Comment faire de délicieuses crêpes aux courgettes. De délicieuses recettes de crêpes aux courgettes

Comment faire cuire des crêpes à partir de courgettes, des photos de recettes, les plus délicieuses - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Délicieuses crêpes aux courgettes

Recette très savoureuse, simple et pratique. Ces crêpes de courgettes s'avèrent exceptionnellement tendres et aérées, elles fondent littéralement dans la bouche. Ils peuvent être rendus plus fins ou plus moelleux, avec ou sans remplissage, sous n'importe quelle forme, ils sont tout simplement géniaux. Je le recommande à tout le monde, excellent petit déjeuner)))))

• 1 kg. jeunes courgettes ou courgettes
• 3 pièces. œufs
• 125 gr. kéfir ou crème sure
• 1-1,5 tasses de farine
• sel, poivre noir moulu
• 1/2 c. un soda
• huile végétale

• Alors pour les galettes de courgettes, il faut avant tout des courgettes, choisissez-en des jeunes à la peau fine et délicate, la courgette est idéale. Lavez les courgettes puis râpez-les sur une râpe moyenne.
• Ajoutez trois œufs aux courgettes râpées, un demi-verre de crème sure ou de kéfir, 1/2 c. sel, une pincée de poivre noir moulu et 1/2 c. bicarbonate de soude. Mélangez soigneusement le tout.
• Mesurez 1 tasse de farine, ajoutez la farine à la pâte par portions. Ajoutez-en un peu, mélangez, puis ajoutez-en davantage. Le fait est que sous l'influence du sel, les courgettes commencent à libérer du jus et si au début la pâte semble très épaisse, elle devient alors plus liquide.
• Je dirai tout de suite que la jutosité des courgettes varie (selon la variété, la fraîcheur, l'arrosage), nous ajustons donc nous-mêmes la quantité de farine. Si vous voyez que la pâte est liquide, ajoutez un peu plus de farine. Dans le même temps, on tient compte du fait que plus la pâte est épaisse, plus les crêpes de courgettes seront épaisses, et plus elles seront liquides, plus les crêpes seront fines.
• Laissez reposer la pâte 10 minutes en ajustant la quantité de sel et de poivre si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth haché à la pâte.
• Prenez une poêle de taille moyenne (plus la poêle est petite, plus il est facile de cuire des crêpes de courgettes), versez un peu d'huile végétale et mettez le feu.
• Lorsque la poêle est bien chauffée, ajoutez la pâte avec une cuillère et répartissez immédiatement la pâte dans toute la poêle avec la même cuillère. Nous faisons l'épaisseur de la crêpe à notre discrétion.
• Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la crêpe de courgettes à feu doux. Lorsque le fond de la crêpe est doré, retournez-la de l'autre côté.
• Si vous utilisez une spatule en bois ordinaire, il est très facile de déchirer la pâte délicate. Il est pratique d'utiliser un couvercle plat. Pour ce faire, appuyez le couvercle sur la casserole et retournez rapidement la casserole. Dans ce cas, la crêpe se retrouve sur le couvercle. Transférez ensuite délicatement la crêpe dans la poêle avec l'autre côté.
• Cuire la crêpe à couvert jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ensuite on passe au deuxième, etc. Habituellement, les crêpes aux courgettes cuisent très rapidement. À partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtenez 7 à 8 crêpes d'un diamètre de 18 cm. À propos, à partir de cette pâte, vous pouvez faire cuire non pas des crêpes, mais des crêpes aux courgettes.
• Placer les crêpes finies sur une assiette et servir chaudes avec de la crème sure. Ces crêpes, à base de courgettes ou de courgettes, sont les principaux composants d'un superbe gâteau aux courgettes ou d'un apéritif froid - des rouleaux de fromage et d'ail.

Crêpes aux courgettes - rapides et savoureuses. Recettes de crêpes aux courgettes

Incontournable du panier de récolte du début de l’été, ce légume est apprécié pour sa saveur délicate et sa capacité à être utilisé dans une variété de recettes. Vous pensez avoir essayé tous les plats de courgettes végétariens et sains faciles ? Si des crêpes à base de ce légume ne sont pas apparues sur votre table, vous devez les préparer au plus vite.

Comment faire des crêpes aux courgettes

En apparence, ce plat peut s'apparenter soit aux crêpes américaines, apparentées aux crêpes russes, soit aux crêpes fines traditionnelles. Ces derniers ne sont pas très différents des classiques, même sur la photo : vous pouvez également y envelopper la garniture et la déformer à votre guise. Les crêpes épaisses sont un bon plat diététique, adapté à un dîner copieux mais léger, car elles ne sont pas du tout sucrées. Quelle recette choisir ? Cela dépend du goût souhaité des crêpes. Vous devez vous rappeler que :

• La courgette est un produit très aqueux. Après broyage, ils doivent être maintenus sous pression et après quelques heures, essorés. Il est préférable de le faire plusieurs fois, sinon la pâte deviendra liquide, elle s'étalera et les crêpes se déchireront.
• Si vous avez l'intention de faire frire la version diététique sans huile, vous ne devez pas ajouter de sucre : les crêpes ne brûleront pas.
• Il est impossible de deviner la proportion exacte de tous les ingrédients, alors soyez prêt à augmenter la proportion de produit sec ou liquide. Après avoir pétri la pâte, vous devez faire cuire une crêpe et voir comment cela se passe. Si nécessaire, modifiez la consistance du mélange de travail avec de la farine ou du kéfir/lait/eau.

Comment faire des crêpes de courgettes au kéfir

Ce plat s'adresse aux connaisseurs de dîners ou de petits déjeuners faibles en calories mais nutritifs. La même recette peut être utilisée pour faire des crêpes à la citrouille - elle s'avérera tout aussi bonne. Si vous les empilez les uns sur les autres, enrobés de crème sure ou de mayonnaise, vous obtiendrez un gâteau salé. La recette mérite non seulement d'être étudiée attentivement, mais également d'être conservée dans un livre de cuisine - même les enfants apprécieront le plat.

• petite courgette;
• foie de poulet – 110 g;
• yaourt ou kéfir – 360 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 4 cuillères bombées;
• soda, sel - 1/2 cuillère à café chacun;
• huile de friture.

1. Battez les œufs, versez le kéfir, ajoutez délicatement le soda et la farine.
2. Mélangez les courgettes hachées et pressées avec le foie haché et ajoutez du sel. Mélanger au mélangeur au réglage le plus rapide.
3. Combinez les deux masses. La pâte aura une épaisseur moyenne et s'étalera bien sur la surface.
4. Faire frire dans une petite quantité d'huile pour obtenir des crêpes denses.

Comment faire cuire des crêpes fines avec des courgettes au lait

Un substitut idéal à la version classique pour Maslenitsa ou simplement si vous souhaitez manger une crêpe faible en gras et satisfaisante pendant un régime. Le plat n'est pas du tout sucré, parfait pour préparer plus tard un strudel fourré à la viande ou aux légumes. Le produit ne se déchirera pas pendant le processus de torsion de la charge. La quantité de courgettes dans la recette est indiquée à titre approximatif, car elle dépend de son poids.

La liste des ingrédients des crêpes est la suivante :

• farine – 240 g;
• courgettes de taille moyenne - 3 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• lait frais – 290 ml;
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe ;
• assaisonnements

Ces simples crêpes fines de courgettes sont préparées comme suit :

1. Broyer les jaunes d'œufs avec les assaisonnements, battre les blancs séparément avec du sel.
2. Faites des copeaux de courgettes pelées et « éviscérées » à l’aide d’une râpe et prélevez-en 1,5 tasse.
3. Mélangez le lait chaud, les jaunes et la pulpe de courge. Mélanger. Ajoutez délicatement les blancs à l'aide d'une cuillère pour ne pas perdre leur moelleux.
4. Versez l'huile, ajoutez la farine par portions (tout le volume moins 3 cuillères).
5. La pâte doit être liquide, comme pour les crêpes classiques. Prélevez avec une louche et versez dans une poêle chaude par le bord. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Recette de crêpes de courgettes aux pommes de terre sans farine

Il serait plus correct d'appeler ce plat des galettes de pommes de terre - la technologie de cuisson est identique et l'ensemble des ingrédients est identique, à de rares exceptions près. Ces crêpes aux courgettes conviennent aux filles au régime et à tous les adeptes d'une alimentation saine. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas les faire frire, mais les cuire au four, évitant ainsi l'utilisation d'huile. La recette est très simple, il vous faudra prendre :

• pommes de terre et courgettes - 400 g chacune;
• oeuf catégorie 1;
• oignon;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères bombées;
• toutes les épices ;
• huile (si les crêpes sont frites).

La technologie de travail est la suivante :

1. Passer les pommes de terre et les courgettes dans une râpe (petit côté), essorer les chips et les passer au tamis. Il faut environ une demi-heure pour éliminer tout liquide restant.
2. Hachez l'oignon et ajoutez-le au mélange pommes de terre-courgettes. Assaisonner avec des épices.
3. Ajoutez du sel à l'œuf en battant.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, y compris l'amidon. Pétrissez avec vos mains. Si la « pâte » obtenue ne tient pas bien sa forme, ajoutez un peu plus d'amidon.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle au maximum, déposez les crêpes formées dans vos paumes une à une. Le diamètre approximatif de chacun est de 15 à 16 cm et l'épaisseur de 1 à 1,5 cm.
6. Faire revenir en retournant après coloration, déposer en tas dans une assiette creuse. Servir avec de la crème sure et de la sauce à l'aneth.

