Gâteau aux boules de caillé. Gâteau au chocolat avec boules de caillé - recette avec photo

Tous les parents savent sûrement à quel point il est difficile de nourrir leurs enfants avec du fromage cottage. Mais et si ce fromage blanc était joliment caché ? J'ai donc décidé de faire un gâteau dans lequel je cacherais les boules de caillé. Bien sûr, on ne peut pas servir un tel gâteau au petit-déjeuner, mais comme dessert au déjeuner, je pense que c'est parfait.
D'ailleurs, la recette du gâteau au chocolat avec des boules de caillé est très simple. Ce gâteau peut être préparé aussi bien à la mijoteuse qu'au four. Le gâteau s'avère léger et aéré, la seule condition lors de sa préparation est qu'il y ait du silence à la maison et que personne ne claque la porte - alors votre gâteau délicat sera à la fois luxuriant et beau, sinon il se déposera.
Nous préparons le gâteau sans trempage, nous vous proposons de verser dessus de la crème sure ou du glaçage au chocolat.

Informations sur le goût Recettes du Nouvel An / Gâteaux et pâtisseries

Ingrédients du gâteau :

• œuf – 4 pièces.
• poudre de cacao – 3 c. mensonge
• amidon - 2 c. mensonge
• farine – 2 c. mensonge
• vanilline - une pincée
• sel - une pincée
• sucre – 1/2 tasse
• soda ou levure chimique - 1/2 cuillère à café (sans lame)
• Pour les boules de caillé :
• fromage cottage – 250-300 g
• sucre – 75-100 g
• œuf – 1 pièce.
• amidon - 2 c.
• flocons de noix de coco – 40-50 g (1 paquet)

Comment faire un gâteau au chocolat avec des boules de caillé

Commençons maintenant à préparer notre gâteau. Commençons par préparer les boules de caillé.
Pour ce faire, mélangez le fromage blanc avec tous les ingrédients sauf les flocons de noix de coco. Assurez-vous de goûter, les boules de caillé doivent être sucrées, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de sucre.


Nous formons des boules à partir de la masse de caillé. Selon la taille de la forme que vous réalisez et le volume des boules, il est préférable qu'elles soient grosses, mais voyez par vous-même.


Trempez les boules dans les flocons de noix de coco.


Nous allons cuire le gâteau dans une mijoteuse.
Beurrer un plat allant au four, dans notre cas un plat multicuiseur, avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé. J'ai recouvert le fond de papier puis j'ai graissé les bords avec de l'huile. Placez les boules de caillé sur le papier.

Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, on bat les blancs et les jaunes dans des récipients séparés. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et la moitié du sucre de la recette. Ils doivent être fouettés pour obtenir une mousse moelleuse. On bat également les jaunes au batteur avec la moitié restante du sucre, ils doivent blanchir et également augmenter de volume.


Ajoutez maintenant le cacao et la fécule aux jaunes.


Vous pouvez toujours mélanger avec un mixeur.


Dès que vous commencez à ajouter les blancs, mettez le mixeur de côté et mélangez le tout à la spatule, de haut en bas, en faisant cela avec précaution pour que les blancs ne se déposent pas. A ce stade, ajoutez la farine que l'on passe au tamis et ajoutez la levure chimique.


Le résultat est une pâte au chocolat.

Réseau de teasers

Versez la pâte dans le moule et mettez-la au four ou à la mijoteuse, selon ce que vous avez l'habitude d'utiliser.


Au four, le gâteau est cuit en 35 à 40 minutes, pas plus, à une température de 175-180 0C.
Le résultat est ce gâteau au chocolat.


En coupe transversale, cela vous ira très bien, mais c'est tout plus tard.


En attendant, préparons le glaçage au chocolat ou vous pouvez simplement faire fondre le chocolat noir.
Le glaçage est très simple à préparer, il nous faudra :
crème sure – 1 cuillère à soupe. mensonge
lait – 2 cuillères à soupe. mensonge
poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. mensonge
sucre – 2-3 cuillères à soupe. mensonge
Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau. Et maintenant, ajoutez le lait - mettez-le sur le feu et portez-le presque à ébullition, retirez du feu et versez le mélange encore chaud sur le gâteau. Il commencera instantanément à durcir et recouvrira le gâteau d'une croûte légère, tout comme une croûte de chocolat et, d'ailleurs, très savoureuse.


