De quoi sont faites les brochettes ? Canapés simples et délicieux en brochettes pour la table de fête - recettes photo. Canapés aux fruits, canapés au fromage, canapés à la viande, sandwichs des fêtes

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Les canapés (du canapé français - «minuscules») sont de petits sandwichs de 0,5 à 0,8 cm d'épaisseur, de 3 à 4 cm de largeur ou de diamètre, préparés sur n'importe quel pain ou biscuits avec une grande variété d'ingrédients. Généralement, les canapés sont des mini-sandwichs posés sur des brochettes. Ils sont faciles à préparer et sont toujours beaux parmi d'autres plats.

Nous sommes dans site web Nous vous proposons plusieurs idées pour préparer des canapés qui surprendront agréablement vos amis et votre famille.

Canapés au fromage

Il est difficile d'imaginer un canapé sans fromage, presque aussi bien que sans base de pain. Et tout ça parce que tu peux combiner avec ça un grand nombre de divers ingrédients.

• Le plus simple et option savoureuse . Fromage, légumes ou fruits. Facile à réaliser et à l'air magnifique ! Les meilleures combinaisons sont le fromage, les raisins ; olives, persil, fromage à pâte dure ; Tomates cerises, basilic, fromage.
• Fromage frit. C'est inhabituel et très savoureux. Coupez le fromage (de préférence le suluguni) en cubes de 2 à 2,5 cm et roulez-le dans la farine de blé. A part, battez 2 œufs avec 2 c. l. lait. Trempez le cube de fromage dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans la semoule de maïs. Faites frire le fromage dans une casserole avec beaucoup de beurre jusqu'à ce qu'une belle croûte brune se forme. Retirer et sécher sur une serviette en papier. Les cubes obtenus peuvent être enfilés sur des brochettes.
• Rouleaux de fromage. Vous pouvez envelopper diverses garnitures dans des tranches de fromage finement tranchées et percer le dessus du rouleau avec une brochette.
• Crème de fromage. Battez un ou deux types de fromage avec du yaourt (non sucré) jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ; vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail ou des noix. Déposez la pâte obtenue sur une tranche de pain pour canapés.
• Boules de fromage. Cela a l'air très festif et n'est pas aussi difficile à faire qu'il y paraît. Mélangez du fromage cottage faible en gras avec du fromage à pâte molle dans un rapport de 1:2. Rouler en boules, rouler dans du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine, ou dans de l'aneth haché, ou dans du jaune d'œuf en purée (faire bouillir l'œuf !). Une autre option: 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure et 1 oeuf dur râper, mélanger avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Rouler en boules. Roulez comme dans la première option.

Canapés aux crevettes

Les canapés aux crevettes ont l'air très festifs, lumineux et ils n'en sont pas moins savoureux. De plus, ils s'avèrent très intéressants si vous faites appel à votre imagination.

• Crevettes marinées. Dans un autre bol, mélangez 2 c. l. huile végétale, 2 c. l. vinaigre de vin, hachez une gousse d'ail, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Les crevettes bouillies doivent reposer dans ce mélange pendant 30 à 40 minutes. Épinglez avec une brochette sur une tranche de concombre ou de céleri.
• Canapés aux crevettes, bacon et poivrons marinés. Pliez les canapés dans cet ordre : tranche pain blanc, bacon roulé, un morceau de poivron mariné frit, un fin morceau de fromage, des crevettes. Avant de servir, mettre au four préchauffé pendant 3 minutes.
• Canapés aux crevettes sur un oreiller crème. Option crème : dans un bol à part, faites un mélange de 200 g de yaourt nature, 1 concombre frais et 1 gousse d'ail (hachez le tout très finement), salez selon votre goût.

Canapés au magret de canard. Saupoudrer le magret de canard de sel et de poivre et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper en fines tranches seulement après refroidissement complet. Enveloppez une tranche de kaki mûr dans de la viande de canard. Décorer de petits fruits (myrtilles, canneberges, framboises) et d'une feuille de menthe. On perce tout ça avec une brochette.

L'apéritif en brochettes est un plat idéal pour les soirées d'entreprise, les buffets de vacances et d'affaires, les fêtes d'enfants et les anniversaires. Ils sont pratiques à manger car ils sont préparés en une seule bouchée. Les invités peuvent essayer plusieurs canapés et choisir ceux qu’ils préfèrent. Les avantages de telles collations sont évidents : elles sont préparées rapidement, elles ne provoquent pas de lourdeur au niveau de l'estomac ni des tas de nourriture. vaisselle sale. Même un enfant peut les préparer, car c'est très simple, cela prend un minimum de temps et le résultat final est un beau plat de fête. C'est pourquoi les brochettes sont si populaires lors des soirées étudiantes et lors des réceptions des chefs d'État.
Il existe une incroyable variété d'options de collations : chacun peut les composer lui-même, en fonction uniquement de son goût et de la liste des produits qui se trouvent au réfrigérateur. Le plus souvent, ils sont préparés à base de pain de seigle séché ou de baguette française, de biscuits, de crackers, de chips ou de paniers cuits au four.
Les types d'entrées en brochettes les plus populaires sont les tartines et les canapés. Ils sont devenus une mini-version plus avancée du sandwich à plusieurs niveaux inventé par Lord Sandwich. Il adorait jouer aux cartes, alors il mangeait sans quitter la table à cartes. Pour garder ses mains propres et exemptes de graisse de viande, Sandwich a décidé de recouvrir la garniture du sandwich d'un autre morceau de pain. Tout ce qui est ingénieux est simple.
Le sandwich a été réduit en taille par les Français, qui ont décidé de préparer des mini-snacks avec des brochettes. Cette conception était non seulement pratique, mais aussi hygiénique. Tartines et canapés - de minuscules sandwichs pesant environ 50 grammes - étaient servis lors des réceptions et consommés sur le pouce, de sorte que de nombreux invités n'avaient pas l'occasion de se laver les mains.
Envie de faire apparaître sur votre table des snacks en brochettes insolites, originaux et très savoureux ? Des recettes avec des photos de la préparation des canapés et tartines les plus populaires vous y aideront.

