Goût d'été ou confiture d'abricots sans pépins. Recette de confiture épaisse d'abricots dénoyautés et tranchés pour l'hiver

Je recommande. Mais pour moi personnellement, ceux à base d’abricots occupent une place particulière. La confiture correctement préparée à partir de ces fruits a un goût si brillant que chaque cuillère mangée, pendant la période la plus froide de l'année, ramènera tout le monde au chaud été.

Confiture d'abricot les dénoyautés étaient, sont et seront toujours une priorité pour de nombreuses femmes au foyer. Il peut facilement être inclus dans l'une des meilleures œuvres culinaires, puisque les fruits qu'il contient sont conservés dans leur forme originale et que le sirop dans lequel sont placés les abricots reste transparent, sans aucun caillot de sucre.

Ainsi, dans l’article d’aujourd’hui, je vais vous expliquer en détail comment bien préparer une délicieuse confiture d’abricots dénoyautés pour l’hiver.

La confiture d'abricots très lumineuse, ensoleillée et aromatique est le vrai goût de l'été. Et je pense que c’est un péché de ne pas conserver son goût pour l’hiver. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment bien préparer la confiture de ce merveilleux fruit sans pépins pour l'hiver.

Ingrédients:

• Abricots – 1 kg
• sucre - 1,3 kg
• eau - 2 verres.

Mode de cuisson :

Pour faire de la confiture, il faut choisir des abricots verdâtres et forts. Rincez-les ensuite abondamment à l'eau froide courante.

Ensuite, coupez chaque fruit en deux et retirez le noyau. Placez les fruits déjà pelés dans un bol ou une casserole en émail, ajoutez exactement la moitié du sucre préparé, mélangez et mettez au frais pendant une heure.

Versez la seconde moitié du sucre avec de l'eau et laissez mijoter jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite le sirop chaud sur les abricots et laissez sous cette forme pendant une journée.

Le lendemain, mettez le bol de fruits sur le feu, laissez bouillir, puis réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson pendant une heure. N’oubliez pas d’écumer la mousse qui s’est formée et de remuer de temps en temps pour que la confiture cuise uniformément et ne brûle pas.

La confiture parfumée et très savoureuse est prête et pendant qu'elle est chaude, transférez-la dans des bocaux stérilisés et roulez les couvercles.

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Abricots – 1 kg
• sucre - 1 kg.

Mode de cuisson :

Laver eau froide Nous avons préparé le fruit, l'avons coupé en deux et avons retiré le noyau. Versez juste un peu d'eau dans le bol du multicuiseur, environ 50 grammes, mettez-y les abricots hachés et saupoudrez d'un kilogramme de sucre.

Réglez-le sur le mode « Ragoût » et faites cuire avec le couvercle ouvert, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout bout. Cela me prend environ 15 à 20 minutes.

Éteignez ensuite le multicuiseur, fermez le couvercle et laissez reposer 20 minutes, puis rallumez-le, ouvrez le couvercle, portez à ébullition, laissez cuire encore 2-3 minutes et notre confiture est prête. Versez chaud dans des bocaux stérilisés.

Recette de confiture d'abricots en cinq minutes (5 minutes) pour l'hiver

Cuisson selon le principe des « cinq minutes », absolument n'importe quelle confiture est préparée, à partir de n'importe quelles baies et fruits. Le sens de la technologie est le suivant : les fruits sont recouverts de sucre, infusés et le jus est libéré. Ensuite, ils doivent être bouillis dans le même jus et immédiatement versés dans des bocaux.

Ingrédients:

• Abricots – 2 kg
• sucre - 1 kg.

Mode de cuisson :

Nous lavons les abricots à l'eau froide, retirons les graines et les plaçons dans un bol en émail pour la cuisson, saupoudrons de sucre et mettons au frais pendant 10 à 12 heures pour que le fruit libère son jus.

Une fois le temps écoulé, placez le bol sur feu vif en remuant constamment, portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore cinq minutes. Versez ensuite immédiatement la confiture finie dans des pots secs stérilisés et roulez les couvercles.

Il ne reste plus qu'à retourner les bocaux, à les envelopper dans une couverture et à les laisser ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Délicieuse confiture d'abricots et d'oranges pour l'hiver

Ingrédients:

• Abricots – 1 kg
• oranges - 2 pièces
• sucre - 1,5 kg.

Mode de cuisson :

Nous lavons soigneusement les fruits, coupons les abricots en deux et retirons les noyaux. Nous coupons les oranges en tranches avec la peau et en retirons soigneusement les graines. Broyez soigneusement tous les fruits à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire.

Versez ensuite un kilo et demi de sucre dans la masse moulue et mélangez bien le tout.

Ensuite, nous le transférons vers poêle en émail ou une bassine et placer sur feu moyen. En remuant constamment, portez la confiture à ébullition. Maintenant que le mélange de fruits a bouilli, faites-le bouillir encore 5 à 7 minutes.

