Comment faire de la pâte feuilletée avec du fromage cottage à partir de pâte feuilletée toute prête, recette étape par étape avec photos. Pâtisseries feuilletées au fromage blanc : sucrées, salées, au four et à la poêle. Recettes de diverses pâtisseries à base de pâte feuilletée au fromage blanc

Bonjour mes chers visiteurs ! Malgré le fait que les produits de boulangerie soient considérés comme malsains, ils sont si délicieux qu'il est tout simplement impossible de résister à leur odeur aromatique. Le plus souvent, la plupart des femmes au foyer préparent des tartes, des petits pains, des biscuits, des gâteaux, etc. Aujourd'hui, je souhaite vous inviter à préparer une pâte feuilletée avec du fromage cottage à partir de pâte feuilletée toute prête et à suivre la recette avec des photos étape par étape. Préparer de telles délices est très simple, rapide et surtout, c’est vraiment très savoureux.

Je vais préparer des pâtes feuilletées fourrées au caillé sucré, mais vous pouvez préparer la garniture à votre goût. Par exemple, vous pouvez faire remplissage de caillé avec toutes les baies : fraises, cerises, et aussi avec des herbes.

Mais comme la saison des baies est déjà terminée et que je n'ai pas pu préparer de fraises pour la simple raison que c'était une année maigre, j'utiliserai la garniture au fromage cottage habituelle. Bien sûr, si vous n’aimez pas la garniture au caillé sucré, vous pouvez couper quelques légumes verts dans le fromage cottage, je pense que ce sera délicieux. Seuls mes enfants n’en mangent pas, malheureusement, je dois leur faire plaisir. Et s’ils n’aiment pas ça, tu dois tout manger toi-même. Ce que je ne veux pas vraiment, c’est que j’essaie de surveiller attentivement ma silhouette.

Quant à la pâte, j'utilise des pâtes prêtes à l'emploi sans levure pâte feuilletée. Mais je pense que si vous achetez de la levure, rien de grave ne se produira.

Comment faire cuire des pâtes feuilletées avec du fromage cottage

Des produits

• Pâte feuilletée – 1 paquet (500 gr.)
• Fromage cottage – 300 gr.
• Sucre – 2-3 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.

Recette pas à pas pour faire des choux au caillé avec photos

Recette vidéo de pâtes feuilletées au fromage cottage :

Eh bien, il n’y a rien de plus simple que de préparer quelque chose à partir de pâte toute prête. En général, j'essaie de faire la pâte moi-même. Et bien, pour la simple raison que ce n’est pas si nocif. Le fait est que dans la production, ils ne se soucient pas beaucoup de la santé des gens et utilisent des produits bon marché. C'est ainsi que l'on prépare une pâte feuilletée avec de la margarine. Je ne parlerai pas des dangers de la margarine et des gras trans similaires.

Mais j'utilise toujours du beurre dans la recette. Mais la pâte toute prête, c'est tellement pratique ! Si avec une autre pâte il n'y a pas tellement de chichi, alors avec la pâte feuilletée, il faut bricoler et ça ne marche pas toujours bien pour moi.

Ainsi, la pâte finie doit être sortie du réfrigérateur et décongelée à température ambiante. Ensuite, coupez la pâte en plusieurs petits morceaux.

Versez le sucre dans le fromage cottage, ajoutez le jaune et mélangez bien le tout. Quant au fromage blanc, il présente une particularité désagréable : il s'étale au-delà des limites de la pâte lors de la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez d'abord presser le fromage cottage à travers une étamine.

Abaissez légèrement chaque morceau de pâte. Et faites des coupes sur une moitié.

Placez un peu de garniture au caillé sur la deuxième partie. Vous pouvez badigeonner les bords de la pâte de blanc d'œuf battu. Ceci est nécessaire pour que les bords de la pâte collent mieux les uns aux autres.

Couvrir la garniture avec la deuxième partie de pâte et presser les bords avec une fourchette.