Recette n°1. Salade grecque en brochettes, recette avec photos étape par étape

Il est facile de reconnaître la populaire salade grecque dans cet apéritif de buffet original. Les ingrédients qu'il contient sont si parfaitement sélectionnés que les chefs modernes ont utilisé leur imagination et les ont servis dans forme inhabituelle, ramassant des légumes et du fromage sur des brochettes, préservant le goût et la recette d'un plat apprécié de beaucoup.

Informations sur le goût Des collations pour le buffet

Ingrédients

• Fromage feta - 100 gr.;
• Tomates à la crème - 2 pièces;
• Concombre;
• Tête d'oignon rouge ;
• poivre bulgare;
• Huile végétale - 2 c. cuillères;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Une gousse d'ail;
• Olives dénoyautées;
• Sel;
• Poivre.

Comment préparer un apéritif de salade sur des brochettes

Coupez le poivron en deux. Retirez les graines, rincez à l'eau et coupez à nouveau les moitiés en deux pour faire des bateaux.


Coupez les tomates en tranches bien nettes. La variété « slivka » est idéale pour le snacking. Vous pouvez prendre des tomates cerises. Dans ce cas, vous en aurez besoin plusieurs fois plus. Coupez simplement la cerise en deux. Placer les tomates sur les poivrons.


Coupez le fromage en cubes de 3 sur 3 centimètres. Placez un morceau de fromage et une olive sur un cure-dent.


Lavez le concombre. Si ce n’est pas amer, vous n’êtes pas obligé de couper la peau. Coupez-le en fines tranches dans le sens de la longueur.


Piquer un concombre sur un cure-dent avec du fromage et des olives pour qu'il se retrouve des deux côtés. Insérez un cure-dent dans le poivron et la tomate.

Mélanger l'oignon finement haché, l'ail émincé, jus de citron, sel, poivre et huile. Versez cette vinaigrette sur les bateaux et servez-les.

Recette n°2. Apéritif sur brochettes de bacon et olives

Ce buffet d'apéritif surprendra les convives par son originalité et sa satiété. Il a un goût riche et légèrement salé, il est donc préférable de le servir sur des feuilles de roquette, connue pour son goût amer et noisette, avec une baguette fraîche.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 200 grammes de bacon et d'un pot d'olives vertes farcies au citron, aux anchois ou sans additifs. Coupez le bacon en petits morceaux. Enveloppez chaque olive dedans et fixez-la avec des cure-dents ou des brochettes. Déposer sur une assiette garnie de roquette et de tranches de baguette.

Recette n°3. Apéritif italien avec tomates cerises et tomates séchées

Ce plat est préparé sur une solution rapide, mais a en même temps un goût raffiné. Les tomates séchées au soleil sont un plat véritablement italien, qui rappelle les rayons chauds de la Toscane. Vous pouvez les acheter en magasin ou les cuire vous-même au four ou four micro-onde. Pour ce faire, vous devez choisir la variété « crème ». La mozzarella complète parfaitement l'acidité de la tomate avec son goût crémeux sur une face de la brochette. Et le « sandwich » original sera complété d'une note juteuse par une tomate cerise fraîche de l'autre. Vous pouvez décorer la brochette avec une feuille de roquette ou d'épinards.

Réseau de teasers

Recette n°4. Apéritif froid en forme de bateau

Une entrée froide sur des brochettes en forme de bateau s'adaptera parfaitement à toutes les occasions. Ce n’est pas difficile à préparer et, en règle générale, chaque femme a les ingrédients dans son réfrigérateur.

Pour le préparer, vous aurez besoin de mayonnaise ou de toute autre sauce, de poitrine ou de jambon, de fromage à pâte dure, de pain de seigle, d'olives, de concombre et de raisins de toute variété blanche.
Placer la poitrine de bœuf finement tranchée et le fromage sur un petit morceau de pain tartiné de mayonnaise ou de sauce. Divisez le concombre en deux moitiés sur la largeur, coupez-le en fines tranches qui deviendront une voile. Percez un bord de la tranche de concombre avec un cure-dent, enfilez-y une olive et le deuxième bord d'un concombre. Garnir de raisins. Cela s'avère beau et satisfaisant !

Recette n°5. Snack-canapé pour hommes

Tout homme adorera cette collation rapide. Il est particulièrement adapté aux fortes boissons alcoolisées. Pour le préparer, prenez du pain Borodino, du hareng confit (vous pouvez couper vous-même le hareng salé en morceaux, mais sélectionnez soigneusement les arêtes), du citron, de la mayonnaise, du poivre noir, des oignons verts.

Coupez le citron en rondelles, qui sont ensuite divisées en 4 parties. Coupez la plume d'oignon en diagonale en plusieurs morceaux.

Placer un morceau de hareng, un quart de tranche de citron et une plume d'oignon vert sur des petits morceaux de pain Borodino graissés de mayonnaise. Percez le canapé avec une pique à brochette au milieu. Pour plus de piquant, saupoudrez de poivre noir sur le dessus. Le goûter brutal des hommes est prêt !

