شرح مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی کدو حلوایی برای زمستان. تهیه کدو حلوایی زمستانه برای هر سلیقه پیش غذا کدو حلوایی تند برای زمستان

کدو شور یا ترشی برای زمستان - برای بسیاری از افراد، شنیدن این کلمات ترشح بزاق را افزایش می دهد. نحوه درست نمک زدن کدو حلوایی برای زمستان - به دانش دستور العمل های زنان خانه دار با تجربه، توصیه ها و دستورالعمل های گام به گام برای تهیه کنسرو نیاز دارید. ظروف درست و کارآمد آماده شده برای همیشه در میز تعطیلات جای می گیرند.

مبتدیان اغلب می پرسند: آیا لازم است کدوها را قبل از نمک زدن خیس کنید؟ بیایید به سادگی پاسخ دهیم: نه، آنها قبلاً برای مدت طولانی در آب نمک خیس شده اند.

برای خوشمزه کردن تنقلات سرد، با پوسته ترد، پیروی از چندین قانون مرحله آماده سازی کمک می کند:

• برای پخت و پز، توصیه می شود فقط از سبزیجات کمی کوچک و نارس استفاده کنید. کدو حلوایی بزرگ و بالغ در سالادهایی با انواع سبزیجات یا ترشی استفاده می شود، اما برای این کار باید آنها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و تکه تکه کنید. از "بمب های" بیش از حد رسیده برای تهیه کنسرو و مربا استفاده می شود.
• پوست های جوان و لطیف قبل از پردازش تمیز نمی شوند. رنگ های مختلف پوست و پالپ به ترشی جذابیت بیشتری می بخشد.

• سبزیجات بدون پوست باید با استفاده از یک برس یا اسفنج خانگی با سطح ناهموار شسته شوند. این تنها راه برای از بین بردن تمام خاک و خاک است.
• هنگام بریدن ساقه ها سعی می کنند تا حد امکان تفاله آن را کوتاه کنند. حداکثر اندازه دایره 20-30 میلی متر است. برای انجام این کار، شما باید کلاه را بلند کنید، آن را بلند کنید و حداقل پوست را جدا کنید.
• بعد از بلانچ کردن همه قسمت ها به مدت 6-8 دقیقه قبل از آماده سازی، یک پوسته ترد به دست می آید. برای جلوگیری از تغییر رنگ، کدو سبز و سایر سبزیجات را پس از بلانچ کردن در آب سرد خنک می کنند.

مهم! صرف نظر از دستور پخت و طرز پخت، برای خوش طعم شدن ترشی ها، توصیه می شود کف ظرف ها را با یک لایه ادویه بپوشانید. برای این کار می توانید از شاخ و برگ انواع توت سیاه، حبه های سیر کامل، ریشه و برگ ترب کوهی استفاده کنید.

این قوانین بدون توجه به روش کنسرو کردن کدو باید رعایت شود.

تهیه کدو حلوایی برای زمستان

آشپزها و خانم های خانه دار از دستور العمل های مختلفی برای تهیه کدو حلوایی برای زمستان استفاده می کنند.

دستور العمل کلاسیک برای تهیه کدو حلوایی

یک دستور غذای ساده اما بسیار خوشمزه. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• سبزیجات نارس متوسط ​​- 2 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 1.5 لیتر؛
• سیر - 1 سر متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ترب کوهی، برگ های متوسط ​​- 3-4 قطعه؛
• نخود فلفل دلمه ای - 6-7 قطعه؛
• شوید تازه با دانه ها - 100 گرم.

• کدو حلوایی را به مدت 6 تا 8 دقیقه در آب نمک بجوشانید، در آبکش آبکش کنید و روی قابلمه بگذارید تا مایع آن گرفته شود.
• حبه های سیر پوست کنده می شوند، شوید زیر شیر آب شسته می شود، روی یک حوله یا دستمال کاغذی قرار می گیرد تا خشک شود.
• کوزه های شیشه ای در یک حمام آب به مدت 20-30 دقیقه استریل می شوند.

• شاخ و برگ ترب کوهی خرد نمی شود، آن را به همراه سیر پوست کنده، شوید و فلفل در کف شیشه قرار می دهند.
• کدو حلوایی برش داده شده محکم روی لایه ادویه جات گذاشته می شود، بنابراین شیشه را کاملا پر می کند.
• تابه را با تمام حجم آب تصفیه شده پر کنید، نمک درشت را به مزه حل کنید. آب نمک را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و حجم باقیمانده شیشه را کاملا پر کنید.

• گردن را با یک درب پلاستیکی یا پارچه گاز بپوشانید و به مدت 72 ساعت در یک مکان گرم و تاریک بگذارید تا ترش شود.
• سپس مایع در یک ظرف فلزی ریخته می شود، آب نمک به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت کم می جوشد.
• مایع جوش آماده شده را در کوزه ها ریخته می شود (لایه آب نمک باید با گردن همسطح باشد) و با درب بسته می شود. می توان از درپوش های پلاستیکی استفاده کرد. سپس میان وعده را در یخچال قرار می دهند، اما این روش فقط برای سریع خوردن ترشی مناسب است.

حلقه های کدو حلوایی شور

• کدو حلوایی - 5 کیلوگرم؛
• خیار - 2.5 کیلوگرم؛
• حبه سیر متوسط ​​- 16-18 قطعه؛
• 1 فلفل دلمه ای داغ برای هر شیشه؛
• سبزیجات باغ - 200 گرم؛
• آب خالص؛
• نمک کلسینه - 400 گرم.

مراحل پخت:

• سبزیجات زیر آب جاری شسته می شوند و خاک و بقایای خاک از مکان های صعب العبور پاک می شوند. کدو حلوایی را به مدت 3 تا 5 دقیقه در ظرفی با آب جوش فرو می بریم و به صورت حلقه هایی به ضخامت 15 تا 20 میلی متر برش می دهیم و روی حوله می گذاریم تا خشک شود.
• کوزه ها در یک حمام آب استریل می شوند.
• کف تمام استوانه ها با یک لایه ادویه پوشانده شده است، با استفاده از سیر پوست کنده، شوید خرد شده و جعفری، 1 قاشق غذاخوری نمک و دانه های فلفل معطر اضافه کنید.

• کدو و سبزیجات را به طور مساوی تقریباً در بالای شیشه ها قرار دهید.
• آب نمک را در قابلمه ای با آب آماده کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، آن را به جوش آورید، هم بزنید تا نمک کاملا حل شود، همه ظروف را با آن پر کنید. روی آن را با دستمال گازی بپوشانید و به مدت 48 ساعت کنار بگذارید.
• آب نمک را از کوزه ها در قابلمه ای بریزید و به جوش بیاورید و به مدت 3-5 دقیقه داخل شیشه ها بریزید. عمل 2 بار دیگر تکرار می شود.
• کوزه ها با درب فلزی به صورت هرمتیک بسته شده اند. اگر قصد دارید به سرعت از محصول استفاده کنید، سیلندرها با درب نایلونی بسته می شوند و در یخچال قرار می گیرند یا در یک انبار خنک قرار می گیرند.

کدو حلوایی در شیشه های لیتری

برای بسته بندی در شیشه های لیتری، از سبزیجات کوچک استفاده می شود که به صورت دایره یا ورقه بریده می شوند. شما می توانید از کدو سبز با اندازه متوسط ​​استفاده کنید، اما نیاز به برش سبزیجات به قطعات کوچک یا بسته بندی آنها در ظروف یا بشکه های بزرگ است. قبل از برش، سبزی ها را در آب جوش دم کرده و سپس در آب سرد غوطه ور می کنند.

این گونه کدوها راحت تر به قطعات تقسیم می شوند، گوشت آنها الاستیک و متراکم می شود.

تمام کارهای دیگر مشابه دستور قبلی انجام می شود ، اندازه برش ها و حجم شیشه ها متفاوت است.

دستور غذا با سیب

این نوع ترشی ها برای سفره های تعطیلات به عنوان یک میان وعده سرد با طعمی بی نظیر بسیار مناسب است. عناصر:

• اسکواش؛
• سیب؛
• برگ های توت سیاه، ترب کوهی، گیلاس و علف لیمو - 5 قطعه در هر 1 شیشه.
• آب - 1 لیتر؛
• شکر گرانول - 30-40 گرم؛
• آرد چاودار - 10 گرم.

آماده سازی:

• سیب ها و سبزیجات کوچک کاملاً زیر آب جاری شسته می شوند و تمام آلودگی ها پاک می شوند.
• کل مجموعه ادویه ها را در کف شیشه ها قرار دهید و شیشه را محکم پر کنید، لایه های متناوب کدو و سیب.
• آب در قابلمه ریخته می شود ، نمک هم زده می شود و به جوش می آید.
• آب نمک در ظروف یا یک بشکه بزرگ ریخته می شود. باری در بالا قرار می گیرد و ظروف با هوای خنک به داخل انبار منتقل می شوند. در اینجا میان وعده در تمام زمستان آزادانه ذخیره می شود. شما باید کف را بردارید و آب نمک اضافی را تخلیه کنید.

