جنگ قارچ ها که قارچ ها با آن جنگیدند. قارچ ولوشکا صورتی و سفید است. این عکس ها نشان می دهد که یک موج صورتی چگونه است

طبقه بندی:

• بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
• زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
• سفارش: Russulales
• خانواده: Russulaceae (Russula)
• جنس: Lactarius (Millary)
• چشم انداز: Lactarius pubescens (قورباغه سفید)

مترادف ها:

• بلیانکا
• ولژانکا

کلاه موج سفید:
قطر کلاهک 4-8 سانتی متر است (تا 12)، در مرکز فشار داده می شود، با لبه های قوی جمع شده، که با بالغ شدن قارچ باز می شود. با افزایش سن، بسیاری از نمونه ها به شکل قیفی شکل می گیرند، مخصوصاً برای قارچ هایی که در مکان های نسبتاً باز رشد می کنند. سطح کلاهک به خصوص در لبه ها و در نمونه های جوان بسیار چروک است. بسته به شرایط رشد، رنگ از تقریبا سفید به صورتی تغییر می کند، با یک ناحیه تیره در مرکز. قارچ های قدیمی زرد می شوند. مناطق متحدالمرکز روی کلاهک تقریباً نامرئی هستند. گوشت کلاهک سفید، شکننده، آب شیری رنگ، سفید و کاملا سوزاننده ترشح می کند.

بوشیرین، دلپذیر

صفحات موج سفید:
چسبنده یا نزولی، مکرر، باریک، سفید در جوانی، سپس به رنگ کرمی. قارچ های قدیمی قارچ های زرد دارند.

پودر اسپور:
کرم رنگ.

پای شیپور سفید:
آنهایی که در مکانهای کم و بیش باز رشد می کنند بسیار کوتاه هستند، 2-4 سانتی متر، اما نمونه هایی که در چمن متراکم و بلند رشد می کنند می توانند به ارتفاع بسیار بیشتری (تا 8 سانتی متر) برسند. ضخامت ساق پا 1-2 سانتی متر است رنگ آن مایل به سفید یا صورتی، مطابق با کلاه است. در نمونه های جوان پا معمولاً جامد است، اما با افزایش سن سلولی و کاملاً توخالی می شود. اغلب به سمت قاعده باریک می شود، به خصوص در نمونه های پا کوتاه.

گسترش:
موج سفید از ابتدای مرداد تا پایان شهریور در مخلوط و جنگل های برگریزتشکیل میکوریزا عمدتا با توس. جنگل های توس جوان و تالاب ها را ترجیح می دهد. در یک فصل خوب، می تواند در انبوه درختان توس جوان در مقادیر زیادی ظاهر شود.

گونه های مشابه:
موج سفید را فقط می توان با نزدیکترین خویشاوند آن اشتباه گرفت - . دومی با رنگ صورتی غنی کلاه با مناطق متحدالمرکز برجسته و مکان رشد (درختان توس قدیمی، مکان های خشک تر) و شکل آن - موج سفید چمباتمه زده تر و متراکم تر است. با این حال، تشخیص تک نمونه های محو شده از موج سفید می تواند بسیار دشوار باشد و شاید این امر به ویژه ضروری نباشد.

خوراکی بودن:
قارچ خوب و مناسب برای ترشی و ترشی ; متأسفانه، ترومپت سفید احتمالاً سوزاننده ترین ترومپت در بین "نجیب" است که در این شاخص حتی پیشی می گیرد، اگرچه به نظر می رسد!.. خیس کنید و سپس بجوشانید. موج سفیدطول می کشد و با دقت بیشتری نسبت به سایرین قارچ خوب(در مورد والوئیس و ویولن صحبت نمی کنیم). تمرین نشان می دهد که ولوشکی به اندازه کافی پخته نشده تلخی خود را حتی پس از شش ماه نگهداری در ماریناد از دست نمی دهد.

اگر برای جذاب ترین قارچ جایزه ای در نظر گرفته می شد، ترومپت ها رتبه اول را می گرفتند. رنگ صورتی مایل به نارنجی پررنگ با حاشیه های لمسی در اطراف لبه ها - چه چیزی می تواند جذاب تر باشد؟ و الگوی روی کلاه - دایره های مارپیچی که چشم توجه جمع کننده قارچ را به خود جلب می کند؟ نه، هر چه می گویید، جمع آوری شیپور لذتی بی نظیر است. بی پایان است - شما ریشه شکننده یک دکمه محکم صورتی را می شکنید، و نگاه شما از قبل به سمت دکمه بعدی کشیده شده است، دست خود را برای آن دراز می کنید و با دید محیطی خود متوجه دکمه های خزدار صورتی بیشتر و بیشتر می شوید. و سبد پر می شود و پر می شود. اگرچه هرگز تعداد آنها زیاد نیست، اما می توانید حداقل چند سبد از آنها را در یک عصر خالی کنید. و همه اینها با لذت - کثیفی به ظریف ترین کلاهک خشن نمی چسبد و تیغه های علف نمی چسبد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که چاقو را بکشید تا حاشیه را قطع کنید و یک بار دیگر آب شیری فراوان را تحسین کنید. و آب شیری موز نه تنها نیاز به تحسین دارد، بلکه باید درمان شود. امواج همه شفابخش هستند. بله، فقط دو نوع از آنها وجود دارد: Lactarius torminosus - موج صورتی و Lactarius pubescens - موج سفید.