Recette n°6. Snack sur des brochettes de crackers

Cette délicieuse collation est préparée avec des craquelins. Ils peuvent être neutres, au fromage ou avec du sel. Pour préparer, prenez du fromage râpé (ou du fromage cottage granulé) et mélangez-le avec de l'ail haché et de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler cette masse, assaisonner avec des herbes italiennes séchées ou du poivre. Versez le fromage sur les craquelins. Garnir de poivron finement haché et d'un brin de persil frisé. Les poivrons multicolores sont magnifiques. Percez avec une pique à brochette ou un cure-dent.

Recette n°7. Snack aux fruits en brochettes

Le snack aux fruits en brochettes est idéal avec le champagne. Il est souvent préparé pour les fêtes d'enfants. Les fruits frais sont délicieux et regorgent de vitamines, c'est donc toujours une excellente option. Pour le préparer, prenez de longues brochettes ou des bâtonnets de kebab. La préparation du goûter est simple : coupez les fruits au réfrigérateur en petits morceaux - pas plus de 3 centimètres sur 3 - et enfilez-les sur une brochette. Dans cette version, hachez des raisins, des kiwis, des mandarines, des poires et des pêches. Couper les fruits formes différentes, ils peuvent être alternés avec des morceaux de fromage. Pour les fêtes d'enfants, vous pouvez préparer un goûter en alternant Fruits frais avec des pêches, des ananas et des abricots en conserve. Ce plat s'avérera beaucoup plus sucré.

Recette n°8. Mini Caprese

L'apéritif mini caprese a l'air très pittoresque. Elle est la fille du célèbre snack italien, née à Capri et dont les couleurs ressemblent au drapeau italien. Pour préparer l'apéritif, prenez des tomates cerises, de la roquette et de la mini mozzarella. Il se prépare simplement : enfoncez un cure-dent dans une tomate cerise, enfilez dessus une feuille de roquette et terminez par une petite boule de mozzarella. Assaisonner de sel et de poivre et arroser de vinaigre balsamique.

La combinaison parfaite

Nous n'avons répertorié que quelques recettes populaires d'apéritifs des fêtes en brochettes. Afin d'assembler votre plat individuel, tel un designer, nous vous proposons d'étudier des combinaisons de produits gagnant-gagnant :

Conseils pour préparer des entrées en brochettes :

Dans cette collection, nous avons préparé des recettes de canapés en brochettes avec des photos qui peuvent être préparées à la maison, et vous pouvez facilement trouver tous les ingrédients dans n'importe quel supermarché.

Les canapés sont de très petits sandwichs qu’il n’est pas nécessaire de mordre un morceau à la fois, mais de mettre le tout dans la bouche. Le plus souvent, il s'agit d'un buffet qui est pris à la main. Ils sont servis principalement avec des cocktails légers et du vin.

Les canapés en brochettes, dont les recettes sont données ci-dessous, sont constitués d'une grande variété de produits. Par conséquent, vous trouverez certainement ceux qui plairont à vous et à vos invités. Nous vous recommandons de ne pas vous arrêter à une seule option, mais de choisir plusieurs recettes avec photos.

Verser sur les pruneaux eau chaude, laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis égouttez l'eau et épongez les fruits secs avec une serviette.

Coupez le filet de hareng et les tranches de pain noir en carrés de même taille, d'environ 7 à 10 mm de côté.

Coupez les concombres marinés croustillants en rondelles de la même épaisseur que le hareng avec du pain.

Enfilez un à un les morceaux de pain, les pruneaux, les concombres et le hareng sur les brochettes (si ce n'est pas clair, voir la photo). Au moment de servir, ajoutez une goutte de moutarde sur le poisson et décorez les canapés de persil.

Canapés de petits pains au jambon et au fromage

Râpez 100 g de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Ajoutez 1 gousse d'ail pressée au presse-ail. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise ou crème sure de votre choix.

Coupez le jambon en fines tranches. Déposez un peu de garniture au fromage sur chaque cercle et roulez le jambon en rouleau. Selon le diamètre, coupez chaque rouleau en plusieurs morceaux de 1,5 à 2 cm de large.

Sur chaque brochette, déposer une olive dénoyautée en conserve et deux petits rouleaux de jambon fourrés au fromage. Cela devrait ressembler à la photo.

Canapés «Crochets»

Les canapés lumineux, appétissants et originaux avec des crevettes en brochettes seront certainement appréciés des amateurs de fruits de mer. Grâce à la consistance molle du fromage à la crème, cet apéritif a un goût délicat, et les concombres ajoutent la fraîcheur et le croquant nécessaires aux canapés. Tous les ingrédients se combinent parfaitement. De tels canapés se retrouvent sur les menus des restaurants, mais tout le monde peut facilement les préparer à la maison.

Lavez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur en fines lanières.

Placez une cuillère à café pleine de fromage à la crème avec une feuille de persil au milieu de chaque lanière.

Placer 1 crevette bouillie décortiquée sur le fromage (ne pas arracher les queues).

Enveloppez le concombre avec la garniture dans un rouleau et fixez-le avec une pique à brochette. Placez les « crochets » sur un petit morceau de pain ou de cracker.

Canapés ondulés aux saucisses

Pour que vos invités apprécient vos efforts, les recettes de canapés en brochettes à la maison sont importantes non seulement à préparer rapidement, mais aussi à décorer joliment. Il y a plusieurs moyens de le faire. L'un d'eux consiste à former des figures tridimensionnelles à partir de produits, par exemple en les pliant sous forme de vagues. Ces canapés ont un aspect très impressionnant et sont appétissants.