دارچین

این ادویه طعم غیرعادی به محصول می دهد، اما ابتدا توصیه می شود آن را از دوستان امتحان کنید یا از بازار خریداری کنید. یک میان وعده برای همه. برای تهیه آن تهیه کنید:

• سبزیجات - 1 کیلوگرم؛
• نخود فلفل دلمه ای داغ - 10-12 قطعه؛
• جعفری و شوید - 50 گرم؛
• ریشه ترب تازه - 70-80 گرم؛
• دارچین - ½ چوب؛
• سیر - 5 حبه در هر 1 شیشه؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک درشت - 80-90 گرم.

پخت و پز زمان زیادی نمی برد:

• سبزیجات کوچک پس از شستن و برداشتن دم، با یک شاخه چوبی یا سوزن بافندگی در چندین مکان روی کل سطح سبزیجات سوراخ می شوند.
• سبزیجات کوچک کامل در کوزه ها ریخته می شوند، هر لایه با گیاهان خرد شده، فلفل، ریشه ترب خرد شده و دارچین پاشیده می شود.
• آب نمک آماده شده را در ظرف می ریزند سپس آن را آبکش می کنند تا به جوش آید و پس از ریختن در شیشه ها را با درب می بندند.

بدون استریلیزاسیون

این دستور به شما امکان می دهد یک میان وعده با طعم و عطر منحصر به فرد، کمی ترش و ادویه جات تهیه کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• سبزیجات - 10 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای داغ - 10 قطعه؛
• شوید با دانه ها - 500 گرم؛
• برگ های گیلاس و توت سیاه - هر کدام 10 قطعه؛
• ریشه ترب تازه خرد شده؛
• آب تصفیه شده - 10 لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای آماده سازی:

• سبزیجات کوچک و کمی نارس با پالپ متراکم و پوست ظریف انتخاب کنید. ساقه ها از آنها جدا شده و با سوزن بافندگی در چندین مکان سوراخ می شوند.
• کدوها را لایه لایه بچینید و آنها را با گیاهان و ادویه جات ترشی جات جایگزین کنید.

بقیه چرخه کار طبق طرح کلاسیک انجام می شود. می توانید ترشی را برای زمستان در بشکه تهیه کنید. آب نمک از طریق سوراخ درب به بشکه پر شده ریخته می شود. ظرف در جای خنک نصب می شود. ترشی ها را می توان در طول دوره سرد در اینجا نگهداری کرد.

کدو حلوایی مثل قارچ

این سبزیجات طعم منحصر به فرد خود را دارند که به شما امکان می دهد آنها را به عنوان قارچ ترشی "تبدیل کنید". چنین آماده سازی با طعم ظریف و منحصر به فرد سیاهدانه شور به دست می آید. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• کدو حلوایی - 1500 گرم؛
• هویج - 2 قطعه، اندازه متوسط؛
• سر بزرگ سیر - 1 قطعه؛
• شکر گرانول - ½ فنجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل داغ - به مزه؛
• روغن نباتی - ½ فنجان؛
• 9٪ سرکه سفره - 100 گرم؛
• جعفری، شوید.

مراحل پخت:

• هویج و کدو حلوایی به مربع های کوچک بریده می شوند.
• سبزی ها ریز خرد شده اند؛
• همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید و سرکه را داخل تابه بریزید.
• بگذارید 2-3 ساعت مارینت شود؛
• مخلوط را به طور مساوی در شیشه های آماده پخش کنید و محصول را در یک حمام آب به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید.
• قوطی های داغ با درب های فلزی پیچیده می شوند و در یک پتو پیچیده می شوند تا کاملا خنک شوند.

کدو حلوایی در گوجه فرنگی

این دستور غذا تزئینی برای سفره روزمره و تعطیلات شما خواهد بود. برای تهیه، 3500 گرم کدو حلوایی کوچک را تهیه و بشویید، ساقه آن را جدا کرده و به 4 قسمت برش دهید. ماریناد را در یک تابه جداگانه آماده کنید. برای این کار 200 گرم روغن نباتی، آب گوجه فرنگی و 100 گرم سرکه سفره 9 درصد اضافه کنید.

سپس ½ فنجان شکر و ¼ فنجان سیر خرد شده را در آن بریزید. نمک سفره را به مزه اضافه کنید.

سبزیجات را به ماریناد در حال جوش اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس محصول در کوزه های استریل شده قرار می گیرد، با درب پیچیده می شود و در یک پتو پیچیده می شود.

دستور تهیه کدو حلوایی کم نمک در تابه

مجموعه ای از مواد را آماده کنید:

• کدو حلوایی کوچک - 2 کیلوگرم؛
• شاخ و برگ ترب کوهی متوسط ​​- 4 قطعه؛
• حبه های سیر پوست کنده متوسط ​​- 4 قطعه؛
• فلفل تند تازه؛
• سبزی باغ به مزه

مراحل پخت:

1. دم ها برداشته می شوند، تمام سبزی ها و ادویه ها ریز خرد می شوند. سبزی ها، سیر و ریشه ترب کوهی بر اساس دستور العمل و طعم فردی اضافه می شوند.
2. آب نمک را با 40 گرم نمک به ازای هر 1 لیتر آب آماده کنید.
3. آب در حال جوش را کمی خنک می کنند و در ظرف هایی با سبزیجات و ادویه ها می ریزند.
4. روی کدو حلوایی با برگ های ترب کوهی پوشانده شده است و شیشه ها را با درب برای ترش کردن سبزیجات پوشانده اند. محصول نهایی یا در یخچال و یا در انبار نگهداری می شود.

کدو حلوایی کم نمک در کیسه ای

دانستن این دستور غذا به شما کمک می‌کند تا سبزیجات سریع‌پز خوشمزه و سالمی را تهیه کنید. کاملا ساده است:

• کدوهای کوچک از دم پاک می شوند و به طور کامل زیر آب جاری شسته می شوند. اگر از سبزیجات متوسط ​​استفاده شود، آنها را به چند قسمت برش می دهند.
• سبزیجات و گیاهان خرد شده در یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار می گیرند، مخلوط با نمک پوشانده می شود و برای مخلوط کردن، چندین بار به شدت برگردانده شده و تکان داده می شود.
• پس از 4 ساعت گذاشتن کیسه دربسته در دمای اتاق، کدو حلوایی آماده مصرف است.

ترد ترد شده با فلفل

تهیه این نوع آماده سازی برای زمستان در زمان کوتاهی انجام می شود و نیازی به تجربه زیادی در تهیه لذیذهای آشپزی ندارد:

• 6 عدد پیاز، فلفل دلمه ای شیرین و 1 عدد لیموی رسیده، به حلقه های نازک بریده شده است.
• 1 تکه فلفل تند را خرد کنید؛
• جعفری، کرفس، ریحان را در ته شیشه قرار دهید - به میزان دلخواه. اگر این ادویه ها به محصول طعم اضافه نکنند، به راحتی می توان آنها را دور انداخت.
• حلقه‌های فلفل تند، چند برش لیمو، حلقه‌های پیاز، یک لایه کدو حلوایی و سپس چند برگ لورل معطر قرار دهید. تمام کوزه ها به این ترتیب چیده شده اند.

• ماریناد را همزمان آماده کنید. برای انجام این کار، 4 قاشق چایخوری نمک خوراکی درشت، 200 گرم شکر گرانول و یک شات 100 گرمی سرکه 9 درصد را به یک لیتر آب اضافه کنید.
• آب نمک آب پز شده را در کوزه ها ریخته و با درب فلزی پوشانده می شود.
• شیشه ها را در یک حمام آب قرار داده و به مدت 12-15 دقیقه استریل می کنند، سپس با درب بسته می شوند و می گذارند تا زیر یک پتو سرد شوند.

ترشی کدو برای زمستان تکه تکه

شما باید سبزیجات تازه را طبق دستور العمل خاصی به صورت تکه تکه کنید:

• جعفری و شوید ریز خرد شده، یک تکه فلفل تند، چند نخود فلفل دلمه ای و 3-4 حبه سیر را کف شیشه ها قرار دهید.
• در صورت استفاده از کدوهای کوچک، پس از شستن آنها از خاک و خاک، دست نخورده گذاشته می شوند. سبزیجات متوسط ​​به صورت دایره ای بریده می شوند و سپس به 4 قسمت دیگر تقسیم می شوند.
• یک قابلمه را با آب فراوان روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید. در کوزه ها ریخته می شود؛

• بعد از اینکه آب کمی خنک شد، آن را در یک قابلمه جداگانه بریزید و نمک و شکر را به میزان آب به آب اضافه کنید - برای 1 لیتر آب باید 2-3 قاشق غذاخوری نمک درشت و 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول اضافه کنید.
• ماریناد به جوش می آید و در کوزه هایی با سبزیجات و ادویه جات ریخته می شود.
• ظروف به مدت 10-15 دقیقه در یک حمام آب استریل می شوند، سپس 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ در هر کدام ریخته می شود و شیشه ها با درب فولادی پیچیده می شوند.