Transférez les pâtes feuilletées finies dans un plat allant au four, badigeonnez le dessus de blanc d'œuf battu et placez dans un four préchauffé à 180-200°C pendant 15-20 minutes. Essayez de ne pas ouvrir le four au début, car la pâte feuilletée risque de ne pas lever et les produits de boulangerie deviendront légèrement aplatis.

C'est tout, les feuilletés au fromage cottage à base de pâte feuilletée toute prête sont prêts, ils peuvent maintenant être servis. Ces feuilletés disparaissent très vite, avant même qu’on ait le temps de cligner des yeux. Cuisinez avec plaisir et savourez son goût incroyable avec toute la famille.

Bon appétit!!!

Si vous n'avez pas le temps ou ne savez pas comment travailler la pâte levée, cette option est une excellente bouée de sauvetage pour les débutants ou les femmes au foyer occupées. Cuire pâtisseries feuilletées avec du fromage cottage au four, vous pouvez rapidement, pas du tout difficile, et à la fin nous obtiendrons presque des croissants))) avec du fromage cottage à la vanille parfumé.

Pour préparer des tartes feuilletées au fromage blanc au four, nous aurons besoin de tous les produits de la liste. J'ai pris un œuf assez gros, et il me suffisait de l'ajouter au fromage cottage et de graisser la surface des tartes. S'il s'agit d'œufs de table, prenez-en 2 morceaux.

Il faut battre l'œuf dans un récipient avec une fourchette, puis en verser un peu dans le fromage cottage et laisser un peu graisser les tartes.

Mélanger le fromage cottage, le sucre, une pincée de sel, la vanilline et une partie de l'œuf battu. Mélangez bien le tout. Ajoutez du sucre au goût, mais vous devez garder à l'esprit que la pâte feuilletée ne contient pas de sucre, le fromage cottage doit donc être sucré un peu plus que vous ne le feriez normalement. Bien entendu, le fromage blanc du marché a un goût meilleur et plus délicat, il est sans acidité.

La pâte feuilletée à la levure doit être décongelée à température ambiante. Puis sortir de l'emballage.

Et étalez-le en une couche assez fine. Le nombre de tartes dépendra de l'épaisseur de la pâte que vous étalez.

Coupez la pâte en carrés égaux.

Placer la garniture au caillé en diagonale au centre de chaque carré de pâte. Faites des coupes latérales des deux côtés du carré.

Formez une sorte de cheesecake en enfilant les extrémités de la pâte dans les fentes obtenues. Cachez les extrémités pendantes de la pâte sous le fond.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile. Donnez aux tartes un peu de temps pour lever dans un endroit chaud - environ 15 minutes. De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 13 tartes à part entière et une de plus - la quatorzième - symbolique.

Badigeonnez ensuite les tartes avec l'œuf restant. Cuire les tartes feuilletées au fromage cottage dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four.

Laissez les tartes refroidir légèrement et elles peuvent être servies immédiatement avec du thé ou du café. Les enfants peuvent le servir avec du lait.

Les produits de boulangerie sont très aromatiques, croustillants et à la fois moelleux. Apprécier!

Étape 1 : préparez la pâte.

Lors de l'achat de pâte feuilletée toute prête, faites attention aux dates de péremption et à l'état de l'emballage. La pâte elle-même doit avoir une certaine forme de plaque ou de rouleau, sans bosses ni pincements, sinon cela peut signifier qu'elle a été décongelée pendant le transport.
Déballez la pâte feuilletée et décongelez-la selon les instructions figurant sur l'emballage. Il suffit généralement de le laisser à température ambiante pendant un moment. Vous ne pouvez pas recongeler la pâte, alors utilisez-en exactement autant que vous en avez besoin, pas plus.

Étape 2 : préparez l'œuf.

Cassez l'œuf dans un bol et battez-le jusqu'à obtenir une mousse légère à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette de table ordinaire. De nombreuses femmes au foyer suggèrent d’utiliser uniquement les blancs d’œufs, mais je ne vois pas beaucoup de différence pour séparer à nouveau le jaune.