Placer une demi-olive, de fines lanières de concombre et des tranches de saucisson sur une brochette, comme sur la photo.

Fixez la brochette à la base de la tranche de pain sur laquelle reposent la tomate et le fromage à pâte dure.

De beaux canapés ondulés faits maison sont prêts !

Canapés aux crevettes et tomates

Les crevettes sont l'un des ingrédients les plus populaires dans les canapés faits maison. C'est comme si elle était faite pour cette collation. Les canapés avec des brochettes de crevettes peuvent être préparés avec une variété d'additifs et il n'est pas nécessaire qu'il y en ait beaucoup. Au contraire, les produits ne doivent pas « obstruer » le goût des crevettes, mais seulement le compléter.

Pour cette recette, découpez des petits cercles dans le pain et séchez-les dans une poêle sèche.

Disposez des petites tomates coupées en tranches sur le pain et déposez dessus les crevettes bouillies.

Fixez les ingrédients ensemble avec une pique à brochette (voir photo). Pressez 2-3 gouttes de jus de citron sur chaque canapé et décorez d'un brin d'aneth vert.

Canapés « Colorés »

Des recettes simples de canapés en brochettes avec photos vous faciliteront la préparation des vacances. Les petites collations lumineuses et contrastées sont plus belles sur la table. Ils sont généralement les premiers à disparaître des assiettes.

Pour préparer des canapés multicolores, vous devez éplucher l'avocat, en retirer le noyau et couper les fruits en petits cubes.

Coupez les anchois marinés en petites lanières. Faire bouillir les œufs de caille, les peler et les couper en deux.

Placer un à un l'œuf, la tomate cerise, l'anchois et l'avocat sur une brochette.

Les canapés lumineux à la maison sont prêts !

Canapés verts aux crevettes et olives

Pour cette recette, choisissez des crevettes plus grosses et des olives plus petites.

Lavez les concombres et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Déchirez les extrémités « bouclées » des feuilles de laitue verte en petits morceaux avec vos mains.

Placez l'olive dans la crevette à queue, percez-la avec une pique à brochette et fixez-la sur le concombre et la salade. Cela devrait ressembler à la photo.

Canapés aux raisins et crevettes

De petits canapés en portions sur brochettes, dont les recettes sont très simples, sont souvent servis non seulement lors d'événements officiels, mais aussi lors de célébrations à la maison.

Les canapés sont la meilleure option pour les réunions entre amis.

Une autre combinaison harmonieuse de produits est celle des crevettes aux raisins sans pépins sur une base de pain grillé. C'est délicieux!

Mini sandwichs au balyk en brochettes

Ces canapés ne sont pas du tout un problème à préparer à la maison.

Beurrer une tranche de pain grillé et la couper en diagonale en 4 morceaux. Placez un morceau de balyk ou de jambon sur chacun. À l’aide d’une pique à brochette, fixez dessus une bande de concombre frais afin d’obtenir une « vague » volumineuse. Terminez le canapé avec une olive noire.

Canapés multicouches sur brochettes

Il peut vous sembler que préparer une telle collation est difficile et prend du temps, mais ce n'est pas le cas. Tout est assez simple, mais tout doit être fait avec soin.

Coupez le pain en forme de brique noire et blanche en morceaux fins et égaux (4-5 mm). Tartinez toutes les tranches de fromage fondu.

Placez les concombres coupés en fines lanières sur le morceau noir. Couvrir de pain blanc, côté beurré vers le bas. Ensuite, étalez le fromage sur l'autre côté du pain blanc. Placez-le dessus truite légèrement salée ou du saumon. Recouvrez ensuite d'une tranche de pain noir préalablement tartiné de fromage.

Répétez les étapes, utilisez uniquement du poivron jaune ou un autre légume comme couche, si vous le souhaitez. Complétez le sandwich étagé avec du pain blanc tartiné de fromage fondu sur une seule face.

Percez ensuite le sandwich avec des brochettes pour qu'elles soient à même distance les unes des autres.

Couper le sandwich dans le sens de la longueur et en travers entre les brochettes. De cette façon, vous obtiendrez à la maison de beaux canapés onctueux et savoureux.

Canapés aux crevettes et céleri

Les recettes de canapés en brochettes à la maison sont parfois assez simples. Comme par exemple la recette avec photos décrite ci-dessous.

Lavez le céleri et coupez-le en cubes de 2 à 3 cm de long.

A l'aide d'une pique à brochette, percez les crevettes décortiquées, puis l'olive confite, et fixez le tout sur le fond de céleri.

« Kebabs » de fromages assortis

Pour cette recette de canapés en brochettes vous aurez besoin de 3 types de fromages et de raisins. Dans le même temps, 1 à 2 types de fromage doivent être à pâte molle et il est préférable de choisir des raisins sans pépins.

Coupez les fromages en cubes dont les côtés mesurent un centimètre. Lavez les raisins, séchez-les, coupez-les au milieu en 2 parties égales. S'il y a des graines, retirez-les. Et si les raisins sont sans pépins et de petite taille, vous n’êtes pas obligé de les couper.

Placer tour à tour les raisins et un type de fromage sur des brochettes.

Ces canapés s'accordent parfaitement avec les vins légers secs et demi-secs, blancs comme rouges.

Canapés « Tricolore »

Les recettes de canapés en brochettes avec photos sont souvent si élémentaires qu'elles ne nécessitent même pas de description, car tout ne peut être compris qu'en regardant l'image. Cette affaire est exactement comme ça.