کدو حلوایی با بادمجان

در اینجا دستور تهیه یک سالاد خوشمزه - یک پیش غذا با استفاده از این سبزیجات خوشمزه با هویج، گوجه فرنگی و روغن نباتی ارائه شده است. تمام عملیات طبق یک طرح خاص انجام می شود:

1. سبزیجات لازم را پوست بگیرید و کل مجموعه مواد را زیر آب جاری بشویید:

• کدو حلوایی - 2500 گرم؛
• بادمجان - 2500 گرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 500 گرم؛
• 1 فلفل تند متوسط؛
• پیاز - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• حبه سیر - 20-25 قطعه.

1. کدو حلوایی، بادمجان ها و هویج را به صورت مربع های کوچک، پیازها را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. فلفل دلمه ای کوچک خرد نمی شود، فقط دم آن جدا می شود. گوجه فرنگی له می شود، برای تهیه گوجه فرنگی که سبزیجات در آن ترشی می شود لازم است.
2. یک تابه بزرگ را به صورت لایه لایه پر از سبزیجات کنید و 200 گرم روغن نباتی و شکر گرانول و 100 گرم نمک خوراکی به آن اضافه کنید.
3. سالاد را بجوشانید و به مدت 60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا سبزیجات نرم و لطیف شوند.
4. سیر را 10 دقیقه قبل از اینکه سالاد در شیشه های استریل ریخته شود اضافه می شود.
5. کوزه ها به صورت هرمتیک با درپوش های پیچی مهر و موم شده و یا با ماشین های مخصوص رول می شوند. وقتی زیر و رو می شوند، آنها را در یک پتو یا پتو می پیچند و می گذارند تا به تدریج خنک شوند.

دستور تهیه سبزیجات با گوجه فرنگی

آشپزها توصیه می کنند کدو حلوایی را با گوجه فرنگی برای زمستان به طرز خوشمزه تهیه کنید. این ظرف سبزیجات در سفره های زمستانی زیبا به نظر می رسد. طعم گوجه فرنگی رسیده حس طعم کدو و فلفل دلمه ای را تکمیل می کند و این غذا را در بین خانم های خانه دار فراموش نشدنی و محبوب می کند.

برای تهیه 1 وعده شما نیاز دارید:

• 4-5 گوجه فرنگی رسیده متوسط ​​را بشویید، هسته های سخت را در بالای سبزیجات به دقت برش دهید.
• کدو حلوایی کوچک - 3-4 قطعه - کاملاً زیر آب جاری شسته می شود و قسمت بالایی و دم آن با دقت بریده می شود. اکنون سبزیجات به مدت 10 دقیقه در آب جوش فرو می روند و بلافاصله پس از آن - در آب سرد.
• کوزه ها کاملاً شسته شده و در فر کلسینه می شوند یا در حمام آب استریل می شوند.

• ته شیشه ها برای طعم دادن با ادویه جات پر شده است. بسیاری از زنان خانه دار چند جوانه میخک را به دانه های شوید سنتی و فلفل سیاه اضافه می کنند. اما این برای همه نیست. حتما از اسید سیتریک (در نوک چاقو)، 2 برگ بو، 3-4 حبه سیر متوسط ​​استفاده کنید.
• بعد از ادویه ها، یک لایه خیار، سپس کدو حلوایی خرد شده، گوجه فرنگی و یک غلاف کوچک فلفل تند اضافه کنید. بالای این هرم با برگ های توت سیاه پوشیده شده است.
• برای تهیه آب نمک، مخلوطی را بر اساس 1 لیتر آب - 40-60 گرم شکر گرانول و نمک تهیه کنید. آب نمک را به جوش آورده، از روی حرارت بردارید و 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ را در آن بریزید.
• آب داغ را درون شیشه ها ریخته و در حمام آب قرار می دهیم تا به مدت 10-15 دقیقه استریل شود. پس از این، شیشه ها با درب های استریل پیچیده می شوند.

مهم! همه دستور العمل های ذکر شده ترشی نیاز به رعایت توصیه های ساده برای نگهداری کنسرو دارند.

قوانین نگهداری نگهداری

ترشی زمستانه که با درب فلزی مهر و موم شده است، می تواند آزادانه در شرایط اتاق نگهداری شود؛ هیچ شرایط خاصی برای نگهداری آن وجود ندارد. تنها چیزی که باید به آن توجه کنید ماندگاری محصولات خانگی است.

مهم! ترشی کدو حلوایی خانگی برای نگهداری بیش از 24 ماه توصیه نمی شود.

بهتر است کوزه هایی را که مدت زیادی سرپا مانده اند باز کرده و محتویات آن ها را در سطل بریزید و در فصل برداشت بعدی سبزیجات شور یا ترشی را طبق دستور جدید تهیه کرده و ببندید. ذخیره سازی در زیرزمین یا انبار برای کاهش خطر تخمیر مواد غذایی و انفجار ناخواسته کوزه ها در طول فصل گرم مورد نیاز است.

توصیه نمی شود شیشه ها را در نزدیکی مایکروویو، وسایل گرمایشی، اجاق ها یا حتی نزدیک یخچال قرار دهید - تجهیزات عملیاتی باعث افزایش دما در نزدیکی محل نصب می شود. حتی اگر همه میکروب ها در حین استریل کردن از بین بروند، هیچ کس نمی تواند تضمین کند که فرآیندهای شیمیایی در فضای گرم شروع نمی شود.

ترشی ها و سبزیجات ترشی را حتما در جای خنک یا سرد و در بشکه های چوبی، ظروف شیشه ای بزرگ یا استیل نگهداری کنید.

چنین محصولات خانگی تحت فشار قرار می گیرند و به سادگی با یک درب پوشانده می شوند. به طور دوره ای باید دستمالی که روی سبزیجات قرار داده شده را بشویید و آب اضافی آن را بردارید. در اولین نشانه تخمیر یا کپک زدن، بهتر است غذا را دور بریزید - به این ترتیب می توانید از بوتولیسم جلوگیری کنید.

نتیجه

کدو حلوایی و کدو سبز سبزیجاتی هستند که به شما این امکان را می دهند تا چندین نوع ترشی خوشمزه را برای کل زمستان بدون زمان و تلاش زیاد تهیه کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد، زن خانه دار می تواند مواردی را انتخاب کند که مطابق با ذائقه خانواده اش باشد و هر ساله عزیزان خود را با کدو حلوایی خوشمزه با پوست ترد و گوشت لطیف و آبدار خوشحال کند.

پیشگفتار

پیچ و تاب تهیه شده از کدو را نمی توان به اندازه پیش غذای تهیه شده از خیار و گوجه فرنگی محبوب نامید. اما بیهوده، زیرا اساساً اینها همان کدو سبز هستند! آنها به خصوص اگر بدون عقیم سازی اضافی تهیه شوند خوشمزه هستند.

پاتسون های زرد

برای نگهداری، فقط میوه های جوان و نه بیش از حد رسیده مورد نیاز است، در غیر این صورت پس از پختن آنها کاملاً سفت می شوند. اگر می خواهید سبزیجات کامل را ترشی کنید، کدو حلوایی را با قطر حدود 5 سانتی متر انتخاب کنید، آنها به راحتی در گردن یک شیشه استاندارد جا می گیرند. قبل از آماده سازی، زمان کافی را برای شستن سبزیجات، به خصوص برای لبه های آجدار اختصاص دهید. لازم نیست پوست کدو را جدا کنید، بسیار نازک و لطیف است.

تنها چیزی که وجود دارد این است که باید محل اتصال ساقه را بردارید و یک سوراخ گرد به قطر بیش از 2 سانتی متر ایجاد کنید و پشت سبزی را ببرید. بلافاصله قبل از قرار دادن کدوها در شیشه ها، آنها را باید حداقل 5-7 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس در آب خنک همراه با یخ غوطه ور کنید تا رنگ بهتری حفظ شود. جزئیات مهمی پس از آماده سازی زمستان وجود دارد. بنابراین، روش معمول بسته بندی شیشه ها در یک پتوی گرم پس از استریل کردن، برای کدو حلوایی مناسب نیست. آنها به سرعت بیش از حد گرم می شوند، شل می شوند و اصلا خوشمزه نیستند. علاوه بر این، توصیه می‌شود که غذای نگه‌داشته‌شده را در سریع‌ترین زمان ممکن و بدون پیش‌نویس سرد کنید.

