À quoi ressemblent les cous cancéreux? Cous cancéreux : une interprétation culinaire et botanique du terme. Application en médecine traditionnelle

Couleuvre montagnarde (cou d'écrevisse) - Polygonum bistorta L. Famille du sarrasin - Polygonaceae

Autres noms : serpentine

Caractéristique botanique

Plante herbacée vivace. Distribué à Primorye, région de l'Amour. Pousse dans les prairies aquatiques et forestières, les marécages, dans les fourrés de buissons.

Le rhizome est épais, recourbé, vermiforme, rougeâtre à la cassure. Tige atteignant 50 cm de haut, droite, simple, avec des cloches tubulaires nues aux points d'attache des feuilles. Les feuilles basales sont oblongues-ovales avec une base émoussée ou légèrement en forme de cœur, se transformant en un pétiole ailé, vert dessus, gris dessous, ondulé le long du bord. Les feuilles supérieures sont plus petites et plus étroites, presque sessiles. Les fleurs sont petites, recueillies au sommet de la tige dans une inflorescence - un épi cylindrique, rose, parfois blanc avec des anthères violettes. Le fruit est une noix brune brillante à 3 côtés qui fleurit en mai-juin et fructifie en juillet-août.

Diffusion

Forme des fourrés dans les prairies humides et les lisières des forêts. Il pousse presque dans toute la partie européenne de notre pays, dans l'Oural, en Sibérie occidentale, à l'exclusion de l'Extrême-Nord et des zones steppiques.

parties de plantes utilisées

Les matières premières médicinales sont les racines et les rhizomes, moins souvent la partie aérienne de la plante, les fruits et les graines. Les racines sont déterrées, nettoyées, lavées et séchées dans un four ou des séchoirs à une température ne dépassant pas 60 ° C. La partie aérienne est collectée lors du bourgeonnement, les graines - à mesure qu'elles mûrissent.

Composition chimique

Les racines et les rhizomes contiennent des glucides, des tanins, des acides organiques et leurs sels : oxalate de potassium ; les stéroïdes ; acides phénolcarboxyliques et leurs dérivés : acide gallique ; catéchines, coumarines : acide ellagique.

La partie aérienne de la plante contient des acides phénolcarboxyliques : protocatéchuique, caféier, chlorogénique ; flavonoïdes : quercitrine, isorhamnétine, kaempférol, coumarines : ombellifère, vitamines, anthocyanes : cyanidine.

Application et propriétés médicinales

Les préparations de serpent renouée en médecine scientifique sont principalement utilisées comme astringent pour les troubles intestinaux, l'inflammation des muqueuses, la dysenterie; à l'extérieur - sous forme de rinçages, lotions pour stomatite, pour lubrifier les gencives malades. Des décoctions, des extraits ainsi que des préparations brevetées contenant du tanin sont utilisés: "Bistalbin", "Bistismut", "Bistoform", "Bistoyodin".

En Bulgarie, les décoctions et teintures de rhizomes sont utilisées en gynécologie pour la polyménorrhée, la leucorrhée et d'autres maladies féminines ; hémostatique - pour divers saignements, choléra, cystite, cholécystite, colpite, vaginite, maladies inflammatoires de la peau et des muqueuses, scorbut, brûlures et morsures d'animaux enragés. Appliqué en interne et en externe sous forme de poudres, décoctions, rinçages, lotions, douches. Dans l'expérience, une activité protisticide élevée des jus et des rhizomes de plantes fraîches a été notée. Les extraits alcooliques de la partie aérienne de la plante ont une activité protisticide et antibactérienne. Une infusion de fleurs est utilisée pour traiter les maladies de l'oreille.

Dans certains pays européens et en Chine, la renouée des serpents est largement utilisée pour traiter diverses tumeurs. Les jeunes feuilles sont utilisées comme substitut des épinards ; les fleurs sont infusées comme du thé.

Cuisine

• Pour infusion prendre 20 g de feuilles ou de fleurs, verser 200 ml d'eau bouillante, insister sur un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes, refroidir pendant 45 minutes sans sortir du bain, filtrer. Prendre 1/3 tasse 2 à 3 fois par jour avant les repas.
• Pour décoction 15 g de rhizomes sont broyés, versez 200 ml d'eau bouillante, insistez sur un bain pendant 30 minutes, laissez refroidir pendant 10 minutes, filtrez, portez à 200 ml en pressant le résidu. Prenez 2 cuillères à soupe. cuillères 3-4 fois par jour avant les repas.
• Pour teintures prendre 100 g de rhizomes, broyer, verser 0,5 l d'alcool à 70%, insister 10-15 jours, filtrer. Prendre 30 à 40 gouttes par réception 2 à 3 fois par jour avant les repas. Pour obtenir un extrait, la teinture est évaporée de moitié. Prendre 20 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas.