Mais, pour plus de clarté, il convient de préciser : sur une brochette il y a une demi-tomate cerise, des boules de mozzarella et des moitiés d'olives dénoyautées en conserve.

Ces canapés sont peu caloriques, diététiques et légers. Par conséquent, vous pouvez les manger en quantité illimitée ou jusqu’à épuisement.

Canapés sur pain avec jambon et tomates

Coupez le pain noir et le jambon en fines tranches. Coupez toutes les tranches en petits carrés identiques, d'un côté de 1,5 à 2 cm.Coupez les concombres à peu près du même diamètre en cercles.

Disposez les concombres entre deux carrés de pain. Disposez dessus un morceau de jambon, puis une tomate cerise et une olive. Piquer tous les ingrédients avec une pique à brochette.

Des canapés faits maison avec du jambon peuvent être servis.

Bon appétit!

Canapés aux cornichons et olives

Placer un cornichon, un morceau de mozzarella ou de provoletta et une olive noire sur une brochette. Si vous souhaitez que les canapés reposent sur une assiette, vous devez couper les olives d'un côté et placer l'apéritif sur le côté plat. Mais vous pouvez simplement les disposer sur une assiette en position horizontale.

Parmi les nombreux canapés en brochettes, il existe des recettes pour les végétariens.

Coupez les petits concombres en rondelles.

Coupez le fromage en cubes.

Sur chaque brochette, enfilez tour à tour les tomates cerises, puis les olives, les concombres et fixez le tout sur un cube de feta.

Apéritif au fromage et au salami

Cette recette de canapés en brochettes avec photos séduira ceux qui aiment l'association de produits traditionnels sur la table des fêtes - fromage et saucisses. UN conception inhabituelle les collations faites maison sont toujours les bienvenues.

Découpez des carrés ou des cercles de même taille dans du pain grillé et des tranches de fromage à pâte dure. Placez le fromage sur le pain (que vous pouvez badigeonner de beurre si vous le souhaitez).

Placer un cercle de salami avec une olive noire sur une brochette, comme sur la photo. Fixez la « voile » à la base du pain.

Snack-bars "agarics mouches"

Pour cette recette de canapés en brochettes vous aurez besoin de plusieurs petites tomates cerises rouges, de la même quantité d'œufs de caille, de persil frais et de mayonnaise.

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Coupez chaque tomate en deux et grattez la pulpe avec une cuillère.

Enfilez alternativement les œufs (tige de champignon) et les moitiés de tomates sur une brochette qui fera office de bouchons.

Appliquez de petites gouttes de mayonnaise sur les bonnets rouges. Cela se fera commodément à l’aide d’un cure-dent. Fixez des feuilles de persil avec de la mayonnaise sur la cuisse de l'agaric mouche.

Bon appétit!

Sandwichs aux crevettes

Faites frire le pain dans une poêle sèche. Découpez des cercles d'environ 3 cm de diamètre.

Enfilez les moitiés d'olives sur une brochette. Percez ensuite les crevettes bouillies avec une queue à deux endroits et fixez-les en position verticale sur les cercles de pain (voir photo).

Garnissez vos brochettes de crevettes maison d'un peu de fromage frais et d'un brin d'aneth sur un fond de pain.

Diverses recettes de canapés en brochettes avec photos vous aideront certainement à préparer dîner de fête. Nous espérons que vous avez trouvé quelque chose pour vous dans cette collection. meilleures options canapés et étaient convaincus qu'un festin beau, lumineux et surtout délicieux pouvait être organisé à la maison.

Les collations traditionnelles sous forme de buffet sont de petits sandwichs canapés dont les ingrédients sont reliés entre eux par des brochettes. En regardant les collations en brochettes sur la photo, vous pouvez voir que les composants peuvent être complètement différents, des produits à base de viande ou de poisson aux fruits et légumes. Ceux-ci décoreront n’importe quelle table.

Préparer entrées froides en brochettes, vous aurez besoin d'un pain, de fromage, de jambon et d'olives. Pour que les pièces des canapés soient les mêmes, nous connectons le pain, le fromage et le jambon en couches, puis coupons le sandwich obtenu en morceaux de la forme souhaitée. Vous pouvez réaliser des carrés bien nets ou utiliser des petits moules à pâte.

Nous mettons d'abord une olive sur une brochette, suivie du sandwich obtenu composé de jambon, de fromage et de pain. Cette recette convient comme... Une autre option est un morceau de pain, un concombre, une tranche de saumon ou de truite légèrement salée et une olive. Ou une petite tomate cerise, une boule de mozzarella et une boulette de viande frite de la même taille. Entre eux, vous pouvez faire une couche de tranches de concombre.

Tranchez finement un tiers du pain français et tartinez le pain de beurre léger. Disposez une feuille de salade verte sur chaque morceau, une tranche de tomate dessus (il vous faudra 2 tomates pour toute la portion) et un concombre (il vous faudra 1 morceau). Enfilez l'olive sur une brochette et utilisez-la pour fixer les légumes.

Eh bien, pour les hommes, nous proposons le copieux suivant recette de brochettes de collation:

Étalez du beurre mélangé au raifort râpé sur des tranches de pain de blé. A l'aide d'un moule, découpez-y des cercles. Coupez le saucisson cru fumé et le fromage en tranches, à l'aide du même moule, coupez-les en cercles et coupez-les jusqu'au milieu.

Roulez les cercles de saucisses et de fromage en petites boules. Placez ces sachets sur des morceaux de pain et placez dans chacun une olive farcie au poivron. Fixez le résultat de vos efforts à l’aide d’une brochette à cocktail. C'est une excellente option.

