maison / À propos de la maladie Poulet bouilli aux champignons dans une sauce à la crème sure. Délicieux poulet à la crème sure avec champignons et légumes. Avec l'ajout de pommes de terre au four

Poulet bouilli aux champignons dans une sauce à la crème sure. Délicieux poulet à la crème sure avec champignons et légumes. Avec l'ajout de pommes de terre au four

Pour égayer le quotidien gris de la vie moderne, les ménagères aimantes tentent de préparer de délicieux plats. Le poulet aux champignons est l'une des combinaisons les plus exquises d'ingrédients simples largement utilisées par les chefs. Un plat copieux et beau, adapté à toutes les occasions. Les invités l’aimeront, les enfants l’adoreront et c’est un plaisir de voyager avec. Et enfin, cet aliment sain apporte une véritable satisfaction en mangeant.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du poulet aux champignons pour la table de fête et juste pour le déjeuner. Il est cuit au four, mijoté en morceaux dans des casseroles, frit dans une poêle et bouilli dans une mijoteuse. Différents types de sauces et de fromages y sont ajoutés. Farci entier.
Dans tous les cas, le résultat est un goût incomparable d'un excellent plat.

Les champignons récoltés dans la nature doivent être bouillis au moins 3 fois. Ce n'est qu'après cela qu'ils conviennent à la préparation de divers chefs-d'œuvre culinaires.

Poulet aux champignons dans des sauces aromatiques

Qui aime manger de la nourriture sèche ? Dans la plupart des cas, il doit être pris avec un liquide. Pour se débarrasser de cette sensation désagréable, les cuisiniers ont imaginé diverses assaisonnements liquides. Examinons deux façons étonnantes de cuisiner du poulet aux champignons dans des vinaigrettes délicates.

Accompagné d'une sauce crémeuse

Ingrédients requis pour ce plat :

poulet (cuisse, filet ou pilon feront l'affaire) environ 1 kg ;
champignons (champignons, pleurotes, cèpes) – un demi-kilo;
oignons - plusieurs morceaux (au goût);
plumes – au moins 20 grammes ;
2 ou 3 gousses d'ail ;
crème (au moins 150 grammes);
huile végétale;
poivre noir concassé;
sel.

La cuisson du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse consiste en des opérations simples :

Pour que la viande de poulet soit bien frite, de petites portions sont placées dans la poêle. Le feu doit être fort. En conséquence, la viande sera dorée et juteuse.

Le goût unique du poulet et de la sauce à la crème sure

Les chefs expérimentés ont remarqué que la combinaison harmonieuse de viande avec une garniture liquide délicate conquiert le cœur de nombreux connaisseurs de plats délicieux. Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner du poulet aux champignons dans une délicieuse sauce à la crème sure. Il suffit de suivre des recommandations raisonnables.

La première étape vers la création d’un chef-d’œuvre culinaire consiste à préparer les ingrédients. La deuxième étape est l'exécution séquentielle des processus de cuisson. En fin de compte, vous pouvez surprendre votre famille avec une excellente cuisine préparée avec bienveillance.

Principaux composants du plat :

500 grammes de filet de poulet ;
un demi-kilo de champignons;
oignons (plusieurs morceaux);
crème sure (teneur en matières grasses non inférieure à 15%) – un demi-litre;
farine - environ 2 c. cuillère;
un mélange de poivres moulus (noir, blanc, rouge) ;
huile d'olive ou huile végétale;
verdure ;
sel, selon vos préférences.

Pour que la viande soit tendre et juteuse, il est préférable de l'acheter fraîche plutôt que congelée.

Le processus de préparation du filet de poulet aux champignons comprend les opérations suivantes :

Lavez les filets à l'eau claire. Retirez le film, le cas échéant. Couper en petits morceaux sous forme de pailles. Salez, ajoutez du poivre. Laisser mariner 30 minutes.
L'oignon pelé est coupé en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Les gros champignons lavés et séchés sont coupés en deux ou en cubes. Les petits spécimens ne doivent pas être touchés.
Mettez les champignons dans une poêle avec les oignons. Remuer. Laisser mijoter à feu vif jusqu'à évaporation complète du liquide. Lorsqu'ils acquièrent une teinte dorée, ajoutez la viande de poulet.
Le filet pré-mariné est frit dans une poêle séparée dans de la graisse végétale chaude. Lorsqu'une croûte brune apparaît, elle est combinée avec des champignons. Ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de farine. Bien mélanger.
Le mélange est versé avec de la crème sure et laissé mijoter pendant plusieurs minutes. Dès que le liquide devient épais, assaisonnez-le avec les assaisonnements et retirez du feu.