Contre-indications

Le serpent Highlander est contre-indiqué dans les maladies aiguës des reins et de la vessie, ainsi que pendant la grossesse. À cet égard, les préparations highlander doivent être utilisées conformément aux prescriptions d'un médecin.

Cancer du col de l'utérus- l'écrevisse à queue, un produit largement utilisé en cuisine.

Les cous cancéreux peuvent être achetés au supermarché sous forme congelée, bouillie et marinée. Souvent, vous pouvez trouver des cous d'écrevisses marinés dans une saumure spéciale à vendre.

Si nous nous tournons vers l'histoire, il s'avère que pour nos latitudes, l'utilisation des cous d'écrevisses à des fins culinaires est une pratique naturelle. En Russie, personne ne connaissait les crevettes, en tout cas, cette affirmation est vraie pour les zones éloignées de la côte maritime. La principale source de protéines était la chair des écrevisses de rivière. La principale valeur du cancer est qu'il contient des protéines facilement digestibles, dont le corps a tant besoin.

Afin d'acheter un produit vraiment utile, les experts recommandent d'acheter les cous des écrevisses capturées au cours du mois dont le nom contient la lettre "r".

Caractéristiques avantageuses

Les écrevisses contiennent une grande quantité de caroténoïdes, c'est à cause d'eux que ces invertébrés deviennent rouges lorsqu'ils sont bouillis. La chair de crustacés est riche en vitamines et minéraux. Il contient une grande quantité de calcium, de phosphore, de sélénium et de vitamines. Ce produit ne contient presque pas de cholestérol, mais contient de l'iode.

La teneur en calories des cous cancéreux est d'environ 76 kilocalories pour 100 grammes.

Les cous cancéreux contiennent 100 fois plus d'iode que le bœuf.

Le chitosane, qui est obtenu à partir d'écrevisses, est utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies, comme matériau de suture. L'origine naturelle de cette matière lui permet d'être facilement absorbée par les cellules du corps. Les cous d'écrevisses peuvent être inclus dans l'alimentation, car ils contiennent des protéines saines et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. De plus, il a été constaté que le chitosane attire les lipides, ce qui empêche l'absorption des graisses dans le corps.

Utilisation en cuisine

En cuisine, les cous d'écrevisses sont utilisés pour préparer des salades, des collations et d'autres plats. La préparation des cous d'écrevisses est très simple : il suffit de les faire bouillir dans de l'eau salée et de les assaisonner d'herbes. La viande du cancer se trouve dans ses griffes et sa queue, communément appelées le "cou". Ainsi, les cous cancéreux sont la viande de la queue du cancer. Ceci est une excellente collation à la bière.

L'une des recettes les plus intéressantes est la préparation de "Olivier" avec des queues de tétras noisette et d'écrevisses. Le filet de tétras noisette frit est coupé en petits morceaux, mélangé avec des morceaux de pommes de terre bouillies et du concombre frais haché. Des câpres et des olives sont ajoutées à la salade, assaisonnée de sauce kaboul. La salade est transférée dans un vase en cristal et les cols cancéreux sont magnifiquement disposés dessus. La salade est servie très froide. Les fritillaires de ce plat peuvent être remplacées par du poulet ou du veau. La sauce peut être préparée à partir de farine de blé sautée au beurre, bouillon de viande, raifort râpé, crème. La sauce ajoute du piquant et du piquant au plat.

Vous pouvez surprendre vos invités avec des betteraves aux cous d'écrevisses. Il est cuit dans un bouillon de poisson, servi avec du poisson. Les carottes, l'aneth, l'oignon, les herbes, les épices sont mis dans une casserole. La casserole est posée sur la cuisinière, lorsque l'eau bout, les cous d'écrevisses et les poissons y sont abaissés. Faire bouillir pendant 7 minutes. Ensuite, le poisson est retiré et le bouillon est filtré à travers une étamine. Maintenant, vous devez broyer la feuille et les tiges de betterave, il faut laisser quelques feuilles pour la décoration. Les dessus sont blanchis, en ajoutant un peu de sel à l'eau pour préserver la couleur. Les betteraves bouillies et les concombres sont coupés en petites tranches. Personnellement, chaque invité met de la moutarde, des herbes et des oignons dans une assiette. Les betteraves et les concombres sont versés avec une petite quantité de bouillon de betterave. Ensuite, le plat est versé avec du bouillon dans lequel le poisson a été cuit et du kvas.