Saupoudrez le dessus du gâteau avec des baies, cette fois j'ai utilisé des fraises, vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles et des cerises. Tout est à votre goût.


La crème sure se marie également bien avec ce gâteau. Pour ce faire, battez la crème sure avec le sucre en poudre et versez-la sur le gâteau. Décorer de myrtilles.


Comme vous pouvez le constater, ce gâteau au chocolat avec des boules de caillé peut être réalisé différemment à chaque fois et il sera très savoureux.
Servir à table et savourer le goût délicat.

1. Passer le fromage cottage au tamis ou émincer. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs au fromage cottage et remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter la fécule et remuer, couvrir avec un couvercle et placer la masse de caillé au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Versez de l'eau chaude sur les abricots secs et laissez reposer 10 minutes. Égouttez l'eau, essuyez les fruits secs avec une serviette et coupez-les en petits morceaux. Sortez la garniture de caillé du réfrigérateur et divisez-la en morceaux de taille égale (environ 10 morceaux).
3. Formez chaque morceau en un gâteau rond avec les mains mouillées, mettez quelques abricots secs au centre et enveloppez-le dans le gâteau. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine, déposer au fond des boules de caillé aux abricots secs à une courte distance les unes des autres.
4. Préparez la pâte au chocolat pour le gâteau : hachez finement le chocolat, placez-le dans un petit bol et placez-le au bain-marie. Faites chauffer le chocolat en remuant jusqu'à dissolution complète. Retirez le bol du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
5. Tamisez la farine au tamis avec la poudre de cacao, la levure chimique, la fécule et remuez. Séparez les jaunes des blancs et mettez ces derniers au congélateur.
6. Battre les jaunes avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Sans cesser de battre, ajouter le sucre et battre environ 5 minutes à grande vitesse jusqu'à formation d'une masse épaisse et légère. Sortez les blancs du congélateur et placez-les au réfrigérateur.
7. Sans cesser de battre la crème aux jaunes, versez-y le chocolat fondu en un mince filet et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le mélange de farine au mélange œufs-chocolat et remuer avec une spatule ou fouetter jusqu'à consistance lisse.
8. Mélanger les blancs avec une pincée de sel et battre au batteur à grande vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Préchauffer le four à 180°C. Mélangez les blancs d'œufs montés en neige à la pâte, versez dessus les boules de caillé et placez le moule dans le four préchauffé.
9. Cuire le gâteau au chocolat avec les boules de caillé pendant environ une demi-heure. Environ 20 minutes après le début de la cuisson, séparez 2 blancs des jaunes et placez au congélateur 2-3 minutes.
10. Sortez les blancs du congélateur et battez au batteur à grande vitesse jusqu'à formation de pics forts et stables. Réduisez la vitesse du mixeur à moyen et ajoutez le sucre en poudre, mélangez encore une minute.
11. Sortez le gâteau du four, recouvrez uniformément sa surface de crème protéinée et faites cuire encore 5 à 8 minutes à la même température. Retirez la casserole, couvrez d'un torchon léger et laissez reposer 10 minutes.
12. Hachez finement le chocolat pour le glaçage, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant le plus souvent possible. Recouvrir le gâteau fini de chocolat fondu tiède et laisser le glaçage durcir un peu.
13. Le gâteau au chocolat avec des boules de caillé est délicieux aussi bien chaud que refroidi. Bon appétit!

Parmi la grande variété de recettes de pâtisserie maison, les gâteaux insolites méritent une attention particulière. Il s'agit d'un gâteau au chocolat avec du fromage cottage sous forme de boules à l'intérieur. Ce gâteau a un goût exquis et un arôme de chocolat incroyable, et de délicates inclusions de caillé rendent la recette digne d'être servie lors d'un événement important.
L'aspect original peut également décorer n'importe quelle célébration, car une fois coupé, un beau contraste de noir et de blanc est visible.

