک شیرین کننده اضافه کنید.

شام.ماهی کاد پخته شده با سبزیجات. ماهی برش داده شده در یک ظرف نسوز گذاشته می شود، در بالا - هویج، پیاز، سبزی. در آب بریزید و در فر بپزید.

سهشنبه

صبحانه.فرنی هرکول از جو کامل، 1 تخم مرغ آب پز.

ناهار.سالاد کلم خرد شده و سیب خرد شده. با آب لیمو پر کنید.

شام.پیاز را در ماهیتابه کمی تفت دهید سپس گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی گوجه ها نرم شدند هویج رنده شده و کمی برنج به آن اضافه می کنند (اگر پزشک اجازه دهد این غلات خورده شود). در آب گوشت و آب بریزید و بپزید تا نرم شود. با سیر خرد شده و سبزی خرد شده سرو می شود.

به عنوان غذای دوم، می توانید کدو حلوایی شکم پر را امتحان کنید. برای انجام این کار، آن را کاملا شسته، هسته آن را برداشته، با گوشت چرخ کرده کمی خورش شده با هویج پر می شود، با خامه ترش ریخته و در فر قرار می دهیم. چند دقیقه قبل از پخت، پنیر سفت رنده شده بپاشید.

چای بعد از ظهر.ماست کم چرب یا ماتسونی، می توانید توت ها را اضافه کنید.

شام.فلفل دلمه ای پر شده با هویج خورش شده در گوجه فرنگی.

چهار شنبه

صبحانه.املت پروتئینی بدون روغن در دیگ دوبل پخته شده است. می توانید برگ های اسفناج را اضافه کنید یا روی آن را با پنیر بپاشید.

ناهار.کوکی های جو دوسر خانگی. برای انجام این کار، هرکول ها را در یک چرخ قهوه آسیاب می کنند، با کره نرم، خامه ترش و زرده تخم مرغ آسیاب می شوند. روی کاغذ پخت در فر پخته می شود.

شام.سوپ قارچ را که روی آب پخته می‌شود، قارچ‌ها را قبل از افزودن به ماهیتابه با آب جوش می‌پزند و به صورت ورقه‌ای برش می‌دهند. یک سیب زمینی مجاز است، پیاز خرد شده و هویج سرخ شده در روغن نباتی برای سس استفاده می شود. چاشنی شده با خامه ترش و سبزیجات. در دوم - فرنی با سبزیجات خورشتی فصلی (بادمجان، گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای، پیاز و غیره).

چای بعد از ظهر.پنیر خامه ای کم چرب با انواع توت ها.

شام.هر تزیین قابل قبولی با جگر. برای انجام این کار، کله پاچه ها را در روغن سرخ می کنند (تا زمانی که پوسته کمی طلایی ظاهر شود)، در انتها نمک می زنند. سیب‌های خرد شده، جگر و پیاز را که کمی در روغن تفت داده‌اند، روی یک ورقه پخت قرار می‌دهند. به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید.

پنج شنبه

صبحانه.فرنی بلغور جو دوسر یا کدو تنبل گندم.

ناهار.پودینگ، برای پخت و پز، چغندر آب پز، سیب، پنیر دلمه را از چرخ گوشت رد می کنند. یک تخم مرغ، یک قاشق بلغور، کمی شیرین کننده اضافه کنید. در قالب های سیلیکونی در فر پخته می شود.

شام. Ukha پخته شده در آبگوشت از ماهی کم چرب (ترجیحاً دریا) ، در صورت امکان جو از قبل خیس شده در آب اضافه می شود. برای دوم، می توانید زبان گوشت گاو آب پز و خرد شده را با هر ظرف جانبی ارائه دهید.

چای بعد از ظهر.سالاد میوه از سیب، پرتقال یا گریپ فروت تهیه شده با ماست کم چرب و بدون شیرینی.

شام.کتلت مرغ بخارپز (می توانید به جای نان پنیر اضافه کنید)، سالاد سبزیجات از کلم آبی یا سفید تازه با خیار و گوجه فرنگی.

جمعه

صبحانه.پنیر خامه ای کم چرب با سیب، گلابی یا توت خرد شده.

ناهار.سالاد با مقدار زیادی سبزیجات و غذاهای دریایی، با روغن زیتون و آب لیمو.

شام.سوپ گندم سیاه روی آب گوشت گاو، علاوه بر غلات، پیاز سرخ شده، هویج و ریشه های خرد شده به مکعب های کوچک اضافه می شود. پر از سبزه. گوشت آب پز شده با سبزیجات (کدو سبز، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی) برای دوم مناسب است.

چای بعد از ظهر.ماست کم چرب، شما می توانید - با میوه.

شام.ماهی بخارپز (کپور علف، کپور، پیک، پلنگاس) با لیمو، چاشنی غلات.

شنبه

صبحانه.پنیر و سیب های کم چرب از چرخ گوشت رد می شوند. یک تخم مرغ، شیرین کننده، کمی آرد اضافه کنید. کیک پنیر درست می شود و در فر پخته می شود.

ناهار.هر گونه میوه مجاز، ترجیحا مرکبات.

شام.سوپ کلم سرد (مناسب برای تابستان یا اواخر بهار). برای این کار خاکشیر، اسفناج، تخم مرغ، پیاز سبز را خرد کنید. با آب با خامه ترش. کمی نمک، اسید سیتریک اضافه کنید. در "دوم" - کلم پر شده در سس گوجه فرنگی. شما می توانید بدون برنج آشپزی کنید.

چای بعد از ظهر.سالاد سبزیجات تازه، با روغن بذر کتان، گیاهان و به مزه - آب لیمو.

شام.هیک پخته شده در فویل، فرنی گندم سیاه پخته شده.

یکشنبه

صبحانه.بلغور جو دوسر با هویج. جو سفت را می‌جوشانند تا نیمه پخته شود، هویج رنده شده و یک شیرین‌کننده به آن اضافه می‌شود.

ناهار.سیب های پخته شده پر شده با پنیر. هسته از میوه خارج می شود، با پنیر کوتیج مخلوط با شیرین کننده پر می شود و در فر پخته می شود.

شام.گل گاوزبان بدون سیب زمینی. برای دوم، سینه مرغ در فر، برای یک ظرف جانبی - هر غلات مجاز پخته می شود.

چای بعد از ظهر.ماست کم چرب یا شیر پخته تخمیر شده را می توان با سالاد میوه جایگزین کرد.

شام.خورش سبزی با گوشت. برای پخت بهتر است از گوشت گوساله، بادمجان، کدو یا کدو سبز، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات فصل استفاده شود.

منوها و دستور العمل های نشان داده شده تقریبی هستند. همه غذاها را می توان بسته به فصل تغییر داد، به عنوان مثال، سالاد کلم را می توان با کلم ترش (با مقدار محدود ادویه) جایگزین کرد. مقدار غذای مصرفی باید با توجه به وزن بدن تنظیم شود. اگر اضافه وزن دارید، باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم کالری را دنبال کنید.

کمپوت میوه های خشک، انواع آب میوه ها و سبزیجات تازه فشرده، دمنوش های سبز، سیاه، گیاهی به عنوان نوشیدنی مناسب هستند. صبح خود را با یک فنجان قهوه پذیرایی کنید. غلات برای تزئین گاهی اوقات با ماکارونی گندم دوروم جایگزین می شود، نان با سبوس با سوپ سرو می شود.

رژیم غذایی قادر است سطح قند طبیعی را در مراحل اولیه دیابت بازگرداند، به ویژه برای نوع بارداری این بیماری که در دوران بارداری ایجاد می شود و عوارض جدی را برای مادر و کودک تهدید می کند ضروری است.

با توجه به تمایل بیماران دیابتی به چاقی، کنترل دقیق وزن بسیار مهم است. آخرین نقش در کاهش و حفظ وزن بدن در سطح مناسب، میزان چربی موجود در رژیم غذایی نیست. تقریباً وزن بهینه با فرمول محاسبه می شود: ارتفاع بر حسب سانتی متر - 100 = مقدار مناسب کیلوگرم . در صورت طبیعی بودن بیمار مصرف چربی روزانه 60-65 گرم است در صورت چاقی این رقم باید کاهش یابد. بنابراین، هنگام تهیه یک رژیم غذایی، می توانید از جداول آشپزی استفاده کنید که محتوای چربی در 1 گرم محصول نهایی را نشان می دهد.

غذاهای غنی از کربوهیدرات باید بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی افراد دیابتی باشد. با این حال، "به دست آوردن" هنجار روزانه باید به دلیل محصولات "مفید" دیر هضم باشد. بنابراین، بهتر است چنین جدولی را در دسترس داشته باشید:

باید به خاطر داشت که منوی صحیح دیابت کلید موفقیت درمان و خطر کم ایجاد عوارض مختلف است. استثناها فقط در میز جشن و سپس در محدوده معقول مجاز است. به عنوان مثال، می توانید یک لیوان شراب خشک بنوشید، اما از یک کیک و یک اولیویه پر کالری چاشنی شده با سس مایونز یا ساندویچ خودداری کنید.

غذا برای دیابتی ها: اصول آشپزی، رژیم غذایی بسته به نوع بیماری

اکثریت قریب به اتفاق بیماران مبتلا به دیابت به طور مداوم داروهای کاهش دهنده قند خون مصرف می کنند یا مجبور به تزریق انسولین می شوند.

اصل عمل چنین داروهایی متفاوت است، اما اثر درمانی یکسان است - کاهش سطح گلوکز خون. علاوه بر این، اغلب نحوه استفاده از آنها ارتباط تنگاتنگی با زمان غذا خوردن دارد. بنابراین شرط اصلی تغذیه مناسب همراه با دارو درمانی، رعایت دقیق رژیم غذایی است. در غیر این صورت، احتمال ایجاد یک حالت هیپوگلیسمی تهدید کننده زندگی زیاد است.

طیف وسیعی از لوازم خانگی طراحی شده برای تهیه غذاهای سالم و خوشمزه اکنون در دسترس است. در صورت امکان، باید یک دیگ دوبل و یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید (به هر حال، این قابلمه معجزه گر عملکرد بخارپز کردن و در برخی - تولید ماست را نیز دارد).

غذای بیماران دیابتی باید با استفاده از موارد زیر تهیه شود:

• خورش را با حداقل افزودن کره یا روغن نباتی، به عنوان مثال، در یک اجاق گاز آهسته، می توانید بدون آن انجام دهید.
• پخت در فر، این روش برای گوشت، مرغ، ماهی مناسب است، اما قبل از آن توصیه می شود آنها را محکم در فویل یا یک آستین مخصوص بپیچید.
• پردازش بخار، بنابراین در یک دیگ دوبل می توانید گوشت، غذاهای ماهی، املت، پودینگ، کاسرول را بپزید، هر غلات را بپزید.
• پخت و پز در آب معمولی، گوشت یا آب ماهی.

سرخ کردن در تابه فقط برای پختن سس های پیاز و سبزیجات برای گل گاوزبان، سوپ، سوپ کلم مجاز است. بهتر است از این روش هنگام پختن گوشت، ماهی یا مرغ اجتناب شود.

اصول نحوه تغذیه با دیابت بسته به نوع آسیب شناسی تا حدودی متفاوت است. در بیماری نوع اول، زمانی که تولید انسولین در بدن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و بیمار تحت درمان مداوم با انسولین است، رعایت رژیم غذایی در درجه اول اهمیت قرار دارد. با دیابت نوع 2، که اغلب در بازنشستگان و افراد نزدیک به 40-45 سال رخ می دهد، خطر چاقی بالا است. در این صورت، رژیم غذایی باید با هدف بهینه سازی و حفظ وزن مطلوب بدن باشد.

برای بسیاری، رژیم غذایی یکی از راه های کاهش وزن است. اما دسته ای از افراد هستند که به سادگی مجبور می شوند خود را در غذا محدود کنند. برای آنها رژیم غذایی بخشی جدایی ناپذیر از درمان پیچیده است. دیابت یک بیماری است که نیاز به توجه ویژه دارد. در مبارزه با آن، از روش های مختلفی استفاده می شود - پزشکان برای بیماران داروها را تجویز می کنند، فعالیت بدنی را محدود می کنند، به یک رژیم غذایی ثابت پایبند هستند و غیره.

هر بیمار باید توصیه های یک متخصص را دنبال کند. هر کسی که فکر می کند رژیم غذایی برای دیابت کمکی به درمان این بیماری نمی کند، سخت در اشتباه است. تغذیه مناسب مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن بیمار را تامین می کند.

دیابت. شرح بیماری، نحوه برخورد با بیماری

درمان فقط توسط پزشک تجویز می شود. لازم است به محض بروز اولین علائم بیماری به متخصص مراجعه کنید. علائم دیابت می تواند موارد زیر باشد: تکرر ادرار (تعداد دفع ادرار در روز بیش از حد معمول)، خستگی بدون دلیل، کاهش وزن ناگهانی و قابل توجه، تشنگی شدید، بینایی ضعیف و غیره. اگر تشخیص توسط پزشک تأیید شود، او همچنین درمان پیچیده ای را تجویز می کند. برای بیمار دارو تجویز می شود (از جمله هورمون)، رژیم غذایی و رژیم روزانه تعیین می شود. تمام توصیه های پزشک باید به شدت رعایت شود. هدف آن عبور از یک زندگی عادی بدون بیماری است.

