طرز تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه. دستور العمل های خوشمزه برای پنکیک کدو سبز

طرز تهیه پنکیک از کدو سبز، عکس های دستور العمل، خوشمزه ترین - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

پنکیک کدو سبز خوشمزه

دستور پخت بسیار خوشمزه، ساده و کاربردی. این پنکیک کدو سبز به طور غیرمعمول لطیف و مطبوع است، آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. آنها را می توان نازک تر یا کرکی تر کرد، با یا بدون پر کردن، به هر شکلی که به سادگی عالی هستند. من آن را به همه توصیه می کنم، صبحانه عالی)))))

• 1 کیلوگرم. کدو سبز یا کدو سبز
• 3 عدد تخم مرغ
• 125 گرم کفیر یا خامه ترش
• 1-1.5 فنجان آرد
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• روغن سبزیجات

• بنابراین، برای پنکیک کدو سبز، اول از همه، ما به کدو سبز نیاز داریم، کدو سبز با پوست نازک و ظریف انتخاب کنید. کدو سبز را بشویید و سپس روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• سه عدد تخم مرغ را به کدو سبز رنده شده، نصف لیوان خامه ترش یا کفیر، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک، کمی فلفل سیاه آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری. جوش شیرین. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• 1 فنجان آرد را اندازه کنید، آرد را در قسمت هایی به خمیر اضافه کنید. کمی اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس بیشتر اضافه کنید. واقعیت این است که تحت تأثیر نمک، کدو سبز شروع به ترشح آب می کند و اگر در ابتدا خمیر بسیار غلیظ به نظر برسد، مایع تر می شود.
• بلافاصله می گویم که آبدار بودن کدو سبز (بسته به تنوع، تازگی، آبیاری) متفاوت است، بنابراین مقدار آرد را خودمان تنظیم می کنیم. اگر دیدید خمیر مایع است، کمی آرد اضافه کنید. در عین حال در نظر می گیریم که هرچه خمیر غلیظ تر باشد، پنکیک کدو سبز غلیظ تر می شود و هر چه مایع تر باشد، پنکیک نازک تر است.
• خمیر را به مدت 10 دقیقه استراحت دهید و در صورت لزوم مقدار نمک و فلفل را تنظیم کنید. در صورت تمایل می توانید شوید خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
• یک ماهیتابه متوسط ​​بردارید (هرچه ماهیتابه کوچکتر باشد، پختن پنکیک کدو سبز راحت تر است)، کمی روغن نباتی بریزید و روی آتش بگذارید.
• وقتی ماهیتابه خوب داغ شد، خمیر را با قاشق اضافه کنید و بلافاصله با همان قاشق خمیر را در سراسر ماهیتابه پخش کنید. ضخامت پنکیک را به اختیار خودمان درست می کنیم.
• ظرف را با درب بپوشانید و پنکیک کدو سبز را روی حرارت ملایم بپزید. وقتی ته پنکیک سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.
• اگر از کاردک چوبی معمولی استفاده کنید، پاره کردن خمیر لطیف بسیار آسان است. استفاده از یک درب صاف راحت است. برای این کار درب ظرف را فشار دهید و سریع تابه را برگردانید. در این حالت، پنکیک به درب ختم می شود. سپس پنکیک را با احتیاط با طرف دیگر به تابه منتقل کنید.
• پنکیک را با پوشیده بپزید تا پخته شود. سپس به سراغ دومی و غیره می رویم. معمولا پنکیک کدو سبز خیلی سریع پخته می شود. از این مقدار مواد، 7-8 پنکیک به قطر 18 سانتی متر به دست می آورید، اتفاقاً از این خمیر می توانید پنکیک، بلکه پنکیک کدو سبز بپزید.
• پنکیک های آماده را در بشقاب قرار دهید و به همراه خامه ترش به صورت گرم سرو کنید. این پنکیک ها که از کدو سبز یا کدو سبز تهیه می شوند، اجزای اصلی یک کیک کدو سبز خیره کننده یا یک پیش غذای سرد - رول پنیر و سیر هستند.

پنکیک کدو سبز - سریع و خوشمزه. دستور پخت پنکیک کدو سبز

این سبزی به دلیل طعم لطیف و توانایی استفاده از آن در انواع دستور العمل ها، جزء اصلی سبد برداشت اوایل تابستان است. فکر می کنید همه غذاهای آسان گیاهی و سالم کدو سبز را امتحان کرده اید؟ اگر پنکیک های مبتنی بر این سبزی روی میز شما ظاهر نشده است، باید در اسرع وقت آنها را درست کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز

از نظر ظاهری، این غذا می تواند شبیه به پنکیک آمریکایی، مربوط به پنکیک روسی یا پنکیک نازک سنتی باشد. دومی ها حتی در عکس تفاوت چندانی با کلاسیک ها ندارند: همچنین می توانید فیلینگ را در آنها بپیچید و آنها را به دلخواه تغییر شکل دهید. پنکیک های ضخیم یک غذای رژیمی خوب هستند و برای یک شام مقوی اما سبک مناسب هستند، زیرا اصلا شیرین نیستند. کدام دستور غذا را باید انتخاب کنید؟ بستگی به طعم دلخواه پنکیک دارد. باید به یاد داشته باشید که:

• کدو سبز یک محصول بسیار آبکی است. پس از آسیاب کردن، باید آنها را تحت فشار نگه دارید و پس از چند ساعت، آنها را فشرده کنید. بهتر است این کار را چند بار انجام دهید، در غیر این صورت خمیر مایع می شود، پهن می شود و پنکیک ها پاره می شوند.
• اگر قصد دارید نسخه رژیمی را بدون روغن سرخ کنید، نباید شکر اضافه کنید: در این صورت پنکیک ها نمی سوزند.
• حدس زدن نسبت دقیق همه مواد غیرممکن است، بنابراین برای افزایش نسبت محصول خشک یا مایع آماده باشید. پس از ورز دادن خمیر، باید یک پنکیک بپزید و ببینید که چگونه می شود. در صورت لزوم، قوام مخلوط کار را با آرد یا کفیر/شیر/آب تغییر دهید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با کفیر

این غذا برای آشنایی با شام یا صبحانه های کم کالری اما مغذی است. از همین دستور می توان برای تهیه پنکیک کدو تنبل استفاده کرد - به همان اندازه خوب می شود. اگر آنها را روی هم بچینید و با خامه ترش یا سس مایونز آغشته کنید، کیک خوش طعمی خواهید داشت. این دستور العمل نه تنها ارزش مطالعه دقیق را دارد، بلکه در یک کتاب آشپزی نیز صرفه جویی می کند - حتی کودکان نیز از ظرف قدردانی می کنند.

• کدو سبز کوچک؛
• جگر مرغ - 110 گرم؛
• ماست یا کفیر - 360 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 4 قاشق پر؛
• سودا، نمک - 1/2 قاشق چایخوری هر کدام؛
• روغن برای سرخ کردن.

1. تخم مرغ ها را بزنید، کفیر بریزید، سودا و آرد را با دقت اضافه کنید.
2. کدو سبز خرد شده و فشرده را با جگر خرد شده ترکیب کرده و نمک اضافه کنید. با سریع ترین حالت در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید. خمیر ضخامت متوسطی دارد و به خوبی روی سطح پخش می شود.
4. در مقدار کمی روغن سرخ کنید و پنکیک های متراکم درست کنید.

طرز پخت پنکیک نازک با کدو سبز در شیر

یک جایگزین ایده آل برای نسخه کلاسیک برای Maslenitsa یا به سادگی اگر می خواهید در طول رژیم غذایی یک پنکیک کم چرب و رضایت بخش بخورید. این غذا اصلا شیرین نیست، برای تهیه اشترودل بعدی با گوشت یا سبزیجات مناسب است. محصول در طول فرآیند پیچاندن پرکننده پاره نمی شود. مقدار کدو سبز در دستور العمل به عنوان مقدار تقریبی نشان داده شده است، زیرا بستگی به وزن آن دارد.

لیست مواد تشکیل دهنده پنکیک به شرح زیر است:

• آرد - 240 گرم؛
• کدو سبز متوسط ​​- 3 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر تازه - 290 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

این پنکیک کدو سبز نازک ساده به شرح زیر تهیه می شود:

1. زرده های تخم مرغ را با ادویه ها خرد کنید، سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید.
2. با استفاده از یک رنده از کدو سبز پوست کنده و «روده‌شده» خرده‌هایی درست کنید، 1.5 فنجان از آن را بردارید.
3. شیر گرم شده، زرده و تفاله کدو حلوایی را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن. سفیده ها را با احتیاط با قاشق اضافه کنید تا پف نکنند.
4. روغن را بریزید، آرد را به قطعات اضافه کنید (کل حجم منهای 3 قاشق).
5. خمیر باید مایع باشد، مانند پنکیک های کلاسیک. با ملاقه اسکوپ کنید و از لبه در ماهیتابه داغ بریزید. دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز با سیب زمینی بدون آرد

درست تر است که این غذا را پنکیک سیب زمینی بنامیم - تکنولوژی پخت و پز یکسان است و مجموعه مواد یکسان است، به استثنای نادر. این پنکیک کدو سبز برای دخترانی که رژیم غذایی دارند و همه طرفداران رژیم غذایی سالم مناسب هستند. در صورت تمایل، می توانید آنها را سرخ نکنید، بلکه آنها را در فر بپزید و در نتیجه از روغن استفاده نکنید. دستور العمل بسیار ساده است، شما باید مصرف کنید:

• سیب زمینی و کدو سبز - هر کدام 400 گرم؛
• تخم مرغ دسته 1;
• پیاز؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق پر؛
• هر ادویه؛
• روغن (در صورت سرخ کردن پنکیک).

تکنولوژی کار به شرح زیر است:

1. سیب زمینی ها و کدو سبز را از رنده (طرف کوچک) رد کنید، براده ها را فشار دهید و در الک قرار دهید. حدود نیم ساعت طول می کشد تا مایع باقی مانده از بین برود.
2. پیاز را خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید.
3. در حین هم زدن به تخم مرغ نمک اضافه کنید.
4. همه مواد از جمله نشاسته را با دقت ترکیب کنید. با دستان خود ورز دهید. اگر "خمیر" به دست آمده شکل خود را به خوبی حفظ نکرد، کمی نشاسته دیگر اضافه کنید.
5. روغن را در ماهیتابه تا حداکثر گرم کنید، پنکیک های تشکیل شده در کف دست خود را یکی یکی پایین بیاورید. قطر تقریبی هر 15-16 سانتی متر، ضخامت - 1-1.5 سانتی متر است.
6. سرخ کنید، پس از سرخ شدن برگردانید، در یک پشته در یک ظرف عمیق قرار دهید. با خامه ترش و سس شوید سرو کنید.