La confiture est prête, mettez-la dans des bocaux stérilisés, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement.

Recette de confiture d'abricots au citron dénoyauté

Ingrédients:

• Abricots – 3 kg
• citron - 1 pièce
• noix- 100g
• sucre - 1,5 kg.

Mode de cuisson :

Nous lavons les abricots à l'eau froide, les coupons en deux et les séparons des noyaux. Placez-les dans un bol profond, couvrez de sucre et laissez reposer 24 heures pour qu'ils produisent du jus.

Une fois le temps écoulé, égouttez le jus des abricots et mettez-le sur le feu, portez à ébullition et versez chaud sur les abricots.

Une fois le sirop refroidi, ajoutez les noix hachées et le citron finement haché. Placer sur feu vif en remuant constamment. Dès que la confiture bout, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 15 à 17 minutes. Versez ensuite la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.

Délicieuse confiture d'abricots aux noix pour l'hiver (vidéo)

Bon appétit!!!

J'ai toujours pensé que la confiture était le moyen le plus simple de préparer quelque chose pour l'hiver de vos propres mains : recouvrez les baies/fruits de sucre et faites-les bouillir pendant le temps requis. Quoi de plus simple ? Mais quand j'ai décidé de faire de la confiture d'abricots, il s'est avéré que le plus souvent elle était cuite en 3 fournées. Je n'ai aucun doute que cela a du sens, mais je voulais quand même trouver un moyen plus simple. Il s'est avéré que c'est lui ! Le résultat est une confiture épaisse, savoureuse et aromatique d'abricots sans pépins. Une recette pour l'hiver sans attente fastidieuse et une cuisson en plusieurs étapes ! Nous cuisinerons en une seule fois, 30 à 40 minutes. - et vous pouvez verser la confiture finie dans des bocaux. Idéal pour ceux qui commencent à faire de la confiture d'abricots pour la première fois.

Ingrédients:

• abricots (poids avec noyaux) – 1 kg,
• sucre – 1 kg,
• acide citrique – 1/4 c.

Comment faire de la confiture d'abricots pour l'hiver

Tout d'abord, on trie les abricots : les fruits trop mûrs, gâtés ne conviennent pas, on les enlève. Ensuite, lavez les abricots et placez-les dans une passoire/tamis. Secouez plusieurs fois - cela suffira pour retirer l'excès d'eau(il n'est pas nécessaire d'attendre que les fruits soient complètement secs). Coupez ensuite chaque abricot en deux le long de la rainure, retirez le noyau et coupez chaque moitié en quatre parties.

Maintenant, mettez les abricots dans n'importe quel récipient pratique et saupoudrez-les de sucre. Secouez le récipient pour que le sucre soit réparti le plus uniformément possible entre les abricots. Si nécessaire, vous pouvez mélanger délicatement le tout avec vos mains.

Couvrez le récipient avec quelque chose (une serviette par exemple) et laissez reposer 4 à 10 heures. Pendant ce temps, les abricots donneront du jus et le sucre se dissoudra presque complètement. Plus la pièce est chaude, plus le processus sera rapide. C'est la quantité de jus que mes abricots ont donné en 5 heures. Pas besoin d'ajouter d'eau pour la cuisson, il y a déjà beaucoup de liquide.

Placez la casserole avec les abricots sur le feu et allumez le feu au maximum. Après ébullition, réduisez le feu à moyen pour que la confiture bouillonne légèrement. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse. Ne vous inquiétez pas, il y en aura beaucoup.

Faites cuire la confiture pendant environ 40 minutes, puis retirez la casserole du feu. Essayez de remuer la confiture le moins possible pour que les tendres tranches d'abricots ne se transforment pas en bouillie.

Pendant la cuisson de la confiture, nous préparons des pots et des couvercles - nous les stérilisons de la manière qui vous convient. Je fais bouillir les couvercles pendant 5 minutes, remplis les bocaux (jusqu'à 0,7 l) d'eau jusqu'à 1 cm et les fais frire au micro à puissance maximale (750 W) pendant également 5 minutes.

Versez la confiture chaude dans des pots stériles. Vissez les couvercles. Nous les retournons et les enveloppons chaleureusement. Les pots de confiture d'abricots peuvent être conservés immédiatement après refroidissement complet.

Parmi les préparations maison, la confiture d'abricots sans pépins pour l'hiver occupe une place particulière. Ce dessert est apprécié aussi bien des adultes que des enfants. Cet amour pour la gourmandise s'explique par le fait qu'elle est moyennement sucrée, sans élément écoeurant. Il existe de nombreuses façons de réaliser de la confiture d'abricots, mais l'avantage de cette recette est sa simplicité. Préparer une telle gourmandise ne sera pas difficile et son goût exquis ravira toute la famille. La confiture préparée selon cette recette s'avère moyennement épaisse et homogène, grâce à laquelle elle peut être enveloppée dans des crêpes ou étalée sur un petit pain pour le thé.

