Tarte en vrac au kéfir - rapide, simple et très savoureuse. Recettes de tartes en vrac au kéfir : avec de la viande, du fromage, du poisson, des cerises, etc. Pâte gelée pour tarte au kéfir

Les tartes gélifiées se préparent simplement, rapidement et sont très savoureuses !

Les tartes en gelée sont ma faiblesse. Ils sont très savoureux, tendres et cuisent rapidement. La pâte pour ces tartes est préparée avec du kéfir, du lait, de la crème sure ou de la mayonnaise et a la consistance de la crème sure.

Je vais vous présenter la pâte de remplissage sur kéfir.

Une recette simple pour remplir la pâte d'une tarte au kéfir maison étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 1h10. Contient seulement 151 kilocalories.

• Temps de préparation : 13 minutes
• Temps de préparation : 1h10
• Quantité de calories : 151 kilocalories
• Portions : 1 portion

• Complexité: recette simple
• Cuisine nationale: cuisine maison
• Type de plat : tartes

Ingrédients par portion

• Pile de kéfir 2. (200 ml)
• Farine de blé 2 tasses (200 ml)
• Oeufs de poule 3 pcs.
• Sucre 1 tableau. l.
• Sel 1 c. l.
• Levure en poudre (ou 1 cc de bicarbonate de soude) 1 table. l.

Cuisson étape par étape

1. Tout d'abord, battez légèrement les œufs. Ajouter le sucre, le sel. Nous fouettons aussi. (Si vous préparez un gâteau sucré, vous pouvez verser un peu plus de sucre, 2-3 cuillères à soupe. Et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.)
2. Versez le kéfir et la levure chimique ou le bicarbonate de soude. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre dans du vinaigre si vous utilisez des aliments acides pour le test (crème sure, kéfir, jus de citron). On mélange tout.
3. Ajouter progressivement la farine en remuant à chaque fois. Battre le tout au fouet ou au mixeur.
4. Si la pâte est épaisse, ajouter un peu de kéfir. Si c'est trop liquide, comme du lait, plus de farine.
5. Et maintenant la pâte est prête !
6. Pour le remplissage, tout ce que votre cœur désire convient. Viande, viande hachée, saucisse, poisson, pâtes, purée de pommes de terre, légumes, fruits. .. Les produits doivent d'abord être préparés (nettoyés, râpés, frits, portés à mi-cuisson). Ajouter des fruits sans traitement thermique.
7. Bon appétit! ; -)

La cuisson d'une tarte en gelée sur du kéfir est simple: elle utilise une pâte liquide, qui est versée dans un moule, assaisonnée de garniture, puis cuite. La tarte au kéfir peut être sucrée (par exemple, avec des pommes) ou copieuse, avec du chou ou d'autres légumes.

Comment pétrir la pâte de remplissage sur le kéfir pour une tarte

Pour que la tarte au kéfir soit délicieuse, vous devez pétrir la pâte correctement. Il est polyvalent, il est utilisé pour les plats sucrés et salés. Il y a tellement d'options de remplissage que vous pouvez les cuisiner souvent sans les répéter. Il existe plusieurs façons de pétrir la pâte pour une tarte au kéfir en gelée. Ils diffèrent par leur composition, mais au final, ils donnent une base tout aussi bonne pour la cuisson. Voici des exemples populaires :

Recette de kéfir et mayonnaise

1. Prenez une tasse et demie de farine, de mayonnaise et de kéfir 1 tasse, 3 œufs, une demi-cuillère à soupe. l. levure chimique, une pincée de sel.
2. Tout d'abord, mélangez la levure chimique avec le kéfir.
3. Mélanger séparément la farine, le sel.
4. Mélanger la mayonnaise avec les œufs jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez-y une partie de kéfir, une partie de farine. En alternant ces ingrédients, ajoutez le tout complètement.
6. La température du four doit être de 200 degrés. Étalez une partie de la pâte, puis ajoutez la garniture préparée, versez le reste de la base par-dessus. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.