Les cous d'écrevisses se marient bien avec le poulet, le poisson, les fruits de mer. Vous pouvez faire une salade de cous d'écrevisses et de crevettes. Vous devez d'abord faire bouillir l'œuf. Après refroidissement, il faut le râper. Les concombres doivent être coupés en lanières, mélangés avec des cous d'écrevisses et des crevettes, assaisonner les fruits de mer avec un mélange de jus de citron, sauce soja, mayonnaise. Les concombres sont d'abord disposés sur un plat en couches, puis un œuf râpé, des crevettes et des cous de cancer. Décorez le plat avec des herbes et des tranches de citron vert ou de citron.

Vous pouvez également préparer une salade exotique de cous d'écrevisses et d'avocats. La préparation de ce plat commence toujours par la sauce pour son assaisonnement. Pour lui, battre les jaunes avec de la moutarde, du vinaigre. Vous pouvez utiliser du jus de citron à la place du vinaigre. L'huile d'olive est versée dans la masse résultante en un mince filet, du parmesan râpé, des épices sont ajoutées, en fouettant la sauce jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main, mélangées à de la sauce, étalées sur un plat, puis de l'orange hachée, de l'avocat, des queues d'écrevisses sont ajoutées, la salade est assaisonnée de sauce.

Les avantages du cancer du cou et du traitement

Le cancer du col de l'utérus est recommandé pour les personnes ayant subi une chimiothérapie. Particulièrement utile est une teinture de couverture chitineuse. Il fournit du calcium au corps humain, de sorte que les tissus affectés se rétablissent plus rapidement. Le chitosane absorbe les radionucléides et les métaux lourds, et favorise également leur élimination du corps humain.

Les cous cancéreux contiennent une quantité suffisante d'iode, ce qui leur permet d'être utilisés pour prévenir les maladies de la thyroïde.

La médecine traditionnelle utilise la poudre de coquille pour vaincre la dépendance à l'alcool et au tabac. Pour ce faire, il suffit d'ajouter la poudre au tabac ou de la mélanger à une collation en buvant de l'alcool.

Dommage du cancer du cou et contre-indication

Ce produit peut causer des dommages au corps avec une intolérance individuelle. Les cous cancéreux sont considérés comme un produit assez allergène, ils ne doivent donc pas être consommés par des personnes sujettes aux réactions allergiques.

Caractéristiques botaniques des cous cancéreux

Les cous d'écrevisses représentent la famille du sarrasin. Une plante herbacée à rhizome épais et incurvé, sur laquelle poussent de nombreuses racines fines, à tige droite et fistuleuse atteignant 50 à 80 cm de hauteur, est un représentant pérenne du monde végétal. Les feuilles à la base sont grandes, oblongues, avec de longs pétioles. Les feuilles supérieures sont étroites, attachées à des entonnoirs bruns. Dans la période de juin à juillet, de petites fleurs roses apparaissent, recueillies dans une inflorescence - une oreille. Le fruit est une nucule, trièdre, brun foncé.

Le cou d'écrevisse pousse dans les vallées sèches, dans les prairies aquatiques avec des plantes herbacées, choisit les rives marécageuses des lacs, les lisières des forêts et s'installe parmi les arbustes.

Propriétés utiles des cous cancéreux

Les cous cancéreux sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle et officielle, la plante contient des tanins, de l'acide gallique et ascorbique, de l'amidon. Pendant la floraison, l'herbe dégage un arôme incroyable. La valeur d'une plante médicinale réside dans son rhizome. Les jeunes feuilles et les tiges des cous cancéreux, riches en vitamine C et en éléments minéraux, sont consommées dans certaines régions de Russie. Les préparations du cancer du cou dues aux tanins ont un effet anti-inflammatoire et astringent sur le corps humain.

L'utilisation du cancer du cou

En outre, une décoction est prise comme agent antidiarrhéique pour la dysenterie.

Décoction recette numéro 1 : Brasser l'herbe avec de l'eau bouillante 1:10. Insister, filtrer et boire 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe.

Décoction recette numéro 2 : 20,0 g de cancer du cou et 1 litre d'eau sont mijotés pendant 20 minutes. Il est recommandé de prendre 1 à 1,5 tasses par jour. Le rinçage avec une décoction soulage l'inflammation de la muqueuse buccale, efficace pour les maladies des gencives. Une décoction aidera à l'apparition de calculs dans la vésicule biliaire et la vessie. Pendant le traitement, il est nécessaire de suivre un régime strict, à l'exclusion de la viande, du saindoux, du poisson, des œufs, du sel et de l'alcool. Le remède est également efficace lors d'entérite du gros intestin et comme agent hémostatique.