Informations gustatives Confiture et marmelade

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés

Pour la confiture, choisissez des abricots mûrs et aromatiques. La pulpe du fruit doit être sans veines. Nous lavons soigneusement les abricots à l'eau avec l'ajout d'une petite quantité bicarbonate de soude puis sous l'eau courante. Placez les fruits lavés dans une passoire, permettant ainsi à l'excès d'humidité de s'écouler.


Ensuite, nous coupons les abricots avec un couteau le long de la rainure et retirons les noyaux.


Placez les moitiés d'abricots préparées dans un bol en émail et saupoudrez-les de sucre selon la recette.


Laissez les abricots saupoudrés de sucre toute la nuit afin qu'ils libèrent progressivement leur jus.

Le lendemain matin, détachez délicatement le sucre qui s'est déposé au fond du bol et mettez le bol sur le feu. Après ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes en n'oubliant pas de bien mélanger la confiture. Il est conseillé d'utiliser une cuillère ou une spatule en bois. Pendant la cuisson de la confiture, retirez délicatement la mousse obtenue. Après avoir fait bouillir la confiture pendant 5 minutes, laissez-la jusqu'au lendemain.


Le soir, faites bouillir la confiture encore 5 minutes, réservez jusqu'au lendemain matin. Puis le matin, nous le faisons bouillir pendant 10 minutes. Lorsque vous préparez une confiture aussi délicieuse à partir d'une variété d'abricots sucrés, ajoutez quelques grammes d'acide citrique pour chaque kilogramme de fruits mûrs.


Placez la confiture dans des bocaux stérilisés préparés pendant qu'elle est chaude et fermez hermétiquement.

Conseils de cuisine

• Pour que vous obteniez non seulement une confiture savoureuse, mais aussi saine, utilisez uniquement des fruits mûrs, ou peut-être légèrement non mûrs, sans dommage.
• Une cuisson en plusieurs étapes sans remuer permettra de conserver la forme du fruit et d'éviter l'apparition de bouillie. Les plats ne peuvent être que légèrement secoués pendant la cuisson.
• Vous pouvez préparer non seulement des confitures savoureuses, mais aussi belles si vous sélectionnez des fruits à peu près de la même taille.
• Vous pouvez ajouter diverses noix à la confiture d'abricots : amandes, noisettes ou noix. Il sera particulièrement efficace de les placer à la place des os retirés. Vous pouvez également ajouter des oranges, du citron ou du cacao à la gourmandise ambrée, ce qui ajoutera du piquant au goût de la confiture.
• Afin d'obtenir une confiture assez épaisse, vous pouvez ajouter de la gélatine ou de la pectine à la recette. La gélatine est pré-diluée en petites quantités eau chaude. Cependant, le plus important pour obtenir la consistance souhaitée est de cuire les fruits jusqu'au bout. Si la confiture est laissée sur la cuisinière pendant le temps requis (plus de 30 minutes), elle va bouillir et devenir assez épaisse, mais très probablement, dans ce cas, les baies perdront leur structure et pourraient se désintégrer.

Nous avons expliqué comment préparer une délicieuse confiture d'abricots en tranches

Que fait toute bonne femme au foyer en été, à part voyager à la campagne ou se détendre au bord de la mer ? Bien sûr, beaucoup de choses. Mais dans la liste de ces activités, il y aura certainement une place pour un élément tel que les préparatifs pour l'hiver. Et définitivement de la confiture. La plus populaire est peut-être la confiture d'abricots sans pépins.

Et ce n’est pas surprenant, car son goût et sa douceur sont incomparables. Et c'est un tel plaisir d'ouvrir un pot hiver froid, pour le thé, avec des toasts ou des biscuits. Mm... Miam.

Soit dit en passant, cela se fait beaucoup plus facilement que vous ne le pensez. Dans cet article, nous partagerons avec vous les connaissances nécessaires pour préparer de la confiture d'abricots dénoyautés. Et nous examinerons plusieurs recettes à la fois, que même une femme au foyer novice peut gérer, nous en sommes sûrs.

Ainsi, nous réaliserons de la confiture d'abricots selon les recettes suivantes :

• La recette est classique ;
• Recette de cinq minutes ;
• Recette de confiture en tranches ;
• Recette royale ;
• Et n'oublions pas la recette de la confiture à la mijoteuse ;

Toutes les recettes sont analysées étape par étape dans les moindres détails, vous pouvez donc être sûr que vous préparerez certainement de la confiture d'abricots sans pépins et qu'elle sera incroyablement savoureuse.

Eh bien, commençons !

Recette classique de confiture d'abricots

Et la première sur notre liste se trouve la version classique de ce délice bien-aimé. Dans ce cas, les nôtres sont cuits en trois étapes. Cette méthode permet de conserver un maximum de vitamines, ainsi que de les préserver goût naturel. Entre autres choses, la couleur elle-même sera très brillante, ce qui est également un petit plus.

De quoi avons-nous besoin pour cela :

• Abricots – 1 kg;
• Sucre – 1 kg.