Comme vous pouvez le constater, cuire du poulet aux champignons dans une poêle n'est pas difficile. Il suffit de mémoriser quelques secrets et de suivre les instructions fournies.

Délicieuse collation sortie du four

Il existe de nombreuses recettes populaires pour préparer des plats en utilisant la méthode de cuisson. Le poulet aux champignons au four ne fait pas exception. Vous pouvez simplement prendre cet ensemble de produits, faire des efforts et n'hésitez pas à faire des miracles :

viande de poulet;
Champignon;
assaisonnements;
sel;
graisse végétale.

Commencez par couper la viande de poulet en petits morceaux. Laisser mariner dans les assaisonnements pendant au moins 20 minutes (utiliser du curry, du poivre noir, de la coriandre, du sel).

Les champignons coupés en deux, les oignons en demi-rondelles sont frits dans une poêle dans de la graisse végétale. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, les produits sont déposés sur une assiette. La viande de poulet est envoyée dans le même conteneur. Laisser mijoter 20 minutes.

Beurrer une plaque à pâtisserie sortie du four.
Tartinez les champignons frits avec les oignons. Des morceaux de poulet sont placés dessus comme deuxième couche. La boule supérieure est constituée de champignons. Placer le moule au four pendant une demi-heure. La température ne dépasse pas 200 degrés.

Le poulet aux champignons et au fromage est cuit au four de la même manière. Pour le plat vous aurez besoin des produits suivants :

filet de poulet;
champignons de toutes sortes;
farine (1 cuillère à soupe);
un demi-litre de crème;
fromage à pâte dure (environ 200 g);
beurre (pour graisser le moule) ;
ail (2 gousses);
sel, épices.

Coupez la viande en tranches rectangulaires. Laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte brune et brillante se forme.

L'ail est frit dans de la graisse végétale, les champignons sont ajoutés et mijotés jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la crème et faites cuire à feu doux. Lorsque la masse épaissit, la vinaigrette aux champignons est prête.

La poêle sortie du four est graissée avec du beurre fondu. Disposez uniformément les morceaux de viande de poulet sur une plaque à pâtisserie. Remplissez-les du mélange préalablement préparé. Garnir de fromage à pâte dure râpé. Mettez le moule au four pendant 30 minutes.

Il est incroyablement facile de faire cuire du poulet farci aux champignons si vous prenez les ingrédients suivants :

carcasse de volaille fraîche;
Champignon;
huile (de préférence olive);
sel, assaisonnements pour tout le monde.

Tout d'abord, des chefs expérimentés préparent la garniture. Les champignons et les oignons sont frits de manière classique jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Du sel et des épices sont ajoutés au mélange pour rehausser le goût des champignons.

La carcasse de poulet est frottée avec une marinade à base d'huile d'olive, d'ail, de poivre et de sel. Ensuite, ils le remplissent de garniture. Le trou est sécurisé avec des cure-dents ou cousu avec du fil. Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 50 minutes.

Pour que la viande de poulet soit cuite efficacement, la température optimale dans le four doit être d'au moins 200 degrés. Vous pouvez également envelopper la carcasse dans du papier aluminium ou dans une pochette spéciale.

Poulet, champignons et mijoteuse

Vous pouvez créer un plat délicieux assez rapidement si vous utilisez les technologies modernes. Le poulet aux champignons dans une mijoteuse est l'un des plats les plus populaires. Il se prépare ainsi :

Ceux qui ont goûté du poulet aux champignons cuit à la mijoteuse se souviendront longtemps de ce goût. La nourriture est merveilleusement absorbée par le corps, donnant force et envie de vivre. Peut-être devriez-vous plonger dans le monde des plaisirs célestes ? Vous devrez prendre la décision vous-même. Bon appétit!