Délicieuses crêpes de courgettes farcies au fromage blanc

Une version insolite du plat que certaines filles aiment comme petit-déjeuner salé. Les protéines du fromage cottage apportent de la satiété aux crêpes et les courgettes apportent une consistance délicate. Ces crêpes peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ou elles peuvent être laissées molles. Les professionnels conseillent d'utiliser de la ricotta italienne au lieu du fromage cottage aux céréales - cela donnera au plat un aspect en couches. La teneur en calories d'une portion de 100 g n'est que de 74 kcal, mais dépend de la teneur en matières grasses du composant protéique.

• jeunes courgettes;
• tout fromage cottage tendre – 150 g;
• œuf;
• farine de grains entiers – 3 cuillères à soupe ;
• sel;
• persil.

Les crêpes rapides sont préparées comme ceci :

1. Broyer les courgettes, les presser, les mélanger avec la farine.
2. Broyez le fromage cottage avec l'œuf, ajoutez du sel et ajoutez les légumes verts déchirés.
3. Combinez les deux parties et mélangez.
4. Faire revenir dans une poêle sèche (ou légèrement huilée).
5. Avant de servir, vous pouvez garnir de graines de sésame ou ajouter des moitiés de tomates cerises.

Comment faire des crêpes sucrées aux courgettes

Le point fort de cette recette intéressante n’est pas seulement l’absence de farine. Il n'y a aucun produit nocif, mais les crêpes s'avèrent sucrées. Vous ne pouvez comprendre la raison qu'après avoir étudié les ingrédients :

• Grosse courgette;
• pommes rouges – 2 pièces;
• blancs d'oeufs – 2 pièces;
• flocons d'avoine fins – 100 g;
• farine de grains entiers - une cuillère avec dessus;
• levure chimique – 5 g;
• miel - pour servir;
• huile d'olive;
• cannelle.

Le principe de la réalisation des crêpes sucrées :

1. Râpez les courgettes et les pommes, pressez-les.
2. Ajouter les flocons d'avoine, remuer, laisser gonfler.
3. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez un peu de cannelle, les blancs d'œufs battus, ajoutez la farine et la levure chimique.
4. Graisser la poêle avec de l'huile ou utiliser le four à l'aide d'une plaque à pâtisserie en téflon.
5. Formez de petites crêpes épaisses (jusqu'à 16 cm de diamètre), faites-les frire ou faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir avec du miel tiède.

Comment faire de délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail

Crêpes de déjeuner idéales pour un menu diététique, à base de poitrine de dinde associée à des courgettes. Il est préférable de prendre du fromage à pâte molle : par exemple de la feta salée ou de la mozzarella filandreuse. Cette dernière doit être étiquetée « pour pizza ». C'est un fromage à pâte pressée facile à râper. La mozzarella fraîche sous forme de boules est moins facile à moudre en raison de sa douceur, a un goût plus fade et un caractère laiteux accru. Il est plus correct de l'utiliser sans traitement thermique.

La composition des crêpes est la suivante :

• oeufs – 2 pièces;
• poitrine de dinde – 200 g;
• courgettes;
• farine – 3 cuillères;
• fromage à pâte molle – 130 g;
• huile d'olive;
• gousses d'ail;
• assaisonnements

1. Coupez le magret et mettez-le dans un mixeur. Faites de même avec la pulpe des jeunes courgettes.
2. Battez les œufs, ajoutez la viande hachée et les chips de courgettes pressées. Ajoutez du sel.
3. Broyer le fromage sur une râpe, ajouter les 2/3 du volume dans la pâte à crêpes.
4. Ajouter l'ail écrasé (le nombre de gousses est déterminé individuellement) et ajouter les assaisonnements.
5. Ajoutez enfin la farine tamisée. La pâte doit être suffisamment épaisse pour ressembler à de la crème sure fraîche et riche.
6. Faites frire chaque crêpe des deux côtés. Au moment de démouler, saupoudrer d'une pincée de fromage.

Vidéo : de délicieuses recettes de courgettes

Grâce aux vidéos présentées ci-dessous, vous apprendrez non seulement à bien préparer les courgettes à ajouter à la pâte, mais également à réaliser de délicieuses crêpes à partir de celles-ci. Les professionnels vous expliqueront comment former un gâteau diététique rapide à partir des crêpes obtenues, vous passerez d'œufs et maintenir la densité du produit, et clarifieront quelles épices sont nécessaires dans un tel plat.

Découvrez d'autres façons et recettes pour faire frire des crêpes délicieusement et rapidement.

Gâteau aux crêpes et aux courgettes

Crêpes de courgettes au carême sans œufs

Les crêpes aux courgettes (à ne pas confondre avec les crêpes aux courgettes) sont une chose incroyablement originale et savoureuse. Vous pourriez être surpris de voir comment utiliser des courgettes pour faire des crêpes aussi fines qui s'étalent bien dans une poêle, ne collent pas et se retournent facilement. Pensez-vous que faire de telles crêpes nécessite un art particulier ? Rien de tel ! Je vais vous montrer comment faire des crêpes aux courgettes facilement et simplement, une recette avec photos aidera ceux qui n'ont jamais eu affaire à ce genre de plat à faire face à la tâche. Ce n’est pas plus difficile à préparer que des crêpes ordinaires et prend le même temps. Le secret réside dans la bonne proportion de produits : des œufs, du lait et de la farine sont ajoutés à la pâte pour les crêpes aux courgettes. Vous pouvez manger des crêpes de courgettes comme ça, avec de la crème sure, y envelopper la garniture ou même en faire un gâteau snack.

• jeunes courgettes - 3 pcs. (250-300g)
• 2 oeufs
• 200 ml) lait
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café sel
• huile de tournesol

Recette de crêpes aux courgettes

La première étape consiste à prendre soin des courgettes et à les préparer pour une utilisation ultérieure dans la pâte à crêpes. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les en tranches.

Ensuite, nous devrions les broyer aussi minutieusement que possible. Il existe plusieurs manières : passer la courgette dans un hachoir à viande, la râper sur une râpe fine, la broyer au mixeur. Chacune de ces méthodes est bonne et donnera le résultat souhaité. Dans ce cas, les courgettes ont été hachées à l'aide d'un mixeur.

Ajoutez les œufs, 30 ml d'huile de tournesol et le lait aux courgettes, salez la pâte et mélangez bien.

Ajouter la farine et préparer la pâte à crêpes. Par « pâte à crêpes », nous entendons la pâte qui est capable de s'étaler sur la poêle dans la mesure requise, formant une fine crêpe. Un verre de farine suffit pour préparer une telle pâte à partir des ingrédients ci-dessus.

Faites chauffer la poêle à feu vif, graissez sa surface avec un peu d'huile de tournesol.

A l'aide d'une louche, prélevez une partie de la pâte et versez-la directement au centre du moule. En déplaçant le moule dans un mouvement circulaire, nous aidons la pâte à s'étaler et à former un cercle uniforme.

Faites frire la crêpe pendant 1 à 1,5 minutes de chaque côté, en graissant à chaque fois la poêle avec une petite quantité d'huile.

Placez les crêpes de courgettes finies en tas soigné et servez avec de la crème sure.

En période été-automne, l'un des moyens efficaces pour faire plaisir à vos proches avec des plats sains et savoureux est de préparer des crêpes aux courgettes. Extérieurement, ils ressembleront à des crêpes fines, mais de diamètre légèrement plus grand.

En utilisant ces crêpes comme base, vous pouvez réaliser de nombreuses délicieuses collations : petits pains, tartes snack et gâteaux. Si vous le souhaitez, vous n'avez pas besoin d'être trop sophistiqué, mais mettez simplement n'importe quelle garniture sur les crêpes finies et roulez-les dans une enveloppe ou d'une autre manière.

Ces crêpes aux légumes sont préparées avec n'importe quel lait ou produits laitiers fermentés, servies très chaudes, et une riche crème sure maison est idéale comme sauce.

Délicieuses crêpes aux courgettes - recette photo étape par étape

L'essentiel dans la préparation des crêpes aux courgettes est de respecter strictement toutes les proportions et de suivre la recette. Les crêpes aux courgettes, comme toutes les autres crêpes, peuvent également être farcies de quelque chose, simplement servies avec un peu de sauce et même transformées en gâteau. Ce plat constituera un merveilleux petit-déjeuner savoureux et satisfaisant pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• 400 g de courgettes pelées ;
• 3 oeufs;
• 450 g de farine de blé ;
• 700 ml de lait ;
• 1 cuillère à café sel;
• 4 cuillères à soupe. huile végétale;
• poivre noir moulu.

1.Tout d’abord, vous devez éplucher et retirer les graines des courgettes. Coupez-le en petits morceaux. Pour les crêpes il vous faudra environ 400 g de courgettes déjà pelées.

3. Placez les courgettes hachées dans un bol profond. Ajoutez les œufs, une cuillerée de sel et de poivre noir au goût.

4. Mélangez bien.

5. Versez le lait dans le mélange de courgettes obtenu et mélangez à nouveau.

6. Ajoutez ensuite la farine petit à petit et remuez jusqu'à ce que la consistance du mélange devienne semblable à celle du kéfir.