En fait, la quantité peut être comme vous le souhaitez, mais attention, le rapport de composition doit être pris de un pour un ! Autrement dit, si vous souhaitez prendre deux kilogrammes d'abricots, il devrait également y avoir deux kilogrammes de sucre.

Commençons à cuisiner :

• Vous devez d’abord préparer les fruits. Nous lavons et séchons soigneusement les abricots afin qu'il reste le moins d'eau possible. Nous retirons les os.
• Ensuite, mettez le tout dans une casserole et saupoudrez de sucre. Maintenant, nous le laissons jusqu'au soir ou jusqu'au lendemain matin. Il faut que nos fruits donnent le plus de jus possible. Ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à cuisiner.
• Donc. Première étape. Disons que vous avez laissé le fruit jusqu'au matin et qu'il a libéré du jus. Et le sucre a presque fondu. Super. Maintenant, mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir. Maintenant, baissez le gaz et laissez cuire encore trois minutes. Ensuite, nous le laissons tranquille pour attendre un nouveau jour.
• Deuxième étape. Les fruits sont saturés de sirop et c’est merveilleux. Maintenant, baissez le feu sur la cuisinière et portez progressivement la confiture à ébullition. Et puis retirez immédiatement du feu jusqu'au lendemain.
• Et enfin, la troisième étape. Nos fruits étaient bien imbibés et notre douceur est devenue transparente. Sous la confiture, baissez le feu à moyen. Quand ça bout, laissez mijoter quelques minutes.
• Et seulement maintenant, nous le versons dans des bocaux.
• Lorsque les bocaux sont déjà enroulés, il faut les retourner et les laisser refroidir complètement.

C'est tout! Félicitations, vos efforts n'ont pas été vains et la confiture d'abricots selon la recette classique est enfin prête !

Confiture d'abricots dénoyautés de cinq minutes. Méthode expresse

Jam "Cinq Minutes"

Et maintenant, vous apprendrez à faire de la confiture d'abricots dénoyautés en près de cinq minutes ! Après tout, beaucoup d'entre nous, dans le rythme de vie moderne, n'ont souvent pas assez de temps pour préparer des recettes « à part entière », mais nous voulons vraiment de la confiture ! C’est là que nos « cinq minutes » viendront à votre secours.

Et ne vous inquiétez pas, votre confiture s'avérera tout aussi sucrée et savoureuse que selon la recette classique, car cette méthode a été testée par plus d'une génération de ménagères.

Note! Il y a une petite nuance dans cette recette. Pour 1 kilogramme d'abricots, vous devez prendre environ 500 grammes de sucre. Autrement dit, nous prenons deux fois moins de sucre pour la masse de fruits disponible. Vous souvenez-vous? Alors commençons !

Comment cuisiner:

Comme la dernière fois, la première chose à faire est de laver et de sécher les fruits. Maintenant coupé en deux directement le long de la « couture » naturelle. Séparez l'os. Si votre fruit est gros, il est conseillé de le couper à nouveau en deux. Nous pesons déjà nos fruits sans pépins, pour ne pas en abuser avec le sucre.

Ajoutez maintenant le sucre et nivelez-le pour que les abricots soient complètement recouverts. Couvrir et laisser reposer quatre heures pour que le fruit libère son jus.

En attendant, commençons à préparer les bocaux. Il est à noter qu'ils peuvent même être stérilisés au four. Nous allons maintenant vous en dire plus sur cette méthode. Les bocaux lavés doivent être placés dans un four froid. Le niveau de température doit être réglé autour de 120-130 C.

Et lorsque le four chauffe, on le laisse là pendant environ sept minutes pour que nos bocaux sèchent complètement. Et puis laissez-les refroidir. Placez simplement les couvercles dans un bol séparé, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer dix minutes.

Voilà, nos quatre heures sont passées et les abricots ont libéré leur jus. Placez la poêle avec la confiture sur feu doux et faites-la chauffer. Pas besoin de remuer. Une fois réchauffés, vous pouvez remuer délicatement de bas en haut.

On continue à chauffer. Notre tâche est de dissoudre le sucre restant. Remuer de temps en temps. Lorsque notre confiture a bouilli, faites bouillir encore sept minutes. Et maintenant, vous pouvez le verser dans des bocaux que nous avons stérilisés plus tôt.

Eh bien, nous avons versé notre friandise jusqu'au cou. Maintenant, enroulez-le et retournez-le rapidement. Placer dans un endroit sombre, envelopper et laisser refroidir.

Et encore un petit conseil :

Comme il n'y a pas beaucoup de sucre dans cette confiture, il serait préférable de la conserver dans un endroit plus frais.

C'est tout! Bien entendu, la confiture d'abricots dénoyautés en cinq minutes ne cuit pas en cinq minutes seulement, mais beaucoup plus rapidement que d'autres recettes. Vous avez fait un très bon travail!