عمل داروها به بدن این فرصت را می دهد تا تعادلی از اجزایی که برای کارش مهم هستند برقرار کند. رژیم غذایی برای دیابت به تسهیل روند درمان کمک می کند، استراحت کافی و خواب به حفظ وضعیت عاطفی خوب کمک می کند. نادیده گرفتن توصیه های پزشک منجر به عواقب منفی غیر قابل پیش بینی می شود.

قوانینی که در تغذیه باید رعایت شود

افراد مبتلا به دیابت باید 5 تا 6 بار در روز غذا بخورند. مطلوب است که منو تا حد امکان متعادل باشد. وعده های غذایی باید در همان زمان مصرف شود. رژیم غذایی می تواند به این صورت باشد:

• صبحانه - 8-00.
• ناهار - 11-00.
• ناهار - 14-00.
• میان وعده بعد از ظهر - 17-00.
• شام - 20-00.

وقتی انسان همزمان غذا می خورد بدنش به آن عادت می کند. کار دستگاه گوارش بهتر می شود، متابولیسم به حالت عادی باز می گردد، احساسات ناخوشایند ناپدید می شوند - نفخ، احساس پر بودن معده، آروغ زدن و غیره. رژیم غذایی دیابت، که بیمار باید از آن پیروی کند، به دریافت یکنواخت کربوهیدرات ها در بدن کمک می کند. اگر به رژیم غذایی تعیین شده پایبند نباشید، سطح گلوکز خون به طور مداوم و بسیار شدید در نوسان است.

شیرینی ها (کیک، شیرینی، شکلات)، انگور از هر نوع، شکر باید از رژیم غذایی حذف شوند. این محصولات برای بیماران دیابتی برای سلامتی خطرناک هستند، می توانند به طور قابل توجهی وضعیت را بدتر کنند و همچنین باعث حمله شوند.

چربی موجود در غذا باید وجود داشته باشد، اما در مقادیر محدود. بدن زمان و تلاش زیادی را برای پردازش آنها صرف می کند. برای اینکه آن را بیش از حد بار نکنید، اما برای کمک به آن، لازم است مقدار زیادی فیبر به منو اضافه کنید - سبزیجات، غلات، نان. این غذاها به سرعت هضم می شوند و انرژی زیادی را تامین می کنند.

رژیم غذایی دیابتی باید به گونه ای طراحی شود که فرد هر روز همان مقدار کالری دریافت کند. غذاهای مغذی تر بهتر است در نیمه اول روز مصرف شوند، غذاهای سبک تر در نیمه دوم.

رژیم شماره 9 برای دیابتی ها

این رژیم برای افرادی که چاق هستند مناسب نیست. رژیم غذایی شماره 9 برای بیماران دیابتی نوع 2 تجویز می شود.

ویژگی تغذیه حداکثر محدودیت مصرف کربوهیدرات های آسان هضم و همچنین چربی های حیوانی است. ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه 2300-2600 کیلو کالری است. این برای عملکرد طبیعی بدن و دریافت مقدار کافی مواد مغذی کاملاً کافی است.

رژیم 9 برای دیابت به شما امکان می دهد غذاهای زیر را به رژیم اضافه کنید: نان چاودار و گندم، غلات (گندم سیاه، جو، گندم، بلغور جو دوسر)، شیر کم چرب، و همچنین پنیر و پنیر، سبزیجات، ماهی و گوشت. .

دستور العمل برای تغذیه خوب در طول درمان

می توانید منوی زیر را دنبال کنید:

• صبحانه:

کل کالری صبحانه 400 کیلو کالری است.

• خوراک مختصر:

1. ماست - 250 میلی لیتر. مطلوب است که محصول شیر تخمیری بدون مواد افزودنی باشد.
2. کمپوت میوه - 200 میلی لیتر. نوشیدنی باید بدون قند باشد. 1 کیلوگرم میوه بردارید، هسته ها را بردارید، به قطعات متوسط ​​برش دهید، در قابلمه بریزید و 4 لیتر آب بریزید. همه اینها را به جوش بیاورید. نکته اصلی این است که میوه ها هضم نمی شوند. بنابراین فقط 5 دقیقه زمان می برد تا بجوشد.

• شام:

کل کالری ناهار 600 کیلو کالری است.

• خوراک مختصر:

1. چای سبز - 200 میلی لیتر.
2. کوکی بدون چربی - 75 گرم.

مقدار کل کالری 250 کیلو کالری است.

• شام:

مقدار کل کالری شام 400 کیلو کالری است.

رژیم غذایی دیابت که منوی آن منطقی و متعادل است، احساس سیری را برای کل روز فراهم می کند. اگر به این شکل غذا بخورید، گرسنه نخواهید بود. می توانید با رعایت توصیه های پزشک خود یک منو تهیه کنید یا با یک متخصص تغذیه با تجربه تماس بگیرید. متخصص تغذیه در کل دوره درمان را با جزئیات شرح می دهد.

رژیم غذایی فرانسوی روشی موثر برای بهبود عملکرد طبیعی بدن است

این رژیم به بهبود متابولیسم کمک می کند. به دلیل سبک زندگی اشتباه، کار اعضای داخلی مختل می شود که مشکلات زیادی را به دنبال دارد. رژیم غذایی دیابت نوع 2 فرانسوی به پاکسازی بدن کمک می کند و آن را روان نگه می دارد. تغذیه طبق این روش در چهار مرحله انجام می شود:

این رژیم غذایی برای دیابت، که منوی آن به حداقل محدود است، به شما امکان می دهد به سرعت وزن خود را بدون آسیب به بدن کاهش دهید. این به بهبود وضعیت عمومی بیمار کمک می کند.

رژیم غذایی سخت

از نامش مشخص است که کار آسانی نخواهد بود.

این مهم است که خود را از نظر روانی آماده کنید، زیرا در سطح فیزیکی، بهزیستی بسیار بهتر خواهد شد. در طول رژیم، شکر به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود. هیچ چیز را نمی توان شیرین کرد. در موارد نادر، می توانید خود را با یک شیرین کننده، اما در مقادیر بسیار متوسط، درمان کنید. تعداد وعده های غذایی در روز - از 8 بار. همه قسمت ها باید کوچک باشند. برای یک، حدود 300 کیلو کالری مصرف کنید. رژیم غذایی سخت برای دیابت میزان چربی را محدود می کند. آنها را می توان خورد، اما نه زیاد. بیش از سی گرم در روز مجاز نیست.

دستور العمل برای یک رژیم غذایی سخت

اگر محدودیت های غذایی تعیین شود، این بدان معنا نیست که فرد باید گرسنه بمیرد. بسیاری از غذاهای مغذی سالم وجود دارد که می توانید با یک رژیم غذایی سخت مصرف کنید.

دستور شماره 1. سوسیس مرغ بخارپز. زمان پخت و پز - 40-50 دقیقه. 500 گرم گوشت مرغ را بردارید و به قطعات متوسط ​​برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. 1 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد سمولینا. همه چیز را خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند. یک هویج متوسط ​​بردارید، بجوشانید تا کاملا پخته شود و به مکعب برش دهید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همچنین نخود سبز (300 گرم) و کلم بروکلی (200 گرم) را به گوشت اضافه کنید. برای طعم تند، می توانید 2 حبه سیر خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید. توده به دست آمده را روی یک فیلم غذا قرار دهید و یک سوسیس درست کنید. به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید. توده را تحت فشار خنک کنید. پس از آن، فیلم چسبناک را بردارید. یک رژیم سخت برای دیابت به شما امکان می دهد 100 گرم از این سوسیس را در صبح بخورید (می توانید با یک تکه نان).

دستور شماره 2. سوپ پیاز با کلم. زمان پخت و پز - 30 دقیقه. ده عدد پیاز متوسط ​​را برداشته و پوست آن را گرفته و ریز خرد می کنیم. بعد، شما باید یک کلم کوچک بردارید و آن را به صورت نوار برش دهید. 2-3 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه بریزید. ل روغن نباتی، آن را به جوش آورده و پیاز را بریزید. باید کمی قهوه ای شود. سپس کلم را داخل آن بریزید. کل توده را مخلوط کرده و آب را تا بالا داخل ماهیتابه بریزید. به جوش بیاورید. در حالی که همه اینها در حال پختن است، یک هویج متوسط ​​بردارید، پوست بگیرید و بمالید. در مرحله بعد، باید آن را نیز در ماهیتابه بریزید. برای غلیظ شدن سوپ باید کمی آرد به آن اضافه کنید، حدود ۲ قاشق غذاخوری. ل بنابراین غذا مغذی تر خواهد بود. 1 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. ل روغن نباتی و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل ارد. به آمادگی برسانید. نگذارید آرد بسوزد و سیاه شود. این فقط ظرف را خراب می کند. وقتی آرد آماده شد، آن را به همراه بقیه محصولات به تابه اضافه کنید. بجوشانید. چند دقیقه دیگر بپزید. اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. می توانید این ظرف را برای ناهار بخورید. یک وعده - دویست و پنجاه میلی لیتر.

بسیاری از غذاهای خوشمزه رژیم غذایی برای دیابت را امکان پذیر می کند. دستور العمل ها در تنوع خود شگفت انگیز هستند. ممکن است برای شما تعجب آور باشد، اما تغذیه مناسب ساده، ارزان و بسیار خوشمزه است.

رژیم غذایی کورنلیوک

این نوازنده مشهور به لطف این رژیم توانست آن پوندهای اضافی را از دست بدهد. به همین دلیل است که در کشور ما این رژیم چنین نامی دارد - رژیم غذایی کورنلیوک. اما در واقع بنیانگذار آن پیر دوکان، متخصص تغذیه است. یعنی این غذا همان رژیم فرانسوی است فقط با نام دیگری. با رعایت قوانین تعیین شده در غذا، می توانید با سرعت کافی از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. رژیم Kornelyuk برای دیابت خیلی سخت نیست. تقریباً همه می توانند آن را دنبال کنند. اما نباید آن را به خود اختصاص دهید. بگذارید یک متخصص این کار را انجام دهد. برای اینکه وزن سریعتر از بین برود، فقط خوردن درست کافی نیست، بلکه باید فعالیت بدنی متوسطی را نیز برای بدن فراهم کرد.

رژیم غذایی دیابت برای زنان باردار

در موارد نادر، زنانی که در موقعیت جالبی قرار دارند، دچار بیماری های خطرناک می شوند.

دیابتی که در یک زن باردار رخ داده است، اما قبلاً در او مشاهده نشده است، دیابت بارداری نامیده می شود. علل ایجاد بیماری وراثت، شرایط نامساعد محیطی، اضافه وزن، سن بالای چهل سال است.

رژیم غذایی دیابت بارداری شامل خوردن پنج تا شش بار در روز است. در عین حال، یک زن باردار باید غذاهای چرب و سرخ کردنی و فست فود را کنار بگذارد. رژیم غذایی باید شامل غذاهای غنی از فیبر باشد. آنها روده ها را تحریک می کنند. شما باید متعادل غذا بخورید، در عین حال از پرخوری خودداری کنید. خوردن یک بار در روز و به مقدار زیاد باعث افزایش قند خون بسیار بالاتر از حد طبیعی می شود. این می تواند عواقب منفی زیادی ایجاد کند.

آن دسته از زنانی که قبل از بارداری دیابت داشتند، حتماً باید به محض اطلاع از وضعیت خود با پزشک مشورت کنند. برای هر بیمار، با در نظر گرفتن این واقعیت که او در انتظار یک فرزند است، درمان فردی تجویز می شود. رژیم غذایی برای زنان باردار مبتلا به دیابت نباید ترسناک باشد. همه غذاهای سالم به مقدار کافی در رژیم غذایی باقی می مانند. هر روز ارزش خوردن گوشت، ماهی، فرنی روی آب (گندم سیاه، بلغور جو دوسر یا جو)، نان گندم را دارد.

رژیم شماره 8 برای دیابتی ها

این رژیم غذایی برای افرادی که چاق هستند مناسب است. نمک، تمام چاشنی ها به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند. منو باید شامل غذاهای بخارپز، در فر، پخته شده در آب باشد. شما نمی توانید محصولات آرد را بخورید. نان (گندم یا چاودار) در حد اعتدال مجاز است. رژیم 8 برای دیابت از اندام های گوارشی محافظت می کند. اگر قوانین آن را رعایت کنید، می توانید وزن اضافی را تا حد طبیعی کاهش دهید و نتیجه را برای مدت طولانی ثابت کنید. گوشت مرغ (مرغ، غاز، اردک، بوقلمون)، ماهی، تخم مرغ (فقط آب پز)، لبنیات (پنیر کم چرب، ماست و غیره) مجاز است.