Pâte liquide sur kéfir et crème sure

1. Vous aurez besoin de 2 œufs, 250 g de crème sure et de mayonnaise, 5 c. l. farine de blé, 1 cuillère à café sel, bicarbonate de soude.
2. Fouetter soigneusement les œufs.
3. Mélangez le soda et la mayonnaise séparément, puis ajoutez-les aux œufs battus avec du sel.
4. Verser la farine de blé, pétrir la pâte.

Recette rapide sans oeufs

1. Préparez 1 cuillère à café (thé) de sel, 500 g de kéfir, trois cuillères à soupe (cuillères à soupe) d'huile végétale, un demi-kilogramme de farine de blé, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.
2. Kéfir température ambiante verser dans un récipient, mélanger avec du soda et laisser reposer 4 minutes.
3. Ensuite, à tour de rôle, mélanger le sel, l'huile, la farine de blé et amener à une masse homogène.

Recettes pas à pas pour faire des tartes en gelée sur du kéfir

Lorsque vous utilisez de la pâte en gelée sur du kéfir, la confiture est utilisée comme garniture, la semoule, balaou en conserve, cerise ou autre baie. Le processus de cuisson est facile (paresseux) et rapide par rapport aux autres tartes. Vous pouvez servir le plat en dessert avec du thé, de la compote, du café.

Avec du chou et de la viande

Un tel apéritif vous procurera une sensation de satiété, grâce à la viande hachée. Il est préférable de le servir avec du thé ou du café chaud ou froid. Si vous envisagez de cuisiner une tarte au chou en gelée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• oeuf - 2 pièces;
• vinaigre, soda, sel - une demi-cuillère à café chacun;
• farine;
• un tiers de tête de chou ;
• oignon - 1 pièce;
• viande hachée - 300 g.

Cuisine:

1. Pétrir la base.
2. Hachez le chou, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Couper l'oignon en petits cubes.
4. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile, versez la moitié du remplissage en une couche uniforme.
5. Mettez de la viande hachée crue sur la pâte, versez les oignons.
6. Mettez le chou dessus, versez le reste de la base.
7. Cuire 40 minutes.

Avec champignons et fromage

Les champignons et le fromage sont une excellente combinaison pour les apéritifs. Vous obtiendrez très plat savoureux, vous pouvez le servir avec du thé, du café ou de la compote. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• sel - 20 g (2 cuillères à café);
• beurre - 50 g;
• oeufs - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• Champignons forestiers- 0,5 kg ;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• farine de la plus haute qualité - 5 c. l. ;
• poivre moulu;
• kéfir - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

1. Lavez, nettoyez les champignons, hachez-les, mettez-les dans une casserole.
2. Mettre le beurre, mettre l'oignon, le poivre, le sel. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
3. Mélanger les œufs avec du sel et du soda. Verser le kéfir, ajouter progressivement la farine. Pétrir la pâte.
4. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine.
5. Versez moins de la moitié de la pâte, étalez uniformément la garniture aux champignons. Verser le reste de la base, saupoudrer de fromage sur le dessus (pré-râper).
6. La température du four est de 190 degrés. Cuire 40 minutes.

Avec du poisson en conserve

Si tu mens poisson en boite, et avec lesquels vous n'avez rien à servir, la solution peut être de les utiliser comme garniture. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• kéfir - un verre;
• soda - une demi-cuillère à café;
• poivre, sel - au goût;
• oeufs - 2 pièces;
• balaou en conserve - 1 boîte;
• farine - 2 cuillères à soupe;

Préparez le plat comme ceci :

1. Pétrir la pâte en mélangeant œufs, kéfir, sel. Ajouter le soda, saupoudrer de farine petit à petit. Apportez à la masse un aspect similaire à la crème sure grasse.
2. Mettez le saury dans un plat séparé, pétrissez bien jusqu'à ce qu'il soit tendre, écrasé.
3. Le moule doit être huilé. Verser la moitié de la pâte, déposer le poisson uniformément dessus. Verser le reste de la base.
4. Cuire au four pendant une demi-heure en réglant la température à 180 degrés.