پنکیک کدو سبز خوشمزه پر شده با پنیر

یک نسخه غیر معمول از این غذا که برخی از دختران آن را به عنوان یک صبحانه خوش طعم می پسندند. پروتئین حاصل از پنیر کلوچه باعث سیری پنکیک می شود و کدو سبز قوام لطیفی را ایجاد می کند. این پنکیک ها را می توان تا زمانی که ترد شوند سرخ کرد و یا می توان آنها را نرم گذاشت. متخصصان توصیه می کنند از ریکوتا ایتالیایی به جای پنیر دلمه استفاده کنید - این به ظرف ظاهری لایه ای می بخشد. محتوای کالری یک وعده 100 گرمی تنها 74 کیلو کالری است، اما به محتوای چربی جزء پروتئین بستگی دارد.

• کدو سبز جوان؛
• هر پنیر دلمه - 150 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آرد غلات کامل - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• جعفری.

پنکیک های سریع به این صورت آماده می شوند:

1. کدو سبز را چرخ کرده، فشار دهید، با آرد ترکیب کنید.
2. پنیر کوتیج را با تخم مرغ چرخ کرده نمک زده و سبزی های پاره شده را اضافه کنید.
3. هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه خشک (یا کمی روغن شده) سرخ کنید.
5. قبل از سرو می توانید با کنجد تزیین کنید یا نصف گوجه گیلاسی را اضافه کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز شیرین

نکته برجسته این دستور غذای جالب فقط عدم وجود آرد نیست. هیچ محصول مضری وجود ندارد، اما پنکیک شیرین می شود. تنها پس از مطالعه مواد تشکیل دهنده می توانید دلیل آن را درک کنید:

• کدو سبز بزرگ؛
• سیب قرمز - 2 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• تکه های جو دوسر نازک - 100 گرم؛
• آرد غلات کامل - یک قاشق با بالا؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• عسل - برای سرو؛
• روغن زیتون؛
• دارچین.

اصل درست کردن پنکیک شیرین:

1. کدو سبز و سیب ها را رنده کنید، فشار دهید.
2. بلغور جو دوسر را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید تا پف کند.
3. بعد از یک ربع کمی دارچین، سفیده تخم مرغ زده شده، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با روغن چرب کنید یا با استفاده از ورقه تفلون از فر استفاده کنید.
5. پنکیک های ضخیم کوچک (به قطر 16 سانتی متر) درست کنید، سرخ کنید یا بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. با عسل گرم شده سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر و سیر

پنکیک ناهار ایده آل برای منوی رژیم غذایی، بر پایه سینه بوقلمون همراه با کدو سبز. بهتر است پنیر نرم مصرف کنید: مثلاً پنیر فتا شور یا موزارلای رشته ای. مورد دوم باید دارای برچسب "برای پیتزا" باشد. این یک پنیر فشرده است که به راحتی رنده می شود. موزارلای تازه به شکل گلوله ای به دلیل نرمی، طعم ملایم تر و افزایش شیری بودن کمتر در معرض آسیاب شدن است. استفاده از آن بدون عملیات حرارتی صحیح تر است.

ترکیب پنکیک به شرح زیر است:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سینه بوقلمون - 200 گرم؛
• کدو سبز;
• آرد - 3 قاشق؛
• پنیر نرم - 130 گرم؛
• روغن زیتون؛
• حبه های سیر؛
• چاشنی ها

1. سینه را برش بزنید و در مخلوط کن بریزید. همین کار را با تفاله کدو سبز جوان انجام دهید.
2. تخم مرغ ها را هم زده، گوشت چرخ کرده و چیپس کدو سبز را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
3. پنیر را روی رنده خرد کنید، 2/3 حجم را به خمیر پنکیک اضافه کنید.
4. سیر له شده را اضافه کنید (تعداد حبه ها به صورت جداگانه تعیین می شود) و چاشنی ها را اضافه کنید.
5. در آخر آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر باید به اندازه ای غلیظ باشد که شبیه خامه ترش تازه باشد.
6. هر پنکیک را از دو طرف سرخ کنید. وقتی از ماهیتابه خارج کردید، کمی پنیر بپاشید.

ویدئو: دستور العمل های کدو سبز خوشمزه

با تشکر از ویدیوهای زیر، نه تنها طرز تهیه صحیح کدو سبز برای اضافه کردن به خمیر را یاد می گیرید و طرز تهیه پنکیک های خوشمزه بر اساس آن را یاد می گیرید. متخصصان به شما می گویند که چگونه یک کیک رژیمی سریع بر اساس پنکیک به دست آمده تشکیل دهید، بدون تخم مرغ انجام دهید و تراکم محصول را حفظ کنید و مشخص کنید که کدام ادویه ها در چنین ظرفی مورد نیاز است.

راه ها و دستور العمل های بیشتری را در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه و سریع پنکیک بیابید.

کیک اسنک پنکیک کدو سبز

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

پنکیک کدو سبز (که نباید با پنکیک کدو سبز اشتباه گرفته شود) یک چیز فوق العاده اصلی و خوشمزه است. ممکن است تعجب کنید که چگونه می توانید از کدو سبز برای تهیه چنین پنکیک های نازکی استفاده کنید که به خوبی در ماهیتابه پخش می شوند، نچسبند و به راحتی برمی گردند. به نظر شما ساخت چنین پنکیک هایی به هنر خاصی نیاز دارد؟ هیچی مثل این! من به شما نشان خواهم داد که چگونه به راحتی و به سادگی پنکیک کدو سبز بپزید، یک دستور العمل با عکس به کسانی که هرگز با این نوع غذا سروکار نداشته اند کمک می کند تا با این کار کنار بیایند. تهیه آن سخت تر از پنکیک معمولی نیست و به همان میزان زمان می برد. راز در نسبت صحیح محصولات است: تخم مرغ، شیر و آرد به خمیر پنکیک کدو سبز اضافه می شود. می توانید پنکیک کدو سبز را همینطور با خامه ترش بخورید، داخل آن را بپیچید یا حتی یک کیک میان وعده درست کنید.

• کدو سبز جوان - 3 عدد. (250-300 گرم)
• 2 عدد تخم مرغ
• شیر (200 میلی لیتر
• 1 لیوان آرد
• 1 قاشق چایخوری نمک
• روغن آفتابگردان

دستور تهیه پنکیک کدو سبز

اولین قدم این است که از کدو سبز مراقبت کنید و آنها را برای استفاده بعدی در خمیر پنکیک آماده کنید. کدو سبز جوان را بشویید و برش بزنید.

در مرحله بعد باید آنها را تا حد امکان کاملاً آسیاب کنیم. چند راه وجود دارد: کدو سبز را از چرخ گوشت رد کنید، روی رنده ریز رنده کنید، در مخلوط کن خرد کنید. هر کدام از این روش ها خوب است و نتیجه دلخواه را خواهد داد. در این حالت کدو سبز با استفاده از مخلوط کن خرد شد.

تخم مرغ، 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان و شیر را به کدو سبز اضافه کنید، نمک را به خمیر اضافه کنید و آن را کاملا مخلوط کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر پنکیک را آماده کنید. منظور از خمیر پنکیک خمیری است که به میزان لازم روی تابه پخش می شود و پنکیک نازکی را تشکیل می دهد. یک لیوان آرد برای درست کردن چنین خمیری از مواد فوق کافی است.

ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، سطح آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.

با استفاده از ملاقه، قسمتی از خمیر را بردارید و مستقیماً در وسط تابه بریزید. با حرکت دایره ای تابه به پهن شدن خمیر و تشکیل دایره یکنواخت کمک می کنیم.

پنکیک را به مدت 1-1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و هر بار تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید.

پنکیک کدو سبز تمام شده را در یک توده تمیز قرار دهید و با خامه ترش سرو کنید.

در فصل تابستان و پاییز، یکی از راه های موثر برای خوشحال کردن عزیزانتان با غذاهای سالم و خوش طعم، تهیه پنکیک کدو سبز است. از نظر ظاهری، آنها شبیه پنکیک های نازک هستند، اما از نظر قطر کمی بزرگتر هستند.

با استفاده از این پنکیک ها به عنوان پایه، می توانید بسیاری از تنقلات خوشمزه درست کنید: رول، پای اسنک و کیک. در صورت تمایل، لازم نیست خیلی شیک باشید، بلکه به سادگی روی پنکیک های آماده شده، مواد پر شده قرار دهید و آنها را در یک پاکت یا روش دیگر بغلتانید.

این پنکیک سبزیجات با هر شیر یا فرآورده های شیر تخمیر شده تهیه می شود، به صورت داغ سرو می شود و خامه ترش غنی خانگی به عنوان سس ایده آل است.

پنکیک کدو سبز خوشمزه - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

نکته اصلی در تهیه پنکیک کدو سبز رعایت دقیق تمام نسبت ها و پیروی از دستور العمل است. پنکیک کدو سبز، مانند هر پنکیک دیگری، می تواند با چیزی پر شود، به سادگی با مقداری سس سرو شود و حتی به صورت کیک درست شود. این غذا برای همه اعضای خانواده یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

عناصر:

• 400 گرم کدو سبز پوست کنده؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 450 گرم آرد گندم؛
• شیر 700 میلی لیتر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه زمینی.

1. اول از همه، شما باید پوست کدو را بکنید و دانه ها را از آن جدا کنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای پنکیک به حدود 400 گرم کدو سبز از قبل پوست گرفته نیاز دارید.

3. کدو سبز خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، یک قاشق نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.

4. خوب مخلوط کنید.

5. شیر را در مخلوط کدو سبز به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.

6. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا قوام مخلوط شبیه کفیر شود.

7. روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.

8. خمیر پنکیک کدو سبز آماده است.

9. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و یک ملاقه تقریباً پر از خمیر را بریزید. خمیر را در تابه پخش کنید و پنکیک را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

10. سپس پنکیک را با کاردک برگردانید و به همان مقدار طرف دیگر آن را سرخ کنید.

