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Comment récolter les fruits de l'argousier. Comment et quand récolter l'argousier. Pour quelle année est-il temps ?

L'argousier est considéré comme une culture à fructification régulière et abondante. Par conséquent, la récolte est très difficile pour de nombreux jardiniers, même avec seulement quatre ou cinq buissons. Les fruits mûrissent fin août. Beaucoup de gens savent cueillir l'argousier, mais tout le monde ne sait pas que leur utilisation dépend du moment de la cueillette des baies.

informations générales

Si la récolte est destinée à être consommée fraîche ou à être transformée en confiture ou compote, alors la récolte doit avoir lieu au tout début de sa maturité - fin août - début septembre. Pendant cette période, les baies contiennent le plus d'acide ascorbique, de plus, elles sont encore assez dures et ne produisent pas de jus. Si vous envisagez de faire de la confiture, du beurre ou de la marmelade, il est préférable de reporter la récolte de l'argousier de quelques semaines afin qu'il devienne juteux et moelleux.

Depuis l'Antiquité, cette plante médicinale est considérée comme un réservoir de substances biologiquement actives et de vitamines.

Comment rassembler argousier

Les fruits mûrs sont des baies oranges, très serrées sur des branches, d'assez petite taille. Ils sont si rapprochés qu’ils semblent former un épi de maïs, protégé par des épines dures. De plus, les fruits ont une peau très délicate.

Ceux qui rencontrent souvent cette culture savent à quel point la récolte de l'argousier demande beaucoup de travail. Lors de la cueillette des fruits de la plupart des variétés, notamment celles trop mûres, la tige se détache très facilement avec un morceau de peau. Dans le même temps, un jus abondant s'écoule des baies, qui, avec le temps, commencent à vous corroder les mains.

Traditionnel méthodes de collecte

L'option la plus simple et la plus « grossière » pour récolter l'argousier consiste à couper soigneusement les branches contenant les baies de l'arbre et à les congeler. Dans ce cas, les fruits surgelés s'arrachent facilement et ne perdent pas leur précieux jus. L'inconvénient de cette méthode est qu'elle ne convient que lorsque vous envisagez initialement de conserver l'argousier congelé, sans en extraire le jus ni en faire de la confiture.

Le plus courant, commun à toutes les variétés de baies, est la récolte à la main et avec de petits ciseaux - pinces. Cette méthode, bien que populaire, a son inconvénient : elle prend beaucoup de temps.

Certaines personnes préfèrent couper des branches entières du buisson, puis en cueillir les baies à la maison. La méthode, bien que bonne, présente également des inconvénients. Premièrement, cela peut endommager l'arbre, car les branches doivent être coupées très, très soigneusement, ce qui n'est pas toujours possible. Deuxièmement, si vous adhérez à cette méthode, vous devez alors couper toutes les branches du buisson, car l'argousier est littéralement parsemé de fruits pendant la période de récolte. Mais cela ne peut absolument pas être fait, sinon la plante mourra. Et enfin, à la maison il faut encore couper les baies une à une, et cela ne prend pas moins de temps que lors de la cueillette « vivante ».

Secrets de récolte

Comment récolter l’argousier ? En règle générale, chaque jardinier a sa propre technique. Certains utilisent une bassine en émail, qu'ils suspendent pour plus de commodité au cou à la hauteur optimale pour verser les fruits récoltés à la main. D'autres fabriquent une fronde ordinaire avec une corde de ligne de pêche ou de fil de fer. La branche est tenue avec la main gauche et le dispositif artisanal pour collecter l'argousier est tenu dans la droite. À l'aide d'une ficelle bien tendue, les fruits semblent être peignés. Et en conséquence, l'argousier juteux est versé dans un plateau spécialement préparé et suspendu. Les jardiniers apprendront quand récolter afin de préparer la nourriture pour l'hiver à l'aide du calendrier. Mais comment procéder - aucun spécialiste ne peut donner de recommandation exacte à ce sujet. Comment récolter l'argousier, les appareils utilisés à cet effet - chaque personne a ses propres règles et méthodes.