Décoction recette numéro 3 : 5,0 g de cou cancéreux en poudre, une cuillère à café de graines de lin, 200,0 g d'eau, brasser avec de l'eau bouillante et prendre 1 cuillère à soupe toutes les 2 heures pour les saignements des organes internes causés par les ulcères.

Extérieurement, une décoction de cols cancéreux est utilisée pour les lotions sur les vieux, les furoncles, les ulcères externes, les plaies saignantes. Le traitement avec le cancer du cou à base de plantes est prescrit pour les processus inflammatoires de la muqueuse buccale (stomatite).

Fleurs du cou du cancer

Une plante d'une beauté inhabituelle a des fleurs rose pâle, rassemblées dans une grande inflorescence cylindrique dense en forme d'épi. Les fleurs du cou du cancer décoreront n'importe quel parterre de fleurs. En médecine traditionnelle, les fleurs du cou cancéreux ne sont pratiquement pas utilisées. Il existe une recette d'infusion utilisée pour les maladies de l'oreille sous forme de gouttes.

Perfusion de cous cancéreux : 10 à 20 g de matières premières sont infusées dans 200 ml d'eau bouillante dans un thermos pendant 8 heures, puis filtrées. Prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Racine du cou du cancer

La racine de l'herbe du cou du cancer fait partie des thés de l'estomac. Dans la médecine populaire, les décoctions et les infusions sont populaires comme astringent dans le traitement des plaies, des furoncles, de la diarrhée et dans le traitement des maladies de la vessie.

Une décoction de cancer du cou : Pour préparer une décoction, versez 1 cuillère à soupe de rhizomes broyés de cous cancéreux dans un verre d'eau bouillante, faites bouillir pendant 20 à 30 minutes et filtrez. Prendre une décoction de 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas. En outre, cette décoction est utilisée pour rincer la bouche avec une stomatite, une inflammation des gencives.

Les racines du cou cancéreux ont un effet calmant prononcé sur le système nerveux central. Les décoctions sont utilisées pour la cystite, pour laver le vagin avec des blancs abondants, une colpite, une vaginite. À la maison, vous pouvez préparer un extrait pour traiter les troubles de l'estomac.

Extrait de racine : Broyez une grosse racine, versez 70% d'alcool 1: 1. Insistez dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines. Prendre 20 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas.

Contre-indications du cancer du col de l'utérus

Les moyens provenant du cou cancéreux ne provoquent pas d'intoxication, mais avec une utilisation prolongée, ils provoquent la constipation. Des précautions doivent être prises pour utiliser l'herbe pour l'angiocholite du foie et aiguë. De plus, les cous cancéreux sont contre-indiqués en cas d'affaiblissement de la fonction rénale.

Éditeur spécialisé : Sokolova Nina Vladimirovna| Phytothérapeute

Éducation: Un diplôme dans la spécialité "Médecine" et "Thérapie" reçu à l'Université du nom de N. I. Pirogov (2005 et 2006). Formation avancée au Département de Phytothérapie de l'Université de l'Amitié des Peuples de Moscou (2008).

Les cous d'écrevisses représentent la famille du sarrasin. Une plante herbacée à rhizome épais et incurvé, sur laquelle poussent de nombreuses racines fines, à tige droite et fistuleuse atteignant 50 à 80 cm de hauteur, est un représentant pérenne du monde végétal. Les feuilles à la base sont grandes, oblongues, avec de longs pétioles. Les feuilles supérieures sont étroites, attachées à des entonnoirs bruns. Dans la période de juin à juillet, de petites fleurs roses apparaissent, recueillies dans une inflorescence - une oreille. Le fruit est une nucule, trièdre, brun foncé.

Le cou d'écrevisse pousse dans les vallées sèches, dans les prairies aquatiques avec des plantes herbacées, choisit les rives marécageuses des lacs, les lisières des forêts et s'installe parmi les arbustes.

Propriétés utiles des cous cancéreux

Les cous cancéreux sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle et officielle, la plante contient des tanins, de l'acide gallique et ascorbique, de l'amidon. Pendant la floraison, l'herbe dégage un arôme incroyable. La valeur d'une plante médicinale réside dans son rhizome. Les jeunes feuilles et les tiges des cous cancéreux, riches en vitamine C et en éléments minéraux, sont consommées dans certaines régions de Russie. Les préparations du cancer du cou dues aux tanins ont un effet anti-inflammatoire et astringent sur le corps humain.