Tranches de confiture d'abricots

Je dois dire que cette recette présente une légère différence par rapport aux deux précédentes. Et cela réside dans le fait que la confiture n'est presque pas bouillie, mais seulement versée avec du sirop. Mais cela se déroule sur trois jours.

La composition est toujours la même : on prend un kilo de sucre par kg de fruit.

Commençons à cuisiner :

Nous commençons le processus par les mêmes étapes : laver les fruits, les sécher, retirer les graines. Ici, vous pouvez prendre des abricots légèrement verts.

Versez le sucre dans une casserole. Le rapport eau/sucre doit être d’environ 15 ml. pour 1 kg. Incorporer le gaz et laisser bouillir. Maintenant, vous devez faire bouillir encore environ cinq minutes. Il vaut mieux remuer plus souvent pour éviter que ça brûle.

Notre sirop est cuit et maintenant nous le versons sur les fruits. Essayez d'étaler les fruits pour qu'ils soient complètement recouverts.

Couvrir avec un couvercle ou un film. Nous n'y touchons pas pendant une journée entière.
Notre friandise a libéré du jus et il faut le verser soigneusement dans une casserole séparée. Nous récoltons toujours les abricots. Placez la casserole avec le jus sur feu moyen. En remuant constamment le sirop, laissez-le bouillir. Après cela, laissez bouillir encore environ trois minutes.

Retirez ensuite le sirop et versez-le immédiatement dans les abricots. Couvrir la casserole avec un couvercle ou un film. Encore une fois, nous laissons notre friandise tranquille toute la journée.
La prochaine fois, nous ferons la même chose - égouttez le sirop, faites-le bien bouillir et versez à nouveau les fruits. Après cela, nous laissons à nouveau notre confiture presque finie toute la journée.

Le quatrième et dernier jour est arrivé. Faites bouillir la confiture et laissez-la cuire cinq minutes. A ce stade, il serait judicieux d’ajouter un peu d’acide citrique ou quelques gouttes de jus de citron. Éteignez le feu et versez notre confiture dans des bocaux.

Toutes nos félicitations! Tu as été excellent!

Confiture d'abricots sans noyau - une recette royale

Et dans cette recette, nous révélerons le secret d'une confiture si délicieuse qu'ils n'auraient pas honte de la régaler même Reine d'Angleterre! Le mode de préparation et la composition sont assez inhabituels pour une confiture d'abricots ordinaire.

Cependant, la confiture d'abricots sans pépins recette royale la préparation n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. La principale caractéristique est que des noix sont ajoutées à la confiture. Le plus souvent des noix, mais n'importe quelle autre est possible. L'essence est dans la noix elle-même. S'il n'y a pas de noix disponibles, vous pouvez simplement les remplacer par des noyaux d'abricots.

Commençons donc par la liste des composants :

Abricots – 2 kg;
Sucre – 2 kg;
Eau – 500 ml ;
Noix – 150 g.

Commençons par réaliser :

Nous commençons, comme toujours, par les manipulations standards - laver et sécher. Attention, pour cette confiture les abricots doivent être de maturité moyenne. Difficile, pourrait-on dire.

Le noyau doit être retiré afin de laisser le fruit intact. Autrement dit, il n'est pas nécessaire de séparer complètement les moitiés. Faites soigneusement une incision le long de la couture et retirez l'os. Vient maintenant la partie amusante. Nous remplaçons également soigneusement la graine par une noix. Et nous faisons cette procédure avec tous les abricots.

Nous vous rappelons que si vous n’avez pas de noix, vous pouvez utiliser les graines elles-mêmes pour cela. Vous devez les fendre soigneusement, retirer les noyaux et les remettre dans le fruit. Mais il est préférable d'utiliser des noix, car les noyaux peuvent ajouter de l'amertume à la délicatesse, et nous ne voulons pas de cela, n'est-ce pas ?

Commençons maintenant à préparer le sirop. Versez de l'eau dans une casserole. Laissez bouillir et versez tout le sucre. Remuez fréquemment pour que le sucre fonde et ne brûle pas. Placer nos abricots au sirop. Faire bouillir pendant environ cinq minutes, puis éteindre et fermer. Laissez-le tranquille pendant six heures. Les fruits doivent être trempés dans du sirop.

Passé ce délai, nous mettons le gaz. Dès qu'il bout, retirez-le du feu, écumez la mousse et oubliez-le encore pendant six heures.

Lorsque la confiture bout à nouveau, réduisez le gaz et laissez mijoter pendant une demi-heure. Et seulement maintenant, nous le versons dans des bocaux.

Tout est prêt ! Il est à noter que de la quantité d'abricots que nous avons prélevée, il en est ressorti deux litres de confiture et un demi-litre de sirop. Nous emballons les pots et attendons qu'ils refroidissent.

Confiture d'abricots - recette pour multicuiseur

Vous pouvez même faire de la confiture d'abricots sans pépins dans une mijoteuse. Cette recette, comme les autres, se fera étape par étape.