11. همین کار را با بقیه خمیر انجام دهید، فراموش نکنید که هر از چند گاهی تابه را با روغن چرب کنید. از این مقدار خمیر 20-25 پنکیک می شود.

12. توصیه می شود پنکیک کدو سبز آماده را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با خامه ترش مزه دار کنید.

پنکیک کدو سبز با کفیر

پنکیک کدو سبز بسیار لطیف است و کالری بسیار کمتری نسبت به پنکیک های کلاسیک دارد. به عنوان مثال، در نسخه کفیر-کدو سبز در زیر فقط 210 کیلو کالری در هر 100 گرم وجود دارد.

مواد لازم:

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 3 تخم مرغ سرد؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• سودا، شکر، نمک.

مراحل پخت:

1. ما شروع به مخلوط کردن تخم مرغ ها با همزن می کنیم، نمک و شکر گرانول را به آنها اضافه می کنیم.
2. به طور جداگانه، ما شروع به مخلوط کردن کفیر با سودا می کنیم و منتظر می شویم تا کف سبک ظاهر شود.
3. کدو سبز پوست کنده را ریز رنده کنید.
4. توده کدو سبز را با مخلوط کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. کره را به خمیر اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
6. خمیر کدو سبز کفیر را حدود یک ربع کنار بگذارید.
7. پنکیک کدو حلوایی در ماهیتابه گرم شده و روغنی سرخ شده باید از هر دو طرف سرخ شود. برای برگرداندن از کاردک چوبی استفاده کنید.
8. توصیه می کنیم هر یک از پنکیک های هنوز داغ را با کره چرب کنید.

پنکیک کدو سبز ناهمی

باور کنید که پنکیک سبزیجات نیز می تواند شیرین، اما در عین حال بسیار خوشمزه باشد. دستور پخت زیر قطعا مورد قدردانی همه روزه داران قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• 1 کدو سبز بزرگ (یا چند عدد کوچک)؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
• نمک، روغن.

یک روش بسیار ساده و واضح برای تهیه پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ:

1. کدو سبز پوست کنده را رنده کنید، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. در ماهیتابه داغ با روغن سرخ می کنیم.
3. در کنار چنین پنکیک ها، مرسوم است که شربت های شیرین، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

کیک کدو سبز پنکیک

به همه دوستداران کیک های خوش طعم توصیه می کنیم فعلا تهیه کیک جگر را به تعویق بیندازند و کیک کدو سبز خوشمزه را امتحان کنند که هم برای یک مهمانی دوستانه و هم برای یک شام خانوادگی صمیمی مناسب است.

مواد لازم:

• 2 عدد کدو سبز؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 8 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه غذا؛
• 1 قاشق چایخوری خردل تند؛
• پنیر 50 گرم؛
• سبزی، نمک، فلفل.

برای تزئین این شاهکار از گوجه فرنگی تازه و شاخه های سبزی استفاده می کنیم.

مراحل پخت:

1. ما کیک اسنک خود را از پنکیک کدو سبز درست می کنیم. برای این کار کدو و پیاز پوست کنده را از چرخ گوشت رد کرده و مزه دار کرده و ادویه جات را به توده به دست آمده اضافه کنید. در طول فرآیند، سبزیجات آب آن را تخلیه نمی کنند.
2. تخم مرغ ها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید، پس از پراکندگی، یک توده همگن به دست می آوریم که روغن آفتابگردان را در آن می ریزیم.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی از هر طرف سرخ کنید. آنها را خیلی بزرگ نکنید وگرنه در چرخاندن با مشکل مواجه خواهید شد. اگر پنکیک در تابه پاره شد، کمی آرد به خمیر اضافه کنید.
5. اجازه دهید پشته پنکیک کدو سبز آماده خنک شود و در حین آماده کردن فیلینگ.
6. برای لایه روان کننده، روغن زیتون، سرکه یا آبلیمو، ادویه جات، خردل و خامه ترش را مخلوط کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده به سس ما خوش طعم می شود. پنیر را جداگانه رنده کنید.
7. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. هر پنکیک را با سس تازه آماده شده چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و با پنکک بعدی بپوشانید.
8. در صورت تمایل روی کیک را با ورقه‌های گوجه‌فرنگی لایه‌بندی کنید و از آن‌ها همراه با سبزی خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

1. بلافاصله پس از آماده شدن توده کدو سبز رنده شده شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
2. علاوه بر دستور العمل های پنکیک با کفیر، خمیر را نگذارید تا بنشیند، در غیر این صورت سبزی مایع زیادی آزاد می کند و نمی توانید پنکیک را از آن سرخ کنید. اضافه کردن آرد به ضخیم تر شدن خمیر کمک می کند، اما پس از آن می توانید لطافت نتیجه نهایی را فراموش کنید.
3. لازم است خمیر را منحصراً در ماهیتابه داغ و روغنی ریخته وگرنه شروع به چسبیدن و پاره شدن می کنند.
4. پنکیک سبزیجات را می توان با پنیر، قارچ، ژامبون یا حتی فرنی پر کرد.
5. برای صبحانه، نهار و شام از عزیزانمان پنکیک های خوشمزه پذیرایی می کنیم.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با عکس مرحله به مرحله

پنکیک کدو سبز یک غذای کمیاب در میز شام است. نه تنها به دلیل ماده اصلی آن، بلکه به دلیل طعم غیر معمول آن جالب است. مهمترین چیز این است که دستور پخت چنین ظرفی بسیار ساده است. از لحظه شروع آشپزی تا نشستن پشت میز فقط 30 دقیقه می گذرد. بنابراین، هر مبتدی در این زمینه می تواند با یک غذای جالب، خوشمزه و مهمتر از همه رضایت بخش کنار بیاید. یک ظرف مورد توجه شما قرار می دهیم "پنکیک کدو سبز." طرز تهیه با عکس مرحله به مرحلهبیایید با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنیم.

برای تهیه پنکیک کدو سبز باید مواد زیر را مصرف کنید:

1. تخم مرغ - 3 عدد؛
2. نمک - 1 قاشق چایخوری؛
3. شیر - 1 لیوان؛
4. پیاز - 1 پیاز متوسط؛
5. شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
6. کدو سبز - ½ کدو سبز کامل؛
7. روغن نباتی - 1-2 جدول. قاشق؛
8. آرد - 2 فنجان.

این مجموعه از محصولات پس از پختن، 12 عدد پنکیک با اندازه معمولی، یعنی با قطر 20-23 سانتی متر می دهد.

بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم. ابتدا کدو سبز را رنده کنید. شما می توانید رنده را با هر اندازه ای انتخاب کنید. رنده درشت برای کسانی است که دوست دارند طعم کامل کدو سبز را احساس کنند و رنده ریز برای کودکان بسیار مناسب است. تکه های کدو سبز که از طریق یک رنده ریز رنده شده اند، تقریباً در پنکیک تمام شده نامرئی هستند و کودک سعی نمی کند تکه های سبزی را بیرون بیاورد، بلکه به سادگی از ظرف جدید لذت می برد.

سپس ادویه ها به کدو سبز رنده شده - نمک و شکر اضافه می شود:

به دنبال کدو سبز، پیازها را روی رنده درشت رنده می کنیم. چنین پیاز رنده شده در ظرف تمام شده کاملاً نامرئی است ، اگرچه طعم خاص خود را می دهد.

کدو سبز و پیاز کاملاً مخلوط می شوند. تخم مرغ و شیر به طور جداگانه مخلوط می شوند. می توانید با لیسک، چنگال یا همزن ورز دهید.

بعد از اینکه تخم مرغ و شیر خوب مخلوط شدند، مخلوط آماده شده با کدو سبز را به این توده اضافه می کنیم.

آخرین مرحله آماده سازی اضافه کردن آرد است. باید آن را به آرامی اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید. این کار به گونه ای انجام می شود که آرد به خوبی مخلوط شود و گلوله ای در ظرف نباشد. همه اینها نیز به خوبی مخلوط می شوند و نتیجه این نوع جرم است:

خمیر پنکیک باید قوام مطلوبی داشته باشد - به طوری که راحت باشد جرم را با ملاقه برداشته و به طور مساوی روی سطح تابه پخش کنید. پس از تمام آماده سازی ها، روغن نباتی به مقدار یک قاشق غذاخوری به مخلوط نهایی اضافه می شود. این برای تسهیل کار چرخش پنکیک و محافظت از آنها در برابر سوختن ضروری است:

بیایید به مهمترین فرآیند - پخت و پز برویم. پنکیک کدو سبز. طرز تهیه با عکس مرحله به مرحلهبه پایان نزدیک می شود اگر مخلوط به دست آمده را روی سطح ماهیتابه بریزید و آن را برگردانید، پنکیک به این صورت می شود:

« پنکیک کدو سبز". بسیار آسان برای تهیه نتیجه نهایی یک غذای اصلی و سالم است که از کدو سبز تازه درست شده است. پنکیک داغ را با خامه ترش سرو کنید:

اگر خطایی در مقاله پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter .

پنکیک، پنکیک، غذاهای کدو سبز

کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین فعلی محافظت می شوند. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.

مدیریت سایت در قبال نتایج استفاده از دستور العمل های آشپزی داده شده، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها ارسال می شود و محتوای تبلیغات مسئولیتی ندارد. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.

پنکیک کدو سبز

عناصر:
کدو سبز 450 گرم.
کفیر 300 میلی لیتر.
تخم مرغ 4 عدد.
آرد 350 گرم.
روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک 1 قاشق چایخوری
سودا 0.5 قاشق چایخوری
کره برای چرب کردن پنکیک.
آماده سازی:
کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. تخم مرغ زده شده، نمک، کفیر، جعفری خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید، خمیر شل را ورز دهید.
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی، سودا، مخلوط کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند.
یک ماهیتابه داغ را با روغن نباتی چرب کنید، پنکیک درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک تمام شده را با کره چرب کنید.

این دستور العمل ها را نیز امتحان کنید:

کورنیک مورد علاقه مادربزرگ

یک دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه و محبوب - تیرامیسو.

کیک "بوسه گیلاس"

کوکی ها "گل داودی" از دوران کودکی

پای نرم شکلاتی-کشک

کیک سریع بدون پخت

پای سریع با توت های یخ زده

کیک های پخته شده با پنیر

کیک با لطیف ترین خامه کشک

شارلوت سرسبز با سیب در فر

شارلوت تنبل بسیار خوشمزه

پای با سیب! فقط کیک!