Avec poulet haché et pommes de terre

La plupart des gens aiment les pommes de terre et le poulet. Ils peuvent également être utilisés pour la tarte.

• oeufs - 3 pièces;
• huile végétale - 50 g;
• mayonnaise - 150 g;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• farine premium - 1 tasse;
• pommes de terre - 1 pc .;
• viande hachée - 300 g.
• sel, aneth séché - au goût;

Instructions de cuisson :

1. Épluchez, râpez les pommes de terre sur une râpe (fine).
2. La viande hachée doit être prise mélangée - boeuf + porc. Salez-le, ajoutez l'aneth séché, les pommes de terre râpées.
3. Bien mélanger la masse.
4. Préparez la pâte en mélangeant la farine et les œufs, la levure chimique.
5. Versez du sel dans la masse obtenue, versez de l'huile, mettez de la mayonnaise. Pétrir jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
6. Lubrifiez bien le moule avec de l'huile, versez la pâte, mettez le mélange de pommes de terre, la viande hachée et versez le reste de la base.
7. La température du four est de 200 degrés. Cuire 30 minutes.

Avec œuf et oignons verts dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine modernes simplifient grandement le travail des filles à la cuisinière. Le multicuiseur prend en charge de nombreux modes. Dans cette méthode, il est proposé d'utiliser des oignons (verts) et un œuf comme garniture. Tu auras besoin de:

• beurre - 100 g;
• sucre, sel - 1 cuillère à café;
• oignon vert- 200 g ;
• oeufs - 5 pièces;
• levure chimique - 10 g;
• crème sure - 200 g;
• farine - 300 g;
• poivre noir - une pincée;

Cuisine:

1. Trois œufs sont utilisés pour la garniture, faites-les bouillir (dans de l'eau ou une mijoteuse - peu importe).
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
3. Mélanger le sel, la crème sure, le sucre et le beurre fondu.
4. Ajouter les œufs légèrement battus au mélange, amener à un état homogène.
5. Mélanger la levure chimique, la farine tamisée.
6. Versez la farine dans la masse liquide en remuant constamment. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte obtenue.
7. Râpez les œufs durs refroidis.
8. Hacher finement l'oignon vert, mélanger avec les œufs. Enfin, salez et poivrez.
9. Lubrifiez l'intérieur du multicuiseur avec de l'huile, étalez la moitié de la base.
10. Répartir la garniture uniformément, remplir avec le reste de la pâte.
11. Sélectionnez le programme "cuisson" sur le multicuiseur, temps de cuisson - 65 minutes.

Tarte sucrée au fromage cottage et aux pommes

Contrairement aux autres, cette option est utile pour créer un dessert sucré. Il convient pour servir après les plats principaux et les collations avec du thé ou du café. Tu auras besoin de:

• oeufs - 2 pièces;
• soda - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 70 g;
• sucre - 200 g;
• kéfir - litres;
• sel - une pincée;
• farine premium - 3 tasses;
• sucre en poudre - 3 c. l. ;
• pommes - 2 pièces;
• beurre - 50 g.

Cuisine:

1. Battre le sucre et les œufs pour faire de la mousse (épaisse).
2. Versez la farine ici, ajoutez le kéfir. Mettez du beurre mou et des huiles végétales, du soda, du sel.
3. Utilisez un mélangeur pour amener la base à l'état désiré.
4. Coupez les pommes en rondelles, disposez-les sur le fond du moule et versez sur la pâte.
5. Cuire le plat à 180 degrés pendant 40 minutes.
6. Saupoudrez la tarte gélifiée finie sur le kéfir avec des pommes avec du sucre en poudre.