De quels composants avons-nous besoin :

• Abricots – 2 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Agar – 2 cuillères à soupe ;
• Jus d'un demi citron.

En fait, c’est encore plus facile et plus rapide à préparer que la recette de cinq minutes. Mais seuls les propriétaires de multicuiseurs peuvent se vanter d'un tel bonheur.

Alors par où commencer :

Tout d’abord, comme d’habitude, lavez nos fruits et laissez-les sécher. Assurez-vous de retirer les graines. Vous pouvez le faire comme bon vous semble : en laissant l'abricot entier ou en le divisant en deux.

Activez le mode « Confiture » sur le multicuiseur et attendez quelques heures.
Lorsque le multicuiseur a terminé son travail, ajoutez de la gélose.

C'est tout! Notre confiture est prête. Il ne reste plus qu'à le rouler dans des bocaux pré-stérilisés.

Confiture d'abricots dénoyautés au citron

Si vous utilisez cette recette, vous devez vous préparer au fait que le citron donnera une sorte d'amertume. Malgré cela, beaucoup de gens adorent cette recette.

• Nous calculons la quantité de produits nécessaires à la fabrication de confiture d'abricots dénoyautés au citron à partir du rapport selon lequel pour 1 kg d'abricots, ajoutez un citron, ajoutez 1 kg de sucre et environ un verre d'eau.
• Coupez le citron en rondelles en laissant la peau. Nous coupons les anneaux obtenus en quartiers, en retirant les os.
• Déposez des quartiers de citron dans un grand nombre de arroser et garder là pendant 5 minutes. Ceci est nécessaire pour que la peau devienne plus douce et ne devienne pas raide.
• Nous lavons les abricots, les séchons avec une serviette, les divisons en tranches, retirons les noyaux, ajoutons du sucre et laissons jusqu'à ce que le jus apparaisse.
• Faites ensuite bouillir 2 fois pendant 5 minutes et 1 fois pendant 15 minutes. Lors de l'ébullition 3 fois, ajoutez des tranches de citron.
• Et nous emballons la confiture cuite dans des bocaux.

Confiture d'abricots dénoyautés à l'orange

Cette confiture peut être cuisinée de 2 manières :

1. Cuire en 3 fois pendant 20 minutes.

2. Cuire en 1 fournée pendant une heure.

• Nous prenons des abricots mûrs et élastiques dans un volume de 3 kg, les lavons, les séchons, les coupons en tranches et les débarrassons du noyau.
• Ensuite, vous devez broyer 2 oranges dans un hachoir à viande avec la peau.
• Répartissez uniformément les abricots dans la cuve en saupoudrant le tout de copeaux d'orange puis de sucre. On attend environ 3 heures, temps pendant lequel le jus sera libéré.
• On fait ensuite bouillir la future confiture d'abricots dénoyautés à l'orange pendant 20 minutes, tout en retirant la mousse.
• Nous répétons la procédure encore 2 fois et distribuons dans des bocaux.

L'abricot peut être considéré en toute sécurité comme l'une des merveilles de la nature. Après tout, ce n'est pas seulement très savoureux, mais il contient aussi beaucoup de propriétés utiles. Il contient notamment de nombreuses vitamines. Et comme il est agréable de mettre une touche d'ambiance estivale sur la table avec du thé en hiver.

Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous uniquement les recettes de confiture d'abricots les plus simples et les plus délicieuses. Sans graines, en morceaux et même avec des noix ! Quelle que soit la recette que vous préparez - classique, royale, dans une mijoteuse - vous pouvez être sûr qu'elle s'avérera certainement très sucrée et savoureuse. Bon appétit!

Confiture d'abricots sans pépins- C'est l'une des options pour préparer des fruits « ensoleillés » pour l'hiver. Ce n'est pas difficile à préparer, mais ça ne fait toujours pas de mal d'en apprendre quelques-uns recettes simples et des conseils.

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés: conseils de cuisine

1. Préparer des produits de haute qualité et produit délicieux, sélectionnez uniquement des fruits mûrs et sains. Les fruits verts ne conviennent absolument pas à la confiture. La préparation s’avérera sans saveur et totalement insipide. N’utilisez pas de fruits trop mûrs, écrasés ou cassés, car ils bouilliraient rapidement et la préparation ressemblerait à une bouillie informe.
2. Le mode de cuisson affecte directement la préservation de la forme du fruit. La cuisson doit être réalisée en plusieurs étapes afin que les cristaux de sucre pénètrent progressivement à l'intérieur. Si le sucre pénètre très rapidement dans les abricots, ils bouilliront et deviendront comme de la bouillie.
3. Vous ne pouvez pas remuer la confiture pendant la cuisson, car le fruit perdrait sa forme. Il suffit de secouer légèrement le récipient avec son contenu.
4. De la mousse se formera certainement sur la surface, qui devra être éliminée avec une écumoire.
5. Sélectionnez des fruits de même taille pour que le produit fini soit magnifique.
6. Si la confiture est cuite en deux, coupez d'abord les fruits en deux, retirez les noyaux et émiettez la pulpe en tranches.
7. Pour l'emballage, vous aurez besoin de récipients en verre. Lavez-les avec de l'eau et du bicarbonate de soude. Versez de l'eau bouillante dessus, séchez soigneusement au four ou rayons de soleil. Ne versez pas le produit dans des pots humides. S'il reste même une goutte, cela peut provoquer de la moisissure et une détérioration supplémentaire du produit.
8. Si des couvercles en étain sont utilisés pour le soudage, ils doivent également être traités.
9. Vous pouvez fermer le confiture une fois qu'il a refroidi. Dans ce cas, du parchemin et du fil sont utilisés à la place des couvercles. Sous cette forme, les coutures peuvent être stockées dans une pièce ordinaire, en les plaçant le plus loin possible des appareils de chauffage.