لذت جمع آوری ماهی های کوچولو فقط در زیبایی آنها نیست، بلکه در فراوانی آنها نیز هست، اما نه به گونه ای که علاقه خود را از دست بدهید. کوچولوها به صورت دسته جمعی و به صورت گله رشد می کنند و جایی که پیرها هستند، همیشه جوان هستند، به نوعی لکه های صورتی مرتب.

هنگام توصیف قارچ، شایان ذکر است که با افزایش سن، لبه های کلاه کاملاً خم می شوند و حتی به سمت بالا می روند، گویی که باز می شوند، و سپس قارچ شکننده تر می شود. سپس محو می شود، نوارهای آن (امواج) آن به سختی قابل توجه می شود، لبه ضخیم آن نازک می شود، پاره می شود و کل قارچ شبیه قارچ شیری صورتی به نظر می رسد. صفحات صورتی کم رنگ در جاهایی زرد می شوند. خشکی خاصی در قارچ نسبت به قدرت ریخته شده و قوی از جوانی وجود دارد. وقتی بریده می شود، ولوشکا آب سفید فراوانی ترشح می کند که بسیار سوزاننده است. اگر با زبان آن را لمس کنید، به نظر می رسد که نوک زبان خود را در فلفل غلیظ آغشته کرده اید. بنابراین ابتدا باید امواج را درون خود نگه داشت آب سردتا همه تلخی ها از آنها دور شود. سپس آنها را معمولا نمک می زنند، اگرچه می توان آنها را نیز ترشی کرد.

در این صفحه می توانید عکس و توضیحات موج سفید و صورتی را مشاهده کنید.

موج صورتی در عکس

ولنوشکا صورتی (لاکتریوس تورمینوسوس)یک قارچ لایه ای است. در بین جمع کننده های قارچ بسیار محبوب است و برای اکثر آنها به نام Volzhanka یا Volnyanka شناخته می شود. از ژوئیه تا پایان سپتامبر در گروه های بزرگ رشد می کند، اما بیشترین رشد را دارد تعداد زیادی ازقارچ ها در اواخر جولای و از اواخر مرداد تا اواسط سپتامبر مشاهده می شوند.

زیستگاه های مورد علاقه ترومپت ها مرزهای شمالی برگریزان و جنگل های مختلطبا غلبه توس.

قارچ شیپور صورتی خوراکی است. کلاهک 6-12 سانتی متر، گوشت قرمز بژ با نوارهای متحدالمرکز تیره تر است. قارچ های جوان کلاهکی صاف دارند که در وسط کمی مقعر است. با گذشت زمان، فرورفتگی مرکزی بیشتر قابل توجه می شود و کلاهک شکل قیفی به خود می گیرد، لبه های آن شروع به ساییدگی و خم شدن به سمت پایین می کند. قطر کلاهک پروانه بالغ حدود 10-12 سانتی متر است سطح آن با پوست نازک و کمی مخاطی پوشیده شده است که در هوای مرطوب چسبنده می شود.

همانطور که در عکس مشاهده می کنید کلاهک این نوع قارچ به زیبایی رنگ شده است. رنگ صورتی، با یک الگوی برجسته که از نوارهای متحدالمرکز رنگ قرمز آجری تشکیل شده است ، جلوه تزئینی خاصی به آن می بخشد:

در قسمت زیرین کلاهک صفحات چسبنده یا کمی نزولی وجود دارد.

بشقاب ها به رنگ قرمز گوشتی روشن هستند. ساق مایل به قرمز، توخالی، 5-15 سانتی متر ضخامت 1-2 سانتی متر است، رنگ آن، به طور معمول، با رنگ کلاه مطابقت دارد، اما سایه روشن تری دارد. شیر سفید است، رنگ آن در هوا تغییر می کند و طعم بسیار تند دارد. پودر اسپور بی رنگ یا سفید است.