نتیجه گیری

برای کسانی که بیمار هستند، محدودیت غذا به یک مجازات واقعی تبدیل می شود. اما ناامید نشو. غذاهای زیادی وجود دارد که می توان با دیابت خورد. همه آنها خوشمزه و سالم هستند. صرف نظر از اینکه چه رژیم غذایی برای دیابت توسط پزشک تجویز می شود، در هر صورت، هدف آن بازگرداندن عملکرد طبیعی اندام های گوارشی و حفظ سطح قابل قبول گلوکز در خون است. اگر بیمار تمایل به کاهش وزن و کاهش وضعیت عمومی دارد، باید قوانین تعیین شده در تغذیه را رعایت کند. نتیجه شما را منتظر نخواهد ماند.

مهم است که به یاد داشته باشید که اضافه وزن هنوز به کسی کمک نکرده است، فقط وضعیت را پیچیده می کند. رژیم درمانی دیابت (جدول شماره 9) موثرترین است. با توجه به قوانین تعیین شده، هیچ ناراحتی در معده و روده وجود ندارد، متابولیسم طبیعی ایجاد می شود. غذاهایی که در منوی رژیم غذایی گنجانده شده اند سرشار از ویتامین هستند. آنها را می توان در بازار یا در هر فروشگاهی با قیمت مناسب خریداری کرد. از این محصولات توصیه می شود برای تمام خانواده غذا تهیه کنید. آنها به سرعت توسط بدن جذب می شوند. تقریباً همه رژیم های غذایی برای دیابت به شما اجازه نمی دهند که در شب غذا بخورید. توصیه می شود حداقل دو ساعت قبل از خواب غذا بخورید. سلامت باشید!

یک رژیم غذایی صحیح، منطقی و با دقت متعادل یک عامل کلیدی در حفظ جبران پایدار سیستمیک متابولیسم کربوهیدرات است. متأسفانه در حال حاضر هیچ داروی مؤثری وجود ندارد که بتواند به طور کامل فرد را از شر دیابت خلاص کند، بنابراین این رژیم غذایی همراه با برنامه روزانه صحیح و در صورت لزوم مصرف داروها است که می تواند به بیمار کمک کند تا زندگی راحت و بدون ترس داشته باشد. سلامت

غذا برای سلامتی

پزشکان مدت‌هاست که نیاز به رژیم غذایی برای دیابت را می‌دانستند - این تغذیه درمانی در دوره قبل از انسولین بود که تنها مکانیسم مؤثر برای مقابله با این مشکل بود. رژیم غذایی مخصوصاً برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 که احتمال کما در هنگام جبران خسارت و حتی مرگ در آنها زیاد است، اهمیت دارد. برای بیماران دیابتی نوع 2، تغذیه درمانی معمولاً برای کنترل وزن و یک دوره پایدارتر بیماری قابل پیش بینی تجویز می شود.

اصول اساسی

1. مفهوم اساسی یک رژیم درمانی برای هر نوع دیابت، واحد نان نامیده می شود - اندازه گیری نظری معادل ده گرم کربوهیدرات. متخصصان تغذیه مدرن مجموعه های ویژه ای از جداول را برای انواع محصولات ایجاد کرده اند که میزان XE را در هر 100 گرم محصول نشان می دهد. هر روز به بیمار مبتلا به دیابت توصیه می شود محصولاتی با "ارزش" کل 12-24 XE مصرف کند - دوز بسته به وزن بدن، سن و سطح فعالیت بدنی بیمار به صورت جداگانه انتخاب می شود.
2. داشتن یک دفتر خاطرات غذایی دقیق تمام غذاهای مصرفی باید ثبت شود تا در صورت لزوم، متخصص تغذیه سیستم تغذیه را اصلاح کند.
3. تعداد دفعات پذیرایی به افراد دیابتی 5-6 بار در وعده غذایی توصیه می شود. در همان زمان، صبحانه، ناهار و شام باید 75 درصد از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند، 2-3 میان وعده باقی مانده - 25 درصد باقی مانده.
4. فردی کردن تغذیه پزشکی علم مدرن توصیه می کند رژیم های غذایی کلاسیک را فردی کنید، آنها را با ترجیحات فیزیولوژیکی بیمار، عوامل منطقه ای (مجموعه ای از غذاهای محلی و سنت ها) و سایر پارامترها تنظیم کنید، در حالی که تعادل همه اجزای یک رژیم غذایی منطقی را حفظ کنید.
5. معادل جایگزینی اگر رژیم غذایی را تغییر دهید، محصولات جایگزین انتخاب شده باید تا حد امکان از نظر کالری و همچنین نسبت پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها قابل تعویض باشند. گروه های اصلی اجزاء در این مورد شامل محصولاتی هستند که عمدتاً حاوی کربوهیدرات (1)، پروتئین (2)، چربی (3) و چند جزئی (4) هستند. تعویض فقط در این گروه ها امکان پذیر است. اگر جایگزینی در (4) اتفاق بیفتد، متخصصان تغذیه در ترکیب کل رژیم اصلاحاتی را انجام می دهند، در حالی که عناصر را از (1) جایگزین می کنند، باید هم ارزی از نظر شاخص گلیسمی را نیز در نظر گرفت - جداول XE که در بالا توضیح داده شد می توانند در این مورد کمک کند.

محصولاتی که در دیابت به شدت ممنوع است

رژیم غذایی مدرن، مجهز به روش‌های تشخیصی پیشرفته و مطالعات اثرات مواد و محصولات بر بدن، فهرست محصولاتی را که برای بیماران دیابتی مطلقاً ممنوع است در سال‌های اخیر به میزان قابل توجهی محدود کرده است. در حال حاضر، وعده های غذایی مبتنی بر کربوهیدرات های تصفیه شده تصفیه شده، شیرینی ها و شکر، و همچنین غذاهای حاوی چربی های نسوز و کلسترول زیاد کاملاً منع مصرف دارند.

ممنوعیت نسبی برای نان سفید، برنج و فرنی سمولینا و همچنین پاستا وجود دارد - آنها را می توان به شدت محدود مصرف کرد. علاوه بر این، صرف نظر از نوع دیابت، الکل کاملاً منع مصرف دارد.

در برخی موارد، رعایت دقیق رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 به جبران کامل متابولیسم کربوهیدرات و عدم استفاده از دارو کمک می کند. برای دیابتی های مبتلا به دیابت نوع 1 و سایر انواع دیابت، تغذیه درمانی در نظر گرفته می شود و عنصر مهمی در درمان پیچیده مشکل است.

انواع رژیم های غذایی برای دیابت

1. کلاسیک. این نوع تغذیه درمانی در دهه 30-40 قرن بیستم توسعه یافت و یک نوع رژیم غذایی متعادل و البته سخت است. نماینده برجسته آن در رژیم غذایی داخلی "جدول شماره 9" با تغییرات متعدد و بعدی است. این نوع تغذیه درمانی است که تقریباً برای همه افراد دیابتی مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 مناسب است.
2. نوین. اصول فردی سازی و ویژگی های ذهنی گروه های اجتماعی خاص باعث ایجاد تنوع گسترده ای از منوها و رژیم های غذایی مدرن شده است، با ممنوعیت های کمتر سختگیرانه در مورد انواع خاصی از محصولات و در نظر گرفتن خواص جدیدی که در دومی یافت می شود، که باعث شده است. ممکن است محصولاتی که قبلاً مشروطاً ممنوع شده بودند را به رژیم غذایی روزانه وارد کنید. اصول اصلی در اینجا عامل استفاده از کربوهیدرات های "محافظت شده" حاوی مقدار کافی فیبر رژیمی است. با این حال، باید درک کرد که این نوع تغذیه پزشکی کاملاً به صورت جداگانه انتخاب می شود و نمی تواند به عنوان یک مکانیسم جهانی برای جبران متابولیسم کربوهیدرات در نظر گرفته شود.
3. رژیم های کم کربوهیدرات. در درجه اول برای بیماران دیابتی نوع 2 با افزایش وزن طراحی شده است. اصل اساسی این است که تا حد امکان مصرف غذاهای پر کربوهیدرات را حذف کنید، اما نه به ضرر سلامتی. اما برای کودکان منع مصرف دارد و برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی (نفروپاتی پیشرفته) و دیابتی های مبتلا به دیابت نوع 1 و هیپوگلیسمی شدید نباید مصرف شود.
4. رژیم های گیاهخواری. همانطور که مطالعات تجربی در اواخر قرن 20 و 21 نشان داد، انواع رژیم های گیاهخواری، با تاکید بر کاهش قابل توجه مصرف غذاهای غنی از چربی، نه تنها به کاهش وزن بدن کمک می کند، بلکه باعث کاهش وزن نیز می شود. مقدار زیادی از پوشش گیاهی کامل، سرشار از فیبر و فیبر غذایی، در برخی موارد حتی موثرتر از رژیم های غذایی تخصصی توصیه شده است، به خصوص که رژیم گیاهخواری به کاهش قابل توجهی در کل محتوای کالری رژیم روزانه دلالت دارد. این به نوبه خود خطر ابتلا به سندرم متابولیک را در شرایط پیش دیابتی به طور قابل توجهی کاهش می دهد، می تواند به عنوان یک عامل پیشگیرانه مستقل عمل کند و به طور موثر با شروع دیابت مبارزه کند.

منوی هر روز

در زیر، منوی رژیم غذایی کلاسیک را برای دیابت نوع 1 و 2 در نظر خواهیم گرفت که برای بیماران مبتلا به انواع خفیف تا متوسط ​​دیابت بهینه است. در مورد جبران شدید، اعتیاد و هیپرگلیسمی و هیپوگلیسمی، یک رژیم غذایی درمانی فردی باید توسط متخصص تغذیه با در نظر گرفتن فیزیولوژی انسان، مشکلات سلامت فعلی و سایر عوامل ایجاد شود.

پایه:

1. پروتئین ها - 85-90 گرم (شصت درصد منشاء حیوانی).
2. چربی ها - 75-80 گرم (یک سوم - پایه گیاهی).
3. کربوهیدرات - 250-300 گرم.
4. مایع رایگان - حدود یک و نیم لیتر.
5. نمک -11 گرم.

سیستم تغذیه کسری است، پنج تا شش بار در روز، حداکثر ارزش انرژی روزانه بیش از 2400 کیلو کالری نیست.

محصولات ممنوعه:

گوشت/چربی‌های پخت و پز، سس‌های تند، آب‌میوه‌های شیرین، کلوچه، آبگوشت‌های غنی، خامه، ترشی‌ها و مارینادها، گوشت‌ها و ماهی‌های چرب، نگهداری، پنیرهای شور و غنی، پاستا، بلغور، برنج، شکر، مربا، الکل، بستنی و شیرینی بر پایه شکر، انگور، تمام کشمش و موز با خرما/انجیر.

غذاها/غذاهای مجاز:

1. محصولات آرد - نان چاودار و سبوس و همچنین محصولات آرد غیر غنی مجاز است.
2. سوپ ها - گل گاوزبان، سوپ کلم، سوپ سبزیجات و همچنین خورش های موجود در آبگوشت کم چرب برای تغذیه درمانی بهینه هستند. گاهی اوقات - okroshka.
3. گوشت. انواع کم چرب گوشت گاو، گوساله، خوک. محدود مرغ، خرگوش، بره، زبان آب پز و جگر مجاز است. از ماهی - هر گونه کم چرب آب پز، بخارپز یا پخته شده بدون روغن نباتی.
4. محصولات شیر. پنیرهای کم چرب، لبنیات بدون شکر اضافه شده. محدود - 10٪ خامه ترش، پنیر خامه ای کم چرب یا نیمه چرب. تخم مرغ باید بدون زرده و در موارد شدید به شکل املت مصرف شود.
5. غلات. بلغور جو دوسر، جو مروارید، لوبیا، گندم سیاه، یاچکا، ارزن.
6. سبزیجات. هویج، چغندر، کلم، کدو تنبل، کدو سبز، بادمجان، خیار و گوجه فرنگی توصیه می شود. سیب زمینی محدود است.
7. میان وعده و سس. سالاد سبزیجات تازه، گوجه فرنگی و سس کم چرب، ترب کوهی، خردل و فلفل. محدود - کدو سبز یا خاویار گیاهی دیگر، وینگرت، ماهی ژله ای، غذاهای دریایی با حداقل روغن نباتی، ژله گوشت گاو کم چرب.
8. چربی ها - سبزیجات، کره و روغن محدود.
9. دیگر. نوشیدنی های بدون شکر (چای، قهوه، آبگوشت گل رز، آب سبزیجات)، ژله، موس، میوه های تازه شیرین و ترش غیر عجیب و غریب، کمپوت. بسیار محدود - عسل و شیرینی با شیرین کننده.

تک تک اجزای منوی زیر طبق اصول جایگزینی معادل در گروه های فوق قابل تعویض هستند.