Mais une chose est absolument sûre : la récolte récoltée doit être transformée en urgence afin de ne pas perdre son précieux jus. Par conséquent, le plus souvent, l'argousier n'est même pas lavé. Et si le buisson de la parcelle de jardin est très poussiéreux, vous pouvez le laver soigneusement avec de l'eau provenant d'un tuyau et le laisser sécher pendant la journée. Et le lendemain, vous pourrez commencer la récolte.

Populaire des trucs

Il existe de nombreux appareils faits maison pour récolter l'argousier. Tous visent à rendre le processus de récolte plus facile et, surtout, plus rapide. En plus des peignes utilisés pour « peigner » un plateau, un sac et même un parapluie placé en dessous, des couteaux sont également utilisés. Mais le conte populaire le plus populaire est considéré comme celui du « cobra ». Pour le fabriquer, vous avez besoin d'un morceau de bois pour le manche et d'un fin fil d'acier. Ce dernier doit être plié et transformé en boucle. Ensuite, utilisez un poinçon pour le fixer au manche, en l'enfilant dans les trous pratiqués dans le bois. Le haut de la boucle doit être courbé de manière à ressembler à la pointe d’une bougie allumée. Et de côté, cela devrait ressembler à un serpent. Ce «cobra» «attaque» parfaitement l'argousier, coupant commodément les tiges et extrayant les fruits situés dans des endroits inaccessibles.

Le deuxième appareil le plus populaire qui facilite un processus aussi complexe est le « tube » - une autre invention des artisans populaires. Pour cela, vous devez découper un flan dans n'importe quelle boîte de conserve, en faire un tube de cent millimètres de long et d'un diamètre légèrement plus grand que les baies elles-mêmes que cet appareil va collecter. Le tube doit être enveloppé de ruban isolant, juste avant ses bords, et fixé dans un sac en plastique. Et puis l'amusement commence. Un tube en fer blanc auquel est attaché un sac en plastique est amené avec son bord supérieur vers la tige et appuie légèrement dessus. Et un miracle : la baie elle-même roule en douceur dans du cellophane.

Collecte de jus

Ceux qui ne veulent pas s’embêter à fabriquer divers appareils ou ne veulent pas cueillir des baies parce qu’ils n’utilisent que du jus d’argousier peuvent recourir à une méthode très ancienne. Mais vous devez vous rappeler que le jus d'argousier est nocif pour la peau de vos mains, il est donc tout simplement nécessaire d'avoir du coton propre ou des gants de cuisine. Placez un récipient pratique sous la branche avec les fruits, puis avec des mains propres, vous devez le faire descendre lentement de la base de la branche, en pressant les fruits pour que le jus en sorte. En une heure, vous pouvez ainsi récolter jusqu'à quatre litres de jus d'argousier sain, qui constitue une véritable pharmacie dans votre jardin.

Quand l’été touche à sa fin, il est temps de récolter. Pendant cette période, l'argousier mûrit également. Tout le monde connaît les bienfaits des baies d'oranger de l'arbre, c'est pourquoi au début de l'automne, ils préparent des préparations à base d'argousier pour l'hiver - compotes, confitures, conserves, etc. Récolter cet arbre n'est pas une tâche facile, mais nous vous dirons à quel point il est facile de récolter l'argousier.

Moment de la récolte

Si vous décidez de faire de la compote d'argousier, vous pouvez commencer à la récolter fin août. C'est à cette époque que les fruits contiennent de l'acide ascorbique, bénéfique pour l'organisme. Mais l'argousier précoce ne convient pas aux confitures et aux conserves. Il faut attendre 2-3 semaines, laisser mûrir un peu pour que les baies deviennent molles et se séparent facilement du noyau.

Comment récolter facilement l'argousier sur les branches ?

Le jus d'argousier est assez caustique. Cela a un effet néfaste sur la peau et la rend sèche. Si cela entre en contact avec vos vêtements, il est peu probable que vous puissiez éliminer la tache. C'est pourquoi, avant la récolte, vous devez enfiler des vêtements spéciaux et également mettre des gants afin de ne pas endommager la peau de vos mains. Le processus de cueillette des baies est très laborieux et minutieux. Les jardiniers ont depuis longtemps trouvé plusieurs façons de rendre les choses plus faciles ; examinons-les plus en détail.