Étape 3 : former les pâtes feuilletées.

Saupoudrez la surface sèche du plan de travail avec une petite quantité de farine. Étalez une couche de pâte et étalez-la soigneusement pour la rendre plus fine. À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement la pâte en rectangles de n'importe quelle taille. Habituellement, je divise la couche en 4 à 6 parties. À l'intérieur des carrés ou rectangles obtenus, placez un peu de masse de caillé en la plaçant au centre. Badigeonnez les bords des futures pâtes feuilletées d'oeuf battu.


Pliez la pâte en prolongeant l'un des coins vers celui opposé pour obtenir un triangle net. Utilisez vos doigts pour appuyer sur les bords, puis passez les dents d'une fourchette ou le côté plat d'un couteau autour d'eux.

Étape 4 : faites cuire des pâtes feuilletées avec du fromage cottage.

Réglez le four pour préchauffer à 170 degrés Celsius. Graisser la poêle huile végétale et placez-y les pâtes feuilletées en laissant un espace libre entre elles de 1-2 centimètres. Ceci est nécessaire pour garantir que les produits de boulangerie ne collent pas ensemble. Badigeonnez les pâtons d'oeuf dessus, faites plusieurs petites piqûres dans chacun avec un cure-dent, et immédiatement après, placez-le dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes. Les pâtes feuilletées finies seront recouvertes d'une croûte dorée et lèveront un peu, vous déterminerez donc qu'elles sont prêtes et peuvent être retirées du four.

Étape 5 : servez les feuilletés avec du fromage blanc.

Servez les pâtes feuilletées finies avec du fromage cottage légèrement refroidi, c'est meilleur ainsi. Transférez-les dans un grand et beau plat de service, préparez du thé aux fruits sans sucre et commencez à manger. Et vous n’avez besoin d’appeler personne, toute votre famille est déjà venue en courant au parfum des pâtisseries sucrées.
Bon appétit!

Au lieu de la masse de caillé, vous pouvez utiliser du fromage cottage ordinaire en le mélangeant simplement avec du sucre cristallisé. Dans ce cas, pour l'arôme et le goût, j'ajoute un peu plus de sucre vanillé, littéralement 10 grammes.

Avant la cuisson, la pâte feuilletée peut également être graissée avec de l'huile végétale ou un œuf dilué avec de l'eau dans un rapport de un pour un.

Dans certaines recettes, du fromage haché ou moulu est également ajouté à la garniture de masse de caillé. noix. Mais à mon goût cela s'avère bien plus intéressant avec les amandes.

Bien sûr, pour réaliser des pâtes feuilletées vous pouvez prendre pâte de levure, mais gardez à l'esprit qu'ils deviendront alors plus aérés et plus grands.

Les pâtes feuilletées cuites au four sont très populaires et rentables parmi les femmes au foyer. Elles peuvent être servies en entrée, comme thé, jus de fruits, ou emportées sur la route ou au travail. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides, tout dépend de la garniture utilisée. L'une des options les plus populaires est le fromage cottage. Il peut être salé, sucré, piquant, épicé, il est mélangé avec une variété d'ingrédients et des pâtisseries feuilletées tout simplement étonnantes sont préparées.

Pâtes feuilletées au fromage cottage - principes généraux de préparation

La recette de pâte feuilletée la plus simple consiste à se rendre au magasin le plus proche. Là, vous pouvez acheter la quantité requise de levure ou pâte sans levain. Ensuite, il est décongelé à température ambiante, l'utilisation d'un four à micro-ondes n'est pas recommandée. La pâte est généralement roulée en feuille, elle doit être étalée sur la table et étalée un peu jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Mais si vous aimez faire la pâte vous-même, il est préférable de la préparer selon cette recette.

Le fromage cottage pour la garniture est moulu, battu, mélangé. Ensuite, des additifs sucrés ou salés y sont ajoutés, selon l'option feuilletée choisie.