7. Versez de l'huile végétale dans la pâte et mélangez.

8. La pâte à crêpes aux courgettes est prête.

9. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, faire chauffer et verser une louche de pâte presque pleine. Répartissez la pâte dans la poêle et faites frire la crêpe pendant 3-4 minutes.

10. Retournez ensuite la crêpe avec une spatule et faites frire la même quantité de l'autre côté.

11. Faites de même avec le reste de la pâte, sans oublier de graisser la poêle avec de l'huile de temps en temps. Cette quantité de pâte donne 20 à 25 crêpes.

12. Il est conseillé de servir les crêpes de courgettes finies chaudes et de les parfumer de crème sure si vous le souhaitez.

Crêpes de courgettes au kéfir

Les crêpes aux courgettes s'avèrent très tendres et contiennent beaucoup moins de calories que les classiques. Par exemple, dans la version kéfir-courgette ci-dessous il n'y a que 210 kcal pour 100 g.

Ingrédients requis :

• 0,5 l de kéfir ;
• 3 œufs froids ;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 courgette moyenne;
• 2 cuillères à soupe. + 2 cuillères à soupe. huile de tournesol pour la friture;
• soda, sucre, sel.

Étapes de cuisson :

1. Nous commençons à mélanger les œufs avec un fouet, y ajoutons du sel et du sucre cristallisé.
2. Séparément, nous commençons à mélanger le kéfir avec du soda, en attendant qu'une légère mousse apparaisse.
3. Râpez finement les courgettes pelées.
4. Mélanger la masse de courgettes avec le mélange de kéfir et d'œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
5. Ajouter le beurre à la pâte et mélanger à la fourchette.
6. Réservez la pâte courgettes-kéfir pendant environ un quart d'heure.
7. Les crêpes de courgettes sont frites dans une poêle chauffée et huilée ; la friture doit se faire des deux côtés. Pour retourner, utilisez une spatule en bois.
8. Nous vous recommandons de graisser chacune des crêpes encore chaudes avec du beurre.

Crêpes de courgettes au carême

Croyez que les crêpes aux légumes peuvent aussi être sucrées, mais en même temps très savoureuses. La recette ci-dessous sera certainement appréciée par tous ceux qui jeûnent.

Ingrédients requis :

• 1 grosse (ou quelques petites) courgettes ;
• 0,1 kg de farine ;
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• Sel, huile.

Une procédure extrêmement simple et claire pour préparer des crêpes de courgettes sans œufs :

1. Râpez finement les courgettes pelées, ajoutez la farine, le sel et le sucre.
2. Nous faisons frire dans une poêle chaude avec de l'huile.
3. Avec ces crêpes, il est d'usage de servir des sirops sucrés, de la confiture ou de la crème sure.

Gâteau aux crêpes et aux courgettes

Nous conseillons à tous les amateurs de petits gâteaux salés de reporter pour l'instant la préparation du gâteau au foie et de tester le délicieux gâteau aux courgettes, qui convient aussi bien à un festin convivial qu'à un dîner en famille rapprochée.

Ingrédients requis :

• 2 courgettes ;
• 1 oignon navet;
• 3 oeufs;
• 8 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche;
• 3 cuillères à soupe. huiles d'olive;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre alimentaire;
• 1 cuillère à café moutarde épicée;
• 50 g de fromage ;
• légumes verts, sel, poivre.

Pour décorer ce chef-d'œuvre, nous utilisons des tomates fraîches et des brins d'herbes.

Étapes de cuisson :

1. Nous réaliserons notre gâteau snack à partir de crêpes de courgettes. Pour ce faire, passez les courgettes et les oignons pelés dans un hachoir à viande, assaisonnez et ajoutez des épices à la masse obtenue. Pendant le processus, les légumes vont libérer du jus ; ne l’égouttez pas.
2. Ajoutez les œufs au mélange de légumes et mélangez à nouveau.
3. Ajouter la farine, une fois dispersée, on obtient une masse homogène dans laquelle on verse de l'huile de tournesol.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude et huilée de chaque côté. Ne les faites pas trop gros sinon vous aurez du mal à les retourner. Si les crêpes se déchirent dans la poêle, ajoutez un peu de farine à la pâte.
5. Laissez refroidir la pile de crêpes de courgettes préparées pendant que nous préparons la garniture.
6. Pour une couche lubrifiante, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron, des épices, de la moutarde et de la crème sure. L'ail haché et les herbes hachées ajouteront du piquant à notre sauce. Râpez le fromage séparément.
7. Commençons à assembler le gâteau. Graisser chaque crêpe avec la sauce fraîchement préparée, saupoudrer de fromage râpé et recouvrir de la suivante.
8. Si vous le souhaitez, recouvrez le gâteau de tranches de tomates et utilisez-les avec des herbes hachées pour la décoration.

1. Nous commençons à pétrir la pâte immédiatement après que la masse de courgettes râpées soit prête.
2. En plus des recettes de crêpes au kéfir, ne laissez pas reposer la pâte, sinon le légume libérera trop de liquide et vous ne pourrez pas en faire frire des crêpes. L'ajout de farine aidera à rendre la pâte plus épaisse, mais vous pourrez alors oublier la tendreté du résultat final.
3. Il faut verser la pâte exclusivement sur une poêle chaude et huilée, sinon elle commencera à coller et à se déchirer.
4. Les crêpes aux légumes peuvent être fourrées avec du fromage, des champignons, du jambon ou même du porridge.
5. Nous régalons nos proches de délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Recette de crêpes aux courgettes avec photos étape par étape

Les crêpes aux courgettes sont un plat rare sur les tables du dîner. Il est intéressant non seulement par son ingrédient principal, mais aussi par son goût inhabituel. Le plus important est que la recette d'un tel plat est très simple. Entre le moment où vous commencez à cuisiner et celui où vous vous mettez à table, seulement 30 minutes s'écoulent. Ainsi, tout débutant en la matière peut se contenter d'un plat intéressant, savoureux et, surtout, satisfaisant. Nous présentons à votre attention un plat "Crêpes aux courgettes." Recette avec photos étape par étape Regardons cela plus en détail.

Pour préparer des crêpes de courgettes, vous devez prendre les ingrédients suivants :

1. Oeuf – 3 pièces ;
2. Sel – 1 cuillère à café ;
3. Lait – 1 verre ;
4. Oignon – 1 oignon moyen ;
5. Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
6. Courgettes – ½ courgettes entières ;
7. Huile végétale – 1-2 table. cuillères;
8. Farine - 2 tasses.

Cet ensemble de produits après cuisson donne 12 morceaux de crêpes de taille normale, c'est-à-dire d'un diamètre de 20-23 cm.

Commençons par préparer les crêpes. Tout d’abord, râpez les courgettes. Vous pouvez choisir une râpe de n'importe quelle taille. Une râpe grossière est destinée à ceux qui aiment ressentir tout le goût des courgettes, et une râpe fine est parfaite pour les enfants. Des morceaux de courgettes, râpés sur une râpe fine, sont presque invisibles dans la crêpe finie et l'enfant n'essaiera pas d'arracher des morceaux de légume, mais appréciera simplement le nouveau plat.

Ensuite, des assaisonnements sont ajoutés aux courgettes râpées - sel et sucre :

Après les courgettes, les oignons sont râpés sur une râpe grossière. Un tel oignon râpé est complètement invisible dans le plat fini, bien qu'il donne son propre goût particulier.

Les courgettes et les oignons sont bien mélangés. Les œufs et le lait sont mélangés séparément. Vous pouvez pétrir avec un fouet, une fourchette ou un mixeur.

Une fois les œufs et le lait bien mélangés, le mélange préparé avec les courgettes est ajouté à cette masse.

La dernière étape de la préparation consiste à ajouter de la farine. Vous devez l'ajouter lentement, en remuant doucement avec un fouet. Ceci est fait pour que la farine soit bien mélangée et qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le plat. Tout cela se mélange aussi bien et le résultat est ce genre de masse :

La pâte à crêpes doit avoir une consistance optimale - de telle sorte qu'il soit pratique de ramasser la masse avec une louche et de la répartir uniformément sur la surface de la poêle. Après toutes les préparations, de l'huile végétale à raison d'une cuillère à soupe est ajoutée au mélange fini. Ceci est nécessaire afin de faciliter le travail de retournement des crêpes et de les protéger des brûlures :

Passons au processus le plus important : la cuisson. crêpes aux courgettes. Recette avec photos étape par étape touche à sa fin. Voici comment se déroule la crêpe si vous versez le mélange obtenu sur la surface de la poêle et que vous la retournez :

« Crêpes de courgettes". très facile à préparer. Le résultat final est un plat original et sain à base de courgettes fraîches. Servir des crêpes chaudes avec de la crème sure :

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Crêpes, crêpes, plats de courgettes

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Crêpes aux courgettes

Ingrédients:
Courgettes 450 g.
Kéfir 300 ml.
Oeufs 4 pièces.
Farine 350 g.
Huile de tournesol 1 cuillère à soupe. l.
Persil 2 c. l.
Saler 1 c.
Soda 0,5 c.
Beurre pour graisser les crêpes.
Préparation:
Râpez les courgettes sur une râpe fine et pressez-en le jus. Ajoutez les œufs battus, le sel, le kéfir, le persil haché et mélangez le tout.
En ajoutant progressivement la farine, pétrir une pâte lâche.
Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, soda, mélanger. Laissez la pâte reposer 20 minutes.
Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale, former une crêpe et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Graisser la crêpe finie avec du beurre.