Recette vidéo de poulet aux champignons dans une mijoteuse

Quoi de plus savoureux et de plus aromatique que le poulet, surtout mijoté avec des champignons dans une sauce à la crème sure ? Ce plat incroyablement tendre et riche mérite les plus grands éloges. Ce n'est pas du tout difficile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Et en prenant ce plat comme base et en apportant quelques ajustements à la préparation, on obtient une délicieuse julienne dont l'originalité et le raffinement sont inégalés.

Poulet mijoté aux champignons dans une sauce à la crème sure - recette

viande de poulet (pulpe) – 550 g;
oignon – 160 g;
champignons – 450 g;
crème sure – 210 g;
huile végétale – 35 ml;
sauce soja – 30 ml;
moutarde de Dijon – 10 g ;
ail – 2 gousses;
herbes italiennes sèches - au goût;
un mélange de poivrons moulus - au goût ;
herbes fraîches;
sel.

Pour ragoût de poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure, le filet de poitrine de poulet et la pulpe d'autres parties de la carcasse conviennent. Nous lavons soigneusement la viande, la séchons, la coupons en petites tranches, l'assaisons avec de la sauce soja, du poivre noir moulu, de l'ail pelé et pressé, de la moutarde de Dijon et laissons de côté quelques minutes.

Pendant ce temps, nous nettoyons et hachons les oignons, les mettons dans une casserole ou une poêle chauffée avec de l'huile végétale et les laissons dorer un peu. Disposez ensuite les tranches de poulet marinées et faites-les revenir avec l'oignon en remuant. Ajoutez ensuite les champignons prélavés et tranchés et laissez mijoter quelques minutes en remuant. Ajouter la crème sure, assaisonner le plat avec du sel, un mélange de poivrons moulus et d'herbes italiennes sèches et laisser mijoter encore quinze minutes. Si la sauce est trop fine pour vous, ajoutez un peu de farine préalablement frite dans une poêle et laissez cuire encore une minute.

Ce poulet mijoté aux champignons dans une sauce à la crème sure complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement. Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches au plat, cela rendra le plat encore plus frais et aromatique.

Julienne au poulet et champignons à la crème sure

poulet (cuisses et pilons) – 850 g ;
oignon – 850 g;
champignons – 350-400 g;
crème sure – 160 g;
huile végétale – 100 ml;
beurre – 120 g;
farine – 30 g;
fromage à pâte dure – 190 g;
ail – 2 gousses;
feuille de laurier – 1 pièce;
poivre noir moulu - au goût ;
sel.

Nous lavons les cuisses et les pilons de poulet, les mettons dans une casserole, ajoutons de l'eau et cuisons après ébullition pendant cinquante minutes. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'oignon entier épluché, jetez-y une feuille de laurier, du sel et du poivre du moulin.

Une fois prêt, retirez la viande du bouillon, retirez les os et coupez-la en petites lanières.

Si vous utilisez des champignons sauvages pour la julienne, ils doivent être lavés et bouillis pendant dix minutes dans de l'eau légèrement salée, puis égouttés dans une passoire, laissés refroidir dedans puis hachés. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les champignons, il suffit de les rincer soigneusement et de les hacher.

Placez les champignons sauvages bouillis ou les champignons lavés dans une poêle chauffée avec une petite portion de beurre et faites-les revenir à feu moyen pendant dix minutes en remuant.

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Recettes de poulet aux champignons à la crème sure

Poulet aux champignons sauce à la crème sure : la recette avec la photo est très similaire. Mais les recettes différeront selon la méthode de traitement thermique que préfère la ménagère. Pour certains, il est plus facile de cuisiner dans une poêle, tandis que d'autres aiment jeter tous les ingrédients dans une mijoteuse et faire les tâches ménagères.

Par conséquent, dans cet article, nous avons essayé de rassembler trois recettes universelles sur la façon de cuisiner du poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure, des recettes avec des photos au four, dans une poêle et, bien sûr, en utilisant l'assistant de nombreuses femmes au foyer modernes, un multicuiseur. .