Qu'y a-t-il dans la garniture :

Fruits secs, fruits, baies ;

Légumes verts, oignons, ail ;

Vanille, cannelle ;

Sucre, miel, autres édulcorants.

Les pâtes feuilletées formées sont graissées et cuites. Ou faire frire dans une poêle. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer les produits de graines de pavot, de graines de sésame et de noix. Au four, les choux au caillé sont cuits à 200 degrés, sauf si une température différente est spécifiée dans la recette. Faire revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

Si le fromage cottage à remplir est sec, vous pouvez toujours le diluer avec de la crème sure. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile au produit faible en gras, ce qui rendra la garniture plus tendre.

Vous avez oublié de graisser vos pâtes feuilletées avant de les enfourner ? C'est facile à réparer ! Après cuisson, les produits sucrés peuvent être enrobés de miel ou simplement saupoudrés de poudre. Les pâtes feuilletées salées sont graissées au beurre.

La garniture au caillé s'est-elle révélée liquide ? Vous pouvez y ajouter des fruits secs, comme des raisins secs. Au fil du temps, il absorbera une partie de l’humidité. Si le fromage cottage lui-même est faible, il est placé dans un sac de gaze et suspendu. L'excès de lactosérum s'écoulera définitivement.

Il est très important de placer les produits en pâte feuilletée dans un four déjà préchauffé. Sinon, ils vont se dessécher et s'effriter.

Comment faire des tartes au fromage cottage

La pâte feuilletée étant assez sèche, il est conseillé d'humidifier les bords avant de coller. Utilisez de l'eau, du lait ou des œufs.

Quel genre de tartes pouvez-vous faire :

Triangulaire. La couche est découpée en carrés.

Carré. La pâte est découpée en rectangles ou deux carrés sont superposés.

Rectangulaire. Le calque est découpé en carrés ou en rectangles.

Enveloppes. La pâte est découpée en carrés.

1.Croissants feuilletés au fromage blanc

L'avantage de ces croissants à base de pâte feuilletée toute prête est qu'ils sont faciles et rapides à préparer. Et la garniture au caillé rend la pâtisserie préférée des Français plus satisfaisante et plus saine.

Ingrédients

• Pâte feuilletée sans levure - 500 g
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 50 g
• Farine - pour saupoudrer
• Fromage cottage - 400 g
• Beurre - pour graisser la poêle

Méthode de cuisson

Saupoudrez une table de farine, placez-y une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en longues bandes de la largeur de votre paume. Coupez-les ensuite en triangles. Placez la garniture à la base de chaque triangle et roulez-les en rouleaux en badigeonnant la surface d'œuf battu. Allumez et préchauffez bien le four à 220 degrés. Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-25 minutes.

2. Cheesecakes à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage

Pour réaliser des cheesecakes en pâte feuilletée, vous pouvez choisir une grande variété de formes. Je propose une option sur la façon de réaliser des cheesecakes à partir de pâte feuilletée avec du fromage cottage en forme de losanges originaux.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 400 grammes
• Fromage cottage – 250 grammes
• Oeufs – 2 pièces
• Sucre - 4 c. cuillères

Préparation:

Préparez tous les produits nécessaires. Je vous conseille d'utiliser de la pâte sans levure, les cheesecakes se révéleront alors très croustillants et savoureux.Préparez la garniture au caillé. Mélanger le fromage cottage, 1 œuf et le sucre.Écrasez bien le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse ou utilisez un mélangeur.

Décongelez la pâte, étalez-la. Coupez en carrés de 10 x 10 cm.Pliez le carré en triangle et faites des coupes comme indiqué sur la photo.Dépliez la pâte en carré.Enveloppez la pâte comme indiqué sur la photo.Placez 1 cuillère à soupe au milieu. cuillère de garniture de caillé.Badigeonner la pâte d'œuf battu et enfourner à four chaud pendant 20-25 minutes. Les cheesecakes en pâte feuilletée avec du fromage cottage sont prêts.