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Comment faire un gâteau aux crêpes aux courgettes

La saison de maturation des légumes bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps d'enrichir votre corps en vitamines grâce à divers plats sains. L'une d'entre elles peut être appelée en toute sécurité des crêpes aux courgettes : ce délice végétal simple est préparé avec et sans garniture, tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse.

Pour rendre vos pâtisseries variées et vraiment intéressantes, nous vous proposons des recettes simples pour une préparation rapide.

Comment faire des crêpes aux courgettes sans garniture

Le volume du verre dans la recette est de 250 ml.

Comment faire cuire et frire des crêpes aux courgettes

Si vous menez une vie saine et adhérez à une bonne nutrition, cette recette de crêpes aux courgettes non sucrées est faite pour vous. Bien sûr, vous ne pouvez pas qualifier les crêpes de courgettes de diététiques, mais leurs avantages sont bien plus importants que ceux des crêpes à la pâte frite qui nous sont familières.

Dans notre recette, la pâte n'aura pas un aspect classique, de plus, elle ne contiendra même pas de sucre, mais cela ne nous empêchera pas de créer une excellente collation dont vous aimerez certainement le goût.

1. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.
2. Ajoutez du sel, des œufs et des herbes si vous le souhaitez. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet (jusqu'à consistance lisse).
3. Versez la farine tamisée dans la « pâte », mélangez-la, ajoutez l'huile végétale, mélangez à nouveau, versez le lait, battez le mélange au fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Faites chauffer une poêle sur le feu, versez-y la pâte, faites cuire de fines crêpes aux courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Avant la cuisson, vous pouvez graisser le moule avec un morceau de saindoux pour éviter que les crêpes n'y collent. Pour la même raison, il est déconseillé d'ajouter du sucre à la « pâte », sans cela, les crêpes doreront uniformément et ne brûleront pas.

Il est préférable d'utiliser une poêle en fonte pour cuire des crêpes de courgettes, ou au moins une avec un revêtement antiadhésif. Vous pouvez servir des crêpes de courgettes avec n'importe quoi : de la mayonnaise, de la crème sure, de la sauce et même du lait concentré.

Crêpes coréennes maison : recette aux carottes

Une autre option simple pour préparer vos crêpes préférées est une recette coréenne. Ceux qui connaissent les plats coréens, notamment les carottes coréennes. Ils peuvent penser à tort que les crêpes coréennes aux courgettes sont un plat épicé et exotique.

Cependant, en réalité, il n’y a pas d’épices ou d’ingrédients salés spécifiques dans la pâtisserie. Par conséquent, son goût est tout à fait acceptable pour notre alimentation, même s'il présente des notes particulières qui apparaissent principalement dues au vinaigre de vin et à la sauce soja utilisés pour tremper les crêpes.

• Eau – 1,5 à 2 cuillères à soupe ;
• Courgettes (ou courgettes) – 600 g ;
• Carottes – 2 pièces;
• Oeufs – 2 pièces;
• Huile végétale (pour la friture) - au goût ;
• Farine – 2 cuillères à soupe ;
• Sel – 2 cuillères à café ;
• Ail – 2 gousses ;
• Poivre noir moulu - au goût ;
• Oignons – 1 pc.

Comment faire des crêpes coréennes aux courgettes

1. On épluche les courgettes (si les fruits sont jeunes, vous pouvez les utiliser avec la peau). Coupez le légume en cubes moyens.
2. Trois carottes sur une râpe coréenne.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Pressez l'ail sous un presse ou hachez-le finement à la main.
5. Mélangez tous les ingrédients hachés ensemble, ajoutez l'eau, le sel, les œufs, mélangez le tout.
6. Versez la farine par portions, ajoutez du poivre au mélange. En ajoutant de la farine à la pâte, n'oubliez pas de la remuer.
7. Faites chauffer la poêle et graissez le fond avec de l'huile végétale.
8. Placez la pâte dans la poêle, nivelez-la avec une cuillère sur la surface de la poêle et faites cuire les crêpes sous un couvercle fermé à feu doux.

Faire frire les crêpes avec les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cependant, une attention particulière doit être accordée à la cuisson des produits de boulangerie de l'intérieur. En moyenne, il faut 5 minutes pour frire des crêpes de chaque côté. Ceci complète la simple préparation de crêpes aux légumes en coréen, le plat peut être servi avec des sauces.

Gâteau de crêpes aux courgettes et au fromage

Si vous voulez vraiment surprendre votre famille ou vos invités, alors les crêpes pour le dîner ne sont pas pour vous, vous avez besoin d'un vrai gâteau aux crêpes aux courgettes. À première vue, un plat complexe se réalise simplement et très rapidement (en seulement 40 minutes). Tout ce qui vous est demandé est un ensemble standard d'ingrédients, comme pour un tel plat, et un peu d'imagination pour préparer un gâteau savoureux et beau.

• Ail – 2-3 gousses ;
• Paprika - au goût ;
• Courgettes – 2 pièces;
• Crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) – 120-150 ml ;
• Farine – la quantité dépend de l’épaisseur de la pâte ;
• Sel - au goût ;
• Oeufs – 2 pièces;
• Fromage (variétés dures) – 50-70 g;
• Poivre moulu - au goût.

Comment faire un gâteau aux courgettes insolite

1. Râpez les jeunes fruits de courge avec la peau sur une râpe fine.
2. Ajoutez du poivre, des œufs, du sel à la masse obtenue, mélangez bien les produits.
3. Ajouter la farine tamisée au mélange. Déterminez vous-même la quantité exacte, l'essentiel est que la consistance de la pâte ressemble à celle de la crème sure épaisse.
4. Faites chauffer une poêle et faites-y cuire des crêpes. Avant de faire frire chaque nouvelle crêpe, la poêle doit être graissée avec une petite portion d'huile de tournesol.
5. Nous cuisons les crêpes à feu doux et toujours avec le couvercle fermé pour qu'elles soient bien cuites.
6. Préparez la vinaigrette pour le gâteau aux crêpes aux courgettes : mélangez le paprika, la crème sure/mayonnaise, l'ail haché.
7. Placez les crêpes cuites en pile, en badigeonnant chacune d'entre elles avec la vinaigrette obtenue.
8. Saupoudrer le dessus (dernière) crêpe de fromage râpé, mettre le gâteau dans un four préchauffé à 180°C, cuire la tarte aux courgettes en mode « Grill ».
9. Dès que vous constatez que le fromage a suffisamment fondu, sortez le gâteau aux courgettes maison du four et servez-le.

Crêpes aux courgettes : options de remplissage

Il est toujours préférable de faire des crêpes de courgettes fourrées, cela s'avère plus savoureux et plus nutritif. Vous pouvez ajouter la garniture directement à la pâte ou l'envelopper dans un tube dans la crêpe finie. Les options de garniture pour les crêpes peuvent être différentes, n'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau. Nous vous proposons une liste d'ingrédients éprouvés qui feront à coup sûr de délicieuses crêpes maison.

Les crêpes aux courgettes s'avèrent délicieuses si vous les cuisinez avec des produits tels que :

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits à remplir séparément, il est tout à fait acceptable de combiner plusieurs ingrédients à la fois, par exemple préparer des crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail, avec des herbes et des pommes de terre, de la viande hachée et des épices. Il ne faut pas mettre beaucoup d'ingrédients dans la pâte, il est important que la pâtisserie fourrée soit bien cuite et saturée du jus des ingrédients qui y sont placés.

Comme vous pouvez le constater, préparer des crêpes aux courgettes à la maison de vos propres mains est assez simple. Même une femme au foyer inexpérimentée peut faire face à une tâche réalisable. Alors que la saison estivale bat son plein et que le marché est un véritable paradis des courgettes, profitez-en et préparez de nombreux délicieux plats légers (beaucoup d'entre eux ont une très faible teneur en calories). Avec cette délicatesse, vous surprendrez non seulement les adultes, mais aussi les enfants. Amusez-vous à préparer des gourmandises saines et passez l'été en compagnie de vos plats de courgettes préférés.

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

La courgette, un légume savoureux et sain utilisé dans l'alimentation, peut être préparée de différentes manières. Ils sont frits, mijotés, cuits au four et ajoutés à de nombreux plats. Et les crêpes aux courgettes sont satisfaisantes et nutritives.

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées avec divers additifs, mais dans la version classique, elles sont composées des ingrédients suivants :

• 300 g de courgettes ;
• 2 oeufs;
• 200 ml) lait;
• 150-180 g de farine ;
• une pincée de sel;
• assaisonnements au goût;
• huile végétale.

Procédure de préparation :

1. Lavez les légumes, retirez la peau, retirez les graines et râpez la pulpe sur une râpe fine.
2. Casser les œufs de poule, le sel, les épices dans le mélange et bien mélanger.
3. Ajouter la farine par petites portions en diluant progressivement la pâte avec du lait. Il est important que la masse ne contienne pas de grumeaux.
4. Faites bien chauffer la poêle, graissez avec de l'huile végétale, répartissez uniformément la pâte sur la surface et faites frire les crêpes des deux côtés.

Attention! La pâte à crêpes aux courgettes semblera épaisse au début, mais ne la diluez pas. Bientôt, les légumes râpés commenceront à libérer du jus et la masse acquerra la consistance souhaitée.