کیک ماست با آلو

قارچ صدفی سرخ شده در ماریناد سیر

© 2017 خوشمزه ترین دستور العمل های آشپزی // طراحی و پشتیبانی: GoodwinPress.ru

طرز تهیه کیک پنکیک کدو سبز

فصل رسیدن سبزیجات در نوسان کامل است، به این معنی که وقت آن است که بدن خود را با ویتامین ها از طریق غذاهای مختلف سالم غنی کنید. یکی از این ها را می توان با خیال راحت پنکیک کدو سبز نامید.

برای اینکه غذاهای پخته شده شما متنوع و واقعا جالب باشد، دستور العمل های ساده ای برای آماده سازی سریع ارائه می دهیم.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز بدون پر کردن

حجم لیوان در دستور 250 میلی لیتر است.

طرز پخت و سرخ کردن پنکیک کدو سبز

اگر سبک زندگی سالمی دارید و از تغذیه مناسب پیروی می کنید، این دستور العمل برای پنکیک کدو سبز شیرین نشده فقط برای شما مناسب است. البته پنکیک کدو سبز را نمی توان رژیمی نامید، اما فواید آنها بسیار بیشتر از پنکیک های خمیر سرخ شده است که برای ما آشنا هستند.

در دستور العمل ما، خمیر ظاهری کلاسیک نخواهد داشت، علاوه بر این، حتی حاوی شکر نیز نخواهد بود، اما این ما را از ایجاد یک میان وعده عالی که طعم آن را قطعا دوست خواهید داشت، باز نمی دارد.

1. کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
2. نمک، تخم مرغ و در صورت تمایل سبزی را به مخلوط کدو اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید (تا یکدست شود).
3. آرد الک شده را داخل "خمیر" بریزید ، مخلوط کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، شیر را در آن بریزید ، مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود.
4. یک ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، خمیر را داخل آن بریزید، پنکیک های نازک را با کدو سبز بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود. قبل از پخت، می توانید قالب را با یک تکه چربی چرب کنید تا پنکیک ها به آن نچسبند. به همین دلیل، اضافه کردن شکر به "خمیر" بدون آن توصیه نمی شود، پنکیک ها به طور مساوی قهوه ای می شوند و نمی سوزند.

برای پخت پنکیک کدو سبز بهتر است از یک ماهیتابه چدنی یا حداقل یک ماهیتابه با روکش نچسب استفاده کنید. پنکیک کدو سبز را می توانید با هر چیزی سرو کنید: سس مایونز، خامه ترش، سس و حتی شیر تغلیظ شده.

پنکیک کره ای خانگی: دستور پخت با هویج

یکی دیگر از گزینه های ساده برای تهیه پنکیک مورد علاقه شما یک دستور کره ای است. کسانی که با غذاهای کره ای از جمله هویج کره ای آشنایی دارند. آنها ممکن است به اشتباه فکر کنند که پنکیک کره ای با کدو سبز یک غذای تند و عجیب و غریب است.

با این حال، در واقعیت، هیچ ادویه یا مواد خوش طعم خاصی در پخت وجود ندارد. بنابراین، طعم آن برای رژیم غذایی ما کاملاً قابل قبول است، اگرچه نت های عجیبی دارد که عمدتاً به دلیل سرکه شراب و سس سویا مورد استفاده برای غوطه وری پنکیک ظاهر می شود.

• آب - 1.5-2 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز (یا کدو سبز) - 600 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - به مزه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز کره ای

1. کدوها را پوست می گیریم (اگر میوه ها جوان هستند می توانید با پوست استفاده کنید). سبزی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. سه عدد هویج روی یک رنده کره ای.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. سیر را زیر پرس فشار دهید یا با دست ریز خرد کنید.
5. همه مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید، آب، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
6. آرد را به قطعات بریزید، فلفل را به مخلوط اضافه کنید. در حین اضافه کردن آرد به خمیر، هم زدن آن را فراموش نکنید.
7. ماهیتابه را گرم کنید و کف آن را با روغن نباتی چرب کنید.
8. خمیر را داخل ماهیتابه قرار دهید و با قاشق آن را روی سطح ماهیتابه صاف کنید و پنکیک ها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم بپزید.

پنکیک ها را با کدو سبز سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای شوند. با این حال، باید توجه ویژه ای به پخت محصولات پخته از داخل شود. به طور متوسط ​​5 دقیقه طول می کشد تا پنکیک از هر طرف سرخ شود. این کار آماده سازی ساده پنکیک سبزیجات به زبان کره ای را تکمیل می کند.

کیک پنکیک کدو حلوایی با پنیر

اگر واقعاً می خواهید خانواده یا مهمانان خود را غافلگیر کنید، پس فقط پنکیک برای شام مناسب شما نیست، شما به یک کیک پنکیک کدو سبز واقعی نیاز دارید. در نگاه اول، یک ظرف پیچیده به سادگی و بسیار سریع (فقط در 40 دقیقه) درست می شود. تنها چیزی که از شما خواسته می شود یک مجموعه استاندارد از مواد لازم برای چنین ظرفی است و کمی تخیل برای تهیه یک کیک خوشمزه و زیبا.

• سیر - 2-3 حبه؛
• پاپریکا - به مزه؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• خامه ترش (می توان با سس مایونز جایگزین کرد) - 120-150 میلی لیتر؛
• آرد - مقدار بستگی به ضخامت خمیر دارد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر (انواع سخت) - 50-70 گرم؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

چگونه یک کیک کدو سبز غیر معمول درست کنیم

1. میوه های جوان کدو حلوایی را با پوست روی رنده ریز رنده کنید.
2. فلفل، تخم مرغ، نمک را به توده حاصل اضافه کنید، محصولات را کاملا مخلوط کنید.
3. آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید. مقدار دقیق آن را خودتان تعیین کنید، نکته اصلی این است که قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ شود.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و پنکیک را در آن بپزید. قبل از سرخ کردن هر پنکیک جدید، ماهیتابه را باید با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.
5. پنکیک ها را با حرارت ملایم و همیشه با درب بسته می پزیم تا خوب پخته شوند.
6. سس را برای کیک پنکیک کدو سبز آماده کنید: پاپریکا، خامه ترش/سس مایونز، سیر خرد شده را مخلوط کنید.
7. پنکیک های پخته شده را در یک پشته قرار دهید و هر کدام را با سس به دست آمده بمالید.
8. روی پنکیک (آخرین) را با پنیر رنده شده بپاشید، کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، پای کدو سبز را در حالت "گریل" بپزید.
9. به محض اینکه متوجه شدید پنیر به اندازه کافی آب شده است، کیک کدو حلوایی خانگی را از فر خارج کرده و سرو کنید.

پنکیک کدو سبز: گزینه های پر کردن

همیشه بهتر است پنکیک کدو سبز را با پر کردن درست کنید، خوشمزه تر و مغذی تر می شود. می‌توانید فیل را مستقیماً به خمیر اضافه کنید یا می‌توانید آن را در یک لوله در پنکیک آماده بپیچید. گزینه های پر کردن پنکیک ممکن است متفاوت باشد، از آزمایش کردن نترسید و چیز جدیدی را امتحان کنید. ما لیستی از مواد ثابت شده را به شما پیشنهاد می کنیم که قطعا پنکیک های خانگی خوشمزه ای را می سازند.

پنکیک کدو سبز اگر آنها را با محصولاتی مانند زیر بپزید خوشمزه می شود:

استفاده از محصولات برای پر کردن به طور جداگانه ضروری نیست، ترکیب چند ماده به طور همزمان قابل قبول است، به عنوان مثال، پنکیک کدو سبز، با سبزیجات و سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و ادویه جات ترشی جات تهیه کنید. شما نباید مواد زیادی را در خمیر قرار دهید، مهم این است که شیرینی با فیلینگ به خوبی پخته شده و از آب مواد قرار داده شده در آن اشباع شود.

همانطور که می بینید، درست کردن پنکیک کدو سبز در خانه با دستان خود بسیار ساده است. حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند با یک کار عملی کنار بیاید. در حالی که فصل تابستان در اوج است و بازار یک بهشت ​​کدو سبز واقعی است، از این فرصت استفاده کنید و غذاهای سبک و خوشمزه زیادی تهیه کنید (بسیاری از آنها کالری بسیار کمی دارند). با این ظرافت نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان را نیز شگفت زده خواهید کرد. از تهیه غذاهای خوشمزه لذت ببرید و تابستان را در کنار غذاهای کدو سبز مورد علاقه خود بگذرانید.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

کدو سبز، سبزی خوشمزه و سالمی است که در رژیم غذایی استفاده می شود، به روش های مختلفی قابل تهیه است. آنها را سرخ می کنند، خورش می دهند، می پزند و به بسیاری از غذاها اضافه می کنند. و پنکیک کدو سبز سیر کننده و مغذی است.

پنکیک کدو سبز را می توان با افزودنی های مختلفی تهیه کرد، اما در نسخه کلاسیک آنها از مواد زیر تهیه می شوند:

• 300 گرم کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 150-180 گرم آرد؛
• مقدار اندکی نمک؛
• چاشنی به طعم؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید، پوست آن را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. تخم مرغ، نمک، ادویه جات ترشی جات را در مخلوط بشکنید و کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید، خمیر را به تدریج با شیر رقیق کنید. مهم است که توده حاوی توده نباشد.
4. تابه را خوب گرم کنید، با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را به طور مساوی روی سطح پخش کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

توجه! خمیر پنکیک کدو سبز در ابتدا غلیظ به نظر می رسد، اما آن را نازک نکنید. به زودی سبزیجات رنده شده شروع به ترشح آب می کنند و جرم قوام مورد نظر را به دست می آورد.

پنکیک کدو سبز با کفیر و خامه ترش

می توانید پنکیک کدو سبز را نه تنها با شیر درست کنید، بلکه از مخلوط کفیر و خامه ترش نیز به عنوان پایه خمیر استفاده کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• کدو سبز 3-4 عدد متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• کفیر 150 میلی لیتر؛
• 200 گرم آرد؛
• نمک و چاشنی؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. سبزیجات را بشویید، ساقه ها، پوست و دانه ها را جدا کنید و رنده کنید.
2. تخم مرغ و نصف خامه ترش را به رنده کدو سبز اضافه کنید، نمک بزنید، چاشنی بپاشید و هم بزنید.
3. آرد را داخل مخلوط بریزید و باقی مانده خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند و سپس مخلوط را با کفیر رقیق کنید.
4. مخلوط را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید، به طور یکنواخت پخش کنید و هر دو طرف را سرخ کنید تا پخته شود.