Gâteau au chocolat avec boules de caillé

Le gâteau aux boules de caillé de base est une génoise au cacao dans laquelle sont enfouies des boules de caillé. Ce gâteau a un goût incomparable - chocolat-caillé, riche et lumineux.

Pour réaliser un gâteau au chocolat avec des boules de fromage blanc vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte à biscuits :

• 4 œufs entiers ;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. farine;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• une demi-barre de chocolat noir ;
• 0,5 c. un soda;
• sucre vanillé;
• sel (facultatif).

Pour remplissage:

• 250 g de fromage cottage ;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• 50 g de sucre ;
• 2 jaunes.

Préparation:

1. Vous devez d’abord faire des boules de fromage cottage. Battre le fromage cottage avec le sucre, la fécule et les jaunes jusqu'à consistance lisse. Réalisez des boules de la taille désirée et placez-les au réfrigérateur.
2. Pour préparer la génoise, séparez d’abord les jaunes des blancs. Battez ensuite la moitié du sucre avec les jaunes jusqu'à l'apparition d'une mousse blanche.
3. Battre les blancs jusqu'à l'apparition de pics blancs en ajoutant progressivement le sucre et le sel.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le dans les jaunes avec le sucre. Commencez ici à ajouter les blancs en remuant doucement de bas en haut.
5. Mélanger les ingrédients en vrac dans un bol séparé : farine, fécule, cacao, soda et sucre vanillé.
6. Versez les ingrédients en vrac dans les ingrédients liquides et mélangez jusqu'à consistance lisse.
7. On enduite le moule d'huile et on verse la pâte, on y met la garniture pour qu'elle se noie dans le biscuit au chocolat.
8. Mettez le moule au four à 180 degrés et faites cuire au four pendant une heure.

Gâteau au caillé et boules de vanille

Ce gâteau est préparé à partir de la recette de base, mais vous pouvez varier la composition de la pâte en remplaçant le chocolat par du cacao ou vice versa, en retirant l'amidon et en ajoutant du sucre et de la vanille au goût.

Pour réaliser un gâteau avec des boules de caillé aromatisées à la vanille, il vous faudra :

Pour le test:

• 100 g de farine ;
• 4 œufs entiers ;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• une demi-cuillère à café de soda.

Pour remplissage:

• 500 g de fromage cottage ;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• un sachet de sucre vanillé ;
• un œuf entier ;
• noix (facultatif).

Glaçage:

• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara.

Préparation:

1. Battez tous les ingrédients de la garniture avec un mixeur. Former et mettre au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter une noisette entière, une noix ou toute autre noix à chaque boule.
2. Séparez les blancs des jaunes et battez séparément avec le sucre que nous divisons en deux.
3. Ensuite, vous devez ajouter du cacao et du soda aux jaunes et mélanger soigneusement les blancs dans ce mélange.
4. Disposez les boules dans le moule, versez dessus la pâte à biscuit et enfournez 40 minutes à 180 degrés.

Le gâteau sera encore plus vanillé si vous ajoutez de vrais bâtons de vanille. N'oubliez pas d'enrober le gâteau de glaçage, facile à préparer : le tout est fondu et mélangé sans atteindre l'ébullition.

Gâteau au caillé et boules de semoule

Un autre gâteau aux boules de caillé contient de la semoule. Cela donne aux boules un goût inhabituel, friable et éclatant.

Pour vous préparer, vous devez prendre :

Pour le test:

• 100 g de farine ;
• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 4 cuillères à soupe. l. cacao;
• 0,5 chocolats ;
• une demi-cuillère à café de soda.

Pour remplissage:

• 250 g de fromage cottage ;
• un oeuf;
• 50 g de semoule ;
• 100 g de sucre.

Préparation:

1. Battez le fromage cottage et tout ce dont vous avez besoin pour les boules avec un mixeur. Façonnez-les et placez-les au réfrigérateur.
2. Préparez une pâte à biscuits ordinaire. Pour ce faire, battez les jaunes séparément avec le sucre et les autres ingrédients, et les blancs séparément avec la moitié du sucre. Nous connectons tout.
3. Graisser le moule avec de l'huile et étaler la garniture, verser la pâte dessus et enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes.