L'utilisation du cancer du cou

La médecine traditionnelle recommande des décoctions à partir des racines du cancer du cou pour l'inflammation de la vésicule biliaire et de la vessie. Une décoction du cou du cancer préparée à la maison peut guérir la colite, soulager les processus inflammatoires aigus dans les intestins.

En outre, une décoction est prise comme agent antidiarrhéique pour la dysenterie.

Décoction recette numéro 1 : Brasser l'herbe avec de l'eau bouillante 1:10. Insister, filtrer et boire 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe.

Décoction recette numéro 2 : 20,0 g de cancer du cou et 1 litre d'eau sont mijotés pendant 20 minutes. Il est recommandé de prendre 1 à 1,5 tasses par jour. Le rinçage avec une décoction soulage l'inflammation de la muqueuse buccale, efficace pour les maladies des gencives. Une décoction aidera à l'apparition de calculs dans la vésicule biliaire et la vessie. Pendant le traitement, il est nécessaire de suivre un régime strict, à l'exclusion de la viande, du saindoux, du poisson, des œufs, du sel et de l'alcool. Le remède est également efficace lors d'entérite du gros intestin et comme agent hémostatique.

Décoction recette numéro 3 : 5,0 g de cou cancéreux en poudre, une cuillère à café de graines de lin, 200,0 g d'eau, brasser avec de l'eau bouillante et prendre 1 cuillère à soupe toutes les 2 heures pour les saignements des organes internes causés par les ulcères.

Extérieurement, une décoction de cols cancéreux est utilisée pour les lotions sur les plaies anciennes, les furoncles, les ulcères externes, les plaies saignantes. Le traitement avec le cancer du cou à base de plantes est prescrit pour les processus inflammatoires de la muqueuse buccale (stomatite, gingivite).

Fleurs du cou du cancer

Une plante d'une beauté inhabituelle a des fleurs rose pâle, rassemblées dans une grande inflorescence cylindrique dense en forme d'épi. Les fleurs du cou du cancer décoreront n'importe quel parterre de fleurs. En médecine traditionnelle, les fleurs du cou cancéreux ne sont pratiquement pas utilisées. Il existe une recette d'infusion utilisée pour les maladies de l'oreille sous forme de gouttes.

Perfusion de cous cancéreux : 10 à 20 g de matières premières sont infusées dans 200 ml d'eau bouillante dans un thermos pendant 8 heures, puis filtrées. Prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Racine du cou du cancer

La racine de l'herbe du cou du cancer fait partie des thés de l'estomac. Dans la médecine populaire, les décoctions et les infusions sont populaires comme astringent dans le traitement des plaies, des saignements, des furoncles, de la diarrhée et dans le traitement des maladies de la vessie.

Une décoction de cancer du cou : Pour préparer une décoction, versez 1 cuillère à soupe de rhizomes broyés de cous cancéreux dans un verre d'eau bouillante, faites bouillir pendant 20 à 30 minutes et filtrez. Prendre une décoction de 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas. En outre, cette décoction est utilisée pour rincer la bouche avec une stomatite, une inflammation des gencives.

Les racines du cou cancéreux ont un effet calmant prononcé sur le système nerveux central. Les décoctions sont utilisées pour la cystite, pour laver le vagin avec des blancs abondants, une colpite, une vaginite. À la maison, vous pouvez préparer un extrait pour traiter les troubles de l'estomac.

Extrait de racine : Broyez une grosse racine, versez 70% d'alcool 1: 1. Insistez dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines. Prendre 20 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas.

Contre-indications du cancer du col de l'utérus

Les moyens provenant du cou cancéreux ne provoquent pas d'intoxication, mais avec une utilisation prolongée, ils provoquent la constipation. Des précautions doivent être prises pour utiliser l'herbe pour l'angiocholite du foie et la pancréatite aiguë. De plus, les cous cancéreux sont contre-indiqués en cas d'affaiblissement de la fonction rénale.

Polygonum bistorta L.
Famille du sarrasin - Polygonacées.
Nom populaire : cancer du cou, racine de vin, pharmacie montagnarde, gorge, serpentine, racine de serpent.