Recettes de poulet aux champignons à la crème sure

Ainsi, le poulet se marie bien avec tout type de champignon, et la sauce à la crème sure donne au plat un piquant particulier et vous permet d'organiser un service au restaurant. Bien entendu, il est préférable d’utiliser des champignons frais. Heureusement, les champignons frais sont vendus dans les magasins non seulement en été, mais aussi en hiver.

Quatre cuisses de poulet ;
300 grammes de champignons frais ;
400 ml de crème sure ;
Oignons et carottes ;
Une cuillère à soupe de farine ;
Tous assaisonnements, sel ;

Coupez le poulet et faites-le revenir dans une poêle des deux côtés dans de l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Après une telle friture préliminaire, l'excès d'eau sera éliminé de la viande, ce qui aura un effet positif sur le goût du plat fini. Placez le poulet au fond d'une poêle. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce et les champignons.

Les champignons doivent être coupés en cubes moyens. Prenez une poêle sans huile et faites-y revenir les champignons pour évaporer un peu d'eau. Vous pouvez ajouter un peu d'huile pendant le processus d'évaporation. Ajoutez ensuite aux champignons les oignons et les carottes finement hachés, râpés sur une râpe grossière. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque cuits.

Poussez les champignons et les légumes d'un côté de la poêle, versez la farine dans un espace vide, faites frire séparément, puis mélangez avec le mélange de champignons. Il est temps d'ajouter vos assaisonnements et votre sel préférés. Versez maintenant la crème sure (diluez avec 200 ml d'eau). Laisser le feu encore 2 minutes, vérifier le sel et les épices.

Il ne reste plus qu'à verser la sauce dans le poulet, qui attend déjà dans une poêle à frire dans les coulisses. Placer sur feu doux et laisser mijoter le plat pendant quarante minutes. Le poulet sera tendre et très savoureux.

Beaucoup de gens cuisinent du poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure, selon la recette avec la photo au four. C'est simple, même si vous devrez quand même passer une partie de votre temps à préparer tous les produits à mijoter au four.

Un kilo de filet de poulet ;
400 grammes de champignons frais ;
300 ml de crème sure ;
100 ml de crème ;
Un œuf de poule ;
Oignon, plusieurs gousses d'ail ;
100 grammes de fromage à pâte dure ;
Herbes, huile végétale, épices et sel ;

Lavez le poulet et coupez-le en petits cubes. Faites mariner dans vos assaisonnements préférés pendant un quart d'heure. Hachez finement les champignons. Faites frire le poulet mariné pendant 20 minutes dans de l'huile végétale. Transférez ensuite le poulet dans une assiette, faites revenir les champignons et les oignons dans la même huile.

Pour préparer la sauce, la crème sure et la crème sont mélangées. Ajoutez l'ail et les herbes finement hachés à la sauce, versez un œuf et battez bien le tout. Placez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez-y également les champignons et les oignons. Versez la sauce sur le tout et faites cuire à 180 degrés pendant un quart d'heure. Passé ce temps, sortez le plat et saupoudrez de fromage râpé, laissez cuire encore 10 minutes.

Il est encore plus facile de préparer du poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure (recette avec photo) dans une mijoteuse. Après tout, cet appareil électroménager permet à chaque femme au foyer de gagner beaucoup de temps.

350 grammes de filet de volaille ;
300 grammes de champignons frais ;
Deux oignons ;
200 ml de crème sure ;
Une cuillère à soupe de farine ;
Assaisonnements, herbes, sel ;

La viande doit être nettoyée et lavée, coupée en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez le poulet et faites cuire 10 minutes en mode « Cuisson ». Mélangez maintenant la crème sure et la farine, ajoutez les épices et le sel, remuez jusqu'à consistance lisse.

Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les au poulet et aux oignons. Cuire encore dix minutes, puis verser la sauce à la crème sure, mélanger le tout et laisser mijoter le plat pendant quatre minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter les légumes verts en fin de cuisson. Vous pouvez également réaliser une salade avec du poulet fumé et des pruneaux.

Poulet aux champignons sauce à la crème sure : nous vous proposons des recettes avec photos dans différentes options de préparation. Quels que soient les ingrédients supplémentaires, ce plat nécessite toujours du poulet, des champignons et, bien sûr, de la crème sure.