Vous pouvez réaliser le glaçage de la recette précédente et le verser sur le gâteau.

Gâteau au caillé et boules de noix de coco

Pour réaliser un gâteau avec des boules de caillé au goût de prime, vous aurez besoin de flocons de noix de coco et d'ingrédients naturels de haute qualité. Par exemple, si vous tombez sur du cacao en poudre de mauvaise qualité, remplacez-le par une barre de chocolat.

Ingrédients pour la pâte :

• 4 œufs;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 6 cuillères à soupe. l. farine;
• 5 cuillères à soupe. l. cacao;
• 0,5 c. un soda;
• sel.

Pour remplissage:

• 250 g de fromage cottage ;
• œuf;
• 100 g de sucre ;
• 50 g de flocons de noix de coco.

Préparation:

1. Nous préparons les boules de la manière habituelle : battez le fromage blanc avec le reste des ingrédients, donnez-leur forme et mettez-les au réfrigérateur.
2. Préparez une génoise classique au cacao : séparez les blancs des jaunes, battez-les séparément avec le sucre qu'il faut diviser en deux. Ajoutez tous les ingrédients aux jaunes et ajoutez les blancs en dernier.
3. Graisser le moule avec de l'huile et étaler la garniture, verser la pâte dessus. Le biscuit sera prêt en 40 minutes à 180 degrés.

Gâteau au chocolat avec boules de caillé et abricots secs

La variété des boules de caillé dans ces gâteaux dépend de votre imagination. Les fruits secs se marient bien avec le fromage cottage et le chocolat, vous pouvez donc essayer une recette de gâteau aux abricots secs, au fromage cottage et au chocolat.

Vous devez passer le test :

• 4 cuillères à soupe. l. farine;
• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 4 cuillères à soupe. l. cacao;
• une demi-cuillère à café de soda;
• sel (facultatif).

Pour remplissage:

• 250 g de fromage cottage ;
• 2 jaunes ;
• 100 g de sucre ;
• 50 g d'abricots secs.

Pour la crème :

• 200 g de fromage cottage ;
• 2 écureuils ;
• 100 g de sucre ;
• 20 g de gélatine ;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure 20-25%;
• 50 g d'abricots secs.

Préparation:

1. Faites tremper les abricots secs, puis hachez-les et battez-les avec le fromage cottage et les autres ingrédients de la garniture. Formez des boules rondes et placez-les au réfrigérateur.
2. Préparez une génoise de base. Séparez les blancs des jaunes, battez avec le sucre séparément. Ajoutez progressivement tous les ingrédients aux jaunes, les blancs en dernier.
3. Graisser le moule avec de l'huile. Placez les boules et remplissez-les de pâte. Mettre au four pendant une heure en n'oubliant pas de vérifier la cuisson. Le biscuit peut cuire plus tôt. Température – 180 degrés.
4. Pour la crème, il faut faire fondre la gélatine au bain-marie dans 100 ml d'eau. Mélangez tous les autres ingrédients et versez la gélatine.
5. Versez la crème sur le gâteau refroidi et placez-le au réfrigérateur.

Une fois que la crème a atteint une consistance dense et élastique, le produit peut être servi.
Il est préférable de travailler le fromage cottage avec les mains mouillées, et lorsque vous battez les blancs d'œufs, faites attention à une chose : s'ils sont bien battus, ils ne déborderont pas du récipient, même s'il est retourné.

La légèreté de la génoise dépend de protéines bien battues et sa jutosité dépend du temps passé au four. Ne séchez pas trop le biscuit, mais n'ouvrez pas non plus la porte jusqu'à ce qu'il commence à lever. Le moment optimal pour vérifier l'état de préparation de la pâte est une demi-heure après son envoi au four.

Parmi la variété de produits de confiserie faits maison, il existe des recettes assez insolites et très intéressantes. En les utilisant, les femmes au foyer créent de véritables chefs-d'œuvre de l'art culinaire. Le gâteau au chocolat avec des boules de caillé est l'un de ces chefs-d'œuvre. La particularité de ce gâteau est qu'à l'intérieur il y a des boules de caillé blanc sur fond de chocolat noir.