دستور العمل های آشپزی که در آنها نیازی به صرف زمان اضافی برای استریل کردن شیشه ها نیست، روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این حفاظت نیز از این قاعده مستثنی نیست. به لطف افزودن مقدار زیادی ادویه تند و برگ های معطر به نگهداری، کدو حلوایی از نظر طعم بسیار ترد و لطیف است.

• کدو حلوایی کوچک - 6 عدد؛
• سیر - 6 حبه؛
• یک جفت چتر شوید؛
• سه شاخه جعفری؛
• یک برگ کوچک ترب کوهی، توت، گیلاس؛
• دو برگ بو؛
• دانه فلفل - 5 عدد؛
• یک چهارم فلفل چیلی بدون دانه؛
• یک شاخه ترخون، آویشن، ریحان - اختیاری است.

کدو حلوایی آماده برای ترشی

برای 1 لیتر آب نمک:

• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل

کدوها را زیر آب خنک خوب آبکشی می کنیم و بعد از آن باید هفت دقیقه در آب جوش بلانچ کنیم. کدو حلوایی را در یک ظرف یخ بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.در همین حین آماده سازی آب نمک را شروع کنید. بسته به مقدار آب به نسبت های لازم شکر و نمک اضافه کنید سپس مایع را به همراه مواد حجیم روی آتش بگذارید و صبر کنید تا کاملا حل شوند. ته یک شیشه استریل شده همه مواد معطر را می گذاریم: برگ ترب، مویز، گیلاس، حبه سیر، شاخه های شوید و جعفری، فلفل چیلی و نخود فرنگی و همچنین در صورت تمایل، شاخه های ترخون، ریحان و آویشن. برای اینکه همه این اجزا فضای زیادی را در شیشه اشغال نکنند، می‌توانید به معنای واقعی کلمه آنها را با چند قاشق غذاخوری آب جوش بجوشانید تا کوچک شوند.

کدو حلوایی قبلاً خنک شده است، آنها را باید با یک حوله نخی پاک کنید، در شیشه ها قرار دهید و با ماریناد آماده شده پر کنید. نگهدارنده باید به مدت 10-15 دقیقه بماند و ظرف را با یک درب استریل آزاد بپوشاند. بعد از این مدت آب نمک را آبکش کرده و آن را برای تلخی و ادویه میل کنید. در صورت لزوم مقدار فلفل تند را کم کنید و چاشنی های از دست رفته را اضافه کنید. ماریناد را دوباره بجوشانید و پس از برداشتن از روی حرارت، سرکه سفره را به میزان 2 قاشق غذاخوری به آب نمک اضافه کنید. ل در هر لیتر مایع در حالی که ماریناد خنک نشده است، محتویات شیشه ها را تا گردن بریزید و آنها را با درب استریل محکم ببندید. جاهای خالی را با کدو حلوایی به جای خنک می فرستیم، بدون اینکه آنها را با یک پارچه گرم بپوشانیم.

این دستور غذا را می توان نه تنها یک آماده سازی، بلکه یک سالاد واقعی برای زمستان در نظر گرفت، به لطف وجود حداقل دو سبزی در آن - کدو حلوایی و گوجه فرنگی گیلاس. مانند گزینه نگهداری قبلی، نیازی به استریل کردن محصولات در ظرف نیست.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• کدو حلوایی (کوچک) - 1.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• نمک و شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• گل انیسون ستاره ای - 2 عدد.

• دانه زیره سیاه - 3 گرم؛
• دانه فلفل (سفید) - 6 عدد؛
• برگ بو - 4 عدد.

گوجه گیلاسی برای ترشی

کدو حلوایی را کاملاً زیر آب خنک جاری بشویید، سپس آنها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید، سپس سبزیجات را در ظرفی با یخ خنک کنید. همچنین گوجه گیلاسی را آبکشی کرده و ساقه ها را جدا کرده و با خلال دندان چندین بار در جایی که ساقه ها رشد می کنند سوراخ کنید. این کار باید طوری انجام شود که پوست لطیف گوجه فرنگی تحت فشار آب جوش ترک نخورد. گل بادیان ستاره ای، سیر را در ته شیشه های استریل شده قرار دهید و تمام ادویه های لازم را اضافه کنید. سپس کدوهای کوچک را محکم بسته بندی می کنیم، اگر درشت بودند چند قسمت می کنیم و با احتیاط گوجه ها را روی آن قرار می دهیم.

حالا وقت آن است که آب جوش را روی این مخلوط سبزیجات معطر بریزید و سبزیجات را به مدت 20 دقیقه به حال خود بگذارید. بعد از این مدت آب آن را خالی کرده و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

دوباره مایع در حال جوش را روی همه چیز بریزید، سبزیجات را به مدت 15 دقیقه دیگر در این حالت بگذارید، فراموش نکنید که شیشه ها را با یک درب استریل بپوشانید. آب را برای آخرین بار تخلیه می کنیم و حالا به ازای هر لیتر مایع به مقدار مشخص نمک و شکر اضافه می کنیم. آب نمک را بپزید تا بجوشد و حرارت را خاموش کنید. کدو حلوایی و گوجه فرنگی را با ماریناد آماده شده بریزید، دو قاشق غذاخوری سرکه را در ظرف یک لیتری اضافه کنید و درب آن را بپیچید. آماده سازی ترد برای زمستان آماده است. حالا باید بگذارید در جای خنک خنک شوند و در انبار بگذارید. شما یک دستور العمل بسیار مشابه را در مقاله خواهید یافت.

ما به شما دستور العمل هایی با دو ماده اصلی بدون تغییر، اما از نظر طعم متفاوت ارائه می دهیم. دستور اول برای کنسرو کردن در زمستان مناسب است و در بحبوحه سرمای زمستان شما را خوشحال می کند، گزینه دوم را نیز می توان در فصل تابستان تهیه کرد و به عنوان جایگزینی برای سالادهای معمولی تازه استفاده کرد. برای تهیه کنسرو زمستانه، یک کیلوگرم کدو حلوایی و نیم کیلوگرم سیب تازه بردارید، آن ها را کاملا زیر آب بشویید و ساقه ها را جدا کنید. سعی کنید سبزیجات و میوه هایی را تقریباً به یک اندازه انتخاب کنید. کدوها را بسته به اندازه به چند قسمت مساوی برش دهید و سیب ها را به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را بردارید.

ترشی کدو حلوایی

مواد معطر را در ته شیشه های استریل شده قرار دهید: سه حبه سیر، دو عدد دانه فلفل سیاه، دو شاخه جعفری و شوید، و همچنین فلفل چیلی تند بدون دانه، مقدار را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. در مرحله بعد، ما شروع به چیدن مواد خرد شده در لایه ها (سیب کدو) می کنیم و بین آنها یک لایه نازک از گیاهان تازه و در صورت تمایل فلفل تند تند درست می کنیم. آب نمک را به میزان دو قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر در هر لیتر آب درست می کنیم. طبق معمول مخلوط را به جوش آورده و داخل شیشه ها بریزید و به هر کدام یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد اضافه کنید. آخرین کارهای این است که کوزه ها را محکم بغلتانید و به جای خنک بفرستید.

دستور تهیه میان وعده روزانه بدون قرار دادن آن در شیشه، کدو حلوایی خیس شده با سیب است. سیب های کوچک Antonovka، کدو حلوایی کوچک، و همچنین توت، لیموترش و برگ های گیلاس را آماده کنید. سبزیجات و میوه ها را کاملاً زیر آب بشویید و آنها را در لایه های متناوب در یک بشکه یا سطل پلاستیکی تمیز قرار دهید و بین هر لایه یک "بالشتک" نازک از برگ های معطر درست کنید. در پایان ماریناد سرد را با همان نسبت دستور قبلی آماده کنید. برای تحریک فرآیند تخمیر، یک قاشق غذاخوری آرد چاودار را نیز داخل ماریناد می‌ریزیم. محتویات ظرف را با آب نمک آماده شده پر کنید، آن را با درب بپوشانید و آن را تحت فشار قرار دهید. بهترین مکان برای تخمیر و آماده سازی انبار یا یخچال است. دوره پیری 21 روز است و می توانید طعم آن را بچشید.

کدو حلوایی که بسیار غیرمعمول به نظر می رسد، از آخرین مکان در میان سبزیجات در باغ های آماتور برخوردار است. این سبزیجات کمتر از بقیه مفید نیستند. آنها حاوی ویتامین ها و درشت عناصری مانند A، C، B1، B2، PP، آهن، پتاسیم، سدیم، روی، لوتئین و غیره هستند. اما محبوب ترین خاصیت مفید کدو، کالری کم آن است. 100 گرم این محصول تنها 19 کیلو کالری دارد. با این حال، به دلیل محتوای فیبر و کربوهیدرات بالایی که دارند، بسیار مغذی هستند.