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Une recette très savoureuse de poulet aux champignons sauce à la crème sure. Recette avec photo.

Bonjour! C'est bien que tu sois venu ici ! Après tout, nous examinerons aujourd'hui les meilleures recettes de poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure. Cela s'avère très savoureux. La viande de poulet est très polyvalente. il est utilisé dans divers plats : soupes, salades, pilaf, etc. Cette liste peut être poursuivie très longtemps.

Aujourd'hui, nous allons parler de la combinaison de produits tels que le poulet, les champignons, la sauce à la crème sure. Le résultat est un excellent goût. Ce plat peut surprendre n'importe qui. Et vous avez la chance de recevoir beaucoup de gratitude qui vous est adressée). Je ne vais pas vous ennuyer, passons directement aux recettes.

Une recette simple de poulet aux champignons

Cette recette est probablement simple et savoureuse, et elle est idéale pour un copieux dîner en famille. Vous pouvez utiliser ici n'importe quel champignon : des champignons frais, surgelés ou en conserve, ou des champignons sauvages.

Tu auras besoin de:

filet de poulet – 700-800 grammes
champignons – 250-300 grammes
oignons – 1-2 morceaux.
crème sure – 250 millilitres
ail – 2 gousses
feuilles d'aneth - quelques brins
sel, poivre - au goût
huile végétale

Procédons étape par étape :

Prenez notre poulet et lavez-le soigneusement. Séchez un peu et coupez en cubes.

2. Préparez les champignons. S'ils sont congelés, décongelez-les naturellement. S'ils sont en conserve, vous devez alors égoutter la marinade. Ainsi, les champignons frais sont également soigneusement lavés et hachés.

3. Mais coupez les oignons en demi-anneaux. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant cinq minutes.

4. Au bout de cinq minutes, ajoutez le poulet lui-même. Faire frire à feu modéré pendant 10 minutes.

5. Après avoir fait revenir les oignons et le poulet, ajoutez les champignons. Faites frire pendant 5 à 7 minutes, mais les champignons frais prennent un peu plus de temps. Parce qu'ils libèrent du liquide lors de la friture.

6. Ensuite, nous préparons les verts. Nous le lavons et le coupons. Nous épluchons également l'ail et le passons dans une presse. Prenez les herbes hachées, l'ail haché et la crème sure, mettez le tout dans une poêle avec le poulet et les champignons. Bien mélanger. Réduire le feu au minimum.

7. Sel et poivre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Si la crème sure est trop grasse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

7. Nous avons donc terminé. Le poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure est prêt. D'accord, c'est une recette très simple. Il s'adapte parfaitement à n'importe quelle table. Léchez-vous simplement les doigts. Et surtout, le plat s'avère très juteux !

Super poulet aux champignons dans une sauce crémeuse

Je propose maintenant d'envisager une option légèrement différente. Au lieu de la crème sure, nous utiliserons de la crème. Cela produit déjà un goût différent. Tellement particulier. Mais je tiens à souligner que ce plat ne sera pas moins délicieux que la première recette. Bien sûr, il fait bon se retrouver en famille et savourer un merveilleux dîner, agrémenté d’une recette aussi originale.

Ingrédients dont nous aurons besoin :

Poitrine de poulet - 0,3 kg.
Huile de tournesol - pour la friture
Gousses d'ail - 3 pièces
Champignons frais -400 grammes
Crème - 1 verre
Sauce soja - 40 gr.

Étapes de préparation :

1ère étape : Prenez de la viande de poulet lavée. Couper en cubes. Vous pouvez utiliser des tranches. Comme vous voulez. Ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle et jetez-y la viande de poulet hachée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2ème étape : Pendant que notre viande rôtit, nous épluchons l'ail. Broyer de quelque manière que ce soit : à l'aide d'un couteau ou d'une presse.

4ème étape : Une fois que les cubes de poulet ont acquis une couleur dorée, ajoutez l'ail.

6ème étape : Au bout de cinq minutes, ajoutez la crème et la sauce soja. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Éteignez ensuite le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez reposer quelques minutes, puis servez.

Notre plat est prêt. Bon appétit!!