Crêpes de courgettes au kéfir et crème sure

Vous pouvez faire des crêpes aux courgettes non seulement avec du lait, mais également utiliser un mélange de kéfir et de crème sure comme base pour la pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3-4 courgettes de taille moyenne ;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure ;
• 150 ml de kéfir ;
• 200 g de farine ;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes, retirez les tiges, les pelures et les graines et râpez-les.
2. Ajouter les œufs et la moitié de la crème sure aux copeaux de courgettes, saler, saupoudrer d'assaisonnements et remuer.
3. Versez la farine dans le mélange, ajoutez le reste de la crème sure et remuez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, puis diluez le mélange avec du kéfir.
4. Placer le mélange dans une poêle chauffée, répartir uniformément et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Servir le plat chaud ou refroidi en y versant beaucoup de crème sure.

Crêpes fines de courgettes au lait et aux herbes

Les crêpes de courgettes deviendront fines et tendres si vous broyez la pulpe dans un mélangeur. Pour ce plat, vous pouvez utiliser non seulement du lait frais, mais aussi du lait légèrement aigre, et les légumes verts aideront à souligner le goût.

• 300 g de courgettes ;
• 2 oeufs;
• 220 ml de lait frais ou aigre ;
• 270-300 g de farine ;
• brins de verdure;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez et épluchez les courgettes, retirez les graines, coupez la pulpe en petits morceaux.
2. Mettez les légumes dans un mixeur, incorporez les œufs et réduisez le mélange en purée.
3. Ajoutez la farine, le lait, le sel, les épices, les herbes et rallumez l'appareil.
4. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez un peu d'huile végétale. Ceci est nécessaire pour que les crêpes puissent mieux être retirées. Puis, à l'aide d'une louche, versez une partie de la pâte dans une poêle bien chaude et faites-la frire des deux côtés.

Conseil. Afin de ne pas perdre de temps à retirer les graines des courgettes, il est préférable de prendre de jeunes fruits, dans lesquels ils sont très petits.

Crêpes de courgettes au carême sans œufs

Les crêpes de carême sans œufs ne sont pas moins savoureuses et copieuses que les plats préparés selon des recettes traditionnelles.

• 3 courgettes moyennes ;
• plusieurs pommes de terre;
• 250 g de farine ;
• 50 ml de sauce soja ;
• épices;
• graisse végétale.

Procédure de préparation :

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et hachez-les sur une râpe moyenne.
2. Ajouter la farine, les épices au mélange, verser la sauce soja et bien mélanger. Il n'est pas nécessaire de saler la pâte.
3. Répartissez le mélange sur une poêle chaude et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour éviter que le plat ne paraisse trop fade, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé à la composition.

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

Lors de la préparation de crêpes aux courgettes, les ménagères doivent souvent faire face au fait qu'elles se déchirent lorsqu'elles sont retournées. Cela peut être évité en ajoutant du fromage râpé à la base : sous l'influence de températures élevées, il commencera à fondre et aidera la pâte fine à conserver sa forme.

Pour préparer ce plat il vous faut :

• 3-4 courgettes ;
• 2 oeufs;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 100 g de farine ;
• 250 g de fromage épais ;
• plusieurs gousses d'ail;
• tous les verts;
• sel et assaisonnements.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les, incorporez les œufs, ajoutez le sel et les assaisonnements, mélangez bien.
2. Préparez les copeaux de fromage, hachez les herbes, écrasez l'ail au presse et ajoutez-le à la pâte.
3. Ajouter la farine petit à petit à la base en remuant constamment.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile.

Vous pouvez réaliser ce plat d'une autre manière : préparez une pâte ordinaire, faites frire les crêpes, puis saupoudrez-les d'un mélange de fromage, d'herbes et d'ail.

Crêpes aux courgettes, pommes et carottes

Les crêpes s'avèrent savoureuses et tendres si vous ajoutez des pommes et des carottes aux courgettes.

Pendant la cuisson, vous aurez besoin de :

• 2-3 courgettes ;
• une grosse carotte;
• 2 pommes aigres;
• 3 oeufs;
• 50-70 g de crème sure ;
• 10 g de sucre ;
• sel et assaisonnements;
• 120-150 g de farine ;
• 3-4 g et du bicarbonate de soude ;
• 5-7 ml de vinaigre de table ;
• graisse de cuisson.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, les carottes et les pommes, lavez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, le sel et les épices, ajoutez le sucre et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre.
3. Mélangez bien la pâte en ajoutant la farine petit à petit, puis faites revenir les crêpes dans une poêle bien chaude.

Le plat deviendra plus satisfaisant si vous ajoutez à la pâte du foie de poulet ou de bœuf haché dans un hachoir à viande.

Crêpes aux courgettes et pommes de terre sans farine

Les crêpes aux courgettes peuvent être préparées sans farine.

Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants :

• 3-4 courgettes ;
• plusieurs pommes de terre;
• 2 oeufs;
• sel et épices;
• graisse pour la friture.

Procédure de préparation :

1. Hachez les légumes et laissez-les reposer un quart d'heure pour qu'ils libèrent leur jus.
2. Ajouter les œufs, le sel et les épices et bien mélanger.
3. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de la graisse et étalez la pâte sur la surface. Il est préférable de le faire avec une spatule en bois.

Les crêpes frites des deux côtés sont saupoudrées d'oignons verts ou d'aneth et servies avec de la crème sure.

Crêpes sucrées aux courgettes

Les crêpes aux courgettes peuvent être sucrées et servies en dessert.

Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :

• plusieurs courgettes;
• 200 ml) lait;
• 2 oeufs;
• 180-200 g de farine ;
• sucre au goût;
• un soda;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les ou broyez-les dans un mixeur, puis mélangez-les avec les œufs, le sucre et le soda.
2. Versez la farine dans la base par petites portions et remuez jusqu'à disparition des grumeaux, en ajoutant progressivement le lait.
3. Faites frire les portions dans la graisse chaude des deux côtés.

Les ingrédients suivants seront requis :

• crêpes aux courgettes;
• crème sure grasse;
• tous les verts;
• sel.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
2. Mélanger les tranches avec la crème sure et le sel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir, du paprika ou du curry.
3. Badigeonnez chaque crêpe du mélange et disposez-les les unes sur les autres.

Les amateurs de plats épicés et épicés peuvent ajouter de l'ail haché ou des assaisonnements chauds à la garniture.

Gâteau aux courgettes au poulet et aux champignons

Ce plat est un peu plus long à préparer, mais le résultat en vaut la peine.

Pendant les travaux, vous aurez besoin de :

• crêpes aux courgettes;
• filet de poulet;
• champignons frais de toutes sortes;
• oignon;
• verdure;
• assaisonnements et sel.

Procédure de préparation :

1. Broyez le filet de poulet dans un hachoir à viande et placez-le dans une poêle, saupoudrez de sel et d'assaisonnements.
2. Épluchez les champignons et les oignons, hachez-les et faites-les revenir avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Appliquer la garniture sur les crêpes et saupoudrer le dessus du gâteau d'herbes.

Vous pouvez préparer ce plat en utilisant du porc, du bœuf ou du foie comme garniture.

Gâteau sucré aux courgettes fourré au caillé

Ce dessert plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Pour préparer le plat il vous faudra :

• crêpes sucrées aux courgettes;
• fromage blanc;
• raisins secs, abricots secs ou pruneaux ;
• sucre au goût;
• quelques cuillères de crème sure.

Mode opératoire:

1. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ou broyez-le dans un hachoir à viande.
2. Ajouter la crème sure, le sucre et les fruits secs sélectionnés à la garniture, bien mélanger.
3. Tartinez chaque crêpe de garniture au caillé et placez les gâteaux les uns sur les autres.

Pour un tel gâteau, en complément du fromage cottage, il est permis d'utiliser non seulement des fruits secs, mais également de la purée de banane, des baies fraîches, des agrumes, de la confiture ou de la confiture.

Bonjour mes bons abonnés !

Aujourd'hui, je voulais quelque chose de frit. Et je n’ai pas réfléchi longtemps et j’ai décidé de faire des crêpes aux courgettes. Oh, comme j'aime ces chefs-d'œuvre culinaires, et qui aurait pensé qu'on pouvait aussi préparer rapidement et délicieusement des choses aussi cool pour le thé à partir de légumes.

Je sais que la dernière fois je vous ai époustouflé avec une création, à savoir, dans laquelle la courgette était aussi l'ingrédient principal. Eh bien, cette fois, je veux te surprendre à nouveau. Vous êtes probablement déjà habitué à moi))). Et j'en suis très heureux.

Incroyablement belles, fines, éventuellement moelleuses et surtout très délicates au goût, ces crêpes séduiront tous les hommes et les jeunes enfants. Et si vous ajoutez de la crème sure ou si vous les remplissez de garnitures, ce sera génial. Personne ne peut sûrement résister, et c'est ainsi que cela devrait être, car vous êtes un magicien et un sorcier dans votre cuisine.

Vous pouvez préparer de telles spécialités de courgettes à base de lait ou de kéfir (crème sure), ajouter des herbes et de l'ail si vous le souhaitez, et même ajouter du fromage. Il existe des options à base de semoule, afin que les crêpes soient aérées et aient une structure poreuse. Dans tous les cas, chaque recette est merveilleuse à sa manière et a ses propres particularités.

Par conséquent, il vous suffit de faire un peu d'effort et de patience, et si vous suivez strictement toutes les instructions, vous aurez la garantie d'un dessert pour votre collation de l'après-midi. Alors commençons et passons aux choses sérieuses.