کدو حلوایی به دلیل شکل غیر معمولی که دارد همیشه روی هر میزی مورد توجه قرار گرفته است، بنابراین ترشی کدو حلوایی خوشمزه برای زمستان بسیار سالم و خوش طعم خواهد بود. بیایید چندین گزینه برای دستور العمل های ماریناد کدو حلوایی را بررسی کنیم.

این یک دستور العمل بسیار ساده برای آماده سازی است. سبزی ها را می توان در هر باغی یافت. حتی اگر هیچ ادویه ای وجود نداشته باشد، می توان آنها را به راحتی با سایرین جایگزین کرد یا به طور کلی حذف کرد. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. به دستور غذا شکر اضافه نمی شود، نعناع جایگزین آن می شود که علاوه بر طعم شیرین، ادویه و پختگی را به غذا می بخشد. هم کودکان و هم بزرگسالان از نمک غیر معمول خوشحال خواهند شد.

محصولات مورد نیاز:

• کدو سبز تازه - 300-400 گرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق (قاشق چایخوری)؛
• 1 برگ ترب کوهی؛
• یک دسته برگ کرفس؛
• یک دسته نعنا؛
• یک دسته شوید؛
• 3 برگ بو؛
• دانه فلفل - 5 نخود.

ترشی کدو حلوایی برای دستور العمل های زمستانی:

1. کدو حلوایی جوان را بشویید و در ظرفی جداگانه قرار دهید.
2. باید آب را بجوشانید و روی سبزیجات بریزید. همه چیز را به مدت 6 دقیقه بگذارید.
3. بعد از 6 دقیقه کدو حلوایی را در آب سرد فرو کنید و بگذارید خنک شود.
4. آب نمک را آماده کنید: آب بریزید و همه سبزی ها و نمک را به آن اضافه کنید. ما شروع به جوشاندن ماریناد می کنیم. به محض جوش آمدن آب، سرکه را اضافه کنید و بلافاصله از روی اجاق گاز بردارید.
5. یک ظرف لیتری بردارید. مقداری از سبزی ها را کف آن بریزید و فلفل اضافه کنید.
6. کدوها را برش می دهیم (اگر درشت باشند) یا اگر خیلی کوچک هستند کامل اضافه می کنیم. سبزی های باقی مانده را روی آن قرار دهید.
7. بگذارید شیشه استریل شود. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه بریزید، شیشه را داخل آن بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از ترکیدن شیشه می توانید یک دستمال کوچک کف تابه قرار دهید.
8. سپس درب شیشه را محکم با درب ببندید و بگذارید خنک شود. کدو حلوایی خوشمزه و سالم برای زمستان آماده خواهد شد.

کدو حلوایی ترشی شده با گوجه فرنگی برای زمستان

گوجه فرنگی و فلفل تنوع کمی در رنگ قطعه کار ایجاد می کند. این دستور به شما این امکان را می دهد که در زمستان با باز کردن تنها یک شیشه از چندین نوع ترشی سبزیجات لذت ببرید. اما چقدر همه چیز روی میز زیبا به نظر می رسد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو حلوایی جوان - 500 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 3 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• 4 خیار کوچک (اختیاری بدون آنها)؛
• 4 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• یک دسته شوید؛
• یک دسته جعفری؛
• 3 عدد گیلاس؛
• 3 برگ توت خانگی؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری؛
• میخک آسیاب نشده، گل - 5 عدد.
• 4 برگ بو؛
• فلفل سیاه - 6 نخود؛
• 1 لیتر اب؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• اسید استیک 1 قاشق (قاشق غذاخوری، 70%).

کدو حلوایی مرین شده فوری:

1. کدو حلوایی را خوب بشویید. برای آماده سازی خوشمزه تر، از کدو حلوایی جوان استفاده کنید. پوست آنها هنوز نرم و لذیذ برای خوردن است. میوه های قدیمی شبیه کدوهای سفت با دانه های درشت هستند که در زمستان باید پوست آن ها را جدا کنید.
2. نمک، فلفل، اسید سیتریک، برگ بو و میخک را در انتهای شیشه قرار دهید. سپس کدوها را لایه لایه بچینید، بین هر لایه برگ توت، برگ گیلاس، جعفری و شوید قرار دهید.
3. سبزیجات را قرار دهید.
4. آب را به جوش آورده و روی سبزیجات بریزید. سپس شیشه را در یک قابلمه با آب قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید، استریل کنید.
5. آخرین ماده، سرکه خواهد بود - یک قاشق سرکه را روی آن بریزید و درب را محکم بغلتانید.
6. بگذارید خنک شود. ما همه چیز را در یک مکان خنک ذخیره می کنیم. لذیذ برای زمستان آماده است.

کدو حلوایی ترد برای زمستان ترد است

یک دستور العمل نسبتاً ساده که هیچ کدبانویی را پیچیده نخواهد کرد. همه چیز به سرعت و با حداقل هزینه انجام می شود. فلفل تند به ظرف غذا می افزاید و برای دوستداران - ترشی تند. با توجه به حداقل مقدار مواد، می توان آن را هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان افزودنی به غذاهای دیگر استفاده کرد.

برای یک شیشه لیتری می گیریم:

• کدو حلوایی جوان 500 گرم؛
• آب 0.5 لیتر؛
• 2-3 برگ ترب کوهی؛
• یک دسته جعفری؛
• یک دسته شوید؛
• یک دسته کرفس (اختیاری)؛
• فلفل تند - 1 غلاف کوچک؛
• 2 برگ بو؛
• 3 حبه سیر.

دستور العمل کدو حلوایی برای زمستان ترد:

1. کدو حلوایی را بشویید و به آب در حال جوش اضافه کنید. به این ترتیب 5 دقیقه بلانچ کنید. سپس آن را در آب سرد قرار دهید و بگذارید خنک شود.
2. آب نمک را آماده کنید. برای این کار آب را با نمک و شکر بجوشانید تا کاملا حل شوند (بسته به اندازه نمک). سپس سرکه را داخل آن بریزید و از روی اجاق گاز بردارید.
3. ابتدا همه ادویه ها، کدو حلوایی و فلفل را در یک شیشه بین کدو - سیر بریزید، به صورت دایره برش دهید، سبزی ها را روی آن قرار دهید (که برای ماریناد انتخاب کردید).
4. روی همه چیز آب نمک بریزید.
5. شیشه را در یک ظرف آب قرار دهید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
6. سپس درب ظرف را محکم بغلتانید. آن را برگردانید و در جای خنک قرار دهید.
7. برای بهتر شدن طعم کدو، یا بهتر است بگوییم برای جلوگیری از ترش شدن آن، آن را خنک کنید، هر چه سریعتر بهتر است.
8. کدو حلوایی آماده است.

طرز تهیه ترشی کدو برای زمستان

یک دستور پخت بسیار ساده با طعم لطیف دلپذیر. ترشی فلفل دلمه ای بسیار مغذی و خوش طعم است. و در زمستان کمبود ویتامین وجود دارد. فلفل طعم را بسیار دلپذیرتر و لطیف تر می کند.

به محصولات زیر نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم. کدو حلوایی جوان؛
• 4 برگ بو؛
• 1 دسته شوید با گل آذین؛
• فلفل شیرین - 5 میوه متوسط؛
• فلفل سیاه - 4 نخود؛
• 1 لیتر آب؛
• 1/2 فنجان سرکه 6٪؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک.

دستور گام به گام:

1. سبزیجات را بشویید، آنها را برش دهید (به صورت حلقه ای یا حلقه ای) و در یک کاسه قرار دهید. گیاهان و ادویه ها را روی آن قرار دهید.
2. آب نمک را در یک قابلمه بجوشانید و نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. اسید استیک در آخر ریخته می شود و پس از آن قابلمه را از روی حرارت بردارید. آب نمک را روی سبزیجات بریزید.
3. شیشه ها را در ظرف آب قرار دهید، روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
4. پس از استریل کردن، شیشه ها را محکم بپیچید و بگذارید در جای خنک خنک شوند. کدو حلوایی با فلفل دلمه ای آماده است.

ترشی کدو حلوایی بدون استریل کردن با گوجه فرنگی

برای یک ماریناد معطر تر، و همچنین برای دوستداران تنقلات تند، می توانید این دستور را امتحان کنید. ترکیبی غیرمعمول از چاشنی ها مهمانان و اعضای خانواده را خوشحال می کند و تعجب می کنند که با چه چیزی سرو می شوند.
کدو حلوایی خود را با گوجه فرنگی در یک ظرف دو لیتری حلقه می کنیم.