Fais-en un comme ça aussi simple blanc décrit.

Recette de confiture d'abricots dénoyautés

Tu auras besoin de:

Vanilline
- essence de fruit – 10 gouttes
- eau – ½ litre
- sucre cristallisé – 1,6 kg
- abricots – 1 kg

Étapes de cuisson :

Lavez les fruits mûrs et coupez les tiges. Divisez chaque fruit en deux, exactement le long du sillon. Retirez les nucléoles. Versez le sucre semoule dans un récipient adapté, ajoutez la quantité d'eau requise et réalisez une garniture sucrée. S'il devient trouble pendant la cuisson, passez-le à travers une étamine pliée en plusieurs couches. Placez les tranches dans la bassine de cuisson, côté coupé vers le haut. Versez délicatement le sirop chaud et laissez reposer une journée pour imbiber les fruits. Le lendemain, égouttez le sirop et faites bouillir le contenu. Versez à nouveau sur les abricots et laissez-les reposer un autre jour. Le troisième jour, placez la bassine et son contenu sur feu doux, faites bouillir et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. A la fin, ajoutez l'essence diluée avec la garniture, ajoutez la vanilline. Retirer du feu, laisser refroidir complètement, emballer, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé, nouer avec un fil.

Faites-le cuire aussi.

Confiture d'abricots dénoyautés cinq minutes

Produits requis :

Eau filtrée – 400 ml
- sucre cristallisé – 1,6 kg
- abricots – 1 kg

Comment cuisiner:

Sélectionnez les fruits mûrs mais intacts, rincez-les et coupez la tige. Divisez les fruits en deux, retirez les noyaux. Si nécessaire, coupez la pulpe en morceaux. Placez les abricots dans un bol de cuisson, le centre vers le haut. Recouvrez chaque couche de sucre cristallisé et laissez reposer un moment (6 à 8 heures). Pendant ce temps, le jus se libérera et le sucre se dissoudra partiellement. Ajoutez de l'eau dans la bassine et placez-la sur le feu. Pour obtenir une gourmandise épaisse, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau, mais de se contenter du jus d’abricot qui se dégagera lors de la cuisson. Ne secouez pas le bol pendant la cuisson. Il est permis de le tourner dans différentes directions. Poursuivez la cuisson 5 minutes en retirant et en jetant la mousse.

Poser la bassine sur la table, laisser infuser son contenu pendant environ 3h30 (jusqu'à 5 maximum). Réglez le feu sur doux, portez à ébullition et laissez cuire à nouveau pendant cinq minutes. Après 5 heures de perfusion, répétez l'opération. Pendant qu'il est chaud, versez dans des récipients et conditionnez dans des bocaux propres et séchés.

Délicieuse confiture d'abricots dénoyautés

Produits requis :

Sucre cristallisé – 0,95 kg
- eau propre filtrée
- abricots – 0,95 kg

Étapes de cuisson :

Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en tranches et retirez les noyaux. Si vous le souhaitez, laissez-les tels quels, mais vous pouvez également les émietter en morceaux. Placer les tranches dans une casserole profonde, les recouvrir de sucre semoule et laisser sous cette forme pendant 12 heures. Les fruits commenceront à libérer leur jus et à devenir saturés de douceur. Si vous manquez de temps, versez seulement 190 ml dans le récipient de cuisson et placez-le immédiatement sur le feu. Dans les deux cas, les fruits ne doivent être bouillis qu’une minute. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'est formée. Laissez les fruits reposer à nouveau pendant 11 heures. Maintenant, baissez le feu. Une fois l’ébullition commencée, faites cuire les fruits pendant seulement 12 minutes. Versez la préparation chaude dans des récipients dans des bocaux propres. Sceller après pré-stérilisation.

Préparez-vous également.