Une recette simple et rapide avec de la confiture pressée

Parfois, les invités arrivent à l'improviste, et vous devez rapidement mettre quelque chose sur la table, et le temps presse. Pour cette option, hâtivement Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni de beaucoup de temps. Vous devez avoir:

• farine de 1ère année - 1,5 cuillère à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• sucre - un demi-verre;
• kéfir - 1 cuillère à soupe. (200 ml);
• soda - 1 cuillère à soupe. l. ;
• confiture - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

1. Mélanger le soda avec de la confiture.
2. Bien battre le sucre et les œufs, y verser du kéfir, bien mélanger.
3. Ajouter la farine à la masse, pétrir la pâte.
4. Mélanger avec la base de confiture.
5. Verser la pâte dans le moule.
6. A 200 degrés, cuire le plat pendant 25 minutes.

La recette de la tarte en gelée est si simple qu'elle peut être facilement modifiée. Par exemple, les œufs et le sucre doivent être mélangés jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et mousseux. Ce n'est qu'après cela que le reste des ingrédients leur est ajouté. Le gâteau sera beaucoup plus savoureux si vous étalez de la crème dessus. Il est préférable de servir le plat avec du thé, quelle que soit la garniture. Autre avantage, cette entrée sera aussi savoureuse chaude que froide.

Vidéo: comment faire cuire une tarte en vrac sur du kéfir au four

Les tartes en vrac ont longtemps été à juste titre populaires, et tout cela parce que vous pouvez faire cuire une telle tarte à partir de produits disponibles et assez rapide.

En même temps, ils s'avèrent toujours délicieux, et peu importe la garniture que vous utilisez : sucrée ou salée.

Tarte en vrac au kéfir - les principes de base de la cuisine

Parmi les nombreuses options de préparation de la pâte pour une tarte en vrac, c'est la pâte au kéfir qui est le plus souvent choisie par les ménagères. C'est le plus facile à préparer. Cela nécessite un minimum de produits et de temps.

Le kéfir est versé dans un bol et combiné avec tous les autres ingrédients sauf la farine. Tout est soigneusement mélangé. Si vous n'avez pas de kéfir, vous pouvez le remplacer lait aigre, yaourt nature ou lait caillé.

Puis ajouter progressivement la farine et mélanger. Vous devriez obtenir une pâte, la consistance de la crème sure du magasin.

Préparez maintenant la garniture. Les légumes, la viande et le poisson sont hachés et frits. Les fruits sont utilisés dans la garniture sous forme brute. Les œufs sont bouillis et écrasés. Les verts sont placés dans la garniture, finement hachés.

La moitié de la pâte est versée dans un moule ou une plaque à pâtisserie, la garniture est uniformément disposée sur le dessus et soigneusement versée avec le reste de la pâte. La surface est nivelée avec une spatule. Le dessus du gâteau peut être saupoudré de graines de sésame ou de fromage râpé.

Recette 1. Tarte en vrac au kéfir avec du poisson en conserve

Ingrédients

Pâte

trois pincées de sel de table;

un verre de kéfir;

deux verres de farine;

Remplissage

une boîte de nourriture en conserve dans l'huile;

huile de tournesol;

tête d'oignon;

un petit bouquet de persil;

gousse d'ail;

carotte;

mélange de poivre.

Méthode de cuisson

1. Tamiser la farine dans un bol profond et verser le kéfir chaud. Conduisez l'œuf dans une tasse séparée, ajoutez la mayonnaise et le sel. Battez la masse d'œufs et mélangez-la avec la pâte principale. Bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte comme des pancakes. Laisser chauffer la pâte pendant un quart d'heure.

2. Épluchez les légumes et l'ail, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile de tournesol. Rincez le riz pour eau propre et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous l'inclinons dans une passoire et attendons que tout le liquide se soit écoulé. Mélanger le riz avec les légumes rôtis et ajouter le persil finement haché. Bien mélanger la garniture et transférer dans un bol séparé.

3. Nous couvrons la forme résistante à la chaleur avec du parchemin afin qu'il n'y ait pas d'espace. Graissez-le légèrement et versez la moitié de la pâte.