La description

Plante herbacée vivace atteignant 1 m de haut.Le rhizome est épais, aplati, ligneux, recourbé en serpentin, avec de nombreuses racines fines, rosâtres ou rouge foncé à la cassure. La courbure caractéristique du rhizome le fait ressembler à un serpent enroulé. Parfois, cela ressemble à un cancer du cou - d'où les noms populaires. Tige dressée, solitaire, simple, à clochettes tubulaires brunes. Les feuilles basales et inférieures de la tige sont grandes - de la taille d'un palmier, mais beaucoup plus étroites et pointues, oblongues-ovales ou lancéolées avec un bord légèrement ondulé, se transformant en longs pétioles ailés, alternes. Les feuilles supérieures sont plus petites, linéaires, sessiles. Les limbes des feuilles sont vert foncé dessus, gris dessous, légèrement pubescents, mais peuvent aussi être nus. Les fleurs sont petites, rose pâle, recueillies au sommet de la tige dans un épi épais, dense et cylindrique atteignant 7 cm de long.Le fruit est une noix trièdre brune et lisse. Propagation par graines et par voie végétative (segments de rhizomes).

Diffusion

Distribué du nord au sud de la partie européenne de la Russie et en Sibérie.

habitat

Pousse dans les prairies humides, à la périphérie des marécages de transition et de basse altitude, dans les plaines inondables, le long des lisières des forêts, dans les fourrés d'arbustes, le plus souvent sur des sols tourbeux, dans des conditions d'occurrence proche des eaux souterraines. En relation avec le drainage des marécages, les fourrés de serpentine montagnarde ont considérablement diminué ces dernières années.

période de floraison

Fleurit en mai-juin, les fruits mûrissent en juin-début juillet.

heure de collecte

Les racines sont récoltées en septembre-octobre ou au début du printemps avant que les feuilles ne repoussent.

Méthode d'approvisionnement

Les rhizomes déterrés sont nettoyés de la terre, des racines, des restes de la tige et des feuilles basales, lavés à l'eau froide et séchés à l'air libre ou dans des pièces chaudes et bien ventilées. Cependant, il est préférable de sécher dans des séchoirs à chauffage artificiel (il est possible de chauffer les rhizomes jusqu'à 40°C). Le séchage doit être rapide, car avec un séchage lent, les rhizomes brunissent à l'intérieur et moisissent. Les rhizomes séchés à l'extérieur ont des plis transversaux - ils ressemblent à des cous cancéreux. La couleur de la matière première est brun foncé à l'extérieur, rosâtre avec une teinte brune à l'intérieur. Goût - astringent, amer, sans odeur. La durée de conservation des matières premières est de 5 à 6 ans. Une espèce proche est également autorisée pour une utilisation en médecine - l'alpiniste à viande rouge (Polygonum carneum C.Koch). Pour assurer l'auto-renouvellement, il est nécessaire de laisser intacte une copie de l'alpiniste serpent pour 10 mètres carrés de ses fourrés et de secouer les graines dans le trou formé après avoir creusé la plante. La re-récolte des rhizomes ne peut être effectuée au même endroit qu'après 8–12 ans.

Composition chimique

Le rhizome contient une grande quantité de tanins (environ 20%), des acides gallique et ellagique, de la catéchine, une grande quantité d'amidon (jusqu'à 26%), de l'oxalate de calcium, de l'acide ascorbique, du carotène, des colorants. Dans la partie aérienne de la plante - acide ascorbique, bioflavonoïdes (kaempférol, quercétine, cyanidine).

Partie appliquée

À des fins médicinales, les rhizomes du serpent alpiniste sont utilisés, moins souvent les fleurs.

Application

Le serpent Highlander en médecine scientifique est utilisé sous forme d'extrait en gouttes ou sous forme de décoction avec des cuillères à soupe. Attribuer pour la colite, l'entérite, l'utérus, les saignements gastro-intestinaux. Extérieurement - avec stomatite, gingivite, pour le traitement des plaies saignantes ou des ulcères sous forme de rinçages et de lotions.

Utilisé en homéopathie.

La serpentine Highlander a trouvé une application beaucoup plus large dans la médecine traditionnelle de nombreux pays. Vous trouverez ci-dessous une liste loin d'être complète des maladies dans lesquelles, dans des collections ou seules, la racine de l'alpiniste serpent est utilisée. En médecine traditionnelle, on utilise l'infusion, la teinture, la poudre et la décoction du serpent alpiniste:

• Comme astringent pour la diarrhée;
• Avec saignement;
• Avec menstruations abondantes;
• En tant qu'agent anti-inflammatoire;
• Avec stomatite, gingivite;
• Avec néphrolithiase et cholélithiase;
• Avec cholécystite;
• Avec cystite;
• Pour l'irrigation et le lavage du vagin avec des blancs, des colpites, des vaginites;
• Comme une cicatrisation des plaies;
• Lorsqu'il est mordu par des serpents venimeux;
• Avec des brûlures et des morsures d'animaux enragés ;
• Pour les lotions sur les plaies saignantes, les ulcères;
• Pour le traitement de diverses tumeurs;
• Pour le traitement des maladies de l'oreille;
• Avec un ulcère de l'estomac et un ulcère duodénal;
• Avec des troubles nerveux;
• Dans les maladies inflammatoires de la peau et des muqueuses;
• Avec le scorbut.