دوشنبه

• صبحانه را با دویست گرم پنیر خامه ای کم چرب می خوریم که می توانید چند عدد توت در آن اضافه کنید.
• بار دوم صبحانه را با یک لیوان کفیر یک درصد می خوریم.
• ناهار را با 150 گرم گوشت گاو پخته، یک کاسه سوپ سبزیجات می خوریم. برای تزئین - سبزیجات خورشتی به مقدار 100-150 گرم.
• یک بعد از ظهر سالاد کلم و خیار تازه چاشنی شده با یک قاشق چای خوری روغن زیتون داریم. حجم کل 100-150 گرم است.
• شام را با سبزیجات کبابی (80 گرم) و یک ماهی متوسط ​​پخته به وزن تا دویست گرم می خوریم.

سهشنبه

• ما صبحانه را با یک بشقاب فرنی گندم سیاه می خوریم - حداکثر 120 گرم.
• بار دوم صبحانه را با دو عدد سیب متوسط ​​می خوریم.
• ناهار را با یک بشقاب گل گاوزبان سبزی، 100 گرم گوشت گاو آب پز می خوریم. می توانید غذا را با کمپوت بدون افزودن شکر بنوشید.
• یک میان وعده بعد از ظهر با یک لیوان آبگوشت گل رز می خوریم.
• شام را با یک کاسه سالاد سبزیجات تازه به مقدار 160-180 گرم و همچنین یک عدد ماهی کم چرب آب پز (150-200 گرم) می خوریم.

چهار شنبه

• صبحانه را با کاسه پنیر - 200 گرم می خوریم.
• قبل از شام می توانید یک لیوان آبگوشت گل رز بنوشید.
• ناهار را با یک کاسه سوپ کلم، دو عدد کتلت ماهی کوچک و صد گرم سالاد سبزیجات می خوریم.
• ما یک میان وعده بعد از ظهر با یک تخم مرغ آب پز داریم.
• شام را با یک بشقاب کلم خورشتی و دو عدد نان گوشتی متوسط ​​می خوریم که در فر یا بخارپز شده است.

پنج شنبه

• صبحانه یک املت دو تخم مرغی است.
• قبل از شام می توانید یک فنجان ماست کم چرب یا شیرین نشده بخورید.
• ناهار را با سوپ کلم و دو واحد فلفل شکم پر بر پایه گوشت بدون چربی و غلات مجاز می خوریم.
• یک میان وعده بعد از ظهر با دویست گرم پنیر کوتیج کم چرب و کاسرول هویج داریم.
• شام را با خورش مرغ (یک عدد دویست گرم) و یک بشقاب سالاد سبزیجات می خوریم.

جمعه

• صبحانه را با یک بشقاب فرنی ارزن و یک عدد سیب می خوریم.
• قبل از شام دو عدد پرتقال متوسط ​​می خوریم.
• نهار را با گولش گوشت (صد گرم بیشتر)، یک کاسه سوپ ماهی و یک کاسه جو می خوریم.
• ما در یک بشقاب سالاد سبزیجات تازه شام ​​می خوریم.
• شام را با مقدار زیادی سبزی خورشتی با گوشت بره می خوریم که وزن کل آن تا 250 گرم است.

شنبه

• صبحانه را با یک بشقاب فرنی بر پایه سبوس می خوریم، می توانید یک عدد گلابی را به عنوان لقمه بخورید.
• قبل از شام خوردن یک عدد تخم مرغ نرم جایز است.
• ناهار را با یک بشقاب بزرگ خورش سبزیجات با اضافه کردن گوشت بدون چربی - فقط 250 گرم - می خوریم.
• ما با چند میوه مجاز غذا می خوریم.
• شام را با صد گرم خورش بره و یک بشقاب سالاد سبزیجات به مقدار 150 گرم میل می کنیم.

یکشنبه

• ما صبحانه را با یک کاسه پنیر کم چرب با مقدار کمی توت - فقط تا صد گرم می خوریم.
• برای صبحانه دوم - دویست گرم مرغ کبابی.
• ناهار را با یک کاسه سوپ سبزیجات، صد گرم گولش و یک کاسه سالاد سبزیجات می خوریم.
• ما یک میان وعده بعد از ظهر با یک بشقاب سالاد توت داریم - در کل تا 150 گرم.
• شام را با صد گرم لوبیا آب پز و دویست گرم میگو بخار پز می خوریم.

ویدیوی مفید

تغذیه برای دیابت

رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوع 2 و 1 و همچنین قند خون بالا در زنان باردار، درمان اصلی اختلال در متابولیسم گلوکز است. در این صفحه نحوه کنترل دیابت با محدود کردن کربوهیدرات در رژیم غذایی توضیح داده شده است.

1. دیابت نوع 2؛
2. دیابت نوع 1 خود ایمنی - بزرگسالان و کودکان؛
3. پیش دیابت، اختلال در تحمل گلوکز؛
4. چاقی، به ویژه در ترکیب با فشار خون بالا - سندرم متابولیک، مقاومت به انسولین.

تفاوت های ظریف مهمی برای بیماران دیابتی وجود دارد که قبلاً عوارض جدی در کلیه ها (نفروپاتی) و / یا بینایی (رتینوپاتی) ایجاد کرده اند. در زیر در مورد آنها بیشتر بخوانید.

یک رژیم کم کربوهیدرات برای بزرگسالان و کودکان دیابتی معجزه می کند و سطح قند خون را مانند افراد سالم در 4.0-5.5 mmol/L ثابت نگه می دارد. ساده، رضایت بخش، خوشمزه و متنوع است. با دانستن اینکه دیابت شما تحت کنترل است و در خطر عوارض وحشتناک آن نیستید، احساس اطمینان خواهید کرد. در این مورد، شما مجبور نیستید از گرسنگی مزمن رنج ببرید.

رژیم غذایی برای دیابت: مقاله مفصل

به احتمال زیاد، پزشکان به شما توصیه کرده اند که چربی ها را در رژیم غذایی خود محدود کنید، کالری ها و واحدهای نان را بشمارید، غذاها را با توجه به شاخص گلیسمی آنها انتخاب کنید. رژیم های کم کربوهیدرات از بسیاری جهات بر خلاف توصیه های استاندارد هستند. با این حال، به حفظ سطح قند در حالت طبیعی کمک می کند، در حالی که یک رژیم غذایی «گرسنه» کم چرب اینطور نیست.

بیماران دیابتی باید گلوکومتر دقیق داشته باشند و قند خود را بیشتر با آن اندازه گیری کنند. با انجام این کار، به سرعت متوجه خواهید شد که کدام توصیه ها موثر هستند و کدام نه.

همچنین مقالات را بخوانید:

برای تغییر سریع به یک رژیم غذایی سالم می توانید از، و، استفاده کنید. به هر حال، این کافی نیست. رژیم غذایی ابزار اصلی درمان (کنترل) دیابت است. درک عمیق ظرایف آن به زمان و تلاش نیاز دارد.

ویدئویی را در مورد اینکه چگونه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات هایی که می خورید بر قند خون تاثیر می گذارند تماشا کنید.

بیاموزید که از کجا تهیه کنید و چگونه از نمودارهای تغذیه مواد غذایی استفاده کنید. قرص ها، واکسن های انسولین و فعالیت بدنی از نظر اهمیت بسیار کمتر از رژیم غذایی هستند. اگر یک دیابتی به درستی غذا نخورد، هیچ قرصی، حتی گران ترین آنها، به او کمک نمی کند تا از عوارض جلوگیری کند.

در مورد محصولات دیابتی بخوانید:

در دیابت چه رژیم غذایی باید رعایت شود؟

انتخاب رژیم غذایی مهمترین تصمیم بیمار دیابتی و/یا بستگان وی است. بستگی به این تصمیم دارد که یک دیابتی چقدر عمر کند، آیا زندگی او با عوارض بیماری تباه می شود یا خیر. انتخاب دارو و انسولین نیز مهم است. اما رژیم غذایی صحیح حرف اول را می زند. شما باید به یکی از این دو اردو بپیوندید: رژیم های کم کربوهیدرات یا کم چربی کم کالری. سعی نکنید رژیم غذایی را طبق اصل "هم شما و هم مال ما" سازماندهی کنید. چندین دهه تجربه نشان داده است که تلاش برای محدود کردن کربوهیدرات ها و چربی ها به طور همزمان بی فایده است.

بسیاری از بیماران دیابتی نوع 2 به رژیم کتوژنیک LCHF علاقه مند هستند. یک ویدیوی دقیق در مورد او تماشا کنید. مزایا و معایب چنین رژیمی را بشناسید. نویسنده ویدیو، سرگئی کوشنکو توضیح می دهد که چگونه این رژیم غذایی با رژیم کم کربوهیدرات برای بیماران دیابتی طبق روش دکتر برنشتاین متفاوت است. دریابید که کاهش وزن با LCHF چقدر واقعی است. در هر صورت، با استفاده از رژیم کتو برای درمان سرطان آشنا شوید.

مقایسه دقیق تغذیه کم کالری و کم کربوهیدرات را می توانید در مقاله "" بخوانید. در زیر افسانه های رایج در مورد رژیم های کم کربوهیدرات وجود دارد. آنها توسط پزشکان توزیع می شوند، که این تکنیک آنها را از مشتریان منظم دیابتی سودآور محروم می کند. پزشکان شارلاتان توسط شرکت‌های انسولین که نمی‌خواهند فروش خود را از دست بدهند، کمک می‌شوند. رژیم کم کربوهیدرات دوز انسولین را به طور متوسط ​​7 برابر کاهش می دهد. در مراحل اولیه، افسانه مضرات چربی توسط تولیدکنندگان غلات مطرح شد. اینها غذاهایی هستند که حاوی چربی نیستند، اما مملو از کربوهیدرات های تصفیه شده هستند.