4. Ajoutez du poisson en conserve au riz avec des légumes, mélangez et goûtez, ajoutez des épices si nécessaire. Nous ajoutons des aliments en conserve à ce stade afin que la garniture ne se forme pas excès de liquide. Étalez rapidement la garniture sur la pâte, en la répartissant uniformément sur la pâte.

5. Remplissez soigneusement le remplissage avec une autre couche de pâte. Nous envoyons le gâteau pendant 45 minutes dans un four préchauffé. Ensuite, nous laissons le gâteau dans le four éteint pendant encore un quart d'heure. Nous sortons le gâteau, le coupons en portions et servons.

Recette 2. Tarte au kéfir avec fromage fondu et herbes

Ingrédients

5 g de bicarbonate de soude;

un fromage fondu;

450 ml de kéfir;

feuilles d'aneth et d'oignon;

six œufs ;

deux verres de farine.

Méthode de cuisson

1. Versez le kéfir dans un bol profond, enfoncez-y deux œufs, salez et battez le tout jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec le soda et verser dans le mélange œuf-kéfir. Pétrir la pâte, la consistance de la crème sure épaisse.

2. Faire bouillir les œufs restants, refroidir, nettoyer et trois gros. Ajoutez-y du fromage fondu finement râpé et de l'oignon et de l'aneth finement hachés. Salez la farce et mélangez.

3. Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone, mettez la garniture dessus et répartissez-la uniformément sur toute la surface de la pâte. Garnir délicatement du reste de pâte.

4. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180 C pendant quarante minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Sortez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches.

Recette 3. Tarte au kéfir en vrac avec œuf et ail sauvage

Ingrédients

350 g d'ail sauvage;

six œufs ;

5 g de levure chimique ;

un verre de kéfir;

un verre de farine;

un verre de mayonnaise.

Méthode de cuisson

1. Faire bouillir quatre œufs pendant dix minutes, égoutter eau chaude, refroidissez-les sous l'eau courante froide et nettoyez-les. Couper les œufs en petits cubes.

2. Rincez l'ail des ours, séchez-le légèrement et coupez-le en lanières.

3. Battez deux œufs jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface. Ajouter le kéfir, la mayonnaise aux œufs battus et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Versez-le progressivement dans le mélange et pétrissez la pâte comme des pancakes.

4. Divisez la pâte en deux. Versez une partie dans un moule en silicone. Étendre la moitié de l'ail des ours haché sur le dessus et saler. Mettez les œufs hachés et salez à nouveau. Couvrir la couche d'œufs avec l'ail des ours restant. Verser délicatement le reste de pâte.

5. Mettez le gâteau au four pendant 50 minutes et faites cuire à 180 C. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois ou un cure-dent. Retirez le gâteau fini du moule, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches.

Recette 4. Tarte en vrac au kéfir avec jambon et fromage

Ingrédients

Remplissage

jambon - 200 g;

fromage à pâte dure - 100 g

Pâte

kéfir - 400 ml;

assaisonnement "herbes italiennes" - 3 g;

deux oeufs;

huile végétale - 50 ml;

bicarbonate de soude - 4 g;

sel - deux pincées;

sucre - 40 g.

Méthode de cuisson

1. Combinez le kéfir avec les œufs, l'huile végétale, le soda, les épices, le sucre et le sel dans un bol profond. Bien fouetter le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine petit à petit et mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Recouvrez le moule de papier sulfurisé. Y verser la moitié de la pâte.

3. Coupez le jambon en fins bâtonnets. Râpez finement le fromage. Mélanger le fromage râpé avec le jambon.

4. Mettez la garniture sur la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface. Verser le reste de pâte et lisser à la spatule.

5. Envoyez le gâteau au four préchauffé à 180 pendant une heure. Vérification de l'état de préparation avec un cure-dent.

Recette 5. Tarte en vrac au kéfir avec du chou

Ingrédients

Pâte

350 g de farine;

120 ml d'huile d'olive;

un demi-litre de kéfir;

5 g de bicarbonate de soude et de sel de table.