Le respect du moment de la récolte de l'argousier est nécessaire non seulement pour faciliter le processus de travail à forte intensité de main-d'œuvre, mais également pour maximiser la préservation des substances bénéfiques inhérentes à cette baie cicatrisante. À bien des égards, le moment de la récolte dépend de la variété cultivée. Par exemple, il est préférable de récolter les variétés précoces dans la première quinzaine d'août.

Collection d'argousier

Mais même ici, vous devez vous rappeler les caractéristiques des différentes variétés. Par exemple, il est préférable de récolter la variété d'argousier Chuisky à la fin de l'été - dans ce cas, la plante conservera ses propriétés les plus bénéfiques. Les variétés tardives sont récoltées après le 15 septembre. Eh bien, vous devez vous rappeler les conditions météorologiques de la saison et la zone de croissance des plantes. Vous devez également faire attention à l'apparence des baies : elles doivent être serrées et faciles à ouvrir. À ce stade, ils contiennent la quantité maximale de vitamine C. Si vous comptez cuisiner, la période de récolte est d'environ deux semaines après la maturation des baies. Pendant ce temps, elles deviendront plus molles, la teneur en vitamines des baies diminuera légèrement, mais le rendement en huile augmentera.

Ceux qui cultivent des baies dans les régions du nord s'inquiètent également de la question de savoir quand récolter l'argousier en Sibérie ou dans l'Oural ? Et il n'y a pas beaucoup de différences ici - c'est la période d'août à septembre, selon la variété. À propos, certains jardiniers recommandent de cueillir les baies à l'automne après les premières gelées. Pendant cette période, l'argousier est déjà mûr, ne tient pas bien sur les branches et il n'y aura donc aucun problème de collecte - il suffit de placer une bâche sous l'arbre et de secouer les branches. Maintenant que vous savez quand cueillir les baies d'argousier, vous pouvez passer à l'apprentissage des méthodes les plus simples et les plus faciles.

Comment récolter l’argousier correctement et rapidement ? L'option de récolte la plus simple consiste à couper soigneusement les branches ainsi que les fruits, puis à les congeler. Ensuite, ils se séparent facilement des branches sans perdre leurs qualités. Mais cette méthode présente également un inconvénient: elle ne convient qu'aux jardiniers qui envisagent de conserver l'argousier congelé, sans avoir l'intention d'en faire de la confiture ou d'en extraire du jus.

Tailler soigneusement les branches avec des fruits

En deuxième lieu se trouve la méthode de collecte à l'aide des mains et des pincettes - de petits ciseaux. Cette méthode permet de cueillir soigneusement les baies sans les abîmer à la consommation. Mais il y a aussi un inconvénient : le processus de collecte lui-même est très difficile et prend beaucoup de temps. D'autres jardiniers le font simplement : ils coupent les branches et se contentent de cueillir les baies chez eux. Cette méthode est plutôt bonne, mais présente aussi des inconvénients.

Par exemple, il est assez facile d’endommager un arbre en agissant avec négligence. Le deuxième inconvénient est que si l'arbre est simplement recouvert de baies, vous devrez couper toutes les branches de l'arbre - vous ne pouvez pas le faire, car de telles mesures entraîneraient la mort de la plante. Et à la fin de cette méthode, il faut dire que vous devrez encore éplucher soigneusement les baies - et cela prendra également beaucoup de temps.

Comment récolter les baies d'argousier à l'aide d'outils faits maison ? De nombreux outils supplémentaires sont utilisés pour faciliter la cueillette des baies. Ainsi, en plus des peignes utilisés pour « peigner » l'argousier d'un arbre sur un plateau placé en dessous, des couteaux sont utilisés. Comment récolter facilement l’argousier ? L'instrument folklorique le plus populaire s'appelle le « cobra », qui nécessite un fin fil d'acier et un petit morceau de bois comme manche. Nous plions le fil pour en faire une boucle, puis l'attachons à un manche en bois et l'enfilons dans le trou pratiqué dans le morceau de bois.