ظرف را گرم یا خنک سرو کنید و مقدار زیادی خامه ترش روی آن بریزید.

پنکیک کدو سبز نازک با شیر و سبزی

اگر پنکیک کدو سبز را در مخلوط کن خرد کنید نازک و نرم می شود. برای این غذا، می توانید نه تنها از شیر تازه، بلکه کمی ترش نیز استفاده کنید و سبزی ها به برجسته کردن طعم کمک می کنند.

• 300 گرم کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 220 میلی لیتر شیر تازه یا ترش؛
• 270-300 گرم آرد؛
• شاخه های هر گونه سبزه؛
• نمک و چاشنی؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را در مخلوط کن بریزید، تخم مرغ ها را بزنید و مخلوط را پوره کنید.
3. آرد، شیر، نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات را اضافه کنید و دستگاه را دوباره روشن کنید.
4. وقتی توده یکدست شد، کمی روغن نباتی اضافه کنید. این لازم است تا پنکیک ها بهتر برداشته شوند. سپس با ملاقه مقداری از خمیر را روی ماهیتابه داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

مشاوره. برای اینکه زمان را برای حذف دانه ها از کدو سبز هدر ندهید، بهتر است از میوه های جوان استفاده کنید که در آنها بسیار کوچک هستند.

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

پنکیک های بدون تخم مرغ در مقایسه با غذاهایی که طبق دستور العمل های سنتی تهیه می شوند کمتر خوشمزه و سیر کننده نیستند.

• 3 عدد کدو سبز متوسط؛
• چند سیب زمینی؛
• 250 گرم آرد؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• ادویه ها؛
• چربی گیاهی

روش پخت و پز:

1. کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​خرد کنید.
2. آرد، ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید، در سس سویا بریزید و کاملا هم بزنید. نیازی به نمک زدن خمیر نیست.
3. مخلوط را روی یک ماهیتابه داغ بریزید و سرخ کنید تا پخته شود.

برای اینکه غذا خیلی ملایم به نظر نرسد، می توانید سیر له شده را به ترکیب اضافه کنید.

پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر

هنگام تهیه پنکیک کدو سبز، زنان خانه دار اغلب باید با این واقعیت کنار بیایند که هنگام برگرداندن آنها پاره می شوند. با افزودن پنیر رنده شده به پایه می توان از این امر جلوگیری کرد و تحت تأثیر دمای بالا شروع به ذوب شدن می کند و به حفظ شکل خمیر نازک کمک می کند.

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• 3-4 کدو سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم آرد؛
• 250 گرم پنیر غلیظ؛
• چند حبه سیر؛
• هر سبزی؛
• نمک و چاشنی.

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را پوست گرفته، رنده کنید، تخم مرغ ها را بزنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
2. تراشه های پنیر را آماده کنید، سبزی ها را خرد کنید، سیر را با فشار له کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. آرد را کم کم به پایه اضافه کنید و مدام هم بزنید.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ که با روغن چرب کرده اید سرخ کنید.

می توانید این غذا را به روش دیگری درست کنید: خمیر معمولی را آماده کنید، پنکیک ها را سرخ کنید و سپس روی آنها مخلوطی از پنیر، سبزی و سیر بپاشید.

پنکیک با کدو سبز، سیب و هویج

اگر سیب و هویج را به کدو سبز اضافه کنید، پنکیک خوشمزه و لطیف می شود.

در طول فرآیند پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2-3 کدو سبز؛
• یک هویج بزرگ؛
• 2 عدد سیب ترش؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50-70 گرم خامه ترش؛
• شکر 10 گرم؛
• نمک و چاشنی؛
• 120-150 گرم آرد؛
• 3-4 گرم و جوش شیرین؛
• 5-7 میلی لیتر سرکه سفره؛
• چربی پخت و پز

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز، هویج و سیب را پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و نوشابه را با سرکه اضافه کنید.
3. خمیر را کاملا مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و سپس پنکیک ها را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

اگر جگر مرغ یا گوشت گاو را که در چرخ گوشت چرخ کرده به خمیر اضافه کنید غذا رضایت بخش تر می شود.

پنکیک با کدو سبز و سیب زمینی بدون آرد

پنکیک کدو سبز را می توان بدون آرد درست کرد.

برای انجام این کار به اجزای زیر نیاز دارید:

• 3-4 کدو سبز؛
• چند سیب زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• چربی برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را چرخ کرده و اجازه دهید یک ربع بماند تا آب آنها خارج شود.
2. تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن چرب کنید و خمیر را روی سطح پخش کنید. بهتر است این کار را با کفگیر چوبی انجام دهید.

پنکیک های سرخ شده از دو طرف را با پیاز سبز یا شوید پاشیده و با خامه ترش سرو می کنند.

پنکیک کدو سبز شیرین

پنکیک کدو سبز را می توان شیرین درست کرد و به عنوان دسر سرو کرد.

برای انجام این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• چند کدو سبز؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 180-200 گرم آرد؛
• شکر به مزه؛
• جوش شیرین؛
• چربی گیاهی

رویه عملیاتی:

1. کدو سبز را پوست کنده یا در مخلوط کن خرد کنید و سپس با تخم مرغ، شکر و نوشابه مخلوط کنید.
2. آرد را در قسمت های کوچک داخل پایه بریزید و هم بزنید تا گلوله ها از بین بروند و شیر را کم کم اضافه کنید.
3. قسمت ها را در چربی داغ دو طرف سرخ کنید.

مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• پنکیک کدو سبز؛
• خامه ترش چرب؛
• هر سبزی؛
• نمک.

رویه عملیاتی:

1. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
2. برش ها را با خامه ترش و نمک مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه، پاپریکا یا کاری اضافه کنید.
3. هر پنکیک را با برس مخلوط کرده و روی هم قرار دهید.

علاقه مندان به غذاهای تند و تند می توانند سیر خرد شده یا چاشنی داغ را به مواد اضافه کنند.

کیک کدو سبز با مرغ و قارچ

آماده شدن این غذا کمی بیشتر طول می کشد، اما نتیجه ارزشش را دارد.

در طول کار شما نیاز دارید:

• پنکیک کدو سبز؛
• فیله مرغ؛
• قارچ تازه از هر نوع؛
• پیاز؛
• سبزه؛
• چاشنی ها و نمک

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و در ماهیتابه بریزید و نمک و ادویه بپاشید.
2. قارچ ها و پیازها را پوست گرفته، خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا پخته شوند.
3. فیلینگ را روی پنکیک بمالید و روی کیک را با گیاهان بپاشید.

می توانید این غذا را با استفاده از گوشت خوک، گوشت گاو یا جگر به عنوان پرکننده تهیه کنید.

کیک کدو حلوایی شیرین با فیلینگ کشک

این دسر مطمئناً بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند.

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• پنکیک کدو سبز شیرین؛
• پنیر دلمه؛
• کشمش، زردآلو خشک یا آلو؛
• شکر به مزه؛
• چند قاشق خامه ترش

رویه عملیاتی:

1. پنیر کوتیج را با چنگال له کنید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
2. خامه ترش، شکر و میوه های خشک انتخاب شده را به مواد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. هر پنکیک را با فیل کشک بمالید و کیک ها را روی هم قرار دهید.

برای چنین کیکی، به عنوان افزودنی به پنیر، استفاده از نه تنها میوه های خشک، بلکه پوره موز، انواع توت های تازه، مرکبات، مربا یا مربا نیز مجاز است.

سلام به مشترکین خوبم

امروز یه چیز سرخ شده میخواستم و من زیاد فکر نکردم و تصمیم گرفتم پنکیک کدو سبز درست کنم. آه، چقدر من عاشق چنین شاهکارهای آشپزی هستم و چه کسی فکرش را می کرد که می توانید به سرعت و خوشمزه هم چنین چیزهای جالبی را برای چای از سبزیجات درست کنید.

می دانم که آخرین بار شما را با یک خلقت منفجر کردم، یعنی کدو سبز نیز جزء اصلی آن بود. خوب، این بار می خواهم دوباره شما را غافلگیر کنم. احتمالاً قبلاً به من عادت کرده اید))). و من از این بابت بسیار خوشحالم.

چنین پنکیک هایی فوق العاده زیبا، نازک، احتمالاً کرکی و از همه مهمتر از نظر طعم بسیار ظریف، هر مرد و بچه کوچکی را تسخیر می کند. و اگر خامه ترش را اضافه کنید یا آنها را با مواد پر کنید، عالی می شود. مطمئناً هیچ کس نمی تواند مقاومت کند و این باید باشد زیرا شما یک جادوگر و جادوگر در آشپزخانه خود هستید.

می توانید چنین کدو حلوایی را بر اساس شیر یا کفیر (خامه ترش) درست کنید، به علاوه در صورت تمایل سبزی و سیر و حتی پنیر اضافه کنید. گزینه هایی وجود دارد که بر اساس سمولینا ساخته می شوند، به طوری که پنکیک ها مطبوع و دارای ساختار متخلخل هستند. در هر صورت، هر دستور غذا در نوع خود فوق العاده است و ویژگی های متمایز خود را دارد.

بنابراین، فقط باید کمی تلاش و حوصله به خرج دهید و در صورت رعایت دقیق تمام دستورالعمل ها، دسر برای میان وعده بعد از ظهر خود تضمین می شود. پس بیایید شروع کنیم و به تجارت بپردازیم.

بیهوده نیست که هر سال به دنبال چیزی جدید و غیرمعمول مفید هستیم. چنین محصولی بدون استثنا برای همه شناخته شده است، به خصوص زمانی که Maslenitsa باشد. اما در تابستان می خواهم رژیم غذایی خود را متنوع کنم و محصولات جالب دیگری را اضافه کنم. به عنوان مثال، کدو سبز معمولی اگر آن را به خمیر اضافه کنید، به عنوان یک افزودنی عالی عمل خواهد کرد. به طرز بی عیب و نقصی لطیف و نرم به نظر می رسد. چنین غذاهای لذیذ به طرز شگفت انگیزی در دهان شما آب می شود.