رژیم کم کربوهیدرات: افسانه ها و حقایق

توهم	حقیقت
افراد دیابتی می توانند هر غذایی را بخورند، فقط کمی	برخی از غذاها قند خون را افزایش می دهند و باعث ایجاد عوارض دیابت می شوند، در حالی که برخی دیگر این کار را نمی کنند. شما باید هر روز یک رژیم غذایی را دنبال کنید، به استثنای تعطیلات آخر هفته و تعطیلات. شما می توانید هر چه می خواهید بخورید، فقط اگر به نتایج درمان علاقه ندارید، ناتوانی و مرگ زودرس نترسید.
می توانید هر چه می خواهید بخورید و سپس قند خود را با قرص و انسولین پایین بیاورید	نه داروهای گران قیمت و نه تزریق انسولین به جلوگیری از افزایش قند خون در عرض چند ساعت پس از خوردن کربوهیدرات‌های ممنوعه کمکی نمی‌کنند. در این ساعات دچار عوارض دیابت خواهید شد. افزایش دوز انسولین و قرص ها خطر هیپوگلیسمی را افزایش می دهد. این یک عارضه حاد است که می تواند منجر به غش و حتی مرگ شود. تنها راه نجات، طرد کامل است.
کربوهیدرات ها به ویژه برای کودکان حیاتی هستند	پروتئین ها و چربی ها برای بدن انسان حیاتی هستند، اما کربوهیدرات ها اینطور نیستند. کودکان دیابتی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنند و قند خون طبیعی دارند، رشد می کنند. آمریکایی ها در حال حاضر آمار زیادی از این را جمع آوری کرده اند. از طرفی کودکان دیابتی که با روش های استاندارد درمان می شوند به دلیل قند بالا از رشد و تکامل ذهنی عقب می مانند. برای جزئیات بیشتر مقاله "" را بخوانید.
ظهور استون در ادرار کشنده است	بزرگسالان و کودکانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند ممکن است سطح کتون (استون) در ادرار و خونشان بالا باشد. این نشانه آن است که متابولیسم به حالت دیگری تغییر کرده است. بد نیست نیازی به تغییر چیزی نیست. شما باید مایعات زیادی بنوشید - 30 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن در روز. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 می توانند از کاهش وزن خود خوشحال باشند. قند را اغلب چک کنید، و بهتر است کتون ها اصلا اندازه گیری نشوند.
رژیم کم کربوهیدرات منجر به هیپوگلیسمی می شود	برای جلوگیری از آن، باید دوز انسولین را به اندازه کافی انتخاب کنید، اما به طور کلی آن را دور بریزید. پس از تغییر به یک رژیم کم کربوهیدرات، دوز انسولین 2-10 برابر، به طور متوسط ​​7 برابر کاهش می یابد. هر چه یک دیابتی انسولین بیشتری تزریق کند، خطر هیپوگلیسمی بیشتر می شود. بر این اساس، خطر آن همراه با کاهش دوز انسولین کاهش می یابد.
رژیم کم کربوهیدرات برای کلیه ها خطرناک است	بسیاری از پزشکان بیماران دیابتی را می ترسانند و می گویند که افزایش مصرف پروتئین باعث نارسایی کلیه می شود. این یک دروغ است که قبلاً توسط تحقیقات علمی رد شده است. قند بالا برای کلیه ها خطرناک است، نه پروتئین رژیم غذایی. قند خون خود را با یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات عادی کنید تا از عوارض دیابت بر کلیه ها محافظت کنید. سعی کنید مقدار زیادی آب بنوشید - 30 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن در روز.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات حاوی ویتامین های ناکافی است	گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ بهترین منبع اسیدهای آمینه ضروری و همچنین ویتامین های B، روی، آهن و سایر عناصر کمیاب هستند. همچنین، یک رژیم کم کربوهیدرات شامل آجیل، سبزیجات، کلم و سایر سبزیجات است. این غذاها حاوی ویتامین بیشتری نسبت به محصولات آرد، غلات، سیب زمینی و میوه های شیرین هستند. خوب، هیچ کس مصرف ویتامین در قرص را ممنوع نمی کند.
دیابتی ها مجاز به خوردن قند کمی هستند	شکر سفید و قهوه ای در آن گنجانده شده است. حتی چند گرم از آن فورا مصرف می شود و سطح گلوکز خون را به شدت افزایش می دهد. این مشکل با انسولین یا قرص قابل حل نیست. یک بار با گلوکومتر خود را قانع کنید و دیگر شکر مصرف نکنید. استویا و سایر شیرین کننده های بدون کالری را می توان به خصوص برای بیماران دیابتی نوع 1 استفاده کرد.
نان، سیب زمینی، غلات، ماکارونی نه تنها ممکن است، بلکه حتی ضروری است	این محصولات عملاً 100٪ نشاسته، زنجیره ای از مولکول های گلوکز هستند. باعث افزایش و جهش قند خون می شوند. به دلیل این پرش ها، سلامت شما از همان ابتدا به طور مداوم ضعیف خواهد بود. و بعداً عوارض مزمن ظاهر می شود - سلام ، ناتوانی و مرگ زودرس. شما باید مقاله "" را مطالعه کنید و از محصولات ممنوعه دوری کنید.
فقط کربوهیدرات های ساده مضر هستند و کربوهیدرات های پیچیده مفید هستند.	به اصطلاح کربوهیدرات های پیچیده باعث افزایش قند خون در بیماران دیابتی کمتر از افراد ساده نمی شود. قند خود را اغلب قبل و بعد از غذا اندازه گیری کنید - و مطمئن شوید که درست است. کربوهیدرات های پیچیده و شاخص گلیسمی مفاهیم نادرستی هستند که دیابتی ها را به گور می برند. فقط غذاهای مجاز بخورید و حرام ها را نخورید.
گوشت چرب، تخم مرغ، کره حاوی کلسترول بد هستند	این غذاها سطح کلسترول خون را افزایش می دهند، اما نه LDL بد، بلکه HDL خوب. رژیم کم کربوهیدرات خطر حمله قلبی را افزایش نمی دهد، اما آن را کاهش می دهد. کلسترول همچنین یک ماده خام حیاتی به ویژه برای تولید هورمون های جنسی است. کلسترول پایین خون خطر افسردگی و مرگ را به هر دلیلی افزایش می دهد. گوشت قرمز، تخم مرغ و کره نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هستند.
مارگارین یک محصول سالم است که کلسترول ندارد	مارگارین حاوی چربی های ترانس است که برخلاف چربی های طبیعی با منشاء حیوانی واقعا برای قلب خطرناک است. سایر غذاهای غنی از چربی ترانس عبارتند از سس مایونز، چیپس، محصولات پخته شده کارخانه، هر نوع غذای فرآوری شده. مارگارین و غذاهای بسته بندی شده را نخورید. غذاهای سالم کم کربوهیدرات خود را با استفاده از چربی های گیاهی و حیوانی طبیعی تهیه کنید.
فیبر و چربی افزایش قند خون بعد از غذا را کاهش می دهند	متأسفانه، ضرر غذاهای ممنوعه برای ارگانیسم دیابتی تقریباً کاهش نمی یابد اگر آنها با فیبر و / یا چربی مصرف شوند. کربوهیدرات هایی که به سرعت جذب می شوند، در هر صورت باعث جهش قند بعد از غذا می شوند. شما می توانید این موضوع را با یک گلوکومتر تأیید کنید. قبل از اختراع درمان های جدید برای دیابت، لازم است غذاهای ممنوعه را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید.

میوه ها و انواع توت ها مفید هستند	برای بزرگسالان و کودکان مبتلا به دیابت، میوه ها چندین برابر بیشتر از مفید بودن ضرر دارند. آنها قند خون را افزایش می دهند، افزایش وزن و ایجاد نقرس را تحریک می کنند، اختلالات متابولیک را تشدید می کنند. همه میوه ها و انواع توت ها و همچنین هویج و چغندر در لیست غذاهای ممنوعه گنجانده شده اند. برای داشتن فیبر و ویتامین، کلم پیچ و سبزیجات بخورید. مقاله مفصل "" را بخوانید.
فروکتوز سالم است، قند خون را افزایش نمی دهد	فروکتوز حساسیت بافت ها به انسولین را کاهش می دهد و سیر دیابت را بدتر می کند. همچنین سطح کلسترول بد LDL و اسید اوریک خون را افزایش می دهد. مصرف فروکتوز باعث کبد چرب، نقرس و احتمالاً تشکیل سنگ کلیه می شود. ممکن است این ماده تنظیم اشتها را مختل کند و سیر سیری بعد از غذا خوردن را کند کند. غذاهای "دیابتی" حاوی فروکتوز نخورید!

در زیر حداقل نظریه لازم در مورد متابولیسم گلوکز و عملکرد انسولین آورده شده است. کربوهیدرات های خورده شده به سرعت به گلوکز تبدیل می شوند که وارد جریان خون می شود. بر این اساس غلظت آن در خون افزایش می یابد. شما می توانید این را با یک گلوکومتر یا سیستم های نظارت مداوم تعیین کنید. در پاسخ به افزایش سطح گلوکز، پانکراس انسولین را در خون آزاد می کند. این هورمونی است که باعث می شود سلول ها گلوکز را جذب کنند تا دیگر در خون گردش نکند. پانکراس با دقت عرضه انسولین را تنظیم می کند تا قند را در محدوده 4.0-5.5 میلی مول در لیتر نگه دارد. اما در بیماران دیابتی این روند با شکست مواجه می شود.

اگر دیابت دارید، بدن شما نمی تواند انسولین (DM1) تولید کند یا از آن به درستی استفاده کند (DM2، دیابت بارداری). به همین دلیل سطح گلوکز در خون افزایش می یابد. گلوکز اضافی، همانطور که بود، به پروتئین ها می چسبد و کار آنها را مختل می کند. به این حالت گلیکاسیون پروتئین می گویند. به همین دلیل، عوارض دیابت انباشته می شود. اگر دیابتی بتواند قند خود را در حد نرمال ثابت نگه دارد، رشد نمی کنند. باز هم مهم ترین وسیله برای رسیدن به این هدف رژیم غذایی است. با داروها، فعالیت بدنی و تزریق انسولین تکمیل می شود.

رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت - انتخاب مناسب

این سایت اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات در بین بیماران دیابتی که به زبان روسی صحبت می کنند و می خوانند توزیع می کند. این رژیم تنها انتخاب صحیح برای کنترل خوب دیابت و محافظت در برابر عوارض آن است. کربوهیدرات های غذایی قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند. چربی ها اصلا تاثیری روی آن ندارند و پروتئین ها به کندی و نه زیاد افزایش می یابند. به نظر منطقی است که مصرف کربوهیدرات خود را محدود کنید. علاوه بر این، آنها برخلاف پروتئین ها و چربی ها مواد حیاتی نیستند.

رژیم کم کربوهیدرات برای بیماران دیابتی زمانی است که یک فرد بزرگسال بیش از 30 گرم کربوهیدرات در روز مصرف نمی کند و فقط از غذاهایی که در لیست مجاز هستند. شما باید به طور کامل از غذاهای ممنوعه خودداری کنید، بدون استثنا برای تعطیلات و تعطیلات آخر هفته. برای کودکان مبتلا به دیابت، مصرف روزانه کربوهیدرات ها به نسبت وزن بدنشان حتی کمتر است. سبزیجات تازه، کلم و سایر سبزیجات و آجیل منبع فیبر و ویتامین برای افرادی هستند که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند.

رژیم های غذایی با محدودیت کربوهیدرات به گروه های زیر تقسیم می شوند:

• روش غذا خوردن اتکینز و همچنین رژیم دکتر برنشتاین برای دیابتی ها - کربوهیدرات های حذف شده عمدتا با پروتئین جایگزین می شوند.
• رژیم کتوژنیک (LCHF) - کربوهیدرات های غذایی با چربی ها جایگزین می شوند و سعی می شود پروتئین بیش از حد مصرف نشود.
• رژیم های چرخه ای کم کربوهیدرات - دوکان و همچنین تیم فریس از کتاب بدن 4 ساعته

دو گروه اول از این رژیم غذایی برای کنترل دیابت مفید هستند. تمرکز سایت بر روی رژیم غذایی و همچنین سایر روش های توسعه یافته توسط این متخصص که خود دیابتی است می باشد.

طرفداران رژیم LCHF ادعا می کنند که برای کاهش وزن و حفظ وزن بهتر از رژیم برنشتاین است. با این حال، این یک ادعای مشکوک است. محدود کردن مصرف پروتئین در دوران بارداری قطعا ایده بدی است. در مورد رژیم غذایی چرخه ای کم کربوهیدرات، برای دیابتی ها مناسب نیست. چنین رژیمی شامل یک روز پرخوری در هفته است. برای بیماران دیابتی، چنین رژیمی ویرانگر خواهد بود.

فواید رژیم کم کربوهیدرات:

1. شما می توانید قند خون را ثابت نگه دارید، همانطور که در افراد سالم - 4.0-5.5 میلی مول در لیتر
2. افزایش قند متوقف می شود و بنابراین احساس بهتری دارید
3. نتایج آزمایشات برای کلسترول و تری گلیسیرید بهبود یافته است
4. کاهش خطر عوارض مزمن دیابت
5. دوز انسولین را کاهش دهید، خطر هیپوگلیسمی را کاهش دهید
6. به دلیل کاهش دوز انسولین، کاهش وزن در بیماران دیابتی نوع 2 بهتر است
7. وابستگی ناسالم به کربوهیدرات های غذایی از بین می رود
8. بیمارانی که برای مبارزه با فشار خون و ادم مصرف نمک را محدود کرده‌اند، ممکن است این کار را متوقف کنند.
9. افزایش انرژی و وضوح فکر

رژیم کم کربوهیدرات برای چه کسانی مناسب است؟

این رژیم غذایی در بیمارانی که قبلاً به نفروپاتی دیابتی شدید مبتلا شده اند منع مصرف دارد. اگر میزان فیلتراسیون گلومرولی شما کمتر از 40-45 میلی لیتر در دقیقه باشد، رژیم کم کربوهیدرات مناسب نیست زیرا شروع مرحله نهایی بیماری کلیوی را تسریع می کند. از طرف دیگر، اگر عوارض دیابت به تازگی شروع شده باشد، می توان عملکرد سالم کلیه را بازیابی کرد. برای انجام این کار، باید قند خون را بین 4.0-5.5 میلی مول در لیتر ثابت نگه دارید. این امر مستلزم رعایت دقیق رژیم غذایی، اندازه گیری قند تا 9 بار در روز، استفاده صحیح از قرص ها و فعالیت بدنی است.

لطفاً توجه داشته باشید که ایمنی رژیم کم کربوهیدرات برای بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی ثابت نشده است. شما همه کارها را با خطر و ریسک خودتان انجام می دهید. آستانه GFR 40 میلی لیتر در دقیقه - از تمرین شخصی. توسط تحقیقات علمی جدی پشتیبانی نمی شود. از سوی دیگر، روش های استاندارد کنترل دیابت تضمین شده است که منجر به ایجاد عوارض می شود. بنابراین، نسبت ریسک به فایده به نفع یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات است.

رژیم کم کربوهیدرات نباید به بیماران دیابتی که دوزهای ثابت انسولین تجویز شده توسط پزشک را تزریق می کنند و نحوه تغییر آن را نمی دانند تغییر داده شود. پس از کاهش مصرف کربوهیدرات، دوز انسولین باید کاهش یابد، در غیر این صورت هیپوگلیسمی کشنده وجود خواهد داشت. یک بیمار دیابتی باید به اندازه کافی شایستگی برای مقابله با این موضوع داشته باشد. شما باید قند خون خود را چندین بار در روز اندازه گیری کنید. شما باید یک گلوکومتر دقیق، نوار تست و انگیزه داشته باشید. به این دلایل، اغلب امکان بهبود کنترل دیابت در بیماران مسن وجود ندارد.

چرا طب رسمی با این رژیم مخالف است؟

در دهه 1970، گلوکومتر قابل حمل اختراع شد. پزشکان و مقامات پزشکی موفق شده اند معرفی آن را 5 تا 10 سال به تعویق بیاندازند تا پول حاصل از آزمایش قند خون در آزمایشگاه ها برای مدت طولانی تری سرازیر شود. حالا همین داستان با رژیم کم کربوهیدرات برای دیابتی ها تکرار می شود. هزاران پزشک پا، کلیه، بینایی و سایر عوارض مزمن را درمان می کنند. آنها نمی خواهند مشتریان خود را از دست بدهند.