Le sommet du « cobra » doit être courbé de manière à ressembler à la pointe d'une bougie allumée et le côté à un serpent. Grâce à cet outil, vous pouvez couper rapidement et facilement les baies d'un arbre, en particulier dans les endroits difficiles d'accès. Le deuxième appareil bien connu est le « tube », qui a également été inventé par des artisans traditionnels. Pour le fabriquer, vous aurez besoin d'un flan d'une boîte de conserve - faites-en un tube de 10 cm de long et d'un diamètre légèrement plus grand que les fruits eux-mêmes. Le tube est enveloppé de ruban isolant, légèrement en retrait de ses bords, fixé dans un sac en plastique. Et puis on procède simplement : apportez le tube en fer blanc à l'arbre et appuyez sur les baies, qui elles-mêmes rouleront dans le sac sécurisé !

Appareil "Cobra" pour cueillir des baies

Conseil : la récolte récoltée doit être traitée le plus rapidement possible afin de ne pas perdre de précieux jus.

C’est pourquoi certains jardiniers ne lavent même pas leurs récoltes. Si le buisson dans la zone est un peu poussiéreux, il doit être soigneusement rincé avec un tuyau d'arrosage et laissé sécher. Et le lendemain, vous pourrez commencer la récolte en choisissant l'une des méthodes que nous vous avons indiquées. Comment récolter le jus d’argousier et quand commencer à le récolter ? Dans ce cas, tout est simple : placez un récipient pratique sous la branche avec les baies, puis, avec des mains propres, faites-le descendre lentement depuis le début de la branche, en pressant les baies pour que le jus en coule. Avec un travail acharné, vous pouvez collecter environ 4 litres de jus d'argousier sain en une heure. Le meilleur moment pour travailler est la fin août, lorsque les baies sont déjà mûres mais n'ont pas perdu leurs propriétés bénéfiques.

La collecte de l'argousier est une entreprise responsable ; vous devez savoir non seulement quels outils peuvent être utilisés, mais également quelques nuances supplémentaires qui vous aideront à faciliter votre travail.

Pour prévenir une réaction allergique et protéger les vêtements du jus difficile à laver, veillez à porter des gants et un tablier.
Il est beaucoup plus pratique de récolter l'argousier du haut de la tête vers le bas.
Si vous envisagez de couper toutes les branches, faites-le correctement, sans oublier la nécessité de faire une pause dans votre travail. Cela minimisera les dommages causés à l'arbre lors de la cueillette des baies. Il est préférable de ne pas utiliser cette méthode du tout pour ne pas abîmer l’argousier.

Vous savez maintenant quand vous pouvez récolter rapidement et facilement les feuilles et les baies d'argousier et quel équipement doit être utilisé pour faciliter l'exécution de travaux assez complexes.

L'argousier est un arbuste aux fruits orange vif qui peut atteindre 4 mètres de long. Toutes les branches sont parsemées d'épines.

Les baies ont leur propre goût inégalé et certaines personnes comparent l'arôme de l'argousier à celui de l'ananas.

L'arbre pousse calmement aussi bien en Russie centrale qu'en Sibérie. Il s'agit d'une baie unique qui contient de nombreux composants utiles, notamment de la vitamine C. Les confitures sont préparées à partir de baies mûres, le jus est pressé et des confitures sont préparées.

De nombreux résidents d'été s'inquiètent de la manière de récolter rapidement l'argousier d'un arbre, car ils savent que ce processus demande beaucoup de main-d'œuvre et est très difficile.

Période de récolte de l'argousier

Quand récolter l'argousier dans la région de Moscou, en Sibérie et dans d'autres régions de Russie ?

Dans la zone médiane, les fruits mûrissent à la fin du dernier mois d'été. Il existe cependant des variétés précoces qui mûrissent dans la première décade d’août.

Mais les variétés tardives d'arbustes sont récoltées dans la seconde quinzaine de septembre. Bien entendu, toutes ces dates sont approximatives, puisque tout dépend des conditions météorologiques.

Si la ménagère décide de congeler les baies ou d'en faire de la compote, il est préférable de commencer la cueillette fin août. A cette époque, les fruits sont remplis d'une grande quantité d'acide ascorbique et ont une peau dense, orange vif.

Mais si la ménagère veut extraire de l'huile, faire de la confiture, de la confiture ou de la marmelade, la collecte devrait alors commencer dans la deuxième décade de septembre. Les baies deviennent molles et faciles à réduire en purée. La seule chose est qu'avec le temps, la concentration de vitamines diminue.