Contre-indications

Les préparations du serpent renouée ne sont pas toxiques, mais une utilisation prolongée provoque la constipation.

Autre application

• Le rhizome est utilisé pour tanner le cuir, teindre la laine en jaune et noir intense.
• En nutrition, les feuilles et les jeunes pousses de la serpentine sont utilisées sous forme crue, bouillie, séchée et marinée. Les jeunes feuilles de serpentine sont mises en salade, après les avoir préalablement ébouillantées avec de l'eau bouillante. Les rhizomes lavés et abrasés du serpent montagnard étaient autrefois utilisés comme mélange au pain pendant les périodes de catastrophes nationales et les années de vaches maigres.
• Les rhizomes sont utilisés en médecine vétérinaire comme astringent, sous forme de décoctions - en externe et en interne, sous forme de poudres - pour poudrer les plaies.
• Il est utilisé pour préparer l'encre, teindre les tissus en jaune et marron et sur le fer mordant - en noir.
• Il est utilisé dans l'industrie des boissons alcoolisées.
• La partie aérienne est consommée comme substitut des épinards et épicée-aromatique. Infusé à la place du thé.
• Les graines sont de la nourriture pour la volaille. Le fourrage, en termes de valeur nutritionnelle, est égal à l'avoine. Dans les pâturages, il est mangé par les moutons, dans le foin - par de nombreux animaux de la ferme.
• Décoratif.
• Usine de miel.
• Il est possible de pousser dans une culture où la masse des plantes augmente de 6 à 10 fois.
• Substitut de la racine de Ratania d'Amérique du Sud.

Mode d'application

Il existe de nombreuses façons de préparer des préparations à partir de la racine de la couleuvre renouée.

Extrait de rhizome

La préparation pharmaceutique, extrait des rhizomes du liquide de serpent alpiniste (Extractum Bistortae fluidum), est préparée à partir d'un rhizome de taille moyenne en extrayant 70% d'alcool dans un rapport de 1:1. Il ressemble à un liquide transparent, de couleur rouge-brun, au goût fortement astringent et amer. La teneur en tanins n'est pas inférieure à 18%. Prendre 20 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas.

À la maison, l'extrait est préparé à partir de gros rhizomes. Versez le rhizome broyé avec 70% d'alcool dans un rapport de 1: 1. Insister dans un endroit sombre et frais pendant au moins 14 jours. Prendre 20 à 30 gouttes 2 à 3 fois par jour avant les repas.

Poudre

La poudre du rhizome du serpent montagnard, 0,5 à 1 g par réception, est pétrie avec du miel et roulée dans la mie de pain blanc. Prendre 3 fois par jour 30 minutes avant les repas en cas de dysenterie, avec diarrhée estivale et dysenterie avec pulsions très fréquentes (avec sang), avec saignement.

Infusion

10 à 20 g de matières premières sont infusées dans 200 ml d'eau bouillante dans un thermos pendant 8 heures, puis filtrées. Prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Infusion de fleurs - pour le traitement des maladies de l'oreille.

Teinture

Teinture de vin blanc sec : 20 g de rhizomes broyés secs de la serpentine montagnarde sont versés dans 1 litre de vin blanc sec, infusé pendant 8 heures, en agitant périodiquement le contenu. Buvez un peu pendant la journée avec un empoisonnement.

Décoction

Décoction Highlander sur vin rouge sec

50 g de rhizomes en poudre du serpent alpiniste sont versés dans 5 litres de vin rouge sec, bouillis dans un récipient scellé pendant 10 minutes, insisté jusqu'à refroidissement, ne pas filtrer. Un verre de décoction se boit par jour en 4 prises à intervalles réguliers (selon la gravité de la maladie, on peut boire plus d'un verre) pour la colite. S'il n'y a pas d'amélioration en 2-3 semaines, 100 g d'ail sont ajoutés au vin sous forme de clous de girofle hachés non épluchés pour 1 litre de vin, et insistés pendant une semaine. Acceptez comme ci-dessus.

Décoction Highlander (1 option)

20 g de rhizomes bien hachés sont versés dans 1 litre d'eau chaude, bouillis dans un bol en émail fermé au bain-marie pendant 20 minutes, filtrés à chaud et ramenés au volume d'origine. Prendre 1 à 1,5 tasses par jour pour les calculs dans la vésicule biliaire et la vessie.