Ce n’est pas pour rien que nous recherchons chaque année quelque chose de nouveau et d’extraordinairement utile. Un tel produit est connu de tous sans exception, surtout lorsqu’il s’agit de Maslenitsa. Mais en été, je souhaite diversifier mon alimentation et ajouter d'autres produits intéressants. Par exemple, les courgettes ordinaires constitueront un excellent ajout si vous les ajoutez à la pâte. Il s'avérera impeccablement tendre et doux. De telles délices fondront incroyablement dans la bouche.

De plus, ce légume fait partie d'une bonne nutrition si vous prenez soin de votre santé et de votre silhouette. Bien entendu, tous les aliments frits ne peuvent pas être classés dans cette classification. Mais cela vaut la peine d’essayer, au moins parfois, de se faire plaisir.

Je vous propose d'abord de maîtriser la meilleure recette de cette sélection, qui sera à base de lait et vous rappellera en quelque sorte ces crêpes ordinaires et familières, seulement celles-ci seront encore plus juteuses et originales. Vous ne pouvez pas le décrire avec des mots, mais si vous en prenez une bouchée au moins une fois, vous ne pourrez plus résister et vider l'assiette. Je conseille à tout le monde de l'essayer.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 0,4 kg
• lait de vache - 1 cuillère à soupe.
• farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• œuf de poule - 2 pcs.
• des légumes verts - un bouquet ou 2 cuillères à soupe
• Huile de tournesol - 3-4 cuillères à soupe pour la friture

Étapes:

1. Prenez les courgettes et broyez-les dans un hachoir à viande (la grille devrait être fine) ou avec un appareil électrique moderne comme un mixeur. L'essentiel est d'obtenir une purée homogène.

Important! Ici, vous pouvez utiliser des fruits jeunes ou déjà trop mûrs, mais tout est toujours moulu en bouillie.

2. Ensuite, versez le lait et cassez deux œufs de poule. Il n'est pas nécessaire de presser les courgettes. Ajoutez du sel au goût, remuez et commencez à ajouter la farine par parties.

3. Une fois que vous êtes satisfait de la cohérence, passez à l'étape suivante. Ajoutez des herbes finement hachées, cela peut être un bouquet d'aneth, de coriandre ou de persil.

4. Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et remuez bien avec un fouet. Écartez-vous et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure pour qu'elle ramollisse et épaississe un peu.

5. Ensuite, faites chauffer la poêle au maximum, puis réduisez le feu à moyen, graissez avec de l'huile végétale et faites cuire au soleil. Ces crêpes, comme les crêpes ordinaires, doivent être retournées avec une spatule des deux côtés, vous devriez obtenir une belle croûte dorée.

6. Préparez une montagne de ces friandises, appelez vos amis et mangez-les sur les deux joues, chaudes et avec un thé sucré et aromatique. Tremper dans la crème sure ou la sauce au lait. Bon appétit!

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

La prochaine option sera épicée et également très savoureuse. Cette recette m'a rappelé quelque chose, car nous y avons également utilisé ces ingrédients. Et si je me souviens bien, tout le monde a aimé.

Sur une note ! En plus de l'ail et du fromage, vous pouvez également ajouter des produits complètement nouveaux et non traditionnels, comme des pommes de terre, des herbes et même de la semoule.

Bien sûr, tout cela est bon, seulement dans des proportions et des ratios modérés ; au cours de cette note, vous verrez et comprendrez tout par vous-même.

Dans tous les cas, vous êtes le roi de votre cuisine et vous pouvez y ajouter plus ou moins de choses. Personnellement, j'aime le goût et l'odeur de l'ail, alors j'en ajoute aux légumes presque partout. Eh bien, c’est ma nature, j’adore les créations parfumées.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 300-400 g
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 3 pcs.
• Ail - 1 gousse
• Farine - 3,5 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à soupe
• Fromage à pâte dure - 80 g

Étapes:

1. Rincez les jeunes courgettes vertes à l'eau courante et broyez-les immédiatement avec la peau dans un mixeur. Si la peau est déjà devenue rugueuse, assurez-vous de la couper avec un couteau de cuisine bien aiguisé.

3. Maintenant, commencez progressivement et lentement à introduire la farine de blé, mettez une cuillère, remuez, une autre, remuez. Ainsi, jusqu'à ce que la masse devienne assez dense. Et puis, comme d'habitude, diluez avec du lait. De cette façon, vous éviterez les grumeaux. Laissez reposer un peu la pâte, puis commencez à frire.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle et commencez à faire frire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Roulez les produits culinaires finis sous forme de tubes et mangez pour votre santé. Bonnes découvertes messieurs !

Au fait, l'autre jour, j'ai essayé de préparer de telles délices au four, c'était cool.

Mes enfants ont adoré ces jolis gâteaux. Nam-miam)).

Comment faire cuire des crêpes moelleuses de pommes de terre et de courgettes dans une poêle

Tout le monde est habitué au fait que les crêpes sont des délices fins qui ont aussi des trous, mais il serait bien de les préparer aérées et, par exemple, dans une petite forme, pour qu'elles soient plus faciles à mettre en bouche. Comment y parvenir, demandez-vous ? Très simple!

Je vous conseille d'utiliser cette vidéo pour surprendre encore plus votre famille bien-aimée.

Crêpes de courgettes au kéfir aux herbes : rapides et savoureuses

Lorsqu'il n'y a pas de lait, un produit laitier fermenté vient à la rescousse et le remplace. Il peut s'agir de kéfir ordinaire de n'importe quelle teneur en matières grasses, de crème sure et même de yaourt sans aucun additif.

Curieusement, il existe également des options sans farine, mais je ne recommande pas de le faire, car la courgette contient encore beaucoup d'eau dans sa structure, même si vous la pressez soigneusement. Dans tous les cas, la farine contribue à rendre la consistance plus dense et élastique. Sans cela, il sera difficile de retourner de telles crêpes dans une poêle, la seule chose est que si vous les faites frire petites, vous pourriez vous retrouver avec quelque chose de valable.

Secrète. Mais je sais par quoi vous pouvez remplacer la farine si vous insistez vraiment et que vous voulez la faire sans. Lisez la recette suivante et voyez par vous-même de quoi je parle.

Ce dessert s'intégrera parfaitement dans un goûter, et d'ailleurs, si les galettes de courgettes sont servies tout de suite, bien chaudes, elles raviront véritablement votre entourage. Asseyez tout le monde à la table ronde et commencez à vous régaler).

Nous aurons besoin:

• Courgettes – 350 g
• Kéfir - 250 ml
• Oeufs - 2 pcs.
• Oignon - 1 tête
• Carottes – 100 g
• Farine - 3,5 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à soupe
• Aneth - 50 g

Étapes:

1. Cette recette utilise des carottes, qui donneront une couleur vive encore plus riche et plus froide. Épluchez-le, les oignons et les courgettes de la couche externe contaminée, rincez. Placez ensuite les légumes dans un appareil électrique et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance homogène rappelant une purée pour bébé.

2. Versez ensuite le kéfir, cassez les œufs de poule et ajoutez du sel. Pour du moelleux, ajoutez du bicarbonate de soude.

3. Remuez bien le tout. Hachez ensuite l'aneth avec un couteau et ajoutez-le dans la tasse avec tous les ingrédients. Remuer.

4. Il ne reste plus qu'à verser l'huile végétale et attendre 5 à 10 minutes, puis faire cuire les crêpes de courgettes dans une poêle bien chauffée. Faire frire des deux côtés ; lorsque les bords commencent à dorer, retourner avec une spatule sur le côté opposé.

Servir froid ou chaud. Mangez et faites plaisir à vos proches !

Une recette simple de crêpes à la semoule

Maintenant, une autre option intéressante dans laquelle la semoule sera présente. Elle sera utilisée à la place de la farine. Super pensé, merci à l'auteur pour l'idée. Même si celles-ci s'apparentent tout de même davantage à des crêpes, d'autant plus que même les légumes sont proposés râpés.

Je vous propose de commencer cette matinée par ces petites astuces. Le petit-déjeuner sera génial, tout comme dans cette émission télévisée, ah-ha.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Râpez les courgettes sur une râpe fine, vous pouvez également en utiliser une grossière. Ajoutez du sel et attendez 15 à 20 minutes pour que davantage de jus s'échappe. Pressez la masse avec vos mains et séchez-la.

Ajoutez ensuite la semoule et remuez, laissez reposer une demi-heure. Ajoutez l'œuf de poule et remuez.

2. Commencez la friture, versez de l'huile végétale de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer et faites frire les petits et petits gâteaux plats soigneusement et lentement. Répartissez-les avec une cuillère à soupe en les affinant pour qu'elles ressemblent à des mini crêpes.

Dès que le premier côté est frit, retournez-le immédiatement sur l'autre.

3. Et ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Placez-les ensuite sur une assiette de service et mangez pour votre santé ! Et laissez les membres de votre foyer vous donner des notes et des likes. Bonne chance à tous!

Crêpes de courgettes au lait

Eh bien, une autre recette classique qui mérite votre attention. C'est si simple et savoureux que vous ne le remarquerez même pas, juste deux fois et tout sera prêt. Cette friandise peut être consommée froide ou chaude, car elle transmet parfaitement le goût dans toutes les conditions.

Prenez plus de crème sure ou de mayonnaise pour avoir de quoi vous imprégner, vous pourrez rapidement concocter une sauce à l'ail, une excellente idée !