Dans l'Oural et en Sibérie, la récolte des fruits de l'argousier commence dans la seconde quinzaine d'août et la première quinzaine de septembre.

Les jardiniers notent qu'il est préférable de cueillir les baies après les premières gelées. Car à cette époque, les fruits sont déjà mûrs et s'arrachent facilement.

Une attention particulière doit être portée à vos vêtements, car le jus des baies d'argousier est très caustique et peut tacher les choses. Il est donc nécessaire de porter des vêtements anciens ou spéciaux pour le jardinage. Pour éviter de vous blesser les mains, vous devez porter des gants.

Comme les baies sont petites et faciles à endommager, certains jardiniers ne les lavent même pas. Et si le buisson est encore recouvert de poussière, avant de cueillir les baies, le buisson est arrosé avec de l'eau provenant d'un tuyau. Il est recommandé d'utiliser une buse de pulvérisation pour nettoyer en profondeur les fruits et ne pas endommager leur intégrité.

Comment récolter correctement et rapidement l'argousier sur les branches ? Les méthodes de collecte les plus courantes sont les suivantes :

En utilisant la méthode traditionnelle, les jardiniers utilisent un sécateur pour couper les branches contenant des baies et les placer au congélateur. Les agriculteurs notent qu'ils doivent être coupés avec soin (car la négligence peut endommager la brousse). Puis, au bout de quelques heures, les fruits sont retirés et facilement retirés. C'est une méthode pratique pour ceux qui envisagent de congeler de l'argousier. Mais il ne sera plus possible de faire du beurre ou de la confiture à partir d'une telle baie ;

Semblable à la première méthode, vous pouvez couper les branches et les mettre dans des conteneurs spéciaux (boîtes). Ramenez-le à la maison et cueillez les fruits au rythme souhaité. Veuillez noter que vous pouvez couper les branches dites aveugles qui ne produisent pas de croissance. Cette méthode préservera l’intégrité des baies, même en parcourant des milliers de kilomètres ;
La méthode la plus populaire consiste à récolter les fruits à la main. Ainsi, à l'aide d'un couteau, de ciseaux ou d'un sécateur, le jardinier coupe les baies. C'est assez simple, mais cela fait perdre trop de temps et d'efforts ;
En cas de gel le matin du jour de la cueillette des baies, vous pouvez déposer une couverture, une nappe ou du polyéthylène sous l'argousier. L'étape suivante consiste à tapoter les branches, au cours de laquelle les fruits mûrs tomberont d'eux-mêmes. Ils sont ensuite transférés du tissu dans des boîtes ou autres conteneurs.

Appareils de collecte et accessoires

Pour les jardiniers débutants, la cueillette des baies est un processus très laborieux. Puisque tout le buisson est couvert non seulement de fruits, mais aussi d'épines qui blessent la peau des mains. Et si la baie éclate, le jus pénètre dans la plaie et provoque des douleurs.

Pour faciliter leur travail, de nombreuses personnes fabriquent ou achètent des outils spéciaux pour la collecte de l'argousier.

Il existe donc des appareils tels que :

L'argousier collecté est conservé dans un récipient en verre foncé, fermé par un couvercle sous vide ou hermétique. Pour conserver la fraîcheur des baies, il ne faut pas les mettre au réfrigérateur ; il est préférable de les mettre en cave ou de les mettre dans un endroit frais.

Bien entendu, vous pouvez congeler les fruits. Pour ce faire, vous devez les laver, les sécher et les disposer sur une planche en une fine couche. Mettez-le ensuite au congélateur. Après quelques heures, retirez la planche et transférez les fruits dans des sacs ou des récipients sous vide pour une conservation ultérieure au réfrigérateur.

L'argousier est un arbre unique qui peut guérir de nombreuses maladies. C'est pourquoi, à l'automne, il est nécessaire de s'armer d'outils et de s'approvisionner en ces baies pour une utilisation future. Et pour ne pas s'ennuyer de la monotonie, des confitures et des conserves sont réalisées à partir de fruits d'argousier, les jus sont scellés, le beurre est fabriqué, mais ils sont également congelés et séchés.