من همچنین نمی خواهم فروش به شرکت های دارویی تولید کننده انسولین و قرص های دیابت را کاهش دهم. تغییر به یک رژیم کم کربوهیدرات دوز انسولین را 2 تا 10 برابر کاهش می دهد و قرص های مضر و گران قیمت را کاملاً از بین می برد. دیابتی هایی که از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می کنند در دوران بازنشستگی عمر طولانی تری دارند. دولت کاری به آن ندارد.

انجمن دیابت آمریکا (ADA) تا همین اواخر از مخالفان جدی رژیم کم کربوهیدرات بوده است. اما تحت فشار بیماران مجبور به تغییر موقعیت می شود. صدها دیابتی در صفحه فیس بوک خود از پیشرفت خود با محدودیت کربوهیدرات رژیم غذایی گزارش می دهند. تعداد این بیماران به قدری زیاد است که نمی توان دهان همه آنها را ساکت کرد. ناگفته نماند که گروه های مستقل دیابتی مانند قارچ در حال ظهور هستند.

اکنون دستورالعمل های ADA برای بیماران دیابتی می گوید که شما تصمیم می گیرید که چه تعداد کربوهیدرات می خواهید بخورید. با این حال، این سازمان همچنان به توصیه غلات، دسرهای شیرین و سایر غذاهای سمی برای افراد مبتلا به اختلال متابولیسم گلوکز ادامه می دهد.

در مورد پیشگیری و درمان عوارض بخوانید:

در فدراسیون روسیه، سازمان پیشرو برای مطالعه و درمان دیابت، مرکز تحقیقات غدد درون ریز (FGBU ENTS) است. مدیران آن همچنان وانمود می کنند که در مورد رژیم غذایی کم کربوهیدرات چیزی نشنیده اند.

چگونه یک دیابتی می تواند به رژیم غذایی کم کربوهیدرات روی آورد؟

آموزش گام به گام:

1. آزمایش خون و همچنین کلسترول و سایر عوامل خطر قلبی عروقی را انجام دهید.
2. میزان فیلتراسیون گلومرولی کلیه های خود را بیابید. آزمایش خون و ادرار را که باید انجام دهید را بخوانید.
3. گلوکومتر خود را برای دقت بررسی کنید. اگر نادرست است - آن را با یک مدل وارداتی خوب جایگزین کنید.
4. با روی آوردن به غذا تسلیم شوید.
5. قند خون خود را چند بار در روز اندازه بگیرید. به خاطر داشته باشید که غذاهای مجاز، قند را بعد از غذا خوردن زودتر از 2 ساعت یا حتی 3 ساعت بعد افزایش نمی دهند. بعد از 5-60 دقیقه، شکر باید تقریباً مانند قبل از غذا باقی بماند و 10-20٪ پخش شود.
6. درک کنید و مصرف آنها را متوقف کنید.
7. دوزهای انسولین خود را بر اساس سطح قند خون خود تنظیم کنید. ادامه مطلب
8. مراقب باشید بیش از حد نیاز انسولین تزریق کنید و باعث هیپوگلیسمی شوید.
9. یک دفتر خاطرات خودکنترلی داشته باشید، روزانه آن را پر کنید و نتایج را به صورت دوره ای تجزیه و تحلیل کنید.

به سرعت خواهید دید که رژیم غذایی کمک می کند. شکر تقریباً بلافاصله پایین می آید. برای بیماران مبتلا به دیابت پیشرفته شدید، تفاوت های ظریف وجود دارد. اگر بدن شما به سطوح قند 16-17 میلی مول در لیتر عادت کرده باشد، علائم ممکن است از 7-8 میلی مول در لیتر شروع شود. شما باید به رژیم کم کربوهیدرات نه فورا، بلکه به تدریج، طی 1-2 ماه تغییر دهید. برای اولین بار، هدف خود را 8-9 میلی مول در لیتر تعیین کنید. و فقط پس از چند هفته، آن را با دقت به 4.0-5.5 میلی مول در لیتر برسانید، مانند افرادی که متابولیسم گلوکز سالم دارند.

یک یادداشت جداگانه برای بیماران مبتلا به رتینوپاتی دیابتی. اینها مشکلات چشمی ناشی از دیابت هستند. شما باید یک آزمایش خون برای فاکتور رشد شبه انسولین (IGF) بدهید. اگر نتیجه بالاتر از حد طبیعی باشد، باید به تدریج مانند افرادی که از دیابت پیشرفته رنج می برند، به یک رژیم غذایی جدید روی آورید. در غیر این صورت، دوره رتینوپاتی ممکن است بدتر شود. حتی خطر نابینایی کامل نیز وجود دارد. از طرف دیگر، پس از اینکه یاد گرفتید قند را در حالت عادی ثابت نگه دارید، متابولیسم طبیعی در چشم ها بازیابی می شود. رتینوپاتی دیابتی ممکن است به طور کامل ناپدید شود، مگر اینکه کوتر لیزری قبلا انجام شده باشد. پیامدهای منفی آن امروز هنوز قابل حذف نیست.

اشتباهاتی که باید اجتناب کرد

کاهش ناکافی انسولین و داروهای دیابت	هیپوگلیسمی قند خون بسیار پایین است که در اثر مصرف بیش از حد انسولین یا قرص ایجاد می شود. یک عارضه خطرناک که می تواند منجر به غش و حتی مرگ شود. تغییر به یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات دوز انسولین را به طور متوسط ​​7 برابر کاهش می دهد. از، شما باید کاملا رها کنید.
دریافت ناکافی فیبر	کمبود فیبر در رژیم غذایی می تواند باعث یبوست و سلامت ضعیف شود. کلم پیچ، سبزیجات و آجیل بخورید، حتی اگر واقعاً آنها را دوست ندارید. مایعات کافی بنوشید - 30 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن در روز. در زیر در این صفحه، می توانید اقدامات دیگری را که می توانید برای مبارزه با یبوست انجام دهید، بیابید.
محدودیت چربی در رژیم غذایی	تلاش برای محدود کردن کربوهیدرات ها و چربی ها به طور همزمان مشکلات زیادی را برای بیماران دیابتی ایجاد می کند. غذا یکنواخت و بی مزه می شود. ممکن است دچار ضعف مزمن و گرسنگی شوید. از چربی های طبیعی موجود در غذاهای پروتئینی نترسید. با خیال راحت آنها را بخورید. ماهی های چرب دریایی، آووکادو، زیتون و روغن نارگیل به ویژه مفید هستند.
مصرف بیش از حد جایگزین های قند	برخی از جایگزین های قند تعادل میکرو فلور را در روده ها مختل می کنند. سایر عوارض جانبی آنها ثابت نشده است. اما این بدان معنا نیست که آنها وجود ندارند. اگر می خواهید از شیرین کننده ها استفاده کنید، ابتدا استویا را امتحان کنید. در هر صورت سعی کنید این محصولات را محدود کنید. جوانه های چشایی شما باید به مواد غذایی بدون شکر و جایگزین های شکر عادت کنند.

آیا دیابت نوع 2 می تواند با رژیم کم کربوهیدرات وزن کم کند؟

با محدود کردن کربوهیدرات های غذایی، شانس کاهش وزن بسیار بیشتر از پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری و کم چرب "گرسنگی" است. این را تجربه عملی و همچنین نتایج مطالعات علمی کوچک تأیید می کند. به عنوان مثال، داده های این مقاله به زبان انگلیسی در سال 2007 در مجله Diabetic Medicine. 26 بیمار چاق به دو گروه تقسیم و به مدت 3 ماه تحت نظر قرار گرفتند. نیمی از شرکت کنندگان دیابتی با میانگین وزن 96 کیلوگرم بودند. 13 نفر تحت رژیم غذایی کم کربوهیدرات با کمتر از 40 گرم کربوهیدرات در روز قرار گرفتند. بقیه شرکت کنندگان کالری ها را شمارش کردند و طبق توصیه های پزشکی رسمی بریتانیا غذا خوردند.

افرادی که رژیم کم کربوهیدرات داشتند به طور متوسط ​​6.9 کیلوگرم وزن کم کردند. یک رژیم غذایی کم کالری تنها به کاهش 2.1 کیلوگرم کمک کرد. مطالعه ای شامل 26 نفر از نظر آماری معنی دار تلقی نمی شود و نمی توان از نتایج آن به نتایج قابل اعتمادی دست یافت. اما آزمایشات رسمی در مقیاس بزرگتر در مورد اثربخشی رژیم غذایی کم کربوهیدرات هنوز انجام نشده است.

رژیم کم کربوهیدرات قند خون شما را بهبود می بخشد و از عوارض دیابت محافظت می کند، حتی اگر وزن زیادی کم نکنید. این خبر خوبی برای دیابت نوع 2 است. این رژیم برای کاهش وزن ایده آل نیست. برای بسیاری از افراد به کاهش وزن اضافی و حفظ وزن طبیعی برای مدت طولانی کمک می کند. اما همه نمی توانند به چنین نتایجی مباهات کنند. در هر صورت، هنوز هیچ چیز بهتری در اختیار شما نیست. تلاش برای کاهش وزن با محدودیت کالری نتایج بدتری به همراه دارد. غیرممکن است که همیشه در لبه گرسنگی زندگی کنید. پس از یک وقفه اجتناب ناپذیر از رژیم، وزن اضافی به سرعت و حتی گاهی با افزایش باز می گردد.

عوارض، مشکلات و راه حل ها

یبوست	روده شما به فیبر و مایعات کافی نیاز دارد. سبزیجات توصیه شده، سبزیجات برگدار و آجیل را هر روز به‌صورت خام و در صورت امکان مصرف کنید. مایعات بنوشید - 30 میلی لیتر به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن در روز. قرص منیزیم 400-600 میلی گرم و همچنین ویتامین C 1000-2500 میلی گرم در روز مصرف کنید. شما همچنین به فعالیت بدنی نیاز دارید - پیاده روی، و از همه بهتر دویدن (Qi-running).
ضعف، خستگی	رژیم کم کربوهیدرات باعث افزایش از دست دادن الکترولیت ها در ادرار می شود. سعی کنید مصرف نمک خود را افزایش دهید. برای جلوگیری از کمبود پتاسیم دمنوش های گیاهی بنوشید. پتاسیم در غذاهای گیاهی نیز یافت می شود. سعی کنید آبگوشت نمک بپزید و بنوشید. حتی اگر کاری انجام نشود، ضعف و خستگی در عرض 5-7 روز، زمانی که بدن سازگار می شود، برطرف می شود.
گرفتگی عضلات پا	اطمینان حاصل کنید که مواد معدنی کافی - منیزیم، پتاسیم و کلسیم را دریافت می کنید. پنیر سخت و سبزی ها منابع کلسیم هستند. دمنوش های گیاهی و غذاهای گیاهی سرشار از پتاسیم هستند. منیزیم ترجیحاً در قرص های 400-600 میلی گرم در روز مصرف می شود. اگر بعد از 3 هفته مصرف منیزیم گرفتگی عضلات پا برطرف نشد، باید مصرف کربوهیدرات را 5 تا 10 گرم در روز افزایش دهید.
بوی استون از دهان	بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که می خواهند وزن خود را کاهش دهند، تنها می توانند بوی استون را از دهان خارج کنند بدون اینکه چیزی در رژیم غذایی خود تغییر دهند. وجود این بو به این معنی است که بدن ذخایر چربی خود را می سوزاند. این دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. اگر دیابتی اضافه وزن ندارد، طبق اشتها مصرف پروتئین را افزایش دهید تا بوی آن از بین برود.
تپش قلب، تپش قلب	یکی دیگر از پیامدهای کمبود احتمالی پتاسیم و منیزیم. برای غلبه بر ضعف، خستگی، یبوست، گرفتگی عضلات پا باید همان کار را انجام دهید. همچنین قند خون خود را مرتبا چک کنید. مطمئن شوید که هیپوگلیسمی دلیل نارسایی قلبی شما نیست.
هیپوگلیسمی - قند کمتر از حد طبیعی است	یاد بگیرید بلافاصله پس از تغییر رژیم غذایی جدید، با خیال راحت دوز انسولین خود را کاهش دهید. مثلا 10 بار یا حتی بیشتر. سپس در طی چند روز آنها را کم کم بالا ببرید و مراقب قند خون خود باشید. مراقب باشید انسولین اضافی تزریق نکنید. درک کنید و مصرف آنها را متوقف کنید.
قند خون به طور غیر قابل توضیحی افزایش می یابد	این مشکل می تواند دلایل مختلفی داشته باشد. حتی با غذاهای مجاز هم نباید تا حد سنگینی در معده پرخوری کنید. زیرا در این حالت هورمون های اینکرتین باعث افزایش گلوکز خون می شوند. شاید سرآشپز در حین پختن غذا شکر اضافه کرده باشد، اما به شما هشدار داده نشده است. موقعیت های استرس زا حاد. پوسیدگی دندان، سرماخوردگی، سوء هاضمه، عفونت کلیه یا مجاری ادراری. کمبود خواب. انسولین ممکن است بدتر شود زیرا آنها قوانین ذخیره سازی آن را زیر پا گذاشته بودند.