برای این ما نیاز داریم:

• کدو حلوایی تازه 1.4 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک (با یک پشته)؛
• 3 گل انیسون ستاره ای خشک؛
• دانه فلفل - 8 نخود؛
• دانه زیره سیاه - 1/2 قاشق چایخوری؛
• 5 برگ لور؛
• 5 حبه سیر؛
• قاشق غذاخوری 70٪ اسید استیک؛
• آب - 1.5 لیتر.

طرز تهیه ترشی کدو حلوایی بدون عقیم سازی:

1. کدو و گوجه فرنگی را بشویید، سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. همه را در یک شیشه بریزید. روی تمام سبزیجات آب جوش بریزید. برای جلوگیری از ترک خوردن ظروف، باید آب را با احتیاط و بدون دست زدن به دیواره های شیشه ریخت. بگذارید خنک شود.
2. بعد از سرد شدن آب آن را خالی کرده و دوباره بجوشانید. دوباره داخل شیشه بریزید و بگذارید خنک شود.
3. در حالی که سبزی ها را با آب پر می کنیم و می گذاریم دم بکشند، می توانیم درب آن را استریل کنیم. برای انجام این کار، آن را در آب جوش بریزید و به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید.
4. رویکرد سوم با آب، رویکرد نهایی است. ادویه ها و گیاهان را به این آب اضافه کنید. کدو حلوایی گرم را بجوشانید و بریزید.
5. در آخر سرکه روی آن ریخته می شود و بلافاصله با درب محکم بسته می شود.
6. بگذارید در جای خنک خنک شود.
7. مجموعه ای از کدو حلوایی و گوجه فرنگی گیلاسی برای زمستان آماده است.

کدو حلوایی ترشی شده برای زمستان با سیب و هویج

برای یک ماریناد پیچیده تر و غیر معمول تر، می توانید از دستور زیر استفاده کنید. علاوه بر سبزیجات، یکی دیگر از مواد بسیار سالم و خوشمزه موجود در آن سیب است که حتی ویتامین های بیشتری نیز دارد. تهیه این دستور غیر معمول بسیار آسان است.

نیاز خواهد داشت:

• 5 کدو حلوایی متوسط ​​تازه چیده شده؛
• هویج متوسط ​​- 5 عدد؛
• پیاز - 4 سر کوچک؛
• 3-4 سیب متوسط؛
• 3 لیتر اب؛
• 4 برگ بو؛
• یک دسته شوید؛
• یک دسته جعفری؛
• دانه فلفل - 8 عدد؛
• 4 میخک؛
• 6 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق اسید استیک (70%).

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. کدو حلوایی کوچک تازه را بشویید و برش بزنید.
2. هویج و سیب را نیز بشویید و خرد کنید. سیب ها به 4 قسمت (اگر میوه ها کوچک یا به اندازه رانتکی هستند)، هویج - شاید به صورت نواری، شاید به صورت گرد. پیاز و سیر را پوست گرفته و پیاز را خلال کرده و سیر را نصف کنید.
3. آب نمک را آماده کنید: تمام ادویه ها، گیاهان و ادویه ها را در آب جوش بریزید. آب نمک را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
4. کدو حلوایی را در ظرفی جداگانه بریزید و آن را با آب نمک در حال جوش پر کنید. بگذارید بجوشد و به مدت 3 دقیقه بپزد، سپس هویج و سیر را به کدو حلوایی اضافه کنید. سه دقیقه بپزید، سپس سیب ها را اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید.
5. در حالی که ما روی سبزیجات و ماریناد کار می کردیم، شیشه ها را می توان داخل آن قرار داد تا استریل شوند. روش های عقیم سازی زیادی وجود دارد. ما برای از بین بردن تمام میکروب های غیر ضروری که بعداً قطعه کار را خراب می کنند ، استریل می کنیم. احتمالاً ساده ترین راه درمان آن با سرکه است. برای این کار، کمی سرکه داخل شیشه بریزید و در آن را ببندید و خوب تکان دهید. به طوری که سرکه تمام دیواره های شیشه را بشوید. سپس آن را باز می کنیم و سرکه ی غیر ضروری باقی مانده را آبکش می کنیم و می گذاریم هوا خارج شود.
6. سبزیجات آماده شده را با سیب و ماریناد در شیشه ها قرار دهید و با ماریناد پر کنید. با درب محکم ببندید و بگذارید خنک شود.
7. یک آماده سازی بسیار خوشمزه برای زمستان آماده است.

اگر سبزیجات شگفت انگیزی مانند کدو حلوایی در باغ خود دارید، حتماً آنها را برای زمستان آماده کنید. نه تنها خوشمزه و سالم، بلکه سبزیجات زیبا نیز قطعا شما را روی میز خوشحال می کند. با انتخاب یکی از دستور العمل ها مطابق با سلیقه خود، از تهیه چنین خوراکی پشیمان نخواهید شد.

علاوه بر این دستور العمل ها، ممکن است به گزینه هایی برای آماده سازی زمستانی مانند، به عنوان مثال، و.

در میان سبزیجات محبوب، کدو حلوایی جایگاه مهمی را به خود اختصاص می دهد، دستورهایی که مادران و مادربزرگ های ما می دانند و از آن استفاده می کنند. میوه هایی با شکل غیر معمول نه تنها زیبا، بلکه یک غذای خوشمزه و سالم می شوند.

این سبزی غیرمعمول از آمریکا آورده شده و از بستگان نزدیک کدو سبز است. شکل آن شبیه بشقاب پرنده مینیاتوری است که اساس افسانه هایی در مورد منشاء فرازمینی این گیاه بوده است. با داشتن پوست نسبتاً سخت، برای مدت طولانی ذخیره می شود و اغلب در دکوراسیون استفاده می شود. میوه های زرد و نارنجی به عنوان تزئین در صنایع دستی با موضوع در مورد برداشت پاییز عمل می کنند.

آنها علاوه بر شکل عجیب و طعم خوب، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. رنگ های مختلف میوه ها نشان دهنده ترکیب مولکولی متفاوت است. به عنوان مثال، رنگ زرد حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و C است که در رنگ سفید بسیار کمتر است. پرتقال - سرشار از لوتئین است که به دلیل اثر تقویت کننده آن بر ایمنی انسان شناخته شده است.

کدو حلوایی نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز کاربرد فراوانی دارد. مفیدترین اجزای موجود در ترکیب آنها:

• ویتامین های B، B2، PP؛
• نمک پتاسیم، سدیم، فسفر؛
• پکتین؛
• کاروتن؛
• نشاسته؛
• لوتئین.

مصرف منظم میوه ها برای افراد مبتلا به مشکلات کلیه، کبد و سیستم قلبی عروقی توصیه می شود. حتی آترواسکلروز را می توان به طور موثر با این محصول غذایی ساده درمان کرد. عناصر قلیایی موجود در ترکیب آن به جذب کامل و صحیح پروتئین ها کمک می کند.

دانه ها کمتر مفید نیستند. پتیسون در میان محصولات حاوی لسیتین رتبه دوم را دارد. این جزء مسئول تشکیل فضای بین سلولی است، عملکرد سیستم عصبی و سلول های مغزی را بهبود می بخشد و نوعی "ماده ساختمانی" برای تجدید سلول های آسیب دیده است.

پاتیسون را می توان به صورت خام مصرف کرد که فواید زیادی برای بدن به همراه دارد. همچنین رژیمی است و در پزشکی استفاده می شود. آب تازه فشرده سرشار از فیبر است که برای عملکرد صحیح دستگاه گوارش و فرآیندهای متابولیک ضروری است.

موارد منع مصرف

محدودیت هایی در مصرف برای افرادی که از اختلالات گوارشی مکرر رنج می برند وجود دارد. اجزای تشکیل دهنده کدو حلوایی حرکت روده را تقویت می کند، به آرامی آن را تمیز می کند و به مبارزه با یبوست کمک می کند. اگر فردی از اختلالات رنج می برد، استفاده از آن تنها می تواند وضعیت را تشدید کند و وضعیت سلامتی را بدتر کند.

در آشپزی استفاده کنید

کدو حلوایی به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. از نظر طعم شبیه کدو سبز یا کدو تنبل هستند. آنها را می توان به هر طریقی آماده کرد. سرخ شده یا خورشتی، آب پز یا کنسرو شده - آنها با بسیاری از غذاها به خوبی هماهنگ می شوند و یک غذای بسیار خوشمزه هستند.

جاهای خالی کدو را می توان خارق العاده نامید. تکه های پالپ خرد شده طعمی شبیه قارچ پورسینی دارند. همانطور که می دانید، نه تنها خود میوه، بلکه تقریباً کل گیاه خورده می شود. در تهیه کدو حلوایی اغلب از برگ ها و شاخه های جوان و حتی گل ها استفاده می شود.