3.Tartes feuilletées sucrées au fromage et aux baies

Ingrédients:

• . 0,5 kg de pâte feuilletée ;
• . 250 grammes de fromage à la crème ;
• . deux cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• . cerises ou fraises dénoyautées;
• . un demi-verre de sucre en poudre;
• . 50 ml de crème ;
• . vanille au goût.

Mode de cuisson :

Pour le glaçage, fouettez la crème avec le sucre en poudre et la vanille dans un petit récipient, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse. Préchauffez le four à 200 degrés, décongelez la pâte. Écrasez le fromage frais à la fourchette, battez avec le sucre semoule. Roulez. étalez la pâte décongelée, coupée en carrés de même taille, placez au centre de chaque carré une cuillère de fromage sucré, déposez trois cerises dessus. Connectez toutes les extrémités du carré au milieu. Cuire les pâtes feuilletées avec le fromage et les baies jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 10 à 15 minutes.Avant de servir, verser le glaçage parfumé sur les pâtisseries.

4.Pâtisseries feuilletées maison fourrées au caillé et aux raisins secs

pâte feuilletée sans levure 400g

fromage cottage 400 g

œufs 1 pièce.

sucre 3-4 cuillères à soupe.

crème sure 1-2 c.

vanilline 1/3 c.

sucre en poudre

sésame

raisin

Préparation:

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, la crème sure et la vanille du sac. Ajouter les raisins secs sans pépins préalablement cuits à la vapeur et séchés. pâte sans levure décongeler, couper en deux. Rouler chaque partie en rectangle, graisser avec la moitié de la garniture au caillé, sans atteindre les bords. Rouler en rouleaux, envelopper à partir du bord étroit, pincer, retourner avec la couture vers le bas et couper en morceaux de trois à quatre centimètres d'épaisseur.
Placer les deux rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'un peu de chantilly Oeuf cru, saupoudrer graines de sésame. Cuire la pâte feuilletée fourrée au caillé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite, vous devriez obtenir une croûte dorée. Refroidissez les produits de boulangerie finis et saupoudrez de sucre en poudre.

5. Pâtisseries feuilletées au fromage cottage sous forme de boulettes

Ingrédients:

Pour le test

• Beurre - 100 g
• Oeuf de poule—1 pc.
• Jus de citron - 1/2 c.
• Sel - 1/4 c.
• Farine de blé/Farine (verre de 200 ml) - 1,5 tasse.
• Eau - 1/3 tasse.

Pour remplissage

• Fromage cottage (vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de garniture, soit 150-200 g) - 200 g
• Jaune d'œuf : 1 pièce.
• Sucre - au goût

Pour graisser les tartes avant la cuisson

• Oeuf de poule—1 pc.
• Sucre en poudre

Préparation:
Ajouter le beurre froid (100 g) coupé en morceaux dans un bol, ajouter la farine (1,5 tasse). Je tiens à souligner que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. La qualité de la farine varie. La pâte doit être molle, tendre et souple.
Coupez le beurre et la farine en miettes de taille moyenne. Ajouter un œuf (1 pc.) dans un verre, ajouter du froid eau bouillante(1/3 tasse), ajoutez 1/2 cuillère à café jus de citron, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel. Battez le mélange avec une fourchette. Ajouter le mélange d'œufs battus dans le bol avec la chapelure beurre-farine. Remplacez la pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Passer le fromage cottage (200 g) à travers un tamis métallique, ajouter le jaune d'œuf, ajouter le sucre au goût. Remuer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la surface de la table de farine et étalez la pâte refroidie. Abaisser la pâte en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, découper un cercle de 9 à 11 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Placez la garniture au caillé. Reliez les bords.Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rendement des tartes - 10-11 pcs Badigeonner les tartes d'œuf battu et placer dans un four préchauffé à 180-190C. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer les tartes refroidies finies de sucre en poudre.