توصیه می شود یادداشت قند خون را به صورت کاغذی یا الکترونیکی نگه دارید. آنچه و چه مقدار خورده اید و همچنین شرایط مهم همراه را در آن یادداشت کنید. به تدریج، این دفترچه خاطرات اطلاعات ارزشمندی را جمع آوری می کند که به شما در مدیریت بهتر دیابت کمک می کند. پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات آسان تر است اگر تمام خانواده به آن روی آورند و در خانه ذخیره نشده باشند.

چه رژیم غذایی برای دیابت عارضه پانکراتیت مناسب است؟

تلاش هایی برای اثبات این موضوع وجود دارد که رژیم غذایی کم کربوهیدرات تعداد حملات پانکراتیت حاد را افزایش می دهد. اما این تلاش ها با شکست مواجه شد. اگر مصرف کربوهیدرات خود را محدود کنید، بار کاری روی لوزالمعده مرتبط با تولید انسولین را کاهش خواهید داد. این به ویژه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 صادق است. می توانید سعی کنید به رژیم غذایی کم کربوهیدرات تغییر دهید. زیرا در غیر این صورت عوارض دیابت به طور اجتناب ناپذیری ایجاد می شود. این خطرناک تر از مشکلات نظری پانکراتیت است.

پرهیز کامل از نوشیدنی های الکلی توصیه می شود. همچنین باید در حد اعتدال غذا بخورید. شما نمی توانید حتی غذاهای مجاز را زیاده روی کنید تا باعث حمله نشوید. هر لقمه را حداقل 40 بار به طور کامل بجوید. شما نمی توانید با عجله غذا بخورید. غذاهای سرخ شده کمتر بخورید و گوشت های دودی را کاملا حذف کنید. همین توصیه ها برای بیماران دیابتی که کبد چرب دارند (کبد چرب). با این تفاوت که تغذیه کم کربوهیدرات حتی از نظر تئوری هم نمی تواند به آنها آسیب برساند. کبد چرب یکی از اولین مشکلاتی است که می توانید با تغییر رژیم غذایی جدید از شر آن خلاص شوید.

برای بهبود عملکرد کبد هنگام پیروی از رژیم کم کربوهیدرات چه بنوشیم؟

اول از همه، باید از خوردن غذاهای مضر برای کبد خودداری کنید. این چند برابر مهمتر از مصرف هر گونه دارو و مکمل است. کبد توسط غذاهای سوخته و دودی و همچنین هر محصول نیمه تمام حاوی افزودنی های غذایی با شاخص E - نگهدارنده ها، رنگ ها، امولسیون کننده ها و غیره آسیب می بیند.

گوشت طبیعی، ماهی، مرغ، تخم مرغ، پنیر سفت، کره، آجیل، سبزیجات و سبزیجات بخرید. غذاهای سالم را خودتان درست کنید. غذاهای فرآوری شده نخورید و تا حد امکان از خدمات پذیرایی کم استفاده کنید. به یاد داشته باشید که چربی های طبیعی حیوانی مضر نیستند. سعی کنید مارگارین و مایونز نخورید.

محبوب ترین داروی گیاهی برای تقویت کبد، شیرخشت است. همچنین ماده S-adenosyl-L-methionine (SAM) مورد توجه است. می توانید مکمل کبد ترکیبی را امتحان کنید که حاوی این مواد و موارد دیگر باشد. تکرار می کنیم که وسیله اصلی انتقال به یک رژیم غذایی سالم و سپس مکمل های غذایی است.

بیرون از خانه چه بخوریم؟

حمل گوشت خوک آب پز، تخم مرغ آب پز، پنیر سخت، آجیل، کلم خام خرد شده، سبزیجات راحت است. از قبل برای میان وعده ها برنامه ریزی کنید، غذای مناسب برای آنها تهیه کنید و هنگام خروج از خانه آن را با خود ببرید. اگر وقت غذا خوردن است و به غذاهای کم کربوهیدرات دسترسی ندارید، تخم مرغ خام بخرید و بنوشید. بهتر از تنقلات حرام است.

آیا نوشیدنی های الکلی مجاز است؟

در صورت عدم اعتیاد به الکل، پانکراتیت، بیماری های کبد و دستگاه گوارش، می توانید به تدریج نوشیدنی های 40 درجه و همچنین شراب قرمز خشک بنوشید. هرگونه نوشیدنی الکلی حاوی شکر، فروکتوز، آب میوه یا شربت ممنوع است. نوشیدن آبجو نامطلوب است، بهتر است از آن به شراب قرمز خشک تغییر دهید. برای جزئیات بیشتر مقاله "" را بخوانید. وقتی عاقلانه مصرف شود، الکل کمتر از کربوهیدرات ها برای دیابتی ها مضر است.

آیا باید رژیم خود را به چربی ها و کربوهیدرات ها محدود کنم؟

محدود کردن چربی ها در کنار کربوهیدرات ها به هیچ وجه غیرممکن نیست. این به کاهش وزن یا بهبود کنترل دیابت به شما کمک نمی کند. با خیال راحت گوشت خوک، پوست مرغ، کره، تخم مرغ و سایر غذاهای چرب بخورید. در غیاب کربوهیدرات های مضر، چربی های رژیمی سطح کلسترول خوب HDL را افزایش می دهند و در نتیجه از حمله قلبی محافظت می کنند. تلاش برای راضی نگه داشتن هم خود و هم با محدود کردن کربوهیدرات ها و چربی ها به طور همزمان منجر به نتایج فاجعه آمیزی می شود.

آیا نمک باید محدود شود؟

یک رژیم کم کربوهیدرات در 2-3 روز مایعات اضافی را از بدن خارج کرده و ورم را برطرف می کند. به لطف این اثر معجزه آسا، می توانید غذا را بدون آسیب به سلامتی نمک بزنید و همچنین از مصرف داروهای دیورتیک خودداری کنید. کمبود سدیم در بدن می تواند باعث ضعف، خستگی شود. محدود کردن نمک ممکن است گاهی اوقات فقط برای بیماران مبتلا به نارسایی شدید قلبی ضروری باشد.

منتشر شده:

درمان اصلی این بیماری انسولین است. علاوه بر این، رژیم غذایی برای دیابت مهم است، زیرا به حفظ تعادل طبیعی همه مواد در بدن بیمار کمک می کند. بر این اساس، هر دیابتی باید اصول اولیه رژیم را بداند و سعی کند به آن پایبند باشد.

انواع مختلفی از رژیم های غذایی برای دیابتی ها وجود دارد. آنها بر اساس نوع بیماری و اینکه چه کسی بیمار است متفاوت است: یک زن باردار، یک کودک، یک فرد دارای اضافه وزن و غیره. تغذیه رژیم غذایی برای فرد مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار مهم و کلیدی است. اگر بیمار به همراه پزشک معالج رژیم غذایی مناسب با بیماری را انتخاب نکند، وضعیت فرد فقط بدتر می شود.

انواع دیابت

2 نوع دیابت وجود دارد:

1. وابسته به انسولین (نوع 1). به عنوان یک نتیجه از بیماری های ویروسی منتقل شده در پس زمینه یک استعداد ژنتیکی به بیماری ظاهر می شود. در بدن افراد مبتلا به این نوع بیماری، انسولین به مقدار بسیار کم یا اصلا تولید نمی شود. در نتیجه برای اینکه بدن به طور طبیعی عمل کند، نیاز به مصرف انسولین دارند. اساساً این نوع بیماری در سال های اول زندگی فرد تشخیص داده می شود، زیرا ارثی است. حدود 20 درصد از بیماران دقیقاً 1 نوع بیماری دارند.
2. مستقل از انسولین (نوع 2). این نوع بیماری عمدتاً در نتیجه تغذیه نامناسب، پرخوری، چاقی، بیماری های سیستم غدد درون ریز رخ می دهد. در بیمارانی از این نوع، بدن خود به خود انسولین تولید می کند، اما حساسیت آن به آن کاهش می یابد. فرد مبتلا به این نوع بیماری در صورت پیروی از رژیم غذایی دیابت که به طور مشترک با پزشک ایجاد شده است، می تواند تا پایان عمر خود بدون استفاده از داروهای اضافی این کار را انجام دهد. از آنجایی که این بیماری اکتسابی است، در سن حدود 35 سالگی ایجاد می شود. دیابت نوع 2 در 80 درصد موارد رخ می دهد.

علت این بیماری در کودکان استفاده از غذاهای شیرین و نشاسته ای است. و برای زنان باردار، چنین بیماری به دلیل تغییرات در بدن ایجاد می شود. برای این دسته از افراد، تغییر در رژیم غذایی و رژیم غذایی لازم است تا محتوای محصولات مضر برای دیابتی ها در منو کاهش یابد.

برای هر بیمار مبتلا به دیابت، ایجاد یک رژیم غذایی خاص ضروری است که بر اصلاح سطح قند خون، عادی سازی تمام مواد بدن و کاهش بار کلیه ها، کبد و دستگاه گوارش متمرکز باشد.

اساس ایجاد یک رژیم غذایی فردی جدول رژیم غذایی شماره 9 است که در آن تنظیمات خاصی بر اساس ویژگی های بیماری انجام می شود.

رژیم غذایی برای دیابت وابسته به انسولین

اصول اصلی برای تهیه رژیم غذایی عبارتند از: حذف کامل قند، کاهش مصرف نمک، افزایش محتوای پروتئین، کنترل مصرف چربی، محدود کردن میزان کربوهیدرات‌های آسان هضم، کاهش میزان مواد غذایی که اثر تحریک‌کننده‌ای بر دستگاه گوارش دارند.

غذا خوردن باید در وعده های کوچک 5 بار در روز انجام شود. به جای شکر، استفاده از شیرین کننده هایی مانند زایلیتول، سوربیتول، ساخارین مجاز است. همچنین نوشیدن مقدار زیادی مایعات، حداقل 2 لیتر در روز ضروری است. بنابراین، یک رژیم درمانی برای دیابت نوع 1 شامل محصولات زیر است:

• سبزیجات: خیار، چغندر، کدو سبز، تربچه، کلم، اسفناج، کاهو، سویا؛
• میوه های اسیدی مانند لیمو؛
• تخم مرغ آب پز نرم؛
• غلات؛
• پاستا؛
• نوشیدنی ها: آب گوجه فرنگی، چای با شیر؛
• مخمر.

محصولات ممنوعه عبارتند از:

• چربی گوشت خوک؛
• محصولات غنی؛
• انگور و کشمش؛
• خردل و عسل؛
• شکلات؛
• غذاهای شور و تند.

تغذیه رژیمی در دیابت غیر وابسته به انسولین

رژیم درمانی دیابت نوع 2، اول از همه، شامل کاهش محتوای کالری وعده های غذایی (حداکثر 1700 کیلو کالری) و تنظیم متابولیسم کربوهیدرات است. در نتیجه کاهش کالری دریافتی باعث کاهش سطح گلوکز غذا می شود که نکته مهمی برای بیماران دیابتی است.

تحت این ممنوعیت، غذاهای چرب، کربوهیدرات های آسان هضم و غذاهایی که قند خون را افزایش می دهند، قرار دارند. این شامل:

• سوسیس و انواع گوشت دودی؛
• ماهی چرب؛
• خامه، خامه ترش چرب و مارگارین؛
• سیب زمینی؛
• آجیل و میوه های خشک؛
• عسل و مربا؛
• شیرینی های شیرین؛
• همه چیز شیرین، از جمله نوشیدنی های حاوی شکر؛
• مشروبات الکلی.

برای جلوگیری از هیپوگلیسمی، لازم است که وعده های غذایی مصرف شده با حجم کم، 5-6 بار در روز باشد. استفاده از محصولات زیر در هر حجمی مجاز است:

• گوجه فرنگیها؛
• هویج؛
• کلم؛
• شلغم.

رژیم غذایی مورد استفاده در مرحله اولیه یا زمانی که به بیماری مشکوک است

اگر فردی مشکوک به وجود دیابت قندی شد، باید فوراً به متخصصان مراجعه کند و تمام آزمایشات تشخیصی را انجام دهد که با توجه به نتایج آن پزشک می تواند داروهای لازم را تجویز کند و رژیم غذایی را تنظیم کند.

اما هنوز، قبل از دریافت نتایج آزمایشات، مهم است که از قبل رژیم را دنبال کنید. هنگامی که از شما پرسیده می شود که کدام رژیم غذایی برای دیابت تجویز می شود، هر متخصصی پاسخ می دهد - رژیمی که بر اساس توصیه های جدول رژیم غذایی شماره 9 است. این برای بدتر شدن وضعیت ضروری است.