J'espère que vous avez aimé les recettes. Merci d'avoir lu jusqu'au bout. Vous avez maintenant deux merveilleuses recettes de poulet aux champignons à la crème sure et à la sauce à la crème. Votre famille va l'adorer à 100%. Veuillez cliquer sur les boutons des réseaux sociaux pour pouvoir enregistrer les recettes et les partager avec vos amis. Ajoutez le site à vos favoris afin de pouvoir suivre les nouvelles recettes. Laissez vos commentaires, posez des questions. Meilleurs voeux! Le premier cuisinier était avec vous)

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Poulet aux champignons sauce à la crème sure

Quoi de plus tendre et de plus savoureux qu'un morceau de viande de poulet dans une sauce crémeuse et même avec des champignons ! J'ai plusieurs recettes que je serais heureux de partager avec vous. Cette recette peut être consommée séparément ou avec une sorte de plat d'accompagnement.

1. Poulet aux champignons sauce à la crème sure

Ingrédients pour la recette « Poulet aux champignons sauce à la crème sure » :

Huile végétale - pour la friture

Poulet (tambours ou cuisses) - un demi-kilo

Champignons – 400 grammes

Crème sure - 200 grammes

Émincez finement l'oignon. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole. Faites frire l'oignon.

J'ai le poulet sous la main. J'achète des pilons ou des cuisses, j'enlève immédiatement les os et je fais mariner. Ils ressemblent à la photo.

Viande de poulet, coupée en fines lanières et ajoutée à l'oignon. Faites-le frire et assurez-vous qu'il ne brûle pas.

Nous hachons les champignons et les envoyons au poulet. Allumons-le.

Ajouter la crème sure, les épices et le sel au goût. Laisser mijoter 15 minutes. Si la sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Peut-être que quelqu’un aura besoin d’une méthode rapide et similaire pour nourrir son foyer.

2. Poulet aux champignons à la sauce crémeuse

Pour préparer cette recette, nous prenons les produits suivants :

Produits pour la première étape :

Poitrine de poulet - 0,3 kg.

Huile de tournesol - pour la friture

Coupez la viande de poulet en cubes. Faire revenir dans l'huile de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Produits pour la deuxième étape :

Gousses d'ail - 3 pièces.

Notre poulet à la poêle prend une teinte dorée, ne perdez pas de temps, hachez l'ail.

Produits pour la troisième étape :

Champignons frais - 0,2 kg.

Lavez soigneusement les champignons. Nous coupons des champignons propres de la taille d'une viande de poulet, qui est frite.

Lorsque la viande est prête, ajoutez l'ail haché.

Littéralement après deux minutes, nous ajoutons des champignons hachés à la viande. Allumez le feu au maximum et laissez mijoter pendant cinq minutes.

Produits pour la quatrième étape :

Crème sure ou crème - 1 tasse.

Sauce soja - 40 gr.

Au bout de cinq minutes, ajoutez la crème sure et la sauce soja. Laisser mijoter le tout jusqu'à épaississement. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes, puis servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

3. Filet de poulet aux champignons sauce à la crème sure

Une autre recette de plat de poulet, et encore ici le filet de poulet est harmonieusement mélangé aux champignons, cette fois dans une sauce à la crème sure.

filet de poulet - environ un demi-kilo
champignons frais - 400 gr.
Gros oignon
crème sure ou crème - 6-7 cuillères à soupe
farine tamisée - 2 cuillères à soupe
eau bouillie fraîche - environ 100 millilitres,
beurre - 50 grammes
sel iodé
poivre.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Coupez les champignons en tranches (je les ai fait bouillir à l'avance).

Coupez le filet de poulet en petits morceaux (une bouchée).

Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec le beurre fondu.

Ajoutez le filet de poulet et faites revenir le tout pendant encore cinq minutes.

Pour préparer une sauce à la crème sure, vous devez mélanger l'eau, la crème sure et la farine et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

La poitrine de poulet à la crème sure aux champignons est un plat qui prouve qu'une telle viande blanche peut être tendre et savoureuse, juteuse et avoir un arôme agréable.