Confiture d'abricots sans noyau pour l'hiver

Préparer:

Eau propre – ½ litre
- sucre cristallisé – 1,6 kg
- abricots – 1,6 litres

Étapes de cuisson :

Rincez les fruits et placez-les sur une serviette pour les faire sécher. Retirez les noyaux des abricots, coupez-les en tranches et versez-les dans un bol émaillé en plusieurs couches. Placez-les de manière à ce que les moitiés soient tournées vers le haut et les coupes vers le haut. Saupoudrer chaque couche de sucre cristallisé. Pendant que les fruits commencent à libérer du jus, mettez-les de côté et commencez à préparer les récipients pour le sertissage.

Versez de l'eau bouillie propre sur les fruits infusés et placez sur le feu. Réglez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 5 minutes. Le contenu doit être laissé pendant trois heures. Répétez la procédure trois fois. Si vous souhaitez laisser les tranches d'abricots entières, ne remuez pas la pièce, mais déplacez simplement la bassine en cercle. Retirez la mousse après ébullition. Emballez dans des bocaux secs.

Faites et.

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés

Tu auras besoin de:

Gélatine – 30 g
- du sucre cristallisé - quelques verres
- abricots – 1,1 kg

Étapes de cuisson :

Retirez la peau des fruits propres, retirez les graines de chacun d'eux et divisez-les en deux. Couchez-le de sucre, placez-le dans le récipient de cuisson préalablement sélectionné et ajoutez ici la gélatine. Laissez le mélange pendant 24 heures. Le lendemain, placez la masse obtenue sur feu très doux, portez à ébullition et écumez la mousse formée. Faire bouillir la confiture, verser dans des bocaux et visser. Avant de manger, placez les petits pains sur la grille du réfrigérateur pendant un moment. Ceci est nécessaire pour qu'il ait le temps de durcir.

Confiture d'abricots sans pépins en tranches

Prenez des quantités égales de sucre cristallisé et de fruits. Lavez soigneusement les fruits et coupez les graines. Couper en tranches de taille appropriée et placer dans un bol en émail en plusieurs couches. La toute dernière couche doit également être constituée de sucre. Pour obtenir le jus, laissez les fruits toute la nuit. Assurez-vous de remuer le contenu. Pour conserver de belles tranches, secouez simplement le bol avec la pièce avec vos mains, mais ne remuez pas. Portez les abricots à ébullition sur le feu. Après une demi-heure de cuisson, conditionnez la gourmandise cuite dans des bocaux secs et préchauffés, puis fermez-les. A la fin, ajoutez un peu de citron.

Profitez-en et...

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés

Ingrédients:

Abricots – 1,1 kg
- sucre – 895 g
- un demi citron

Étapes de cuisson :

Lavez les fruits triés, retirez-en soigneusement les graines et divisez-les en deux. Remplissez les abricots d'eau et placez-les sur une flamme brûlante. Entrer jus de citron et la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Il faudra exactement une heure et demie pour cuire les aliments. Récupérez la mousse accumulée et jetez-la. Si vous souhaitez obtenir de la confiture à la fin, étalez le contenu sur les murs pendant la cuisson.

Cuisinez et...

Confiture d'abricots sans pépins sans eau

Produits requis :

Sucre – 0,8 kg
- abricots pelés – 1,1 kg

Caractéristiques de cuisson :

Pour cuisiner, vous pouvez prendre n'importe quel fruit : non mûr ou trop mûr. En guise de récipient, préparez une bassine en laiton à fond épais. Saupoudrer les moitiés d'abricots de sucre semoule pour libérer le jus et laisser reposer 3 jours. Préparez les récipients pour le sertissage. Placez la casserole avec les tranches de fruits sur le feu. Si vous souhaitez accélérer la cuisson, ajoutez un peu d'eau. Avant d'ajouter le sucre, remuez le mélange cuillère en bois pour que tous les fruits puissent être recouverts de sirop.

Une fois tous les cristaux fondus, laissez la friandise pendant 24 heures. Après infusion, réchauffez la confiture en plaçant la casserole sur le feu et portez à ébullition. Assurez-vous de remuer le mélange. Ajoutez à nouveau les abricots et laissez reposer le mélange pendant 12 heures. La masse doit devenir épaisse et visqueuse, une autre procédure peut donc être nécessaire. Répétez la deuxième étape de cuisson pour la troisième fois. Laisser encore 12 heures et cuire en remuant les fruits le plus doucement possible.

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Confiture d'abricots sans noyau dans une mijoteuse

Ingrédients:

Jus d'un demi citron
- sucre cristallisé – 0,35 kg
- abricots – 0,65 kg

Comment faire de la confiture d'abricots dénoyautés:

Sélectionnez des fruits mûrs et intacts pour la cuisine. Il est souhaitable qu'ils soient aussi grands que possible. Lavez-les, séchez-les, retirez les grains. Hachez finement, placez dans un récipient multicuiseur et ajoutez le sucre. Réglez le mode « Extinction ». Ce processus prendra environ 30 minutes. Si vous sélectionnez le réglage Cuisson, laissez le couvercle ouvert. Il est nécessaire de remuer la confiture, mais faites-le aussi soigneusement que possible. Verser dans des récipients secs et préalablement nettoyés et serrer.