Conseils aux femmes au foyer! Congelez les courgettes au congélateur et même en hiver vous pourrez préparer de telles créations !

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pièce ou 250g
• lait - 250 ml
• fromage à pâte dure, par exemple Mozzarella -65 g
• œuf de poule - 1 pc.
• farine - environ 110 g
• fécule de maïs ou de pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe
• huile végétale - 25 g
• ail - quelques gousses
• aneth, oignons verts - bouquet
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Tout d'abord, sur une râpe grossière, râpez les courgettes avec la peau, car la peau des courgettes est toujours douce. Vous pouvez le nettoyer si vous le souhaitez. Ajoutez du sel.

Travaillez maintenant directement la pâte, ajoutez l'œuf + le lait dans un bol propre et ajoutez le sucre, remuez les ingrédients.

Prenez du lait et de la farine à température ambiante.

2. Tamisez ensuite la farine et la fécule dans une passoire et commencez à ajouter des portions à la pâte. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile végétale et le fromage râpé sur une râpe fine. Hachez finement l'oignon avec l'aneth frais. Passez l'ail au presse et ajoutez-le ici.

Les courgettes, après les avoir salées, donneront une grande quantité de jus, ne les versez pas. Vous ne devriez pas faire ça dans cette recette. Ajoutez-les à la pâte, comme vous l'avez peut-être remarqué, les légumes sont devenus plus tendres à cause du sel. Remuez, vous obtenez une masse de courgettes prête à l'emploi.

Ouah. Laissez reposer 10-15 minutes, après quoi vous verrez que la pâte est devenue encore plus fine, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de fécule (1 cuillère à soupe).

3. Faites frire les crêpes que vous verserez dans une poêle chauffée avec une petite louche. Et prenez une poêle de petit diamètre pour faciliter le retournement. Réglez le feu sur moyen et tout s'arrangera pour que les soleils aient le temps de frire à l'intérieur.

4. Le fromage est frit et donne des motifs. Alors profitez de cette beauté.

5. Vous pouvez maintenant commencer à compter les crêpes. Combien as-tu reçu ? C'est une collation incroyablement savoureuse qui deviendra probablement votre favori de l'été parmi les plats de légumes.

Recette originale de crêpes fourrées

Il n’y a rien de mieux que la pâtisserie maison, surtout si elle est réalisée à partir de produits naturels et peu coûteux. Ce plat peut être classé comme tel.

Surtout si vous préparez également des crêpes de courgettes avec diverses garnitures. Remplissez-le de ce que vous voulez, je vous montrerai quelques options intéressantes à la fin, alors ne le manquez pas !

Nous aurons besoin:

• courgettes - 0,5 kg
• farine - 1 cuillère à soupe.
• lait - 0,5 cuillère à soupe.
• ail - 1 gousse
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• sel et poivre
• oeuf - 2 pcs.

Pour remplissage:

• crème sure - 4 cuillères à café
• fromage à la crème - 4 cuillères à café
• ail - 1 gousse
• herbes fraîches

Étapes:

1. Râpez à la main les courgettes fraîches sur une râpe fine. Hachez finement les feuilles d'aneth. Et mélangez ces deux ingrédients ensemble. Cassez les œufs de poule et versez immédiatement le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Broyer l'ail sur une râpe et remuer.

2. Et commencez à introduire progressivement la farine pour que la pâte ait une consistance un peu plus épaisse que celle des crêpes ordinaires. Ajouter l'huile végétale et remuer.

3. Graisser la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Chauffez ensuite et versez la pâte sur toute la surface du moule en une fine couche. Cela doit être fait uniformément, aidez-le à le niveler avec une spatule. Faites ensuite revenir d'abord d'un côté, puis retournez de l'autre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Préparez ensuite la garniture, mélangez le fromage à la crème avec la crème sure, les herbes fraîches hachées et une gousse d'ail pressée dans un presse-ail. Remuer et étaler immédiatement les galettes de courgettes légèrement refroidies sur la surface préparée. Roulez-le dans un tube ou une enveloppe et dégustez-le avec grand plaisir. Apprécier!

À propos, vous pouvez le plier en triangle.

Et vous pouvez faire absolument n'importe quelle garniture, par exemple mettre des carottes coréennes avec de la mayonnaise.

Vidéo sur la façon de faire des crêpes à partir de courgettes pour qu'elles ne se dispersent pas

Les femmes au foyer sont souvent confrontées au problème que la pâte s'étale autour du moule et qu'il est impossible de l'attraper. Tout cela parce que vous suivez mal les proportions et ne ressentez pas la cohérence. Ne vous inquiétez pas, après avoir regardé ce film, vous ne rencontrerez plus jamais cela.

C'est tout pour tous mes amis. Assurez-vous d'écrire vos commentaires et d'aimer. Au revoir tout le monde!

Farine, pâtisseries sucrées. Tout cela suscite l’intérêt et l’envie de déguster des desserts. Il n'y a qu'un seul problème : les kilos en trop. Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger les mêmes crêpes, car on surveille sa ligne, mais comment vivre sans un plat traditionnel russe ? Oui, c’est très simple : trouvez une alternative savoureuse, saine et faible en calories. L’aimerez-vous, demandez-vous ? Juste comme ça, vous et les enfants, apportez vite un stylo et notez les recettes, nous ferons des crêpes à partir de courgettes.

C'est intéressant! On peut juger des bienfaits d'un légume par le fait qu'il contient des vitamines - A, E, C, groupe B, PP, des minéraux - calcium, fer, zinc, potassium, magnésium, beaucoup de fibres - fibres grossières. Mais il y a très peu de calories : 100 grammes ne contiennent que 23 kcal.

Préparer les crêpes les plus saines pour le petit-déjeuner

Avec du lait

Nous aurons besoin:

• courgettes – les plus délicieuses sont petites et jeunes – 3 à 5 morceaux selon la taille ;
• farine – blé, mais vous pouvez la remplacer par du sarrasin – un verre ;
• lait – 280-290 ml;
• l'huile de friture est plus saine que l'huile d'olive. Vous avez également besoin de trois cuillères dans la pâte ;
• épices et sel - au goût ;
• œuf - 3 pièces.

Cuisson des crêpes. On commence la réalisation du plat en préparant les courgettes qu'il faut éplucher. Ceci est fait si les légumes ne sont pas tout à fait jeunes, sont envahis par la végétation ou proviennent du magasin. Dans ce dernier cas, on ne peut pas savoir exactement comment la courgette a été cultivée et dans quelles conditions elle a été conservée, il est donc préférable de retirer la couche externe. Alors, après quoi nous commençons à râper nos légumes verts sur une râpe à grosses mailles. La courgette est une culture qui, malgré son aspect sec, une fois râpée, donne beaucoup de jus ; si elle n'est pas retirée, alors aucun plat risque de ne pas répondre à vos attentes. Par conséquent, la masse doit reposer, vous pouvez la saupoudrer d'un peu de sel pour que le jus s'écoule plus rapidement pendant que vous faites autre chose.

Conseil! Traditionnellement, les courgettes étaient pressées dans une étamine ou la masse râpée était placée dans un tamis jusqu'à ce que tout le liquide soit au fond.

Ainsi, pour réaliser des crêpes de courgettes selon cette recette, on utilise des œufs, qu'il faut séparer par le jaune et le blanc. Broyez le premier avec du sel et des épices, battez le second avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. Faites chauffer le lait à environ 40 degrés, versez notre jaune salé, mélangez avec la masse de courgettes. On mélange le tout et commençons à verser nos blancs montés en neige, on le fait progressivement pour que notre mousse ne tombe pas.

Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et commencez à ajouter la farine en pétrissant la pâte. Cela devrait être à peu près le même que pour les crêpes russes traditionnelles. Nous prenons une bonne poêle à frire qui permettra au dessert sain de ne pas brûler, la chauffons avec de l'huile et commençons à la faire frire des deux côtés pendant littéralement une minute ou même un peu moins. Nous servons des crêpes prêtes à l'emploi avec de la crème sure ; si vous avez peur de prendre du poids, prenez un faible pourcentage de matières grasses ou préparez une sauce plus saine.

Conseil! Pour rendre vos pâtisseries plus moelleuses, tamisez toujours la farine à travers un tamis et laissez-vous également guider par la consistance de la pâte obtenue, en y ajoutant ou en soustrayant le composant farine.

Au foie de poulet

Vous savez que lorsqu'une personne mange sainement ou souhaite perdre du poids, elle inclut souvent du poulet dans son alimentation. La viande blanche est plus saine et diététique que le porc. Mais nous ne préparerons pas un plat avec de la poitrine traditionnelle, dont beaucoup de filles en ont déjà tellement marre, nous ferons des crêpes de courgettes au foie. Ce plat sera également utile à vos enfants.

Nous aurons besoin:

• courgettes – jeunes – 3 morceaux moyens;
• kéfir - un verre et demi. Pour ceux qui perdent du poids - 1% ;
• œuf - 2 pièces;
• soda - sur la pointe d'une cuillère à café;
• sel - au goût;
• huile – encore une fois, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de maïs pour la friture ;
• foie de poulet – 120 grammes;
• farine - environ 100 grammes, mais nous nous concentrons sur la situation.