علاوه بر این، اگر مراقب سلامتی و اندام خود هستید، این سبزی به تغذیه مناسب تعلق دارد. اگرچه، البته، همه غذاهای سرخ شده را نمی توان در این طبقه بندی طبقه بندی کرد. اما ارزش تلاش کردن را دارد، حداقل گاهی اوقات خود را ناامید کنید.

پیشنهاد می کنم ابتدا به بهترین دستور غذای این مجموعه که از شیر درست می شود مسلط شوید و به نوعی شما را یاد آن پنکیک های معمولی و آشنا می اندازد، فقط اینها آبدارتر و اصلی تر خواهند بود. شما نمی توانید آن را با کلمات توصیف کنید، اما اگر حداقل یک بار گاز بگیرید، دیگر نمی توانید مقاومت کنید و بشقاب را خالی کنید. من به همه توصیه می کنم آن را امتحان کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 0.4 کیلوگرم
• شیر گاو - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• هر سبزی - یک دسته یا 2 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن

مراحل:

1. کدو سبز را بردارید و در چرخ گوشت چرخ کنید (رنده باید خوب باشد) یا با یک وسیله برقی مدرن مانند مخلوط کن. نکته اصلی این است که یک پوره همگن به دست آورید.

مهم! در اینجا می توانید از میوه های جوان یا از قبل رسیده استفاده کنید ، اما همه چیز هنوز به صورت فرنی آسیاب می شود.

2. بعد از اینکه باید شیر را در آن بریزید و دو عدد تخم مرغ را بشکنید. نیازی به فشار دادن کدو سبز نیست. نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و شروع به اضافه کردن آرد در قسمت ها کنید.

3. هنگامی که از قوام راضی شدید، به مرحله بعدی بروید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، این می تواند یک دسته شوید، گشنیز یا جعفری باشد.

4. برای اینکه پنکیک ها به تابه نچسبند، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و با لیسک کاملاً هم بزنید. کنار بگذارید و اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند تا کمی نرم و غلیظ شود.

5. در مرحله بعد، ماهیتابه را به حداکثر حرارت دهید و سپس حرارت را متوسط ​​کنید، با روغن نباتی چرب کنید و در آفتاب بپزید. چنین پنکیک هایی مانند پنکیک های معمولی باید از هر دو طرف با کاردک برگردانده شوند، باید پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست آورید.

6. کوهی از این خوراکی ها را بپزید، با دوستان خود تماس بگیرید و آنها را روی هر دو گونه، داغ و با چای معطر شیرین بخورید. در خامه ترش یا سس شیر آغشته کنید. نوش جان!

پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر

گزینه بعدی تند و همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. این دستور منو یاد یه چیزی انداخت، چون اونجا هم از این مواد استفاده کردیم. و همانطور که من به یاد دارم، همه آن را دوست داشتند.

در یک یادداشت! علاوه بر سیر و پنیر، می توانید محصولات کاملا جدید و غیر سنتی مانند سیب زمینی، سبزی و حتی بلغور را نیز اضافه کنید.

البته همه اینها خوب است، فقط در طول این یادداشت همه چیز را خواهید دید و متوجه خواهید شد.

در هر صورت، شما سلطان آشپزخانه خود هستید و می توانید کمتر یا بیشتر چیزی اضافه کنید. من شخصاً طعم و بوی سیر را دوست دارم، بنابراین تقریباً همه جا سیر را به سبزیجات اضافه می کنم. خب، این طبیعت من است، من عاشق خلاقیت های معطر هستم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 300-400 گرم
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آرد - 3.5 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
• پنیر سخت - 80 گرم

مراحل:

1. کدو سبز جوان را در آب جاری بشویید و بلافاصله همراه با پوست در مخلوط کن خرد کنید. اگر پوست قبلاً زبر شده است، حتماً آن را با یک چاقوی تیز آشپزخانه جدا کنید.

3. حالا به تدریج و به آرامی شروع به معرفی آرد گندم کنید، یک قاشق بگذارید، هم بزنید، دیگری، هم بزنید. بنابراین، تا زمانی که جرم کاملاً متراکم شود. و بعد طبق معمول با شیر رقیق کنید. به این ترتیب از ایجاد توده جلوگیری خواهید کرد. اجازه دهید خمیر کمی استراحت کند و سپس شروع به سرخ کردن کنید.

4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن هر پنکیک از دو طرف کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. محصولات آشپزی تمام شده را به شکل لوله بپیچید و برای سلامتی خود بخورید. اکتشافات مبارک آقایان!

به هر حال، روز گذشته سعی کردم چنین غذاهای لذیذ را در فر درست کنم، عالی بود.

بچه های من عاشق این کیک های زیبا بودند. نام-یوم)).

طرز پخت پنکیک سیب زمینی و کدو حلوایی کرکی در ماهیتابه

همه به این موضوع عادت کرده اند که پنکیک ها غذاهای لذیذی نازکی هستند که سوراخ هم دارند، اما خوب است که آنها را هوادار و مثلاً به شکل کوچک تهیه کنید تا راحت تر در دهان بگذارید. می پرسید چگونه می توان به این امر دست یافت؟ بسیار ساده!

به شما توصیه می کنم از این ویدیو برای شگفت زده شدن بیشتر خانواده عزیزتان استفاده کنید.

پنکیک کدو سبز روی کفیر با گیاهان: سریع و خوشمزه

هنگامی که شیر وجود ندارد، یک محصول شیر تخمیر شده به کمک می آید و آن را جایگزین می کند. این می تواند کفیر معمولی با هر محتوای چربی، خامه ترش و حتی ماست بدون هیچ گونه افزودنی باشد.

به اندازه کافی عجیب ، گزینه هایی بدون آرد نیز وجود دارد ، اما من انجام این کار را توصیه نمی کنم ، زیرا کدو سبز هنوز مقدار زیادی آب در ساختار خود دارد ، حتی اگر آن را کاملاً فشار دهید. در هر صورت، آرد کمک می کند تا قوام متراکم تر و کشسان تر شود. بدون آن، چرخاندن چنین پنکیک ها در ماهیتابه دشوار خواهد بود، تنها چیز این است که اگر آنها را کوچک سرخ کنید، ممکن است به چیزی ارزشمند برسید.

راز. اما، من می دانم که اگر واقعاً اصرار دارید و می خواهید آن را بدون آرد درست کنید، می توانید با چه چیزی جایگزین کنید. دستور پخت زیر را بخوانید و خودتان متوجه شوید که در مورد چه چیزی صحبت می کنم.

این دسر کاملاً در یک میان وعده بعد از ظهر قرار می گیرد، علاوه بر این، اگر پنکیک کدو سبز بلافاصله سرو شود، واقعاً اطرافیان شما را خوشحال می کند. همه را سر میز گرد بنشینید و شروع به ضیافت کنید).

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 350 گرم
• کفیر - 250 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر
• هویج - 100 گرم
• آرد - 3.5 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
• شوید - 50 گرم

مراحل:

1. در این دستور غذا از هویج استفاده شده است که رنگ روشن تر و خنک تری به شما می دهد. پوست آن، پیاز و کدو سبز را از لایه بیرونی آلوده جدا کرده، بشویید. سپس سبزیجات را در یک دستگاه برقی قرار دهید و آنها را له کنید تا به قوام همگنی شبیه پوره بچه بیاید.

2. سپس در کفیر ریخته و تخم مرغ را بشکنید و نمک اضافه کنید. برای پف کردن، جوش شیرین را اضافه کنید.

3. همه چیز را کاملاً هم بزنید. سپس شوید را با چاقو خرد کرده و با تمام مواد به فنجان اضافه کنید. هم بزنید.

4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن نباتی را در آن بریزید و 5-10 دقیقه صبر کنید و سپس پنکیک کدو سبز را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بپزید. دو طرف سرخ کنید، وقتی لبه ها شروع به قهوه ای شدن کرد، با کاردک به طرف مقابل برگردانید.

یا سرد یا گرم سرو کنید. بخورید و عزیزانتان را خوشحال کنید!

یک دستور ساده برای پنکیک با سمولینا

اکنون گزینه جالب دیگری که در آن سمولینا حضور خواهد داشت. به جای آرد استفاده خواهد شد. فوق العاده فکر شده، از نویسنده برای ایده تشکر می کنم. اگرچه اینها هنوز بیشتر شبیه پنکیک هستند، به خصوص که حتی سبزیجات را به صورت رنده شده پیشنهاد می کنند.

من پیشنهاد می کنم امروز صبح را با این ترفندهای کوچک شروع کنیم. صبحانه یک انفجار خواهد بود، درست مانند آن برنامه تلویزیونی، آه-ها.

ما نیاز خواهیم داشت:

مراحل:

1. کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید، می توانید از درشت هم استفاده کنید. نمک را اضافه کنید و 15-20 دقیقه صبر کنید تا آب بیشتری آزاد شود. توده را با دستان خود فشار دهید و خشک کنید.

سپس بلغور را اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید نیم ساعت بماند. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

2. سرخ کردن را شروع کنید، روغن آفتابگردان نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و کیک های کوچک و کوچک تخت را با احتیاط و به آرامی سرخ کنید. آنها را با قاشق بریزید و نازک کنید تا شبیه پنکیک کوچک شوند.

به محض اینکه طرف اول سرخ شد بلافاصله آن را روی طرف دیگر برگردانید.

3. و به این ترتیب تا تمام خمیر تمام شود. سپس آنها را در بشقاب سرو قرار دهید و به سلامتی خود بخورید! و اجازه دهید اعضای خانواده‌تان به شما رتبه‌بندی و لایک بدهند. همگی موفق باشید!

پنکیک کدو سبز با شیر

خوب، یک دستور العمل کلاسیک دیگر که سزاوار توجه شماست. آنقدر ساده و خوشمزه است که حتی متوجه نمی شوید، فقط دو بار و همه چیز آماده خواهد بود. این خوراکی را می توان به صورت سرد یا گرم مصرف کرد، زیرا طعم آن را در هر شرایطی کاملاً منتقل می کند.

خامه ترش یا سس مایونز بیشتری مصرف کنید تا چیزی برای خیس خوردن داشته باشید، می توانید سریع سس سیر را هم بزنید، یک ایده عالی!