Les confiseurs disposent d'une grande variété de recettes pour réaliser ce délicieux gâteau. Il est préparé aussi bien au four qu'à la mijoteuse. Choisissez la recette de gâteau au chocolat avec des boules de caillé la plus appropriée et savourez son goût incroyable.

Recette de gâteau au chocolat avec des boules de vanille à l'intérieur

C'est l'option la plus abordable et la plus simple pour préparer un délicieux dessert.

Ingrédients pour la pâte :

• farine de blé - 4 c. l.;
• 4 œufs;
• poudre de cacao et sucre - 3 cuillères à soupe chacun. l.;
• 1 c. levure chimique.

Pour le remplissage il vous faudra :

• fromage cottage – 400 grammes;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• sucre vanillé – 15 g;
• œuf;
• des noisettes.

Pour le glaçage utiliser :

• beurre et crème sure - 2 cuillères à soupe chacun. je;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• sucre cristallisé – 4 c. je..

Processus de cuisson :

Tout d'abord, préparez la garniture : mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et broyez-le bien à l'aide d'une cuillère à soupe. Ajouter l'œuf, le sucre vanillé et la fécule de pomme de terre à ce mélange. Toute cette masse doit être soigneusement mélangée.

Beurrer un plat allant au four et déposer délicatement des boules blanches au fond, en les faisant rouler à partir de la masse de caillé. Pour éviter que le fromage cottage ne colle à vos mains, vous devez d'abord les humidifier avec de l'eau.

Placez un noyau de noix, de noisette ou d'amande à l'intérieur de chaque boule. Placez les boules à même distance les unes des autres.

D'après cette recette de gâteau au chocolat avec des boules de caillé à l'intérieur, préparez la pâte comme suit : séparez les blancs d'œufs des jaunes et broyez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un blanc. Ajoutez à cette masse la farine tamisée, après l'avoir mélangée avec la poudre de cacao et la levure chimique.

Pétrissez ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Battez les blancs d'œufs en une mousse ferme et incorporez-les progressivement à la pâte à l'aide d'une cuillère. Mélangez le tout soigneusement et versez dans le moule avec les boules de caillé. Le frappeur doit remplir tous les espaces entre les boules blanches.

Placer le formulaire au four préchauffé à 180 degrés. Cuire la croûte pendant 40 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage : faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez le cacao en poudre mélangé au sucre. Gardez ce mélange au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le beurre. Après cela, ajoutez la crème sure, remuez, portez à ébullition et retirez du feu.

Retirez le gâteau fini du moule et laissez-le refroidir. Versez ensuite le glaçage sur le dessus du gâteau au chocolat en l'étalant sur toute la surface et les côtés. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Gâteau au chocolat avec boules de caillé et de noix de coco dans une mijoteuse (avec vidéo)

Faire un gâteau au chocolat avec des boules de caillé dans une mijoteuse est tout aussi simple et rapide. Pour un goût et un arôme exotiques, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco à la masse de caillé lors de la formation de boules blanches.

Ingrédients pour la pâte :

• oeufs – 4 pièces;
• cacao – 3 cuillères à soupe. je;
• 2 cuillères à soupe. l. amidon et farine;
• une pincée de vanilline et de sel ;
• sucre - un demi-verre;
• soda ou levure chimique - une demi-cuillère à café.

Pour les boules de caillé :

• 250 g de fromage cottage ;
• 100 g de sucre ;
• œuf;
• 3 cuillères à soupe. l. amidon;
• 50 g de flocons de noix de coco.

Instructions pour réaliser un gâteau au chocolat avec du caillé et des boules de noix de coco :

Tout d'abord, préparez la garniture au caillé pour le dessert. Mélangez l'œuf avec le sucre, la noix de coco, la fécule, mélangez bien le tout avec une cuillère ou avec vos mains. Formez des petites boules et pendant que la pâte au chocolat cuit, placez-les au réfrigérateur.

Pour préparer la pâte, tous les composants doivent être combinés dans un seul récipient et bien mélangés.

Beurrer le fond d'une multi-casserole et y déposer des boules blanches, verser la pâte liquide dessus.