به دلیل شکلی که دارند برای پر کردن مناسب هستند. معمولاً اعتقاد بر این است که فقط با غذاهای شور ترکیب می شود ، اما اینطور نیست. به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده یا قارچ با پنیر، بلکه از خامه شیرین نیز استفاده کنید. پختن کدو حلوایی با استفاده از این روش طعم دسر فوق‌العاده‌ای به آن‌ها می‌دهد و می‌توان از این غذا به‌جای کیک‌های پرکالری به عنوان افزودنی برای نوشیدن چای استفاده کرد.

درست مانند کدو سبز برای تهیه خاویار خوشمزه مناسب هستند. آماده سازی کدو حلوایی زمستانه با غذاهای جانبی مانند برنج و فرنی گندم سیاه به خوبی هماهنگ می شود. در طول دوره رسیدن، بهتر است آنها را به صورت تازه و خام مصرف کنید، به همین دلیل است که آنها بسیار فعال در سالاد استفاده می شوند.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کدو حلوایی سرخ شده وجود دارد و به خصوص هنگام خورش خوشمزه می شوند. بسیاری از غذاهای اصلی بدون این ماده نمی توانند انجام دهند.

با وجود سختی پوست و ساختار متراکم آن، شیره بسیار خوشمزه و سالمی تولید می کند. برای دریافت حداکثر ویتامین، باید آن را به صورت تازه فشرده مصرف کنید. سبزیجات جوانی که هنوز سفت نشده اند را می توان خام مصرف کرد، زیرا کمی شبیه سیب هستند. دانه ها را فراموش نکنید. آنها معمولاً شسته و خشک می شوند و سپس مانند کدو تنبل خورده می شوند.

با فرا رسیدن پاییز فصل برداشت محصول فرا می رسد. در این زمان، نه تنها اشباع کردن بدن با میوه‌ها و سبزیجات تازه، که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند، مهم است، بلکه مراقبت از تهیه کدو برای زمستان در کوزه‌ها نیز مهم است. هنگامی که کنسرو می شوند، فواید زیادی نیز دارند و در هر زمان از سال یک افزودنی ایده آل برای میز شام هستند.

دستور العمل های آماده سازی کدو حلوایی زمستانی

آماده سازی زمستانه از کدو سبز و کدو حلوایی بسیار رایج است. آنها به قدری شبیه یکدیگر هستند که به خوبی با هم هماهنگ می شوند و در نهایت فواید آن دو برابر بیشتر است. کنسرو کدو حلوایی و کدو سبز زمان زیادی نمی برد و مواد اولیه غذا در دسترس همگان است.

اما همه طعم آماده سازی های معمول را دوست ندارند. تقریباً تمام دستور العمل های کنسرو کدو شامل یک روش عقیم سازی است که در نتیجه سبزیجات اغلب نه تنها طعم خود، بلکه برخی از مواد مغذی خود را نیز از دست می دهند. می توان از این امر اجتناب کرد.

کنسرو کردن کدو برای زمستان بدون استریل کردن، طراوت مطلوب محصولات و فواید آنها را حفظ می کند. تنها عیب این روش کاهش مدت نگهداری است. اگر تکه ای که در آب جوش یا بخار فرآوری شده است بتواند چندین سال در کمد بماند، کنسرو کدو بدون استریل کردن برای چند ماه طراحی شده است.

به طور کلی پذیرفته شده است که آماده سازی زمان و تلاش زیادی را می طلبد. برای جلوگیری از این امر، دستور العمل های زیادی برای کدو حلوایی کم نمک وجود دارد که به سرعت آماده می شوند. اصولاً نیازی به نگهداری چنین ظروفی نیست، کافی است آنها را در انبار یا یخچال بگذارید، اما دستور تهیه آنها برای زمستان نیز وجود دارد.

هیچ محدودیتی در انتخاب مواد برای ترشی وجود ندارد. دستور العمل های کنسرو می تواند مکمل هر سبزی و حتی میوه ای باشد که مطابق با ذائقه شما باشد. کمپوت با آلو گیلاس و مربا از کدو حلوایی تهیه می شود. در ترکیب با ادویه ها و گیاهان معطر، آماده سازی به یک غذای لذیذ تبدیل می شود و هر خانم خانه دار برای مهمانان خود مانند یک جادوگر واقعی به نظر می رسد.

خط پایین

پتیسون نه تنها یک محصول خوشمزه، بلکه یک محصول مغذی است. در طول دوره برداشت است که ارزش مراقبت از آماده سازی آن برای دوره سرد را دارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه کدو حلوایی و نگهداری آن وجود دارد. آنها حتی به صورت فرآوری شده دارای مزایای فوق العاده ای هستند و با سرو کردن آنها در سفره خانواده خود، از سلامت آنها مراقبت می کنید.

وقتی کدو و برداشت را به یاد می آورید، چه تداعی هایی به وجود می آید؟ خوب، البته، آماده سازی برای زمستان!

از کدو حلوایی می توانید غذاهای خوشمزه زیادی برای زمستان تهیه کنید - آنها را می توان نمک زد، ترشی کرد، سالاد درست کرد و به سس های مختلف اضافه کرد.

این سبزی از بستگان نزدیک کدو و کدو حلوایی است و آیا قابل ذکر است که این نماینده کدو سبز چه طعم عالی دارد؟

این سبزی علاوه بر طعم عالی، بسیار سالم و مغذی است.

اگر این سبزی را در باغ خود دارید، پس حتما به دستور العمل های طلایی برای تهیه کدو حلوایی برای زمستان توجه داشته باشید که در زیر با عکس های بصری توضیح داده خواهد شد.

ترشی کدو حلوایی

باید تهیه کنید:

• 700 گرم کدو حلوایی؛
• برگ های ترب کوهی - 2 قطعه؛
• شوید - 4-5 ساقه؛
• 5-6 شاخه جعفری و همان مقدار کرفس؛
• لاوروشکا - 2 قطعه؛
• 2 حبه سیر؛
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• مخلوطی از ادویه های تند - میخک، فلفل دلمه ای در نخود فرنگی به سلیقه شما.

برای ماریناد:

• 2 لیوان آب؛
• شکر گرانول - نصف قاشق غذاخوری؛
• نمک سفره - نصف قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره 9٪ - 50 میلی لیتر.

طرز تهیه چنین آماده سازی از کدو حلوایی برای زمستان:

1. کدوها را می شوییم و همه آلودگی ها را از بین می بریم.
2. ساقه را جدا کنید، سبزیجات را به قطعات متوسط ​​برش دهید، با آب داغ پر کنید و بگذارید 5-7 دقیقه در آن بماند.
   
3. در همین حین، جعفری، شوید، ریحان را بشویید و به قطعات متوسط ​​خرد کنید.
4. آب را در ظرفی بریزید و روی اجاق قرار دهید.
5. به محض گرم شدن آب، نمک، شکر گرانول و سرکه را اضافه کنید. حرارت دهید تا بجوشد، از روی حرارت بردارید؛
6. شیشه های ترشی را آبکشی می کنیم و تمام کثیفی ها را پاک می کنیم. حتما بخارپز کنید یا روی آب داغ بریزید.
7. سبزی ها را در انتهای شیشه ها قرار دهید، با ادویه بپاشید و تکه های کدو را محکم بچینید.
   
8. ماریناد داغ را به لبه ها بریزید، با درب بپوشانید.
9. ما یک شبکه را در پایین ظرف نصب می کنیم.
10. کوزه ها را روی گریل قرار دهید، کمی بیشتر از نیمی از شیشه ها را آب بریزید.
11. روی گاز گذاشته و حدود یک ربع ساعت استریل می کنیم.
12. سپس آن را بیرون بیاورید و درب ها را محکم ببندید.
13. شیشه ها را در مواد گرم یا یک کت خز می پیچیم و آنها را در آنجا می گذاریم تا خنک شوند.
14. برای نگهداری، ترشی کدو را می توان در زیر زمین یا انباری قرار داد.

کنسرو گوجه گیلاسی

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو حلوایی - 1.5 کیلوگرم؛
• 400 گرم گوجه گیلاسی.

مواد تشکیل دهنده ماریناد:

• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• نمک غذا - 50 گرم؛
• 2 گل انیسون ستاره ای خشک؛
• 10 دانه فلفل سفید؛
• دانه زیره - 0.5 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 3-4 قطعه؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• 1.5 قاشق بزرگ سرکه 70٪.