Buffet d'apéritif en brochettes

Excellent apéritif pour buffet sur brochettes Il y aura une option avec du fromage et des concombres, mais gardez à l'esprit que vous ne pouvez pas l'appeler , car cela nécessitera un pré-traitement du pain blanc.

Ingrédients:
Fromage à pâte dure - 50 g;
Concombre - 1 pièce;
Jambon bouilli fumé - 100 g;
Tomate - 2 pièces;
Citron - 1 pièce;
Pain blanc - 6 tranches ;
Olives dans la quantité requise ;
Beurre.

Découpez la croûte des tranches de pain blanc et réalisez des cercles à l'aide d'un verre. Placez les miches de pain obtenues sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four. Laissez-les sécher là-bas.

Une fois le pain refroidi, tartinez-le de beurre, mettez dessus une tranche de fromage, du concombre et l'un des ingrédients ci-dessus. Délicieux l'apéritif en brochettes est prêt!

Vous pouvez aussi cuisiner tout à fait plat original, qui n'utilise pas de pain. Prenez un morceau de bœuf bouilli, coupez-le en petits morceaux (pour ressembler à la taille d'un canapé). Garnir chaque morceau d'une feuille de basilic frais, envelopper dans une tranche de bacon et mettre au four quelques minutes. Utilisez des tomates séchées au soleil pour décorer les rouleaux finis. Eh bien, pour sécuriser le plat, utilisez bien sûr une brochette ou un cure-dent. Prêt original apéritif en brochettes Prêt à servir!

Ils sont très populaires auprès de toutes les femmes au foyer - une seule recette photo d'entrées en brochettes de quoi créer de l'appétit. Et ils sont assez simples à préparer.
Ingrédients:
Lavash fin - 2 feuilles;
Tomates - 3 pièces;
Pâté de poisson - 1 pot;
Beurre - 50 g;
Verts (persil et aneth).

Placez le pain pita préalablement préparé sur la table. Vous pouvez soit les acheter en magasin, soit les préparer vous-même.

Graisser toute la surface de la feuille de lavash avec du beurre, puis appliquer le pâté de poisson dessus en essayant de l'étaler uniformément.

Roulez le pain pita graissé en un rouleau, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures - le rouleau doit être trempé.

Le rouleau congelé doit être coupé en petits morceaux, la largeur de ces rouleaux miniatures doit être de 1 à 1,5 cm.

Enfiler les ingrédients sur des brochettes dans l'ordre suivant : aneth, tomates, rouleau. Prêt entrées froides en brochettes servir sur une assiette plate ou à tartiner.

Si allumé table de fête Si vous envisagez de cuisiner ce que vous avez trouvé sur notre site, réservez un peu de viande hachée pour préparer de délicieux canapés.

Ravitailler viande hachée exactement la même chose que pour les côtelettes - ajoutez l'œuf, le sel et les épices. Faites frire les petites escalopes en les formant en boule, puis laissez-les refroidir. Coupez le fromage à pâte dure en petites tranches. Coupez les gros concombres en tranches, mais si vous voulez que votre plat soit particulièrement impressionnant, utilisez des cornichons. Enfilez un concombre mariné, une boulette de viande et une tranche de fromage sur une brochette. Pour décorer les canapés, disposez des feuilles de salade verte sur le plateau.

Apéritif sur brochettes « Bonhommes de neige grecs »

Apéritifs en brochettes avec photos parfois, ils ont l'air très drôles, par exemple, vous pouvez préparer un excellent compagnon - l'apéritif des bonhommes de neige grecs, c'est un excellent apéritif pour les célébrations du Nouvel An ou Jour d'hiver naissance.

Pour préparer ce canapé, coupez la mozzarella en petits cubes de 2 cm de côté, hachez quelques feuilles de basilic, mélangez-les avec du piment haché et écrasez légèrement les tranches de fromage avec le mélange obtenu.

Enfiler alternativement les feuilles de basilic, les tomates cerises, d'autres feuilles de basilic, les olives et la mozzarella sur les brochettes. Servir l'apéritif sur des assiettes blanches, garnies de feuilles de basilic.

Apéritif sur brochettes « Bateaux de concombres »

C'est vrai collations légères en brochettes, à la fois inhabituellement originaux et savoureux - assurez-vous de préparer de tels «bateaux» pour les prochaines vacances.

Ingrédients:
Concombre - 1 morceau (grande salade);
Tomates séchées au soleil à l'huile végétale - 10 pcs;
Hermelin (ou tout autre fromage à pâte molle) - 150-200 g ;
Feuilles de basilic - 12-16 pièces;
Huile d'olive - 2 c. l.

Coupez le concombre en tranches épaisses, coupez-les en deux et retirez les graines : le résultat est une sorte de bateau. Remplissez-les de fromage, posez dessus une feuille de basilic, un morceau de tomate séchée et fixez le tout avec une brochette.

"Hareng en brochette"

Il s'avère qu'un filet de poisson ordinaire peut faire partie d'un délicieux plat de vacances.

Ingrédients:
Filet de hareng à l'huile - 3 pcs;
Ketchup - 4 c. je;
Olives - 1 poignée
Concombre - ½ morceau;
Poivron rouge - ¼ pièce;
Laitue - 3 feuilles.

Placez les feuilles de laitue sur un plat (bien sûr, elles doivent être soigneusement lavées et séchées), versez du ketchup dessus (vous pouvez le remplacer par toute autre sauce de votre choix, par exemple de la mayonnaise ou du pesto).