در طول این رژیم، غذاهای زیر مجاز است:

• گوشت: گوشت خوک بدون چربی، گوشت گاو، گوساله، بوقلمون، گوشت خرگوش آب پز؛
• ماهی از انواع غیر چرب، آب پز یا به صورت آسپیک: کپور، سوف، ماهی کاد، پیک.
• سبزیجات خام، آب پز یا پخته شده: سیب زمینی، کدو سبز، هویج، تربچه، چغندر، کلم، روتاباگا، کاهو؛
• بیش از 2 بار در هفته، سوپ سبزیجات مجاز است، پخته شده در گوشت بدون چربی یا آب ماهی، با مقدار کمی غذا.
• میوه های خام یا به شکل کمپوت روی شیرین کننده: سیب، پرتقال، لیمو، توت قرمز، زغال اخته؛
• سالاد از سبزیجات و میوه های مجاز می تواند به عنوان میان وعده استفاده شود.
• شیر تخمیر شده و محصولات لبنی: شیر (با اجازه پزشک)، کفیر (بیش از 2 لیوان در روز)، ماست، پنیر (بیش از 200 گرم در روز)؛
• بیش از 2 تخم مرغ آب پز یا آب پز در روز؛
• ظروف با استفاده از غلات، ماکارونی، حبوبات؛
• نان سیاه بیش از 350 گرم در روز؛
• کره و روغن نباتی بیش از 40 گرم در روز؛
• مخمر مفید؛
• شیرینی های دیابتی حاوی شیرین کننده؛
• بیش از 5 آسیاب در روز نوشیدنی های شیرین نشده: چای، قهوه ضعیف، آب میوه های طبیعی و آبگوشت گل رز.
• ادویه جات ترشی جات و سس: لبنیات و غیر تند، تهیه شده بر اساس سبزیجات با افزودن سرکه و پوره گوجه فرنگی.

محصولات زیر ممنوع هستند:

• هر نوع شیرینی که در آن شکر وجود دارد.
• موز، انگور، کشمش؛
• چربی گوشت خوک و گوسفند؛
• خردل، فلفل؛
• غذاهای شور، تند، تند، سرخ شده و دودی؛
• مشروبات الکلی.

ظروف دیابت برای کاهش وزن

هدف تغذیه رژیم درمانی عادی سازی سطح قند موجود در خون، نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین کنترل متابولیسم است. یک رژیم غذایی خوب به شما کمک می کند تا تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کنید.

در نتیجه، چنین رژیم هایی به کاهش وزن نامحسوس کمک می کند، که مهم است، زیرا اکثر نمایندگان مبتلا به دیابت چاق هستند.

این رژیم غذایی برای دستور العمل های دیابت نوع 2، که در زیر ارائه خواهد شد، برای دستیابی به نتایج مثبت در درمان ضروری است. بنابراین، دستور العمل برای برخی از این غذاها.

اوکروشکا رژیمی است. عناصر:

• 1 تخم مرغ آب پز؛
• 50 گرم سیب زمینی و هویج آب پز؛
• 100 گرم خیار تازه؛
• 120 گرم گوشت گاو بدون چربی آب پز؛
• 40 گرم سس مایونز یا خامه ترش؛
• 0.5 لیتر کواس؛
• 2 گرم نمک؛
• سبزی به مزه

تمام مواد را به مکعب بریزید، با کواس، نمک مزه دار کنید. قبل از سرو، سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید.

گل گاوزبان رژیمی. عناصر:

• 120 گرم سیب زمینی؛
• 80 گرم کلم و چغندر؛
• 45 گرم گوجه فرنگی بدون پوست؛
• 20 گرم ریشه کرفس، پیاز؛
• 15 گرم هویج؛
• 20 گرم روغن.

سیب زمینی، کلم، چغندر، ریشه کرفس، هویج را خرد کنید و به مدت 2.5 ساعت در 350 میلی لیتر آب سبزیجات بپزید. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید سپس گوجه فرنگی ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. تفت دادن و کمی آرد را به آبگوشت اضافه کنید و نمک بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. قبل از سرو، مجاز است ظرف را با سبزیجات و خامه ترش تزئین کنید.

پای پنیر کوتیج با میوه و آجیل. عناصر:

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 90 گرم سبوس، آرد، شیرین کننده، گردو؛
• 200 میلی گرم اسید سیتریک؛
• 3 گرم نوشابه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پنیر دلمه را پوره کنید، تخم مرغ زده شده، آرد، سبوس، شیرین کننده، گردوی خرد شده، اسید سیتریک و نمک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در یک ظرف پخت قرار دهید که قبلاً با آرد پاشیده شده است. با میوه ها تزئین کنید. در فر با دمای 220 درجه بپزید.

سرخ کردنی سبزیجات رژیمی. عناصر:

• 100 گرم سیب زمینی؛
• 50 گرم هویج خام؛
• نصف زرده تخم مرغ و یک پروتئین؛
• 10 گرم آرد؛
• 15 میلی لیتر شیر.

هویج و سیب زمینی را رنده کنید، نیمی از زرده، شیر و آرد را اضافه کنید. پروتئین را جداگانه بزنید و به بقیه مخلوط نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به شکل کیک در آورید. در فر روی سینی فر که با روغن چرب کرده اید با دمای 150 درجه بپزید. مجاز به سرو با گیاهان و خامه ترش است.

رژیم درمانی برای کودکان و زنان باردار

در دوران بارداری، تغییراتی در سراسر بدن زن رخ می دهد و به عنوان پاسخ، دیابت قندی ممکن است ظاهر شود که بلافاصله پس از زایمان از بین می رود. با این حال، در طول بارداری نیاز به تغذیه رژیم غذایی خاص وجود دارد.

بر اساس این رژیم غذایی، غذاهای زیر باید در رژیم غذایی گنجانده شود:

• غلات و غلات؛
• میوه؛
• تخم مرغ؛
• لوبیا و نخود؛
• ماست طبیعی؛
• نان سبوس دار؛
• محصولات حاوی فروکتوز؛
• آب میوه و کمپوت با شیرین کننده؛
• روغن زیتون؛
• همه ظروف باید بخارپز شوند.

نوشیدنی های کواس و گازدار در دوران بارداری اکیدا ممنوع است. پس از زایمان، یک زن می تواند به تدریج به رژیم غذایی معمول خود روی آورد.

دیابت نیز می تواند در کودکان ایجاد شود. در این صورت تمام مسئولیت تنظیم تغذیه کودک بر عهده والدین است. منو باید شامل غذاهای آب پز و پخته باشد. کودکان مجاز به مصرف غذاهای زیر هستند:

• گوشت، ماهی و غذاهای دریایی؛
• سبزیجات: گوجه فرنگی، کدو تنبل، هویج؛
• میوه ها و انواع توت ها: نارنگی، هندوانه، خربزه، تمشک، توت فرنگی، خاکستر کوهی، گیلاس؛
• شیر و پنیر؛
• شیرین فقط با استفاده از شیرین کننده؛
• در موارد نادر، محصولاتی از بخش های بیماران دیابتی.

تحت ممنوعیت شدید برای کودکان مربا، شکلات، کیک هستند.

نمودارهای غذایی رژیمی برای دیابت

گوشت

			کربوهیدرات ها	کیلو کالری در 100 گرم
باسن	17.27	15.25	0	211
بیف استروگانف	14.73	2	0.4	163
بویلون	4.3	3.6	0.4	50.7
ساق پا	18.8	13.9	0	200.3
سرها	17.3	8.3	0	148
پستان	23.6	1.9	0.4	113
دم	19.5	22	0	276
گولش	14.73	2	0.4	163
بطن ها	17.66	2.06	0	94
چرم	18	15.6	0	212.4
کنسرو شده	25.3	8.1	0.9	185
دودی	27.48	8.18	0.02	184
سینه دودی	27.48	8.18	0.02	184
بال های دودی	26.86	19.46	0	290
بال ها	18.33	15.97	0	222
پنجه ها	19.4	14.6	0.2	215
بال های ترشی	10.26	5.92	4.45	111.14
پاهای ترشی	17	14	1.7	200
فیله ترشی شده	14.97	17.5	5.13	241.97
قطعات	14.97	18.07	15.67	285
پاها	19.27	8.68	0	161
پای مرغ	21.3	11	0.1	184.6
پاهای دودی	22.93	15.7	0.02	233
کبد	20.4	5.9	0.73	137.6
کله پاچه	18.28	5.18	1.42	130
رول	16.64	2.73	4.66	110
قلبها	15.8	10.3	0.9	158.9
پشتی ها	14.05	28.74	0	319
خیلی ناراحت	5.4	4.2	0.2	250
فیله	14.73	2	0.4	163
گردن ها	14.07	26.24	0	297
شنیسل	27	6	6	189

گوشت گاو

			کربوهیدرات ها	کیلو کالری در 100 گرم
انترکوت	29.6	11.2	0	220
بیف استروگانف	16.7	11.3	5.9	193
پستان	12.3	13.7	0	172.5
فیله ماهی	18.6	16	0	218.4
پستان	17	17.4	0	224.6
گولش	16.8	14.3	3.9	212
دیافراگم	18.9	16.6	0	225
ریه	16.2	2.5	0	92
مغز	10.86	10.3	1.05	143
سنگ مرمر	18	10	0	170
دنده	20.16	7.73	0	156
تبلت	22.09	4.08	0	131
کبد	17.9	3.7	5.3	127
کلیه ها	15.2	2.8	1.9	86
دنده	16.3	18.7	0	233
استیک کفل	24.9	11.3	8.6	237
رست بیف	26.36	6.75	0	173
جای زخم	14.8	4.2	0	97
طحال	18.3	3	0	105
قلب	17.72	3.94	0.14	112
استیک	19.19	15.32	0	220
استیک گوشت گاو مرمری	18	10	0	170
خورشت	14.1	17.4	0	214
فیله	22.78	6.43	0	155
دم	19.7	6.5	0	137.3
زبان	16	12.1	2.2	173

غلات

جو 10 1.3 71.7 324 جو 10 1.3 65.4 313

جدول رژیم غذایی شماره 9: منوی هفته

فرد مبتلا به دیابت می تواند رژیم غذایی خود را به گونه ای برنامه ریزی کند که خوشمزه، متنوع و اشباع از تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم باشد. این می تواند به رژیم غذایی روزانه دیابت که در زیر ارائه شده است کمک کند.

همچنین مقاله ای جداگانه برای شما آماده کرده ایم: "رژیم درمانی شماره 9 - منوی دیابتی ها"

دوشنبه و پنجشنبه.

1. صبحانه: 4 قاشق غذاخوری ل سالاد سبزیجات، 3 قاشق غذاخوری. ل گندم سیاه، یک تکه نان، 90 گرم پنیر کم چرب. میان وعده: لیوان آب میوه و میوه.
2. ناهار: مقدار کمی گل گاوزبان بدون گوشت 5 قاشق غذاخوری. ل سالاد سبزیجات، 3 قاشق غذاخوری. ل گندم سیاه، استیک ماهی آب پز، 1 لیوان کمپوت.
3. میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان آب میوه با یک تکه سوسیس آب پز.
4. شام: 1 عدد سیب زمینی آب پز، یک لیوان ماست کم چرب، میوه.

سه شنبه و جمعه.

1. صبحانه: مقدار کمی خورش خرگوش، 2 قاشق غذاخوری. ل فرنی بلغور جو دوسر، 1 میوه، یک لیوان چای با لیمو.
2. میان وعده: سالاد میوه.
3. ناهار: یک وعده کوچک سوپ با کوفته، 150 گرم سیب زمینی آب پز، بیسکویت، یک لیوان کمپوت.
4. میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان توت.
5. شام: 1 قاشق غذاخوری ل گندم سیاه، 1 عدد سوسیس آب پز، یک لیوان آب میوه.

چهارشنبه و شنبه.

1. صبحانه: یک تکه نان، 2 قاشق غذاخوری. ل سالاد سبزیجات، یک تکه پنیر سفت، 1 میوه.
2. میان وعده: 1 میوه، یک لیوان چای با لیمو.
3. ناهار: یک قسمت کوچک سوپ سبزیجات، یک تکه نان، 1 قاشق غذاخوری. ل گندم سیاه، 3 قاشق غذاخوری. ل سالاد سبزیجات، 1 میوه.
4. میان وعده بعد از ظهر: 1 میوه.
5. شام: 1 قاشق غذاخوری ل فرنی بلغور جو دوسر، کتلت ماهی، یک لیوان چای.

یکشنبه.

1. صبحانه: 6 عدد پیراشکی 3 عدد بیسکویت، یک لیوان قهوه
2. میان وعده: 1 میوه.
3. ناهار: یک وعده کوچک سوپ با گندم سیاه، 100 گرم سیب زمینی آب پز، 5 قاشق غذاخوری. ل سالاد سبزیجات، بیسکویت، یک لیوان کمپوت.
4. میان وعده بعد از ظهر: 1 میوه.
5. شام: 1 عدد سوسیس آب پز، 1 قاشق غذاخوری. ل بلغور جو دوسر، بیسکویت، یک لیوان آب میوه، یک لیوان کفیر کم چرب.