طرز تهیه کدو و گیلاس برای زمستان:

1. کدو را می شوییم، خاک را تمیز می کنیم، آن را به چند قسمت برش می دهیم.
2. گوجه فرنگی نیز باید به خوبی شسته شود.
3. ظروف شیشه ای را حتما بشویید و کثیفی ها را پاک کنید. آنها باید روی کتری قرار داده شوند و به مدت 15 دقیقه بخارپز شوند.
4. کدو حلوایی و گوجه گیلاسی را در ظرفی بریزید.
5. حبه های سیر را پوست بگیرید و حبه ها را به کدو و گوجه فرنگی اضافه کنید.
6. آب داغ را درون شیشه ها بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
7. سپس آب را تخلیه کنید، دوباره آب جوش اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
8. پس از این، آب را از شیشه در ظرفی بریزید و روی گاز قرار دهید.
9. شکر، نمک، گل انیسون خشک شده، دانه فلفل سفید، دانه آویشن و برگ بو را به آب اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید؛
10. با آب نمک داغ پر کنید، سرکه را اضافه کنید. با درب در بالا بپوشانید؛
11. یک تکه کوچک از مواد را کف یک ظرف پهن ساخته شده از پایه فلزی قرار دهید و شیشه ها را روی آن قرار دهید.
12. روی آویز شیشه ها آب اضافه کنید، روی آتش بگذارید و گرم کنید.
13. پس از جوش آمدن آب، 15 دقیقه استریل کنید.
14. سپس کوزه ها را بیرون می آوریم، درب ها را محکم می بندیم.
15. ابتدا باید آنها را زیر یک پارچه گرم قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
16. سپس این آماده سازی خوشمزه کدو حلوایی را در شیشه ها برای نگهداری در انبار یا انباری برای زمستان قرار می دهیم.

چرخش های زمستانی بدون خیارشور کامل نمی شود. این نگهداری توسط هر کسی که آن را امتحان کند دوست خواهد داشت!

و دستور پخت پیکان سیر ترشی را بخوانید. از این به بعد لازم نیست سر سیر را در سطل زباله بیندازید.

آیا نمی دانید چگونه کدو سبز را با کچاپ فلفلی برای زمستان تهیه کنید؟ کارشناسان آشپزی ما به کمک خواهند آمد. دستورالعمل ها را دنبال کنید!

خاویار یک گزینه برد-برد برای برداشت در زمستان است

باید موارد زیر را آماده کنیم:

• 3 کیلوگرم کدو حلوایی؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• هویج - 4-5 قطعه؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• یک لیوان روغن نباتی؛
• 2 قاشق بزرگ نمک سفره؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• 2 قاشق بزرگ سرکه سیب.

طرز تهیه خاویار کدو حلوایی برای زمستان:

1. اول از همه کدوها را می شوییم و همه کثیفی ها را پاک می کنیم.
2. کدوهای شسته شده را به قطعات کوچک خرد می کنیم، اگر پوست آن ضخیم است، بهتر است آن را جدا کنید. همچنین، اگر دانه های درشت وجود داشته باشد، حذف می شوند.
3. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. ما آن را روی یک رنده با یک شبکه متوسط ​​می مالیم.
4. پوسته ها را از پیاز جدا کرده و آنها را مکعبی خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را به ورقه یا مکعب برش دهید.
6. روغن را در قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید؛
7. تکه های کدو حلوایی را به روغن داغ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
8. بعد، پیاز و هویج را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید، گاهی هم بزنید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
9. گوجه فرنگی ها را در قابلمه بریزید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
10. پس از این، کل مخلوط باید در مخلوط کن یا غذاساز آسیاب شود.
11. پوره را داخل قابلمه بریزید ، نمک ، شکر گرانول ، سرکه را اضافه کنید.
12. روی اجاق بگذارید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
13. شیشه ها را می شوییم و همه جاهای کثیف را از بین می بریم. آنها را به مدت 15 دقیقه روی بخار بخارپز کنید یا روی آنها آب جوش بریزید.
14. پوره تمام شده را درون شیشه ها قرار دهید و روی آن را با درب بپوشانید.
15. حتماً به مدت 15-20 دقیقه در حمام بخار استریل کنید.
16. شیشه های استریل شده را محکم با درب می بندیم و آنها را زیر یک پارچه گرم قرار می دهیم.
17. قطعه کار باید در یک مکان تاریک در یک انبار یا انبار نگهداری شود.

سالاد سیر در شیشه ها

چه موادی مورد نیاز خواهد بود:

• 3 کیلوگرم کدو حلوایی؛
• 700 گرم فلفل دلمه ای؛
• نیم کیلوگرم هویج؛
• نیم کیلوگرم پیاز؛
• سیر - 5 سر؛
• روغن نباتی - 1 لیوان؛
• نمک - 100 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• سرکه سفره 9٪ - 250 میلی لیتر؛
• جعفری، گشنیز و شوید - هر کدام یک دسته؛
• مخلوط چاشنی برای هویج کره ای - 15 گرم.

بیایید شروع به تهیه سالاد کدو حلوایی برای زمستان کنیم:

1. کدو حلوایی باید کاملاً آبکشی شود تا همه کثیفی ها از بین بروند.
2. ساقه سبزی ها را جدا می کنیم، اگر پوست آن ضخیم است، آن را هم جدا می کنیم. مطمئن شوید که تمام دانه ها را تمیز کنید.
3. کدو حلوایی را به ورقه های متوسط ​​برش دهید؛
4. پوست پیاز را جدا کنید. پیازهای پوست کنده را به حلقه های نازک خرد کنید؛
5. هویج را بشویید، پوست و کثیفی را پاک کنید.
6. سه عدد هویج روی یک رنده با دندانه های بزرگ یا برای هویج کره ای؛
7. فلفل را می شوییم، آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم و تمام دانه ها را تمیز می کنیم، ساقه را جدا می کنیم.
8. فلفل پوست کنده را به نوارهای نازک خرد کنید؛
9. کدو حلوایی، درست مانند هویج، باید رنده شود.
10. تمام سبزیجات را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
11. روغن نباتی و سرکه را درون سبزیجات بریزید.
12. سبزی ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
13. سبزیجات، ادویه، نمک و شکر را به سبزیجات اضافه کنید.
14. سیر را پوست بگیرید، آن را از طریق یک پرس فشار دهید و آن را به سبزیجات اضافه کنید.
15. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 3 ساعت بماند.
16. حتما شیشه ها را بشویید و چند دقیقه بخارپز کنید.
17. سالاد کدو حلوایی را در ظرف آماده شده قرار دهید.
18. به مدت یک ربع ساعت در حمام بخار استریل کنید.
19. سپس آن را بیرون می آوریم، درب ها را خوب سفت می کنیم.
20. آن را زیر یک پتوی گرم می گذاریم و در آنجا نگه می داریم تا کاملا خنک شود.
21. یک انبار، زیرزمین یا انباری برای نگهداری کوزه های سالاد برای زمستان مناسب است.

تهیه کدو برای زمستان بدون استریل کردن

آنچه برای تهیه آن نیاز دارید:

• کدو حلوایی - 1.5 کیلوگرم؛
• 6 حبه سیر؛
• 1000 میلی لیتر آب؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ های توت و گیلاس - 4-5 قطعه؛
• 1 برگ بزرگ ترب کوهی؛
• غلاف فلفل تند؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• 1/3 قاشق چایخوری سرکه.

نحوه پختن:

1. کوزه ها را حتماً روی بخار شسته و استریل کنید یا روی آنها آب جوش بریزید.
2. مطمئن شوید که درب ها را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید.
3. برگ های گیلاس، توت و ترب را در کف شیشه ها قرار دهید. برگها باید از قبل شسته شوند.
4. حبه های سیر را پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید و روی برگ ها قرار دهید.
5. کدو حلوایی باید شسته شود، ساقه آن جدا شود و دانه ها و پوست آن جدا شود.
6. کدو حلوایی را به قطعات کوچک برش دهید و در یک شیشه قرار دهید.
7. فلفل تند را حلقه حلقه کنید و روی کدوها قرار دهید.
8. روی سبزیجات آب داغ بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
9. سپس آب قوطی ها را در ظرفی بریزید.
10. یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید.
11. ماریناد داغ را روی سبزیجات بریزید، درب ها را بپیچید و زیر یک پتو قرار دهید.
12. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

برای ترد ماندن کدو حلوایی، قبل از پیچاندن درب آن، چند عدد قرص استیل اضافه کنید.

توصیه می شود قبل از قرار دادن سبزی در شیشه، 5 تا 7 دقیقه آن را در آب جوش نگه دارید.

برای تنوع و طعم، حتما چاشنی ها و گیاهان را اضافه کنید.

می توانید کدو حلوایی را با خیار، گوجه فرنگی، فلفل و کدو سبز خوابانده کنید.

تهیه کدو حلوایی برای زمستان به تنوع بخشیدن به منوی روزانه شما کمک می کند. این میان وعده ها با هر وعده غذایی مناسب است. آنها طعم غذاهای مورد علاقه شما را بسیار بهتر و متنوع تر می کنند. آماده کردن آنها را برای بعد موکول نکنید، بهتر است همین حالا آنها را درست کنید!