Remplissage

400 g de chou;

huile de tournesol;

deux carottes;

ampoule.

Méthode de cuisson

1. Dans une tasse, battre les œufs et le sel. Nous mettons de la soude dans du kéfir pour qu'il l'éteigne et versons le mélange dans les œufs. Nous ajoutons également de l'huile ici. Ajouter la farine petit à petit au mélange en mélangeant avec une cuillère de bas en haut. Nous veillons à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

2. Râpez le chou en fines lanières. Trois carottes pelées. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement. Mettez le chou dans une petite casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. A ce stade, ajouter les oignons et les carottes, saler et continuer à mijoter, en remuant, pendant une dizaine de minutes.

3. Allumez le four à 200 C. Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone. Verser la garniture au chou sur le dessus. Recouvrez soigneusement la garniture de pâte.

4. Nous déterminons la forme au four et cuisons pendant 20 minutes. Nous sortons le gâteau fini et graissons sa surface avec du beurre. Refroidir et couper en morceaux.

Recette 6. Tarte en vrac au kéfir aux cerises

Ingrédients

200 g de cerises ;

un morceau de beurre;

kéfir - un verre;

sucre en poudre;

trois oeufs;

un verre de farine et de sucre;

levure chimique - sachet.

Méthode de cuisson

1. Allumez le four à 180 C. Lavez les cerises et dénoyautez-les à l'aide d'un outil spécial ou d'une épingle. Nous mettons la cerise sur un tamis pour égoutter l'excès de jus.

2. Dans une tasse, mélanger le sucre avec les œufs et battre le tout jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Versez le kéfir dans la masse d'œufs et battez légèrement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

3. Mélanger la farine avec la levure chimique dans un tamis et tamiser dans le mélange œuf-kéfir. Pétrir la pâte, la consistance ressemble à des crêpes.

4. Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone, disposez les baies, saupoudrez de sucre et recouvrez le tout d'une couche de pâte. Disposer les cerises dessus.

5. Cuire la tarte pendant quarante minutes. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent ou une brochette en bois. Nous sortons la forme, refroidissons légèrement le gâteau et l'écrasons avec du sucre en poudre.

Recette 7. Tarte au kéfir en vrac avec du poulet

Ingrédients

Pâte

un sac de levure chimique;

un demi-litre de kéfir;

trois oeufs;

deux verres de farine;

30 g de sucre semoule.

Remplissage

350 g de filet de poulet;

Beurre;

deux ampoules ;

poivre noir;

carotte;

huile végétale;

verts frais.

Méthode de cuisson

1. Cassez les œufs dans une tasse appropriée, mettez le sucre et le sel. Fouettez avec un fouet jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ajouter le kéfir et remuer. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser le mélange obtenu dans le mélange œuf-kéfir. En battant avec un fouet, introduire progressivement la farine jusqu'à obtenir la pâte, la consistance de la crème sure du magasin.

2. Faire bouillir le filet de poulet et laisser refroidir. Nous nettoyons les légumes. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Hacher finement le filet refroidi. Trois grosses carottes. Nous envoyons le poulet et les carottes à l'oignon, mélangez, poivrez, salez et faites frire, en remuant, pendant environ cinq minutes.

3. Rincez les légumes verts et hachez-les finement. Ajouter à la garniture refroidie et remuer.

4. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Verser la moitié de la pâte et lisser à la cuillère. Nous mettons la garniture sur le dessus, en la répartissant sur toute la surface de la tarte, que nous recouvrons également de pâte.

5. Mettez la tarte dans un four préchauffé à 200 C pendant une demi-heure. Refroidissez la tarte finie et coupez-la en tranches.

Recette 8. Tarte au kéfir en vrac avec de la viande

Ingrédients

sel;

un demi-litre de kéfir;

bicarbonate de soude- 5 g ;

un demi-kilo viande hachée;

deux verres de farine;

ampoule;

60 g de sucre ;

beurre - 150 g;

trois oeufs.