Faites cuire le gâteau en mode « cuisson » pendant une heure.

Verser le glaçage sur le dessert. Pour le préparer, prenez les produits suivants : beurre - 50 g, lait et cacao - 4 cuillères à soupe chacun. l., sucre - 3 c. l. Mettez la casserole avec ces ingrédients sur le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant constamment.

D'autres recettes de gâteau au chocolat avec des boules de caillé dans la vidéo ci-dessous :

Biscuit aux boules de caillé

Recette de tarte aux boules de caillé avec photos. Le chocolat aux boules de caillé séduira les amateurs de chocolat. Eh bien, une tarte très chocolatée et très savoureuse. Essayez-le !

Pour les boules de caillé il vous faudra :

• 250 grammes de fromage cottage
• 1 oeuf
• 50 grammes de sucre
• Vous pouvez ajouter des flocons de noix de coco, mais je l'ai fait sans et cela s'est toujours avéré délicieux.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 4 œufs
• 60 grammes de sucre
• Une demi-barre de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe d'amidon
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 paquet de vanille
• une pincée de sel

Comment faire un gâteau au chocolat :

Commençons par préparer les boules de caillé. Broyer le fromage cottage au tamis.

Ajouter l'œuf et le sucre, bien mélanger. Si vous le souhaitez, ajoutez des flocons de noix de coco, mais sans cela, cela s'est avéré tout aussi savoureux.

Formez des boules avec vos mains et mettez-les dans un récipient séparé pour l'instant, vous pouvez les mettre au réfrigérateur.

Tarte au chocolat. Pâte

Commençons maintenant le test. Séparez les jaunes des blancs et versez-les dans différents récipients. Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et battre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Nous commençons à battre les blancs. Ne versez pas tout le sucre d'un coup, il faut l'ajouter par petites portions, seuls les blancs battront mieux. J'ai fait ceci : j'ai versé les blancs dans un bol, j'ai ajouté une pincée de sel (le sel rend les blancs encore meilleurs) et j'ai battu au batteur jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Ensuite, j'ai ajouté un peu de sucre et j'ai continué à battre, après un moment j'ai ajouté plus de sucre, j'ai battu, et après un autre temps j'ai ajouté le sucre restant et j'ai battu jusqu'à ce qu'une mousse forte et stable apparaisse.

Faites fondre le chocolat et ajoutez-le aux jaunes fouettés. Nous devons maintenant combiner les jaunes et les blancs battus. Nous le faisons avec précaution, ajoutons les jaunes aux blancs par portions et mélangeons très soigneusement, lentement.

Versez la farine, la fécule, la levure chimique, la vanilline et le cacao dans une tasse séparée. Mélangez le tout avec une cuillère.

Tamisez maintenant le mélange protéines-chocolat, faites-le progressivement, et non d'un seul coup, et mélangez la masse très soigneusement.

Le résultat devrait être un mélange de consistance similaire à celle de la crème sure épaisse.

Il ne reste plus qu'à cuire le nôtre tarte au chocolat. Vous pouvez cuire aussi bien au four qu'à la mijoteuse. Dans les deux cas, graissez le plat de cuisson avec du beurre. Versez ensuite la pâte et placez les boules de caillé dessus en les approfondissant légèrement dans la pâte. C'est tout. Mettre au four pour cuire environ 1 heure à 180 degrés, vérifier la cuisson avec un cure-dent. Si vous faites cuire dans un multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes.

Prêt! Profitez de votre thé !

Je suis tombé sur cette recette dans différentes variantes - la tarte finie peut être glacée avec une sorte de fondant, vous pouvez faire de la crème anglaise ou la laisser telle quelle, sans crème. Vous pouvez rendre la pâte bicolore si vous la divisez en deux parties, ajoutez du chocolat à l'une et non à la seconde. Dans ce cas, versez d'abord une partie de la pâte dans le plat allant au four (n'importe quelle partie de la pâte, à votre discrétion), puis placez les boules de caillé et remplissez avec la deuxième partie de la pâte. En un mot, fantasmez ! Chaque ménagère peut avoir différentes versions d’une même tarte ! Bonne chance et bon appétit !