توصیه ای به خانم های خانه دار! کدو سبز را در فریزر فریز کنید و حتی در زمستان می توانید چنین خلاقیت هایی تهیه کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 عدد. یا 250 گرم
• شیر - 250 میلی لیتر
• پنیر سخت، به عنوان مثال موزارلا -65 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• آرد - حدود 110 گرم
• نشاسته ذرت یا سیب زمینی - 1.5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 25 گرم
• سیر - چند حبه
• شوید، پیاز سبز - دسته
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق چایخوری

مراحل:

1. ابتدا روی یک رنده درشت، کدو سبز را درست همراه با پوست رنده کنید، زیرا پوست کدوها همیشه نرم است. در صورت تمایل می توانید آن را پاک کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

حالا مستقیم روی خمیر کار کنید، تخم مرغ + شیر را در ظرف تمیزی اضافه کنید و شکر را اضافه کنید، مواد را هم بزنید.

شیر و آرد را در دمای اتاق بگیرید.

2. سپس آرد و نشاسته را از صافی الک کرده و شروع به اضافه کردن قسمت هایی به خمیر کنید. برای جلوگیری از ایجاد توده، با دقت مخلوط کنید. سپس روغن نباتی و پنیر رنده شده را روی یک رنده ریز اضافه کنید. پیاز را به همراه شوید تازه نگینی خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید و در اینجا اضافه کنید.

کدو حلوایی بعد از اینکه نمک زدید مقدار زیادی آب میوه میده بیرون نریزید. در این دستور نیازی به انجام این کار نیست. آنها را به خمیر اضافه کنید، همانطور که متوجه شده اید سبزیجات به دلیل نمک لطیف تر شده اند. هم بزنید، یک توده کدو سبز به دست می آورید که آماده استفاده است.

وای. بگذارید 10-15 دقیقه بماند، پس از آن می بینید که خمیر نازکتر شده است، می توانید کمی آرد یا نشاسته (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.

3. پنکیک ها را که در ماهیتابه گرم شده با ملاقه کوچک می ریزید سرخ کنید. و یک ماهیتابه با قطر کم بردارید تا برگرداندن آن راحت تر شود. تنظیم اجاق گاز را روی متوسط ​​قرار دهید و سپس همه چیز درست می شود تا آفتابه ها فرصت سرخ شدن را داشته باشند.

4. پنیر سرخ شده و طرح های طرح دار می دهد. پس از این زیبایی لذت ببرید.

5. حالا می توانید شروع به شمارش پنکیک کنید. چقدر گرفتی؟ این یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است که احتمالاً در میان غذاهای سبزیجات مورد علاقه تابستانی شما خواهد بود.

دستور اصلی برای پنکیک پر شده

هیچ چیز بهتر از پخت خانگی نیست، به خصوص اگر از محصولات طبیعی و ارزان تهیه شود. این غذا را می توان به این ترتیب طبقه بندی کرد.

به خصوص اگر پنکیک کدو سبز را با انواع فیلینگ نیز درست کنید. آن را با هر چیزی که دوست دارید پر کنید، من در پایان چند گزینه جالب به شما نشان خواهم داد، پس آن را از دست ندهید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 حبه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل
• تخم مرغ - 2 عدد.

برای پر کردن:

• خامه ترش - 4 قاشق چایخوری
• پنیر خامه ای - 4 قاشق چایخوری
• سیر - 1 حبه
• گیاهان تازه

مراحل:

1. کدو سبز تازه را با دست روی رنده ریز رنده کنید. سبزی شوید را ریز خرد کنید. و این دو ماده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را بشکنید و بلافاصله در شیر بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سیر را روی رنده خرد کنید و هم بزنید.

2. و کم کم آرد را شروع کنید تا خمیر کمی غلیظتر از پنکیک معمولی شود. روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید.

3. ماهیتابه را با یک برس سیلیکونی با روغن نباتی چرب کنید. سپس حرارت داده و خمیر را به صورت یک لایه نازک در تمام سطح تابه بریزید. این کار باید به طور مساوی انجام شود، با یک کاردک به آن کمک کنید. سپس ابتدا یک طرف آن را سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا طلایی شود.

4. سپس مواد را درست کنید، پنیر خامه ای را با خامه ترش و سبزی های تازه خرد شده و یک حبه سیر فشرده شده را از طریق پرس سیر مخلوط کنید. هم بزنید و بلافاصله پنکیک کدو سبز کمی خنک شده را روی سطح آماده شده پخش کنید. آن را در یک لوله یا پاکت بغلتانید و با لذت فراوان آن را بچشید. خوش بگذره!

به هر حال، می توانید آن را به شکل مثلث تا کنید.

و شما می توانید کاملاً هر پرکننده ای درست کنید ، به عنوان مثال هویج کره ای را با سس مایونز قرار دهید.

ویدئویی در مورد نحوه درست کردن پنکیک از کدو سبز به طوری که آنها پراکنده نشوند

خانم های خانه دار اغلب با این مشکل مواجه می شوند که خمیر در تابه پخش می شود و شما نمی توانید آن را بگیرید. همه اینها به این دلیل است که نسبت ها را به اشتباه دنبال می کنید و ثبات را احساس نمی کنید. ناراحت نباشید، پس از تماشای این فیلم دیگر هرگز با آن مواجه نخواهید شد.

این برای همه دوستان من است. حتما نظرات خود را بنویسید و لایک کنید. خداحافظ همه!

آرد، شیرینی، محصولات پخته. همه اینها علاقه و میل به لذت بردن از دسر را برمی انگیزد. فقط یک مشکل وجود دارد - پوند اضافی. متأسفانه، همه نمی توانند همان پنکیک را بخورند، زیرا آنها به ظاهر خود نگاه می کنند، اما چگونه می توان بدون یک غذای سنتی روسی زندگی کرد؟ بله، بسیار ساده است - جایگزینی پیدا کنید که خوشمزه، سالم و کم کالری باشد. می پرسی آیا آن را دوست خواهی داشت؟ همینطور، هم شما و هم بچه ها، سریع قلم بیاورید و دستور پخت را یادداشت کنید، ما از کدو سبز پنکیک درست می کنیم.

جالب است! ما می توانیم مزایای یک سبزی را با این واقعیت قضاوت کنیم که حاوی ویتامین ها - A، E، C، گروه B، PP، مواد معدنی - کلسیم، آهن، روی، پتاسیم، منیزیم، فیبر زیادی - فیبر درشت است. اما کالری بسیار کمی وجود دارد - 100 گرم فقط حاوی 23 کیلو کالری است.

درست کردن سالم ترین پنکیک برای صبحانه

با شیر

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - خوشمزه ترین آنها کوچک و جوان هستند - 3-5 قطعه بسته به اندازه.
• آرد - گندم، اما می توانید آن را با گندم سیاه جایگزین کنید - یک لیوان؛
• شیر - 280-290 میلی لیتر؛
• روغن برای سرخ کردن سالم تر از روغن زیتون است. شما همچنین نیاز به سه قاشق در خمیر دارید.
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

پختن پنکیک. با تهیه کدو سبز که نیاز به پوست گرفتن دارد، پخت غذا را شروع می کنیم. این کار در صورتی انجام می شود که سبزیجات کاملا جوان نباشند، بیش از حد رشد کرده باشند یا از فروشگاه باشند. در مورد دوم، نمی توانیم دقیقاً بدانیم که کدو سبز چگونه رشد کرده و در چه شرایطی نگهداری شده است، بنابراین بهتر است لایه بیرونی آن را برداریم. بنابراین، پس از آن شروع به رنده کردن سبزیجات سبز خود روی یک رنده مش بزرگ می کنیم. کدو سبز محصولی است که علیرغم ظاهر خشکش، وقتی رنده می شود، آب زیادی می دهد، در این صورت ممکن است هر ظرفی انتظارات شما را برآورده نکند. بنابراین، جرم باید بماند، می توانید آن را با کمی نمک بپاشید تا آب سریعتر جریان یابد، در حالی که کارهای دیگر را انجام می دهید.

نصیحت! به طور سنتی، کدو سبز را از طریق پارچه پنیر فشار می دادند یا توده رنده شده را در یک الک قرار می دادند تا تمام مایع در ته آن قرار گیرد.

بنابراین، برای درست کردن پنکیک کدو سبز طبق این دستور، از تخم مرغ استفاده می کنیم که باید زرده و سفیده را جدا کنید. اولی را با نمک و ادویه آسیاب کنید، دومی را با همزن بزنید تا پف کند. شیر را تا حدود 40 درجه گرم کنید، زرده نمک خود را در آن بریزید، با توده کدو سبز مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم و شروع به ریختن سفیده های زده شده خود می کنیم، این کار را به تدریج انجام می دهیم تا کف ما نریزد.

حالا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و شروع به اضافه کردن آرد کنید و خمیر را ورز دهید. باید تقریباً مشابه پنکیک های سنتی روسی باشد. یک ماهیتابه خوب می گیریم که اجازه می دهد دسر سالم نسوزد، آن را با روغن گرم می کنیم و به معنای واقعی کلمه یک دقیقه یا حتی کمی کمتر از دو طرف شروع به سرخ کردن می کنیم. ما پنکیک های آماده را با خامه ترش سرو می کنیم، اگر از افزایش وزن می ترسید، درصد کمی چربی بگیرید یا سس سالم تری تهیه کنید.

نصیحت! برای اینکه محصولات پخته شده خود را نرم تر کنید، همیشه آرد را از طریق یک الک الک کنید، همچنین با توجه به قوام خمیر حاصل، اجزای آرد را از آن اضافه یا کم کنید.

با جگر مرغ

می دانید که وقتی فردی غذای سالم می خورد یا می خواهد وزن کم کند، اغلب مرغ را در برنامه غذایی خود قرار می دهد. گوشت سفید از گوشت خوک سالم تر و رژیمی تر است. اما ما با سینه سنتی که بسیاری از دختران قبلاً از آن خسته شده اند ، غذا درست نمی کنیم ، از کدو سبز با جگر پنکیک درست می کنیم. این غذا برای کودکان شما نیز مفید خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - جوان - 3 قطعه متوسط؛
• کفیر - یک و نیم لیوان. برای کسانی که وزن کم می کنند - 1٪؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نوشابه - در نوک قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن - دوباره می توانید از روغن زیتون یا ذرت برای سرخ کردن استفاده کنید.
• جگر مرغ - 120 گرم؛
• آرد - حدود 100 گرم، اما ما روی وضعیت تمرکز می کنیم.