Méthode de cuisson

1. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Versez ensuite le kéfir dans les œufs battus, après y avoir ajouté du soda. Nous mélangeons.

2. Ajouter la farine à la masse liquide en plusieurs parties et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène sans grumeaux. Ajouter le beurre mou et bien mélanger. Laisser reposer la pâte pendant cinq minutes.

3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur et que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et faites revenir en remuant pendant encore dix minutes.

4. Versez la moitié de la pâte dans un moule en silicone. Nous répartissons la viande hachée frite sur sa surface et remplissons le tout avec la pâte restante.

5. Allumez le four à 180 C. Mettez-y la tarte et faites cuire pendant quarante minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois. Nous sortons le gâteau fini et le coupons en tranches.

Pour tartes en vrac avec des fruits ou des cerises, cuire la pâte un peu plus fine pour qu'elle inonde la garniture et s'infiltre entre les morceaux de fruits.

Si vous préparez une tarte farcie de viande, poisson, légumes, etc. rendre la pâte un peu plus épaisse pour que la garniture ne s'y noie pas.

Les tartes en vrac au kéfir sont idéales pour cuisiner dans une mijoteuse. Il cuit la pâte plus rapidement et plus uniformément.

Je classe cette merveilleuse pâte gélifiée pour tartes comme très simple et recettes rapides préparation de la pâte. Et je le dis sans exagération, lorsque vous essayez d'en faire une tarte en gelée au moins une fois, vous comprendrez que ce n'est qu'une aubaine pour toute femme au foyer. Vous pouvez le cuisiner en quelques minutes seulement, tous les ingrédients sont très abordables et sont presque toujours à portée de main dans votre réfrigérateur. Je sais qu'il existe de nombreuses variétés de pâte gélifiée à cuisiner, je considère cette recette comme la base et la plus aboutie de toutes celles que j'ai utilisées. La pâte gelée pour les tartes doit être préparée immédiatement avant utilisation, elle n'aime pas rester inactive. Et si vous utilisez des garnitures de tarte complexes, faites-les d'abord cuire et laissez-les refroidir. La quantité de pâte dans cette recette est pour forme ronde pour la cuisson d'un diamètre de 22 centimètres.

Ingrédients:

• 200 ml de kéfir chaud
• 100ml
• 3 oeufs
• environ 250 gr de farine
• 1 cuillère à café de soda
• 1 sachet (5 g) de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre

Méthode de cuisson

Le kéfir doit être chaud, sinon le gâteau risque de devenir collant et non luxuriant, vous pouvez le réchauffer dans four micro-onde ou au bain-marie. Nous ajoutons du soda au kéfir chaud, mélangez bien (nous obtenons une mousse pétillante) et laissez reposer pendant 5 à 7 minutes.Pendant ce temps, battez les œufs avec le sel et le sucre avec un fouet. Ensuite, nous combinons le kéfir, les œufs et la mayonnaise, mélangez avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter des parts à notre mélange liquide. La pâte de remplissage elle-même, dans sa consistance, est très similaire à la pâte à crêpes, pas épaisse, mais pas liquide en même temps. Dès qu'il est devenu homogène et lisse, vous pouvez commencer la cuisson.