Pour préparer cette partie de la volaille aux champignons, vous n'avez généralement pas besoin de compétences particulières ni d'ingrédients spécifiques. Presque toutes les femmes au foyer peuvent gérer ce plat. Après tout, de quoi avez-vous besoin pour une recette de poitrine de poulet ? Champignons et crème sure ! Ce sont ces ingrédients qui rendent le plat vraiment intéressant et savoureux.

Délicieux filet à la farine

Cette version de poitrine de poulet à la crème sure avec des champignons a fière allure au moment de servir, car les champignons qu'elle contient sont coupés assez gros et le filet est frit dans la farine, ce qui lui permet de ne pas perdre sa forme et de rester juteux.

Pour préparer cette version du plat à base de viande blanche, vous devez prendre les produits suivants :

500 grammes de champignons frais, de taille moyenne ;
400 grammes de poitrine de poulet, sans peau ;
2 cuillères à soupe de farine ;
Gros oignon;
sel et poivre noir moulu;
250 grammes de crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 pour cent, moins n'est pas recommandé.

Vous avez également besoin d'huile végétale inodore pour faire frire les ingrédients, ainsi que d'herbes fraîches pour une portion plus impressionnante de poitrine de poulet aux champignons à la crème sure.

Comment cuisiner un délicieux plat avec une sauce à la crème sure ?

Tout d’abord, préparez les ingrédients. Lavez le blanc de poulet, puis séchez-le avec une serviette en papier. Couper en cubes de taille moyenne. Saupoudrez de sel et de poivre.

Vous pouvez également ajouter du piment si vous souhaitez que la poitrine de poulet à la sauce à la crème sure soit plus épicée. Laissez le poulet reposer une dizaine de minutes, puis ajoutez deux cuillères à soupe de farine et mélangez bien tous les ingrédients.

Lavez les champignons et coupez les éventuelles taches brunes. Ils permettent également à l’excès d’humidité de s’écouler. Chaque champignon est coupé en quatre parties, les petits spécimens peuvent simplement être coupés en deux. Les oignons sont hachés. Il est magnifique s'il est coupé en demi-anneaux. Mais vous pouvez le couper en petits cubes.

Versez un peu d'huile dans la poêle. Faites chauffer et ajoutez la poitrine de poulet avec la farine. Faites frire de tous les côtés pendant dix minutes. Retirez le filet de poulet. Ajouter l'oignon, faire revenir légèrement. Ajoutez-y les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, la viande de poulet est ajoutée directement. Versez la crème sure sur les champignons et la viande, couvrez le tout avec un couvercle et gardez ainsi une quinzaine de minutes. La sauce doit devenir plus épaisse et plus riche. Si nécessaire, ajoutez du sel.

Avant de servir, saupoudrez les champignons de poitrine de poulet de crème sure, dont la recette est décrite ci-dessus, d'herbes finement hachées, comme le persil ou l'aneth. Des options plus exotiques conviennent également. Par exemple, la coriandre ou le fenouil.

Filet de poulet aux pleurotes et à l'ail

Pour préparer un plat épicé et délicieux, vous devez prendre :

300 grammes de pleurotes ;
2 poitrines de poulet de taille moyenne ;
un verre de crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 pour cent ;
100 ml de crème à 20 pour cent de matière grasse ;
2 gousses d'ail ;
sel et poivre;
huile végétale pour friture;
un bouquet de persil.

Si vous le souhaitez, les pleurotes de cette recette peuvent être remplacés par des champignons. Cependant, la version originale s'avère plus intéressante en goût.

Comment cuisiner le poulet aux champignons ?

Vous devez d'abord faire mariner le filet. Pour ce faire, le poulet est coupé en morceaux, saupoudré de sel et de poivre, puis laissé reposer au moins vingt minutes. Ensuite, le filet fini est frit dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les pleurotes sont lavés et épluchés, puis coupés en lanières. Une fois la poitrine frite, elle est retirée de la poêle et les champignons prennent sa place. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux champignons à la toute fin en mélangeant bien. Mettez immédiatement la viande de poulet, versez la crème sure et la crème sur le tout. Vous devez laisser mijoter encore dix minutes.

Ajoutez ensuite le persil finement haché et laissez reposer encore cinq minutes. Il est recommandé de servir le plat fini avec de la purée de pommes de terre, en y versant la sauce obtenue. Vous pouvez également garnir l'assiette de légumes frais.