Placez d’abord les olives sur des brochettes, puis placez une autre olive sur un morceau de filet de hareng et enroulez-la à moitié en rouleau. Le filet doit être percé avec une brochette en forme de vague, pour que le résultat soit une sorte de « navire ».

La composition est complétée par un morceau de poivron rouge, et notez qu'il doit être suffisamment épais pour supporter toute la structure. Placez les collations préparées sur des feuilles de laitue garnies de ketchup. Ajoutez également une spirale de concombres en guise de décoration.

Apéritif au jambon et champignons

Ingrédients:
Jambon - 200 g;
Champignons - 200 g;
Fromage - 200 g;
Olives - 1 boîte (les olives doivent être dénoyautées) ;
Pâte feuilletée - 300 g ;
Beurre - pour la friture ;
Sésame blanc
Carvi
Épices

Faire revenir un peu les champignons dans le beurre, saler et poivrer. Coupez le fromage et le jambon en petits cubes. Prenez des brochettes et des champignons bâton, des cubes de fromage et de jambon et des olives dessus.

Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en bandes. Enroulez ces bandes autour de la garniture. Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de cumin et de graines de sésame. Placez-les dans un four chaud et après 20 minutes, vous pourrez profiter de leur goût merveilleux.

Apéritif froid aux crevettes

Ingrédients:
Crevettes bouillies surgelées (pas petites) - 1 kg;
Ail - 2-3 gousses;
Olives - au goût ;
Sauce soja - 2 cuillères à soupe ;
Sel - 2 cuillères à soupe ;
Huile végétale - pour la friture

Placer les crevettes surgelées dans une poêle et verser eau froide. Ajoutez du sel et allumez le feu. Portez le liquide à ébullition et égouttez le contenu de la casserole dans une passoire. Une fois les fruits de mer refroidis, il est nécessaire de retirer soigneusement les coquilles et les veines.

Épluchez l'ail et passez-le au presse. Préchauffer huile végétale dans une poêle, ajouter les crevettes, la sauce soja et l'ail. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, en n'oubliant pas de remuer doucement. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir les crevettes.

Enfilez une crevette sur des brochettes, mettez une olive dessus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un cube de fromage à pâte dure, ou vous pouvez simplement mettre l'apéritif fini sur un plat.

Vous pouvez également rechercher des collations en brochettes dans cuisines nationales. Par exemple, assurez-vous de préparer un merveilleux plat espagnol sur des brochettes - la banderille.

Variation de la banderille classique :

Olive, quelques morceaux de poivron vert, anchois. Un œuf de caille enrobé de mayonnaise, une moule, un morceau de poivron vert ou rouge. Chapeau de champignon (cru ou traité thermiquement), crevettes, chapeau de champignon farci aux herbes hachées et à l'ail.

Diverses options pour la banderille :
1. Un cube de pain noir, éventuellement un cube de poisson salé, une tranche de fromage bleu, un cube de pain noir.
2. Un demi-artichaut, un morceau de thon à l'huile, une autre moitié d'artichaut.
3. Un petit oignon mariné, un morceau de thon à l'huile, un cornichon, une olive.
4. Une lanière de poivron, un cube de jambon, un concombre cornichon, un cube de jambon, une lanière de poivron.
5. Une lamelle de poivron jaune ou rouge, une tranche de fromage, des moules fumées, une olive.

Les légumes pratiquement diététiques peuvent être appelés collations aux fruits sur brochettes, photo ce qui a l'air très séduisant. Ces plats sont parfaits avec des boissons légères. Un morceau d'ananas, de raisin, de fromage et de fraise sont piqués un à un sur une brochette. Ou tomate cerise, fromage, bloc de concombre et poivron. En général, les snacks en brochettes, dont les recettes sont si variées, peuvent être préparés à partir de n'importe quoi et l'envolée de l'imagination n'est limitée que par la disponibilité des produits et leur compatibilité entre eux.

Les canapés sont des sandwichs miniatures posés sur un cure-dent ou une brochette. Inutile de les croquer, ils ont la bonne taille pour manger le sandwich entier et profiter du mélange de saveurs.

Le plus souvent, les canapés sont utilisés lors de divers buffets, c'est pourquoi ces mini-délices reçoivent le nom d'« apéritif de buffet ». Lors de diverses célébrations et buffets, cette nourriture est très demandée, car elle est pratique à manger et très savoureuse.

Entre autres choses, les canapés sont apéritif froid, facile et rapide à préparer. Cela peut être une bouée de sauvetage dans les cas où des invités arrivent soudainement.

Il existe de nombreuses recettes d'entrées en brochettes ; parmi cette abondance, vous trouverez des canapés pour un buffet, une fête d'anniversaire et même un barbecue en plein air.

Du français, le mot « canapé » se traduit littéralement par : du pain grillé avec une collation. Initialement la base ( bas) la collation était du pain. Aujourd'hui, un tel plat peut être préparé à partir de n'importe quoi et il n'est pas nécessaire d'utiliser du pain.

Il existe deux options principales pour préparer des canapés :

1. Dans la première option, du pain, du pain grillé ou une miche de pain est utilisé comme base ;
2. Dans la deuxième option, divers légumes sont utilisés comme base.

Belles entrées froides en brochettes : recettes avec photos

Canapés au saumon

Vous pouvez prendre du pain de seigle ou du pain blanc (facultatif). Il doit être coupé en petites portions en forme de triangle ou de carré.

Le pain sera la base du sandwich, il devra donc être embroché tout en bas. Vous pouvez acheter des brochettes spéciales ou utiliser des cure-dents.