پختن پنکیک. ما در مورد برخی از اجزای گرم های جهت دار صحبت می کنیم، زیرا نمی توانید دقیقاً پیش بینی کنید که خمیر چه قوامی خواهد داشت. می توانید از کفیر پرچرب، خامه ترش، سبزیجات جوان یا پیر استفاده کنید یا نه. هر شرکتی نیز محصولات مختلفی تولید می کند. برخی از مردم کدو سبز را کوچک و برخی دیگر متوسط ​​می دانند. آشپزخانه جایی است که خانم خانه همه چیز را از روی تجربه می آموزد. خوب، بیایید با دستور پخت پنکیک کدو سبز شروع کنیم.

جگر را باید کاملا شسته و تکه تکه کنید. فرقی نمی کند که چه هستند، می توانید آنها را بدون برش رها کنید، زیرا ما از مخلوط کن استفاده می کنیم. کدوها را پوست گرفته، مکعبی یا به دلخواه برش دهید. این دو جزء را در مخلوط کن پوره می کنیم اما بهتر است این کار را یکی یکی انجام دهید تا بتوانید مقداری از آب سبزی را بردارید. سپس متصل شوید.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شیر تخمیر شده را داخل آن بریزید، کمی نوشابه و آرد الک شده را اضافه کنید. همه مواد را در یک فنجان با هم ترکیب می کنیم و همچنین می توانید سبزی های تازه خرد شده، ادویه جات و نمک را به سلیقه اضافه کنید. سپس روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پنکیک هایمان را به طور سنتی سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند. هم شوهر و هم فرزندان از این ظرف قدردانی خواهند کرد.

در پست

این پنکیک کدو حلوایی را می توان در آستانه تعطیلات یا به سادگی به عنوان یک غذای بسیار ساده و سالم که از موادی که در دسترس همگان است به سرعت و به راحتی تهیه می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - ½ کیلوگرم؛
• آرد - 100-150 گرم؛
• قاشق غذاخوری شکر؛
• روغن سبزیجات؛
• مقدار اندکی نمک.

پختن پنکیک. سه تا از سبزی هایمان را کمی نمک زده و شکر را اضافه می کنیم. نیازی نیست آب آن را آبکش کنید، چون بدون اضافه کردن تخم مرغ، شیر و خمیر را آماده می کنیم، اگر توده کدو سبز را بگیرید، خشک می شود. آرد را با تمرکز بر قوام خمیر اضافه کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ سرخ کنید. اگر ناشتا نیستید با شربت شیرین، مربا، کمپوت یا خامه ترش سرو کنید.

نصیحت! همه این دستور العمل های پنکیک به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه را تهیه کنید که می تواند با پر کردن خوشمزه تر شود. یعنی می توانید پنکیک کدو سبز را به همان روش معمولی پر کنید. در این صورت خمیر پاره نمی شود.

با سمولینا

بسیاری از دسرها در غذاهای روسی با استفاده از این دانه درست می شوند. طعم، شکوه و تغذیه خود را می دهد. همچنین می توانید با استفاده از بلغور پنکیک را با کدو سبز بپزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - ½ کیلوگرم؛
• فلفل و نمک - به مزه؛
• روغن سرخ کردنی؛
• شیر - یک لیوان؛
• بلغور - 150 گرم.

بیا پنکیک درست کنیم مثل همیشه کدو سبز را رنده کنید و مقداری آب آن را بگیرید. سپس نمک، فلفل، شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا به جای آرد در بلغور بریزید تا قوام همیشگی به دست آید. بعد، همه چیز ساده است - در یک ماهیتابه داغ از دو طرف سرخ کنید. می توانید آن را با سس شیرین یا خامه ترش سرو کنید.

با بیکن

بله، این نسخه از پنکیک کدو سبز نیز می تواند وجود داشته باشد. خوشمزه، مغذی است و من از سرو کردن آن برای شوهرم خجالت نمی‌کشم. این ظرف حتی برای پذیرایی و غافلگیری از مهمانان نیز مناسب است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 350 گرم؛
• آرد - 50 گرم؛
• بیکن - 150 گرم؛
• گیاهان تازه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر یا ماست رول شده؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

بیا پنکیک درست کنیم مثل همیشه با کدو حلوایی شروع می کنیم که روی رنده ریز خرد کرده و رنده می کنیم. مخلوط را نمک و فلفل کنید، تخم مرغ ها را با همزن بزنید. آنها را داخل مایه کدو سبز می ریزیم. بیکن را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، بهتر است نازک تر شود. می توانید گوشت را در مخلوط کن پوره کنید، سپس همه چیز را با مواد دیگر مخلوط کنید. حالا شیر تخمیر شده را داخل خمیر بریزید، آرد الک شده را اضافه کنید تا قوام دلخواه به دست آید. سبزی های تازه - شوید، جعفری یا ریحان را خرد کرده و به خمیرمان اضافه می کنیم، سپس هر دو طرف را در روغن نباتی سرخ می کنیم.

دستور دوم با شیر

می توانید نسبت های متفاوتی بگیرید و این گزینه را امتحان کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - ½ کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آرد - 400 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• خامه ترش - قاشق غذاخوری؛
• شیر - 700 میلی لیتر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• درست کردن پنکیک

این غذا بسیار شبیه به پنکیک هایی است که همه با آن آشنا هستند، همچنین می توانید آنها را با تخم مرغ، ماهی قرمز، خاویار، برنج و پیاز پر کنید. این گزینه برای منوی کودکان عالی است - هم خوشمزه است و هم شامل سبزیجات در رژیم غذایی است که همه بچه ها دوست ندارند بخورند. خب، البته با کدو سبز شروع می کنیم. پوست کنده، تمام دانه ها را بردارید و سپس به مکعب برش دهید. برای این دستور، سبزیجات را در مخلوط کن پوره می کنیم.

حالا مخلوط را داخل تخم‌مرغ‌ها، نمک و فلفل بریزید، می‌توانید سبزی‌های تازه خرد شده را اضافه کنید یا شکر دانه‌ریز را اضافه کنید و این بیشتر یک دسر خواهد بود. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط خود را با شیر پر می کنیم و برای طعم دادن یک قاشق خامه ترش اضافه می کنیم. و زمان آرد فرا رسیده است - آنقدر به آن نیاز دارید که خمیر مانند کفیر باشد. سپس پنکیک شما نازک و با لبه ترد است که بچه ها آن را بسیار دوست دارند. فقط چند ثانیه در روغن داغ دو طرف سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز یک غذای خوشمزه و ساده است. البته کمتر از پنکیک کدو سبز تهیه می شود، اما همچنان مورد علاقه بسیاری از لذیذها است. می توانید از این پنکیک ها برای تهیه یک کیک اسنک کدو سبز خوشمزه استفاده کنید یا به سادگی آنها را با خامه ترش سرو کنید. در طول فصل سبزیجات، این دستور پخت پنکیک کدو سبز مطمئناً به منوی روزانه شما تنوع می بخشد.

برای تهیه پنکیک کدو سبز بهتر است از سبزیجات جوانی استفاده کنید که حاوی دانه های درشت یا پوست غلیظ نیستند. اگر کدو سبز جوان وجود ندارد، می توانید با بریدن دانه های سفت و کوتاه کردن پوست، از کدوهای بالغ استفاده کنید.

اطلاعات دستور غذا

آشپزی: روسی.

روش پخت: سرخ کردن

کل زمان پخت: 30-40 دقیقه

تعداد وعده ها: 6-8 .

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد.
• شیر - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک

روش پخت

1. 
   حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند پنکیک کدو سبز درست کند. برای شروع، یک کدو سبز متوسط ​​را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. آب آن را نمی گیریم. در آزمایش ضرری ندارد
2. یک عدد تخم مرغ را داخل کدو سبز رنده شده بزنید. مخلوط کردن.
3. 
   نمک را به این مخلوط اضافه کنید. فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.
4. 
   در یک لیوان شیر بریزید.
5. 
   آرد را کم کم اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. 
   خمیر پنکیک کدو سبز قوام خامه ترش دارد. دو یا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن بریزید. مخلوط کنید و آماده استفاده است.
7. 
   ماهیتابه را گرم کنید. بهتر است از قالب پنکیک استفاده کنید. آن را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را بریزید و پنکیک کدو سبز را ابتدا یک طرف آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
8. 
   سپس آن را برگردانید و حدود یک دقیقه دیگر سرخ کنید تا پخته شود. لطفا توجه داشته باشید که پنکیک کدو سبز به دلیل وجود کدو سبز در خمیر ضخیم تر از پنکیک آردی معمولی است. بنابراین بر این اساس مدت بیشتری سرخ می کنند. اگر خمیر زیاد باشد (دو یا سه قسمت) سرخ کردن پنکیک در دو ماهیتابه بسیار راحت است. اینجوری خیلی سریعتر میشه
9. 
   پنکیک کدو سبز تمام شده را در یک پشته قرار دهید.
10. ما پنکیک های خوشمزه را با سس های مختلف، خامه ترش، سبزیجات یا غذاهای جانبی گوشت سرو می کنیم. می توانید آنها را به شکل رول با فیلینگ بپیچید و با برش مورب آنها را سرو کنید.
11. پنکیک کدو سبز را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد.

در یک یادداشت

• اگر می خواهید یک کیک میان وعده از پنکیک کدو سبز درست کنید، سس مایونز را با سیر و سبزیجات مخلوط کنید. هر پنکیک را با این سس بمالید و برش های گوجه فرنگی را بین لایه ها قرار دهید. با گیاهان خرد شده بپاشید. اجازه دهید کیک کدو حلوایی کمی خیس بخورد و سرو کنید.
• می توانید سبزیجات خرد شده یا پنیر سفت رنده شده را به این دستور پنکیک کدو سبز اضافه کنید. نتیجه یک غذای فصلی خوشمزه و غیرمعمول برای کل خانواده است.
• علاوه بر این، همیشه می توانید فیلینگ مورد علاقه خود را در پنکیک کدو سبز آماده بپیچید. این می تواند گوشت، پنیر، سبزیجات و سایر موادی باشد که با این پنکیک ها همراه است. بعد از پیچیدن پنکیک های پر شده، فراموش نکنید که سس خوشمزه را روی آنها بریزید.