پالپ ولوشکا شکننده، شل، سفید یا کمی مایل به صورتی، با عطر و بوی خوش قارچ است. شیره ای شیری با طعم تلخ و حتی تند ترشح می کند که وقتی در معرض هوا قرار می گیرد رنگ خود را حفظ می کند. ظاهراً پالپ ترومپت به ندرت کرمی است ساکنان جنگلاو به سلیقه من نیست

اینکه شیپور خوراکی است یا نه، شکی نیست. اما آنها به عنوان یک قاعده فقط برای ترشی استفاده می شوند، اما برای جلوگیری از مسمومیت غذایی خفیف نیاز به قبل از درمان دارند. قارچ های جمع آوری شده حداقل 2 تا 3 روز در آب سرد خیس می شوند یا آب پز می شوند. جمع کننده های باتجربه قارچ فقط قارچ های جوان با کلاهک های کوچک با قطر حداکثر 3-4 سانتی متر را برای ترشی انتخاب می کنند.علاوه بر طعم خوب آنها، آنها با فرهای منظمی که از لبه های خمیده به داخل کلاهک ها تشکیل شده است، چشم را خوشحال می کنند.

می توان آن را با کلاهک شیر زعفرانی اشتباه گرفت که بر خلاف ولوشکا به هر نحوی می توان آن را تهیه کرد. مشخصه کاملینا شیر نارنجی و نه سفید است.

این عکس ها نشان می دهد که یک موج صورتی چگونه است:

ولنوشکا سفید

در تابستان قرمز همه چیز در جنگل وجود دارد - انواع قارچ ها و انواع توت ها: توت فرنگی با زغال اخته، و تمشک با تمشک، و توت سیاه. دخترها در جنگل قدم می زنند، توت ها را می چینند، آهنگ می خوانند، و قارچ بولتوس، زیر درخت بلوط نشسته، پف می کند، غمگین می شود، با عجله از زمین بیرون می زند، از توت ها عصبانی می شود: "ببین، تعداد آنها بیشتر است! ما قبلاً مورد تکریم بودیم، به ما احترام می گذاشتند، اما اکنون هیچ کس حتی به ما نگاه نمی کند! صبر کن، بولتوس، رئیس همه قارچ‌ها، فکر می‌کند، «ما، قارچ‌ها، قدرت زیادی داریم - سرکوب می‌کنیم، خفه‌ش می‌کنیم، توت شیرین!»

بولتوس آبستن شد و آرزوی جنگ کرد، زیر درخت بلوط نشسته بود و به همه قارچ ها نگاه می کرد و شروع به جمع آوری قارچ کرد، شروع به کمک کرد و صدا زد:

- برو دخترای کوچولو برو جنگ!

امواج نپذیرفتند:

- ما همه پیرزن هستیم، مقصر جنگ نیستیم

- برو برو قارچ عسل!

قارچ های عسل رد کردند:

پاهای ما به طرز دردناکی لاغر شده است، ما به جنگ نخواهیم رفت!

- هی تو، مورلز! - فریاد زد قارچ بولتوس. -برای جنگ آماده شو!

مورل ها نپذیرفتند. میگویند:

ما پیرمرد هستیم، به هیچ وجه به جنگ نمی رویم!

قارچ عصبانی شد، بولتوس عصبانی شد و با صدای بلند فریاد زد:

- قارچ شیر، شما بچه ها دوستانه، بیا با من دعوا، توت مغرور را بزن!

قارچ های شیر با بار پاسخ دادند:

- ما شیرقارچیم، برادران دوست، با تو می رویم جنگ، توت وحشی و وحشی را صید می کنیم، با کلاه می اندازیم، پاشنه پایمان را زیر پا می گذاریم!

با گفتن این، قارچ های شیر با هم از زمین بیرون رفتند: یک برگ خشک از بالای سر آنها بلند می شود، یک ارتش مهیب برمی خیزد.

چمن سبز فکر می کند: "خب، مشکلی وجود دارد."

و در آن زمان، عمه واروارا با یک جعبه - جیب های پهن - به جنگل آمد. با دیدن قدرت زیاد قارچ، نفس نفس زد، نشست و خوب، قارچ ها را پشت سر هم برداشت و در پشت گذاشت. من آن را به طور کامل برداشتم، به خانه بردم، و در خانه قارچ ها را بر اساس نوع و رتبه طبقه بندی کردم: قارچ های عسلی به وان، قارچ های عسلی به بشکه، مورل ها در الیست، قارچ های شیری در سبدها، و بزرگترین قارچ بولتوس در نهایت در یک دسته؛ او را سوراخ کردند، خشک کردند و فروختند.

از آن زمان به بعد، قارچ و توت از جنگ دست کشیدند.