Vient ensuite une couche de fromage à pâte dure, il faut la couper de la même manière que le pain (si vous avez choisi une forme carrée, alors il faut s'y tenir, mais si le pain est coupé en triangles, alors le fromage doit être coupé également).

Coupez le saumon en fines tranches et placez-le sur un cure-dent.

Puis tranchez finement le concombre. Vous pouvez utiliser aussi bien des concombres frais que marinés (si vous n'en avez pas de frais sous la main), le goût plat préparé n'en souffrira pas.

La couche supérieure est constituée d'olives. Vous pouvez utiliser des olives entières ou les couper chacune en deux.

Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré d'herbes fraîches.

Le nombre de produits peut être augmenté en fonction du nombre de personnes auxquelles le festin est destiné.

Un délicieux apéritif pour la table de fête est prêt, bon appétit !

Apéritif en brochettes aux œufs de caille

Les œufs de caille sont un réservoir naturel de composants utiles. Ils ont tout le nécessaire pour enrichir le corps en vitamines. En plus de tout le reste, oeufs de caille- Ce produit universel, qui peut être utilisé dans de nombreux plats.

La recette suivante de canapés aux œufs de caille ne contient que des ingrédients sains, ce plat sera donc utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Ingrédients:

• Oeufs de caille – 5 pièces ;
• Concombre – 1 pièce;
• Fromage à la crème – 100g;
• Caviar rouge – 20g ;

Vous devez d'abord faire bouillir les œufs de caille. Pour cela, lavez-les sous l'eau courante, puis placez-les dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Après cela, plongez les œufs dedans eau froide, puis épluchez-le et coupez-le en deux.

Le concombre doit être lavé et coupé à votre guise. Dans ce cas, le concombre sert de base, il doit donc être enfilé en premier.

La couche suivante est constituée d'œufs.

Placer le fromage à la crème sur les œufs.

Placer le caviar rouge sur le fromage.

La quantité d'ingrédients est pour 10 brochettes. Il peut être modifié en fonction du nombre de convives.

Le résultat est un apéritif froid sain et savoureux. cuisson instantanée. Bon appétit!

Canapés au fromage feta

Ingrédients:

• Fromage feta - 100g;
• Tomate cerise - 10 pièces;
• Olives – 10 pièces;
• Concombre – 1 pièce.

La couche inférieure est du fromage feta. Il doit être coupé en cubes et enfilé sur des brochettes.

La couche suivante est le concombre. Coupez le concombre en cubes et placez-le sur le fromage.

Les olives peuvent être utilisées entières ou coupées en deux.

La dernière couche est constituée de tomates. Ils peuvent être enfilés entiers ou coupés en deux parties.

Brochettes de jambon « copieuses »

Ingrédients:

• Jambon – 200g;
• Tomate – 1 pièce;
• Concombre – 1 pièce;
• Olives – 20 pièces;
• Feuilles de laitue.

Coupez le pain en portions (carrés ou triangles) et faites-le revenir dans une poêle, puis enfilez-le sur une brochette.

Hachez ou déchirez les feuilles de laitue et placez-les sur un cure-dent et sur le pain.

Coupez les tomates en demi-anneaux et enfilez-les sur une brochette.

La couche suivante est constituée d'olives. Ils peuvent être coupés en deux ou utilisés entiers.

Le concombre doit être lavé, coupé et enfilé sur un cure-dent.

La couche supérieure est à nouveau constituée d'olives.

L'apéritif est prêt, bon appétit !

Canapés « à la vodka »

La prochaine option pour les collations en brochettes est économique, savoureuse et idéale pour un festin.

Ingrédients:

• Hareng – 1 pièce;
• Pain de seigle - quelques tranches ;
• Oignon - 1 pièce;
• Concombre – 1 pièce;
• Olives – 10 pièces.

Coupez le pain noir en morceaux carrés et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés. Enfilez-le ensuite sur des brochettes.

Le hareng peut être conservé ou légèrement salé. Le hareng doit également être coupé en portions et également percé sur une brochette.

Coupez ensuite le concombre et mettez-le sur un cure-dent.

Les oignons peuvent être marinés dans du vinaigre ou utilisés crus. L'oignon doit être coupé en rondelles et mettre un anneau sur chaque brochette.

Coupez les olives (ou les olives) en deux et mettez-les sur un cure-dent - c'est la couche supérieure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre bouillies dans leur veste à cette recette.

Bon appétit!

Canapé aux baies

Cette recette de brochettes est parfaite en dessert.

Ingrédients:

• Kiwi – 1 pièce;
• Ananas en conserve – 1 boîte ;
• Orange – 1 pièce;
• Framboises – 100g;
• Raisins – 100g.

Pour cette recette, choisissez de longues brochettes double face. La préparation des collations commence par la préparation des fruits et des baies.

Baies : les raisins et les framboises doivent être lavés. L'ananas en conserve doit être coupé en cubes, le kiwi doit être pelé et coupé en demi-anneaux. Épluchez l'orange, divisez-la en tranches et retirez la peau de chaque tranche. Après cela, divisez chaque tranche d'orange en deux parties.

Il ne reste plus qu'à mettre tous les composants sur des brochettes.

Vous pouvez ajouter n'importe quel type de canapé aux fruits fruits de saison et des baies, le goût du dessert n'en souffrira certainement pas !

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour de telles collations. En plus des variantes décrites ci-dessus, vous pouvez devenir vous-même créateur chefs-d'œuvre culinaires. Pour ce faire, utilisez simplement vos produits préférés. N'ayez pas peur d'expérimenter, les canapés adorent les expériences !