Salé, épicé, fruité, ordinaire ou à la levure, ainsi que la pâte feuilletée - quel genre de tartes ils n'ont tout simplement pas inventé. Parmi la grande variété de pâtisseries préférées, les tartes en gelée sont très appréciées et demandées par les ménagères. D'après le nom, il est clair que quelque chose est versé quelque part. Le processus de préparation d'une telle cuisson n'est nulle part plus facile - une pâte aqueuse est préparée et la garniture est versée dessus. La cuisson des tartes en gelée prend beaucoup de temps à l'hôtesse et tous les ingrédients sont assez bon marché. La pâte est à base de farine et d'œufs additionnés de produits laitiers: yaourt, crème sure, kéfir, moins souvent pétris avec de la mayonnaise. Quant au remplissage, il n'y a pas de limite à l'imagination. Dans cette tarte, vous pouvez utiliser presque tout ce que vous trouvez dans le réfrigérateur : viande, oignons, épinards, n'importe quel chou, œufs, champignons, fromages, saucisses. Il s'avère très savoureux tarte en gelée sur kéfir avec du poisson en conserve. Même un tubercule de pomme de terre apparemment ordinaire peut ouvrir de nouveaux horizons gustatifs lorsqu'il entre dans une tarte. Une preuve évidente est une tarte en gelée aux pommes de terre au kéfir, dont la recette est présentée ci-dessous. La cuisson est assez peu coûteuse, simple, belle et se mange encore chaude en quelques minutes !

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 0,5 l. kéfir;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café levure chimique pour pâte;
• 2 cuillères à soupe huile végétale pour pâte + 3-4 c. huiles de friture;
• 0,5 kg de pommes de terre;
• un bouquet d'aneth;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2 oignons moyens;
• sel, poivre au goût.

Recette de tarte gélifiée aux pommes de terre au kéfir

1. Tout d'abord, préparez la garniture. Nous nettoyons les pommes de terre, lavons et faisons bouillir. Il doit être semi-fini, c'est-à-dire dense et ferme, mais percé d'une fourchette.

2. Refroidissez légèrement les pommes de terre bouillies, puis coupez-les en petits cubes. La taille et la forme de la coupe n'ont pas d'importance, c'est à vous de décider. Peut-être que quelqu'un dans les tartes aime plus les pommes de terre râpées.

3. Épluchez les têtes d'oignon, rincez-les eau froide(pour ne pas pleurer), hacher finement. Versez environ 3-4 cuillères à soupe dans le moule. huile végétale inodore, faire chauffer et étaler l'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous ne le salons ni ne le poivrons lors de la friture, afin que l'oignon ne libère pas son jus à l'avance.

4. Versez les pommes de terre hachées dans la casserole, mélangez avec les oignons.

5. Un demi-bouquet de mes légumes verts, hacher, ajouter à la poêle avec les pommes de terre, saler et poivrer au goût.

6. Bien mélanger, retirer du feu, laisser refroidir.

7. Pendant que la garniture refroidit, passez à la préparation de la pâte. Pour simplifier le processus de mélange de la pâte, vous pouvez utiliser un mélangeur avec des accessoires de fouet ou un fouet à main. Nous conduisons les œufs dans un bol profond, ajoutons du kéfir, battons.

8. Versez la farine pré-tamisée, la levure chimique pour la pâte et le sel dans la masse de kéfir. Nous pétrissons la pâte.

9. Ajouter 2 c. l. beurre, battre au batteur. Pâte prête sera saturé d'oxygène lorsqu'il sera fouetté et bouillonnera un peu.

10. À la fin, ajoutez la moitié restante des légumes verts hachés et mélangez à nouveau. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure liquide.

11. Verser la moitié de la pâte dans un plat allant au four.

Si la forme est en silicone, il n'est pas nécessaire de la lubrifier avec de l'huile, mais si elle est en métal, nous la lubrifions d'abord huile végétale.

12. Étalez la garniture de pommes de terre sur le dessus, nivelez-la soigneusement, sans l'enfoncer. La pâte est liquide, la garniture va s'y enfoncer partiellement.

13. Verser les pommes de terre aux oignons avec le reste de pâte. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés plus près du fond. Temps de cuisson - 45 min.

14. Nous sortons le gâteau chaud du moule, le plaçons sur une planche ou un plat plat pour servir.

La délicieuse tarte aux pommes de terre en gelée est prête ! Comme vous pouvez le voir sur la photo en coupe, le gâteau est obtenu avec pâte tendre et garniture de pommes de terre parfumée et légèrement grasse. Et à quelle vitesse ce gâteau est mangé - vous pouvez maintenant le vérifier vous-même. Bon appétit!