Décoction Highlander (option 2)

20 g de rhizomes broyés sont versés dans 1 tasse d'eau chaude, bouillis dans un bol en émail fermé au bain-marie pendant 30 minutes, filtrés à chaud à travers deux ou trois couches de gaze et ramenés au volume d'origine. Il est pris toutes les 2 heures pour les saignements gastro-intestinaux, la lithiase biliaire, les maladies de la vessie, la diarrhée, les maladies intestinales aiguës et chroniques, accompagnées de diarrhée d'origine non dysentérique. Lors de la prise de la décoction, la viande, le sel, les boissons alcoolisées, le poisson et les œufs sont exclus du menu.

Pour le rinçage et les lotions pour les ulcères, les plaies purulentes, les stomatites, 1 cuillère à soupe de décoction est diluée dans 1/2 tasse d'eau.

Frais et mélanges

• Serpent montagnard, rhizomes - 5 g; lin, graines - 1 cuillère à café. Le mélange est versé dans 200 ml d'eau chaude, bouilli dans un bol en émail fermé au bain-marie pendant 15 minutes, refroidi pendant 45 minutes, filtré. Prendre 1 cuillère à soupe toutes les 2 heures pour les saignements gastriques et intestinaux.
• Serpent montagnard, rhizomes - 5 g; camomille, fleurs - 5 g; brassard, herbe - 5 g.Le mélange est versé dans 1 litre d'eau chaude, bouilli dans un bol en émail fermé au bain-marie pendant 15 minutes, refroidi pendant 45 minutes, filtré à travers deux ou trois couches de gaze et 0,5 litre d'eau bouillie de l'eau sont ajoutées. Utilisé pour une douche. La procédure est effectuée tous les deux jours. La durée du traitement est de 3 semaines.
• Serpent montagnard, rhizomes - 50 g; chaga de bouleau - 50 g Versez le mélange broyé avec 500 ml d'alcool (1: 5), insistez dans un endroit sombre pendant 8 à 10 jours et filtrez. Prendre 30 à 40 gouttes de teinture, 1 cuillère à soupe d'extrait aqueux de propolis et 1 cuillère à café de sable polyphyte 3 fois par jour 30 à 40 minutes avant les repas pour le cancer de l'estomac, des intestins, des poumons et d'autres organes bien irrigués en sang. Le cours du traitement dure en fonction de l'état du patient (de 6 mois à 2, et parfois plus d'années).
• Couleuvre montagnarde, rhizomes - 50,0 ; grande chélidoine, herbe - 25,0 ; arnica de montagne, fleurs - 25,0. 2 cuillères à soupe de collection hachée sèche, verser 0,5 l d'eau bouillante dans un thermos, laisser reposer 1 à 2 heures, filtrer et boire 1/3 tasse 30 minutes avant les repas 3 fois par jour.

friandises

Tortillas des rhizomes de l'alpiniste

Ingrédients: rhizomes du serpent montagnard.

Cuisine: laver les rhizomes à l'eau froide, tremper dans l'eau pendant une journée, sécher, broyer. La farine contient jusqu'à 30 % d'amidon et 10 % de protéines. Préparez la pâte et faites cuire les gâteaux. La farine des rhizomes du montagnard peut être ajoutée lors de la cuisson de pains ordinaires.

salade montagnarde

Ingrédients: feuilles vertes - 100 g, sel - au goût, vinaigrette - 25 g (crème sure, mayonnaise, huile végétale).

Cuisine: Rincez abondamment les feuilles vertes à l'eau froide, blanchissez pendant 5 minutes, versez dessus avec de l'eau froide, hachez, salez et assaisonnez avec de la crème sure (mayonnaise, huile végétale).

Salade montagnarde aux autres herbes

Ingrédients: jeunes tiges et feuilles de l'alpiniste - 50 g, feuilles d'ortie - 50 g, feuilles de bardane - 50 g, œuf - 1 pc, sel - au goût, crème sure ou mayonnaise - 75 g.

Cuisine: blanchir les jeunes tiges et les feuilles d'alpiniste, d'ortie et de feuilles de bardane pendant 5 minutes, puis hacher, saler, ajouter l'œuf dur haché, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Garniture montagnarde

Ingrédients: Serpent montagnard, pommes de terre, légumes.

Cuisine: blanchir les feuilles et les jeunes tiges pendant 5 minutes, puis hacher, mélanger avec des pommes de terre cuites ou d'autres légumes. Servir en accompagnement de plats de viande et de poisson.