6.Enveloppes de caillé à l'ananas en pâte feuilletée

Ingrédients:

• Fromage cottage 400g
• Oeufs 2 pièces.
• Boîte d'ananas en conserve 290 g
• Sucre 3-5 cuillères à soupe.
• Pâte feuilletée 500 gr

Préparation:

Préparez la garniture : battez les œufs avec le sucre (la quantité de sucre dépend de vous - à partir de 5 cuillères à soupe de sucre, j'ai obtenu une garniture très sucrée). Ajouter le mélange d'œufs au fromage cottage et bien mélanger. Coupez les ananas en petits cubes et égouttez bien l'excédent de jus. Ajouter les ananas au fromage cottage et mélanger. La garniture est prête ! Placez 1 cuillère à soupe comble de farce au milieu du carré, pincez les coins opposés du carré pour former une enveloppe. Si vous voyez que la garniture peut s'échapper d'un coin, pincez le coin. Piquez les enveloppes avec une fourchette. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer les enveloppes, laisser reposer 20 à 30 minutes. 4) Cuire au four environ 20 minutes à 190-200 0C.

7. Pâtisseries feuilletées sucrées au fromage cottage et vanille

Option du plus simple et bouffées rapides avec du fromage cottage, pour lequel on utilise une masse de vanille prête à l'emploi. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter plus de sucre vanillé à la garniture.

Ingrédients

• . 0,5 kg de pâte ;
• . 0,6 kg de fromage cottage ;
• . 1 sachet de sucre vanillé ;
• . œuf;
• . cuillère de lait.

Préparation

Abaisser la pâte coupée en morceaux rectangulaires, battre le blanc d'œuf de la recette, mélanger avec la purée de caillé et la vanille, remuer.

Mélangez le jaune avec une cuillerée de lait, vous pouvez prendre de l'eau. Ajoutez quelques grains de sucre, une petite pincée et remuez. Disposez la garniture sur la pâte et pliez les rectangles en deux. Pour garantir le caractère collant, badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau ou de l'œuf cuit. Nous faisons plusieurs coupes profondes sur le dessus. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvrez du mélange d'œufs et enfournez.

8.Tarte feuilletée au fromage cottage et pomme

Une variante d'une étonnante tarte feuilletée fourrée au caillé et aux pommes. Pour la préparation, nous utilisons un paquet moyen de 500 grammes. Il est plus sage de réaliser le gâteau de forme carrée ou rectangulaire pour qu'il n'y ait pas de chutes.

Ingrédients

• . pâte;
• . 0,5 kg de fromage cottage ;
• . 2 pommes ;
• . 1 sachet de vanille ;
• . 0,2 kg de sucre ;
• . 2 oeufs.

Préparation

Broyer le fromage cottage avec le sucre et la vanille.Ajouter un œuf entier et un blanc. Pour l'instant, placez le deuxième jaune dans une assiette et laissez-le finir la surface. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes, mélangez-les avec fromage cottage... Étalez la pâte coupée en deux couches. On enroule les bords de chacun pour qu'ils deviennent plus fins. On transfère le fond de la tarte sur une plaque à pâtisserie, on étale la garniture sans atteindre les bords fins. Sur le deuxième morceau de pâte on fait immédiatement plusieurs coupes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Transférer sur la tarte. Nous tordons les bords fins ensemble et les pré-humidifions avec de l'eau. Cela donnera de la solidité à la connexion et le produit ne se cassera pas pendant la cuisson. Graisser le dessus et les côtés accessibles avec du jaune et cuire au four.

9.Triangles de pâte feuilletée au fromage cottage et raisins secs

Une variation d'étonnants triangles de pâte feuilletée au fromage cottage, auxquels sont également ajoutés des raisins secs cuits à la vapeur. Au goût, la garniture peut être complétée par des petits fruits confits.

Ingrédients

• . 0,5 kg de pâte ;
• . 0,4 kg de fromage cottage ;
• . 80 grammes de raisins secs ;
• . sucre, oeuf.