Sauce pour poulet au fromage et crème sure : de délicieux ingrédients

La base de cette recette est la sauce. Pour le préparer, vous devez prendre :

100 grammes de fromage fondu, de préférence du fromage à la crème. Mais si vous le mangez avec différents additifs, le goût du plat sera légèrement différent. C'est ici que vous pouvez expérimenter ;
150 ml de crème sure épaisse ;
1 verre d'eau froide ;
1 cuillère à soupe d'amidon ;
sel et poivre.

Tout d’abord, ajoutez de l’eau et de la fécule dans le bol du mixeur. Ajouter le fromage et la crème sure. Il est préférable d'ajouter le dernier ingrédient par portions, en fonction de la consistance de la sauce. En fin de compte, cela devrait ressembler au kéfir. Vous pouvez ajouter de la crème sure si nécessaire. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Pour le poulet lui-même, prenez :

un sein;
Gros oignon;
carotte.
200 grammes de champignons;
sel et poivre.

La viande de poulet est lavée et séchée, coupée en lanières et saupoudrée de sel pendant une dizaine de minutes, puis le liquide obtenu est retiré. Faire revenir le filet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils sont en train de le nettoyer.

Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Les champignons sont coupés en tranches. Faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez-y les carottes et les champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé.

Ensuite, la viande de poulet est ajoutée. Versez également la sauce sur le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Servir chaud, parsemé d'herbes. Un excellent plat d'accompagnement pour le poulet en sauce au fromage est constitué de pâtes de différents types.

Les poitrines de poulet à la crème sure et aux champignons sont une délicieuse option pour le déjeuner ou le dîner. La viande blanche habituelle joue ici avec des couleurs complètement différentes. En effet, en combinaison avec une sauce à la crème sure, des champignons tendres et des épices, il devient très juteux et tendre. Par conséquent, cela vaut la peine de vous familiariser avec des recettes simples mais non moins savoureuses. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des champignons, du poulet et de la crème sure ! Mais vous pouvez faire une option plus intéressante en préparant une sauce crémeuse au fromage.

Le proverbe « tout ce qui est ingénieux est simple » peut être appliqué avec succès à de nombreux plats culinaires. L'un de ces « chefs-d'œuvre » est le poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure. Si vous avez en même temps du poulet (n'importe quelle partie), des champignons et un peu de crème sure dans votre réfrigérateur, n'hésitez pas à cuisiner ce plat, vous ne le regretterez pas. La viande s'avère douce et aromatique, les champignons sont juteux et une grande quantité de sauce à la crème sure rendra n'importe quel plat d'accompagnement incroyablement savoureux.

Pour préparer du poulet aux champignons à la crème sure, vous devez prendre du poulet, des champignons, de la crème sure, des oignons, du sel, des épices et des herbes, de l'huile végétale.

Le poulet réfrigéré doit être lavé et toutes les parties inutiles telles que les os, le cartilage et les pellicules doivent être coupées. Le moyen le plus simple consiste à utiliser du filet, mais d’autres parties du poulet feront l’affaire. Vous pouvez les couper en très petits morceaux, sélectionner des os ou utiliser des cuisses ou des cuisses entières.

Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières ou en moitiés de rondelles.

Rincez soigneusement les champignons sous l'eau courante, nettoyez-les des débris et de la terre. Couper en fines tranches.

Versez l'huile végétale dans une poêle chaude pour la friture. Placez les morceaux de poulet, salez, remuez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Versez ensuite la viande dans la poêle.

Placez maintenant les champignons et les oignons dans la poêle, ajoutez un peu de sel et faites-les revenir à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Les champignons et les oignons doivent devenir mous.

Retirez maintenant les champignons de la poêle dans une casserole et ajoutez la crème sure. Vous pouvez ajouter toutes les épices à votre goût. Remuer et laisser mijoter couvercle fermé pendant 25 minutes à feu très doux.

Après le temps spécifié, nous voyons que la viande et les champignons sont prêts, et en plus il y a beaucoup de délicieuse sauce à la crème sure.

Servir le poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement. Servir le plat chaud, avant de servir, vous pouvez garnir d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!