Cuisson des crêpes. Nous parlons de certains composants de grammes orientés, car vous ne pouvez pas prédire exactement quelle consistance aura la pâte. Vous pouvez prendre ou non du kéfir plus gras, de la crème sure, des légumes jeunes ou vieux. Chaque entreprise fabrique également des produits différents. Certaines personnes considèrent également les courgettes comme petites, tandis que d'autres les considèrent comme moyennes. La cuisine est le lieu où la ménagère apprend tout par expérience. Eh bien, commençons par la recette des crêpes aux courgettes.

Le foie doit être soigneusement lavé et coupé en morceaux. Peu importe ce qu'ils sont, vous pouvez les laisser sans les couper, puisque nous utiliserons un mixeur. Épluchez les courgettes, coupez-les en cubes ou selon vos envies. Nous réduisons ces deux composants en purée dans un mixeur, mais il est préférable de le faire un par un afin de pouvoir retirer une partie du jus du légume. Puis connectez-vous.

Battez les œufs au fouet, versez notre produit laitier fermenté, ajoutez une pincée de soda et la farine tamisée. Nous combinons tous les ingrédients dans une tasse et vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées, des épices et du sel au goût. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire nos crêpes traditionnellement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le mari et les enfants apprécieront le plat.

En poste

Ces crêpes aux courgettes peuvent être consommées par les gens à la veille des vacances ou simplement comme un aliment très simple et sain, préparé à partir d'ingrédients accessibles à tous, rapidement et facilement.
Nous aurons besoin:

• courgettes – ½ kg;
• farine – 100-150 grammes;
• cuillère à soupe de sucre;
• huile végétale;
• une pincée de sel.

Cuisson des crêpes. Trois de nos légumes, puis salez légèrement et ajoutez du sucre. Vous n'avez pas besoin d'égoutter le jus, puisque nous préparons sans ajouter d'œufs, de lait, et la pâte, si vous essorez la masse de courgettes, sera sèche. Ajouter la farine en privilégiant la consistance de la pâte. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude. Servir avec du sirop sucré, de la confiture, de la compote ou de la crème sure si vous ne jeûnez pas.

Conseil! Toutes ces recettes de crêpes vous permettent de préparer un plat délicieux qui peut être rendu encore plus savoureux avec la garniture. Autrement dit, vous pouvez farcir les crêpes aux courgettes de la même manière que d'habitude. Dans ce cas, la pâte ne se déchire pas.

Avec de la semoule

De nombreux desserts sont préparés dans la cuisine russe à partir de cette céréale. Il donne son goût, sa splendeur et sa nutrition. Vous pouvez également cuisiner des crêpes aux courgettes avec de la semoule.

Nous aurons besoin:

• courgettes – ½ kg;
• poivre et sel - au goût;
• huile de friture;
• lait - un verre;
• semoule – 150 grammes.

Faisons des crêpes. Comme toujours, râpez les courgettes et pressez-en un peu de jus. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, du lait et mélangez. Maintenant, à la place de la farine, versez la semoule jusqu'à obtenir la consistance habituelle. Ensuite, tout est simple : faites frire dans une poêle chaude des deux côtés. Vous pouvez le servir avec une sauce à la crème douce ou aigre-douce.

Avec du bacon

Oui, il peut aussi y avoir cette version de crêpes aux courgettes. C’est savoureux, nutritif et je n’aurais pas honte de le servir à mon mari. Le plat convient même pour régaler et surprendre les invités.

Nous aurons besoin:

• courgettes – 350 grammes;
• farine – 50 grammes;
• bacon – 150 grammes;
• herbes fraîches;
• œuf - 2 pièces;
• kéfir ou yaourt roulé;
• huile végétale pour friture;
• sel et épices au goût.

Faisons des crêpes. On commence, comme toujours, par les courgettes, que l'on coupe et râpe sur une râpe fine. Salez et poivrez le mélange, battez nos œufs au fouet. Nous les versons dans la masse de courgettes. Nous allons couper le bacon en fines lanières, il vaut mieux le rendre plus fin. Vous pouvez réduire la viande en purée dans un mixeur, puis mélanger le tout avec d'autres ingrédients. Versez maintenant notre produit laitier fermenté dans la pâte, ajoutez la farine tamisée pour obtenir la consistance souhaitée. Hachez les herbes fraîches - aneth, persil ou basilic et ajoutez-les à notre pâte, puis faites-les frire des deux côtés dans l'huile végétale.

Deuxième recette avec du lait

Vous pouvez prendre des proportions légèrement différentes et essayer cette option : ces crêpes de courgettes sont préparées avec beaucoup de lait.

Nous aurons besoin:

• courgettes – ½ kg;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 400 grammes;
• sel et épices - au goût;
• crème sure - cuillère à soupe;
• lait – 700 ml;
• huile végétale pour la friture.
• faire des crêpes.

Ce plat ressemble beaucoup aux crêpes que tout le monde connaît ; vous pouvez aussi les farcir d'œufs, de poisson rouge, de caviar, de riz et d'oignons. Cette option est parfaite pour les menus pour enfants - elle est délicieuse et comprend des légumes dans l'alimentation, que tous les enfants n'aiment pas manger. Bon, on commence bien sûr par les courgettes. Épluchez, retirez toutes les graines, puis coupez-les en cubes. Pour cette recette, nous allons réduire en purée les légumes dans un mixeur.

Versez maintenant les œufs, salez et poivrez le mélange, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées, ou vous pouvez ajouter du sucre semoule, et ce sera plutôt un dessert. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez très bien le tout. Maintenant, nous remplissons notre mélange de lait et ajoutons une cuillerée de crème sure pour le goût. Et le moment est venu pour la farine - il en faut tellement que la pâte ressemble à du kéfir. Vos crêpes deviendront alors fines et avec un bord croustillant, que les enfants adorent tant. Faire revenir dans l'huile chaude des deux côtés pendant quelques secondes seulement.

Les crêpes aux courgettes sont un plat délicieux et simple. Elle est certes moins souvent préparée que les galettes de courgettes, mais elle reste néanmoins appréciée de nombreux gourmets. Vous pouvez utiliser ces crêpes pour réaliser un délicieux gâteau snack aux courgettes ou simplement les servir avec de la crème sure. Durant la saison des légumes, cette recette de crêpes aux courgettes ajoutera certainement de la variété à votre menu quotidien.

Pour préparer des galettes de courgettes, il est préférable de prendre des jeunes légumes qui ne contiennent pas de grosses graines ni de peau épaisse. S'il n'y a pas de jeunes courgettes, vous pouvez en utiliser des plus mûres en coupant les graines dures et en coupant la peau.

Informations sur la recette

Cuisine : russe.

Méthode de cuisson: friture.

Temps de cuisson total: 30-40 mn.

Nombre de portions: 6-8 .

Ingrédients:

• courgettes – 1 pc.
• lait – 200 ml
• œuf – 1 pièce.
• farine – 1 cuillère à soupe.
• huile végétale
• sel poivre.

Méthode de cuisson

1. 
   Même un cuisinier débutant peut préparer des crêpes aux courgettes. Pour commencer, épluchez une courgette de taille moyenne et râpez-la sur une râpe fine. Nous ne pressons pas le jus. Cela ne fera pas de mal pendant le test.
2. Battez un œuf dans les courgettes râpées. Mélanger.
3. 
   Ajoutez du sel à ce mélange. Poivre, épices au goût.
4. 
   Versez un verre de lait.
5. 
   Ajouter progressivement la farine et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
6. 
   La pâte à crêpes aux courgettes a la consistance de la crème sure. Versez-y deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez et c’est prêt à l’emploi.
7. 
   Faites chauffer la poêle. Il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes. Lubrifiez-le légèrement avec de l'huile végétale. Versez la pâte et faites frire les galettes de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, d'abord sur un côté.
8. 
   Ensuite, retournez et faites frire pendant environ une minute jusqu'à ce que ce soit cuit. Attention, les crêpes aux courgettes sont plus épaisses que les crêpes à la farine ordinaires en raison de la présence de courgettes dans la pâte. Par conséquent, ils font frire en conséquence plus longtemps. S'il y a beaucoup de pâte (portion double ou triple), il est très pratique de faire frire les crêpes dans deux poêles. Ce sera beaucoup plus rapide de cette façon.
9. 
   Placez les crêpes de courgettes finies en pile.
10. Nous servons de délicieuses crêpes avec différentes sauces, de la crème sure, des légumes ou des accompagnements de viande. Vous pouvez essayer de les envelopper sous forme de rouleaux fourrés et de les servir en les coupant en diagonale.
11. Les crêpes aux courgettes peuvent être consommées aussi bien froides que chaudes.

Sur une note

• Si vous souhaitez réaliser un snack cake à partir de crêpes de courgettes, mélangez la mayonnaise avec de l'ail et des herbes. Tartiner chaque crêpe de cette sauce et déposer des tranches de tomates entre les couches. Saupoudrer d'herbes hachées. Laissez tremper le gâteau aux courgettes pendant un moment et servez.
• Vous pouvez ajouter des herbes hachées ou du fromage à pâte dure râpé à cette recette de crêpes aux courgettes. Le résultat est un plat de saison délicieux et insolite pour toute la famille.
• De plus, vous pouvez toujours envelopper votre garniture préférée dans des crêpes de courgettes prêtes à l'emploi. Il peut s'agir de viande, de fromage cottage, de légumes et d'autres ingrédients qui accompagnent ces crêpes. Après avoir emballé les crêpes fourrées, n’oubliez pas de verser dessus la délicieuse sauce.