Préparation

Versez de l'eau chaude, mais pas d'eau bouillante, sur les raisins secs. Gardez les raisins dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent, jetez-les dans une passoire. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, quantité selon votre goût. Ajoutez des raisins secs, vous pouvez ajouter de la vanille, ajoutez quelques fruits confits. Remuer. Abaisser la pâte coupée en carrés de 15 centimètres, battre l'œuf, graisser les emplacements des futurs joints. Étalez la garniture sur un côté, divisez visuellement la couche en diagonale, enroulez le triangle, pincez les joints. Peut être pressé avec les dents d'une fourchette pour plus de solidité.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les triangles finis peuvent être saupoudrés de poudre.

10.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et banane

Une option de cuisson incroyablement aromatique qui nécessite une banane mûre. Les choux au caillé selon cette recette sont cuits au four.

Ingrédients

• . 1 couche de pâte ;
• . 1 banane ;
• . 300 grammes de fromage cottage;
• . 60 grammes de sucre ;
• . vanille, oeuf.

Préparation

Épluchez la banane molle, écrasez-la à la fourchette et mélangez-la avec du fromage cottage. Sucre, assaisonner de vanille, remuer la garniture. Abaisser légèrement la couche de pâte sur la table. Étaler la garniture au caillé en reculant de trois centimètres du bord opposé. Badigeonnez cette bande de pâte d'eau et laissez-la tremper un moment.

On enroule le rouleau, il ne faut pas le faire trop serré, laisser la pâte feuilletée être un peu vide et lâche. Couper en morceaux de cinq centimètres. Placer sur la feuille préparée, faire une couture en bas. Badigeonner le rouleaux avec l'oeuf, cuire au four 12 minutes à 200 degrés. Si nécessaire, sortez-le plus tôt ou conservez-le un peu plus longtemps, tout dépend de l'épaisseur des rouleaux obtenue.

11.Tarte feuilletée au fromage cottage et pêches

Une version d'une très belle tarte feuilletée aux pêches en conserve. Si vous n'avez pas de pêches, vous pouvez prendre des cerises, des cerises et des abricots de la compote.

Ingrédients

• . 0,3 kg de fromage cottage ;
• . 0,2 kg de pêches ;
• . 4 cuillères de sucre ;
• . 1 pincée de vanille ;
• . 500 grammes de pâte ;
• . œuf.

Préparation

Nous coupons les pêches en lanières nettes et les laissons de côté. Battons les blancs d'œufs avec la vanille jusqu'à consistance mousseuse, un mixeur est le moyen le plus simple et le plus rapide de le faire. Broyez le fromage cottage de la recette, sucrez-le, ajoutez les blancs. Remuer. Étaler la pâte fondue sur la table, l'enrouler un peu avec un rouleau à pâtisserie et en couper un tiers. Placer un gros morceau sur une plaque à pâtisserie. Étaler la garniture au caillé.

Disposez dessus les pêches en une couche uniforme, prenez un tiers de la pâte et utilisez un couteau pour faire des entailles petites mais traversantes en damier. On étire la pièce, elle ressemblera à un maillage. Nous le mettons sur la tarte en reliant les bords du haut au bas. Prenez un pinceau, humidifiez-le dans l'œuf et passez-le sur toute la surface de la tarte. Il ne reste plus qu'à cuire et refroidir.

Préparation:

Mélangez le fromage blanc avec le blanc d'œuf. Abaissez la pâte et coupez-la en 8 carrés, coupez chaque carré des coins vers le centre. Déposez sur les carrés 1 cuillère à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à café de confiture d'abricots. Formez soigneusement une enveloppe.Disposez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

13. Bagels feuilletés fourrés au caillé

Ingrédients:

• Pâte feuilletée (acheté ou fait maison) - 350 g.

Fromage cottage gras- 200 g (pas moins de 9%)

Œuf- 1 pc (fouetté, pour graisser les pâtisseries)

Sucre- 50 g (pour garnir et pour saupoudrer)

Raisin- 40 g (pour la garniture)

Préparation:

Préparez la garniture : passez le fromage blanc au tamis et faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante.
Ajouter les raisins secs mous au fromage blanc. Ajouter la moitié du sucre entier au fromage blanc. Abaisser la pâte, la couper en triangles. Mettre une cuillerée de fromage blanc aux raisins secs dans chaque triangle. Rouler un bagel, le tremper dans le sucre. et placez-le sur une plaque à pâtisserie avec le côté sans sucre. Badigeonnez le bagel de jaune.
Cuire les bagels pendant 20 minutes maximum jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température du four ne doit pas dépasser 190-200 degrés.

14.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et potiron

Mélanger le fromage cottage, les raisins secs, le potiron avec le sucre, bien mélanger. Couper la pâte en parts égales, l'étaler en carré, disposer la garniture et plier selon ses envies dans une enveloppe, un rectangle ou un triangle. Scellez la pâte sur les bords. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, la pâte peut être graissée avec du jaune battu, de l'eau douce ou non graissée avec quoi que ce soit. Refroidissez les produits de boulangerie finis, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle. D'excellentes pâtisseries sont prêtes pour le thé.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Lorsque vous ne savez pas quoi préparer pour le thé du soir, écrivez une recette d'excellentes pâtisseries à base de pâte feuilletée toute prête farcie de caillé et de raisins secs. Les choux au fromage cottage prêts à l'emploi s'avèrent très tendres, car la pâte elle-même est très agréable et généralement facile à travailler. Et cette garniture est non seulement savoureuse, mais aussi saine, car le fromage cottage contient beaucoup de calcium, si nécessaire à notre corps, et surtout à nos enfants.
Pour préparer la garniture au fromage cottage, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage cottage - bien sûr, le fromage cottage fait maison n'aura pas de concurrence, mais le fromage cottage du commerce constitue également une délicieuse garniture. Nous ajouterons des raisins secs cuits à la vapeur, du sucre au fromage cottage, vous pouvez également ajouter de la vanilline pour l'arôme, de l'extrait de café et des noix finement hachées. Ici, vous décidez vous-même de ce qu'il faut mettre, en fonction de vos préférences et de ce qui se passe. ce moment sur le bout de vos doigts.
Pour la garniture, il est préférable d'acheter de gros raisins secs sans pépins, comme des raisins secs, sinon vos pâtisseries craqueront et vous devrez en retirer les pépins plus tard.
En général, j'aime cette idée - travailler avec de la pâte toute prête, même si je sais et aime cuisiner, mais malheureusement, il n'y a pas toujours assez de temps pour tout. Mais au travail, il faut aussi avoir le temps de tout remettre à temps et ménage et les enfants, et derrière tout cela, nous nous oublions souvent nous-mêmes. Mais nous avons aussi besoin de temps pour visiter un salon de beauté, rencontrer un ami autour d'une tasse de café, nous acheter un autre chemisier et simplement nous promener dans le parc en profitant belle nature et bonne humeur.
C’est pourquoi la pâte en feuille est comme une bouée de sauvetage dans ma cuisine. Sans effort particulier et en investissant du temps, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de délicieux pour le dîner.



Ingrédients:

- pâte en feuille - 500 g,
- fromage cottage - 300 g,
- raisins secs doux (sans pépins) - 50 g,
- sucre semoule - 2 c. l.,
- œufs de poule - 2 pcs.

Recette avec photos étape par étape :

Lavez les raisins secs eau chaude, puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et laissez sécher les raisins secs.




Broyer le fromage cottage avec du sucre et un œuf de poule, ajoutez les raisins secs et notre garniture est prête.




Décongelez la pâte pour pouvoir la travailler. Étalez-le en couche et étalez-le un peu avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte en carrés.




Disposez la garniture au caillé sur la moitié de chaque carré de pâte, et faites plusieurs petites entailles sur l'autre.

Couvrez maintenant la garniture avec la pâte en pliant les carrés en deux. Nous obtenons un rectangle. A l'aide d'une fourchette, presser délicatement les bords de la pâte sur trois côtés.

Badigeonner les pâtes feuilletées d'œuf battu et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Faites cuire les pâtes feuilletées pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.




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